Jus semangka dalam juicer. Resep sukses untuk memanen jus semangka untuk musim dingin

Kelezatan favorit masa kanak-kanak, yang bisa dimakan dalam jumlah banyak tanpa membahayakan tubuh, namun memiliki manfaat yang besar. Saat mengonsumsi produk ini, hanya sedikit dari kita yang memikirkan berapa banyak zat bermanfaat yang dikandungnya dalam daging buah dan jusnya, namun selalu memilih produk tersebut ketika kita ingin menghilangkan dahaga. Sementara itu, jus semangka bisa dibilang “air hidup”, yang memiliki banyak khasiat bermanfaat.

Komposisi jus semangka

Jus semangka sangat kaya akan pektin dan asam organik, yang mengatur proses metabolisme dalam tubuh dan tidak membiarkan zat berbahaya dari sifat yang sangat berbeda mengendap di dalamnya. Vitamin kelompok B dan PP hadir dalam jumlah besar dalam produk dan berhasil dilengkapi dengan kandungan vitamin C dan karoten yang cukup besar. Ngomong-ngomong, saat ini ada varietas semangka kuning eksotik, yang mengandung zat ini beberapa kali lebih banyak, tetapi pada saat yang sama mengandung lebih banyak gula, yang membuat daging buah melon lebih manis. Dengan adanya trace elemen, jus semangka mampu bersaing dengan sayur dan buah paling bergizi, karena mengandung kalium dan kalsium, fosfor dan asam folat, zat besi dan natrium.

Manfaat jus semangka

Jus semangka memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Fakta bahwa ini adalah pelepas dahaga yang sangat baik menempatkan produk ini pada tingkat yang tinggi di antara minuman lainnya. Berkat khasiatnya seperti mempercepat dan menormalkan proses metabolisme, dalam cuaca panas, jus semangka membantu mendinginkan dengan cepat dan menghilangkan produk pembusukan zat organik dari tubuh, yang penting untuk fungsi normal sistem peredaran darah dan penyediaan tepat waktu. semua organ dengan oksigen. Hal ini, pada gilirannya, menstabilkan tekanan darah dan menjamin seseorang terhadap fluktuasi dan kesehatan yang buruk pada suhu atmosfer yang tinggi.

Jus semangka juga bermanfaat bagi penderita berbagai bentuk obesitas dan hanya bagi mereka yang berusaha menjaga bentuk tubuhnya, karena minuman ini menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh dengan sangat baik, menormalkan fungsi lambung dan usus serta membantu membakar lemak berlebih di dalam tubuh. tubuh, termasuk yang tidak terlihat dengan mata telanjang, yaitu yang paling kompleks. Kemampuan jus semangka untuk menghilangkan zat beracun dan mencegah stagnasi garam dalam tubuh membantu mencegah pembengkakan parah dan mengurangi beban pada jaringan vena di seluruh tubuh, yang sangat penting bagi penderita obesitas dan mereka yang berdiri dalam waktu lama. .

Berpartisipasi dalam proses fortifikasi tubuh, jus semangka juga berkontribusi banyak terhadap hematopoiesis. Zat besi dan asam folat memperkuat ikatan internal antar sel, membuat dinding pembuluh darah lebih elastis. Omong-omong, substansi terakhir adalah teman baik dalam hal kesadaran jernih.

Karena jus ini praktis hipoalergenik, minuman ini sangat bagus untuk menstabilkan sistem genitourinari, dan khususnya untuk membersihkan ginjal tanpa mengiritasinya. Dan sifat diuretik terkuat dari produk membantu dalam hal ini. Fakta ini juga penting ketika tubuh perlu mendapat dukungan setelah keracunan makanan atau obat. Jus semangka juga akan membantu pemulihan setelah lesi yang dipicu oleh zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh melalui udara. Garam logam berat, fosfat dan nitrat berbahaya akan dikeluarkan dari tubuh bersama dengan urin.

Komposisi unik jus semangka merupakan kompleks tonik lengkap untuk kerangka otot kita. Semua kelebihan asam dalam senyawa dengan komponen minuman dihancurkan dan juga dibuang dengan hati-hati. Hal ini menjadikan produk ini sangat diperlukan bagi para atlet, karena jus semangka membantu menghilangkan kelebihan asam laktat dari jaringan otot, dan ini pada gilirannya membuat tubuh lebih tangguh dan produktif selama latihan. Baru-baru ini, telah terbukti bahwa atlet yang meminum jus semangka sebelum memulai latihan mencapai hasil yang lebih baik dan tidak terlalu lelah dibandingkan mereka yang tidak minum jus semangka. Oleh karena itu, jika Anda pergi ke pusat kebugaran atau melakukan senam di rumah, bantu tubuh Anda mengatasi stres dengan segelas jus semangka.

Tindakan Pencegahan Penggunaan

Kontraindikasi utama penggunaan jus semangka adalah penyakit seperti diabetes melitus, pankreatitis, adenoma prostat, perlengketan usus, batu ginjal fosfat, serta perut kembung pada lambung dan usus.

Orang sehat harus lebih berhati-hati, pertama-tama, dalam memilih produk yang akan dikonsumsi. Perlu dicatat segera bahwa Anda tidak boleh memberikan preferensi pada jus yang dibeli, karena asam askorbat dan sitrat, serta sejumlah besar gula, ditambahkan di sana untuk keamanan yang lebih baik. Jus semangka paling baik digunakan saat musim buah beri besar ini tiba, yaitu Agustus – September. Untuk membuat jus sendiri, yang terbaik adalah memilih semangka selama periode ini. Namun, kehati-hatian juga harus dilakukan saat ini. Harap dicatat bahwa di dalam daging buah semangka tidak berwarna keputihan dan tidak memiliki bintik-bintik putih yang terpisah - ini adalah bukti bahwa melon diusir dengan bantuan senyawa nitrat, dan Anda tidak boleh meminum jus semangka tersebut.

Kegunaan jus semangka

Jus semangka dapat dikonsumsi segar, yang merupakan pilihan paling disukai, karena sangat mudah untuk menyiapkan minuman perasan. Di antara pilihannya, Anda dapat menemukan resep sup manis dingin menggunakan produk. Hidangan seperti itu disebut nardek, dan merupakan jus semangka yang direbus hingga kental. Terkadang buah beri lain ditambahkan ke dalamnya.

Tata rias juga tidak tinggal diam, karena minuman ini sangat cocok untuk produksi tonik dan lotion dan tonik penyegar, serta mandi untuk menghilangkan masalah. Kulit remaja dibersihkan dengan sangat baik dengan jus semangka atau kosmetik yang mengandungnya.

Produk ini sangat umum dalam pengobatan tradisional, karena digunakan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit justru karena sifat pembersihannya. Semua bakteri patogen, terutama pada penyakit ARVI, dengan cepat kehilangan kekuatannya, dan penyakitnya pun surut.

Ketika ginjal dan hati tidak sehat, jus semangka bertindak sebagai produk anti-inflamasi dan desensitisasi. Hal ini juga berguna untuk lesi pada tulang, sendi dan sistem peredaran darah, oleh karena itu digunakan sebagai profilaksis terhadap aterosklerosis, arthritis dan asam urat.

Semangka adalah 92% jus. Jus mengandung semua zat bermanfaat, kecuali serat, yang dipisahkan selama penyaringan. Oleh karena itu, jus segar seringkali lebih sehat daripada daging buah semangka. Saat diperas, massa putih diambil di dekat kerak, dan memiliki komposisi khusus. Oleh karena itu, semua unsur yang ada dalam daging buah lebih terkonsentrasi di dalam sari buah. Manfaat jus semangka karena efek pembersihannya yang kuat. Jusnya digunakan untuk tujuan pencegahan, medis dan kosmetik.

Manfaat jus semangka

Semangka merupakan produk makanan yang diakui dan manfaatnya telah lama diketahui. Jus adalah cara terbaik untuk menggunakan semangka dalam kemasan yang praktis. Jadi, untuk membawa koktail vitamin ke gym, lebih baik mengemasnya dalam botol daripada membawa sepotong semangka. Penggunaan jus segar mengurangi beban pada sistem pencernaan, karena jus tidak mengandung serat makanan. Jus memiliki efek menguntungkan pada semua organ:

1. Ginjal dan kandung kemih menerima makanan basa. Dengan demikian, keasaman menurun, batu dan pasir mulai berkurang, larut. Karena garam kalium, konsentrasi asam urat menurun.

Tindakan diuretik jus memungkinkan Anda mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Seseorang kehilangan berat badan, racun dan racun dikeluarkan dari ginjal. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi pembersihan ginjal. Namun penggunaan jus dan makanan asin secara bersamaan justru akan menyebabkan pembengkakan. Natrium menahan air di dalam sel, oleh karena itu semangka akan menambah air ke dalam tubuh.

1. Penyakit yang menyakitkan, seperti radang sendi, asam urat, surut sebelum tindakan pembersihan jus. Vitamin B yang ada dan asam askorbat antioksidan terkuat membantu mengurangi timbunan penyebab rasa sakit. Asam folat memiliki khasiat khusus yang memberikan efek menguntungkan bagi seluruh organ tubuh manusia. Ini terlibat dalam pembentukan hemoglobin dan meningkatkan fungsi limpa.

Semua mineral yang diwakili oleh garam masuk ke dalam jus:

• kalsium;
• magnesium;
• kelenjar;
• fosfor;
• tembaga;
• kalium.

Penggunaan jus semangka bermanfaat untuk liver, tetapi hanya jika tidak ada pankreatitis. 80% jus terdiri dari air suling dan racun yang disimpan hati dimasukkan ke dalam larutan. Likopen yang ada dalam jus merupakan tindakan pencegahan terhadap neoplasma.

Jus semangka dengan baik menghilangkan sifat lekas marah dan keadaan agresif. Dengan berkurangnya kekebalan, minuman ini secara bertahap memperkuat kesehatan. Singkatnya, jus segar tidak hanya sepenuhnya menggantikan jus segar, tetapi juga jauh lebih nyaman untuk digunakan. Perlu Anda ketahui bahwa hanya jus segar yang menyembuhkan. Cepat berubah menjadi asam dan tidak disimpan di lemari es.

Untuk menggunakan produk ini, harus dilestarikan. Industri ini tidak memproduksi jus semangka, karena menggunakan konsentrat. Konsentrat semangka masih belum menguntungkan secara ekonomi untuk diperoleh. Oleh karena itu, pengalengan jus di rumah adalah satu-satunya cara untuk menyimpan produk penyembuhan untuk musim dingin.

Bagaimana cara menyiapkan jus semangka?

Jus segar dibuat dengan alat pembuat jus atau dengan memerasnya melalui lapisan kain kasa. Semangka yang diiris dan dikupas diperas dingin. Jus ini harus segera dikonsumsi.

Dalam satu gelas jus semangka, hampir terdapat kebutuhan mineral setiap hari bagi seseorang.

Ada resep jus semangka, dimana produk yang diperas bisa disimpan setelah perlakuan panas singkat. Jadi, sari buah semangka yang diperas dari 9 kg daging buah semangka, dengan tambahan 300 g gula pasir dan 10 g asam sitrat, direbus selama 5 menit dan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan untuk penggunaan musim dingin.

Jus dapat diawetkan tanpa menambahkan bahan kimia: 0,7 kg jus dan 300 g gula dididihkan, ditambahkan 5 g jus lemon dan digulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Namun jus semangka rebus sangat disukai oleh penduduk sekitar kawasan semangka.

Pembuatan madu semangka atau nardek adalah proses panjang yang mengharuskan sari buah diuapkan berulang kali dan disaring setelah volumenya dikurangi lagi. Hasil perebusan menghasilkan massa kental berwarna coklat muda, seperti madu muda. Produk ini digunakan sebagai obat atau masakan. Di musim dingin, semua produk yang terbuat dari jus semangka merupakan sumber unsur bermanfaat.

Kepada siapa jus semangka dikontraindikasikan?

Dengan semua manfaat jus semangka, dalam beberapa kasus ada bahayanya. Jadi, Anda tidak boleh minum jus bagi yang memiliki batu besar di kantong empedu dan ginjal. Mereka bisa mulai bergerak, yang berbahaya dan menyebabkan rasa sakit yang luar biasa.

Jus semangka dikontraindikasikan pada penyakit:

1. Kolitis, perlengketan usus.
2. Pankreatitis.
3. Diabetes.
4. Inkontinensia urin.

Dengan hati-hati, sebaiknya diminum oleh ibu menyusui, bayi bisa mengalami kolik usus.

Memasak madu semangka - video

Semangka adalah buah beri berair yang membantu menghilangkan dahaga di musim panas. Penggemar makanan penutup ini tidak punya waktu untuk menikmati rasanya selama satu setengah hingga dua bulan. Penggemar buah beri ini datang dengan ide mengasinkannya untuk musim dingin. Tidak semua orang menyukai rasanya, karena sangat berbeda dengan potongan semangka segar yang sejuk. Oleh karena itu, melalui trial and error, mereka menemukan cara membuat jus semangka untuk musim dingin di rumah.

Pelestarian buah beri ini memiliki beberapa rahasia. Sebaiknya perhatikan pilihan semangka itu sendiri, karena hasil pekerjaan bergantung padanya. Dalam hal apapun dia tidak boleh lesu atau tidak dewasa.

Semangka mana yang harus dipilih untuk dipanen:

• tidak lebih besar dari 7 kg;
• dengan ekor kering;
• dengan titik terang di samping;
• dengan pola yang jelas;
• tanpa kerusakan;
• memiliki suara tumpul saat diketuk.

Bank terlebih dahulu harus disterilkan dengan uap, dalam oven atau microwave, diisi air sebanyak sepertiga volumenya. Tutup logam perlu dituangkan dengan air mendidih.

Faktanya, konservasi ini sangat berubah-ubah, dan jika Anda melakukan setidaknya satu kesalahan, konservasi ini bisa rusak, atau toplesnya bisa meledak. Oleh karena itu, Anda harus sangat berhati-hati dan mencoba mengikuti semua rekomendasi.

persiapan semangka

Hal pertama yang harus dilakukan dengan buah beri adalah membilasnya hingga bersih dengan air panas dan dingin. Jika masih terdapat kotoran maka akan mempengaruhi kualitas produk jadi dan kelestariannya. Kemudian semangka harus dikupas dan kulit hijaunya (yang terakhir bisa digunakan untuk membuat manisan buah). Kemudian dipotong kecil-kecil, mengeluarkan semua tulang hitam dan terang.

Berikutnya, teknologi datang untuk menyelamatkan. Lebih baik menggunakan juicer, sebagai upaya terakhir, Anda bisa menggunakan penggiling daging. Kemudian seluruh massa harus disaring melalui saringan, di mana kain kasa ditutup dalam dua atau tiga lapisan. Sisa kuenya bisa dipres menjadi bahan baku utama.

Metode memasak

Ada banyak sekali pilihan cara membuat jus semangka. Ini bisa murni tanpa bahan tambahan atau dengan jus cranberry atau apel. Perbedaan antara produk jadi adalah tujuan persiapannya: untuk konsumsi langsung atau untuk musim dingin.

Resep musim dingin yang mudah

Untuk menyiapkan resep klasik, Anda hanya membutuhkan tiga bahan:

• 7 kg daging buah semangka ukuran sedang;
• 1 cangkir gula;
• 1 sendok teh asam sitrat.

Jus yang diperoleh setelah disaring melalui kain kasa harus dikirim ke wadah besar dan dibakar. Saat memanas, busa akan muncul, yang disarankan untuk selalu dihilangkan. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan tambahkan gula dengan asam sitrat.

Selanjutnya diaduk dengan spatula kayu hingga gula benar-benar larut, didihkan dan biarkan dalam keadaan ini hingga 10 menit. Kemudian angkat dari api dan tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup. Dari jumlah bahan tersebut diperoleh kurang lebih 6 liter sari buah.

Balikkan stoples dan biarkan dalam bentuk ini pada suhu kamar hingga dua minggu. Jika jus tetap dalam bentuk yang sama, disarankan untuk menaruhnya di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk.

dalam blender

Blender memudahkan banyak ibu rumah tangga dalam bekerja di dapur. Oleh karena itu, dengan teknik ini, Anda bisa memadukan semangka dengan buah beri dan buah lainnya.

Dalam blender, Anda tidak hanya dapat membuat jus, tetapi juga smoothie dan campuran buah. Untuk melakukan ini, tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk blender:

• bubur semangka potong dadu;
• sedikit madu atau gula halus;
• es atau air;
• bubur buah-buahan lainnya.

Resep ini hanya cocok untuk mereka yang akan langsung meminum jusnya. Jika Anda masih perlu memasaknya untuk musim dingin, blender akan berfungsi dengan baik untuk memotong semangka. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan blender imersi dan mangkuknya.

dalam pembuat jus

Ibu rumah tangga yang memiliki alat pembuat jus di antara peralatannya dan ingin membuat jus semangka di rumah bisa disebut beruntung, karena unit ini akan sangat cocok dengan persiapan seperti itu.

Keuntungan dari teknik ini adalah jus yang keluar telah dipasteurisasi, sehingga tidak diperlukan manipulasi tambahan. Cukup dengan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan untuk penyimpanan lebih lanjut.

Untuk memasak dalam juicer, Anda perlu menuangkan 3 liter air ke dalam tangki bawah, dan memasukkan semua ampas semangka ke dalam tangki atas. Kalau gula, itu hanya masalah selera. Dalam pembuat jus, jus sangat pekat di saluran keluar, jadi rasa manis tambahan mungkin tidak diperlukan.

Tanpa sterilisasi

Jika Anda ingin minum jus semangka segar, ada juga beberapa pilihan cara membuatnya. Bentuk penyajian yang pertama dan sangat cantik ada di dalam semangka itu sendiri yang berbentuk tong kecil. Ini adalah pilihan bagus untuk pesta, karena jus dari buah-buahan dan beri lain atau bahkan alkohol dapat ditambahkan ke dalam cairan. Untuk cara ini tentunya lebih baik memilih buah beri berukuran besar tanpa biji.

Bagian bawah tempat semangka akan berdiri perlu dipotong sedikit agar masih ada kulit hijaunya. Bagian atas laras harus dipotong (bagian di mana ekornya kering), dan semua ampasnya harus dikeluarkan dari semangka dengan sendok biasa. Itu harus dikocok dan disaring melalui saringan. Kemudian, di bagian bawah laras, ada baiknya mengebor lubang kecil dengan diameter tidak lebih dari 1 cm, dan memasukkan keran ke dalamnya (dijual di toko perangkat keras mana pun). Tuangkan semua cairan ke dalam tong dan minuman enak untuk pesta sudah siap.

Tanpa sterilisasi, jus semangka hanya dapat disimpan beberapa hari, karena akibat kontak buah beri dengan pisau dan bahan lainnya, berbagai mikroba dapat berkembang biak di dalam jus.

Cara menyimpan jus

Jus semangka paling baik disimpan di ruangan yang kering, berventilasi baik, gelap dan dingin. Pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah. Jika ini tidak memungkinkan, maka dapur atau tempat gelap lainnya di apartemen.

Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama, tetapi karena pengawetannya agak rumit, lebih baik menggunakannya sebelum musim dingin.

Semangka mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Jus mengandung berbagai elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Mereka yang ingin mendapatkan vitamin dan mineral bermanfaat di musim dingin bisa menggunakan resep membuat jus semangka untuk musim dingin di rumah.

Kualitas jus yang dihasilkan secara langsung tergantung pada kondisi semangka. Tidak disarankan membeli buah beri yang lamban atau mentah untuk membuat minuman.

Untuk memanennya, Anda membutuhkan semangka yang beratnya tidak lebih dari 7 kilogram, dengan bintik-bintik tipis di kulitnya dan ekornya yang kering. Saat diketuk, janin akan mengeluarkan suara yang tumpul. Buah beri dengan kerusakan yang terlihat dan pola kulit yang tidak jelas tidak cocok untuk dipanen.

Wadah tempat minuman akan disimpan juga perlu disterilkan. Untuk ini:

• bank diproses dengan uap selama beberapa menit;
• tutupnya direbus dalam air mendidih selama 5 menit atau lebih.

Jika diinginkan, stoples dapat disterilkan dalam oven atau microwave. Pada versi pertama, wadah dipanaskan hingga suhu 100 derajat. Untuk sterilisasi microwave, stoples harus diisi sepertiganya dengan air.

persiapan semangka

Cuci semangka dengan air hangat. Kotoran yang masuk ke dalam kaleng akan memulai proses yang menyebabkan wadah tersebut akan segera meledak atau minuman pada akhirnya akan mulai berfermentasi.

Selanjutnya, kulit dan kulit hijaunya dibuang. Buahnya dipotong kecil-kecil, dan semua tulangnya dibuang. Pada akhirnya, pulp perlu digiling (biasanya penggiling daging digunakan, tetapi juicer juga cocok), dan saring massa yang dihasilkan melalui saringan. Sisanya harus diperas melalui 3-4 lapis kain kasa.

Disarankan untuk segera memeras sarinya. Jika volume daging buah mulai berkurang, atau lalat mulai mengelilingi buah beri, benda kerja harus dibuang. Juga tidak disarankan menggunakan semangka untuk pengawetan yang sudah lama dijemur.

Metode memasak

Ada beberapa pilihan cara membuat jus semangka yang cocok untuk pengalengan. Terlepas dari metode yang dipilih, penting untuk mengikuti rekomendasi dan resep. Kegagalan untuk mematuhi persyaratan apa pun akan mengakibatkan jus rusak dan toples meledak. Setelah wadah dipelintir, balikkan dan tutup hingga benar-benar dingin.

Resep musim dingin yang mudah

Untuk menyiapkan minuman dari ampas semangka sesuai resep klasik, Anda membutuhkan ampas dengan berat total 7 kilogram. Anda juga perlu mengonsumsi asam sitrat (5 gram atau satu sendok teh) dan gula (200 gram atau gelas).

Setelah menyiapkan daging buah semangka, daging buah semangka harus dididihkan. Kemudian Anda perlu menghilangkan busa yang muncul dan kecilkan api dengan menambahkan asam sitrat dan gula. Sambil mengaduk jus, cairan harus dididihkan kembali. Setelah itu komposisi didiamkan dengan api kecil tidak lebih dari 7 menit, dituang ke dalam toples dan dipelintir.

Wadah harus disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar selama kurang lebih 1,5 minggu. Jika sari semangka belum menjadi lebih gelap dan toples belum pecah, wadah harus dipindahkan ke tempat gelap.

Minuman campuran disiapkan dengan cara yang sama. Untuk membuat yang terakhir, Anda membutuhkan 5 liter jus semangka dan apel.

dalam blender

Lebih mudah membuat jus semangka dengan blender. Untuk melakukan ini, masukkan ampas, sedikit madu (atau gula bubuk), air (es), dan buah-buahan lainnya (opsional) ke dalam wadah yang sesuai.

Blender ini cocok untuk membuat minuman. Jika Anda berencana memeras jus untuk musim dingin, alat ini digunakan untuk menggiling ampasnya. Setelah itu minuman disiapkan sesuai resep lain yang sesuai.

dalam pembuat jus

Penanak jus sangat menyederhanakan proses menyiapkan bahan untuk pemerasan selanjutnya. Alat ini, selain menggiling pulp, juga mempasteurisasi jus. Berkat ini, yang terakhir, setelah penanak jus, siap untuk dipelintir.

Untuk membuat jus semangka untuk disimpan nanti, Anda perlu menuangkan 3 liter air ke dalam tangki yang sesuai pada perangkat, dan ampasnya ke dalam tangki paling atas. Jumlah gula yang ditambahkan tergantung pada preferensi pribadi. Jika diinginkan, Anda bisa menolak bahan ini. Setelah dibuat jus, diperoleh minuman yang sangat pekat, sehingga tambahan gula akan membuat jus menjadi terlalu manis.

Alat beserta bahan-bahannya diletakkan di atas kompor. Setelah pemanasan yang cukup, minuman yang akan datang akan mulai mengalir ke dalam tabung, yang harus segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tanpa sterilisasi

Jus semangka tidak bisa disimpan lama tanpa sterilisasi. Selama proses ini, mikroorganisme penyebab fermentasi minuman dihilangkan. Untuk mendapatkan minuman yang enak tanpa sterilisasi, Anda harus:

1. Pangkas bagian bawah semangka agar buah beri dapat berdiri di permukaan yang rata.
2. Buang bagian atas buah beri tempat ekornya berada.
3. Keluarkan ampasnya dengan sendok.
4. Saring ampasnya melalui saringan.
5. Di bagian bawah buah, buat lubang dengan diameter tidak lebih dari 1 sentimeter, masukkan keran.
6. Tuang kembali cairan yang diperoleh dengan memaksa melalui saringan.

Jika diinginkan, komposisi yang dihasilkan bisa dibekukan dalam wadah kecil. Untuk ini, cangkir yogurt atau cetakan es cocok.

Bagaimana cara menyimpan jus?

Optimal menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah. Minuman akan tetap segar, dan kaleng akan tetap utuh jika wadah ditempatkan di ruangan yang berventilasi, gelap dan sejuk. Ketika suhu lingkungan di dalam wadah meningkat, proses fermentasi dimulai. Karena itu, bank-bank meledak.

Mengawetkan jus semangka untuk musim dingin semudah mengupas buah pir! Saya juga menyukai resep ini karena Anda bisa menggunakannya untuk menggulung minuman bahkan dari semangka tanpa pemanis! Lagi pula, seberapa sering hal ini terjadi: mereka tampaknya telah membeli buah beri yang matang, bergaris, dan harum, membawanya pulang, mencuci dan memotongnya, dan rasanya berair, tetapi tidak manis. Dari semangka itulah Anda membuat jus - sesuai resepnya, gula pasir ditambahkan ke minuman.

Agar sari buah tidak berubah warna saat dimasak, pastikan menggunakan asam sitrat atau sari lemon, bisa pekat. Cobalah untuk memilih tidak hanya tulang berwarna gelap, tetapi juga tulang terang. Jika Anda tidak menyukai minuman dengan ampas, masukkan pure semangka melalui dua lapis kain tipis atau melalui saringan, buang ampasnya. Ngomong-ngomong, dari segi rasa dan aroma, pengawetan seperti itu sangat mirip dengan jus labu.

Jadi, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah memasak.

Dari semangka, jika kecil, atau setengahnya, potong daging merahnya, buang semua bijinya. Pastikan untuk membilas semangka dengan air sebelum dipotong.

Pindahkan daging buah yang sudah diiris ke dalam mangkuk blender atau perajang.

Haluskan selama 3-4 menit hingga halus, berhati-hatilah agar tidak melewatkan sebagian besar ampasnya. Yang terbaik adalah menggunakan mode berdenyut!

Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam kuali atau wajan. Jika diinginkan, Anda bisa melewati saringan.

Tambahkan gula dan asam sitrat.

Didihkan isi wadah dan masak sekitar 5-10 menit, tergantung volumenya. Anda bisa menghilangkan busa yang dihasilkan.

Lepuh stoples dan tutupnya dengan air mendidih, tuangkan jus mendidih ke dalamnya.

Segera tutup dengan tutup ulir atau tutup kunci pas, periksa kebocoran dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke dapur. Umur simpan blanko adalah 1 tahun.

Jus semangka untuk musim dingin sudah benar-benar siap!

Semoga musim dinginmu menyenangkan!