rumah Diet

Varietas anggur yang digunakan untuk pembuatan anggur. Varietas anggur terbaik. Anggur anggur. Varietas anggur putih

Anggur dalam komposisinya adalah produk yang unik. Mereka mengandung zat yang paling berharga, seperti vitamin yang mudah dicerna dan enzim yang bermanfaat, asam bebas, garam mineral dan elemen yang membantu menghilangkan kelelahan, meningkatkan mood dan bahkan menyembuhkan beberapa penyakit. Tingkat keasaman, rasa dan aroma anggur tergantung pada lokasi geografis anggur dan varietasnya.

Saat ini ada lebih dari 5 ribu varietas anggur, di mana hanya 100 yang teknis dan cocok untuk membuat anggur.

Dari jumlah tersebut, hanya 30 spesies yang dibedakan, termasuk varietas anggur merah dan putih untuk anggur, sebagai yang paling populer di industri ini.

Apa perbedaan antara anggur meja dan anggur?

Anggur merah terbuat dari anggur biru dan merah. Dalam proses produksi, buah beri dengan kulit dan bijinya digunakan, yang memberi rasa astringen pada anggur dan membuat rasanya lebih jenuh. Anggur putih dibuat dari buah anggur ringan, dan pada tahap awal fermentasi, kulit harus dikeluarkan dari anggur. Pada akhir tahap fermentasi, anggur putih segera dibotolkan. Teknik produksi ini memberikan rasa anggur putih kecanggihan dan kecanggihan.

Ada meja dan varietas teknis anggur. Kantin adalah buah anggur yang dimakan segar. Ini memiliki buah beri yang berdaging, besar dan manis, warna dan aroma yang menarik.

Varietas anggur teknis (anggur anggur) adalah anggur yang cocok untuk produksi anggur, sampanye, jus anggur, dan produk sampingan dari pembuatan anggur. Buahnya mengandung proporsi jus yang tinggi (hingga 85%) dan lebih asam daripada meja.

Anggur meja tersebar luas di seluruh dunia, meskipun perawatannya cukup sulit. Untuk budidayanya, perlu memperhitungkan kondisi penting, seperti: medan, iklim, jumlah panas dan hari cerah setahun, karena sangat menuntut perawatan. Selain itu, perlu untuk mengatur pengolahan tanah secara teratur, pengendalian hama dan penyakit.

Hal utama dalam anggur meja adalah kandungan gula yang tinggi, keasaman jus yang rendah, dan ukuran buah beri yang besar.

Pemeliharaan anggur teknis lebih mudah. Anggur anggur ini kuat dan memiliki penampilan yang tidak sedap dipandang, tetapi produsen anggur tidak tertarik dengan seperti apa buah anggur itu. Yang lebih penting adalah jumlah gula dalam buah beri dan jumlah jus anggur yang dihasilkan.

Panen anggur teknis rendah, tetapi buahnya matang dengan baik. Oleh karena itu, pembuat anggur yang terlibat dalam produksi anggur dalam jumlah besar biasanya memiliki area yang luas untuk menanam kebun anggur.

Varietas meja tahan terhadap berbagai penyakit, berakar dengan baik dan cukup tahan beku. Ini sangat penting bagi pembuat anggur di wilayah utara Rusia, dalam kondisi cuaca yang tidak stabil dan kurangnya panas dan cahaya.

Agar panennya tinggi dan memenuhi semua harapan, perlu mendekati pilihan varietas anggur untuk anggur merah dan putih secara kompeten. Pilihan ini akan tergantung pada berbagai faktor, seperti: parameter fisik dan kimia, kadar gula dan keasaman, serta area tumbuh dan karakteristik tanah.

Varietas anggur anggur merah terbaik

Anggur merah dibuat dari varietas anggur merah dan biru. Sebagai aturan, ini lebih kompleks, kuat dan kering dalam karakteristik rasa daripada putih. Ini dipengaruhi oleh proses produksi anggur yang unik yang dijelaskan sebelumnya.

Varietas anggur merah anggur terbaik:

Varietas anggur merah paling populer. Itu adalah hasil persilangan antara Cabernet France dan Sauvignon Blanc pada abad ke-17 di Bordeaux, dan merupakan yang paling populer dan dibudidayakan dari semuanya sampai dilampaui oleh anggur Merlot.

Cabernet Sauvignon menghasilkan anggur berumur panjang terbaik, dengan rasa yang cerah dan lengkap. Astringency yang dalam adalah karena kandungan taninnya yang tinggi. Buket rasa adalah aftertaste cerah dari blackcurrant, nada kopi, tembakau, cokelat, dan plum. Termasuk dalam kelompok anggur "berat", dan disarankan untuk disajikan dengan daging berlemak atau diasap, agar tidak mengganggu rasa makanan.

Cabernet Franc. Ini adalah nenek moyang dari Cabernet Sauvignon dan memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma yang kaya. Didistribusikan secara luas di lembah Loire dan Bordeaux, serta di Bulgaria dan Hongaria. Buket rasa - nada raspberry dan blackberry. Digunakan terutama dalam campuran. Praktis tidak mungkin untuk bertemu dalam bentuknya yang murni.

Ini dianggap sebagai varietas anggur merah paling populer kedua di dunia. Itu ditanam di mana pun ada kilang anggur. Ini bersahaja dalam perawatan, matang lebih baik di musim dingin daripada Cabernet Sauvignon, dan mendapatkan lebih banyak gula di musim hangat.

Ini digunakan dalam campuran banyak anggur Bordeaux, terutama dengan Cabernet. Ciri khasnya adalah bahwa pada tingkat tanin yang rendah mengandung banyak alkohol. Buket rasa - nada plum dan plum, ceri, tembakau, cedar, rempah-rempah dan cokelat.

Pinot Noir. Ini adalah salah satu dari tiga varietas anggur yang diizinkan untuk menghasilkan sampanye. Ini tumbuh terutama di wilayah Eropa dengan iklim yang cukup dingin, dan di Amerika Serikat, Jepang. Tetapi tanah airnya adalah wilayah Burgundy, tempat anggur Burgundy terbaik diproduksi.

Ini sangat aneh dalam perawatan dan memberikan hasil yang relatif kecil. Tergantung pada kondisi cuaca dan fitur medan. Ini memiliki rasa dan aroma yang sangat lembut dan kaya. Buket rasa - nada ramuan obat, berbagai buah beri, yodium dan musk.

Varietas anggur merah yang terkenal dan populer di Italia. Itu tumbuh terutama di Italia tengah, dari Romagna ke Lazio. Ini digunakan dalam bentuk murni dan dalam campuran. Di luar Italia, lebih dikenal sebagai komponen utama anggur Chianti, Carmignano. Ini mengandung keasaman tinggi dan saturasi sedang. Buket rasa - nada ceri pedas dan violet, dan setelah penuaan dalam tong kayu ek, rasa ek dan kacang ditambahkan.
sir. Varietas anggur yang digunakan dalam persiapan anggur merah dan rosé, baik yang kering maupun yang diperkaya. Tumbuh di semua negara yang terlibat dalam pembuatan anggur, tetapi rasa aslinya lahir di Lembah Rhone Prancis. Ini memiliki hasil yang rendah, yang memastikan rasa anggur yang enak. Buket rasa - nada dari berbagai buah beri, tembakau, cokelat, dan lada.
Varietas anggur merah dari varietas Carmenere yang legendaris, dibasmi oleh hama dari wilayah Bardo, tetapi diawetkan di Chili. Dan sampai hari ini, sebagian besar anggur ini dibuat di Chili. Ini memiliki keasaman rendah, kadar tanin rendah dan sedikit rasa manis. Sulit tumbuh dan membutuhkan waktu lama untuk matang. Buket rasa - nuansa beri hitam, prem, rempah-rempah, dan lada hitam.
Mourvedre. Varietas anggur merah yang unik, salah satu dari tiga campuran GSM (siramurvedr grenache) yang terkenal. Varietas anggur paling populer kedua untuk anggur di Spanyol. Tumbuh di tenggara Prancis dan di pantai Mediterania. Ini memiliki toleransi kekeringan yang tinggi. Kaya akan theanine, dalam bentuknya yang murni, anggur praktis tidak pernah ditemukan. Buket rasa unik - nada daging, beri, dan ramuan obat.
Anggur grenache dikenal di seluruh dunia, anggur merah. Ini ditanam terutama di utara Aragon (Spanyol) dan di negara-negara Eropa lainnya. Sangat toleran kekeringan dan kuat, hasil terbaik di tanah berbatu. Ini memiliki sejumlah kecil tanin, keasaman rendah dan kandungan alkohol tinggi. Sebagian besar anggur rosé dihasilkan darinya. Buket rasa - nada beri, kacang, kulit, dan tanah.
Zinfandel. Varietas anggur merah, berasal dari Amerika Serikat dan kebanggaannya. Ciri khasnya adalah proporsi tanin, gula, dan alkohol yang tinggi. Ini berfungsi sebagai dasar untuk pembuatan anggur manis, kering, meja dan bersoda. Cicipi buket - beri, rempah-rempah, ceri hitam, dan lada hitam.
Salah satu varietas anggur merah terbaik untuk produksi anggur antik, kelas tertinggi. Asli dari Jerman. Ini memiliki hasil tinggi, tahan beku, tahan terhadap hama, yang memungkinkan untuk tidak memproses bahan kimia dan menumbuhkan produk yang ramah lingkungan. Ini memiliki warna gelap yang kaya dan kandungan tanin yang tinggi. Buket rasa - catatan herbal, raspberry dan buah-buahan musim panas.
Saperavi. Variasi anggur akhir dari anggur merah Georgia, dari mana meja, hidangan penutup, dan anggur kuat diproduksi. Ini ditanam terutama di Georgia. Lebih baik tumbuh di daerah yang hangat, karena gula terakumulasi dalam anggur hanya dalam kondisi seperti itu, karena mereka sendiri memiliki tingkat keasaman yang sangat tinggi, yang menghaluskan setelah 5-20 tahun penuaan. Buket rasa - nada raspberry, rasa krim dan buah-buahan kering.

Varietas terbaik dari anggur anggur putih

Rasa anggur putih lebih halus dan lebih ringan daripada anggur merah. Anggur teknis varietas ringan digunakan untuk produksi anggur putih. Ada sejumlah besar dari mereka. Mari kita soroti varietas anggur putih yang paling populer dan terbaik:

Tidak ada konsensus tentang anggur mana yang lebih baik - putih atau merah. Setiap varietas dan spesies memiliki sifat rasa dan aroma yang unik yang mengubah produksi dan penggunaan anggur menjadi sebuah seni.

Varietas teknis (anggur) bisa lokal atau introduksi. Setiap daerah memiliki varietasnya sendiri, dari mana anggur vintage populer dibuat. Misalnya, pada anggur Don - Tsimlyansk, di Georgia - Rkatsiteli, di Krimea - Kefesia. Banyak varietas anggur "asli" memiliki rasa dan aroma khusus yang dapat dikenali.

Buah anggur anggur bisa berwarna putih, hitam, merah muda, merah. Saat membiakkan kultivar teknis, pemulia dipandu oleh tugas lain selain saat membiakkan kantin. Untuk anggur teknis, kecantikan tidak penting, yang utama adalah kandungan jus yang tinggi, kulit yang tebal dan akumulasi gula yang aktif, yang diubah menjadi etil alkohol dalam anggur.

Budidaya anggur dan anggur meja juga berbeda. Berada di kebun anggur industri, Anda dapat dengan mudah menentukan apakah anggur atau varietas meja ditanam di dalamnya. Yang teknis dipasang pada teralis vertikal, ruang makan - pada teralis horizontal. Susunan permadani horizontal memungkinkan kuas untuk tidak saling bersentuhan, sebagai hasilnya, setiap tandan diterangi matahari secara merata dan buah beri menjadi berkualitas tinggi.

Tidak hanya anggur yang dibuat dari varietas teknis, tetapi juga jus, kolak, bumbu perendam, dan cognac. Buah anggur dapat digunakan untuk membuat buah-buahan kering, dikonsumsi mentah. Varietas anggur anggur terbaik mengandung 20 persen atau lebih gula dan sejumlah besar pigmen yang memberi warna dan rasa anggur.

Anggur anggur populer

Fitur utama dari kultivar industri adalah kandungan jus yang tinggi (hingga 85% dari berat buah) dan rasio berat buah terhadap batang yang rendah. Untuk kultivar teknis, penampilan, ukuran, dan keindahan tandan dan buah beri tidak menjadi masalah, tetapi bulu dan komposisi kimia lebih diutamakan. Komposisi buah dapat dipengaruhi oleh perubahan kondisi budidaya, itulah sebabnya varietas yang sama yang ditanam di daerah yang berbeda menghasilkan jus dengan kualitas yang berbeda.

Chardonnay

Ini adalah varietas anggur putih dengan tandan 100 g dan pigmentasi berry tingkat tinggi. Tanah air - Prancis, tetapi sekarang Chardonnay ditanam di Italia, Moldova, Georgia, Australia, dan AS.

Chardonnay adalah varietas serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis anggur. Tergantung pada iklim dan karakteristik tanah, buah anggur dapat memperoleh aroma apel, lemon, persik, atau ek. Kultivar ini sukses secara komersial, tumbuh di hampir semua wilayah yang terkait dengan pembuatan anggur, termasuk Rusia.

Ciri utama dari varietas ini adalah sedikit dibedah, daunnya berkerut kasar dan buah bulat berwarna putih kehijauan dengan kulit yang rapuh. Buah beri matang setelah 140 hari dari awal aliran getah. Di garis lintang Odessa, ini terjadi pada akhir September.

Varietas dipengaruhi oleh penyakit jamur, "tidak suka" cuaca hujan. Karena pecahnya tunas lebih awal, dapat rusak oleh musim semi yang dingin. Buah beri mengandung jus 74%, kadar gula hingga 22 g per liter. Chardonnay digunakan untuk meningkatkan sampanye dan menghasilkan anggur kering berkualitas tinggi.

isabella

Varietas anggur merah yang paling umum. Karena sifat tahan bantingnya yang dingin, ia ditanam sebagai tanaman penutup. Buah beri digunakan untuk membuat anggur, dan tanamannya cocok untuk budidaya punjung.

Varietasnya Amerika, memiliki produktivitas tinggi. Karena rasa "rubah" yang spesifik, anggur dari Isabella tidak berkualitas sangat tinggi, tetapi memiliki kandungan nutrisi dan obat yang tinggi. Dalam deskripsi varietas anggur Isabella, dicatat bahwa ia mengandung banyak garam mineral, termasuk kalium, yang berguna untuk penyakit kardiovaskular. Dalam pembuatan anggur industri, Isabella digunakan untuk memperkaya rasa anggur merah dan rosé.

Buah beri matang terlambat. Berwarna ungu tua hingga hitam, kulitnya mudah terkelupas. Tanaman merambat bersahaja, tahan terhadap penyakit jamur dan phylloxera.

Lidia

Varietas tradisional untuk produksi anggur. Tidak mungkin kultivar ini dapat disebut yang terbaik untuk pembuatan anggur, karena memiliki hasil jus yang sedikit dan terlalu banyak lendir di dalam pulp, tetapi bersama dengan Isabella Lydia adalah salah satu varietas paling populer. Dia kadang-kadang disebut sebagai "Pink Isabella".

Kultivar didistribusikan secara luas di selatan Rusia, di Ukraina dan Moldova. Ini memberikan hasil yang stabil tinggi dan dapat digunakan sebagai tanaman hias untuk dekorasi punjung. Milik kelompok kultivar "Isabelle", memiliki rasa tertentu.

Tidak seperti Isabella, buah Lydia tidak gelap, tetapi merah muda terang dengan warna ungu. Varietas ini terutama digunakan untuk produksi anggur. Ini memiliki ukuran yang khas untuk varietas anggur (berdiameter tidak melebihi satu setengah sentimeter), rasa yang nyata dan bau khas yang mengganggu semua aroma lain dalam anggur campuran.

Varietasnya sangat bersahaja, hasil tinggi dan tahan terhadap penyakit, yang merupakan momok anggur. Salah satu orang tuanya adalah anggur Amerika yang darinya Lydia mewarisi resistensi terhadap phylloxera dan patogen jamur.

Mengandung banyak gula - sekitar 19%, flavonoid, polifenol, dan garam mineral kalium. Jus anggur dari Lydia berguna untuk pasien yang pulih dari operasi dan untuk pasien jantung, tetapi berbahaya bagi diabetes dan orang dengan masalah pada saluran pencernaan.

Persahabatan

Salah satu varietas anggur paling lezat, tetapi sayangnya, hanya dapat ditanam dalam budaya penutup. Milik kelompok ultra-awal, matang lebih awal dari Shastly Northern. Dibesarkan di Novocherkassk, di Rostov-on-Don matang pada dekade terakhir Agustus.

Massa kuas hingga 300 g, buahnya putih, bulat, besar. Di langit-langit, warna pala terlihat jelas. Pada bulan September, buah anggur dari varietas ini menumpuk hingga 21% gula. Fitur lain yang menyenangkan dari varietas ini, selain kandungan gula yang sangat baik, adalah ketahanan terhadap penyakit jamur.

Meskipun varietas ini memiliki ketahanan beku yang tinggi (hingga -23), bahkan pada Don itu harus ditutup. Druzhba digunakan untuk konsumsi segar dan persiapan minuman berkualitas dengan rasa pala.

Kristal

Varietas anggur hasil tinggi dengan periode pematangan sangat awal 110-115 hari. Kultivar dibiakkan di Hongaria, cocok untuk budidaya di selatan Rusia, di Ukraina, Moldova, dan Georgia. Dalam budaya penutup, dapat tumbuh di jalur tengah, dapat menahan suhu hingga -20. Setidaknya 18% gula terakumulasi.

Buah beri berwarna putih, bulat, berat tandan mencapai 200 g, hampir tidak rusak oleh busuk abu-abu, tetapi tidak stabil terhadap jamur dan oidium. Kristal membutuhkan pencahayaan yang baik. Dengan kurangnya cahaya, misalnya, ketika semak mengental, buah beri hancur dan hasilnya turun. Varietas ini cocok untuk membuat sherry.

Kristal dengan alasan bagus bisa disebut varietas bebas masalah. Disarankan untuk ditanam di kebun amatir dan industri. Tahan terhadap penyakit dan tahan musim dingin, Crystal mampu menyenangkan tidak hanya dengan anggur, tetapi juga dengan buah beri yang lezat. Buah-buahan putih dengan sedikit cokelat ditutupi dengan sedikit lapisan lilin, membuatnya sangat menggugah selera.

Penikmat mengatakan bahwa beri kristal berair dan empuk, seolah-olah tidak memiliki ampas sama sekali. Varietasnya sangat manis sehingga jari-jari saling menempel saat panen. Ini berkembang biak dengan baik dengan stek tanpa menggunakan stimulan pembentukan akar.

Varietas anggur anggur Ukraina

Di Ukraina, semua varietas yang tercantum di atas ditanam secara besar-besaran - Isabella, Crystal, Lydia. Selain itu, iklim negara memungkinkan budidaya banyak kultivar teknis yang sangat baik.

Aligot- salah satu varietas terbaik untuk anggur meja putih. Di Ukraina, itu terutama ditanam di daerah Odessa, Mykolaiv dan Kherson. Aligote memiliki buah beri yang kecil, bulat, agak pipih karena sikatnya yang rapat, dengan banyak bintik cokelat pada kulitnya yang tipis. Matang pada bulan September. Akumulasi gula lebih dari 18%. Aligote digunakan untuk membuat anggur vintage dan jus anggur yang sangat lezat.
Bastardo Magarachsky- varietas teknis berkualitas dengan buah bulat biru tua dan kulit tebal. Tetap di semak-semak, pada bulan Oktober ia mengumpulkan hingga 30% gula. Cocok untuk membuat anggur pencuci mulut.
Cabernet Sauvignon- salah satu varietas terbaik dunia untuk membuat anggur merah. Di Ukraina, ditanam di Odessa, Nikolaev dan Kherson. Buahnya kecil, bulat, hampir hitam dengan lapisan lilin tebal. Jus dari buah beri tidak berwarna. Varietasnya mudah dikenali dari daunnya yang "ditusuk" berenda dan rasa buah beri yang nightshade. Cabernet adalah varietas yang terlambat, di Ukraina tidak matang sampai pertengahan Oktober.
Kopchak- Anggur yang rasanya sangat enak yang bisa digunakan sebagai anggur meja. Didistribusikan secara luas di selatan Ukraina dan Moldova. Di Moldova, kadang-kadang disebut Muscat Emas. Cocok untuk membuat anggur merah berkualitas tinggi, kadar gula mencapai 20%.
putih berotot- sedang dalam hal pematangan, pada saat panen di awal Oktober, ia berhasil mengumpulkan gula hingga 27%. Digunakan untuk membuat anggur penutup, tetapi juga dapat digunakan sebagai anggur meja. Membutuhkan penyerbukan tambahan.
merah muda berotot- analog pala putih, berbeda dalam warna buah: merah muda tua, hampir hitam.

Varietas anggur anggur dari wilayah Moskow

Menanam anggur di Rusia lebih sulit daripada di Ukraina dan Krimea, tetapi kerumitannya tidak menghentikan tukang kebun di wilayah Moskow, karena semakin sulit, semakin menarik. Selain itu, iklim jalur tengah memungkinkan Anda menanam banyak varietas teknis yang sangat baik.

Kristal- deskripsi lihat di atas;
Primus (Palatina)- Varietas putih Hongaria untuk tujuan universal, kadar gula 18-19%, tahan beku -24;
Platovsky- Kultivar buah putih Novocherkassk untuk keperluan teknis, sangat awal;
Emas berotot- varietas buah putih dari AS untuk penggunaan universal;
Agustus- anggur merah, dibiakkan di Novocherkassk, jus kurma yang tidak berwarna dengan kandungan gula 23%;
Dobrynya- Anggur merah lain dari Novocherkassk, tumbuh dengan baik di wilayah Moskow. Ini berbeda dari nilai teknis lainnya dalam buah beri yang sangat besar (hingga 15 g), berat tandan hingga 800 g.

Varietas putih anggur teknis di utara tumbuh lebih baik daripada yang merah dan mendapatkan kandungan gula 17-19% yang diperlukan untuk membuat anggur putih. Anggur merah lebih berharga daripada putih, tetapi anggur untuk produksinya harus mendapatkan setidaknya 20% gula, yang sulit dicapai dalam iklim dingin.

Karakteristik varietas selalu menunjukkan jumlah suhu aktif yang diperlukan untuk keberhasilan pematangan dan akumulasi jumlah gula yang dibutuhkan. Saat memilih varietas, harus diperhitungkan bahwa di wilayah Moskow dalam beberapa tahun terakhir jumlah suhu aktif berada di kisaran 2.000-2.400.

Varietas anggur anggur Krimea

Kebun anggur di Krimea menempati area yang luas. Sekitar 30 kultivar teknis ditanam di wilayah semenanjung. Paling Populer:

Gars Levelu dan Furmint– Varietas Hungaria yang digunakan untuk produksi anggur penutup Tokay;
Muscadelle- pergi ke produksi anggur pencuci mulut putih;
Pinot- nama varietas diterjemahkan sebagai "kerucut", karena kelompoknya berbentuk kerucut, buah beri digunakan untuk membuat minuman pencuci mulut manis vintage;
Albillo- Anggur putih Krimea, yang meningkatkan sifat rasa anggur port;
Cabernet Sauvignon;
Riesling- Varietas Jerman dengan buah beri putih, cocok untuk membuat anggur meja ringan. Riesling terbaik di Krimea ditanam di pertanian negara bagian Zolotaya Balka.

Selain itu, anggur di Krimea dibuat dari varietas makanan penutup (terutama dari Muscat Beliy). Anggur muscat terbaik dibuat dari anggur yang ditanam di distrik mikro Livadia, Massandra, dan Gurzuf.

Anggur anggur di Belarus

Di Belarus, varietas berikut untuk tujuan teknis tumbuh dengan baik dan mendapatkan karakteristik varietas dan rasa:

Kristal;
isabella, yang di Belarus disebut "Brest blue";
Platovsky;
Citron Magaracha- dibesarkan di Krimea, kadar gula 25-27%, anggur Putih Muskatel yang terkenal dibuat dari varietas ini.

Sayangnya, terlepas dari kemungkinan menanam varietas mereka sendiri, industri Belarusia bekerja terutama pada bahan baku impor Italia, karena pemeliharaan anggur industrinya sendiri tidak dikembangkan di republik ini.

Anggur anggur di Siberia

Di iklim Siberia yang keras, bahkan Isabella, belum lagi varietas berkualitas tinggi dan lembut, perlu dikeluarkan dari teralis untuk musim dingin dan ditutup. Terlepas dari kesulitan-kesulitan ini, tukang kebun Siberia berhasil menumbuhkan kultivar teknis, dibiakkan berdasarkan anggur Amur yang tahan musim dingin, yang dapat menahan embun beku hingga 40 derajat.

Kultivar pilihan Sharov yang andal dan mudah dipelihara, diperoleh dengan menyilangkan varietas meja dengan bentuk anggur Amur pilihan. Ini adalah dua lusin varietas yang musim dingin di bawah salju tanpa perlindungan:

Kecubung,
Amursky 1,
Amursky 2,
putih super awal,
Pinokio dan lainnya.

Anggur anggur Georgia

Di Georgia, mereka berkata: "Jika, setelah minum, Anda sedih, maka Anda bukan orang Georgia." Di Georgia, anggur anggur sangat penting. Negara ini menumbuhkan banyak varietas asli yang menghasilkan anggur kelas dunia. Anda tidak akan menemukan varietas seperti itu di Eropa, dan hanya di selatan Rusia, beberapa perusahaan di Krasnodar menanam Saperavi.

Jadi, ini dia - varietas anggur terkenal dari Georgia yang cerah:

Saperavi- anggur merah Saperavi dan Kindzmarauli dibuat dari varietas ini, varietas dengan jus buram warna bit-burgundy;
Rkatsiteli- di Uni Soviet dibudidayakan di seluruh cekungan Laut Hitam, anggur putih digunakan untuk produksi Kakhetian "Rkatsiteli", "Tibaani" dan "Gareji";
Mtsvane- beri berwarna hijau hingga matang penuh, salah satu varietas putih teknis yang paling berharga.

Sekarang Anda mengetahui varietas anggur utama yang cocok untuk membuat anggur, dan Anda dapat secara akurat memilih tanaman anggur yang cocok untuk situs Anda.

Anggur dapat dibuat dari hampir semua jenis anggur, tetapi jangan lupa bahwa varietaslah yang menentukan karakteristik rasa, buket aromatik, dan warna minuman. Dan tidak semua varietas cocok untuk minuman yang benar-benar berkualitas tinggi. Agar produk pembuatan anggur rumahan tidak mengecewakan dan menyenangkan dengan hasil yang diharapkan, ada baiknya memilih varietas anggur anggur yang tepat.

anggur teknis

Anggur yang dimaksudkan untuk produksi anggur dan jus alami disebut teknis. Ini berbeda dari kantin dalam kelompok padat yang lebih sederhana dengan buah beri sedang dan kecil. Varietas anggur teknis memiliki kandungan jus yang tinggi (75-85% dari berat berry).

Keasaman dan kandungan gula dari buah beri menentukan jenis produk anggur (misalnya, anggur kering atau pencuci mulut, sampanye atau cognac) yang dapat dibuat dari varietas anggur ini. Gula dalam varietas teknis yang dimaksudkan untuk produksi anggur harus lebih dari 18%.

Kualitas penting dari anggur teknis adalah stabilitas hasil yang tinggi.

Perlu dicatat bahwa varietas anggur teknis yang sama dapat memiliki kegunaan yang sangat berbeda tergantung pada iklim, tanah, dan fitur lain dari area tempat ia dibudidayakan.

Varietas teknis anggur ditanam di semua wilayah geografis di mana budidaya tanaman ini dimungkinkan, tidak terkecuali Ukraina.

Varietas populer untuk pembuatan anggur

Varietas terbaik untuk produksi anggur industri dan buatan sendiri meliputi:

Sama;
Cabernet Sauvignon;
merlot;
Muskat berwarna putih;
Pinot Noir;
Riesling;
Rkatsiteli;
Saperavi;
Traminerrose (Tramin);
Chardonnay.

Dari anggur putih dan gelap mereka membuat bahan untuk minuman bersoda (sampanye) dan cognac, berbagai macam anggur berkualitas tinggi dari berbagai jenis: merah kering / putih, manis (makanan penutup), liqueur (kuat).

Nilai teknis putih dan merah muda

Anggur putih dapat dibuat dari hampir semua jenis anggur termasuk gelap, jika jus buah tidak berwarna). Teknologi produksi anggur putih (fermentasi putih) didasarkan pada penggunaan jus anggur yang diperas tanpa kulit (kulit mengandung pigmen pewarna), sehingga diperoleh minuman ringan, yang warnanya bervariasi dari kuning keemasan hingga cognac. Hanya anggur ringan (putih) yang diperoleh dari anggur putih.

Aligot

Anggur Prancis yang populer ini, yang telah dikenal selama lebih dari tiga ratus tahun, dianggap sebagai salah satu varietas utama anggur putih untuk produksi jus alami berkualitas tinggi, anggur meja putih (kering), sampanye antik, serta campuran dan kosong cognac. Aligote ditanam di Prancis, AS (California), negara-negara Eropa Timur.

Misalnya, anggur antik "Perlyna Stepu" dan "Aligote" (Ukraina) dibuat dari varietas ini yang ditanam di wilayah Odessa dan Dnepropetrovsk.

Anggur dari Aligote paling baik dikonsumsi muda, karena proses penuaan tidak meningkatkan kualitas minuman dari varietas teknis ini.

Buah beri berukuran sedang, bulat, berwarna hijau muda halus, kulit tipis. Rasa buah anggurnya enak, daging buahnya manis, sangat empuk, sehingga anggur ini juga digunakan sebagai anggur meja.

Riesling

Varietas Jerman tertua, yang dibudidayakan di Alsace dan di tepi sungai Rhine. Anggur yang luar biasa ini bersaing dengan pemimpin yang diakui di antara varietas anggur putih - Chardonnay Prancis.

Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, anggur Riesling Jerman sangat dihargai, harganya setinggi harga anggur merah paling terkenal dari Prancis.

Anggur kering yang sangat baik dari Riesling memiliki cita rasa yang khas, yang menggabungkan kelembutan yang luar biasa, rasa asam buah dan astringency ringan.

Kelompok kecil padat anggur ini dibentuk oleh buah beri kehijauan yang bulat dan sangat berair. Semak anggur dengan mudah mentolerir embun beku, yang memungkinkan untuk menanam varietas ini di zona iklim yang berbeda.

Ini adalah varietas hasil tinggi (hingga 100 c/ha), stabil, yang penting untuk keberhasilan pembuatan anggur.

Ukraina membudidayakan Rhine Riesling.

Chardonnay

Anggur teknis ini adalah bahan yang sangat baik untuk sejumlah besar anggur kering Prancis. Ini dianggap sebagai varietas utama untuk pembuatan anggur sampanye. Tempat kelahiran anggur adalah Burgundy.

Pembuat anggur profesional yakin bahwa tidak mungkin membuat anggur yang buruk dari buah anggur ini.

Varietas ini sangat ideal untuk produksi minuman hoppy dalam segala hal. Dalam anggur dari Chardonnay, rangkaian aroma yang kaya terungkap secara bertahap dalam proses pembuatan minuman. Selain itu, aroma anggur tergantung pada teknologi produksinya.

Ini bisa berupa minuman ringan dengan aroma buah-buahan yang lembut, dengan aroma jeruk dan bunga, atau anggur manis yang kaya dengan rasa dan aroma madu atau kue-kue harum yang manis, marzipan.

Pematangan yang lama dalam anggur menunjukkan rasa hazel dan buah kering.

Anggur Chardonnay putih kehijauan mengakumulasi gula secara moderat, dan perlahan-lahan mengurangi keasaman selama pematangan.

Terlepas dari kenyataan bahwa varietas tersebut memiliki hasil sedang (70 c/ha), rentan terhadap penyakit jamur, dan menderita busuk kelabu di musim hujan, varietas ini sangat populer di kalangan pembuat anggur.

putih berotot

Varietas ini memiliki aroma pala yang menyenangkan, yang memberikan produk anggur rasa dan daya tarik khusus. Ini memiliki buah beri yang manis dan berdaging dengan kulit yang keras.

Dari berbagai varietas Muscat, putih adalah yang paling halus dan halus. Anggur bersoda yang manis (makanan penutup) dan harum dibuat darinya.

Semak Muscat Putih sensitif terhadap embun beku, jadi di wilayah utara mereka perlu ditutup di musim dingin.

Rkatsiteli

Anggur kuat dan kering yang menyenangkan dengan kualitas terbaik dibuat dari anggur Georgia ini. Varietas ini juga disebut Poplar, Korolok atau Budashuri. Itu juga dibudidayakan di wilayah selatan Ukraina.

Varietas hasil tinggi, kelompok tetap pada pokok anggur untuk waktu yang lama, yang memungkinkan untuk menggunakan panen lebih rasional untuk produksi minuman memabukkan dari berbagai varietas. Buah bulat, hijau muda, hampir transparan memiliki rasa yang sangat asli.

Traminer merah muda (Tramin)

Ini adalah salah satu varietas industri lama Austria, yang dibudidayakan di seluruh Eropa, terlepas dari kenyataan bahwa hasilnya sangat tergantung pada kondisi cuaca.

Ini dianggap sebagai salah satu nilai teknis paling berharga. Ini menghasilkan kilau indah, meja asli dan minuman pencuci mulut yang tidak biasa dengan aroma kelopak mawar yang indah.

Tramin memiliki kelompok kecil yang padat, buah beri berwarna merah muda muda dengan mekar kebiruan, kulitnya kuat, padat, daging buahnya berair, meleleh.
Hasil panennya tidak terlalu tinggi (60 q/ha). Semak tahan beku.

Nilai teknis merah dan hitam

Anggur merah hanya dibuat dari anggur gelap (varietas merah dan hitam cocok). Fermentasi merah terjadi pada pulp dengan kulit. Rentang warna anggur merah berkisar dari merah muda hingga merah delima.

Anggur Rosé juga dibuat dari buah anggur dengan buah beri merah. Untuk mendapatkan warna merah muda yang lembut dari minuman, ampas difermentasi selama beberapa jam, kemudian ampas dikeluarkan dan fermentasi berlanjut pada jus alami. Warna anggur ini dari merah muda ke merah pucat.

Dari varietas anggur gelap, buah beri yang memiliki jus tidak berwarna, Anda dapat membuat anggur putih.

Cabernet Sauvignon

Anggur anggur Prancis yang terkenal. Digunakan untuk produksi anggur kering (meja) dan manis. Variasi ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi yang dibedakan oleh rasa beludru, halus dan lembut, dan keindahan buket yang istimewa.

Dalam anggur muda, bau dan rasa nightshade dan maroko (kulit) sangat kuat, sehingga minuman seperti itu dianggap kasar. Penuaan memuliakan anggur, secara signifikan mengubah rasa dan aromanya. Kekayaan penuh minuman dari Cabernet dimanifestasikan secara maksimal dalam 8-10 tahun.

Anggur putih dari Cabernet sangat berbeda dalam rasa dan bau dari merah.

Cluster anggur berbentuk silindris, buahnya kecil berwarna gelap dengan sedikit rasa rumput dan nightshade, sangat berair.

Produktivitasnya tinggi (100 q/ha). Varietas ini tidak takut cuaca dingin, tahan terhadap penyakit anggur, yang menjadikannya salah satu yang paling dicari di antara produsen anggur merah berkualitas.

Ukraina juga merupakan salah satu negara di mana Cabernet berhasil dibudidayakan.

Pinot Noir

Tempat kelahiran anggur Burgundy yang menakjubkan ini. Ini memiliki rasa manis dan tekstur yang kaya. Variasi ini, tidak seperti yang lain, memberikan berbagai macam catatan rasa dan memukau dengan karangan bunga yang kaya.

Anggur yang dihasilkan pada akhirnya tergantung pada wilayah pertumbuhan, teknologi pembuatan anggur, dan banyak nuansa lainnya. Pembuat anggur menganggap anggur ini yang paling misterius dan tidak terduga.

Tetapi, yang paling penting, Pinot memungkinkan Anda mendapatkan produk yang sangat lezat dan berkualitas tinggi. Mereka membuat sampanye yang sangat baik (putih / merah / merah muda), minuman kering berkualitas tinggi darinya. Anggur koleksi tua dari anggur varietas ini termasuk yang paling mahal dan sangat populer di kalangan pecinta sejati.

Cluster padat kecil memiliki buah beri biru-hitam atau ungu yang sangat indah. Jus anggur tidak berwarna, tetapi kulit anggur sangat kaya akan pigmen.

Varietas mentolerir cuaca dingin dengan baik, tahan terhadap penyakit, dibudidayakan di banyak negara di dunia, salah satunya adalah Ukraina.

Merlot Noir

Merlot adalah anggur teknis yang cukup populer. Tanah air Merlot adalah Bordeaux (Prancis), tetapi varietas ini dibudidayakan secara aktif di Italia. Ini dianggap cukup muda, untuk pertama kalinya Merlot disebutkan hanya pada abad ke-18, sebagai varietas terbaik di salah satu pusat pembuatan anggur Libourne.

Merlot adalah bahan yang sangat baik untuk minuman kering dan makanan penutup berkualitas tinggi. Anggur, termasuk anggur muda, memiliki rasa yang sangat ringan, yang memadukan aroma herbal dan buah. Untuk membuat rasa anggur lebih enak, minuman Merlot disimpan dalam tong kayu ek. Merlot Noir secara organik melengkapi Cabernet Sauvignon dalam campuran tradisional pembuat anggur Bordeaux.

Anggur hitam bulat memiliki kulit padat dan daging berair. Berry memiliki rasa nightshade yang manis.

tinjauan umum

Bahkan di pondok musim panas Anda dapat menanam anggur anggur. Mereka juga disebut varietas anggur teknis. Karena tingginya persentase jus dalam buah beri, anggur ini digunakan untuk membuat anggur dan minuman lainnya. Artikel ini menjelaskan varietas anggur terbaik. Mari kita mengenal mereka lebih baik.

Anggur anggur merah lebih populer di kalangan petani anggur. Lebih mudah merawatnya, dan anggur merah lebih diminati. Varietas anggur populer untuk anggur merah:

Tsimlyansky Hitam. Didistribusikan di Don. Ini digunakan untuk membuat anggur biasa dan bersoda. Anggur hitam ini bersahaja, mentolerir embun beku dengan baik;
Bako Hitam. Dikembangbiakkan oleh breeder Prancis-Amerika. Tahan beku (hingga -27 ° C). Buahnya sangat kecil, manis dan berair;
Mars. Tanpa biji, sangat berair, memberi banyak panen. Digunakan sebagai budaya punjung;
Market. Paten untuk varietas ini hanya muncul pada tahun 2005. Dia dianggap sebagai salah satu yang termuda dan paling menjanjikan. Memberikan panen besar, tidak takut pada embun beku dan hama;
Madinah. Ini telah meningkatkan resistensi terhadap semua bakteri patogen, tidak takut serangga dan tawon. Matang pada pertengahan September. Jika Anda berlebihan, maka kadar gula meningkat secara signifikan. Medina digunakan untuk membuat anggur manis dan jus. Buah beri seperti mutiara;

Alminsky. Dibesarkan di Ukraina pada tahun 2007. Ini memiliki ketahanan penyakit yang tinggi dan sangat tahan dingin dan dapat tumbuh di wilayah utara. Memberikan panen yang baik. Buahnya besar, bulat;
Dokter Hitam. Menerima popularitas terbesar di Krimea. Pematangan terlambat, matang pada akhir Oktober. Resistensi penyakit rata-rata. Panennya bagus;
Doina. Pematangan terlambat (matang pada pertengahan Oktober). Hasil panennya sangat tinggi (200 sen per hektar). Buahnya manis, berair;
anggur Krasnostop Zolotovsky. Didistribusikan di Wilayah Krasnodar dan Wilayah Rostov. Hasil panennya rendah (hanya 60 sen per hektar). Cluster dan buahnya kecil. Sangat manis. Bagus untuk pembuatan anggur;
Untuk mengenang Golodriga. Diluncurkan di Ukraina pada tahun 2008. Ini digunakan untuk membuat anggur biasa dan bersoda, jus dan bahkan selai. Manis;
Anggur Neretinsky. Sangat tahan beku (hingga -35 °C). Bersahaja. Buah beri berair (jus hingga 70%), manis (hingga 23% gula), memiliki lapisan biru;

anggur Frontignac. Dia relatif muda (dia baru berusia lebih dari 20 tahun). Itu matang pada bulan Oktober, buahnya kecil, bulat, tetapi berair dan manis. Tidak takut beku hingga -34 °C. Jika dirawat dengan benar, ia dapat tumbuh di daerah dingin;
Anggur Cabernet Cortis. Bersahaja, jarang sakit. Buah beri ukuran sedang, bulat. Anggur dari varietas ini sangat dihargai. Minuman darinya sangat mirip rasanya dengan Cabernet Sauvignon.

Daftar ini berisi varietas anggur terbaik dan utama untuk membuat anggur. Varietas anggur teknis memungkinkan tidak hanya untuk menikmati rasa buah beri, tetapi juga untuk minum minuman yang luar biasa ini sepanjang tahun.

Varietas anggur putih terbaik

Anggur anggur putih bersahaja dan memberi banyak jus. Mereka memungkinkan Anda untuk menyiapkan minuman yang luar biasa yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta. Varietas anggur utama yang digunakan untuk membuat anggur putih adalah:

Sponsor Anggur. Varietas putih halus. Bersahaja. Masak pada pertengahan Agustus. Berat tandan mencapai 1 kg. Buahnya besar, ada rasa pala, ada nada jeruk;
Anggur Viorica. Manis, memiliki aroma pala. Hasil panen rendah dan rentan terhadap penyakit dan serangga. Tahan beku rata-rata. Matang pada pertengahan September;
Anggur Marshal Foch. Suka tanah berpasir. Musim gugur matang lebih awal. Tidak takut hama dan embun beku. Anggur darinya memiliki karakter "Burgundy";
Anggur yang sama. Populer di California dan Prancis. Dia sangat mencintai matahari, dengan penyiraman yang konstan menjadi rentan terhadap penyakit. Buah beri bulat, kecil;
Pinot Grigio. Berasal dari Burgundy (Prancis), tetapi anggur paling enak darinya dibuat di Italia. Saat matang, ia memperoleh warna merah muda cerah. Ini memiliki banyak varietas, seperti anggur Pinot Gris;
Kokur. Hasil tergantung pada kondisi cuaca (dari 100 hingga 180 sen dipanen dari satu hektar). Tidak mungkin untuk menentukan asal usul varietas, tetapi, kemungkinan besar, mereka mulai menanamnya di tepi Laut Hitam. Mencintai matahari, tidak mentolerir embun beku. Memiliki beberapa varietas;

Solaris. Sangat manis (jika dikumpulkan tepat waktu, pada akhir Agustus, maka kadar gulanya mencapai 20%; jika overexposed dan dikumpulkan pada bulan Oktober, angkanya akan mencapai 30%). Dia sangat menyukai tawon dan burung, yang dapat menghancurkan separuh hasil panen;
Dublyansky. Ini memiliki ketahanan beku yang tinggi (hingga -34 ° C). Rasanya disempurnakan dengan catatan madu-muscat. Buahnya memiliki warna merah muda;
Anggur Muscat Holodrigi. Tidak sakit, tidak takut beku. Memberikan panen besar. Buah beri manis dan berair. Berat rata-rata tandan adalah 300 g. Ciri khasnya adalah ketahanan terhadap jamur, busuk kelabu, oidium, dan patogen lainnya.

Banyak orang bertanya: varietas anggur mana yang terbaik untuk anggur putih? Itu semua tergantung pada wilayah di mana ia tumbuh, kondisi cuaca dan preferensi selera pemiliknya. Kokur sangat cocok untuk mereka yang tinggal di iklim panas dan gersang. Tetapi Dublyansky atau Muscat Golodrigi juga dapat ditanam di Rusia tengah, tetapi membutuhkan perawatan yang tepat. Kemudian dia akan menyenangkan Anda dengan minuman yang luar biasa dan buah beri segar.

Video "Kesalahan petani pemula"

Dari video ini Anda akan belajar tentang kesalahan apa yang paling sering dilakukan petani pemula.

Menanam anggur bukanlah tugas yang mudah, membutuhkan perencanaan dan perhitungan yang akurat. Varietas mana yang harus dipilih adalah pertanyaan pertama yang menarik minat penanam pemula. Ya, dan para profesional terkadang ingin bereksperimen, berkenalan dengan varietas baru, mencoba menanamnya.

Anggur meja digunakan segar. Dalam pembuatan anggur, untuk persiapan jus, kismis secara tradisional menggunakan varietas teknis. Cluster anggur meja harus memberikan kesenangan estetika. Ada lebih sedikit persyaratan untuk nilai teknis. Pohon anggur harus memberikan panen yang baik, tetapi buahnya bisa sangat kecil, tandan sangat rapuh, rasanya berbeda, karena Anda membutuhkan sesuatu yang berbeda.

Divisi ini sangat ideal untuk pembuatan anggur profesional. Untuk seorang amatir yang telah menanam beberapa atau satu pokok anggur, siap untuk mempraktikkan ide-idenya sendiri, pembagian ini tidak terlalu penting, tidak terlalu penting. Namun, budidaya anggur melibatkan mempertimbangkan fitur ini. Anda bisa membuat kesalahan dengan menanam jenis yang salah. Varietas meja lebih dapat diterima, karena memberikan buket rasa segar. Teknis melengkapi fondasi yang dibuat oleh mereka. Klasifikasi ini sangat nyaman saat membiakkan varietas baru, saat menanam untuk dijual, dan perencanaan yang ketat. Jika Anda ingin memasak toples kolak, tentu saja buah anggur yang matang pada saat itu juga dipanen.

Varietas merah dan varietas hitam

Warna berry - seberapa penting itu? Apakah ada perbedaan mendasar dalam rasa? Keindahan rumpun, dedaunan, kombinasinya penting, karena seringkali pohon anggur ditanam hanya untuk kesenangannya sendiri, dan tidak akan lengkap jika Anda terlalu fokus pada panen. Alam memberi seseorang banyak buah sebagai tanggapan atas upaya yang dilakukan, cinta yang ditunjukkan.

Varietas anggur merah adalah dekorasi situs yang lebih spektakuler daripada yang putih dan merah muda. Pada saat yang sama, keindahan yang halus, halus, sensual dari kelompok putih dan merah muda tidak jatuh harganya. Tidak mungkin memilih tanpa memperhitungkan karakteristik rasa. Pada varietas merah, rasa asam secara tradisional lebih terasa, meskipun terkadang sangat manis.

Jika Anda membutuhkan elemen cerah di situs, Anda berencana untuk meletakkan sulur atau sejajar dengan tanah, anggur merah sangat ideal. Dalam hal ekspresi, hanya orang kulit hitam yang bisa bersaing dengan mereka. Merah muda dan putih akan membuat kesan yang sama sekali berbeda. Apa yang lebih baik untuk dipilih - terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri. Pilihan terbaik adalah, mungkin, kombinasi tanaman merambat yang berbeda. Tetapi pertama-tama, mereka memilih, bagaimanapun, biasanya varietas dengan beri hitam - ini adalah pilihan klasik, kartu nama anggur. Perbedaan antara beri hitam dan merah kecil, dihaluskan oleh sifat biologis. Anggur hitam selalu terlihat serasi, berkat mekarnya buah beri yang diciptakan oleh alam.

Lapisan alami pada buah beri

Setiap anggur dari berbagai warna, warna, selalu ditutupi dengan lapisan transparan, yang mudah dihapus dengan jari. Ini adalah mikroflora alami dari jenis berry ini, keunggulan yang tidak dapat dibantah, fitur unik.

Ada ragi dalam mikroflora anggur, itulah sebabnya tanaman ini menjadi sangat populer. Paling sering dipilih jika mereka ingin membuat minuman yang memabukkan, alkohol. Bahkan di zaman kuno, orang memperhatikan betapa cocoknya untuk tujuan ini. Mungkin pembuatan anggur, dan setelah itu budidaya anggur secara umum, telah menjadi mode karena alasan ini. Saat ini, pohon anggur pasti ada di hampir setiap pondok musim panas, di setiap halaman. Tentu saja, tidak hanya ragi dan tidak hanya varietas bermanfaatnya yang ditemukan di sini. Ada juga jenis jamur ragi liar, berbagai jenis jamur, asetat, bakteri asam laktat.

Beberapa mikroorganisme yang ada dalam mikroflora dapat mengganggu persiapan anggur. Komposisi mikroflora anggur tergantung pada cuaca, musim, tingkat kematangan, adanya kerusakan, kedekatan dengan tanah, karakteristik tanah, varietas, lokasi dalam struktur tandan dan poin lainnya. Mikroflora berubah warna sedikit.

Perbedaan antara anggur hitam dan merah sering terungkap saat buahnya dimakan, bukan melalui kontak visual. Jus anggur hitam memiliki warna yang sedikit berbeda, seperti pulp, kupas. Sekelompok varietas merah dan hitam terlihat menggoda, mewah, dan akan menghiasi situs, meja makan, dan konter.

Hitam Asli

Hitam Asli milik varietas meja tengah-akhir, memiliki karakteristik menarik dan menarik. Ini berakar dan tumbuh dengan baik, memiliki hasil tinggi, dan tahan beku. Tidak hanya warnanya yang menarik perhatian, tetapi juga bentuk buah beri - mereka memanjang, menghancurkan stereotip seperti apa anggur itu seharusnya.

Bentuk tandan juga tidak boleh dilewatkan. Itu berbentuk kerucut, buah beri pas bersama-sama. Ini adalah anggur meja yang besar dan sangat menggugah selera. Berat setiap tandan bervariasi dari 400 - 600 gram hingga 1-2 kilogram. Daun anggurnya besar-besar. Mereka memiliki tepi yang sedikit menonjol, itu milik tipe yang sangat dibedah - memiliki lobus atas dan samping yang jelas.

Zarif

Variasi meja anggur seperti Zarif adalah kelompok yang luar biasa dengan buah beri berwarna ungu tua, klasik, berbentuk bulat. Itu milik varietas pematangan awal dan matang pada paruh kedua Juli. Ini ditandai dengan ketahanan beku sedang, membutuhkan perhatian dan perawatan yang cermat, perlindungan dari dingin, jika mereka adalah bagian dari iklim lokal. Resistensi imunologis terhadap odium rendah. Tetapi jika Anda melakukan upaya yang cukup dan menjaga kesehatan pokok anggur, hasilnya akan sesuai dengan harapan.

Variasi meja dari anggur apa pun membutuhkan perawatan, karena Anda selalu ingin memanen tanaman yang layak dalam hal volume, karakteristik eksternal dan rasa. Dalam hal ini, saya ingin menyuburkan tanah dengan baik, serta membangun perlindungan tepat waktu terhadap hama. Hasil dari mengolah tanah, materi, nyata, adalah kebanggaan, kegembiraan seorang tukang kebun yang terampil.

Clusternya memiliki kepadatan sedang, berbentuk kerucut dan silinder. Pohon anggur terlihat indah. Daunnya sedang, cukup dibedah - puncak dan lobus lateral terlihat, tetapi perhatian difokuskan pada pelat warna hijau muda yang menyenangkan. Varietas ini ditanam di Tajikistan.

Kodryanka

Varietas anggur meja ini sangat populer dan sering dipilih untuk dibudidayakan. Dan tidak sia-sia, karena karakteristiknya mendekati universal, yang tentu saja memberinya dominasi. Ini praktis tidak mengandung biji, yang akan menyenangkan pecinta anggur segar dan pecinta kismis. Itu milik varietas matang awal, memiliki ketahanan beku yang tinggi. Buah beri berwarna ungu tua, besar. Clusternya padat, berbentuk kerucut. Berat mereka rata-rata dari 700 gram hingga satu kilogram atau lebih.

Daunnya besar, dengan diseksi sedang, menyenangkan, warna hijau berair. Kekebalan Kodryanka baik. Tanaman ini tahan terhadap sebagian besar penyakit khas anggur, tetapi sayangnya tidak semua. Oleh karena itu, perlu perawatan dan perhatian. Mereka menciptakan Kordyanka di Moldova.

Astronaut

Variasi meja anggur merah seperti itu, seperti astronot, akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa anggur dan mengagumi keindahan pokok anggur. Tidak heran itu diberi nama itu. Cluster akan mengingatkan Anda tentang langit, bintang, rasi bintang. Buah beri dari varietas ini kecil, dikumpulkan secara longgar. Dengan latar belakang dedaunan, mereka terlihat seperti hiasan, dan memang begitu. Namun, tidak masuk akal untuk mengagumi keindahan ini untuk waktu yang lama, karena anggurnya enak dan memiliki banyak zat bermanfaat. Varietas milik yang awal. Cluster memiliki berat dari 100 gram hingga 200 gram. Kekebalan rata-rata, anggur tahan terhadap beberapa jenis penyakit umum, membutuhkan perawatan moderat. Itu membuat kesan lembut, memikat dengan panen.

isabella

Buah beri rona ungu, bentuk bulat klasik - ciri khas varietas anggur ini. Cluster bentuk silinder kadang-kadang dihiasi dengan cabang lateral, mengingatkan pada sayap. Mereka longgar. Meskipun buah beri memiliki jarak yang longgar, mereka dapat bertahan untuk waktu yang lama. Anda dapat mengagumi varietas ini untuk waktu yang lama tanpa takut anggur jatuh ke tanah. Fitur ini berharga tidak hanya dari estetika, tetapi juga dari sudut pandang praktis. Kadang-kadang sangat baik bahwa Anda dapat menunda memetik buah beri untuk sementara waktu.

Dedaunan berukuran sedang hingga besar. Jika perlu, dengan bantuan menumbuhkan Isabella, Anda dapat membuat dekorasi yang luar biasa. Berbagai meja anggur merah Isabella akan menarik bagi tamu, tetangga, dan pemiliknya sendiri. Pelatnya hampir padat, ditutupi di bagian dalam dengan tepi putih tebal dari jenis yang terasa. Tanah air Isabella adalah Amerika Utara.

Juli

Nama yang tidak rumit secara akurat mencirikan varietas. Variasi meja anggur merah ini milik yang awal, dibedakan oleh sifatnya yang bersahaja. Ini memiliki keuntungan yang sangat berharga - tahan terhadap serangan tawon dan lebah. Tidak mungkin untuk tidak memperhatikan hal ini. Selain itu, bulan Juli tahan terhadap embun beku dan dengan timbulnya cuaca dingin, setelah memberikan perlindungan standar, Anda tidak perlu khawatir - pohon anggur akan dalam kondisi baik di musim semi.

Buah beri bulan Juli berukuran sedang dan besar, berbentuk oval. Clusternya besar, tapi longgar. Beratnya bervariasi dari 300 gram hingga 400 gram. Mereka disimpan dengan baik setelah panen, yang memperluas kemungkinan penanam dan tukang kebun. Tanaman ini secara inheren kebal terhadap beberapa penyakit umum, yang mengurangi waktu untuk merawatnya.

Agat Donskoy

Varietas ini dibuat khusus untuk menyenangkan semua pecinta anggur dengan buah-buahan yang lezat. Buahnya besar, biru tua, berair, manis, harum. Ciri khasnya adalah kemandirian dari kondisi lingkungan, meskipun relatif, akibatnya stabil, hasil tinggi. Agate Donskoy secara efektif menolak lebah, tawon. Ini juga tahan terhadap mikroorganisme jamur berbahaya. Di musim dingin, Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang dia, karena ia memiliki kepekaan yang rendah terhadap salju sedang. Cluster varietas ini besar, agak longgar. Beratnya bervariasi dari 500 gram hingga 700 gram.

Kardinal

Cluster longgar dengan buah besar dari varietas anggur ini akan memberikan kesenangan estetika dan kekayaan rasa yang lembut. Mereka menarik perhatian, menawarkan untuk mencoba buah beri sesegera mungkin. Rona ungu-merah tampak bagus dengan latar belakang hijau, dedaunan besar. Bentuk pelat daun membulat, tetapi pembedahan tidak hilang - ada lima lobus, ciri-ciri daun anggur klasik dipertahankan. Varietas ini dibuat di AS.