Bagaimana membedakan stik kepiting asli dan palsu? Apa efek berbahaya dan menguntungkan dari stik kepiting?

Di tahun 90-an abad ke-20, banyak dari kita yang jatuh cinta dengan “crab stick”. Saat itu, produk ini terkesan eksotis. Banyak orang yang tidak mencoba kepiting pada masa itu, dan namanya sendiri “ Tongkat kepiting" menunjuk ke kelezatan makanan laut. Dan Anda merasa sedang makan sesuatu yang tidak biasa, enak, dan rata makanan laut yang sehat. Tapi waktu sedang berubah. Dan sekarang di setiap toko Anda bisa melihat “crab stick”, yang disukai orang Rusia karena harganya yang murah, kemudahan penyimpanannya, dan kecepatan pembuatannya. berbagai hidangan(kebanyakan salad dan bungkus). Sekarang para ibu rumah tangga sudah belajar memasak secara maksimal berbagai hidangan stik kepiting untuk sehari-hari dan untuk meja pesta, dan penduduk negara kita menganggap produk ini sebagai sesuatu yang biasa, banyak dari kita mulai bertanya-tanya: Terbuat dari apakah stik kepiting? Apa isinya? Apakah produk ini berbahaya bagi tubuh kita?

Mari kita coba menjawab semua pertanyaan ini.

Tongkat kepiting punya kandungan kalori rendah– tidak lebih dari 100 Kkal per 100 gram produk. Perkiraan kandungan proteinnya adalah 6 gram, karbohidrat – 10 gram.

Dalam produksi stik rajungan (serta produk yang disebut “daging rajungan”), secara paradoks, daging rajungan alami tidak digunakan. Mereka bisa dibuat dari keduanya ikan cincang, dan dari protein kedelai dan pati. Karena Anda ingin produk yang Anda beli mengandung produk alami, bacalah dengan cermat bahan-bahan yang tertera pada kemasannya.

Komposisi stik rajungan biasanya meliputi surimi ikan cincang, air minum murni, pati, minyak sayur penghilang bau, putih telur, garam, gula, alami atau sejenisnya suplemen nutrisi(pengental, penyedap rasa, pewarna, penambah rasa).

Surimi terbuat dari fillet ikan laut putih yang baru ditangkap konten rendah lemak dan kepadatan tinggi. Paling sering, ikan cod (pollock, hake, kapur sirih biru) digunakan untuk membuat surimi. Selama produksi surimi, fillet ikan tidak diproses perawatan panas Oleh karena itu, beberapa vitamin dan unsur mikro dipertahankan di dalamnya, tetapi pada dasarnya hanya protein yang tersisa.

Ada anggapan bahwa surimi terbuat dari kotoran ikan, namun hal tersebut tidak benar. Kulit, kepala, tulang, dan isi perut digunakan untuk menghasilkan tepung ikan. Hanya fillet yang dikirim ke produksi surimi, yang dihancurkan dan dicuci berkali-kali dengan bersih air dingin. Setelah itu, hanya protein yang tidak larut yang tersisa, yang sebenarnya adalah surimi itu sendiri.

Kemudian produk yang dihasilkan dikeluarkan kelembaban berlebih melewati centrifuge. Akibatnya, produsen mendapatkan massa plastik berwarna putih, tidak berwarna dan tidak berbau.

Garam, gula, pati, putih telur ditambahkan ke surimi yang dihasilkan, minyak sayur dan stabilisator. Rasa kepiting ikan cincang diberikan dengan bantuan penambah rasa dan perasa, dan warnanya dibuat dengan warna merah tua, paprika atau pewarna lainnya. Perasa dan pewarna yang digunakan dalam produksi stik kepiting sebaiknya bersifat alami.

Tongkat kepiting berkualitas tinggi harus dicat dengan hati-hati, dan hanya di bagian luarnya.

Akibatnya, biasanya 25–45% ikan cincang tertinggal di dalam batang.

Saat memilih stik kepiting, perhatikan fakta bahwa surimi harus menjadi yang pertama dalam daftar bahan. Jika tidak (meskipun surimi berada di urutan kedua dalam daftar) hanya ada sedikit daging cincang di dalam produk. Sebaiknya hindari membeli stik kepiting yang tidak mengandung ikan cincang.

Tentu saja bahan penambah, penstabil rasa, dan pewarna yang terkandung dalam produk ini tidak terlalu bermanfaat, namun penggunaannya dalam jumlah sedikit tidak akan membahayakan kesehatan kita.

Stik kepiting berkualitas tinggi akan terlihat rapi, elastis, dan terasa juicy.

Produk ini harus dicairkan pada suhu kamar, jika tidak, daging akan kehilangan kesegarannya.

Sebaiknya beli rajungan dalam kemasan yang harus memuat informasi tentang siapa, kapan dan terbuat dari apa, serta informasi tentang produsen, kondisi penyimpanan, dan tanggal kadaluarsa.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Crab stick adalah produk yang terjangkau dan tersebar luas, hampir setiap lemari es memiliki paket yang dibeli “untuk berjaga-jaga”. Crab stick adalah produk yang benar-benar siap disantap, berbentuk persegi panjang atau silinder berwarna putih, bagian atasnya dicat oranye atau merah, meniru warnanya. Setiap batang memiliki kemasan transparan tersendiri yang terbuat dari polietilen tipis. Tongkat kepiting terdiri dari lapisan tipis dan rapat digulung, ini terlihat jelas pada potongannya. Produk ini memiliki struktur elastis dan rasa serta baunya mirip dengan krustasea.

Kandungan kalori stik kepiting

Kandungan kalori rajungan adalah 73 kkal per 100 gram produk.

Stik kepiting yang “ideal” harus mengandung (ikan cincang), pati (atau), dan. Anda tidak akan melihat komposisi ini pada kemasan; produsen menambahkan pewarna, pengawet, dan protein kedelai. Serius bicarakan sifat-sifat yang bermanfaat Tidak ada gunanya menggunakan stik kepiting, ini adalah produk yang “memanjakan” dan tidak boleh disalahgunakan.

Bahaya tongkat kepiting

Ketersediaan pewarna kimia, perasa dan pengawet, kandungan protein yang rendah (6-10%) pada produk tidak akan bermanfaat bagi tubuh. Stik kepiting yang berkualitas buruk dan basi dapat menyebabkannya keracunan parah dengan demam, muntah tak terkendali, dan diare.

Surimi - alami produk ikan, dihasilkan dari fillet segar ikan laut memiliki warna putih dan kepadatan pulp yang tinggi (kalorizator). Pabrik pengolahan ikan biasanya berlokasi dekat dengan daerah penangkapan ikan, karena hanya ikan segar yang digunakan untuk surimi -,. Selama proses produksi, fillet digiling dan dicuci air es, kemudian dibentuk menjadi briket dan dikirim untuk digunakan lebih lanjut.

Pemilihan dan penyimpanan stik kepiting

Stik rajungan dingin dalam kemasan pabrik di kisaran harga menengah ke atas - pilihan tepat dan jaminan keamanan. Stik kepiting beku, terutama yang dijual berdasarkan beratnya, sebaiknya dikeluarkan dari daftar belanjaan Anda. Pembengkakan pada kemasan menunjukkan pelanggaran integritasnya dan kemungkinan penetrasi mikroorganisme ke dalam produk.

Crab stick sebaiknya disimpan di lemari es, mengikuti anjuran pada kemasan produk (calorizer). Jika, saat membuka paket, Anda menemukannya bau busuk Jika stiknya licin atau terdapat lendir bening, sebaiknya segera buang stik rajungan tersebut tanpa dicicipi atau dicuci.

Teknologi pembuatan stik kepiting

Untuk informasi lebih lanjut tentang stik kepiting, tonton video “Apa yang tidak kamu ketahui tentang stik kepiting? Tongkat kepiting terbuat dari apa? Program TV Roskontrol.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Ketika pada tahun 90-an abad kedua puluh pasar dalam negeri diserang oleh berbagai barang asing, hampir setiap warga negara memilih sendiri produk yang terpisah dan disempurnakan (pada waktu itu) - stik kepiting. Komposisinya tentu saja tidak mengandung kepiting sama sekali, namun pada saat itu tiruan daging elit seperti itu menjadi dasar banyak orang. hidangan liburan. Mari kita bahas lebih detail tentang produk ini, komposisinya, sejarah dan proses produksinya lebih lanjut.

Seiring waktu, tongkat mulai diproduksi di negara kita, yang secara signifikan mengurangi biayanya. Popularitasnya mereda setelah berbagai laporan tentang bahaya stik kepiting, dan banyak yang bosan dengannya. Lalu sebenarnya produk apa itu, apakah stik kepiting begitu berbahaya?

Penyebutan tertulis pertama tentang surimi tercatat pada abad ke-12 di Jepang. Ini adalah nama karya pertama di sana seni Kuliner, akrab dan familiar bagi kita saat ini seperti stik kepiting.

“Surimi” diterjemahkan sebagai “ikan yang dicuci bersih”, yang menggambarkan keseluruhan proses pembuatannya. Pada masa itu, komposisi stik rajungan masih alami dan berbahan dasar ikan laut cincang (selalu dengan daging putih). Setelah digiling seluruhnya, dicuci hingga hampir hilang bau dan rasanya, lalu diperas. Produk dengan berbagai bentuk dibentuk dari massa yang dihasilkan. Tongkat yang kita kenal kemudian disebut “kamaboko” dan seiring berjalannya waktu (untuk memberi rasa baru) bumbu dan pewarna mulai ditambahkan ke dalam komposisinya. Produksi industri Surimi dimulai hanya 50 tahun yang lalu.

Komposisi surimi

Tongkat kepiting hari ini terbuat dari apa? Komposisi mereka telah banyak berubah berkat teknologi modern dan banyak lagi bahan tambahan kimia. Produk alami tidak boleh mengandung karbohidrat sama sekali, tetapi karena komponen tambahan stik rajungan modern mengandung sekitar 15 g, juga mengandung protein ikan, yang jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada teknologi produksi produk dan resep merek. Kandungan kalori surimi hanya 80-100 Kkal per 100 g produk.

Untuk membeli produk yang berkualitas dan tidak tertipu, Anda harus ingat bahwa dasarnya adalah tiruan daging kepiting Itu harus berupa ikan cincang - surimi. Sebagai komponen tambahan berbagai produsen gunakan pati, putih telur, garam, gula, minyak sayur, mungkin air dan bahan tambahan makanan. Banyak dari mereka yang dilarang di negara-negara UE, tetapi di negara kita mereka digunakan secara luas produsen yang tidak bermoral, jadi Anda harus memperhatikannya Perhatian khusus. Omong-omong, komposisinya tidak mengandung bahan tambahan seperti itu, karena produk merek tersebut diimpor ke berbagai negara di dunia dan memenuhi standar kualitasnya.

Sumpit terbuat dari apa?

Terlepas dari popularitas produknya, banyak orang di meja domestik masih belum mengerti apa itu surimi. Ini adalah produk terkonsentrasi yang tidak mengandung enzim, lemak atau kolesterol, memiliki elastisitas tinggi dan sifat pembentuk gel. Daging cincang seperti itu tidak memiliki warna dan bau, dan ikan untuk produksinya hanya cocok dengan daging putih. Paling sering, tongkat kepiting mengandung ikan kod- hake, pollock atau kapur sirih biru, tetapi spesies tropis juga dapat digunakan.

Ikan sarden, cumi-cumi raksasa, makarel dan jenis lainnya juga dianggap cocok, namun daging cincangnya berwarna gelap, sehingga produk ini tergolong kelas dua.

Teknologi produksi

Sekarang sudah jelas terbuat dari apa stik kepiting itu. Ngomong-ngomong, komposisinya selalu hanya berisi ikan mentah, yang memungkinkan Anda menyimpan produk akhir jumlah maksimum vitamin dan nutrisi lainnya.

Produksinya sendiri dilakukan langsung di atas kapal penangkap ikan, dimana ikan yang baru ditangkap langsung diolah menjadi fillet, kemudian langsung dibuat daging cincang. Daging ikan yang dihancurkan dicuci bersih, diperas dan ditekan menjadi potongan-potongan surimi dingin.

Limbah ikan di sini diolah menjadi pakan ternak atau dibuang begitu saja ke laut, namun hal ini dilarang sehingga banyak yang bungkam mengenai tata cara tersebut.

Di pantai, stik kepiting yang sudah tidak asing lagi dibuat dari daging cincang, menambahkan perasa, pewarna, dan komponen tambahan lainnya pada surimi.

Pembuatannya sebenarnya tidak terlalu rumit, namun didasarkan pada pengolahan segar dan ikan utuh, dan bukan limbahnya (seperti yang diyakini banyak orang).

Manfaat produk

Komposisi berbeda stik kepiting memberikan manfaat dan bahaya yang berbeda-beda bagi tubuh, sehingga sulit untuk menggeneralisasikan indikator untuk semua produk. Khasiat surimi terletak pada kandungan protein ikannya yang tinggi sehingga cepat diserap dan tidak “membebani” tubuh, namun hanya jika mengandung ikan cincang asli.

Selain itu, minyak nabati, pati dan air harus ditonjolkan, yang juga mudah dicerna dan memiliki zat bermanfaat tersendiri. Banyak produsen juga memperkaya produknya dengan asam amino, vitamin dan mineral, yang memiliki efek positif bagi tubuh.

Bahaya tongkat kepiting

Surimi berbahaya hanya karena bahan kimia tambahannya, banyak di antaranya berbahaya bagi kesehatan dan dilarang di sejumlah negara. Komposisi stik kepiting Vichi memang tidak ada, namun harga produk ini sesuai, karena Anda harus selalu membayar untuk kualitas. Untuk memperoleh produk yang bagus, sebaiknya jangan membeli stik kepiting termurah, dijual berdasarkan beratnya dan didistribusikan dengan merek supermarket. Anda juga harus berhati-hati terhadap surimi, yang setelah dicairkan dan dibuka gulungannya akan pecah atau cat di atasnya luntur melalui beberapa lapisan gulungan.

Bahaya bagi tubuh juga didasari oleh kebiasaan menambahkan stik kepiting ke dalam salad dengan mayones.

Kandungan kalori tinggi Hidangan seperti itu sepenuhnya mencakup semua manfaat surimi itu sendiri, bahkan kualitas tertinggi. Lihat saja komposisi salad dengan stik kepiting dan jagung yang sudah ada jumlah yang banyak. Anda dapat memilih satu set bahan untuk setiap selera, tetapi semuanya harus dibumbui dengan mayones, bahkan ada yang mengandung kaviar merah dan mentega, jadi oh hidangan rendah kalori keluar dari pertanyaan.

Manfaat untuk menurunkan berat badan

Menurut ahli gizi, disarankan untuk menggunakannya produk rendah kalori dalam diet. Pasalnya, tingginya kandungan protein yang mudah dicerna sehingga memungkinkan Anda memulihkan kekuatan dengan cepat tanpa mengonsumsi banyak kalori. Menghitung yang terakhir ini sangat sederhana, karena isinya selalu tertera pada kemasan. Sebagai hidangan yang sempurna bisa untuk diet salad ringan dari tomat segar, keju tahu dan stik kepiting. Anda bisa membumbuinya dengan minyak sayur apa saja, tapi lebih baik menggunakan minyak zaitun.

Anda juga bisa memasak nasi rebus, taburi di atasnya dengan bumbu, telur rebus dan stik kepiting cincang. Mentega cair cocok sebagai dressing.

Cara membeli produk terbaik

Untuk mendapatkan manfaat hanya dari stik kepiting dan meminimalkan bahaya bagi tubuh, sebaiknya Anda tidak membeli pilihan yang paling murah, terutama yang dijual berdasarkan beratnya. Produk berkualitas harus disimpan dalam kemasan vakum, didinginkan atau dibekukan. Seharusnya tidak ada kelebihan cairan atau es di dalam kemasan yang menandakan pembekuan ulang.

Kemasan surimi harus memuat semua informasi yang diperlukan tentang produsen, komposisi produk, jangka waktu dan kondisi penyimpanannya. Bahan pertama yang tercantum adalah ikan cincang - surimi. Warna tongkat harus putih, dan hanya satu sisinya yang dicat.

Setelah kemasannya dibuka, stik kepiting yang baik dapat dengan mudah dibuka gulungannya menjadi pita, tidak hancur atau pecah. Warnanya seragam dan konsistensinya elastis.

Produk ini harus disimpan di lemari es dan jangan pernah dibekukan kembali. Hal ini sangat menurunkan rasa dan kualitas stik, jadi jika tidak perlu menggunakan seluruh kemasan, sisa makanan harus segera dimasukkan ke dalam freezer.

Crab stick merupakan produk siap saji dengan rasa dan aroma amis yang khas. Namanya sendiri tepat taktik pemasaran, karena komposisi sebenarnya berbeda dengan yang diharapkan. Produk ini terbuat dari ikan cincang, tetapi banyak produsen menghemat uang dengan berfokus pada putih telur, pati, dan bahan tambahan makanan. Untuk membeli tongkat berkualitas, sebaiknya pelajari dengan cermat komposisi pada kemasannya.

Komposisi stik kepiting

Daging kepiting tidak digunakan dalam produksi produk, terbukti dengan catatan di hampir semua kemasan - “imitasi”. Bahan dasar stik ini adalah surimi, ikan cincang yang terbuat dari jenis ikan putih samudera dan tropis. Bahan bakunya dicuci bersih, diperas, dan karena karakteristik daging yang digunakan, aroma dan rasa tidak terasa.

Bahan-bahan lain dari stik dan jumlahnya tergantung pada produsennya:

• berbagai jenis pati (pengikat partikel daging cincang, sehingga batangnya tetap elastis bahkan setelah terkena suhu);
• air;
• putih telur;
• minyak sayur;
• garam;
• Penambah rasa, pemanis, pewarna, pengawet – bahan dalam kelompok ini dapat berbahaya bagi manusia.

Di sebagian besar produk yang ditawarkan dalam kategori ini, fraksi massa ikan (dalam hal jumlah protein yang termasuk dalam komposisinya) tidak melebihi 30-35%. Gost untuk stik rajungan tidak ada, jadi isi komponennya ada produsen yang berbeda mungkin sangat bervariasi. Tidak ada manfaat khusus dari produk ini, karena dalam proses pembuatan dan pengolahan ikan cincang, semua komponen berharga hilang darinya.

Pabrikan mana yang memiliki komposisi terbaik?

Saat membeli stik kepiting, kesulitan utama adalah memilih produsennya, karena secara visual keduanya tidak berbeda satu sama lain. Penting untuk mempelajari komposisi dan memilih produk yang aman:

1. Santa Bremor. Fraksi massa ikan tidak melebihi 30%, dan keberadaan putih telur dalam komposisinya menunjukkan bahwa jumlah protein ikan bahkan lebih sedikit. Komposisinya meliputi gandum, kentang dan pati yang dimodifikasi, garam, asam glutamat, fosfat. Tidak ada bahan pengawet yang digunakan dalam produksi, sehingga produk aman, tetapi sedikit manfaatnya;
2. Vici. Mengandung surimi, tepung terigu, mentega, putih telur, gula, garam meja dan bahan tambahan makanan. Tidak ada bahan pengawet berbahaya atau penambah monosodium glutamat di antara komponennya;
3. Meridian– stik dengan kandungan protein tinggi dan sedikit garam. Poin negatif apakah adanya polifosfat dalam komposisi - komponen penahan kelembaban;
4. Laut Rusia. Porsi ikan tidak melebihi 30%, sebagian besar batangnya adalah air dan pati (gandum, kentang dan jagung). Komposisinya antara lain minyak sayur, putih telur, sejumlah besar garam, asam glutamat;
5. dunia air. Komposisi stik ini mengandung serat otot daging ikan yang merupakan indikator yang baik. Selain surimim, bahannya antara lain air, tepung kentang, putih telur, mentega, garam, gula, pewarna makanan, stabilisator dan rasa alami kepiting salju.

Semuanya populer merek dagang menghasilkan produk dengan komposisi serupa dan minimum bahan tambahan berbahaya. Keuntungannya mungkin lebih banyak konten tupai, dan jumlah minimal garam, yang bisa dibanggakan oleh Meridian dan Dunia Air. Secara umum, sebagian besar produk adalah pati dan air, yang tidak membahayakan, tetapi jika kemasannya mengandung aditif E160, E420, E450 dan E171, maka lebih baik tidak membeli produk tersebut.

Saat membeli, pastikan untuk memperhatikan penampilan produk - stiknya harus rapi, berair, dan elastis. Barang kering dan beku sama sekali kehilangan manfaat kecil yang dibawanya, belum lagi manfaatnya kualitas rasa Oh.

Nilai gizi produk

Kandungan kalori stik– 88 kal per 100 gram produk. Rasio BJU untuk sebagian besar produk rata-rata 80%, 20% dan 0%.

Video: membuat stik kepiting

Produksi stik kepiting bersifat multi tahap proses teknologi, yang melibatkan pemrosesan berulang-ulang ikan cincang. Bagaimana tepatnya mereka melakukannya? produk populer ditampilkan secara detail dalam video ini.

Crab stick telah menjadi produk favorit di dapur banyak ibu rumah tangga selama beberapa dekade. Tidak seorang pun meja pesta tidak bisa melakukannya tanpa yang terkenal kejam salad kepiting, persiapannya tidak memakan banyak waktu dan biaya bahan.

Saat ini, produk ini telah mendapatkan ketenaran sebagai produk yang terjangkau dan produk lezat, yang penggemarnya mencakup orang dewasa dan anak-anak.

Crab stick adalah produk yang sangat populer

Namun apakah produk luar negeri ini seaman yang dikira banyak orang? Pada artikel ini, kita akan melihat lebih dekat bahan apa yang terbuat dari stik kepiting, serta mempelajari manfaat dan bahayanya.

Apa itu?

Tentang apa yang disertakan produk terkenal tidak ada dan setiap anak mungkin mengetahui satu gram daging kepiting. Label pada kemasannya juga membuktikan hal ini. dari produk ini, yang menunjukkan komposisi rinci.

Selain yang tersedia kepada orang biasa produk seperti garam, gula, pati, diantara bahannya ada komponen seperti surimi.

Nama inilah yang memberikan banyak alasan untuk memikirkan kualitas komposisi dan keamanan produk. Apa itu dan mengapa surimi menjadi komponen utama dalam stik kepiting?
Surimi adalah ikan cincang

Sejarah asal usul komponen ini dimulai pada abad ke-12 di pantai Jepang, ketika penduduk yang inventif, melalui coba-coba, menghasilkan ikan cincang, yang berkat penggilingan dan pemerasan yang baik, dapat berfungsi sebagai bahan untuk membentuk produk dalam bentuk apa pun.

Selang beberapa waktu, muncul ide di kalangan pakar kuliner Jepang untuk menciptakan produk yang mengingatkan pada daging krustasea.

Setelah mengecat permukaannya pewarna alami, produk ini masuk pasar sebagai daging kepiting tiruan. Berkat meningkatnya permintaan, produksi stik kepiting telah meluas dan mendapat tempat yang layak di dapur banyak ibu rumah tangga di seluruh dunia.

Nilai gizi produk

Setelah mempelajari secara seksama komposisi stik rajungan, kita dapat mengambil kesimpulan tentang manfaatnya bagi tubuh. Karena komponen utama produknya adalah ikan cincang, yang setelah dicuci dan diolah secara menyeluruh hanya mengandung protein, tidak perlu dikatakan bahwa stik kepiting itu alami. Apalagi mereka menggunakannya untuk meningkatkan rasa. seluruh baris bahan tambahan seperti penstabil, penambah rasa, perasa.

Berapa banyak protein yang ada di stik kepiting? Kualitas produk yang dihasilkan dan komposisinya, khususnya jumlah protein, bergantung pada produsen dan niatnya untuk memenuhi standar produk yang ditetapkan. Jika tongkatnya berisi jumlah yang cukup ikan cincang, dan bukan pengganti nabati, maka jumlah proteinnya dapat bervariasi dari 7 hingga 15 g per 100 g produk. Itu semua tergantung persentase surimi dalam produk.

Kandungan protein pada stik kepiting tergantung pada kandungan surimi di dalamnya

Berapa banyak karbohidrat yang ada di stik kepiting? Tergantung dari produsen dan komposisi produknya, kadar karbohidrat dalam 100 g produk adalah 10-12 g, namun ini bukanlah jenis karbohidrat yang bermanfaat bagi semua orang tanpa terkecuali.

Penderita diabetes yang ingin menikmati analog daging rajungan harus memperhatikan bahwa setelah mengkonsumsinya, risiko peningkatan kadar gula darah meningkat.

Kandungan kalori stik kepiting per 100 gram berkisar antara 80 hingga 140 kkal tergantung kondisi produk. Jika mereka kedinginan, nilai energi lebih tinggi, tetapi 100 g produk setengah jadi beku mengandung 70 hingga 80 kkal.

Komposisi produk

Crab stick terbuat dari apa dan seberapa aman komposisinya untuk dikonsumsi sehari-hari?
Selain surimi, fillet ikan cincang ikan laut, produk setengah jadi terdiri dari komponen-komponen berikut:

• minyak sayur;
• putih telur;
• air yang dimurnikan;
• garam, gula;
• pati;
• perasa dan pewarna;
• penambah rasa.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang komposisi stik kepiting dari video:

Seberapa sehat stik kepiting dapat dinilai dari jumlah bahan tambahan buatan dan persentase surimi terhadap bahan lainnya.

Kecuali konten tinggi protein ikan, stik mengandung sejumlah vitamin A, E dan PP, serta fosfor dan natrium.

Jumlah komponen terakhir sudah mencukupi kinerja tinggi, karena sebagian besar produsen menambahkannya selama produksi untuk meningkatkan rasa. Elemen ini di dosis besar dapat membahayakan kesehatan Anda secara signifikan.

Apakah stik kepiting berbahaya?

Sebelum membeli suatu produk setengah jadi di pasaran atau di toko, sebaiknya perhatikan kemasannya yang berisi daftar seluruh komponen yang digunakan dalam produksi. Jika surimi tidak ada dalam daftar, produk ini jelas tidak akan membawa manfaat apapun. Selain itu, dapat membahayakan tubuh secara signifikan. Oleh karena itu, Anda tidak boleh membeli stik kepiting berdasarkan beratnya, karena pembeli kehilangan kesempatan untuk mempelajari komposisi produk setengah jadi, sehingga berisiko membeli produk berkualitas rendah.

Apa lagi yang berbahaya dari stik kepiting? Bahan tambahan seperti E450, E171, E420 yang merupakan alergen kuat dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tubuh. Oleh karena itu, ibu hamil tidak dianjurkan mengonsumsi stik kepiting. Sebaiknya konsumsinya diganti dengan ikan alami yang baru diolah, misalnya atau.

Sebaiknya ibu hamil makan ikan yang baru diolah

Mengenai pola makan anak, Perlu diingat bahwa produk setengah jadi ini tidak ada hubungannya dengan itu produk alami, yang direkomendasikan oleh banyak dokter anak. Karena adanya sejumlah besar bahan tambahan buatan, yang tidak hanya dapat menyebabkan reaksi alergi, tapi juga menyebabkan keracunan, sebaiknya anak-anak menahan diri dari “kelezatan” ini. Hal ini terutama berlaku untuk anak-anak di bawah usia 3-4 tahun, sejak mereka sistem pencernaan sangat sensitif terhadap berbagai komponen industri.

Apakah mungkin makan stik kepiting saat diet?

Karena produk tersebut mengandung relatif sejumlah kecil kalori per 100 g, dapat dikonsumsi sebagai camilan ringan saat menurunkan berat badan.
Apakah stik kepiting membuat Anda gemuk jika dimakan sebagai pengganti makanan utama? Karena praktis tidak ada lemak dalam produk setengah jadi, kecil kemungkinannya Anda bisa mendapatkan keuntungan pound ekstra dari memakan produk ini.

Namun mengingat kekurangannya zat bermanfaat dan sejumlah besar bahan tambahan buatan berupa pewarna dan pengawet, stik kepiting, alih-alih memberikan manfaat yang diharapkan, justru dapat membahayakan tubuh.

Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan secara eksklusif dengan bantuan produk ini. Meskipun begitu kandungan kalori rendah Namun demikian, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini dan memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari Anda, karena manfaatnya bagi tubuh sangat diragukan. Jika Anda menggunakan sumpit sesekali, dan sebagai bagian dari beberapa masakan, maka tubuh tidak akan merasakannya pengaruh yang merugikan bahan tambahan industri.

Anda dapat menurunkan berat badan dengan bantuan produk seperti. Meskipun indeks glikemik semangka jauh lebih tinggi daripada produk yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan, konsumsinya akan membantu meningkatkan bentuk tubuh Anda. Faktanya, kandungan gula pada semangka sangat minim, dan sebagian besar komposisinya adalah air. Semangka tanpa kulit hanya mengandung 5,6 gram.

Kombinasi dengan produk lain

Tergantung pada bahan apa yang dipadukan dengan stik kepiting, Anda dapat memilih bahan yang tepat untuk membuat lezat dan salad bergizi, yang jumlahnya sangat banyak.

Ada banyak resep salad dengan stik kepiting.
Pelengkap yang sempurna rasa amis produk setengah jadi seperti:

• kentang;
• telur rebus;
• tomat;
• Jagung;
• kubis;
• makanan laut;
• mentimun

Jenis salad apa yang bisa disiapkan dengan stik kepiting?

Saat ini ada banyak sekali pilihan salad dan makanan ringan yang mengandung stik yang dihancurkan.

Untuk mempersiapkannya mudah dan salad yang lembut, Anda tidak boleh menggabungkan lebih dari 4-5 komponen menjadi satu, jika tidak salad akan kehilangan rasa amisnya yang luar biasa.

Ada banyak pilihan salad dengan stik kepiting, antara lain:

• Salad sederhana dengan stik kepiting. Terdiri dari ini produk yang tersedia seperti jagung Keju keras dan telur rebus. Setelah semua bahan dipotong, salad dibumbui dengan mayones ringan dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih;
• Sangat pilihan yang bagus salad adalah kombinasi ayam rebus, jamur, nasi dan sumpit. Potong produk menjadi kubus dan bumbui dengan mayones;
• Tidak kurang pilihan yang menarik hidangan dengan nanas dan kubis. Setelah nanas dipotong dadu dan kubis serta seledri dipotong, tambahkan batang potong dadu dan bumbui salad dengan saus sambal dan mayones.

Lain resep yang menarik Anda akan belajar tentang salad dengan stik kepiting dari video:

Dengan apa menggantinya?

Kehadiran ikan cincang pada stik kepiting memungkinkan Anda menggantinya dengan satu atau banyak jenis makanan laut yang tersedia untuk dijual. Bisa berupa cumi, daging kepiting kalengan, udang, gurita yang diasinkan.

Jika tidak ada kesempatan untuk membeli makanan laut ini, bagus, dan yang paling penting alternatif alami akan menjadi fillet ikan laut, yang perlu direbus dalam air asin dengan bumbu.

Setelah ikan mendingin, Anda dapat dengan aman memotongnya menjadi kubus dan menambahkannya ke salad sebagai pengganti stik kepiting yang terkenal kejam. Ini tidak hanya akan memberi hidangan lebih banyak rasa yang kaya, namun juga akan membawa lebih banyak zat bermanfaat bagi tubuh dan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan.

Bahan serupa

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+