Selai kismis melalui penggiling daging selama 5 menit. Selai kismis untuk musim dingin. Bahan untuk “Selai kismis paling lembut “Pyatiminutka””
Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan selai blackcurrant seperti jeli “5 menit” untuk digunakan nanti, resepnya sangat sederhana dan cepat. Anda dapat menggunakan campuran bubuk khusus untuk membuat selai - "jammy", "zhelfix". Kismis hitam berdurasi lima menit ternyata sangat cantik, di musim dingin dapat digunakan untuk sandwich, berlapis-lapis makanan panggang buatan sendiri Sajikan cukup dengan teh atau segelas susu. Versi selai ini sangat cocok untuk buah beri lainnya, jadi jika panen Anda memungkinkan, bereksperimenlah. Anda bahkan dapat menyimpan benda kerja di dapur apartemen kota.
Bahan untuk selai kismis:
- kismis – 300 gram;
- gula – 300 gram;
- confiture (bubuk pembentuk gel untuk selai) – 1 sachet.
Proses pembuatan selai blackcurrant
Mempersiapkan produk yang diperlukan. Bubuk khusus untuk memasak makanan lezat tersebut dijual di bagian rempah-rempah dan rempah-rempah. Jadi, pertama-tama, siapkan blackcurrant - masukkan buah beri ke dalam mangkuk dan tuangkan sebagian air bersih dan dingin, setelah itu Anda dapat langsung mengamati bagaimana ranting dan daun kering mengapung ke permukaan. Kuras airnya, masukkan kismis ke dalam saringan dan bilas perlahan air mengalir.
Tempatkan blackcurrant dalam sendok atau mangkuk untuk membuat selai. Segera tambahkan seluruh porsi ke dalam kismis gula pasir.
Campur kismis dan gula pasir, diamkan selama 10 menit, tunggu hingga kismis mulai mengeluarkan sarinya dan kristal gula mulai larut. Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan wadah ke api kecil, aduk buah beri untuk pertama kali agar selai tidak gosong. Ketika kismis mengeluarkan cukup jus, selai mulai mendidih, hitung tepat lima menit.
Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)
Tuang bubuk pembentuk gel ke dalam wadah untuk membuat selai dan masak kismis selama lima menit.
Selai kismis tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Dan ini harus dilakukan oleh siapa saja yang peduli dengan kesehatannya dan ingin tampil serta merasa hebat.
Membuat selai kismis merupakan tugas yang bisa dilakukan siapa saja, baik juru masak berpengalaman maupun belum berpengalaman.
Cara membuat selai kismis
Selai kismis biasanya direbus dalam enamel, barang pecah belah. Biasanya, memasak selai dimulai dengan menyiapkan sirup. Buah beri dimasukkan ke dalam sirup yang sudah jadi dan direbus sebentar. Ada juga cara membuat selai: buah beri dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan pasir. Saat gula larut dan buah beri mengeluarkan sarinya, masak dengan api sedang. Jangan diaduk, tapi keluarkan saja busa yang terbentuk.
Hal utama adalah menimbun buah beri, gula, Peralatan yang diperlukan. Wadah yang ideal untuk membuat selai kismis adalah baskom enamel atau panci besar yang terbuat dari baja tahan karat. Anda juga membutuhkan stoples, tutup, sendok kayu untuk mengaduk dan mengoleskan selai, serta suasana hati yang positif.
Selai membantu kita bertahan di musim dingin, memberi kita kenangan akan panas dan murah hati hari-hari musim panas yang kami habiskan untuk membuat persediaan untuk musim dingin. Dan betapa menyenangkannya membuka toples selai raspberry atau ceri. Minum kolak buah persik atau makan kue kering atau sekadar roti dengan selai kismis yang harum dan menyehatkan untuk minum teh saat badai salju bertiup di luar jendela.
Buah beri, yang disegel dalam stoples di musim panas, akan memberi kita banyak kesenangan, vitamin, dan kenyamanan di rumah kita. Jadi, mari kita lihat resep apa saja yang bisa Anda gunakan untuk memasak paling enak dan enak selai yang sehat dari kismis.
Resep selai blackcurrant klasik
Menggabungkan:
1kg kismis hitam
1kg gula pasir
0,5 gelas air
Persiapan:
Sortir, cuci, dan keringkan kismis.
Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan satu gelas gula pasir dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan segelas kismis. Dan masak selama lima menit sambil terus diaduk, ingat untuk mengeluarkan busa.
Kemudian tambahkan segelas gula dan beri lagi, aduk dan didihkan selama 5 menit. Siapkan seluruh selai dengan cara ini, tambahkan segelas gula dan kismis setiap 4-6 menit.
Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutup logam. Balikkan stoples, bungkus dengan handuk hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Selai blackcurrant yang lezat dan sehat siap untuk musim dingin. Itu dapat disimpan bahkan ketika suhu kamar, yang merupakan keuntungan. Selamat makan!
Selai blackcurrant dalam sirup cair
Ada konsep seperti "makanan penutup" selai sirup": bagian cair dari sediaannya luar biasa aromatik dan lezat, buah beri utuh mengapung di dalam sirup, tetapi jumlahnya sedang. Selai ini digunakan dengan masakan yang cocok untuk disajikan saus manis. Pancake, kue keju, casserole bersaing memperebutkan hak untuk berada di piring yang sama dengan si cantik dan ini selai lezat. Es krim kismis hitam dan putih merupakan perpaduan yang elegan rasa pedas. Jika kita beralih ke dekorasi jamuan makan yang meriah, Anda bisa menuangkan satu sendok makan wiski atau rum ke dalam makanan penutup ini dan menambahkan sedikit keping coklat hitam alami.
Menggabungkan:
Kismis hitam – 800 gram
Gula – 750 gram
Air – 1 liter
Asam sitrat – 1,5 sdt.
Anda akan mendapatkan satu setengah liter selai blackcurrant.
Cara membuat selai blackcurrant manis untuk hidangan penutup
Persiapan:
Variasi kismis apa pun dengan rasa manis bisa digunakan. Buah beri disortir, “dipotong”, lalu dicuci. Ada varietas dengan tangkai panjang yang harus dipotong dengan tangan.
Siapkan selai dalam wadah dengan lapisan yang tidak teroksidasi. Tuang blackcurrant yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Mereka menaruh asam sitrat, dengan bantuannya sirup akan menjadi "halus" dan tidak akan berubah dari warna ungu-merah menjadi lebih gelap.
Tambahkan gula.
Penuangan air dingin. Dibutuhkan banyak cairan untuk selai ini.
Pertama, isi panci harus mendidih dengan api sedang-besar. Kemudian apinya disesuaikan agar buah beri tidak mendidih. Rebus selai blackcurrant selama 20 menit dengan api kecil.
Stoples dan tutup yang disterilkan merupakan persyaratan standar untuk semua persiapan musim dingin. Selai blackcurrant panas dituangkan ke dalam stoples. Buah berinya sedikit berubah bentuk, tetapi tetap utuh. Tidak ada rasa encer pada sirupnya, rasanya kaya, bisa dirasakan ringan menyenangkan kepadatan.
Stoples yang digulung didinginkan di bawah handuk tebal. Hitam selai kismis disimpan di dapur, di ruang bawah tanah. Jangka waktu standarnya adalah 1 tahun.
Jika selai disajikan di " dalam bentuk barang", tanpa menambahkannya ke masakan lain, maka harus didinginkan selama setengah jam. Selamat makan!
Selai blackcurrant lima menit untuk musim dingin
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5kg gula pasir
0,5-1 gelas air
Persiapan:
Sortir buah beri, cuci dan keringkan.
Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel, tambahkan gula dan aduk terus, didihkan.
Masukkan semua kismis ke dalam sirup mendidih, didihkan kembali dan masak setelah mendidih dengan api kecil selama lima menit.
Segera tuangkan selai kismis panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Tunggu hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat sejuk. Selamat makan!
Selai blackcurrant lima menit dengan parutan jahe
Sejak kecil, kami menyukai selai lima menit buatan ibu kami! Ini sangat harum!
Dan ini juga ada jahe! Hanya ledakan rasa!
Menggabungkan:
Kismis hitam – 0,5 kg
Gula – 0,75kg
Air – 375ml
Jahe parut – ½ sdm. aku.
Persiapan:
Cuci buah beri dan keringkan di atas handuk. Tempatkan di saringan dan lepuh dengan air mendidih.
Didihkan air dan gula.
Parut jahe di parutan halus.
Segera setelah sirup mendidih, tambahkan beri dan jahe ke dalamnya dan masak selama 5-7 menit.
Segera gulung ke dalam stoples steril.
Simpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!
Selai kismis lima menit untuk musim dingin “Trio kismis”
Tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Anda dapat membuat dua porsi sekaligus, satu demi satu - lebih baik tidak menambah porsi, karena gula lebih sulit diaduk. Masak satu seperti yang tertulis, dan yang kedua hanya dari merah dan putih.
Bahan selai kismis dalam gelas:
Kismis hitam - 3 cangkir
Kismis putih - 3 gelas
Kismis merah - 3 cangkir
Gula pasir - 6 gelas
Air - 1 gelas
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan untuk dimasak. Tuang 1 gelas air dan nyalakan api.
Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Tambahkan 1 cangkir gula. Mengaduk. Tambahkan gula dalam porsi. Masak sambil diaduk agar gula tidak menempel di dasar.
Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit, hilangkan busa apa pun. Selama proses memasak, busa akan muncul, yang harus dihilangkan, jika tidak makanan penutup akan berfermentasi.
Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung. Bungkus dengan jaket berlapis dan biarkan dingin selama sehari. Selamat makan!
Selai blackcurrant dalam slow cooker
Kismis hitam, yang sangat dihargai konten tinggi vitamin, seringkali berakhir di meja ibu rumah tangga. Bagaimanapun, Anda bisa memasaknya cara yang berbeda, termasuk menggunakan multicooker.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1,5 kg gula pasir
Persiapan:
Untuk selai, Anda perlu menyiapkan buahnya. Kismis hitam sedang bergerak. Semua ranting, sisa tanaman, daun, dan buah beri yang busuk harus disingkirkan. Semua buah-buahan berkualitas harus dituangkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air hangat.
Biarkan blackcurrant dalam bentuk ini selama beberapa menit. Buah beri perlu ditangguhkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Tutupi mereka dengan gula pasir.
Kemudian perangkat diatur ke mode “Quenching” selama 1,5-2 jam. Pendekatan ini akan memungkinkan selai mendidih perlahan. Pada saat yang sama, Anda dapat dengan aman menutup tutup multicooker dengan selai, tanpa khawatir rasa manisnya akan “hilang” ke atas meja. Teknologi akan melakukan semuanya sendiri.
Pada sebuah catatan
Catatan! Beberapa multicooker memiliki mode “Bubur susu”. Jika dipilih, waktu memasak selai hanya membutuhkan waktu 35 menit.
Yang tersisa hanyalah menuangkan yang lezat dan selai harum dari blackcurrant dalam toples. Agar kelezatannya dapat disimpan dalam waktu lama sepanjang musim dingin, wadahnya harus disterilkan. Mereka harus ditutup dengan tutup yang sama di atasnya. Saat selai blackcurrant sudah dingin, Anda perlu memindahkannya ke tempat yang sejuk dan gelap. Selamat makan!
Selai blackcurrant dengan gooseberry tanpa dimasak
Ini resep yang menarik, bahannya bukan buah beri, melainkan jus gooseberry dan blackcurrant.
Menggabungkan:
250 g jus blackcurrant
250 gram jus gooseberry
0,75kg gula pasir
Jumlah produk ini akan menghasilkan 750 g padat dan jeli kental. Anda memerlukan waktu 1,5 jam untuk menyiapkan makanan penutup selama dua hari.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri untuk selai blackcurrant. Semua daun, ranting, dan partikel kering harus dihilangkan.
Semua buah beri perlu dicuci dan menunggu sampai kering, setelah itu buah harus dipindahkan ke baskom atau wajan. Yang terbaik adalah mengambil piring stainless steel. Tidak perlu menambahkan air.
Letakkan wajan di atas api kecil. Buah beri perlu dipanaskan sedikit di atas api, dan buah beri akan mengeluarkan sarinya dengan sendirinya. Buahnya harus ditekan sedikit dengan spatula atau sendok kayu.
Buah beri perlu digosok melalui saringan. Anda juga bisa menggunakan blender atau juicer.
Sekarang kita mengukur jumlah jus yang diperoleh. Gula pasir harus 1,5 kali lebih banyak. Artinya, untuk 1 gelas sirup beri Anda perlu menggunakan 1,5 atau 2 cangkir gula pasir.
Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk lebar. Anda perlu menuangkan pasir ke dalamnya dalam porsi kecil. Itu harus dicampur dengan sendok kayu. Jika gula sudah larut, tutup wadah dan biarkan semalaman.
Di pagi hari, Anda bisa membagi selai kismis ke dalam stoples. Jika hal ini sulit dilakukan karena massanya mengeras, Anda bisa memanaskannya dengan api kecil sebentar saja.
Ketika jeli sudah benar-benar mengeras di dalam stoples, jeli harus ditutup dengan tutup ulir. Biasanya selai blackcurrant dan gooseberry tidak perlu dimasak kondisi khusus penyimpanan Anda dapat meninggalkan jeli di dalam ruangan tanpa masalah. Yang utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah selama proses memasak dan jangan letakkan wadah berisi bahan di dekat sumber pemanas. Nikmati teh Anda!
Resep selai blackcurrant dan apel
Saya sarankan Anda mendiversifikasi persenjataan kuliner Anda dengan selai blackcurrant, lemon, dan apel!
Menggabungkan:
300 gram kismis hitam
1/4 bagian lemon
400 gram gula pasir
300 gram apel
Persiapan:
Sortir buah beri dan cuci bersih. Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk food processor. Giling untuk membentuk pure kismis.
Tuang campuran ke dalam panci enamel dan masak selama 5 menit.
Cuci apel, buang bagian tengahnya dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Tempatkan apel dalam air yang telah dicampur jus lemon untuk mencegahnya menjadi gelap.
Setelah pure kismis Kurangi sedikit, tambahkan apel. Masak selama 10 menit, aduk terus.
Tuang selai kismis panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril dan gulung. Balikkan, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan selama sehari.
Simpan selai di tempat yang sejuk. Kelezatannya bisa disajikan dengan pancake, kue keju, atau sekadar teh. Nikmati teh Anda!
Selai blackcurrant seperti jeli dengan blueberry
Buah berinya utuh, dan selainya kental, seperti jeli.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
0,5 kg blueberry
1kg gula pasir
Persiapan:
Kami mengambil jumlah gula dengan perbandingan 1:1 menurut beratnya. Kami menyortir buah beri dan mencucinya. Campur gula dengan air dan didihkan. Tuang beri ke dalam sirup dan masak.
Kami usahakan untuk tidak mengaduk selai, apalagi sebelum mendidih. Campur dengan mengocok panci.
Kami menggunakan pemasakan tiga kali lipat - didihkan, rebus sekitar 2 menit, biarkan hingga dingin, lalu lakukan hal yang sama 2 kali lagi.
Dan yang terpenting, jika ingin mendapatkan selai blackcurrant yang kental seperti jelly, petunjuknya ada di bawah ini
Untuk memasak kita mengambil sekitar setengah dari seluruh gula! Tapi campurkan bagian kedua ke dalam selai panas yang sudah disiapkan sampai benar-benar larut. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai menjadi bubur, meskipun buah beri akan stabil setelah dimasak.
Kami menggunakan Zhelfix (foto) untuk membuat selai dari buah beri netral. Komposisi Zhelfix: gula bubuk, pengental (pektin dari apel dan buah jeruk), asam sitrat, asam sorbat.
Bahkan selai dari buah beri yang miskin pektin ternyata kental dengan sedikit gula.
Selamat makan!
Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan ceri dan apel
Cobalah membuat selai sesuai resep ini— rasa selai blackcurrant, cherry, dan apel yang beraneka ragam pasti akan membuat Anda terpesona!
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg apel
1kg ceri
3kg gula pasir
1 lemon (jus darinya)
Jumlah produk ini akan menghasilkan 2 liter selai.
Persiapan:
Buah beri harus dicuci dan dipilih yang terbaik. Bijinya dikeluarkan dari buah ceri. Apel dikupas dan dipotong-potong. Kismis hitam cukup dituangkan ke dalam piring.
Buah beri perlu dipelintir. Tutupi dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam.
Produk harus dicampur secara menyeluruh dan dididihkan. Jus lemon ditambahkan ke komposisi, setelah itu Anda perlu memasak campuran beri selama setengah jam lagi. Massa akan mendidih sekitar 1/3.
Selai kismis yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan disekrup dengan tutupnya. Setelah dingin, wadah disimpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!
Selai blackcurrant dan aprikot untuk musim dingin
Menggabungkan:
1 kg aprikot
1kg gula pasir
2 gelas air (untuk selai yang lebih kental gunakan 1 gelas)
1-2 genggam blackcurrant
Persiapan:
Cuci aprikot, potong dan buang bijinya. Masukkan buah beri blackcurrant sebagai gantinya.
Rebus sirup dari air dan gula, lalu masukkan aprikot ke dalamnya dengan hati-hati. Didihkan dan panaskan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kemudian didihkan kembali dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Dingin.
Jadi 3 kali. Jangan mengaduk selai saat memasak agar kismis tidak jatuh dari aprikot. Cukup gunakan sendok untuk mencelupkan perlahan aprikot ke dalam sirup.
Tempatkan selai yang sudah dingin dengan hati-hati ke dalam stoples. Menggulung.
Hasilnya akan menyenangkan Anda. Selai akan menjadi indah dan sangat harum. Selamat makan!
Resep nenek untuk selai kismis - resep video
Selai blackcurrant yang lezat untuk musim dingin
Selamat makan!
Selai blackcurrant dan raspberry untuk musim dingin
Selai kismis bermanfaat. Dan jika Anda membuat selai dari duet kismis dan raspberry, Anda akan mendapatkannya kelezatan yang luar biasa Dengan rasa yang kaya dan banyak vitamin. Ini tidak hanya memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga memberi suasana yang menyenangkan kenyamanan di musim dingin.
Bahan selai blackcurrant dalam gelas:
3 cangkir kismis hitam
9 cangkir raspberry
9 cangkir gula
5 gram asam sitrat
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan hidangan kami dengan raspberry. Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dibiarkan sebentar.
Lakukan hal yang sama dengan blackcurrant.
Tuang blackcurrant dan raspberry ke dalam baskom atau wajan umum. Kemudian tutupi buah dengan gula pasir, bergantian lapisannya.
Pada sebuah catatan
Lebih baik meletakkan produk berlapis-lapis: raspberry - gula pasir - kismis hitam - sisa gula. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkannya kuantitas optimal jus
Menjelang akhir pemasakan, keluarkan busa dari permukaan selai dan tambahkan asam sitrat, yang merupakan pengawet yang baik.
Selai blackcurrant dan raspberry yang sudah jadi harus dicampur secara menyeluruh dengan sendok kayu atau spatula.
Tuang selai blackcurrant yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya. Namun Anda tidak bisa langsung meletakkan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.
Ini hanya dapat dilakukan setelah 24 jam, ketika stoples sudah cukup dingin. Selamat makan!
Selai blackcurrant untuk musim dingin dengan jeruk
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
800 gram. oranye
2,5kg. Sahara
Persiapan:
Giling kismis dan jeruk dalam penggiling daging.
Putar jeruk dengan kulitnya, buang bijinya.
Tambahkan gula dan aduk rata.
Biarkan selama sehari agar gulanya hilang sambil sesekali diaduk.
Lalu masukkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es. Selamat makan!
Resep selai blackcurrant untuk musim dingin dengan vanilla
Resep lain selai lezat kismis hitam dengan vanilla. Bayangkan saja rasanya yang sangat lembut dan sekaligus sedikit asam! Ini seperti dewa!
Menggabungkan:
3kg gula pasir
3 kg kismis hitam
6 gelas air
1 bungkus vanilin
Persiapan:
Sortir dan bilas kismis.
Kemudian sirup disiapkan. Tuang semua gula ke dalam wadah dan isi dengan 6 gelas air. Di atas api sedang, masak campuran hingga larut sepenuhnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengaduknya terus-menerus.
Tambahkan vanillin ke dalam cairan mendidih dan biarkan campuran tetap panas selama 5-7 menit.
Saat sirup menjadi bening, berarti sudah siap.
Selanjutnya, buah beri dituangkan dengan hati-hati ke dalam sirup dan dididihkan di atas api.
Selai blackcurrant dengan vanilla sudah siap! Bisa langsung dituang ke wadah yang sudah disiapkan atau disajikan. Selamat makan!
Selai blackcurrant untuk musim dingin. Resep sederhana
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
1 gelas air
Persiapan:
Cuci blackcurrant, buang batangnya dan bilas. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit dan masukkan ke dalam mangkuk.
Kami tidak mengalirkan air, tapi mengukurnya kuantitas yang dibutuhkan, tuangkan ke dalam wajan. Tambahkan pasir dan masak sirup kental. Biarkan mendidih dan mendidih selama tiga menit.
Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri, nyalakan api, dan didihkan. Keluarkan busa dan biarkan selama 12 jam.
Setelah 12 jam, nyalakan api dan masak selai hingga empuk. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan setetes sirup selai - sirup selai tidak boleh menyebar saat piring dimiringkan, melainkan harus mempertahankan bentuknya. Tanda lainnya adalah berkurangnya pembentukan busa.
Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, biarkan dingin dan tutup rapat.
Selamat makan!
Selai kismis hitam dan merah untuk musim dingin di dekat gelas
Sekarang musim panen, dan giliran kismis di wilayah kami. Ini resep universal Berkat kecepatan dan kemudahan persiapannya, serta rasanya yang luar biasa, makanan ini akan melekat erat di gudang persiapan Anda.
Bahan selai kismis dalam gelas:
Kismis merah dan hitam – 3 cangkir (cangkir = 250 ml)
Air – 1 gelas
Gula – 6 gelas
Persiapan:
Sortir buah beri, bilas, buang batangnya.
Campur gula dan air lalu didihkan.
Tuangkan kedalam Sirup Gula beri dan masak, aduk, selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan biarkan dingin.
Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat makan!
Nasihat
Bekukan kismis besar lalu gunakan dalam makanan yang dipanggang, kolak, jeli, dan yogurt di musim dingin.
Selai kismis merah untuk musim dingin. Petunjuk langkah demi langkah
Menggabungkan:
1 kg kismis merah
1,2 kg gula pasir
1 gelas air
panili
Persiapan:
Sortir kismis, keluarkan dari dahannya, bilas dan keringkan.
Tuang gula pasir ke dalam panci tempat selai akan dimasak, tambahkan air dan nyalakan api. Rebus sirup.
Masukkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan kocok panci.
Didihkan dan masak setelah mendidih selama 20 menit, buang busanya.
Setelah 20 menit, periksa kesiapan selai. Jika selai dingin dalam sendok miring tidak tumpah, tetapi tetap berada di dalamnya, seperti agar-agar, maka selai sudah siap. Atau pilihan yang lebih sederhana: jatuhkan setetes ke piring bersih. Jika tetesannya tidak menyebar saat Anda memiringkan piring, maka selai sudah siap.
Tambahkan vanilin. Mencampur.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cara apa pun, tutup dengan handuk. Biarkan dingin lalu gulung.
Selai kismis merah yang sangat lezat dan harum sudah siap! Itu hanya meminta roti! Selamat makan!
Jadi, kismis sangat sehat dan buah beri yang lezat. Dan resep pembuatannya sangat bervariasi sehingga setiap ibu rumah tangga pasti akan memilih sendiri yang cocok.
Semoga resep membuat selai kismis hitam dan merah dari artikel ini dapat membantu Anda dalam menyiapkannya makanan penutup yang luar biasa untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan khususnya malam musim dingin Sambil menikmati secangkir teh, aroma kismis akan membangkitkan semangat Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!
Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol jaringan sosial berada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.
Resep selai kismis untuk musim dingin
“5 Menit” adalah salah satu favorit saya persiapan musim dingin dari blackcurrant di banyak keluarga. Menarik bahan-bahan yang tersedia, resep sederhana...
2 jam 15 menit
225 kkal
5/5 (1)
Kismis hitam "lima menit" di antara persiapan untuk musim dingin seperti salad "Olivier" di meja Tahun Baru. Mungkin semua orang membuat selai seperti ini. ibu rumah tangga yang berpengalaman. Mudah dimasak dan dapat digunakan di musim dingin untuk berbagai kesempatan.
Resep membuat selai blackcurrant Lima Menit untuk musim dingin
Cara memasak Blackcurrant Lima Menit:
- Kami sedang menyiapkan toples. Cuci sampai bersih. Saya selalu merekomendasikan mencuci stoples untuk persiapan musim dingin hanya dengan sabun cuci dan soda. Sebaiknya tidak digunakan bahan kimia rumah tangga. Kami pasti mempasteurisasinya. Ini kondisi penting untuk menyimpan produk ini.
- Kami memilah buah blackcurrant, membersihkannya dari daun, ranting, dan berbagai kotoran. Bilas dalam saringan dengan air mengalir. Keringkan sedikit.
- Ke bawah panci enamel menuangkan segelas air. Tuang dalam 6 cangkir gula. Didihkan. Masak sirup selama beberapa menit hingga menguap kelebihan air. Sirupnya akan sedikit mengental.
- Tuang beri ke dalam sirup mendidih. Kocok panci perlahan agar semua buah beri terendam dalam sirup. Taruh di atas kompor lagi. Didihkan. Rebus tidak lebih dari lima menit.
- Tuang sisa 5 cangkir gula. Mencampur. Didihkan. Kumpulkan busa yang melimpah. Angkat dari kompor. Selai sudah siap!
- Tuang selai panas ke dalam stoples dengan hati-hati. Kami membiarkan stoples terbuka. Kami meletakkannya di tempat yang tidak terkena debu atau menutupinya dengan lembaran kertas. Dan hanya ketika selai sudah benar-benar dingin, tutup dengan penutup yang rapat.
Tip: Lebih baik menuangkan selai blackcurrant “5 menit” ke dalam stoples kecil – 0,5-0,65 ml.
- Tidak disarankan menyimpan buah beri untuk selai seperti itu dalam waktu lama. Lebih baik memasak pada hari pengumpulan.
- Saat menyortir buah beri, berhati-hatilah. Anda tidak boleh membiarkan buah beri yang asam atau busuk masuk ke dalam selai.
- Selai dingin dalam toples bisa ditaburkan sebagian kecil gula untuk membentuk kerak manis. Atau letakkan lingkaran di bawah tutupnya kertas perkamen. Langkah-langkah ini akan membantu mengawetkan selai lebih lama.
- Stoples dapat disiapkan terlebih dahulu untuk menghemat waktu dan tenaga saat membuat selai. Apalagi jika sebelumnya Anda sudah bekerja keras di pondok musim panas Anda. Hal utama adalah menjaga stoples yang dipasteurisasi tetap tertutup rapat. Stoples yang tidak bersih dapat menyebabkan selai menjadi cepat asam.
Cara menyimpan kismis lima menit
Selai ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Lebih baik di lemari es atau ruang bawah tanah. Hindari perubahan suhu! Dilarang keras membiarkan kondensasi terbentuk di bagian dalam tutupnya.
Jika tidak memungkinkan untuk meletakkan sediaan di tempat yang dingin, cobalah menggunakan selai di paruh pertama musim dingin. Ini mungkin tidak bertahan sampai musim semi - lehernya akan tertutup jamur.
Selamat siang, para pembaca yang budiman!
Musim panas sedang tiba, dan kami sangat ingin menikmati buah beri favorit kami. Bagi sebagian orang itu stroberi, yang lain lebih suka raspberry, tetapi bagi saya tidak ada yang lebih enak daripada blackcurrant!
Anda bisa membuat manisan, selai, dan manisan darinya, tapi saya akan menawarkan selai kismis seperti jeli, yang memiliki banyak resep menarik.
Jeli blackcurrant tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Buahnya banyak, pokoknya sifat magis. DI DALAM waktu musim panas V segar mereka dapat menyembuhkan tubuh dengan sempurna, dan masuk waktu musim dingin akan memenuhi kita dengan vitamin C dan zat berharga lainnya.
Jenis blackcurrant apa yang dimilikinya? fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi?
Pertama, mari kita lihat manfaat buah beri ini. Vitamin apa yang bisa ditemukan di dalamnya?
- asam askorbat;
- piridoksin;
- asam pantotenat;
- tiamin;
- karotin;
- niasin, dll.
Kismis bukannya tanpa unsur mikro:
- kalsium;
- besi;
- sodium;
- fosfor;
- seng;
- tembaga.
Berdasarkan komposisi ini, dapat dipahami mengapa sangat dipuja oleh para pengobat tradisional:
- memperkuat jantung dan pembuluh darah;
- digunakan dalam pengobatan aterosklerosis;
- berkat banyaknya antioksidan, ia berhasil melawan kanker;
- mempengaruhi kesehatan otak;
- membantu mengatasi gangguan lambung dan usus, diare;
- meningkatkan sirkulasi darah, oleh karena itu digunakan dalam pengobatan area genital wanita;
- menyembuhkan penyakit kulit, misalnya psoriasis dan eksim;
- bertindak sebagai obat penyakit ginjal karena memiliki efek diuretik;
- terimakasih untuk komposisi vitamin diresepkan untuk kekurangan vitamin.
Namun, tidak semua orang mendapat manfaat dari blackcurrant. Buah-buahan tidak dianjurkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis dan penyakit hati lainnya;
- penyakit perut, termasuk maag dan keasaman tinggi;
- peningkatan pembentukan trombus.
Selama kehamilan, kontraindikasi harus diperhitungkan. Jika ada, sebaiknya buah beri dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
Bagaimana cara membuat selai?
Banyak pembaca yang tidak suka mengotak-atik selai, terutama di musim panas. Panas sekali, tapi saya benar-benar tidak ingin berdiri di dekat kompor! Tetapi jika Anda menanam blackcurrant di dacha Anda, selai jeli lima menit akan sangat berguna. Tidak sulit untuk mempersiapkannya. Mari kita lihat resepnya langkah demi langkah.
Lima menit
Bahan-bahan:
- 4 sdm. buah-buahan;
- 6 sdm. gula pasir;
- 2 sdm. air.
Persiapan:
- Tuang setengah gula ke dalam air.
- Mendidihkan.
- Tambahkan kismis dan rebus selama 7 menit.
- Tuang sisa gula.
- Masak selama 5 menit lagi.
- Tuang kismis ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Anda perlu menyimpan selai yang sudah disiapkan selama lima menit di tempat yang sejuk di musim dingin.
Selai untuk 7 cangkir beri
Anda dapat membuat selai dengan proporsi berapa pun. Itu semua tergantung pada berapa banyak buah beri yang Anda miliki. Berikut ini resep untuk 7 cangkir kismis. Bahan-bahan:
- 3 sdm. air;
- 10 sdm. gula pasir;
- 7 sdm. buah-buahan
Cara memasaknya tidak berbeda dengan yang sebelumnya. Perbedaannya hanya pada kuantitasnya.
Selai untuk 11 cangkir kismis
Berikut beberapa proporsi lainnya lagi selai. Resep untuk 11 cangkir buah beri membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1,5 sdm. air;
- abad ke 11 beri;
- abad ke-13 Sahara.
Selai untuk 22 cangkir kismis
Dan ini resep lainnya untuk 22 gelas:
- 6 sdm. air;
- 26 Seni. Sahara;
- 22 seni. dasar buah beri.
Namun, di resep terbaru Untuk 22 gelas, cara memasaknya sedikit berbeda:
- Dalam 6 sdm. tuangkan 12 sdm air. Sahara.
- Masak selama seperempat jam.
- Tambahkan kismis dan masak selama 15 menit setelah mendidih.
- Tuang sisa gula, rebus dan angkat.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Apapun resep yang Anda pilih, selai jeli akan menjadi sangat lezat!
Selai dalam slow cooker
Tentu saja, tidak semua orang ingin berdiri di dekat kompor saat cuaca panas. Jadi jika Anda punya peralatan dapur siapa yang akan membuatkan selai untukmu akan menjadi luar biasa!
Saya menawarkan resep yang akan membuat hidup lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga. Membuat selai dalam slow cooker!
Bahan-bahan:
- 700 g produk utama;
- 700 gram gula pasir.
Persiapan:
- Cuci buah-buahan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Taburkan gula pasir diatasnya dan diamkan bahan beberapa saat. Ukuran ini memungkinkan Anda menghindari penambahan air. Produk harus mengeluarkan jus.
- Nyalakan mode “quenching” dan biarkan selama 25 menit.
- Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutupnya.
- Jika selai sudah siap, biarkan agak dingin.
- Bagi menjadi stoples. Jika Anda ingin selai disimpan sepanjang musim dingin, stoples yang diisi juga harus disterilkan dengan air panas.
Jadi, memasak dengan slow cooker tidak terlalu merepotkan, tetapi tidak memungkinkan Anda untuk langsung menyiapkan produknya penyimpanan jangka panjang. Jika Anda tidak akan makan selai dalam waktu dekat, sebaiknya memasak menggunakan gas dengan cara tradisional.
Hidangan ini bisa dijadikan hidangan penutup lengkap. Lama kelamaan, setelah dimasukkan ke dalam toples, mengeras dan sangat menyerupai jelly. Tak sayang jika mentraktir keluarga dan teman Anda dengan hidangan ini.
Apa kelebihannya?
Keuntungan dari metode memasak ini sangat jelas. Biasanya, untuk mendapatkan olahan yang berkualitas, buah harus didiamkan beberapa saat bersama gula pasir agar keluar sarinya. Kemudian kismis direbus dalam waktu lama.
Rahasia hidangan ini adalah jumlah besar gula pasir, yang bertindak sebagai pengawet. Tentu saja, saat ini pilihannya tidak murah, tetapi jika Anda menghargai waktu, maka itu cocok untuk Anda.
Sampai jumpa lagi, teman-teman!
Akhirnya, musim panas ini blackcurrant sudah matang! Menemukannya resep serupa di Povarenka, tapi saya tetap menawarkan visi saya tentang persiapan ini, karena ada kejanggalan dan menurut saya signifikan. Mereka menyentuh kualitas rasa. Nah, hasilnya terserah nyonya rumah! Saya hanya akan mengatakan bahwa rasa selai ini sempurna - tidak terlalu keras, tidak terlalu menjemukan, yang telah diuji pada semua orang yang saya sayangi. Persediaan hanya cukup untuk musim ini!
Bahan untuk “Selai kismis paling lembut “Five Minute””:
Resep untuk “Selai kismis paling lembut “Lima Menit””:
Jadi! Saya menunjukkan 30 menit dengan sangat sewenang-wenang, karena proses memasaknya sendiri sangat singkat, tetapi menyiapkan stoples untuk selai sangat penting, karena tidak akan ada waktu lagi untuk itu!
Kami mengambil kismis segar tanpa ranting dan kotoran lainnya, mencucinya, mengukur porsi yang diperlukan - 7 cangkir beri - ke dalam mangkuk terpisah dan membiarkannya agak kering. Saat buah beri mengering, siapkan stoples.
Berdasarkan pengalaman saya selama bertahun-tahun, cukup membilas stoples dengan soda, bilas sampai bersih, dan sebelum memasukkan selai, masukkan ke dalam microwave sebentar; bagi yang tidak punya, pegang di atas cerat dari ketel mendidih sampai tetesan menetes ke dinding. Saya juga mencuci tutupnya dan memasukkannya ke dalam panci berisi air di atas api untuk mensterilkannya.
Kapan persiapan awal selesai, kita bisa langsung melanjutkan ke prosesnya.
Saya memilih panci 5 liter dengan bagian bawah yang berat untuk jumlah bahan sebanyak itu, sehingga ketika buah beri mendidih dengan kuat, buahnya akan menjadi milik kita suguhan lezat tidak lari dari kami ke atas kompor. Saya lebih suka menggunakan peralatan stainless steel untuk selai. Dan sterilitasnya lebih tinggi dan tidak gosong.
Saya menaruh panci di atas api besar. Saya menambahkan 3/4 gelas air. Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa “kaca” sekarang merupakan nilai relatif. Oleh karena itu sederhana saja, kami melakukan semua pengukuran DENGAN KACA YANG SAMA! Maka proporsi kita akan tetap sama. Saya mengukur semuanya, termasuk buah beri, dengan gelas ini.
Saat air mendidih, sedikit demi sedikit (!!! ini penting!!!) tuangkan gula ke dalamnya satu demi satu gelas sambil diaduk dengan sabar, usahakan gula sampai benar-benar larut - minimal sampai gelas ke-4. Semakin banyak kesabaran yang Anda tunjukkan saat ini, semakin baik kismis Anda menjadi gel nantinya saat sudah dingin. Tempat ini menyembunyikan rahasia pertama selai yang enak.
Setelah semua gula larut, tambahkan 7 cangkir buah beri yang sudah diukur sebelumnya. Di sinilah letak rahasia kedua sukses selai. Penting untuk tidak menunda pembubaran gula, jika tidak gula akan cepat menjadi karamel, dan kita tidak memerlukannya sama sekali! Jadi!
Tuang semua buah beri ke dalam sirup gula yang mendidih sekaligus dan aduk rata, abaikan ketahanannya. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa segala sesuatu terjadi pada api paling aktif. Itu penting! Jangan tinggalkan kompor, aduk selai terus-menerus, jika tidak selai bisa gosong atau lepas dari Anda.
Jadi, saat busa pertama mulai terbentuk, kita beri waktu 5 menit. Pada saat yang sama, masukkan stoples ke dalam microwave selama 1 menit. Jika busa muncul dan perebusan aktif, penting untuk mengeluarkan busa ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan mencegah selai meluap. Untuk melakukan ini, terkadang Anda harus mengangkat panci di atas api dan mengocoknya sedikit agar busa berkumpul di tengah, sehingga lebih mudah dikumpulkan. Jangan khawatir kalau buihnya tidak terkumpul semua, ini tandanya gula sudah mendidih, jadi kalau sudah dingin tidak akan ada sisa-sisa di toples. Tapi Anda harus bersabar.
Setelah selai Anda mendidih selama 5 menit dengan api besar, angkat dan mulailah memasukkannya ke dalam stoples. Dan inilah rahasia lainnya - ini ibu rumah tangga yang berpengalaman mereka tahu, tapi sekarang saya sedang berbicara dengan orang-orang muda. Agar karya seni Anda tidak pernah mekar, selalu letakkan blanko Anda sesuai dengan prinsip “Dingin di dingin, dan panas di panas”. Dan satu lagi saran yang bagus Saya sudah menggunakannya sejak lama. Ketika saya menangkap atap dari air mendidih, saya mengibaskannya sedikit dari air dan menuangkan sekitar 1 sdm ke dalamnya. sendok vodka atau sejenisnya, bilas dan tuangkan kembali ke dalam gelas sampai tutup berikutnya. Lalu saya kencangkan toples berisi selai panas sampai penuh. Dengan pendekatan ini, sampah Anda tidak akan rusak. Dan kemudian Anda cukup menyimpannya di lemari dapur atau pantry.
Saya meletakkan stoples di bawah handuk sampai benar-benar dingin. Tidak ada foto cantiknya, karena hari ini saya memasak dua porsi, segera menuangkannya ke dalam toples dan membawanya ke tempat kerja. Dan saya sampaikan kepada Anda apa yang terjadi. Waktu yang dibutuhkan mulai dari menyiapkan toples hingga membersihkan kompor adalah 1 jam 30 menit.
Saya menggunakan prinsip memasak yang sama untuk blueberry, ternyata ajaib! Buah beri tetap utuh, tidak terlalu kering, kental dan tidak sirup manis. Terlepas dari kenyataan bahwa blueberry sering kali menjadi encer, tetapi di sini saya cukup senang dengan hasilnya. Dan yang tentu saja penting bagi semua ibu rumah tangga, buah beri ini praktis “hidup”, menjaga sebagian besar vitaminnya untuk orang yang kita cintai!!! Dan warnanya menjadi rubi tua! Saya dengan tulus berharap semua orang mendapatkan kegembiraan dari kreativitas kuliner!
Artikel tentang topik tersebut
