Khasiat dan kontraindikasi coklat yang bermanfaat. Cokelat ajaib: manfaat dan bahaya, komposisi, kandungan kalori. Informasi ilmiah terkini tentang coklat, manfaat dan bahayanya bagi tubuh. Bungkus berbahan dasar coklat
MBOU "Sekolah Menengah Rusia-Aktash"Distrik kota Almetyevsky Republik Tatarstan
Proyek penelitian dengan topik:
COKELAT: KERUGIAN ATAU MANFAAT?
Dilakukan: Malysheva Angelina
Siswa kelas 6 "B"
Ketua: Belonogova I.A.
guru biologi, kimia
kategori kualifikasi tertinggi
2014
ISI
Pendahuluan..................................................................................................................3
Bab 1. Asal Usul Coklat……………………………………….5
1.1 Sejarah coklat…………………………………………………..…5
1.2 Bahan baku coklat…………………………………………………...6
1.3 Tahapan produksi coklat……………………………………….....7
1.4 Komposisi dan klasifikasi coklat…………………………………….. ..8
Bab 2. Pengaruh coklat terhadap kesehatan kita……………………………9
2.1 Bagaimana coklat mempengaruhi kesehatan kita?.................................. ....................9
2.2 Jenis coklat apa dan bagaimana cara memakannya?.................................. ............. ...............13
Bab 3. Studi mini. Hasil…………………………….…15
Kesimpulan………………………………………………………………………………….18
Sastra………………………………………………………………………..19
Lampiran…………………………………………………………………………………20
Perkenalan
“Tidak ada coklat, tidak ada sarapan!”
Charles Dickens
Makanan para dewa... Begitulah nama kelezatan ini diterjemahkan dari bahasa Latin. Bisakah Anda menebak apa yang sedang kita bicarakan?
Tentu saja tentang coklat. Jarang ada orang yang bisa mengatakan dengan hati nurani yang bersih bahwa mereka sama sekali tidak peduli dengan coklat. Sekarang banyak dari kita tidak dapat membayangkan diri kita sendiri tanpa coklat, dan beragamnya varietas yang berbeda tidak mengejutkan siapa pun sejak lama. Kami memakannya dalam bentuk batangan, permen, coklat batangan dan kita bahkan tidak memikirkan pengaruhnya terhadap tubuh kita.
Saya mengambil topik tentang coklat karena sebentar lagi kita akan merayakan hari raya kesayangan kita Tahun Baru dan makan coklat karena saya juga sangat menyukai kelezatan ini. Namun di rumah, Anda terus-menerus mendengar dari orang dewasa bahwa Anda tidak boleh makan banyak coklat, merusak gigi, menyebabkan kerusakan gigi, munculnya jerawat di wajah, meningkatkan tekanan darah dan mengganggu tidur Anda. Namun kemasan coklat tidak berarti berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan.
Menarik untuk diketahui: apakah coklat membahayakan atau bermanfaat bagi tubuh kita? Bagaimana kita bisa mengetahuinya, terbuat dari apa, coklat apa yang ada di sana?
Sekarang, di dunia manisan modern, ada banyak sekali produk coklat, manisan, dan kue yang berbeda. Kita perlu memahami semua kelimpahan ini, memahami kualitasnya, mengetahui manfaat atau bahayanya bagi tubuh kita. Perdebatan di kalangan orang dewasa tentang bahaya dan manfaat coklat terus berlanjut hingga saat ini. Pendukung dan penentang coklat mempunyai argumen yang kuat. Oleh karena itu, saya yakin topik yang saya pilih sangat relevan saat ini.
Subjek -ku pekerjaan penelitian: “Cokelat: bahaya atau manfaatnya?”
Hipotesa: Mungkin coklat tidak berbahaya sama sekali, bahkan menyehatkan.
Target pekerjaan penelitian:mencari argumen yang membuktikan bahaya atau kegunaan produk ini.
Saya akan mencapai tujuan ini melalui serangkaian tugas.
Tugas :
1. Biasakan diri Anda dengan sejarah coklat.
2. Menganalisis komposisi coklat, mengetahui pengaruh coklat terhadap tubuh manusia.
4. Lakukan survei terhadap siswa di kelas anda dan orang tuanya, analisis komposisi jenis coklat yang paling disukai anak sekolah.
5. Menarik kesimpulan tentang manfaat atau bahaya coklat.
Objek studi: cokelat.
Subyek studi:fenomena dan fakta yang menguatkan manfaat dan bahaya coklat.
Metode penelitian:
1. Kajian dan analisis sumber informasi sastra dan elektronik;
2. Sistematisasi dan generalisasi materi yang ditemukan;
3. Kuesioner;
4. Analisis dan generalisasi hasil yang diperoleh.
Basis penelitian:5 kelas "B" MBOU "Sekolah Menengah Rusia-Aktash".
Durasi studi: Desember 2014.
BAB I. Asal Usul Coklat.
1.1 Sejarah coklat.
Cokelat adalah makanan paling populer dan dihormati di banyak negara di dunia. Kecintaan manusia terhadap coklat sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, tapi ribuan tahun. Kata “kakao” pertama kali terdengar sekitar 1000 SM di tepi Teluk Meksiko pada masa kejayaan peradaban Olmec.
Olmec digantikan oleh peradaban Maya, dan kemudian budidaya pohon kakao liar dimulai. Suku Maya menanam perkebunan kakao pertama dan mengembangkan metode pembuatan coklat menggunakan segala jenis bahan tambahan dan bahan - dari cengkeh hingga merica. Biji kakao dipanggang, digiling dan disebut sebagai makanan para dewa. Suku Maya menyembah dewa kakao.
Setelah jatuhnya peradaban Maya, suku Aztec terus menyiapkan kakao, menambahkan gula, vanila, kayu manis, dan madu. Legenda Aztec mengatakan bahwa biji kakao datang ke bumi dari surga dan kebijaksanaan serta kekuatan berasal dari buah pohon kakao. Biji kakao adalah simbol kekayaan dan kekuasaan, dan juga berfungsi sebagai sejenis uang.
Sejarah coklat berlanjut di Meksiko pada abad ke-15. Pada saat Christopher Columbus mendarat di tanah Amerika, dia ditawari secangkir coklat sebagai tanda keramahtamahan. Ya, tepatnya secangkir, karena awalnya dan sejak lama, coklat dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk cair.
Dua puluh tahun kemudian, Hernan Cortes, penakluk Meksiko, juga mencoba coklat. Sejak saat itu, coklat memulai perjalanan kejayaannya di seluruh Eropa. Ini menjadi minuman pagi wajib bagi bangsawan Eropa, terutama wanita, menggantikan teh dan kopi.
Untuk waktu yang lama coklat hanya tersedia bagi orang-orang kaya: produksinya rumit dan bahan-bahannya sangat mahal. Buah kakao digunakan oleh penduduk setempat sebagai uang. Manusia biasa tidak dapat mencoba minuman itu: harganya sangat mahal sehingga seseorang dapat membeli seorang budak yang baik seharga seratus butir kakao.
Cokelat padat baru ditemukan pada abad ke-18. Pada akhir abad ke-19, pembuat manisan mampu memproduksi coklat yang hampir modern. Cokelat dalam bentuk batangan telah mendapatkan popularitas di kalangan semua lapisan masyarakat karena rasanya yang luar biasa.
Saat ini coklat adalah kelompok yang paling populer gula-gula. Cokelat merupakan produk yang mengandung produk kakao. KE produk kakao termasuk massa kakao dan mentega kakao, yang terbuat dari biji kakao. Selain komponen utama, coklat, tergantung jenisnya, mungkin mengandung produk susu, kacang-kacangan, perasa dan komponen lainnya
1.2 Bahan baku coklat
Bahan baku utama produksi coklat dan bubuk kakao adalah biji kakao – benih pohon kakao yang tumbuh di daerah tropis. bola dunia. Untuk membuat 1 kilogram coklat dibutuhkan 900 biji kakao!
Cokelat tumbuh di pohon. Tinggi pohon kakao 5 sampai 7 meter, dan umur 25 sampai 30 tahun. Daun pohon kakao berukuran besar (panjang 20–40 cm dan lebar 7–12 cm). Rata-rata satu pohon menghasilkan 30 buah.
Buah dari pohon kakao terlihat anggun, mirip melon dengan ujung runcing, bergaris, cerah - dari kuning lembut hingga merah-ungu dan oranye tua (namun coklat tidak dibuat dari buah berwarna Kualitas tinggi, coklat terbaik berasal dari buah-buahan hijau). Di dalam buahnya terdapat biji kakao, 30-40 butir berwarna ungu tanpa bau coklat sedikitpun. Tidak lebih dari lima puluh buah dipanen dari setiap pohon per tahun, paling sering dengan tangan.
Buah dipotong dari dahannya dengan pisau khusus yang ditempelkan pada batang panjang, dipotong, ampasnya dikeluarkan bersama buncisnya dan dipindahkan dalam bentuk ini ke keranjang. Kacang yang ditutupi daun akan tetap berada di sana selama beberapa hari. Kemudian biji kopi dikupas, dijemur, dikemas dan dikirim ke luar negeri. Biji kakao yang baru dipetik tidak mempunyai sifat rasa dan aroma seperti coklat dan bubuk kakao, mempunyai rasa asam pahit dan warna pucat. Untuk meningkatkan rasa dan aromanya dilakukan fermentasi dan pengeringan di perkebunan.
1.3 Tahapan produksi coklat.
Cokelat sungguh produk unik, enak, bisa disimpan bertahun-tahun tanpa mengubah khasiatnya. Untuk menghasilkan coklat yang berkualitas kita memerlukan biji kakao hijau. Banyak hal yang harus terjadi pada biji kakao sebelum berubah menjadi coklat batangan yang disukai.
Penyortiran, pembersihan, pemanggangan, pencacahan, penggilingan, conching merupakan tahapan utama produksi coklat yang mengubah biji menjadi coklat.
Pertama, biji kakao disortir dan diolah. Dan semuanya dimulai dengan memecat mereka. Di pabrik, biji kakao dibersihkan terlebih dahulu, disortir, dan digoreng untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan mendapatkan aroma serta rasa yang tak terlupakan yang dibutuhkan untuk coklat, dan biji kakao itu sendiri memperoleh warna coklat tua yang seragam.
Setelah dipanggang, biji kakao didinginkan dan kemudian dikirim ke mesin khusus, yang memurnikannya, memisahkan kulitnya (yang disebut cangkang kakao) dan menghancurkannya menjadi biji kakao. Biji kakao yang dipanggang dan dimurnikan dihancurkan seluruhnya. Semakin baik biji kakao dihancurkan, rasa coklatnya akan semakin kaya dan halus.
Minuman keras kakao mengandung 54% zat yang sangat berharga - mentega kakao, yang merupakan komponen utama dalam produksi coklat asli. Untuk mendapatkan mentega kakao, cairan kakao dipanaskan hingga suhu tertentu(95-105 C), kemudian ditekan dalam keadaan panas. Beginilah cara mentega kakao dipisahkan dari residu padatnya, yang kemudian digunakan untuk membuat bubuk kakao.
Minuman keras kakao, gula dan sebagian mentega kakao dicampur dalam proporsi tertentu. Setelah pencampuran, massa dikirim untuk digiling. Semakin tinggi tingkat penggilingan, semakin besar rasa yang lebih lembut. Untuk menyiapkan coklat, Anda perlu menambahkan mentega kakao, gula, dan vanila ke dalam massa kakao. Bahan-bahan tersebut dicampur dan diuleni hingga kalis, massa homogen. Kandungan produk kakao alami dalam massa total sangat menentukan kualitas dan harga coklat. Hal ini terutama berlaku untuk kandungan mentega kakao, komponen coklat yang paling mahal.
Setelah pencampuran dan penggilingan, massa coklat diuleni secara intensif pada suhu tinggi. Proses ini disebut keong . Ini adalah proses yang sangat panjang, akibatnya massa coklat menguap kelembaban berlebih, rasa dan aroma yang tidak sesuai, gumpalan yang masih ada dihilangkan, asam volatil dan rasa pahit yang berlebihan digantikan, dan padatan kakao dibulatkan. Pada saat yang sama, konsistensi coklat menjadi lebih homogen, dan rasanya menjadi meleleh. Untuk mendapatkan coklat berkualitas tinggi, mentega kakao digunakan bersama dengan lesitin untuk mencairkan massa.
Setelah conching, massa coklat dipompa ke dalam pengumpul, di mana, dengan pengadukan terus menerus, didinginkan hingga suhu 38-30ºС– proses tempering coklat, tujuannya adalah untuk mengubah mentega kakao menjadi bentuk yang paling stabil, memberikan coklat kekerasan, permukaan mengkilap dan stabilitas untuk waktu yang lama.
Selanjutnya, coklat dicetak: sebagian dari massa yang sudah dikeraskan dituangkan ke dalam cetakan yang dipanaskan hingga 29-30ºC. Cetakan digetarkan pada konveyor bergetar untuk mendistribusikan massa coklat secara merata.
Pada tahap yang sama, jika diperlukan oleh resep, coklat ditambahkan berbagai aditif(misalnya kacang). Setelah itu saya kirim coklatnya ke ruang pendingin. Di sini coklat mengeras dan permukaannya memperoleh kilau yang indah. Kemudian cetakan berisi coklat beku dibalik dan dikocok ke atas konveyor.
Jadi, untuk menghasilkan coklat berkualitas tinggi, kita membutuhkan green beans, serta kepatuhan terhadap semua aturan produksi coklat, mulai dari pemanggangan hingga tempering.
1.4 Komposisi dan klasifikasi coklat.
Cokelat dibagi menjadi beberapa kelompok menurut klasifikasi berikut:
berdasarkan struktur: cair dan padat
Oleh kualitas rasa(berdasarkan kandungan bubuk kakao):
Gorky – lebih dari 60%;
Semi-pahit (makanan penutup) – sekitar 50%;
Produk susu – sekitar 30%.
berdasarkan skema warna:coklat tua (hitam), coklat, putih.
berdasarkan komposisi: dengan tambahan berbagai bahan - kismis, kacang-kacangan, kue, dll.,tanpa tambahan - coklat murni
menurut bentuk:
Ubin monolitik;
Ubin berpori;
Batangan (monolitik atau berpori) dengan atau tanpa isian;
Medali coklat dan figur coklat;
Coklat bermotif (untuk menghias kue).
tergantung resep dan cara pengolahannya:
Polos, dengan atau tanpa tambahan;
Makanan penutup, dengan atau tanpa tambahan;
Dengan isian;
Putih;
penderita diabetes.
BAB II. Pengaruh coklat terhadap kesehatan kita.
2.1 Bagaimana coklat mempengaruhi kesehatan kita?
Langkah selanjutnya kegiatan penelitian adalah kajian tentang pendapat para penentang dan pembela coklat tentang bahaya dan manfaatnya. Datanya ternyata cukup menarik. Ada yang bilang coklat bikin gemuk, ada pula yang bilang rasanya enak. pola makan coklat. Ada yang berpendapat coklat tidak mengandung vitamin, ada pula yang berpendapat coklat mengandung banyak zat bermanfaat. Ada yang berpendapat bahwa coklat berbahaya bagi jantung dan pembuluh darah, ada pula yang berpendapat bahwa coklat sangat bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah. Ada yang bilang coklat adalah biang keladi kerusakan gigi, ada pula yang bilang coklat tidak merusak gigi.
Saya sudah menyatakan pendapat pribadi saya dalam hipotesis - mungkin coklat baik untuk kesehatan. Saya memutuskan untuk melihatnya sendiri dan meyakinkan orang tua dan teman sekelas saya. Untuk setiap argumen yang dibuat oleh penentang coklat, saya memutuskan untuk menemukan jawaban yang layak untuk membela coklat. Untuk melakukan ini, literatur ilmiah dipelajari dan ditemukan hal-hal berikut: sebagian besar dokter berpendapat bahwa coklat itu luar biasa produk yang bermanfaat yang harus dimasukkan dalam diet Anda. Jadi apakah coklat itu baik atau buruk? Mari kita coba mencari tahu.
Agar dapat memahami segala pertanyaan tentang bahaya dan manfaat coklat, serta memberikan jawaban yang berbasis ilmiah, maka diputuskan untuk mempelajari komposisi coklat. Saya mempelajari dan menganalisis komposisi coklat menurut label. Kajian komposisi coklat menurut label menunjukkan bahwa semua merek coklat mengandung zat-zat seperti: massa kakao atau mentega kakao, bubuk kakao, gula, lemak nabati; Tergantung pada jenis coklatnya, bahan tambahan yang ada berupa susu, krim, vanillin, dan kacang tanah. Nilai energi ditentukan oleh jumlah zat organik:
Karbohidrat – 50-55%;
Lemak – 30-38%;
Protein – 5-8%;
Kafein – sekitar 0,5%;
Setelah belajar literatur ilmiah, saya mengetahui bahwa selain zat organik, coklat juga mengandung mineral yang bermanfaat bagi tubuh kita - natrium, kalium, magnesium, zat besi dan lain-lain. Sekarang, mengetahui komposisi coklat dan apa pengaruh masing-masing unsurnya tubuh manusia, Anda bisa berdiskusi lebih masuk akal tentang manfaat dan bahaya coklat.
Jadi, mari kita simak pernyataan penentang coklat dan segala serangan mereka tentang bahayanya dari produk ini Mari kita coba memberikan jawaban yang berdasarkan ilmiah.
Pernyataan satu:coklat adalah pelakunya kelebihan berat.
Hanya sebagian yang benar. Bahkan selama Perang Dunia Kedua, coklat adalah bagian dari ransum pilot. Ia mampu mempertahankan kekuatan seseorang selama berjam-jam. Sumber utama kalori - susu dan glukosa - dengan cepat dipecah dan dikonsumsi dengan cepat. Jika dikonsumsi berlebihan, mereka dapat “disimpan” sebagai lemak, namun jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, tidak.Sebagai perbandingan: 3 buah pisang atau satu buah memiliki kandungan kalori yang sama roti manis. Khusus bagi mereka yang menyukai coklat, tetapi takut lemak berlebih, telah diciptakan variasi makanan - coklat hitam. Mengenai kelebihan berat badan, saya akan katakan secara singkat: kelebihan adalah kelebihan. DI DALAM jumlah besar produk apa pun berbahaya...
Pernyataan kedua:coklat adalah penyebab kerusakan gigi.
Klaim bahwa coklat menyebabkan kerusakan gigi telah dibantah oleh para ilmuwan. Tidak seperti camilan lainnya, coklat adalah yang paling tidak berbahaya. Mentega kakao yang terkandung dalam coklat menyelimuti gigi dengan lapisan pelindung dan melindunginya dari kerusakan. Cocoa butter mengandung zat yang memiliki efek antiseptik. Mereka menghancurkan bakteri yang merusak email dan menyebabkan karies. Peneliti Jepang percaya bahwa ekstrak yang terbuat dari kulit biji kakao harus ditambahkan pasta gigi dan obat kumur. Tentu saja, makan coklat bukanlah pengganti menyikat gigi, namun dokter gigi percaya bahwa coklat tidak terlalu berbahaya dibandingkan karamel.
Sudah pada tahun 1998, dokter gigi membuat pernyataan sensasional: karies pada masa kanak-kanak bukanlah akibat dari kecintaan terhadap makanan manis (termasuk coklat), tetapi akibat infeksi streptokokus yang diterima bayi dari ibunya sendiri. Dokter gigi menyarankan para ibu untuk memberi anak mereka coklat daripada permen biasa (terutama karamel): potongan coklat menghabiskan lebih sedikit waktu di mulut, sedangkan karamel membutuhkan waktu lama untuk dihisap, dan waktunya pun bertambah. efek berbahaya gula pada gigi. Dan coklat mengandung lebih sedikit gula ini, sedangkan karamel pada dasarnya adalah gula cair.
Pernyataan ketiga:Tidak ada vitamin dalam coklat.
Itu semua tergantung kualitas dan jenis coklatnya. Beberapa di antaranya tidak hanya mengandung vitamin, tapi juga zat besi, potasium, magnesium, dan kalsium. Dalam hal jumlah vitamin dan unsur mikro, coklat yang baik bisa setara dengan produk tradisional yang sehat seperti apel atau yogurt. Terbukti satu batang coklat mengandung lebih banyak potasium, kalsium, mineral dan vitamin dibandingkan satu apel hijau. Zat besi diperlukan untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah, magnesium berperan peran penting dalam program tersebut impuls saraf dan penting untuk fungsi ritmis otot jantung, kalium bersama dengan natrium menjadi normal tekanan darah dan penting untuk menjaga detak jantung normal. Cokelat mengandung zat tanin, yang dikenal karena kemampuannya mengatur fungsi usus dan bahkan membantu menghilangkan racun. Dan satu hal lagi: satu batang coklat lebih unggul kandungan kalsiumnya dibandingkan seporsi salad yang terbuat dari wortel, apel, jeruk, dan pisang. Dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa coklat memiliki efek anti kanker.
Pernyataan keempat: coklat berbahaya bagi jantung dan pembuluh darah
Itu tidak benar. Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan California menunjukkan bahwa kakao mengandung zat yang melindungi arteri dan oleh karena itu bermanfaat bagi sistem kardiovaskular. Mereka disebut "fenol". Zat tersebut mencegah pengendapan lemak pada dinding pembuluh darah. Berisi coklat dan flavonoid , zat yang menunda proses penuaan sel. Kakao mengurangi produksi kolesterol, yang berbahaya bagi jantung dan arteri. Serta polifenol (senyawa organik) yang terkandung dalam biji kakao asal tumbuhan) memiliki efek menguntungkan pada kardiovaskular sistem vaskular. Mereka meningkatkan aliran darah lebih efisien, mengurangi beban pada jantung, dan mampu menghancurkan bekuan darah. Ditemukan sepotong kecil coklat hitam mengandung jumlah flavonoid (antioksidan alami) yang sama dengan 6 buah apel. Para ilmuwan membandingkan darah pasien yang makan coklat dan mereka yang makan roti putih. Tidak ada perubahan yang ditemukan pada kelompok kedua, namun risiko penggumpalan darah pada kelompok pertama menurun secara signifikan.
Pernyataan kelima: coklat meningkatkan tekanan darah dan merupakan sumber kolesterol tinggi.
Ya, coklat mengandung lemak, tapi lemak nabati, mis. mentega kakao. Dan produk yang berasal dari tumbuhan tidak mengandung kolesterol, karena yang terakhir berasal dari hewan. Kolesterol hanya terdapat pada coklat susu, namun di sana pun hanya 25 mg per seratus gram. Sebagai perbandingan: seratus gram daging mengandung 75 mg kolesterol. Tidak perlu terlalu khawatir mengenai efek coklat terhadap tekanan darah. Perlu diingat bahwa seratus gram coklat mengandung 20 mg kafein. Sebagai perbandingan, secangkir kopi mengandung 120 mg kafein. Para ahli tidak menganjurkan coklat hanya untuk anak di bawah 6 tahun dan orang dewasa penderita hipertensi. Omong-omong, banyak penelitian menunjukkan bahwa asam stearat dan vitamin F yang terkandung dalam mentega kakao membantu menurunkan kolesterol darah dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, melindunginya dari aterosklerosis, dan mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung dan stroke.
Pernyataan keenam: coklat tidak berpengaruh pada kesejahteraan seseorang dan tidak membawa manfaat apapun bagi tubuh kita.
Itu tidak benar. Para ilmuwan percaya bahwa coklat meredakan depresi. Dan mereka benar! Lagi pula, saat Anda makan coklat, perhatian Anda teralihkan dari pikiran lain, sehingga iritasi pun hilang. Lemak dan gula yang banyak terdapat pada coklat merupakan penyuplai energi utama bagi tubuh. Karbohidrat menyediakan energi yang mudah didapat dan dibakar, sedangkan lemak yang terkandung dalam mentega kakao diserap secara perlahan dan memberikan energi bagi tubuh dalam waktu yang lama. Magnesium dan potasium yang terkandung di dalamnya diperlukan untuk fungsi normal otot dan sistem saraf. Oleh karena itu, coklat bermanfaat bagi anak-anak, maupun bagi yang berolahraga. Orang tua memberikan coklat kepada anak untuk ujian. Para ilmuwan telah membuktikan manfaat coklat untuk fungsi otak. Cokelat mampu waktu yang singkat memperbaiki kapasitas mental. Hal ini dibuktikan oleh para ilmuwan dari Universitas Nottingham. Cokelat tidak hanya merangsang aktivitas otak, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada latar belakang emosi. Pada tahun 2000, penelitian dilakukan di Amerika yang menunjukkan bahwa orang yang makan coklat 2-3 kali sebulan merasa lebih baik dibandingkan mereka yang berhenti makan coklat sama sekali. Hal ini disebabkan coklat mengandung antioksidan - zat aktif biologis yang melindungi tubuh manusia dari penyakit. Kakao yang terkandung dalam coklat memiliki efek merangsang sistem kekebalan tubuh. Para ilmuwan dari National Heart and Lung Institute di Imperial College London telah menemukan bahwa theobromine yang ditemukan dalam coklat mungkin berguna dalam mengobati batuk dan bahkan dapat digunakan untuk mengobati batuk. penyakit kronis organ pernapasan. Para ilmuwan telah menemukan bahkan aroma coklat pun bermanfaat. Aromanya mengandung hampir 40 senyawa volatil. Aroma coklat meredakan iritasi dan menenangkan sistem saraf, meningkatkan suasana hati.
Gelombang kekuatan dan semangat;
Peningkatan memori;
Ketahanan terhadap stres;
Memperkuat kekebalan;
Pencegahan masuk angin;
Memperkuat pembuluh darah;
Normalisasi tekanan.
Pernyataan ketujuh:coklat berkontribusi terhadap munculnya jerawat di wajah dan diatesis.
Tidak benar. Tidak ada yang namanya jerawat karena makan coklat! Mereka terjadi ketika kelenjar sebaceous meradang, yang sering terjadi pada mereka yang tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan, serta ketika aturan kebersihan pribadi tidak dipatuhi. Ada argumen untuk coklat putih. Ini yang terbaik untuk anak-anak yang alergi terhadap coklat. Cokelat putih terdiri dari produk yang tidak berbahaya - susu bubuk dan mentega kakao. Berkat kandungannya yang terakhir, makanan penutup ini tidak hanya bisa disantap, tetapi juga diolah dengannya. Biji cokelat - minyaknya bermanfaat untuk penyakit tenggorokan. Jadi lelehkan coklat putih dalam susu rebus - dan obatnya sudah siap. Anak-anak akan senang meminum ini.
Dan seperti yang ditunjukkan oleh penelitian terbaru, coklat juga memiliki efek anti kanker. Pertama-tama, berkat antioksidan alami yang terkandung dalam coklat, yang mencegah berkembangnya tumor.
2.2 Jenis coklat apa dan bagaimana cara memakannya?
Karena coklat modern tidak menjamin kandungan zat bermanfaat di dalamnya, para ilmuwan medis menghimbau kita untuk mengonsumsi coklat setelah mempelajari komposisinya. Oleh karena itu, para orang tua dalam membelikan coklat untuk anaknya harus mengetahui coklat mana yang cocok untuk anaknya. Yang paling terkenal adalah tiga jenis coklat (Putih, gelap, susu).
Coklat hitam: massa kakao + mentega kakao + gula.
Susu coklat:massa kakao + mentega kakao + gula + susu bubuk.
Cokelat putih: gula halus + mentega coklat + susu bubuk + garam + vanillin.
Apa yang harus Anda pertimbangkan saat membeli coklat?
Saat membeli, perhatikan tanggal produksi dan tanggal kadaluwarsa coklat tersebut. (Cokelat tanpa bahan tambahan disimpan selama enam bulan, dengan tambahan produk susu atau isian - tiga bulan);
Perhatikan suhu berapa dan di samping apa coklat disimpan di konter, karena sangat sensitif terhadap fluktuasi suhu dan kelembaban udara, serta mudah menyerap bau asing dan menghilangkan baunya. aroma yang menyenangkan. (Suhu penyimpanan harus antara -3 derajat dan +18 derajat C) ;
Lihat bungkus coklatnya3 komponen yang diperlukan: massa kakao, bubuk kakao dan mentega kakao, jika tidak ada maka coklat tersebut tidak asli;
Pengemulsi gula, lesitin, penyedap rasa dan aditif E 322 - tidak rusak coklat asli;
Harga ubin 100 gram (gelap) rata-rata 70 rubel - lebih murah jika tidak membelinya!!!;
Cokelatnya akan meleleh di mulut Anda;
Cokelat hitam adalah yang paling sehat.
Saya harap Anda semua mengerti bahwa coklat itu sehat dan berbahaya. produk makanan. Cara memanfaatkan coklat agar enak dan menyehatkan. Saya menawarkan nomor rekomendasi yang akan membantu Anda menghindari kesalahan kapan dan bagaimana cara makan coklat.
1. Jangan mengabaikan aturan. Makan dalam sehari tidak lebih dari 40 g coklat. Menurut penelitian dari Institute of German Dietetics, untuk mengurangi risiko pada jantung dan pembuluh darah saja 6 gram cokelat. Namun permen batangan seperti Snickers dan Mars, yang sangat disukai semua anak, sama sekali tidak menyehatkan. Bagaimanapun, mereka mengandung banyak gula dan beragam bahan tambahan kimia, karena kandungan kalori tertinggi dipastikan.
2. Pantau kesehatan Anda dengan cermat, dan segera setelah Anda melihat tanda-tanda alergi (gatal, kemerahan, bersin terus-menerus), hentikan makan coklat selama seminggu. Karena coklat, meski tanpa menyebabkan alergi, bisa mengipasinya seperti api yang tertiup angin.
3. Yang terbaik dan paling cerdas adalah makan coklat sebelum berolahraga: makanlah setengah jam sebelumnya pekerjaan penting, Anda akan meningkatkan kondisi moral dan fisik tubuh, dan dengan tingkat kemungkinan yang lebih tinggi Anda akan lebih sukses.
4. Orang yang menderita hipertensi dan sejumlah penyakit lain yang berhubungan dengan tekanan darah tinggi sebaiknya tidak mengonsumsi banyak coklat.
5. Keseimbangan antara coklat dan makanan lain perlu dijaga, karena coklat tidak produk yang lengkap(dalam hal protein dan vitamin).
6. Pentingnya mengontrol konsumsi coklat oleh anak, karena sering digunakan stimulan mengganggu kestabilan sistem saraf.
7. Gunakan coklat asli, bukan yang palsu.
Bab III. Studi mini. Hasil.
Pada bulan Desember tahun ini, saya melakukan survei tentang manfaat dan bahaya coklat, tentang preferensi dalam memilih coklat, yang diikuti oleh siswa dari kelas kami, serta orang tua.
Survei ini diikuti oleh 19 siswa: 12 perempuan dan 7 laki-laki, serta orang tua - 19 orang.
Pertanyaan survei:
- Apakah kamu suka coklat?
- Cokelat apa yang kamu sukai?
- Apakah menurut Anda coklat berbahaya bagi tubuh?
- Apakah menurut Anda coklat baik untuk tubuh?
Berdasarkan hasil penelitian, kami menemukan bahwa orang-orang menyukai coklat:
orang tua: 74% (14 orang)
perempuan: 100% (12 orang)
laki-laki : 86% (6 orang).
Preferensi diberikan pada coklat:
Ke kegelapan:
orang tua - 53% (10 orang);
perempuan - 25% (3 orang);
laki-laki - 29% (2 orang).
Ke Putih:
orang tua - 11% (2 orang);
perempuan - 33% (4 orang);
anak laki-laki - 14% (1 orang).
Produk susu:
orang tua - 36% (7 orang);
perempuan - 42% (5 orang);
laki-laki - 57% (4 orang).
Teman sekelas dan orang tua saya paling menyukai coklat seperti “ Alpen Emas", "Udara", "Milko", "Mars", "Snikers".
Orang-orang percaya bahwa coklat itu menyehatkan:
orang tua - 53% (10 orang);
perempuan - 42% (5 orang);
laki-laki - 43% (3 orang).
Orang-orang mengira coklat itu berbahaya:
orang tua – 26% (5 orang);
perempuan – 17% (2 orang);
anak laki-laki - 14% (1 orang).
Tidak dapat menjawab pertanyaan ini:
orang tua - 21% (4 orang);
perempuan - 41% (5 orang);
laki-laki - 43% (3 orang).
Seberapa sering Anda makan coklat?
orang tua:
setiap hari – 5% (1 orang)
2-3 kali seminggu – 16% (3 orang)
Seminggu sekali – 47% (9 orang)
sangat jarang - 32% (6 orang)
cewek-cewek:
setiap hari – (5 orang)
2-3 kali seminggu – 41,7% (4 orang)
Seminggu sekali – 25% (3 orang)
sangat jarang – 0% (0 orang)
anak laki-laki:
setiap hari – 0% (0 orang)
2-3 kali seminggu – 29% (2 orang)
Seminggu sekali – 57% (4 orang)
sangat jarang - (1 orang)
Apa yang memandu Anda saat memilih coklat?
orang tua:
harga – 58% (11 orang)
rasa - 26% (5 orang)
kemasan cantik – 11% (2 orang)
komposisi – 5% (1 orang)
Apa yang memandu Anda saat memilih coklat?
murid:
harga – 21% (4 orang)
rasa - 58% (11 orang)
kemasan cantik – 21% (4 orang)
komposisi – 0% (0 orang)
Kesimpulan:
1. Semua orang menyukai coklat, namun anak-anak, terutama perempuan, lebih sering mengonsumsinya.
2. Orang dewasa lebih menyukai coklat hitam, anak perempuan dan laki-laki lebih menyukai coklat susu.
3. Banyak responden yang menyukai beberapa jenis coklat sekaligus, misalnya white and milk, dark and white, dll.
4. Baik orang dewasa maupun anak-anak melihat dan sisi positif, dan negatif dalam makan coklat, yaitu. baik bahaya maupun manfaatnya, namun tetap lebih memilih coklat sebagai makanan yang menyehatkan bagi kesehatan kita.
4. Tidak semua peserta survei mempunyai informasi tentang manfaat atau bahaya coklat.
5. Tidak semua orang memperhatikan komposisi dan kualitas coklat, yang utama adalah harga, rasa dan kemasan yang cantik.Lebih sering mereka mengonsumsi coklat yang kurang sehat bahkan terkadang berbahaya bagi tubuh ("Alpen Emas", "Mars", "Snikers").
Kesimpulan
Sebagai hasil dari penelitian yang dilakukan dalam karya ini, studi terhadap sumber-sumber sastra dan elektronik, kami sampai pada kesimpulan berikut: hipotesis kami: mungkin coklat tidak berbahaya sama sekali, dan bahkan menyehatkan, telah terkonfirmasi sepenuhnya. Cokelat memang memberikan efek positif bagi tubuh manusia.
Terbukti bahwa 40 g coklat per hari memberikan:
Gelombang kekuatan dan semangat;
Peningkatan memori;
Ketahanan terhadap stres;
Memperkuat kekebalan;
Pencegahan pilek dan tumor;
Memperkuat pembuluh darah;
Normalisasi tekanan;
- Konsumsi coklat dalam jumlah sedang mempunyai pengaruh yang besar terhadap suasana hati seseorang.
Membandingkan argumen pendukung dan penentang coklat, kami sampai pada kesimpulan bahwa tidak ada alasan serius untuk menolak konsumsi coklat asli! Perlu ditambahkan bahwa moderasi diperlukan dalam segala hal.
Argumen terakhir dan terpenting yang mendukung coklat: hampir semua orang sangat menyukainya! Mungkin ini pertanda kegunaannya? Lagi pula, jika sesuatu yang enak memberi kenikmatan, maka tubuh membutuhkannya. Jadi “BEBAS UNTUK COKLAT!” KONSUMSI COKLAT YANG BENAR DAN DOSIS TIDAK BERBAHAYA BAGI KESEHATAN KITA!”
Materi yang saya kumpulkan dapat digunakan dalam pembelajaran biologi, sejarah, teknologi, pada jam pelajaran dan pertemuan orang tua.
Sebagai hasil dari pekerjaan ini, saya memperoleh keterampilan dalam mengumpulkan informasi, bekerja dengan Internet dan sumber literatur, dan membuat presentasi.
Referensi dan sumber informasi lainnya
- Belova L.A. Tentang pohon coklat dan coklat. // Biologi. Suplemen mingguan untuk surat kabar “First of September”. Nomor 11 Tahun 2000.
- Ensiklopedia Anak: Saya menjelajahi dunia. Tanaman/ Komp. P.R.Lyakhov; di bawah redaksi umum OG Hinn; - M.: LLC “Perusahaan Penerbitan Rumah AST”, 2008. – 544 hal.
- Koleksi majalah naskah untuk perpustakaan dan sekolah “Baca, belajar, bermain.” Rumah Penerbitan Liberia-Biblioprint, 2011, No.4. .
Aplikasi
DAFTAR PERTANYAAN
1 Apakah kamu suka coklat?
2 Jenis coklat apa yang kamu sukai?
- Gelap
- Susu
- Putih
3 Apakah menurut Anda coklat berbahaya bagi tubuh?
4 Menurut Anda, apakah coklat baik untuk tubuh?
5 Seberapa sering Anda makan coklat?
- Sehari-hari
- 2-3 kali seminggu
- 1 kali per minggu
- Jarang
6 Apa yang memandu Anda saat memilih coklat?
- Harga
- Mencicipi
- Menggabungkan
- Kemasan yang indah
Seringkali orang tidak memikirkan apakah coklat itu sehat atau berbahaya, karena mereka memakannya dengan senang hati dan menikmatinya rasanya enak. Ada yang lebih suka menikmatinya di pagi hari atau sebagai camilan sore, dan ada pula yang di malam hari, sehingga disarankan untuk memahami pengaruhnya terhadap tubuh manusia. Menurut dokter, coklat hitam membawa banyak manfaat lebih banyak manfaatnya daripada merugikan. Penting juga untuk mempertimbangkan fakta bahwa ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna dan meningkatkan suasana hati, jadi Anda tidak boleh menghilangkan produk yang luar biasa ini.
Fitur yang bermanfaat
Mengetahui manfaat dark chocolate, Anda bisa mengonsumsinya dengan aman, namun dalam batas wajar. Semua orang tahu bahwa coklat melambangkan kemewahan, kekayaan, dan kemakmuran. Kelezatan ini unik karena memiliki khasiat penyembuhan yang istimewa. Ini bisa digunakan tidak hanya di dalam, tapi juga di luar. Ini sangat enak, terjangkau dan harum, sehingga tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Apa saja manfaat coklat favorit semua orang? Pertama-tama dia memberi efek menyegarkan, yang menunjukkan adanya biji kakao. Penting untuk dicatat bahwa potongan kecil coklat hitam dapat menghilangkan rasa lelah dan kehilangan tenaga, merangsang aktivitas otak. Namun, Anda harus makan setelahnya, jika tidak, efeknya tidak akan bertahan lama.
Sedangkan coklat hitam pahit yang manfaat dan bahayanya telah diketahui dalam pengobatan, meningkatkan proses pencernaan dan fungsi hati, serta mengurangi sakit jantung. Jika kita mempertimbangkan penggunaannya dalam tata rias, maka digunakan untuk pijat, body wrap, dan masker. Namun, yang terbaik adalah menyembuhkan dari dalam! Biji kakao mengandung zat khusus yang dapat menghasilkan unsur kimia otak, yaitu neurotransmiter.
Manfaat coklat hitam bagi tubuh manusia:
- dampak positif pada penutup kulit manusia, karena merupakan elemen kosmetik alami yang cantik;
- mengambil bagian dalam regenerasi kulit, mengobati luka bakar dan penyakit kulit;
- memiliki efek merangsang pada folikel rambut, meningkatkan pertumbuhannya, memperkuat dan menjaga kesehatan;
- kontraindikasi minimum untuk digunakan;
- kakao adalah produk makanan, sehingga bisa dimakan saat diet;
- memainkan peran penting dalam kehidupan atlet, serta mereka yang terlibat dalam kebugaran;
- Obat luar biasa untuk pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah. Jika Anda makan 40 gram per hari selama lima tahun, aktivitas otot jantung akan meningkat;
- menormalkan kadar hemoglobin dan kolesterol;
- ini adalah gudang antioksidan aktif terbaik yang mencegah onkologi;
- produk ini kaya akan yodium, seng, kromium dan magnesium, berbagai mineral;
- secara signifikan meningkatkan kesejahteraan dan merangsang aktivitas otak.
Apa lagi manfaat coklat hitam? Selain semua hal di atas, kelezatan ini dianggap sebagai prebiotik efektif yang membantu mencerna makanan. Mereka mensintesis aktivitas vital mikroflora usus yang sehat. Ketika prebiotik memasuki usus, ia merangsang pertumbuhan dan perkembangan bakteri sehat, terutama bifidobacteria dan lactobacilli.
Manfaat coklat untuk tubuh pria dan wanita
Jika Anda rutin mengonsumsi dark chocolate asli, manfaatnya akan terlihat dengan sangat cepat. Efek utama yang dapat diamati adalah perubahan yang menguntungkan dalam kehidupan seksual perempuan dan laki-laki. Kelezatannya dapat mempengaruhi libido, meningkatkan potensi, dan mencegah penyakit pada sistem reproduksi.
Meskipun manfaatnya besar, jangan menyalahgunakan produk tersebut, jika tidak, Anda dapat membayarnya kegemukan, obesitas. Untuk mencegah terbentuknya berat badan berlebih, Anda perlu mengonsumsi makanan manis dalam porsi kecil, yakni dalam jumlah terbatas setiap harinya.
Dengan bantuan coklat berkualitas, Anda dapat dengan cepat mengatasi rasa lelah, apatis, dan depresi. Berkat dia, wanita bisa tetap menarik, cantik dan awet muda dalam waktu yang lama. Hal ini disebabkan komposisinya yang kaya mengandung berbagai antioksidan yang mencegah terbentuknya kerutan di wajah.
Berdasarkan penelitian ilmiah, jika Anda makan coklat hitam tiga kali seminggu, tingkat tekanan darah Anda akan pulih. Sirkulasi darah membaik, yang mencegah pembentukan bekuan darah. Penggunaan suguhan secara teratur akan membantu mencegah aterosklerosis, yaitu proses pengerasan pembuluh darah.
Pengaruh penting diberikan pada otak manusia, karena aliran darah ke organ ini dan otot jantung meningkat. Ada peningkatan fungsi kognitif, yang mengurangi risiko stroke dan infark miokard. Cokelat dan biji kakao mengandung phenylethylamine, diproduksi oleh otak manusia selama masa cinta. Karena itu, seseorang bisa merasa bahagia.
Melindungi dari diabetes tipe 2, mengontrol glukosa darah, membantu menjaga pembuluh darah tetap elastis dan sehat. Flavonoid yang terkandung dalam coklat hitam mengurangi kebutuhan insulin, sehingga sel berfungsi lebih baik. Produk tersebut memiliki indeks glikemik yang cukup rendah, sehingga tidak akan memicu lonjakan glukosa darah.
Kelezatannya dianggap sebagai gudang kaya antioksidan yang melindungi tubuh manusia dari radikal bebas. Pada gilirannya, radikal tersebut merusak sel, memicu proses oksidatif. Mengingat informasi ini, radikal semacam itu mempercepat penuaan dan memicu kanker.
Kelezatannya mengandung , yang memperkuat email gigi. Berkat khasiat ini, risiko terjadinya karies berkurang. Selain itu, theobromine membantu meredakan batuk.
Penting! Manfaat coklat hitam bisa didapat jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah terbatas. Itu sebabnya tidak perlu menyalahgunakan pengobatan penyembuhan.
Merek coklat terbaik
Saatnya untuk menjelaskan secara spesifik, jadi ada baiknya mencari tahu coklat apa yang dianggap sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Temukan di toko produk alami Sangat sulit tanpa segala jenis bahan tambahan.
Jika kita memperhitungkan produksi manisan Swedia, mereka menggunakan 64% massa coklat, yang diperoleh dari kakao. Pohon buncis ini tumbuh di Bolivia yaitu di hutan liar. Mengikuti saran pecinta kuliner sejati, penikmat dark chocolate berkualitas tinggi dan alami, sebaiknya mengutamakan merek-merek berikut:
- Chokovik;
- Callebaut;
- Felchlin;
- Belkolad;
- Valrhona.
Merek-merek yang tercantum diakui sebagai yang terbaik, namun terkadang sulit ditemukan.
Sifat berbahaya
Selain bermanfaat dan sifat penyembuhan, jangan lupakan kegelapan, sisi yang merugikan kelezatan ini. Penting untuk mengetahui hal itu varietas gelap meningkatkan alergi secara signifikan, sehingga tidak boleh dimakan oleh anak di bawah usia tiga tahun. Jika Anda menyalahgunakan produk, kecanduan akan berkembang, dan ini dapat berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda.
Mengingat produk tersebut memiliki efek stimulasi, maka dilarang menggunakannya pada sore atau malam hari. Ada kontraindikasi bagi mereka yang menderita penyakit hati dan saluran cerna. Karena mengandung banyak kafein, penyalahgunaannya dapat menyebabkan mulas, mual, dan bahkan gangguan usus. Jika seseorang memiliki perut yang lemah dan malas, maka ada baiknya berhenti mengonsumsi makanan manis untuk sementara waktu. Kelebihan serotonin dalam tubuh memicu proses inflamasi.
Jadi, coklat hitam lebih sehat dibandingkan makanan manis lainnya. Satu-satunya syarat yang harus dipatuhi adalah jangan berlebihan, maka Anda tidak perlu berpisah dengan makanan penutup favorit Anda.
Banyak sekali mitos terkait coklat yang sulit untuk dipahami manfaat nyata atau membahayakan kesehatan itu sulit.
Cokelat dipelajari oleh para ilmuwan, disukai oleh orang dewasa dan dipuja oleh anak-anak.
Apakah kelezatan ini berbahaya atau bermanfaat - salam manis dari suku Maya misterius yang telah lama menghilang?
Cokelat: komposisi, kandungan kalori, cara pemakaian
Cokelat batangan modern memiliki sedikit kesamaan dengan cokelat yang membuat orang Amerika dan Eropa jatuh cinta setelah kembalinya Columbus dengan penuh kemenangan dan penaklukan benua Amerika. Suku Aztec menyeduh “chocolatl” tanpa gula, mengentalkan minuman dengan tepung jagung. Mereka hampir tidak menikmatinya, namun mereka kuat, ceria dan sehat.
Sudah lama di Eropa (Amerika juga) coklat dikenal sebagai minuman, resepnya dijaga kerahasiaannya. Orang-orang Spanyol abad pertengahan, misalnya, tanpa pengadilan atau penyelidikan, memenggal kepala warga yang tidak bertanggung jawab yang berani menyeduh coklat tanpa izin tersendiri. Tetap saja! Rahasia negara...
Untuk waktu yang sangat lama, harga biji kakao sangat mahal sehingga hanya bangsawan yang mampu membeli secangkir minuman tersebut. Pada akhir abad ke-19, resep coklat padat dikembangkan, yang menjatuhkan pasar gula dan kakao. Sejak itu, Anda dapat membeli sebatang coklat tanpa masalah.
Cokelat modern tersedia dalam tiga jenis: gelap (atau hitam), susu dan putih. Ubin berbeda dalam warna dan kualitas, yaitu komposisi.
Cokelat hitam mengandung:
Parut biji kakao alami dalam bentuk bubuk;
mentega kakao;
Pengemulsi.
Dalam coklat hitam maksimum jumlah yang berharga nutrisi. Rasa produknya lebih pahit, kaya, cerah. Kandungan biji kakao dalam produknya minimal 55 persen. Ini mengandung asam organik, serat makanan, jenuh asam lemak, pati.
Khasiat dark chocolate dijelaskan oleh kandungan vitamin B, E, PP, serta mineral: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, zat besi.
Dalam coklat susu sebagian bubuk alami yang diperoleh dari kacang-kacangan menggantikan susu bubuk. Oleh karena itu tampilannya “pucat”, rasa kurang pahit, dan warna krem yang berbeda. Komponen padat dalam produk harus minimal 25 persen, in coklat berkualitas- hingga lima puluh.
Dalam coklat putih Tidak ada bubuk kakao sama sekali. Namun, keterlibatannya dalam coklat tidak bisa dipungkiri. Lagi pula, produk tersebut mengandung mentega kakao (minimal 20 persen), susu bubuk atau susu kental manis (14 persen), lemak susu (sekitar empat persen), dan gula (55 persen).
Kandungan kalori coklat, apapun jenisnya, kurang lebih sama: 540-550 kkal per seratus gram. Banyak? Tentu. Namun jika Anda membatasi diri pada 25-50 gram camilan per hari, misalnya Orang yang sehat Tanpa alergi terhadap produk kakao, coklat tidak akan ada salahnya, namun manfaatnya akan banyak.
Cokelat: apa saja manfaatnya bagi tubuh?
Manfaat coklat berasal dari biji kakao. Oleh karena itu, jenis makanan yang pahit tentu lebih sehat dibandingkan jenis susu. Khasiat yang bermanfaat dari coklat pahit atau hitam sangat besar:
Mengandung zat antioksidan (prosianida, flavonoid, epikatekin). Zat alami inilah yang melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah pembentukan tumor kanker;
Karena tingginya kandungan polifenol, kafein, dan teobromin, manfaat coklat bagi tubuh diwujudkan dalam pencegahan penyakit kardiovaskular;
Mengurangi risiko stroke dan serangan jantung mendadak, karena secara efektif mencegah penggumpalan darah;
Mengurangi risiko pembelian diabetes karena itu, karena menormalkan proses penyerapan gula;
Menstabilkan tekanan arteri, menormalkan fungsi otot jantung;
Meningkatkan elastisitas pembuluh darah;
Manfaat coklat bagi kesehatan bagi penderitanya penyakit radang mobil sistem imun, radang sendi;
Merangsang aktivitas otak, meningkatkan kualitas kerja intelektual, meningkatkan daya ingat, terutama di usia tua;
Memiliki efek penguatan umum karena kandungannya yang tinggi vitamin kompleks.
Banyak yang pernah mendengar tentang coklat itu mengobati depresi, dan ini sebenarnya benar. Sepotong suguhan sehat mempromosikan produksi endorfin dan serotonin - "hormon kebahagiaan", yang benar-benar meningkatkan mood, melegakan keadaan depresi. Khasiat coklat bagi tubuh dalam hal ini memang tidak bisa dipungkiri.
Berikut pendapat umum tentang bahaya coklat bagi gigi dan gusi tidak lebih dari sekedar mitos. Produk yang dianggap manis merusak enamel gigi. Faktanya, produk dark variety mengandung antiseptik alami yang memperbaiki kondisi selaput lendir rongga mulut, mendisinfeksi gusi, mengurangi laju pertumbuhan karang gigi, dan mencegah karies.
Daftar mitos tentang bahaya coklat dilengkapi dengan dua klaim lagi yang tidak berdasar..
1. Cokelat menyebabkan jerawat. Padahal, ruam merupakan akibat dari disfungsi sistem hormonal, gangguan pada kulit.
2. Cokelat menyebabkan alergi. Cokelat sendiri sangat jarang menimbulkan alergi, namun justru bisa menguatkan.
Manfaat coklat bagi kesehatan manusia juga terletak pada merangsang proses pencernaan dan motilitas usus, serta mencegah terbentuknya maag. Dosis yang cukup adalah 50 gram produk per hari.
Ngomong-ngomong, jumlah yang sama sudah cukup untuk mencegah pembentukan sel kanker. Orang Jepang mengikuti aturan “50 gram” dengan ketat: setiap hari penduduk pulau meminum obat manis mereka. Kanker dan maag merupakan penyakit yang sangat langka bagi mereka.
Cokelat: apa yang berbahaya bagi kesehatan?
Meskipun manfaat yang tidak diragukan lagi bagi kesehatan, coklat bisa berbahaya. Terutama karena kandungan gulanya. Sayangnya, penderita diabetes tidak diperbolehkan mengonsumsi makanan ini..
Anda harus berhenti mengonsumsi coklat dan orang yang kelebihan berat badan. Bagaimanapun, mereka pasti tidak bisa makan susu dan coklat putih, tapi sepotong coklat pahit dari waktu ke waktu tidak akan membawa bahaya khusus.
Karena kemampuannya meningkatkan alergi, Anda sebaiknya tidak makan coklat selama eksaserbasi penyakit dan selama pengobatan antihistamin. Ketika gejalanya hilang dan hasil pengobatannya sudah diketahui, terkadang Anda bisa menikmati coklat, tetapi hanya dengan izin dokter Anda.
Tetapi jika alergi sebenarnya terhadap biji kakao atau komponen apa pun yang terkandung dalam batangan manis terdeteksi, Anda harus berhenti makan coklat selamanya.
Bagi ibu hamil dan menyusui: bahaya coklat
Bolehkah ibu hamil dan ibu menyusui makan coklat atau tidak? Pertanyaannya rumit, meskipun Anda dengan mudah merujuk pada “situasi menarik” Anda berdasarkan prinsip “kehamilan bukanlah penyakit!”
Apa kata dokter?
Manfaat coklat untuk tubuh ibu hamil adalah sebagai berikut:
Magnesium memperkuat saraf, meningkatkan perlindungan kekebalan tubuh, meredakan kecemasan. Ini juga bermanfaat bagi janin pengaruh positif tentang pembentukan otak;
Kalium menormalkan tekanan darah dan proses metabolisme;
Flavonoid juga menguatkan tubuh ibu hamil;
Theobromine merangsang jantung;
Vitamin, unsur makro, diperlukan bagi tubuh ibu hamil makan coklat. Zat besi bermanfaat untuk pembentukan tubuh bayi dalam kandungan.
Khasiat coklat yang bermanfaat terutama disebabkan oleh komposisinya. Karena coklat mengurangi kecemasan, kecil kemungkinan bayi baru lahir akan mengganggu ibunya dengan menangis dan histeris. Bayi akan tumbuh dengan tenang.
Tentu saja kita berbicara tentang coklat hitam. Seorang wanita hamil boleh makan sedikit.
Di sisi lain, Bahaya coklat bagi tubuh ibu hamil juga bisa signifikan.
Anda sebaiknya menghindari produk ini selama kehamilan jika kerabat Anda alergi terhadap produk ini. Alergi bukanlah lelucon.
Kafein yang terkandung dalam coklat batangan dapat membahayakan kesehatan ibu dan janin. Selain itu, dapat menyebabkan insomnia.
Makan coklat dalam jumlah besar kemungkinan akan meningkatkan mulas, yang menyerang hampir semua wanita hamil.
Konsumsi coklat secara berlebihan, termasuk coklat pahit, dapat menurunkan intensitas suplai darah ke rahim dan menyebabkan janin kekurangan oksigen.
Cokelat berkualitas rendah yang mentega kakaonya diganti dengan lemak terhidrogenasi dan minyak sayur, tidak akan membawa manfaat apapun bagi tubuh saja kalori ekstra. Kelebihan berat badan selama kehamilan dapat mempersulit perjalanannya.
Anda harus berhenti mengonsumsi coklat pada trimester kedua dan ketiga ketika pembentukan intensif sistem kekebalan bayi masa depan terjadi. Kemungkinan besar kekebalan anak akan melemah, akan muncul masalah usus dan ruam kulit.
Saat menyusui, ada baiknya menghindari makan coklat, setidaknya selama dua hingga tiga bulan setelah bayi lahir. Ini akan membantu menghindari masalah usus yang tidak perlu.
Cokelat untuk anak-anak: baik atau buruk
Dokter anak tidak menganjurkan memberikan coklat kepada anak di bawah usia tiga tahun. Sampai saat ini, kekebalan sudah terbentuk, dan tidak perlu stres ekstra. Kandungan senyawa nitrogen pada coklat dapat mengganggu proses metabolisme dalam tubuh anak.
Pada usia tiga tahun, tubuh sudah cukup terbentuk untuk secara bertahap mengenal makanan “dewasa”. Seorang anak dapat mengonsumsi seratus gram coklat hitam asli dalam seminggu tanpa merugikan dirinya sendiri.
Manfaat coklat untuk tubuh anak:
Kehadiran kalium dan fosfor memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan kardiovaskular tubuh anak, pembentukan dan perkembangannya;
Cokelat hitam berkualitas tinggi baik untuk fungsi usus;
Produk ini meningkatkan mood, sehingga sedikit coklat dapat menenangkan bayi cengeng;
Cokelat baik untuk gigi karena mentega kakao yang membungkus gigi mencegah karies.
Namun tubuh bayi tidak menyukai coklat menyakiti dapat menyebabkan nyata:
Menyebabkan alergi, terkadang sangat serius (bahkan bronkospasme). Oleh karena itu, anak dengan riwayat alergi sebaiknya tidak diberikan coklat;
Gula dapat menyebabkan obesitas dan mengganggu fungsi pankreas, dan ini berdampak buruk langsung pada coklat;
Selain itu, gula dalam jumlah besar dapat menyebabkan sakit perut, mual, dan mulas akibat peningkatan produksi cairan lambung.
Sangat penting untuk mengikuti beberapa aturan konsumsi coklat oleh anak kecil. Pertama, dilarang memberikan camilan dalam jumlah sedikit pun saat perut kosong.
Kedua, anak-anak hanya boleh makan coklat susu. Hitam terlalu kaya akan theobromine, suatu alkaloid yang sebenarnya bisa meracuni anak. Keracunan seperti itu penuh dengan muntah, gangguan pada saluran pencernaan, sakit kepala, dan mual.
Cokelat: berbahaya bagi mereka yang menurunkan berat badan
Susu dan coklat putih berbahaya untuk menurunkan berat badan karena kandungan gula dan lemaknya yang tinggi. Anda pasti tidak bisa mengonsumsi produk seperti itu saat diet, karena hanya beberapa potong makanan manis dan berlemak dapat meniadakan satu atau dua minggu perjuangan intensif melawan lemak.
Kalau soal dark chocolate, kita masih bisa berdebat. Faktanya kelezatan seperti itu mampu menumpulkan rasa lapar dan sebenarnya mengurangi nafsu makan. Dan ini akan memungkinkan Anda mengontrol berat badan dengan lebih percaya diri dan mengurangi keinginan akan karbohidrat cepat saji. Oleh karena itu, jika seseorang berusaha mempertahankan bentuk tubuhnya yang normal, terlepas dari kandungan kalori coklatnya, jumlah yang sedikit lebih mungkin membawa manfaat.
Khasiat coklat yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan adalah kemampuannya untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat dan memberi banyak energi pada tubuh. Kehadiran potasium dan magnesium membuat produk ini bermanfaat bahkan dengan kegemukan.
Bahaya coklat untuk menurunkan berat badan terletak pada penimbunan kelebihan karbohidrat dalam bentuk lemak. Susu dan coklat putih adalah yang paling berbahaya dalam hal ini. Tapi coklat batangan hitamnya kandungan kalori tinggi Cokelat, dalam jumlah yang wajar (tidak lebih dari 25 gram per hari), sebaliknya, mendorong penurunan berat badan karena fenol dan kafein, yang memiliki sifat membakar lemak.
Baik atau buruknya coklat tergantung pada kondisi tubuh. Jika digunakan dalam jumlah sedang, hanya akan bermanfaat bagi orang yang sehat.
Cokelat adalah gudang nutrisi. Namun produk ini harus dikonsumsi dengan benar. Konsumsi coklat berlebihan menyebabkan kelebihan berat badan dan masalah lainnya.
Cokelat tidak hanya enak, tetapi juga produk yang menyehatkan. Namun seperti produk lainnya, manfaatnya bisa terasa jika tidak disalahgunakan. Toh produk ini memiliki kandungan kalori yang tinggi. Tapi ketika penggunaan biasa jumlah kecil Bahkan penentang segala sesuatu yang “enak” seperti ahli gizi setuju dengan manfaatnya.
Manfaat coklat tergantung pada jenisnya. Yang paling tipe populer coklat adalah:
Pahit
Susu
Putih
Komposisi coklat
Bahan utama coklat adalah massa kakao, mentega kakao dan gula. Semakin tinggi persentase kakao dalam coklat, dan semakin sedikit gula yang dikandungnya, semakin sehat coklat tersebut. Jumlah kakao terbesar ada pada coklat hitam. Dalam coklat susu lebih banyak gula, dan pada warna putih persentase kakaonya minimal. Itu sebabnya kita akan membahas tentang coklat hitam selanjutnya.
Suku Indian Olmec belajar menggunakan biji kakao untuk merangsang aktivitas fisik dan mental.
Apalagi mereka mengonsumsinya mentah atau menyiapkan minuman tonik dari biji kakao. Setelah penjajahan Meksiko oleh penjajah Spanyol, biji kakao datang ke Eropa, tempat mereka ditemukan untuk membuat coklat.
Manfaat coklat untuk tubuh
Kaya dan komposisi vitamin cokelat. Sebagian besar produk ini mengandung:
Vitamin PP (10,5% dari norma sehari-hari per 100 g produk);
Vitamin E (5,3% dari nilai harian per 100 g produk);
Vitamin B2 (3,9% dari nilai harian per 100 g produk);
Vitamin B1 (2% dari nilai limbah per 100 g produk).
Unsur mikro dan makro yang termasuk dalam coklat:
Serat pencernaan(37% dari norma limbah per 100 g produk);
Magnesium (33,3% dari nilai limbah per 100 g produk);
Besi (31,1% dari nilai limbah per 100 g produk);
Fosfor (21,3% dari norma limbah per 100 g produk);
Kalium (14,5% dari nilai limbah per 100 g produk);
Kalsium (4,5% dari nilai limbah per 100 g produk).
Komposisi coklat sangat kaya akan zat bermanfaat. Tapi, perlu Anda ingat tentang kandungan gula pada produk ini. Ini tidak hanya berdampak negatif pada gigi, tetapi juga dapat memperburuk enamel gigi. Benar, menurut dokter gigi Kanada, coklat hitam dapat memperkuat gusi dan... Zat bermanfaat yang terkandung dalam produk ini menetralkan efek gula. Tapi, setelah makan coklat, ada baiknya menyikat gigi dengan permen karet bebas gula.
PENTING : Belum lama berselang mitos itu sering digunakan coklat dapat menyebabkan kecanduan. Tidak ditemukan zat dalam produk ini yang menyebabkan reaksi seperti itu di dalam tubuh. Ini lebih merupakan masalah keterikatan pribadi terhadapnya. suguhan lezat. Tapi, dari terlalu sering digunakan Lebih baik berhenti mengonsumsi coklat.
Apakah coklat membuat Anda gemuk?
Cokelat: manfaat untuk pria dan wanita
Manfaat coklat untuk performa seksual pria belum terbukti. Meskipun dalam beberapa publikasi pseudoscientific Anda dapat menemukan mitos bahwa coklat adalah “” alami bagi pria. Ini lebih merupakan mitos daripada kebenaran. Meskipun upaya telah dilakukan untuk meluncurkan coklat batangan yang kaya rasa ke pasar fenil etilamina. Zat ini diproduksi di dalam tubuh saat berhubungan seksual.
Manfaat coklat untuk pria berbeda-beda. Penyakit modern yang paling umum pada seks yang lebih kuat adalah penyakit kardiovaskular. Tapi coklat bisa membantu dalam hal ini. Oleh karena itu, manfaatnya untuk tubuh laki-laki jelas.
Sedangkan bagi wanita, manfaat dark chocolate untuk makhluk cantik sudah terbukti sejak lama. Karena kemampuan produk ini untuk meningkat, anak perempuan dan perempuan dianjurkan untuk memakannya untuk pencegahan
PENTING: Cokelat, bersama dengan raspberry, stroberi, dan sampanye, dianggap cocok untuk wanita. Jurnal Sexual Medicine menerbitkan bukti hubungan antara konsumsi coklat dan aktivitas seksual wanita.
Cokelat dan hormon kegembiraan
Semua orang tahu fakta bahwa coklat bisa membantu tubuh memproduksi endorfin. Artinya, hormon yang bertanggung jawab atas kesenangan. Semakin besar produksi hormon endorfin, maka seseorang akan semakin bahagia. Tapi bukan itu saja. Soalnya coklat mengandung theobromine dan. Psikostimulan alami ini akan membantu meningkatkan kinerja, suasana hati dan...
Cokelat dalam tata rias
Cocoa butter, berkat antioksidan yang dikandungnya, menetralkan Radikal bebas. Khasiat mentega kakao ini dapat digunakan untuk memperbaiki komposisi kulit dan rambut. Saat ini pijat coklat berdasarkan produk ini sangat populer. Banyak prosedur kosmetik Anda bisa membuatnya di rumah menggunakan mentega kakao atau coklat.
Masker wajah coklat
Masker wajah terbuat dari bubuk coklat dengan tambahan bahan bermanfaat kulit lainnya. Buah-buahan, tanah liat dan bahan lainnya dapat digunakan sebagai bahan tersebut.
Untuk kulit normal. Apel perlu diparut parutan halus dan tambahkan satu sendok makan massa yang dihasilkan ke dalam coklat, yang sebelumnya dilarutkan dalam penangas air.
Untuk kulit berminyak. Tambahkan 1 sendok makan ke bubuk kakao dan encerkan massa yang dihasilkan dengan kefir.
Untuk kulit Kering. Tambahkan kuning telur dan satu sendok makan krim asam ke dalam coklat yang dilarutkan dalam penangas air.
Untuk membuat masker wajah, gunakan 50-60 gram coklat. Wajah harus dirawat terlebih dahulu. Oleskan masker dengan hati-hati, hindari area mata dan mulut. Anda perlu menyimpan masker ini di wajah Anda setidaknya selama 25 menit.
Bungkus berbahan dasar coklat
Sebelum membungkusnya dengan coklat, Anda harus membersihkan tubuh secara menyeluruh. Untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan buatan sendiri. Untuk melakukan ini, ambil kopi bubuk sedang dan tambahkan ke shower gel. Setelah merawat kulit dengan produk ini, produk tersebut tersedia untuk pembungkus.
Yang paling resep sederhana adalah campuran sepotong produk ini yang dilarutkan dalam penangas air dan satu sendok makan. Saat mengoleskan campuran seperti itu, Anda perlu memastikan suhunya nyaman bagi tubuh. Setelah prosedur ini, Anda perlu menutupi area di mana massa coklat diaplikasikan dengan film dan menutupi diri Anda dengan selimut hangat.
PENTING: dalam hal manifestasinya, kita dapat dengan tegas mengatakan bahwa coklat adalah produk yang sangat sehat. Tapi, jika dikonsumsi berlebihan, efek sebaliknya bisa terjadi. Oleh karena itu, perlu untuk memantau jumlah produk ini dalam makanan. Untuk mendapatkan semua manfaat coklat yang dijelaskan pada artikel ini, Anda perlu memilih produk yang mengandung sedikit dan banyak kakao.
Video. Manfaat coklat
Pekerjaan penelitian kolaboratif
Disiapkan oleh: siswa kelas 4 SD
Subjek : “Cokelat: bahaya atau manfaatnya?”
Jenis makalah penelitian : eksperimental - kreatif
pendek
Pengawas: Nadezhda Dmitrievna Khokhlan, guru sekolah dasar, kategori 1
Suly - stasiun sekolah dasar
Distrik Timiryazevsky
Wilayah Kazakhstan Utara 2014
Isi
Perkenalan
Sejarah coklat
Bagaimana coklat dibuat?
Cokelat untuk kesehatan
Cokelat jelek ini
Jenis coklat
Kesimpulan
literatur
Aplikasi
Perkenalan
Saya sangat menyukai coklat. Ini adalah salah satu makanan lezat yang paling populer. Datang ke toko setiap hari, kami melihat berbagai macam coklat di rak. Kami bertanya-tanya jenis coklat apa yang disukai orang dewasa dan anak-anak? Apakah suguhan ini berbahaya atau bermanfaat? Survei tersebut menambah lebih banyak pertanyaan, dan kami mulai meneliti literatur tentang coklat.
Di bawah bungkus dan kertas timah
Cokelat adalah favoritku.
Dan saya berdesir riang - saya sedang terburu-buru
Benar-benar memakannya
Cokelat – produk kembang gula berbahan dasar mentega kakao, yang merupakan produk pengolahan biji kakao – biji pohon coklat.
Produk coklat mengandung bahan tambahan aromatik: kopi, alkohol, cognac, vanillin, merica. Suplemen nutrisi: kismis, kacang-kacangan, wafel, manisan buah-buahan atau isian.
Tujuan dari penelitian kolektif:
Kajian dampak positif dan negatif coklat bagi tubuh manusia.
Tugas:
1 Pelajari tentang sejarah coklat
2 Pelajari tentang jenis-jenis coklat, khasiatnya yang bermanfaat dan negatif
3 Lakukan survei pada anak-anak dan orang dewasa
4 Cari tahu preferensi rasa siswa
Objek studi: cokelat
Subyek studi : informasi tentang coklat
Metode penelitian : presentasi, analisis, sintesis, tanya jawab, esai, karya kreatif
Hipotesa: Saya percaya coklat itu sehat dan tidak mempengaruhi kesehatan manusia jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Kami menganggap topik penelitian ini relevan untuk diteliti karena coklat merupakan produk makanan yang populer. Cokelat sangat bermanfaat untuk anak-anak. Mereka tidak bisa hidup tanpanya. Ini juga digunakan untuk membuat makanan penutup dan gula-gula. Dalam proses pengumpulan informasi tentang coklat, ternyata coklat mempunyai sejarah tersendiri. Ribuan tahun kemudian kami mengucapkan terima kasih kepada orang-orang ini atas produk lezat ini.
Sejarah coklat
Di Afrika, di Gold Coast, di bawah naungan pohon kelapa besar, pohon-pohon kecil - yang kuat - bersembunyi dari sinar matahari. Di dahannya tergantung buah-buahan yang mirip mentimun. Buahnya mengandung biji sebesar kacang. Ini adalah biji kakao. Burung beo dan monyet suka berpesta dengan mereka. Pohon coklat disembah, dibuat dari bijinya minuman yang luar biasa, yang memulihkan kekuatan manusia. Di Eropa, biji kakao pertama kali muncul berkat Christopher Columbus yang membawa resep manisan dari Meksiko. Selang beberapa waktu, biji kakao muncul di istana Raja Perancis, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa. Pada abad ke-17, para ilmuwan menemukan khasiat obatcokelat . Cokelat Direkomendasikan untuk banyak penyakit, ini meningkatkan umur panjang.
Pada abad ke-18, toko gula-gula pertama dibuka di Prancis, di mana pengunjung disuguhi minuman coklat.
Cokelat tidak segera mulai memiliki penampilan seperti yang biasa kita lihat. Pada tahun 1819, yang pertama di dunia coklat batangan. Produsen di seluruh dunia mulai bereksperimen dengan produk baru. Kacang-kacangan, madu, manisan buah-buahan, dan susu ditambahkan ke dalamnya.
Munculnya coklat
Bagaimana cara pembuatannya? Petualangan terjadi dengan biji kakao. Pertama-tama, mereka digoreng hingga matang untuk menambah rasa. Saat digoreng, bel alarm berbunyi.
Selanjutnya, mesin penghancur dan penyortiran menghancurkan dan menggiling biji kopi, mengubahnya menjadi semolina. Biji-bijian berakhir di penggilingan. Minyak diperas dari biji kakao yang digiling menjadi butiran halus. Gula, susu dan obat-obatan lain ditambahkan. Yang tersisa hanyalah berdiri selama tiga hari. Kemudiancokelat menjadi enak dan harum. Dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Hari ini untuk orang-orang di seluruh duniacokelat tetap menjadi salah satu makanan lezat favorit, kesenangan murni, membawa kegembiraan dan kesenangan bagi anak-anak.
Jenis coklat berdasarkan komposisinya:
Hitam pahit dari coklat parut
Putih dari mentega kakao dan susu bubuk.
penderita diabetes coklat ditujukan untuk penderita diabetes. Pemanis sebagai pengganti gula.
Berpori coklat dibuat dalam ruang hampa
Cokelat untuk kesehatan
Antioksidan yang terkandung dalam coklat menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
-- Cokelat menghasilkan hormon kebahagiaan.
Mempengaruhi peningkatan mood.
-- Cokelat berguna untuk anak-anak untuk olahraga dan pekerjaan mental
Ini memiliki efek menyegarkan pada seseorang, itu adalah sumber energi.
-- Cokelat dengan cepat memuaskan rasa lapar
Bahaya dari coklat
Karena penggunaan yang berlebihancokelat karies terjadi
Pelaku kelebihan berat badan,cokelat menyebabkan obesitas
KE cokelat kamu bisa terbiasa dengannya
Ini berbahaya pada anak usia dini dan dalam jumlah banyak
Abstrak penelitian
Proyek ini ditujukan untuk siswa sekolah dasar dan orang tua mereka.Cokelat- Ini adalah kelezatan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bagaimana dan di mana kemunculannya, manfaat dan bahayanya. Selama pengerjaan, siswa melakukan survei terhadap masalah proyek, menganalisis bahan dari berbagai sumber, mempelajari proses pembuatan coklat, mengetahui jenis coklat apa saja, dan mengungkap khasiat coklat yang bermanfaat dan merugikan. Sebagai hasil dari proyek ini, siswa harus mencari tahu apakah coklat berbahaya atau menyehatkan.
Kami melakukan survei terhadap siswa, guru, dan orang tua.
Lampiran 1
Kuesioner untuk siswa
1 Apakah kamu suka coklat?
2 Manfaat atau bahaya coklat?
3 Coklat terbuat dari apa?
4 Menurutmu coklat apa yang lebih enak?
Kuesioner untuk orang tua
1 Apakah coklat memberi Anda kekuatan dan semangat?
2 Menurut Anda, apakah coklat itu sehat?
3 Apakah coklat buruk untuk gigi Anda?
4 Jenis coklat apa yang disukai anak anda?
Setelah menganalisis kuesioner (Lampiran 1) dan karya kreatif siswa (kolase “My Chocolate World”, kompetisi bungkus coklat dan kuatrain (Lampiran 2)), kami menemukan bahwa baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai coklat.
Hasil kuesioner kami
58 orang ambil bagian (siswa, orang tua, guru)
Pertanyaan ya tidak
Apakah kamu suka coklat? 52 6
Apakah menurut Anda coklat itu sehat? 49 9
Apakah coklat berbahaya bagi manusia? 11 47
Kesimpulan
Kami membuat ini untuk diri kami sendiri kesimpulan
Apakah coklat penyebab berat badan berlebih? - Sampai batas tertentu
Apakah coklat memberi Anda energi? - Ya
Apakah berbahaya pada anak usia dini? - Ya
Cokelat apakah itu mempunyai efek menguntungkan pada kesehatan masyarakat? - Ya
Setiap cokelat Apakah mengandung kakao selain putih? - Ya
Kita hipotesa Dipastikan bahwa coklat akan menyehatkan dan enak jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Paling persen tinggi kafein ditemukan dalam coklat hitam.Cokelat - tidak hanya kelezatannya yang lezat, tetapi juga sangat bergizi dan produk berkalori tinggi. Ini sangat diperlukan ketika Anda perlu memulihkan kekuatan dan cadangan energi dengan cepat. DI DALAMcokelat pasti ada kakao. Anak-anak menyukai coklat jenis apa pun.
Penggunaan sedangcokelat dalam makanan tidak membahayakan kesehatan manusia.
Makan coklat secukupnya !
Anda bisa berteman dengan coklat.
Makan secukupnya dan hati-hati.
Untuk belajar, untuk bersenang-senang,
Untuk Memiliki suasana hati yang baik!
Kesehatan yang baik untuk Anda!
Literatur:
1 Majalah "Murzilka". Camilan sehat 2001
2 Internet. Wikipedia
3.Ensiklopedia seorang chocoholic. Petunjuk Penggunaan.
4. "Charlie dan Pabrik Coklat"
5. “Resep untuk produk coklat dan coklat bubuk."
Lampiran 2
kuatrain kami
Semua orang senang makan sepotong
Saya baru saja memakannya dan tiba-tiba
Dia menjadi seperti teman sejati bagiku
Saya berteman dengan coklat.
Saya akan mentraktir siapa pun.
Berlari dengan cepat,
Lebih cepat, lebih berani!
Olahraga butuh coklat
Anda segera bergaul dengannya.
Anda menyalip semua orang seperti angin
Dengan mobil, dengan moped !
Artikel tentang topik tersebut
