Resep selai aprikot yang lezat untuk musim dingin. Video cara membuat selai kental dari aprikot keras atau mentah. selai aprikot. Resep singkat

Saya selalu berpikir bahwa selai adalah cara termudah untuk menyiapkan sesuatu untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri: tutupi buah beri/buah dengan gula dan rebus selama waktu yang diperlukan. Apa yang lebih sederhana? Namun ketika saya memutuskan untuk membuat selai aprikot, ternyata paling sering dimasak dalam 3 batch. Saya yakin ini masuk akal, tetapi saya tetap ingin menemukan cara yang lebih sederhana. Ternyata itu dia! Ternyata kental, enak, selai harum dari aprikot yang diadu. Resep untuk musim dingin tanpa menunggu dan memasak yang membosankan dalam beberapa tahap! Kami akan memasak dalam satu pendekatan, 30-40 menit. - dan Anda bisa menuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples. Ideal bagi mereka yang suka memasak selai aprikot Pertama.

Bahan-bahan:

• aprikot (berat dengan lubang) – 1 kg,
• gula – 1kg,
• asam sitrat – 1/4 sdt.

Cara membuat selai aprikot untuk musim dingin

Pertama-tama, kami memilah aprikot: buah yang terlalu matang dan busuk tidak cocok, kami membuangnya. Selanjutnya, cuci aprikot dan masukkan ke dalam saringan/ayakan. Kocok beberapa kali - ini cukup untuk menghilangkannya kelebihan air(tidak perlu menunggu sampai buah benar-benar kering). Kemudian potong setiap aprikot menjadi dua di sepanjang alur, buang bijinya dan potong masing-masing setengah menjadi empat bagian.

Sekarang masukkan aprikot ke dalam wadah apa pun yang nyaman dan taburi dengan gula. Kocok wadah agar gula tersebar merata di antara buah aprikot. Jika perlu, Anda bisa mencampur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda.

Tutupi wadah dengan sesuatu (handuk, misalnya) dan diamkan selama 4-10 jam. Selama waktu ini, aprikot akan menghasilkan jus, dan gula hampir larut seluruhnya. Semakin hangat ruangan, semakin cepat prosesnya. Ini banyaknya jus yang dihasilkan aprikot saya dalam 5 jam, tidak perlu ditambah air untuk memasak, cairannya sudah banyak.

Letakkan panci berisi aprikot di atas kompor dan nyalakan api maksimal. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang agar selai hanya sedikit menggelembung. Selama proses memasak, pastikan untuk menghilangkan busanya. Jangan khawatir, akan ada banyak.

Masak selai selama kurang lebih 40 menit, lalu angkat panci dari kompor. Usahakan untuk mengaduk selai sesedikit mungkin agar irisan aprikot yang empuk tidak berubah menjadi bubur.

Saat memasak selai, kami menyiapkan stoples dan tutupnya - kami mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya merebus tutupnya selama 5 menit, mengisi stoples (hingga 0,7 l) dengan air hingga 1 cm dan menggorengnya dalam mikro dengan daya maksimum (750 W) juga selama 5 menit.

Tuang selai panas ke dalam stoples steril. Kencangkan tutupnya. Kami membaliknya dan membungkusnya dengan hangat. Stoples selai aprikot dapat disimpan segera setelah benar-benar dingin.

Anda mendapatkan kenikmatan mutlak dari antisipasi rasa yang luar biasa saat Anda mengeluarkannya dari toples dengan sendok. selai lezat dari aprikot yang diadu. Amber warna oranye hidangan penutup untuk segala kesempatan, dengan aroma manis musim panas yang memukau, tekstur lembut dan kaya rasa daging buah yang meleleh di lidah buah selatan disiapkan dengan cinta di rumah, Anda akan terpikat untuk selamanya.

Resep selai aprikot kental untuk musim dingin, yang dengan senang hati kami sampaikan kepada Anda, pasti Anda sukai. Memasaknya mudah dan hasilnya enak sekali. Ini tidak hanya memberi nutrisi dengan rasa manis dan khasiat yang bermanfaat, tetapi juga menenangkan dengan lembut, sebagai pelemas yang lembut. obat alami, karena mengandung banyak magnesium, serta potasium dan zat besi.
Mari kita beralih ke hal-hal manis persiapan musim dingin. Untuk memberikan kejutan dan kesenangan bagi tamu Anda, kami telah menyiapkan 3 cara untuk Anda: cara membuat selai aprikot tanpa biji untuk musim dingin yang sangat lezat.

Navigasi untuk akses cepat:

№1
Kita perlu untuk persiapan makanan penutup yang kental di bank:

• Aprikot matang yang dipilih, lebih baik tidak mengambil yang kecil.
• Untuk varietas yang sedikit asam, ambil gula - 1 banding 1, dan jika normal, manis, maka 700 gram gula digunakan untuk 1 kg aprikot.
• Untuk amannya, jika buahnya tidak terlalu berair, Anda membutuhkan segelas air.

Resep selai aprikot diadu kental untuk musim dingin

1. Kami mencuci buah secara menyeluruh. Biarkan mengering, pisahkan bijinya dan potong menjadi dua (jika besar).
2. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan enamel dengan bagian bawah yang tebal (baja, baja tahan karat). Ideal untuk memasak selai buatan sendiri baskom tembaga, buah tidak gosong di dalamnya.
3. Sekarang tambahkan gula ke aprikot, lebih baik jika diletakkan terbalik.
4. Kocok agar gula pasir merata di atas irisan aprikot. Biarkan diseduh selama 6-8 jam (semalaman). Biarkan daging buah bercampur dengan gula untuk menghasilkan jus.
5. Keesokan harinya, atau jika Anda mulai menyiapkannya di pagi hari, masaklah di malam hari.
6. Tempatkan wadah berisi sirup dan buah di atas api kecil, secara bertahap naikkan menjadi sedang dan aduk perlahan, didihkan. Anda bisa menambahkan segelas air dan jus setengah lemon.
7. Masak untuk pertama kalinya selama 5-10 menit sejak mendidih, buang busanya dan aduk.
8. Matikan gas, tutupi dengan perkamen, kain kasa atau penutup, dan biarkan dingin.
9. Proses pembuatan selai aprikot kental di rumah di atas kompor terdiri dari 3 pendekatan.
   Ingatlah bahwa untuk kedua dan ketiga kalinya kita merebus selama 20 menit dan hanya setelah pemasakan sebelumnya irisan aprikot sudah benar-benar dingin.
10. Sebelum dimasak, aduk atau kocok massa yang sudah dingin. Hati-hati jangan sampai gosong, pastikan busanya hilang.
11. Setelah jeruk ketiga mendidih, masukkan kelezatan aprikot yang kental ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

• Saran, lebih banyak pilihan resep sederhana memasak aprikot dari ibu rumah tangga yang berpengalaman dan penulis foto tersebut.
  Saya memasaknya seperti ini selai kental(agak mirip dengan selai) untuk melapisi kue dan untuk teh di atas roti panggang. Saya menuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas irisan aprikot, merebusnya selama 7 menit dan membiarkannya semalaman. Kemudian saya didihkan kembali dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan (30 menit).

Ingatlah bahwa kebersihan tidak hanya menjadi jaminan kesehatan, tetapi juga keamanan benda kerja Anda. Oleh karena itu, buah-buahan dan piring harus benar-benar bersih, begitu pula lingkungan dapur. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara yang nyaman bagi Anda: dengan uap, wadah kaca dapat dipanaskan di dalam oven atau oven microwave. Dan rebus tutupnya.

Jika kita membuat selai aprikot kental di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi karena berair, matang dan sedikit buah-buahan yang lembut, maka akan menjadi kental dan padat. Dari buah yang padat, agak mentah, akan menjadi irisan.
Varietas aprikot yang ideal untuk dipanen adalah: “Pipi Merah”, “Nanas”, “Kolerovka”, “Parnas”, Monastyrsky.

№2
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa makanan penutup asli, maka kami merekomendasikan rumah berikut resep dari timur.

Selai aprikot lima menit dengan skate dan lemon

Mengambil:

• buah aprikot pilihan - 2 kg,
• gula pasir - 2 kg,
• sebotol 0,3 liter cognac,
• 1 jeruk nipis.
• Suasana hati yang baik adalah suatu keharusan jika dipadukan dengan peralatan dapur berkualitas tinggi.

cara memasak

1. Kami memilih aprikot yang sudah matang dan tidak rusak atau penyok. Cuci sampai bersih, tapi hati-hati, di bawah air mengalir.
2. Selanjutnya, setelah kering, kita keluarkan bijinya dan tempatkan separuh irisannya ke dalam wadah berenamel.
3. Sekarang adalah momen yang paling menggoda.
4. Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan dengan cognac dan jus lemon, tutup dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam, sebaiknya selama 7-10 jam. Biasanya dituangkan pada malam hari (saat laki-laki tidak melihat) dan dibiarkan dingin semalaman.
5. Ya, ya - itu adalah cognac, dikombinasikan dengan nektar dari daging buahnya, yang bersama-sama akan memberikan hasil yang sangat baik rasa yang halus dan warna yang indah untuk hidangan penutup yang meriah.
6. Seiring berjalannya waktu, kami mengeluarkan irisan dari dingin dalam cognac dengan lemon, dalam sirup gula dan memasak selai aprikot yang lezat selama lima menit.
7. Didihkan. Kecilkan api menjadi kecil, aduk dengan spatula kayu dan biarkan mendidih selama 5 (lima) menit.
8. Kami dengan hati-hati mengeluarkan busa ke dalam mangkuk terdekat, lalu Anda bisa mengoleskannya di atas keju cottage, roti, dan memakannya seperti kue.
9. Biarkan dingin selama beberapa jam, ulangi proses memasak ini 2 kali lagi.
10. Siap. Sekarang kami memindahkan makanan enak ke dalam stoples steril, mengencangkannya dengan tutup yang sudah direbus atau tutup yang dikukus. Kami memelintirnya dan mengirimkannya ke tempat sampah.

Selai aprikot diadu dengan cognac dan gula sirup lemon dapat digunakan di pesta dan di dunia: digunakan untuk mengisi pai, kue, dioleskan pada roti panggang, casserole, pancake. Minum saja teh dan kopi sebagai camilan.
Dan menambahkannya ke susu panas, kita mendapatkan obat penyembuhan yang manis untuk pilek dan saraf. Tapi ini untuk orang dewasa, dan untuk anak-anak, yang kental saja, tanpa bahan tambahan yang mengandung alkohol, sudah cukup.

Untuk dua metode pertama pelestarian yang manis, Anda bisa menambahkan beberapa genggam yang dihancurkan saat dimasak (jangan sampai halus) kenari atau lempengan almond yang sudah dipanggang atau direbus sebentar.
Kecuali lemon ( asam sitrat) kami merekomendasikan menggunakannya sebagai bahan untuk persiapan khusus selai aprikot tanpa sterilisasi dan biji - jeruk!
Untuk melakukan ini, ambil jeruk dengan kulit tipis, cuci dengan kuas dan soda, potong menjadi irisan (atau potong) dan masak dengan aprikot. Hasilnya adalah kelezatan yang luar biasa dengan rasa pedas dan asam yang asli.

berbagai macam selalu diminati Kombinasi buah-buahan yang harmonis membuat makanan penutup ini sangat menarik bagi penikmat olahan manis untuk musim dingin yang terbuat dari aprikot

Selai musim dingin dari aprikot, pisang, dan melon

Bahan-bahan:

4 buah pisang

350 gram melon matang

200 gram aprikot

2 lemon

kilogram gula

25 gram mentega

Persiapan

1. Potong semua buah menjadi kubus, tambahkan gula dan mentega.
2. Rebus dengan api kecil selama sekitar satu jam.
3. Kemudian haluskan sampai Anda mendapatkannya buah peras tanpa potongan, dan masak lagi selama sekitar satu jam. Namun jika ingin ada potongannya, jangan diuleni dan saat memasak lebih baik wadahnya dikocok perlahan daripada diaduk.
4. Konsistensinya tergantung pada waktu memasak (semakin lama, selai asli Anda akan semakin kental).
5. Tutup penyimpanan jangka panjang dalam stoples steril yang tertutup rapat. Aroma, warna dan rasa kelezatan ini akan melebihi semua ekspektasi Anda!

Setelah bekerja keras untuk dapur rumah Bagaimana seorang koki kue sejati, Anda akan mendapatkan lebih dari sekadar mengembalikan usaha Anda, karena Anda akan mendapatkan selai aprikot paling lezat untuk musim dingin, yang akan menarik bagi para pecinta kuliner dari segala usia.

Untuk informasi lebih lanjut tentang topik ini, lihat:

Dengan menyiapkan berbagai suguhan manis untuk musim dingin, Anda dapat menikmati cita rasa musim panas dalam cuaca dingin, sekaligus mengisi kembali persediaan vitamin penting Anda. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai aprikot asli sesuai resep klasik.

Selai aprikot yang lezat

Selai yang luar biasa dengan aroma jeruk yang lembut pasti akan memukau semua pecinta makanan manis. Dapat disajikan segera atau disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.

Bahan-bahan:

• aprikot agak mentah – 975 g;
• jeruk berkulit tipis – 375 g;
• gula – 825 gram.

Persiapan

Pertama, cuci aprikot, bagi menjadi irisan dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan dalam wadah enamel, taburi dengan gula, dan biarkan selama delapan jam untuk memisahkan sarinya.

Lepuh jeruk dengan air mendidih dan biarkan sebentar, lalu potong-potong, buang bijinya, lalu haluskan daging buah dan kupas dengan blender atau lewati penggiling daging. Tambahkan bubur jeruk ke aprikot, aduk dan panaskan. Biarkan adonan mendidih sambil terus diaduk hingga semuanya kristal gula, rebus dari tanda pertama mendidih selama lima menit dan diamkan selama setengah hari. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi, dan setelah mendidih ketiga, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah (steril), tutup rapat dan, balikkan tutupnya di bawah selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai aprikot untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• aprikot matang - 2,4 kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• asam lemon.

Persiapan

Pertama, bilas aprikot, keringkan, dan buang bijinya dengan cara apa pun yang nyaman. Tempatkan buah-buahan dalam wadah yang sesuai. Tuang gula hingga bersih, air dingin dan biarkan sirup mendidih. Tutupi aprikot dengan sirup yang menggelegak dan biarkan selama setengah hari. Segera setelah irisan menyerap sirup, selai perlu direbus kembali dan bisa digulung. Selai harus didinginkan sebelum disimpan di tempat sejuk.

Selai irisan aprikot

Bahan-bahan:

• aprikot – 975;
• air – 425ml;
• gula – 1.250kg.

Persiapan

Bilas aprikot yang keras sampai bersih, bagi menjadi dua, buang bijinya dan tuangkan buah ke dalam wadah enamel. Dalam panci terpisah, masak sirup dari gula dan air, aduk sesekali. Tuangkan sirup panas ke atas aprikot dan aduk rata. Setelah beberapa saat, tiriskan cairan dari buah dengan hati-hati, rebus dan tuangkan lagi di atas aprikot. Sisihkan benda kerja selama setengah hari. Setelah waktu berlalu, masukkan selai ke atas api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga sirup berubah warna menjadi coklat keemasan. Selai siap distribusikan ke dalam stoples, gulung tutupnya, balikkan dan biarkan untuk sterilisasi sendiri. Setelah itu, Anda bisa menyimpan camilan di tempat yang sejuk.

Selai aprikot diadu kental - resep klasik

Selai ini bisa dimasak hingga mengental secara maksimal dan hasilnya selai yang enak. Dapat digunakan sebagai isian pai yang kaya rasa atau renyah.

Bahan-bahan:

Persiapan

Setelah membilas dan mengeringkan aprikot, bagi menjadi beberapa irisan dan buang bijinya. Masukkan irisannya hidangan yang cocok dan tusuk buah secara acak dengan garpu. Prosedur ini akan memungkinkan aprikot mengeluarkan jus maksimal, dan tidak akan gosong saat dimasak. Tuang gula pasir di atasnya, tambahkan vanilla dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, letakkan aprikot di atas api kecil dan masak hingga kekentalan yang diinginkan, buang busanya secara berkala. Bagikan selai kental panas ke dalam stoples steril dan gulung.

Jika Anda menyukai makanan penutup manis yang terbuat dari buah matang, perhatikan resep kami. Membuat selai aprikot dengan irisan bukanlah tugas yang sederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Teknologi yang salah akan menyebabkan buah mendidih dan berubah menjadi massa homogen. Oleh karena itu, bacalah dengan cermat tip dan rekomendasi kami, lalu ulangi semua langkah dalam urutan yang benar.

Selai aprikot dengan jeruk

Perpaduan buah matang yang manis memberikan kesan yang tidak biasa rasa yang menyenangkan. Warna cerah dari kelezatan favorit Anda akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas dan dijamin akan membangkitkan semangat Anda bahkan di hari yang paling suram sekalipun.

Bahan-bahan:

• aprikot – satu kilogram;
• oranye;
• gula pasir - kilogram;
• air – 200ml.

Untuk resep ini Anda membutuhkan buah-buahan mentah berwarna kehijauan. Lembut buah-buahan yang berair cepat mendidih, cepat berubah menjadi “bubur”.

Bagaimana cara membuat selai aprikot yang enak? Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memecahkan masalah.

Pertama, pilih buahnya, lalu cuci bersih dengan air dingin, buang bijinya dan potong menjadi dua. Jika diinginkan, Anda dapat memotong lagi menjadi dua bagian. Masukkan potongan ke dalam panci yang dalam. Kupas, peras sarinya, lalu saring cairannya.

Buat sirup dari air dan gula, lalu biarkan mendidih di atas kompor selama lima menit. Di bagian paling akhir, tambahkan jus jeruk. Angkat sirup dari kompor, tuangkan perlahan ke dalam aprikot dan tunggu hingga cairannya dingin. Kembalikan infus yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan kembali dan tuangkan lagi ke atas buah.

Saat sirup dan aprikot sudah dingin suhu kamar, mereka perlu dididihkan dan direbus dengan api kecil selama beberapa menit. Setelah itu, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jangan lupa membalik piring dan menutupinya dengan selimut hangat. Keesokan harinya, selai bisa dipindahkan ke pantry atau tempat lain yang cocok untuk menyimpannya.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat digunakan untuk membuat pai manis isian buah atau cukup sajikan dengan minuman panas.

Selai “Lima Menit”

Makanan penutup ini mendapatkan namanya karena metode persiapannya yang tidak biasa dan lembut. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai dengan aprikot untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• aprikot yang diadu – 700 gram;
• gula – 700 gram;
• air – 250ml.

Selai dengan irisan aprikot “Pyatiminutka” disiapkan dalam beberapa tahap.

Pilih buah yang keras, cuci bersih, potong menjadi dua dan buang bijinya. Tuangkan ampasnya gula pasir dan tinggalkan dia sendirian untuk sementara waktu. Kocok semangkuk buah sesekali, tapi jangan diaduk.

Timbang aprikot setelah diproses. timbangan Dapur. Rasio ideal buah-buahan dan gula - proporsi 1:1.

Setelah satu jam, buah bisa diisi air dan diletakkan di atas kompor. Saat selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama lima menit. Dinginkan produk lalu didihkan kembali. Ulangi prosedur ini sekali lagi.

Setelah pemasakan ketiga, masukkan makanan penutup ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.

Selai aprikot dengan tambahan biji

Cara yang tidak biasa dalam menyiapkan makanan penutup akan membantu Anda mencapainya rasa asli. Kami yakin Anda akan menghargai selai aprikot manis. Irisan masuk sirup aromatik akan menjadi teman yang baik dengan teh yang baru diseduh atau minuman panas lainnya.

Bahan-bahan:

• bubur aprikot - satu kilogram;
• gula – satu kilogram;
• air - satu gelas.

Cara membuatnya cukup sederhana dalam bentuk irisan, namun resepnya memiliki ciri khas tersendiri. Oleh karena itu, bacalah instruksi kami dengan cermat sebelum mulai memasak.

Proses buah-buahan dan potong menjadi empat bagian. Potong bijinya dan buang bagian inti lunaknya. Campur gula pasir dengan air bersih.

Cerahnya cita rasa makanan penutup ini secara langsung bergantung pada biji yang akan kita gunakan saat memasak. Oleh karena itu, lebih baik memotong bijinya menjadi dua atau menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan aprikot dan bijinya ke dalam panci yang dalam, lalu tuangkan sirup ke atasnya. Letakkan panci di atas api dan didihkan isinya. Setelah itu, tuangkan sirup ke dalam wadah terpisah dan dinginkan produknya. Langkah ini diperlukan agar irisan tetap utuh dan tidak mendidih.

Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Bisul terakhir akan bertahan lebih lama - sekitar sepuluh atau lima belas menit. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.

Kami akan senang jika Anda menikmati selai aprikot dalam irisan. Resep yang dikumpulkan di halaman ini akan membantu Anda menyiapkan sedikit persediaan untuk musim dingin. suguhan lezat. Camilan aromatik yang indah akan menyenangkan keluarga Anda yang murung malam musim dingin dan akan membawa kembali kenangan akan hari-hari cerah.

Resep video untuk selai aprikot Polandia

Musim aprikot sedang dalam puncaknya, yang berarti semua ibu rumah tangga sudah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan ini. Entah bagaimana Anda tidak ingin memasak kolak yang dangkal, karena Anda perlu mengejutkan rumah tangga Anda agar mereka dapat menikmati produk aprikot sepenuhnya di musim dingin. Oleh karena itu, kami mendedikasikan artikel ini resep yang berbeda selai aprikot untuk musim dingin. Kami akan memberi tahu Anda beberapa pilihan memasak permen yang lezat itu akan memenangkan hatimu.

Orang yang mulai menanam aprikot adalah orang Cina. Merekalah yang menyebarkan buah-buahan ini ke seluruh Eropa dan Asia.

Aprikot telah memikat orang dengan buahnya pemandangan indah, kulit lembut, aroma tak tertandingi, dan rasa tiada tara. Mereka belum mengetahui betapa bermanfaatnya buah-buahan ini bagi kesehatan manusia. Nilai aprikot baru diketahui setelahnya penelitian ilmiah Di area ini. Para ilmuwan telah menemukan bahwa aprikot mengandung:

• inulin dengan serat
• magnesium dengan kalium
• fosfor dengan besi
• gula dengan pati
• kobalt dengan mangan dan tembaga
• asam organik dengan vitamin A, C, PP, P, B1, B2

Berkat komposisi ini, aprikot memiliki efek menguntungkan tubuh manusia. Jika Anda memakannya, Anda dapat melindungi diri dari penyakit yang berhubungan dengan:

• dengan sistem kardiovaskular
• sistem saluran kencing
• sistem psiko-emosional

Aprikot adalah suatu keharusan bagi orang-orang:

• yang mempunyai masalah pada pembuluh darah
• pembekuan darah
• terlibat dalam aktivitas mental yang serius

Perhatikan bahwa aprikot mempertahankan semua kandungannya fitur yang bermanfaat, bahkan jika Anda mengeksposnya perawatan panas. Oleh karena itu, dengan membuat selai dari buah-buahan ini, Anda akan mendapatkan persediaan obat-obatan yang sangat berharga untuk musim dingin. masuk angin Dan penangkal dari patologi serius yang kami sebutkan di atas.

Resep irisan selai aprikot untuk musim dingin

Anak-anak akan sangat menyukai pilihan membuat selai aprikot ini, karena irisan buah utuh akan mengapung di dalamnya, rasanya seperti selai jeruk manis, yang akan menjadi pengingat jelas akan musim panas yang terik.

Kami persembahkan untuk Anda resep langkah demi langkah irisan selai aprikot untuk musim dingin:

1. Ambil 1kg aprikot matang, pastikan ukurannya sama. Cuci buahnya, belah dua dan buang bijinya.
2. Pergi memasak Sirup Gula. Untuk melakukan ini, tuangkan 500 ml ke dalam panci dengan dasar yang dalam air bersih, tambahkan 1,5 kg gula pasir. Tunggu hingga sirup mendidih. Jika tiba-tiba menjadi sedikit keruh, maka Anda hanya perlu menyaring sirupnya menggunakan kain kasa biasa.
3. Tempatkan bagian aprikot dalam mangkuk terpisah yang dalam. Pastikan untuk menatanya sehingga potongannya menghadap ke atas. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atasnya, tutup dengan kain kasa di atasnya dan biarkan selama 1 hari. Buahnya harus jenuh dengan gula.
4. Setelah 24 jam, tiriskan sirup dari aprikot. Itu sudah tercampur dengan jus buah. Itu perlu direbus lalu dituangkan ke dalam aprikot dan dibiarkan lagi selama 1 hari.
5. Setelah itu, baskom tempat aprikot “acar” harus dibakar. Bawa selai hingga kekentalan yang Anda butuhkan, dan pada akhirnya, tuangkan 10 tetes sari buah apa saja ke dalamnya dan sedikit vanila untuk mata.
6. Kemudian Anda hanya perlu mengeluarkan selai aprikot dari kompor dan menunggu hingga dingin untuk menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya untuk musim dingin.

Resep selai aprikot yang diadu untuk musim dingin

Kami tidak bisa tidak menyebutkannya resep klasik selai aprikot untuk musim dingin. Itu juga dibuat tanpa biji, hanya aprikotnya yang tidak diiris, tetapi dihancurkan hingga menjadi bubur.

Untuk memasak rasa manis ini, Anda perlu mengikuti petunjuk di bawah ini:

1. Ambil 1 kg aprikot apa pun jenisnya yang Anda miliki. Yang penting buahnya tidak busuk dan sudah matang. Cuci aprikot dengan merendamnya jumlah besar air. Setelah setengah jam, tiriskan air dan keringkan buahnya.
2. Setelah itu, aprikot perlu dibongkar untuk menghilangkan bijinya. Jika Anda memiliki buah yang sangat besar, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi irisan berukuran sama.
3. Tuang ampas aprikot ke dalam mangkuk berisi 1 kg gula pasir. Buah harus direndam dalam rasa manis selama 4 jam (jika aprikot Anda sangat manis, Anda dapat mengurangi jumlah gulanya - gunakan kebijaksanaan Anda dalam hal ini). Tidak perlu ditambah air, karena perlu selai yang kental.
4. Tempatkan manisan aprikot di atas api kecil dan masak selama 40 menit, aduk terus selai dan keluarkan busa dengan sendok kayu. Berapa kali Anda memasak selai aprikot klasik akan bergantung pada konsistensi yang ingin Anda capai. Jika ingin potongan buahnya tetap manis, maka selainya cukup direbus sebanyak 2 kali, jika ingin konsistensinya homogen, mirip puree, maka manisannya perlu direbus sebanyak 4 kali.
5. Tuang selai aprikot ke dalam stoples hanya setelah mendidih. Dan segera gulung toplesnya.

Selai aprikot diadu: resep untuk musim dingin

Beberapa orang, agar tidak membuang waktu mengupas aprikot dari bijinya, membuat selai menggunakan buah utuh. Ketidaknyamanan dari manisan tersebut adalah di musim dingin, setelah membuka toples, Anda harus mengeluarkan bijinya setiap saat. Tapi selai seperti itu dibuat beberapa kali lebih cepat daripada selai tanpa biji.

Kami memberi tahu Anda resepnya:

1. Ambil 1 kg buah aprikot matang, pastikan ukurannya sama. Cuci dan rebus. Masukkan buah ke dalam air mendidih, lalu dinginkan dengan air dingin dan tusuk kulit tiap buah dengan benda tajam. Cara yang ideal- gunakan tusuk gigi.
2. Buat sirup untuk selai. Tuang 1,5 kg gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan 400 ml air dan tunggu hingga sirup mendidih.
3. Tuang aprikot ke dalam sirup mendidih dan segera tambahkan 3 g asam sitrat ke dalamnya. Tunggu hingga aprikot mendidih lalu angkat dari kompor (jangan lupa selalu buang busanya saat memasak aprikot).
4. Semangkuk aprikot dalam sirup harus didiamkan selama 8 jam.
5. Prosedur memasak dan mendinginkan selai harus diulangi 2 kali lagi. Anda akan menentukan kesiapan selai dengan cara ini - ambil selai dengan sendok dan lihat apakah bentuknya tetap, jika ya, maka manisnya sudah siap, bisa digulung ke dalam stoples dan diturunkan ke ruang bawah tanah.

Bagaimana cara memasak selai aprikot untuk musim dingin dengan kernel?

Selai aprikot dengan kernel punya rasa yang unik dan aroma almond. Biji di dalamnya tidak pahit, renyah di gigi dan melengkapi rasa aprikot matang. Jika Anda ingin rasa manisnya tidak biasa, cobalah membuat selai untuk musim dingin menggunakan resep di bawah ini:

1. Ambil 1 kg aprikot matang. Cara terbaik adalah menggunakan "Vladimirovka" dalam resep ini - ini adalah jenis aprikot yang memiliki warna merah jambu-kuning khusus, ukuran besar. Aprikot ini mengandung biji yang rasanya enak yang kita perlukan.
2. Buang bijinya dari setiap buah, belah dengan hati-hati untuk membuang bijinya bentuk murni. Nukleolus adalah kacang yang bentuknya mirip dengan almond (omong-omong, aromanya juga sangat mirip).
3. Tempatkan bubur aprikot dalam mangkuk masak dan tambahkan 750 g gula. Biarkan buah diberi gula selama 4 jam.
4. Setelah itu, rebus selai sebanyak dua kali dengan api kecil (ini penting agar rasa manisnya tidak gosong), hingga mendidih.
5. Saat Anda memasak selai untuk terakhir kalinya, tambahkan biji ke dalamnya agar sedikit melunak karena rasa manisnya. Setelah itu, Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples dan menggulungnya.

Selai aprikot dalam sirup untuk musim dingin dengan jeruk

Jika anak Anda tidak menyukai aprikot dan lebih menyukai buah jeruk, Anda bisa sedikit mengakalinya dengan membuat selai aprikot dan jeruk. Faktanya adalah jeruk memiliki aroma dan rasa yang begitu kaya sehingga akan membuat aprikot kewalahan. Anak-anak Anda akan menyukai selai aprikot, tetapi mereka akan mengira selai itu terbuat dari jeruk.

Kami berbagi dengan Anda resep cara membuat selai ini untuk musim dingin:

1. Ambil 2 kg aprikot matang jenis apa pun, cuci dan kupas. Kami menyarankan Anda untuk segera memasukkannya ke dalam penggiling daging atau blender sehingga memperoleh konsistensi seperti bubur.
2. Tuang pure aprikot ke dalam panci dengan dasar yang tebal, segera tambahkan 2 kg gula pasir dan masak selai dengan api kecil.
3. Saat aprikot mendidih, siapkan pure jeruk. Kamu membutuhkan 2 kg of jeruk. Mereka perlu dicuci bersih dan diadu, tetapi pastikan untuk meninggalkan kulitnya, itulah yang akan menambah selai aroma jeruk. Giling jeruk melalui penggiling daging, lalu tuangkan hasil puree ke dalam selai yang sudah mulai mendidih.

Keistimewaan luar biasa dari persiapan musim dingin ini adalah Anda hanya perlu memasak selai aprikot dengan jeruk selama 30 menit. Setelah itu, Anda sudah bisa menggulungnya ke dalam stoples dan menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Resep selai aprikot dengan gelatin untuk musim dingin

Jika Anda melakukannya seni kembang gula dan sering menggunakan selai aprikot dalam proses pembuatan krim dan isian lainnya untuk kue dan pie, maka resep selai aprikot kental dengan gelatin berikut ini akan bermanfaat bagi anda:

1. Ambil 1 kg buah aprikot, kupas, setelah dicuci bersih buahnya.
2. Mengumumkan bagian aprikot potong sebagian, isi dengan 500 g gula pasir dan 15 g agar-agar. Aprikot harus direndam dalam gula dan mengeluarkan jus dalam waktu 24 jam.
3. Masukkan aprikot ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal agar selai bisa mendidih dengan api kecil. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak selai aprikot ini untuk musim dingin di slow cooker atau di pembuat roti, atur waktunya menjadi 40 menit.
4. Tuang selai panas ke dalam stoples lalu tutup rapat.

Resep selai aprikot dengan kacang untuk musim dingin

Anda bisa membuat selai aprikot yang luar biasa lezat untuk musim dingin jika Anda memasaknya bersama kenari. Mereka menghilangkan rasa bosan dari selai dan menambah semangat. Untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin, Anda perlu:

1. Ambil 1 kg aprikot matang, cuci bersih, kupas.
2. Tuangkan 600 g gula pasir di atas buah-buahan dan biarkan selama 6 jam di tempat hangat agar jenuh dengan gula dan mengeluarkan sarinya. Jika Anda punya waktu, biarkan aprikot di dalam gula semalaman.
3. Rebus selai 4 kali, setiap kali didihkan dengan api kecil, aduk terus dan buang busanya.
4. Saat selai sedang dimasak, siapkan kacangnya. Kamu membutuhkan 300 gr produk. Mereka harus dikeringkan dalam oven selama 15 menit, dan kemudian dikupas lapisan filmnya yang memberi rasa pahit.
5. Tambahkan kacang saat Anda memasak selai untuk terakhir kalinya, lalu tuangkan rasa manis ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Omong-omong, menurut resep ini Anda bisa menambahkannya kenari ada yang lain. Ini akan cocok dengan aprikot:

• badam
• apel
• jahe
• pisang
• plum
• buah pir
• buah-buahan eksotis (kiwi, nanas, mangga)

Resep selai aprikot tanpa gula untuk musim dingin

Tidak ada yang sehat dalam gula, kata Anda, dan selain itu, produk ini berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Ya, kami tidak akan berdebat dengan ini, tetapi hanya menawarkan Anda Opsi alternatif memasak selai aprikot dengan madu.

Untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Ambil 1 kg aprikot matang, cuci bersih dan kupas. Buah-buahan perlu melewati penggiling daging beberapa kali atau dicincang dengan blender.
2. Sangat penting bahwa tidak ada potongan kulit aprikot dalam selai ini, jadi Anda perlu menyaring hasil puree melalui saringan beberapa kali.
3. Tambahkan madu ke pasta lembut yang dihasilkan. Anda harus menentukan sendiri jumlahnya, berdasarkan preferensi selera Anda sendiri.
4. Letakkan adonan di atas api kecil hingga selai mendidih. Lebih baik melakukan ini 3-4 kali. Kemudian tuangkan rasa manis ke dalam stoples dan tutup rapat.

Ada pilihan lain untuk membuat selai aprikot tanpa gula. Tidak ada madu yang ditambahkan ke dalamnya, sebagai gantinya digunakan apel manis. Untuk membuat selai ini, Anda perlu:

1. Siapkan 1 kg aprikot dan 2 kg apel untuk dimasak. Pastikan buah diadu dan dikupas.
2. Giling buah dalam blender dan rebus beberapa kali.

Bagaimana cara membuat selai aprikot kental untuk musim dingin dengan coklat?

Anak-anak enggan makan selai di musim dingin. Lagi pula, anak-anak modern lebih suka menikmati coklat dan barang lainnya dari toko. Anda bisa mengejutkan mereka dengan selai aprikot dan coklat. Percayalah, anak Anda akan senang saat mencoba produk Anda seni Kuliner. Cara membuat selai yang tidak biasa ini:

1. Siapkan 1 kg of aprikot. Cuci, kupas, dan haluskan buah menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Tambahkan 1 kg gula dan 100 ml air ke dalam pure yang dihasilkan. Rebus selai 5 kali, setiap kali didihkan, aduk dengan sendok kayu dan buang busanya.
3. Saat Anda memasak selai aprikot 5 kali, tambahkan 40 g coklat ke dalamnya. Ini akan menambah rasa manis aroma coklat dan bayangan gelap. Anak-anak akan mengira mereka sedang makan olesan coklat. Bayangkan betapa bahagianya mereka ketika mengetahui bahwa ada begitu banyak hal manis di ruang bawah tanah!

Selai aprikot kopi-vanila untuk musim dingin

Tidak hanya anak-anak yang suka makan sesuatu yang manis di musim dingin. Orang dewasa juga akan menyukai selai aprikot, resepnya akan kami sajikan di bawah ini. Ini akan disiapkan dengan kopi. Anehnya, alhasil Anda tidak akan merasakan rasa pahit apa pun, namun Anda akan merasakan aroma kopi-vanila yang nikmat saat menyantap selai dari sebagian besar. aprikot biasa. Kami memberi tahu Anda cara menyiapkan rasa manis yang luar biasa ini:

1. Siapkan 1 kg buah aprikot, cuci buahnya, kupas bijinya dan cincang.
2. Tuang ampas aprikot ke dalam panci dengan dasar yang tebal, letakkan di atas api kecil dan segera tuangkan 1 kg gula ke dalamnya.
3. Tuang 300 g tanah dan kopi instan, putar dan celupkan ke dalam selai. Diamkan selama proses memasak agar semua rasa terserap ke dalam aprikot.
4. Setelah selai mendidih, keluarkan kain kasa bersama kopi dan tuangkan 30 g ke dalamnya gula vanila. Anda juga bisa menambahkan 2 batang kayu manis untuk menambah rasa.

Selai aprikot dengan rum untuk musim dingin

Selai aprikot mungkin memiliki aroma hoppy jika tidak digunakan. buah segar, dan dikeringkan dan tambahkan sedikit rum selama proses memasak. Anda tidak akan bisa menawarkan rasa manis seperti ini kepada anak-anak Anda di musim dingin, tetapi Anda benar-benar dapat mengejutkan tamu Anda dengan mentraktir mereka. selai sederhana dari aprikot. Kami memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memasaknya:

1. Ambil 500 g aprikot kering, tambahkan 1 liter air, 80 ml jus lemon, dan panaskan semuanya dengan api kecil
2. Saat aprikot kering menjadi lunak (ini akan terjadi dalam waktu sekitar 30 menit), tambahkan 1 kg gula ke dalam selai
3. Setelah 15 menit. Setelah selai dan gula kembali mendidih, tuangkan 2 sdm ke dalamnya. Roma
4. Setelah 15 menit lagi. tuangkan selai aprikot ke dalam stoples dan gulung

Selai ini dapat digunakan selama produksi gula-gula. Itu membuat lapisan krim atau kue yang sangat baik.

Selai aprikot dengan biji poppy untuk musim dingin

Jika Anda sering memasak pancake, pancake atau pancake untuk sarapan pagi rumah tangga Anda, maka selai aprikot dengan biji poppy akan berguna. Sarapan dengan rasa manis ini akan luar biasa, akan memberi energi pada anak dan pasangan tercinta suasana hati yang baik dan penambah energi sepanjang hari.

Cara membuat selai ini di rumah untuk musim dingin:

1. Siapkan 400 gr of aprikot. Cuci buahnya, buang bijinya, dan potong buah menjadi irisan.
2. Tempatkan aprikot dalam wadah gastronorm dengan lapisan anti lengket dan nyalakan api kecil.
3. Segera tuangkan 300 g gula ke dalam aprikot dan tambahkan 2 sejumput asam sitrat.
4. Saat aprikot sudah lunak, dinginkan lalu haluskan dalam blender untuk membuat pasta.
5. Sebagai hasilnya pure aprikot tambahkan 50 g biji poppy, lalu taruh selai di atas kompor hingga selai mendidih dan mengental.
6. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup rapat.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan membuat selai aprikot untuk musim dingin. Anda dapat menggunakan salah satunya. Tentu saja seorang ibu rumah tangga yang memilikinya jumlah yang cukup waktu. Kami menyarankan Anda untuk tidak menyesalinya di musim panas ini sehingga Anda dapat menikmati manisnya aprikot yang berair dan aromatik yang tak tertandingi di musim dingin.

Video: “Selai aprikot dengan rasa kopi, jeruk, kacang”