rumah Menu utama

Apakah akan mencuci dill sebelum dibekukan. Cara membekukan dill untuk musim dingin di dalam freezer: sayuran hijau sempurna. Cara membekukan dill di rumah

Saat ini, banyak ibu rumah tangga di periode musim panas waktu melakukan banyak hal berbagai kosong. Penghijauan tidak terkecuali. Untuk mengetahui cara membekukan dill untuk musim dingin di lemari es, Anda harus memilihnya dengan benar dan mempertimbangkan metode pembekuan itu sendiri. Tentu saja, beberapa orang mungkin memperhatikan bahwa mengapa repot dengan proses seperti itu ketika Anda selalu dapat pergi ke supermarket, yang memiliki banyak jenis sayuran dan selalu tersedia.

Tetapi harus segera dicatat bahwa dibeli di periode musim dingin waktu, sayuran sangat berbeda dengan yang dikumpulkan dari bedengan. Kualitas dapat ditentukan oleh aroma yang tak tertandingi. Spesialis berpengalaman, ketika memilih seikat sayuran, merobek daun dari dahan dan menggosoknya di antara jari-jari mereka, sementara aromanya langsung terasa. Di musim dingin, sayuran praktis tidak jenuh dengan aromanya, dan saat memasaknya cukup nuansa penting.

Mengetahui ciri-ciri seperti itu, orang-orang berusaha keras untuk mengosongkan sebanyak mungkin di musim panas. Apalagi nuansa terpenting disini adalah manfaat kesehatan bagi tubuh yang sangat membutuhkan vitamin, mineral dan segala macam zat bermanfaat, dan di musim dingin, seperti yang diketahui banyak orang, buah dan sayur mengandung manfaat tersebut sama sekali, dalam jumlah yang minimal.

Saya juga ingin mencatat bahwa sayuran bekulah yang menghemat lebih banyak properti yang berguna. Sebagai contoh, jika kita bandingkan dengan produk kering, Anda bisa merasakan bahwa tanaman kering kurang aromatik dan memiliki cita rasa berbeda pada masakan yang dimasak. Bahkan nyonya rumah pemula pun bisa membekukan adas di dalam freezer, karena tidak sulit, tapi tips berguna masih perlu digunakan.

Dengan demikian, dimungkinkan untuk memanen baik dalam wadah maupun dalam kantong, dan beberapa ibu rumah tangga yang berpengalaman menggunakan es. Untuk memilih cara yang tepat untuk Anda, Anda perlu tahu bagaimana dan di mana sayuran hijau akan digunakan.

Misalnya, untuk hidangan pertama, adas lebih baik dibekukan dalam cetakan es. Jika Anda membutuhkan setangkai tanaman hijau utuh, maka tanaman tersebut langsung dibekukan, tetapi perlu dicatat bahwa tanaman tersebut akan memakan banyak ruang di dalam freezer. Jika tidak ada cukup ruang, maka metode yang paling umum cocok di sini adalah sayuran cincang dilipat menjadi paket.

Saat membekukan "kekayaan" dill, beberapa nuansa harus diperhitungkan. Cara terbaik adalah menggunakan potongan sayuran segar dari kebun. Kemudian, setelah dicuci dengan air dingin, adas hancur, dan tidak menumpuk dan saling menempel. Kemudian dikeringkan dan dicincang halus.

Jika dill masih digunakan dibeli, rendam dalam air dingin selama 5-10 menit dan tambahkan garam (satu sendok makan per 1 liter air). Pendekatan ini akan membantu menghilangkan beberapa bahan kimia yang ditemukan di sayuran. Setelah itu, produk diletakkan di atas handuk dapur dan dikeringkan dengan baik agar tidak membeku di kemudian hari. kelebihan air. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan setangkai tanaman hijau utuh atau payungnya, dan setelah mencairkannya mereka menghias hidangan dingin dengannya.

Tentunya sebagian orang sudah familiar dengan cara menyimpan dill dalam bentuk kubus. Metode ini sangat ideal untuk mempersiapkan kursus pertama. Setelah produk dicuci dengan air dingin, Anda bahkan tidak bisa mengeringkannya, tetapi segera mulai memotong. Giling harus seolah-olah sekarang dia akan pergi ke sup.

Selanjutnya, cetakan es diambil dan sayuran cincang ditempatkan di sana di setengah sel, dan kemudian ditambah dengan air dan dikirim ke freezer. Setelah cairan membeku, kubus tersebut dipindahkan ke kantong dan Anda dapat mulai menyiapkan adonan baru olahan pedas. Tentu saja, untuk persiapan volume besar, lebih mudah menggunakan beberapa cetakan.
Di musim dingin, satu kubus sudah cukup untuk menambah rasa pada hidangan, tetapi ini semua akan menjadi kebijaksanaan nyonya rumah secara individual. Anda juga harus mempertimbangkan nuansa sedemikian rupa sehingga benda kerja tidak dapat dibekukan dua kali. Berdasarkan apa, perlu segera membuat porsi yang akan digunakan tanpa bekas.

Saat ini, paket makanan beku khusus dijual di toko-toko. Selain itu, mereka memiliki jepitan yang nyaman, jadi untuk adas beku - ini pilihan sempurna. Jika Anda menggunakan sayuran cincang halus, adas dicuci bersih, dikeringkan dengan baik, dicincang dan dimasukkan ke dalam tas dan di dalam freezer.

Untuk mencegah sayuran menjadi "gumpalan" di kemudian hari, setelah dimasukkan ke dalam tas di dalam freezer, setelah 5 menit adas dikeluarkan, dikocok dengan tangan dan segera dikirim kembali. Dengan demikian, sayuran beku akan menjadi rapuh dan nyaman untuk menggunakannya dalam jumlah yang tepat, dan kemudian tidak memotong ukuran yang diperlukan (seperti yang sering terjadi).

Tentu saja, saya ingin mencatat bahwa tas freezer khusus dapat digunakan beberapa kali, dan tidak menyerap bau, dan ini merupakan nilai tambah yang besar untuk penggunaan berulang. Misalnya, foil menyerap bau dan sulit disegel. Tidak jarang adas beku, banyak ibu rumah tangga menggunakannya botol-botol plastik, tetapi, tentu saja, dapat segera dicatat bahwa mereka sangat banyak, sehingga akan memakan banyak ruang.

Saat membekukan adas, wadah penyimpanannya harus tertutup rapat, karena bau ramuan ini cukup harum dan freezer akan langsung jenuh dengannya tanpa penundaan, dan ini tidak selalu menyenangkan, apalagi jika ada sayuran lain. ditambahkan ke dill selama pembekuan.

Membekukan adas untuk musim dingin di dalam tas atau wadah lain di musim panas, pertama-tama, merupakan masalah kesehatan. Bagaimanapun, tanaman yang ditanam di rumah kaca industri di musim dingin dipenuhi dengan nitrat dan berbagai jenis pupuk kimia, dan sudah jelas bahwa tidak perlu mengharapkan manfaat dari tanaman hijau semacam itu.

Itulah sebabnya ibu rumah tangga yang berpengalaman membagikan resep dan tip mereka tentang persiapan individu di rumah. Atas dasar itu banyak orang, menjaga diri mereka sendiri, mendengarkan nasehat ibu rumah tangga yang berpengalaman dan coba ikuti dengan benar semua rekomendasi untuk menyiapkan blanko di musim panas, saat sayuran ditanam secara alami.
Nah, jika Anda ingin memiliki warna hijau sepanjang tahun, kemudian mencoba untuk tumbuh .

Saya mencari dan mencari dan menemukannya. Ini adalah cara paling keren untuk membekukan dill. Saya sangat menyukai sayuran, tetapi selalu ada masalah dengan panen. dill kering tidak terlalu mengesankan dan tidak cocok untuk semua hidangan, jika dibekukan di dalam tas, tidak nyaman untuk mendapatkannya. Pilihan lainnya adalah menyebarkannya ke dalam tas kecil, tetapi dia juga tidak membuat saya terkesan. Dan sekarang dia ditemukan - cita-cita saya!

Apa yang kamu butuhkan:

dil;
wadah dengan tutup rapat.

Cara membekukan adas

Cuci sayuran dan keringkan sampai bersih. Ini sangat penting, tidak boleh ada tetesan air. Jika adas dipetik di rumah kaca tertutup di kebun Anda, maka Anda tidak bisa mencucinya. Saya segera menghapus cabang besar. Ini semangkuk sayuran murni yang saya dapatkan. Cukup besar, tiga liter.

Sekarang Anda hanya perlu memotong dill. Kami tidak menggiling banyak, agar tidak memicu pelepasan jus, tidak membasahi sayuran. Masukkan ke dalam wadah, tutup dengan penutup yang rapat dan selesai! Kami kirim ke freezer.

Dill akan berkurang volumenya dengan baik, akan terlihat di bawah pada foto, wadahnya bebas di mangkuk dan bahkan tidak penuh, Anda bisa menekan sayuran, itu akan muat lebih banyak, tetapi saya masih belum memetiknya lagi bahan baku.

Mengapa saya menyukai metode dill beku ini:

Mudah didapat, dill tidak saling menempel. Kami cepat mengambil jumlah yang tepat, tutup dan kirim kembali ke freezer.
Anda dapat memotong dan menambahkan lebih banyak dill ke dalam wadah, yang akan saya lakukan nanti.
Anda bisa mencampurnya dengan peterseli, tapi saya tidak terlalu menyukainya, menurut saya rasanya tidak bersahabat di semua hidangan.

Dan nilai tambah terakhir adalah wadahnya dapat berdiri dengan baik di dalam freezer, terutama yang berbentuk persegi. Itu tidak menempel di dinding atau bagian bawah ruangan, seperti paket, Anda dapat memindahkannya, mengatur ulang, meletakkan sesuatu di atasnya. Nyaman? Bukan kata itu!

Tanaman hijau. Ini memungkinkan untuk menyehatkan tubuh dengan vitamin yang diperlukan dan lainnya zat bermanfaat V waktu musim dingin kapan harus mendapatkan sayuran segar dan buah bermasalah. Di situs web kami, Anda dapat menemukan resep terbaik pembekuan berbagai produk. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang pembekuan yang tepat di rumah.

Sayuran apa yang bisa dibekukan

Mungkin paling cocok untuk metode penyimpanan seperti pembekuan. Lagi pula, itu yang memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar zat berharga termasuk dalam tumbuhan. Dan sayuran hijau sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, dan ahli gizi di mana pun merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari. Misalnya, mengandung hingga 25% tarif harian besi untuk tubuh manusia, dan mengandung vitamin C empat kali lebih banyak daripada, misalnya,.

Namun, tidak semua sayuran bisa dibekukan. Jadi, tidak merekomendasikan pembekuan karena menjadi berair. Selain itu, ia mengubah rasa dan penampilannya yang menarik. Meski pakar kuliner mengatakan bahwa ada beberapa resep yang bisa digunakan untuk menghindari masalah tersebut. Misalnya, tambahkan tanaman ke piring dalam bentuk tidak beku, atau bekukan dengan atau.

Banyak yang tertarik apakah mungkin membekukan daun untuk musim dingin. Ini juga tidak boleh dilakukan. Setelah dicairkan, berubah menjadi bubur yang tidak menarik yang tidak ada lagi rasa segar, tidak berbau.

Pembekuan juga tidak disarankan. Jika ada kebutuhan untuk mengawetkannya untuk musim dingin, lebih baik menggunakan pengeringan. Ini akan menjaga rasa lebih baik.

Untuk sup

Untuk sup, yang beku sangat cocok. Mereka dapat dibekukan satu per satu atau sebagai campuran.

Untuk menghias piring

Untuk menghias hidangan, Anda bisa membekukan keriting dan biasa. Juga, sayuran dibekukan untuk diisi pai gurih. Untuk tujuan ini, dan sangat cocok.

Untuk teh

Unggul diperoleh dari beku. Anda juga bisa membekukan set teh dari:

daun-daun;
daun-daun;
daun-daun;
daun-daun;

Selain teh, ramuan beku seperti itu bagus untuk prosedur kosmetik menggosok wajah.

Mempersiapkan sayuran sebelum dibekukan

Mempersiapkan dan membekukan sayuran untuk pembekuan sangat sederhana. Pertama-tama, itu harus dicuci - tuangkan air ke dalam mangkuk dan bilas dengan baik beberapa kali. Lalu bilas di bawah air mengalir.

Kemudian herba perlu dikeringkan dengan baik, tetapi tidak lebih dari satu jam. Kelembaban berlebih akan menghasilkan pembentukan potongan es yang tidak perlu. Untuk mengeringkan, rumput harus diletakkan di atas kertas atau handuk katun.

Jika Anda berencana untuk membekukan massa hijau dalam tandan, maka Anda harus membuang batangnya. Saat membekukan dengan cara lain, sayuran harus dicincang halus menggunakan pisau atau gunting tajam.

Juga, beberapa tanaman merekomendasikan blansing sebelum pembekuan. Dalam kasus sayuran hijau, ini berarti mendidih dengan air mendidih. Penting untuk dipahami bahwa selama proses ini, beberapa vitamin hilang dan baunya agak melemah.

Penting! Semakin sedikit waktu berlalu dari proses pengumpulan herba hingga pembekuan, semakin banyak vitamin yang tersisa di tanaman..

Metode pembekuan

Ada beberapa cara untuk membekukan herba segar untuk musim dingin. Mereka harus dipilih tergantung di mana Anda berencana untuk menggunakannya di masa mendatang.

dalam tandan

Agar tidak terlalu repot, massa hijau bisa dibekukan seluruhnya dalam tandan. Inilah cara melakukannya:

Dari yang dicuci dan dikeringkan, dengan membuang batang sayuran, bentuk tandan kecil.
Bungkuslah cling film atau dalam kertas timah, membentuk semacam sosis atau roti gulung.
Tempatkan di freezer.

Untuk menggunakannya, Anda perlu mengeluarkan "sosis" dari freezer, membukanya dari satu ujung dan memotongnya jumlah yang dibutuhkan tanaman hijau. Kemas sisanya dan masukkan kembali ke dalam freezer. Jika terjadi pelanggaran integritas film atau foil secara tidak sengaja - bungkus dengan lapisan baru.

Anda dapat membekukan semua sayuran dalam tandan. Dalam bentuk ini, dapat digunakan dalam salad, hidangan pertama, lauk pauk, pai, saus, pizza.
Ada juga cara menyimpan sayuran dalam tas dan wadah:

Keringkan dahan yang sudah dicuci dan taruh di atas nampan (loyang, nampan, piring, piring) dalam satu lapisan.
Masukkan ke dalam freezer selama dua hingga tiga jam.
Setelah itu, keluarkan dahan dari freezer dan sebarkan dalam kantong vakum atau biasa, atau dalam wadah plastik.

disiapkan dengan cara ini bumbu hijau sesaat sebelum ditempatkan makanan siap saji dikeluarkan dari freezer dan, tanpa mencairkan, dipotong, lalu ditambahkan ke makanan.

irisan

Jika Anda punya waktu, maka semua rumput yang Anda rencanakan untuk dibekukan perlu dipotong.

Irisan tanaman dibekukan dengan cara ini:

Cuci dan keringkan.
Potong halus dengan pisau atau gunting.
Ditempatkan dalam tas biasa atau vakum.
Diratakan dengan baik dan mengeluarkan udara.
Kirim paket ke freezer.

Jadi Anda bisa membekukan satu atau beberapa jenis rumput. Sebaiknya dalam batch kecil.

Ada cara lain untuk membekukan tanaman potong:

Massa hijau cincang halus dibungkus dengan film, sehingga menciptakan "sosis", seperti halnya tandan. Panjang paket seperti itu tidak boleh melebihi 10-12 cm - ini cukup untuk empat hingga lima penggunaan.
"Sosis" dimasukkan ke dalam freezer.

Es batu

Hanya sedikit orang yang tahu cara membekukan sayuran di dalam freezer dengan kubus. Namun, ini adalah masalah sederhana dan sama sekali tidak merepotkan. Inilah yang terlihat seperti proses dalam praktiknya:

Tanaman yang dicuci dan dikeringkan dicincang halus.
Tempatkan, tamping, dalam cetakan untuk es.
Isi cetakan dengan air.
Tempatkan di freezer.

Kubus dapat terus disimpan di baki es. Dan setelah beku, Anda bisa mengeluarkannya dan menuangkannya ke dalam satu wadah atau tas.
Kubus juga bagus untuk membekukan jamu untuk teh. Untuk melakukan ini, pertama-tama diseduh dalam teko, dan kemudian, setelah teh mendingin, dituangkan ke dalam cetakan es. Setelah beku, ada baiknya menambahkan kubus seperti itu untuk rasa herbal secara teratur teh hangat atau baru masuk air mendidih. Mereka juga digunakan untuk menyeka wajah dengan berbagai masalah kulit, atau untuk mengencangkan.

Umur simpan

Jamu beku dapat digunakan selama satu tahun setelah pembekuan. Di masa depan, mereka akan kalah jumlah besar zat berharga mereka dan tetap enak, tetapi tidak berguna bagi tubuh.

Hijau nyaman dibekukan dalam kantong plastik, cetakan silikon, wadah plastik. Wadah logam atau kaca tidak cocok untuk keperluan ini.
Paket dengan tanaman beku harus dibuat kecil, untuk beberapa kali penggunaan. Jika rumput disimpan dalam tandan, maka harus dipotong dengan sangat cepat agar cabang yang tersisa tidak sempat mencair. Pembekuan ulang produk sangat dilarang.
Saat membekukan tanaman di dalam kantong, udara harus dikeluarkan seluruhnya sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Sedotan untuk koktail akan membantu dalam hal ini, yang dimasukkan ke dalam lubang kecil tempat tas ditutup atau diikat.
Di dalam freezer, sayuran dapat disimpan di kompartemen yang sama dengan ikan, tetapi tidak di sebelahnya.
Dalam paket, Anda dapat membekukan campuran sayuran dan bumbu, set sup dengan tambahan bumbu.
Tidak perlu menggiling rumput dengan bantuan benda potong, blender akan dengan cepat mengatasi tugas ini.
Jika Anda berencana untuk membekukan kubus ramuan, disarankan untuk menggunakan cetakan terpisah untuk tujuan ini, karena cenderung menyerap aromanya.
Saat membekukan tanaman yang baru dipotong, atau dalam kubus, sebelum dimasukkan ke dalam kantong dan cetakan es, harus disiram dengan air mendidih, yaitu direbus. Lebih baik meletakkan rumput di saringan untuk ini - sehingga air akan cepat mengalir. Tanaman dikirim untuk dibekukan setelah mengering.

Anda dapat merekomendasikan artikel tersebut ke teman Anda!

156 kali sudah
membantu

Tanaman, pertama-tama, memiliki aroma yang menarik yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu ditambahkan ke hidangan apa pun yang memberikan catatan pedas. Di musim panas rempah segar tersedia untuk setiap ibu rumah tangga, dan di musim dingin hanya dapat dibeli di rak toko. Hari ini sangat populer untuk memanen terlebih dahulu. Dari artikel ini, pembaca akan belajar cara membekukan adas di lemari es untuk musim dingin tanpa kehilangan rasa, aroma, dan kualitas yang bermanfaat.

Pengawetan dalam freezer dianggap sebagai solusi terbaik untuk menikmati sayuran di musim dingin. Banyak orang berpikir bahwa ini tidak boleh dipusingkan, karena perusahaan yang menanam tanaman ini sepanjang tahun di rumah kaca memasok produknya ke toko-toko. Tetapi mereka sangat keliru, karena tidak ada vitamin dalam dill seperti itu, dan hanya nitrat dan pupuk yang dapat ditemukan dalam komposisinya. Selain itu, Anda harus membayar jauh dari satu sen untuk seikat sayuran. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat melakukan hal yang benar dengan memanen tanaman harum terlebih dahulu.

Manfaat sayuran beku adalah sebagai berikut:

rasa dan warnanya tidak berbeda dengan segar;
semua disimpan elemen jejak yang berguna dan vitamin;
minyak atsiri tidak kehilangan nilainya.

Mempersiapkan adas untuk dibekukan

Sebelum panen, disarankan untuk mencuci tandan tanaman. Diambil dalam mangkuk air dingin ke mana hijau turun. Tanaman yang direndam dibiarkan selama beberapa menit. Kemudian dipindahkan ke saringan atau saringan, dicuci 2-3 kali lagi dengan air mengalir. Selanjutnya, sayuran dikeringkan. Sebuah handuk dibentangkan, cabang-cabang diletakkan di atasnya dalam satu lapisan, yang seharusnya diletakkan selama sekitar satu jam

Jika Anda langsung memotong adas dan memasukkannya ke dalam freezer, adonan tidak akan terlihat segar. Itu akan tetap menjadi es yang membeku.

Cara membekukan dill

Beberapa metode populer saat ini. Masing-masing memiliki manfaatnya sendiri:

sayuran hijau dari tas dan wadah cocok untuk membumbui hidangan;
kubus bagus untuk ditambahkan ke sup dan semur;
mentega beku dengan tanaman masuk ke dalam saus, kentang rebus, untuk sandwich.

Sebelum Anda mulai menyimpan sayuran di dalam freezer, penting untuk mengetahui aturan berikut:

Hanya tanaman sukulen segar yang dipilih tanpa tanda-tanda layu dan rusak.
Dill muda dengan batang tipis cocok untuk dipanen. Jika Anda mengambil sayuran dengan tangkainya, maka pada akhirnya akan berbau jintan.
Tanaman harus ditanam tanpa menggunakan nitrat di area yang bersih secara ekologis.

Membekukan seluruh cabang

Cara termudah untuk mengawetkan dill adalah dengan membekukan seluruh tanaman. Untuk ini dipilih batang yang bagus dan kuat.

Cabang-cabangnya dicuci bersih dan dikeringkan. Setelah dimasukkan ke dalam tas, dibungkus rapat dan dikirim ke freezer.

Sebelum digunakan, keluarkan jumlah yang diperlukan. Dianjurkan untuk mengetuk cabang untuk memotongnya.

Jika Anda membutuhkan tanaman utuh, maka dicairkan pada suhu kamar selama setengah jam.

Adas beku dalam wadah

Untuk metode ini, wadah plastik digunakan. ukuran kecil dicuci bersih air hangat dan dikeringkan. Sayuran disiapkan, dicincang halus, dilipat ke dalam wadah yang ditutup rapat dengan penutup.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan botol plastik sebagai pengganti wadah. Tetapi mereka tidak dapat dianggap sebagai pengganti yang setara, karena tidak mudah mengeluarkan isinya dari wadah semacam itu.

Dill cincang dalam paket porsi

Tanaman dipotong halus dengan atau tanpa batang, tergantung pada preferensi penggunaan dill. Sayuran cincang ditata dalam kantong dalam porsi kecil.

Saat freezer dikeluarkan dari freezer, freezer akan mencair dengan cepat. Jika Anda berulang kali mencairkan dan membuka kantong, aromanya akan hilang.

Atau gunakan paket kecil untuk satu aplikasi. Kantung adas dipelintir dan dimasukkan ke dalam freezer.

Membekukan sayuran dalam foil

Setelah tanaman siap dipanen, tanaman tidak dipotong, melainkan dibungkus utuh dengan kertas timah. Anda perlu menyiapkan porsi sedemikian rupa sehingga ada cukup adonan untuk satu saus hidangan. Sebelum digunakan, bungkusan dibuka, isinya dicairkan dan dipotong. Tidak ada gunanya membekukannya berulang kali dengan cara ini.

Dalam cetakan es

Anda dapat membekukan adas di dalam freezer dengan es batu tanpa pra-pengeringan. Seluruh proses terlihat seperti ini:

Seikat sayuran diambil, dicuci dan segera dipotong.
Itu terurai menjadi sel, dipadatkan sebanyak mungkin.
Isinya dituangkan dengan air matang dingin.
Bentuk dengan dill ditempatkan di freezer.

Kubus dibekukan dalam 3-4 jam. Sel-sel tersebut kemudian dibungkus dengan tas untuk mempertahankan rasa. Atau mereka mendapatkannya, menuangkannya ke dalam kantong plastik padat dan memasukkannya kembali ke dalam freezer. Dianjurkan untuk menandatangani embun beku, jika tidak maka akan sulit untuk menentukan kandungan halus es batu nanti.

Dalam minyak atau kaldu

Untuk membekukan dill dengan benar mentega atau kaldu, Anda membutuhkan:

cincang hijau dengan halus;
campur dengan mentega halus atau kaldu;
campur dengan baik;
memberi bentuk yang diinginkan- sosis atau briket;
masukkan sayuran ke dalam freezer selama 15 menit;
setelah mengeras, pindahkan dill ke kantong plastik dan kirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Bekukan sayuran - Keputusan terbaik berikan diri Anda dan keluarga Anda tanaman harum yang segar dan sehat untuk musim dingin yang panjang. Untuk melakukan ini, beberapa metode digunakan untuk mengawetkan semua vitamin. Mana yang harus dipilih, setiap nyonya rumah memutuskan sendiri.

Di musim panas, orang tidak hanya merencanakan liburan, mereka juga memikirkan bagaimana dan apa yang harus dipersiapkan untuk masa depan. Penduduk musim panas melihat hasil panen, dan penduduk kota mencoba mencari tahu berbagai pasar. Dan cara membekukan sayuran untuk musim dingin di lemari es agar dill dan peterseli selalu tersedia. Tentu saja, beberapa berhasil menanam tanaman hijau sepanjang tahun, menggunakan rumah kaca atau kusen jendela biasa. Tetapi jika Anda membutuhkan kosong?
Toko senang dengan barang yang melimpah, ada selai yang dibeli di toko, makanan ringan yang berbeda dan jus. Dan orang-orang masih membuat olahan buatan sendiri, setiap tahun merencanakan apa yang sebenarnya akan dimasak, diseduh, atau dikumpulkan. Selain itu, Anda tidak hanya dapat membuat kaldu dari selai atau salad. Anda bisa membekukan sendiri buah beri, sayuran, saat musim. Mereka akan hampir segar pada saat dikonsumsi. Memang, di musim dingin sangat sulit mendapatkan stroberi atau ceri. Bagaimana cara membekukan dill untuk musim dingin di lemari es, apa yang digunakan, apakah sulit? Metode apa yang ada?

Pembekuan - cara untuk menghemat

Di sini Anda menggunakan freezer. Karena daging disimpan selama berbulan-bulan sebelum dikonsumsi, maka dapat disimpan di dalam freezer, dan akan bertahan dengan baik. Banyak ibu rumah tangga yang cerdas telah menggunakan pembekuan untuk sayur dan buah sejak lama. Kemudian bahan yang tepat tersedia sepanjang tahun.

Apa yang akan dibutuhkan:

Dill - 700 gr.

Kuantitas untuk 10 porsi individu. Waktu memasak akan menjadi 30 menit. Tidak perlu memilih tepat 700 gr, jumlahnya ditunjukkan di sini, bukan sebagai contoh.

Ambil adas segar berkualitas tinggi. Selain sayuran, Anda juga membutuhkan:

Air mengalir;
Pisau tajam;
Kertas tisu(beberapa);
Talenan;
Kantong plastik (kecil).

Memasak:

Pemrosesan tanaman hijau di sini murni individual. Lagi pula, jika ranting dan tongkat tidak digunakan, maka harus segera dipotong. Di rumah, dalam cuaca dingin, sayuran akan terjaga sempurna meski tanpa cabang. Biasanya, hanya daun dan jarum (adas) yang dibutuhkan dari sayuran. Meskipun demikian, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menyimpan batangnya jika direncanakan pengalengan. Misalnya tomat atau mentimun.

Setelah membeli sayuran, cuci sampai bersih, singkirkan debu, serangga, dan kotoran lainnya. Selanjutnya, proses semak-semak, singkirkan semua cabang (jika Anda memotongnya saat digunakan). Masukkan jarum ke dalam mangkuk kecil yang nyaman. Dari 700 gram dill yang dibeli, Anda mendapatkan 130 gram bahan baku yang sudah disiapkan untuk dibekukan.

Selanjutnya, adas harus dikeringkan secara alami agar kelembapan yang tidak perlu dikeluarkan dari gelas. Sehingga akan mempertahankan bentuknya saat dibekukan, tidak akan saling menempel, tetap rapuh seperti sekarang. Perluas talenan siapkan handuk, tuangkan adas di atasnya. Biarkan berbaring selama satu jam, keringkan.

Sekarang potong adas, tergantung bagaimana Anda lebih suka menggunakannya di rumah. Siapa yang suka lebih kecil, siapa yang suka potongan besar. Tapi sayuran beku akan segera siap untuk digunakan selanjutnya. Mengerti - di piring.

Di mana menyimpan? Di sini Anda akan membutuhkan tas kecil tempat dill diletakkan. Anda bisa mengambil wadah, lalu semua sayuran akan muat dalam satu atau dua. Ada cukup ruang dalam wadah seperti itu, penting untuk memiliki tutup yang rapat dan tertutup rapat. Namun, dill beku untuk musim dingin di dalam tas lebih nyaman, akan memakan lebih sedikit ruang.

Saat mengisi tas dengan adas, keluarkan udara berlebih. Lebih mudah membawa tas khusus, dengan strip yang dapat ditutup kembali yang dapat menutup rapat. Semua tas yang sudah diisi dapat langsung dikirim ke freezer.

Kubus beku

Untuk pembekuan cetakan seperti itu, Anda perlu lebih banyak keributan, tetapi tidak ada masalah. diperlukan sayuran hijau - mereka mengeluarkan beberapa kubus dan segera melemparkannya ke dalam sup mendidih atau sedetik. Akan aroma musim panas, rasa yang menyenangkan. Tanaman hijau juga tersedia di musim dingin, tetapi harga melonjak dan Anda tidak ingin membayar lebih. Pada saat yang sama, kebanyakan ibu rumah tangga lupa membeli sayuran, dan pada saat siap untuk lari ke toko, sudah terlambat. Oleh karena itu, blanko relevan dan dianggap sebagai cara yang nyaman. Jadi, .

Apa yang akan dibutuhkan:

Peterseli - banyak;
Dill - banyak;
Bawang hijau - banyak;
Air - setengah gelas.

Memasak:

Agar sayuran membeku menjadi kubus, Anda memerlukan bentuk khusus untuk es. Anda dapat membekukan masing-masing kubus, atau Anda dapat membuat piring hijau.

Pertama, nyalakan ketel dan selagi memanas, bilas dan potong halus semua sayuran yang dibeli untuk blanko. Pindahkan (jika Anda berencana memotongnya) bersama dalam saringan, tuangkan di atas air mendidih. Tahan, biarkan kelebihan air mengalir. Perawatan panas akan membantu mengompres sayuran lebih cepat. Daunnya melunak, sekaligus mengurangi volumenya.

Sekarang isi semua sel dengan tanaman hijau untuk pembekuan selanjutnya. Jangan takut, padatkan dengan jari, tekan ke bawah. Kemudian isi setiap sel dengan air, pastikan semua sayuran bersentuhan dengan cairan. Semuanya, sekarang Anda dapat menginstal formulir di dalam freezer.

Bagaimana untuk mendapatkan? Kalau cetakannya silikon, gampang. Jika klasik, plastik, lalu tuangkan air mendidih ke bagian bawah (usahakan untuk tidak menyentuh kubus), lalu peras ujung pisau ke dalam sel (dengan hati-hati di antara tepi kubus dan tepi), keluarkan.

Tentu saja, untuk persediaan penuh satu bentuk saja tidak cukup. Saat membeku, masukkan semuanya ke dalam tas dan simpan di dalam freezer. Es seperti itu bisa dibuat dengan apa saja kemungkinan isian. Bagaimana makanan penutup atau tambahan minuman dibuat. Di sini es akan diisi dengan dill.