Resep boneka plum. Pangkas dengan kenari dalam krim asam: resep hidangan penutup gourmet dengan tergesa-gesa

Waktu memasak -90 menit
Porsi - 10

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk hidangan penutup

• 500 gr. plum,
• 200 gr. kenari,
• 200 gr. krim asam atau krim
• gula, vanila secukupnya,
• 100 gr. anggur merah kering
• daun mint untuk hiasan.

Untuk camilan

• 500 gr. plum,
• 200 gr. kenari,
• 100 gr. Keju keras,
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh mayones,
• peterseli untuk dekorasi.

Resep plum isi kenari sudah dikenal sejak zaman Soviet. Itu adalah hidangan yang sering disajikan di meja Tahun Baru dan disajikan sebagai hidangan pembuka. Ini adalah kelezatan yang sangat enak dan sangat sehat. Dengan sendirinya, plum kaya akan banyak zat bermanfaat, dan jika dikombinasikan dengan kenari, manfaatnya meningkat beberapa kali lipat.
Sebelum menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat pilihan buah plum. Warnanya harus hitam dan rasanya manis, sedikit asam. Dalam hal apa pun buah kering tidak boleh pahit. Jika buahnya berwarna coklat, ini berarti sudah direbus, dan lebih sedikit vitamin yang tersimpan di dalamnya.
Jika Anda memiliki plum dengan batu, maka Anda perlu membilasnya, tuangkan air panas, tetapi tidak mendidih, dan biarkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, kami mengeringkan buah-buahan dengan tisu dan dengan pisau tajam kami membuat satu sayatan memanjang yang rapi di samping. Melalui itu kami mengeluarkan tulangnya.

Sekarang mari kita ke isian. Kami membersihkan kacang dari cangkangnya agar bijinya utuh. Kami hanya memilih kacang berkualitas tinggi, tidak menghitam, tanpa jamur. Setelah itu, goreng sedikit dalam wajan kering dan, setelah dingin, isi setiap buah kering. Jika memungkinkan, kami menghubungkan tepi potongan plum.
Dan terakhir, sausnya. Dengan menggunakan mixer, kocok krim asam atau krim dingin dengan gula dan vanila hingga terbentuk puncak yang stabil. Untuk mencegah krim mengendap, gula harus dimasukkan secara bertahap, dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengocok.
Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada hidangan, Anda bisa merebus plum yang diisi dengan kenari dalam anggur. Untuk melakukan ini, masukkan buah kering isi ke dalam panci berenamel kecil. Lalu kami memasak sirup dari air dan gula, yang kami gunakan untuk menuangkan plum. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Tuang anggur, angkat dan dinginkan piring.
Saat plum sudah dingin, taruh di satu piring besar atau sebagian dalam mangkuk. Sekarang setiap buah dituangkan dengan indah dengan krim atau krim asam kocok dan ditaburi dengan parutan cokelat di atasnya. Hidangan yang sudah jadi bisa dihias dengan daun mint segar.
Namun, buah prem tidak hanya disajikan sebagai makanan penutup yang manis, tetapi juga sebagai camilan yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, buah dari buah kering diisi dengan kenari yang dicampur dengan keju dan bawang putih. Pengisiannya sangat mudah disiapkan. Giling kenari dan campur dengan keju parut dan bawang putih, melewati pers. Kami mengisi massa dengan mayones, aduk rata dan isi plum dengannya. Kami meninggalkan hidangan yang sudah jadi di lemari es selama 30 menit, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan.

Terus berbagi dengan Anda resep liburan yang lezat. Babi panggang dengan barberry. Hari ini kita akan mulai dengan makanan ringan, makanan ringan liburan asli hiasi meja dan tekankan rasa minuman beralkohol. Resep langkah demi langkah dengan plum foto yang diisi dengan keju dan kacang. Bola keju dengan almond. Lonceng ham dengan salad keju.

Plum diisi dengan keju dan kacang

Saya memasak plum isi untuk pertama kalinya, saya suka rasa plum asap dan saya pikir dalam kombinasi dengan keju dan kacang untuk sampanye - camilan adalah yang Anda butuhkan!

Izinkan saya memberi tahu Anda bahwa ini sangat enak! Para tamu langsung menghancurkan hidangan pembuka baru dari meja pesta, dan suami saya sangat menyukainya, kakak saya menyarankan resepnya, terima kasih padanya! Pangkas dengan keju keras dan rasa kacang mete yang lembut untuk sampanye - sungguh menyenangkan!!!

Bahan yang dibutuhkan:

Prune
Keju keras
Bawang putih - 1-2 gigi.
mayones
Kacang mete (bisa pakai apa saja)

resep

Saya tidak menulis jumlah bahannya, saya melakukan semuanya "dengan mata". Saya pilih kacang mete, karena menurut selera saya paling serasi, rasa kacang mete yang lembut tidak menyumbat aroma dan rasa bahan lainnya. Menurut resepnya, Anda bisa mengonsumsi kacang apa saja: kenari, almond, kacang tanah - rasa camilannya asli. Prune perlu memilih diadu berkualitas tinggi. Anda bisa mengambil keju keras apa pun, tetapi Parmesan sangat ideal.

Plum dicuci bersih dengan air hangat dan dibiarkan agar kelembapannya hilang dan buah-buahan kering mengering.

Saya mengisi setengah plum dengan massa keju, memasukkan kacang dan keju lagi.

Pembuka plum asli sudah siap! Selamat makan!

Bola keju dengan almond

Pembuka keju liburan menarik lainnya bagi mereka yang tidak terlalu suka plum.

Bahan yang dibutuhkan:

Keju keras
Almond (dipanggang)
Bawang putih - 1-2 gigi.
mayones
adas hijau
Tusuk sate untuk disajikan

resep

Parut keju keras di atas parutan halus, tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press dan sedikit mayones. Gulung bola, letakkan almond panggang di tengah, olesi sedikit dengan mayones di atasnya dan gulung dengan peterseli cincang halus. Masukkan bola keju ke dalam lemari es agar mengeras.

Lonceng ham diisi dengan keju

Bahan yang dibutuhkan:

daging
Keju yang diawetkan
telur
Wortel
Bawang putih
mayones
Garam, lada hitam

resep

Rebus telur. Rebus wortel. Parut keju, wortel, telur dan bawang putih di atas parutan halus, bumbui dengan mayones, garam dan merica secukupnya.

Potong ham menjadi irisan tipis. Gulung bel dari sepotong ham dan kencangkan dengan tusuk gigi. Isi dengan isian keju. Anda bisa meletakkan sesendok isian di atas seiris ham dan cukup menggulungnya, meletakkannya di atas piring dengan jahitan menghadap ke bawah.

Saya akan memberi tahu Anda tentang satu suguhan lagi yang saya siapkan untuk ulang tahun suami saya. Ini plum isi. Saya membuatnya untuk setiap liburan dan semua orang menyukainya. Mungkin Anda akan menyukainya juga. Jadi, untuk ini kita membutuhkan plum itu sendiri. berbintik-bintik

Kenari

Dan mayones

Kami mulai dengan merendam plum dalam air. Tidak lama. Saya memeriksanya dari waktu ke waktu. Jika buah beri sudah empuk, maka airnya bisa ditiriskan. Bilas plum dengan benar di bawah air. Kemudian siapkan isiannya

Di fasilitas dapur saya ada penebangan "kuno". Orang tua Alik membelinya kembali di GDR saat mereka bertugas di sana

Ada coklat dan kacang di kotaknya - untuk apa potongan ini digunakan, tapi saya juga menggiling bawang putih di dalamnya

Mereka mengacaukannya ke meja.

Letakkan kacang

Dan menggilingnya dan bawang putih. Bawang putih digiling sempurna. Pada prinsipnya, semua ini dapat dengan mudah dilakukan di atas parutan biasa.

Saya menambahkan mayones ke kacang tanah dan bawang putih

Asin sedikit dan campur seluruh massa

Jangan takut dengan tangan kotor saya - momen kerja!

Saya meletakkan massa yang sudah disiapkan di setiap plum. Jika perlu, saya membuat potongan yang lebih besar dengan pisau.

Dan saya menyebarkan plum isi di mangkuk salad kecil. Percayalah, ini sangat enak! Ternyata camilan pedas dengan kombinasi plum, kacang-kacangan, dan bawang putih yang menarik!

Saya ingin memberi tahu Anda hal lain yang menarik. Teman kami, Lenochka dan Yurik, terbang dari Italia tepat sebelum ulang tahun Alik. Orang-orang, seperti biasa, membawakan kami hadiah dari sana.

Ini lemon. Ya, tidak sederhana! Namanya Cedroni. Ini adalah varietas yang ditanam khusus untuk semangat. Saat buah diikat di pohon, sudah dihitung terlebih dahulu dan dibagikan oleh Cedroni kepada seluruh anggota keluarga. Dan keluarga di Italia biasanya besar. Yaitu, begitu banyak untuk ibu dan ayah, begitu banyak untuk keluarga putra, begitu banyak untuk satu saudara perempuan, begitu banyak untuk yang lain ... Tapi, Yurik kami memutuskan bahwa mereka sudah memiliki cukup Cedroni dan, secara harfiah, di bawah kedok kerahasiaan , dia menceritakan kepada kita buah-buahan yang luar biasa ini! Singkatnya, seorang detektif utuh ternyata!

Saya mencucinya, menyiramnya dengan air mendidih

Digosokkan pada parutan halus. Memang, ternyata banyak semangat, dan daging buahnya sendiri kecil, tapi dengan rasa lemon yang sangat kaya!

Saya memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam freezer. Sekarang saya akan menggunakan kulit Zedroni untuk memasak berbagai hidangan, saus, dan kue kering!

Saya hampir lupa tentang bumbu yang benar-benar "gila"! Tidak heran ada tulisan "Bom Calabrese" di atasnya! Ini benar-benar bomnya! Sangat tajam, Anda perlu mengambil drop-drop, jika tidak akan ada ledakan ... di mulut Anda! Juga orang-orang dari Italia membawa.

Teman-teman saya juga membawa baju terusan yang sangat indah untuk Nicoletta kami, bawang Italia manis yang lezat dan piring seperti itu untuk koleksi saya. piring!

Dan akhirnya, manikur saya!

Prune adalah buah kering dari varietas plum berwarna gelap. Produk mempertahankan vitamin yang terkandung dalam buah matang, hidangan darinya enak, harum dan sehat. Apakah mungkin membuat camilan pedas dari buah kering yang manis? Bagaimana cara mengisi plum? Produk apa yang bisa digabungkan dengannya? Foto dan resep membuat plum isi diberikan dalam artikel.

Bahan

Prune 500 gram Krim asam 30% lemak 250 gram Kenari 300 gram susu coklat 1 ubin Gula 0 tumpukan

• Porsi: 6
• Waktu persiapan: 12 menit

Plum diisi dengan kenari dalam saus krim asam

Hidangan ini sering dikunjungi pada Tahun Baru dan Natal, rasanya cukup manis, memiliki rasa krim yang enak. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda membutuhkan buah kering yang diadu.

Bahan:

• Prune - 500 gr.;
• krim asam lemak (pedesaan) - 250 gr.;
• kenari (tanpa cangkang) - 300 gr.;
• coklat susu - 1 batang;
• gula - ½ gelas.

Cuci buah-buahan kering, tuangkan air hangat dan biarkan terendam selama 15-20 menit, goreng kacang. Kemudian tiriskan air dari prem kering dan keringkan di atas handuk. Saat plum mengering, siapkan saus krim dengan mengocok krim asam dan gula dengan mixer.

Lelehkan cokelat dalam bak air tanpa membiarkannya mendidih. Lalu isi plum dengan kacang. Sebarkan hidangan berlapis-lapis dalam mangkuk yang dalam - plum pertama, lalu selapis saus, dan seterusnya sampai habis.

Taburi dengan cokelat yang agak dingin, taburi dengan kacang cincang dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

Hidangan pembuka plum pedas yang diisi dengan bawang putih dan keju

Manisnya buah-buahan kering di piring ini dipicu oleh ketajaman bawang putih dan rasa keju yang creamy. Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

• plum - 600 gr.;
• keju ("Tilsiter" atau "Belanda") - 400 gr.;
• bawang putih - 4 siung;
• krim asam rendah lemak - 300 gr.;
• kacang (apa saja) - 100 gr.;
• dill, peterseli, dan bawang segar - masing-masing 1 ikat.

Bilas buah kering, lalu masukkan ke dalam air panas selama 5-10 menit, tiriskan cairannya. Panggang kacang, lalu cincang halus dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Parut keju dan bawang putih, kombinasikan dengan kacang dan dua sendok makan krim asam, campur. Anda bisa menambahkan garam dan merica ke dalam isian secukupnya.

Pangkas barang dengan rapat, taruh di piring datar. Secara terpisah, siapkan saus krim asam dan bumbu segar. Untuk melakukan ini, potong dill, peterseli, bawang bombay dan campur dengan krim asam, pindahkan saus ke mangkuk.

Dalam resep ini, keju keras bisa diganti dengan mozzarella atau keju cottage, sedangkan rasanya akan semakin empuk. Jika Anda alergi kacang, Anda bisa menghilangkannya dari resep.

Untuk mengetahui cara mengisi plum, video yang diposting di akhir artikel akan membantu. Untuk mengisi satu plum, gunakan sendok kecil atau taruh isian di dalamnya dengan jari Anda. Penting untuk tidak merusak kulit yang tipis, jika tidak hidangan akan kehilangan tampilan yang rapi.

Plum adalah buah kering serbaguna, digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan sayuran, makanan penutup, dan makanan ringan. Memasukkan setiap plum adalah proses yang panjang, tetapi mudah dilakukan. Bahkan juru masak pemula pun bisa menangani persiapan buah kering dengan isian.

Plum isi adalah hidangan yang sangat menarik yang bahkan dapat mengejutkan para pecinta kuliner sejati. Ini memiliki rasa pedas dan aroma lembut yang menyenangkan. Dan berkat penampilannya yang tidak biasa, itu bisa menjadi hiasan yang layak untuk pesta makan malam apa pun. Pada artikel hari ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik untuk menyiapkan suguhan semacam itu.

Untuk isian, disarankan untuk menggunakan plum besar, yang tulangnya telah dibuang terlebih dahulu. Sebelum mengisi buah-buahan kering, mereka direndam sebentar dalam air. Ini diperlukan agar mereka melunak dan bertambah besar.

Produk yang disiapkan dengan cara ini diperas, sedikit dikeringkan dan diisi dengan isian yang dipilih. Terlepas dari semua variasi pilihan, plum yang diisi dengan jamur, kacang-kacangan, atau keju cottage sangat populer di kalangan pecinta hidangan semacam itu. Bawang putih, keju, herba, dan telur rebus sering ditambahkan ke dalam isian.

Sedangkan untuk proses isiannya sendiri ada beberapa cara. Ini dapat dilakukan melalui lubang yang sedikit diregangkan di mana tulang dikeluarkan. Beberapa juru masak membuat sayatan kecil di sekitar lubang ini dan mengisi penuh plum dengan isian. Dalam hal ini, buah kering yang sudah jadi terlihat seperti tong kecil.

Ada cara isian lain, yaitu buah dipotong menjadi dua, tetapi tidak sampai habis, tetapi isiannya diletakkan di dalam. Prune yang dibuat dengan metode ini sangat mirip dengan cangkang kerang yang sedikit terbuka.

Varian dengan kacang dan krim asam

Menurut resep di bawah ini, Anda dapat menyiapkan hidangan penutup yang lezat dengan relatif cepat. Plum yang diisi dengan krim asam dan kenari akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan persahabatan. Untuk membuatnya, Anda perlu:

• 500 gram plum;
• 500 mililiter krim asam;
• ½ cangkir) gula;
• kenari.

Untuk membuat buah-buahan kering isi lebih lembut dan enak, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Setelah tiga puluh menit, plum diletakkan di atas handuk dan menunggu sisa cairan mengalir darinya. Sementara itu, Anda bisa membuat krim. Untuk menyiapkannya, gula dan krim asam digabungkan dalam satu mangkuk dan dikocok dengan mixer atau blender. Kacang dikupas, digoreng dalam wajan kering dan diisi dengan masing-masing plum. Makanan penutup yang sudah jadi ditata dalam mangkuk dan dituangkan dengan krim.

Opsi rum

Makanan penutup gourmet ini sangat cocok untuk makan malam romantis. Untuk menyiapkan plum isi kacang yang tidak biasa dan sangat harum, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Dapur Anda harus memiliki:

• 200 gram plum diadu;
• 100 mililiter krim asam;
• 50 gram kacang kupas;
• beberapa sendok makan rum;
• 50 mililiter krim;
• 50 gram gula bubuk;
• Mint segar.

Buah-buahan kering yang sudah dikukus diletakkan dalam wadah yang sesuai dan dituangkan dengan rum. Setelah lima belas menit, acar plum diisi dengan kacang cincang dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sekarang saatnya untuk saus. Untuk menyiapkannya, kocok krim asam dengan gula halus dalam satu mangkuk dan tambahkan krim di sana, tanpa berhenti bekerja dengan mixer. Plum isi dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan disajikan.

Varian dengan lentil

Buah-buahan kering yang dibuat dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa yang pedas dan agak pedas. Oleh karena itu, mereka akan menjadi camilan yang enak atau lauk yang enak untuk daging panggang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 300 gram plum;
• 50 g lentil merah;
• beberapa siung bawang putih;
• 100 gram kenari kupas.

Lentil yang sudah direndam sebelumnya direbus dalam air asin. Segera setelah siap, kacang dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya dan dicincang dengan blender. Buah-buahan kering disiram dengan air mendidih dan diisi dengan massa yang dihasilkan. Plum yang diisi dengan bawang putih dan lentil disajikan di atas piring datar yang indah yang dilapisi dengan daun selada.

Opsi dengan cokelat dan susu kental

Makanan penutup yang sangat enak dan bergizi ini pasti akan menarik bagi generasi tua dan muda. Tapi ternyata kalorinya cukup tinggi, jadi sebaiknya jangan terlalu sering dikonsumsi. Itu disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana dan dari bahan anggaran. Sebelum Anda mulai membuat plum isi, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan di rumah. Kali ini Anda membutuhkan:

• 500 gram plum;
• ½ kaleng susu kental;
• 200 gram krim 36%;
• beberapa sendok makan gula vanila;
• beberapa potong cokelat;
• kacang yang dikupas.

Buah diadu kering dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama dua puluh menit. Kemudian cairannya dikeringkan, dan plum dikeringkan di atas tisu. Setelah itu, satu kacang ditempatkan di masing-masing buah. Plum isi ditata dalam mangkuk, dituangkan dengan susu kental manis dan ditaburi cokelat parut. Makanan penutup yang sudah jadi dihias dengan krim yang dikocok dengan gula vanila dan disajikan.

Opsi dengan keju cottage

Menurut resep yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan relatif cepat membuat camilan harum asli yang akan menjadi dekorasi yang layak untuk pesta apa pun. Ini dibuat dari bahan-bahan yang tidak standar, jadi pastikan Anda sudah menyiapkannya terlebih dahulu:

• 40 plum besar;
• 200 gram keju cottage lembut tidak asam;
• beberapa siung bawang putih;
• 100 gram kenari kupas;
• satu sendok makan mayones.

Buah kering yang sudah dicuci dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Sementara itu, keju cottage parut, mayones, bawang putih tumbuk, dan kacang cincang digabungkan dalam satu mangkuk. Semua ini tercampur rata sampai halus. Massa yang dihasilkan dituangkan dengan masing-masing plum dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah empat jam, camilan akan benar-benar siap disantap.

Varian dengan kakao

Resep plum isi sangat sederhana. Oleh karena itu, setiap pemula akan mengatasi persiapan hidangan tersebut. Untuk membuat makanan penutup lain yang menarik, Anda membutuhkan:

• 300 gram plum kering atau diasap;
• satu sendok makan coklat;
• 300 mililiter krim asam 25%;
• 100 gram kenari kupas;
• 5 sendok makan gula kristal halus.

Buah-buahan kering dikukus sebentar dalam air mendidih, dikeringkan dan dipotong sehingga terbentuk kantong di satu sisi. Kenari dimasukkan ke masing-masing dan ditempatkan di mangkuk. Sekarang saatnya untuk isian manis. Untuk membuatnya, campurkan krim asam dengan gula dalam satu mangkuk dan kocok semuanya dengan mixer. Saus yang dihasilkan didistribusikan di atas krimer dengan buah-buahan kering. Sebelum disajikan, plum yang diisi kacang dalam krim asam ditaburi bubuk coklat.

Opsi keju keras

Hidangan pembuka yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa pedas, sedikit asam, dan aroma lemon yang sedap. Ini terdiri dari produk yang tersedia dan murah yang dapat dibeli di supermarket modern mana pun. Sebelum mendekati meja dapur, pastikan untuk memeriksa ulang apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda memerlukan:

• 250 gram plum diadu;
• satu sendok teh mayones;
• 50 gram keju keras apa pun;
• satu siung bawang putih;
• 50 gram kenari kupas;
• jus lemon alami.

Sebarkan plum dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima belas menit. Buah-buahan kering yang dikukus diseka hingga kering dengan handuk dapur sekali pakai dan disisihkan. Dalam mangkuk terpisah, keju parut, kacang cincang panggang, bawang putih tumbuk, dan mayones digabungkan. Semua ini tercampur rata sampai halus. Plum diisi dengan massa yang dihasilkan dan diletakkan di atas piring datar yang indah. Makanan pembuka yang sudah jadi didekorasi dengan bumbu segar dan dituangkan dengan jus lemon alami.