Daging masakan Cina dalam rasa manis dan asam. Prinsip memasak daging babi dalam bumbu asam manis dari Lazerson - video. Cara membuat saus daging babi

Apa yang harus dimasak dengan daging - resep

Daging babi dengan saus asam manis

45 menit

115 kkal

5 /5 (1 )

Apakah Anda terkadang merasa tertarik padanya eksotika kuliner? Saya pikir bahkan orang yang paling “mundur” pun terkadang memiliki keinginan untuk mencoba hal-hal baru hidangan asli. Pada saat-saat seperti itu, saya pergi keluar bersama teman-teman saya ke restoran Cina terdekat.

Suatu kali saya mencoba daging babi yang lezat dengan saus "manis dan asam" (begitulah yang ditulis orang Cina di menu). Saya sangat menyukai hidangannya, tetapi harganya tidak terlalu bagus, jadi saya memutuskan untuk bereksperimen di rumah.

Mencari resep yang cocok dan beberapa upaya memasak daging dengan saus asam manis yang tidak terlalu berhasil masih membuahkan hasil - kami berhasil membuat daging babi benar-benar Cina. Pada saat yang sama, prosesnya sendiri ternyata sederhana dan mudah, dan yang terpenting, cepat! Hari ini saya akan memberi tahu Anda apa itu rahasia kuliner perlu anda ketahui untuk membuat daging babi seperti ini.

Daging babi dengan saus asam manis

• Waktunya memasak: 40-45 menit.
• Jumlah porsi: 3-4.

Peralatan dan peralatan dapur

• Hidangan ini paling baik disiapkan jika ada tudung di dapur, jika tidak, bau cuka akan tetap ada.
• Jika tidak, Anda tidak memerlukan sesuatu yang supernatural: penggorengan (sebaiknya wajan), sendok berlubang, spatula untuk mengaduk, talenan, dan pisau tajam.
• Dan, tentu saja, kompornya.

Bahan yang Diperlukan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Harap dicatat bahwa untuk persiapan Anda tidak memerlukan cuka, tetapi esensi. Jika tidak ada, Anda bisa mengonsumsi cuka, tetapi Anda memerlukannya 5-7 kali lebih banyak (karena konsentrasi asam asetat lebih rendah).
• Cobalah untuk menggunakan potongan daging babi tanpa lemak. Namun untuk mendapatkan hasil yang maksimal hidangan lezat, kamu bisa memasak dan rak iga babi dengan saus asam manis, tapi Anda membutuhkan lebih banyak, sekitar 0,7 kg.
• Lebih baik mengambil minyak bunga matahari.

Untuk memasak daging babi Cina dengan saus asam manis, Anda harus mengolah dagingnya terlebih dahulu, lalu membuat sausnya. Agar lebih mudah, saya membagi resepnya menjadi beberapa langkah.

Tahap pertama

Siapkan daging babi, air, garam dan tepung kanji (tuangkan 2 sendok teh ke dalamnya piring terpisah, dan gunakan sisanya).

Fase kedua

Kamu membutuhkan minyak sayur.

Tahap ketiga

Anda membutuhkan gula, air, pasta tomat, tepung kanji, esensi cuka.

Tahap keempat

Kamu membutuhkan minyak wijen.

Video resep

Video berikut menunjukkan cara menyiapkan hidangan sederhana namun sangat orisinal “dengan sentuhan eksotisme”.

Daging babi dengan saus asam manis. Memasak hidangan terkenal seperti di restoran Cina.

Video resep memasak daging babi saus asam manis. Rendam daging dalam tepung kanji, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, masak saus asam manis, campur daging goreng dengan itu dan sajikan. Memasak hidangan terkenal Masakan Cina di rumah! Anda membutuhkan: 800 g daging babi, pati - 5 sdm. sendok, 1 sdm. sendok minyak wijen, gula - 5 sdm. sendok, pasta tomat - 2 sdm. sendok, sari cuka (70%) - 1 sdm. sendok, garam - 1 sendok teh, minyak sayur. Jika ada yang terlalu malas untuk menonton videonya, foto langkah demi langkah daging asam manis dapat ditemukan di sini http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

06-11-2016T04:20:03.000Z

Daging babi dalam saus asam manis dalam slow cooker

Jika Anda menyukai lebih banyak resep orisinal dan jangan ragu untuk bereksperimen, menggabungkan buah-buahan manis, saus asam, dan rasa yang lembut daging, lalu tulis resep lain yang membutuhkan slow cooker.

Daging babi dengan nanas dan sayuran, dimasak dengan saus asam manis ini akan menjadi “sorotan” siapa pun meja liburan. Dan saat “teknologi pintar” sedang berkembang, Anda dapat memulihkan kecantikan Anda dan memilih pakaian favorit Anda.

• Waktunya memasak: 20-30 menit.
• Jumlah porsi: 3-5.

Peralatan dan peralatan dapur

• Tentu saja, Anda membutuhkan slow cooker.
• Persiapkan juga talenan, pisau, spatula untuk mengaduk.

Bahan yang Diperlukan

Resep memasak langkah demi langkah

Menggunakan slow cooker, menyiapkan hidangan seperti itu bahkan lebih sederhana dan mudah daripada versi klasiknya.

Tahap pertama

Siapkan paprika (manis dan cabai), bawang merah, bawang putih, nanas.

Fase kedua

Anda membutuhkan daging babi, tepung kanji, minyak sayur.

Tahap ketiga

Video resep

Untuk menyiapkan hidangan ini, tonton video berikut. Ini menunjukkan keseluruhan proses secara rinci.

Resep daging babi saus asam manis terbaik dari REDMOND!

Daging babi saus asam manis dengan nanas sangat terkenal dan luar biasa hidangan populer Masakan Cina, menawan dengan kombinasi kontras yang tidak biasa dari nanas manis, secukupnya saus asam Dan daging paling empuk dengan bumbu pedas.

Cobalah hidangan fantastis ini dengan rasa asam manis yang nikmat!

Hidangan ini disajikan secara keseluruhan Restoran Cina. Mengapa pergi ke restoran mahal jika Anda bisa dengan mudah memasak daging babi asam manis Anda sendiri dalam slow cooker REDMOND?

Teman-teman, untuk perhatian Anda kami persembahkan resep daging babi dalam slow cooker, yang disukai jutaan orang.

Selamat makan dan nikmati suasana hati yang menyenangkan!
_

Yang ini menarik dan resep terjangkau daging babi dalam slow cooker sangat ideal makan malam romantis dengan cahaya lilin, pesta cerah bergaya nasional dan meriah makan siang keluarga.
_

Bahan-bahan:

■ Daging babi (fillet) – 200 g
■ Paprika – 100 gram
■ Bawang merah – 100 g
■ Nanas kalengan – 200 g
■ Cabai rawit – 20 gram
■ Tepung jagung – 10 g
■ Bawang putih – 10 gram
■ biji wijen– 5 gram
■ Minyak sayur – 70ml
■ Saus asam manis – 100 ml
■ Kecap – 50 ml
■ Campuran lima lada
_

Saran:
1) Daging babi dalam saus asam manis cocok dengan nasi.
2) Hidangannya tidak boleh diasinkan. Itu sudah mengandung rasa asin kecap.
3) Keringkan daging babi yang sudah dicuci handuk kertas untuk menghapus kelembaban berlebih.
_

Daging babi dalam saus asam manis dengan nanas (“Gulu Zhou”) – hidangan tradisional Masakan Kanton dari Tiongkok selatan, yang muncul pada abad ke-18 pada masa pemerintahan kaisar Manchu keenam dinasti Qing, Aixingyoro Hongli (Qianlong).

Resep asli daging babi saus asam manis ini dikembangkan lebih lanjut berkat para perantau asal China yang membuka restorannya di tanah air barunya.
_____
Hemat waktu Anda untuk menyiapkan makanan lezat dan hidangan sehat. Pesan multicooker inovatif sekarang juga toko resmi REDMOND:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

Berlangganan saluran “REDMOND Russia” dan tonton resep video eksklusif lainnya: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
Kami adalah VKontakte: http://vk.com/multipro
Kami ada di Facebook: http://facebook.com/redmond.official
Kami ada di Odnoklassniki: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
Kami ada di LiveJournal: http://redmond-russia.livejournal.com/
Kami ada di Instagram: https://instagram.com/redmond_multicookers/
Kami ada di Twitter: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

14-10-2015T15:28:09.000Z

Apa yang ditambahkan ke hidangan ini untuk menambah rasa?

• Jika Anda ingin membuat masakan ini, jangan takut bereksperimen dengan sausnya. Anda bisa menambahkannya sebagai pengganti air jus lingonberi, Dia memberikan rasa asam yang menyenangkan. Omong-omong, coba lakukan dan.
• Sebaiknya tuangkan beberapa sendok kecap ke dalam wajan - ini akan menambah rasa baru nuansa rasa. Omong-omong, dengan menggunakan resep ini Anda bisa membuat "saus" untuknya.
• Akar jahe (segar atau acar) dan bawang putih akan menambah rasa dan aromanya. Mereka akan sangat baik dalam hal ini.

Cara menyajikan hidangan

Pada prinsipnya, daging seperti itu adalah hidangan panas yang berdiri sendiri, tetapi Anda bisa menyajikannya bersama salad segar, sayur cincang, nasi cocok sebagai lauk. Dari minuman - anggur meja, jus.

• Agar daging tidak terlalu berlemak, keringkan dengan tisu setelah digoreng.
• Encerkan tepung kanji untuk saus dengan air dingin.
• Coba tambahkan bumbu ke hidangan ini saat disajikan.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

• Anda bisa memilih sayuran untuk hidangan ini sesuai selera Anda. Cobalah untuk memberi preferensi pada yang mengandung jumlah minimal pati.
• Untuk daging babi yang digoreng dengan cara ini, dan cocok.
• Pecinta pengalengan dapat bereksperimen dengan tempat ini yang tutup selama musim dingin.

Hidangan ini sangat mudah dibuat dan rasanya luar biasa. Pastikan ini dengan menggunakan resep saya. Jika Anda menyukai hidangan ini, beri tahu kami di komentar.

Sejarah memasak daging dalam bahasa Cina

Seni kuliner di Tiongkok sudah ada sejak zaman kuno. Restoran muncul di sana 2500 tahun yang lalu, dan setelah 1000 tahun menjadi besar buku masak. Prinsip umum memasak daging apa pun yang digoreng dalam piring - potongan kecil, direndam dalam lingkungan asam atau asin (kecap), dilapisi tepung roti dengan telur, dan lebih sering dalam pati, kering atau terlarut, menjadi dasar hidangan ini. .

Sejak zaman dahulu, potongan daging telah diasinkan untuk menambah rasa dan kelembutan. Kemudian digoreng selama 1-2 menit. Kombinasi daging dan sayuran rebus dalam hidangan ini dimungkinkan untuk dilakukan tanpa lauk. Sejak zaman kuno, sebagian besar pandangan populer Daging untuk persiapan ini adalah daging babi. Hidangan daging babi asam manis ini memiliki nama asli Gu Lao Zhou. Dan turis buta huruf dari Rusia menyebut daging ini “tali”. Terima kasih karena tidak "tali". Saat ini, daging manis Cina bisa disajikan bersama nasi rebus.

Bahan untuk hidangannya

• Daging babi 300 gram
• Minyak sayur (wijen) 100g
• Wortel 1 buah.
• Bawang 1 kepala
• Paprika 1 buah.
• Acar mentimun dalam tong 1 pc.
• Pasta tomat 100g
• Bawang putih 3 siung
• kecap asin 100 gr
• Pati 2 sdm. sendok
• Gula 3 sendok teh
• Garam 1 sendok teh

Memasak daging asam manis dalam bahasa Cina

1. Potong daging babi menjadi potongan besar. Ukuran potongan masuk Masakan Cina ditentukan oleh kemampuan memasukkannya ke dalam mulut sekaligus tanpa menggunakan pisau.
2. Tuang daging dengan kecap asam manis spesial selama setengah jam. Buatan China jumlah yang banyak berbagai macam kecap, termasuk untuk memasak daging asam manis ala Cina. Bahkan ada produk setengah jadi (bubuk dalam kantong) dari saus ini.

   

3. Mempersiapkan sayuran untuk direbus. Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih dan potong paprika.

   

4. Banyak resep masakan ini yang menggunakan potongan nanas, segar atau kalengan, untuk menambah keasaman. Di wilayah utara Tiongkok, daging asam manis Tiongkok disiapkan acar mentimun. Asamnya sepenuhnya menggantikan asam nanas. Jika keasaman komponen nabatinya rendah, bisa ditambahkan sedikit air garam asam. Kami memotong semua sayuran menjadi potongan besar.

   

5. Mempersiapkan karamel untuk daging. Ambil tepung apa saja, tambahkan gula dan air dingin. Aduk rata.

   

6. Menuangkan daging yang diasinkan pati cair dan aduk rata.

   

7. Kami menggunakan wajan berbentuk kerucut untuk memasak daging Cina dengan gas atau lainnya api terbuka. Jika memasak dilakukan di atas kompor listrik, lebih baik menggunakan penggorengan biasa. Tuang campuran minyak zaitun dan wijen, lalu panaskan. Taruh beberapa siung bawang putih cincang di sana. Masukkan potongan daging ke dalam adonan tepung-gula dan goreng. Saat daging dibalik, gumpalan karamel berwarna gelap terbentuk - ini normal. Goreng daging tidak lebih dari 5 menit.

   

8. Kami menggunakan penggorengan terpisah untuk sayuran. Dalam minyak sayur (zaitun), tambahkan satu sendok makan minyak wijen untuk menambah rasa dan panaskan dengan kuat. Goreng bawang bombay dan wortel, setelah 5 menit tambahkan mentimun dan paprika. Setelah semua cairan mendidih, goreng lagi selama 2 menit, lalu tambahkan pasta tomat dan setengah gelas air. Tambahkan sisa pati dan kecap dari piring untuk mengasinkan daging dan didihkan selama beberapa menit lagi. Sayuran diperoleh di saus kental.

   

9. Menambahkan campuran sayuran ke dalam daging dan aduk rata. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan. Didihkan selama 1 menit. Hidangan kami - daging asam manis Cina sudah siap.

   

10. Menyajikan daging dengan cara Cina hidangan mandiri. lebih padat dan tampilan meriah Hidangan ini akan semakin nikmat jika disajikan dengan warna putih salju nasi yang rapuh. Anda juga dapat mempertimbangkan opsi dengan kentang rebus. Di Tiongkok, kombinasi produk apa pun diperbolehkan.

Manfaat daging dalam bahasa Cina

Daging asam manis Cina memuaskan dan mengenyangkan produk ringan. Setelah direndam dalam kecap khusus, daging babi menjadi empuk dan tidak perlu digoreng lama. Semua unsur mikro dan vitamin yang terkandung dalam daging tetap terjaga. Komponen nabati dalam masakannya juga tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, menjaga semua kualitas manfaatnya bagi manusia.

Pilihan memasak

Masih ada perdebatan apakah karamelisasi daging diperlukan dalam resep ini. Di banyak tempat, mereka menyiapkan versi daging Cina yang lebih ringan, membatasi diri pada merendam kecap dan menambahkan gula ke komponen sayuran pada hidangan tersebut. Rasa asam didapat dengan menggunakan nanas atau lemon. Ada penyederhanaan dalam teknologi memasak. Itu dimasak dalam satu wajan. Pertama, dagingnya digoreng, lalu sayuran dan bumbunya digoreng, lalu direbus. Tentu saja, tergantung jenis dagingnya, ada berbagai macam resep masakan daging manis ala Cina yang lengkap. Sampai daging monyet atau kucing. Tentu saja ini bukan cara kami. Daging babi masih klasik, kanon.

Daging dengan saus asam manis sangat menarik dan luar biasa hidangan aromatik, yang bisa Anda coba tidak hanya di restoran Cina. Cara membuatnya di rumah mudah dan sederhana, Anda hanya perlu menyiapkannya bahan-bahan yang diperlukan.

Daging dalam saus asam manis Cina - prinsip memasak umum

Daging. Itu tidak mengalami pemrosesan jangka panjang, tetapi terkadang diasamkan. DI DALAM resep asli Daging babi berlemak sedang digunakan. Anda bisa menggantinya dengan daging sapi muda atau ayam, juga cocok dengan saus asam manis.

Sayuran. Paling sering, bawang bombay, bawang putih, wortel, dan paprika ditemukan dalam resep. Tapi zucchini dan terong bisa ditambahkan, tomat sering diganti dengan pasta tomat atau saus tomat. Sayuran biasanya dipotong-potong, digoreng dengan daging atau secara terpisah.

Bahan saus. Ada banyak sekali, tergantung resepnya. Bahan yang paling umum adalah kecap, madu atau gula, jus lemon atau cuka, jahe dan cabai. Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka ke dalam saus.

Bahan Tambahan. Daging biasanya dimasak di penggorengan, jadi dibutuhkan minyak. Lebih baik untuk mengambil produk jamu, karena kecap bisa gosong. Untuk menghias daging dalam bahasa Cina, Anda perlu wijen putih, penambahan herba segar diperbolehkan.

Daging dalam saus asam manis Cina dengan biji wijen (babi)

Resep paling sederhana daging dalam saus asam manis Cina. Hidangannya disiapkan dengan sangat sederhana, tenderloin babi digunakan di sini.

Bahan-bahan

400 g daging babi;

30 gram jus lemon;

Bawang besar;

30 ml minyak;

Tiga siung bawang putih;

30 ml kecap;

1 sendok teh. jahe cincang;

15 gram madu;

10 gram biji wijen;

15 gram tomat. Semacam spageti.

Persiapan

1. Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, seperti untuk gulai atau menjadi potongan-potongan, tetapi jangan terlalu halus.

2. Tambahkan sesendok kecap asin dan 50 ml air ke dalam daging babi, aduk, biarkan hingga meresap.

3. Potong siung bawang putih menjadi dua, masukkan ke dalam minyak, dan goreng.

4. Keluarkan bawang putih, tata daging babi yang sudah dimarinasi menjadi beberapa bagian agar potongannya tidak saling bersentuhan, goreng sedikit demi sedikit hingga kerak berwarna coklat keemasan. Tempatkan dalam mangkuk.

5. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam minyak yang sama. Goreng hingga hampir matang.

6. Kembalikan daging babinya.

7. Campur sisa saus dengan madu dan tambahkan ke dalamnya pasta tomat. Jus jeruk, bumbui dengan jahe dan tuangkan 150 ml air. Larutkan komponen pengisi dengan baik.

8. Tambahkan saus ke dalam penggorengan bersama daging dan bawang bombay, tutup, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih lima menit.

9. Pindahkan daging ke piring dan tutupi dengan biji wijen. Anda bisa menggorengnya sebentar terlebih dahulu, tetapi secara terpisah dan dalam wajan kering akan lebih enak.

Daging dalam saus asam manis Cina dengan sayuran

Pilihan daging sayur Gaya Cina dengan saus asam manis pedas. Ini terutama digunakan di sini paprika dan wortel. Bagaimana sayuran yang lebih segar, itu hidangan yang lebih enak itu akan berhasil.

Bahan-bahan

300 g daging apa saja;

2 wortel;

1 paprika besar;

35 ml kecap;

4 siung bawang putih;

sesendok madu;

10 gram jahe;

30 ml minyak;

balsem 20 ml. cuka;

Tomat matang;

2 sendok makan tepung kanji.

Persiapan

1. Potong daging, tuang separuh kecap ke dalamnya, tambahkan tepung kanji dan 70 ml air. Aduk semuanya dengan baik dan biarkan selama seperempat jam. Ini akan cukup untuk mengasinkan.

2. Jenuhkan minyak dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan ke dalam wajan, tambahkan satu siung, potong menjadi beberapa bagian. Menggoreng.

3. Keluarkan bawang putih, olesi daging dalam satu lapisan, tapi jangan rapat. Masak hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke mangkuk.

4. Parut wortel menjadi potongan besar, Anda bisa menggunakan pisau salad Korea. Tempatkan di penggorengan setelah daging. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi.

5. Setelah satu menit, tambahkan paprika yang sudah dipotong-potong ke dalam wortel. Goreng sampai lunak.

6. Kembalikan daging ke dalam wajan dan aduk.

7. Siapkan sausnya. Campur parutan tomat (sebaiknya buang bijinya) dengan kecap, jahe dan sisa siung bawang putih, tambahkan madu dan cuka balsamic, tuangkan 150 ml air.

8. Tambahkan saus ke dalam penggorengan, masak daging dan sayuran Cina selama lima menit lagi, panaskan dengan baik dan selesai! Lebih baik menambahkan sayuran langsung ke piring.

Daging dalam saus asam manis Cina dengan nanas

Anda bisa menggunakan daging babi untuk hidangan ini, tetapi daging sapi muda juga enak, dan ayam cocok dengan nanas dan saus asam manis.

Bahan-bahan

150 gram bawang bombay;

0,7 kg daging;

300 gram nanas kalengan;

sesendok tepung;

sesendok tepung;

Tiga sendok makan pasta tomat;

2/3 sendok cuka;

Kecap;

Persiapan

1. Potong daging atau unggas menjadi beberapa bagian. Campurkan tepung kanji dan tepung terigu, taburi, aduk agar adonan kering merata.

2. Sekarang tambahkan kecap asin, sesuai selera. Jika kurang asin bisa dituang hingga 40 ml. Aduk dan biarkan hingga meresap.

3. Panaskan sedikit minyak. Nanas kalengan Anda harus mengeluarkannya dari rendaman terlebih dahulu agar semua cairannya terkuras. Potong-potong, masukkan ke dalam minyak, goreng selama dua menit.

4. Sekarang Anda perlu mengeluarkan nanas, tambahkan dagingnya. Masak hingga kulitnya agak kecoklatan dan segera tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Anda dapat menguranginya jika jumlah tersebut membingungkan Anda. Masak hingga bening dan kembalikan nanas.

5. Siapkan sausnya. Cukup campurkan pasta tomat dan bumbu nanas, dibutuhkan sekitar 150-180 gram. Anda tidak perlu menambahkan gula, aduk dan tuangkan produk ke dalam wajan. Jika tiba-tiba pastanya pekat, maka satu sendok sudah cukup.

6. Masak dengan api kecil hingga kuah berkurang setengahnya. Anda dapat mematikannya.

Daging dalam saus asam manis Cina (dalam teriyaki)

Teriyaki adalah saus yang luar biasa di mana Anda bisa memasak daging Cina dengan cepat dan mudah. Hidangan ini hanya memiliki 4 bahan, yang merupakan nilai tambah yang tidak diragukan lagi.

Bahan-bahan

400 gram daging babi;

70 gram teriyaki;

2 siung bawang putih;

Persiapan

Kami memotong daging atau ayam, dada berhasil diperoleh sesuai resep ini. Kami membuat piring-piring kecil, kocok ringan di kedua sisi.

Kami menyebarkan daging dalam minyak panas, goreng sampai hampir berwarna cokelat keemasan kesiapan penuh.

Tempatkan siung bawang putih yang dipotong menjadi dua di sebelahnya. Segera setelah digoreng, buang.

Segera setelah potongannya dibalik, Anda bisa melanjutkan ke sausnya. Encerkan teriyaki dengan setengah gelas air. Lebih baik segera menggunakan air mendidih, karena daging tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba.

Tuang saus, tutup, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama sepuluh menit. Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.

Daging dengan saus asam manis jeruk, gaya Cina

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menyiapkannya sendiri jus jeruk. Jika buah jeruk terasa manis, tambahkan juga sedikit jus lemon atau beberapa butir asam kering pekat.

Bahan-bahan

500 gram daging;

180 gram jus;

30 ml kecap;

1 sendok teh. Sayang;

30 gram mentega;

10 g bawang putih;

10 gr tepung atau kanji.

Persiapan

1. Potong daging (babi atau sapi) yang sudah dicuci bersih menjadi kubus, taburi kecap asin sedikit saja, biarkan selama dua puluh menit.

2. Gulingkan potongan ke dalam tepung atau tuangkan saja dan aduk. Masukkan ke dalam wajan dan goreng daging hingga berwarna kecoklatan.

3. Campurkan sisa saus dan air jeruk, tambahkan bawang putih cincang dan jahe, bumbui dengan madu, larutkan. Anda bisa menambahkan sedikit merica untuk rasa pedas.

4. Tuangkan di atas daging yang sudah matang saus jeruk, cepat didihkan. Kemudian api harus diubah ke pengaturan terendah dan jus harus dikurangi setengahnya tanpa penutup.

5. Hidangan siap saji hiasi dengan bumbu segar.

Daging dalam saus asam manis Cina dengan terong

Lain pilihan sayuran daging lezat Gaya Cina dengan saus asam manis. Dianjurkan untuk digunakan untuk memasak terong kecil, yang nyaman untuk dipotong memanjang.

Bahan-bahan

300 gram terong;

600 gram daging;

80 ml kecap;

10 gram pati;

10 g gula, jahe, bawang putih;

Setengah lemon besar;

150 gram wortel;

Hijau, minyak.

Persiapan

1. Pertama-tama potong terong memanjang menjadi dua bagian, lalu potong lagi masing-masing menjadi dua bagian, dan lagi. Anda harus mendapatkan sedotan yang panjang. Jika sayurannya pahit, maka perlu direndam dan dibiarkan selama sekitar lima belas menit.

2. Daging juga dipotong-potong, tambahkan kanji, bisa diganti tepung, aduk, tuang kecap, sisa sekitar setengahnya. Kami juga berangkat selama lima belas menit.

3. Masukkan terong ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak, goreng cepat hingga berwarna cokelat keemasan lalu angkat.

4. Goreng wortel, cincang atau parut, goreng juga sebentar.

5. Tata dagingnya, peras dulu, masak hingga empuk, masukkan wortel dan terong yang sudah disiapkan.

6. Campurkan 150 ml air dengan gula perasan jus lemon, jahe dan sisa saus. Tuang ke dalam penggorengan.

7. Tutup, panaskan makanan selama kurang lebih lima menit, dan hidangan bisa disajikan.

Daging Asam Manis Cina - Tip dan Trik

Jika untuk makanan Cina Jika Anda menggunakan daging hewan yang tidak terlalu muda, diamkan selama beberapa jam, lakukan hal yang sama dengan daging sapi, yang mudah mengering.

Jika saus mulai cepat gosong, Anda perlu menuangkan sedikit air mendidih, aduk, atur api ke pengaturan paling rendah dan tutup wajan, biarkan masakan mendidih hingga matang.

Daging Cina sering ditaburi biji wijen, sangat cantik dan terlihat mengesankan, namun ternyata sama lezatnya dengan kenari cincang.

Daging dalam saus asam manis - hidangan yang terinspirasi oleh eksotis masakan Asia. Tentu saja resepnya disesuaikan dengan produk yang kita kenal, namun pada akhirnya semuanya menjadi serasi dan enak! Daging sapi yang direndam dalam kecap asin dan direbus dengan sayuran menjadi sangat lembut, secara harfiah “meleleh di mulut Anda”, dan kombinasi rasa yang berhasil menambah kepedasan pada hidangan tersebut. Jika diinginkan, Anda dapat memvariasikan resep sesuai keinginan Anda, misalnya dengan menambahkan jahe segar, nanas manis, cabai, dll.

Bahan-bahan:

• daging sapi (bisa diganti dengan daging babi) - 500 g;
• kecap - 100 ml;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• tepung kentang - 1 sdm. sendok;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• jamur (jamur madu, champignon, dll.) - 100 g;
• kacang hijau - 2-3 sdm. sendok;
• cuka apel- 2 sdm. sendok;
• gula pasir - 2 sdm. sendok;
• pasta tomat (atau saus tomat) - 3-4 sdm. sendok;
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok.

Resep daging saus asam manis

Cara memasak daging sapi dengan sayuran

1. Membilas di bawah air mengalir dan setelah lapisan lemaknya hilang, potong dagingnya potongan-potongan kecil atau sedotan panjang.
   
2. Ayo buat adonannya. Caranya, daging sapi ditaburi campuran tepung dan pati.
   
3. Segera tambahkan kecap asin dan aduk rata. Biarkan daging seperti ini selama 20 menit.
   
4. Selagi daging sapi direndam, siapkan bahan-bahan lainnya hidangan manis dan asam. Potong paprika menjadi kubus dan cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.
   
5. Campur buncis, paprika, bawang bombay dan jamur (miniatur jamur madu tidak perlu dipotong terlebih dahulu, tapi jika menggunakan champignon atau lainnya jamur besar, potong menjadi piring atau sedotan).
   
6. Dalam wajan yang sudah diberi minyak, goreng daging sapi yang sudah direndam dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tambahkan sayuran “campuran”. Anda bisa membumbui hidangan jika mau. merica bubuk, taburi dengan paprika manis atau bumbu apa pun sesuai selera. Anda hanya perlu menambahkan sedikit garam pada daging sapi, karena potongan dagingnya sudah direndam dalam kecap asin.
   
7. Goreng daging ala Cina dengan sayuran selama kurang lebih 5-10 menit, lalu tambahkan pasta tomat.
   
8. Taburkan isi panci gula pasir, tuangkan dalam cuka, aduk campuran dengan kuat. Rebus daging dengan saus asam manis hingga matang sepenuhnya.
   
9. Kami menyajikan daging dengan apa saja lauk ringan, misalnya nasi rebus.
   Resep daging sapi dengan sayuran berkat cuka dan kecap memungkinkan Anda mendapatkan daging paling empuk. Ngomong-ngomong, sebagai aturan, hidangan ini tidak hanya disukai oleh para pecinta kombinasi eksotis produk, tetapi juga konservatif dalam preferensi kuliner. Selamat makan!

Hidangannya multi-proses, jadi kami menyiapkan bahan-bahannya secara bertahap. Pertama, mari kita marinasi dagingnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan daging babi. Kami membersihkannya dari lemak dan film berlebih, potong dadu berukuran 2,5x2,5 cm, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan isi dengan kecap. Biarkan meresap selama 20 menit.
Selagi daging direndam, siapkan sisa bahan. Cuci sayuran dan telur.
Bersihkan dan potong wortel dalam potongan besar dengan pembatas berukuran kurang lebih 2,5 cm.
Rebus air dalam panci dan masukkan wortel ke dalamnya. Setelah mendidih, masak selama 4 menit, lalu tiriskan air melalui saringan.
Kami membersihkan dan memotong lada menjadi kotak berukuran 2,5 x 2,5 cm, dan bawang hijau strip juga panjangnya 2,5 cm.
Mempersiapkan campuran telur. Kocok telur hingga rata dan campur dengan tepung maizena.
Kami menggeser daging dari kecap asin, diperas sedikit, ke dalam adonan telur. Aduk hingga setiap potongan daging tertutupi.
Kami menaruh wajan di atas api terkuat dan menuangkan banyak minyak sayur. Kami memanaskan wajan dengan minyak dengan baik dan memasukkan potongan daging babi ke dalam telur ke dalamnya. Goreng sambil terus diaduk hingga daging tertutup kerak.
Ambil piring, tutupi dengan tisu dan letakkan daging goreng di atasnya agar lemak berlebih terkuras.
Tuang sisa minyak dari wajan dan buat saus di dalamnya. Anda bisa memasaknya di panci terpisah, tapi menurut saya itu tidak perlu. Rebus kaldu dalam wajan, tambahkan kecap, cuka sari apel, gula dan pasta tomat.
Didihkan kembali dan tambahkan paprika cincang dan wortel. Campur dengan baik. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit. Buka tutupnya, masukkan jumlah kecil air, kanji untuk saus, tuang ke dalam wajan dan tambahkan daun bawang. Ngomong-ngomong, tepung kanji, selain mengentalkan saus, akan memberikan kilau yang sangat kuat pada keseluruhan hidangan. Orang Cina sering menggunakan trik ini untuk membuat presentasi mereka lebih mengesankan. Didihkan kembali, masukkan daging babi, aduk, panaskan lagi selama 3 menit dan matikan api.
Daging babi Cina dengan saus asam manis siap dihidangkan! Letakkan di piring dan makan dengan sumpit.
Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi Cina dengan saus asam manis. Selamat makan!