Daging babi dalam saus asam manis - resep paling lezat untuk hidangan yang tidak biasa. Daging saus asam manis (daging sapi)
Masakan Asia memiliki cita rasa yang khas. Beberapa orang mungkin menganggapnya tidak biasa, sementara yang lain lebih menyukainya. Daging Cina dengan saus asam manis merupakan salah satu hidangan paling khas untuk masakan ini, namun disukai oleh hampir semua orang, bahkan mereka yang menyukai meja Eropa. Nama ini memadukan sejumlah jajanan yang berbeda tampilan dan komposisinya, namun memiliki rentang rasa yang serupa. Ini memiliki corak yang berbeda tergantung pada resep yang dipilih. Daging Cina dalam saus asam manis bisa sangat berbeda, setiap orang akan menemukan pilihan sesuai dengan keinginannya.
Fitur memasak
Teknologi memasak daging Cina dengan saus asam manis memiliki beberapa ciri khas.
- Paling sering, daging babi digunakan untuk hidangan ini, tetapi menggantinya dengan daging sapi muda atau unggas cukup bisa diterima. Daging sapi tua tidak cocok untuk tujuan ini, dan daging domba juga tidak cocok.
- Daging hewan muda membuat masakan lebih empuk dan lembut.
- Daging segar dan dingin lebih disukai daripada daging beku, karena pembekuan dan pencairan selanjutnya dapat menyebabkan produk kehilangan kesegarannya. Untuk mencegah hal ini terjadi, cairkan daging di lemari es, hindari perubahan suhu yang tiba-tiba.
- Produk daging Cina dengan saus asam manis biasanya dipotong-potong.
- Sebelum menyiapkan hidangan, daging disiapkan dengan cara direndam selama beberapa waktu. Akan lebih empuk dan juicy jika Anda mengasinkannya dengan uap. Hal ini sangat penting terutama untuk daging babi dan sapi muda yang lebih tua.
- Dasar isian asam manis paling sering adalah kecap. Beras, apel, cuka anggur atau jus buah menambah rasa asam. Aroma manisnya disebabkan oleh masuknya gula, madu, dan buah-buahan. Penambahan yang sering dilakukan termasuk bawang putih, jahe, dan wijen. Sayuran yang paling umum digunakan adalah bawang bombay dan paprika.
- Pada tahap pertama pemasakan, daging dan bahan lainnya digoreng dengan minyak sayur dengan api besar. Goreng daging dan sayuran secara terpisah, baru kemudian campurkan. Selesaikan memasak hidangan dengan merebusnya di bawah tutupnya dengan suhu rendah.
Nasi paling enak disajikan sebagai lauk daging Cina dengan saus asam manis. Hidangan ini bisa disajikan tanpa lauk sebagai camilan mandiri.
Daging Cina dalam saus asam manis dengan pasta tomat dan bawang bombay
- daging babi – 0,4 kg;
- bawang bombay – 150 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- jahe parut – 5 g;
- pasta tomat – 20 ml;
- madu – 20 ml;
- kecap – 30 ml;
- minyak sayur – 30 ml;
- jus lemon – 30 ml;
- air – 0,2 liter;
- biji wijen - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci daging babi, keringkan, potong besar.
- Campurkan sesendok kecap dengan 50 ml air.
- Rendam daging dalam campuran ini dan biarkan selama setengah jam.
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
- Campur sisa kecap dengan pasta tomat, parutan jahe, madu cair dan jus lemon. Tambahkan 150 ml air, aduk rata.
- Panggang sebentar biji wijen dalam wajan kering.
- Keluarkan dari wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
- Potong siung bawang putih menjadi dua dan goreng dalam minyak selama 5 menit.
- Angkat bawang putih dan masukkan daging babi ke dalam wajan. Potongannya harus agak jauh satu sama lain, jadi Anda harus menggoreng dagingnya secara bertahap.
- Setelah daging berwarna kecokelatan di semua sisi, keluarkan dari wajan dan letakkan potongan daging babi berikutnya di atasnya.
- Setelah semua daging sudah digoreng, masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Kembalikan daging ke dalam wajan dan tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan di atasnya.
- Rebus dengan api kecil, tutup, selama 15 menit.
Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.
Resep Daging Cina Saus Asam Manis ini salah satu yang paling sederhana, tidak membutuhkan banyak bahan, dan teknologinya tidak terlalu rumit. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan hidangan seperti itu untuk meja keluarga.
Daging Cina saus asam manis dengan wortel dan paprika
- daging (bubur) – 0,3 kg;
- wortel – 0,2 kg;
- paprika – 0,25 kg;
- kecap – 40 ml;
- bawang putih – 4 siung;
- madu – 20 ml;
- jahe parut – 10 g;
- minyak sayur – 30–50 ml (tergantung kandungan lemak daging);
- cuka balsamic – 20 ml;
- tomat – 150 gram;
- air – 0,22 liter;
- pati – 40 gram.
Metode memasak:
- Siapkan daging dengan cara mencucinya, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi kubus kecil.
- Campurkan satu sendok makan kecap dengan tiga sendok makan air murni, larutkan pati dalam campuran ini.
- Celupkan potongan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.
- Cuci lada, buang bijinya dengan memotong batangnya. Potong daging lada menjadi potongan-potongan atau seperempat cincin.
- Kupas wortel. Giling di parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea. Jika alat ini tidak tersedia, wortel dapat dipotong tipis-tipis menggunakan pisau atau pengupas sayuran.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Setelah itu, sayuran harus dicincang dengan cara dipotong kecil-kecil atau dipecah dalam blender. Opsi terakhir lebih disukai.
- Kupas dan parut akar jahe.
- Lelehkan madu sampai Anda mendapatkan konsistensi cair.
- Campurkan puree tomat atau potongan tomat dengan sisa kecap, cuka, parutan jahe, madu leleh dan air sebanyak 150-160 ml.
- Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian besar.
- Goreng selama 5 menit dalam minyak sayur, lalu angkat bawang putih.
- Goreng daging dengan api besar hingga memiliki kerak yang menggugah selera.
- Pindahkan daging ke piring dan kecilkan api.
- Masukkan wortel ke dalam minyak dan goreng, aduk selama 5 menit.
- Tambahkan merica dan lanjutkan memasak dengan jumlah yang sama.
- Kembalikan daging ke dalam wajan dan masukkan sayuran.
- Tuang saus asam manis dan didihkan selama 10 menit.
Hidangan ini mengandung banyak sayuran, sehingga dapat disajikan tanpa lauk.
Daging Cina saus asam manis dengan nanas
- daging – 0,7 kg;
- nanas kalengan – 0,3 kg;
- bawang bombay – 150 gram;
- pati – 20 gram;
- tepung terigu – 20 gram;
- pasta tomat – 60 ml;
- cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
- kecap – 40ml:
- air – 40ml;
- minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.
Metode memasak:
- Setelah daging dicuci dan dikeringkan, potong-potong.
- Campur tepung dan kanji, gulingkan potongan daging ke dalamnya.
- Encerkan kecap dengan air, tuangkan di atas daging dan biarkan selama 20-40 menit.
- Buka toples nanas, tuangkan sirup ke dalam mangkuk, potong buahnya sendiri menjadi kubus kecil.
- Buang kulit dari bawang. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
- Tambahkan pasta tomat dan cuka sari apel ke dalam sirup nanas kalengan, aduk rata hingga diperoleh komposisi yang homogen.
- Goreng daging dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, angkat.
- Tambahkan sedikit minyak jika perlu, goreng nanas di dalamnya selama 2-3 menit, keluarkan dari wajan.
- Goreng bawang bombay dengan minyak yang sama hingga transparan.
- Masukkan daging dan nanas ke dalam penggorengan, tuang saus yang sudah disiapkan.
- Masak selama 10–15 menit dengan api kecil, tutup.
Banyak orang menyukai daging versi Cina ini. Resepnya lebih cocok untuk daging babi dan unggas, daging sapi muda lebih jarang dimasak.
Daging Cina dengan saus asam manis dengan jeruk
- daging (babi adalah yang terbaik) – 0,5 kg;
- gula merah – 20 gram;
- jeruk – 0,2 kg;
- pasta tomat – 20 ml;
- kecap – 30 ml;
- tepung – 10 gram;
- cuka beras atau sari apel (6 persen) – 30 ml;
- bubuk jahe – 5 g;
- minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.
Metode memasak:
- Potong daging menjadi potongan kecil. Kalahkan itu.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
- Masukkan daging ke dalam panci.
- Peras jus dari jeruk.
- Campur dengan sisa bahan dan didihkan.
- Tuang di atas daging, panaskan selama 5 menit.
Hidangan ini tidak hanya menarik bagi pecinta masakan Cina, tetapi juga bagi penganut tradisi Eropa. Rasanya enak dan aromanya menggoda.
Banyak orang menyukai daging Cina dengan saus asam manis. Anda bisa menyiapkannya dengan buah-buahan atau sayuran. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menguasai teknologi memasak.
Hidangan Cina - daging dalam pati disebut guo bao zhou, di mana "go" adalah penggorengan, "bao" adalah untuk membungkus, dan "zhou" adalah daging. Dalam bahasa Inggris disebut Double Cooked Pork Slices, yang artinya “irisan daging babi yang dimasak dua kali”. Kedua nama tersebut memberi tahu kita sesuatu tentang hidangan ini. Hanya daging babi yang digunakan untuk itu; di Cina, daging sapi lebih mahal, ditambah lagi daging babi dimasak lebih cepat, yang sangat penting dengan metode penggorengan cepat yang dipraktikkan di Kerajaan Tengah. Dan itu benar-benar dimasak dua kali. Inilah yang ingin saya tunjukkan hari ini secara detail, dengan foto. Kami tidak memerlukan produk langka untuk hidangan ini, semuanya sudah kami kenal dan dijual di semua toko. Teknologinya tidak rumit. Tentu saja, jika Anda memiliki penggorengan khusus di rumah - wajan, akan lebih baik memasak di dalamnya. Tapi kalau tidak, tidak apa-apa, penggorengan biasa saja bisa.
Perlu dicatat bahwa masakan Cina sangat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Makanan yang disukai banyak orang Rusia biasanya adalah masakan utara. Namun masakannya juga bisa sangat berbeda, tidak hanya bergantung pada kota mana di timur laut Kerajaan Tengah makanan tersebut disiapkan, tetapi juga setiap restoran akan menyiapkannya sedikit berbeda. Ditambah tingkat adaptasi tertentu khusus untuk orang Rusia.
Begitu juga daging dalam pati. Di suatu tempat akan terasa manis dan asam, dan di suatu tempat tidak. Beberapa restoran akan menanyakan bagaimana Anda memilih untuk memakannya, sementara yang lain bahkan tidak memikirkannya. Terkadang adonannya sendiri terasa manis dan asam dan tidak ada saus sama sekali, terkadang ditambahkan daun ketumbar, dan terkadang sedikit bawang bombay dan wortel.
Di RuNet, saya telah menemukan banyak upaya untuk memasak masakan Cina ini sendiri, dan faktanya, hanya sedikit yang serupa dengan kebenaran. Saya juga bukan seorang pesulap dan saya memasak makanan Cina dengan kemampuan terbaik saya, tetapi untuk resepnya benar, karena disarankan oleh orang Cina kepada saya.
Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan guo bao zhou
- daging babi – 300g;
- bawang bombay – 0,5 bawang bombay;
- wortel – 0,5 buah;
- telur – 1 buah;
- pati – 4-6 sdm;
- soda kue – 0,5 sdt;
- minyak sayur – 2/3 cangkir (kira-kira 150ml);
- bawang putih – 2 siung;
- kecap – 2 sdm;
- pasta tomat – 1 sdt;
- cuka 9% - 1 sdt;
- akar jahe - sepotong kecil.
- gula – 1 sdt;
- garam – 1,5 sdt.
Cara memasak daging dengan pati dalam bahasa Cina
- Cara terbaik adalah menggunakan tenderloin untuk hidangan ini, tetapi brisket juga bisa digunakan. Daging sebaiknya dibekukan agar lebih mudah dipotong-potong, berukuran kurang lebih 3-4 sentimeter dan tebal tidak lebih dari 0,5 sentimeter. Lalu kita diamkan sampai benar-benar meleleh.
- Sementara itu, kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih. Kami memarut wortel di parutan “Korea” menjadi potongan tipis.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
- Bawang putih – diiris.
- Kupas jahe dan potong hingga halus.
- Siapkan sausnya. Untuk membuatnya, campurkan pasta tomat dengan 1 sdt ke dalam mangkuk. pati.
- Tuang setengah gelas air dingin, tambahkan garam, gula, cuka, kecap, lalu aduk. Cicipi, rasanya manis dan asam.
- Sekarang adonannya. Untuk melakukan ini, pisahkan putih telur ke dalam mangkuk lain. Kami tidak membutuhkan kuning telurnya.
- Tuang 1 sdm. air, beberapa tetes cuka dan kocok dengan garpu.
- Tuang tepung kanji, soda, garam dan aduk adonan cair. Soda diperlukan untuk kemegahan yang lebih besar, dan cuka untuk memadamkannya.
- Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Perlu dipanaskan dengan baik, apinya diatur secara maksimal.
- Sekarang semuanya sudah siap, kami akan bertindak sangat cepat. Celupkan setiap potongan daging babi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng tidak lebih dari 3-4 potong sekaligus. 2 detik di satu sisi.
- Balik ke yang kedua dan goreng lagi selama 2 detik.
- Angkat dan letakkan di piring. Kami melakukan ini dengan semua bagian. Ini adalah penggorengan pertama, setelah itu daging akan berwarna sangat terang, tidak digoreng. Jika ada tetesan adonan di dalam wajan, agar tidak gosong, Anda perlu mengeluarkannya secara berkala dengan sendok berlubang dan membuangnya.
- Jika daging sudah digoreng semua, masukkan kembali ke dalam penggorengan sekaligus, aduk rata lalu goreng untuk kedua kalinya selama 1 menit.
- Kami mengeluarkannya lagi.
- Tiriskan hampir semua minyak dari wajan, sisakan 3-4 sendok makan. Tambahkan bawang bombay, wortel, jahe. Goreng selama beberapa detik, aduk.
- Tuang saus tomat. Masak selama beberapa detik.
- Segera setelah mulai mengental, masukkan daging dan aduk kembali. Lakukan pemanasan selama 2 detik dan matikan api.
Daging Cina sudah siap! Dapat disajikan.
Daging babi dengan saus asam manis, hidangan ini sangat sering digunakan dalam masakan oriental. Ini sangat populer di Cina, dibuat di kafe Cina mana pun. Di sini, daging dan sayuran sangat nikmat dipadukan dengan kuah manis yang nikmat, memiliki rasa pedas dan asam.
Untuk menambah rasa manis pada masakan, buah-buahan manis digunakan, paling sering nanas, ada juga resep dengan buah persik. Ini bisa berupa buah segar atau kalengan. Untuk rasa pedas, ditambahkan cabai atau merica bubuk. Lingkungan asam diciptakan oleh cuka dan jus lemon alami. Rasa yang menarik diberikan oleh kecap, yang lebih sering digunakan daripada garam dalam masakan Cina. Dan satu lagi bahan yang ada pada masakan ini adalah tepung kanji. Itu membuat sausnya kental, dan ketika digoreng di dalamnya, daging babi memperoleh warna emas yang indah
Meski rasanya eksotis yang tidak biasa bagi kami, ia disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Persiapannya memakan waktu sekitar 30 menit, dan hasilnya akan menyenangkan baik tamu maupun anggota keluarga. Saya sarankan Anda menyiapkan masakan Cina - daging babi dengan saus asam manis.
Resep daging babi saus asam manis Cina dengan nanas
Bahan-bahan:
- tenderloin babi 300 gr
- tepung maizena 7 sdm. aku.
- telur 2 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- paprika merah manis 1 pc.
- paprika kuning manis 1 pc.
- pasta tomat 2 sdm.
- kecap 2 sdm. aku.
- cuka beras (apel) 1 sdm. aku.
- Minyak sayur 1 liter
- gula 2 sdm. aku.
- Air 100 gram
Persiapan:
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan sepotong daging babi, kurang lebih 300 gr
Potong kecil-kecil agar daging cepat matang
Masukkan 5-6 sendok makan tepung maizena ke dalam mangkuk, bisa juga menggunakan tepung kentang
Tambahkan 2 putih telur ke dalam tepung kanji, aduk rata
Tempatkan daging, potong kecil-kecil, ke dalam larutan yang dihasilkan. Aduk dengan tangan sampai semuanya tercampur rata. Diamkan mangkuk selama 15-30 menit di lemari es
Mempersiapkan saus
Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu memotong paprika menjadi kubus besar dan memotong bawang bombay hingga halus. Keluarkan nanas kalengan dari stoples dan potong menjadi potongan sedang. Nanas segar bisa, siapa pun yang punya stoknya
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya, tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, goreng sebentar
Tambahkan bawang bombay, paprika, dan nanas ke dalam wajan sekaligus.
Aduk, goreng campuran ini hingga 5 menit. Sayurannya jangan sampai empuk, cukup digoreng sebentar.
Tuang jus nanas dari kaleng ke dalam sayuran, sekitar 100 gram. Rebus isinya
Kecilkan api menjadi kecil, tambahkan kecap, cuka, gula. Akhirnya campur semuanya menjadi satu
Sausnya perlu dikentalkan, meski sudah kental. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdt ke 100 g air dingin. pati. Campur hingga menjadi kefir
Tuangkan larutan ke dalam sayuran dalam aliran tipis dan segera aduk. Sausnya mengental tepat di depan mata kita.
Didihkan dengan api kecil selama 1-2 menit, cicipi garam dan gula. Kami menambahkan apa yang diperlukan. Hapus dari api
Memasak daging
Tuang minyak sayur ke dalam wajan (wajan yang pinggirannya tinggi), perlu banyak, karena kita akan menggoreng daging dengan adonan, dengan minyak sayur. Mengingatkan pada daging yang digoreng
Kami menunggu minyak memanas. Perlahan, satu per satu, celupkan daging ke dalam minyak sayur mendidih. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Hal utama adalah jangan berlebihan
Angkat dari minyak dan letakkan di piring yang dilapisi serbet untuk mengalirkan minyak berlebih.
Memasak
Masukkan daging yang masih hangat ke dalam wajan dengan saus pedas, aduk rata. Tinggal menatanya di piring, atau menaruhnya di atas meja dalam satu piring lebar, seperti yang dilakukan orang Cina di kafe mereka.
Ternyata masakannya sangat enak, cobalah
Memasak daging dengan saus asam manis di rumah
Bahan-bahan:
- daging babi 500 gram
- wortel 2 buah.
- tepung maizena 1 sdm. aku.
- bawang bombay 1 buah.
- bawang putih 3 siung
- 1 kaleng nanas kalengan
- pasta tomat 2 sdm.
- kecap 3 sdm. aku.
- cuka sari apel 1 sdm. aku.
- Minyak sayur
- Lada hitam bubuk
Persiapan:
Kami mulai dengan memotong sayuran. Pertama, potong wortel menjadi kubus kecil
Potong bawang menjadi setengah cincin
Parut bawang putih di parutan halus. Anda bisa mencincang halus dengan pisau, memeras bawang putih dengan alat press
Potong daging menjadi kubus besar dan goreng daging dalam wajan dengan api besar hingga terbentuk kerak.
Setelah beberapa menit, beri garam pada daging dan tambahkan lada hitam. Saya tidak merekomendasikan warna putih, karena daging babi tidak akan berbau harum. Bisa digunakan warna merah, wangi atau hitam
Pindahkan penggorengan kita ke kompor lain dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil. Pada saat ini, panaskan wajan lagi, tambahkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Goreng selama 2 menit
Setelah 2 menit muncul kerak pada bawang bombay, tambahkan 200 gram air. Sayuran mulai direbus. Tutup penutup panci
Setelah satu menit, buka tutupnya. Tambahkan nanas beserta cairannya, tambahkan cuka. Tambahkan pasta tomat dan kecap
Campur semua yang ada di wajan, cicipi garam dan merica, tambahkan jika perlu.
Aduk kanji dalam 2 sendok makan air. Komposisinya harus seperti susu, tanpa gumpalan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam sayuran, aduk hingga massa sayuran mengental.
Didihkan selama sekitar 1 menit lagi. Tambahkan daging babi ke dalam saus yang sudah disiapkan. Sekarang, akhirnya, aduk semuanya. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 2 menit lagi
Hidangannya sudah siap. Seperti yang Anda lihat, persiapannya tidak memakan banyak waktu.
Tampaknya produk yang tidak cocok memberikan aroma yang unik dan rasa yang enak. Cobalah, bagaimana jika Anda menyukainya?
Daging babi dalam saus asam manis - resep slow cooker sederhana
Bahan-bahan:
- daging babi 500 gram
- paprika 4 buah.
- nanas kalengan 1 kaleng (560 g)
- jahe 1 buah.
- minyak sayur 0,5 liter
Bumbu DAGING:
- kecap asin 1 sdm. aku.
- pati 1 sdm. aku.
- telur 1 buah.
- garam 1,5 sdt.
- air 1 sdm.
UNTUK SAUS:
- cuka sari apel 2 sdm. aku.
- pati 1 sdt.
- gula 2 sdm. aku.
- saus tomat 2 sdm. aku.
- garam 0,5 sdt.
Persiapan:
Tuang 1 sendok makan tepung kanji ke dalam mangkuk, satu sendok makan kecap. Tambahkan kuning telur satu butir telur ayam mentah, 1 sendok makan air. Tambahkan satu setengah sendok teh garam, aduk rata
Tambahkan daging babi cincang dan aduk rata. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan selama 1 jam.
Saat daging direndam, cuci, kupas, dan potong sayuran.
Potong paprika menjadi kubus sekitar 1 cm, Anda juga bisa mengambil paprika dengan warna yang sama, tetapi untuk kecantikan, lebih baik memotong paprika dengan warna berbeda.
Potong jahe menjadi irisan panjang dan tipis dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi merica.
Campurkan 2 sendok makan cuka sari apel dengan 2 sendok makan gula. Tambahkan 2-3 sendok makan saus tomat atau pasta tomat. Untuk mengentalkan saus, tambahkan 1 sendok teh tepung kanji dan 1 sendok teh air. Tambahkan setengah sendok teh garam ke dalam larutan dan aduk bahan-bahannya dengan baik. Sausnya sudah siap
Menggoreng daging
1,5 jam berlalu, dagingnya diasinkan. Kami akan menggoreng dagingnya. Untuk melakukan ini, kami menuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam multicooker.
Nyalakan multicooker pada menu “frying”, tambahkan waktu 30 menit, nyalakan “start”. Menunggu minyak mendidih
Minyak sudah mendidih, goreng daging dalam minyak mendidih dalam porsi kecil
Keluarkan potongan gorengan dengan sendok berlubang setelah 1,5-2 menit.
Letakkan di piring dengan serbet untuk mengalirkan minyak berlebih.
Agar dagingnya empuk dan empuk di dalam, serta tampak kerak di luar, kami kirimkan untuk digoreng kedua dalam minyak selama satu setengah menit.
Letakkan di piring dengan serbet segar
Setelah daging digoreng, tiriskan minyaknya.
Masih bisa dipakai, tapi hanya hari ini, besok sudah tidak bisa lagi.
Tuang minyak baru untuk menggoreng sayuran, pilih menu “menggoreng”. Tambahkan dan goreng paprika dan jahe, aduk sesekali. Lada akan mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih lembut
6 menit berlalu, lada mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih lembut. Tambahkan potongan nanas tanpa cairan, lanjutkan menggoreng selama 1 menit lagi
Tuang saus yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan daging dan 2 sendok makan minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng daging. Ini akan memberi warna mengkilap pada hidangan
Campur bahan-bahan tersebut agar kuahnya tidak hanya berisi sayuran, tapi juga daging. Tutup penutupnya dan masak selama 5 menit
Hidangannya sudah siap. Anda bisa mulai mencoba
Dan Anda mencoba memasaknya, dan Anda juga akan bisa mencoba hidangan yang luar biasa ini. Selamat makan!
Resep daging babi saus asam manis dengan nanas dan paprika
Bahan-bahan:
- Tenderloin babi 500 gr
- Telur 2 buah.
- Nanas 150 gram
- paprika 2 buah. (merah dan kuning)
- Bawang 1 buah.
- Jahe 20 gr (seukuran kentang kecil)
- kecap asin 2 sdm.
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit merah 1 pc.
- Jus nanas 100ml
- Tepung maizena 7 sdm.
- Pati 1 sdm.
- Gula 2 sdm.
- Pasta tomat 2 sdm.
- Cuka beras 1 sdm.
- Air dingin 100 ml
- Minyak sayur
- minyak wijen
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan hidangan dengan memotong daging. Potong kecil-kecil agar cepat matang
Ambil mangkuk dan tambahkan 7 sendok makan tepung maizena; jika Anda tidak memiliki tepung maizena, tepung kentang juga bisa. Tambahkan 2 putih telur. Aduk rata hingga kekentalan kefir tanpa gumpalan
Masukkan daging babi ke dalam mangkuk, aduk rata hingga setiap potongan daging terlapisi adonan. Agar adonan lebih menempel pada daging, masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 20-30 menit.
Mempersiapkan buah-buahan dan sayuran
Setelah dipotong, masukkan semua sayuran dan buah-buahan ke dalam satu piring yang dalam, karena itu kita akan menggoreng semuanya secara bersamaan
Potong nanas kalengan menjadi cincin menjadi irisan.
Potong halus bawang bombay
Langkah selanjutnya adalah memotong paprika menjadi potongan besar. Resepnya pakai 1 buah, tapi untuk kecantikan, potong separuh bagian merah dan separuh bagian kuning
Giling jahe segar dengan sangat halus agar menghasilkan bumbu yang halus dan halus. Pertama kita potong menjadi piring, lalu kita ubah piring menjadi potongan, dan kemudian potongan menjadi kubus mikroskopis
Potong cabai merah dengan sangat halus. Pertama, potong memanjang dan kikis butirannya dengan satu sendok teh.
Bahan sayur terakhir, bawang putih, dipotong dadu kecil
Mari kita siapkan pengental untuk sausnya, untuk melakukannya, tambahkan 1 sendok makan tepung kanji ke dalam 100 g air dingin. Aduk untuk menghilangkan gumpalan
Memasak daging
Agar daging babinya menjadi seperti daging Cina, harus digoreng. Untuk melakukan ini, letakkan panci kecil di atas kompor dan panaskan minyak sayur di dalamnya.
Masukkan potongan daging yang sudah babak belur satu per satu ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potongan daging tidak boleh saling menempel. Goreng setiap bagian selama sekitar 3-4 menit
Letakkan daging di piring yang sebelumnya dialasi tisu untuk mengalirkan minyak berlebih.
Membuat saus sayur
Taruh penggorengan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayur. Masukkan pasta tomat dan semua buah dan sayuran ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng selama 2 menit. Sayuran tidak boleh berubah menjadi bubur, tapi harus tetap renyah
Tambahkan cairan dari kaleng nanas, sekitar 100 g, dan 2 sendok makan kecap asin ke dalam sayuran. Tuang 1 sendok makan cuka beras dan tambahkan 2 sendok makan gula. Didihkan selama 2 menit agar cairannya sedikit menguap
Cicipi kuahnya, tambahkan garam, gula, cuka bila kurang. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah rasa dan tuangkan pengental. Aduk sayuran dalam wajan. Aduk dan menguapkan cairan hingga matang, kuah menjadi kental dan menyelimuti sayur dan buah di semua sisi.
Mempersiapkan hidangan
Tambahkan daging, campur semuanya. Daging babi dengan cepat menyerap kelebihan cairan
Setelah semuanya tercampur, Anda bisa mengangkat panci dari api, hidangan sudah siap.
Menurut pendapat saya, hidangan yang enak. Daging babi, sayuran, aroma Asia terlihat jelas.
Cara memasak daging babi saus asam manis di rumah dengan sayur babak belur
Bahan-bahan:
- daging babi 250 gram
- pati 2 sdm. aku.
- tomat 1 buah.
- mentimun 1 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- nanas kalengan 250 gr
- pasta tomat 50 gram
- jahe giling 1 sdt.
- kecap 25 ml
- cuka sari apel 1 sdm. aku
- minyak sayur
- gula 2 sdm. aku.
- lada hitam bubuk
- biji wijen
Persiapan:
Potong daging menjadi kubus, sekitar 2 cm
Tambahkan 2 sendok makan tepung kanji
Tambahkan kecap asin, setengah sendok teh garam
Campur dengan tangan hingga rata. Agar daging benar-benar terendam kecap dan tepung kanji.
Biarkan diseduh dan istirahat selama 30 menit
Potong tomat dengan cara yang sama seperti bawang bombay
Giling mentimun. Saya selalu mengupas mentimun yang dibeli di toko, tetapi saya menggunakan mentimun yang saya peroleh dari kebun seperti ini:
Mempersiapkan saus
Untuk menyiapkan saus, tambahkan 2 sendok makan gula dan setengah sendok teh garam ke dalam mangkuk kecil. Tuang 1 sendok teh jahe, merica secukupnya, tuangkan 1 sendok makan cuka, tambahkan 50 g pasta tomat. Tuang 100 g air, aduk hingga diperoleh massa homogen tanpa gumpalan.
Memanggang daging babi
Kami mulai menggoreng daging babi, untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Potongan daging sebaiknya digoreng dengan minyak, seperti menggoreng.
Dengan hati-hati, satu per satu, masukkan potongan daging ke dalam minyak sayur panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan potongan daging babi goreng di atas piring, letakkan serbet terlebih dahulu agar minyak berlebih bisa mengalir di sana.
Menggoreng sayuran
Tiriskan sebagian besar minyak dari wajan, sisakan sedikit untuk menggoreng sayuran.
Bawang cincang dimasukkan ke dalam wajan terlebih dahulu, diikuti nanas.
Segera setelah bawang bombay berwarna keemasan, tambahkan tomat dan mentimun. Goreng selama 4 menit, aduk terus
Masukkan daging goreng ke dalam wajan, lalu sausnya
Campur semuanya dengan baik dan kecilkan api menjadi rendah. Kami mencicipi garam, gula, pedas, dan menambahkan apa yang kurang. Didihkan selama sekitar 5 menit.
Hidangan sudah siap, untuk menghias dan menambah rasa, taburi hidangan dengan biji wijen
Cobalah, ternyata enak sekali.
Daging babi dalam saus asam manis Cina - resep video dari chef Lazerson
Sekian ulasan tentang daging babi asam manis. Ini benar-benar enak.
Tampilan dan rasa hidangan ini memberi saya emosi positif. Banyak orang yang menyukainya, jadi Anda harus memasaknya setidaknya sekali, jika Anda belum mencobanya. Kamu tidak akan menyesal!
Daging babi dalam saus asam manis adalah hidangan asli yang dapat dianggap sebagai ciri khas masakan Cina yang terkenal. Kelihatannya sangat tidak biasa. Dan rasanya berbeda dengan daging yang biasa diolah ibu rumah tangga Rusia. Namun, menyiapkan hidangan seperti itu lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Untuk memverifikasinya, Anda dapat mencoba mengulangi salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.
Daging dalam saus dengan sayuran
Daging babi dalam saus asam manis dimasak dengan sangat cepat. Meskipun demikian, untuk hidangan seperti itu Anda memerlukan daftar bahan awal yang cukup mengesankan:
- 350 gram fillet daging babi;
- 150 mililiter kaldu ayam;
- telur;
- setengah jeruk;
- 1 wortel;
- 1 sendok makan anggur beras dan pasta tomat (atau saus tomat);
- 25 gram gula pasir;
- buah paprika;
- 20-25 gram cuka (lebih baik cuka sari apel);
- 90 gram tepung maizena;
- beberapa helai daun bawang;
- 1 sendok makan kecap;
- 5 gram air.
Cara menyiapkan hidangan yang tidak biasa:
- Cuci daging segar, keringkan dan potong dengan hati-hati menjadi kubus besar melintasi serat. Letakkan di piring, tuangkan anggur dan kecap, aduk, lalu biarkan selama 25-40 menit hingga meresap.
- Potong juga wortel menjadi kubus. Setelah itu, harus direbus dalam air mendidih selama kurang lebih lima menit dan segera ditiriskan dalam saringan.
- Campur tepung kanji dengan telur dan kocok rata. Tempatkan daging yang sudah disiapkan ke dalam campuran ini dan aduk hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging babi di dalamnya dalam porsi. Tempatkan potongan yang sudah jadi dengan kulit berwarna coklat keemasan di atas serbet.
- Untuk sausnya, di wadah terpisah, campur gula pasir, kaldu, cuka, pasta (saus tomat) dan kecap. Segera letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya.
- Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
- Larutkan pati dalam air. Tuang ke dalam wadah berisi sayuran mendidih. Campurannya akan mendidih lagi.
- Tambahkan potongan daging dan jeruk, bagi menjadi irisan.
- Panaskan campuran sedikit (tapi jangan sampai mendidih) dan angkat.
Ternyata daging babinya luar biasa. Seluruh proses biasanya memakan waktu lebih dari setengah jam. Namun hasilnya pasti akan menyenangkan para penggemar masakan eksotis.
Daging babi dengan nanas
Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Mereka yang memutuskan untuk mengikuti masakan oriental pasti akan menyukai daging babi saus asam manis dengan nanas. Kombinasi ini tidak sepenuhnya familiar. Namun hidangan ini patut untuk dicoba. Untuk bekerja Anda membutuhkan:
- 0,5 kilogram daging babi;
- 30 gram masing-masing tepung kanji dan tepung terigu;
- 1 buah paprika;
- setengah gelas kecap hitam.
- wortel;
- 3 potong nanas;
- 1 tomat.
Untuk saus:
- 30 gram cuka;
- 65 gram gula;
- 4 sendok makan saus tomat apa saja.
Proses memasak berlangsung dalam beberapa tahap:
- Kocok daging lalu potong-potong.
- Tambahkan kecap, tepung, kanji dan aduk rata. Sisihkan dagingnya sebentar.
- Cuci dan potong sayuran. Lebih baik memotong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, dan nanas dan tomat menjadi kubus. Goreng ringan produk yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun. Pertama, Anda perlu membuang kulit tomat.
- Di penggorengan lain, goreng potongan daging secara bergantian di kedua sisi.
- Anda bisa membuat sausnya sekaligus. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampur bahan-bahannya.
- Kumpulkan semua daging goreng ke dalam wajan, tambahkan saus dan sayuran ke dalamnya dan didihkan semuanya selama sekitar 7-8 menit.
Hidangan ini bisa disajikan di piring secara terpisah atau dengan lauk apa pun.
Daging asli dalam adonan
Ada resep lain yang menurut banyak koki restoran Cina menyiapkan daging babi dengan saus asam manis. Ini sedikit berbeda dari opsi lainnya. Pada dasarnya hidangan ini terdiri dari dua bagian utama: daging yang digoreng dengan adonan dan saus dengan sayuran. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 450 gram daging babi;
- 3 daun bawang;
- 1 wortel;
- bohlam;
- 2 buah paprika dengan warna berbeda;
- minyak sayur;
- 2 siung bawang putih;
- 60 gram tepung terigu.
Untuk adonan:
- 200 gram air;
- setengah gelas tepung dan pati;
- sejumput garam;
- 12 gram soda kue.
Untuk saus:
- 70 gram pasta tomat;
- 4 sendok makan kecap apa saja;
- 100 mililiter gula dan cuka (apel atau anggur);
- sendok teh saus tiram.
Semuanya disiapkan dengan sederhana dan cepat:
- Pertama, Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campur semua bahan yang diperlukan dengan baik. Massanya harus mirip dengan krim asam.
- Potong daging menjadi beberapa bagian dan gulingkan ke dalam tepung.
- Celupkan setiap kubus daging babi ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas. Tempatkan potongan panas di atas serbet.
- Cincang kasar sayuran dan goreng dengan bawang putih.
- Campur bahan saus dalam piring.
- Tuangkan sayuran dan didihkan.
- Campurkan daging dengan kuah yang masih panas dan diamkan beberapa saat.
Di piring, hidangan ini terlihat sangat orisinal, dan rasanya sungguh menakjubkan.
Versi yang disederhanakan
Koki Tiongkok sangat kreatif. Mereka bisa memasak hidangan apa pun, bahkan tanpa semua bahan yang diperlukan. Dengan menggunakan imajinasi mereka yang kaya, koki lokal dapat mengulangi resep apa pun. Daging babi saus asam manis misalnya, ternyata tak kalah enaknya jika diolah dari bahan-bahan berikut ini:
- 700 gram daging;
- 150 gram pati;
- minyak sayur (apa saja);
- 100 mililiter air;
- 60 gram pasta tomat kental;
- 10 gram garam;
- satu sendok makan minyak wijen dan sari cuka (70%).
Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, semua tindakan harus dilakukan langkah demi langkah:
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong dengan hati-hati semua sisa lapisan dan urat dari daging babi. Potong sisa daging buah bersih secara acak menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Tempatkan produk dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam, uleni sedikit dengan tangan Anda dan diamkan selama 5 menit.
- Taburi dengan kanji, tambahkan air dan aduk.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
- Goreng secara bertahap semua potongan daging yang dilapisi tepung roti di dalamnya hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera.
- Siapkan saus di panci lain. Pertama, Anda perlu memanaskan gula dengan air dan menempelkannya.
- Encerkan pati dengan air dan biarkan diseduh.
- Tuangkan esensi ke dalam massa tomat mendidih.
- Setelah 4 menit, tambahkan tepung kanji yang agak bengkak.
- Tambahkan lagi 10 gram minyak sayur dan matikan api.
- Segera setelah saus mengental, tambahkan daging ke dalamnya dan panaskan di atas kompor selama beberapa menit.
- Minyak wijen ditambahkan di bagian paling akhir.
Anehnya, daging babi yang diolah menurut resep ini rasanya sangat mirip dengan masakan klasik Cina yang terkenal.
Daging asli "gaya Cina"
Ada pilihan lain yang sering digunakan para chef di restoran Cina. Sama sekali tidak sulit untuk mengulanginya di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:
- 600 gram daging babi;
- 120 gram pati;
- 200 mililiter minyak sayur;
- 1 wortel;
- 60 mililiter kecap;
- 10 gram peterseli segar;
- 1 sendok teh biji wijen.
Untuk saus aslinya:
- 2,5 gram minyak wijen;
- 45 gram cuka;
- 100 gram gula;
- setengah gelas air;
- 60 gram pasta tomat;
- 35 gram minyak sayur apa saja.
Daging babi Cina dengan saus asam manis mudah dibuat:
- Potong daging menjadi irisan tipis.
- Taruh di piring, tuang kecap asin, aduk rata dan biarkan selama 20 menit. Daging babi harus diasinkan dengan baik.
- Tutupi daging dengan tepung kanji dan aduk kembali. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti adonan.
- Panaskan minyak dalam panci dan goreng daging selama 2 menit di setiap sisinya. Keluarkan potongan yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan pindahkan ke serbet.
- Potong wortel menjadi irisan tipis. Jika mau, Anda bisa menggunakan parutan Korea.
- Cincang halus peterseli.
- Dalam panci (atau panci), panaskan terlebih dahulu gula dengan pasta tomat.
- Segera setelah larut, tambahkan air, cuka, dan biarkan campuran mendidih selama beberapa menit.
- Tambahkan kedua minyak dan tunggu sekitar 2 menit lagi.
- Tambahkan daging ke dalam wajan dan aduk rata. Sausnya harus didistribusikan secara merata di antara potongan-potongannya.
- Tambahkan wortel parut dengan bumbu dan biarkan campuran mendidih selama 2 menit.
Hidangan yang sudah jadi di piring hanya perlu ditaburi biji wijen.
Daging babi dengan jahe dan saus pedas
Orang Cina menyiapkan hidangan tradisional mereka dengan cara yang berbeda. Pada saat yang sama, komposisi bahan aslinya juga berubah. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil:
- 350-380 gram tenderloin babi;
- 150-180 gram kaldu siap pakai (sayuran atau ayam);
- 10 gram tepung maizena;
- 1 cabai kecil pedas;
- 200 gram nanas (kalengan);
- garam;
- 1 sendok makan selai kacang, kecap, dan sherry kering aromatik;
- 2,5 sentimeter jahe.
Bagaimana daging babi dibuat dari produk ini dengan saus asam manis? Foto tersebut tidak akan gagal menarik perhatian para pecinta kuliner dengan kecanggihannya.
- Pertama, jahe harus diparut di parutan halus, dan lada harus dicincang, setelah semua bijinya dibuang. Letakkan di piring dan tuangkan campuran sherry dan kecap ke atasnya.
- Tambahkan kaldu dan 150 mililiter sirup nanas.
- Potong daging menjadi potongan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter.
- Goreng dalam minyak mendidih selama tidak lebih dari dua menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan penggorengan (atau panci) dengan bagian bawah yang tebal.
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas daging dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Encerkan tepung kanji sedikit dengan air.
- Tambahkan campuran ini ke daging, aduk, tambahkan garam dan biarkan produk matang bersama dengan api sedang selama 5 menit.
Setelah itu, hidangan bisa ditaruh di piring dan disajikan kepada para tamu, dihias dengan bumbu segar.
Daging dalam saus madu
Ibu rumah tangga pemula mungkin memerlukan foto resep daging babi saus asam manis. Tentu saja, bahan-bahan yang sangat berbeda digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Nah, koki berpengalaman bisa dengan aman berlatih memasak daging dengan saus madu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 400 gram daging babi;
- 300 gram nanas (kalengan);
- 1 paprika besar;
- 5 sendok makan kecap;
- 2 bawang;
- 45 gram cuka;
- satu sendok teh jahe parut;
- 25 gram madu;
- 3 sendok makan saus tomat;
- satu setengah sendok teh kari;
- lada hitam bubuk;
- 6 sendok makan sirup nanas;
- daun kemangi;
- minyak sayur apa pun.
Anda perlu membuat hidangan ini selangkah demi selangkah:
- Pertama, daging perlu dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan panjang.
- Taburi dengan merica, kari dan jahe lalu tambahkan cuka, madu, saus tomat, sirup nanas, kecap, lalu aduk. Dalam isian ini, daging harus diasinkan sedikit.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan potong paprika menjadi potongan besar.
- Panaskan minyak dalam panci.
- Goreng sebentar bawang bombay hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan merica dan proses sayuran bersama-sama selama sekitar 6-7 menit.
- Pindahkan daging (bersama bumbunya) ke dalam wajan. Rebus semuanya selama 5 menit. Terakhir, tambahkan kemangi dan nanas cincang.
- Produk harus dimasak bersama di bawah tutupnya selama 15 menit. Ini menghasilkan banyak cairan. Untuk menguapkannya, buka tutupnya 5 menit sebelum pekerjaan selesai.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk nasi rebus.
Daging babi dalam saus asli dengan jamur
Dalam masakan Cina, banyak hidangan yang diolah dengan tambahan jamur. Mereka biasanya menggunakan shiitake untuk dikerjakan. Namun tidak mudah menemukan jamur seperti itu di sini. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan jamur tiram atau champignon biasa. Bersama merekalah restoran paling sering menyiapkan daging babi Cina yang luar biasa dengan saus asam manis. Resep persiapannya sebenarnya sangat sederhana. Untuk bekerja, Anda memerlukan bahan-bahan yang paling umum:
- 400 gram daging babi;
- setengah gelas air;
- 100 gram champignon segar;
- 50 mililiter kecap;
- 2 paprika manis;
- 10 gram gula;
- 20 gram saus tomat dan tepung dalam jumlah yang sama;
- 10 mililiter cuka.
Seluruh proses terdiri dari beberapa langkah berurutan:
- Potong jamur secara acak dan goreng sebentar dengan minyak.
- Di penggorengan lain, lakukan hal yang sama dengan daging dan sayuran. Warnanya harus agak kecoklatan.
- Campurkan produk olahan, tambahkan air dan didihkan selama sekitar 20 menit.
- Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Bersama-sama mereka hanya perlu mendidih selama 5 menit.
Hasilnya adalah daging empuk dengan jamur aromatik dan sayuran juicy dalam saus asam manis asli. Hidangan ini bisa menghiasi perayaan apa pun.
Saya sarankan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat - daging dengan saus asam manis. Ini adalah resep masakan Cina yang memadukan daging dan sayuran dengan sangat serasi dengan kuah yang nikmat, yang mengandung rasa manis, asam, dan pedas. Hidangannya disiapkan cukup cepat, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Daging saus asam manis bisa disajikan dengan nasi, atau hanya dengan sayuran. Kecap memberikan aroma yang unik pada daging, dan kombinasi sayuran serta saus asam manis yang cerah menonjolkan kelembutan daging.
Jadi, ayo mulai memasak? Kita membutuhkan: sepotong daging babi, sayuran, pasta tomat, jahe, pati, minyak sayur, kecap, biji wijen, gula.
Mari kita urus dagingnya dulu. Potong daging babi menjadi kubus atau kubus kecil.
Tambahkan 2 sdm ke daging. pati, 1 sdm. kecap asin dan 100 ml air.
Campur dan biarkan meresap selama 15 menit. Sementara itu, mari kita beralih ke sayuran. Parut wortel di parutan Korea atau potong dadu tipis. Potong bawang bombay menjadi “bulu” tipis, merica menjadi potongan-potongan.
Saat kami sibuk dengan sayuran, dagingnya diasinkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan daging ke dalam bumbu marinasi, lalu masukkan potongan daging ke dalam minyak panas secara bertahap agar potongan mudah dibalik.
Goreng selama setengah menit di setiap sisinya, angkat dengan sendok berlubang. Dengan cara ini kita menggoreng semua daging.
Sisihkan potongan daging goreng dan tutup dengan penutup. Sekarang mari kita siapkan sayurannya. Pertama, masukkan wortel ke dalam minyak panas.
Setelah satu menit, tambahkan bawang bombay dan merica.
Rebus sayuran selama 5 menit dengan api sedang, aduk. Sementara itu, siapkan sausnya. Campur pasta tomat, kecap, cuka, parutan jahe dan bawang putih melewati mesin press.
Tambahkan gula (Anda bisa menggunakan madu).
Tuang 100 ml air ke dalam saus, lalu encerkan 1 sdm. kanji, campur dan tambahkan saus ke sayuran di wajan.
Didihkan dan masukkan daging ke dalam penggorengan, panaskan selama 5 menit dengan api kecil.
Daging dengan saus asam manis sudah siap! Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen dan undang keluarga Anda ke meja!
Dagingnya ternyata sangat empuk dan juicy!
Saus dan sayuran yang luar biasa memberi hidangan aroma yang luar biasa dan rasa yang harmonis. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
