Resep: Salad dengan belut. Salad belut asap Salad lezat dengan resep belut asap

Banyak penghuni laut dan sungai yang dihargai oleh koki dari berbagai negara karena kualitasnya. Ikan ini memiliki rasa yang unik dan dinilai sangat menyehatkan. Dagingnya yang empuk dan sedikit manis bergizi dan digunakan sebagai bahan berbagai macam masakan. Apa saja yang bisa diolah dari belut asap akan dibahas pada artikel ini.

Berbagai hidangan

Ada belut sungai dan belut laut. Ikan pedas yang praktis tanpa tulang ini telah digunakan dalam masakan berbagai negara sejak lama. Makanan pembuka, salad, sup, dan hidangan utama telah dan sedang dibuat dari belut asap. Rasanya sangat enak.

Resep paling sederhana

Untuk beberapa porsi hidangan, sederhana dan sehari-hari, namun dengan cita rasa orisinal sehingga patut diperhatikan, sebaiknya ambil segelas nasi, tiga sendok besar kecap, satu belut ukuran sedang (0,3-0,4 kg), asap panas. Anda juga bisa menggunakan acar jahe dan lada hitam sebagai bumbu dan setangkai herba untuk hiasan.

Persiapan

Campuran salad

Hidangan belut asap ini terlihat menggugah selera karena bahan-bahannya yang beragam. Kami menyarankan Anda mencobanya - Anda tidak akan menyesal! Tentu saja, hidangan seperti itu pada dasarnya meriah, dan harus terlihat formal dalam hal dekorasi (kami menggunakan sayuran hijau dan irisan lemon).

Bahan: belut asap (0,3-0,4 kg), beberapa mentimun segar, sedikit minyak zaitun, beberapa paprika (paprika), segenggam biji wijen, jus setengah lemon, sawi putih - 100 gram, bumbu dan garam.

Persiapan

Gulungan

Apa lagi yang bisa Anda masak dengan belut asap? Gulungan! Mereka adalah salah satu hidangan paling populer di dunia yang menggunakan bahan ini.

Kita membutuhkan: 1 lembar noria (kalau lembarnya lebih banyak, otomatis jumlah tiap bahannya kita tambah), belut asap - 150 gram, nasi gulung - 150 gram, sedikit wasabi (hati-hati: pedas!), beberapa buah mentimun segar (bisa diganti dengan buah alpukat).

Persiapan

1. Letakkan nori di atas tikar bambu khusus dengan sisi kasar menghadap ke atas.
2. Kami menempatkannya dalam lapisan tipis, mundur dari tepi sekitar satu setengah sentimeter. Ini paling mudah dilakukan dengan tangan yang dibasahi air dingin.
3. Di atas nasi ada wasabi, tapi hati-hati! Karena kebiasaan, Anda bisa melakukannya secara berlebihan.
4. Potong belut dan mentimun menjadi beberapa bagian berbentuk batangan kecil.
5. Letakkan 2 bahan terakhir dalam bentuk strip, taburi dengan biji wijen dan gulung gulungannya.
6. Kami membasahi selembar lembaran nori tanpa diisi air dan menempelkannya pada gulungan yang dihasilkan. Dengan cara ini ia akan mempertahankan bentuknya.
7. Sajikan dengan acar jahe dan kecap.

Belut dengan jamur

Kita membutuhkan: 300 gram belut asap, seikat selada, 300 gram champignon, sedikit minyak zaitun, tiga acar ukuran sedang, beberapa buah tomat, seikat daun bawang, jus lemon, sebagai bumbu - paprika , garam laut dan lada hitam bubuk.

Persiapan

1. Kami membebaskan belut dari biji dan kulitnya. Potong-potong.
2. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dengan minyak.
3. Kami merobek salad dengan tangan.
4. Potong mentimun dan tomat menjadi kubus. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan sepanjang 1-1,5 cm.
5. Campur semuanya dalam mangkuk yang sesuai dan bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Garam dan merica, taburi paprika. Siap!

Catatan: belut asap memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi - 325 unit. Tergantung cara pengolahannya. Oleh karena itu, banyak salad yang mengandung ikan ini sebaiknya tidak dijadikan makanan diet. Namun daging belut asap kaya akan vitamin dan mikro, asam Omega-3 yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Selain itu, para centenarian Jepang dari Okinawa secara tradisional menyantap beberapa hidangan dari ikan fenomenal ini.

Sup belut asap "Yanagawa nabe"

Hidangan belut asap tidak hanya tersedia dalam bentuk roti gulung dan salad. Beberapa resep sup menyertakan bahan ini.

Kita membutuhkan: satu belut, satu paprika, zucchini, bawang bombay, sedikit minyak wijen, saus yang disebut “Teriyaki”, daun bawang, biji wijen.

Persiapan

1. Potong paprika, bawang bombay, dan zucchini menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur. Tuangkan setetes saus Teriyaki ke dalam wajan tumis.
2. Larutkan kaldu Hon-dashi ke dalam air dan didihkan.
3. Masukkan belut yang sudah dicincang halus ke dalam kuah kaldu, masukkan adonan tumis disana, tambahkan telur dan masak dengan api kecil hingga matang.
4. Sebelum disajikan, tuang dulu sejumput biji wijen ke dalam piring, lalu tuang kuahnya dan tambahkan daun bawang cincang.

Ada dua jenis belut: laut dan sungai. Subspesies laut lebih tersebar luas, dan subspesies inilah yang dapat dibeli di toko ikan kami. Belut sungai pada prinsipnya tidak jauh berbeda dengan belut laut, namun lebih gemuk.

Belut mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Jadi, ada vitamin seperti A, PP, E dan elemen pelacak: fosfor, belerang, kobalt, yodium, dan kromium.

Dalam diet, sulit dilakukan tanpa fillet belut empuk dengan kandungan kalori 100 kkal. Biasanya belut conger direkomendasikan untuk orang yang sedang diet, karena persentase kandungan lemaknya relatif sedikit. Seiring dengan khasiat makanannya yang sangat baik, belut memenuhi tubuh dengan kesehatan dan kekuatan. Berkat seringnya konsumsi fillet ikan ini, fungsi kelenjar tiroid meningkat secara signifikan dan perkembangan aterosklerosis dapat dicegah.

Belut juga merupakan salah satu simbol masakan Jepang yang tak terucapkan. Menurut legenda, masakan yang terbuat dari ikan ini dapat menyelamatkan Anda dari panas dan memberikan kekuatan dan kesehatan pria. Hidangan paling terkenal di Jepang adalah belut goreng dan salad koktail laut dengan belut.

Dalam artikel kami hari ini kami akan memberi tahu Anda rahasia menyiapkan salad belut dengan benar. Di sini, tentu saja, tidak ada yang rumit, tetapi semuanya sederhana dan jelas. Jadi, simak resep di bawah ini dan masaklah untuk kesehatan Anda!

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan campuran salad:

• belut conger segar - 1 pc.
• tomat segar - 1 pc.
• salad berdaun hijau
• buah zaitun yang diadu - 50 g
• alpukat - 0,5 buah.
• mentimun - 1 buah.
• jus lemon - 1 sendok teh
• minyak zaitun extra virgin - 4 sendok teh
• lada hitam bubuk
• garam halus

Kupas belutnya. Potong tomat menjadi irisan. Sobek salad berdaun hijau dengan tangan Anda. Potong buah zaitun yang diadu menjadi setengah lingkaran. Cincang halus mentimun.

Buang bijinya dari alpukat dan potong daging buahnya menjadi kubus. Hubungkan semuanya. Tambahkan sedikit garam dan taburi dengan jus lemon. Bumbui dengan minyak zaitun. Bumbui dengan lada hitam bubuk. Campur dengan hati-hati. Biarkan saladnya diseduh.

Salad sederhana dengan belut asap

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad sederhana:

• belut asap - 325 g
• mentimun segar - 2 buah.
• minyak zaitun
• paprika manis - 1 pc.
• rempah-rempah
• biji wijen
• jus lemon - 0,5 buah,
• Kubis Cina - 75 gram

Buang kulit belut asap, buang tulangnya dan potong sesuai selera. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan. Potong paprika menjadi irisan.

Cincang halus sawi putih dengan pisau tajam. Gabungkan semuanya dalam mangkuk salad yang luas. Taburi dengan minyak zaitun. Taburi dengan jus lemon. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Campur secara dinamis. Taburkan biji wijen di atasnya.

Salad rendah kalori dengan belut

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad rendah kalori:

• belut asap - 120 g
• selada - 60 gram
• bunga madu - 40 g
• arugula - 70 gram
• kacang pinus - 40 gram
• kecap - 20 gram
• Tomat ceri - 3 buah.

Potong belut asap menjadi irisan. Goreng sebentar dan potong kacang pinus. Potong arugula menjadi potongan-potongan. Potong tomat ceri menjadi dua. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan madu dan kecap dalam mangkuk terpisah. Gabungkan semuanya dan aduk rata.

Salad dengan belut dan arugula

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad arugula:

• belut conger – 120 g
• arugula
• peterseli
• minyak zaitun
• daun selada hijau
• tomat ceri
• jus lemon – 1 sendok makan
• biji wijen

Rebus belut laut, biarkan fillet dingin dan potong dadu. Sobek peterseli dan arugula dengan tangan Anda. Potong tomat ceri menjadi dua. Untuk sausnya, campurkan minyak zaitun dan jus lemon. Campur saus dengan bahan-bahannya. Taburi dengan biji wijen. Bungkus salad dengan daun selada hijau.

Salad dengan belut dan alpukat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad alpukat:

• alpukat
• belut asap
• timun
• tomat segar
• kecap
• salad hijau
• telur ayam

Buang bijinya dari alpukat dan potong daging buahnya menjadi beberapa irisan. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Potong tomat menjadi irisan. Rebus telur ayam hingga matang dan parut di parutan kasar.

Potong fillet belut asap menjadi irisan tipis. Lapisi mangkuk salad dengan salad hijau dan masukkan bahan utama ke dalamnya. Taburi dengan kecap. Campur secara dinamis. Sajikan segera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad jamur:

• belut asap - 260 g
• salad
• champignon kalengan - 220 g
• dil
• minyak zaitun – 2,5 sendok makan
• bawang hijau - 10 bulu
• acar - 3 buah.
• tomat - 1 buah.
• jus setengah lemon,
• garam beryodium
• paprika

Buang biji belut asap dan potong-potong. Sobek salad dengan tangan Anda. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan minyak zaitun. Potong daun bawang menjadi beberapa bagian dengan panjang tidak lebih dari 1,5 cm.

Potong mentimun dan tomat matang menjadi kubus cukup halus. Peras jus dari lemon. Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Tambahkan garam. Taburi dengan paprika. Taburi dengan jus lemon dan aduk rata. Hiasi dengan tangkai dill segar.

Salad belut laut

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

• rumput laut (rumput laut) – 200 g
• belut asap – 100 g
• dil
• peterseli
• wortel – 1 buah.
• rempah-rempah
• tomat – 1 buah.
• bawang putih – 1 siung
• minyak zaitun

Potong rumput laut menjadi potongan-potongan. Potong belut asap menjadi kubus. Potong dill dan peterseli secukupnya. Parut wortel di parutan sedang.

Kupas tomat dan potong-potong. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campur produk yang sudah disiapkan. Bumbui dengan minyak zaitun. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Salad meriah dengan belut

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad liburan ini:

• belut conger – 200 g
• kentang – 120 gram
• wortel – 120 gram
• bit – 120 gram
• acar mentimun – 2 buah.
• dil
• peterseli
• mayones Provencal
• kuning ayam

Potong belut laut, rebus fillet dan potong-potong. Rebus kentang, wortel, bit dalam air asin, dinginkan, lalu potong rata. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan. Potong adas dan peterseli.

Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad yang luas. Selain itu, lebih baik meletakkannya berlapis-lapis dalam urutan apa pun. Pastikan ada lapisan mayones di antara setiap lapisan. Taburkan kuning ayam cincang di atas salad.

Denis Kvasov

A A

Resep salad belut asap enak dengan daging empuk dan empuk menyerupai ikan salmon. Namun ikannya tidak boleh dimakan mentah.

Dalam darah ular air terdapat banyak zat beracun yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan, sehingga pemilihan produk harus dilakukan secara bertanggung jawab. Anda bisa membeli ikan asap di supermarket, tapi lebih baik.

Alpukat sangat banyak digunakan dalam masakan. Anda harus memilih buah yang matang. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• 200 g daging asap;
• 1 alpukat;
• 8 tomat ceri;
• 150 g sayuran apa saja (Anda bisa menggunakan arugula atau selada);
• 100 gram kacang pinus.

• 1 sendok teh. aku. cuka balsamik;
• 2 sdm. aku. krim;
• 4 sdm. aku. minyak sayur;
• 0,5 sdm. aku. Sayang

Proses memasak:

1. Cuci daun selada, keringkan dan sobek secara acak.
2. Bersihkan ikan dan potong kecil-kecil.
3. Cuci tomat, potong menjadi dua.
4. Kupas alpukat, buang bijinya, dan bagi menjadi potongan-potongan kecil.
5. Pembuatan saus: campurkan cuka, minyak sayur dan madu dalam wadah, aduk lalu tambahkan krim, garam dan merica.
6. Tuang bahan ke dalam mangkuk salad, aduk perlahan dan taburi kacang.

Belut adalah simbol masakan Jepang, sama seperti nasi. Oleh karena itu, banyak resep dari Negeri Matahari Terbit yang menjadi populer di Rusia. Misalnya, roti gulung dan sushi juga bisa.

Untuk menyiapkan salad nasi dengan belut asap, Anda perlu:

• 100 gram jahe kalengan;
• 2 sdm. aku. cuka;
• 2 sdm. aku. kecap;
• 1 sendok teh. gula pasir merah;
• 1/2 sdt. wasabi;
• 50 g sereal beras;
• 1⁄4 bagian bangkai asap;
• 1⁄2 alpukat;
• 1 mentimun;
• biji wijen, sedikit daun bawang.

Metode memasak:

1. Rebus sereal beras.
2. Siapkan saus: potong acar jahe menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wadah enamel, tambahkan gula pasir, tambahkan kecap dan cuka. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut, tambahkan wasabi.
3. Buang kulit bangkai, potong fillet kecil-kecil, mentimun menjadi setengah lingkaran, kupas alpukat menjadi kubus.
4. Letakkan salad di piring dengan urutan sebagai berikut: nasi, alpukat, mentimun, bubur ikan. Tambahkan bawang hijau cincang ke dalam salad. Campur semua produk, tuang saus, taburi biji wijen.

Resep dengan mentimun

Produk yang Dibutuhkan:

• 350 g daging ikan ular;
• 2 buah. mentimun hijau;
• minyak sayur;
• 1 buah. paprika;
• rempah-rempah, biji wijen;
• 1/2 jeruk nipis;
• 150 gram kubis;
• garam.

Bersihkan ikan, buang tulangnya, potong sesuai selera. Susun mentimun dan kubis dalam bentuk potongan, paprika dalam bentuk cincin. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan aduk. Taburi dengan minyak dan jus lemon, hiasi dengan biji wijen

Resep dengan arugula

Arugula adalah ramuan rendah kalori, sehingga dapat digunakan dalam resep penurunan berat badan. Ada 25 kkal per 100 g. Karena rasa mustardnya yang pedas, daunnya digunakan dalam salad.

Produk yang dibutuhkan:

1. 120 gram daging ikan;
2. daun arugula, selada dan peterseli;
3. minyak sayur;
4. Tomat ceri;
5. 1 sendok teh. aku. jus lemon;
6. biji wijen.

Proses memasak:

Bersihkan bangkai dan potong-potong. Sobek peterseli dan herba secara acak dengan tangan Anda. Potong tomat menjadi dua. Campurkan minyak dan jus lemon, tuangkan di atas makanan dan aduk. Bungkus hidangan dengan daun selada dan hiasi dengan biji wijen.

Salad dengan sayuran

Resep No.1

Bahan-bahan:

• 200-250 g daging ikan;
• 120-150 gram kentang;
• 120-150 gram wortel;
• 120-150 g bit;
• 2 buah. acar mentimun;
• adas, peterseli;
• saus mayones;
• kuning telur untuk hiasan.

Cara menyiapkan salad dengan belut asap:

1. Bersihkan ikan, potong fillet menjadi beberapa bagian.
2. Rebus kentang, wortel, bit dengan tambahan garam, potong produk dingin menjadi kubus.
3. Hiasi acar mentimun menjadi potongan-potongan. Potong sayuran.
4. Susun hidangan berlapis-lapis dalam urutan apa pun, dengan saus mayones di antaranya. Hiasi bagian atasnya dengan kuning telur.

Resep No.2

Bahan-bahan:

• 250 gram rumput laut;
• 150 g daging belut;
• adas peterseli;
• wortel;
• tomat;
• garam, rempah-rempah;
• minyak sayur;
• satu siung bawang putih.

Proses memasak:

Hiasi kubis menjadi potongan-potongan, dan daging ikan menjadi beberapa bagian. Giling dill, peterseli, bawang putih. Parut wortel. Kupas tomat dan potong-potong. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan tuangkan minyak.

Jika Anda bosan dengan borscht dan pangsit biasa, ingin mencoba sesuatu yang baru, unik dan bahkan bisa dikatakan eksotis, maka salad dengan belut asap adalah yang Anda butuhkan.

Ini adalah hidangan yang sangat eksotis

Belut conger asap benar-benar lezat. Di sebagian besar negara, hanya orang-orang kaya yang mampu membeli makanan mewah tersebut. Hari ini Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat dan tidak biasa. Jika Anda berhasil menemukan produk langka ini, maka Anda harus berusaha semaksimal mungkin untuk menyiapkannya dengan benar dan jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan eksklusif ini. Cukup sulit karena sebagian besar bahan harus dicari, karena tidak semua toko menjualnya. Terlepas dari semua kesulitan dan upaya yang harus Anda lakukan untuk menyiapkan salad, Anda akan mengingat kenalan Anda dengan hidangan ini selama sisa hidup Anda. Anda pasti akan puas dan kenyang setelah merasakan kombinasi sempurna produk dalam hidangan pembuka.

Bahan yang Diperlukan

Untuk belut asap, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• belut conger asap;
• rumput laut hiyashe wakame;
• daun-daun selada;
• saus unagi;
• arugula;
• minyak zaitun;
• biji wijen;
• lemon.

Saat memilih produk, pastikan produk tersebut segar, karena kesejahteraan masa depan Anda bergantung padanya. Belut merupakan salah satu jenis ikan yang diolah di Cina dan Jepang. Ada dua jenis - sungai dan laut. Di rak-rak toko kami Anda hanya dapat menemukan belut conger. Belut sungai tidak ada bedanya dengan belut laut, hanya saja sedikit lebih berlemak, namun rasanya hampir sama.

Teknologi menyiapkan salad dengan belut asap

Hal pertama yang Anda perlukan adalah memotong arugula dan daun selada. Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan sayuran cincang dengan rumput laut yang disebut hiyashe wakame. Semua ini diletakkan di atas piring lebar. Belut asap dipotong-potong dan digoreng dengan minyak dengan api kecil. Hal ini dilakukan untuk mencapai efek yang lebih nyata. Letakkan belut goreng di atas piring berisi bumbu, tuang saus dan taburi biji wijen.

saus salad

Agar salad tidak kering, perlu dibumbui. Sausnya dibuat menggunakan saus yang disebut unagi. Bahan utama saus ini adalah kecap. Oleh karena itu, jika Anda tidak dapat menemukan “unagi” asli di toko, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan kecap biasa yang pastinya dapat ditemukan di rak-rak supermarket terdekat. Disarankan untuk menambahkan jus satu buah lemon dan sesendok minyak zaitun ke dalam kecap.

Cara makan dan menyajikan salad ini

Anda dapat menyajikan salad dengan berbagai cara - dalam satu piring besar, atau Anda dapat membaginya menjadi beberapa porsi untuk setiap tamu. Selain itu, saat disajikan dengan belut, jangan buru-buru menuangkan semua sausnya sekaligus. Akan sangat bijaksana untuk meninggalkan sedikit saus dan membiarkan para tamu mengatur sendiri jumlah sausnya.

Makan belut tidak hanya sangat modis dan enak, tetapi juga menyehatkan, karena mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, PP, E. Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan unsur mikro yang bermanfaat: fosfor, belerang, kobalt, yodium dan kromium, yang ditemukan pada daging belut. adalah diet, jadi orang yang sedang menurunkan berat badan atau membatasi makanan berlemak juga bisa memanjakan diri dengan hidangan lezat. Menurut banyak ilmuwan, jika Anda sering mengonsumsi belut dalam makanan Anda, Anda akan mencegah berkembangnya penyakit seperti aterosklerosis dan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Anda pasti akan mengingat salad belut asap, karena meninggalkan sisa rasa yang sangat menyenangkan, dan Anda pasti ingin merasakan momen makan yang tak terlupakan berulang kali. Ini benar-benar menyenangkan bagi pecinta makanan dan pecinta kuliner, tetapi pada saat yang sama menunjukkan keterampilan kuliner Anda dengan orisinalitasnya. Jangan membatasi diri Anda pada hidangan biasa yang membosankan - hadirkan sesuatu yang baru ke dalam menu makanan keluarga Anda, dan orang yang Anda cintai pasti akan berterima kasih karenanya.

Salad dengan belut asap dan salsa hijau

Jika Anda membiarkan diri Anda menikmati kesenangan mahal dengan membeli belut asap, kemungkinan besar Anda akan memakannya tanpa tambahan apa pun dari dapur tuan rumah (seperti yang dikatakan Gogol), hanya dengan sepotong roti yang enak - dan bertindak dengan sangat bijak. Namun, jika Anda memutuskan untuk memadukan kelezatan ini dengan produk lain, maka Anda memerlukan resep salad yang sangat lezat.

Pesona utamanya- fakta bahwa rasa belut tidak kabur sama sekali, tetapi sebaliknya, ditekankan oleh kentang muda dan bit, dan semua ini diikat menjadi satu salsa hijau.

Semua garam dalam salad ini berasal dari pembuatan salsa.

Siapa pun bisa merebus kentang dan bit lalu memotongnya menjadi salad. Membuat salsa membutuhkan lebih banyak usaha. Namun Anda tidak akan kecewa setelah terbiasa membuat sausnya karena saus hijaunya cocok dengan daging domba panggang, babi panggang, atau ikan kukus.

Kentang bisa direbus dalam jaketnya, atau dikupas.

Jika Anda tidak punya belut asap, salad bisa disiapkan dengan ikan haring asap.

RESEP SALAD DENGAN BELUT ASAP DAN KENTANG BARU DENGAN SALSA HIJAU
dari blog kuliner “All the Salt”

DIPERLUKAN:

250 g bit muda
2 sdm. aku. minyak zaitun
500 gr kentang baru
200 g belut asap atau ikan haring asap
Garam lada

Untuk salsa hijau:

1 siung bawang putih
2 sdm. aku. caper
2 sdm. aku. ketimun (acar mentimun kecil)
3 fillet ikan teri
1/2 sdm. aku. Mustard Dijon
segenggam peterseli
1 ikat kemangi
1 ikat daun mint
125 gram minyak zaitun
1 sendok teh. aku. cuka anggur merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan oven hingga 200°C.

2. Kupas dan potong bit menjadi irisan yang cukup besar, taburi sedikit dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam loyang. Panggang selama 20 menit sampai lunak.

3. Potong kentang menjadi bagian yang sama dan rebus dalam air asin sampai empuk.

4. Tiriskan airnya dan segera campurkan kentang dengan 2/3 bagian salsa. Campur sisa salsa dengan bit.

salsa hijau:

1. Masukkan 5 bahan pertama (bawang putih, caper, fillet ikan teri, ketimun, mustard Dijon) ke dalam blender. Buang daun dari batangnya dan tambahkan di sana.

2. Giling sampai berbentuk pasta. Dengan blender berjalan, tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga minyak terserap seluruhnya.

3. Tambahkan cuka, garam, dan merica jika perlu.

4. Sendokkan ke piring dan taburi dengan potongan belut asap atau ikan haring asap.

Salad dengan belut asap dan kentang baru dengan salsa hijau

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+