Hidangan dari millet saat puasa. Bubur soba tanpa lemak dengan jamur. Lean couscous dengan sayuran

Membatasi diri Anda untuk produk tertentu saat puasa, kita lebih sering makan bubur untuk sarapan dibandingkan biasanya. Tidak mengherankan jika orang yang paling dicintai pun lambat laun merasa bosan. Resep lean yang menarik akan membantu menyegarkan perasaan masa lalu.

Fantasi dengan pir

Bubur tanpa lemak dalam air dari oatmeal bukanlah yang terbaik sarapan lezat. Tetapi suplemen lezat dan sedikit imajinasi dapat mengubahnya menjadi sebuah mahakarya kecil. Kami memasukkan daging pir ke dalam kubus ke dalam panci, tuang air dingin dan didihkan. Memasak campuran buah 5 menit, lalu tambahkan ½ gelas havermut dan segera matikan api. Campur oatmeal secara menyeluruh, tutup dan biarkan selama 10 menit. Tidak perlu dimasak. Sebelum disajikan, tambahkan madu ke dalam bubur secukupnya dan hiasi dengan beri dan kacang favorit Anda. Sangat ramping havermut akan menghiasi sarapan Anda dengan warna-warna yang kaya dan menghibur Anda.

api bawang

Pagi Prapaskah dengan aroma pedas yang cerah akan membuatnya nikmat dan memuaskan. Didihkan 200 g soba dalam 300 ml air, garam secukupnya dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 20 menit. Potong 200 g champignon, goreng dalam wajan hingga cairannya menguap. Potong menjadi 4 kepala bawang bombai dan goreng minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, campur dengan jamur. Cincang halus 150 g bayam, tambahkan jamur dan bawang bombay, biarkan dengan api kecil selama 5 menit. Jika orang yang dicintai tidak keberatan bumbu pedas masukkan cabai utuh ke dalamnya. Campur bawang bombay, jamur dan bayam dengan soba rebus dan angkat dari kompor. Nah, menurut resep bubur tanpa lemak, Anda perlu menyeduhnya selama 10 menit tanpa penutup. Kemudian akan menjadi lebih rapuh dan empuk, dan keluarga akan memakannya dengan senang hati.

Emas dalam kubis

Dari sereal millet, sereal yang luar biasa diperoleh saat puasa. Di masa lalu di Rusia, kubis renyah pedas, yang difermentasi untuk musim dingin, ditambahkan ke dalamnya. Dan kami akan memasak bubur musim semi tanpa lemak dengan brokoli segar! Kami menggoreng dari bawang besar di wajan. Kami menyebarkan 300 g brokoli, setelah dicuci dengan air dan disortir menjadi bunga kecil. Tuang 50 ml air ke dalam sayuran, campur dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang 150 g millet yang sudah dicuci, tambahkan lagi 700 ml air mendidih dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup sampai semua cairan menguap. Pada akhirnya, garam dan masukkan daun salam. Bubur siap Anda bisa menghiasnya dengan kuntum brokoli segar, disiram air mendidih.

Pengisian ulang vitamin

Hambar bubur jelai Layak mendapat tempat di menu sarapan. Bagaimanapun, ini adalah gudang nyata vitamin dan mineral, yang sangat disukai tubuh di musim semi. Membantu meningkatkan manfaat kesehatan sayuran musiman. Tuangkan 2 gelas beras Belanda dalam panci dengan satu liter air mendidih, garam secukupnya dan masak selama 30 menit. Kali ini, kami menumis wortel parut dan bawang bombay berbentuk kubus dengan minyak. Tambahkan potongan paprika merah, irisan zucchini sedang, 150 g jamur dan didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, masukkan 4 buah tomat cincang dan 2 siung bawang putih ke dalam wajan. Menyebarkan berbagai macam sayuran jelai rebus dan campur - bubur tanpa lemak yang lezat meja keluarga siap!

matahari beludru

Bubur jagung tanpa lemak rasanya cukup enak. Dan berduet dengan Bright kuah yang lezat dia dekat dengan kesempurnaan. Didihkan 750 ml air asin, tuangkan 200 g ke dalamnya bubur jagung dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Saat bubur sedang dimasak, goreng terong besar berbentuk kubus dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 200 g tomat ke dalamnya jus sendiri, 1 sendok teh. aku. oregano, 1 sdt gula, sedikit garam dan merica, masak sayuran lagi selama 5 menit. Taruh sayurannya bubur jagung, hiasi dengan bumbu segar. Sarapan ini akan menjadi awal hari yang lezat dan menjanjikan.

Pot Keajaiban

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa? Siapkan masa Prapaskah. Cincang halus 2 bawang bombay dan parut 1 wortel kecil, masukkan kecokelatan minyak sayur. di tanah liat atau pot keramik tuangkan 2 cangkir untuk dipanggang kacang polong kuning, tuangkan 4 gelas air lalu masukkan wortel dan bawang bombay. Setelah menambahkan garam dan bumbu secukupnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Bahkan pecinta kuliner yang paling tenang pun akan menyukai bubur seperti itu.

kegembiraan oranye

Tidak ada yang lebih menyenangkan bagi mereka yang menyukai makanan manis selain lean bubur nasi dengan labu untuk sarapan. Kami memotong 250 g daging labu menjadi kubus, tuangkan 500 ml air mendidih ke dalam panci, masak hingga matang dan uleni sambil dihaluskan. massa homogen. Tuang sedikit air mendidih hingga volume 500 ml dan masukkan 250 g beras. Tuang 150 g aprikot kering yang sudah dicuci ke dalam sedotan di sini dan didihkan selama 25 menit dengan api sedang. 5 menit sebelum selesai, bumbui campuran dengan kayu manis dan madu sesuai selera. Anda bisa menghias bubur tanpa lemak dengan labu dalam irisan apel segar, kismis dan kupas biji labu. Semakin banyak warna dan rasa pada sarapan ini, semakin lama pula muatan optimisme bertahan.

Postingan ini tidak dimaksudkan untuk bersenang-senang kelezatan gastronomi. Tapi itu bukan alasan untuk makan selama empat puluh hari kentang goreng dengan acar dan pasta dengan saus tomat. Dari mereka jiwa tidak akan menjadi lebih bahagia, dan kesehatan akan sangat terganggu. Bermanfaat dan sangat makanan lezat sesuai dengan yang paling ketat Aturan Prapaskah, - banyak sekali! Di samping itu, posting yang bagus - waktu yang tepat membangkitkan resep yang terlupakan dan temukan pesona baru pada produk yang sudah lama dikenal.

Kasha kami adalah pilihan terbaik untuk menu Prapaskah

bubur Rusia Ini bukan soal makanan, tapi filosofi. Ini mencakup seluruh sejarah kita dari zaman kafir; mengisyaratkan kesabaran dan berhemat, belum lagi keramahan dan kerja keras... Selama berabad-abad, kita telah melihat bubur dalam pot, kita perlu memakannya keluarga besar sendok kayu - dan instruksinya konyol bagi kami " tuangkan air mendidih dan segera makan". Filosofi macam apa ini, jika segera? Bubur adalah hal yang santai, membayar seratus kali lipat untuk kesabaran. Ide utamanya di sini adalah: bubur tidak terasa enak. Hanya perlu dimasak dengan benar.

Berikut adalah contoh paling jelas untuk Anda: beras Belanda. Atau "mutiara" (pearl'ovka), jelai, dari mana wiski yang mulia dibuat.

Bilas, isi dengan banyak air mendidih, bungkus dengan selimut dan diamkan selama 8-10 jam. Kemudian tiriskan airnya, tuangkan kembali air mendidih ke atas sereal dan masak selama lima belas menit. Mari kita beralih ke saudara-saudara kita di Eropa Tengah, orang Lituania, untuk mendapatkan pengalaman - mereka menyukainya " bubur gelas". Goreng bawang bombay dengan minyak sayur lalu tambahkan parutan parutan kasar kentang. Tuang jelai dan bumbu yang sudah jadi.

Kisah serupa terjadi dengan bubur soba, yang entah kenapa dimakan secara eksklusif dengan bakso atau susu. Tahukah Anda bahwa di dunia Barat yang modis, soba (kasha, seperti kata mereka) adalah hal yang baru ditemukan produk organik, setara dengan bayam dan quinoa Aztec kuno? Namun, karena alasan tertentu, diyakini bahwa soba harus dicampur dengan protein kocok sebelum dimasak - jika tidak, kata mereka, soba tidak akan menjadi rapuh. soba yang enak Anda cukup menggorengnya dengan minyak sayur - bahkan di atas loyang - dan usahakan agar tidak hancur nanti! Saya tidak tahu apakah perlu dikatakan bahwa soba sangat enak bawang goreng, sangat enak dengan wortel-paprika-terong dan sangat, sangat enak dengan jamur?

Tapi Anda mungkin tidak tahu bahwa soba dimakan dengan nikmat di Korea! Mereka membuat sae me du darinya - roti kukus. Untuk ini, diambil tepung soba, sedikit garam dan air secukupnya untuk membuatnya adonan keras. Itu diremas, digulung setebal satu sentimeter dan dipotong menjadi kotak-kotak kecil, yang harus diolesi minyak sayur dan dimasukkan ke dalam ketel ganda selama 10 menit. Sajikan hidangan yang luar biasa hangat, pada hari libur besar.

Orang Jepang membuat mie dari soba, dan masuk Masakan Yahudi bubur yang luar biasa populer" pernis": Anda perlu menggoreng sedikit bawang bombay (aslinya - aktif lemak ayam), masak bubur secara terpisah, secara terpisah - dua kali lebih banyak Semacam spageti tipe fusili. Hubungkan semua ini, pemanasan, makan dan kaget. Secara umum, jika Anda lelah (dan untuk untuk waktu yang lama puasa bisa dengan mudah membosankan) rasa biasa sereal, jamur, dan sayuran, buatlah sendiri yang pedas " Campuran Berber", yang bisa dituangkan dimana saja.

Pergilah ke pasar dan perkayalah pedagang rempah disana dengan membeli 2 sdm. aku. biji zira, 1 sdm. aku. biji kapulaga, merica hitam, fenugreek (alias fenugreek atau shambhala) dan ketumbar, setengah sendok allspice, beberapa lusin kuntum cengkeh, 5 sdm. aku. cabai merah dan bahkan satu sendok makan jahe kering, kunyit, paprika dan kayu manis. Masukkan tujuh bumbu pertama ke dalam wajan kering dan goreng selama 2 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan semuanya (dan lebih banyak garam) dan kirimkan ke penggiling kopi. Bubuk ajaib ini akan memberi Anda kebahagiaan.

Kami makan buah-buahan kering selama masa Prapaskah dan tidak mengeluh

Menurut definisi, tidak mungkin ada buah segar pada waktu seperti ini di Rusia. kol parut, Tentu saja, sumber yang bagus vitamin - tapi, sayangnya, Anda tidak bisa memasak kolak darinya. Masih ada harapan untuk persiapan musim panas.

Pemasok (baik merek maupun saudara Asia) telah mencoba yang terbaik akhir-akhir ini: pasar mana pun siap menawarkan setidaknya 10 varietas buah kering. Kecuali nanas, yang tidak dapat dikeringkan tanpa menggunakan gula, buah lainnya - bahkan kiwi! - hanya dikeringkan di mesin pengering khusus.

Kuantitas vitamin alami pada saat yang sama, tentu saja, gula di dalamnya turun, dan gula meningkat, tetapi manfaat buah-buahan kering masih tidak dapat disangkal, karena semua elemen disimpan di dalamnya. kuantitas yang dibutuhkan. Di pasaran, buah-buahan kering jauh lebih murah, tetapi buah-buahan bermerek menjamin kesegaran dan semua manfaatnya tidak dapat diganggu gugat. Mengunyah buah-buahan kering begitu saja, meski dengan teh, bukanlah pengalaman yang menyenangkan.

Terutama buah kering apa pun buah ara, ceri dan plum besar dikombinasikan dengan jus berry merah mampu menjadi sangat makanan penutup gourmet. Untuk ini, jus ditambahkan rempah-rempah yang berbeda: kayu manis, vanila, kapulaga, cengkeh, lada hitam, pala, gula pasir- dan buah-buahan kering. Semua ini direbus dengan api yang sangat kecil: pertama tanpa tutup selama sekitar empat puluh menit, kemudian di bawah tutup selama setengah jam lagi - sampai sirup menjadi sangat kental. Anda bisa menyajikannya dengan bubur. Selain itu, banyak hal menakjubkan yang dilakukan dengan buah-buahan kering: misalnya, mereka mengisinya dengan tomat, paprika, atau terong. Atau rebus dengan bawang bombay dan kacang merah.

Daging utamanya adalah jamur

Jika Anda tidak memperhitungkan kedelai bermodel baru, jamur- daging utama saat puasa. Kebanyakan mereka berada di musim dingin - ini dia Sup jamur. Untuk yang sangat mahir batang korek api jamur. Tidak adil. Tapi bagaimana dengan kaviar jamur? A irisan daging kentang diisi dengan jamur, dengan saus jamur? Bagaimana dengan risotto jamur? Bagaimana dengan pangsit dengan jamur?

Semua ini tentu saja bisa dilakukan dari jamur kering, dirakit dengan penuh kasih dengan tangan mereka sendiri di musim panas yang jauh ... Tapi masuk akal untuk memperhatikan konter dengan makanan beku. Jamur madu, chanterelles, cendawan, putih ...

Bahasa Jepang juga umum jamur shitake- juara dunia dalam perang melawan sel kanker. Bahkan jamur portobello raksasa (rasanya seperti ayam murni) cukup banyak ditemukan di supermarket. Variasi jamur yang luar biasa ini memunculkan eksperimen hampir setiap hari.

Berikut beberapa opsi. Dari jamur hutan Anda bisa membuat sandwich dengan tapenade: dalam lesung, giling caper dengan minyak zaitun dan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica. Ternyata pasta itu dioleskan dengan indah pada irisan roti panggang - dan di antara keduanya ada irisan jamur yang digoreng hingga garing.

Dari jamur tiram seolah-olah dengan sendirinya ada salad: jamur goreng, apel, batang seledri, daun-daun selada Dan anggur gelap tanpa biji. Tuangkan di atasnya dengan saus jus lemon yang sudah dihaluskan kacang pinus, garam, merica, dan sejumput kayu manis. Demi variasi, champignon bisa digoreng dalam wajan dengan kecap, madu, biji wijen Dan bawang hijau(harus segera diserahkan).

Makan Kacang Selama Prapaskah

gila dalam makanan kita, mereka memainkan peran yang sangat berbeda. Entah mereka menaburkannya pada kue, atau mereka menaburkan bit dengan bawang putih ... Dan sepertinya semua orang hanya makan kacang tanah, kayu cedar, dan kenari. Sementara itu, saat masa Prapaskah, ketika setiap protein penting, kacang-kacangan menjadi hal yang tak tergantikan. Jika masih segar, ini bisa dibilang obat mujarab untuk semua masalah di musim semi-musim dingin. Dan tidak membosankan seperti kelihatannya. Mereka bisa dipermanis - atau, sebaliknya, diasah.

Dalam kasus pertama, Anda mengumpulkan berbagai kacang yang tidak dipanggang: almond, hazelnut, kacang mete, kenari, cedar. Selain itu, Anda akan membutuhkannya jus jeruk, gula, kayu manis dan kulit jeruk. Dari semua ini diseduh sirup kental di mana kacang ditambahkan. Di sana mereka harus tercampur rata - agar sirup punya waktu untuk menempel masing-masing, lalu dipindahkan ke kertas yang sudah diminyaki dan dipisahkan dengan garpu selagi hangat.

kacang panas ( almond, pistachio kupas, kacang tanah) dilakukan dengan cara yang hampir sama - hanya diperlukan garam dengan merica, cabai, jintan, ketumbar, jahe, bubuk bawang putih ... ya, dengan apapun yang Anda inginkan - ditambah minyak sayur yang lezat. Dan masih sedikit madu, kalau tidak kacangnya akan terpisah, dan bumbunya terpisah.

Dan Anda bisa membuat campuran yang sama darinya biji - labu dan bunga matahari. kacang pedas dan masuk akal untuk menyimpan benih di lemari es selama beberapa hari - biarkan benih dipenuhi dengan aroma rempah-rempah.

Pilihan lain untuk asupan kacang yang antusias adalah pasta atau saus. Pasta kacang- produk kultus remaja Amerika - telah lama dikenal oleh para penggemar acara TV. Cara membuatnya mudah di rumah: Anda mengambil kacang panggang dan kupas, masukkan ke dalam penggiling daging dan gulir dengan sedikit air dan garam. Lebih baik menyimpannya di lemari es. Oleskan kue dengan pasta ini setiap pagi, karena kacang membuat Anda lebih pintar - terbukti. Pilihan Camilan yang Lebih Sehat: biji wijen, madu, kayu manis dan garam.

Jika para tamu akan mendatangi Anda dan semua orang berpuasa bersama, mintalah mereka untuk membawa apel, wortel, dan batang seledri yang lebih segar. Sementara mereka bergegas keliling kota untuk mencari produk langka ini, dengan tenang keluarkan barang-barang yang disembunyikan almond mentah, jus lemon, Sayang, kemangi segar, garam, bawang putih dan jahe. Proporsinya terserah Anda. Masukkan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan air sesuai kebutuhan - untuk mendapatkan konsistensi krim asam kental. Saat para tamu muncul, potong buah dan sayuran yang mereka bawa, dan biarkan mereka mencelupkannya sendiri ke dalam saus Anda. Segera mereka akan makan, menjadi lebih baik hati dan mulai bertanya kepada Anda tentang rahasia pengerjaan...

Mereka memberlakukan pembatasan yang signifikan pada pola makan, tetapi ini tidak berarti bahwa pola makan tersebut tidak dapat memuaskan dan bervariasi. Konfirmasi yang sangat baik tentang hal ini adalah sereal tanpa lemak, yang variasi dan resepnya tidak mungkin dihitung. Sepintas, bubur tanpa lemak mungkin terlihat sebagai hidangan yang sangat biasa, membosankan, dan hambar, tapi bagaimanapun juga! Hanya sedikit bahan sederhana dan tambahan dapat membuat bubur apa pun menjadi enak, menggugah selera, dan orisinal, dan dalam beberapa kasus bahkan dapat mengubahnya menjadi bubur hidangan eksotis. Tertarik? Kemudian baca terus!

Sereal Prapaskah terutama terkenal karena sifatnya sifat nutrisi dan manfaat kesehatan. Konten tinggi serat, vitamin, mineral, protein nabati dan karbohidrat "lambat" membuat bubur produk berharga, dan semua ini dengan rendah kalori. Karena komposisinya, bubur memiliki massa properti yang berguna, misalnya memberi energi, membersihkan tubuh dari toksin dan toksin, menguatkan daya tahan tubuh, memulihkan kekuatan setelah sakit, menormalkan kerja sistem pencernaan, merangsang metabolisme, memperbaiki kondisi kulit, meremajakan dan meningkatkan penurunan berat badan, mengaktifkan proses otak, mencegah anemia, dan juga melindungi dari penyakit kardiovaskular, membersihkan darah dan menurunkan kadar kolesterol. Oleh karena itu, dengan memasukkan sereal tanpa lemak ke dalam menu makanan Anda, Anda pasti akan merasakan efek menguntungkannya bagi tubuh. Setiap bubur memiliki kelebihannya masing-masing, jadi kami menyarankan Anda untuk tidak ragu dan segera menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Sereal tanpa lemak dapat dibuat dari oatmeal, soba, jelai mutiara, nasi, semolina, spelt, couscous, bulgur, quinoa, jagung, millet dan menir jelai, serta dari kacang polong dan lentil. Setuju, ada banyak pilihan! Perlu dicatat bahwa untuk persiapan sereal tanpa lemak, tidak hanya air yang dapat digunakan, tetapi juga kaldu sayuran dan jamur, jus dari buah-buahan dan beri atau analog tanaman susu tradisional seperti kelapa, almond atau kedelai. Selain itu, berbagai suplemen seperti kacang-kacangan, beri, buah-buahan, buah-buahan kering, rempah-rempah yang harum, madu, coklat, jamur dan sayuran akan menambah semangat yang unik dan membuat rasa bubur menjadi nikmat. Bisa juga disajikan dengan sereal tanpa lemak berbagai saus, sirup, selai dan manisan. Jangan takut untuk mencoba dan bereksperimen, dan sereal tanpa lemak akan menyenangkan Anda dan keluarga rasa yang luar biasa dan manfaat kesehatan. Gunakan resep Prapaskah kami dan, kami yakin, sereal biasa akan terbuka untuk Anda dari sisi yang benar-benar baru!

Oatmeal dengan pisang dan kismis

Bahan-bahan:
1 cangkir oatmeal,
1-2 pisang
1/2 cangkir kismis
2-3 sendok makan gula
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kayu manis bubuk(opsional).

Memasak:
Tuang oatmeal ke dalam panci, tuangkan 3 gelas air, didihkan dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil tanpa penutup, aduk bubur sesekali. Saat masakan sedang dimasak, tuangkan kismis yang sudah dicuci dengan air mendidih, biarkan selama 5 menit, lalu bilas kembali. 5 menit sebelum bubur siap, tambahkan kismis ke dalamnya dan aduk. Beri sedikit garam pada bubur yang sudah jadi, tambahkan kayu manis dan gula pasir secukupnya, tutup dan diamkan selama 5 sampai 10 menit. Anda bisa memotong pisang hingga halus dan mencampurkannya dengan bubur, atau menata bubur yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan irisan pisang.

Bubur jelai dengan champignon

Bahan-bahan:
2 cangkir jelai mutiara,
500 gram champignon,
1 bawang bombay
1 sendok makan kecap
minyak sayur,
garam secukupnya.

Memasak:
Sebelum menyiapkan bubur, jelai mutiara harus dicuci bersih lalu dikukus. Untuk melakukan ini, saringan dengan sereal harus diletakkan di atas penangas air dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan sereal dikukus selama 20 menit. Tuang 4 gelas air ke dalam wajan, beri sedikit garam, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan sereal. Didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil.
Sementara itu, siapkan daging panggangnya. Untuk melakukan ini, rebus jamur cincang kasar dalam 300 ml air sedikit asin selama 5-6 menit. Saring kaldunya. Goreng bawang bombay cincang Bukan dalam jumlah besar minyak sayur sampai berwarna keemasan. Tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 4 menit. Campur dengan bubur jelai dan angkat dari kompor. kaldu jamur didihkan, tambahkan kecap dan bubur jelai dengan digoreng. Masak tertutup selama 1 jam di atas kompor atau di dalam oven.

Bubur nasi dengan santan dan stroberi

Bahan-bahan:
200 gr nasi bulat,
200 ml santan
200 g stroberi beku, buah beri lainnya, atau nanas kalengan
gula dan garam secukupnya.

Memasak:
Tuang nasi dengan 2 gelas air, beri sedikit garam, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Tuangkan kedalam santan, tambahkan gula secukupnya, campur, tutup dan masak lagi selama 20 menit. Tambahkan stroberi yang sudah dicairkan, campur, tutup dan diamkan selama 5 menit.

Bubur soba dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan:
1 cangkir soba,
1 bawang bombay
1 wortel
minyak sayur,
garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Memasak:
Sortir dan bilas soba beberapa kali, lalu tambahkan air, sedikit garam dan didihkan. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 25 hingga 30 menit. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama kurang lebih 3 menit. Tambahkan wortel parut dan goreng selama 7 menit lagi. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan penggorengan sayuran ke bubur soba yang sudah disiapkan, campur dan sajikan.

Bubur millet dengan labu dan aprikot kering

Bahan-bahan:
1 gelas menir millet,
300 gr daging labu
100 gram aprikot kering,
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
Madu untuk dicoba.

Memasak:
Bilas labu, kupas dan potong-potong. Masukkan labu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan 2,5 gelas air dan masak selama 10 menit. Bilas millet dengan baik sampai airnya jernih. Setelah itu, tuangkan air mendidih di atas sereal dan diamkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan tambahkan millet ke dalam labu. Masak selama 20 menit dengan api sedang, aduk terus. Tambahkan garam, gula dan aduk. Jika diinginkan, pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam bubur. Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup, bungkus panci dengan sesuatu yang hangat dan biarkan bubur diseduh selama 15-20 menit. Tambahkan aprikot kering cincang, yang sebelumnya dikukus dalam air mendidih, dan madu secukupnya ke dalam bubur.

Bubur bulgur dengan sayuran

Bahan-bahan:
1/2 cangkir bulgur
1 bawang bombay
1 paprika
2-3 bawang hijau,
1-2 siung bawang putih,
1/2 sendok teh kunyit
minyak sayur,
garam secukupnya.

Memasak:
Tuang bulgur dengan 1 gelas air dan nyalakan api perlahan. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang cincang dan goreng selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng, aduk, tidak lebih dari 1 menit. Tambahkan sayuran ke dalam bulgur, bumbui dengan kunyit, tutup dan masak hingga semua air terserap dan menir empuk. Taburi dengan daun bawang cincang dan sajikan.

Bubur kacang dengan bawang goreng

Bahan-bahan:
300 g kacang polong kering,
2 bohlam
200 gram tepung
minyak sayur,
garam secukupnya.

Memasak:
Rendam kacang polong semalaman dalam air, lalu bilas beberapa kali. Masukkan kacang polong ke dalam panci, tutupi dengan air, didihkan dan matikan gas. Tutup dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu tiriskan airnya dan tambahkan air mendidih hingga ketinggian air 3-4 cm dari kacang polong. Masak sampai kacang polong empuk, tambahkan air lagi jika perlu. Haluskan bubur dengan blender dan bumbui dengan garam sesuai selera.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali bersama tepung. Kocok kantong agar cincin terlapisi tepung secara merata. Untuk menghangatkan cukup minyak dalam wajan untuk menggoreng cincin bawang goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Taruh bubur kacang di piring dan taburi bawang goreng. Jika diinginkan, bubur juga bisa ditaburi minyak bunga matahari yang harum.

Bubur jagung dengan kembang kol

Bahan-bahan:
1 cangkir bubur jagung
1 bawang bombay kecil
400 gram kembang kol,
1 sendok makan minyak sayur
garam secukupnya.

Memasak:
menggiling kol bunga menggunakan blender. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang. Tambahkan bubur jagung dan goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga bubur jagung berwarna kecoklatan dan terendam minyak. Kemudian tuangkan 2,5 gelas air, tambahkan kembang kol dan garam secukupnya. Masak selama 15 hingga 20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Matikan kompor, tutup panci dengan penutup, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 10 menit.

Bubur jelai dengan biji poppy dan madu

Bahan-bahan:
300 g menir jelai,
70 gram opium,
1 sendok makan madu
garam.

Memasak:
Tuang sereal yang sudah dicuci dengan 3 gelas air, sedikit garam dan masak dengan api sedang sampai lendir mulai terbentuk. Mengeringkan kelebihan air dan masak sambil diaduk hingga bubur mengental. Sementara itu, tuangkan air mendidih di atas biji poppy, diamkan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan kembali air mendidih. Ketika tetesan lemak mulai terbentuk di permukaan, tiriskan air dan haluskan poppy dengan blender atau masukkan melalui penggiling daging dua kali, sementara setengah sendok teh air mendidih perlu ditambahkan ke setiap sendok makan poppy. Tambahkan biji poppy kukus dan madu ke dalam bubur yang sudah lunak, masak dengan api kecil selama 5 sampai 7 menit sambil terus diaduk.

Sereal Prapaskah membantu menjadikan sarapan, makan siang, dan makan malam Anda sehat, enak, bergizi dan bervariasi, serta untuk mengetahui lebih lanjut resep tanpa daging, lihat bagian kami "Meja Prapaskah". Selamat makan!

3 gelas air, 1,5 gelas soba yang belum digiling, 2 bawang bombay, sedikit jamur porcini kering. Isi inti dengan air, tutupi dengan jamur cincang dan nyalakan api besar, tutup. Jika sudah mendidih, kecilkan api hingga setengahnya dan masak terus selama 10 menit hingga mengental, lalu kecilkan api lagi menjadi kecil dan masak sekitar 5-7 menit lagi. sampai airnya benar-benar menguap. Angkat dari api, bungkus dengan air hangat selama 15 menit. Pada saat yang sama, goreng bawang bombay cincang halus, garam. Tambahkan bawang goreng ke dalam bubur, aduk rata.

pilaf jamur

Untuk pilaf, lebih disukai piring berdinding tebal, pemanasan merata dan mengeluarkan panas perlahan. Perbandingan komponen utama: nasi\wortel\jamur (beku, segar atau direndam kering) adalah sama, yaitu untuk satu pon nasi, jumlah wortel dan jamur yang sama persis. Bisa diganti sebagian atau seluruhnya dengan jamur daging kedelai Namun perlu diingat bahwa daging kedelai sendiri tidak memiliki kualitas rasa yang sama dengan jamur, dan saat menggunakannya, hidangan harus diselesaikan dengan bantuan bumbu dan rempah.

Kami memanaskan kuali dan minyak di dalamnya (jangan sisakan minyak untuk pilaf: rasanya meningkat secara signifikan), goreng jamur dan wortel, tambahkan garam dan rempah-rempah, tutupi dari atas, tanpa diaduk, dengan lapisan beras yang sudah dicuci dan tuangkan hati-hati dengan air (1,5 volume dari beras), sehingga nasi terendam air dengan margin tidak beberapa sentimeter. tutup rapat-rapat, usahakan jangan membuka tutupnya lebih jauh jika tidak perlu. Ketika kita mendengar isi kuali sudah mendidih, kecilkan apinya, kali ini kita akan menyiapkan bawang putih: kita membutuhkan beberapa siung kecil. Langsung ditaruh di tutup nasi (nasi sudah bengkak menyerap semua air di atasnya) utuh dan ditekan sedikit, direndam dalam nasi, setelah itu kuali sudah dimatikan, tetapi pilaf terus dimasak karena sisa panas . Setelah sepuluh atau lima belas menit, Anda bisa mencampur semuanya dan menyajikannya ke meja. tambahan yang bagus pilaf disajikan dengan acar mentimun buatan sendiri atau tomat atau asinan kubis.

Bubur jelai manis dengan biji poppy

Bilas menir jelai dan mulailah merebusnya dalam banyak air dengan api sedang, menghilangkan busanya. Saat sereal mulai mengeluarkan lendir, tiriskan sisa air dan masak hingga sereal lembut dan kental, aduk sesekali. Siapkan biji poppy (kurang dari setengah gelas biji poppy untuk segelas sereal): tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan dikukus, setelah 5 menit. tiriskan airnya, bilas biji poppy, tuangkan kembali air mendidih, segera tiriskan begitu tetesan lemak mulai terlihat di permukaan air. Kemudian haluskan poppy kukus, tambahkan sedikit air mendidih. Campuran poppy yang sudah disiapkan dengan kental, dilunakkan bubur jelai, tambahkan madu, hangatkan dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk terus, angkat, bumbui dengan selai.

Bubur millet dengan labu

Rebus potongan kecil labu dalam air selama 10-15 menit. Bilas millet sampai bersih dan tambahkan di sana, beri sedikit garam, pemanis. Aduk-aduk, masak hingga mengental (min. 15-20). Anda bisa memasukkan "berjalan" sebentar ke dalam oven. Proporsi antara labu kuning dan millet dipilih sesuai selera, jumlah air yang diambil tergantung komponen sebelumnya, dan kapan lagi Labu membutuhkan lebih sedikit air.

Dengan membatasi diri pada makanan tertentu saat berpuasa, kita mengonsumsi sereal untuk sarapan lebih sering dari biasanya. Tidak mengherankan jika orang yang paling dicintai pun lambat laun merasa bosan. Resep lean yang menarik akan membantu menyegarkan perasaan masa lalu.

Fantasi dengan pir

Bubur tanpa lemak di atas air hercules bukanlah sarapan yang paling menggugah selera. Tapi bahan tambahan yang lezat dan sedikit imajinasi bisa mengubahnya menjadi sebuah mahakarya kecil. Masukkan daging buah pir ke dalam kubus ke dalam panci, tuangkan air dingin dan didihkan. Masak campuran buah selama 5 menit, lalu tuangkan ½ cangkir oatmeal dan segera matikan api. Campur oatmeal secara menyeluruh, tutup dan biarkan selama 10 menit. Tidak perlu dimasak. Sebelum disajikan, tambahkan madu ke dalam bubur secukupnya dan hiasi dengan beri dan kacang favorit Anda. Oatmeal tanpa lemak ini akan menghiasi sarapan Anda dengan warna yang kaya dan menghibur Anda.

api bawang

Pagi Prapaskah akan membuat enak dan memuaskan soba dengan nada pedas cerah. Didihkan 200 g soba dalam 300 ml air, garam secukupnya dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 20 menit. Potong 200 g champignon, goreng dalam wajan hingga cairannya menguap. Potong 4 buah bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, campur dengan jamur. Cincang halus 150 g bayam, tambahkan jamur dan bawang bombay, biarkan dengan api kecil selama 5 menit. Jika orang tersayang tidak keberatan dengan bumbu pedas, taruh cabai utuh di sini. Campur bawang bombay, jamur dan bayam dengan soba rebus dan angkat dari kompor. Nah, menurut resep bubur tanpa lemak, Anda perlu menyeduhnya selama 10 menit tanpa penutup. Kemudian akan menjadi lebih rapuh dan empuk, dan keluarga akan memakannya dengan senang hati.

Emas dalam kubis

Dari sereal millet, sereal yang luar biasa diperoleh saat puasa. Di masa lalu di Rusia, kubis renyah pedas, yang difermentasi untuk musim dingin, ditambahkan ke dalamnya. Dan kami akan memasak bubur musim semi tanpa lemak dengan brokoli segar! Kami menggoreng dari bawang besar di wajan. Kami menyebarkan 300 g brokoli, setelah dicuci dengan air dan disortir menjadi bunga kecil. Tuang 50 ml air ke dalam sayuran, campur dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang 150 g millet yang sudah dicuci, tambahkan lagi 700 ml air mendidih dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup sampai semua cairan menguap. Terakhir, garam dan masukkan daun salam. Bubur siap saji dapat dihias dengan kuntum brokoli segar yang disiram air mendidih.

Pengisian ulang vitamin

Bubur jelai tanpa lemak layak mendapat tempat di menu sarapan. Bagaimanapun, ini adalah gudang nyata vitamin dan mineral, yang sangat disukai tubuh di musim semi. Sayuran musiman akan membantu meningkatkan efek penyembuhan. Tuang 2 cangkir jelai mutiara ke dalam panci dengan satu liter air mendidih, garam secukupnya dan masak selama 30 menit. Kali ini, kami menumis wortel parut dan bawang bombay berbentuk kubus dengan minyak. Tambahkan potongan paprika merah, irisan zucchini sedang, 150 g jamur dan didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, masukkan 4 buah tomat cincang dan 2 siung bawang putih ke dalam wajan. Kami menyebarkan jelai rebus ke dalam bermacam-macam sayuran dan mencampurnya - bubur tanpa lemak yang lezat untuk meja keluarga sudah siap!

matahari beludru

Bubur jagung tanpa lemak rasanya cukup enak. Dan jika dipadukan dengan kuah yang cerah dan lezat, rasanya mendekati kesempurnaan. Didihkan 750 ml air asin, tuangkan 200 g bubur jagung ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Saat bubur sedang dimasak, goreng terong besar berbentuk kubus dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 200 g tomat dalam jusnya sendiri, 1 sdm. aku. oregano, 1 sdt gula, sedikit garam dan merica, masak sayuran lagi selama 5 menit. Taruh sayuran di atas bubur jagung, hiasi dengan bumbu segar. Sarapan ini akan menjadi awal hari yang lezat dan menjanjikan.

Pot Keajaiban

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa? Siapkan ramping bubur kacang. Cincang halus 2 bawang bombay dan parut 1 wortel kecil, kecokelatan dengan minyak sayur. Tuang 2 cangkir kacang polong kuning ke dalam loyang tanah liat atau keramik, tuangkan 4 gelas air dan masukkan wortel dan bawang bombay. Setelah menambahkan garam dan bumbu secukupnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Bahkan pecinta kuliner yang paling tenang pun akan menyukai bubur seperti itu.

kegembiraan oranye

Tidak ada yang lebih menyenangkan bagi pecinta makanan manis selain bubur nasi tanpa lemak dengan labu untuk sarapan. Kami memotong 250 g daging labu menjadi kubus, tuangkan 500 ml air mendidih ke dalam panci, masak hingga matang dan uleni dengan tumbukan hingga menjadi massa homogen. Tuang sedikit air mendidih hingga volume 500 ml dan masukkan 250 g beras. Tuang 150 g aprikot kering yang sudah dicuci ke dalam sedotan di sini dan didihkan selama 25 menit dengan api sedang. 5 menit sebelum selesai, bumbui campuran dengan kayu manis dan madu sesuai selera. Anda bisa menghias bubur tanpa lemak dengan labu dengan irisan apel segar, kismis, dan biji labu kupas. Semakin banyak warna dan rasa pada sarapan ini, semakin lama pula muatan optimisme bertahan.