Daging babi dan saus kentang. Saus dengan daging dan kentang. Hidangan lezat dan memuaskan. Saus - menyiapkan makanan dan hidangan

Ini adalah hidangan yang hampir universal dari semua orang, mungkin tidak bisa lebih universal dan lebih sederhana. Untuk menyiapkan saus dengan daging dan kentang, daging apa pun cocok, tidak perlu mengambil daging mentah, misalnya, sisa-sisa ayam yang dimasak sebelumnya juga cocok, terutama karena dalam hal ini hidangan akan lebih cepat matang, asalkan kentang akan dimasak

Jadi, untuk menyiapkan saus kentang dengan daging, Anda perlu:

1,5 kg daging (lebih disukai babi), 2 bawang, 2 kg kentang, 100 g margarin atau mentega, garam, 6 daun salam, merica (2 sdt).

Daging harus dipotong-potong sedang dan dimasukkan ke dalam panci dengan dasar yang cukup tebal atau dalam kuali khusus dengan minyak yang dipanaskan di dalamnya, goreng selama 5 menit.

Kemudian kita masukkan merica ke daging, garam, tuangkan lebih banyak air sehingga ketika mendidih menutupi daging, kecilkan api, tutup dan didihkan sampai hampir matang. Untuk daging babi, ini adalah 1 jam 30 menit, untuk daging sapi - lebih banyak, untuk ayam - lebih sedikit.

Sementara bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak sampai tercium aroma sedap dan cairannya menguap.

Kami membersihkan kentang terlebih dahulu dan memotong-motong lebih besar dari daging. Masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Segera setelah dagingnya hampir siap, kami menurunkan bawang ke dalam wajan. Campur dengan baik.

Kami menyebarkan kentang yang sudah disiapkan secara merata di atas daging, isi semuanya dengan air, tetapi jangan sampai menutupi kentang sepenuhnya, besarkan api, segera setelah mendidih, Anda perlu garam, keluarkan busa, masukkan daun salam

Saus dengan daging dan kentang akan siap ketika kentang dimasak, sekitar setengah jam, tergantung pada varietas dan ukurannya, kentang harus cukup empuk, tetapi tidak direbus

Kami juga menyarankan Anda menyiapkan saus dengan daging dan kentang dalam gaya Kabardian. Bawang dan daging harus dipotong, daging harus dimasak dalam panci atau panci rendah dan tuangkan air di atasnya.

Segera setelah air mendidih, tambahkan bawang di sana dan goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit. Kemudian potong kentang menjadi potongan-potongan yang cukup besar dan masukkan ke dalam wajan di atasnya. Isi dengan air, garam, merica.

Tutup dengan penutup dan didihkan sampai matang. Jika mau, Anda bisa menaruh sesendok krim asam.

Jika kentang tidak terlalu bertepung, maka sausnya tidak mengental. Dalam hal ini, dalam wajan kering, goreng sedikit tepung secara terpisah sampai rona cokelat keemasan muncul, dinginkan, encerkan dengan segelas susu dingin dan tuangkan ke dalam saus yang mendidih perlahan.

Yang ini cukup cair bahkan dengan kentang, jadi disarankan untuk memakannya dengan roti, yang harus diambil dengan tangan dan dicelupkan ke dalam saus.

Anda juga bisa memasaknya dengan kentang.

Anda akan membutuhkan ini (jumlah perkiraan, Anda dapat mengambil semuanya dengan mata).

Satu kilogram kentang, setengah kilogram daging (babi lebih baik, tetapi daging sapi juga mungkin), 2 wortel, satu bawang, rempah-rempah, minyak sayur.

Daging harus dipotong-potong sedikit lebih besar daripada gulai, tetapi jika Anda mau, Anda bisa lebih kecil, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Selama menggoreng, harus sedikit diasinkan, dibumbui, ditaburi bumbu yang sesuai, seperti thyme atau rosemary.

Daging goreng harus dimasukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, dan dalam minyak yang tersisa di wajan, goreng wortel dan bawang sedikit (bawang harus dipotong menjadi kubus, dan wortel menjadi setengah lingkaran atau sedotan). Mereka juga perlu dipindahkan ke wajan dengan daging. Tuang daging dengan sedikit air asin agar daging hanya sedikit terendam air.

Potong kentang menjadi irisan sedikit lebih besar daripada untuk menggoreng dan masukkan ke semua komponen lainnya (air tidak boleh menutupi kentang sepenuhnya, karena ini akan menjadi terlalu cair).

Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai kentang lunak. Saus dengan daging dan kentang sudah siap.

saus kentang adalah sup kental yang berbahan dasar kentang. Yushka-nya kental dan kaya, jadi rasa hidangan ini tergantung pada kualitas kentangnya. Pilihan yang ideal adalah varietas rebus yang rapuh, yang akan memberikan konsistensi dan kejenuhan yang diperlukan. Komponen dagingnya bisa tidak hanya babi, sapi atau ayam juga enak.

Bahan

Jadi, untuk saus kentang yang kaya, kental, dan harum, kita membutuhkan:

• 500-700 g daging babi;
• kentang;
• kepala bawang;
• 1-2 potong wortel;
• paprika merah;
• satu sendok makan (tumpukan) pasta tomat;
• minyak bunga matahari;
• garam, bawang putih, daun salam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.

Cara membuat saus kentang

amneam.com

Resep saus dengan daging babi dan kentang dengan foto

Bahan

• Jumlahnya adalah perkiraan, karena Saya biasanya menaruh semuanya di mata:
• 1. kentang - 1 kg
• 2. daging (babi atau sapi) - 0,5 kg
• 3. wortel - 1-2 potong
• 4. bawang - 1 pc.
• 5. rempah-rempah
• 6. minyak sayur (untuk menggoreng bahan)

Cara memasak

Hidangan ini sering disiapkan di keluarga saya dan disukai oleh semua orang, tanpa kecuali, termasuk anak-anak.

Saya biasanya mengambil daging babi, tetapi dengan daging sapi ternyata tidak kalah enak.

1. Potong daging menjadi beberapa bagian (saya memotongnya sedikit lebih besar dari gulai, tetapi ayah saya, misalnya, menyukainya lebih kecil - agar tidak menggigit daging, tetapi memasukkannya ke dalam mulutnya secara keseluruhan) dan goreng di atas sedang panaskan hingga kuning keemasan. Saat menggoreng, beri sedikit garam, merica dan taburi dengan bumbu (kadang saya hanya garam dan merica, dan kadang-kadang saya menambahkan beberapa bumbu). Hari ini saya menambahkan rosemary dan thyme.

2. Pindahkan daging ke dalam panci (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal), dan goreng ringan bawang dan wortel dalam sisa minyak (potong bawang menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan atau setengah lingkaran). Masukkan juga ke dalam mangkuk berisi daging.

3. Tuang daging dengan air asin (agar daging hanya sedikit terendam air).

4. Potong kentang menjadi irisan (lebih besar dari untuk menggoreng). Dan tambahkan sisa bahan (air tidak boleh menutupi kentang, jika tidak akan menjadi sangat cair).

5. Tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Masak hingga kentang empuk (lunak).

informasi tambahan

Kentang juga bisa digoreng terlebih dahulu (dalam satu lapisan sehingga setiap irisan sedikit keemasan), maka itu akan menjadi lebih enak dan lebih indah - ini adalah pilihan yang lebih meriah

Resep: Kentang home made dengan daging atau saus kentang, cara masak cepat dan enak di rumah

masak-live.ru

• Cara membuat saus babi
• Cara membuat saus jeruk untuk daging
• Cara memasak Bahu Babi dengan Saus Cranberry

• 0,6 kg daging babi;
• 5 umbi kentang sedang;
• Bawang;
• 2 wortel kecil;
• lada Bulgaria;
• 1 sdm pasta tomat;
• Minyak bunga matahari;
• garam, rempah-rempah;
• Daun salam;
• Bawang putih;
• Sayuran hijau.

1. Daging babi harus dicuci dengan air dan dipotong kecil-kecil. Masukkan potongan daging yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tuang air di atasnya, sekitar 4 liter. Cairan harus setengah tertutup.
2. Panci harus diletakkan di atas api kecil. Saat kaldu mendidih, Anda harus menghilangkan busa.
3. Sementara itu, Anda perlu memotong kentang. Potongan kentang harus besar agar selama proses memasak tidak larut dan merusak saus. Setelah menambahkan kentang, kaldu harus menutupinya beberapa sentimeter. Kemudian hidangan bisa diasinkan secukupnya.
4. Wortel harus dipotong-potong. Penting untuk memotong, dan tidak memarut parutan kasar, untuk memberikan kecerahan dan keindahan saus. Bawang dan paprika juga dipotong-potong. Anda dapat memotong menjadi kubus yang Anda inginkan.
5. Irisan sayuran perlu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Saat sayuran sudah agak mengeras, tambahkan pasta tomat dan lanjutkan menggoreng.
6. Kemudian masukkan daging panggang ke dalam wajan dengan daging dan kentang. Pada titik ini, Anda perlu mencoba kaldu, jika ada yang kurang, Anda bisa merica, garam, dan menambahkan bumbu. Setelah mendidih, api harus dikecilkan. Ini diperlukan agar kentang tidak mendidih.
7. Saat kentang dimasak, Anda perlu menambahkan daun salam dan sayuran cincang. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang jika Anda suka. Kaldu harus mendidih selama 5 menit lagi, lalu matikan.
8. Saus kentang sudah siap, tetapi harus diresapi untuk menyerap semua rasa rempah-rempah. Setelah itu, bisa diletakkan di piring dan disajikan di meja.

www.kakprosto.ru

masak cepat

enak dan sederhana

• kursus kedua (73)
• kue kering (121)
• makanan penutup (24)
• makanan ringan (66)
• pelestarian (39)
• produk susu (9)
• minuman (2)
• kursus pertama (12)
• salad (31)
• adonan (1)

saus - kentang dengan daging

saus - kentang dengan daging

Saus kentang dengan daging babi atau ayam- Sangat enak, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

0,5 kg. daging babi atau 2 fillet ayam

1,5-2 kg kentang

garam, merica, rempah-rempah

saya suka memasak saus babi, tetapi fillet ayam juga cocok - itu akan lebih diet.

potong fillet ayam

Cincang halus bawang, masak dalam panci dengan wortel parut. Kami juga menambahkan daging yang dipotong-potong - goreng.

tumis bawang bombay dan wortel

melemparkan daging ke panggangan

Sementara itu, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus.

Masukkan ke dalam panci, campur dan isi dengan air agar bagian atas kentang tidak menutupi air. Masak, garam setelah mendidih.

saus - kentang dengan daging

2 menit sebelum siap, kami membuang sayuran cincang halus, merica, ternyata makanan yang sangat enak, memuaskan, dan sederhana dari kategori kursus kedua.

gotovitbystro.com

Jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, saus kentang ternyata hangat, berkalori sedang, dan sangat harum. Hidangan ini bisa dibuat dengan atau tanpa daging. Kami akan meninjau teknologi lengkap. Total waktu memasak adalah 45-50 menit.

Sebagai daging, Anda bisa mengambil daging sapi, babi, ayam, dan bahkan rebusan.

Bahan untuk 4 porsi:

• daging (fillet) - 600 gram (opsional);
• kentang - 1,3 kg;
• wortel - 500 gram;
• bawang - 200 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• bawang putih - 4 siung;
• daun salam - 3 lembar;
• lada hitam giling - setengah sendok teh;
• lada merah - sepertiga sendok teh;
• pasta tomat - 1 sendok makan (opsional);
• gula - 1 sendok teh (opsional);
• cincang hijau - secukupnya;
• garam - 1 sendok makan;
• rempah-rempah lainnya - secukupnya.

resep saus kentang

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong besar, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan (sekitar 20 menit setelah air mendidih).

2. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng daging dan setengah bawang, potong setengah cincin. Saat cairan dari daging telah menguap, tambahkan pasta tomat dan 100 ml air ke dalam panci. Didihkan dengan tutupnya tertutup, aduk sesekali, sampai airnya mendidih. Letakkan daging yang sudah jadi di piring terpisah. Wajan tidak bisa dicuci, karena tidak diperlukan untuk menggoreng wortel.

Lewati langkah ini jika membuat saus kentang tanpa daging.

3. Masukkan bagian kedua bawang (utuh, jika daging tidak digunakan) dan wortel yang sudah dikupas, potong-potong besar, ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan gula untuk rasa. Didihkan dengan tutup tertutup, aduk sesekali, sampai sayuran empuk.

4. Tambahkan daging goreng, sayuran, daun salam, lada hitam dan merah, garam ke dalam air mendidih bersama kentang. Mencampur. Didihkan campuran, didihkan selama 5 menit, lalu tutup dan angkat dari api.

5. Saus kentang sudah siap. Sajikan panas. Tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan ke setiap sajian dan taburi dengan bumbu cincang.

Dengan bantuan saus, Anda dapat "memperkaya" lauk apa pun: soba, kentang tumbuk, pasta, nasi, dll. Resep sederhana dan tidak rumit akan membantu mengubah hidangan paling biasa menjadi makanan yang sangat lezat dan memuaskan. Saus bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Untuk menyiapkan saus daging, mereka mengambil berbagai daging: daging sapi, babi, domba, sapi muda, dll.

Untuk membuat saus ayam yang empuk, lebih baik mengambil fillet atau brisket untuk tujuan ini. Resep paling sederhana untuk saus jamur melibatkan penggunaan champignon biasa, tetapi di musim jamur, tentu saja, jamur liar segar paling cocok - saus dengan mereka akan menjadi sangat harum, kaya dan lezat.

Untuk persiapan saus sayuran, bawang, wortel, pasta tomat (tomat segar), bumbu dan rempah-rempah terutama digunakan. Jika tidak ada banyak bahan di rumah, Anda bisa membuat saus cepat dari pasta tomat, bawang, tepung dan merica dengan garam. Omong-omong, tepung merupakan bahan integral di hampir semua saus. Tepungnyalah yang mengental dan membuat kuahnya sedikit kental dan membungkus.

Saus yang sangat enak dan ringan diperoleh dengan susu, krim asam atau krim. Untuk menyiapkan saus seperti itu, Anda membutuhkan bahan susu, bawang, air, tepung, dan bumbu. Disarankan untuk meninggalkan kuah yang sudah jadi selama 15 menit agar kuahnya sedikit matang dan mengental.

Saus - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menyiapkan satu set peralatan dan peralatan dapur, termasuk barang-barang berikut: mangkuk, panci, wajan atau panci rebusan berdinding tebal, talenan, pisau, dan parutan. Saus disajikan bersama dengan lauk di piring saji biasa untuk hidangan kedua.

Sebelum melanjutkan dengan persiapan kuah langsung, perlu menyiapkan semua bahan. Daging harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Bawang dan wortel harus dikupas dan dicincang (lebih baik parut wortel). Anda juga harus mengukur jumlah tepung, produk cair, dan bumbu yang tepat.

Resep 1: Saus untuk pasta (opsi 1)

Saus untuk pasta akan mendiversifikasi hidangan biasa, membuatnya lebih enak dan lebih memuaskan. Resep ini menyarankan menyiapkan saus untuk pasta daging.

• 280-300 g daging apa pun;
• Bawang - 140 g;
• Wortel - 140-150 g;
• Tepung - 20-25 g;
• Pasta tomat - 25-30 ml;
• Bawang putih - 2 siung.

Siapkan produk: bilas daging dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan wortel, parut wortel, potong bawang. Pertama Anda harus menggoreng potongan daging sampai hampir siap. Kemudian masukkan sayuran ke dalamnya dan goreng semuanya bersama selama 4 menit. Tambahkan tepung ke panggang dan didihkan selama 2-4 menit lagi. Cincang bawang putih, tuangkan air ke dalam panci sehingga menutupi bahan. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang. Setelah isi panci mendidih, kecilkan api, merica, garam dan tutup panci dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 14-15 menit. Taburi saus dengan bumbu cincang dan biarkan meresap selama 13-15 menit.

Resep 2: Saus untuk pasta (opsi 2) "Krim"

Resep saus pasta yang sangat sederhana dan lezat. Kuahnya sangat empuk, harum dan harum.

• Tomat segar atau kalengan - 380-400 g;
• Krim lemak - 80-100 ml;
• 15 ml mentega;
• Bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• Kemangi (kering atau segar);
• Minyak zaitun;
• 2 gram oregano;
• 4-5 g garam;
• Gula - 0,5 sdt;
• Lada - 3 gram.

Iris bawang merah dan bawang putih lalu goreng. Cuci tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Tempatkan dalam wajan dengan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sedikit gula, oregano dan basil, bumbui campuran dengan garam dan merica. Setelah sebagian besar cairan menguap, tambahkan mentega dan krim. Didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.

Resep 3: Kuah Babi

Saus babi adalah pilihan yang cocok untuk hidangan kedua: kentang tumbuk, pasta, nasi, atau bubur soba. Sausnya disiapkan cukup cepat, selama ini Anda bisa memasak soba atau kentang tumbuk dengan aman.

• 350-400 g daging babi;
• 1 wortel;
• bawang - 2 buah;
• Minyak bunga matahari;
• sesendok tepung tidak lengkap;
• 2 sendok pasta tomat;
• bumbu;
• Sayuran hijau.

Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak, lalu tuangkan air dan biarkan mendidih. Kami menggosok wortel, memotong bawang menjadi setengah cincin tipis. Kami melewatkan sayuran dalam wajan terpisah. Tambahkan tepung ke sayuran dan aduk rata. Angkat sayuran dari api. Kami menyebarkan pasif ke daging. Larutkan pasta tomat dalam air hangat, bumbui dengan garam dan merica. Tuang daging dengan pasta dan terus didihkan dengan api kecil. Beberapa menit sebelum kesiapan, tuangkan sayuran cincang ke dalam wajan. Saus siap bersikeras 10-15 menit.

Resep 4: Kuah Ayam

Saus ayam dalam saus krim asam yang lembut adalah cara sempurna untuk mendiversifikasi pasta, soba, atau kentang tumbuk. Kuahnya sangat empuk, harum dan gurih.

• dada ayam kecil;
• 2-3 bawang kecil;
• Garam;
• Lada;
• Krim asam (atau mayones) - 100 g;
• Air;
• Minyak sayur.

Bilas ayam, potong dadu kecil dan mulailah menggoreng dalam wajan dengan minyak. Kupas dan potong bawang (Anda bisa menggunakan blender untuk mempercepat). Segera setelah daging menjadi putih, masukkan bawang dan goreng semuanya dengan api kecil, lalu tuangkan air dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya. Segera setelah ayam hampir siap, tambahkan krim asam atau mayones, garam dan merica secukupnya dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Resep 5: Saus Tomat

Saus tomat klasik sangat mudah disiapkan. Anda tidak perlu daging untuk memasaknya - Anda hanya perlu sayuran dan bumbu.

• 1 bawang bombay;
• 4. Minyak sayur;
• Garam;
• Lada;
• Pasta tomat atau tomat matang - 150-160 g;
• sesendok tepung;
• Daun salam;
• Sedikit gula;
• Air - 250 ml (untuk aroma dan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan beberapa kubus kaldu).

Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur, lalu taruh pasta tomat di atasnya dan didihkan selama beberapa menit lagi. Larutkan 2 kubus kaldu dalam air panas. Tuang tepung dengan kaldu yang dihasilkan dan aduk rata untuk menghindari munculnya gumpalan. Tuang campuran segera ke dalam bawang. Campur semua bahan hingga rata, garam, merica dan tambahkan sedikit gula. Lemparkan beberapa daun salam dan didihkan di bawah tutup tertutup selama beberapa menit. Matikan api dan biarkan kuah mengental. Sangat enak untuk menuangkan bakso, irisan daging atau ikan dengan saus yang sudah jadi.

Resep 6: Saus untuk soba

Saus soba dapat disiapkan dengan dua cara: berdasarkan sayuran atau berdasarkan daging. Resep ini berbagi rahasia menyiapkan saus sayuran harum untuk soba.

• 2 kepala bawang besar;
• 2 wortel;
• 25-30 ml pasta tomat;
• 1 st. l. Sahara;
• Bumbu harum - secukupnya;
• Garam;
• Lada;
• 15 ml krim asam atau krim tinggi lemak

Parut wortel, potong bawang. Pertama, goreng bawang dalam minyak, lalu sebarkan wortel ke dalamnya. Encerkan pasta tomat dalam air atau kaldu dan tuangkan sayuran tumis dengan campuran tersebut. Bumbui bahan dengan bumbu favorit Anda, garam dan merica secukupnya. Tambahkan sesendok gula (tanpa slide). Rebus saus selama 10 menit dengan api kecil. 2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam atau krim. Anda dapat menambahkan lebih banyak air atau kaldu jika diperlukan.

Resep 7: Kuah Daging

Saus seperti itu dapat dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, domba, dll. Saus daging sangat cocok untuk soba, nasi, atau pasta. Resep ini menggunakan dua jenis daging, yang membuat hidangan ini lebih enak dan menggugah selera.

Kupas dan potong bawang bombay. Cuci bersih semua daging dan potong kecil-kecil. Dalam panci atau penggorengan berdinding tebal, panaskan minyak dan taruh dagingnya. Setelah potongan daging kecoklatan, masukkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit lagi. Lalu buang daun salam, tambahkan garam dan merica secukupnya, tuang kecap. Tuang sekitar dua gelas air dan didihkan selama sekitar 50 menit. Tambahkan tepung dan aduk dengan kuat sampai larut secara merata. Matikan api dan biarkan kuah meresap.

Resep 8: Kuah Jamur

Saus jamur sangat ideal untuk bubur soba, spageti, dan kentang tumbuk. Anda bisa memasaknya dari champignon biasa, atau Anda bisa menggunakan jamur hutan segar - maka sausnya akan menjadi lebih harum dan enak.

Rebus jamur hingga matang, lalu goreng dengan mentega. Potong bawang dan tambahkan jamur. Goreng semua bahan selama 9-10 menit lagi, garami massa. Kemudian taburi jamur dengan bawang dengan tepung, campur dan tuangkan krim. Didihkan dan angkat panci dari api. Biarkan saus jamur meresap selama beberapa menit.

Resep 9: Saus untuk irisan daging

Resep yang sangat cepat untuk saus lezat untuk bakso. Anda dapat menyiapkan saus seperti itu segera setelah menggoreng irisan daging, karena Anda akan membutuhkan lemak.

• Lemak dan jus di mana irisan daging digoreng;
• Setengah kepala bawang;
• sesendok tepung;
• 65-70 g pasta tomat;
• 200 ml air;
• Bumbu dan rempah-rempah.

Potong bawang dan goreng dalam lemak dan jus yang tersisa dari menggoreng irisan daging.

Kemudian tambahkan tepung, campur dan tambahkan pasta tomat. Bumbui saus dengan bumbu dan rempah apa saja. Tuang ke dalam air, setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.

Resep 10: Kuah untuk Nasi

Bahkan nasi rebus yang paling biasa pun bisa menjadi sangat lezat jika Anda memasak saus yang berair untuk itu. Mempersiapkan saus seperti itu sangat sederhana dan tidak memerlukan penggunaan produk yang rumit.

• daging sapi - 300 gram;
• 1 bawang bombay dan wortel;
• 15-20 ml pasta tomat;
• sesendok tepung;
• Segelas air panas;
• Minyak sayur;
• Rempah-rempah;
• Lada;
• Garam.

Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng sampai empuk. Pindahkan daging ke mangkuk. Parut wortel, potong bawang. Goreng sayuran di wajan yang sama tempat daging digoreng. Bumbui sayuran dengan pasta tomat, campur dan tambahkan tepung. Masukkan potongan daging kembali, didihkan semuanya bersama-sama selama 4-5 menit, lalu tuangkan ke dalam air. Bumbui saus dengan bumbu, garam dan merica. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.

Resep 11: Saus Hati

Kuah dari hati ternyata tidak hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga sangat menyehatkan, karena hati mengandung banyak nutrisi. Saus hati sangat cocok untuk lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta, soba, dll.

• Setengah kilo - 600 g hati sapi;
• 2 kepala bawang;
• krim asam - 350-400 g;
• peterseli kering;
• Tepung.

Bilas hati, potong kecil-kecil, yang masing-masing digulung dalam tepung. Goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan hati ke mangkuk. Potong bawang dan goreng sampai berwarna keemasan. Masukkan bawang ke dalam wajan ke hati. Tuang hati dengan krim asam bawang dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. 4-5 menit sebelum saus hati siap, garam dan bumbui dengan peterseli kering. Biarkan meresap selama 5-10 menit.

Resep 12: Kuah Daging Sapi

Saus daging sapi adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun dan mudah disiapkan. Untuk menyiapkan saus daging sapi, Anda membutuhkan daging, sayuran, dan pasta tomat, yang bisa diganti dengan tomat segar.

• Setengah kilo daging sapi;
• 1-2 buah. Lukas;
• 2 sendok makan tepung;
• 15 ml pasta tomat;
• Satu sendok minyak sayur;
• 350-400ml air.

Potong daging menjadi potongan tipis dan goreng dalam minyak sayur dalam panci. Kemudian garam dan merica. Potong bawang dan tambahkan ke daging. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan pasta tomat. Campur semua bahan dengan benar. Tuang dalam air panas, campur semuanya lagi untuk melarutkan gumpalan. Didihkan kuah, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Biarkan kuah yang sudah disiapkan beristirahat selama 10 menit.

Resep 13: Saus untuk kentang tumbuk

Resep yang sangat baik untuk saus untuk kentang tumbuk terburu-buru. Untuk memasak, Anda membutuhkan ayam, bawang, dan bumbu.

• fillet ayam - 300 g;
• 2 kepala bawang;
• Garam dan merica - secukupnya;
• Minyak sayur;
• Air.

Bilas fillet ayam, potong dadu kecil dan goreng sampai empuk dalam minyak sayur. Kupas bawang, potong dan tambahkan ke ayam. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 menit lagi. Bumbui daging dengan bawang bombay dengan garam, merica, dan bumbu atau rempah lainnya. Cocok untuk kuah kari ini. Kemudian tuangkan ayam dan bawang dengan air dan didihkan dengan api kecil selama 14-15 menit. Biarkan kuah yang sudah jadi diseduh, setelah itu bisa disajikan dengan kentang tumbuk.

Resep 14: Kuah Tepung

Kuah dari tepung adalah cara termudah dan paling umum untuk menyiapkan saus untuk berbagai lauk pauk. Untuk memasak, Anda membutuhkan susu, tepung, dan mentega.

Tuang susu dan air ke dalam panci kecil, didihkan. Masukkan mentega, bumbui dengan bumbu dan garam. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan air panas dan encerkan sampai gumpalan larut. Tuang tepung ke dalam susu dalam aliran dan masak, aduk, sampai mengental dengan api kecil. Proporsi harus dipilih secara independen, karena setiap orang menyukai saus yang berbeda - seseorang lebih kental, seseorang lebih cair.

- Aturan terpenting yang harus diperhatikan dalam proses menyiapkan saus apa pun adalah pemilihan proporsi yang benar. Untuk satu setengah sendok makan tepung, Anda perlu mengambil sekitar 1 cangkir cairan. Ini bisa berupa air, kaldu sayur atau ayam, susu, dll. Proporsinya bisa diubah tergantung kekentalan yang diinginkan. Untuk saus yang lebih kental, Anda perlu mengambil sedikit lebih banyak tepung;

- Untuk membuat saus untuk irisan daging sangat kaya dan harum, Anda harus memasaknya di mangkuk yang sama tempat irisan daging itu sendiri digoreng;

- Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, tepung harus dilarutkan terlebih dahulu dengan sedikit air atau kaldu. Anda dapat menggunakan pengocok, blender atau mixer untuk memecah gumpalan;

- Jika Anda tidak memiliki pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, membuang kulitnya, memotong atau menggiling ampas dalam blender, bumbui dengan garam, merica, dan gula. Anda dapat menambahkan rempah segar atau kering cincang. Bagus untuk daun ketumbar, kemangi, adas kering dan peterseli, kapulaga, dll .;

- Saus ayam cocok dengan bawang putih kering dan bumbu kari;

- Jika saus krim sedang disiapkan, krim harus ditambahkan terakhir dan tidak direbus, tetapi cukup dididihkan. Setelah itu, panci harus segera diangkat dari api dan dibiarkan meresap selama beberapa menit;

- Selain tepung, tepung maizena juga bisa digunakan sebagai pengental;

- Untuk menyiapkan kuah yang terkenal "seperti di ruang makan" tidak perlu menggunakan bahan daging. Anda dapat mengambil 100 g wortel parut dan bawang cincang. Tuang setengah liter air panas atau kaldu sayuran (atau daging) ke dalam campuran sayuran. Kemudian kuahnya dibumbui dengan garam, merica dan beberapa lembar daun salam dibuang. Dalam mangkuk terpisah, rebus campuran tiga sendok makan tepung dan segelas air. Tepung harus terlebih dahulu digoreng dalam wajan kering. Setelah itu, campuran tepung dituangkan ke dalam sayuran dan direbus bersama selama beberapa menit lagi.

Kentang adalah produk yang disukai oleh hampir semua orang. Itu dimakan dengan senang hati dalam bentuk apa pun - digoreng, direbus, dipanggang, direbus. Dan jika Anda menambahkan bahan lain ke dalamnya, Anda mendapatkan hidangan lengkap yang lezat. Misalnya, Anda bisa membuat saus kentang dan daging dengan jamur atau zucchini.

Di bawah ini Anda akan menemukan resep paling menarik yang dapat Anda gunakan untuk memberi keluarga Anda kenikmatan suguhan lezat.

saus daging

dengan babi

Resep langkah demi langkah ini akan menunjukkan cara membuat saus menggunakan daging babi. Nenek moyangnya adalah hidangan nasional Uzbekistan yang disebut "kaurdak".

• Babi - 0,7 kg;
• Wortel - 1 buah;
• Kentang - 1,5 kg;
• Bawang putih - 3 gigi;
• Bawang - 1 buah;
• Rempah-rempah, rempah segar;
• Minyak sayur.

1. Kami mengalahkan daging, setelah itu harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Garam, tambahkan merica;
2. Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, kami melakukan prosedur yang sama dengan bawang, tetapi kubusnya harus lebih kecil. Kami membersihkan wortel, menggosoknya di parutan. Anda dapat memotong sayuran menjadi lingkaran atau setengah lingkaran - sesuka Anda. Giling bawang putih;
3. Untuk memasak, lebih baik mengambil wajan dengan dinding tebal. Kami menyebarkan daging di dalamnya di atas minyak yang dipanaskan, goreng sampai kami melihat kerak emas di atasnya. Dalam hal ini, Anda harus selalu mengganggunya;
4. Tambahkan wortel, bawang putih, bawang bombay, biarkan rebusan selama 4 menit, setelah mengaduk semua bahan;
5. Kami menaruh kentang di piring dan menuangkan 1/2 liter air. Jika ada lebih banyak cairan, tidak apa-apa - berbau daging dan bahan lainnya, itu akan menjadi kaldu yang sangat baik;
6. Saat cairan mendidih, cicipi makanan untuk garam. Jika kurang, tambahkan, lalu tutup panci dengan penutup, kecilkan api, biarkan hidangan mendidih selama 50 menit;
7. Di akhir memasak, masukkan daun salam. Taburi setiap porsi dengan bumbu cincang.

Daging empuk adalah makanan, sehingga sering digunakan untuk memasak. Tuan rumah ayam juga tertarik dengan fakta bahwa hidangan dengannya dimasak lebih cepat dibandingkan dengan yang lain. Berikut cara membuat ayam dan saus kentang yang gurih dan empuk.

1. Cuci burung, yang perlu dibagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci. Anda dapat menggunakan wajan biasa, tetapi diinginkan bahwa ia memiliki dinding yang tebal. Alih-alih ayam utuh, Anda bisa mengambil fillet - hidangannya akan kurang berlemak. Isi burung dengan air, tambahkan daun salam, rempah-rempah di sana, dan jika Anda ingin kaldu menjadi transparan, masukkan bawang utuh, yang kemudian perlu dihilangkan;
2. Jika busa muncul, keluarkan dengan sendok berlubang atau sendok besar;
3. Sekarang tambahkan bawang bombay cincang, biarkan hidangan mendidih selama 25 menit lagi;
4. Kami memotong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus atau empat, masukkan ke dalam panci, rebus dengan ayam;
5. Pilih sedikit kaldu, campur dengan pasta tomat, dan ketika kentang sudah siap, tambahkan campuran ke piring, aduk rata, rebus bahan selama 7 menit lagi;
6. Haluskan bawang putih, bumbu. Komponen-komponen ini dapat ditambahkan ke hidangan sesaat sebelum mencapai kesiapan, atau sesaat sebelum disajikan.

Ini adalah resep langkah demi langkah untuk membuat saus ayam dan kentang untuk makan siang atau makan malam.

Anda bisa menggunakan daging lain, tetapi bebek akan meleleh di mulut Anda. Selain itu, cocok dengan banyak sayuran yang ada di hidangan ini.

• Kubis - 0,7 kg;
• Zucchini - 0,7 kg;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Kentang - 1 kg;
• Tomat - 4 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Minyak sayur;
• Rempah-rempah, daun salam.

1. Kami mencuci bebek, menyortirnya menjadi irisan, menggoreng dalam wajan dengan minyak, dan ketika berubah menjadi merah, tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih sampai siap;
2. Sekarang Anda perlu memasak zucchini. Kami memisahkannya dari kulit, mencucinya, memotongnya menjadi kubus dan juga mengirimnya untuk digoreng. Kami memasak sayuran sampai cairan yang tidak perlu benar-benar menguap;
3. Kami memotong bawang, tiga wortel, memotong lada menjadi potongan-potongan atau kubus, memasukkan sayuran ke dalam wajan bersama dengan tomat yang dipisahkan dari kulit dan dicincang. Didihkan bahan selama beberapa menit;
4. Secara terpisah, goreng kubis dan kentang cincang;
5. Kami memindahkan semua komponen ke dalam satu panci (atau panci biasa), tuangkan sedikit air, tambahkan bumbu, didihkan selama 20 menit;
6. Saus dengan zucchini, bebek, dan kentang sudah siap. Untuk kecantikan dan rasa, taburi dengan bumbu saat disajikan (tapi ini sesuai selera).

dengan daging sapi

Komposisi hidangan ini tidak hanya mencakup daging sapi tanpa lemak, tetapi juga jamur, yang dapat membuat mahakarya nyata dari hidangan apa pun.

• Bawang - 2 buah.
• Daging sapi - 0,6 kg;
• Jamur (kering) - 20 g;
• Kentang - 1 kg;
• Pasta tomat - 1 sdm. l.;
• Mentega - 50 g;
• Rempah-rempah;
• Tepung - 1 sdm. l.;
• Krim asam - 1 sdm. l.

1. Hal pertama yang dilakukan sesuai dengan resep langkah demi langkah untuk membuat saus dengan daging, jamur, dan kentang adalah merendam jamur. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 0,5 liter air. Setelah mereka berdiri sebentar, rebus selama sekitar setengah jam. Saat mereka siap, jangan tuangkan air darinya;
2. Potong bawang bombay, lalu goreng dalam minyak sayur sampai transparan. Ini akan memakan waktu sekitar sepertiga jam. Jangan lupa untuk mengaduknya selama pemrosesan;
3. Bilas daging sapi, potong kecil-kecil, tambahkan bawang dan tambah panas di atas kompor;
4. Ketika setelah 5 menit semua potongan daging menjadi putih, buat api sedang, tutup piring dengan penutup, biarkan campuran daging-bawang direbus selama setengah jam;
5. Selanjutnya, potong kentang menjadi 4 bagian. Panaskan mentega dalam panci, tambahkan tepung, aduk bahan sampai menjadi massa yang homogen. Tambahkan pasta tomat, krim asam di sini, campur lagi. Tuang kaldu tempat jamur direbus, taruh campuran di atas api dan angkat saat mendidih. Saus untuk daging dan kentang sudah siap. Kami mengisinya dengan daging, menaruh kentang, dan ketika hidangan mendidih, didihkan selama 40 menit lagi;
6. Beberapa menit sebelum mematikan kompor, tambahkan bumbu.

Ini mungkin resep paling menarik dengan daging. Dengan mempertimbangkan preferensi Anda sendiri dan menggunakan imajinasi Anda, Anda dapat memodifikasi dan melengkapinya, menjadi penulis mahakarya kuliner baru.

Mereka tidak kalah populer, terutama di musim panas, ketika semua orang cenderung makan sayuran segar sebanyak mungkin.

dalam kecap

Salah satu hidangan favorit dalam kategori ini adalah kentang dalam kecap, dimasak dalam oven.

• Kentang muda - 1 kg;
• kecap - 20 ml;
• Rempah-rempah, bawang putih, minyak sayur.

1. Kami mencuci kentang dengan baik, membaginya dengan pisau menjadi 4 bagian. Mengingat sayurannya masih muda, tidak perlu membuang kulitnya, tetapi harus dicuci dengan sangat hati-hati. Selanjutnya, rebus kentang sampai tidak matang dalam air asin;
2. Sekarang kita sedang menyiapkan kecap untuk kentang, mencampurnya dengan bumbu, bawang putih cincang, dan minyak sayur;
3. Tiriskan air dari kentang, tuangkan campuran yang dihasilkan sebagai gantinya, aduk rata, kocok wajan;
4. Sebarkan sayuran dalam lapisan yang rata di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, panggang dalam oven selama sekitar seperempat jam. Selama waktu ini, ia akan memperoleh kerak yang menggugah selera dan mulai mengeluarkan aroma;
5. Jika Anda menyukai bumbu, Anda bisa menambahkannya kering ke saus atau menaburkan rempah segar di piring yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan hidangan dalam kecap, tidak perlu merebus bahan utama. Kentang dapat dikirim ke oven dan mentah. Harap dicatat bahwa dalam hal ini tidak akan begitu lembut dan empuk.

Di musim panas, Anda dapat membuat berbagai hidangan dari sayuran muda dalam slow cooker. Proses memasaknya cepat dan tidak merepotkan.

Berikut adalah salah satu resep sederhana yang akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda.

Kami membutuhkan zucchini, tomat, kentang, paprika, bawang, wortel. Ambil semua bahan ini dalam jumlah yang sama, potong menjadi kubus yang kira-kira sama. Untuk mulai dengan, kirim kentang ke dalam mangkuk multicooker (di mana sudah ada minyak sayur), atur mode ke "Menggoreng" atau "Membakar". Setelah 15 menit, tambahkan semua bahan lainnya, bumbu secukupnya. Setelah 40 menit memasak dalam mode "Rebusan", Anda dapat menikmati hidangan musim panas vitamin yang lezat, ditaburi bumbu.

Yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan kentang dan daging yang lezat adalah suasana hati yang baik dan sedikit imajinasi!

mjusli.ru

Saus dengan daging dan kentang

Kentang - 250 gram

Lada Bulgaria - 1 buah.

Bawang - 1 buah.

Bawang putih - 2 siung

Rempah-rempah - secukupnya

Minyak sayur - 3 sdm.

Proses memasak

Hidangan ini - saus dengan daging dan kentang - disiapkan untuk seluruh keluarga kami, pertama oleh nenek saya, kemudian oleh ibu saya, dan sekarang saya memasaknya dengan senang hati untuk keluarga saya.

Saus daging dan kentang adalah persilangan antara sup dan rebusan. Kentang pecah sedikit selama proses memasak dan mengentalkan saus, membuatnya jenuh, sementara daging dan sayuran memperkaya saus dengan rasa selama proses merebus.

Kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar dan menyiapkan saus dengan daging dan kentang untuk kerabat kami.

Keringkan daging babi dengan handuk kertas dan potong biji-bijian menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang 1 sdm ke dalam panci. minyak sayur dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.

Secara terpisah, dalam wajan, goreng kentang cincang kasar dalam 1 sdm. minyak sayur. Kami membutuhkan ini agar dalam proses perebusan jangka panjang, kentang tidak pecah menjadi biji-bijian, tetapi mempertahankan bentuknya.

Pindahkan potongan kentang goreng ke panci berisi daging.

Sekarang kita memotong wortel menjadi lingkaran, bawang menjadi setengah cincin, paprika menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng sayuran dalam sisa minyak sayur sampai lunak, 5-6 menit.

Pindahkan sayuran panggang ke dalam panci.

Tambahkan bumbu halus dan bawang putih cincang halus sesuai selera. Tambahkan 200 ml air mendidih dan taruh panci di atas api yang kuat. Biarkan cairan mendidih, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan saus selama 45-50 menit, tutup panci dengan penutup. Periksa kesiapan daging, dan jika perlu, masak saus sedikit lebih lama dari waktu yang ditentukan. Cicipi juga saus untuk garam saat dimasak dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.

Kami mendistribusikan saus jadi dengan daging dan kentang di piring porsi dan disajikan. Acar buatan sendiri cocok dengan saus ini.

www.iamcook.ru

Saus daging dengan kentang

Saya sarankan Anda mencatat hidangan apa pun untuk banyak anak dan orang dewasa - saus daging dengan kentang. Hidangan sederhana untuk setiap hari, yang cukup mudah disiapkan.

BAHAN

• Daging 700 gram
• Kentang 1 Kilogram
• Bohlam 1 buah
• Peterseli 10 gram
• Minyak sayur 3 sdm. sendok
• Mentega 10 gram
• garam 1 sejumput
• Lada 1 Sejumput
• Daun salam 1-2 lembar

1. Resep saus daging dengan kentang sangat sederhana. Pertama, Anda perlu mencuci, mengeringkan dan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun (dalam hal ini adalah domba). Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan benar. Kirim daging ke sana dan goreng sampai terbentuk kerak, yang akan membuat daging tetap lebih berair.

2. Pindahkan daging goreng ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau panci. Kumpulkan semua jus daging dari wajan dan kirimkan ke wajan. Tambahkan air atau kaldu dan biarkan mendidih selama sekitar 20-25 menit.

3. Sementara itu, Anda bisa mencuci dan mengupas kentang. Potong menjadi potongan-potongan kecil bentuk sewenang-wenang dan kirim ke daging.

4. Jika saat ini airnya tinggal sedikit, tambahkan sedikit lagi. Namun, kentang dengan daging tidak boleh tertutup sepenuhnya (harus direbus, bukan direbus). Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kemudian Anda dapat meninggalkan hidangan di atas kompor atau mengirimkannya ke oven sehingga meringkuk di sana sampai matang.

5. Pada saat ini, Anda dapat mengupas dan memotong bawang menjadi kubus kecil.

6. Kirim sedikit sayur dan mentega ke wajan terpisah.

7. Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Kirim bawang goreng ke saus. Tambahkan juga daun salam, bumbu dan rempah-rempah favorit Anda dan terus didihkan. Saat saus daging dengan kentang di rumah sudah siap, harus dibiarkan selama 15-20 menit lagi, dan kemudian bisa disajikan.

povar.ru

Saus dengan daging dan kentang

Cara memasak Saus Daging dan Kentang

1. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang cukup tebal dengan minyak yang dipanaskan di dalamnya.
2. Goreng daging selama 5 menit.
3. Kemudian garam, merica, tambahkan sedikit air agar saat mendidih menutupi daging, kecilkan api, tutup dan didihkan sampai hampir matang (1 jam).
4. Saat daging direbus, cincang halus bawang, parut wortel dan goreng semuanya dalam wajan dengan minyak sampai muncul bau yang enak dan cairannya menguap.
5. Kupas kentang dan potong-potong lebih besar dari dagingnya.
6. Saat daging hampir siap, turunkan wortel dan bawang ke dalamnya. Campur dengan baik.
7. Letakkan kentang yang sudah disiapkan secara merata di atas daging, tuangkan semuanya dengan air, tetapi jangan sampai menutupi kentang sepenuhnya, besarkan apinya.
8. Segera setelah mendidih, garam, keluarkan busa, masukkan daun salam dan didihkan lagi selama 20 menit dengan api sedang.

• Kentang - 500 gram.
• Daging sapi - 500 gram.
• Bawang - 300 gram.
• Wortel - 300 gram.
• Minyak bunga matahari - 100 gr.
• Garam - 8 gram.
• Lada hitam giling - 4 gr.

Nilai gizi hidangan "Saus dengan daging dan kentang" (per 100 gram):

www.calorizator.ru

Bagaimana cara membuat saus daging dan kentang?

Dari resep yang kami usulkan, Anda akan belajar cara membuat daging dan saus kentang. Hidangan bersahaja ini akan memukau Anda dengan rasa kaya yang luar biasa dan aroma yang lezat.

Memasak saus dari daging dan kentang - resep

• daging apa saja - 750 g;
• bawang - 175 gram;
• wortel - 85 gram;
• umbi kentang - 1,6 kg;
• bawang putih - 3 gigi;
• minyak sayur - 45 ml;
• kaldu sayuran atau daging atau air - 600 ml;
• bumbu kering - secukupnya;
• daun salam - 2-3 lembar;
• garam secukupnya;
• campuran paprika - secukupnya;
• adas segar dan peterseli - secukupnya.

Untuk menyiapkan saus, Anda bisa mengambil daging apa saja - ayam di tulang, daging babi atau daging sapi, serta iga. Jika ampas digunakan, pertama potong menjadi irisan dan kocok sedikit dengan palu kuliner. Ayam atau iga cukup dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian bumbui potongan daging dengan campuran lada dan garam dan biarkan selama beberapa menit. Sementara itu, cuci, kupas dan potong wortel, kentang dalam kubus atau irisan sedang, dan bawang bombay menjadi setengah cincin, kupas bawang putih dan cincang halus.

Tuang minyak sayur ke dalam kuali, panci rebusan atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan baik dan taruh daging yang sudah disiapkan. Kami mencokelatkannya, mengaduknya, dengan api besar dari semua sisi, tambahkan bawang merah, wortel, dan bawang putih dan teruskan api dengan intensitas yang sama selama beberapa menit lagi, jangan lupa untuk mengaduknya. Sekarang tambahkan kentang, tuangkan kaldu yang dihangatkan hingga mendidih atau air murni, bumbui hidangan secukupnya dengan garam, tutup dengan penutup dan, setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin. Didihkan saus selama lima puluh menit atau sampai daging dan sayuran lunak. Sepuluh menit sebelum akhir proses memasak, kami membuang daun salam dan menambahkan bumbu kering secukupnya.