rumah Sarapan

Resep keju cottage Paskah yang lezat tanpa telur. Resep klasik keju cottage Paskah tanpa telur. Telur mentah dengan almond dan kismis

Keju cottage Paskah. Bagian integral dari setiap meja Paskah. Keju cottage Paskah bisa mentah, dipanggang, atau dipuding atau direbus. Dan betapa lezatnya keju cottage Paskah akan sangat bergantung pada kualitas keju cottage yang digunakan untuk persiapannya.

Paskah keju cottage yang dipanggang sangat lezat - Paskah ini biasanya dipanggang dalam oven, dan manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, atau coklat sering ditambahkan ke dalamnya. Dan keju cottage custard (rebus) Paskah selalu menjadi sangat empuk - untuk memasaknya, campuran keju cottage, mentega, krim asam, dan telur diseduh dalam panci. Beginilah cara "Royal" Paskah dadih yang terkenal disiapkan!

Secara umum, Paskah keju cottage dapat disiapkan dengan dua cara: dingin dan panas. Untuk memasak dadih Paskah dengan cara dingin (yaitu Paskah mentah), semua komponen digosok dengan hati-hati sampai diperoleh massa yang homogen, dan untuk menyiapkan Paskah rebus, massa dipanaskan di atas api sampai gelembung mulai naik dari bawah. dari panci. Memang butuh usaha lebih untuk menyiapkan dadih Paskah panas, tapi ternyata jauh lebih empuk dan manis dibandingkan versi mentahnya.

Idealnya, keju cottage untuk membuat keju cottage Paskah harus segar dan cukup berlemak (walaupun beberapa ibu rumah tangga mengklaim bahwa keju cottage Paskah yang sangat baik juga diperoleh dari keju cottage kering rendah lemak). Keju cottage buatan rumah pilihan sangat cocok untuk tujuan ini, dan jika dibuat dari susu panggang, maka kualitasnya dua kali lipat (untuk menyiapkan keju cottage seperti itu, susu dipanaskan dalam oven selama beberapa jam), karena Paskah dibuat dari keju tersebut. keju cottage memiliki warna merah jambu yang sangat menyenangkan!

Agar keju cottage Paskah selalu menjadi homogen, keju cottage harus digosok dengan hati-hati melalui saringan, dan hanya setelah itu dikombinasikan dengan semua bahan lainnya dan keju cottage Paskah yang akan datang diremas secara menyeluruh. Dan Anda selalu bisa mengocok massa dadih dengan mixer.

Krim asam untuk memasak keju cottage Paskah harus tidak asam, cukup berlemak dan kental, dan krim juga harus memiliki kandungan lemak yang tinggi (setidaknya tiga puluh persen). Dan gula selalu dapat diganti dengan gula bubuk - akan lebih mudah untuk menggilingnya dengan kuning telur, dan produk jadi dalam hal ini akan memiliki tekstur yang lebih lembut. Sedangkan untuk telur, yang terbaik adalah mengambil kuningnya untuk memasak keju cottage Paskah, yang digiling dengan gula atau gula halus sampai menjadi cerah. Dan semakin ringan campuran ini, semakin baik!

Saya sudah lama mencari resep keju cottage Paskah yang enak tanpa menggunakan kuning telur/telur mentah (yah, saya tidak bisa memakannya dengan tenang, apalagi memberikannya kepada anak-anak!) Dan akhirnya saya menemukannya di salah satu resepnya. majalah wanita. Masih ada telur di resep ini, tapi di sini sudah diolah dengan panas dan saya tidak perlu khawatir dengan keberadaan bakteri berbahaya. Pasochkanya ternyata sangat enak, kami memakannya sekaligus dan saya bahkan tidak punya waktu untuk mengambil foto sebagai kenang-kenangan. Resepnya sederhana untuk dieksekusi, tetapi Anda harus memasak hidangan ini setidaknya di malam hari pada malam hari libur besar yang cerah (jika tidak, dadih Paskah tidak akan punya waktu untuk mengendap, dibutuhkan setidaknya 12 jam).

Jadi, dari produk yang kita perlukan: 450 g (atau bak mandi standar toko besar) keju cottage, 100 ml krim dengan kandungan lemak apa pun, 100 g mentega lembut, 2 butir telur, 4 sendok makan besar gula, a sedikit vanila, kismis, aprikot kering, dan buah-buahan kering lainnya sesuai selera (Anda perlu mengambil setidaknya 50 g buah-buahan kering, tetapi saya mengambil lebih banyak, pasti tidak ada salahnya).

Dari "non-produk" kita membutuhkan tiga perangkat sederhana: saringan besar, kain katun tipis, dan bentuk khusus untuk pasta keju cottage. Sejujurnya saya melakukannya tanpa bentuk, hanya saja saya tidak punya dan tidak sempat membelinya, malah saya mengambil segelas krim asam kosong dan membuat lubang disana untuk mengalirkan cairannya.

Sekarang untuk persiapan langkah demi langkah:

1. Buka kemasan keju cottage, bungkus dengan kain kasa dan peras semua sisa cairannya dengan baik. Saya terkejut karena setidaknya setengah tumpukan cairan keluar dari dadih kering. Kita tidak membutuhkan whey, bisa digunakan untuk keperluan kuliner lainnya, dan keju cottage yang diperas harus digosok melalui saringan sebanyak dua kali, agar strukturnya lebih seragam.

3. Sekarang mari kita rawat telurnya - pecahkan ke dalam panci kecil, tuangkan krim, nyalakan api kecil dan, sambil terus diaduk, rebus hingga mengental (saya mendapat semacam souffle kuning). Pastikan telurnya tidak gosong.

4. Dan sekarang tahap terakhir: tuangkan telur ke dalam massa dadih, campurkan buah-buahan kering yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya, masukkan ke dalam marlechka, masukkan ke dalam cetakan, tekan di atasnya (saya punya toples air) dan kirim itu untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Perlu diketahui bahwa kelebihan cairan harus mengalir, sehingga diperlukan adanya lubang pada cetakan.

5. Setelah 12 jam yang ditentukan, kami mengeluarkan Paskah kami yang indah dari lemari es, memindahkannya dengan hati-hati ke piring dan menghiasnya sesuai keinginan Anda. Anda bisa menatanya dengan manisan buah-buahan atau kismis, taburi dengan parutan coklat atau parutan kelapa, tuangkan di atas coklat, buat prasasti, secara umum, sesuai keinginan hati Anda!

Cobalah memasak keju cottage Paskah, saya yakin seluruh keluarga Anda pasti menyukainya!

Paskah keju cottage adalah hidangan manis yang, menurut tradisi panjang, menyertai perayaan Hari Besar dan merupakan salah satu hidangan utama di meja pesta. Produk ini didasarkan pada keju cottage, yang dilengkapi dengan komponen yang meningkatkan rasa dan tekstur manisan.

Bagaimana cara memasak keju cottage Paskah?

Agar meja Paskah menjadi yang terdepan dalam segala hal, keju cottage Paskah, tips tentang cara memasaknya dengan benar dan meningkatkan rasanya akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diinginkan.

Keju cottage harus alami, berkualitas tinggi, idealnya buatan sendiri.
Ada dua jenis produk: mentah, menggunakan keju cottage yang diproses secara termal, dan direbus atau dipanggang.
Paskah dari keju cottage disiapkan dalam bentuk khusus, dilapisi dengan sepotong kapas atau kain kasa.
Bahan tambahan yang sering ditambahkan pada keju cottage: krim asam, krim, mentega, susu kental manis, telur atau kuning telur.
Buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, vanila, lebih jarang coklat, dan bahan tambahan lainnya secara tradisional dianggap sebagai pengisi rasa makanan lezat.

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang

Sangat mudah untuk memenuhi resep klasik keju cottage Paskah. Hal utama adalah mengamati proporsi bahan dan mendekati pilihan mereka dengan penuh tanggung jawab, hanya memberikan preferensi pada produk berkualitas tinggi. Keju cottage sebelum digunakan harus digosok dua kali melalui saringan atau ditinju hingga halus dengan blender.

Bahan-bahan:

keju cottage - 1 kg;
kuning telur - 6 buah;
krim kental atau krim asam - 2 cangkir;
mentega cair - 2 cangkir;
gula - 2 gelas;
gula vanila - 2 bungkus;
buah-buahan kering, kacang-kacangan.

Memasak

Siapkan dadih.
Tambahkan mentega, krim kocok atau krim asam dengan gula, vanila, dan kuning telur.
Buah-buahan kering dan kacang-kacangan dicampur ke dalam alasnya.
Massa dipindahkan ke cetakan dengan kain kasa, ditekan di atasnya dengan beban dan dibiarkan dingin.
Sehari lagi, dadih mentah Paskah akan siap.

Dadih Paskah di dalam oven

Kue keju cottage untuk Paskah - resep yang dilakukan dengan menyiapkan adonan berdasarkan keju cottage, dilanjutkan dengan memanggang sebagian alasnya di dalam oven. Produknya sangat lezat, dengan daging buah yang lembab dan berair. Setelah menghargai manfaat dari kue-kue seperti itu, itu akan selamanya menjadi prioritas tertinggi.

Bahan-bahan:

susu - 500 ml;
keju cottage - 400 gram;
telur - 6 buah;
kuning telur - 5 buah;
krim asam - 200 gram;
margarin - 250 gram;
gula - 700 gram;
minyak sayur dan mentega - masing-masing 50 g;
ragi segar - 50 g;
tepung - 1-1,5 kg;
vanilin - 0,5 bungkus;
esensi pir - 0,5 botol;
kismis - 250 gram.

Memasak

Ragi diencerkan dalam 50 ml air dengan menambahkan 1 sendok teh gula pasir.
Tuang adonan ke dalam susu hangat, tambahkan segelas gula pasir, biarkan hingga berbusa.
Kocok kuning telur secara terpisah dengan gula, vanila dan putihnya dengan sedikit garam.
Margarin lembut, mentega, kuning telur, krim asam, dan keju cottage dimasukkan ke dalam adonan.
Campurkan minyak sayur, esens, tepung kismis, dan tepung ke dalam alasnya.
Adonan tetap hangat dan dibiarkan mengembang tiga kali.
Basisnya ditata dalam bentuk, diisi sepertiganya, dibiarkan mengembang dua pertiganya.
Keju cottage dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Keju cottage Paskah dengan manisan buah

Resep Paskah keju cottage dengan manisan buah-buahan akan memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup liburan yang cerah dan lezat. Bahan tambahan harus direndam terlebih dahulu dalam air panas dan dibiarkan setidaknya selama 30 menit, kemudian dibiarkan mengalir. Buah-buahan kering juga diolah dengan cara serupa jika digunakan sebagai isian.

Bahan-bahan:

keju cottage - 1 kg;
kuning telur - 4 buah;
krim asam - 200 gram;
mentega - 200 gram;
gula - 250 gram;
gula vanila - 2 bungkus;
manisan buah-buahan - 200 g;
buah-buahan dan kacang-kacangan kering (opsional)

Memasak

Kuning telur, krim asam, mentega, dan gula dicampur dalam panci dan dipanaskan sambil diaduk hingga tanda-tanda pertama mendidih dan mengental.
Gula vanila dicampur, didinginkan, keju cottage parut dan manisan buah-buahan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ditambahkan.
Massa dipindahkan ke bentuk di bawah beban.
Setelah 12 jam atau sehari, keju cottage Paskah akan siap.

Keju cottage Paskah tanpa telur

Dadih tanpa telur dibuat menggunakan teknologi sederhana dan terjangkau dengan bahan tambahan minimal. Komponen isian ditentukan sesuai selera: buah-buahan kering tradisional dengan manisan buah-buahan dan semua jenis kacang-kacangan cocok, yang harus dikeringkan terlebih dahulu dan berwarna kecoklatan.

Bahan-bahan:

keju cottage - 1 kg;
krim asam - 100 gram;
mentega - 150 gram;
gula - 250 gram;
vanillin, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan (opsional).

Memasak

Lelehkan mentega dengan gula.
Tambahkan krim asam, keju cottage parut, vanila, masak dalam penangas air sambil diaduk selama 15 menit.
Buah-buahan kering dan manisan buah-buahan dengan kacang-kacangan dicampur ke dalam alasnya, dipindahkan ke cetakan dengan kain kasa di bawah mesin press.
Setelah 12-24 jam dalam cuaca dingin, keju cottage Paskah akan siap.

Paskah Cokelat Dadih

Pecinta coklat akan menyukai coklat dadih Paskah, yang mudah disiapkan. Alih-alih coklat leleh, parutan biji kakao bisa ditambahkan ke dasarnya. Plum kering yang dikukus akan melengkapi palet rasa secara harmonis, yang harus dipotong dadu sebelum ditambahkan ke alasnya.

Bahan-bahan:

keju cottage - 0,5 kg;
krim - 500 gram;
krim asam - 200 gram;
mentega dan coklat hitam - masing-masing 100 g;
gula - 150 gram;
gula vanila - 1 bungkus;
kismis, plum, dan kacang-kacangan - masing-masing 100 g.

Memasak

Keju cottage parut dicampur dengan mentega lembut.
Cokelat dilelehkan dengan menambahkan 100 g krim, dicampur keju cottage dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
Krim dikocok dengan gula biasa dan gula vanila, ditambahkan ke alasnya, yang dipindahkan ke cetakan di bawah mesin press.
Setelah 12 jam dalam cuaca dingin, keju cottage Paskah dengan coklat akan siap.

Keju cottage Paskah dengan gelatin

Paskah keju cottage yang dimasak dengan gelatin tanpa dipanggang memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang lapang. Krim keju bisa diganti dengan seporsi keju cottage yang lembut atau krim kental buatan sendiri dan sesuaikan jumlah gula yang digunakan. Selain buah-buahan kering dan kacang-kacangan, komposisinya dilengkapi dengan potongan buah kalengan.

Bahan-bahan:

keju cottage - 600 gram;
krim keju - 200 gram;
susu - 100 ml;
agar-agar - 50 gram;
gula - 150 gram;
gula vanila - 1 bungkus;
jus lemon - 1 sdm. sendok;
buah-buahan kering, kacang-kacangan - secukupnya.

Memasak

Campur keju cottage, krim keju, gula biasa dan gula vanila, jus lemon, tusuk semuanya dengan blender.
Gelatin dilarutkan dalam susu, buah-buahan kering, kacang-kacangan dicampur, massa dipindahkan ke cetakan dengan kain kasa, ditempatkan di bawah tekanan selama 12-24 jam dalam suhu dingin.

Keju cottage Paskah dengan susu kental

Akan memenangkan hati semua orang yang punya waktu untuk mencoba makanan penutupnya. Rasa paling lembut dengan sedikit karamel dan sisa rasa yang menyenangkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Cokelat yang ditambahkan sebagai isian pada alasnya atau digunakan untuk dekorasi akan melengkapi palet secara harmonis.

Bahan-bahan:

keju cottage - 500 gram;
susu kental rebus - 200 g;
krim asam - 150 gram;
mentega - 100 gram;
gula vanila - 2 bungkus;
buah-buahan kering, coklat.

Memasak

Campurkan keju cottage, krim asam, mentega dan gula vanila, tusuk dengan blender.
Masukkan susu kental dan buah-buahan kering.
Massa dipindahkan ke bentuk dengan kain kasa, beban ditempatkan di atasnya, ditempatkan di tempat dingin selama sehari.

Keju cottage Paskah dengan custard

Keju cottage Paskah adalah resep yang bisa dibuat dengan puding vanilla. Hasilnya akan terasa seperti susu burung paling empuk. Dari bahan pengisinya, manisan buah-buahan dan kismis adalah yang paling diharapkan dalam hidangan penutup ini. Saat menambahkan kacang panggang, kacang tersebut harus dicincang sehalus mungkin dengan blender.

Bahan-bahan:

keju cottage - 600 gram;
gula - 200 gram;
telur - 4 buah;
mentega - 100 gram;
susu - 300ml;
tepung - 2 sdm. sendok;
gula vanila - 2 bungkus;
manisan buah-buahan, kismis - secukupnya.

Memasak

Telur dikocok bersama tepung terigu, gula pasir dan susu, dipanaskan dalam penangas air hingga mengental.
Tambahkan vanila, mentega.
Setelah dingin, massa dicampur dengan keju cottage dan ditusuk dengan blender.
Tambahkan manisan buah-buahan, kismis, pindahkan alasnya ke dalam cetakan dengan kain kasa di bawah mesin press selama sehari.

Keju cottage Paskah dalam slow cooker

Dari keju cottage bisa diwujudkan dengan menggunakan multicooker. Hasilnya akan menjadi produk yang luar biasa lezat: sesuatu antara kue Paskah tradisional dan keju cottage Paskah. Kelezatannya bisa dihias di atasnya dengan menambahkan gula atau icing coklat dan dihias dengan taburan kembang gula.

Kalori: 1025

Tahun lalu, saya memasak banyak jenis keju cottage Paskah, karena dialah yang paling disukai oleh seluruh anggota keluarga saya. Anda tahu, dari semua jenis, kami paling menyukai puding dadih Paskah tanpa telur. Teman-teman yang datang mengunjungi kami juga memperhatikan rasanya yang luar biasa. Resep dengan foto langkah demi langkah sudah saya jelaskan secara detail untuk Anda.
Yang terpenting, saya menyukai proses mempersiapkan Paskah semacam ini. Tidak perlu memanggang, menguleni, dan menyiapkan banyak produk. Jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, saya sangat menyarankan Anda memasak keju cottage Paskah untuk mereka. Percayalah, Anda tidak akan memperhatikan bagaimana cara memakannya, jadi saya sarankan membuat dadih Paskah yang besar, meningkatkan proporsi bahan sebanyak 2-3 kali, atau menginginkan beberapa paska.
Sebagai bahan pengisi, Anda bisa menambahkan kismis, manisan buah-buahan berwarna dan harum, bahkan potongan coklat ke dalam dadih Paskah. Secara umum, seperti yang Anda lihat, pengisinya bisa apa saja. Bahkan kacang pun akan cocok dan Paskah akan terasa orisinal bersamanya. Saya rasa Anda juga akan menyukai yang ini.

Produk yang dibutuhkan:

- setengah kilogram keju cottage,
- 50 gram mentega dengan persentase lemak paling rendah,
- 1-2 sendok makan krim asam rendah lemak,
- 2 sendok makan gula pasir.

Cara memasak di rumah

Saya segera perhatikan bahwa keju cottage harus diletakkan dalam mangkuk yang cukup dalam.
Taruh krim asam di atasnya.

Kemudian tambahkan gula pasir secukupnya dan masukkan mentega.

Ngomong-ngomong, bahan terakhir tidak bisa ditambahkan ke Paskah sama sekali, tanpanya akan terasa enak.
Hubungkan blender imersi Anda dan haluskan semua bahan dengan baik.

Pindahkan massa dadih manis ke dalam panci dan masukkan ke dalam penangas air atau api kecil biasa.
Dengan pengadukan yang konstan, rebus massa hingga terlihat halus secara merata. Anda tidak bisa merebusnya.

Balikkan cetakan plastik, letakkan kain katun tipis yang sudah direndam dalam air. Kemudian taruh seluruh massa dadih.

Selipkan tepi kain kasa untuk Paskah berikutnya dan letakkan beban di atasnya.
Sehari kemudian, keju cottage Paskah akan siap! Aku juga masih menyukai yang ini

Keju cottage Paskah mengacu pada salah satu hidangan utama untuk meja Paskah. Untuk itu, Anda perlu membeli bentuk yang bisa dilipat dalam bentuk piramida - simbol Makam Suci. Pasochnitsa bisa dari kayu atau plastik, di dalamnya terdapat huruf ХВ dan salib.

Sejujurnya, saya sudah lama tidak memilikinya, dan untuk keperluan ini saya mengadaptasi piring bundar biasa. Anda bisa menggunakan saringan. Lebih nyaman lagi, ada lubang untuk mengalirkan serum.

Untuk memasak, belilah keju cottage berkualitas tinggi. Disarankan untuk membeli di pasar atau membuatnya sendiri. Komposisinya harus kering, segar dan homogen. Idealnya, biarkan whey terkuras terlebih dahulu, lalu saring dua kali. Dan baru kemudian masak Paskah darinya - mentah atau direbus.

Jangan gunakan penggiling daging sebagai pengganti saringan atau blender. Dia menghancurkan massa, membuatnya kental, dan rasa sejuk tidak akan datang padanya. Semua produk harus segar dan berkualitas tinggi. Kacang almond atau walnut disiram dengan air panas dan didiamkan selama kurang lebih 20 menit, lama kelamaan kulitnya mudah terkelupas. Setelah itu goreng dan haluskan.

Minyak setidaknya 82,5% di bawah ini adalah lemak trans. Buah-buahan kering dikukus, dicincang (jika besar). Kami menggosok kulit lemon atau jeruk pada parutan halus, tanpa menyentuh bagian putihnya, atau produk jadi akan terasa pahit.

Kami menggiling bumbu seperti kapulaga, kayu manis, pala dalam lesung atau penggiling kopi dan menyaringnya melalui saringan.

Paskah adalah hidangan yang memakan waktu hanya pada pandangan pertama. Jika Anda sudah mempersiapkan produknya dengan benar terlebih dahulu, maka pembuatannya tidak akan sulit. Dan rasanya empuk, meleleh. Bagi pecinta coklat ada pilihan.

Saya hanya memasaknya untuk liburan. Dan putri saya, yang tidak menyukai keju cottage dalam bentuk murni, pasti akan menghancurkan sebagian makanan penutup dengan menuangkan susu kental di atasnya. Untuk artikel ini, saya menyiapkannya pada waktu yang aneh. Sang suami, melihat hidangan di atas meja, takut melewatkan hari penting yang tidak akan lengkap tanpa dan.

Saya telah mempersiapkan Paskah selama 25 tahun menurut resep ini. Terkejut! Saya mempunyai seorang saudara yang berprofesi sebagai pembuat roti. Adonan dan ragi menyukainya. Apa yang tidak bisa saya katakan tentang diri saya sendiri. Dan di celengan saya ada banyak sekali resep yang dia bagikan kepada saya. Dan ini juga. Saya akan bercerita tentang persiapan Paskah mentah. Tidak memakan banyak waktu, tetapi hasilnya berbicara sendiri. Perlu mencoba!

Volume produknya besar. Biasanya saya kurangi, karena keluarga saya tidak butuh banyak.

Mempersiapkan:

Keju cottage - 2,5 kg
Mentega - 200 gram
Gula - 200 gram
Krim asam 20-25% - 250 g
Garam - sedikit
Buah-buahan kering dan kacang-kacangan opsional

Beli keju cottage yang sudah terbukti, kualitasnya bagus. Masukkan melalui saringan dua kali.

Mentega yang sudah dilunakkan digosok putih dengan gula menggunakan pengocok. Saat memasak Paskah, saya tidak menggunakan blender, semuanya disiapkan dengan mudah dan cepat

Kami mengambil krim asam kental. Jika perlu, sebelum menambahkan minyak, tiriskan di atas kain tipis. Gosok sampai kristalnya hilang

Kami menambahkan massa krim ke keju cottage, sedikit garam, aduk

Isi pasochnik, tutup dengan tatakan, masukkan sedikit muatan dan masukkan ke dalam lemari es hingga matang selama 12 jam, saya buat sore hari, pagi sudah siap.

Pada tahap terakhir, saya menambahkan kismis dan kacang.

Royal Easter dengan krim kocok dengan kismis dan manisan buah

Royal Easter mentah cukup mudah disiapkan karena tidak perlu diseduh.

Produk:

1 kg keju cottage
500 gram gula pasir
450 gram mentega
5-6 kuning telur
300 gram krim 30%.
100 g kismis, almond, manisan buah-buahan
Kapulaga atau vanila (opsional)

Memasak:

Lelehkan mentega dan giling dengan gula hingga putih. Lebih nyaman menggunakan mixer
Lalu masukkan kuning telur satu per satu. Beri rasa dengan kapulaga atau vanila yang digiling dan diayak
Gosok keju cottage melalui saringan dua kali dan kombinasikan dengan bagian krim
Tuang almond, kismis, dan manisan buah ke dalam adonan dan campur semuanya. Anda bisa menggunakan manisan kulit jeruk dan lemon
Pengocok krimnya tidak lama, tapi ada kemungkinan akan terlalu banyak mengocoknya
Tuang ke dalam massa dadih dan campur semuanya menjadi satu campuran.
Tutupi pasochnik dengan kain yang sedikit lembab dan masukkan campuran ke dalamnya, tutup dengan piring, beri tekanan dan dinginkan selama 12 jam.

Creme brulee Paskah dengan es krim Filevsky

Paskah mempunyai tempat tersendiri di hati masyarakat. Mempersiapkannya, mulailah terlebih dahulu. Mereka membuat dan membuat interiornya dan, tentu saja, membuat kue Paskah.

Anda akan perlu:

Es krim Filevskoe - 250 g
Mentega - 50 gram
Dadih - 400 gram
Gula - 5 sdt
Kismis - 100 gram
Almond - 50 gram
lemon

Memasak:

Kami menyeka keju cottage dengan saringan atau kocok dengan blender
Rendam kismis jika kering. Jika tidak, bilas dan keringkan.
Potong almond menjadi potongan sedang dan panggang jika diinginkan.
Biarkan es krim dan mentega di atas meja hingga meleleh.
Campurkan keju cottage dengan mentega dan gula, lalu aduk ke dalam es krim
Tambahkan kismis, almond, dan parutan kulit lemon
Dan semuanya seperti biasa - kami memindahkannya ke dalam cetakan dan membiarkan serum mengering selama 12-14 jam.

Keju cottage dengan krim kocok dan susu kental

Satu nama bernilai sesuatu - begitu banyak barang sekaligus dalam satu kelezatan. Saya menyukai susu kental manis dan terlebih lagi krim kocok dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang lembut.

Mempersiapkan:

Dadih - 600 gram
Susu kental - 200 gram
Mentega - 130 gram
Krim 30% - 130 gram
Kismis - 100 gram
Panili

Memasak:

Kami mengocok keju cottage dengan blender atau melewati saringan

Kocok krim dan, bersama dengan mentega lunak, tambahkan ke massa dadih. Campur semuanya sampai rata

Tuang kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan

Kami menutupi formulir dengan kain kasa basah sehingga ujungnya menggantung

Kami memasukkan massa ke dalamnya, menutupinya dengan kain kasa, memberi tekanan di atas piring, dan menempatkan peternak lebah itu sendiri di piring tempat whey akan mengalir. Diamkan semalaman di lemari es, keesokan paginya sajian manis dan empuk siap dicicipi.

Telur mentah dengan almond dan kismis

Resep ini diambil dari Ensiklopedia Masakan Ritual Rusia. Saya sudah membicarakannya. Ini adalah resep lama dan teruji waktu, dan jika Anda tidak takut menggunakan telur mentah, cobalah membuat Paskah yang lezat.

Anda akan perlu:

1,6 kg keju cottage
200 gram mentega
800 gr gula halus atau gula halus
9 butir telur
250 gram krim asam
100 gram kacang almond
150 gram kismis

Memasak:

Kami menyeka massa dadih hingga jenuh dengan udara. Ditambah krim asam
Dalam wadah terpisah, giling mentega dengan gula hingga putih. Kami mengocok telur satu per satu. Kami mencapai keseragaman komposisi yang lengkap
Kami menggabungkan kedua massa, kismis dan almond dan aduk rata
Kami mengisi pasochnik dan mengirimkannya ke lemari es selama setengah hari.

Cara membuat makanan penutup dadih dengan gelatin dan krim asam

Ini lebih merupakan hidangan penutup daripada Paskah klasik, tetapi ini juga ada tempatnya. Dan dengan presentasi dan desain yang tepat, itu akan mengambil tempat yang selayaknya di meja Paskah.

Anda akan perlu:

Dadih - 600 gram
Krim asam (20%) - 120 g
Mentega - 50 gram
Gula bubuk - 200 gram
Krim (10%) - 30 gram
agar-agar - 20 gram
Garam, vanila, manisan buah-buahan

Proses memasak:

Tuang agar-agar dengan air (sesuai petunjuk) dan angkat ke samping

Kami menyeka keju cottage melalui saringan. Ternyata lembut dan empuk.

Kami mengirimkannya ke mangkuk mixer. Di sana - krim asam, bubuk, krim dan mentega dan tumbuk hingga komposisi homogen. Sedikit garam dan vanila dan sedikit lagi

Agar-agar sudah mengental, harus dicairkan sedikit, tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam massa dan pukul lagi

Tambahkan manisan buah-buahan, aduk. Ternyata massa multi-warna yang ceria

Kami meletakkan pasochnik dengan kain kasa yang dibasahi dan memadatkan massa dadih dengan erat, tutup dengan tepinya

Kami meletakkan beban di atasnya dan mengeluarkannya selama 3 jam sampai mengeras.

Balikkan piring dengan hati-hati, bebas dari kain kasa, hias dan sajikan.

"Boyarskaya" untuk 1 kg keju cottage dengan manisan jeruk

Namanya berbicara sendiri - Paskah yang kaya untuk orang kaya. Di masa lalu, dimasak di rumah bangsawan.

Mempersiapkan:

1 kg keju cottage
½ l krim 30% lemak
0,5kg gula pasir
300 gram mentega
2 kuning telur
100 gr manisan jeruk
Gula vanila

Kami menyeka keju cottage dua kali
Kami memecah gula pasir, mentega dan kuning telur hingga putih
Kocok krim dan kombinasikan dengan keju cottage, massa krim, dan manisan buah
Kami mengisi formulir, menutupinya dengan tekanan ringan dan memasukkannya ke dalam lemari es.

"Popovskaya" dengan krim dan kuning telur rebus tanpa dimasak

Jika Anda takut salmonellosis, alih-alih mentah, Anda bisa menggunakan kuning telur rebus. Resepnya untuk Paskah. Coba potong makanan Anda menjadi dua terlebih dahulu.

Anda akan perlu:

1,2 kg keju cottage
400 gram mentega
15 kuning telur rebus
¾ l krim (30%)
300 gr gula halus
Panili

Memasak:

Masukkan dadih dua kali melalui saringan. Kombinasikan dengan mentega cair dan kuning telur. Tambahkan satu per satu, haluskan, lalu lagi
Secara terpisah, kocok krim dengan gula halus dan vanila
Campur kedua bagian dan tuang ke dalam cetakan. Letakkan di bawah tekanan dan setelah 12 jam nikmati Paskah yang lezat dan lembut.

Video tentang cara memasak Paskah yang lembut dengan tupai kocok dari Yulia Vysotskaya

Saya suka dorongan yang datang dari Julia saat dia berlarian di dapur seperti tupai, cepat, cepat. Dan komentarnya saat memasak menggoda untuk mencoba memasak hidangan tersebut sekarang dan segera. Tonton dan dapatkan inspirasi.

Resep keju cottage sederhana dan lezat dengan kismis dan krim

Di masa lalu, tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpa Paskah. Resep ini cukup sederhana, namun enak dan harum.

Mempersiapkan:

Dadih - 1kg
Krim (20%) - 400 ml
Gula - 150 gram
Mentega - 100 gram
Kismis - 200 gram

Cara memasak:

Gosok atau tumbuk keju cottage

Kami mencampur keju cottage, mentega, krim, dan gula dalam satu mangkuk - kocok semuanya dengan blender hingga halus
Kami mencampur kismis dan menaruhnya dalam mangkuk, menaruhnya di bawah tekanan di lemari es setidaknya selama 12 jam
Kami mengeluarkannya, dengan hati-hati melepaskannya dari kain kasa, menghiasnya dan hanya itu.

Paskah dengan mascarpone dan agar-agar

Paskah yang paling lembut, lebih mirip makanan penutup yang manis. Jika anak Anda tidak menyukai keju cottage, maka dalam kombinasi ini mereka akan menelannya, meminta suplemen, dan bahkan tidak mengira Anda telah memberikan mereka produk yang sangat mereka benci.

Dadih - 300 gram
Mascarpone - 250 gram
Gula - 100 gram
Krim 20% - 100 gram
Agar-agar - 1 sdm.
Kismis, manisan buah, almond opsional

Memasak:

Kocok keju cottage dengan mascarpone dengan blender hingga menjadi krim lembut, kombinasikan dengan gula pasir dan manisan buah-buahan

Kami tertidur agar-agar ke krim dan panas. Aduk terus dan nyalakan api hingga lembut.

Cepat, sampai bubuknya mengeras, tuangkan ke dalam massa dadih dan aduk

Kami memindahkannya ke dalam cetakan dan memadatkannya agar massanya pas di dinding. Kami mengirimkannya ke lemari es sampai mengeras. Agar-agar mengeras cukup cepat saat didinginkan, sehingga makanan penutup akan siap dalam hitungan menit.

Makanan penutup lezat dengan susu kental rebus yang dibumbui dengan es krim

Adakah yang memasak susu kental saat masih kecil? Itu harus dilakukan dengan benar, tidak berlebihan agar toples tidak meledak dan berubah warna menjadi benar. Dan rasanya? Ya Tuhan, betapa lezatnya itu. Untuk pastanya tentunya kita akan mengambil kentang rebus yang sudah jadi dari toko. Namun jika Anda tidak malas, maka masaklah sendiri kelezatan ini.

Susu kental rebus - 1 b
Dadih -1kg
Mentega - 250 gram
Kacang, kismis opsional

Bagaimana melakukan:

Kami menyiapkan dadih seperti biasa.
Tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan aduk, lalu rebus. Pukul dengan blender untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan
Gunakan bahan tambahan sesuai keinginan - kismis, aprikot kering, manisan buah-buahan, cranberry kering
Alih-alih cetakan, kami mengambil saringan dan menaruh makanan penutup kami di atas kain kasa, di atas beban dan di lemari es.

Ada banyak sekali resep untuk membuat suatu masakan, namun memasukkan bahan-bahan tertentu hanya soal selera. Dan jika Anda mengikuti aturan persiapan dan pemilihan produk, serta memasak dengan benar, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa lezat.

Keju cottage dikeringkan. Idealnya, gelas harus diperas dan digantung di kain kasa agar gelasnya berisi cairan berlebih. Maka Paskah akan menjadi padat dan berlangsung lebih cepat
Untuk menjenuhkannya dengan oksigen dan memberikan rasa sejuk, disarankan untuk menyeka keju cottage melalui saringan beberapa kali atau meninjunya dengan blender.
Dalam resepnya, lebih baik menggunakan gula bubuk. Dia menyebar lebih cepat
Jika tidak mempunyai bentuk khusus, gunakan saringan atau mangkok biasa
Untuk menambah sensasi rasa, tambahkan manisan buah-buahan, kismis, aprikot kering, plum, cranberry kering, atau ceri.
Minyak dibutuhkan 82,5%

Saat menulis artikel, dia menjilat dirinya sendiri. Dia tidak tahan dan mengirim suaminya ke toko kelontong. Jadi sekarang keluarga saya sedang menikmati hidangan penutup yang lezat di jam-jam ganjil lainnya.