Cara membuat jelly dari strawberry segar. Cara membuat jeli stroberi dengan gelatin. Persediaan lezat untuk musim dingin
Dari stroberi musim panas Anda bisa menyiapkan berbagai makanan lezat.
Misalnya jeli stroberi. Ini sangat ringan dan fantastis makanan penutup yang lezat yang dapat dinikmati baik di musim panas maupun musim dingin
Persiapannya akan memakan waktu minimal, dan bahkan seorang pemula pun dapat menangani resepnya. Jeli stroberi yang sudah jadi dapat disajikan dengan teh atau digunakan sebagai komponen kue-kue manis.
Jeli stroberi - prinsip umum persiapan
Komponen utama makanan penutup adalah stroberi matang. Anda dapat menggunakan bahkan yang kusut dan tidak terlalu banyak buah beri yang indah. Jelly mengasumsikan konsistensi yang homogen, yang mengutamakan rasa dan aroma, dan sama sekali tidak mempertahankan bentuk buah beri.
Stroberi perlu dibebaskan dari ekor hijaunya, dicuci air dingin dan keringkan di atas kertas kering atau handuk kain. Tergantung pada resepnya, buah beri dipotong-potong, jusnya diperas, atau digunakan utuh.
Inti dari resepnya sangat sederhana: campurkan massa berry dan jus dengan gelatin yang bengkak. Komponen inilah yang memberikan konsistensi khas pada kelezatannya. Beberapa resep memungkinkan Anda membuat jeli tanpa gelatin sama sekali. Dalam hal ini, untuk mengentalkan massa, misalnya alami pektin apel atau agar-agar.
Komponen tambahan jeli - gula, air Jika jeli disiapkan untuk musim dingin, Anda memerlukan stoples steril. Untuk sterilisasi, digunakan uap dari air mendidih atau panas oven. Anda perlu mendinginkan stoples yang tertutup rapat dengan cara yang sama seperti stoples lainnya billet panas: turunkan tutupnya, tutupi dengan selimut tua yang tebal, permadani, mantel bulu, dll.
Jeli stroberi “Kenikmatan”
paling sederhana versi tradisional tidak perlu jeli stroberi jumlah besar bahan-bahan. Rasanya luar biasa, konsistensinya lembut dengan tambahan potongan buah beri. Dan aromanya membuat pecinta stroberi tergila-gila!
Bahan-bahan:
Tiga gelas stroberi;
Satu sendok makan bubuk gelatin;
Setengah gelas gula;
Satu setengah gelas air panas;
Setengah gelas air mendidih dingin.
Metode memasak:
Tuang bubuk gelatin dengan air dingin dan biarkan membengkak selama setengah jam.
Cuci stroberi, keringkan dan bagi menjadi dua bagian.
Tempatkan setengah dari seluruh buah beri ke dalam mangkuk yang telah ditentukan. Spesimen yang sangat besar dapat dipotong menjadi 2-4 bagian.
Potong separuh stroberi lainnya potongan-potongan kecil dan peras sarinya.
Tempatkan sisa ampas ke dalam panci kecil.
Tuangkan kedalam air panas.
Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.
Saring campuran melalui saringan halus.
Tuang jus ke dalamnya, tambahkan gelatin bengkak dan gula.
Panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih dan diaduk.
Saat gelatin larut, angkat larutan dari api dan biarkan dingin.
Tuang jus yang sudah dingin ke dalam wadah saji yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es sampai jeli mengeras sepenuhnya.
Saat disajikan, keluarkan jeli dari mangkuk dan balikkan ke piring.
Hiasi dengan daun mint.
Jeli stroberi “Kisah Musim Dingin”
Sangat mudah menyiapkan jeli stroberi untuk musim dingin. Anda hanya membutuhkan tiga bahan dan beberapa toples.
Bahan-bahan:
Satu kilogram gula pasir;
Satu kilogram buah beri;
Dua puluh gram agar-agar.
Metode memasak:
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kaca atau enamel.
Tutupi dengan pasir.
Hancurkan stroberi dan gula dengan hidung belang.
Pindahkan ke panci dan nyalakan api kecil.
Kapan jus stroberi mendidih, matikan api, angkat panci.
Tunggu sampai massa menjadi dingin.
Ulangi pemanasan lagi dan setelah selai mendidih, angkat dari api.
Rendam agar-agar dengan air sesuai petunjuk.
Panaskan massa berry yang sudah dingin untuk ketiga kalinya, tambahkan gelatin yang bengkak, campur semuanya dan matikan api.
Tanpa membiarkan jeli mendingin, masukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan dinginkan.
Jeli stroberi “Prelest”
Jeli stroberi kocok yang sangat lembut adalah salah satu pilihan untuk persiapan musim dingin. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Di musim dingin, toples seperti itu dapat dibawa ke pesta sebagai hadiah kecil namun sangat lezat.
Bahan-bahan:
Satu kilogram stroberi;
Segelas gula;
Dua puluh gram bubuk gelatin.
Metode memasak:
Siapkan pure buah beri.
Masukkan campuran stroberi ke dalam panci.
Tambahkan gula.
Tambahkan gelatin dan aduk.
Nyalakan api kecil.
Panaskan adonan sambil terus diaduk dengan sendok untuk melarutkan gula dan gelatin.
Jika busa terbentuk di permukaan, busa tersebut harus dihilangkan.
Setelah mendidih, rebus agar-agar selama kurang lebih lima menit sambil terus diaduk.
Matikan api.
Selagi panas, tuang agar-agar ke dalam stoples.
Selain itu, simpan dalam penangas air, tutup rapat dan dinginkan.
Simpan dalam lemari es.
Jeli stroberi untuk musim dingin dengan apel
Jelly stroberi versi ini dibuat tanpa gelatin. Untuk memastikan massa memiliki konsistensi yang diinginkan, cukup banyak apel yang ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan:
Satu kilogram stroberi;
Setengah kilo apel;
Kilogram gula putih.
Metode memasak:
Siapkan stroberi seperti biasa.
Cuci apel, buang kulit dan intinya.
Haluskan buah beri dan apel secara terpisah.
Campur beri dan buah peras, masukkan ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir dan panaskan dengan api sedang sambil diaduk.
Saat adonan mendidih, masak dengan api kecil hingga jeli mengental. Aduk terus-menerus untuk mencegah gosong.
Tempatkan campuran panas ke dalam stoples, tutup dan dinginkan.
Jeli stroberi “Lakomka”
Tidak hanya stroberi segar bisa menjadi bahan dasar jelly. Anda bisa menyiapkan kelezatannya selai stroberi jika di musim dingin Anda sangat ingin memanjakan diri sendiri atau anak Anda suguhan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
Dua ratus gram selai strawberry;
Seratus gram gula;
Tiga gelas air;
25 gram agar-agar bubuk.
Metode memasak:
Tuang sebagian ke dalam butiran gelatin air dingin sesuai petunjuk dan biarkan selama satu jam.
Campurkan sebagian selai air panas, saring minuman buah yang dihasilkan.
Pindahkan buah beri ke piring.
Tambahkan gula pasir ke dalam sirup, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih.
Segera setelah sirup mendidih, angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Larutkan butiran agar-agar yang bengkak di atas api, tetapi jangan sampai mendidih. Aduk terus agar gelatin lebih larut dan tidak gosong.
Tuang larutan gelatin ke dalam sirup yang didinginkan hingga 50°C dan aduk.
Tempatkan stroberi dari selai di bagian bawah cetakan dan isi dengan campuran gelatin.
Dinginkan selama beberapa jam hingga gelatin mengeras.
Letakkan di piring saji, hias dan sajikan.
Jeli stroberi “Sedikit romansa”
Menyenangkan kencan romantis- alasan memasak untuk kekasihmu suguhan istimewa. Anda tentu saja bisa menyajikannya dengan sampanye buah beri segar stroberi Namun jauh lebih menarik untuk menunjukkan tidak hanya romantisme Anda, tetapi juga untuk menunjukkan bakat kuliner Anda. Pada akhirnya, semuanya wanita bijaksana Mereka tahu jalan apa yang dilalui menuju hati seorang pria.
Bahan-bahan:
Tiga ratus gram stroberi;
Sepotong lemon;
Dua sendok makan gula;
Satu sendok makan agar-agar;
Segelas sampanye kasar atau semi-manis.
Metode memasak:
Potong buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan potongan besar, setengah atau seperempat.
Taburi irisan beri dengan jus irisan lemon.
Tertidur gula pasir, biarkan selama setengah jam.
Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan selama setengah jam.
Campur jus yang dikeluarkan dari stroberi dengan gelatin dalam panci, tuangkan sampanye dan panaskan dengan api kecil sampai gelatin larut.
Tuang sedikit bahan dasar agar-agar ke dasar cetakan atau mangkuk dan dinginkan hingga mengeras.
Letakkan irisan stroberi di atasnya jeli beku dan isi dengan sisa larutan.
Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
Jeli stroberi “Enak” dengan agar-agar
Jelly stroberi yang lembut dan sangat mudah disiapkan adalah hadiah untuk vegetarian. Alih-alih gelatin, agar-agar pengental sayuran yang sangat baik digunakan di sini. Gula tidak disebutkan dalam resepnya, tetapi jika Anda merasa tidak nyaman tanpanya atau stroberi terasa asam, Anda bisa menambahkannya sesuai selera.
Bahan-bahan:
Tiga ratus gram stroberi;
Satu sendok teh agar-agar.
Metode memasak:
Siapkan buah strawberry lalu haluskan menggunakan blender biasa atau blender imersi.
Tuang bubuk agar-agar di atas air selama setengah jam, lalu larutkan dengan api dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
Tuang agar-agar ke dalam adonan strawberry lalu aduk.
Jika jeli tampak kental, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya.
Tempatkan jeli stroberi di lemari es selama setengah jam.
Kirim siap jeli, hiasi sesuai keinginan.
Jeli stroberi dan raspberry “Duet Musim Panas”
Sangat enak memadukan stroberi dengan buah beri lainnya. Teman kebunnya, raspberry, akan menjadi pasangan yang serasi.
Bahan-bahan:
Dua ratus gram stroberi;
Dua ratus gram raspberry;
Tiga sendok makan gula putih;
Satu sendok makan gelatin (instan);
Dua gelas air.
Metode memasak:
Didihkan air, masukkan buah beri bersih ke dalamnya dan rebus kolak selama sepuluh menit.
Saring dan sisihkan sisa buah beri utuh.
Tambahkan gula ke dalam kaldu, Anda bisa menambahkan sendok untuk menambah rasa jus lemon.
Sambil diaduk, larutkan gula.
Segera tambahkan gelatin dan larutkan.
Ambil larutannya, tuang ke dalam cetakan, tambahkan buah beri utuh.
Masukkan ke dalam kulkas agar set selama 3 jam.
Jeli stroberi yang indah namun tampak sederhana membutuhkan dekorasi wajib. Anda bisa menghiasnya tidak hanya dengan daun mint segar, tetapi juga dengan krim kocok, gula halus, dan potongan stroberi. Sangat enak dan presentasi yang tidak biasa– letakkan irisan transparan dari campuran paling halus di atas jeli krim keju.
Jeli stroberi disiapkan untuk musim dingin - ide yang hebat untuk sandwich manis, isian kue dan pai. Sangat enak untuk menambahkan jeli ke keju cottage, bubur atau menyajikannya dengan pancake dan pancake.
Untuk mengeluarkan jeli dari cetakan dengan mudah, Anda perlu merendam wadah dalam air panas selama beberapa detik, lalu segera membaliknya ke piring saji.
Jeli - makanan penutup yang manis, yang dinikmati dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak. Lebih sering jeli dibuat dari buah-buahan atau beri. Gelatin, agar-agar, dan pektin digunakan sebagai pengental. Buah atau jeli beri Ini populer bukan hanya karena kemudahan persiapannya, tetapi juga karena kandungan kalorinya yang rendah dan penampilannya yang rapi.
Jelly dibuat dari stroberi beku dengan cara yang hampir sama seperti dari stroberi segar. Satu-satunya perbedaan adalah bisa dimasak bahkan di musim dingin. Lagipula, saat cuaca dingin itulah yang sangat ingin Anda nikmati makanan penutup vitamin. Jumlah gula pada jelly bisa disesuaikan dengan selera. Buatlah makanan penutup yang mudah dan lezat ini dengan rasa yang kaya mudah sekali!
Untuk membuat jelly dari strawberry beku dengan gelatin, saya ambil produk sesuai daftar.
Saya memindahkan buah beri dari tas ke dalam mangkuk yang dalam. Biasanya, jika buah beri dibekukan di rumah, buah tersebut disortir dan dicuci. Buah beri yang dibeli di toko harus dicuci.
Pertama, saya diamkan buah beri selama kurang lebih 20 menit suhu kamar. Lalu saya mencucinya dan mengalirkan kelebihan cairan.
Saya menambahkan gula ke buah beri.
Saya mendidihkan air dan menuangkan stroberi ke dalamnya.
Dengan menggunakan blender saya memotong buah beri.
Saya menuangkan campuran stroberi ke dalam panci, didihkan, dan angkat dari kompor.
Saya menambahkan gelatin instan.
Saya mengaduk adonan sampai gumpalan agar-agar hilang dan saring. Jika Anda menggunakan agar-agar biasa, maka Anda perlu merendamnya terlebih dahulu dalam segelas air dingin (jumlah air ini diambil dari jumlah yang tertera pada bahan), aduk dan biarkan selama 30-40 menit hingga membengkak. Kemudian tambahkan massa strawberry yang sudah dihancurkan, aduk dan panaskan di atas kompor dengan api kecil, saring.
Saya menuangkan jeli ke dalam mangkuk, cetakan atau gelas. Saya berhasil mengisi 5 mangkuk kecil...
Dan 2 gelas.
Agar-agarnya saya biarkan dingin lalu saya masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras (biasanya saya diamkan agar-agarnya semalaman). Saya menghias jeli dengan krim kocok atau krim dan daun mint segar.
Jeli stroberi harum yang terbuat dari stroberi beku dengan gelatin sudah siap!
Yang tersisa hanyalah menyajikan jeli di atas meja dan menikmati rasanya yang luar biasa!
Selamat makan!
Sungguh menakjubkan jeli yang lezat Untuk musim panas. Sajikan kepada tamu dan mereka... mereka akan meminta resepnya, tetapi pertama-tama mereka akan meminta isi ulang, dan jika tidak ada, mereka akan menanyakan kapan harus datang.
Anda perlu menyiapkan jeli stroberi selama musim stroberi, saat buah beri manis dan harum, empuk dan diinginkan. Jeruk nipis sangat berguna dalam resep ini. Manisnya stroberi dan asamnya jeruk nipis menjadi santapan ajaib yang lumer di lidah.
Menyajikan 6. Waktu persiapan: 15 menit + waktu untuk “membekukan di lemari es”.
Bahan-bahan
- stroberi - 1kg
- gula bubuk - 450 gram
- jeruk nipis - 3 kecil
- agar-agar - 18 gram (atau sesuai petunjuk kemasan)
- air - 1 liter
Persiapan
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Peras jeruk nipis dan peras airnya. Takar satu liter air.
Dalam wadah kecil, rendam agar-agar jumlah kecil air dingin.
Tuang sisa air dan air jeruk nipis ke dalam panci lalu tambahkan gula bubuk, masukkan kulitnya. Didihkan di atas api sedang. Angkat dari api dan biarkan agak dingin, lalu saring.
Tambahkan gelatin yang bengkak dan aduk hingga benar-benar larut.
Potong stroberi menjadi dua atau empat bagian jika ukurannya sangat besar.
Tempatkan buah beri dalam cetakan tempat Anda akan membuat jeli. Tuang sirup rebus dengan gelatin.
Dinginkan semalaman atau sampai benar-benar matang.
Sajikan dengan hiasan daun mint, irisan stroberi atau krim kocok dan kue.
Anda bisa menyajikan agar-agar dalam cetakan, atau Anda bisa membaliknya di atas piring (piring). Untuk memastikan jeli keluar dengan baik, gerakkan pisau di sepanjang sisi cetakan.
Selain stroberi, Anda bisa menggunakan buah beri dan buah lainnya dengan cara membuatnya jeli berlapis-lapis, misalnya, ambil raspberry dan blackcurrant dan letakkan berlapis-lapis. Sebelum membuat baris baru, Anda harus menunggu baris sebelumnya mengeras: masukkan stroberi, tuangkan sirup dan masukkan ke dalam lemari es agar lapisannya mengeras, lalu taruh blackcurrant dan isi, biarkan mengeras. sekali lagi, letakkan raspberry di baris terakhir. Anda akan mendapatkan kesegaran dan rasa berry jelly yang luar biasa.
Manis, berair, stroberi harum semua orang tahu dan dicintai oleh banyak orang. Dialah yang, bersama kerabat hutannya, membuka stroberi musim panas, dan beberapa varietas menutupnya, menghasilkan buah hingga pertengahan September. Akan ada cukup waktu untuk menikmati buah beri cerah sepuasnya dan punya waktu untuk membuat persiapan untuk musim dingin: kolak, pengawet, selai, selai, jeli... Terutama jeli! Itu padat, tetapi pada saat yang sama empuk. Rasanya bisa sangat manis atau sedikit asam. Dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah memiliki resep yang bagus.
Seluk-beluk menyiapkan stroberi kalengan
Jeli berry buatan sendiri sangat berbeda dari makanan penutup transparan, yang dengannya kita memanjakan orang yang kita cintai dan diri kita sendiri dari waktu ke waktu. Itu terbuat dari jus, susu, dan terkadang air bersih, cukup melarutkan isi kantong agar-agar berwarna di dalamnya. Makanan lezat seperti itu dapat dengan mudah dipotong dengan pisau, dapat disiapkan tanpa gula - jika, misalnya, Anda sedang diet - dan... makanan tersebut tidak dapat disimpan lebih dari 3-4 hari.
Ini masalah yang sama sekali berbeda - jeli buatan sendiri bersiap untuk musim dingin. Pertama, tidak harus terlalu padat. Cukuplah jika massa berry yang harum tidak menyebar ke segala arah saat mencoba mengoleskannya di atas sandwich. Kedua, Anda tidak bisa melakukannya tanpa gula saat memasak: bahan manis tidak hanya akan meningkatkan cita rasa kelezatan masa depan secara signifikan, tetapi juga meningkatkan umur simpan sediaan Anda, dan juga meningkatkan pembentukan gel. Keadaan terakhir ini sangat penting, karena stroberi mengandung sedikit pektin pengental alami (kurang dari 0,5 g per 100 g daging buah), yang kekurangannya dikompensasi oleh gula.
Lepaskan saja penutupnya dan aroma musim panas akan menyelimutimu dalam awan yang harum
Proporsi buah beri dan gula akan bervariasi tergantung di mana Anda berencana menyimpannya makanan penutup musim panas dan seberapa cepat Anda ingin menggunakannya.
Jeli yang dimasak panas dan dikemas dalam stoples dengan tutup tertutup rapat akan menunggu satu tahun, satu setengah tahun, atau bahkan dua tahun tanpa masalah. Selain itu, Anda tidak perlu menempati rak lemari es: stoples akan diletakkan dengan nyaman di dapur atau di dinding belakang lemari. Hal utama adalah menjauhkannya dari baterai dan tidak menyebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba dengan menyeretnya dari ruangan ke balkon dan sebaliknya. Jumlah gula yang dibutuhkan untuk menyiapkan kelezatan tersebut ditentukan oleh masing-masing ibu rumah tangga secara mandiri. Resep klasik merekomendasikan rasio 1:1 (1 kg gula untuk setiap kilogram buah beri). Namun jika mendapat strawberry yang sangat manis, kandungan pemanisnya bisa dikurangi menjadi 800–500 g, dan jika buahnya encer dan di beberapa tempat masih mentah, bisa ditambah menjadi 1,5 kg.
Peringatan: jika Anda mengonsumsi jumlah gula kurang dari yang ditentukan dalam resep (tetapi tidak kurang dari 500 g per 1 kg massa beri), dosis gelatin, pektin, dan zat serupa lainnya harus ditingkatkan, atau produk jadi Ini akan menjadi terlalu cair. TENTANG proporsi yang tepat kita akan berbicara sedikit lebih rendah.
Jeli yang dimasak dingin - dengan kata lain, stroberi yang digiling dengan gula - paling baik disimpan di lemari es. Harap dicatat bahwa hanya buah beri yang paling padat dan matang yang dapat menjadi gel dalam kondisi seperti itu. premium. Jika stroberi mengecewakan dan berubah menjadi encer atau kehijauan, Anda tidak akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Namun, hal ini sama sekali tidak akan memengaruhi rasa olahan buatan Anda.
Lebih baik tidak menghemat gula di sini, karena bahan manis hampir sepenuhnya berperan sebagai pengawet: tingkatkan jumlahnya menjadi 1,5–2 kg per 1 kg buah beri. Dan untuk memastikan kelezatan yang disiapkan tidak berfermentasi, tambahkan tambahan stroberi siap pakai lapisan gula setebal 10–12 mm, menciptakan semacam “sumbat” dari oksigen. Pastikan setiap toples terpasang erat. penutup nilon, dan hingga musim semi Anda tidak perlu mengkhawatirkan keamanan isinya.
Beberapa ibu rumah tangga membagi jeli ini menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam freezer.
Stroberi liar berukuran sedikit lebih besar, lebih padat, dan lebih cerah dibandingkan stroberi sejenisnya.
Meskipun makanan penutupnya berasal dari stroberi kebun ternyata sungguh luar biasa, jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan satu atau dua toples jeli stroberi liar (jangan tertukar dengan stroberi!) Benar-benar luar biasa rasa istimewa, aroma unik dan daftar panjang vitamin dalam komposisinya. Benar, beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa kelezatannya terbuat dari buah hutan, sedikit pahit, jadi jangan berhemat pada gula - ini akan mengimbangi rasa pahitnya.
Resep untuk koleksi Anda
Resep strawberry jelly yang bisa mencerahkan Anda malam musim dingin Ada banyak sekali pengingat akan musim panas yang hangat. Dengan buah beri utuh dan hancur, dengan gelatin dan pektin, dengan saus apel sebagai komponen pembentuk gel - ada banyak pilihan. Pilih yang paling Anda sukai?
Makanan penutup musim dingin terbuat dari buah beri utuh dengan gelatin
Bahan-bahan:
- 1 kg stroberi segar;
- 1 kg gula;
- 20 gram agar-agar.
Persiapan:
- Cuci strawberry, sortir, buang ekor hijaunya. Tidak apa-apa jika beberapa buah beri sedikit memar, yang utama adalah tidak ada bintik busuk di atasnya.
Buah beri harus matang dan segar
- Tempatkan buah beri dalam wajan, sebaiknya yang dilapisi enamel, tambahkan gula dan diamkan selama 1-2 jam.
Stroberi akan mengeluarkan jus dan tidak akan gosong sekali pun di atas kompor
- Letakkan wajan di atas api kecil. Didihkan minuman aromatik, jangan lupa mengaduknya secara teratur, dan biarkan agak dingin.
Aduk minuman dengan hati-hati agar buah beri tidak hancur
- Rendam agar-agar dalam air dingin. Ini akan membengkak selama sekitar 30-40 menit, jadi Anda punya cukup waktu untuk mendinginkan stroberi sepenuhnya dan merebusnya kembali.
Gunakan air matang dingin
- Matikan kompor, tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam adonan strawberry panas, aduk rata tapi lembut.
Jika gelatin tidak dibiarkan “mekar”, maka sifat-sifatnya tidak akan terlihat sepenuhnya.
- Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan letakkan di sudut terpencil di mana tidak ada yang akan mengganggu kelezatannya sampai benar-benar dingin. Untuk ibu rumah tangga pemula, izinkan kami mengingatkan Anda: stoples biasanya diletakkan terbalik dan disimpan di bawah selimut tebal sampai benar-benar dingin. Anda pasti akan memastikan tutupnya tidak bocor kemana-mana, memberikan tekanan pada tutupnya untuk penyegelan yang lebih baik dan mensterilkannya sekali lagi sementara benda kerja mendingin secara perlahan. Hanya setelah itu toples siap dapat dikembalikan ke posisi normalnya dan disimpan.
Camilan manis ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Simpan benda kerja pada suhu kamar jauh dari pemanas listrik dan baterai. Gunakan dalam satu atau dua tahun.
Saat memilah buah beri, usahakan untuk menolak buah yang terlalu besar atau terlalu kecil. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa semuanya akan matang secara merata, dan jeli Anda akan mempertahankan konsistensi dan tampilannya yang menyenangkan.
Pilihan terbuat dari buah beri yang dihaluskan dengan pektin
Meskipun gelatin telah setia melayani ibu rumah tangga selama beberapa dekade, gelatin tidak cocok untuk semua orang. Orang yang terburu-buru tidak suka membuang waktu untuk berendam, vegetarian dan orang yang berpuasa tidak menyukai produk yang berasal dari hewan. Untungnya, tidak ada biaya apa pun untuk menyelesaikan masalah ini; Anda hanya perlu membeli pektin di toko. Polisakarida dengan sifat perekat yang nyata ini bekerja tidak lebih buruk dari gelatin, tetapi tidak perlu "dilarutkan" selama setengah jam dalam air atau jus, dan pektin diperoleh secara eksklusif dari bahan tanaman: apel dan bit pomace, bunga matahari dan buah jeruk.
Untuk jeli stroberi dengan pektin, Anda membutuhkan:
- 500 gram stroberi;
- 250 gram gula;
- 5 gram pektin.
Persiapan.
- Cuci buah beri, sortir, buang batangnya.
Pastikan tidak ada busuk atau jamur pada buah beri
- Giling stroberi menggunakan blender atau cara lama - dengan hidung belang.
Jika tidak ingin repot dengan pusher, hubungi teknisi untuk meminta bantuan
- Tempatkan panci berisi pure stroberi di atas api kecil.
Jangan lupa diaduk pure buah beri untuk mencegah terbakar
- Sementara makanan penutup masa depan mulai memanas perlahan, campurkan gula dengan pektin dan aduk rata.
Pektin termasuk dalam banyak bahan pembentuk gel: Zhelfixa, Quittin, Confiturki
- Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam massa berry hangat dan terus panaskan, aduk terus.
Pektin harus didistribusikan secara merata ke seluruh wajan.
- Didihkan jeli, biarkan mendidih lagi selama 4-5 menit, angkat, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Jelly dapat dengan aman ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dicampur dengan keju cottage, atau diminum dengan teh.
Jumlah total pektin yang masuk persiapan musim dingin tergantung pada rasio buah beri dan gula. Jika Anda mengonsumsi 0,5 kg pemanis untuk 1 kg stroberi, Anda membutuhkan 10 g pektin. Jika Anda menggandakan jumlah stroberi lebih sedikit gula(250 g), jumlah pektin meningkat menjadi 15 g A suguhan makanan tanpa pemanis akan membutuhkan sekitar 20 g pektin untuk setiap kilogram buah beri. Jika semua proporsi dan teknologi terpenuhi, jeli dapat disimpan dengan bebas dalam wadah kedap udara. bank-bank yang tutup pada suhu kamar selama setahun.
Alih-alih pektin, Anda bisa memasak dengan apel
Karena pektin terbuat dari apel, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Ini akan memberikan tambahan aroma buah pada olahan buatan Anda dan menyelamatkan Anda dari keharusan menjelajahi toko (tidak selalu mungkin untuk mendapatkan pektin yang dibeli di toko).
Bahan-bahan:
- 1 kg stroberi;
- 500 g apel matang, bahkan terlalu matang (tetapi tidak busuk!);
- 1kg gula pasir.
Persiapan.
Jeli yang tertutup rapat dapat disimpan di ruangan sejuk sepanjang musim dingin. Lebih baik menuangkannya ke dalam stoples kecil sehingga, setelah membukanya, Anda bisa duduk sebelum makanan penutup yang harum mulai mengering atau berfermentasi.
Mereka yang lebih memilih rasa asam yang menyenangkan, bisa menggantikan apel dengan kismis yang juga banyak mengandung pektin. Atau buat medley buah beri dengan menggabungkan apel, kismis, dan pure stroberi dengan perbandingan 1:1:2.
Resep ekspres untuk stroberi hutan dan taman
Semakin sedikit waktu stroberi diekspos perawatan panas, semakin banyak vitamin yang dipertahankannya. Dan Anda akan menghemat energi dan suasana hati yang baik, karena Anda tidak akan dipaksa untuk menyulap kompor selama beberapa jam. Itu sebabnya resep jeli “cepat” menjadi penemuan nyata bagi banyak ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- 1 kg stroberi matang dan padat;
- 1,5–2 kg gula.
Persiapan.
Jika buah beri memiliki kualitas yang baik, setelah 1-2 bulan bubur akan mulai menjadi gel. Namun, mereka yang gagal mencapai konsistensi yang diinginkan tidak perlu khawatir - baik vitamin maupun rasanya enak akan diawetkan dengan sempurna dalam parutan stroberi, tidak peduli seberapa padatnya. Simpan makanan penutup di lemari es dan itu akan bertahan sampai musim semi. Jika Anda ingin melakukannya tanpa tutup kedap udara, masukkan puree ke dalam kantong yang telah ditentukan dan bekukan.
Para ahli memastikan bahwa stroberi liar memberikan aroma dan rasa yang benar-benar luar biasa pada kelezatan ini. Setiap pesta teh Anda akan menjadi tamasya mini ke hutan musim panas!
Jeli dalam mesin roti
Teknologi baru telah memasuki kehidupan kita dengan kuat. Banyak orang tidak dapat lagi membayangkan dapur mereka tanpa microwave, multicooker, steamer... Dan ini luar biasa! Untuk apa lagi kemajuan teknologi jika bukan untuk membuat hidup manusia lebih nyaman? Hal ini juga berlaku untuk memasak.
Bahan-bahan:
- 500 gram stroberi;
- 300 gram gula pasir
- 5 gram pektin;
- lemon.
Persiapan.
Pada suhu rendah jeli dalam stoples yang tertutup rapat akan bertahan hingga musim panas dan bahkan lebih lama. Sebaiknya tidak disimpan dalam wadah terbuka lebih dari sebulan. Namun, hal itu tidak akan tinggal bersama Anda!
Video: jeli stroberi dengan perbaikan kuning
Sekarang Anda memiliki segalanya untuk menghadapi musim stroberi berikutnya dengan senjata lengkap dan persediaan vitamin, lembut makanan penutup buah beri dan kenangan hangat musim panas. Yang tersisa hanyalah memilih resep yang tepat. Atau mungkin ada baiknya mencoba semuanya?
Makanan penutup musim panas yang ringan dapat dengan mudah disiapkan di musim dingin. Untuk melakukan ini, kita cukup mengganti stroberi segar dengan yang beku. Untungnya, sekarang mereka dijual di supermarket biasa mana pun.
Resep klasik makanan penutup yang enak. Anak-anak dan hampir semua orang dewasa sangat menyukainya.
Anda akan perlu:
- 330 gram stroberi
- 50 gram gula pasir
- 500 mililiter air mendidih
- 20 gram agar-agar
- 100 mililiter kupas dingin atau air mendidih
Metode memasak:
- Bilas buah dengan air hangat.
- Kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula. Diamkan buah beri selama 30 menit di tempat yang hangat.
- Sortir stroberi, jika sudah sedikit mencair, tuangkan air mendidih ke atasnya dan gunakan blender untuk menghaluskannya.
- Selanjutnya, tuangkan air dingin ke atas agar-agar dan diamkan selama sepuluh menit. Kemudian panaskan dengan api kecil hingga butirannya benar-benar larut sambil terus diaduk.
- Campurkan larutan yang dihasilkan dengan buah giling, aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga agak dingin. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam beberapa jam, Anda dapat menikmati mahakarya kuliner yang luar biasa.
Jeli dengan mint
Anda akan perlu:
- 500 gram. buah beri
- Paket gelatin kering
- 3 gelas air matang
- untuk dekorasi - mint segar
- 100 gram. Sahara
Cara memasak:
Anda bisa membuat jeli dari stroberi beku menggunakan resep berbeda.
- Keluarkan sekantong buah beri dari freezer dan bilas air hangat. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.
- Sisihkan beberapa buah untuk hiasan. Giling sisanya dalam lesung, atau bersihkan dengan saringan. Selanjutnya, biarkan sari buahnya mengendap lalu tuang ke dalam mangkuk terpisah.
- Tuangkan 2 gelas air matang di atas ampasnya dan letakkan di atas kompor. Jika sudah mendidih, tambahkan gula pasir dan masak hingga butirannya benar-benar larut. Kemudian angkat piring dari api dan biarkan kaldu agak dingin.
- Sementara itu, encerkan agar-agar kering dalam segelas air dingin dan biarkan selama dua jam. Kemudian larutkan dalam penangas air, tetapi jangan sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Sekarang saring yang sudah dingin solusi beri menggunakan kain kasa, tuangkan jus dan, aduk, tambahkan campuran gelatin.
- Mempersiapkan cetakan silikon, tuangkan air dingin ke atasnya, letakkan campuran beri di bagian bawah dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Kemudian masukkan makanan penutup ke dalam lemari es hingga dingin.
Sesaat sebelum disajikan, celupkan cetakan jelly ke dalam air panas (beberapa detik) dan letakkan isinya di piring. Hiasi makanan penutup cantik ini dengan daun mint segar.
Makanan penutup sudah siap! Pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup ini!
Video resep membuat strawberry jelly
Artikel tentang topik tersebut
