Getah birch dan jelai: cara membuat minuman yang enak, pilihan resep. Birch kvass adalah cara yang bagus untuk melestarikan khasiat getah birch yang bermanfaat selama berbulan-bulan

Cara memasak kvass

resep kvass getah birch

1 l 300 ml

10 menit

25 kkal

5 /5 (1 )

Kvass disiapkan dan diminum di tanah kami berabad-abad yang lalu. Itu membantu memuaskan dahaga dan memulihkan kekuatan selama bekerja, karena mengandung banyak vitamin. Apalagi jika kita berbicara tentang birch kvass.

Kvass dari getah birch saat ini sangat mudah disiapkan di rumah, karena Anda hanya perlu mencampur bahan-bahannya dan menunggu hingga berfermentasi. Tetapi sebelum Anda mulai bekerja, ada baiknya mencari tahu segala sesuatu tentang khasiat kvass dari getah pohon birch, karena tidak semua orang bisa meminumnya. Sebaiknya anak-anak dan ibu hamil tidak menggunakannya, karena proses fermentasi dapat berdampak buruk bagi tubuh.

Tetapi jika kita berbicara tentang manfaatnya, sulit untuk membatasi diri pada satu hal. Kvass seperti itu berguna untuk beri-beri dan terlalu banyak bekerja, dengan fungsi perut yang tidak tepat, kelelahan dan kekebalan yang lemah. Jika Anda masih ragu apakah perlu memasaknya, bacalah betapa mudahnya melakukannya dan buang semua keraguan.

Kvass dari getah birch dengan buah-buahan kering

Peralatan dapur dan peralatan: corong cair, botol plastik, sendok.

Bahan-bahan

Proses memasak

Video resep membuat kvass dari getah birch dengan kismis

Tonton video singkat dan jelas ini untuk memahami cara membuat kvass dari getah birch. Pria itu memasak dengan mudah dan cepat, menjelaskan nuansa utama dan tidak meninggalkan pertanyaan tentang cara membuat kvass dari getah birch.

Birch kvass. Resep termudah.

Kvass telah lama menjadi minuman paling populer dalam masakan Rusia. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui bahwa kvass dapat dibuat dengan bahan dasar minuman alami. Getah birch sangat cocok untuk ini, karena tidak kehilangan khasiatnya selama proses persiapan.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass dari getah birch dengan madu

Waktunya memasak: 30 menit.
Porsi: 1,9 l.
Peralatan dan peralatan dapur: panci, corong, botol plastik, pisau, talenan.

Bahan-bahan

Proses memasak

Resep video kvass dari getah birch dengan madu

Video ini menyajikan beberapa resep kvass, termasuk kvass getah birch dengan madu. Anda akan menemukan resepnya di awal video, lalu Anda dapat menontonnya jika Anda tertarik dengan cara lain untuk membuat kvass.

Kvass buatan sendiri. Resep bermerek dari getah birch.
Teman senang melihat Anda semua di hotel kami: http://krylatyj.ru
Banyak orang tahu apa itu kvass dan menyukainya. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak kvass dengan getah birch! Kvass di rumah biasanya dibuat dengan ragi, dan resep eksklusif ini bagus justru karena kvass dibuat tanpa ragi. getah birch dan buah-buahan ! Kvass memiliki kualitas yang sangat baik, disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan memuaskan dahaga dengan sempurna di musim panas! Kvass mempertahankan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam getah birch. Birch kvass adalah minuman ajaib!
Pusat rekreasi "Winged" http://krylatyi.ru adalah tempat terbaik untuk liburan keluarga. Liburan terbaik adalah liburan di Volga! Apalagi jika Anda seorang pecinta memancing, maka dijamin Anda akan mendapatkan banyak kesenangan. Di "Winged" Anda dapat memadukan relaksasi dengan hiburan, ini adalah sepeda quad, paralayang, dan tamasya. Kami menggabungkan pariwisata ekstrem dengan rekreasi musim dingin, dan ini adalah mobil salju, ski, layang-layang. Hiburan musim dingin adalah keunggulan hotel mini Krylaty. Wisata ekologis adalah salah satu bidang rekreasi kami, karena udara bersih, mata air, produk pedesaan, dan pemandangan Volga yang sangat indah menunggu Anda jika Anda datang untuk beristirahat bersama kami!
=================================================
Penerbangan udara. Wisata olahraga. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Pariwisata di Rusia - Wisata ekologi. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Istirahat di Rusia. Pusat rekreasi Bersayap. Santai. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Rute wisata - Minggu di Voskresensky. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Berlangganan saluran saya: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

Resep langkah demi langkah untuk kvass dari getah birch dengan roti dan buah-buahan kering, malt dan madu, biji-bijian

2018-05-24 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

698

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gr.

0 gr.

karbohidrat

11 gr.

51 kkal.

Opsi 1: Kvass birch klasik dengan roti

Getah birch adalah minuman berharga dengan komposisi luar biasa dan rasa yang enak. Apalagi bisa dijadikan bahan dasar kvass. Ini adalah cara yang bagus untuk mengidentifikasi sejumlah besar jus di suatu tempat. Ini resep paling sederhana untuk roti gandum hitam. Jika jus kurang dari yang dibutuhkan dalam daftar, maka Anda perlu mengurangi jumlah bahan lainnya.

Bahan-bahan

5 liter getah birch;
400 g roti gandum hitam;
160 g gula.

Resep langkah demi langkah untuk kvass birch klasik

Kami mengambil jus hangat untuk kvass, tetapi tidak perlu menghangatkannya terlebih dahulu. Lebih baik biarkan saja pada suhu kamar. Anda perlu menunggu beberapa hari, biarkan fermentasi dimulai. Kemudian tuangkan getah birch ke dalam panci besar, tambahkan gula, taruh di atas kompor. Sekarang kami melakukan pemanasan, tetapi tidak banyak. Kami membuat cairan hangat yang menyenangkan, gula harus larut.

Potong roti gandum hitam menjadi irisan tiga atau lima sentimeter. Kami mengirimkannya ke oven dan mengeringkannya. Untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut, potongannya bisa digoreng. Selain itu, kerak kemerahan akan memberi warna kecoklatan pada kvass.

Tambahkan crouton dari roti gandum hitam ke dalam jus, aduk dan tutupi. Cara terbaik adalah menggunakan kain atau serbet. Kami menghapus minuman setidaknya selama dua hari.

Kami memeriksa kvass. Aduk perlahan, berhati-hatilah agar tidak ada potongan roti yang pecah. Kita coba. Jika keasaman dan rasa tidak cukup, tinggalkan minuman untuk hari lain. Kita simpan terus di suhu ruangan, di ruangan yang dingin proses fermentasi akan melambat.

Keesokan harinya, Anda perlu menyaring kvass dari roti dan remah-remah kecil. Tapi yang kental tidak perlu dibuang. Kami menambahkan porsi baru getah birch hangat dan tidak melupakan gula, kami menggunakan segelas pasir rata-rata untuk lima liter minuman. Kvass tegang dari getah birch dituangkan ke dalam botol bertutup, dimasukkan ke dalam lemari es atau di ruang bawah tanah selama lima jam.

Anda bisa memasak roti untuk kvass bukan di oven, tapi di microwave. Untuk melakukan ini, letakkan potongan-potongan itu dan jalankan selama sekitar delapan menit dengan daya sedang.

Opsi 2: Resep cepat kvass dari getah birch

Resep kvass dengan tambahan malt. Ini dapat dibeli di toko bahan makanan dan terbuat dari biji-bijian dan biasanya disajikan dalam bentuk bubuk. Kami mengambil getah birch yang asam atau hampir tidak mulai berfermentasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mendiamkannya selama beberapa hari pada suhu kamar. Ini adalah cara yang bagus untuk mengidentifikasi minuman asam. Resepnya berbahan dasar madu, namun di bawah ini terdapat amandemen penggunaan gula pasir.

Bahan-bahan

2,5 liter jus;
3 potong roti;
1 st. l. malt;
3 sdt Sayang.

Cara cepat membuat kvass dari getah birch

Kami mencampur getah birch dengan malt, tambahkan madu lebah, aduk dan taruh di atas kompor. Kami memanaskan minuman hingga tiga puluh derajat. Kami menuangkan semuanya ke dalam toples.

Sambil memotong dan mengeringkan roti. Anda dapat membuat kerupuk yang sangat kemerahan, dan bahkan gosong, rasa dan warna minuman akan berubah dari ini. Tambahkan crouton ke dalam stoples berisi cairan hangat. Pastikan untuk menurunkannya agar cepat jenuh dengan cairan dan mengeluarkan rasa.

Kami menutupi semuanya dengan serbet dan meletakkannya di tempat yang hangat. Kvass cepat, akan siap dalam 4-5 jam jika digunakan jus yang sudah mulai berfermentasi. Dalam kasus lain, ini akan memakan waktu lebih lama.

Anda bisa mengganti madu dengan gula pasir biasa dalam resep ini. Dalam hal ini, kami mengambil sekitar 50 gram untuk jumlah getah birch ini. Gula merah untuk kvass juga cocok.

Opsi 3: Birch kvass dengan kismis dan ragi

Resep kvass birch yang lezat dengan kismis. Ragi untuk memasak tentu saja kita ambil perasan segar dalam jumlah yang ditentukan. Merekalah yang akan memberikan fermentasi minuman yang baik, rasa yang tajam dan menyenangkan.

Bahan-bahan

10 liter jus;
100 g kismis;
30 g ragi;
200 g madu;
2 lemon.

cara memasak

Larutkan ragi segar dan madu dalam satu liter getah birch hangat. Aduk dan biarkan mereka bereaksi. Meskipun Anda bisa mencuci kismis, panaskan sisa jus hingga hangat.

Tuang kismis ke dalam jus, tambahkan campuran ragi dengan madu. Peras jus dari lemon dan campur semuanya.

Kami menutupi wadah dengan minuman dengan serbet, mengirimkannya ke fermentasi. Kami menahan dua atau tiga hari sampai minuman yang tajam dan asam diperoleh. Kami memfilter dan mendinginkan.

Anda tidak hanya dapat menambahkan jus jeruk ke dalam kvass tersebut, tetapi juga semangatnya, ini akan memberikan aroma yang harum.

Opsi 4: Birch kvass dengan jelai

Aneka kvass lezat yang terbuat dari getah birch. Ini tidak hanya sangat berguna, tetapi juga nyaman, ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan minuman serupa. Kvass semacam itu bahkan dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang, tidak kehilangan rasa dan khasiatnya. Tepat sebelum itu, Anda harus menguasai semua aturan dan seluk-beluk memasak.

Bahan-bahan

100 g jelai;
3 sendok gula;
3 liter jus.

Resep langkah demi langkah

Gula adalah produk kontroversial dalam kvass semacam itu. Sangat sering minuman disiapkan tanpanya, tetapi pasir secara signifikan mempercepat fermentasi dan memberikan ketajaman yang diinginkan. Saring jusnya, tambahkan gula dan panaskan sedikit.

Kami mengambil jelai yang belum dikupas, dengan sekam. Kami mencuci dan mengirim ke wajan kering. Kami menyalakan kompor, kami mulai menggoreng biji-bijian. Aduk secara teratur, bawa ke warna emas, usahakan jangan sampai gosong. Matikan kompor, dinginkan jelai.

Tambahkan jelai panggang ke getah birch manis atau biasa. Tuang semuanya ke dalam mangkuk yang cocok untuk fermentasi. Cara terbaik adalah menggunakan stoples kaca besar. Kami menutupi, tetapi menggunakan kain yang bisa bernapas atau hanya kain kasa. Kami meninggalkan jelai dengan jus untuk difermentasi.

Setelah tiga hari, Anda perlu mengecek kesiapan kvass, Anda bisa menambah waktu fermentasi. Kalau minumannya sudah siap, maka kita saring dari jelai, tutup dengan tutup kedap udara, masukkan ke dalam lemari es. Untuk penyimpanan jangka panjang, kami menempatkan birch kvass di ruang bawah tanah yang dingin.

Minuman versi ini dibuat dengan jelai, tetapi ada juga resep dengan gandum. Penting untuk memberi perhatian khusus pada kemurnian dan kualitas biji-bijian sebelum digunakan. Seharusnya tidak ada bekas jamur, bintik hitam.

Opsi 5: Birch kvass dengan buah-buahan kering

Versi kvass birch yang harum dan sangat menyenangkan dengan buah-buahan kering. Rasanya akan langsung bergantung pada komposisi yang digunakan. Anda bisa mengonsumsi plum, apel, pir, aprikot kering, kurma. Mencampur dalam proporsi apa pun diperbolehkan, tetapi pastikan untuk mengukur kismis secara terpisah.

Bahan-bahan

3 liter getah birch segar;
0,7 kg buah kering;
0,2 kg kismis.

cara memasak

Kami menyaring getah birch melalui saringan halus atau cukup meletakkan kain kasa di beberapa lapisan. Tuang ke dalam toples besar atau ke dalam panci enamel yang bersih.

Kami mencuci kismis, sisa buah kering dari debu dan kotoran. Kocok airnya, tuangkan semuanya ke dalam jus. Tutupi dengan kain kasa atau penutup berlubang, biarkan di tempat yang hangat selama 5-7 hari. Karena tidak ada gula rafinasi yang ditambahkan, fermentasi tidak akan berjalan dengan cepat.

Kami memeriksa kvass, menyaringnya, membotolkannya. Di tempat yang dingin, minuman seperti itu disimpan dengan sempurna hingga enam bulan.

Jika Anda ingin mempercepat pematangan birch kvass dengan buah-buahan kering, tambahkan saja segenggam gula pasir ke dalamnya, aduk. Anda bisa menuangkan beberapa butir ragi butiran kering.

Opsi 6: Birch kvass dengan kismis tanpa ragi

Kvass versi lain dibuat dari getah birch dan kismis, tetapi tanpa tambahan ragi dan bahan tambahan lainnya. Gula bisa diganti dengan madu. Kami menggunakan kismis warna apa saja.

Bahan-bahan

10 liter getah birch;
50 buah kismis;
0,45 kg gula.

cara memasak

Rendam kismis dalam air hangat dan biarkan membengkak selama setengah jam. Kami menyaring jus, menghangatkannya sedikit dan menggabungkannya dengan gula pasir. Biarkan biji-bijian larut. Saat mengganti gula dengan madu, Anda bisa mengurangi jumlahnya.

Kami mengeluarkan kismis dari air, membuangnya ke dalam getah birch, menutup wadah dan memfermentasi selama tiga hari. Kemudian kami memeriksa kvass, jika perlu, tambahkan lebih banyak waktu untuk pematangan. Kami menyaring minuman yang sudah jadi, menuangkannya ke dalam botol dengan tutup rapat. Anda bisa memasukkan beberapa kismis segar ke masing-masingnya, itu akan mendukung ketajaman kvass.

Jika kvass sudah mencapai rasa yang diinginkan, maka segera disaring dan dibersihkan di tempat yang dingin. Kalau tidak, minuman itu hanya akan peroksida dan rusak.

- kebanggaan kvass nasional. Resepnya ditemukan oleh orang Slavia. Sejak zaman kuno, pohon yang berharga disembah, dan ramuan pohon ditambahkan tidak hanya ke kvass, tetapi juga ke anggur dan madu. Atas dasar itu, birch Scythian yang legendaris dimasak.

Bagaimana cara membuat kvass dari getah birch di rumah? Rahasia memasak bertahan hingga hari ini, saya akan membicarakannya di artikel. Getah birch alami adalah persiapan yang sangat baik untuk kvass, karena tidak kehilangan khasiat dan kualitasnya yang bermanfaat selama proses fermentasi. "Air mata" birch adalah pengawet alami yang diberikan kepada kita secara alami, lebih bermanfaat dan alami daripada produk makanan.

Mari beralih ke teknologi memasak. Beberapa resep tersedia.

Kvass klasik pada getah birch dengan jelai

Kvass pada getah birch dengan jelai merupakan sumber nutrisi dan vitamin. Rasanya seperti kvass biasa dengan ragi. Proses memasaknya sederhana, memakan waktu minimal.

Bahan-bahan:

Jus - 3 l,
Jelai - 100 g.

Memasak:

Saya dengan hati-hati menyaring getah birch segar dari keripik, kulit kayu, dan "hadiah" alami lainnya. Untuk melakukan ini, saya menggunakan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Saya membiarkannya dingin selama dua hari.
Saya mengeringkan jelai dalam wajan. Rasa minuman secara langsung tergantung pada waktu pemanggangan. Jika biji-bijian yang belum dikupas disimpan lebih lama, kvass masa depan akan menjadi pahit. Untuk rasa yang lembut, saya memanggang jelai dengan ringan agar butirannya berwarna keemasan.
Saya menuangkan biji-bijian yang dibungkus kain kasa ke dalam jus yang sudah dimurnikan dan didinginkan untuk kenyamanan.
Saya bersikeras kvass di tempat yang hangat. Selama pematangan, aduk dua kali sehari. Setelah 3-4 hari, kvass akan menjadi gelap, mendapatkan rasa sereal yang nyata.
Saya menyaring dan membotolkan.

Resep video

Kvass dari getah birch dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

Getah birch - 2,5 l,
Buah kering - 150 g.

Memasak:

Saya mencuci buah-buahan kering dengan air mengalir beberapa kali. Saya tidak berendam, tapi langsung memasukkannya ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya.
Saya menuangkan getah birch, menutupinya dengan handuk atau kain kasa berlapis-lapis.
Fermentasi membutuhkan panas.

Kvass dari getah birch dengan madu

Bahan-bahan:

"Air mata" dari pohon birch - 5 l,
Ragi segar - 50 g,
Lemon - 1 buah,
Sayang - 100 g,
Kismis - 3 buah.

Memasak:

Saya menyaring kvass melalui kain kasa. Saya menuangkan ragi dengan sedikit air - 40-50 ml.
Peras jus dari lemon segar.
Saya mencampur cairan, menambahkan madu, menuangkan ragi.
Saya ambil botol 5 liter, milik saya, taruh beberapa potong anggur kering di bagian bawah.
Saya menuangkan minuman, menutup tutupnya dengan longgar. Saya meletakkan campuran birch-madu di tempat yang sejuk.
Setelah 3 hari kvass siap digunakan.

Cara memasak roti kvass di atas "air mata" birch

Bahan-bahan:

Jus - 3 l,
Ragi kering - 1 g,
Kerupuk gandum hitam - 300 g,
Gula - 1,5 sendok makan.

Memasak:

Saya menuangkan jus yang sudah disaring ke dalam panci, menuangkan gula dan mencampurnya dengan seksama. Saya menambahkan ragi untuk rasa yang lebih tajam. Untuk membuat minuman lebih lembut dan tidak terlalu kuat, Anda hanya bisa memasukkan kerupuk gandum. Saya menggunakan roti dan ragi.
Saya membiarkannya meresap sepanjang hari. Saya menaruhnya di tempat yang hangat.
Saya menuangkan minuman ke dalam toples atau botol, dengan hati-hati menyaringnya. Saya memasukkannya ke dalam kulkas.

Saya menggunakannya sebagai minuman yang menyegarkan dan menyegarkan serta bahan dasar okroshka. Gunakan resep untuk kesehatan!

Memasak birch kvass dengan jeruk

Bahan-bahan:

Birch "air mata" - 2,5 l,
Jeruk - 1 buah,
Gula - 1 cangkir
Kismis - 25 gram,
Melissa dan mint - beberapa tandan,
Ragi - 10 g.

Memasak:

Saya mengupas jeruk, memotongnya menjadi irisan. Saya mencampur ragi dengan sedikit gula. Saya mengirim campuran ke dalam toples, membuang tandan rumput segar, jeruk cincang, dan sisa gula pasir.
Aduk, tambahkan jus. Saya menaruhnya di tempat yang hangat. Butuh waktu 2 hingga 4 hari untuk memasak, tergantung suhunya.
Produk jadi dikemas dalam botol. Saya menggunakan wadah 0,5 liter. Saya menuangkan beberapa potong kismis ke masing-masing untuk menambah rasa. Saya mengirimkannya ke lemari es untuk disimpan.
Dalam sehari, birch kvass akan "matang" dan dapat digunakan sebagai minuman ringan atau bahan dasar okroshka yang tidak biasa.

Resep video

Manfaat dan bahaya kvass dari getah birch

Fitur yang bermanfaat

Minuman roti klasik mengandung banyak bakteri probiotik yang memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran cerna dan kekebalan tubuh. Menggunakan getah birch sebagai pengganti air yang disaring hanya meningkatkan efek positif. Kandungan garam magnesium, kalium, mangan, besi, aluminium dan komponen bermanfaat lainnya memiliki efek menguntungkan bagi kondisi tubuh secara umum.

Minuman menyegarkan, menyegarkan dan mengencangkan, digunakan sebagai profilaksis terhadap masuk angin, kekurangan vitamin pada periode musim semi, dll.

"Air mata" dari pohon primordial Rusia mengandung pembela kekebalan alami - phytoncides. Ini adalah zat aktif yang menghambat perkembangan bakteri yang diproduksi oleh tumbuhan secara alami.

Kvass berbahan dasar getah birch digunakan sebagai pengganti kosmetik mahal. Itu membuat masker peremajaan. Produk dioleskan ke wajah dengan dikukus setelah mandi dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian masker alami dibilas dengan air. Kvass digunakan untuk membuat bahan penguat rambut yang cocok untuk ikal normal dan berminyak.

Kontraindikasi

Dalam dosis sedang, minuman tersebut tidak berbahaya. Gastritis dan radang selaput lendir lainnya merupakan kontraindikasi untuk sering digunakan. Larangan konsumsi adalah alergi terhadap serbuk sari birch, yang jarang terjadi.

Kami berhutang penemuan minuman asli Rusia - kvass - kepada nenek moyang kami. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan tepung terigu, malt, dan roti gandum hitam. Jamu pedas, madu, buah-buahan, beri, dan bahkan beberapa sayuran memberikan minuman ringan aroma yang menyenangkan dan sekaligus asam. Rasa asam kvass memuaskan dahaga di cuaca panas. Dalam masakan Slavia nasional, kvass dibumbui dengan hidangan pertama yang dingin - okroshka, holodnik, atau bit.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tidak hanya roti gandum hitam, tetapi juga getah birch dapat dijadikan bahan dasar kvass. Setelah mencicipi kvass birch emas berkarbonasi yang sehat dan indah untuk pertama kalinya, orang merasa bahwa itu diciptakan oleh alam sendiri untuk memuaskan dahaga di musim panas.

Birch kvass dengan jelai

Menyiapkan minuman ringan berbahan dasar getah birch cukup sederhana. Untuk rasa sangat mirip dengan kvass yang dimasak dengan ragi. Untuk membuat kvass birch emas, Anda hanya membutuhkan getah birch dan biji barley.

Jadi, mari kita mulai membuat kvass. Untuk melakukan ini, saring 3 liter getah birch segar melalui kain kasa (lebih baik taruh dalam beberapa lapisan). Dibersihkan dari keripik dan kulit kayu, kami akan mengeluarkan sarinya di tempat yang dingin selama beberapa hari. Goreng 100 gram biji jelai yang belum dikupas dalam wajan. Rasa birch kvass yang sudah jadi akan tergantung pada tingkat pemanggangan jelai. Jika biji-bijian dipanggang hingga berwarna keemasan, maka Anda mendapatkan minuman dengan rasa yang ringan, hingga yang gelap - dengan sisa rasa yang sedikit pahit. Tuang biji-bijian panggang ke dalam jus. Untuk kenyamanan, Anda bisa membuat tas kecil dari kain kasa dan mengirim biji-bijian ke sana, lalu memasukkannya ke dalam botol jus.

Birch kvass dengan jelai diinfuskan selama tiga hingga empat hari di ruangan yang hangat. Setelah setiap pengadukan minuman, Anda akan melihat bagaimana minuman itu secara bertahap memperoleh warna gelap. Kvass birch siap pakai dengan rasa barley yang kaya harus disaring. Anda dapat menyimpan minuman dalam botol kaca yang tertutup rapat selama enam bulan, asalkan dipilih ruang dingin atau ruang bawah tanah untuk penyimpanannya.

Manfaat dan bahaya birch kvass

Kvass berdasarkan getah birch dikontraindikasikan hanya untuk orang yang serbuk sari birch menyebabkan reaksi alergi. Bagi semua orang, minuman ini adalah pantry nyata dari elemen dan garam yang bermanfaat, yang sangat diperlukan untuk kehidupan yang utuh.

Birch kvass membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, dan juga meningkatkan fungsi hati dan kantong empedu, memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.

Waktu memasak: 30 menit.

Jumlah produk dihitung untuk wadah 1,5 liter, jika Anda menggunakan wadah besar, tambah jumlah bahan yang sesuai.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep kvass dari getah birch dengan kismis. Seperti yang diketahui semua orang, "air mata birch" sangat berguna bagi tubuh manusia, tetapi dapat ditambang dalam waktu yang sangat singkat, di awal musim semi, sekitar 2-3 minggu. Selama waktu ini, tidak mungkin untuk membersihkan dan memperkaya tubuh Anda dengan elemen dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam minuman alami ini. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk memperpanjang waktu ini dan menyiapkan birch kvass dengan kismis dan gula dalam botol plastik. Semuanya orisinal itu sederhana, dan ketika Anda mencoba minuman ini di hari yang panas di bulan Mei, Anda pasti akan melepaskan limun atau bir biasa, itu akan menghilangkan dahaga dengan sempurna dan mengisi Anda dengan energi.

Cara memasak birch kvass dengan kismis dalam botol plastik - resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk memasak, kita membutuhkan gula, kismis, getah birch, dan botol plastik.

Piring tempat penyimpanan benda kerja harus dicuci bersih. Berikan perhatian khusus pada botol plastik yang mengandung alkohol, seperti bir. Pastikan tidak ada bau asing. Jika Anda tidak bisa menghilangkan bau asing, misalnya bir, maka lebih baik mengganti botolnya. Ambil wadah lain, menurut saya ini seharusnya tidak menjadi masalah di zaman kita.

Bilas kismis dan masukkan ke dalam botol.

Kami mengirim gula ke sana dengan bantuan kaleng penyiram.

Menuangkan getah birch. Pertama, harus disaring melalui saringan halus dengan kain kasa untuk menghilangkan kotoran kecil dan serangga yang masuk ke dalam jus selama pengumpulan. Kami menutup tutupnya. Anda harus meninggalkannya di tempat yang sejuk selama seminggu. Dalam tujuh hari minuman akan siap.

Banyak yang mungkin memiliki pertanyaan: bagaimana membuat birch kvass dengan kismis jika Anda tidak ingin menyimpan minuman dalam botol plastik, dan terlebih lagi jika Anda tidak ingin merusak hadiah alam yang begitu berharga dan menyimpannya dalam plastik. Ada jalan keluar. Tuang saja ke dalam stoples atau botol kaca biasa dengan berbagai ukuran. Tutupi dengan tutup nilon dan kirim ke tempat penyimpanan.

Simpan kvass birch dengan kismis dan gula dalam botol plastik dan toples kaca di ruang bawah tanah, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Resep lain untuk birch kvass dengan kismis

Ada banyak resep minuman yang enak dan menghilangkan dahaga ini, semua orang bisa memilih salah satu yang paling disukainya dari segi bahan dan rasanya. Ingat kvass bukan persiapan penyimpanan jangka panjang, maksimal bisa disimpan di tempat sejuk adalah 2 atau 3 bulan.

Semua getah birch yang terkumpul, apa pun resep yang Anda gunakan, harus disaring melalui kain katun tipis untuk menghilangkan sisa-sisa kayu dan serangga hutan.

Dengan buah-buahan kering

Getah birch - 10 liter;
Buah kering - 200 gram (apel);
Kismis - 200 gram.

Resep paling sederhana yang digunakan oleh kakek kami. Tambahkan buah-buahan kering dan kismis ke dalam jus. Mereka harus terlebih dahulu dibilas dengan air. Biarkan selama 3-7 hari. Setelah beberapa hari, fermentasi akan dimulai. Secara berkala, Anda perlu melepaskan tutupnya dari buah-buahan kering agar tidak asam. Ketika rasa pedas khas kvass muncul, itu akan terjadi dalam 5-7 hari. Itu harus disaring melalui kain katun tipis. Simpan di tempat yang sejuk.

Kakek saya memasak dalam panci besar dua puluh liter, setelah seminggu kvass sudah siap, tetapi dia tidak menyaringnya, dan dia tidak mengeluarkan apel kering dengan kismis, tetapi meninggalkannya di dalam jus, lama kelamaan, kvass menjadi lebih kuat dan enak.

Dengan jeruk nipis

Getah birch - 3 liter;
Lemon - 0,5 buah;
Kismis - 6 buah;
Sayang - 1 sdm. penginapan;

Cuci toples tempat kvass akan disimpan. Tuangkan "air mata birch" ke dalamnya. Potong lemon menjadi irisan, tambahkan madu dan kismis ke dalam toples. Tutupi dengan tutup nilon dan biarkan selama 10-14 hari di tempat yang sejuk, setelah dua minggu minuman siap diminum. Dengan cara yang sama, minuman ini bisa dibuat dengan jeruk. Atau tambahkan dua buah jeruk yang luar biasa ini bersama-sama. Jangan lupa untuk menuangkan air mendidih sebelum digunakan, ini akan menghilangkan rasa pahit dan menyelamatkan Anda dari lilin yang diolah dengan buah agar tidak cepat rusak.

Dengan madu

Disiapkan dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, namun tanpa tambahan lemon. Ini digunakan untuk menghilangkan dahaga di hari musim panas, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berguna dan sangat enak.

dengan jelai

Getah birch - 10 liter;
Jelai - 1 kg;
Kismis - 200 gr.

Sortir jelai, singkirkan puing-puing berlebih. Bilas bersih dan biarkan air mengalir. Goreng dalam wajan kering, hingga berwarna cokelat dan tercium bau yang sesuai, jelai panggang. Pastikan tidak terbakar.

Kismis perlu direbus. Kirim jelai dan kismis yang sudah dingin ke dalam jus, aduk. Tempatkan wadah berisi jus di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Ketajaman yang dibutuhkan akan muncul seiring waktu. Anda dapat menggunakannya setelah beberapa hari. Di tempat yang gelap dan sejuk, kvass ini bisa disimpan hampir setengah tahun.

Dengan roti

"Air mata birch" - 5 liter;
Kismis - 100 gr;
gula - 1 sdm;
Roti hitam - 400 gr.

Akan sangat baik jika sarinya didiamkan selama beberapa hari sebelum dimasak dan mulai asam.

Saat proses fermentasi dimulai di dalamnya, Anda bisa mulai menyiapkan kvass itu sendiri.

Tuang ke dalam panci, tambahkan gula. Kita panaskan, gulanya harus larut, tapi sarinya jangan sampai mendidih, selama mendidih akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Sementara itu, Anda perlu memotong roti hitam, sebaiknya roti gandum menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 3x4 sentimeter. Kami taruh di atas loyang dan kirim ke oven selama 10-15 menit, roti harus berubah menjadi kerupuk, tidak apa-apa jika gosong, warna minuman akan lebih jenuh.

Kami mengirim crouton dari roti ke jus yang dipanaskan dan diaduk, kami juga mengirim kismis yang sudah dicuci ke sana. Kami mencampurnya, langsung berubah menjadi coklat. Angkat dari api, tutup dengan penutup dan kirim untuk meresap di tempat yang gelap dan dingin selama 3-4 hari. Setelah itu, kami menyaring kvass, membotolkannya. Kami mengirimkannya ke lemari es.

Dengan kopi

Getah birch - 2,5 liter;
Roti Borodino - 2-3 iris;
Gula - 0,5 sdm;
Kismis - 1 sdm. penginapan;
Kopi - 1 sdm. kebohongan (biji-bijian).

Panggang kopi dalam wajan kering.

Bilas kismis.

Roti dipotong kecil-kecil dan dikeringkan dalam oven.

Masukkan semuanya ke dalam toples tiga liter, tusuk lubang dengan jarum di sarung tangan karet, dan taruh di toples, ikat erat dengan karet gelang di leher. Tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa saat sarung tangan akan mulai mengembang yang berarti proses fermentasi sudah dimulai. Saat sarung tangan lepas, maka prosesnya selesai, minuman sudah siap. Saring melalui kain tipis, simpan di lemari es.

dengan nasi

Jus - 5 liter;
Nasi - 1 sendok teh;
Kismis - 1 sdm. penginapan;
Gula - 200 gr.

Dalam wadah, campur semua bahan, tutup dengan penutup dan biarkan di tempat yang gelap dan tidak panas selama 5-7 hari. Seminggu kemudian, minuman sudah siap.

Dengan pinggul mawar

Dalam botol satu setengah liter tambahkan gula 2-3 sdm. sendok, 5-6 buah kismis, beberapa pinggul mawar kering. Tutup gabusnya, simpan di lemari es, setelah beberapa hari minuman akan siap.

Dengan barberry

Birch kvass dengan kismis dan barberry disiapkan mirip dengan resep sebelumnya dengan pinggul mawar.

dengan ragi

Getah birch alami - 5 liter;
Madu - 30 gr;
Ragi yang ditekan - 25 gram;
Kismis - 4-6 buah.

Kami menambahkan semua bahan ke dalam jus yang sudah disaring, campur dan biarkan selama tiga hari, setelah tiga hari kvass sudah siap. Itu harus disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.