Ikan kalengan dalam slow cooker. Ikan kecil kalengan buatan sendiri dalam slow cooker. Aturan menutup makanan kaleng dalam toples

Ikan kalengan merupakan produk yang murah dan enak, sehingga sering dibeli sebagai tambahan salad atau sebagai camilan. Banyak yang memasak dari makanan kaleng Sup ikan. Memasaknya sendiri cukup sederhana, terutama jika Anda memiliki multicooker-pressure cooker di dapur Anda. Ikan kaleng buatan sendiri dalam slow cooker bisa dibuat menggunakan resep yang berbeda. Kami akan mengungkapkan kepada Anda rahasia memasak dari produk ini dari ikan kecil.

Makanan kaleng bisa dalam minyak, dalam tomat, dipadukan dengan sayuran, dalam bentuk pate, dalam jus sendiri, dirancang khusus untuk makanan bayi.

Keunggulan produk

Ikan mengandung banyak sekali mineral dan vitamin, jumlah magnesium dan kalsium serta antioksidan tetap tidak berubah selama proses pengawetan. Produk jadi mengandung fosfor dan asam lemak, berkontribusi sangat baik aktivitas otak. Manfaat besar Makanan seperti itu akan membantu masalah endokrin dan jantung, dan juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Keuntungan pengawetan yang tidak diragukan lagi adalah kemampuannya untuk memanfaatkan ikan dalam jangka waktu yang cukup lama. Saury kalengan, salmon merah muda, chum salmon, goby, sprat, dan tuna sangat bermanfaat.

Kekurangan

Di antara kelemahan utamanya adalah adanya rempah-rempah dan garam, yang menahan cairan dalam tubuh dan meningkatkan kolesterol. Garam juga berbahaya bagi pembuluh darah, minyak meningkatkan kandungan kalori. Makarel kalengan dan sprat sebaiknya dihindari kegemukan, mereka yang paling berkalori tinggi. Selain itu, kapan produksi industri digunakan jauh dari berguna zat kimia, A penyimpanan yang tidak tepat dan memasak meningkatkan risiko tertular botulisme. Oleh karena itu disarankan untuk menyiapkan makanan kaleng sendiri, agar Anda percaya diri dengan bahan yang digunakan, batasi jumlah bumbu, minyak dan garam, karena Anda tidak perlu menyimpan produk tersebut dalam waktu yang lama.

• anak-anak di bawah 3 tahun, bagi mereka Anda perlu membeli toples khusus untuk makanan bayi, dan lebih baik memberi mereka ikan segar;
• orang dengan masalah ginjal;
• mereka yang menderita hipertensi;
• menderita osteoporosis.

Wanita hamil juga harus membatasi konsumsi makanan kaleng, terutama tuna, karena mengandung merkuri yang tinggi. Dapat digunakan oleh ibu menyusui produk rumah asalkan bayi tidak alergi ikan.

Komposisi makanan kaleng

Tergantung jenis ikan yang digunakan, tetapi produk apa pun mengandung vitamin golongan A, D, B, C, PP, protein, dan lemak. Sedangkan untuk kalori, sprat misalnya mengandung 137 kkal per 100 g. Sebagai perbandingan, pada ikan tenggiri (salah satu yang paling banyak ikan berkalori tinggi) – sekitar 190 kkal.

Produksi dan penyimpanan rumah

Hampir semua ikan cocok untuk pengalengan, tetapi yang paling mudah untuk diproses penyimpanan lebih lanjut kecil: sprat, vendace, dace, smelt, bleak, greyling, roach, minnows. Yang utama adalah memilih bangkai tanpa kerusakan, tanpa penyakit yang terlihat dan sesegar mungkin. Selama proses pengawetan, minyak nabati lebih disukai:

• Jagung;
• Zaitun;
• bunga matahari.

Lemak hewani dilarang! Namun memadukan makanan kaleng dengan sayuran sangat bermanfaat, misalnya ikan dengan tomat.

Disarankan untuk menyiapkan makanan kaleng dalam stoples kaca dengan ukuran berapa pun, stoples setengah liter adalah yang paling nyaman. stoples liter dan wadah dengan volume 0,7 l. Tahap sterilisasi wadah dan tutupnya wajib dilakukan. Yang terakhir hanya bisa berupa logam.

Anda bisa menyiapkan makanan kaleng di dalam oven, slow cooker, atau waterbath; bahan utamanya, kecuali ikan, adalah garam dan bumbu. Makanan kaleng sebaiknya disimpan di tempat kering yang berventilasi baik.

Suhu penyimpanan:

• produk yang menggunakan minyak – dari 0 hingga +20°С;
• dalam tomat – dari 0 hingga +5°С;
• makanan kaleng alami dalam jusnya sendiri – dari 0 hingga +10°C.

Jika toples terbuka, isinya harus habis dalam waktu dua hari. Stoples yang tertutup dan disterilkan dapat disimpan hingga 2 tahun.

• Anda dapat mengambil ikan apa saja, bahkan ikan campuran, tetapi Anda tidak boleh ikut campur spesies sungai dengan laut;
• pastikan untuk menambahkan bumbu; merica hitam, ketumbar, dan cengkeh adalah yang terbaik, tapi hati-hati jangan sampai mengalahkan rasa amis;
• produk beku perlu dicairkan, tetapi lebih baik menggunakan segar atau dingin; Lebih mudah menghilangkan sirip dan ekor dengan gunting.

Bagaimana cara memasak dalam panci bertekanan tinggi?

Menurut resep klasik

Anda akan perlu:

• ikan kecil apa pun, misalnya kecoak – 1 kg;
• tomat – 3 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak sayur – 55ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Pertama kita cuci ikannya, buang sisiknya bila perlu, potong-potong, buang isi perut, sirip, dan ekornya. Cuci lagi, buang filletnya, buang tulangnya. Kami mengupas wortel dan bawang bombay, memarut yang pertama, dan memotong yang terakhir. Tuang minyak ke dalam mangkuk, tambahkan sayuran cincang, aduk, didihkan selama seperempat jam. Kupas tomat, potong, haluskan dengan blender. Masukkan ikan ke dalam slow cooker bersama sayuran, tambahkan garam, tambahkan bumbu, dan tuang pure tomat dan masak selama 4 jam dalam mode merebus.

Sprat buatan sendiri dalam tomat

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• bawang bombay – 3 buah;
• gula – 15 gram;
• tepung – 15 gram;
• jus tomat – 550 ml;
• minyak sayur – 90ml;
• sprat – 1,5 kg;
• daun salam, garam, merica - secukupnya;
• wortel – 2 buah.

Kupas sayuran, potong bawang bombay, parut wortel, masukkan minyak dan sayuran ke dalam slow cooker, masak hingga setengah matang. Kami mengeluarkan sirip dan isi perut dari sprat dan mencucinya. Tambahkan garam, gula, merica, tepung ke dalam jus dan aduk. Tambahkan ikan ke dalam mangkuk, tambahkan jus, didihkan selama 2 jam. Setelah itu, alihkan ke mode yang menjaga suhu dan biarkan selama satu jam lagi.

Ikan sungai kecil dalam tomat dengan mustard

Mengambil:

• ikan sungai apa saja – 1500 g;
• pasta tomat – 325 gram;
• mustard – 85 gram;
• minyak sayur olahan – 210 ml;
• air – 1 sdm.;
• garam – 1 sdt;
• gula – 3 sdm. aku.;
• kacang polong hitam dan allspice – 5 buah;
• cengkeh – 3 buah.

Kami membuang isi perut ikan, membuang kepala, sirip, ekor, dan mencucinya. Letakkan panci presto di atas api, tuangkan minyak, dan kirim ikan ke sana. Secara terpisah di pasta tomat tambahkan mustard, mentega, garam, air, gula pasir, uleni, tuang ke dalam panci presto. Tutup tutupnya, kocok, masak dengan api sedang hingga muncul uap, lalu kecilkan api. Masak selama kurang lebih satu jam, lalu keluarkan uapnya, masukkan massa ikan yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah dipanaskan, sterilkan dalam penangas air bertutup selama kurang lebih 10 menit. Kemudian tutup rapat, balikkan, tutup dengan selimut hangat hingga dingin.

Sprat

Kecoak, tempat bertengger, ruffs, dace, dan ikan kecil kecil cocok untuk tujuan ini. Untuk 1 kg ikan Anda membutuhkan:

• anggur kering atau air – 155 ml;
• bawang bombay – 195 gram;
• mentega – 95 gram;
• sari cuka (9%) – 55 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Kami menyiapkan ikan, memotong bawang, memasukkan semuanya ke dalam panci bertekanan, meletakkan ikan kecil di atas bawang secara berlapis, memberi garam pada masing-masingnya. ? Kompor bertekanan harus gratis. Tambahkan bumbu, minyak, cuka, anggur atau air di atasnya. Didihkan selama 1 jam, masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Dalam minyak

• ikan apa pun ukuran kecil– 1kg 300g;
• minyak – 150ml;
• garam, merica - secukupnya;
• bawang – 1 buah;
• air – 805ml;

Kami membiarkan bangkai utuh, membersihkan, membuang isi perut, dan mencucinya. Masukkan bawang bombay ke dalam pressure cooker, taruh bawang bombay terlebih dahulu di atasnya, tambahkan merica, bumbu halus, dan taburkan sisa bawang bombay di atasnya. Tambahkan minyak dan air dan tutup dengan penutup. Setelah uap muncul, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama satu setengah jam. Kami memasukkan produk jadi ke dalam stoples, mensterilkannya, dan menggulung tutupnya.

Capelin dengan sayuran

Anda akan perlu:

• capelin – 1,5kg;
• bawang bombay – 0,5 kg;
• wortel – 0,5 kg;
• tomat – 1,5 kg;
• daun salam, Merica untuk rasa;
• cuka sari apel – 50 ml;
• garam – 3 sdm. aku.;
• gula – 4 sdm.

Giling tomat dalam blender dan rebus. Potong bawang bombay, tiga wortel, dan tumis secara terpisah. Campur sayuran dengan pasta tomat. Tempatkan sayuran dan ikan berlapis-lapis dalam multicooker, tambahkan bumbu, dan masak dengan api kecil selama 2,5 jam. Lalu tambahkan cuka hingga meresap hingga bagian paling bawah, tusuk dengan spatula. Biarkan selama setengah jam lagi, lalu masukkan ke dalam stoples.

Ikan kaleng bagus karena cocok tidak hanya untuk membuat sup perbaikan cepat, tetapi juga untuk diajukan ke kentang rebus- lezat! Jika Anda atau pasangan Anda suka menghabiskan waktu di tepi sungai dengan pancing, simak artikel ini! Bisa disiapkan bahkan dari yang terkecil sekalipun ikan sungai makanan kaleng dalam slow cooker. Berhentilah memanjakan kucing Anda dengan hadiah sungai segar, saatnya menyiapkan makanan kaleng buatan sendiri yang lezat. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep yang akan membantu Anda menyiapkan hasil tangkapan Anda dengan nikmat, dan kemudian menyimpannya dalam stoples untuk waktu yang lama.

Ikan kaleng dengan tambahan minyak

Untuk menyiapkan ikan sungai kalengan dalam slow cooker, tenggeran, chebak, bream, dan ikan sungai lainnya yang Anda miliki cocok. Kami akan menyiapkan makanan kaleng yang rasa dan kualitasnya tidak lebih buruk dari makanan termahal yang dibeli di toko!

Anda perlu memasak:

• kilogram ikan;
• 10-15 merica hitam;
• dua anyelir;
• Daun salam;
• bohlam;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari;
• setengah liter air;
• garam.

Bawang bombay tidak perlu ditambahkan, namun tidak berlebihan, akan menambah aroma dan rasa khas pada ikan kaleng. Anda benar-benar bisa membuat makanan kaleng yang luar biasa dari ikan sungai dalam slow cooker. Ikuti instruksi dan dapatkan produk lezat!

Menyiapkan ikan kaleng dengan minyak

Langkah pertama menyiapkan ikan: buang kepala, isi perut, potong sirip dan ekor, buang sisiknya. dalam porsi jika besar. Ikan sungai kecil kalengan dalam slow cooker dibuat dari bangkai utuh.

1. Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan potongan ikan di atasnya.
2. Tambahkan semua bumbu yang ditentukan di atas, pastikan untuk menambahkan garam.
3. Isi dengan setengah liter air, atur ke mode “Memadamkan”.

Jika ikan sudah matang, bisa langsung dimakan, atau bisa juga dimasukkan ke dalam toples, dimasukkan ke dalam lemari es dan dikeluarkan seperlunya. Kami akan memberi tahu Anda cara menyegel ikan sungai kalengan yang dimasak dengan slow cooker ke dalam stoples agar bisa disimpan lama di akhir artikel.

Ikan ini bisa dimakan langsung dengan tulangnya - akan direbus, empuk dan tidak mengganggu rasa makanan kaleng.

Ikan kalengan buatan sendiri dengan sayuran

Sangat menyenangkan membuka toples makanan kaleng seperti itu saat sudah dingin. malam musim dingin dan makan bersama kentang rebus, mengingat hari-hari musim panas dan penangkapan ikan di mana kami berhasil menangkap ikan ini! Anda juga bisa memasak sup ringan, ini akan sangat lezat, dan persiapannya membutuhkan waktu minimum - cukup tambahkan kentang, siapkan, dan Anda bisa mengambil sendok.

Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan ikan sungai kalengan buatan sendiri dalam slow cooker? Yang utama adalah ikan, dan yang lainnya tersedia di setiap rumah. Anda akan perlu:

• sekitar 3 kg ikan sungai kecil;
• satu kilogram wortel;
• bawang bombay (1kg);
• 3 kg tomat;
• tiga sendok makan gula;
• dua sendok makan garam (bisa lebih, Anda perlu mencicipinya);
• satu sendok teh lada hitam bubuk;
• dua gelas minyak bunga matahari;
• cangkir cuka meja - 9 %.

Menyiapkan ikan kaleng dengan sayuran

Ikan sungai kalengan yang dimasak dengan slow cooker rasanya seperti sprat berkualitas tinggi saos tomat.Siapkan produk untuk digunakan di masa mendatang sehingga Anda dapat membuka toples kentang kapan saja ikan yang lezat, yang kami tangkap sendiri!

1. Wortel dan bawang bombay harus dikupas. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan wortel menjadi kubus atau lingkaran. Goreng dengan minyak bunga matahari hingga warna keemasan yang indah.
2. Masukkan tomat melalui penggiling daging, campur dengan wortel dan bawang bombay, tambahkan gula, garam, merica, minyak bunga matahari.
3. Bersihkan ikan dari kepala, sirip, isi perut dan sisiknya. Masukkan ke dalam slow cooker, tuang saus sayuran.
4. Atur mode "Pemadaman", tunggu sinyal kesiapan.
5. Buka tutupnya, tuangkan cuka yang sudah disiapkan, atur ke mode cepat.

Setelah makanan kaleng siap, Anda bisa langsung memakannya tanpa diseduh. Tidak perlu membuang tulangnya; Anda bahkan tidak akan merasakannya, tulangnya sudah sangat lembut dan matang!

Makanan kaleng dalam saus tomat

Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa menyiapkan makanan kaleng buatan sendiri seperti itu berbahaya, karena setelah itu Anda tidak akan pernah mau makan makanan yang dibeli di toko lagi! Ikan sungai menghasilkan makanan kaleng yang sangat lezat dan ideal yang dapat digunakan untuk membuat sup atau sekadar dimakan dengan kentang atau roti. Keuntungan lain dari makanan kaleng tersebut adalah keuntungan. Sekalipun Anda atau pasangan bukan nelayan, Anda bisa membeli ikan sungai jauh lebih murah dibandingkan ikan laut.

Bahan-bahan:

• kilogram ikan sungai (apa saja);
• bohlam;
• 5 sendok makan pasta tomat;
• dua lembar daun salam;
• campuran paprika bubuk;
• dua sendok makan cuka 9%;
• garam.

Tidak ada satu pun dalam daftar ini yang berlebihan atau sulit ditemukan. Dan menyiapkan makanan kaleng seperti itu sangat sederhana.

Memasak makanan kaleng dengan saus tomat

1. Buang kepala, ekor, dan sirip ikan. Isi perut, bersihkan dari sisiknya, tidak perlu dalam kaleng.
2. Potong bawang bombay dengan cara apa pun yang nyaman.
3. Tempatkan bawang bombay dan ikan di dasar panci multicooker. Tambahkan garam, merica, aduk. Tuang sedikit air - segelas saja sudah cukup. Setel ke "Rebusan" - 1 jam.
4. Setelah sinyal kesiapan, Anda perlu menambahkan pasta tomat dan cuka. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam atau bumbu jika perlu. Masukkan daun salam, atur ke “Rebusan” lagi, tetapi separuh waktunya.

Saat panas, makanan kaleng tersebut tidak selezat saat dingin, jadi sebaiknya tunggu hingga benar-benar dingin.

Kami melihat resep ikan sungai kalengan dalam slow cooker. Sekarang saya ingin berbicara tentang cara menyimpan produk lama di bank.

Aturan menutup makanan kaleng dalam toples

Ada banyak cara untuk menutup stoples agar makanan dapat disimpan dalam waktu lama.

Jika Anda akan menutup makanan kaleng segera setelah siap, saat masih panas, gunakan cara ini:

1. Cuci stoples tanpa deterjen, tetapi dengan bubuk soda kue. Letakkan piring logam atau baskom di atas kompor, tuangkan sedikit air - sekitar satu jari dari bawah. Tempatkan stoples secara terbalik dan didihkan.
2. Rebus stoples dengan api kecil selama 1-2 menit. Keluarkan piring dengan hati-hati dan tutup hingga mendidih. Tempatkan makanan kaleng dan tutup rapat.
3. Balikkan stoples hingga benar-benar dingin.

Jika Anda menutup makanan kaleng yang sudah dingin, masukkan ke dalam stoples bersih, masukkan ke dalam semangkuk air dan rebus selama 15 menit, tutup, tetapi tidak ditutup, dengan penutup. Kemudian tutup penutupnya.

Kebanyakan ibu rumah tangga tidak berani menyiapkan makanan kaleng di rumah - banyak kerumitan, dan tidak selalu ada waktu untuk berdiri di depan kompor dan mengaduk isinya secara monoton. Ketika “asisten pintar”—multicooker—muncul di dapur, semua masalah hilang. Memasak makanan kaleng dengan slow cooker tidak lagi menjadi masalah.

Meskipun makanan kaleng tidak dianggap sebagai makanan sehari-hari, makanan kaleng sering kali membantu kita ketika tidak ada waktu untuk memasak sesuatu yang enak atau ketika ada keinginan untuk segera pergi memancing. Banyak orang mungkin keberatan mendengar bahwa kita akan memasak makanan kaleng dalam slow cooker dan akan terkejut. Mengapa membuang-buang makanan, waktu dan tenaga ketika Anda bisa pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan. Kami akan membuktikan sebaliknya: makanan kaleng buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet atau lainnya bahan tambahan berbahaya, terutama jika menyangkut ikan dan daging kalengan.

Ikan kalengan dalam slow cooker. Resep klasik

Mari kita persiapkan yang alami dan produk yang bermanfaat untuk semua anggota keluarga - ikan kaleng dalam slow cooker. Ikan kalengan yang diolah dengan cara ini akan jauh lebih enak daripada ikan yang dibeli di toko. Perlu diketahui bahwa menyiapkan makanan kaleng dalam slow cooker tidak sesulit mengawetkannya, karena ikan harus dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lebih lama. Oleh karena itu, makanan kaleng yang sudah jadi sebaiknya disimpan secara eksklusif di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bahan-bahan:

• ikan (kecil atau besar – tidak masalah) – 1,5 kg;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur – 50ml;
• jus lemon – 1 sdt. per toples;
• garam – 1 sdt. per toples 0,5 liter;
• rempah-rempah - merica, allspice dan ketumbar - secukupnya.

1. Anda dapat mengambil ikan apa saja: hake, sturgeon, capelin, dan bahkan sprat bisa digunakan. Ikan kecil bisa ditaruh utuh, dan ikan besar bisa dipotong-potong besar.
2. Bersihkan ikan dari sisiknya, isi perutnya, potong sirip dan kepalanya. Bilas dengan baik di bawah air mengalir.
3. Siapkan wortel dan bawang bombay, lalu potong-potong potongan besar(Anda bisa melakukannya dalam ukuran kecil, tidak ada bedanya).
4. Siapkan wadah - toples kaca mencuci air panas dengan soda, tuangkan air mendidih ke atasnya beserta tutupnya.
5. Potong ikan menjadi potongan besar. Tempatkan ikan dalam stoples, bergantian dengan bawang bombay dan wortel. Anda dapat melakukannya secara berbeda - masukkan ikan, sayuran cincang ke dalam wadah kosong, tambahkan garam, minyak, bumbu dan aduk rata. Kemudian tempatkan potongan sayuran dalam jumlah yang sama di setiap toples. Anda perlu mengisi stoples bukan sampai ke atas, tetapi agar ada ruang kosong 1-1,5 sentimeter dari tepinya. Kata orang: “sampai ke bahu”. Tutup setiap toples dengan penutup, tetapi jangan rapat-rapat agar uapnya keluar dengan bebas.
6. Letakkan kain bersih yang dilipat beberapa lapis di bagian bawah multicooker dan letakkan stoples. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker hingga setinggi isi stoples dan aktifkan mode "Rebusan". Waktu – 2 jam. Tutupnya harus ditutup.
7. Setelah 60 menit, angkat tutupnya dan periksa ketinggian air. Jika sudah menguap, maka Anda perlu menambahkan air lagi. Untuk menghindari kerusakan pada stoples (gelas bisa pecah), tambahkan air panas saja.
8. Saat sinyal peringatan berbunyi, buka tutup multicooker dan kencangkan setiap tutup stoples. Biarkan makanan kaleng yang sudah jadi di dalam mangkuk sampai benar-benar dingin.

Saat ikan kalengan dalam multicooker sudah benar-benar dingin, Anda bisa mencicipi hidangannya atau memindahkan produk untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Tombak kalengan dalam slow cooker

Jika memungkinkan, Anda bisa menyiapkan ikan kaleng untuk digunakan di masa mendatang, terutama jika Anda memiliki tangkapan ikan tombak dalam jumlah besar. Daging ikan ini berbeda-beda rasa yang lembut, tapi Anda tetap perlu mencoba memasaknya agar tombaknya berair. Kami akan menyiapkan tombak kalengan dalam slow cooker.

Produk:

• tombak – 1-1,5 kg;
• gula pasir – 1 sdm;
• asam sitrat – 1 sdt;
• minyak sayur olahan – 50 ml;
• campuran pedas "khmeli-suneli", kunyit dan daun salam - secukupnya;
• garam secukupnya;
• merica hitam – 10 kacang polong;
• minuman teh hitam yang kuat – 50 ml.

Mempersiapkan makanan kaleng dalam slow cooker:

1. Kami membuang isi tombak dan membilasnya dengan air mengalir. Potong ikan menjadi potongan sedang (3 cm - tidak lebih).
2. Tambahkan garam, aduk dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutupi bagian atas ikan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
3. Saat ikan sudah asin, Anda bisa mulai menyiapkan makanan kaleng dalam slow cooker.
4. Tuang sebagian ke dasar wajan minyak sayur. Tempatkan ikan berlapis-lapis. Lebih baik menaruh potongan biji berukuran besar, dan lebih kecil di bagian atas.
5. Taburi setiap lapisan dengan bumbu.
6. Mari kita siapkan daun teh: per gelas air mendidih - 1 sdt. teh hitam. Tuang 50 ml daun teh dan tambahkan gula pasir, asam sitrat dan garam. Aduk rata dan isi ikan kita dengan saus ini.
7. Terakhir, tuangkan sisa minyak sayur ke atas ikan.
8. Tutup penutup multicooker dan aktifkan mode “Rebusan” selama 40 menit.
9. Setelah sinyal peringatan, kami tidak membuka tutupnya, kami menunggu hingga tekanan di dalam turun. Setelah 5 menit, Anda bisa mencicipi ikannya, jika belum mencapai kekentalan yang diinginkan, perpanjang waktu memasak 15 menit.

Makanan kaleng dalam slow cooker. Ikan mas Crucian dalam tomat

Di akhir pekan, saat berada di pasar, sulit sekali menolak tawaran dan membeli ikan sungai segar. Anda bisa membuat makanan kaleng buatan sendiri dari ikan mas crucian kecil dalam slow cooker. Ikannya menjadi empuk, enak, dan tulang-tulang kecilnya menjadi lunak dan hampir tidak terlihat.

Produk apa yang perlu Anda beli:

• ikan mas crucian segar – 2 kg;
• minyak sayur – 0,5 cangkir;
• pasta tomat – 3 sdm;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• gula – 0,5 sdm;
• cuka (7%) – 1 sdt;
• air – 1 gelas;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

1. Buang sisiknya dan isi perut setiap ikan mas crucian secara menyeluruh.
2. Mari kita bilas di bawah air mengalir, lepaskan sirip dan kepalanya.
3. Ikan besar bisa dipotong menjadi tiga bagian.
4. Tempatkan potongan ikan ke dalam mangkuk multicooker.
5. Kupas wortel dan potong dadu kecil.
6. Kupas bawang bombay dan potong cincin.
7. Letakkan wortel di atas lapisan ikan terlebih dahulu, lalu bawang bombay.
8. DI DALAM piring terpisah Siapkan saus: campur mentega dengan pasta tomat, tambahkan gula, garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Mari kita campur. Tambahkan air suhu kamar dan campur lagi.
9. Tuang saus di atas ikan. Tidak perlu diaduk.
10. Aktifkan mode multicooker “Merebus”. Waktu memasak – 6 jam.
11. Dalam jangka waktu yang lama, semua tulang, bahkan yang terbesar sekalipun, akan menjadi lunak.
12. Setelah sinyal, makanan kaleng buatan sendiri sudah siap. Anda bisa langsung mencicipi ikannya atau memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya. Produk ini akan disimpan di tempat dingin selama 3 bulan.

Makanan kaleng dalam slow cooker. Sprat

Banyak orang menyukai makanan kaleng ini. Daging sprat Baltik yang empuk tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Cobalah membuat makanan kaleng dalam slow cooker dari capelin jika Anda tidak bisa membeli sprat. Anda mungkin tidak dapat mengirim satu botol pun makanan kaleng untuk disimpan.

Kami akan menyiapkan produk-produk berikut:

• capelin kupas – 1 kg;
• garam – 1 sdm. tanpa perosotan;
• teh kental – 1 gelas;
• merica hitam, daun salam dan bumbu lainnya - secukupnya;
• minyak sayur – 125ml.

Mempersiapkan makanan kaleng dalam slow cooker:

1. Pertama kita membuat minuman yang kuat. Untuk segelas air mendidih - 10 sendok teh daun teh atau 10 kantong teh.
2. Kami membebaskan capelin dari isi perut dan membuang kepalanya.
3. Dalam wadah terpisah (cukup satu cangkir), campurkan minyak sayur, teh, dan garam.
4. Tempatkan capelin berlapis-lapis dalam mangkuk multicooker dan isi dengan isian.
5. Tambahkan daun salam, merica, dan bumbu ke dalam ikan. Kalau sudah " asap cair", lalu Anda bisa menambahkan 1 sdt ke sprat.
6. Tutup penutup multicooker dan aktifkan mode “Rebusan”. Waktu memasak – 2 jam.
7. Setelah matang, keluarkan sprat dan masukkan ke dalam wadah kaca dengan penutup sekrup.

Makanan kaleng dalam slow cooker ternyata sangat empuk dan beraroma. Sprat harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya di lemari es. Lebih baik menyajikan sprat dalam keadaan dingin, ketika makanan kaleng telah “diseduh” di lemari es selama 2-3 hari. Selamat makan!

Daging kalengan dalam slow cooker

Tidak ada satu pun sup daging yang bisa dibandingkan dengan buatan sendiri penampilan, apalagi sesuai selera. Dan jika Anda juga memperhatikan biaya produk tersebut, maka Anda hanya bisa mengangkat bahu. Mempersiapkan daging kaleng dalam slow cooker semudah ikan. Kami menyarankan Anda menggunakan resep ini. Untuk menyiapkan sup daging, Anda bisa mengambil daging apa saja: ayam, babi, sapi, dan bahkan domba.

Saat memasak rebusan dalam slow cooker, dagingnya akan sangat mendidih, sehingga 1 kilogram daging akan menghasilkan satu toples (0,5 l) rebusan.

Bahan-bahan:

• daging babi (dengan lemak dan tulang rawan), domba dan sapi – 1,5 kg;
• garam – 2 sdt;
• merica hitam - setengah sendok teh;
• daun salam – 3-4 pcs.

Agar Anda mendapatkan sup yang asli, dagingnya harus mengandung lemak.

Cara membuat daging kalengan dalam slow cooker:

1. Mari kita ambil daging dengan proporsi berikut: daging babi dengan konten tinggi lemak – 700 gram; domba – 300 gram; daging sapi berserabut – 500 gr. Pilihlah daging segar saja, terutama jika Anda berencana menyimpan rebusannya.
2. Potong daging menjadi bagian yang sama (masing-masing 3 cm), tambahkan garam, merica, dan bumbu. Aduk dan biarkan selama 40 menit. Kami tidak menambahkan air! Saat daging direndam, sarinya akan keluar dan itu sudah cukup.
3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengaktifkan mode "Memadamkan" selama 6 jam. Kami mengatur tekanan ke "3".
4. Setelah matang, jangan langsung membuka tutup multicooker atau melepaskan tekanannya. Biarkan rebusan mendidih dalam slow cooker selama 1,5 jam lagi.
5. Buka tutupnya dan buka produk jadi oleh bank. Bisa dilipat sup daging V wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Rebusan yang sudah jadi bisa langsung dioleskan di atas roti atau ditambahkan ke bubur, kentang, dan pasta.

Jika Anda berencana menyimpan rebusan dalam waktu lama, maka toples rebusan diletakkan di atas loyang dan disterilkan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit. Pastikan tidak ada ruang kosong di dalam toples - toples berisi lemak. Rebusan digulung dengan tutup steril dan disimpan di tempat dingin. Rebusan ini bisa disimpan selama 6 hingga 12 bulan.

Makanan kaleng dalam slow cooker. Rebusan ayam

Kami menyarankan menyiapkan hidangan daging sederhana - rebusan. Kami akan membuat makanan kaleng dalam slow cooker dari ayam buatan sendiri.

Produk:

• ayam – 1 buah;
• daun salam - secukupnya;
• garam, merica hitam - secukupnya.

Cara memasak makanan kaleng dalam slow cooker:

1. Ambil seekor ayam (berat 3 hingga 4 kg) dan siapkan: bakar, bilas dan keringkan.
2. Buang kulit ayam, pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong. Tulang kecil Anda bisa menyimpan tulang rusuk dan sayapnya. Saat Anda berbaring rebusan yang sudah jadi menurut toples, tulang-tulang ini mudah dihilangkan.
3. Tempatkan potongan daging di mangkuk multicooker.
4. Aktifkan mode “Memadamkan” selama 4 jam.
5. Setelah 3 jam, buka tutup multicooker dan tambahkan garam, daun salam, dan merica. Bumbu-bumbu ini sudah cukup resep klasik daging kaleng. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Garam ditambahkan sesuai rumus berikut: per 1 kg daging - 1 sdt. garam.
6. Setelah 4 jam, daging kalengan dalam slow cooker akan siap. Yang tersisa hanyalah memasukkan daging ke dalam stoples dan menyimpannya di lemari es. Anda bisa memasukkan daging ke dalam wadah plastik dan membekukannya.

Resep ini bisa digunakan untuk membuat apa saja unggas, tapi lebih baik menambah waktu memasaknya. Makanan kaleng mudah disiapkan dalam slow cooker, dan dagingnya ternyata sangat enak. Silahkan!

Makanan kaleng dalam slow cooker. Video

Bahan-bahan:

• ikan – 1,5kg
• bawang bombay – 2 buah. (rata-rata)
• wortel – 2 buah. (rata-rata)
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok
• pasta tomat – 1-2 sdm. sendok
• merica hitam
• daun salam

Cara memasak:

1 Ikan harus dibersihkan siripnya, dipotong kepalanya, dibersihkan bagian dalamnya dan dicuci.
Jenis ikan apa yang cocok untuk pengalengan? Setiap! Anda bisa mengambil herring, sarden, mackerel, pink salmon, atau saury - ikan kalengan dari ikan ini paling sering ditemukan di rak. Jika Anda ingin variasi, ambil apa saja, bahkan hinggap. Secara umum, pilihlah yang cocok untuk Anda dan keluarga.

1 Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian dengan tebal sekitar 3 cm.

2 Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin kecil.

3 Kami juga mengupas dan memotong wortel hingga halus.

4 Atur multicooker ke mode “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit. Nyalakan alat dan tunggu hingga bagian bawah agak hangat, lalu tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk.

5 Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay ke dalam slow cooker dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan goreng sayuran lagi selama 5 menit.

6 Tambahkan pasta tomat ke bawang bombay dan wortel. Jika Anda tidak menyukai produk ini, Anda dapat meninggalkannya dengan aman. Campur semuanya dan biarkan selama beberapa menit lagi.

7 Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, merica semua bahan, tambahkan garam, tambahkan daun salam dan tuangkan segelas (300 ml) air mendidih.

8 Setelah program “Menggoreng” selesai, Anda perlu mengubahnya ke mode “Merebus”, waktu memasak – 1,5 jam, atur tekanan ke “3”.

9 Setelah sinyal, biarkan perangkat dalam mode pemanasan selama 1,5-2 jam lagi, selama waktu itu ikan akan menjadi lebih empuk dan empuk.

10 Tempatkan ikan yang sudah jadi ke dalam stoples. Kami menyimpan makanan kaleng di lemari es, lebih baik memakannya dalam beberapa hari.

Untuk penyimpanan jangka panjang Ada cara lain untuk menyiapkan makanan kaleng. Dalam hal ini, makanan kaleng harus segera disiapkan dalam toples 0,5 liter.

1 Tempatkan wortel goreng dan bawang bombay, ikan yang sudah dibumbui berlapis-lapis dalam wadah yang disterilkan, tuangkan air mendidih dengan pasta tomat, garam dan bumbu ke atas semuanya. Tutup stoples dengan tutup sekrup.

2 Untuk menghindari kerusakan, tutupi bagian bawah mangkuk dengan serbet atau handuk dan letakkan stoples di atasnya.

3 Isi toples ikan setinggi bahu dengan air panas.

4 Atur mode, waktu dan tekanan seperti pada cara pertama.

Setelah bunyi bip, kami meninggalkan kaleng makanan kaleng selama beberapa jam lagi, setelah itu kami mengeluarkannya dan mendinginkannya sepenuhnya. Makanan kaleng siap disimpan dan dikonsumsi.

Waktu: 380 menit.

Porsi: 7-8

Kesulitan: 3 dari 5

Memasak dalam slow cooker dengan mudah: ikan kaleng

Ikan kalengan dalam slow cooker (baik ikan pike atau ikan mas crucian) akan sangat membantu di dapur. Jika disiapkan di rumah, makanan ini tidak mengandung bahan tambahan dan pengawet berbahaya, yang umum terjadi jika diawetkan di toko untuk meningkatkan umur simpan.

Resep untuk menyiapkan makanan kaleng bisa sangat berbeda, kami mencoba memilih yang universal sehingga Anda bisa menyiapkan ikan kaleng dari semua jenis ikan sungai.

Jadi, untuk mempersiapkannya dari hidangan ini Mari kita ambil bahan makanannya.

Langkah 1

Terlepas dari apakah Anda memutuskan untuk mengonsumsi ikan mas crucian segar yang berlemak atau ingin menyiapkan ikan tombak kalengan, semua resep untuk menyiapkan ikan dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu memotong siripnya, membuang kepalanya, dan membuang isi perutnya.

Sekarang cuci ikan yang sudah disiapkan dengan baik di bawah air mengalir. air dingin. Potong-potong, ukurannya tidak lebih dari 3 sentimeter.

Langkah 2

Pada tampilan panci ajaib, pilih mode “Menggoreng” atau “Memanggang”. Tuang minyak sayur, dan selagi mangkuk memanas, siapkan sayurannya. DENGAN Bawang buang kulitnya, bilas dengan air dingin dan potong cincin.

Namun, beberapa resep mungkin menyarankan untuk memotong bawang bombay menjadi lebih kecil pada kasus ini terserah Anda seberapa suka Anda mencium aroma bawang dalam makanan Anda.

Kami melakukan hal yang sama dengan wortel - potong kulitnya dan cuci dari kontaminan eksternal. Potong wortel menjadi kubus kecil atau parut parutan kasar- mau mu.

Langkah 3

Masukkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk multicooker yang sudah dipanaskan dan goreng selama sekitar 5 menit hingga berubah warna menjadi emas.

Kemudian tambahkan parutan wortel ke dalamnya, campur semuanya dengan spatula khusus agar tidak menggores lapisan halus multicooker, terus goreng selama kurang lebih 5-10 menit hingga wortel empuk.

Sekarang tambahkan pasta tomat (jika Anda tidak menyukai resep dengan pasta tomat, Anda dapat melewatkan langkah ini dengan aman; ikan kaleng dapat disiapkan tanpa pasta tomat), campur dengan sayuran. Setelah 5 menit, tambahkan potongan ikan pike atau crucian, garam secukupnya dan tambahkan merica dan daun salam.

Pada catatan: Anda selalu dapat mendiversifikasi resep buatan sendiri dengan mengubah rangkaian bumbu sesuai selera Anda. Misalnya, bumbu seperti suneli hop dan kunyit cocok untuk tombak kalengan.

Langkah 4

Tuang ikan ke dalam gelas air panas dari ketel. Jangan mencampur apa pun dan tutup alat bantu dapur.

Beralih ke fungsi “Memadamkan”. Ikan kalengan dalam slow cooker membutuhkan waktu 6 jam untuk dimasak.
Produk jadi dapat disajikan atau dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.

Metode memasak alternatif

Agar tidak perlu mencuci mangkok untuk menghilangkan bau ikan nantinya, makanan kaleng bisa langsung dibuat dalam toples. Dalam toples setengah liter kami menaruh bawang goreng dan wortel berlapis-lapis, dengan potongan ikan berbumbu di atasnya.

Taburi dengan campuran pasta tomat dan rebus air panas. Tempatkan alas silikon di bagian bawah multi-mangkuk dan letakkan stoples yang ditutup dengan penutup di atasnya. Isi wadah dengan air mendidih hingga setinggi bahu dan masak dengan mode serupa.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+