rumah Produk roti

Adonan ragi manis tanpa susu dan telur. Adonan tanpa lemak untuk pizza. Adonan kentang tanpa telur

Setiap nyonya rumah memilikinya buku catatan satu atau dua cara untuk menyiapkan adonan untuk semua kesempatan, termasuk situasi ketika Anda perlu menyiapkan adonan tanpa telur.

Beberapa roti sederhana tanpa menambahkan telur ke dalamnya juga akan membantu memasaknya sendiri.

Adonan ragi tanpa lemak untuk pai dan pai

Untuk membuat pai goreng atau panggang dari adonan ragi pada hari-hari puasa atau menu vegetarian Anda hanya dapat mengambil produk yang berasal dari tumbuhan.

Jika seseorang secara ketat mengikuti puasa atau diet vegetarian, maka kue-kue buatan pabrik mungkin tidak cocok untuknya, karena mungkin mengandung produk-produk seperti: susu, whey, lemak babi, melange atau bubuk telur.

Makanan yang dilarang pasti tidak akan jatuh ke dalam adonan tanpa lemak buatan sendiri. Ini akan membuat adonan menjadi ringan dan lapang. Pemakan bahkan tidak akan menebak bahwa adonan tidak mengandung telur, mentega, dan susu.

Selain itu, dengan mengubah jumlah gula, Anda dapat memasukkan berbagai macam manis dan isi gurih. Untuk tes ramping dengan ragi, tetapi tanpa menambahkan telur, Anda perlu mengambil:

air 250ml.
garam 5-6 gram.
gula 20 gram.
tepung 350 - 400 gr.
ragi baik hidup 30 g atau kering 11 g
minyak 60ml.

Memasak

Untuk membuat adonan ringan dan lapang, Anda perlu menyiapkan ragi. Untuk melakukan ini, panaskan air hingga suhu + 28 + 30 derajat.
Masukkan gula ke dalamnya, aduk air dengan sendok sampai larut.
Meragikan. Biarkan mereka bangun. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Ayak tepung terlebih dahulu.
Tuang garam dan sekitar 2/3 tepung yang diayak ke dalam air dengan gula dan ragi.

Penting! Jika adonan diperlukan untuk pai dengan isian manis, maka jumlah gula dapat ditingkatkan 2-3 kali dan juga menambahkannya ke adonan.

Aduk tepung, diamkan adonan selama 3-4 menit, agar tepungnya diambil jumlah yang tepat cairan.
Tuang dalam minyak dan, tambahkan tepung, uleni.

Penting! Jangan terburu-buru menambahkan tepung, adonan seharusnya tidak mendapatkan kepadatan batu.

Uleni adonan selama 10 menit. Pindahkan ke panci atau mangkuk yang dalam.
Adonan tidak hanya membutuhkan waktu untuk mengembang, tetapi juga tempat yang hangat tanpa angin. Sangat nyaman menggunakan oven untuk ini. Hangatkan hingga +50 + 60 derajat. Masukkan adonan, matikan api, tutup pintu.

Setelah sekitar 50 menit, adonan tanpa telur untuk pai sudah siap.

Anda juga bisa memasak pai tanpa ragi dan tanpa telur.

Adonan untuk pai tanpa telur dalam susu asam

Pada asam, ia memasak lebih cepat daripada ragi, karena tidak memerlukan waktu untuk naik. Untuk membuat adonan ringan, perlu menambahkan alkali ke lingkungan asam - bubuk soda kue, reaksi netralisasi akan dimulai dan karbon dioksida akan dilepaskan. Gas yang sama dikeluarkan oleh ragi sebagai produk limbah. Dialah yang memberi ujian paru-paru udara tekstur.

Untuk ujian susu asam tanpa telur yang Anda butuhkan:

susu asam, susu kental atau kefir 0,5 l.
gula pasir 50 gram.
tepung 450 - 500 gr.
minyak sayur 50ml.
soda atau baking powder 10 g.
sejumput garam.

Memasak

Satu jam sebelum menyiapkan adonan, Anda harus mengeluarkan susu asam dari lemari es.
Tuang gula dan garam. Aduk susu sampai larut.
Ayak tepung.
Tuang setengah tepung ke dalam susu dan tambahkan soda atau baking powder. Karena susu mengandung asam, soda tidak perlu dipadamkan dengan cuka.
Aduk dengan sendok atau kocok dengan mixer.
Tambahkan sebagian tepung, olesi tangan Anda dengan minyak, taburi tepung di atas meja dan mulailah menguleni adonan.
Ketika menjadi elastis dan akan bergerak bebas dari tangan, maka harus dimasukkan ke dalam tas.
Biarkan adonan di atas meja selama setengah jam, selama waktu itu akan memperoleh kepadatan dan elastisitas yang diinginkan.

Pada susu asam tanpa telur, lebih baik digunakan untuk pai yang digoreng dalam wajan dalam minyak.

Anda dapat menguleni adonan yang sangat sederhana dari set minimum produk.

Adonan di atas air tanpa telur

Opsi ini cocok untuk dan jenis strudel, pai, kutab, dan chebureks.

Untuk uji air tanpa menambahkan bahan-bahan yang kaya, seperti telur, susu, mentega, margarin yang perlu Anda ambil:

tepung 0,4kg.
air 220ml.
minyak 40ml.
garam 6-7 gram.
gula 20 gram.
soda 10 gram.
cuka atau jus lemon 5-6 tetes.

Memasak

Ayak tepung langsung ke permukaan meja dan kumpulkan dalam slide.
Masukkan garam dan gula ke dalam air hangat.
Buat lubang di tepung, tambahkan air, minyak dan mulailah menguleni adonan.
Teteskan jus lemon atau cuka ke dalam soda dan tambahkan ke adonan.
Uleni adonan agar tangan tetap bersih.
Pindahkan adonan ke dalam tas dan ambil tas lain untuk asuransi.
Tuang air hangat, + 50 derajat, ke dalam mangkuk besar dan taruh sekantong adonan di sana.

Satu jam kemudian, adonan siap untuk pai.

Selain metode memasak di atas tanpa telur, mereka dapat diganti di dalamnya dengan pati, kaldu kentang, zucchini parut atau labu.

Rahasia pai lezat – resep yang tepat adonan ragi. Dan ini adalah fakta yang diketahui. Menguleni itu mudah jika Anda mencoba dan melakukan semuanya dengan benar.

Namun, ini adonan yang enak tidak harus tinggi kalori. Anda bisa membuatnya sedikit lebih diet jika bukan bahan tradisional- susu, gunakan air, dengan tambahan kue yang ternyata tidak lebih buruk, dan dalam beberapa situasi bahkan lebih baik.

Jika Anda mengikuti instruksi dan mengikuti resep dengan tepat, dan, tentu saja, tambahkan resep Anda sendiri suasana hati yang baik, maka Anda bisa memasak dengan sangat menarik pai lezat atau pai yang terbuat dari adonan tanpa susu. Adonan manis di atas air dan tanpa telur dilakukan dengan sangat cepat, jadi Anda selalu bisa menguleninya.

Nasihat: pai yang terbuat dari adonan seperti itu tanpa telur cepat basi, jadi Anda harus memakannya sesegera mungkin agar tidak rusak.

Tepung terigu - 1 kg;
Air - 300 ml;
minyak sayur - 100 ml;
Gula - 2 sendok makan;
Sendok kering - 2 sendok teh;
Garam - 1 sendok teh.

resep

Kami mengambil 50 ml air hangat, di mana kami melarutkan ragi dan satu sendok teh gula. Gula harus benar-benar larut. Dan letakkan campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat agar ragi dapat berfermentasi dengan baik.
Kami mengambil mangkuk besar yang dalam, tempat kami mencampur tepung, sisa gula dan garam.
Tuang campuran ragi ke dalam tepung. Dan dengan lembut campur, mencoba untuk melarutkan semua gumpalan.
Tuang sisa air hangat dengan hati-hati, jangan sampai adonan terlalu encer.
Dalam proses menguleni, tuangkan minyak ke dalam adonan ragi dalam beberapa langkah.
Adonan mentega harus elastis, sehingga Anda bisa menguleninya di permukaan kerja.
Ketika kue mencapai keadaan elastis, itu perlu ditutup dengan handuk dan dikirim selama satu setengah jam di tempat yang hangat agar mengembang.
Pukul-pukul adonan yang sudah mengembang. Dianjurkan untuk mengulangi ini 2-3 kali dan Anda bisa memasak. Semuanya untuk kue yang enak telah.

Adonan ragi tanpa telur dan susu

Pai yang enak memang enak. Isi harum, kerak lembut dan masih banyak lagi momen menyenangkan lainnya, dan saya ingin mulai memasaknya sekarang juga, dengan resep yang tepat. Selain itu, setidaknya satu anggota keluarga Anda tidak mungkin menolak kelezatan seperti itu.

Set produk untuk memasak

500 gram tepung terigu;
250 mililiter air matang;
1,5 sendok teh garam;
1,5 sendok teh gula;
1 sendok makan minyak sayur;
1 sendok teh ragi kering.

resep

Untuk menyiapkan kue kering tanpa telur, ambil 100 ml air hangat dan tambahkan ragi kering ke dalamnya. Mereka harus benar-benar larut dan mulai naik.
Sementara itu, campurkan sisa 150 ml air dengan garam dan gula. Ini harus dilakukan di mangkuk tempat adonan akan diremas.
Tuang ragi yang sudah mengembang ke dalam campuran air, gula, dan garam. Kami mencampur sedikit.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Diinginkan agar tepung menjadi premium, sehingga pai akan menjadi jauh lebih luar biasa.
Selama mengaduk, Anda harus menggiling semua gumpalan dengan sangat baik agar tidak masuk produk jadi. Dan air selama menguleni adonan harus selalu hangat, jika tidak adonan akan menjadi terlalu keras, dan mungkin juga menjadi jelek dan tidak mengembang dengan baik.
Saat adonan ragi menjadi homogen, itu mencapai konsistensi krim asam kental- hampir siap. Kami menutupinya dengan handuk dan mengirimkannya ke tempat yang hangat di mana tidak ada yang mencegahnya naik. Tahan selama 40 menit, setelah itu Anda dapat terus bekerja.
Tuang ke dalam adonan ragi minyak bunga matahari dan aduk perlahan dengan gerakan lembut hingga halus.
Biarkan adonan di tempat yang hangat selama 30 menit. Anda perlu menunggu sampai adonan tanpa telur naik. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka itu akan naik sekitar 3 kali lipat. Anda bisa mulai memanggang roti.

Jadi, kami telah menyiapkan adonan lezat tanpa susu dan tanpa tambahan telur, yang dapat digunakan dalam situasi apa pun. Dan pai lezat dan pai apa yang didapat darinya, saya hanya ingin mencobanya.

Saat menguleni adonan ragi tanpa telur dalam air, Anda harus tahu bahwa jika Anda mengikuti resepnya, itu pasti akan menjadi hambar, tetapi rasanya tidak kalah enak, jadi Anda harus mencoba resep ini dan memanggang banyak pai lezat.

Jika Anda mengikuti sosok Anda, maka resep adonan tanpa telur dan di atas air adalah jalan keluar yang bagus. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah, dan ini memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang apa sentimeter ekstra ditambahkan ke gambar. Juga, jika dilakukan dengan benar, kualitas rasa pai, pai, dan roti tidak beragi tidak akan berbeda dari yang biasa.

Silakan dinikmati makanannya!

Cocok untuk: pai, pai, roti, pizza.

Bahan

15 gram ragi segar;
sendok makan gula;
250 ml air hangat;
500 g tepung yang diayak;
1 sendok makan minyak sayur;
sendok teh garam.

Memasak

Hancurkan ragi, tambahkan gula ke dalamnya dan gosok dengan sendok. Anda akan memiliki campuran cair. Tuang air ke dalamnya, tambahkan sedikit tepung dan aduk rata. Tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 menit.

Kemudian tambahkan minyak dan garam. Ayak tepung dan tambahkan dalam beberapa bagian, aduk rata setelah setiap penambahan. Uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda.

Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 menit. Selama waktu ini, itu akan meningkat 2-3 kali lipat.

2. Adonan di atas air tanpa ragi dan telur

Cocok untuk: pai, pai, pizza.

Bahan

400 ml air panas;
sendok teh garam;
150 gram mentega;
600 g tepung yang diayak;
sendok teh soda;
beberapa tetes cuka.

Memasak

Larutkan garam dan minyak dalam air. Tuang setengah tepung ke dalam campuran cair yang dihasilkan dan aduk rata. Tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka dan sisa tepung.

Campur dan uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Cocok untuk: biskuit.

Bahan

100 gram gula pasir;
150 ml air pada suhu kamar;
200 g susu kental;
250 g tepung yang diayak;
1 sendok teh soda kue.

Memasak

Larutkan gula dalam air, tambahkan susu kental dan aduk. Tambahkan tepung terigu dan soda kue, lalu uleni adonan hingga kalis.

Cocok untuk: pangsit, manti, .

Bahan

350 g tepung yang diayak;
sendok teh garam;
2 sendok makan minyak sayur;
200 ml air panas atau susu.

Memasak

Campur tepung dengan garam. Tambahkan mentega dan tuangkan air mendidih atau susu panas ke dalam aliran tipis, aduk adonan.

Saat adonan mengental, uleni dengan tangan Anda selama beberapa menit. Tutup dengan handuk dan biarkan suhu kamar selama setengah jam.

Cocok untuk: pai, pizza, belyashi, donat, kue.

Bahan

300 g tepung yang diayak;
sendok teh soda;
sendok teh garam;
250 ml kefir;
1 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Campur tepung, soda dan garam. Tuang kefir dan minyak dan aduk hingga rata.

Cocok untuk: kue, kue, kue tar.

Bahan

350 g keju cottage;
250 g mentega lunak;
400 g tepung yang diayak;
1 sendok teh baking powder;
sendok teh garam.

Memasak

Cocok untuk: kue kering apa pun.

Bahan

250 g tepung diayak + sedikit untuk rolling;
sendok teh garam;
170 g mentega dingin;
2 sendok teh jus lemon;
130ml air dingin.

Memasak

Campur tepung dengan garam. Tambahkan kubus mentega dan gosok adonan menjadi remah-remah. Tuangkan kedalam jus lemon dan air dan uleni hingga homogen.

Balikkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung dan gulung menjadi lembaran setebal 1 cm. Ulangi langkah terakhir lagi.

Kemudian lipat lagi lapisan tiga kali, bungkus dengan cling film dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama satu jam.

Cocok untuk:, gorengan.

Bahan

400 ml susu;
160 g tepung yang diayak;
1 sendok makan gula;
sendok teh soda;
sendok teh garam;
2 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Tambahkan tepung, gula, soda, dan garam ke dalam susu. Campur adonan hingga halus dan biarkan pada suhu kamar selama setengah jam. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Setelah setengah jam, tuangkan minyak ke dalam adonan dan aduk.

Adonan bebas telur untuk berbagai kue kering (manis dan gurih) - 11 resep terbukti yang tidak akan mengecewakan Anda!

Saya memutuskan untuk mengumpulkan dalam satu artikel opsi tes favorit saya tanpa telur, yang paling sering saya gunakan dan yang belum mengecewakan saya

Tips dan Catatan:

Di awal setiap resep, ditunjukkan kue-kue mana yang paling cocok.

Cobalah untuk mengikuti resep dengan tepat untuk membuatnya bekerja.

Resep adonan cair (4 opsi) Anda dapat menemukan .

Cepat adonan kefir tanpa telur;
adonan keju;
Adonan ragi tanpa telur;
Adonan untuk pasties dan samosa;
adonan biskuit;
adonan dadih tanpa telur;
Cepat kue kering;
Adonan knalpot untuk strudel;
Kue choux tanpa telur untuk pangsit dan manti.

Adonan Tanpa Telur - 11 Resep Terbukti untuk Semua Panggang

Adonan kefir cepat tanpa telur

Cocok untuk: pai, pizza, kue yang subur dan pai dengan isian manis dan gurih.

280 gram tepung;
200 ml kefir;
0,5 sendok teh garam;
1 sendok teh gula;
30ml minyak sayur.

Proses memasak:

1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk: tepung, garam, gula, baking powder (atau soda).

2. Tambahkan minyak sayur dan giling campuran menjadi remah-remah (lebih mudah melakukannya dengan tangan atau garpu).

3. Tuang kefir dan uleni hingga kalis.

4. Jika Anda menaruh baking powder, lebih baik menggunakan adonan segera, dan jika soda, biarkan selama 10 menit sebelum digunakan.

[bersembunyi]

data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C482&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Adonan kefir cepat tanpa telur, resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="482" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C482&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425 %2C344&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" size="(max-width: 595px) 100vw, 595px">

Cocok untuk: terbuka dan tertutup pai gurih, tartlet dan lainnya kue kering gurih.

200 gram tepung;
50 gram keju keras;
100 gram mentega dingin;
50 ml air;
0,5 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan garam, tambahkan keju parut dan mentega dingin potong dadu.

2. Potong mentega dengan tepung dan keju dengan pisau sampai menjadi remah. Bahkan lebih nyaman untuk melakukan ini dengan blender s-screw.

3. Kemudian tuangkan air dan uleni adonan homogen yang padat. Gulung menjadi bola dan bungkus dalam film, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Adonan keju dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari. Di dalam freezer - hingga 30.

[bersembunyi]

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=450%2C389&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG:Adonan keju tanpa telur. Resep dengan foto" width="450" height="389" srcset="https://i2.wp..jpg?w=450&ssl=1 450w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C367&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 450px) 100vw, 450px">!}

Adonan kentang tanpa telur

Cocok untuk: pai gurih terbuka dan tertutup, tortilla, tartlet, dan kue kering gurih lainnya.

200 gram tepung;
200 gram kentang;
100 gram mentega;
1 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Rebus kentang sampai matang, tapi pastikan jangan sampai mendidih. Ingat, garam dan dinginkan sampai suhu kamar.

2. Tambahkan mentega dan uleni lagi.

3. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan yang padat dan homogen. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

[bersembunyi]

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=450%2C432&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: adonan kentang tanpa telur. Resep dengan foto." width="450" height="432" srcset="https://i2.wp..jpg?w=450&ssl=1 450w, https://i2.wp..jpg?resize =425 %2C408&ssl=1 425w" size="(max-width: 450px) 100vw, 450px">

Adonan ragi tanpa lemak

Cocok untuk pizza pai yang subur pai (manis dan gurih), roti dan roti ragi.

200 ml air hangat;
8 gram ragi;
400 gram tepung;
2 sendok makan minyak sayur;
1 sendok teh garam;
1 sendok makan gula.

Proses memasak:

1. air hangat campur dengan gula, ragi dan satu sendok makan tepung. Biarkan di tempat yang hangat sampai "tutup" berbusa muncul (selama 20-30 menit).

2. Campur dengan sisa bahan dan uleni hingga kalis.

3. Biarkan di tempat yang hangat (mangkok bisa ditaruh di wadah dengan air hangat atau baterai) selama 40-60 menit.

[bersembunyi]

data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Adonan ragi tanpa telur" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=110%2C62&ssl=1 110w, https://i0.wp..jpg?resize=420%2C236&ssl=1 420w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Adonan untuk chebureks dan samosa

Cocok untuk: chebureks, samosa, pai adonan tipis lainnya dengan isian manis dan asin, untuk roti pipih.

4 cangkir tepung;
100 gram mentega;
cangkir air panas sedang;
sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan garam.

2. Lelehkan mentega dengan api kecil

3. Tuang mentega ke dalam tepung dan gosok ke remah-remah.

4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan yang homogen. Kemudian kerjakan sesuai resep.

Dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari atau di dalam freezer hingga 30.

[bersembunyi]

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C497&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: adonan tanpa lemak untuk chebureks, samosa, pai tanpa telur. Resep dengan foto." width="595" height="497" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C497&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize =425%2C355&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" size="(max-width: 595px) 100vw, 595px">

Adonan biskuit tanpa telur

Cocok untuk memanggang biskuit, pai tanpa lemak dan pai adonan tipis.

300 gram tepung;
60 ml minyak sayur;
1 sendok teh garam;
60ml air.

Cara memasak:

Semuanya sangat sederhana di sini, proses memasaknya mirip dengan resep sebelumnya, tetapi minyak sayur digunakan sebagai pengganti mentega. Gosok tepung dengan garam dan mentega menjadi remah-remah. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Gunakan sesuai resep.

Adonan biskuit tanpa telur dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari, di dalam freezer - hingga 30 hari.

[bersembunyi]

Adonan dadih tanpa telur

Cocok untuk: kue-kue manis dan gurih, pai dan pai dengan isian yang berbeda, roti bagel.

250 gram tepung;
180 gram keju cottage;
180 gram mentega;
10 gram baking powder atau 0,5 sendok teh soda;
1 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campurkan keju cottage dengan mentega lunak. Anda dapat menggunakan blender untuk ini. Atau gosok keju cottage melalui saringan, lalu giling dengan mentega.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan garam dan baking powder (atau soda).

3. Kemudian gabungkan kedua campuran tersebut dengan menguleni adonan. Bungkus dalam cling film dan dinginkan selama 30-40 menit sebelum digunakan.

[bersembunyi]

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=500%2C408&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Adonan Dadih Tanpa Telur - Manis dan Tanpa Pemanis" width="500" height="408" srcset="https://i0.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C347&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Cocok untuk terbuka dan pai tertutup Dengan berbagai isian, tartlet, kerupuk. Untuk biskuit pendek gunakan yang manis adonan roti pendek(tautan resep di bawah).

250 gram tepung;
125 gram mentega yang sangat dingin;
50 ml air yang sangat dingin;
sejumput garam.

Proses memasak:

1. Mentega parut, garam dan gosok ke remah-remah dengan tepung. Atau gabungkan tepung dan mentega dengan blender.

2. Tuang secara bertahap air dingin mengaduk adonan yang homogen. Penting: Anda harus mengerjakan adonan dengan cepat agar minyak tidak sempat menjadi sangat panas karena panasnya tangan Anda.

3. Bungkus cling film dan dinginkan 30-40 menit sebelum digunakan.

Dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari, di dalam freezer - hingga 30 hari.

[bersembunyi]

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=550%2C380&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG: Resep kue dadar tanpa telur" width="550" height="380" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=420%2C290&ssl=1 420w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C294&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Kue puff cepat tanpa telur

Cocok untuk kue kering, puff, pie (manis dan gurih).

250 gram tepung;
170 gram mentega es krim;
130 ml air es;
10 ml jus lemon;
0,5 sendok teh garam.

Proses memasak:

1. Campur tepung dengan garam. Mentega dipotong menjadi kubus. Potong mentega dengan tepung dengan pisau sampai remah terbentuk.

2. Tambahkan air es dan uleni adonan yang kuat.

Bahan-bahannya bisa dicampur dengan blender. Di kedua opsi, penting agar minyak tidak punya waktu untuk menjadi sangat panas.

3. Taburi meja dengan tepung dan gulung menjadi lapisan setebal 1 cm.

4. Lipat menjadi tiga, putar 90 derajat dan gulung lagi.

5. Ulangi langkah sebelumnya sekali lagi.

6. Lipat lagi lapisan menjadi tiga, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 40-60 menit.

Bisa disimpan di kulkas hingga 7 hari. Di dalam freezer - hingga 30.

dia adonan tipis digunakan untuk membuat strudel, baklava dan beberapa kue kering.

500 gram tepung;
90 ml minyak sayur;
1 sendok teh garam;
290ml air hangat.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar.

2. Campur air dengan minyak sayur dan tuangkan tepung secara bertahap, uleni adonan.

3. Uleni hingga halus. Kumpulkan menjadi bola. Sekarang perlu dikalahkan di atas meja - 50-70 kali.

4. Bungkus adonan dalam cling film dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar.

5. Luncurkan meregangkan adonan tanpa telur di atas handuk yang ditaburi tepung. Kemudian regangkan dengan tangan Anda ke keadaan tembus pandang.

Dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari dan di dalam freezer hingga 30.

Bahan:

200 ml air atau susu;
350 gram tepung;
1 sendok teh garam.

Cara memasak:

1. Didihkan air atau susu.

2. Campur setengah tepung dengan garam dan tuangkan dalam air mendidih (hati-hati jangan sampai membakar tangan Anda!), Mulai menguleni adonan dengan sendok.

3. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa tepung. Sementara ternyata, terus uleni adonan dengan sendok, lalu uleni dengan tangan hingga kalis.

4. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan "istirahat" selama 30 menit, lalu gunakan sesuai petunjuk.

Simpan di lemari es hingga 3 hari, di dalam freezer hingga 30.

Terlepas dari semua batasan, Prapaskah bukanlah alasan untuk mundur dari hidangan lezat. Terutama dari pembuatan kue.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda jenis adonan apa yang bisa Anda masak, mengikuti aturan puasa yang ketat. Dan barang apa yang bisa dilakukan dengan tes ini.

Faktanya, Anda bisa memasak hampir semua kue - mulai dari roti dan kue kering hingga pai dan pai. Juga pangsit. Oleh karena itu, dalam postingan yang bagus Anda dapat memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan sederhana namun lezat.

saya kumpulkan disini berbagai resep- baik dengan ragi dan tanpa ragi. Lagi pula, Anda bisa memasak adonan seperti itu di atas air mineral, dan dengan semolina, dll.

Adonan Lenten untuk pangsit

Vareniki dengan ceri - sangat hidangan lezat yang disukai semua orang. Untungnya, sekarang Anda dapat membeli ceri beku, dan banyak ibu rumah tangga sendiri yang membekukan ini berry musim panas. Pangsit tanpa lemak dengan buah ceri yang harum dan menggugah selera.

Produk:

Air (panas) - 200 ml.
Garam - 0,5 sendok teh
Tepung - sekitar 2,5 cangkir + lebih banyak untuk debu
Ceri - secukupnya
Gula - 1 sendok teh + untuk isian secukupnya

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Campur satu sendok teh gula dan setengah sendok teh garam dalam mangkuk.

2. Tuang air panas. Aduk sampai gula benar-benar larut.

3. Ayak tepung terlebih dahulu. Atau saring langsung ke dalam mangkuk sambil mengaduk adonan. Aduk dengan whisk hingga adonan mengental. Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan Anda.

Adonan tidak perlu dipalu dengan tepung, jika tidak pangsit akan menjadi keras.

4. Adonan yang dihasilkan akan terasa kenyal saat disentuh dan, mungkin, sedikit menempel di tangan Anda.

5. Taburi meja dan rolling pin dengan tepung. Jika adonan menempel di tangan Anda, Anda juga bisa menutupinya dengan tepung.

6. Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 2 mm.

7. Menggunakan pemotong kaca atau kue, potong lingkaran. Buang adonan berlebih.

8. Taruh sedikit ceri di tengah setiap lingkaran, sekitar 1 sdt. Taburi dengan gula atau fruktosa. Tambahkan sedikit tepung, karena. itu akan menyerap kelebihan jus ceri.

9. Taburi papan dengan tepung. Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atasnya. Dalam bentuk ini, mereka dapat dibekukan untuk disimpan. Atau segera masak pangsit dari adonan tanpa lemak dengan memasukkannya sejumlah besar air mendidih.

Adonan pie Lenten tanpa ragi

Kita semua mencintai kue jahe yang hanya meleleh di mulut Anda. Dan setiap ibu rumah tangga harus tahu bahwa kue seperti itu dapat dibuat tanpa menggunakan ragi. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat adonan tanpa lemak untuk pai tanpa ragi.

Produk:

Air - 200 ml.
Minyak (nabati) - 50 ml.
Cuka 9% - 1 sdm.
Baking powder - 0,5 sendok teh
Soda - 0,5 sendok teh
Pasir gula - 130 gr.
Gula vanila - 2 sendok teh
Tepung - 200 gram.
Kakao - 3 sendok makan

Bahan kering dan cair dicampur secara terpisah, jadi untuk bahan cair ambil mangkuk yang lebih besar, yang kering akan ditambahkan ke dalamnya.

1. Campur minyak, cuka, air dalam satu mangkuk.

2. Campur tepung (diayak), kakao (diayak), gula, gula vanila, baking powder dan garam di mangkuk lain.

3. Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk.

4. Aduk hingga konsistensi krim asam kental. Pada saat ini, Anda dapat menyalakan oven untuk pemanasan.

5. Lumasi formulir dengan minyak sayur, taburi sebagian kecil semolina.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 ° C dan 20 menit. Periksa tusuk gigi kering. Hiasi sesuai keinginan.

Adonan prapaskah untuk charlotte

Charlotte adalah yang paling sederhana dan resep terkenal pirogue. Itu dibuat dari apel, tepung gula dan apel. Di pos, kami dipaksa untuk melepaskan telur, dan bagaimana, Anda bertanya, memasak charlotte. Dan sangat sederhana! resep selanjutnya akan mengatakan cara yang tidak biasa siapkan adonan tanpa lemak untuk charlotte.

Jika tidak di tangan apel asam, maka Anda dapat mengambil yang manis, tetapi kemudian Anda perlu mengurangi jumlah gula dalam adonan.

Produk:

Apel - 3-4 buah.
Semolina - untuk menaburkan formulir
Gula bubuk - untuk dekorasi
Tepung - 1¾ cangkir
Garam - 0,5 sendok teh
Jus jeruk tanpa gula - cangkir
Gula (bisa berwarna coklat) - cangkir
Minyak (sayuran) - cangkir
Cuka (jus lemon) - 30 ml.
Soda - 1 sendok teh

1. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, sambil mengeluarkan inti.

2. Taburi cetakan charlotte dengan semolina atau tepung roti. Masukkan apel ke dalam cetakan untuk menutupi bagian bawah sepenuhnya.

3. Campur gula, garam, jus jeruk, cuka, minyak sayur. Kocok sampai gula larut.

4. Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Aduk sampai Anda mendapatkan massa homogen. Anda bisa mengaduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.

5. Aduk soda kue ke dalam air. Dan tuangkan ke dalam massa. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dengan apel. Melancarkan.

6. Panggang charlotte dalam oven pada suhu 190 derajat selama 1 jam. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

7. Jika diinginkan, taburi charlotte dengan gula bubuk.

Adonan untuk pangsit atau manti tanpa telur

Rasa, kecepatan memasak, dan variasi rasa membuat pangsit menjadi salah satu yang paling disukai hidangan populer. Dan pangsit buatan tangan lebih dihargai. Karena itu, berikut adalah resep adonan tanpa lemak untuk pangsit, yang juga cocok untuk pangsit, manti, dan hidangan serupa lainnya.

Ingat apa itu pangsit tanpa daging, jadi isiannya bisa dibuat dari jamur, labu, dll.

Produk:

Tepung - 10 sendok makan penuh
Air - 0,5 sendok makan
Minyak (nabati) - 2 sendok makan

1. Masukkan tepung dan satu sendok makan garam ke dalam mangkuk. Mencampur.

2. Tuang minyak sayur dan sedikit air ke dalam tepung. Anda bisa menguleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.

Lebih baik menambahkan air dalam beberapa dosis, karena tepung yang berbeda menyerap jumlah yang berbeda air.

3. Sebelum digunakan, tes harus didiamkan selama sekitar 30-40 menit. Saat adonan sedang diistirahatkan, Anda bisa membuat isiannya.

4. Untuk mengecek apakah adonan sudah diistirahatkan, Anda bisa mencubit atau menekannya ke bawah. Jika bentuknya diawetkan, maka adonan sudah siap.

5. Sobek sepotong kecil dari total massa dan gulung dengan sangat tipis. Menggunakan gelas atau bentuk khusus, buat bulatan, dan buang sisa potongannya.

6. Letakkan isian di setiap lingkaran dan buat pangsit. Rebus, goreng atau kukus.

Adonan shortbread dan resep kue tanpa lemak dengan kacang

Produk:

Tepung - 2 cangkir
Air mineral - 0,5 gelas
Minyak sayur - 0,5 cangkir
Kacang kenari -100 gr.
Pasir gula - 100 gr.

1. Kacang perlu dihancurkan dengan rolling pin. Atau dengan cara lain yang nyaman.

2. Tambahkan gula ke kacang cincang dan aduk hingga rata.

3. Campur minyak dan air mineral dalam mangkuk.

4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu ke dalam wadah dan uleni adonan.

5. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.

6. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dan potong menjadi delapan segitiga.

7. Letakkan isian di tepi segitiga, dan bungkus ke arah tengah.

8. Kirim tabung yang sudah jadi ke oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

9. Taburkan gula halus di atasnya.

Adonan Lenten untuk pai dengan kaldu kentang

Seringkali, saat merebus kentang, kita tidak berpikir bahwa kita bisa menggunakan kaldu yang dihasilkan untuk menyiapkan hidangan lain. Misalnya, pai dengan kentang yang sama.

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara membuat adonan untuk pai dengan kaldu kentang. Dan untuk isian, Anda tidak hanya bisa menggunakan kentang, tetapi juga kol, jamur, dll.

Produk:

Kentang - 7-8 buah. ukuran sedang
Garam - 1 sendok teh
Bohlam (sedang) - 1 pc.
Minyak sayur)
Kaldu kentang - 350ml
Gula tanpa seluncuran - 1 sendok makan
Ragi kering - 1 bungkus
Tepung - 4 cangkir dengan slide

1. Sangat penting untuk mulai memasak dengan isian. Kami akan memiliki kentang dengan bawang. Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin.

2. Setelah kentang matang, tiriskan kaldu ke dalam wadah. Anda harus mendapatkan sekitar 350 ml. Ini akan berguna untuk pengujian.

3. Peregangan kentang rebus sampai haluskan.

4. Cincang halus bawang bombay dan goreng sampai coklat keemasan. Masukkan kentang tumbuk bersama dengan minyak di mana bawang digoreng. Mengaduk.

5. Hangat kaldu kentang tambahkan gula dan ragi. Aduk dan biarkan adonan masak selama 20 menit.

Kaldu dingin atau panas mengganggu fermentasi normal, jadi ragi hanya boleh diencerkan dalam cairan hangat.

6. Dalam wadah yang dalam, campurkan dua cangkir tepung dan adonan yang sudah jadi. Kesiapan ditentukan oleh adanya tutup ragi pada kaldu.

7. Secara bertahap tambahkan garam, mentega dan sisa tepung ke dalam mangkuk. Kami menguleni adonan dengan baik. Adonan yang dihasilkan harus lentur dan tidak lengket di tangan Anda. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 30-40 menit.

8. Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa memahat pai.

Roti manis adalah bagian penting dari setiap toko roti. Bentuk aneh dari roti ini luar biasa. Dan apa rasa yang mereka miliki! Dan berikut adalah resep adonan tanpa lemak untuk roti cantik ini. Ngomong-ngomong, aku punya resep serupa.

Produk:

Ragi (hidup) - 25 gr.
Gula - 100 gram. + 2 sendok makan
Air - 250 ml.
Tepung - 3-4 cangkir + 2 sendok makan
Garam - 0,5 sendok teh
Minyak (nabati) - 50 ml.
Vanillin - secukupnya (baca aplikasi di kemasan)

1. Sebelum menguleni adonan, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, giling ragi dan gula, dan tuangkan dengan air. Aduk hingga ragi dan gula larut sempurna. Tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk rata. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar ragi bekerja.

8. Putar menjadi sosis dan ikat seperti benang. Olesi lagi dengan minyak sayur dan taburi dengan gula.

9. Biarkan roti yang sudah dibentuk berdiri agar pas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

10. Rotinya lapang dan harum.

Adonan pizza tanpa lemak

Aku ingin tahu apa yang terjadi pizza tanpa lemak. Jika Anda ingin memasaknya, berikut adalah resep video yang bagus.