Memanen lingonberry untuk musim dingin tanpa dimasak. Resep pembekuan lingonberry yang benar. Jus Cowberry untuk musim dingin: resep sederhana

Di keluarga kami, lingonberry selalu dicintai dan dijunjung tinggi. Berry merah kecil ini, selain memiliki banyak vitamin, asam organik, elemen pelacak, dianggap sebagai salah satu penyembuh alami utama penyakit ginjal. Setiap tahun saya membuat persiapan penyembuhan darinya. Dan anak-anak menyukai lingonberry yang diparut dengan gula tanpa dimasak, hanya karena rasanya sangat enak.

Hari ini saya akan membagikan foto yang mudah dan cepat - resep blanko lingonberry ini.

Untuk resep ini kita membutuhkan:

lingonberry - 2 liter;

gula - dari 0,5 l hingga 2 l;

Cara memasak lingonberry dengan gula tanpa dimasak.

Kami memisahkan buah beri dari ranting, jarum, daun.

Bilas dengan banyak air, biarkan airnya mengalir. Kami mengeringkannya di atas serbet atau kain yang menyerap air dengan baik.

Gulir melalui penggiling daging dengan saringan halus.

Kami tertidur gula

dan aduk sampai kita melihat bahwa gula benar-benar larut.

Biasanya, saya mengonsumsi gula sebanyak yang ada dalam pure lingonberry. Tapi kuantitasnya bisa diubah. Terserah Anda: lebih manis, atau lebih asam.

Selagi kami mencoba melarutkan gula, saya menyiapkan stoples dan tutupnya.

Kemudian masukkan massa manis ke dalam stoples, tutup dengan tutup steril yang rapat.

Kami menempatkan lingonberry kosong untuk disimpan di lemari es. Jika tidak ada cukup ruang, sterilkan stoples selama 7 menit dan gulung. Jadi bisa disimpan, meski di suhu ruangan. Cara lain untuk menyimpan benda kerja adalah dengan membekukan lingonberry yang diparut gula dalam kotak plastik kecil. Dalam hal ini, anak-anak memakannya seperti es krim berry.

Saya menambahkan lingonberry yang disiapkan sesuai resep ini ke minuman buah, teh, sajikan dengan pancake dan pancake.

Dan penduduk kota yang ingin menyediakan vitamin lezat untuk musim dingin, di awal musim gugur pergi berburu lingonberry di supermarket terdekat atau memilih buah beri di pasar.

Lingonberry baik segar maupun olahan.

Rasanya tidak manis, tetapi Anda tidak dapat menyangkal rasa buah berinya yang kuat dalam orisinalitasnya.

Lingonberry yang direndam, diasamkan, dikukus, dan dikeringkan menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, hidangan jamur, dan hewan buruan.

Misalnya daging apa saja, bahkan tanpa lemak. Dan untuk menikmati olahan manis (selai, kolak, minuman buah, selai), dia hanya akan “meminta” Anda menambahkan lebih banyak gula.

Cara menyimpan lingonberry segar dengan benar

Buah cowberry mengandung asam yang memiliki sifat antiseptik. Mereka memungkinkan Anda menjaga buah beri tetap segar untuk waktu yang lama.

Tanpa perlakuan panas yang merusak vitamin, lingonberry segar dapat disimpan berbulan-bulan bahkan pada suhu ruangan.

Sebelum menyimpan lingonberry untuk musim dingin tanpa lemari es, Anda harus memilih buah beri yang matang, tetapi tidak terlalu matang tanpa kerusakan, bilas.

Kemudian pindahkan buah beri ke dalam toples, isi dengan air matang dingin, kirim hingga dingin.

Diamkan selama 3 hari. Setelah airnya ditiriskan, tuang segar, tutup wadah dengan penutup.

Jika Anda mengambil stoples kaca yang cantik, Anda bisa meletakkannya tepat di dapur. Isinya terlihat begitu menggugah selera sehingga akan menjadi tambahan organik pada interior.

Hanya lingonberry yang dikumpulkan atau dibeli dalam keadaan aslinya, tanpa dituang, disimpan dengan baik di lemari es. Pilih buah beri utuh yang matang, cuci bersih, keringkan. Pindahkan ke wadah yang dalam, seperti kotak karton atau wadah plastik bertutup. Tempatkan di lemari es di rak sayuran. Di sana mereka bisa disimpan selama 2-3 bulan.

Agar buah beri segar lebih lama tanpa dituang pada suhu ruangan, siapkan beberapa lembar kertas. Letakkan selapis lingonberry yang sudah disiapkan pada lembar pertama, pindahkan ke wadah karton, lalu lapisan berikutnya pada selembar kertas, dll. Dengan cara ini buah beri dapat “bertahan” selama sekitar satu bulan. Namun Anda perlu mewaspadainya: bila Anda melihat buah yang siap rusak, segera buang.

Simpan buah beri untuk musim dingin

Di antara persediaan musim dingin, toples lingonberry menonjol karena keanggunannya. Direndam, dikalengkan, atau sekadar diparut dengan gula, lingonberry dijamin awet hingga musim “berburu” berikutnya. Setiap hari akan menjadi lebih enak dan enak - ini adalah salah satu fitur menyenangkannya.

Cranberry direndam

Cara sederhana menyimpan lingonberry untuk musim dingin tanpa kulkas, terbukti selama berabad-abad, akan memungkinkan Anda memasak lauk lingonberry yang pedas dan sehat kapan saja, manjakan rumah tangga Anda dengan kue-kue gurih dengan isian yang lezat.

Siapkan kolak, jeli, minuman buah dari lingonberry yang direndam, atau cukup segarkan diri Anda dengan minuman berwarna merah cerah dan harum ilahi yang dicampur dengan buah beri liar.

Anda akan perlu:

• 5kg cranberry
• 2,5-2,8 liter air
• 500 g gula (atau setengah kilo madu)
• sejumput kayu manis atau beberapa siung (opsional)
• garam (di ujung pisau).

Bagaimana melakukan:

1. Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan, bilas.
2. Pindahkan buah ke stoples tiga liter (sedalam bahu).
3. Selanjutnya didihkan air, tambahkan gula pasir atau tambahkan madu, bumbui dengan kayu manis, cengkeh jika diinginkan.
4. Masak hingga gula atau madu benar-benar larut dalam air. Tenang.
5. Tuang beri dengan sirup.
6. Kami menutupi leher stoples dengan kain kasa, meninggalkannya di ruangan selama beberapa hari.
7. Kami menutup stoples dengan tutup nilon, meletakkannya di tempat yang sejuk - idealnya Anda menyimpan lingonberry yang sudah direndam di ruang bawah tanah, tetapi rak lemari es bisa digunakan.

Kalengan dalam sirup

Lingonberry dapat dikalengkan, seperti. Buat isian sederhana (dari gula dan air) dan buah.

Bagaimanapun, gula harus mengandung setidaknya 70% dari jumlah cairan.

Apa yang kamu butuhkan:

• 5 kilogram lingonberry;
• 2 liter air;
• 1,5-1,8 kg gula;
• segelas jus lemon.

Proses langkah demi langkah:

1. Rebus air, tambahkan gula ke dalamnya.
2. Mengaduk. Rebus hingga kristal gula larut, tuang air jeruk lemon.
3. Saring dan dinginkan.
4. Isi stoples dengan lingonberry, tuangkan sirup.
5. Tutupi bagian leher dengan kertas roti, ikat, taruh di tempat sejuk.

Selain air, Anda bisa menggunakan sirup buah, yang dibuat sebagai berikut: peras jus dari lingonberry, tambahkan gula (1: 1) dan rebus.

Dengan gula tanpa perlakuan panas

Salah satu pilihan terbaik untuk mengawetkan vitamin adalah dengan menggiling lingonberry dengan gula dan menyimpannya di lemari es.

Tentu saja, hanya mereka yang menyukai makanan manis yang akan menyukai kelezatan vitamin ini dalam bentuk murninya - terlalu banyak gula.

Tapi tidak bisa dikurangi: proses fermentasi bisa terjadi bahkan di lemari es.

Namun sebagai isian pai, olahan yang manis akan menarik bagi semua orang.

Anda akan perlu:

• 2 kg cranberry;
• 2 kg gula.

Cara memasak:

1. Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan, bilas.
2. Setelah airnya habis, tuangkan beri ke dalam mangkuk berisi gula.
3. Secara menyeluruh, dengan susah payah, tanpa takut hancur, aduk.
4. Celupkan satu sendok makan ke dalam air mendidih dan masukkan massa buah dan gula ke dalam stoples.
5. Tutup tutupnya, kirim ke lemari es.

Cara menyimpan lingonberry sepanjang musim dingin tanpa gula

Memanen lingonberry segar tanpa menambahkan gula di rumah dapat dilakukan jika ada freezer atau oven. Teknologi ini melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas yang paling penting: menjaga rasa alami buah-buahan dan kaya akan komponen bermanfaatnya.

Membekukan

Untuk membekukan lingonberry, pilih buah beri: buah tersebut harus matang.

Sedikit mentah - juga dapat diterima, tetapi terlalu matang, rusak atau busuk dibuang tanpa ampun.

Sangat ideal untuk mengirim hanya buah-buahan yang dipanen atau dibeli ke dalam freezer.

Bagaimanapun, cepatlah, jangan beri waktu vitamin untuk "menghancurkan diri sendiri".

Bilas buah beri, keringkan di atas tisu.

Masukkan kekayaan hutan ke dalam kantong plastik atau wadah tertutup dan kirimkan ke freezer.

Pengeringan

Sebelum diproses, pilih buah beri yang matang, buang buah beri yang hancur dan busuk. Cuci buah dan keringkan.

Oleskan di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven (+ 60°C). Aduk secara berkala.

Tutup rapat buah beri kering dan letakkan di tempat yang gelap dan kering. Tidak ada gunanya menyimpannya lebih dari enam bulan. Lebih baik menyeduh teh vitamin lebih sering dan memperkuat kesehatan Anda.

Lingonberry tidak matang dengan sendirinya. Anda seharusnya tidak mengharapkan buah beri yang kehijauan berubah menjadi merah. Dapatkan hanya buah-buahan cerah.

Saat membeli, pastikan buah beri dipanen di wilayah yang bersih secara ekologis. Ia mampu menyerap radiasi secara intensif.

Kepadatan lingonberry dan asam yang dikandungnya memungkinkannya disimpan selama beberapa tahun dengan beberapa jenis pengolahan. Namun lebih baik mengosongkan stok sebelum dimulainya musim berikutnya. Ini akan menjadi lebih enak dan sehat.

Saat merendam buah beri, orang Siberia yang tahu banyak tentang seluk-beluk lingonberry menambahkan susu asam, sawi putih, atau kulit roti ke dalam air, dan memasukkan akar licorice. Dan di Ukraina direndam bersama dengan apel Antonov.

Video yang bermanfaat

Cara memilih lingonberry yang baik dan alasan menyimpannya di air dijelaskan secara detail di video ini:

Lingonberry adalah salah satu hadiah paling berharga dari Rusia utara. Tidak mencolok, bersembunyi di hutan jenis konifera dan rawa gambut, pada bulan September ditutupi dengan gelombang buah beri merah yang menyimpan banyak zat berharga. Menyimpannya untuk musim dingin dalam keadaan segar atau dengan gula berarti menyediakan obat-obatan alami untuk diri Anda sendiri sepanjang masa badai salju dan pilek. Kenali resep terbaik untuk memanen buah beri tanpa direbus, pelajari cara membuat selai lezat, anggur berkualitas, selai manis, saus yang disukai jutaan orang, ingat sorotan masakan nasional - lingonberry yang direndam.

Mengapa lebih baik memanen lingonberry tanpa perlakuan panas

Taiga berry ditujukan untuk makanan burung musim dingin: belibis hitam, capercaillie, belibis hazel - oleh karena itu, ia harus mengumpulkan berbagai vitamin dalam jumlah yang cukup untuk menjaga metabolisme di musim yang sulit. Dan vitamin, terutama asam askorbat, tidak menyukai kontak dengan logam dan paparan suhu tinggi.

Alam menjaga keamanan lingonberry sepanjang musim dingin yang panjang. Pada daging buah beri merah antara lain terdapat dua asam penting: benzoat dan salisilat. Keduanya merupakan agen antibakteri yang sangat baik, sehingga lingonberry tidak pernah rusak, meskipun tidak diawetkan dengan cara apa pun. Orang Slavia kuno mengetahui hal ini, yang mengeringkan buah beri atau melemparkannya ke dalam air es yang dituangkan ke dalam terong kayu besar.

Lingonberry dengan gula tanpa dimasak - metode panen dingin

Jika lingonberry diperlukan untuk tujuan pengobatan: untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mengatasi pilek, mengatasi infeksi, sebaiknya dibekukan atau dimasak dengan gula menggunakan teknologi berikut.

Cranberry matang

1. Buah beri disortir dan dicuci bersih, karena ranting, daun, serangga kecil yang mati dapat tertinggal di permukaannya. Mereka berbaring di saringan dan, sambil sedikit gemetar, biarkan air mengalir, keringkan di atas handuk.
2. Dalam stoples yang disterilkan, lingonberry dan gula ditempatkan berlapis-lapis. Untuk 1 kg buah beri, Anda membutuhkan gula dalam jumlah yang sama atau sedikit lebih banyak (sesuai selera). Lapisan pertama harus berupa buah beri, yang terakhir - gula.
3. Bank ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es hingga satu tahun. Dari jumlah tersebut Anda bisa membuat kolak, minuman buah, isian pai, hiasan kue-kue manis.

Nasihat. Jika Anda menggiling buah beri dengan gula menggunakan blender atau setidaknya penghancur kentang, Anda akan mendapatkan pure vitamin asam yang bisa Anda makan sesendok setiap hari.

Selai Cowberry - obat rubi untuk segala hal di dunia

Kita tidak tahu pasti jenis selai apa yang disukai Carlson, yang tinggal di atap, tetapi tidak ada yang meragukan jika dia ditawari lingonberry, dia akan langsung meminta porsi kedua. Manis dan asam, tanpa rasa memualkan, dengan kepahitan mulia yang nyaris tak terlihat - dan apa obatnya tanpanya - selai lingonberry dianggap sebagai mutiara masakan utara, membantu bertahan dari dinginnya Lingkaran Arktik yang kejam tanpa kehilangan.

Selai klasik dibuat berdasarkan sirup, yang gulanya diambil sebanyak buah beri. Jika misalnya diputuskan untuk mengambil 1 kg gula pasir, maka dibutuhkan 400 ml air.

selai lingonberry

Lebih baik menggunakan piring lebar dan dangkal: dalam proses seperti itu, penguapan kelebihan air akan lebih cepat. Bahan peralatan masak terbaik adalah stainless steel. Panci dan baskom aluminium dan tembaga tidak cocok untuk membuat selai lingonberry, karena asam dari buah beri dapat bereaksi secara kimia dengan logam-logam ini, yang akan menyebabkan munculnya zat berbahaya.

Pemilihan hidangan merupakan tahapan terpanjang dalam pembuatan selai lingonberry. Setelah gula diencerkan dalam air dan mendidih, lingonberry dituangkan ke dalam cairan dan direbus sambil diaduk selama sekitar 20 menit. Busanya dikeluarkan dengan sendok berlubang baja dan dibagikan kepada mereka yang ingin menyantapnya.

Selai yang sudah jadi dapat digulung dalam stoples steril atau, setelah menunggu hingga benar-benar dingin, disimpan di bawah tutup plastik di lemari es.

Nasihat. Jika lingonberrynya banyak, Anda bisa mendiversifikasi selainya dengan memasak sebagian dengan pir, dan sebagian lagi dengan apel dan kenari.

Selai Lingonberry adalah makanan lezat rakyat negara-negara Skandinavia

Berbeda dengan selai, selai harus memiliki konsistensi yang kental dan seragam, sehingga sangat mudah untuk dioleskan pada roti panggang atau kue. Tempat kelahiran selai lingonberry - silta - adalah Swedia dan negara-negara tetangganya, yang biasanya memasaknya dengan tangkai thyme atau juniper.

Gula untuk selai diambil setengahnya dari buah beri, dan air - cukup sedikit, 2-3 sendok makan. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci sekaligus dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah menunggu buah beri melunak, buah tersebut digiling dengan alu, garpu atau alat pendorong, tanpa dikeluarkan dari kompor.

Selai akan siap segera setelah semua kristal gula larut. Pada saat ini, ia akan memperoleh warna yang kaya dan kepadatan yang diperlukan. Anda dapat menyimpannya, seperti selai, di bawah tutup apa pun.

Jika Anda ingin membuat anggur dari lingonberry, Anda tidak perlu mencuci buah beri

Anggur lingonberry buatan sendiri - membuat iri Bacchus

Untuk membuat anggur romantis ini, disarankan untuk tidak mencuci buah beri, karena kulitnya mengandung mikroorganisme alami yang mendorong fermentasi, tetapi buah beri yang busuk dan busuk tetap harus dipisahkan. Bahan baku yang dipilih dihancurkan dalam penggiling daging, dipindahkan ke wadah yang dalam dan ditambahkan air dengan kecepatan 2 liter cairan per 1 kg buah beri. Tutupi dengan kain kasa dari debu dan panaskan.

Setelah seminggu, jus ditiriskan dari campuran - jus sudah terfermentasi dan siap untuk mulai berubah menjadi nektar ilahi. Ambil 2 liter air lagi, larutkan 1 kg gula pasir di dalamnya dan campurkan dengan jus. Fermentasi utama berlangsung minimal sebulan, dan selama ini karbondioksida akan dilepaskan secara aktif, untuk mengeluarkannya wadah sari ditutup dengan sarung tangan karet, dan ujung salah satu jarinya dipotong untuk mengeluarkan gas. .

Akhir dari pembentukan gas yang cepat akan memberi tahu Anda kapan anggur muda sudah siap. Itu dikeringkan dengan hati-hati, tanpa mempengaruhi sedimen, ke dalam wadah lain dan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah selama beberapa bulan. Botol yang ditutupi sarang laba-laba segar akan menghiasi pesta sebagai minuman beralkohol lezat yang tidak lebih buruk dari Burgundy mana pun.

Saus lingonberry adalah sahabat shish kebab

Persiapan bumbu yang luar biasa untuk hidangan daging ini hanya membutuhkan 100 g buah beri dari juru masak, segelas anggur merah semi-manis, batang kayu manis atau sedikit parutan jahe dan madu secukupnya. Keajaiban membuat saus adalah ini:

• manik-manik cranberry, 2-3 sendok makan madu manis dan kayu manis dimasukkan ke dalam anggur;

Cranberry direndam

• dengan api yang sangat kecil, saus direbus hingga tingkat kepadatan yang diinginkan;
• untuk mencapai keseragaman, saus digiling di atas saringan atau dikocok dengan blender, jika perlu, tambahkan sedikit madu lagi.

Nasihat. Bagi yang suka kuahnya lebih kental, Anda bisa mengencerkan beberapa sendok teh tepung kanji dengan air dingin dan sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang ke dalam kuah yang sedang disiapkan.

Cranberry direndam - sederhana dan sehat

Memasak lingonberry yang direndam dan "air lingonberry" yang menyertainya bahkan lebih mudah daripada lobak kukus yang terkenal kejam. Stoples kaca besar (dan idealnya stoples tanah liat atau bak kayu) ditutup sepertiganya dengan buah beri, diisi air, ditutup dengan kertas atau kain dan diletakkan di tempat yang dingin.

Apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak pecinta buah beri tersebut. Perlu dicatat bahwa dengan menggunakan produk semacam itu, Anda dapat memasak hidangan yang sangat berbeda, termasuk selai, minuman buah, saus, pai, dan banyak lagi.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda secara detail apa yang harus dilakukan dengan lingonberry. Berry ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat asam benzoat, asam benzoat tetap segar dalam waktu yang sangat lama, sehingga para juru masak sering menggunakannya untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry: resep memasak

Jus lingonberry yang lezat dan sehat dengan madu dibuat dari segar dan segar. Selain itu, minuman yang dibuat berdasarkan buah beri tersebut dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Tentu saja, jus yang enak. Untuk ini kita membutuhkan:

• air minum (dari keran) - sekitar 8-10 gelas;
• lingonberry beku atau segar - sekitar 250-300 g;
• bunga segar atau madu linden - sekitar 50 g;
• gula bit halus - tambahkan sesuai keinginan Anda.

Metode persiapan minuman

Sebelum memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa dibuat dari lingonberry, ada baiknya Anda memberi tahu bagaimana buah beri ini diolah. Itu disortir dari sampah, lalu dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan dicuci bersih.

Segera setelah semua kelebihan air terkuras dari lingonberry, lingonberry diletakkan dalam mangkuk besar dan ditutup dengan gula. Bumbu manisnya jangan terlalu banyak, karena kami juga akan menggunakan madu segar.

Setelah komponen tercampur rata, mereka diletakkan di atas kompor dan dinyalakan dengan api yang sangat kecil. Saat gula pasir mulai larut, sekitar 8-10 gelas air minum dituangkan ke dalam mangkuk.

Setelah minuman dididihkan, direbus selama 2 menit, lalu diangkat dari api. Setelah itu, jus dibiarkan hingga benar-benar dingin. Dan baru setelah itu madu segar ditambahkan ke dalamnya.

Setelah produk tercampur, minuman disaring melalui kain kasa atau saringan langsung ke dalam decanter atau botol. Setelah dingin, minuman buah disajikan ke meja bersama dengan setangkai daun mint dan es serut. Ngomong-ngomong, ada beberapa ibu rumah tangga yang lebih suka meminum minuman lingonberry hangat.

Membuat daging lezat

Tentang apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin, kami akan menceritakannya lebih jauh. Sekarang saya ingin menyajikan resep langkah demi langkah membuat saus daging. Berkat buah beri yang enak dan harum, saus ini menjadi tidak biasa dan cukup manis.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry segar dan bagaimana menerapkan resep yang disajikan? Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

Proses pembuatan saus lingonberry

Apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Resep menggunakan buah beri ini bisa sangat berbeda. Jika Anda ingin memasak makan malam daging yang tidak biasa, kami sarankan untuk membuat saus harum secara terpisah.

Pertama, Anda perlu mengolah buah beri. Itu disortir dan dicuci bersih dengan saringan. Kibaskan lingonberry dengan kuat, masukkan ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu secara bergantian (gula bit, kayu manis bubuk, jahe cincang, garam meja, dan cabai bubuk).

Hancurkan sedikit buah beri dengan penghancur, biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam (agar sarinya keluar). Setelah itu, mentega dimasukkan ke dalam panci dan segera nyalakan api kecil. Didihkan komponen, tuang ke dalamnya dan biarkan mendidih tanpa tutup selama kurang lebih 10 menit (aduk secara teratur).

Ini sangat populer di kalangan juru masak modern. Makanan penutup ini sangat enak dan sehat. Itu disimpan dengan baik dalam stoples kaca, yang ditempatkan di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Resep untuk musim dingin mungkin memerlukan penggunaan produk yang sama sekali berbeda. Kami memutuskan untuk membuat selai tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dengan tambahan apel manis. Kombinasi produk ini akan memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang paling enak dan sehat.

Jadi, untuk mengimplementasikan resepnya, kita membutuhkan:

• lingonberry segar - sekitar 3 kg;
• gula bit halus - 2,5 kg;
• apel manis besar - 5 buah;
• air minum dari keran - 1 gelas.

Metode memasak langkah demi langkah

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin? Tentu saja selai yang enak dan menyehatkan. Pertama, Anda perlu memproses semua komponen.

Apel dicuci bersih, dikupas dan dikupas, lalu dipotong dadu. Berry segar juga dicuci secara terpisah.

Setelah tindakan yang dijelaskan, buah cincang dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dituangkan dengan air dan dididihkan. Kemudian gula pasir dituangkan secara bertahap ke dalamnya dan, diaduk perlahan, tunggu sampai benar-benar larut. Pada saat ini, apel sudah benar-benar lunak.

Tuang lingonberry segar ke dalam buah, didihkan kembali bahan dan masak sekitar 5 menit lagi. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan, yang kemudian digulung dengan tutupnya dan dibalik. Menutupi bagian yang kosong dengan selimut tebal, dibiarkan dalam keadaan ini sampai selai benar-benar dingin.

Setelah sehari, makanan penutup lingonberry dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.

Dianjurkan untuk mengonsumsi kelezatan seperti itu dengan secangkir teh panas, serta roti panggang atau kue kering.

Bagaimana cara membuat lingonberry direndam untuk musim dingin?

Lingonberry yang direndam adalah hidangan kuno masakan Rusia. Produk semacam itu telah lama dianggap sebagai makanan lezat dan benar-benar dapat menghiasi makan malam apa pun.

Lingonberry yang dibuat dengan benar dalam sirup disimpan selama sekitar 1 tahun atau bahkan lebih. Persiapan ini idealnya dipadukan dengan hidangan ikan dan daging, serta hewan buruan dan unggas. Selain itu, sering ditambahkan ke salad dan vinaigrette.

Jadi bagaimana cara membuat lingonberry dalam sirup? Untuk melakukan ini, kita mungkin memerlukan bahan-bahan berikut:

Memasak langkah demi langkah

Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan lingonberry yang direndam. Buah beri yang matang disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati. Setelah itu stoples kaca disterilkan secara terpisah (dengan uap). Cowberry diletakkan di dalamnya dan disisihkan saat sirup sedang disiapkan.

Tuang 2 gelas air ke dalam panci kecil dan tambahkan kulit lemon. Taruh piring di atas api, isinya dibiarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, kulitnya dibuang, dan gula pasir dituangkan ke dalam cairan harum.

Setelah bahan tercampur, tunggu hingga semua bumbu manis larut sempurna. Setelah bahan-bahan mendidih selama sekitar tiga menit lagi, bahan-bahan tersebut diangkat dari api dan didinginkan.

Tuang lingonberry segar, sebaiknya hanya dengan sirup dingin. Setelah stoples yang sudah disterilkan terisi, segera digulung. Dalam bentuk ini, benda kerja yang enak dan sehat dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah. Dianjurkan untuk membukanya hanya setelah satu bulan. Selama waktu ini, buah beri akan jenuh dengan sirup, menjadi lebih enak dan manis.

Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan?

Ada banyak cara untuk menyajikan lingonberry yang direndam ke meja. Ada yang menggunakannya sebagai makanan penutup (bersama dengan roti panggang, kue, dll), ada yang menambahkannya ke berbagai pai, dan ada yang menggunakannya sebagai saus untuk daging, unggas, ikan, dll.

Perlu juga dicatat bahwa beberapa juru masak menggunakan produk ini untuk menghias semua jenis kue kering, kue, dan makanan lezat liburan lainnya.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda lakukan dengan lingonberry untuk musim dingin. Tidak ada yang sulit dalam membuat blanko seperti itu. Anda hanya perlu membeli buah beri, mengolahnya dengan hati-hati, dan menambahkan bumbu. Perlu juga dicatat bahwa sebagian besar ahli kuliner tidak melakukan perlakuan panas pada lingonberry, karena dalam prosesnya ia kehilangan sejumlah besar elemen bermanfaat. Jika Anda tidak dapat melakukannya tanpa memasak, lebih baik melakukannya dalam waktu singkat (tidak lebih dari 3-5 menit).