Pangsit Prapaskah dengan kentang. Pangsit Prapaskah dengan kentang adalah kesempatan bagus untuk memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan memuaskan. Resep pangsit Prapaskah dengan kentang

Para juru masak dan tamu yang terhormat! Saya menawarkan resep pangsit dengan kentang dan acar jamur madu. Saya harap Anda menikmati kombinasi bahan-bahan ini. Adonannya tidak mengandung telur dan pangsit bisa dianggap sebagai makanan tanpa lemak. Untuk ibu rumah tangga muda, saya akan menunjukkan cara membuat siomay dengan ujung yang kerawang dan kuat. Prasejarah. Saya mulai tertarik memasak saat masih duduk di bangku sekolah dasar. Suatu hari aku pergi ke tetanggaku dan melihat Bibi Tasya membuat pangsit, berlari pulang dan mulai memasak... Akhirnya aku mendapatkan sesuatu antara sol dan karet. Dua tahun kemudian, saat mengunjungi seorang teman Ukraina, saya ditawari pangsit. Saya dengan sopan menyetujuinya, mengingat rasanya tidak enak. Setelah mengambil gigitan pertama, saya sangat senang! Dan Bibi Lida, melihat ekspresi wajahku, berkata: “Bachish, yaki punya mene varenyychki?!” Memang, adonan pangsitnya luar biasa empuk dan enak. Tentu saja, dia meminta saya untuk mengajari cara membuat hidangan lezat tersebut. Dan Bibi Lida dengan sabar menunjukkan dan menceritakan semuanya padaku. Saya tidak merusak pangsit lagi. Sejak saat itu saya tidak malu-malu untuk meminta resep dan mempelajarinya! Hari ini saya akan berbagi pengalaman saya.

Bahan-bahan

Adonan untuk pangsit dengan kentang

Isian

Untuk penyajian - opsional

Cara memasak pangsit Prapaskah dengan kentang

Kupas kentang. Didihkan air dalam panci dan tambahkan kentang. Tidak perlu memberi garam pada air! Masak kentang sampai lunak. Tergantung pada ukuran kentang, waktu memasaknya mungkin berbeda-beda.
Saya punya kentang kecil yang membutuhkan waktu 15 menit untuk dimasak. Kentang besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Kami memeriksa kesiapan kentang menggunakan garpu - kentang akan mudah masuk ke dalam ampasnya.
Tiriskan air dari kentang yang sudah jadi melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah.

Biarkan kentang agak dingin dan haluskan dengan penghancur kentang.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Cincang halus sayuran dan campur dengan kentang. Isian pangsit sudah siap!

Untuk adonannya, campur tepung terigu dengan garam, lalu tuang air panas dari kentang rebus.
Jangan menuangkan semua air sekaligus. Anda perlu menggunakan tes ini untuk menentukan berapa banyak air yang telah diserap dan apakah diperlukan lebih banyak air. Kali ini saya membutuhkan air sekitar 400 gr.

Uleni adonan hingga rata, lalu bungkus dengan film dan diamkan adonan minimal 15 menit, hal ini diperlukan agar gluten gandum (alias gluten) punya waktu untuk mengembang dengan baik. Ini akan membuat adonan lebih mudah diuleni dan lebih elastis.

Uleni kembali adonan yang sudah diistirahatkan. Adonan pangsit yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak boleh diisi tepung, jika tidak maka akan sulit untuk digulung.

Taburi meja dengan tepung dan giling adonan menjadi lapisan yang sangat tipis. Anda tidak bisa menggulung seluruh adonan sekaligus, tetapi hanya setengah atau sepertiganya. Diamkan sisa adonan di dalam film saat Anda membuat pangsit pertama.

Dengan menggunakan cetakan bundar (misalnya gelas biasa), potong lingkaran dari adonan.

Tempatkan sekitar 2 sendok teh isian di tengah setiap lingkaran.

Buta tepi lingkaran.

Dengan menggunakan garpu, tekan bagian tepi pangsit, sehingga mengamankannya. Pada saat yang sama, pola diperoleh. Menurut saya, ini cara membuat siomay yang paling mudah dan cepat.

Anda juga dapat menggunakan alat khusus untuk membuat pangsit, tetapi menurut saya lebih nyaman untuk mengencangkan pangsit dengan tangan.

Letakkan pangsit yang sudah dibentuk di atas talenan kering dan tutup dengan film agar pangsit tidak mengering. Ayo buat batch berikutnya. Anda bisa membuat banyak pangsit untuk digunakan nanti dan membekukannya. Kami juga membeku di papan. Jika pangsit sudah benar-benar beku, pangsit bisa dimasukkan ke dalam tas.

Pangsit perlu dimasak dengan banyak air. Didihkan air, tambahkan sedikit garam. Masukkan pangsit satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk-aduk agar pangsit tidak menempel di dasar wajan dan saling menempel.
Masak dengan api besar hingga mengapung ke atas.

Kemudian keluarkan selai dari air dengan sendok berlubang dan sajikan panas. Anda terutama bisa menyajikan pangsit dengan bawang karamel dan krim asam.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Aduk terus-menerus. Bawang bombay seharusnya memiliki warna coklat keemasan yang bagus, yang berarti gula di dalamnya telah menjadi karamel.
Letakkan sedikit bawang bombay di atas setiap pangsit. Celupkan pangsit ke dalam krim asam dan nikmatilah.

Pilihan penyajian yang lebih sederhana adalah dengan minyak zaitun murni yang baik.

Selain itu, pangsit rebus dengan kentang bisa digoreng ringan dengan minyak sayur. Ternyata sangat enak! Tentu saja, Anda tidak boleh sering-sering makan pangsit goreng, tapi terkadang Anda mampu membelinya.

Pangsit Prapaskah - prinsip dasar persiapan

Adonan pangsit dibuat menggunakan air, susu atau kefir, dan tentu saja ditambahkan telur. Artinya hidangan ini tidak bisa dikonsumsi saat Prapaskah.

Pangsit Prapaskah berbeda dari pangsit biasa hanya karena adonannya diuleni tanpa menambahkan telur.

Ada banyak pilihan isian pangsit Prapaskah. Bisa berupa kentang tumbuk dengan bawang goreng, goreng atau asinan kubis, jamur, bayam, kacang-kacangan, dll.

Hidangan ini juga bisa disiapkan dengan isian buah beri manis yang digiling dengan gula.

Pangsit Prapaskah dibuat dengan cara yang sama seperti pangsit biasa. Mereka kemudian direbus atau dikukus. Pangsit dengan sayuran dibumbui dengan bawang goreng, dan yang manis bisa diberi sirup berry.

Resep 1. Pangsit Prapaskah dengan lentil dan jamur

Bahan-bahan

300 gram tepung;

satu sendok teh minyak zaitun;

Air – ¾ gelas;

Sedikit garam.

Lentil hijau – 100 g;

Minyak sayur - sdm. sendok;

Garam, peterseli, merica bubuk;

Champignon – 200 gram;

Bohlam.

Metode memasak

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Campur air dengan minyak. Tuang tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan elastis. Seharusnya tidak menempel di telapak tangan Anda. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

2. Sortir lentil, bilas, masak sesuai petunjuk pada kemasan dan dinginkan. Kupas bawang bombay, bilas, cincang halus dengan pisau dan goreng dalam minyak panas hingga transparan. Bilas champignon dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng hingga semua air menguap. Jamur harus ditutup dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan. Masukkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam lentil dan aduk. Bumbui dengan garam dan peterseli cincang halus.

3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran tipis. Gunting lingkaran dengan cetakan atau gelas. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan tutup rapat tepinya.

4. Rebus air dalam panci lebar. Masukkan pangsit, aduk dan masak hingga mengapung. Angkat dengan sendok berlubang, taburi dengan bumbu dan merica.

Resep 2. Pangsit Prapaskah dengan sayuran kukus, bumbu dan jamur

Bahan-bahan

Setengah kilogram tepung;

Minyak sayur;

300ml air;

50 gram pati;

satu sendok teh garam;

50 gram pasta tomat;

Enam umbi kentang;

lada hitam giling;

Tiga bawang;

200 gram champignon;

50 ml kecap;

Setengah kilogram kubis.

Metode memasak

1. Kupas kentang, bilas dan rebus hingga empuk. Tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan haluskan.

2. Potong kubis menjadi irisan tipis pendek dan goreng dalam minyak panas dengan api besar selama kurang lebih 15 menit, lalu tambahkan garam, tutup dan didihkan dengan api kecil selama seperempat jam lagi. Encerkan sedikit pasta tomat dengan air, tuangkan ke dalam kubis, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit.

3. Kupas dan potong champignon menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar hingga menjadi kerak yang menggugah selera. Tuang kecap asin ke dalam jamur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit.

4. Goreng bawang bombay secara terpisah, beri garam dan bumbui dengan lada hitam.

5. Sobek tangkai adas dan potong dengan pisau.

6. Tambahkan jamur, adas, dan bawang bombay ke kentang tumbuk. Encerkan dengan kaldu kentang dan aduk rata.

7. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan kanji, tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan lembut dan elastis yang tidak menempel di tangan. Potong sedikit adonan, gulung di atas meja, taburi tepung. Gunting lingkaran menggunakan gelas. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan tutup rapat tepinya.

8. Tuangkan air ke dalam kukusan. Letakkan pangsit di rak kawat dan masukkan ke dalam kukusan berisi air mendidih. Kukus selama kurang lebih 40 menit.

Resep 3. Pangsit Prapaskah dengan kentang

Bahan-bahan

Dua gelas tepung;

Sedikit garam;

Segelas air mendidih.

350 gram kentang;

50 ml minyak sayur;

Bohlam.

Pengisian bahan bakar

75 ml minyak sayur;

20 g adas cincang dan peterseli;

merica bubuk;

Bohlam.

Metode memasak

1. Kupas dan cuci kentang, lalu rebus. Tiriskan airnya ke wadah terpisah (nanti kita membutuhkannya). Buat kentang tumbuk, tuang kuahnya, jangan terlalu cair.

2. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Tumis bawang bombay dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke pure dan aduk.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat cekungan di tengahnya dan tuangkan segelas air mendidih ke dalamnya. Mulailah menguleni dengan sendok kayu lalu uleni dengan tangan hingga tidak lagi menempel di telapak tangan.

4. Potong sedikit adonan, gulung menjadi sosis dan potong menjadi bantal kecil. Celupkan masing-masing ke dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran tipis. Tempatkan isian di tengah dan tutup rapat pinggirannya.

5. Tuang air ke dalam panci lebar, rebus, beri sedikit garam dan masukkan pangsit dalam porsi kecil. Aduk dan masak selama lima menit setelah muncul ke permukaan. Angkat pangsit menggunakan sendok berlubang, letakkan di piring dalam dan bumbui dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur.

Resep 4. Pangsit Prapaskah dengan kubis

Bahan-bahan

800 gram tepung;

Air - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

kepala kubis;

Minyak bunga matahari;

Bawang besar;

Rempah-rempah dan garam;

20 gram pasta tomat;

40 gram gula pasir.

Metode memasak

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tuang air sedikit demi sedikit, uleni adonan elastis. Tutupi dengan handuk dan diamkan beberapa saat.

2. Potong kubis menjadi potongan tipis dan pendek. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang bombay cincang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan kubis di atasnya, tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih. Terakhir, tambahkan pasta tomat, bumbui dengan bumbu, gula dan garam, lalu didihkan selama kurang lebih lima menit. Tempatkan isian dalam mangkuk dan dinginkan.

3. Gilas adonan menjadi lingkaran tipis dan potong lingkaran. Tempatkan isian kubis rebus di tengahnya dan tutup rapat pinggirannya. Letakkan pangsit di atas papan yang ditaburi tepung.

4. Rebus air dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan masukkan pangsit. Aduk dan masak selama lima menit sejak muncul ke permukaan. Tangkap dengan sendok berlubang, letakkan di piring dan tuangkan di atas saus tanpa lemak.

Resep 5. Pangsit Prapaskah dengan ceri

Bahan-bahan

Tepung – 600 gram;

10 gram gula;

Segelas air mendidih;

Sedikit garam.

Setengah kilogram ceri;

100 gram gula pasir.

80 gram gula;

Minyak zaitun – 100ml.

Metode memasak

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Larutkan gula dan garam dalam segelas air mendidih. Buat lubang di tepung dan tuangkan air. Campur dengan sendok kayu lalu lanjutkan menguleni dengan tangan hingga adonan menjadi elastis. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama seperempat jam.

2. Cuci buah ceri, keringkan dan buang bijinya. Tiriskan jus yang dihasilkan dan tutupi buah beri dengan gula.

3. Taburi meja dengan tepung, potong sebagian adonan dan gulung menjadi lingkaran tipis. Potong menjadi kotak. Tempatkan tiga buah beri di masing-masing buah, kencangkan kedua ujung yang berlawanan dan tutup rapat tepinya untuk membentuk segitiga.

4. Rebus air, tambahkan garam dan rebus pangsit selama lima menit. Pindahkan ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang, tuangkan minyak sayur dan taburi gula.

Resep 6. Pangsit Prapaskah dengan kacang polong

Bahan-bahan

Tepung - tiga gelas;

Dua siung bawang putih;

Sedikit soda;

Kacang polong – 300 gram;

Minyak sayur;

Bawang - tiga potong.

Metode memasak

1. Sortir kacang polong, bilas di bawah keran dan rendam selama satu jam. Tiriskan air dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Masukkan kacang polong rebus ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus.

2. Kupas bawang bombay. Parut satu bawang bombay dan cincang halus sisanya. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak bunga matahari panas. Masukkan bawang bombay parut dan goreng ke dalam pure kacang polong dan aduk.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan elastis. Gulung menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran dengan cetakan. Tempatkan pure kacang polong di tengah masing-masing dan tutup rapat tepinya.

4. Rebus air, tambahkan garam dan rebus pangsit dalam porsi kecil. Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang, menaruhnya di piring dan menuangkannya dengan minyak sayur.

Resep 7. Pangsit Prapaskah dengan bayam

Bahan-bahan

Tepung – 300 gram;

Garam - sendok teh;

Air – 180ml;

Minyak sayur – 50ml.

Bayam, daun bawang, adas dan peterseli – 400 g;

Lada bubuk dan garam;

Minyak sayur – 20 ml.

Metode memasak

1. Ayak tepung ke dalam wadah lebar dan tambahkan garam. Campur air dengan minyak, dan tuangkan campuran ini secara bertahap ke dalam tepung, uleni adonan elastis. Adonannya masih lengket, tapi tidak perlu diuleni lagi. Tutup saja dengan piring dan biarkan selama satu jam.

2. Bilas semua sayuran, keringkan dan potong halus. Tuang sesendok minyak ke dalam wajan dan tambahkan semua sayuran. Rebus dengan api kecil sampai semua cairan menguap. Tempatkan isian yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan dinginkan.

3. Uleni adonan lagi selama dua menit, sekarang tidak lagi menempel di tangan. Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan menjadi lingkaran tipis. Potong lingkaran dengan gelas dan tutup rapat pinggirannya.

4. Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan masukkan pangsit ke dalamnya. Masak selama sekitar lima menit sejak muncul ke permukaan. Sajikan dengan mayones tanpa lemak.

Resep 8. Pangsit Prapaskah dengan kacang

Bahan-bahan

Kacang putih – 400 g;

Minyak sayur;

Garam - dua sendok teh.

Tepung - tiga gelas;

Minyak sayur – 50 ml;

Air - gelas;

Garam - 5 gram.

Memanggang

Minyak sayur;

Bawang besar.

Metode memasak

1. Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk lebar. Campur air dengan minyak. Tambahkan campuran ini secara bertahap ke tepung, uleni adonan kaku. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

2. Bilas kacang, tambahkan dua liter air dan rebus. Kami mengalirkan air ini, menuangkan air dalam jumlah yang sama lagi, dan memasak sejak mendidih selama setengah jam dengan api kecil. Masukkan kacang ke dalam saringan, pindahkan ke mangkuk dan haluskan dengan blender. Tuang sedikit minyak ke dalam puree, aduk dan dinginkan.

3. Gilas adonan. Gunakan gelas untuk memotong lingkaran. Tempatkan pure kacang di tengah masing-masing dan tutup rapat tepinya.

4. Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan tata pangsit yang sudah matang. Aduk dan masak selama lima menit, sejak muncul ke permukaan. Angkat pangsit dengan sendok berlubang ke piring lebar dan tuangkan di atas bawang goreng.

Pangsit Prapaskah - tips dan trik dari koki

Uleni adonan pangsit tanpa lemak hanya dengan tepung premium.

Dengan menambahkan tepung kanji ke dalam adonan, Anda bisa menggulungnya sangat tipis tanpa merobeknya.

Pangsit Prapaskah buatan sendiri dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, letakkan di atas papan yang ditaburi tepung dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Kemudian pindahkan pangsit beku ke dalam tas dan simpan di freezer.

Isiannya harus benar-benar dingin, jika tidak pangsit Anda akan hancur saat dimasak.

Pangsit harus direbus dengan banyak air. Tambahkan dalam porsi kecil agar tidak berdesakan di dalam wajan.

Jika Anda memasak pangsit dengan buah beri, jus buah beri ini dapat digunakan untuk membuat saus, yang selanjutnya digunakan untuk membumbui pangsit yang sudah jadi.

Halo para pembaca yang budiman. Keluarga saya sangat menyukai pangsit dengan kentang, bahkan putra sulung saya membantu menyiapkannya. Bukan rahasia lagi bahwa pangsit dengan kentang yang dibeli di toko atau supermarket dalam banyak kasus tidak enak atau mengandung banyak bahan kimia tambahan yang berbeda. Oleh karena itu, saya selalu menyiapkan hidangan ini sendiri, terutama sejak anak-anak saya memakannya.

Resep hari ini didedikasikan untuk semua pecinta mahakarya kuliner ini, yang terlihat menggugah selera dan lezat baik di meja sehari-hari maupun di meja liburan.

Proses menyiapkan hidangan ini cukup sederhana, namun membutuhkan keterampilan dan kesabaran tertentu, dan jika Anda mengikuti resep yang disajikan di bawah ini dengan foto langkah demi langkah dan komentar, kesuksesan tidak akan lama lagi.

Bahan dasar pangsitnya adalah adonan tidak beragi yang dibuat dengan air dan minyak bunga matahari, sehingga dapat dengan mudah mendiversifikasi menu Prapaskah dan vegetarian. Dan isian kentang tumbuk yang empuk, dilengkapi dengan bawang bombay yang ditumis hingga berwarna cokelat keemasan, cocok dengan bahan dasar tepung.

Jadi langsung saja kita ke proses pembuatan pangsit tanpa lemak dengan kentang...

Nilai gizi masakan per 100 gram.

BJU: 4/3/31.

Kkal: 158.

GI: tinggi.

AI: tinggi.

Waktunya memasak: 45 menit.

Jumlah porsi: 50 buah (1900 gram) .

Bahan masakannya.

Adonan tidak beragi di atas air.

• Tepung terigu - 640 g (4 sdm) + 3-4 sdm untuk taburan.
• Air - 300 ml (1 sdm + 2-3 sdm).
• Minyak sayur (bunga matahari) - 25 ml (2-3 sdm).
• Garam - 8 g (1 sdt).

Isian.

• Kentang - 800 gram.
• Bawang - 100 gram.
• Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 20 ml (2 sdm).
• Garam - 4 g (1/2 sdt).
• Bumbu serbaguna - 4 g (1/2 sdt).

Resep masakan.

Ayo siapkan bahan-bahannya. Ayak tepung terigu. Kupas kentang dan bawang bombay.

Pertama-tama, mari kita siapkan adonannya, karena harus diletakkan di lemari es agar glutennya merata ke seluruh adonan.

Tuang tepung terigu (4 sdm) ke dalam wadah yang dalam.

Tuangkan air hangat (1 sdm + 2 sdm) di atas tepung.

Tambahkan garam (1 sdt) dan minyak bunga matahari (2-3 sdt) ke dalam mangkuk.

Uleni adonan. Itu harus halus dan tidak menempel di tangan Anda; tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.

Kami menaruhnya di lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, siapkan isinya. Masukkan kentang (800 g) ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutupi seluruhnya dengan air, masak selama 15-20 menit sampai lunak (periksa kematangan dengan garpu; jika mudah masuk ke dalam sayuran, Anda bisa mematikannya kompor).

Jika Anda menuangkan air dingin ke atas umbi, waktu pemasakan akan bertambah, dan konsentrasi nutrisi dalam kentang rebus akan berkurang.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Panaskan penggorengan, tuang minyak bunga matahari ke dalamnya, setelah panas masukkan bawang bombay. Goreng sayuran, aduk sesekali, selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang. Angkat bawang bombay yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan.

Tiriskan hampir semua air dari kentang rebus (sisakan sekitar 1 sdm kaldu di dalam panci).

Tambahkan garam (1/2 sdt) dan bumbu (1/2 sdt) ke dalam sayuran. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang.

Masukkan bawang goreng ke dalam panci, aduk dan dinginkan. Isiannya sudah siap.

Jadi, mari kita mulai proses pembuatan pangsit tanpa lemak dengan kentang. Ada dua cara untuk melakukan ini. Keduanya memulai dengan cara yang sama. Agar adonan lebih lentur dan elastis, adonan harus diuleni lagi di atas meja dengan tambahan sedikit tepung (2-3 sdm).

Pertama: Di atas meja yang ditaburi tepung, giling seluruh adonan menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm, lalu gunakan leher toples, mug atau gelas untuk memeras potongan bulat (diameter sekitar 7 cm).

Kedua: Kami membentuk sosis dari adonan setebal 2-3 cm, dipotong-potong (masing-masing sekitar 2 cm). Celupkan semua potongan ke dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran dengan tebal 3 mm dan diameter 7 cm.

Tempatkan isian kentang di tengah setiap roti pipih.

Pinggiran pangsit kita jepit rapat-rapat, membentuk setengah lingkaran agar isinya tidak rontok saat dimasak.

Anda bisa membiarkannya seperti ini atau memberi pinggirannya bentuk kuncir.

Tempatkan pangsit tanpa lemak dengan kentang dalam air mendidih asin. Aduk segera agar tidak lengket di dasar panci.

Kami memasak secukupnya untuk satu kali makan, dan memasukkan sisanya ke dalam freezer.

Setelah cairan mendidih, lanjutkan proses selama 3-5 menit lagi. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dari wajan menggunakan sendok berlubang.

Letakkan di piring, taburi bawang goreng atau bumbu, tambahkan saus favorit Anda dan sajikan.

Saya harap Anda menyukai resep saya, dan Anda pasti akan membagikan kesan Anda kepada saya di komentar.

Selamat makan!

Siapkan pangsit tanpa lemak di rumah - sederhana dan cepat: dengan kentang, jamur, kubis, wortel atau ceri, polos atau dengan isian!

Pangsit Prapaskah dengan isian berbeda selama Prapaskah akan membantu Anda mendiversifikasi meja Anda dengan hidangan lezat dan sehat. Hari ini kami mengundang Anda untuk menyiapkan pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Untuk ujian:

• Tepung - 0,5kg
• Air – 250ml
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Garam secukupnya

Untuk mengisi:

• Kentang - 0,5 kg
• Wortel - 1 sedang
• Bawang - 2 sedang
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Dill (opsional) - secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Garam secukupnya

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan untuk pangsit. Ayak tepung, tambahkan air, garam, dan uleni hingga menjadi adonan kaku.

Sekarang diamkan adonan selama 10 menit agar gluten tepung mengembang.

Setelah 10 menit, uleni adonan selama setengah menit, tambahkan minyak sayur dan lanjutkan menguleni sampai semua minyak terserap ke dalam adonan dan kembali menempel sedikit ke permukaan.

Tutup adonan dan biarkan selama sekitar satu jam, selama itu kita akan menyiapkan isian pangsit.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dengan minyak sayur dan sisihkan sebagian kecil penggorengannya untuk saus pangsit yang sudah jadi nanti.

Kupas kentang dan rebus dalam air asin.

Buat kentang tumbuk dengan menambahkan sayuran panggang, merica, dan garam. Dinginkan isian kentang untuk pangsit, dan Anda bisa membuat pangsit.

Adonannya ternyata elastis, bisa digulung tipis-tipis, dan tidak sampai mendidih di air mendidih. Pangsit ini mungkin memiliki sedikit adonan dan banyak isian.

Masak pangsit selama 5-7 menit.

Tambahkan sisa penggorengan sayuran (bawang goreng) ke dalam pangsit yang sudah disiapkan dengan kentang. Selamat makan!

Resep 2: Pangsit Prapaskah dengan jamur (foto langkah demi langkah)

Bahan untuk adonan:

• 0,5kg tepung
• 350 ml susu
• 0,75 sdm garam
• 0,5 sdt soda dicampur dengan cuka

Untuk isian jamur:

• 0,5 kg jamur rebus
• 2 bawang bombay
• minyak bunga matahari
• garam dan merica untuk isian sesuai selera

Mari kita mulai menyiapkan pangsit dengan jamur dengan menguleni adonan. Campurkan bahan-bahan untuk adonan dan uleni hingga merata dengan tangan atau di mesin pembuat roti.

Ayo siapkan isinya. Rebus jamur, potong-potong, goreng bersama bawang cincang dalam minyak bunga matahari. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Gulung lapisan tipis.

Gunakan takik untuk memotong lingkaran.

Tempatkan isian jamur di tengah lingkaran.

Mari kita tutup pangsitnya.

Masak pangsit yang sudah disiapkan dengan jamur dalam air mendidih dan asin selama 7 menit.

Pangsit Prapaskah dengan isian jamur sudah siap. Sajikan dengan bawang goreng, bumbu atau saus jamur.

Resep 3: Pangsit Prapaskah dengan asinan kubis

Pangsit dengan asinan kubis adalah hidangan sehat dan rendah kalori yang direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Tidak ada pangsit yang dibeli di toko yang rasanya bisa menandingi pangsit buatan sendiri. Pangsit dengan asinan kubis sama sekali tidak seperti pangsit dengan kubis rebus. Isian yang direbus terasa hangat, sederhana, nyaman, dan asinan kubis, sebaliknya, “menyegarkan” dan merangsang nafsu makan. Pangsit ini lebih cocok sebagai hidangan pembuka daripada sebagai hidangan utama, namun tetap patut mendapat perhatian.

untuk tes:

• air – 100ml
• garam – 0,5 sdt.
• tepung – 1 sdm.

Untuk mengisi:

• asinan kubis – 150 gram

untuk pengisian bahan bakar:

• minyak sayur – 30g
• bawang bombay – 1-2 buah.

Pertama siapkan isinya. Ambil asinan kubis secukupnya, bilas dari air garam dan biarkan mendidih, atau didihkan selama 10-15 menit dalam wajan. Saat kubis sudah dingin, peras sisa airnya.

Larutkan garam dalam air dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Sebaiknya segera uleni adonan menjadi kental di dalam mangkuk, agar tidak perlu lama mengaduknya dengan tangan. Oleh karena itu, jika segelas tepung tidak cukup, tambahkan sedikit lagi. Saat adonan berhenti mengambil tepung, pindahkan ke meja dan uleni hingga menjadi gumpalan yang rapat dan halus.

Gilas adonan cukup tipis.

Dan potong lingkaran dengan ukuran yang diinginkan darinya. Isian asinan kubisnya kasar, jadi sebaiknya buat adonan berbentuk lingkaran lebih besar agar pangsitnya lebih mudah dibentuk.

Regangkan setiap lingkaran di tengah dan letakkan satu sendok teh isian di atasnya.

Satukan sisi-sisi lingkaran yang berlawanan.

Dan cetak pangsit menjadi bentuk bulan sabit. Agar adonan tidak lengket di tangan, celupkan jari Anda ke dalam tepung secara berkala.

Buat sausnya dengan menggoreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu dengan minyak sayur. Rebus air, beri garam dan masukkan pangsit ke dalam air mendidih. Segera aduk perlahan di dalam loyang agar adonan tidak lengket di dasar. Ambil air secukupnya agar siomay mengapung bebas. Setelah mendidih, rebus pangsit selama 3-4 menit, tuangkan segelas air dingin ke dalam panci dan angkat pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Segera bumbui dengan bawang bombay dan sajikan panas.

Resep 4: Pangsit kentang Prapaskah (dengan foto)

Bahkan di hari-hari puasa pun, Anda tidak mau menyerah dengan makanan enak dan mengenyangkan. Saya mengusulkan untuk menyiapkan pangsit tanpa lemak dengan kentang, yang akan disukai oleh semua pecinta hidangan ini. Persiapannya akan memakan banyak waktu, tetapi hasil akhirnya akan menyenangkan Anda dan keluarga. Jika Anda tidak berpuasa, sajikan pangsit panas dengan krim asam atau saus lain yang sesuai. Jika tidak, goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur dan sajikan dengan pangsit. Pilihan yang sangat enak. Proses memasaknya meliputi dua tahap - menyiapkan adonan dan mengisi. Saya menjelaskan resep langkah demi langkah dengan foto pangsit lezat secara detail untuk Anda.

• air 250 ml.,
• garam 1 sdt,
• minyak bunga matahari 2 sdm,
• tepung terigu 450-500 gr.

• kentang 600-700 gr.,
• garam secukupnya,
• lada hitam bubuk secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan isian kentang, karena perlu didinginkan. Kupas umbi kentang, bilas dan potong kecil-kecil. Tempatkan dalam panci. Tambahkan air panas untuk mempercepat proses memasak dan masak hingga empuk, sekitar 30-40 menit.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan adonan tanpa lemak untuk pangsit. Tuang air matang pada suhu kamar ke dalam wadah dalam yang nyaman. Tambahkan minyak sayur dan garam. Aduk dengan sendok hingga garam larut.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian. Aduk dengan sendok hingga adonan mengental. Kemudian letakkan di atas papan, tambahkan sisa tepung dan uleni ke dalam adonan. Aduk hingga Anda mendapatkan adonan yang kental, kencang dan homogen.

Tutup dengan kain dan diamkan selama 20-30 menit pada suhu ruang.

Tiriskan air kentang. Anda bisa membuat pai menggunakan kaldu kentang. Garam dan merica kentang. Giling dengan hidung belang dan biarkan hingga dingin.

Untuk kenyamanan, bagi adonan menjadi empat bagian dan kerjakan masing-masing secara terpisah. Simpan bola-bola adonan di bawah kain agar tidak mengering.

Jika perlu, taburi papan dengan tepung dan gulung menjadi lapisan tipis. Gunakan cetakan atau gelas untuk memotong potongan bulat.

Tempatkan isian kentang di tengah setiap lingkaran.

Angkat pinggirannya dan cubit rapat-rapat agar tidak melebar saat proses perebusan. Pada langkah ini, benda kerja dapat dipindahkan ke papan yang tertutup debu dan dibekukan di dalam freezer.

Atau rebus air, tambahkan garam dan didihkan. Turunkan pangsit dan rebus selama 5-8 menit setelah mengapung ke atas.

Pangsit Prapaskah dengan kentang sudah siap. Sajikan segera dengan bawang goreng. Selamat makan!

Resep 5: Prapaskah pangsit malas dengan jamur

Apa yang harus dimasak dengan cepat? Anda bisa membuat pangsit malas dengan kentang atau, dengan kata lain, gnocchi kentang Italia. Resepnya cukup sederhana dan sangat mudah. Pangsit ini ternyata enak bahkan bisa disantap saat puasa, juga diet. Dikombinasikan dengan jamur dan bawang goreng, rasanya benar-benar luar biasa.

• Kentang - 540 gram
• Tepung - 150 gram
• Garam - 1 sdt.
• Jamur - 200 gram
• Bawang - 2 buah.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air tawar sampai empuk, bila sudah mendidih kecilkan api)

Sementara itu, potong bawang bombay menjadi setengah bagian

dan jamur kecil-kecil, saya pilih mentega... Anda bisa mengambil champignon.

Jika kentang sudah matang, kurang lebih 15-20 menit (tergantung ukurannya), tiriskan airnya, tambahkan garam dan haluskan... harusnya tidak menggumpal, biarkan agak dingin.

Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur dan biarkan mendidih lagi.

Kentangnya sudah agak dingin, tapi masih hangat. Tambahkan tepung dalam beberapa tahap, uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu, lalu di permukaan kerja dengan tangan. Tidak perlu menguleni terlalu lama, adonan sudah menyatu dan cukup.

Bungkus dengan cling film selama beberapa menit saja.

Adonan sudah diistirahatkan, bagi menjadi beberapa bagian agar mudah.

Kami membentuk setiap bagian menjadi sosis dan memotongnya menjadi bagian yang sama... Mereka dapat diberikan bentuk apa pun (segitiga, persegi, bola)

Saya akan membuat desain menggunakan garpu, mencelupkannya ke dalam tepung dan menekan ringan pangsitnya. Saya meletakkan pangsit di atas papan, yang telah saya tutupi dengan film dan ditaburi sedikit tepung.

Air rebusannya saya garam secukupnya, masukkan gnocchi kentangnya... aduk dengan sendok agar pangsitnya tidak lengket di dasar... Ngomong-ngomong, gnocchinya bahkan bisa dibekukan, lalu segera direbus. tanpa mencairkannya, tentu saja.

Pangsit kentang mengapung ke permukaan, direbus... Masak dengan api sedang selama 2-3 menit dan selesai! Hal utama adalah jangan terlalu matang. Ukuran pangsitnya sedikit bertambah dan menjadi sangat empuk.

Bisa disajikan dengan bawang goreng atau bumbu dengan minyak sayur. Ya, saya menyajikannya dengan jamur dan bawang goreng. Selamat makan!

Resep 6: Pangsit momo tanpa lemak dengan kubis dan wortel

• tepung terigu - 3 sdm;
• garam - 2 sdm;
• air - 1,5 sdm;
• kubis putih - 300 gr.;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• lada hitam giling - 0,5 sdt.

Ayak tepung ke dalam mangkuk.

Tambahkan 1 sdm. aku. garam dan campur semuanya.

Tuang ke dalam air panas. Bukan air mendidih, tapi cukup panas.

Uleni adonan. Uleni adonan selama 5-7 menit hingga halus.

Pindahkan adonan ke dalam satu pak dan masukkan ke dalam lemari es. Mari kita mulai mengisi momo. Parut kubis. Tidak mungkin memotongnya setipis itu dengan pisau, jadi tiga di parutan.

Tiga wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay.

Campurkan semua sayuran dalam mangkuk.

Bumbui sayuran dengan garam dan merica, lalu aduk rata. Namun dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menghancurkannya. Sayuran akan memberi jus dan membuat momo akan sulit.

Selagi membuat isian momo, adonan diistirahatkan. Buat tali dari adonan dan potong-potong. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih.

Sebarkan isinya secukupnya ke atas roti pipih.

Ayo bentuk momo.

Tempatkan momo di rak panggangan.

Masak setelah air mendidih selama 20 menit.

Anda bisa menyajikan momo dengan krim asam.

Resep 7: Pangsit ceri Prapaskah (langkah demi langkah)

Saya sarankan Anda mencoba membuat pangsit Prapaskah dengan ceri. Adonan di dalamnya tidak ada bandingannya!

• air - 200ml
• minyak sayur - 50ml
• garam - ½ sendok teh
• gula - 1 sendok teh
• tepung - 340-400 gram
• ceri untuk isian - 500-700 g
• gula untuk isian - secukupnya
• gula bubuk - secukupnya

Cuci ceri terlebih dahulu, buang bijinya dan keringkan. Campurkan air hangat dengan minyak sayur dan aduk rata. Tambahkan garam, nyalakan api, didihkan dan tambahkan setengah tepung yang sudah diayak. Aduk cepat agar tidak ada gumpalan dan aduk hingga adonan mulai terlepas dari dinding loyang.

Tuang sisa tepung ke atas meja sedikit demi sedikit dan uleni secara bertahap hingga menjadi adonan yang homogen. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung tergantung kualitasnya.

Gulung menjadi lapisan tipis dan gunakan gelas untuk memotong lingkaran.

Tempatkan beberapa buah ceri pada setiap lingkaran adonan, taburi dengan gula dan bentuk pangsit.

Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih dan masak hingga matang.

Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke piring, taburi gula halus jika diinginkan, dan sajikan.

Pangsit Prapaskah dengan ceri sudah siap! Selamat makan!

Bonus: cara membuat adonan pangsit tanpa lemak

Berikut ini salah satu resep adonan pangsit tanpa lemak yang lembut, elastis dan sangat enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan dan tenaga yang minimal, dan rasanya cukup enak.

• 500 gram. tepung
• 260ml. air matang hangat
• 3 sdm. minyak sayur
• sejumput garam

Tuang tepung ke atas meja dan buat corong di tengahnya. Tuang air ke dalam corong, tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk tepung secara bertahap ke dalam cairan. Uleni menjadi adonan kental. Adonan bisa disiapkan di mesin pembuat roti dengan menambahkan bahan sesuai petunjuk. Gunakan program: “Pangsit”. Bungkus adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan diamkan selama 40-50 menit.

Adonannya bisa digunakan untuk siomay dengan isian manis dan gurih, begitu juga dengan siomay. Adonannya ternyata plastik, menggelinding dengan baik dan tidak sobek saat dimasak.