rumah Hidangan utama

Cara memanggang kue puff dengan kubis. Puff pastry dengan kubis “Siput. Pai tertutup dengan kubis dan telur dari puff pastry siap pakai

Pada artikel ini, saya akan menunjukkan cara membuat pai kubis yang lezat. Sebagai dasar, saya akan menggunakan yang dibeli kue kering.

Ayo mulai memasak Kue pie kubis dengan lapisan ragi.

Bahan

Kue kering 1kg.
Kubis
Wortel
Telur ayam 3 pcs.
pasta tomat 1 st. l. (opsional)
Susu 1 sdt
Garam, gula, rempah-rempah secukupnya

Pengurutan

Pertama, Anda perlu mencairkan adonan. Untuk melakukan ini, taruh dan tunggu sampai mencair. Kemudian nyalakan oven untuk memulai pemanasan.

Kupas dan parut wortel, dan cincang halus kubis. Masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan pasta tomat.

Tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api perlahan. Lanjutkan merebus wortel dan kol sampai matang sepenuhnya.

Rebus 2 butir telur, lalu dinginkan. Kupas telur dari cangkangnya dan cincang halus. Tambahkan telur rebus yang dihancurkan ke kubis dan tunggu sampai isinya dingin.

Tata di atas loyang kertas roti dan taburkan air di atasnya. Kemudian taruh 2 lapis puff pastry yang sudah dicairkan dan taruh isian yang sudah disiapkan di tengahnya.

Ambil sisa 2 lapis adonan dan gulung sedikit. Dalam ukuran, lapisan ini harus lebih besar dari yang lebih rendah. Buat potongan miring di tengah lapisan adonan.

Mengambil telur mentah dan pisahkan kuning telur dari protein. Lumasi tepi adonan dengan isian di atasnya. Letakkan adonan yang sudah digulung di atas dan tekan sedikit di tepinya.

Campur kuning telur dengan susu dan campur semuanya dengan seksama. Olesi bagian atas kue dengan campuran tersebut.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 C selama 40 menit.

Hasilnya 2 pai lezat dengan kol yang salah satunya langsung disantap.

Silakan dinikmati makanannya.

Puff pastry kubis pie adalah kue buatan sendiri yang sangat sederhana dan lezat yang bisa menjadi penyelamat untuk setiap kesempatan. Itu disiapkan dari yang paling sederhana dan produk murah, yang selalu tersedia, sehingga Anda dapat dengan mudah dan cepat membuat kue seperti itu bahkan pada malam hari kerja yang sibuk, dan orang-orang terkasih pasti akan menghargai kuenya yang bersahaja, tetapi sangat nyaman rasa rumah. Resep pai kubis juga bisa berguna untuk berjaga-jaga tamu tak terduga karena lembut rasa klasik dikenal dan dicintai semua orang sejak kecil.

Kubis goreng dengan telur rebus adalah isian pai tradisional dan cukup murah, yang hampir tidak pernah membosankan. Disiapkan dengan isian kubis pai besar atau pai kecil yang bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dengan minyak. Ada jenis yang berbeda adonan untuk pai dan, tentu saja, masing-masing memiliki karakteristik dan kelebihannya sendiri. Puff pastry siap pakai tidak hanya memiliki rasanya enak dan tekstur halus, tetapi juga memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan dalam pembuatannya kue rumahan. Itu tidak memerlukan pengadukan, pemeriksaan dan cukup nyaman untuk digunakan, karena hampir tidak menempel di tangan saat meluncurkan dan memahat produk. Oleh karena itu, secara pribadi, saya selalu memiliki persediaan puff pastry yang dibeli di dalam freezer, sehingga, jika diinginkan, dengan cepat dan tanpa banyak repot, memasak sesuatu yang enak dan menarik darinya.

kue berlapis dengan kubis, disiapkan sesuai dengan ini resep sederhana, ternyata kemerahan, cantik dan sangat menggugah selera. Aroma memikatnya yang cerah membangkitkan sensasi yang tak ternilai. kenyamanan rumah, perhatian dan kehangatan dan mampu mengumpulkan seluruh keluarga di meja untuk pesta teh bersama yang menyenangkan. Pai ini pasti akan menarik bagi pecinta klasik kue-kue yang kaya Dengan isian gurih dalam. Itu tidak hanya memenuhi dan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, tetapi juga memberikan kesenangan nyata dan banyak emosi positif!

Informasi berguna

Cara memasak pai puff dengan kol dan telur - resep sederhana dari ragi siap pakai atau puff pastry bebas ragi dengan foto

BAHAN:

500 gram kue kering
600 gr kol putih
4 butir telur
20 g herba segar (dill, peterseli)
70 gr mentega
1 sendok teh Sahara
garam, lada hitam bubuk

Untuk pelumasan:

kuning telur + 1 sdt. susu
1 sendok teh biji wijen (opsional)

METODE MEMASAK:

1. Untuk memanggang puff pastry dengan kubis, pertama-tama siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, cuci kubis putih secara menyeluruh dan potong menjadi potongan tipis panjang. Secara total, Anda harus mendapatkan 600 g daun kubis cincang, jadi Anda harus memilih kepala berukuran sedang setidaknya 1 kg.

2. Lelehkan dalam wajan atau panci yang dalam mentega, masukkan kubis dan goreng sampai lunak dan berwarna kecoklatan selama 10 - 15 menit, lalu dinginkan.

Waktu memasak kubis tergantung pada umur simpannya. Kubis muda dengan daun kehijauan akan siap dalam 10 menit, sedangkan untuk kubis yang cukup basi dari tanaman tua, mungkin perlu waktu 20 hingga 25 menit untuk direbus.

3. Sementara itu, rebus telur selama 10 menit sejak air mendidih, dinginkan, kupas dan potong dadu besar.

4. Cuci sayuran segar, keringkan dan potong-potong.

5. Dalam mangkuk, campurkan kol goreng, telur rebus dan hijau. Garam, merica, bumbui semuanya dengan gula dan aduk rata. Isi kubis dan telur untuk puff pastry sudah siap!

6. Lelehkan puff pastry sesuai petunjuk kemasan dan gulung di atas permukaan yang telah ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang yang tipis.

Nasihat! Anda dapat menggunakan ragi atau puff pastry bebas ragi untuk membuat pai ini, tergantung pada apa yang Anda miliki di dalam freezer. Pai dari adonan ragi ternyata sedikit lebih subur dan lapang, tetapi perbedaannya tidak berprinsip.

7. Di tengah persegi panjang, taruh isian dari kubis dan telur rebus.

8. Bungkus bagian tepi adonan yang panjang ke tengah terlebih dahulu, lalu bagian samping dan tutup rapat agar isian tidak rontok.

9. Balikkan puff pastry dengan kubis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau alas silikon, jahit ke bawah.

10. Dengan pisau tajam, buat beberapa irisan di atasnya untuk mengeluarkan uap, lalu olesi pai kubis kuning telur dicampur dengan susu, dan, jika diinginkan, taburi sedikit biji wijen.

11. Panggang kue pada suhu 190°C selama 30 menit. Jika permukaan kue terlalu kecokelatan saat dimasak, tutupi dengan kertas timah.

Dianjurkan untuk mendinginkan kue yang sudah jadi selama 10 - 15 menit, jika tidak isian kubis akan terlalu panas, setelah itu bisa dipotong-potong dan disajikan. Puff pastry dengan kubis dan telur sangat lezat baik hangat maupun dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Apakah sulit membuat puff pastry untuk pai sendiri, atau lebih baik membeli yang sudah jadi? Bagaimana cara membuat isiannya lebih enak? Haruskah saya memilih adonan ragi atau bebas ragi? Damiko akan memberikan jawaban atas semua pertanyaan, dan memberi tahu Anda cara memasak pai kubis puff pastry.

Seperti kue lainnya, kue puff pastry kubis tidak bisa disebut hidangan diet, jadi tidak dianjurkan bagi yang sedang diet. Namun, pada persiapan yang tepat topping, Anda bisa sedikit mengurangi kandungan kalori hidangan.

Tradisional kubis goreng untuk pai, serta menambahkannya telur rebus akan membuat isian paling berkalori tinggi. Jika, alih-alih memanggang kubis, rebus dan tambahkan beberapa jamur ke dalamnya (misalnya, champignon kalengan), kandungan kalori hidangan akan sedikit berkurang.

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, Anda bisa melakukannya tes buatan sendiri gunakan yang sudah jadi, dibeli di toko. Namun, ketika memilihnya, Anda perlu berhati-hati dan pastikan untuk melihat tanggal kedaluwarsa dan komposisi produk yang dibeli. Jika ada banyak bahan pengawet dalam komposisi, kue tidak akan menjadi lapang, karena adonan dapat terkelupas saat dipanggang dan dimasak tidak merata.

Untuk membuat kue lebih empuk dan enak, coba rebus kubis di sebagian kecil susu. Kubis muda tidak membutuhkan perlakuan panas yang menyeluruh, jadi alih-alih merebusnya, Anda bisa melepuhnya dengan air mendidih.

Jika Anda tidak tahu adonan mana yang lebih baik untuk dipilih untuk pai kubis - ragi atau bebas ragi, lebih baik berhenti pada opsi pertama, karena menambahkan ragi membuat pai lebih lapang, empuk, dan lembut. Adonan bebas ragi Sangat cocok digunakan ketika Anda memiliki sedikit waktu, karena memasak dan memanggang lebih cepat.

Pai kubis dari adonan yang sudah jadi

Memasak pai dengan kubis dari puff pastry yang sudah jadi hanya akan memakan waktu setengah jam.

Bahan

Setengah kilo adonan siap(yang terbaik adalah memilih ragi, dalam lembaran)
Kepala kubis
5 butir telur ayam
Sedikit tepung untuk menggulung adonan
Garam secukupnya
Minyak sayur untuk memanggang kubis

Proses memasak

Cuci kubis dan cincang halus, lalu goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan didihkan selama 15-20 menit, lalu garam secukupnya.

Rebus telur, parut atau cincang halus, campur dengan kubis saat dingin.

Gulung adonan yang sudah dicairkan dan letakkan di atas loyang atau di dalam loyang.

Letakkan isian di tengah-tengah lembaran adonan, dan potong tepi bebas dari lembaran adonan menjadi potongan-potongan, yang kemudian dihubungkan di kedua sisi seolah-olah Anda sedang mengepang isinya.

Gerimis kue dengan air es dan biarkan selama beberapa menit.

Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai matang. Kesiapan dapat ditentukan oleh kerak kemerahan.

Pai dengan kubis dari puff pastry bebas ragi

Saat menyiapkan kue seperti itu, ada beberapa fitur. Untuk membuat adonan dengan konsistensi yang tepat, gunakan tidak hanya dingin, tetapi air es. Anda perlu menguleni adonan dengan sangat cepat, karena ketika bersentuhan dengan tangan Anda, adonan menjadi panas dan kehilangan elastisitasnya. Anda perlu menggiling mentega untuk adonan dengan pisau, tetapi lebih baik diuleni dalam blender.

Bahan

4 cangkir tepung
250 ml air
300 gram mentega
Satu sendok teh jus lemon
Setengah sendok teh garam untuk adonan
Garpu kubis dengan berat 400-500 gram
200 gram wortel segar
garam dan hitam lada giling secukupnya untuk isian

Proses memasak

Masukkan mentega es dingin ke dalam tepung yang sudah diayak (lebih baik disimpan sedikit di dalam freezer terlebih dahulu), lalu potong dengan pisau dan campur dengan tepung.

Campur air es dengan jus lemon dan garam, lalu perlahan tambahkan campuran ini ke massa tepung, aduk dengan sendok atau blender.

Meninggalkan adonan siap di lemari es selama setengah jam, dan saat mendingin, siapkan isinya: goreng kol dan wortel cincang, lalu didihkan selama seperempat jam, lalu garam dan tambahkan lada hitam. Biarkan isian menjadi dingin.

Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi dua bagian, gulung, taruh setengahnya di atas loyang, dan beri isian di atasnya.

Tutup pai dengan bagian kedua adonan, jepit ujungnya, lalu buat potongan di lapisan atas.

Panggang kue selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu 200 derajat.

Pai kubis dari ragi puff pastry

Pai kubis dari adonan ragi selalu menjadi berair dan lapang. Biasanya disajikan dengan teh hangat.

Bahan

Tumpukan sendok teh ragi kering
Setengah kilo tepung
250 ml susu
80 gram gula pasir
250 gram mentega
Sejumput garam
Kubis dan telur untuk isian

Proses memasak

Larutkan ragi dalam susu hangat, lembutkan mentega, dan ayak tepung.

Tambahkan mentega lunak ke susu, dan gula ke tepung, aduk.

Tuang tepung dengan gula ke dalam campuran susu-mentega dan aduk sampai massa halus dan lembut. Kemudian masukkan adonan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Sementara adonan mendingin, jaga isiannya: goreng dan rebus kol, rebus dan potong telur, lalu campur bahan, tambahkan garam secukupnya.

Kami mengusulkan untuk membuat pai dengan kubis dari kue kering yang cukup cepat dan mudah. Sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk merebus sayuran, yang akan berfungsi sebagai isian pai. Sekitar 8 pai berukuran sedang keluar dari jumlah produk ini, jika perlu, tambah jumlah bahannya.
Jika diinginkan, untuk memanggang dengan isian, Anda dapat mengambil kue puff bebas ragi. Pai akan lebih lembut dan tidak hancur. Selain itu, adonan seperti itu lebih mudah dikerjakan dan mudah dibuat sendiri.

Info Rasa Roti

Bahan

Adonan ragi engah - 250 g atau satu piring;
Tepung terigu untuk menggulung berair - 50 g;
kubis putih- 300 gram;
Wortel besar - 1 buah;
Bawang busur putih- 1 PC.;
Pasta tomat atau saus tomat berkualitas tinggi - 1 sdm. l.;
Telur ayam mentah - 1 pc.;
Minyak sayur olahan untuk menggoreng;
Garam- bisikan;
gula pasir - 1 sdt;
Sejumput biji rami atau wijen untuk taburan.

Cara memasak kue puff pastry dengan kubis

Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan besar.

Juga bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi segmen-segmen persegi.

Keluarkan daun atas dari kubis, potong tipis-tipis, potongan pendek dengan pisau tajam.

Lempar wortel dan bawang ke dalam wajan dengan minyak panas untuk pasivasi jangka pendek.

Setelah beberapa menit, masukkan kubis cincang. Dengan sering diaduk, didihkan selama sekitar 20 menit, pastikan kubis tidak gosong.

Di tengah proses ini, tambahkan pasta ke kubis, bumbui dengan gula dan garam. Anda juga bisa menambahkan sedikit air mendidih. Saat kubis lunak, angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya.

Mencairkan puff pastry setengah jadi, meletakkannya di atas permukaan kerja, ditaburi tepung. Gilas adonan dengan rolling pin dan potong menjadi potongan-potongan yang sama dengan bentuk persegi.

Letakkan isian dari kubis yang sudah dingin di atasnya.

jaringan penggoda

Bentuk bagian yang kosong menjadi segitiga, tekan ujungnya dengan baik dengan garpu.

Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Sisihkan proteinnya, dan olesi segitiga dengan kuning telur menggunakan kuas khusus.

Letakkan selembar perkamen di atas loyang, yang kosong akan muat di sana. Taburkan biji rami atau biji wijen di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak sekitar 15-20 menit dengan api sedang.

Keluarkan pai yang sudah jadi dari kubis rebus dari puff pastry dari loyang. Dinginkan di rak kawat yang dilapisi handuk linen.
Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk dipusingkan dengan kue-kue kecil, maka sangat modis untuk membuat kue lapis besar dari bahan-bahan ini. Memanggang sedikit lebih lama, sekitar 25 menit.
Puff pastry di freezer harus ada di setiap ibu rumah tangga. Pai ini dimasak dengan cepat. Mereka akan menjadi akhir yang layak untuk makan malam benih.

Puff pastry dengan kubis dari puff pastry siap pakai "Snail" cukup tidak biasa, terutama dalam idenya, tetapi sangat enak. Kue ini akan menjadi penyelamat Anda bagi mereka yang seharusnya memiliki tamu, ternyata sangat empuk, menggugah selera, dan memasak dengan sangat cepat.
Hampir tidak pernah ada masalah dengan persiapannya. Anda membeli puff pastry yang sudah jadi, dan memilih isian sesuai kebijaksanaan Anda, seringkali itu tergantung pada suasana hati Anda. PADA resep ini isian kubis dan sosis yang sudah disiapkan.

Info Rasa Pai tanpa pemanis

Bahan

250 gram. adonan bebas ragi engah;
0,5 kepala kubis muda;
1 wortel sedang;
1 bawang bombay sedang;
2-3 sosis;
minyak sayur
secukupnya lada hitam, garam;
1 telur.

Cara memasak puff pastry dengan kubis dari puff pastry siap pakai "Siput"

Mencairkan adonan. Selanjutnya, Anda perlu memotong kubis untuk pai. Pisau khusus untuk kubis sangat bagus, itu akan memotongnya dengan sangat halus.

Potong bawang menjadi empat bagian, lalu menjadi potongan yang cukup tipis.
Parut wortel di parutan dengan lubang kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas kompor. Masukkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dan kecilkan api. Itu harus direbus daripada digoreng. Aduk terus untuk menghindari terbakar. Ini akan memakan waktu cukup lama, kubis muda dimasak dengan sangat cepat.

Setelah 5 menit, tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan merebus dengan api sedang.

Garam dan merica sayuran. Didihkan selama 15 menit.

Potong sosis dengan cukup halus menjadi cincin, lalu menjadi empat bagian.

Tambahkan sosis cincang ke sayuran dan campur semua bahan dengan baik.

Taburkan tepung di permukaan kerja dan gulung adonan dengan rolling pin. Bagi adonan memanjang menjadi potongan-potongan. Buat masing-masing cukup lebar untuk mengisi dan mencubit adonan.

Tempatkan isian matang yang didinginkan di atas setiap strip.

Sekarang Anda perlu hati-hati mencubit strip dengan isian, membentuk gulungan.

Letakkan semua gulungan satu demi satu di bagian bawah cetakan, mulai dari lingkaran luar. Letakkan gulungan sehingga jahitannya berada di bagian bawah.

PADA hidangan terpisah Kocok telur ayam dan gunakan sikat silikon untuk menggosok permukaan pai dengan murah hati.

Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, pai. Waktu memanggang akan memakan waktu sekitar setengah jam. Kesiapan kue menentukan hasil coklat keemasan. Jika Anda suka kue kering kecokelatan, nyalakan oven ke yang lebih kuat rezim suhu 5 menit sebelum kue matang.

Pai "Siput" dari puff pastry siap pakai dengan kol dan sosis sudah siap.

Biarkan dingin dengan baik, potong menjadi beberapa bagian dan rawat rumah Anda. Selain itu, seperti kue kering tidak akan malu untuk memperlakukan tamu.