Salad ikan haring di bawah mantel bulu, resep langkah demi langkah untuk Tahun Baru. Kami membuat ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan resep terbaik. Ikan haring di bawah mantel bulu - resep klasik

Salah satu hidangan terpenting dari setiap meja liburan Tahun Baru adalah salad berlapis, ikan haring di bawah mantel bulu. Menurut resep klasik, ini disiapkan berlapis-lapis yang direndam dalam mayones dari: kentang, bawang bombay, wortel, bit, dan tentu saja ikan haring itu sendiri. Ada berbagai variasi dari hidangan ini dengan tambahan apel atau keju, tapi hari ini kita akan menyiapkan ikan haring klasik di bawah mantel bulu yang sudah kita kenal sejak kecil.

Bahan utamanya tentu saja ikan haring itu sendiri atau filletnya. Saya lebih suka menggunakan, boleh dikatakan, produk alami, dan bukan produk setengah jadi, karena semakin banyak tenaga dan jiwa yang Anda masukkan ke dalam sebuah hidangan, semakin enak rasanya.

Ikan haring harus dipotong, tulangnya dibuang dan dicincang dalam potongan-potongan kecil seperti di foto.

Rebus sayuran di dalam jaketnya selama sekitar setengah jam sampai cukup lunak.

Mengupas bit, kentang, dan wortel sangat sederhana, Anda bahkan tidak memerlukan pisau.

Tempatkan kentang sebagai lapisan pertama. Untuk melakukan ini, giling di atas parutan sedang dan sebarkan secara merata, lalu olesi dengan mayones. Di sini perlu dilakukan sedikit klarifikasi, jika Anda menggunakan sedikit mayones, maka lapisannya: kentang, wortel, dan bit perlu sedikit diasinkan - saya melakukan hal itu.

Pada bantal kentang taruh bawang bombay cincang halus dan lumuri juga dengan mayonaise.

Lapisan berikutnya adalah fillet ikan haring yang sudah matang, yang harus disebarkan di atas bawang bombay secara merata.

Parut wortel rebus dan kentang di parutan sedang, letakkan di atas ikan haring dan lapisi dengan mayones.

Lapisan terakhir adalah parutan bit, yang juga perlu direndam dalam mayones dan diratakan seperti pada foto. Untuk meratakan sebaiknya menggunakan sendok makan biasa.

Jadi kami telah menyiapkan ikan haring asli kami di bawah mantel bulu, yang tidak sayang untuk disajikan di meja liburan mana pun, dan terutama pada Tahun Baru. Selamat makan!

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya tidak dapat membayangkan satu pesta pun tanpa ikan haring terkenal di bawah mantel bulu. Ada ribuan resep dalam masakan modern berbagai salad, tetapi banyak ibu rumah tangga dari waktu ke waktu kembali ke cara tradisional yang disukai semua orang

Sederhananya, letakkan semua bahan berlapis-lapis dan lapisi dengan mayones. Tapi itu terlalu membosankan dan sederhana. Dalam artikel hari ini saya telah memilih yang paling banyak resep menarik salad ini dan pilihan penyajiannya. Memang, terkadang ikan haring biasa di bawah mantel bulu bisa menjadi sangat tidak biasa dan tidak kalah enaknya.

Hidangan ini selalu menjadi yang teratas di semua hidangan kami meja pesta. Namun agar orang yang saya cintai dan tamu tidak bosan, saya mencoba melakukan diversifikasi rasa yang akrab catatan baru. Saya tidak akan menyimpan intrik terlalu lama cara yang menarik Anda akan belajar tentang persiapan dan penyajian sekarang.

Menu:

1. Ikan haring di bawah mantel bulu "Mainan pohon Natal" - resep lezat, dekorasi asli

Saya sampaikan kepada Anda hidangan elegan berdasarkan resep klasik. Dapat disajikan baik di meja Tahun Baru maupun pada hari libur lainnya. Misalnya untuk ulang tahun.

Bahan-bahan:

• fillet ikan haring - 3 buah;
• 2 wortel;
• 1 kentang;
• bit kecil;
• bawang merah;
• segelas air;
• satu sendok makan gula pasir;
• 4 sendok makan cuka sembilan persen;
• mayones (sebaiknya buatan sendiri).

Untuk dekorasi:

• wortel dan bit rebus;
• 2 butir telur rebus;
• bawang hijau.

Langkah-langkah memasak:

Siapkan hidangan untuk salad ini. Biasanya, ini adalah mangkuk salad datar memanjang. Anda juga bisa menggunakan nampan atau piring bundar.

1. Rebus kentang, bit, wortel dan telur dalam air asin. Dinginkan dan kupas. Saya selalu memasak bahan-bahannya sehari sebelumnya agar tidak memakan waktu lama saat sudah siap.

2. Parut kentang langsung ke dalam mangkuk salad. Ratakan tanpa terlalu memadatkannya. Tutupi dengan mayones mesh di lapisan tengah. Sebarkan dengan spatula. Percikan sejumlah kecil bawang hijau cincang halus.

3. Potong ikan menjadi kubus atau irisan tipis. Itu harus dibersihkan dari kulit dan tulang. Sebarkan secara merata di atas sayuran.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus, tuang air dingin. Tambahkan cuka dan gula pasir. Aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan cairannya dan masukkan bawang bombay ke dalam salad.

5. Parut wortel dan tutupi dengan lapisan mayones yang banyak.

Bit paling baik diparut dalam mangkuk terpisah. Lagi pula, terkadang di dalamnya ternyata sangat berair. Kemudian semua jus akan ada di dalam salad dan menjadi berantakan. Jika, setelah diparut ke dalam piring, Anda melihat jusnya sangat banyak, peras dan distribusikan ke dalam mangkuk salad.

6. Sebarkan bit secara merata ke seluruh permukaan piring. Tutupi dengan mayones.

7. Untuk mulai mendekorasi, Anda perlu membuat alur dangkal dengan spatula, agak diagonal. Mereka akan menentukan batas-batas gambar. Bagi telur menjadi kuning dan putih. Parut secara terpisah parutan halus. Parut wortel dan bit dengan cara yang sama, juga dalam mangkuk terpisah. Taburkan setiap strip dengan “cat” multi-warna dalam urutan apa pun yang Anda suka. DI DALAM dalam hal ini, kuning telur berada di tengah, dan sisa garisnya bergantian.

8. Taburi kedua tepinya dengan bumbu. Hiasi dengan "manik-manik" mayones.

Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Jika perayaannya direncanakan pada malam hari, saya sarankan mempersiapkannya pada pagi hari.

2. Ikan haring gulung di bawah mantel bulu - presentasi salad asli

Agar orang tersayang tidak bosan saat melihat “Shubka” tradisional, saya sarankan Anda menyiapkannya dalam bentuk roti gulung. Sederhana sekali, tapi ada sajian yang lebih menarik dan enak.

Bahan-bahan:

• 2-3 wortel rebus kecil;
• fillet satu ikan haring;
• 3 bit rebus kecil;
• 4-5 kentang rebus kecil;
• 2 butir telur rebus;
• satu buah delima kecil;
• mayones.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Parut kentang, bit, dan wortel secara terpisah menggunakan parutan kasar. Tempatkan mereka dalam mangkuk terpisah.

2. Letakkan bit secara merata di atas selembar kertas timah. Jika ternyata encer setelah digosok, Anda perlu memerasnya.

3. Olesi bit dengan mayones. Taburi dengan wortel. Setiap lapisan baru harus mundur lebih banyak dari tepinya dibandingkan yang sebelumnya. Artinya, letakkan wortel dalam bingkai yang lebih padat, secara harfiah 0,3-0,5 sentimeter dari tepi bit. Tutupi dengan jaring mayones.

4. Parut telur dan lumuri kembali dengan mayonaise.

5. Sekarang giliran kentangnya. Itu juga perlu dibumbui. Bersihkan ikan dari segala sisa, sisakan filletnya saja. Potong dadu atau irisan tipis. Tempatkan strip di tengah. Sekarang Anda perlu menarik kedua sudut kertas timah ke atas dan “menutup” ikan di dalam mantel bulunya.

6. Pindahkan ke piring yang bagus. Lapisi gulungan dengan mayones. Hiasi dengan bumbu dan taburi dengan biji delima. Biarkan lapisan-lapisan tersebut terendam dalam saus dan beri rasa satu sama lain selama beberapa jam di lemari es.

3. Camilan meriah - Kue ikan haring di bawah lapisan bit

Kejutkan tamu dan orang terkasih Anda suguhan asli. Jika Anda melakukannya di bentuk besar, lalu ternyata semacam kue. Jika Anda membuatnya dalam porsi, Anda akan mendapatkan kue camilan atau, seperti yang mereka katakan sekarang, kue mangkuk. Tentu saja ini hanya tampilannya saja. Rasa dan komposisinya sedikit berbeda resep tradisional. Tapi ini tidak merusak hidangan sama sekali, justru sebaliknya.

Bahan-bahan:

• 150 gram fillet ikan haring;
• roti hitam;
• satu bit rebus sedang;
• bawang hijau;
• 6 sendok makan mayones;
• 13 gram agar-agar;
• 2 sendok makan jus lemon;
• ketumbar;
• minyak sayur;
• garam.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong fillet menjadi kubus kecil. bawang hijau cincang halus. Campurkan semuanya dalam satu mangkuk dengan beberapa tetes minyak saja.

2. Kupas bit dan potong kecil-kecil. Menambahkan air jeruk, sejumput ketumbar kering dan mayones. Tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan blender menjadi satu massa.

3. Tuangkan air mendidih di atas agar-agar dan biarkan hingga larut. Aduk dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam massa bit, aduk terus.

4. Potong roti menjadi lapisan tipis. Ini akan menjadi dasar camilan kita. Siapkan bentuk bulat khusus. Dengan menggunakannya, letakkan di atas roti dan tekan ke dalam cetakan.

5. Tempatkan ikan haring dan bawang bombay. Usahakan campuran ini jangan sampai menyentuh dinding cetakan agar lapisan bit yang dituangkan di atasnya benar-benar menyelimuti ikan.

6. Tuangkan “saus” bit dengan hati-hati ke dalam cetakan. Lebih baik melakukannya dengan sendok. Sekarang tempatkan camilan yang akan datang di lemari es setidaknya selama 2 jam. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan dekorasinya.

7. Untuk membuat mawar bit, Anda membutuhkan bit mentah, pengupas sayuran, tusuk gigi atau tusuk sate, dan daun mint. Dengan menggunakan pengupas sayuran, buat beberapa potongan bit. Gulung masing-masing dengan hati-hati menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi. Daunnya bisa berupa daun mint atau sayuran hijau lainnya yang cocok.

8. Hiasi dengan bunga mawar dan daun.

9. Sekarang hidangan pembuka sudah benar-benar siap dan menunggu waktu terbaiknya.

4. Gulungan dalam bahasa Rusia - Ikan haring di bawah mantel bulu dalam bentuk gulungan

Terakhir kali Masakan Cina semakin populer. Tapi nyonya rumah kami punya jawaban Rusia mereka sendiri untuk Philadelphia dan Unagi Maki yang terkenal. Lihat saja betapa orisinal dan menggugah selera menyiapkan ikan haring tradisional di bawah mantel bulu. Pilihan ini pasti akan diapresiasi oleh pecinta masakan Cina dan Rusia.

Bahan-bahan:

• bit rebus;
• 2 wortel rebus kecil;
• 3 kentang rebus kecil;
• satu ikan haring;
• mayones.

Selain itu, Anda membutuhkan lapisan galvanis dan cling film.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Parut kentang dan wortel menggunakan parutan kasar. Parut separuh bit, dan potong bagian kedua menjadi irisan tipis. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan mesin penghancur khusus, karena irisannya harus sangat tipis.

2. Bungkus baja galvanis film melekat. Letakkan irisan bit saling tumpang tindih. Letakkan beberapa kentang di tengahnya, berbentuk garis. Tutupi dengan fillet ikan cincang. Letakkan selapis wortel dan olesi dengan mayones. Letakkan selapis bit parut di atasnya dan gulung.

3. Tekan sedikit gulungan langsung ke baja galvanis. Kemudian potong menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan mayones dan rempah-rempah. Namun sebelum itu, lebih baik diamkan camilan di lemari es selama beberapa jam.

5. Ikan haring di bawah mantel bulu di perahu kentang

Perahu kentang menambah kepedasan dan orisinalitas tambahan pada Shuba tradisional. Di dalamnya kami akan menyiapkannya sesuai resep ini. Cara penyajian ini memungkinkan Anda mengambil camilan langsung ke tangan dan memakannya seperti itu. Ini sangat nyaman dan menarik. Para tamu dan orang-orang terkasih pasti akan menghargai ide ini.

Bahan-bahan:

• 5 kentang sedang;
• fillet satu ikan haring;
• satu wortel ukuran sedang;
• bit kecil;
• satu bawang;
• mayones

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Rebus kentang hingga empuk dan agak dingin. Pada saat yang sama, suhunya harus tetap panas, tetapi tidak mendidih. Kupas dan haluskan dengan garpu agar tidak menggumpal. Sekarang Anda perlu membuat perahu. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan formulir untuk mereka. Misalnya, Anda bisa menggunakan cangkir yogurt berbentuk persegi panjang. Tempatkan gelas di dalam tas. Taruh sedikit pure di sana dan tekan dengan kuat, sehingga berbentuk seperti gelas dengan ketebalan sedang. Kemudian balikkan dan keluarkan perahu.

2. Jika diinginkan, dapat dipotong dengan gunting agar pinggirannya rata. Sekarang mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin dan mengeras.

3. Rebus bit, wortel dan telur. Sekarang mereka harus benar-benar dingin dan kemudian dikupas.

4. Parut semua bahan kecuali bawang bombay dan ikan parutan kasar. Fillet ikan dan potong dadu kecil. Cincang halus bawang bombay.

5. Campur bawang bombay dan ikan. Keluarkan perahu yang sudah dingin dan olesi bagian dalamnya dengan mayones.

6. Letakkan ikan dan bawang bombay di lapisan pertama. Tutupi dengan telur parut. Setiap lapisan perlu dipadatkan secara ringan dengan tangan. Sekarang akan ada lapisan wortel dan bit.

Setelah diparut, bit perlu diperas sedikit. Jusnya tidak perlu dituang, nanti kita membutuhkannya.

7. Lumasi perahu jus bit. Dengan cara ini mereka akan diwarnai berwarna merah muda. Oleskan sejumput mayones ke lapisan bit. Hiasi dengan sayuran. Jika ikan haring masih tersisa sedikit, Anda bisa menaruhnya di atasnya sebagai a dekorasi yang lezat. Anda bisa membuat bunga dari putih telur rebus, dan bagian tengahnya dari kuning telur.

8. Biarkan makanan pembuka di lemari es selama beberapa jam, lalu sajikan.

6. Video - Ikan haring yang tidak biasa di bawah mantel bulu “Ikan”

Resep yang menarik dan penyajian yang tak kalah orisinal. Para tamu akan senang. Sayang sekali memiliki kecantikan seperti itu. Namun begitu Anda mencobanya, mustahil untuk melepaskan diri. Saya sarankan Anda mencobanya juga!

Selamat menonton!

Seiring berlalunya waktu, segala sesuatu di sekitar berubah. Yang lama selalu digantikan oleh sesuatu yang baru dan lebih baik. Hanya ikan haring di bawah mantel bulu yang tetap sama. Rasa dan relevansinya di atas meja sulit tergantikan dengan apapun. Tentu saja kemajuan kuliner tidak tinggal diam. Hari ini kami memiliki banyak resep dan pilihan untuk menyajikan salad favorit Anda.

Hari ini saya menunjukkan resep favorit saya yang mudah disiapkan dan sangat enak untuk disantap. Bagaimana cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu? Bagaimanapun, setiap ibu rumah tangga memiliki resep “standar” sendiri untuk hidangan ini. Saya sarankan Anda mencoba milik saya juga. Saya yakin Anda juga akan menyukainya!

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah salad tradisional favorit yang sering menghiasi meja baik di hari libur maupun di hari kerja. Ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan salad dengan telur, ada yang menambahkan apel, ada resep untuk menyiapkannya dengan keju, rasanya tidak bertambah buruk, dan ikan haring di bawah mantel bulu menjadi semakin baru. warna rasa.

Hari ini kita akan berbicara tentang pilihan klasik untuk menyiapkan salad ini, dan di akhir artikel Anda akan menemukan pilihannya desain yang indah Mantel bulu untuk menghias salad meja Tahun Baru dan bangga mendapat tempat di sebelah ! Jangan buang waktu, ayo mulai bersiap...

Urutan lapisan ikan haring yang benar di bawah mantel bulu

Salad “Herring di bawah mantel bulu” adalah favorit masyarakat; salad ini disukai karena kemudahan persiapannya, karena kombinasi rasa yang tak tertandingi, dan bahan-bahannya yang dapat dipertukarkan. Namun, pertanyaan yang sering muncul tentang urutan lapisan yang benar, dalam urutan apa harus diletakkan? Untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, kita akan menyiapkan hidangan yang lapisannya akan diurutkan, jadi mari kita mulai...

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan haring asin ringan - 1 pc.
• Kentang - 5 buah. (ukuran sedang)
• Wortel - 1 buah.
• Bit - 2 buah.
• Telur - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Mayones - 300ml.

Proses memasak:

1. Pertama kita perlu menyiapkan bahan - sayuran dan telur, cuci, rebus dan kupas.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.

3. Masukkan bawang bombay ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kami melakukan tindakan ini agar semua kepahitan hilang. Bawangnya rasanya enak sekali.

4. Parut kentang di parutan kasar dan pindahkan ke piring terpisah, begitu juga dengan bahan salad selanjutnya.

Penting! Kentang harus dingin, jika tidak maka kentang tidak akan terparut dengan baik.

5. Wortel, parut juga di parutan kasar, taruh di piring terpisah

6. Kemudian olesi telur dengan kuningnya.

7. Untuk menghias salad, saya membuat bit, memotong pita tipis dan panjang menjadi lingkaran. Kami akan membentuk mawar dari pita ini.

9. Setelah semua sayuran dicincang, saya mulai memotong ikan haring - mengupas isi perut, tulang, dan kulitnya. Saya tidak akan fokus pada langkah ini, jika Anda tertarik, Anda dapat menonton video singkat tentang cara cepat menghilangkan tulang ikan haring fillet:

10. Potong fillet ikan haring menjadi kubus kecil

Kemudian kami melanjutkan ke pembentukan Mantel Bulu kami, di mana Anda dapat menjiplaknya urutan yang benar, jadi urutan lapisannya:

Lapisan pertama - ikan haring

Lapisan ke-2 - bawang

Peras bawang bombay dari cairannya dan letakkan di atas ikan haring. Lalu saya buat kotak mayonaise, untuk memudahkan saya pakai kantong masak, menurut saya ini lebih cepat dan menggunakan mayonaise lebih sedikit.

Penting! Jika Anda tidak memiliki kantong masak, Anda bisa menggantinya dengan sebungkus susu atau krim asam yang kosong.

kentang lapis ke-3

Dalam versi ini, saya juga meletakkan lapisan ikan haring dan bawang bombay di atas kentang dan mengolesinya dengan mayones sehingga kita mendapatkan salad yang tinggi. Saat saya memasukkan salad ke dalam mangkuk salad, saya menempatkan ikan haring di satu lapisan pertama.

Lapisan ke-4 - wortel

Lapisan ke-5 - bit

Kemudian olesi dengan mayones dan mulailah menghias salad dengan indah. Kami akan menghiasnya dengan bunga mawar, yang akan kami bentuk dari pita bit yang telah kami siapkan sebelumnya. Putar setiap pita menjadi lingkaran, sehingga membentuk kuntum mawar. Saat kuncup kami sudah dibungkus, kami memasukkannya ke dalam salad.

Lalu kami membuat jaring mayones untuk kecantikan dan menghias kuncup kami dengan peterseli, meniru daun hijau.

Inilah yang kami dapatkan, salad yang meriah. Saya pikir ini akan mengambil tempat yang selayaknya di meja liburan, bukan?

Ikan haring di bawah mantel bulu - resep klasik

Kami akan menyiapkan salad ini sesuai dengan resep tradisional, ini sangat diminati di liburan tahun baru, karena diklasifikasikan sebagai salad musim dingin. Cara pembuatannya sangat mudah, mulai dari yang sederhana dan bahan-bahan yang tersedia, yang ditata berlapis-lapis. Salad yang enak untuk meja liburan!

Kami membutuhkan:

Metode memasak:

1. Rebus sayur dan telur hingga empuk, beri waktu hingga benar-benar dingin.

2. Pisahkan ikan haring dari tulang dan kulitnya, potong dadu kecil.

Anda dapat membeli fillet ikan haring yang sudah jadi, dikupas, yang akan mengurangi waktu memasak Anda secara signifikan. Namun akan lebih enak dan enak jika menyiapkan salad dari ikan segar.

3. Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

3. Saladnya akan terlihat seperti kue, untuk ini saya ambil piring datar dan cincin kuliner dan segera

Saya memarut kentang di parutan kasar.

4. Sebarkan kentang secara merata di atas ring dan buat lapisan mayones di atasnya

Penting! Untuk membuat saladnya lapang dan empuk, saya tidak menekan kentang di atasnya

5. Letakkan selapis ikan haring di atas kentang, bawang bombay cincang di atas ikan haring dan buat jaring mayones di atasnya.

6. Kemudian muncul selapis wortel + sejumput mayones

8. Lapisan terakhir adalah bit. Kami juga memarutnya di parutan kasar, mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan, melapisinya dengan mayones dan memasukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam dengan baik.

9. Setelah waktu berlalu, kita keluarkan Mantel Bulu dari lemari es, putar cincinnya sedikit ke depan dan ke belakang agar mudah dilepas tanpa merusak salad.

10. Hiasi salad dengan tunas wortel dan batang peterseli. Inilah keindahan yang kita miliki! Saya yakin para tamu akan senang!

Selamat makan!

Salad lezat di bawah mantel bulu dengan telur

Saat ini, hanya sedikit orang yang terkejut dengan hidangan ini, namun saya akan mencobanya, karena resep ini memiliki triknya sendiri, yang akan Anda pelajari di resepnya. Jadi, bacalah lebih cermat dan mungkin Anda akan mendapatkan hasil maksimal salad yang lezat, yang akan terhapus dalam hitungan menit!

Kami membutuhkan:

• Ikan haring - 2 buah.
• Bit (kecil) - 5 pcs.
• Kentang (ukuran sedang) - 5 pcs.
• Wortel (besar) - 1 pc.
• Telur - 4-5 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Cuka
• Mayones

Proses memasak:

1. Siapkan sayuran - rebus terlebih dahulu, lalu kupas, rebus telur dan kupas. Kami memotong ikan haring, membuang bagian dalam, sirip, kulit dan semua tulangnya.

2. Kemudian kita perlu mengasinkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. DI DALAM air dingin tambahkan 1 sendok teh cuka dan aduk rata, airnya akan menjadi sedikit asam.

3. Tambahkan bawang bombay ke dalam air dengan cuka dan diamkan selama 10-15 menit. Selama ini kita akan memotong sisa sayuran.

4. Potong telur menjadi kubus kecil dan letakkan di piring.

5. Parut separuh kentang di parutan kasar. Saya langsung menggosokkannya ke cetakan tempat salad kita akan disajikan, tingginya sekitar satu jari. Ini akan menjadi lapisan pertama, taburi kentang dengan sedikit garam dan olesi dengan mayones.

6. Lapisan selanjutnya adalah wortel. Tiga di parutan, ratakan dan taburkan acar bawang bombay di atasnya, setelah diperas sisa cairannya. Lalu olesi dengan mayonaise tipis-tipis.

7. Lapisan selanjutnya adalah ikan haring, potong memanjang. Kami dengan hati-hati menempatkan ikan kami sepotong demi sepotong untuk membentuk lapisan ikan haring yang seragam, taburi dengan bawang bombay dan olesi dengan lapisan tipis mayones.

9. Parut kasar sisa kentang di atas telur, taburi dengan sedikit acar bawang bombay, lalu hancurkan sedikit salad dan lapisi dengan mayones.

10. Lapisan terakhir adalah bit. Parut di parutan kasar, taburi sedikit garam dan lumuri dengan mayones.

Beginilah hasil salad kami:

Tempatkan di lemari es selama beberapa jam untuk merendam salad dan sajikan!

Selamat makan!

Video cara memasak Shuba sesuai resep baru

Salad klasik di kinerja yang tidak biasa, dan semua itu karena gelatin digunakan dalam resep ini. Nah, seberapa tertarikkah Anda? Lalu perhatikan video detail resep masakan...

Apakah Anda sudah menyiapkan salad dengan gelatin ini? Jika iya silahkan tulis di kolom komentar pendapat anda tentang resep ini, apakah anda menyukai Shuba di versi ini?

Desain salad asli dalam bentuk gulungan

Rasa yang familiar dan dicintai sejak kecil, tapi dalam presentasi asli! Akan menghiasi meja liburan dan mengejutkan para tamu! Juga mudah untuk dipotong menjadi beberapa bagian, yang sangat nyaman!

Kami membutuhkan:

• bit - 2 buah.
• kentang - 3 buah.
• telur - 3 buah.
• Wortel - 3 buah.
• Ikan haring - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Mayones

Teknologi memasak:

1. Untuk menyiapkan salad, kita perlu merebus semua sayuran, lalu mengupasnya. Rebus telur hingga matang dan kupas. Ikan haring perlu dikeringkan, membuang semua tulang, kulit dan isi perut.
2. Selanjutnya kita ambil talenan, bungkus dengan cling film, balut pinggirannya di bawah papan agar tidak bergerak. Kemudian parut bit secara kasar dan ratakan ke seluruh permukaan.

3. Kemudian parut wortel di atas bit, sebarkan ke seluruh permukaan, tekan perlahan dan olesi dengan mayones.

4. Parut telur dan letakkan di tengah permukaan.

5. Kami juga memarut kentangnya ukuran besar, taruh setengahnya dan tekan perlahan agar salad lebih padat dan tidak berantakan saat dibentuk gulungan. Saya menaburkan kentang dengan sedikit garam.

5. Sebarkan bawang bombay cincang halus di atas kentang.

6. Kemudian potong fillet ikan haring menjadi kubus kecil.

7. Letakkan ikan haring di tengah kentang dalam potongan kecil.

8. Lapisi permukaan kentang dan ikan haring dengan mayonaise

9. Sekarang kita menghadapi langkah terpenting - membungkus salad kita dalam gulungan. Kami mulai membungkus dari tepi yang paling dekat dengan semua produk.

10. Tekan semua sisinya hingga membentuk bentuk bulat rata.

Penting! Tutup tepi gulungan dengan hati-hati, letakkan satu di atas yang lain.

11. Masukkan gulungan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam dengan baik tanpa menghilangkan lapisan filmnya.

12. Sebelum disajikan, lepaskan cling film dengan hati-hati agar tidak merusak keutuhan gulungan. Kami membuat garis tipis semrawut dari mayones, hiasi dengan peterseli dan tambahkan biji delima untuk kecantikan.

Kami sangat cantik dan sangat roti gulung yang lezat siap!

Para tamu dan keluarga akan senang presentasi yang tidak biasa akrab bagi kita salad klasik Ikan haring ada di bawah mantel bulu, jadi nyonya rumah, bersiaplah untuk mendapat pujian; saladnya tidak akan luput dari perhatian. Diperiksa!

Selamat makan!

Resep Ikan Herring di bawah mantel bulu tanpa telur

Banyak orang menambahkan apel dan telur ke Shuba; Saya sarankan menonton video resep membuat salad tanpa menambahkan bahan-bahan ini. Apakah Anda menyiapkan salad tradisional ini tanpa telur, atau masih menambahkan telur ke dalam resepnya?

Itu saja untukku! Sampai publikasi baru!

Jaga dirimu dan orang yang kamu cintai!

Yang mana Tahun Baru tanpa sampanye, jeruk keprok, Olivier, aspic, dan "Herring di bawah mantel bulu" favorit semua orang. Inilah poin terakhirnya Daftar Tahun Baru Kami mengajak Anda untuk lebih mengenal satu sama lain, namun pertama-tama, sedikit sejarah dan fakta menarik.

Sedikit sejarah

Bahan utama salad yang secara bercanda dijuluki “Venus in Fur” ini adalah ikan haring. Beberapa abad yang lalu, sebelum penangkapan ikan massal dimulai, ikan ini merupakan ikan yang paling umum ditemukan di perairan Samudra Dunia.

Sampai sekitar abad ke-15, ikan haring karena sifatnya bau yang tidak sedap dan sedikit rasa pahit dianggap sebagai makanan yang hanya layak untuk kelompok masyarakat termiskin atau para biksu yang terbiasa dengan segala macam kekurangan.

Situasi berubah ketika seorang nelayan sederhana, Willem Jacob Beukelzoon, menetapkan bahwa semua sifat tidak menyenangkan dari penduduk ini kedalaman laut terkonsentrasi di insang, jika dihilangkan, rasa ikan berubah drastis menjadi lebih baik. Belakangan, sebuah monumen bahkan didirikan untuk pria yang berharga ini dalam segala hal.

Di Rusia, ikan ini lebih tersebar luas dibandingkan varietas lainnya; kapasitas pasar diperkirakan lebih dari 500 juta ton.

Menurut legenda, ini pertama kali disajikan di jaringan kantin dan kedai minuman pedagang Moskow Anastas Bogomilov. Pengunjung utama ke tempat usahanya bukanlah masyarakat paling mewah - buruh dan tani. Dan karena tahun 1918 sangat bergejolak dan penuh peristiwa, topik utama perayaan tersebut adalah situasi politik di negara tersebut.

Masing-masing peserta dalam percakapan ini dengan nada tinggi tingkat alkohol siap mempertahankan sudut pandangnya sampai akhir. Argumen terakhir sering kali berupa tinju, piring, dan perabotan yang sepenuhnya apolitis tempat minum. Salad yang melambangkan kontroversi ini pertama kali disajikan pada Malam Tahun Baru 1919.

Komponennya: ikan haring (makanan favorit kaum proletar), wortel, bawang bombay dan kentang (mewakili kaum petani), bit (warnanya mirip dengan spanduk Bolshevik), dan berfungsi sebagai saus. saus perancis Terbukti. Keberhasilan hidangan baru, yang disebut “Sh.U.B.A” (“Perjuangan dan Kutukan terhadap Chauvinisme dan Dekadensi”), sungguh memekakkan telinga.

Berkat komposisinya yang kaya akan sayuran, salad ikan haring di bawah mantel bulu memperkaya tubuh dengan banyak vitamin dan asam amino, meningkatkan motilitas usus, meningkatkan pembuangan racun dan meningkatkan jumlah hemoglobin. Dan kandungan kalorinya versi klasik"Mantel bulu" - 193 kkal per 100 g (kandungan kalori salad sangat bergantung pada mayones).

Salad ikan haring klasik di bawah mantel bulu - resep foto langkah demi langkah

Kami menawarkan klasik foto langkah demi langkah resep hidangan favorit semua orang, ikan haring di bawah mantel bulu.

Bahan-bahan:

• tiga umbi kentang;
• wortel besar;
• fillet satu ikan haring (hingga 300 g);
• tiga butir telur (rebus);
• dua bit yang tidak terlalu besar;
• kepala bawang besar;
• mayones kental zaitun (lainnya);
• satu sendok makan gula dan jus lemon dalam jumlah yang sama;
• beberapa serutan keju untuk hiasan.

Persiapan ikan haring di bawah mantel bulu

1. Cuci semua sayuran hingga bersih. Rebus kentang, telur, bit, dan wortel piring terpisah. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil atau sedotan.

2. Produk Jadi keren, bersih.

3. Lalu parut kasar.

4. Cincang halus bawang bombay (tanpa kulit), tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon, campur bahan, dan biarkan dalam keadaan ini selama seperempat jam.

5. Selanjutnya, Anda harus menata salad ikan haring di bawah mantel bulu berbentuk semacam kue. Sebagai lapisan pertama, letakkan kentang selapis rata, lalu sederet potongan ikan haring, lebih tinggi lagi - bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu masukkan wortel.

6. Selesaikan desainnya dengan parutan bit. Sebarkan ke seluruh struktur kuliner, hiasi dengan serutan keju dan bumbu.

7. Pisahkan tiap lapisan sayuran, termasuk lapisan atas, dengan mayonaise. Tentukan jumlah saus sesuai selera. Ikan haring klasik di bawah mantel bulu sudah siap!

Warna-warna cerah dari ikan haring yang disajikan di bawah hidangan mantel bulu dapat dengan sempurna menonjolkan kemegahan keseluruhan perayaan yang akan datang. Penting untuk menyiapkan makanan liburan dengan cermat dan benar.

Gulung ikan haring di bawah mantel bulu

Tampaknya menggabungkan keduanya masakan yang berbeda tidak mungkin, tetapi imajinasi, orisinalitas, dan imajinasi kita ide kuliner Tidak ada batasan. Untuk menyiapkan salah satu interpretasi paling orisinal dari ikan haring klasik di bawah mantel bulu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sayuran rebus: wortel, kentang dan bit – 1-2 pcs. (tergantung ukuran);
• telur – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• ikan haring asin ringan – 1 pc.;
• mayones – sekitar 50 g;
• rumput laut noria – 2 lembar;
• cuka, sebaiknya balsamic;
• keju keras – 1 sdm.

Langkah-langkah memasak cantik makanan ringan dengan porsi— gulung “ikan haring di bawah mantel bulu”:

1. Rebus telur dan semua sayuran kecuali bawang bombay, kupas;
2. Kami memotong ikan haring, memisahkan fillet, membuang isi perut dan tulangnya. Jika mau, Anda dapat menyederhanakan pekerjaan Anda dan membeli fillet siap ikan haring. Potong menjadi potongan memanjang;
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu tiriskan airnya dan tuangkan cuka pada bawang bombay;
4. Letakkan selembar rumput laut noria di atas tikar bambu, sehingga sisi kasarnya berada di atas;
5. Letakkan parutan bit di atas noria, lalu wortel, olesi dengan mayones;
6. Letakkan keju parut dan kentang di atasnya. Kami memadatkannya dengan baik, lalu melumasinya lagi dengan mayones;
7. Peras sedikit bawang bombay dan letakkan di atas kentang;
8. Kira-kira di tengah lapisan, letakkan potongan ikan haring dan gulung gulungan dengan sangat hati-hati. Cobalah untuk menjaganya tetap ketat. Untuk melakukan ini, gunakan cling film, atau lebih baik lagi, tikar bambu.
9. Kami memasukkan gulungan kami ke dalam lemari es selama sekitar 1,5-2 jam. Selama waktu ini, noria akan sedikit melunak, tetapi bentuknya akan tetap sempurna.
10. Sebelum disajikan, potong gulungannya. Kami menyajikan roti gulung “ikan haring di bawah mantel bulu” dingin dan menerima kejutan dan pujian yang pantas dari orang-orang di sekitar kami.

Resep ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel

Mungkin ada variasi yang tak terhitung jumlahnya dari “Herring under a Fur Coat” yang terkenal. Menambahkan satu apel akan membantu sedikit mendiversifikasi rasa komposisi sayuran herring biasa; kecuali, semua bahannya tetap sama. Anda akan menemukan daftarnya di resep pertama artikel kami.

Prosedur memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel:

1. Rebus semua bahan yang diperlukan (bit, kentang, wortel dan telur). Kami merekomendasikan memasak sayuran secara terpisah, jika tidak bit akan mewarnai tetangganya di wajan, menyebabkan seluruh salad Anda berubah menjadi ungu. Biarkan hingga benar-benar dingin.
2. Ikan haring, seperti pada salad versi sebelumnya, dipisahkan dari kulit dan tulangnya. Potong menjadi kubus kecil.
3. Kupas bawang bombay, potong, taburi garam dan gula, taburi cuka. Diamkan selama 15-20 menit agar ada waktu untuk marinasi.
4. Persiapannya sudah selesai, mari kita mulai mengumpulkan mantel bulu kita. Letakkan kentang parut di bagian bawah piring dan lapisi dengan mayones.
5. Tempatkan potongan ikan haring dan bawang bombay di atas kentang.
6. Tutupi bawang bombay dengan parutan wortel rebus dan olesi lagi dengan mayones;
7. Sekarang saatnya untuk menyoroti resep kami – apel asam. Jika cukup berair, Anda bisa sedikit mengurangi kandungan kalori pada salad dan melakukannya tanpa melumasi lapisan ini dengan mayones.
8. Lapisan atas “Shuba” kami tradisional - bit, jadi pasti perlu diolesi mayones.

Sebelum disajikan, biarkan kreasi Anda direndam beberapa jam dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Bagaimana cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur?

Cukup banyak pilihan eksotis, di mana kami ditawari untuk mendiversifikasi rasa biasa dengan alpukat, delima, nanas, dan mengganti ikan haring dengan ayam asap, dan sejenisnya, resep dengan telur terlihat hampir polos dan sederhana. Namun, bagaimanapun, “Herring di bawah mantel bulu” ini akan menyenangkan Anda dengan udaranya yang sejuk dan rasanya yang menyenangkan.

Soal bahan, kami meninggalkan komposisi referensi klasik yang sama dari resep pertama, ditambah dengan 2-3 butir telur ayam.

Prosedur memasak ikan haring di bawah mantel bulu, ditambah dengan telur:

1. Cuci semua sayuran kecuali bawang bombay, tambahkan air dingin dan rebus hingga empuk. Karena bit besar membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak, pilihlah sayuran akar yang lebih kecil;
2. Setelah sayuran direbus, didinginkan dan dikupas, parut dan letakkan secara terpisah;
3. Rebus telur dan proses dengan cara yang sama seperti sayuran, yaitu kupas dan parut di parutan halus;
4. Kami mengiris ikan haring, membuang tulang, kulit dan isi perut, dan memotongnya menjadi kubus kecil.
5. Sekarang mari kita mulai merakit salad. Lapisannya cukup standar: ikan haring, bawang bombay, mayones, lalu lapisan kentang dan wortel, dan lagi mayones. Kami memadatkan sedikit lapisan bawah, setelah itu kami bisa meletakkan kismis telur kami. Lapisan atas “Shuba” biasanya berupa bit, ditaburi mayones.

Jika diinginkan, Anda dapat memisahkan putih dan kuningnya, meninggalkan kuningnya untuk menghias salad.

Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa ikan haring - hal yang tidak mungkin menjadi mungkin!

Jika Anda bukan termasuk kelompok besar pecinta ikan haring karena alasan moral, rasa, atau etika, ini bukan alasan untuk menolak salad yang enak dan bergizi.

Set sayuran dari "Shuba" vegetarian tetap sama, tetapi volumenya kira-kira dua kali lipat - kentang (4 pcs.), wortel (2 pcs.) dan bit (2 pcs.), tetapi bahan-bahan lainnya mungkin mengejutkan bahkan seperti itu seorang spesialis kuliner yang berpengalaman:

• rumput laut – 100 gram;
• keju “Zdorovye” atau sejenisnya – 150 g;
• mayones - sekitar 100 g (mayones dapat diganti dengan krim asam berkualitas tinggi, sebaiknya buatan sendiri).

Langkah-langkah memasak"Mantel bulu vegetarian":

1. Rebus kentang, bit, dan wortel secara terpisah. Lebih baik memulai dengan bit, karena waktu memasaknya bisa mencapai beberapa jam;
2. Kupas sayuran yang sudah dingin dan parut ke dalam wadah terpisah.
3. Mari kita mulai merakit saladnya. Tempatkan separuh kentang sebagai lapisan bawah, lalu cuci dan potong di atasnya rumput laut, setelah itu setengahnya keju parut dan wortel.
4. Tanpa hemat, olesi wortel dengan mayones atau krim asam;
5. Sekarang kita taruh sisa kentang, keju, dan wortel berlapis-lapis, yang kita olesi lagi.
6. Kami menutupi “Shuba” vegetarian kami dengan lapisan tebal bit rebus parut, diolesi dengan krim asam.

Mempersiapkan ikan haring tradisional di bawah mantel bulu membutuhkan banyak waktu, itulah sebabnya kami menyarankan Anda mencoba yang lebih sederhana, lebih cepat, tetapi tetap sama. pilihan yang enak salad favorit semua orang.

• telur – 8 buah;
• bit – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• mayones;
• bohlam;
• fillet ikan haring – 300-400 g.

Langkah-langkah memasak pilihan malas ikan haring di bawah mantel bulu:

1. Rebus bit dan wortel.
2. Kami mengiris ikan haring, membebaskannya dari tulang, kulit, dan isi perut. Potong fillet menjadi potongan melintang dengan lebar kurang lebih 2 cm.
3. Kami membersihkan telur rebus, memotongnya menjadi dua, mengeluarkan kuning telurnya dan melipatnya secara terpisah.
4. Setelah menunggu hingga benar-benar dingin sayuran rebus, kupas dan parut.
5. Potong bawang bombay sehalus mungkin.
6. Campur kuning telur dengan sayuran yang sudah disiapkan dalam wadah terpisah, bumbui dengan mayonaise sesuai selera.
7. DI DALAM putih telur olesi adonan yang sudah disiapkan pada langkah sebelumnya, taruh 1 potong ikan haring di atasnya.
8. Menghias camilan kita ikan haring malas di bawah mantel bulu dengan tanaman hijau sesuai kebijaksanaan Anda.

Ikan haring asli di bawah mantel bulu - resep yang tidak biasa

Kita semua terbiasa melihat mantel bit merah pada ikan haring, yang ternyata, menurut ide penciptanya, melambangkan panji Bolshevik dan perjuangan mereka. Kami menyarankan Anda mendandani ikan favorit Anda dengan bulu putih. Hasilnya tidak hanya asli, tetapi juga sangat lezat.

• fillet satu ikan haring;
• apel asam(sebaiknya “Semerenko”) – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• 1 bawang;
• roti - 2 potong;
• biji kenari – 1 cangkir;
• mayones;
• garam dan merica secukupnya dan opsional.

Prosedur memasak ikan haring dalam “mantel” putih:

1. Kami mengiris ikan haring, membuang tulang, isi perut, dan kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
2. Kupas dan potong bawang bombay.
3. Potong irisan roti menjadi kotak.
4. Kupas apel dan parut atau potong sehalus mungkin.
5. Kami mengupas telur rebus dan memarutnya;
6. Mari kita mulai merakit saladnya. Lapisi ikan haring, bawang bombay, dan roti di atas piring. Padatkan sedikit dan olesi roti dengan mayones. Kami meletakkannya di atas potongan apel dan telur, sekali lagi olesi dengan mayones.
7. Taburi lapisan atas salad dengan tanah kenari, hiasi dengan tanaman hijau jika diinginkan.

Resep lain yang sangat orisinal untuk ikan haring di bawah mantel bulu ada di video berikutnya.

Ikan haring di bawah mantel bulu - berlapis-lapis. Urutan yang benar, urutan pembentukan salad

Secara tradisional, setiap bahan salad Herring di bawah Mantel Bulu disusun berlapis-lapis; urutannya tidak diatur secara ketat. Setiap ibu rumah tangga menyusun bahan-bahannya sesuai urutan yang nyaman baginya. Di bawah ini adalah urutan klasik lapisan dari bawah ke atas, yang diterima di perusahaan katering dan restoran:

1. Lapisan paling bawah secara tradisional adalah ikan haring. Pada beberapa versi salad, diletakkan di atas dasar kentang, namun menurut para ahli, pada variasi ini rasa ikan bisa hilang pada sayuran. Fillet ikan kesukaan Anda dipotong dadu kecil dengan sisi 5*5 mm.
2. Bawang bombay cincang halus atau dipotong menjadi setengah cincin tipis diletakkan di atas ikan haring. Jika mau, Anda bisa mengasinkannya sedikit dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan merendamnya dalam cuka selama 15-20 menit.
3. Kentang rebus, parut. Secara tradisional, kentang direbus, tetapi jika Anda memutuskan untuk memanggang kentang, kentang akan bermanfaat tubuh manusia Akan ada lebih banyak elemen mikro yang tersisa di dalamnya. Dari umbi-umbian yang direbus dan didinginkan, kulitnya dibuang, kemudian diparut di atas parutan kasar.
4. Ayam rebus atau telur puyuh Setelah dingin, kupas dan parut.
5. Wortel. Tandem kentang-wortel akan melunakkan rasa asin bit. Itu juga direbus atau dipanggang, dikupas dan diparut.
6. Lapisan terakhir dari "Shuba" klasik adalah bit yang direbus atau dipanggang, diparut.

Mayones digunakan untuk menambah rasa juiciness pada salad; Jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori pada salad favorit Anda, Anda bisa mengurangi jumlah lapisan minyak. Mayones juga bisa diganti dengan yang lembut krim keju(seperti Philadelphia), yang akan mengurangi kandungan kalori camilan favorit Anda dan meningkatkan khasiatnya.

Bagaimana cara menghias ikan haring di bawah mantel bulu?

Anda tidak hanya dapat mengejutkan tamu Anda bahan-bahan yang tidak biasa, mengubah dan melengkapi rasa klasik, tetapi juga dekorasi asli hidangan, serta cara penyajiannya.

Metode penyerahan ikan haring di bawah mantel bulu saat dimasak di rumah:

1. Itu diletakkan di atas piring bulat atau oval, dan semacam kubah dibuat dari lapisannya.
2. Dalam mangkuk salad transparan dan dalam, melalui dindingnya Anda dapat melihat lapisan makanan pembuka;
3. Porsi disajikan dalam mangkuk kecil atau gelas lebar.

Untuk menghias salad ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan bahan-bahan paling sederhana dan paling terjangkau:

1. 1. Irisan bit.
   2. Tongkat wortel.
   3. Kulit dan irisan lemon.
   4. Zaitun.
   5. Hijau.
   6. Kuning telur.
   7. Biji delima.
   8. kenari.
   9. Kulit mentimun segar.
   10. Putih telur atau kuning telur;
   11. Kacang hijau atau jagung.

Pengrajin wanita menghiasi "Bulu Bulu" dengan jam wortel, mawar bit dan mentimun, angsa lemon, bunga telur, dan pohon birch. Dekorasi yang mahal, menggugah selera dan tampak sangat indah salad tradisional ikan merah dan kaviar. Para ibu rumah tangga, menggabungkan produk-produk ini dengan herbal, menciptakan karya nyata, serta seluruh akuarium.

Cara menghadirkan “Mantel Bulu” dengan indah

Modis sekarang cincin kuliner memungkinkan Anda membentuk menara dengan porsi asli dari camilan favorit Anda. Jika aksesori seperti itu belum muncul di dapur Anda, Anda dapat memberikan bentuk serupa pada ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan potongan bagian tengah botol plastik.

Agar menara Pisa Anda tidak berantakan dan miring ke satu sisi, semua bahan dalam cetakan dipadatkan dengan baik dengan tangan atau dengan penghancur kentang tumbuk.

Dengan cara penyajian ini, sebaiknya menjadikan kentang sebagai lapisan paling bawah. Anda dapat menghias "menara" Anda dengan udang, kaviar, mawar mentimun segar atau kaviar, irisan telur.

Cara orisinal namun agak merepotkan untuk menyajikan ikan haring di bawah mantel bulu adalah dengan menyiapkan gulungan dari lapisannya. Kami meletakkan lapisan selada pada cling film dengan urutan terbalik, yaitu dimulai dengan bit. Kami tidak meregangkan lapisan ikan haring ke seluruh permukaan lapisan salad, tetapi menempatkannya hanya di tengah sepanjang keseluruhannya. Kemudian, dengan sangat hati-hati, gulung gulungan tersebut atau cukup sambungkan tepi lapisan bit.

Jika Anda menambahkan sedikit gelatin ke mayones, Anda bisa menyiapkan salad dalam bentuk silikon yang cantik. Jika ada pola yang indah di bagian bawahnya, maka itu tercetak di bagian atas “Mantel Bulu” kita.

Pembukanya sendiri terlihat cantik dan sangat kue lezat. Untuk cara penyajian ini, tidak perlu mengambil persisnya cetakan silikon, bisa juga berbentuk bulat biasa yang bisa dilepas. Jangan lupa untuk menghias bagian atas karya Anda dengan indah.

Cara menarik untuk menyajikan porsi ikan haring di bawah mantel bulu adalah dengan gelas kaca bening. Ukurannya bisa apa saja, mulai dari gelas cognac hingga gelas biasa.

Karena bahan utama salad kami adalah ikan herring, sering kali disajikan di meja, ditata secara kiasan dalam bentuk ikan. Sirip dan sisiknya dihias menggunakan cincin bawang, bit, wortel, zaitun hitam, kaviar merah.

1. Untuk lebih lanjut rasa yang kaya salad favorit, perlu didiamkan beberapa jam, idealnya sekitar 6 jam. Oleh karena itu, pastikan “Shuba” tidak disiapkan sesaat sebelum para tamu datang.
2. Kapan waktu luang Jika ada kekurangan, masing-masing lapisan bisa dicampur terpisah dalam mangkuk berisi mayones. Ini akan membuat proses impregnasi lebih cepat.
3. Tidak mungkin mengetahui rasa ikan haring yang Anda beli sebelumnya; jika Anda menemukan sampel yang terlalu asin, kami menyarankan Anda untuk merendamnya dalam susu. Sebaliknya jika terlalu sedikit asin, setelah ikan dipotong-potong, tambahkan garam lagi dan aduk.
4. Biasanya, resep mengandung jumlah bahan yang cukup sedikit, tetapi jika Anda mengharapkan banyak tamu, silakan gandakan atau tiga kali lipatnya. Ini memungkinkan Anda memasak “Shuba” di beberapa hidangan.
5. Anda dapat mengurangi kandungan lemak dan, karenanya, kandungan kalori salad dengan melumasi tidak semua lapisan dengan mayones, atau menggunakannya dalam jumlah minimal.
6. Mentimun acar yang dicincang halus akan membantu menambah rasa pedas pada ikan haring di bawah mantel bulu. Tempatkan mereka di antara lapisan wortel dan telur.
7. Rasa mantel bulu meningkat secara signifikan jika Anda mengasinkan tidak hanya bawang bombay cincang halus, tetapi juga bit parut.
8. Daging rebus cincang halus yang diletakkan di atas lapisan bawang bombay akan membantu menambah rasa kenyang pada salad ikan haring.
9. Lebih baik menggunakan tip kami untuk mendekorasi ikan haring di bawah mantel bulu segera sebelum disajikan, jika tidak bit akan mengubah semua produk lain dan elemen dekoratif yang dapat dimakan menjadi ungu cerah.
10. Mengubah ikan haring menjadi salmon asin ringan, Anda akan menerima versi premium dari salad favorit Anda, yang disebut “Mantel Bulu Tsar”.

Liburan Tahun Baru sudah dekat, Anda bisa bereksperimen. Kami harap Anda menyukai resep lezat dan orisinal untuk salad yang telah kami kumpulkan ini.

Camilan ikan haring yang terkenal muncul pada awal abad terakhir, tetapi bahkan saat ini di banyak keluarga, meja Tahun Baru dan meja liburan lainnya tidak terpikirkan tanpanya. Bagi mereka yang belum terbiasa dengan teknologi menyiapkan hidangan ini, kami sarankan untuk menggunakan petunjuk langkah demi langkah dan kelas master video kami. Pertama, kita akan melihat cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu sesuai resep klasik, lalu kita akan melihat beberapa variasi populer dari camilan ini.

Ikan haring klasik di bawah mantel bulu: resep dengan foto

Informasi hidangan:

• Porsi: 8-10
• Proses memasak: 30-35 menit
• Kandungan kalori: 180 kkal per 100 g

Bahan-bahan:

• Ikan haring berlemak – 1 pc.
• Satu bit besar
• Beberapa wortel kecil
• 3 umbi kentang
• Kepala bawang
• Mayones lemak – 250 g

• Kupas bangkai ikan haring, buang kepala, ekor, sirip, dan isi perut. Jika Anda menemukan kaviar, Anda bisa menambahkannya ke dalam hidangan, atau memakannya dengan sepotong roti hitam dan cincin bawang.

• Buang tulang punggung dan semua tulang kecil dari ikan. Potong menjadi kubus kecil.
• Cuci sayuran akar dan rebus bersama kulitnya dalam panci ganda, microwave, atau air asin. Dinginkan dan kupas.
• Parut kentang ke dalam piring datar menggunakan parutan sedang. Sebarkan secara merata agar ketebalan lapisannya sama yaitu sekitar 8 mm. Olesi dengan mayones.

• Berikutnya adalah lapisan ikan haring: sebarkan secara merata di atas kentang.

• Tempatkan bawang bombay yang dipotong dadu kecil di atas lapisan ikan haring.

• Parut di atas bawang bombay wortel rebus, lapisannya juga diratakan dan diolesi mayonaise.

• Bit akan membentuk lapisan atas. Parut juga, ratakan dan rendam dalam mayonaise. Hiasi hidangan sesuai keinginan.

Resep 'cemilan ikan haring' paling teruji

Cara menyiapkan ikan haring di bawah gulungan mantel bulu

Informasi hidangan:

• Porsi: 6-8
• Persiapan awal: 25 menit
• Kandungan kalori: 185 kkal per 100 g

Bahan-bahan:

• Ikan haring barel – 1 buah.
• Satu bit rebus
• Wortel kecil – 2 buah.
• Beberapa umbi kentang
• Sepasang telur
• Satu bawang
• Paket kecil mayones

Urutan memasak:

1. Rebus sayuran akar, dinginkan dan kupas. Parut ke dalam mangkuk terpisah di parutan kasar.
2. Rebus telur hingga matang, kupas dan parut juga di parutan kasar.
3. Bawang potong dadu.
4. Potong ikan haring yang sudah disiapkan menjadi irisan.
5. Tutupi alas untuk menyiapkan sushi dan roti gulung dengan cling film. Letakkan selapis bit di atasnya dan lapisi dengan mayones.
6. Lalu ada selapis kentang, juga direndam dalam saus.
7. Oleskan bawang bombay cincang secara merata dan parutan telur di atasnya. Lumasi dengan mayones.
8. Bagikan wortel parut ke lapisan telur-mayones.
9. Mengikuti prinsip menyiapkan sushi, letakkan irisan ikan haring di salah satu sisi matras.
10. Dengan hati-hati, bantu diri Anda dengan permadani, bungkus bahan-bahan tersebut menjadi gulungan.
11. Kami memasukkannya ke dalam film di lemari es agar terendam dan mulai mempertahankan bentuknya dengan baik.
12. Setelah satu jam, kami mengeluarkan gulungannya, melepaskannya dari film, dan meletakkannya di atas piring. Kami menggambar jaring tipis di atasnya dengan mayones. Potong-potong dan sajikan.

Resep ikan haring yang sedikit dimodifikasi di bawah mantel bulu dalam gulungan disajikan dalam video tutorial berikut. Di kelas master, antar lapisan yang kita gunakan roti pita tipis, dan ikan haring diletakkan di atas potongan gulungan yang sudah dipotong. Cukup orisinal!

Apel segar dalam salad, ini memberikan kelembutan, rasa asam yang menggugah selera, dan kebaruan pada hidangan.
Informasi hidangan:

• Porsi: 5
• Proses memasak: 25 menit
• Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g

Bahan-bahan:

• Fillet ikan haring barel – 300 g
• Satu bit rebus besar
• Wortel kecil rebus - beberapa potong
• kentang rebus – 2 buah.
• Kepala bawang
• Satu apel asam
• Mayones – sekitar 200 g

Urutan memasak:

1. Giling sayuran akar rebus di parutan menjadi piring terpisah.
2. Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potong bawang menjadi kubus dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 7 menit untuk menghilangkan semua rasa pahit. Tiriskan airnya, masukkan bawang bombay handuk kertas- keringkan.
4. Letakkan selapis ikan haring dan bawang bombay di piring datar dan rendam dengan sedikit mayones.
5. Diikuti kentang dengan mayones, diikuti wortel dengan saus.
6. Parut apel di atas wortel secara merata menggunakan parutan sedang.
7. Lapisan terakhir adalah parutan bit yang direndam dalam saus.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur

Memberikan tambahan yang tidak biasa pada hidangan yang sudah dikenal telur rebus. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, gunakan resep ini!
Informasi hidangan:

• Porsi – 10
• Persiapan awal – 20 menit
• Proses memasak – 35-40 menit
• Kandungan kalori – 185 kkal per 100 g

Bahan-bahan:

• Beberapa fillet ikan haring
• Beberapa wortel rebus
• Satu bit rebus
• Bawang besar
• 5 buah. rebus telur ayam
• Paket kecil mayones penuh lemak

Urutan memasak:

1. Parut sayuran akar rebus (bit dan wortel) di parutan kasar; lakukan hal yang sama dengan telur. Potong bawang bombay. Potong ikan haring menjadi kubus.
2. Kami menyusun salad berlapis-lapis: 1 lapis – kentang parut yang direndam dalam mayones; 2 – ikan haring dengan bawang; “lantai” ke-3 – telur parut; 4 – wortel dengan mayones. Kami menyelesaikan salad dengan bit parut, yang kami lapisi dengan hati-hati dengan mayones di atasnya.

Tidak tepat menyebut jajanan seperti itu “herring”, karena tidak ada herring sama sekali di antara bahan-bahannya, tetapi sangat mungkin untuk menggantinya dengan rumput laut nori, yang digunakan untuk membuat sushi. Apalagi jajanan jenis ini tidak hanya menarik bagi para vegetarian, tapi juga semua orang yang menjalankan puasa.

Informasi hidangan:

• Porsi: 8
• Pra-persiapan: 20 menit
• Proses memasak: 20-25 menit
• Kandungan kalori: 95 kkal per 100 g

Bahan-bahan:

• Lembar nori – 2 buah.
• Satu bit rebus
• Beberapa wortel rebus
• bawang kecil
• Prapaskah mayones tanpa telur – 200 ml
• 10-15 ml kecap

Urutan memasak:

1. Parut sayuran ke dalam piring berbeda di parutan kasar dan tambahkan sedikit mayones tanpa lemak.
2. Potong lembaran nori menjadi lembaran kecil dengan gunting dan tuangkan kecap asin di atasnya selama 5 menit.
3. Potong bawang menjadi kubus kecil.
4. Letakkan selapis kentang di atas piring, lalu rendam kecap lembaran nori. Berikutnya adalah lapisan wortel, setelah itu kita taruh bit parut.
5. Hiasi bagian atas salad dengan saus tanpa lemak.

Menghias hidangan yang sudah jadi

Kebanyakan ibu rumah tangga menghiasi hidangan pembuka dengan jaring mayones, tetapi hidangan tersebut akan menjadi lebih meriah jika bagian atasnya dihiasi dengan mawar, seperti pada foto ikan haring yang sudah jadi di bawah mantel bulu. Potong bit rebus kecil menjadi lingkaran dengan pisau kecil tipis, buatlah sesuatu seperti ular. Bungkus dengan kuntum mawar dan letakkan di atas salad. Buat daun dari peterseli.

Gunakan parutan kuning telur untuk membuat camilan lebih berwarna. Cincin zaitun juga akan menambah aksen warna-warni hidangan liburan. Orisinalitas dekorasi hanya bergantung pada imajinasi Anda.

Mencicipi hidangan yang sudah jadi secara langsung tergantung pada kualitas produk. Memilih bahan utama untuk camilan - ikan haring, perhatikan kesegarannya, kandungan lemaknya, dan tingkat salinitasnya. Lebih baik yang berlemak dan agak asin. Saat membeli ikan, berikan preferensi pada bangkai utuh daripada potongan fillet yang diawetkan.
Perhatikan air garam di dalam tong: warnanya keruh dan bau busuk seharusnya membuat Anda enggan membeli produk semacam itu. Ikan segar halus saat disentuh tanpa kerusakan yang terlihat (retak, terpotong).
Apakah Anda ingin membeli ikan haring dengan kaviar? Pilih ikan dengan mata keruh, dan ikan haring dengan warna kemerahan mata akan menjadi lebih gemuk dan berisi. Indikator utama kesegaran ikan adalah kondisi insangnya. Ikan haring segar memiliki rona merah tua, konsistensi padat, dan tidak berbau pahit dan busuk.

• Parut sayuran langsung ke piring tempat Anda membuat hidangan pembuka. Ini akan membuat hidangan lebih lapang dan rasanya lebih lembut.
• Gunakan wortel dan bit dalam proporsi yang sama, dan gandakan jumlah kentang.
• Belilah ikan haring utuh saja dari tong, dan bukan fillet yang diawetkan, agar camilannya benar-benar enak dan bergizi.
• Jika memungkinkan, buatlah mayones sendiri di rumah. Maka masakan Anda pasti tidak akan dimanjakan oleh rasa saus tengik berkualitas rendah.
• Sebelum menyajikan “Herring di bawah mantel bulu”, simpan di lemari es selama beberapa jam.

Sejarah nama hidangan “Herring di bawah mantel bulu”

Ada legenda tentang juru masak Aristarkh Prokoptsev, yang pada tahun 1918 menemukan makanan murah hidangan lezat agar para tamu kedai dapat memakannya dan mengurangi mabuk dari apa yang mereka minum.
Setelah pengunjung tempat tersebut menyantap camilan berkalori tinggi, alkohol tidak berpengaruh terlalu agresif pada tubuh mereka. Mereka tidak lagi melakukan perdebatan sengit yang berubah menjadi perkelahian. Dalam hidangan pembuka dia hanya menggunakan yang tersedia dan produk murah. Dan nama produk baru tersebut diberikan kepada “Chauvinisme dan Dekadensi - Boikot dan Anathema”, yang singkatannya berbunyi seperti “SH.U.B.A.”

Rahasia apa yang Anda miliki untuk menyiapkan camilan populer dan disukai ini? Bagikan tips Anda di komentar atau beri tahu kami teknologi memasak Anda

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+