Ikan di bawah mantel bulu resep klasik urutan lapisan. Salad ikan haring klasik di bawah mantel bulu - resep foto langkah demi langkah. Ikan haring lezat di bawah mantel bulu dengan telur
Sulit membayangkan setidaknya satu hari libur tanpa salad ini. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Ikan haring di bawah mantel bulu hampir bersifat universal. Diterima dengan antusias baik pada hari libur maupun sebagai camilan biasa.
Ada banyak resep menarik. Dengan tambahan bahan-bahan khusus, Anda dapat mengubah hidangan biasa Anda hingga hampir tidak bisa dikenali lagi. Dan hidangan mana, pada akhirnya, yang lebih disukai, harus diputuskan setelah mengambil sampel.
Cara membersihkan dan memotong ikan haring
Anda perlu mengetahui terlebih dahulu tentang pemilihan bahan utama yang tepat dan cara pembuatannya. Penting untuk memotong ikan haring dengan benar. Dan untuk ini ada baiknya mempelajari beberapa nuansa.
Bahan-bahan:
- Ikan haring.
Proses memasak:
1.Pertama-tama, permukaan pemotongan perlu disiapkan dengan benar. Idealnya, itu harus berupa papan yang dibungkus beberapa kali dengan cling film. Setelah selesai dipotong, film sebaiknya dibuang begitu saja untuk menghindari bau yang tidak perlu.
Sebelum dipotong, disarankan untuk membilas dan mengeringkan bangkai dengan baik. Tempatkan ikan haring dengan perut menghadap Anda. Potong kepalanya. Dari tempat kepalanya berada, potong bagian perut dengan hati-hati sampai ke ekor. Hapus semua isi perut. Jika perlu, pisahkan susu atau kaviar.
2.Menggunakan handuk kertas, bersihkan bagian dalam dan luar ikan dengan baik. Jangan bilas, karena kelembapan berlebih merusak rasa ikan. Hapus sepenuhnya lapisan hitam yang melindungi daging. Hampir di punggung bukit itu sendiri terdapat urat. Itu harus dihilangkan dengan hati-hati.
3.Salah satu trik untuk memisahkan tulang dari daging dengan mudah adalah dengan menyiapkannya terlebih dahulu. Bungkus ikan haring dengan cling film dan pukul meja beberapa kali di kedua sisi. Hapus film dan potong siripnya.
4. Letakkan bangkai di atas talenan dengan kulit di atasnya. Tekan dengan kuat pada punggungan dan sapukan beberapa kali.
5. Tarik keluar bagian punggungan dan potong dari bagian ekornya.
6. Rasakan ikan dengan hati-hati untuk mengetahui adanya tulang besar. Jika masih ada yang tersisa: hapus. Tulang kecil benar-benar aman.
7. Balikkan kulit karkas menghadap ke atas. Cungkil dengan hati-hati. Pegang dengan satu tangan, pisahkan fillet darinya.
8. Lima menit saja dan fillet siap untuk dimasak lebih lanjut. Cara penyajiannya tergantung pada juru masaknya.
Setelah Anda mempelajari cara memotong ikan haring dengan benar, Anda bisa menyiapkan salad dengan rasa yang unik.
Ikan haring di bawah mantel bulu: resep paling menarik
Bahkan mereka yang belum pernah menyiapkan salad ini pasti harus melakukannya. Klasik tidak berubah, tetapi beberapa perubahan, bahkan resep klasik, harus mengalami.
Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu
Semua orang mengetahuinya dan telah mencobanya. Ini adalah camilan enak yang sulit ditolak dan tanpanya mustahil membayangkan pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring.
- Wortel – 2 buah.
- Kentang – 4 umbi.
- Bawang - kepala.
- Bitnya rata-rata.
- Telur.
- Mayones.
Hidangan ini dirancang untuk 4 orang.
Proses memasak:
1. Cuci wortel dan kentang, nyalakan api, lalu rebus hingga matang.
2. Masak bit secara terpisah.
3. Rebus telur dengan garam.
4. Pisahkan ikan haring dari tulang dan kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
5. Kupas umbi kentang dan gosok melalui parutan kasar.
6. Parut wortel.
7. Dengan bit, kami melakukan prosedur yang sama pada parutan kasar.
8.Kupas bawang bombay. Cincang halus.
9.Tuangkan air mendidih ke atas bawang bombay. Biarkan diseduh setidaknya selama 10 menit sampai rasa pahit dan pedasnya benar-benar hilang.
10.Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk salad, distribusikan, olesi dengan saus.
11.Matikan ikan haring. Olesi dengan saus.
12.Taburkan bawang bombay diatasnya.
13.Taruh telurnya. Olesi dengan saus.
14.Taruh wortel di atasnya dan olesi dengan mayonaise.
15.Masukkan bit dan olesi dengan mayones.
Untuk merasakan kepenuhan rasanya, salad harus diseduh dengan baik setidaknya selama 4-6 jam. Tunggu, tapi ini membuat resepnya tidak kalah enaknya dan semua orang akan menyukainya.
resep video:
Selamat makan!
Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel
Hanya satu produk yang dapat mengubah karakteristik rasa suatu hidangan secara radikal. Penambahan apel hanya akan memberi manfaat pada hidangan dan akan memberikan rasa pedas yang istimewa. Saat memasak, ada baiknya menggunakan varietas apel asam.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring.
- Bit ukuran sedang.
- Kentang – 3 umbi.
- Apel - 2 buah.
- Wortel – 2 buah.
- bawang bombay.
- Mayones - kemasan.
Hidangan ini dirancang untuk 5 orang.
Proses memasak:
1. Rebus semua sayuran hingga matang. Tuang ke dalam air es untuk menghilangkan kulitnya dengan lebih baik dan biarkan dingin.
2. Jelas. Giling di parutan kasar.
3.Potong fillet menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam mangkuk salad. Taburi dengan cincin bawang dan lapisi dengan mayones.
4. Letakkan berlapis-lapis satu per satu: kentang, wortel, apel, bit. Di antara setiap lapisan, tambahkan saus.
Para tamu akan senang dengan cita rasa baru dari hidangan terkenal.
Ikan haring di bawah mantel bulu: gulung
Klasik asli. Inilah sebutan yang tepat untuk metode presentasi ini. Hanya sedikit orang yang mengenali gourmet roll sebagai hidangan yang familiar. Ada baiknya mempelajari rahasia dasar memasak dan mulai menerapkannya. Padahal nuansa utamanya terletak pada cara pembuatan bahannya: parutan halus. Lalu masalahnya adalah teknik dan imajinasi.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring.
- Bit adalah salah satu sayuran akar.
- Kentang – 4 umbi.
- Telur ayam - beberapa potong.
- bawang bombay.
- Wortel adalah dua sayuran akar.
- Mayones.
Hidangan ini dirancang untuk 8 orang.
Proses memasak:
1. Rebus sayuran akar. Isi dengan air es.
2. Bersih. Menggunakan parutan terbaik, haluskan.
3. Buang kelebihan jus dari bit dan wortel.
4. Cincang halus bawang bombay dan campur dengan ikan haring cincang.
5. Rebus telur dan haluskan di parutan halus.
6.Keluarkan cling film. Tempatkan bit di atasnya. Taburi dengan bumbu. Gosok dengan baik dengan tangan Anda. Tambahkan saus dan sebarkan.
7. Letakkan berlapis-lapis satu per satu: wortel, kentang, telur, olesi dengan mayones.
8. Letakkan campuran ikan haring dan bawang bombay dengan hati-hati di tengahnya. Bentuk menjadi gulungan dan bungkus dengan cling film. Tempatkan di lemari es semalaman.
9.Hapus filmnya. Potong menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan bumbu dan kuning telur cincang.
Hanya sedikit orang yang akan menebak bahwa di balik semua mahakarya ini terdapat hidangan favorit mereka.
Desain salad asli
Presentasi sederhana tidak lagi mengejutkan siapa pun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menerapkan sedikit imajinasi dan salad akan memiliki tampilan asli yang luar biasa.
Ikan
Potong bit rebus menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi irisan tipis dengan panjang bervariasi. Buat "sisik" dari bit, sebarkan di sekeliling salad. Gunakan wortel untuk membentuk sirip dan mulut ikan. Matanya harus terbuat dari kacang telur dengan tambahan buah zaitun.
Jam tangan
Potong 12 lingkaran kecil dari bit rebus. Susun di lingkaran luar. Tuliskan angka latin di atasnya menggunakan mayones. Potong juga panah dari bit. Jenis dekorasi ini akan sempurna untuk Tahun Baru.
pohon Natal
Gunting stensil dengan desain apa pun dari kertas. DI DALAM pada kasus ini: Pohon Natal. Tempatkan di tengah. Taburkan semua jenis sayuran di sekitarnya, dan gambar utama bisa dibuat menggunakan putih atau kuning telur. Jika diinginkan, Anda bisa menggabungkan semuanya.
Ikan laut
Potong bit rebus dan wortel menjadi setengah cincin. Ambil bawang bombay dan daun bawang. Alternatif bit dan wortel untuk membuat timbangan. Buat matanya menggunakan bawang bombay dan zaitun. Dan daun bawang sangat cocok untuk sirip.
Mengejutkan
Keberanian selalu dijunjung tinggi. Dalam hal ini, Anda memerlukan kepala dan ekor ikan haring. Tempatkan di awal dan akhir salad dan buat kerangka ikan dari mayones.
Hidangan favorit Anda bisa disiapkan tidak hanya enak, tapi juga cantik. Tidak terkecuali ikan haring di bawah mantel bulu. Yang tersisa hanyalah memilih metode penyajian dan memulai mahakarya kuliner.
Selamat siang untuk semua pengunjung blog saya! Saya pikir Anda tidak akan pernah bosan dengan salad ini. Seingat saya, ikan haring di bawah mantel bulu selalu ada di meja pesta. Saya menganggap hidangan ini suatu keharusan untuk ulang tahun saya dan, tanpa syarat, untuk Tahun Baru! Dan meskipun saat ini ada banyak salad baru yang sangat lezat, kami tidak akan melupakan yang klasik.
Apa popularitas salad ini di negeri Soviet dan mengapa tidak menurun sampai sekarang? Semuanya cukup sederhana, karena kentang, bit, wortel, dan bawang bombay adalah produk yang murah. Dan mereka tersedia di setiap rumah, bahkan pada saat kekurangan pasokan. Ikan haring juga dapat dibeli dengan relatif mudah di toko mana pun. Dan kami sudah lama belajar bagaimana melakukannya sendiri dalam lima menit.
Dan, tentu saja, rasa lezat dari salad ini membuatnya dicintai secara universal. Hari ini kita telah belajar menyajikan hidangan ini dengan cara yang sangat canggih. Dan saya menyarankan semua orang untuk memilih opsi yang sesuai dengan komposisinya.
Dalam artikel ini:
Ikan untuk salad diambil dari varietas yang berbeda. Dahulu kala itu adalah Ivasi yang terkenal. Saat ini, ikan haring Pasifik dan Atlantik dijual di mana-mana. Tidak ada parameter lain yang ditunjukkan pada label.
Bagaimanapun, saat memilih, usahakan untuk menghindari ikan yang memiliki warna berkarat yang tidak menyenangkan.
Kita membutuhkan warna dan keutuhan kulit yang merata. Aroma segar dan pedas akan menunjukkan ikan haring yang diasinkan dengan baik dan baru saja.
Ikan haring di bawah mantel bulu sesuai resep klasik (semua lapisan berurutan)
Nah bagi yang belum masak atau lupa cara membuat salad versi klasik ini. Siapkan hidangan ini untuk makan malam biasa atau untuk meja pesta. Keluarga Anda akan senang jika Anda menyiapkan hidangan lezat tanpa alasan!
Saat meletakkan selada, sangat penting untuk mendistribusikan urutan lapisan dengan benar.
Tentunya tidak ada yang akan melarang kita untuk menata sayuran sesuka kita. Namun, hal ini akan merusak cita rasa tradisional hidangan tersebut.
Ikannya ada di bawah, dan kami menambahkan bawang cincang ke dalamnya. Kentang disajikan dengan ikan haring dan bawang bombay, lalu wortel dan bit. Telur ditaburkan di atas salad.
Kita akan butuh:
- 1 ikan haring asin ringan
- 2 kentang
- 2 wortel
- 1 bit
- 1 bawang bombay sedang
- 2 butir telur ayam
- 150 gram mayones
- 1 sendok teh cuka
- sayuran hijau untuk dekorasi
Persiapan langkah demi langkah:
1. Pertama-tama, saya merebus semua sayuran di jaketnya. Saya akan memasak kentang dan wortel dalam microwave di dalam tas, hasilnya akan lebih cepat. Biarkan bit dimasak dengan cara standar.
Untuk mendinginkan sayuran dengan cepat, masukkan sayuran ke dalam air dingin.
2. Jadi, saya membersihkan semuanya dan memotong setiap sayuran di parutan kasar ke dalam mangkuk terpisah. Saya mengupas bawang bombay, memotongnya halus dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama tujuh menit, lalu menambahkan cuka dan membiarkannya sampai diperlukan. Anda juga bisa menambahkan setetes gula dan garam ke dalam air garam ini jika diinginkan.
3. Rebus telur, lalu dinginkan dengan air dingin dan masukkan ke dalam parutan halus. Saya memarut kuning telur secara terpisah dari putihnya. Separuh lapisan atas akan berwarna putih dan separuh lainnya berwarna kuning.
4. Saya potong kepala dan ekor ikan haring, lalu bersihkan dari kulit, isi perut dan tulangnya. Jika tidak suka repot membersihkan ikan, kini semua toko menjual fillet yang sudah dibersihkan. Saya memotong fillet menjadi kubus kecil seperti di foto ini. Sekarang semua bahan sudah siap dan Anda bisa menyusun saladnya.
5. Letakkan cetakan di atas piring yang akan dijadikan alas piring. Anda bisa membuat satu cetakan besar atau beberapa cetakan kecil, atau keduanya. Dan pertama saya masukkan potongan ikan haring, lalu bawang bombay cincang, lalu kentang dan lapisi dengan mayones.
6. Sekarang, secara bergantian, wortel, mayones, bit, dan lagi jaring mayones. Saya menaruh piring di lemari es selama tiga jam. Setelah waktu berlalu, saya meletakkan lapisan terakhir - parutan putih di sekitar tepinya, dan kuning telur di tengah salad.
Sesaat sebelum disajikan, saya keluarkan cetakannya dan hiasi dengan setangkai bumbu. Saladnya sudah mengental, lapisannya terlihat jelas. Ikan haring klasik asli di bawah mantel bulu sudah siap! Makan dengan senang hati!
Ikan haring lezat di bawah mantel bulu dengan telur dan apel
Banyak orang menyukai salad dengan apel, sementara yang lain tidak menyukai kentang rebus dalam salad. Toh, dengan apel ternyata kalorinya lebih sedikit. Ada pilihan untuk keduanya! Kami akan mempersiapkannya sekarang.
Ambil semua produk untuk mantel bulu ini sebanyak yang Anda anggap perlu:
- Apel
- Ikan haring
- mayones
- Wortel
- Bit
Persiapan:
1. Tentu saja, pertama-tama saya merebus wortel dan bit di kulitnya. Anda bisa memasak semua ini di microwave, sesuai kebijaksanaan Anda. Saya mendinginkan sayuran dalam air dingin, mengupasnya dan memasukkannya ke dalam parutan kasar.
2. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jika suka, Anda bisa membuatnya menjadi asinan ringan dengan menambahkan sesendok cuka. Ketika waktu telah berlalu, saya menaruhnya di atas saringan untuk mengalirkan cairannya.
3. Telur direbus hingga matang dan didinginkan dengan air dingin agar lebih mudah dikupas. Sekarang Anda perlu memarutnya di parutan kasar. Tiga utuh.
4. Kupas apel, buang bagian tengah dan ekornya. Sekarang saya menggilingnya di parutan kasar. Lebih baik mengambil varietas dengan sedikit rasa asam, tetapi tidak terlalu asam atau manis.
5. Ikan haring saya bersihkan dari isi perut, kepala, ekor, kulit dan bijinya. Saya memotong fillet menjadi kubus kecil. Sekarang semua bahan sudah siap dan Anda bisa merakitnya menjadi satu komposisi. Jadi, pertama-tama, ikan haring dimasukkan ke dalam mangkuk salad, lalu bawang bombay. Selanjutnya saya mengoleskan mayones.
6. Kemudian apel, telur, wortel dan bit melengkapi komposisinya. Jangan lupa lumuri setiap lapisan dengan sedikit mayonaise.
7. Sekarang Anda perlu mendiamkannya di lemari es selama beberapa jam agar terendam. Sebelum disajikan, hiasi bagian atasnya dengan tangkai herba, atau sesuai imajinasi Anda.
Salad yang tidak biasa namun sangat lezat pasti akan disukai keluarga dan tamu Anda.
Resep langkah demi langkah untuk ikan haring di bawah gulungan mantel bulu
Apa pun yang dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga dan koki kami untuk membuat hidangan terlihat lebih orisinal. Dan ini dia - salad gulung. Foto ini menunjukkan ikan haring yang sama, tetapi dengan bulu yang lebih indah dan kaya.
Penyajiannya sangat orisinal dan tak pernah gagal menarik perhatian para tamu.
Anda telah memperhatikan bahwa saya tidak menggunakan garam. Faktanya adalah mayones yang digunakan untuk merendam salad itu sendiri cukup asin. Namun pecinta asin bisa menambahkan garam sesuai selera.
Simpan resepnya. Toh para ibu rumah tangga pasti akan memintanya.
Komposisi produk:
- 3 potong ikan haring asin ringan
- 5 buah wortel ukuran sedang
- 3 bit sedang
- 3 kentang
- 2 bawang bombay sedang
- Peterseli atau sayuran lainnya untuk hiasan
- mayones
Persiapan:
1. Saya memasak semua sayuran dengan seragamnya “secara bertahap” di dalam microwave. Ini sangat mudah, tetapi tentu saja Anda bisa merebusnya dalam panci dengan cara klasik. Lalu saya mendinginkan semuanya, kupas dan parut secara terpisah di parutan halus.
2. Sekarang, karena saya membuat roti gulung, agar dapat menyatu dengan lebih baik, Anda perlu menghilangkan kelembapan berlebih dari wortel dan bit.
Tentu saja, Anda tidak perlu memeras apa pun dari kentang.
Untuk melakukan ini, ambil kain kasa atau jaring dan peras sayuran ini secara terpisah, peras sisa jusnya.
3. Potong bawang bombay hingga halus dan, untuk menghilangkan rasa pahitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya selama tujuh menit. Jika mau, Anda bisa menambahkan sesendok cuka. Tapi tidak lebih, agar cuka tidak mengganggu rasa salad. Lalu saya menaruhnya di saringan.
4. Ikan saya bersihkan dari kepala, ekor, isi perut, kulit dan tulangnya. Lalu saya memotongnya menjadi kubus kecil. Atau beli fillet yang sudah jadi di toko, tidak perlu repot. Semuanya siap untuk membentuk gulungan.
5. Saya menyebarkan cling film dalam beberapa lapisan dan meletakkan bitnya terlebih dahulu. Saya meratakannya menjadi bentuk persegi panjang dan mengoleskan sedikit mayones. Kemudian masukkan wortel secara merata. Di sini lebarnya akan lebih kecil dari lapisan sebelumnya dan akan semakin berkurang. Sekarang, untuk membuat gulungan lebih padat, saya meletakkan kantong plastik di atasnya dan menekannya perlahan.
6. Kemudian selapis kentang dioleskan pada wortel, sekali lagi prosedur dengan kantong, lalu mayonaise. Selanjutnya saya letakkan bawang bombay di atasnya. Dan akhirnya tibalah giliran ikan haring. Tempatkan potongan ikan haring di jalur paling tengah.
7. Jadi, sekarang saya ambil bagian bawah dan atas film sesuai dengan panjang tata letaknya dan menggabungkannya dengan hati-hati, saling tumpang tindih. Saya menggulungnya sedikit untuk memadatkannya. Saya memindahkannya ke piring, mengeluarkan plastik dan menutupi gulungan dengan itu. Saya menaruhnya di tempat dingin selama 3 jam.
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, saya mengeluarkan gulungannya dan menghiasinya dengan mayones mesh dan peterseli. Ternyata tidak terlalu sulit menyiapkan gulungan ikan haring di bawah mantel bulu. Namun penyajian aslinya memberikan hidangan ini kesan istimewa.
Ikan haring di bawah mantel hijau - desain salad asli
Terkadang Anda ingin mengubah aturan dasar dan mengganti bahan salad dengan bahan musim panas yang lebih ringan. Saya sarankan Anda menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun segar dan rempah-rempah, serta keju favorit Anda.
Salad ini akan mengejutkan tamu dan orang-orang terkasih Anda di musim dingin, dan akan menyenangkan Anda dengan kesegarannya di musim panas.
Kita akan butuh:
- Ikan haring - 1 ikan
- Mentimun segar - 1-2 potong
- Bawang hijau - 30 gr.
- Kentang - 2-3 potong
- adas segar - 10 gr.
- Keju - 150 gram
- Mayones - 100 gr.
Persiapan:
1. Pertama-tama siapkan bahan-bahannya. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Potong kepala dan ekor ikan, buang isi perut dan tulangnya.
3. Parut keju di parutan kasar. Variasinya tidak masalah.
Menurut selera saya, yang lebih lembut dan kekuningan cocok untuk salad seperti itu.
Nah, sekarang semuanya sudah siap untuk merakit piringannya. Jangan lupa setiap lapisan akan disertai dengan mayones mesh.
4. Jadi, ikan haring ditaruh di lapisan pertama di piring, lalu sebagian daun bawang. Anda perlu menyisakan sedikit untuk lapisan terakhir. Kemudian sedotan kentang dan mentimun, keju dan lapisan terakhir ditaburi dill dan bawang bombay.
Ikan haring di bawah mantel hijau sudah siap! Jika Anda belum pernah makan salad seperti itu sebelumnya, cobalah. Semua orang pasti menyukainya. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu di lavash
Pembukanya menarik dan sangat menggugah selera, cocok untuk meja liburan. Dapat disiapkan untuk acara apa pun, sangat nyaman, terutama dalam format prasmanan.
Selain bahan-bahan yang biasa, Anda perlu mengambil beberapa kue lagi. Kami sudah membahas resep sebelumnya. Hari ini kita akan membungkus isian produk ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan seperti itu.
Apa yang Anda perlukan:
- Ikan haring asin ringan 1 buah
- Kentang 2 buah
- 1 wortel
- Bit 2 buah
- Telur 2 buah
- Sebungkus mayones
- Lavash 2 buah
Persiapan:
1. Pertama-tama, rebus telur, kentang, wortel, dan bit. Lalu isi semuanya dengan air dingin. Saat makanan sudah dingin, kupas. Lavash harus dipotong menjadi dua.
2. Bersihkan ikan dari kulit dan tulangnya lalu potong menjadi fillet. Kemudian potong dadu.
3. Oleskan sedikit mayones pada paruh pertama roti pita. Dan segera parut kentang di atas roti pita menggunakan parutan kasar. Kemudian letakkan kubus ikan haring di atasnya dan tutupi dengan separuh roti pipih lainnya. Tekan dengan baik dan padatkan.
4. Olesi lagi dengan mayonaise dan parut wortel langsung di atas roti pita. Tutupi dengan separuh roti pipih berikutnya dan tekan ke bawah. Kemudian mayones lagi dan bit. Gosokkan ke roti pita, dan taruh telur di atasnya menggunakan parutan halus.
5. Tekan perlahan dan kuat, bungkus semuanya menjadi gulungan. Bungkus dengan selembar film dan letakkan di tempat yang sejuk. Biarkan selama kurang lebih empat jam atau semalaman.
Sebelum disajikan, angkat dan potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar. Cantik, enak dan nyaman untuk dimakan.
Ikan haring di bawah mantel bulu dengan gelatin - desain asli
Dan sekarang ini resep salad yang sangat cantik dalam bentuk silikon. Tentu saja, bahan-bahannya hampir semuanya sama, tetapi cetakannya akan membantu memberikan tampilan yang apik pada hidangan ini. Bayangkan betapa elegannya tampilannya di atas meja!
Luar biasa, bukan? Ada banyak bentuk berbeda di rak-rak toko saat ini. Anda bisa menghias hidangan dengan cara apa pun. Bukan hanya ikan. Yang penting ketika formulir dilepas, karya tidak berantakan.
Komponen:
- Ikan haring asin ringan - 1 pc.
- Bit - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kentang -2 buah.
- Mayones dan/atau krim asam - 150-200 gr.
- agar-agar - 1 sendok makan (15 gram)
- Air - 1/3 gelas
Cara menyiapkan salad:
1. Jadi, pertama-tama rebus sayur dan telur. Lalu dinginkan semuanya dan kupas. Potong dadu kecil atau parut. Pilih sendiri apa yang paling Anda sukai.
2. Ikan dipotong kepala dan ekornya, bagian dalamnya dikerok dan kulitnya dibuang. Selanjutnya, tulangnya dibuang dan fillet yang dihasilkan juga dipotong dadu.
3. Tuang agar-agar dengan air dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian panaskan dalam microwave selama kurang lebih setengah menit hingga mekar sempurna.
4. Tuang sedikit saus yang dihasilkan ke dalam bit dan aduk, lalu masukkan ke dalam cetakan. Sekarang ulangi prosedur yang sama dengan ikan haring, ini adalah lapisan berikutnya.
5. Kami melakukan hal yang sama dengan kentang dan kemudian dengan kubus wortel. Tambahkan lapisan terakhir telur; jika Anda tidak suka, jangan tambahkan.
Tempatkan salad dalam bentuk ini di lemari es selama 3-4 jam. Agar-agar akan mengeras dan saat disajikan Anda bisa memotong potongan ikannya.
Lalu saya cukup membaliknya ke piring yang bagus. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya lebih lanjut, misalnya dengan tanaman hijau. Selamat liburan dan selamat makan!
Salad ikan haring di bawah mantel rubah tanpa bit
Saya tidak dapat melewatkan salad lain yang memiliki rasa dan komposisi asli. Bulu bit merah pada ikan ini akan diganti dengan bulu rubah merah.
Hidangan yang elegan dan memuaskan dengan tambahan jamur goreng akan menyenangkan semua tamu.
Untuk salad kami akan mengambil:
- Ikan haring asin ringan - 250 gram
- Champignon - 100-150 gram
- Bawang - 1 buah
- Telur - 4 buah.
- Wortel - 2 sedang
- Kentang - 200 gram
- Mayones - untuk saus
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Persiapan:
1. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong champignon menjadi irisan dan tambahkan ke bawang bombay di wajan. Goreng sampai semua cairan menguap. Kemudian angkat dari api agar seluruh massa menjadi dingin. Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera, tapi menurut saya garam di mayones cukup.
2. Rebus kentang jaket dan telur. Dinginkan semuanya dalam air dingin dan bersihkan. Kami memotong ikan haring menjadi fillet. Selanjutnya, potong semuanya menjadi kubus kecil. Anda bisa memarut kentang di parutan kasar.
3. Sekarang campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dengan mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad yang indah.
Jika tidak ingin kalori ekstra, jangan menggoreng wortel, tapi rebus bersama kentang.
4. Disini kita ambil wortel mentah. Kami menggilingnya di parutan dan mengirimkannya untuk digoreng dengan minyak bunga matahari sampai matang sepenuhnya. Ini akan menjadi lembut. Saya angkat dari api dan biarkan agak dingin. Lalu saya menutupi salad dengan rapat dengan campuran wortel dan menghiasnya dengan bumbu.
Ikan haring di bawah mantel bulu rubah sudah siap! Ternyata cerah, indah dan sangat enak. Anda juga bisa menata salad dalam bentuk wajah rubah, menggunakan telur rebus dan buah zaitun. Makanlah untuk kesehatan Anda!
Ikan haring malas di bawah mantel bulu di dalam telur
Cara ini diperuntukkan bagi Anda yang tidak ingin melapisi salad secara bergantian. Sebagian besar langkahnya sangat disederhanakan di sini. Potong semua produk dan kemas dalam putih telur. Ya, sesederhana dan secepat itu!
Camilan cepat untuk tamu tak terduga. Dan makan dalam porsi kecil seperti itu sangatlah nyaman.
Komposisi produk:
- Telur - 6 buah
- Ikan haring asin ringan - 1 buah
- Bit -1-2 sedang
- Bawang -1 kecil
- Mayones - secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
- Rempah segar - untuk dekorasi
- Cuka - 1 sendok makan
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tuangkan air mendidih selama tujuh menit, lalu tambahkan cuka. Setelah sekitar dua puluh menit saya akan menaruhnya di atas saringan untuk mengalirkan bumbunya. Sementara itu, saya akan menyiapkan sisa komponennya.
4. Campur massa bit, bawang bombay dan kuning telur dalam mangkuk dengan dua sendok makan mayones. Semakin halus Anda memotong bawang bombay, semakin mudah untuk mencapai konsistensi yang seragam.
5. Sekarang saya isi putihnya dengan campuran ini. Saya memakainya, seperti yang mereka katakan, dengan slide. Lalu saya menaruh sepotong ikan haring di atasnya dan menghiasnya dengan bumbu.
Nah, ikan haring malas di bawah mantel bulu sudah siap. Saya bahkan akan mengatakan bahwa ikan haring ini tidak ada di bawah, tetapi DI atas mantel bulunya. Namun, ini sangat enak dan asli.
Resep video untuk salad ikan haring di bawah mantel bulu dengan gelatin
Saya sangat menyukai video dari saluran Lyudmila Reshetnyak. Dia mendesain hidangannya dalam bentuk kue. Dan di atasnya diisi dengan agar-agar. Sangat mudah untuk dipotong menjadi beberapa bagian.
Jangan lupa untuk menyajikan salad dengan indah. Lagi pula, hidangan tradisional pun bisa disajikan dengan cara berbeda, selalu membangkitkan minat baru. Anda bisa menghiasnya dengan bunga-bunga indah yang terbuat dari sayuran. Saat ini ada banyak peralatan dapur yang dapat membantu Anda dalam hal ini.
Dan jika Anda memiliki anak kecil, ada banyak sekali pilihan kreativitas di bidang salad. Dan “juru masak” kecil itu sendiri akan memberi Anda ide dan membantu Anda memasak. Anda bisa menata hidangan dalam bentuk karakter dongeng, figur binatang, dan banyak lagi!
Ada ide kreativitas yang sangat sederhana sehingga Anda tidak perlu tahu banyak tentang apa pun. Caranya cukup sederhana, misalnya dengan memasukkan salad ke dalam cangkir atau gelas. Dan lihat betapa indahnya itu! Ide bagus untuk makan malam liburan.
Ini adalah resep luar biasa “untuk semua kesempatan” yang telah saya siapkan untuk Anda hari ini. Saya harap semua orang memilih sesuatu yang berbeda. Lebih baik lagi, coba semua opsi. Saya akan sangat senang jika Anda mempelajari ide-ide baru dari artikel saya atau mengingat ide-ide yang terlupakan. Masak dengan cinta, makan dengan senang hati!
Ikan haring di bawah mantel bulu - prinsip umum persiapan
Ikan haring yang terkenal di bawah mantel bulu dapat disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa orang tetap menggunakan versi klasik, yang hanya menggunakan sayuran (kentang, wortel, bawang bombay, dan bit) dan ikan haring, ibu rumah tangga lain menambahkan telur ke dalam salad. Resep yang lebih “eksotis” untuk ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan apel, delima, alpukat, dan bahkan nanas. Setiap salad enak dan gurih dengan caranya sendiri. Jika Anda menginginkan versi ikan haring yang lebih ringan di bawah mantel bulu, Anda tidak perlu menambahkan bawang bombay - resep ini akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai bawang dalam salad. Anda juga bisa menambahkan bawang putih atau acar mentimun untuk rasa pedas dan gurih.
Keju parut melengkapi salad dengan sempurna. Terlepas dari bahan apa yang digunakan, prinsip menyiapkan hidangan adalah sama untuk semua pilihan: produk jadi (sayuran yang dimasak dan dicincang, ikan haring, telur, dll.) didistribusikan satu per satu dalam bentuk lapisan. Setiap lapisan harus ditutup dengan mayones. Dalam resep klasik, ikan haring diletakkan terlebih dahulu, lalu kentang, setelah semua produk lainnya ditata, bit selalu menjadi yang terakhir. Seringkali lapisan pertama adalah kentang, diikuti ikan haring. Hidangan yang sudah jadi harus dibiarkan terendam. Yang terbaik adalah membiarkan hidangan dalam keadaan dingin semalaman. Anda bisa menghias salad dengan kuning telur cincang, sayuran rebus, atau rempah-rempah.
Ikan haring di bawah mantel bulu - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu, Anda perlu menyiapkan: mangkuk untuk bahan, talenan, parutan, panci untuk memasak makanan. Salad dapat diletakkan di piring lebar yang sedikit lebih dalam atau di mangkuk salad besar yang dalam.
Persiapan produk terutama terdiri dari pengolahan ikan: ikan haring perlu dibersihkan, tulangnya dibuang dan filletnya dipisahkan. Ikan dipotong kecil-kecil. Sayuran harus dicuci bersih dan direbus di kulitnya. Untuk mencegah bit mewarnai kentang dan wortel, Anda perlu memasak produk dalam panci yang berbeda. Sayuran dingin dikupas dan diparut (atau dipotong kecil-kecil). Bawang bombay cincang bisa disiram dengan air mendidih atau direndam dalam cuka untuk menetralisir rasa pahitnya.
Resep ikan haring di bawah mantel bulu:
Resep 1: Ikan haring klasik di bawah mantel bulu
Resep klasik ikan haring di bawah mantel bulu menggunakan kentang, bit, dan bawang bombay dengan wortel. Semua lapisan dilapisi dengan mayones, dan untuk hiasan Anda bisa mengambil daun bawang atau daun hijau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Ikan haring;
- Wortel;
- Dua kentang;
- bit berukuran sedang;
- Bohlam;
- Mayones;
- bawang hijau;
- Tanaman hijau.
Metode memasak:
Kami mencuci semua sayuran sampai bersih, memasak bit, wortel, dan kentang secara terpisah satu sama lain. Kami membersihkan produk yang didinginkan. Kami mengolah ikan haring dan memotong fillet menjadi kotak kecil. Potong bawang bombay (Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya atau merendamnya selama beberapa menit dalam campuran cuka dan air). Potong kentang menjadi kubus kecil, parut wortel dan bit. Kami menyiapkan mangkuk atau piring salad besar dan mulai menata lapisannya: pertama kami mendistribusikan ikan haring, melapisinya dengan mayones, diikuti dengan bawang bombay dan mayones, lalu kentang, mayones, wortel, mayones lagi dan di bagian paling akhir bit dan bit lapisan terakhir mayones. Ratakan bagian atas salad dengan hati-hati dengan sendok. Kami mengirim hidangan ke tempat dingin untuk direndam. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu atau daun bawang.
Resep 2: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan bawang putih
Bawang putih membuat ikan haring yang terkenal di bawah mantel bulu menjadi lebih gurih dan “lebih menarik”. Cara ini cocok bagi Anda yang “bosan” dengan resep salad klasik.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Setengah kilo ikan haring;
- Bohlam;
- Dua wortel;
- 2-3 kentang;
- bit besar;
- siung bawang putih;
- Mayones.
Metode memasak:
Masak sayuran secara terpisah satu sama lain, dinginkan dan kupas. Kami mengolah ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan rebus dengan air mendidih. Parut bit dan wortel, potong kentang menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Ambil mangkuk salad dan taruh ikan haring terlebih dahulu. Tutupi dengan mayones. Berikutnya bawang bombay dan mayonaise lagi. Lalu bagikan wortelnya. Selanjutnya, sebarkan bawang putih secara merata. Tutupi bawang putih dengan mayones dan taruh kentang. Oleskan mayones dan tambahkan bit di bagian akhir. Lumasi bit dengan lapisan mayones dan distribusikan dengan hati-hati menggunakan sendok. Jika diinginkan, hidangan dapat dihias dengan sayuran rebus atau rempah-rempah.
Resep 3: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur
Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur adalah salah satu pilihan paling populer untuk menyiapkan salad ini. Sayurannya sama - kentang, wortel, dan bit dengan bawang. Putih dan kuning telur dapat diletakkan dalam lapisan terpisah atau dibuat sebagai satu lapisan biasa. Beberapa ibu rumah tangga juga menggunakan kuning telur untuk hiasan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- fillet ikan haring;
- Beberapa kentang;
- Dua wortel;
- Bit;
- Tiga telur;
- Bohlam;
- Mayones.
Metode memasak:
Cuci sayuran dan biarkan matang, lalu dinginkan dan kupas. Tiga di parutan dalam wadah berbeda. Cincang halus bawang bombay. Rebus telur, dinginkan dan kupas. Parut putihnya dan potong kuning telur menjadi remah-remah dengan pisau. Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengambil piring lebar dan mulai membentuk salad: sebarkan ikan haring, bawang bombay, oleskan selapis mayones. Letakkan kentang dan olesi dengan mayones. Selanjutnya, bagikan putihnya dan tutupi dengan mayones. Sekarang kita membuat lapisan wortel, lapisi dengan mayones dan distribusikan kuningnya. Lapisan terakhir adalah bit yang dilapisi mayones. Dinginkan salad selama beberapa jam. Jika kuning telur digunakan untuk hiasan, taburkan di atas salad segera sebelum disajikan, jika tidak kuning telur akan mengering. Ikan haring di bawah mantel bulu juga bisa dihias dengan daun peterseli.
Resep 4: Ikan haring di bawah mantel bulu tanpa bawang
Versi ikan haring yang "ringan" di bawah mantel bulu. Resep ini akan menarik bagi siapa saja yang tidak menyukai bawang dalam salad. Di sini, bersama dengan ikan haring, kentang, bit, dan telur digunakan. Hidangannya ternyata sangat empuk dan rasanya “lembut”.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- ikan haring - fillet;
- Bit;
- Tiga telur;
- Tiga kentang;
- Mayones.
Metode memasak:
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus bit dan kentang, dinginkan dan kupas. Potong kentang menjadi beberapa bagian, parut bit. Rebus telur, dinginkan dan potong dengan pisau. Tata saladnya: lapisan pertama adalah ikan haring, olesi dengan mayones. Selanjutnya, bagikan kentang (Anda bisa memberi sedikit merica agar lebih gurih), lalu taruh telurnya dan lumuri juga dengan mayones. Kami mendistribusikan bit di lapisan terakhir dan menutupinya dengan mayones. Biarkan salad meresap.
Resep 5: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel
Pada pandangan pertama, ikan haring dan apel mungkin tampak tidak cocok sama sekali. Resep ikan haring di bawah mantel bulu ini membuktikan bahwa hal ini tidak benar. Apel menambahkan sedikit rasa asam pada salad dan membuat hidangan pembuka lebih berair.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tiga kentang;
- Dua telur;
- Dua wortel;
- 2 bit kecil;
- 2 ikan haring asin;
- Mayones;
- Garam secukupnya;
- Bohlam;
- 2 apel.
Metode memasak:
Kami mengolah ikan haring dan memotong fillet menjadi kubus kecil. Kami mencuci kentang, bit, dan wortel untuk menghilangkan kotoran dan memasaknya. Kami membersihkan sayuran rebus yang sudah dingin. Cuci apel, kupas, buang inti dan bijinya. Parut apel di parutan kasar (agar apel tidak menggelap, taburi sedikit dengan jus lemon). Kami juga memarut kentang, bit, dan wortel secara terpisah. Potong bawang bombay. Rebus telur, dinginkan dan parut. Kami membentuk salad: pertama taruh sebagian kentang, lalu ikan haring dan bawang bombay. Oleskan mayones. Bagikan wortel, sebagian bit, dan telur. Oleskan mayones lagi. Lapisan sayuran bisa diberi sedikit garam sesuai selera. Tempatkan sisa kentang dan apel di lapisan berikutnya. Lapisan terakhir adalah sisa bit. Oleskan mayones dan dinginkan hidangan semalaman.
Resep 6: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju
Cara lain untuk menyiapkan hidangan populer. Ikan haring di bawah mantel bulu dengan keju ternyata empuk, memuaskan, dan lebih kaya rasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- fillet ikan haring;
- Tiga telur;
- kepala bawang;
- Beberapa kentang;
- Dua wortel;
- bit besar;
- 125 gram keju;
- Mayones.
Metode memasak:
Rebus sayuran yang sudah dicuci hingga mendidih. Kami membersihkan sayuran yang sudah dingin dan memarutnya secara terpisah satu sama lain. Potong bawang bombay dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus telur dan dinginkan. Tiga putihnya di parutan, potong kuningnya dengan pisau. Potong fillet ikan haring kecil-kecil dan letakkan di lapisan pertama. Selanjutnya, sebarkan bawang bombay dan oleskan mayones. Selanjutnya, sebarkan kentang, garam, merica, dan oleskan mayones. Berikutnya adalah wortel, diolesi mayonaise. Sekarang bagikan putihnya dan oleskan mayones. Oleskan keju parut dan lumuri lagi dengan mayonaise. Tempatkan lapisan terakhir bit dan lapisi dengan mayones dengan hati-hati. Hiasi salad dengan kuning telur. Dinginkan hidangan semalaman.
Resep 7: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan salmon
Salad ini adalah dekorasi yang indah untuk meja liburan. Ternyata yang dihasilkan bukan lagi ikan haring bermantel bulu, melainkan salmon bermantel bulu, karena yang diambil ikan merah sebagai pengganti ikan haring. Bahan-bahan lainnya tetap sama. Saladnya ternyata sangat menggugah selera, dengan rasa yang kaya dan nyata.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 bawang kecil;
- 4 kentang;
- Dua telur;
- lada hitam giling;
- Bit;
- Sedikit kaviar merah;
- Mayones;
- Garam;
- Ikan salmon – 200 gram;
- Wortel;
- Beberapa tangkai dill.
Metode memasak:
Rebus bit, kentang dan wortel, dinginkan dan kupas. Rebus telur hingga matang dan biarkan hingga dingin. Parut kentang dan letakkan di atas piring sebagai lapisan pertama. Garam dan merica kentang secukupnya, oleskan mayonaise. Potong bawang bombay, rebus dengan air mendidih, keringkan dan tata lapisan berikutnya. Potong salmon menjadi beberapa bagian dan sebarkan di atas lapisan bawang bombay. Oleskan mayones. Parut telur dan tambahkan selanjutnya. Sekali lagi kami membuat mayones dan mendistribusikan wortel parut. Lumasi wortel dengan mayones, olesi bit parut. Oleskan lapisan terakhir bit secara merata dengan mayones. Hiasi salad dengan kaviar merah, mawar salmon, dan tangkai dill. Biarkan hidangan dalam keadaan dingin selama beberapa jam.
Resep 8: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan mentimun
Resep yang sangat orisinal untuk ikan haring di bawah mantel bulu, yang menggunakan acar mentimun. Bahan ini membuat salad lebih gurih dan menambah “semangat” yang istimewa. Mentimun sebaiknya diambil yang pedas dan tidak terlalu “encer”.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kentang – 3 umbi;
- Tiga wortel;
- Dua bit kecil;
- fillet ikan haring;
- acar mentimun – 120 g;
- Dua telur;
- Bohlam;
- Mayones;
- Tanaman hijau;
- Garam;
- Merica.
Metode memasak:
Rebus sayuran hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut. Potong bawang bombay dan potong mentimun menjadi potongan kecil. Rebus telur, dinginkan dan potong dengan pisau. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Tata letak bahan-bahannya: pertama taruh sebagian kentang, tambahkan sedikit garam dan tutupi dengan mayonaise, lalu bagikan ikan haring dan bawang bombay, olesi lagi dengan mayonaise. Kemudian bagikan wortel, tambahkan sedikit garam dan olesi dengan mayonaise. Selanjutnya, bagikan sebagian bit dan olesi dengan mayones. Lalu ada lapisan telur dan mayones. Setelah telur, masukkan bagian kedua kentang, acar, dan bagian kedua bit. Lumasi lapisan terakhir dengan mayones. Tempatkan ikan haring di lemari es selama beberapa jam dan hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
Resep 9: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan alpukat
Ikan haring di bawah mantel bulu dengan alpukat adalah versi lain dari salad populer. Hidangan ini bisa disiapkan untuk meja Tahun Baru.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram kentang;
- 2 bit sedang;
- Ikan haring asin – 280 g;
- 250 gram alpukat;
- 2 wortel sedang;
- bohlam sedang;
- 3 telur;
- Mayones;
- Peterseli.
Metode memasak:
Kami mengolah ikan haring, memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Rebus kentang, wortel dan bit hingga empuk, dinginkan dan kupas. Parut sayuran rebus di parutan kasar. Kami membersihkan alpukat dan juga memarutnya. Rebus telur hingga matang, potong dua butir telur dengan pisau, dan sisakan satu untuk menghias salad. Potong bawang bombay dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan lapisan pertama kentang dan lapisi dengan mayones. Letakkan ikan haring di atas kentang dan olesi juga dengan mayones. Setelah ikan haring, taruh lapisan bawang bombay dan telur. Oleskan mayones. Selanjutnya tata alpukat, lumuri dengan mayonaise, lalu wortel dan lumuri dengan mayonaise lagi. Sebarkan bit sebagai lapisan terakhir dan oleskan mayones secara merata. Parut telur di parutan halus dan hiasi salad dengannya. Kami menaruh ikan haring di bawah mantel bulu di lemari es semalaman. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.
Resep 10: Ikan haring di bawah mantel bulu dengan buah delima
Versi ikan haring yang meriah di bawah mantel bulu. Salad ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk pesta Tahun Baru. Biji delima cocok dengan semua bahan yang digunakan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 bit kecil;
- 2 kentang sedang;
- Wortel sedang;
- bohlam sedang;
- Apel;
- Tiga sendok makan biji delima;
- Ikan haring;
- Mayones.
Metode memasak:
Masak wortel, kentang dan bit hingga empuk, dinginkan dan kupas. Kupas apel, potong bijinya. Parut apel dan taburi sedikit dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Potong bawang bombay. Campurkan sedikit cuka dan air dalam perbandingan yang sama, tambahkan sedikit gula. Rendam bawang bombay dalam campuran ini selama sekitar setengah jam. Kami mengolah ikan haring dan memotong fillet menjadi beberapa bagian. Tiriskan bumbu marinasinya, campur ikan haring dan bawang bombay. Tiga sayuran matang di parutan. Kami membentuk salad: pertama taruh kentang, oleskan mayones, lalu bagikan wortel, tutupi lagi dengan mayones. Lapisan berikutnya adalah ikan haring dan bawang bombay, oleskan mayones. Selanjutnya, tata apel dan tutupi dengan mayones. Lapisan terakhir adalah bit. Lumasi dengan mayones. Hiasi salad dengan biji delima, masukkan piring ke dalam lemari es hingga terendam.
→Camilan ikan haring yang terkenal muncul pada awal abad terakhir, tetapi bahkan di zaman kita, di banyak keluarga, Tahun Baru dan meja liburan lainnya tidak terpikirkan tanpanya. Bagi mereka yang belum terbiasa dengan teknologi menyiapkan hidangan ini, kami sarankan untuk menggunakan petunjuk langkah demi langkah dan kelas master video kami. Pertama, kita akan melihat cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu sesuai resep klasik, lalu kita akan melihat beberapa variasi populer dari camilan ini.
Ikan haring klasik di bawah mantel bulu: resep dengan foto
Informasi hidangan:
- Porsi: 8-10
- Proses memasak: 30-35 menit
- Kandungan kalori: 180 kkal per 100 g
Bahan-bahan:
- Ikan haring berlemak – 1 pc.
- Satu bit besar
- Beberapa wortel kecil
- 3 umbi kentang
- Kepala bawang
- Mayones lemak – 250 g
- Kupas bangkai ikan haring, buang kepala, ekor, sirip, dan isi perut. Jika Anda menemukan kaviar, Anda bisa menambahkannya ke dalam hidangan, atau memakannya dengan sepotong roti hitam dan cincin bawang.
- Buang tulang punggung dan semua tulang kecil dari ikan. Potong menjadi kubus kecil.
- Cuci sayuran akar dan rebus bersama kulitnya dalam panci ganda, microwave, atau air asin. Dinginkan dan kupas.
- Parut kentang ke dalam piring datar menggunakan parutan sedang. Sebarkan secara merata agar ketebalan lapisannya sama yaitu sekitar 8 mm. Olesi dengan mayones.
- Berikutnya adalah lapisan ikan haring: sebarkan secara merata di atas kentang.
- Tempatkan bawang bombay yang dipotong dadu kecil di atas lapisan ikan haring.
- Anda perlu memarut wortel rebus di atas bawang bombay, menghaluskan juga lapisannya dan melapisinya dengan mayones.
- Bit akan membentuk lapisan atas. Parut juga, ratakan dan rendam dalam mayonaise. Hiasi hidangan sesuai keinginan.
Resep 'cemilan ikan haring' paling teruji
Cara menyiapkan ikan haring di bawah gulungan mantel bulu
Informasi hidangan:
- Porsi: 6-8
- Pra-persiapan: 25 menit
- Kandungan kalori: 185 kkal per 100 g
Bahan-bahan:
- Ikan haring barel – 1 buah.
- Satu bit rebus
- Wortel kecil – 2 buah.
- Beberapa umbi kentang
- Sepasang telur
- Satu bawang
- Paket kecil mayones
Urutan memasak:
- Rebus sayuran akar, dinginkan dan kupas. Parut ke dalam mangkuk terpisah di parutan kasar.
- Rebus telur hingga matang, kupas dan parut juga di parutan kasar.
- Potong bawang menjadi kubus.
- Potong ikan haring yang sudah disiapkan menjadi irisan.
- Tutupi alas untuk menyiapkan sushi dan roti gulung dengan cling film. Letakkan selapis bit di atasnya dan lapisi dengan mayones.
- Lalu ada selapis kentang, juga direndam dalam saus.
- Oleskan bawang bombay cincang secara merata dan parutan telur di atasnya. Lumasi dengan mayones.
- Bagikan wortel parut ke lapisan telur-mayones.
- Mengikuti prinsip menyiapkan sushi, letakkan irisan ikan haring di salah satu sisi matras.
- Dengan hati-hati, bantu diri Anda sendiri dengan permadani, bungkus bahan-bahan tersebut menjadi gulungan.
- Kami memasukkannya ke dalam film di lemari es agar terendam dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
- Setelah satu jam, kami mengeluarkan gulungannya, melepaskannya dari film, dan meletakkannya di atas piring. Kami menggambar jaring tipis di atasnya dengan mayones. Potong-potong dan sajikan.
Resep ikan haring yang sedikit dimodifikasi di bawah mantel bulu dalam gulungan disajikan dalam video tutorial berikut. Di kelas master, roti pita tipis digunakan di antara lapisan-lapisannya, dan ikan haring ditempatkan di atas potongan gulungan yang sudah dipotong. Cukup orisinal!
Apel segar dalam salad memberikan kelembutan, rasa asam yang menggugah selera, dan kebaruan pada hidangan.
Informasi hidangan:
- Porsi: 5
- Proses memasak: 25 menit
- Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring barel – 300 g
- Satu bit rebus besar
- Wortel kecil rebus - beberapa potong
- kentang rebus – 2 buah.
- Kepala bawang
- Satu apel asam
- Mayones – sekitar 200 g
Urutan memasak:
- Giling sayuran akar rebus di parutan menjadi piring terpisah.
- Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong bawang bombay menjadi kubus dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 7 menit untuk menghilangkan semua rasa pahitnya. Tiriskan airnya, letakkan bawang bombay di atas tisu dan keringkan.
- Letakkan selapis ikan haring dan bawang bombay di piring datar dan rendam dalam sedikit mayones.
- Diikuti kentang dengan mayones, diikuti wortel dengan saus.
- Parut apel di atas wortel secara merata menggunakan parutan sedang.
- Lapisan terakhir adalah parutan bit yang direndam dalam saus.
Ikan haring di bawah mantel bulu dengan telur
Telur rebus memberikan tambahan yang tidak biasa pada hidangan biasa. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, gunakan resep ini!
Informasi hidangan:
- Porsi – 10
- Persiapan awal – 20 menit
- Proses memasak – 35-40 menit
- Kandungan kalori – 185 kkal per 100 g
Bahan-bahan:
- Beberapa fillet ikan haring
- Beberapa wortel rebus
- Satu bit rebus
- Bawang besar
- 5 buah. telur ayam rebus
- Paket kecil mayones penuh lemak
Urutan memasak:
- Parut sayuran akar rebus (bit dan wortel) di parutan kasar, lakukan hal yang sama dengan telur. Potong bawang bombay. Potong ikan haring menjadi kubus.
- Kami menyusun salad berlapis-lapis: 1 lapis – kentang parut yang direndam dalam mayones; 2 – ikan haring dengan bawang; “lantai” ke-3 – telur parut; 4 – wortel dengan mayones. Kami menyelesaikan salad dengan bit parut, yang kami lapisi dengan hati-hati dengan mayones di atasnya.
Tidak tepat menyebut jajanan seperti itu “herring”, karena tidak ada herring sama sekali di antara bahan-bahannya, tetapi sangat mungkin untuk menggantinya dengan rumput laut nori, yang digunakan untuk membuat sushi. Apalagi jajanan jenis ini tidak hanya menarik bagi para vegetarian, tapi juga semua orang yang menjalankan puasa.
Informasi hidangan:
- Porsi: 8
- Pra-persiapan: 20 menit
- Proses memasak: 20-25 menit
- Kandungan kalori: 95 kkal per 100 g
Bahan-bahan:
- Lembar nori – 2 buah.
- Satu bit rebus
- Beberapa wortel rebus
- bawang kecil
- Prapaskah mayones tanpa telur – 200 ml
- 10-15 ml kecap
Urutan memasak:
- Parut sayuran ke dalam piring berbeda di parutan kasar dan tambahkan sedikit mayones tanpa lemak.
- Potong lembaran nori menjadi lembaran kecil dengan gunting dan tuangkan kecap asin di atasnya selama 5 menit.
- Potong bawang menjadi kubus kecil.
- Letakkan lapisan kentang di atas piring, lalu lembaran nori yang direndam dalam kecap. Berikutnya adalah lapisan wortel, setelah itu kita taruh bit parut.
- Hiasi bagian atas salad dengan saus tanpa lemak.
Menghias hidangan yang sudah jadi
Kebanyakan ibu rumah tangga menghiasi hidangan pembuka dengan jaring mayones, tetapi hidangan tersebut akan menjadi lebih meriah jika bagian atasnya dihiasi dengan mawar, seperti pada foto ikan haring yang sudah jadi di bawah mantel bulu. Potong bit rebus kecil menjadi lingkaran dengan pisau kecil tipis, buatlah sesuatu seperti ular. Bungkus dengan kuntum mawar dan letakkan di atas salad. Buat daun dari peterseli. 
Gunakan parutan kuning telur untuk mencerahkan hidangan pembuka Anda. Cincin zaitun juga akan menambah aksen warna-warni pada hidangan liburan. Orisinalitas dekorasi hanya bergantung pada imajinasi Anda.
Rasa hidangan jadi secara langsung bergantung pada kualitas produk. Saat memilih bahan utama camilan - ikan haring, perhatikan kesegarannya, kandungan lemaknya, dan tingkat salinitasnya. Lebih baik yang berlemak dan agak asin. Saat membeli ikan, berikan preferensi pada bangkai utuh daripada potongan fillet yang diawetkan.
Perhatikan air garam di dalam tong: warnanya yang keruh dan bau yang tidak sedap akan membuat Anda enggan membeli produk semacam itu. Ikan segar halus saat disentuh tanpa kerusakan yang terlihat (retak, terpotong).
Apakah Anda ingin membeli ikan haring dengan kaviar? Pilih ikan yang matanya keruh, sedangkan ikan haring yang matanya kemerahan akan lebih berlemak dan berisi. Indikator utama kesegaran ikan adalah kondisi insangnya. Ikan haring segar memiliki rona merah tua, konsistensi padat, dan tidak berbau pahit dan busuk.
- Parut sayuran langsung ke piring tempat Anda membuat hidangan pembuka. Ini akan membuat hidangan lebih lapang dan rasanya lebih lembut.
- Gunakan wortel dan bit dalam proporsi yang sama, dan gandakan jumlah kentang.
- Belilah ikan haring utuh saja dari tong, bukan fillet yang diawetkan, agar camilannya benar-benar enak dan bergizi.
- Jika memungkinkan, buatlah mayones sendiri di rumah. Maka masakan Anda pasti tidak akan dimanjakan oleh rasa saus tengik berkualitas rendah.
- Sebelum menyajikan “Herring di bawah mantel bulu”, simpan di lemari es selama beberapa jam.
Sejarah nama hidangan “Herring di bawah mantel bulu”
Ada legenda tentang juru masak Aristarkh Prokoptsev, yang pada tahun 1918 menciptakan hidangan yang murah dan lezat sehingga para tamu kedai akan memakannya dan mengurangi mabuk karena meminumnya.
Setelah pengunjung tempat tersebut menyantap camilan berkalori tinggi, alkohol tidak berpengaruh terlalu agresif pada tubuh mereka. Mereka tidak lagi melakukan perdebatan sengit yang berubah menjadi perkelahian. Dalam camilannya, ia hanya menggunakan produk yang terjangkau dan murah. Dan nama produk baru tersebut diberikan kepada “Chauvinisme dan Dekadensi - Boikot dan Anathema”, singkatannya berbunyi seperti “SH.U.B.A.”
Rahasia apa yang Anda miliki untuk menyiapkan camilan populer dan disukai ini? Bagikan tips Anda di komentar atau beri tahu kami teknologi memasak Anda
Halo semuanya, para pembaca Maidens yang budiman.
Tahun Baru akan segera tiba dan salah satu topik hangatnya adalah cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Itu harus 100% ada di meja Tahun Baru! Sama seperti jajanan tahun baru lainnya!
Sama seperti salad Olivier yang terkenal, salad ini adalah atribut liburan Tahun Baru yang wajib dimiliki banyak orang.
Saya akan memberi tahu Anda resep mantel bulu lezat yang ibu saya siapkan untuk kami sejak kecil. Hidangan ini, menurut resep tradisional, mungkin yang paling enak dan tidak perlu tergila-gila dengan itu, seperti beberapa orang membuat ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel atau keju, menurut saya ini benar-benar omong kosong. Jadi, mari kita mulai.
Yang kita butuhkan untuk resep mantel bulu:
- Ikan haring asin - 2 buah atau 500 gram, tetapi semuanya tergantung volumenya. Anda bisa mengambil fillet atau ikan haring utuh, mana saja yang Anda suka;
- Kentang - 5 potong sedang;
- Bawang - 2 buah;
- Wortel - 2 besar;
- Telur - 4 buah;
- bit - 2 besar;
- Mayones.
Jumlah bahan untuk ikan haring di bawah mantel bulu tergantung pada skala liburan dan hidangan yang akan Anda masak. Yang terbaik adalah mengambil mangkuk salad berbentuk setengah lingkaran yang besar dan dalam. Karena kami akan merebus sebagian besar bahan, kami akan membicarakannya secara terpisah.
Berapa lama memasak sayuran untuk salad
Kami akan merebus semua bahan, kecuali ikan haring dan bawang bombay, lalu memarutnya di parutan kasar.
- Cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih selama 10 menit agar lebih lembut dan tidak berbau menyengat.
- Kentang membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk dimasak, tetapi untuk beberapa kentang berukuran besar, untuk yang lain kecil, dan waktu memasak tergantung pada ini. Dalam prosesnya, tusuk dengan garpu atau pisau untuk mengetahui kondisinya.
- Wortel - juga 30-40 menit.
- Bit - masak lama, sekitar 2 jam, jika bitnya besar, mungkin lebih lama.
Hidangan ini adalah salah satu yang paling murah di meja liburan.
Meskipun telur bukan sayuran, kami memasaknya juga, sekitar 10 menit, dengan sangat keras.
Kentang dan wortel bisa direbus bersama, bit terpisah, telur juga terpisah.
Jika semuanya sudah siap, tiriskan air dan dinginkan sayuran.
Agar telur mudah dikupas, segera setelah direbus, simpan di bawah air dingin yang mengalir dan biarkan selama 5 menit.
Untuk mendinginkan sayuran lebih cepat, letakkan di balkon atau loggia.
Mempersiapkan semua bahan untuk ikan haring di bawah mantel bulu
Sebelum Anda memulai proses menyiapkan mantel bulu, Anda perlu menyiapkan semuanya. Mari kita uraikan lagi poin demi poin.
- Ikan haring - potong dadu saja, jika mengambil ikan utuh, bersihkan terlebih dahulu.
- Cincang halus bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan setelah 10 menit tiriskan airnya.
- Kentang, wortel, bit, dan telur - tiga di parutan kasar dan taruh semuanya di piring berbeda.
- Mayones - ini akan berfungsi sebagai impregnasi antar lapisan. Agar mudah menyebar, saya akan kasih tahu satu triknya.
Ambil sedikit susu panas yang sudah direbus lalu campur dengan mayonaise agar kekentalannya seperti krim asam sehingga mayonaise mudah dioleskan dan impregnasi bulunya lebih empuk!
Proses menyiapkan ikan haring di bawah mantel bulu berlapis-lapis
Kami akan meletakkan mantel bulu berlapis-lapis, salad jenis ini ternyata jauh lebih enak. Selain itu, kita akan memiliki ikan haring di bawah mantel bulu dalam 2 lapisan.
Tahapan pembentukan lapisan salad langkah demi langkah
Ambil mangkuk salad besar dan dalam dan olesi bagian bawahnya dengan sedikit minyak sayur.
- Letakkan kentang sebagai lapisan pertama, ambil setengahnya. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
- Lumasi dengan mayonaise, jangan sampai sayuran mengapung merata, tetapi terlapisi seluruhnya.
- Lalu kami meletakkan ikan haring - juga setengahnya dan mendistribusikannya dengan cara yang sama.
- Bawang - sebarkan setengah volume di atasnya ke seluruh ikan haring.
- Lapisi dengan mayones.
- Wortel - juga 1/2 bagian.
- Mayones.
- Telur adalah setengah dari segalanya.
- Mayones.
- Bit - juga setengahnya.
- Kami juga melapisinya dengan mayones.
Kemudian kita ulangi semua layer dari awal lagi. Kentang, mayones, ikan haring, bawang bombay, mayones, wortel, mayones, telur, mayones, bit, dan mayones di atasnya.
Sampai di sini, proses pembuatan ikan haring dua lapis hampir selesai. Sekarang tinggal dimasukkan ke dalam kulkas selama 8 jam agar semua bahan terendam. Itu akan menjadi mantel bulu yang mengagumkan.
Ikan haring di bawah mantel bulu dalam satu lapisan
Terkadang Anda tidak ingin dipusingkan dengan persiapan salad dua lapis. Dan Anda dapat melakukan semuanya dalam satu. Urutannya sama, hanya saja bahannya jangan dibagi menjadi 2 bagian, tapi tata dengan urutan yang sama dalam satu lapisan. Tentu ada perbedaan sensasi saat makan, namun bila tidak ada waktu, Anda tidak perlu khawatir dengan dua lapis mantel bulu.
Bentuk penyajiannya bisa berbeda-beda dan bergantung pada imajinasi si juru masak.
Ini resep klasik yang bagus untuk ikan haring di bawah mantel bulu. Gunakanlah dan saya yakin Anda tidak akan menyesalinya sama sekali.
Terima kasih atas perhatian Anda dan sampai jumpa lagi!
Artikel tentang topik tersebut
