Túrós cupcakes papírformákban. Túrós sütemények szilikon formákban: receptek fotókkal
Ha van túró a hűtőben, és nem tudja, mit főzzön belőle, akkor gondoljon a túrós muffinokra. Ez a házi készítésű sütemény minden családtagnak tetszeni fog. Dió, mazsola, szárított sárgabarack és aszalt szilva hozzáadásával főzheti.
Túrós cupcakes
A sütéshez szükségünk van:
- Vaj - 150 g.
- Túró - 250 g.
- Csirke tojás - 3 db.
- Sütőpor - egy teáskanál.
- Fahéj, növényi olaj.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Egy külön tálban verjük fel a tojást a cukorral. Adjuk hozzá a túrót és a vajat. Ezután folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet.
Hozzáadhat fahéjat vagy diót, szárított gyümölcsöt. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.
Szilikonból túrót süthetsz. Kenje meg az összes cellát ecsettel. És akkor kitöltheti őket egy teszttel. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 fokra. A formákat a tűzhelyre tesszük, és körülbelül fél órát sütjük.
Íme a kész cupcakes. Finom és illatos, nem szégyellik megkínálni a vendégeket. És minden rokon értékelni fogja őket. És sok bókot fogsz hallani neked címezve.
Túrós torta receptje
Kitaláltuk, hogyan kell túrós cupcake-t sütni szilikon formákban. A receptek teljesen mások. Főleg a különféle töltelékek sütéshez való felhasználásában különböznek. Valóban van hely a fantáziának, hogy barangoljon. Teljesen minden bogyót szedhet: eper, ribizli, szeder, málna, áfonya. Nagyon finom dióval, lekvárral, kandírozott gyümölccsel, csokoládéval. És nem szabad megfeledkezni az aszalt gyümölcsökről: aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola. Mindegyik tökéletesen kombinálható a puha túrós tésztával. Friss gyümölcsöket (alma, ananász, körte, banán) is használnak. Emlékezzünk a főtt sűrített tejre.
Még kombinált töltelékeket is készítenek, például csokoládét cseresznyével, vagy csokoládét dióval és aszalt gyümölcsökkel. Általában nagyon sok lehetőség van. Minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ.
Túrós cupcake tejszínnel és sziruppal
A kész péksütemények ízletesek és nem puhák, enyhe túróízűek, kissé nedvesek és lágyak. A szilikon formájú túrós cupcakes gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tökéletesek reggelire teával vagy kávéval. A gyerekek pedig különösen élvezni fogják őket. Főzésben is segítségül hívhatók, mert szeretnek fantáziálni, és valami eredetit tudnak majd kínálni.
Tehát kínálunk egy teljesen csodálatos receptet a szirupba áztatott túrós muffinokhoz.
Recept
A túrós muffinok elkészítését úgy kezdjük el, hogy egy keverőtálban összekeverjük a vajat (50 g), a cukrot (180 g), a sót ízlés szerint és a két tojást. Hozzáadhatjuk a narancshéjat. Mindezt jól felverjük, majd hozzáadjuk a túrót (100 g) és simára keverjük.
A lisztet (180 g) szitáljuk át, és adjunk hozzá egy zacskó sütőport. Ezután ezt a keveréket öntsük a tésztába, és alaposan keverjük össze.
Most öntsük a kapott masszát formákba. Minden cupcake-ben meg kell fojtani egy epret, málnát vagy szedret (a bogyókat és a gyümölcsöket az évszaknak megfelelően kell venni). És használhat fagyasztott termékeket. És tedd őket a hidegbe.
Szirup cupcakes impregnálására
Ízletes és lédús túrós cupcake-t kapunk, ha szirupba áztatjuk. Elkészítéséhez vegyünk fél liter vizet, melegítsük fel, adjunk hozzá cukrot (80 g) és bármilyen bogyós lekvárt vagy pürét. Forraljuk fel, és adjunk hozzá 100 g konyakot vagy amarettót.
A kész túrós süteményt bőségesen öntsük sziruppal, mert jól át kell ázniuk. Mivel a sütőtészta nagyon szellős, jól felszívja a nedvességet, térfogata nő.
Krém elkészítése díszítéshez
Már csak a túrós cupcakes krémmel történő díszítése marad. Elkészítéséhez vegyünk tejszínt (150 g), melegítsük fel, adjunk hozzá egy kevés citrom- és narancshéjat, valamint kakaóvajat (17 g). Ezután tegyen fehér csokoládét (50 g) és túrót (100 g). Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni, majd turmixgéppel simára kell keverni, és ismét hozzáadni a tejszínt (200 g). A kész krémet néhány órára hűtőszekrényben kell infundálni. Ezt követően újra fel kell verni.
És most már díszítheti a túrós cupcake-ket tejszínnel és eperrel.
Egy újabb cupcake recept
Ha mégis úgy dönt, hogy ízletes péksüteményekkel kedveskedik családjának és vendégeinek, akkor szeretnénk egy másik receptet ajánlani a túrós süteményekhez. A teljesen hétköznapi termékkészlet és a recept elkészítésének egyszerű technológiája szó szerint magával ragad.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- Tojás - 4 db.
- Túró - 0,4 kg.
- Porcukor - 200 g.
- Vanillin, sütőpor.
- Vaj - 100 g.
Mixerrel lassan fel kell verni a tojásokat a porral. Önnek joga van saját maga szabályozni a porcukor mennyiségét. Ezután adjunk hozzá olajat a masszához, amely lágyságot ad. Ezt követően bemutatjuk a túrót, a vanillint és a sütőport. Fahéjat is adhatunk hozzá. Az egész masszát keverőgéppel felverjük, hogy a tészta minél egységesebb szerkezetű legyen.
A szilikon formákat kenje ki vajjal (a vajat meg kell olvasztani), majd kenje ki a tésztát. Ha egy cupcake figurás tetejét szeretnénk kapni, akkor jobb, ha a masszát egy nagy zacskón keresztül kenjük szét. A formákat nem a tetejéig kell kitölteni, mert a tészta sütés közben megnő. A sütés tetejét megkenhetjük sárgájával. Gyönyörű színt fog adni neki.
Nagyon fontos, hogy a formákat a tésztával együtt forró sütőbe tegyük. A cupcake-ket száznyolcvan fokon ötven percig sütjük. Kész formában magukban a formákban kell hűlni őket, akkor később könnyebb lesz beszerezni. A péksüteményeket sűrített tej vagy folyékony csokoládé öntésével tálalhatjuk.
A cupcakes fajtái
Ha a túrós sütésről beszélünk, akkor szeretném emlékeztetni, hogy a cupcake-t nem csak kis zsemle formájában lehet sütni. Nagyméretű szilikon formák is kaphatók. Ugyanabból a tésztából egy vagy több nagy cupcake-t is főzhet ugyanazon recept szerint. Minden a helyzettől függ. Néha kényelmesebb az adagos sütés, néha pedig egy nagy cupcake néz ki jobban, mert ugyanúgy szirupokba áztatható, külön darabokra vágva, krémmel megkenve. Csodálatos édes desszert készít. Általában kísérletezhet a cupcakes-szel, és csinálhat valami érdekeset és szokatlant.
Nagyon finom és csodálatos desszert lesz, ha egy nagy torta belsejében többféle gyümölcsből és bogyóból álló töltelék van reszelt csokoládé hozzáadásával, amely megolvad és átitatja a porózus tésztát. Ebben az összefüggésben egy ilyen finomság fényes és gyönyörű lesz. A kész cupcake íze pedig hihetetlenül gyengéd, nedves lesz a gyümölcsszirupnak és a csokoládénak köszönhetően. Felülről szárított gyümölccsel lehet díszíteni. Általában az egyszerű péksüteményekből szinte torta készíthető. Ugyanakkor nem fog sok időt és energiát fordítani a főzésre.
Utószó helyett
Szóval, arról beszéltünk, hogyan kell főzni a túrós cupcake-t. A fényképpel ellátott recept segít megérteni az ilyen termékek sütésének technológiáját és a díszítés lehetőségeit. Miután egyszer megpróbálta önállóan főzni az ilyen péksüteményeket, megérti, hogy ez egyáltalán nem nehéz, és mindig kedveskedhet családjának saját házi muffinjaival.
Lépésről lépésre receptek klasszikus és egyéb túrós muffinokhoz szilikon formákban
2018-05-06 Marina VykhodtsevaFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
8 gr.
4 gr.
szénhidrátokat
52 gr.281 kcal.
1. lehetőség: Klasszikus túrós muffin szilikon formákban
Az e recept szerint készült túrós tésztás sütemények kellemes sűrített tej ízűek, édesek és gyengédek, több napig tökéletesen elállnak. A termékek nem száradnak meg, ha lehűlés után edénybe, majd hűtőszekrénybe tesszük. Ha nagy süteményt sütsz, az sok időt vesz igénybe, sokkal egyszerűbb miniatűröket főzni szilikon formákban. Megengedett papír muffinkapszula használata, de célszerű a belsejét enyhén megkenni.
Hozzávalók
- cukor - 330 gramm;
- ripper - 15 gramm;
- olaj - 150 gramm;
- liszt - 280 gramm;
- tojás - 3 db;
- túró - 250 gramm;
- vanília ízlés szerint.
Hogyan készítsünk klasszikus cupcakes-t
A túrós muffin vajat két órával a tészta dagasztása előtt ki kell venni a hűtőszekrényből. Jól meg kell puhulnia. A folyamat felgyorsítása érdekében darabokra vághatja, és azonnal egy tálba öntheti felveréshez. Ezután bemerítjük a keverőt, és körülbelül öt percig a legnagyobb sebességgel dolgozzuk.
Amint az olaj világossá válik, a sárga árnyalat eltűnik, elkezdjük hozzáadni a kristálycukrot. Üss vele még három percig. Ezután egyenként adjuk be a tojásokat, ne kapcsolja ki a keverőt, amíg a massza homogénné nem válik.
A szabályok szerint a teszthez szükséges túrót le kell törölni. Korábban ehhez szitát használtak, nagy térfogatú húsdarálóval, de mostanra egyre inkább turmixgéppel őrölnek. ha maga a túró zsíros és nincsenek benne csomók, akkor egyszerűen gyúrhatod. Tegyük át tésztába.
A tésztához való lisztet mindig szitáljuk, így jobban összeillik más hozzávalókkal. A rippert összekeverjük vele, majd a teljes masszához küldjük. Ízért öntsünk vanillint a túrós tésztába.
A túrós tésztát szilikon formákba rakjuk, mindegyikbe körülbelül egy-egy kanállal, ha szabványos méretűek. Ezután azonnal küldje a sütőbe. Az adag végére 170 °C-ra kell felmelegednie. 25 percig sütjük.
Az alkalmazott recepttől függetlenül a szilikon formákat a tészta 2/3-ával vagy akár felével töltjük. Semmi esetre sem szabad a tetejére önteni. Sütés közben a ripperek aktívan elkezdenek dolgozni és felemelik a masszát, egyszerűen kifolyhat.
2. lehetőség: Egy gyors recept szilikon formákba öntött túrós muffinokhoz
Ezek a túrós muffinok nem csak gyorsan elkészülnek, de másnap is nedvesek, íztől és zamatosságtól felfuvalkodóak maradnak. Ha megfordítjuk és tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel, lekvárral díszítjük, sütemények is válhatnak belőlük. A sütéshez szilikon formákat veszünk, a belsejét célszerű kivajazni.
Hozzávalók
- 0,25 kg túró;
- 75 gramm cukor;
- 100 g liszt;
- 3 evőkanál tejföl;
- egy tojás;
- 0,5 tk szóda.
Hogyan kell gyorsan főzni
Kimérjük a megfelelő mennyiségű kristálycukrot, ez körülbelül három evőkanál, tálba küldjük, túrót és tojást teszünk rá, majd megkenjük a tejföllel. A keveréket egy percig keverjük turmixgéppel.
Adjunk hozzá négy evőkanál fehér liszttel elkevert szódát, ez körülbelül 100 gramm. A tésztát összegyúrjuk és azonnal szilikon formákba nyújthatjuk.
20 percre betesszük a sütőbe. 190 fokon sütjük. A sütemények sütés közben megemelkednek, majd sütés után kissé süllyednek. Rázza ki őket a formákból a tányérokra. Krémmel díszítjük, vagy csak úgy tálaljuk.
Nincs otthon turmixgéped? Nem probléma! A tésztát mixerrel is gyúrhatjuk. Vagy csak dörzsölje össze az összes terméket egy kanállal, villával gyúrhatja a túrót. Ha nem száraz és csomómentes, akkor könnyen összekeverhető a többi hozzávalóval. Száraz túró használatakor szitán kell áttörölnie.
3. lehetőség: Túrós muffin szilikon formákba töltve
A szilikonformájú túrós muffin tésztája a legelterjedtebb, de érdekes töltelékkel rendelkezik. Cukorka kell neki. Vehetsz szarvasgombát vagy valami hasonlót. Közönséges csokoládéval fog sikerülni, csak megfelelő méretű darabokra törjük, és a tésztarétegek közé fektetjük.
Hozzávalók
- 3 art. l. tejföl;
- 0,2 kg közepes zsírtartalmú túró;
- két tojás;
- 250 gramm liszt;
- édességek töltelékhez;
- 10 g hasadó;
- egy pohár cukor;
- 100 g vaj.
Hogyan kell főzni
A tojásokat feltörjük, tejföllel összekeverjük, azonnal hozzáadjuk a cukrot. Kicsit kevesebbet is használhatsz, ha zavarba ejtesz egy ilyen mennyiségű és édes cukorka tölteléktől. Seprűvel keverjük pár percig, majd tegyük félre, hogy a maradék homok feloldódjon.
A vajat egyszerűen a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, margarinnal helyettesíthetjük. Hagyjuk állni öt percig, hagyjuk kihűlni a zsírt.
A túrót bármilyen módon ledaráljuk, néha elég csak villával gyúrni, nincs szükség további lépésekre. Az első tojás-tejfölös keverékbe fektetjük, összekeverjük, majd beleöntjük az olvasztott vajat.
Szitáljuk át a lisztet, aludjunk el, küldjünk rá egy zacskó sütőport, enyhén keverjük össze egymással, majd a fő masszával.
Kikent szilikon formákba tegyünk fél evőkanál túrós tésztát, kissé vízszintesen. A tetejére a közepére tegyünk egy szarvasgombát, egy másik cukorkát vagy csak csokikockát. Befedjük tésztával, a tölteléket elrejtjük.
Száraz gyufaig sütjük 180 fokon. Ezután ki kell rázni a cupcake-ket a szilikon formákból, és jól ki kell hűteni, megszórhatjuk porral vagy önthetjük olvasztott csokoládéra.
Az édességek mellett az ilyen cupcakes-eket közönséges lekvárral is megtöltheti. Sütés közben megolvad, majd kihűlés után felveszi a kívánt állagot. Ha különböző színű lekvárt használsz, szórakoztató tölteléket kapsz.
4. lehetőség: Túrós muffinok szilikon formákban dióhéjjal
Ezek a cupcakes egy nagyon egyszerű tésztából készülnek, szokatlan édes dióhéjjal. Hihetetlenül finom és aranyos lesz. A recept szilikon formákra vonatkozik, mivel semmi nem tapad rájuk, még az édes bevonat sem. A diót bármilyen fajtát lehet venni, de nem szabad előre megsütni, különben a sütemény kérge egyszerűen kiég a sütőben.
Hozzávalók
- cukor - 200 g;
- 2 tojás;
- dió - 2 evőkanál
- 0,26 kg túró;
- 0,23 kg liszt;
- ripper (15 g);
- 160 g vaj (puhított).
Lépésről lépésre recept
A vajat habosra verjük, három perc elég. Ezután adjunk hozzá cukrot, hagyjunk kb. 1,5 evőkanálnyit a dióhéjhoz. A cukorral még egy kicsit habosra verjük, utána beledobjuk a tojásokat, majd a felvert túrót.
Adjunk hozzá 15 gramm rippert és az előírt mennyiségű lisztet a tésztához. Összekeverjük, ezt megteheted mixerrel is, majd azonnal kikent szilikon formákra kenjük.
A diót apróra kell vágni vagy csak vágni, de ne dörzsölje. Darabokban kell kijönnie, nem lisztben vagy dióporban. Ha földimogyorót használ, először meg kell tisztítani. Ellenkező esetben a héj megég.
A diót kikeverjük a cukorral, beleszórjuk a szilikon formákba fektetett tésztát és már mehet is a muffinok a sütőbe sütésre. Főzés körülbelül 25 percig.
Nem csak dióval, hanem szezámmaggal, magvakkal is készíthetsz ilyen cupcake-ket, használj még lenmagot is, de csak ne süss előre semmit.
5. lehetőség: Túrós muffin szilikon formákban "Csíkos"
Egyszerűen hozzáadhat kakaót a túrós tésztához, és megkaphatja a csokis változatot. De a kétszínű péksütemények sokkal érdekesebbek. Itt van egy ilyen recept.
Hozzávalók
- túró - 0,2 kg;
- 0,2 kg cukor;
- két tojás;
- 2 evőkanál kakaó;
- liszt - 0,4 kg;
- 0,1 kg olaj;
- 1 tk sütőpor.
Hogyan kell főzni
Öntsön két evőkanál lisztet egy külön tálba. Egy másik tálban a puha vajat a cukorral és a tojással, a túróval kikeverjük. Az egészet csak turmixgéppel lehet felverni. A tésztát célszerű megsózni.
Adjuk hozzá a rippert és a maradék lisztet. Felverjük vagy csak keverjük, és kettéosztjuk. Az egyik részbe kakaót teszünk, a másikba pedig azt a két evőkanál lisztet, amit már az elején félretettünk.
Szilikon formákba egy kanál fehér tésztát csúszda nélkül, a tetejére barna masszát teszünk. De megteheti fordítva is, ha úgy tetszik. Betesszük a sütőbe, 180 fokon 20-25 percig sülnek a bálnák.
Ugyanezen elv alapján készíthet kétszínű kávés muffint, vagy egy részhez mákot, mazsolát, diót adhat. Nincsenek szabályok a rétegek számára sem. Sok vékony csíkot készíthetsz, ha egy teáskanállal felkened a tésztát.
Ma húsvéti túrós muffinjaim vannak szilikon formákban, amiket sütőben sütnek. Ez egy nagyszerű recept azoknak, akiknek nincs idejük a húsvéti süteményekkel vacakolni, de szeretnének sütni valamit az ünnepre. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és körülbelül 30 percig sülnek.
A húsvéti túrós muffin receptjét egy fotóval is megmutattam, hogy vizuálisan még érthetőbb legyen minden folyamat. Hidd el, még egy kezdő háziasszony is nehézség nélkül meg tud ismételni mindent.
Én is szilikon és papírformát használok a sütéshez, de bármelyiket elviheted, ez rajtad múlik. Vegyünk bármilyen méretű és típusú formát, mert nem csak cupcakes, hanem egy nagy formát is készíthetünk.
Tölteléknek kandírozott gyümölcsöt dobok, ha nincs, vegyen mazsolát, datolyát, aszalt sárgabarackot vagy valami mást. Válogatottat készíthetsz és különféle töltelékeket dobhatsz bele. Nagyon tetszett a húsvéti túrótorta receptje, és biztosan újra fogom sütni, de legközelebb már nem lehet öntözni semmit, és nem lehet csokimázat készíteni.
Ezt a szilikonos túrós muffin receptet viszonylag nemrég készítettem, de már megszerettem őket, mert puhák és puhák jönnek ki, és gyakran a túrós péksütemények nem túl sikeresek és gumiszerűek, de ebben az esetben nem. Ezen kívül azt tanácsolom, nézd meg a húsvéti sütemény receptjét, amit tejföllel készítettem, és az íze is nagyon tetszett.
Hozzávalók:
- Túró - 130 g
- Vaj - 75 g
- Cukor - 150 g
- Só - egy csipetnyi
- Csirke tojás - 2 db.
- Liszt - 150 g
- Sütőpor - 1 tk
- Kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint
- Tojásfehérje - 1 db.
- Porcukor - 100 g
- Citromlé - 3 csepp
Húsvéti cupcake kandírozott gyümölccsel
Tehát, hogy húsvétra túrós süteményt készítsek, először meggyúrom a tésztát. A túrót szitán áttöröm egy tálba, és ha már homogén, akkor nem kell darálni. Ezután hozzáadom a cukrot és a puha vajat. Ezután sózzuk, és beleütjük a tojásokat.
Az egészet mixerrel a legalacsonyabb fordulatszámon simára kevertem. Ezután hozzáadom a lisztet és a sütőport. Nem részletekben, hanem azonnal a megfelelő mennyiségben önthető.
Az egészet összekeverem, és nagyon lágy túrós tésztát kapok, csomómentesen.
Most, hogy a húsvéti túrós sütemény receptje még finomabb legyen, ízlés szerint kandírozott gyümölcsöt vagy bármilyen más aszalt gyümölcsöt adok hozzá.
Ennek eredményeként a tészta közepes konzisztenciájú lett, vagyis nem folyékony és nem túl sűrű. Nem szabad lecsöpögnie a kanálról.
Túrós muffinokat készítek szilikon és vasformában. De mindenképp tegyél papírt a vasba, akkor nem kell semmit kenni, és gond nélkül kivehetők. Ezután ezeket a formákat megtöltöm tésztával, és már 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
5 perccel a készenlét előtt fehérjemázat készítek. Öntsön porcukrot egy mély tálba, és adjon hozzá egy tojásfehérjét, valamint pár csepp citromlevet.
Friss, házi sütemény – finom!
És nagyon könnyű elkészíteni.
És annak érdekében, hogy ne veszítsen időt a hosszú sütésre, használhat kis formákat: szilikont, fémet és akár papírt is.
Szerencsére ma már óriási a választék a boltokban.
Cupcakes formákban otthon - az elkészítés általános elvei
A sütemény négy fő összetevője a vaj, a cukor, a tojás és a liszt. Minden receptben megjelennek, de mindig más arányban. Ez határozza meg a végeredményt.
Ízért adjuk a tésztához:
Kakaó, csokoládé, kávé;
Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök;
Vanília, különféle esszenciák, fahéj;
Túró és egyéb tejtermékek.
És annak érdekében, hogy a termék levegős és porózus legyen, a tésztához hasítót adnak. Helyettesíthető szódabikarbónával, amelyet savval oltanak ki, hogy eltüntessük a sajátos szagokat. A kész tésztát formákba fektetjük, majd kisütjük.
A formák jellemzői és elkészítése
A szilikon formák egyszeresek vagy összekapcsoltak, bemélyedésekkel rendelkeznek a töltelékhez. Nem igényelnek különösebb előkészítést, jól elválnak a péksüteményektől. A fém formákat a tészta fektetése előtt meg kell kenni olajjal, lehetőleg növényi olajjal. A papírpoharakat könnyű tésztákhoz, leggyakrabban muffinokhoz használják. Nem igényelnek előkezelést, de speciális állványt igényelnek. Ellenkező esetben a sütés ferdén sülhet ki.
1. recept: Cupcakes formákban otthon "Capital"
A klasszikus nagyvárosi cupcakes receptje. Otthon használhat szilikon vagy fém formákat. De az első esetben a termékeket azonnal el kell távolítani, hogy ne nedvesedjenek meg.
Hozzávalók
170 gramm vaj;
150 gramm cukor;
250 gramm liszt;
80 gramm mazsola;
1 tk ripper;
Vanília és por.
Főzés
1. Azonnal töltsük fel a mazsolát meleg vízzel, és hagyjuk állni, a szőlő kissé megduzzad, nagyobb lesz, szaftosabb lesz.
2. Olvasszuk fel a vajat, majd hűtsük le.
3. A cukrot a nyers tojással kemény habbá verjük, hozzáadjuk az olajat.
4. A mazsoláról leöntjük a vizet, törölközővel szárítjuk.
5. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a mazsolával, hozzáadjuk a többi hozzávalóból a folyékony masszát, beletesszük a vanillint és óvatosan összekeverjük.
6. A tésztát előkészített formákba fektetjük. A tömeg nem foglalhatja el a térfogat 2/3-át.
7. Küldjük sütni. A sütő hőmérsékletét állítsuk 180 fokra. Mivel a cupcakes kicsi, fél óra is elég a sütéshez.
8. Kivesszük, kihűtjük.
9. Porcukrot tegyünk egy szűrőbe, és szórjunk rá illatos termékeket.
2. recept: Kávés muffin formákban otthon
Csodálatos muffinok receptje otthoni formákban, amelyek a kávé isteni aromájával tűnnek ki. Tud valaki ellenállni? Rendszeres instant kávét használunk.
Hozzávalók
200 gramm olaj;
1 tk ripper;
2 teáskanál kávé;
100 gramm cukor;
egy csipet vanília;
200 gramm liszt.
Főzés
1. A vajat előre kivesszük a hűtőből és feldaraboljuk. Amikor megpuhult, mixerrel habos habbá verjük.
2. A tojásokat külön felverjük a kristálycukorral, azonnal hozzáadjuk a kávét, hogy feloldódjon.
3. Ripperrel vanillint teszünk lisztbe, és mindent összeszitálunk.
4. Most az olajkeveréket a tojásmasszával kell összekeverni, jól összekeverni. És hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tészta szellős és könnyű lesz.
5. Formákba fektetjük, és azonnal sütésre küldjük. Főzés 180 fokon, kb fél óra. De jobb szín szerint navigálni, száraz pálcikával átszúrhatod a tortát.
3. recept: Csokis muffin formákban otthon
Az őrülten finom csokis sütemények receptje formákban, amelyek nagyon gyorsan elkészülnek. Kakaón csináljuk, egy közönséges port veszünk, cukor hozzáadása nélkül.
Hozzávalók
0,2 kg margarin;
40 gramm kakaópor;
½ tk szóda;
100 ml tej;
100 gramm cukor;
2 csésze liszt;
Por a permetezéshez.
Főzés
1. Tegyük a margarint egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kakaót, a kristálycukrot és a tejet.
2. Küldje el a tűzhelyre, forralja fel. Nem megyünk messzire, a masszát keverni kell. Gyönyörű csokikrémet kapsz. Le kell hűteni.
3. A sütőt azonnal bekapcsolhatod 180 fokon, egyelőre hagyd felmelegedni.
4. A tojásokat habverővel keverjük össze, küldjük a krémhez. Enyhén verjük fel a masszát ugyanazzal a tárggyal.
5. A rippert összekötjük liszttel. Adhatunk hozzá vaníliát. És hozzáadjuk a tésztához.
6. Öntsünk a tetejére oltott szódát, és azonnal keverjük össze.
7. A tésztánkat öntsük formákba és a sütőbe!
8. Fél óra múlva kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk és kivesszük a formákból. A cupcakes-t megszórjuk porral. De lehet mázzal is kenni, bármilyen krémmel díszíteni.
4. recept: Túrós muffin otthoni formában
Maradt egy csomag túró? Süss pogácsát! Ez egy csodálatos módja a nem igényelt termék használatának. Vagy etesd meg túróval azt a gyereket, aki nem szereti. A sütés lágy, könnyű, önmagában is ízletes, de jól passzol a krémekhez, sűrített tejhez is.
Hozzávalók
0,2 kg túró;
0,15 kg cukor;
0,15 kg vaj (vagy margarin);
0,15 kg liszt;
1 tk bármilyen sütőpor;
Egy kicsit nő. olajok.
Az illatért adhatunk hozzá fahéjat, vaníliát, bármilyen esszenciát.
Főzés
1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd hűtsük le.
2. A tojásokat egy tálba törjük, összekeverjük a cukorral.
3. Fogjuk a túrót és letöröljük. Botmixerrel ütheted. Ha a túró puha, csak villával gyúrjuk össze.
4. Keverjük össze a tojásokat a túróval, adjuk hozzá az olvasztott vajat.
5. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tésztához adjuk. Keverjük. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát vagy esszenciát.
6. A tésztát formákba fektetjük. Kenni kell őket, mivel a túró képes a falakhoz tapadni. És néha még a szilikonhoz is tapad.
7. A formákat a sütőbe küldjük. 190 fokon készre sütjük.
5. recept: Vaníliás muffin otthoni formában
A keksz tésztából készült legfinomabb cupcakes receptje, amely akár papírformákban is elkészíthető. Ez a péksütemény még a cupcake-ekhez is alkalmas, amelyek ma már nagyon népszerűek, és gyakran díszítik az édes asztalokat születésnapokon, esküvőkön.
Hozzávalók
125 gramm vaj;
125 gramm liszt;
2 tojás (kicsi három);
2 evőkanál tej;
125 gramm cukor;
1 teáskanál ripper;
Vanillin.
Főzés
1. A vajat meg kell lágyítani. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, tejet, és addig verjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Szedhet port is. Amint a massza világos és buja lesz, kapcsolja ki a keverőt.
2. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat. A mixert ki kell mosni, különben nem fognak felverni.
3. Ezután ismét merítse a mixert az olajkeverékbe, és óvatosan helyezze bele a tojásokat.
4. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, óvatosan keverjük össze, lehetőleg kanállal.
5. A kapott tésztát formákba fektetjük, csak a felét töltjük meg.
6. 20 percig sütni. Az optimális hőmérséklet 190. Ezután kivesszük és lehűtjük. Ha nem papírformát használt, óvatosan távolítsa el.
6. recept: Citromos muffin otthoni formában
A citrusos muffin receptje formákban otthon. Nemcsak illatosak, hanem nagyon szépek, sárgásak is.
Hozzávalók
Egy pohár cukor;
150 gramm raszt. olajok;
1 tasak hasogató;
350 gramm liszt.
Főzés
1. Vágjuk szeletekre a megmosott citromot, távolítsuk el az összes magot, tegyük turmixgépbe és pürésítsük.
2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, adjunk hozzá citrompürét, majd növényi olajat. Keverjük.
3. Lisztet teszünk sütőporral, ennyi!
4. Még össze kell keverni, formákba rendezni és a sütőbe tenni. 20 perc elteltével pedig érezni lehet a citrusos muffinok illatát. 180°C-on sütjük.
7. recept: Cupcakes otthoni formákban töltelékkel
Van egy egyszerű módja annak, hogy töltelékkel ellátott cupcake-t készítsünk - ez a bemetszett formák használata. A termékeket tetszőleges recept szerint sütjük, majd megtöltjük tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral. De ha nincsenek ilyen formák? Akkor készíthetsz belső tölteléket!
Hozzávalók
250 gramm margarin;
200 gramm cukor;
0,5 teáskanál szóda;
5 evőkanál tejföl.
A töltelékhez sűrű lekvárt, csokoládét vagy főtt sűrített tejet vehetünk. Fontos, hogy a massza valóban sűrű legyen.
Főzés
1. A margarint felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni.
2. Verjük fel a tojást a cukorral, öntsük a margarinba, de fordítva.
3. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet és a kioltott szódát. A tészta kész!
4. 1/3-ig formákba fektetjük.
5. Most tegyünk a közepébe egy darab csokoládét. Vagy egy teáskanál lekvár, sűrített tej.
6. Fedje le a teszt ugyanazt a részét.
7. 180 fokon addig sütjük, amíg a cupcake-k elkészülnek. Ez a technika bármilyen tésztához alkalmas, de nem túl folyékony. Ellenkező esetben a töltelék csak az aljára süllyed.
Cupcakes formák otthon - tippek és trükkök
Ki mondta, hogy a vaj jobb, mint a margarin? Valójában ez nem igaz. Először is nézzük meg a termék zsírtartalmát. A margarinból sokkal jobb a 80%-os sütés, mint a vajból, vagy inkább egy érthetetlen termék 50%-os zsírral.
Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcsök, mazsola és egyéb darabok egyenletesen oszlanak el a tésztában, először liszttel kell összekeverni, és csak ezután kell folyékony masszával keverni.
A sütemény készenlétének meghatározásához csak egy fáklyával (fogpiszkálóval, gyufával) kell átszúrni. Ha száraz és nem ragacsos, akkor kivehetjük a péksüteményeket.
Még a legunalmasabb cupcake is szórakoztatóbb lesz, ha cukormázzal, fondanttal díszítjük, sziruppal megkenjük és dióval megszórjuk. Vagy esetleg vágjuk és rétegezzük krémmel?
Úgy tartják, hogy a cupcakes nem szereti a mozgást. És ha a formát a sütőbe teszik, akkor a legvégéig nem érintik meg. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, az ajtót kissé kinyitjuk, és hagyjuk kissé lehűlni a termékeket. Utána megkaphatod.
Az otthoni sütés mindig jó ötlet! Kiegészítheti a reggelit, ebédet vagy vacsorát a családdal. A különféle zsemle, muffin, fánk, palacsinta és palacsinta messze nem tartozik a családok kedvenc ételeinek teljes listájához. Néhány recept meglehetősen bonyolultnak tűnhet, különösen a kezdő háziasszonyok számára. De az ebben a cikkben bemutatott túrós muffin receptje segíteni fog szeretteinek, még a főzésben kezdőknek is!
A túró hihetetlenül egészséges termék gyerekeknek és felnőtteknek. A túró kalcium- és hasznos ásványianyag-tartalma nemcsak ízletes, hanem egészséges termékké is tette az asztalunkon.
A recept részletes leírása mellett megismerheti a mazsolával vagy más töltelékkel készült muffinok készítésének néhány titkát. Próbálja meg elkészíteni ezeket a süteményeket a családja számára, és bókokat kapjon!
Tehát a finom sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:
- tojás (jobb, ha rusztikusat használunk) - 3 darab,
- lágy túró (legalább 5% zsírtartalommal) - 200 g,
- cukor (homok vagy por) - 200 g,
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 150 g,
- vaj - 160 g,
- sütőpor - 1 teáskanál,
- mazsola - 100 g Ha más töltőanyagot - szárított sárgabarack, dió vagy kandírozott gyümölcs - kíván használni, akkor a tömeg körülbelül azonos lesz. Olvassa el az alábbiakban az összetevők megfelelő elkészítését.
- növényi olaj a formák kikenéséhez - 1 evőkanál,
- konyhai eszközök és eszközök: mélytál, habverő vagy mixer, turmixgép, gumi spatula, mérőpohár és kanál, szilikon formák.
Főzés. Lépésről lépésre utasítás.
Dekoráció és dekoráció
Kívánt esetben díszítse a kész cupcakes-t porcukorral vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Ezenkívül a cupcakes-eket megtöltheti cukormázzal. A töltelék receptjei alább találhatók. Az összes összetevőt előzetes előkészítés nélkül összekeverik:
- sűrített tej és kakaópor;
- tejföl, porcukor és csokoládédarabkák;
- olvasztott tejcsokoládé és apróra vágott dió;
- a tojásfehérjét felverjük a cukorral és egy kanál bármilyen gyümölcslével.
Használhat házi lekvárt, lekvárt vagy lekvárt is - az eredmény minden esetben tetszeni fog. A gyerekek nyilvánvalóan örülni fognak, mert a cukormázas cupcakes hihetetlenül szép és elegáns lesz. 
A szilikon formákban lévő túrós muffinok mindig nagyon puhák, illatosak és még a második-harmadik napon sem száradnak el. A különböző receptek eltérő mennyiségű alapanyagot tartalmazhatnak, de a fenti módszer univerzális, már ez alapján is kitalálhatod a saját sütési módodat.
kapcsolódó cikkek
