Svéd húsgombóc a sütőben. Hogyan főzzünk svéd húsgombócot, mint az ikeában. Mediterrán húsgombóc receptje

Lehet, hogy az Ikea üzletben tett látogatásai egyikén be kellett néznie a jellegzetes éttermükbe. Hosszú évek óta a húsgombóc az étterem jellegzetes ételének számít - húsgolyók sült krumplival és vörösáfonya parféval (lekvár).

Köszönöm szomszédok

Mivel Finnország területileg közel van Svédországhoz, a fasírt a tóvidék helyi lakosságának ízlése szerint ízlett. És ha megkéri a finneket, hogy nevezzék meg őket hagyományos ételek, akkor többek között mindenképp hallgass meg Lihapullat kermakastikkeessa, vagyis tejszínes szósszal készült húsgombócokat.

A svéd változat fő különbsége a fűszerkeverék hozzáadása, beleértve a rozmaringot, a paprikát és a fahéjat. De kulcsszerep az illatos készletben az utolsó komponens játszik - ő az, aki olyan egyértelműen érezhető a húsgombócokban.

Az Ikea jellegzetes ételének elkészítése: húsgombóc vörösáfonyalekvárral

Az Ikeában található húsgombóc receptje 4 lépésből áll:

1. Darált hús. Elkészítéséhez 3 szelet (kéreg nélkül) fehér kenyér 200 g tejbe áztatjuk. Fél óra múlva adjunk hozzá 500 g sertéshúst és darált marhahús, két sárgája és egy apróra vágott lilahagyma. Fűszerezzük 2 tk. illatos és 1 tk. fekete bors. Keverjük össze és formázzuk a húsfélkész termékeket akkora, mint Dió.
2. Húsgolyók. Egy vastag fenekű serpenyőben felmelegítünk 2 ek. l. margarint vagy vajat, öntsünk rá egy kevés olívaolajat és süssük vékony kéregig félkész hús. Nem szükséges, hogy a húsgombócok jól süljenek - a következő lépésben érik el a készenlétet. Tegye a golyókat egy serpenyőbe vagy edénybe vastag, magas oldalukkal.
3. Szósz. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, adjunk hozzá egy kanál lisztet, és öntsünk bele 3 evőkanál. l. vaj. Folyamatos keverés közben a keveréket arany árnyalatúra színezzük. Csökkentse a hőt, és öntsön két csésze főtt forró víz. Keverjük össze. Váltsunk közepes lángra, adjunk hozzá egy pohár tejfölt, sózzuk ízlés szerint és keverjük újra.
4. Oltás. A sült húsgombócokat áttesszük a szószba, vagy fordítva, a sűrű keveréket a húsgombócokra öntjük. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzze 10-15 percig.

Forrón tálaljuk bármilyen körettel. De ne felejtse el a tányér szélére fektetni vörösáfonya lekvár/lekvár vagy cukorral reszelt bogyó.

Recept húsgombócokhoz "Mint az Ikeában" (fotóval)

2015 májusában a Svédország összes hazai üzletében védjegyúj vegetáriánus lehetőség legendás étel. Ötlet figyelni egészséges étel fogyasztói igényekre reagálva jelent meg modern társadalom. Ezért alternatívaként az Ikea márkájú éttermek étlapját "vegadelkivel" egészítették ki.

Az Ikea zöldségfasírt-receptjét úgy tervezték, hogy helyi alapanyagokból készüljenek. Ezért az étel összetételében kukorica, babkonzerv, borsó, édes pirospaprika, csicseriborsó, sárgarépa, káposzta és fűszerek szerepeltek.

Bárki, aki meg akar tanulni főzni jellegzetes étel Svéd védjegy, kérjük, ismerkedjen meg lépésről lépésre recept"Ikea" húsgombóc a sütőben zöldség alapú:

1. Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy evőkanál olívaolajat.
2. Az apróra vágott hagymát és 4 fokhagymát megpirítjuk.
3. 5 perc múlva adjunk hozzájuk fél pohár apróra vágott édes pirospaprikát és káposzta levelei, 0,5 csésze konzerv kukorica, keverjük. Fedjük le, és addig főzzük, amíg a kemény zöldségek megpuhulnak.
4. Daráljon fél csésze napraforgómagot addig durva köszörülés. Tegye a serpenyőbe egy fél doboz konzerv vörösbabbal együtt. Fűszerekkel ízesítjük: 2 tk. oregánó és bazsalikom. Addig őröljük, amíg az összes összetevő teljesen össze nem keveredik.
5. NAK NEK zöldségpüré be egy csészét barna rizs a többi pedig a bankban babkonzerv. Forgassa a keveréket golyókká.
6. Egy tepsit kibélelünk alufóliával zöldség húsgombóc(vegadelki) és fél órát süssük 180 o C-on.

Húsgombóc curry szószban

Az alábbiakban javasolt "Mint az Ikeában" húsgombóc receptje szerepelt szakácskönyv védjegye, és fagyasztott félkész termékből készül.

Lépésről lépésre munkafolyamat:

1. A curryszószos svéd húsgombócok elkészítéséhez először meghámozunk egy nagy hagymát.
2. Olvasszunk ki egy 500 g-os csomag Kottbullar húsgombócot a mikrohullámú sütőben;
3. Egy üstben vagy wok serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál olívaolajat, és süsd meg az elkészített hagyma.
4. Ízesítsük az előző hozzávalót 2 evőkanál. l. (csúszdával) currypor és 1 tk. fahéj. Folytassa a sütést egy percig.
5. Öblítse le és félbevágja az erős pirospaprikát, ne felejtse el eltávolítani a magokat. Vágjuk csíkokra, és küldjük a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
6. BAN BEN meleg vízáztass be 3 evőkanál mazsolát.
7. Öntsünk 400 ml tejet (lehetőleg kókuszos) és 200 ml húsleves;
8. Forraljuk fel a keveréket, dobjuk bele az előkészített mazsolát és addigra kiolvasztott húsgombócokat.
9. Addig pároljuk, amíg a húsgombóc elkészül.
10. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott korianderrel vagy vízitormával.

Csirkenyárs főzés

Egy másik egyszerű IKEA húsgombóc recept a svéd márka szakácskönyvében.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Kezdje egy csomag Kyckligbullar csirke húsgombóc sajttal való kiolvasztásával a mikrohullámú sütőben. Tüskével melegített húsgombócokat 8 fa nyárson.
2. Öntse a folyadékot az ananászos üvegből egy sekély serpenyőbe, forralja fel.
3. Adjunk hozzá ízlés szerint egy kevés szójaszószt, 4 teli kanál ketchupot, 2 ek. l. ecet (lehetőleg alma és vörösáfonya az Appelvinager med lingon cégtől) és 25 g barna cukor.
4. A keveréket addig keverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik, majd hozzáadjuk az ananászdarabkákat. Pár percig oltsa el.
5. Az elkészített mártással ráöntjük a nyársra, és forrón tálaljuk. Kívánság szerint néhány szál metélőhagymával vagy apróra vágott zöld tollal díszíthetjük.

Összegezve

A Kottbullar Ikea termékei az egész világon ismertek. A klasszikus szerint Svéd recept alatti "Ikea" húsgombóc krém szósz, savanyú vörösáfonya lekvár / lekvár kerül a közelbe, köretként főtt burgonya.

Ez az étel nagyon népszerű a svéd márka különleges éttermeiben. De az Ikea szakácsai szerint a húsgombócokból bármely konyha nemzeti étele lehet. A lényeg az, hogy öntözzük őket hagyományos szósz. És kész is az étel!

Aki az Ikea üzletében étkezett, annak megkóstolhatta az ott felszolgált finom svéd húsgombócokat. Itt megmutatom, hogyan készíthetsz húsgombócot az Ikeából. Nagyon egyszerű és gyors.

ÖSSZETEVŐK

• Darált hús 500 gramm
• Csirke tojás 2 db
• Vaj 4 evőkanál. kanalakat
• Hagyma 1 db
• Tej 70 ml
• Zsemlemorzsa 100 gramm
• Liszt 3 Art. kanalakat
• Marhahúsleves 600 milliliter
• Krém 150 ml
• Só 1 teáskanál
• Bors ízlés szerint
• Cowberry lekvár ízlés szerint
• Szerecsendió ízlés szerint

Először készítsük elő a darált húst. Tegye a húst egy tálba, adjon hozzá tejet, tojást. A hagymát finomra vágjuk, egy tálba küldjük, sózzuk is, szerecsendióÉs őrölt bors. Oda tesszük a zsemlemorzsát és a 2 evőkanál puha vajat.

Jól összekeverjük, egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a sütőt előmelegítjük 210 fokra, a tepsit letakarjuk alufóliával, és elkezdjük kisméretű, azonos méretű golyókat faragni. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és körülbelül fél órát sütjük.

Most már mehet is a szósszal. Elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál vajat a liszttel, pirítsuk egy serpenyőben barnára. Most hozzá kell adni a húslevest és a tejszínt, egy kis sót és borsot. Lassú tűzön pároljuk a szószt, amíg kissé besűrűsödik.

A kész fasírtokat tányérra tesszük, és leöntjük a tejszínes szósszal. Általában a húsgombócokat tálalják krumplipüré. Az étel másik nélkülözhetetlen kiegészítője az áfonyalekvár.

povar.ru

IKEA HÚS VÁGÓK KRÉMES SZÓZSSZAL

Forrás: Ikea igazi svéd könyv

Főzési idő: 15 perc

El fog tartani

250 g darált sertéshús

200-300 ml tejszín és víz (vagy tej és víz)

2,5 evőkanál finomra vágott hagyma

50 ml zsemlemorzsa

2 főtt burgonya

4-5 ek vaj, margarin ill növényi olaj

Hogyan kell főzni

200 ml marhahúsleves vagy forrásban lévő víz

1 evőkanál fehér liszt

kínai szója szósz

só és fehér bors

2. Adjunk hozzá tejszínt, és ha szükséges, liszttel sűrítsük be.

3. Sózzuk, borsozzuk.

4. Tálaljuk a húsgombócokat szósszal, főtt krumpli, vörösáfonyalekvár és saláta.

Ma megfőztem őket, figyelembe vettem az összes véleményt és tanácsot, finom lett, nagyon finom, köszönöm a receptet.

főztem a vőlegény születésnapjára

Magukba tesznek 2 krumplit a fasírtba, vagy tálaláshoz?

szuper húsgombóc! neshnye,vo rtu taut

A húsgombócokat lisztbe kell forgatni vagy sem?

köszönöm köszönöm köszönöm. Ízletes húsgombóc, nem számítottam rá, hogy receptet találok!

Finom! Az IKEA-ban próbáltam ki őket először. Aztán úgy döntöttem, hogy elkészítem a sajátomat. Kipróbáltam ezt a receptet és nem bántam meg!

Hivatalos húsgombóc. Az IKEA-ban ettem őket, de a háziak sokkal finomabbak lettek. Köszönöm a receptet.

Igen, vigyázni kell a szójaszósszal! Először egy teáskanálnyit öntsünk bele, keverjük meg és próbáljuk, majd ha nem elég, akkor adjunk még hozzá.A fasírt olyan puha lett, nem is kell rágni, a családban mindenki el volt ragadtatva, tudták, hogyan kell csinálni egy pillanat alatt!

Finom! Olyan gyengéd, elolvad a szádban. Om-Nom-nom.

A húsgombóc nagyon finom lett. Csak én sok szójaszószt adtam a szószhoz (a receptben nincs feltüntetve, hogy mennyit, ezért szemre öntöttem), emiatt szinte hallhatatlan a tejszín, a szójaszósz eltömíti őket.

Nagyon finom fasírt!A szósz pedig általában yum-yum-yum.

Kiváló húsgombóc! Gyengéd, lédús, szinte nem kell rágni.

főzés.net

Svéd húsgombóc tejszínes szósszal

Astrid Lindgren "Baba és Carlson, aki a tetőn él"

fejezet "Carlson tornyot épít"

Carlson hirtelen abbahagyta a járkálást a szobában. Megdermedt a helyén, és úgy szimatolt, mint egy véreb.

Fasírt – mondta. - Imádom a lédús, ízletes fasírtokat!

De végül is Carlson csak azt mondta, hogy szereti a lédús ízeket húsgolyók, - ez azt jelenti, hogy mindenáron fasírttal kell kezelni, különben továbbra is megsértődik a Kölyökön, és nem akar többé játszani vele... Ó, mennyi múlott most ezeken a finom fasírtokon!

Ó, csodálatos kis húsgombócok! Olyan finom illatuk volt, és olyan sült, pirospozsgás – egyszóval olyan, amilyennek a jó húsgombócnak lennie kell!

Csodálatos húsgombóc! – kiáltott fel Carlson. - nagyon ritka finom húsgombóc! Azt hinné az ember, hogy a világ legjobb húsgombóc-specialistája készítette őket.

Nyugodtan feltételezhetem, hogy honfitársaink egy része olvasta Astrid Lindgren „A kölyök és Carlson, aki a tetőn” című könyvét. Néhány honfitársunk valószínűleg meglátogatta a Svéd Királyságot. És honfitársaink is szívesen látogatnak a svéd IKEA hipermarketbe (legalábbis azokban az oroszországi városokban, ahol van). Kérdezi, és mi köti össze ezt a három eseményt? egyesítsd őket" Svéd húsgombóc tejszínes szósszal és vörösáfonyalekvárral"- Carlson imádta őket, ezek a húsgombócok az egyik legnépszerűbbek nemzeti ételeket Svédország és névjegykártya Svéd konyha, ezeket a húsgombócokat pedig az IKEA hipermarket svéd éttermében lehet megkóstolni.

Receptet ajánlunk Karlsson kedvenc Köttbullar med gräddsås fasírtjának otthoni elkészítéséhez. A húsgombócokat krémes szósz alatt tálaljuk burgonyapürével és vörösáfonyalekvárral.

Mellesleg, az A. Lindgren története alapján készült szovjet rajzfilmben, a "The Kid and Carlson" című filmben Carlson csak zsemlével kényezteti magát, de a húsgombócok kiestek a rajzfilmből.

• - friss fehér kenyérmorzsa - 4 evőkanál,
• - tej (vagy víz) - 4 evőkanál,
• - darált hús (50% sertés, 50% borjú vagy marha) - 500 g,
• - hagyma - 1 közepes hagyma,
• – tojás- 1 db.,
• - szegfűbors - 3-4 db,
• - só - 0,25 teáskanál,
• - frissen őrölt fehér bors - 1/8 teáskanál,
• - frissen őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál,
• – vaj- 2 evőkanál,
• - marhahús (vagy csirke) húsleves - 300 ml,
• – kukoricakeményítő(keverve nem nagy mennyiség víz) - 2 evőkanál,
• - szójaszósz - ½ teáskanál,
• - tejszín 20% - 200 ml.

Ennek az ételnek az elkészítési folyamata egyszerű. Helyezzen zsemlemorzsát egy tálba (egy darab cipót rakhat kéreg nélkül), és adjon hozzá tejet. Hagyjuk állni, hogy a tej felszívódjon a morzsába (tekercsmorzsa).

A hagymát megpucoljuk a héjáról, és felkockázzuk finom reszelő pürében.

A darált húst egy megfelelő tálba tesszük, hozzáadjuk a beáztatott zsemlemorzsát a tejjel együtt, hagymapüré, csirke tojás, zúzott vegyesfűszer, só, frissen őrölt fehér és fekete bors.

Az egészet jól keverjük homogén masszáig.

A nyers fasírtokat egyszerűen megsüthetjük egy serpenyőben, de akkor elveszítik formájukat, ráadásul a hőkezelés során lé szabadul fel a húsból, kiválnak a rögök, morzsák. Mindez természetesen a serpenyőben marad, de a krémes szószba így is bekerülnek a részecskék, a hófehér szósz pedig elveszíti megjelenését. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Úgy döntöttünk, hogy kissé javítjuk a receptet, és két szakaszra osztjuk a húsgombóc hőkezelésének folyamatát. Az első a sütés. nyers húsgombóc amíg majdnem kész a sütőben. A második pedig - a várakozásoknak megfelelően egy serpenyőben vajban a készenléti fokig hozzuk.

Tehát vegyünk egy tepsit, és béleljük ki étellel alufólia. A fóliáról egyébként kiderült, hogy a Freken Bock márka – jelképes!

Egy evőkanállal szedjük a darált húst és beáztatjuk hideg víz kézzel fasírtot formázunk, a darált húst tenyérről tenyérre áthelyezve egyenletes és kerek fasírtot kapunk. Tegyük át alufóliás tepsire.

A sütőt 220°C-ra előmelegítjük, a középső szintre tepsit rakunk húsgombócokkal és 20 percig sütjük. Ha ezalatt nem sülnek át a végére - nem baj, kicsit később serpenyőben kisütjük őket.

Nekünk is szükségünk lesz vizes oldat kukoricakeményítő. A kiváló összetétel egyrészt sűríti a mártásokat és szószokat, másrészt fényes fényt ad a szószoknak és mártásoknak. Tegyünk 2 evőkanál egy tálba. kukoricakeményítő csúszda nélkül, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál. vizet, majd keverjük össze. Érdemes megjegyezni, hogy ez az összetétel instabil, nagyon hamar a keményítő leülepszik az aljára, sáros vizet hagyva. Tehát a vizes oldat felhasználása előtt újra fel kell keverni.

Öntsük a marha- (vagy csirke) húslevest egy megfelelő serpenyőbe, adjunk hozzá kukoricakeményítő vizes oldatát, forraljuk fel közepes lángon, és állandó keverés közben sűrítsük be a folyadékot. Adjuk hozzá a tejszínt és a szójaszószt a serpenyőbe, keverjük össze újra az egészet, és főzzük még néhány percig. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés őrölt fekete borssal. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.

fit-cook.ru

Svéd húsgombóc tejszínes szósszal

Étvágygerjesztő svéd húsgombóc a tejszínes szósszal és édes lekvárral az IKEA üzletláncnak köszönhetően népszerűvé vált, ahol ez az étel régóta nagy keresletnek örvend. A kis húsgombócok nagyon lédúsak, illatosak és hihetetlenül ízletesek! És bőséges mennyiségű zsenge mártás és egy nem szabványos kiegészítés a formában bogyó lekvár tedd még érdekesebbé és étvágygerjesztőbbé az ételt!

A híres svéd fasírtokat úgy főzheti otthon, mint az Ikeában. Ehhez kétféle darált húsra van szükségünk, tejszínre, húslevesre és néhány egyszerűbbre, egészen elérhető termékek. Vásárolhat kész lekvárt az étel tálalásához, vagy elkészítheti saját maga, receptünk szerint.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 300 g;
• darált sertéshús - 300 g;
• hagyma - 2 kis fej;
• tojás - 1 db;
• állott kenyér vagy zsemlemorzsa - 50 g;
• tejszín 10-20% vagy tej - 50-100 ml;
• főtt burgonya - 2 kis darab;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• só, szegfűbors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 4-5 evőkanál. kanalakat.

• krém 20% - 150 ml;
• húsleves - 300 ml;
• liszt - 30 g;
• vaj - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Lekvárhoz (opcionális):

• vörösáfonya (cserélhető áfonyával) - 100 g;
• cukor - 40-50 g.

Svéd húsgombóc recept fényképpel

Hogyan készítsünk otthon svéd húsgombócot, mint az Ikeában

kulinarnia.ru

Finom fasírt: külföldi receptek

A húsgombócokat szerte a világon szeretik és főzik, és mindenhol hagyományai vannak ennek a csodálatos főzésének húsos étel. Lássuk, hogyan készül a húsgombóc különböző országok.

Köszönet a notóriusnak kereskedelmi hálózat A svéd húsgombóc nagyon népszerűvé vált az egész világon, de természetesen nem csak Svédországban készítik őket, és minden húsgombóc-szerető számára érdekes lesz megismerkedni az étel elkészítésének receptjeivel, amelyek a világ más konyháihoz kapcsolódnak. .

Minden családban, különösen a kisgyermekes családokban a fasírt az egyik olyan étel, amely rendszeresen megjelenik az asztalon, és sok kulináris szakember rendelkezik saját bevált, ill. aláírás receptek ez az edény. A változatosság kedvéért azonban megpróbálhatja főzni a receptek szerint különböző konyhák béke.

Moldvai húsgombóc recept

Szükséged lesz: 320 g marha- vagy sertéshús, 60 g hagyma, 40 g margarin, 30 g zöld, bors, só, szósz - 80 g száraz fehérbor és sárgarépa, 60 g liszt és hagyma, 40 g növényi olaj, paradicsompüré és petrezselyem, fekete bors - borsó, babérlevél.

Hogyan kell főzni a moldovai húsgombócokat. A húst húsdarálóban megforgatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot és sót. Vizes kézzel fasírtgolyókat formázunk (hogy a darált hús ne ragadjon rájuk), margarinban kisütjük. A szósz minden hozzávalóját ledaráljuk, összekeverjük, a sült húsgombócokat a szósszal öntjük, és puhára pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk a húsgombócokat fűszernövényekkel.

Finn húsgombóc recept

Szüksége lesz: 500 g darált hús, 10 g zsemlemorzsa (fehér kenyérből), 1 tojás, 1 ek. növényi olaj és só, ¼ evőkanál. őrölt bors, szósz - 10 ml tejszín, 2 evőkanál. lisztet és vajat.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat finnül. Keverjük össze a morzsát kevés vízzel és tejszínnel, hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk és vajban puhára pirítjuk, a tojással összekeverjük, darált húsés fűszereket. A masszából fasírtokat formázunk, forró olajban minden oldalukat megsütjük. A mártáshoz egy serpenyőben a lisztet kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk és felolvasztjuk a vajat, összekeverjük, beleöntjük a tejszínt, borsozzuk és sózzuk. A húsgombócokra öntjük a mártást.

Ha arról beszélünk, hogy a világ különböző országaiban hogyan készülnek a húsgombócok, természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül a már említett svéd húsgombócokat sem. Szó lesz az Ikeához hasonló húsgombóc készítésének receptjéről, amelyet sokan kipróbáltak és megszerettek.

Svéd húsgombóc receptje, mint az Ikeában

Szüksége lesz: 500 g darált marha- és sertéshúsra (50-50), 2 közepes héjában főtt burgonya, 1 tojás és hagyma egyenként, 1/2-2/3 csésze tej, ½ csésze zsemlemorzsa, 2 evőkanál. vaj hagymához és 40-60g húsgombóchoz, fehér őrölt bors, só, szósz - 500 ml hús- vagy csirkehúsleves, 250 ml tejszín 22%, fehér őrölt bors, só.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat, mint az Ikeában. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon áttetszőre sütjük, hagyjuk kihűlni. Öntsük a zúzott kekszet tejjel, hagyjuk állni 10 percig. A darált húst hagymával, kinyomkodott zsemlemorzsával, tojással és finom reszelőn reszelt burgonyával összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, simára keverjük. Fasírtokat formázunk, serpenyőben vajjal kisütjük, melegen tartva tányérra tesszük, majd visszatesszük a serpenyőbe, és kevés vízzel puhára pároljuk. A mártáshoz ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húsgombócokat sütöttük, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, fokozatosan felöntjük a tejszínnel, újra felforraljuk, borsozzuk, sózzuk, ha kell, liszttel vagy keményítővel sűrítjük. A húsgombócokat melegen, a szósszal leöntve tálaljuk.

Az ilyen húsgombócok tálalása a svéd hagyományoknak megfelelően, a szósz mellett - vörösáfonyalekvárral, ecetes uborkával és főtt burgonyával.

A görög húsgombócokat az összetevők leggazdagabb összetétele jellemzi, de elkészítése meglehetősen egyszerű.

Görög húsgombóc recept

Szüksége lesz: 400g darált marhahús, 100g túró, 2 gerezd fokhagyma, egyenként 1 tojás, egy szelet fehér kenyér és egy hagyma, 1-2 ek. tej / tejszín / tejföl, 1 tk. mustár, fűszerek ízlés szerint, bors, fűszernövények, só, liszt panírozáshoz, szósz - 300 ml víz / húsleves, 2 gerezd fokhagyma, paradicsom, édes paprika, sárgarépa és hagyma, 3 evőkanál. ketchup, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 ek. keményítő és cukor, bors, fűszernövények, só.

Hogyan kell főzni a görög húsgombócokat. A darált húst összekeverjük túróval és mustárral, apróra vágott fokhagymával és hagymával. A kenyeret vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, a darált húshoz adjuk, a darált húsba tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket is teszünk, beleütünk egy tojást, fűszerekkel ízesítjük, a darált húst megfelelően összegyúrjuk, leverjük. Fasírtokat formázunk, lisztben panírozzuk, és serpenyőben barnára sütjük. A szósz minden hozzávalóját a lehető legkisebbre kell vágni, néhányhoz használhat turmixgépet. A hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát, pörkölt, tegyünk borsot, paradicsomot, pároljuk még 5 percig, tegyünk ketchupot és paradicsomot, keverjük össze, öntsünk keményítőt (50 ml vízben hígítsuk fel), tegyük apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, öntsünk mindent. húslevessel, borssal és sóval, felforraljuk. Az elkészített szószba tesszük a húsgombócokat, fedő alatt 15-20 percig pároljuk.

A túró jelenléte a görög húsgombócokban nagyon érdekessé teszi őket, próbáld ki, és biztosan tetszeni fog ez a főzési lehetőség! Nem kevésbé érdekesek a mediterrán húsgombócok, amelyeket sok fűszerrel főznek.

Mediterrán húsgombóc receptje

Szükséged lesz: 700 g paradicsom paradicsom szósz, 450 g sovány darált marhahús, egyenként 1 hagyma és egy pohár friss zsemlemorzsa, 2/3 csésze apróra vágott koriander, ½ csésze tej, 2 evőkanál. olívaolaj, 2 tk. őrölt kömény, 1 tk őrölt fahéj, ¼ tk cayenne bors, őrölt fekete bors, só.

Hogyan készítsünk mediterrán húsgombócot. zsemlemorzsa Felöntjük tejjel és 5 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 5 percig pirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kömény felét, a fahéjat, a cayenne bors felét, fél percig pároljuk, rátesszük a paradicsomot a levével (apróra vágva), beleöntjük 1 csésze víz, ½ teáskanál. sót, forraljuk fel, pároljuk 15 percig. A morzsát villával összetörjük a tejjel, összedolgozzuk a darált hússal, a maradék köménnyel, fél korianderrel, 1,5 tk. só, bors fekete és a maradék Cayenne-i bors, kézzel összekeverjük, fasírtokat formázunk, mindegyikre költve 2 ek. darált hús. Az elkészített szószba tesszük a húsgombócokat, lefedve pároljuk 10 percig, majd további 5 percig fedő nélkül, amíg a szósz besűrűsödik, hozzáadjuk a maradék koriandert, borsot és sózzuk. A mediterrán húsgombócokat tetszőleges körettel tálaljuk.

Az olasz húsgombócokat belefőzik legjobb hagyományai ennek a konyhának: receptjükben olívabogyó, bor, zöldségek és olívaolaj.

Olasz húsgombóc recept

Szükséged lesz: 500g zsírszegény darált sertéshús, 3 gerezd fokhagyma, 1 padlizsán, 4 ek. apróra vágott petrezselyem, 3 ek. vörösbor, 1 ek. olívaolaj, szósz - 300 g paradicsom saját lé, 250 ml húsleves, 3 olívabogyó, 2 hagyma és gerezd fokhagyma, 3 ek. paradicsom ketchup.

Hogyan kell főzni az olasz húsgombócokat. A padlizsánt villával több helyen megszurkáljuk, majd serpenyőben puhára sütjük, meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a húsgombóc összes hozzávalójával, beleértve a darált húst is. Fasírtokat formázunk, tepsire tesszük, megszórjuk olivaolaj, készre sütjük. A mártáshoz a hagymát megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott fokhagymát és az olívabogyót, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, 3-4 percig pároljuk, majd levesszük a fedőt és besűrűsödésig forraljuk. A lével együtt az apróra vágott paradicsomot öntsük a szószba, adjunk hozzá ketchupot, forraljuk fel a szószt, pároljuk további 10-15 percig. A húsgombócokat az elkészített szósszal, tésztával vagy spagettivel meglocsolva tálaljuk.

Kicsit bemutattuk a húsgombóc főzés hagyományait a világ különböző országaiban. Reméljük, hogy ezek a húsgombóc-főzési receptek hasznosak lesznek, és jó szolgálatot tesznek az egész család örömére és örömére!

Ők készítették elő. Nézd, mi történt

A húsgombócoknak sok közös vonása van a húsgombóc rokonaival: mindkettő kerek alakú, abból készült másfajta darált hús (hús, hal vagy akár zöldség). De mégis van köztük különbség is bőven: a húsgombóc nagyobb, mint a fasírt, utóbbit pedig leggyakrabban vagy húslevesben főzik, vagy sütik, és különféle szószokkal tálalják.

A húsgombóc Svédországban nagyon népszerű, és minden ínyence szereti, életkorától függetlenül. És nem is csoda, mert hihetetlenül lédúsak és ízletesek.
Ha nincs Ikea üzlet a közeledben, akkor főzd meg otthon híres húsgombócok. Ráadásul meglepően könnyen elkészíthetők.

A sertéshúst botmixerrel a darált húsba őröljük. Tedd át egy tálba, és keverd hozzá a darált marhahúst.

Mielőtt elkezdtem készíteni ezeket a világhírű húsgombócokat, sok receptet tanulmányoztam. Az Ikea-füzetben megjelent receptek közül csak egy használt burgonyát. Ez szokatlannak tűnt. Néha adok hozzá reszelt nyers burgonya, de főtt - soha nem adtak hozzá. Úgy döntöttem, hogy megkockáztatom, és meg kell mondanom, nem veszítettem – az eredmény nem okozott csalódást.

A burgonyát meghámozzuk, tetszőleges méretű darabokra vágjuk és megfőzzük. A burgonyát villával pépesítjük. A burgonyapürét szobahőmérsékletre hűtjük.

Zsemlemorzsaöntsünk tejet és jól keverjük össze. Hagyja állni néhány percig, hogy a tej teljesen felszívódjon.
A receptben, amit találtam, az volt írva, hogy ekkora mennyiségű zsemlemorzsához 200-300 ml tej vagy tejszín kell. De ez a folyadékmennyiség nekem túl soknak tűnt, így 50 ml-re csökkentettem a tej mennyiségét. Ez pont helyesnek bizonyult.

A hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőt vajjal felhevítünk és a hagymát aranybarnára pirítjuk.

A darált húshoz adjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a pirított hagymát és a burgonyát. Bőkezűen sózzuk és borsozzuk. A darált alaposan összekeverjük.

A sálat kis golyókká forgatjuk, vágódeszkára helyezzük, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a szószt.
Ebből a hozzávaló mennyiségből nagyon kijön nagyszámú húsgolyók. A felét azonnal lefagytam, a felét pedig akcióba lendültem.

Öntsük a levest a serpenyőbe. Forraljuk fel a húslevest, és öntsük hozzá a tejszínt. Pár percig forraljuk, sózzuk, borsozzuk. A szósz sűrűbbé tételéhez adhatunk hozzá kukoricakeményítőt (használhat lisztet is), vagy hagyjuk, hogy a mártás felére csökkenjen alacsony lángon.
Által eredeti recept Marhahúsleves kellett, de csak csirkehúslevesem volt, így azt használtam.

A húsgombócokat kivesszük a hűtőből, és egy serpenyőben felhevített növényi olajba tesszük. Készre sütjük és tálaljuk aranybarna, 7-10 perc.

De légy óvatos - a húsgombócok meglehetősen kicsik, és könnyen kiszáradhatnak. Ennek elkerülése érdekében öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a húsgombócokkal ellátott serpenyőbe, és zárjuk le a fedelet. Tartsa tűzön pár percig. Így a húsgombócok garantáltan lédúsak és puhaak maradnak. Sütés előtt a húsgombócokat zsemlemorzsába vagy lisztbe forgathatjuk.

Tányérra rakjuk a húsgombócokat, meglocsoljuk tejszínes szósszal, és forró főtt burgonyával, uborkával és vörösáfonya szósszal tálaljuk. De ha neked, mint nekem, nem volt otthon vörösáfonya szósz, akkor ne aggódj. Anélkül pedig nagyon-nagyon finom!

Hozzávalók:
kevert darált hús - 500 gr;
csirke tojás - 1 db;
hagyma - 1 db;
tejszín - 100-150 gr;
burgonya - 1-2 db;
zsemlemorzsa - 50-100 gr;
növényi olaj - sütéshez;
só ízlés szerint;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
búzaliszt – csontozáshoz

Főzési mód:

Nagyon szeretem az Ikea boltot. Egy hosszú séta után a boltban mindig elmegyek az éttermükbe. És rendelek fasírtot! Eleinte elutasító voltam ettől az ételtől ... húsgombóc vörösáfonya szósszal ??? Nem egyezik! Hogy passzol össze!!! Az ízek kombinációja szokatlan: az édes vörösáfonyalekvár ellentétben áll a sós fasírttal, a semleges tejszínes szósz pedig segíti a "megbékélést".
Nem is olyan régen pedig egy Ikea receptkönyvben találtam ezeknek a húsgombócoknak az eredeti receptjét. És most gyakran csinálom őket!
Először a burgonyát főzzük meg. Pár kicsi vagy egy nagy krumpli!
A hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk

Az eredeti recept zsemlemorzsát írt, de nekem nem volt, így elkészítettem. A kenyeret apró kockákra vágjuk, és a sütőbe tesszük száradni

A főtt burgonyát pépesítjük

Most pedig a darált húshoz adunk mindent: tojást, sült hagymát, zsemlemorzsát, burgonyát. És ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt (tejet vagy vizet). Az összes hozzávalót összekeverjük, hogy a kívánt sűrűségű homogén darált húst kapjuk. Bőségesen megszórjuk sóval, borssal (az eredeti receptben fehérbors, de én paprika keveréket használtam).

Darált húsból diónyi fasírtokat formázunk. Ebből a mennyiségű darált húsból 33 darab fasírt lett

Lisztbe mártjuk

Alacsony lángon bő olajon puhára sütjük.

Amíg sül a húsgombócunk, elkészítjük a tejszínes szószt. Ennek a szósznak a receptje is az Ikea receptkönyvéből való.
Ehhez szükségünk van: - 100 g tejszínre (én kicsi a zsírtartalmam, ezért vettem több joghurtot a szósz sűrítésére)
- 200 gramm víz ill marhahúsleves(vizem van)
- szójaszósz (az eredeti receptben nem szerepel, hogy mennyit kell szedni, én 2 evőkanálnyit vettem)
- 1-2 evőkanál. l. Liszt
- só és fehér bors

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet vagy a húslevest. Adjunk hozzá tejszínt. Ha többet szeretne kapni sűrű szósz, adjunk hozzá lisztet. joghurtot is adtam hozzá. Adjunk hozzá sót, szójaszószt és borsot. Az egészet jól összekeverjük és egy kicsit forraljuk.

Ehhez az ételhez áfonyalekvárt kell tálalni (én vörösáfonya szósz)

Tálaljuk a húsgombócokat főtt burgonyával, tejszínes szósszal, vörösáfonyalekvárral és savanyúsággal vagy savanyúsággal!

Szerintem mindenki kipróbálta már a márkás fasírtját, aki legalább egyszer járt már az IKEA boltokban, és ez alól én sem vagyok kivétel! ;))) De bármennyire is finomak egy étteremben, otthon még mindig jobb! Ráadásul számomra úgy tűnik, hogy a húsgombóc a gyerekek legkedveltebb étele, és minél kisebb a „kolobok”, annál finomabbnak tűnik a gyerekek számára. A két hét alatt, amíg a lányaimmal betegszabadságon voltunk, kétszer főztük meg ezt a fasírtot, és úgy tűnik, ez nem a határ!
Recept az "Igazi svéd" című könyvből szakácskönyv az IKEA-tól”, természetesen nagyon „hangosan” hangzik ehhez a könyvhöz, de néhány recept belőle, nagyon érdekelt. ;) Mindjárt megírom a receptet a változtatásaimmal. J

Svéd húsgombóc az IKEA-ból
30-50 db (a vágytól és a szabadidőtől függően) J

Fasírthoz:

500 gr. vegyes darált hús(marha/sertés, 50/50)

1 tojás

1/2-2/3 csésze tej

1/2 csésze cukrozatlan zsemlemorzsa (maradt állott kenyérből készítem a sajátomat)

1 kis hagyma, apróra vágva

2 közepes burgonya héjában megfőzve, finom reszelőn lereszelve

2 evőkanál vaj a hagyma sütéséhez, plusz még 40-60 gr. húsgombóc sütéséhez

só, fehér bors ízlés szerint

Mártáshoz*:

250 ml. tejszín 22% zsír

500 ml. húsleves (csirke vagy marha), általában helyettesítheti vízzel

fehér bors, só ízlés szerint (adtam hozzá egy kis szerecsendiót is

egy kis lisztet, ha szükséges, a szósz sűrítéséhez

* A szószt először az eredeti recept szerint készítettem, míg magát a húsgombócokat, már megsütve, 5 percig pároltam. egy kis mennyiséget vizet, majd áttesszük a kész szószba.
Másodszor a „besamel szósz elve” szerint főztem a szószt. A lisztet vajban megpirítottam, hozzáadtam a levest tejszínnel, majd kevergetés közben felforraltam, majd még 5 percig a tűzön tartottam, míg besűrűsödött, a végén ízlés szerint fűszereztem. A húsgombócokat is kis mennyiségű vízben pároljuk.

1. Pirítsuk meg a hagymát 2 ek. vajat, amíg átlátszó, hűtsük le. Felöntjük tejjel a zsemlemorzsát, hagyjuk állni 10-15 percig.

2. Egy nagy tálban összekeverjük a húsgombócok összes hozzávalóját: darált húst, sült hagymát, tejfeleslegből préselt kekszet, tojást és burgonyát. Fűszerekkel ízesítjük és jól összekeverjük.

3. Űrlap tól darált hús kis húsgombóc. Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat egy csepp növényi olajjal, és kis lángon süssük puhára a húsgombócokat. A sült húsgombócokat tányérra tesszük és melegen tartjuk. (A húsgombócokat közepes lángon addig sütöttem aranybarna, majd tedd ki még egy kicsit kevés vízbe, amíg megpuhul.)

4. A szósz elkészítéséhez a húsgombócokat sütött serpenyőbe öntjük a húslevest, hagyjuk felforrni, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk fel, fűszerezzük. Ha szükséges, sűrítsük be a szószt liszttel vagy keményítővel.

5. A kész húsgombócokat szósszal, vörösáfonyalekvárral, főtt burgonyával és ecetes uborkával tálaljuk.

Az én megjegyzésem:

1. Minden „kánon szerint” ilyen fasírtokhoz áfonya lekvárt kell tálalni, de sajnos nem volt itthon, így egy szósszal megboldogultam, bár persze az ilyen fasírt még finomabb. vörösáfonyával!