A vizes oldatok felírásának szabályai. A mérleg nélküli termékek mérésének titkai. A legjobb rejtvények a napról
A gyógyszer teljes térfogata 200 ml, koncentrált kálium-bromid oldat (1: 5) - 20 ml, víz 169 ml, azaz 200 - (20 + 6 + 5). A keverék technológiája hasonló az előző receptben bemutatotthoz. A közelmúltban gyakran ammónia-ánizs cseppeket írnak fel, amelyek összetétele:
Olajok ánizs 2,81 g Ammónia oldat 15 ml Etanol 100 ml-ig
Ha csepp ammónia-ánizst ad a keverékhez, ne kerüljön az üvegre
fiola és hűtőtároló. Ellenkező esetben fehér foltok képződhetnek az üvegen, és üledék képződhet az ánizsolajból kikristályosodó anetol miatt. Az ammónia-ánizs cseppek a keverékhez adva vékony emulziót képeznek, így két lehetőség van a bejuttatásukra - legvégül óvatosan a palack közepébe, elkerülve az üveggel vagy az elkészített keverék egy részével való érintkezést, amely ezután átkerül az adagolópalackba.
A cukorszirupot és más szirupokat a receptben térfogat szerint írják fel, de tömeg szerint adagolhatók, tekintettel a sűrűségre - 1,3 g / ml. Például, ha a receptben 10 ml cukorszirupot írnak elő, akkor súly szerint is beveheti - 13,0 g.
A gyógyszerek gyártása során előfordulhatnak olyan esetek, amikor a gyógyszertárban nincsenek koncentrált gyógyászati anyagok oldatai. A száraz formában gyógyászati anyagokat tartalmazó keverékeket hagyományosan két csoportra osztják: legfeljebb 4 és több mint 4 komponens. % a gyógyszer teljes mennyiségéből. Ha a gyógyászati anyagot legfeljebb 4 mennyiségben tartalmazza a keverék %, akkor az általa a feloszlatás során elfoglalt térfogat jelentéktelen (nem haladja meg a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának 382. számú, 61. 02. 09-i rendeletében előírt eltérési normákat), és ezért nem vehető figyelembe, amikor víz kiszámítása.
Rp.: Solutionis Kalii bromidi 2 % 200 ml Chlorali hydrati 1,0 Sirupi simplicis 10 ml M. D. S: 1 evőkanál naponta kétszer
A gyógyszer teljes térfogata 210 ml. A klór-hidrát a keverék teljes térfogatában 0,47% (1,0 g 210 ml-ben). Könnyű bizonyítani, hogy az oldódás során a klorál-hidrát által elfoglalt térfogat nem haladja meg a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának 382. számú rendeletének normáit, amely ± 1%-os eltérést ír elő 200-nál nagyobb térfogat esetén. ml, azaz 210 ml ± 2,1 ml-hez. Klorál-hidrát (amelynek tágulási tényezője 0,76 ml/g) feloldásakor a térfogat 0,76 ml-rel változik, azaz kevesebb, mint 2,1 ml. Kálium-bromid tömény oldata (1:5) - 20 ml, desztillált víz - 180 ml. Egy állványban 180 ml desztillált vízben oldjunk fel 1,0 g klorálhidrátot, szűrjük át egy sötét üvegpalackba, adjunk hozzá 20 ml tömény
kálium-bromid oldattal és 10 ml (vagy 13,0 g) cukorsziruppal.
Abban az esetben, ha a gyógyászati anyag a keverékben több mint *R%, akkor az általa az oldás során elfoglalt térfogat jelentős (meghaladja a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának 382. számú rendeletében előírt eltérési normákat), ezért ezt figyelembe kell venni a víz kiszámításakor.
Rp.: Kalii iodidi
Natrii bromidi ana 5.0
Aquae destillatae 180 ml
A keverék teljes térfogata 180 ml. A glükóz a keverék teljes térfogatában 8,3 % (15,0 180 ml-ben). A Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának 382. számú rendelete ±3,6 ml eltérést ír elő 200 ml térfogatig. A 0,65 ml/g térfogat-tágulási tényezővel rendelkező glükóz feloldásakor a térfogat 9,75 ml-rel változik (0,65 ml/g -15 g), ami meghaladja a 3,6 ml-es tűréshatárt.
A gyógyszer elkészítéséhez 25 ml kálium-jodid (1:5) és nátrium-bromid (1:5) koncentrált oldatát kell kimérni, 120 ml desztillált vízben, azaz 180 - (25 + 25 + 9,75). Állványban 15,0 g glükózt 120 ml desztillált vízben feloldunk, sötét üvegpalackba szűrjük, 25 ml kálium-jodid oldatot és 25 ml nátrium-bromid oldatot adunk hozzá.
Egyes esetekben a recept tartalmazhat gyógyászati anyagokat száraz formában, külön-külön kevesebb, mint $% és összesen több mint $ %, ezért a víz kiszámításakor figyelembe kell venni az egyes gyógyászati anyagok által elfoglalt térfogatot.
Rp.: Kalii iodidi
Natrii bromidi ana 5.0
Aquae destillatae 180 ml
M.D.S. 1 evőkanál naponta kétszer
ti az előző recepttől eltérően a gyógyszer gyártása során a gyógyszertárban nincs kálium-jodid és glükóz koncentrált oldata, amelynek tartalma. a gyógyszer teljes térfogatában - 180 ml az arány
százalékban kifejezve 2,8, illetve 3,3, összesen pedig 6,1%. A kálium-jodid térfogatának növelésére szolgáló együtthatók - 0,35 ml / g, glükóz - 0,65 ml / g. A gyógyszer elkészítéséhez meg kell mérni a nátrium-bromid (1: 5) koncentrált oldatát -25 ml, desztillált víz - 150 ml, azaz 180- (25 + 0,35-5 + + 0,65-6).
Egy állványban 150 ml desztillált vízben oldjunk fel 6,0 g glükózt és 5,0 g kálium-jodidot, szűrjük át egy sötét üvegpalackba, adjunk hozzá 25 ml nátrium-bromid oldatot.
Ha az oldószer aromás víz (menta, kapor), akkor tilos a gyógyhatású anyagok tömény oldatát használni (az aromás víz mennyiségének csökkentésének elkerülése érdekében, mivel gyógyászati készítményről van szó).
Rp.: Glucosi 5.0
Nátrium-bromid 2.0
Aquae Menthae 200 ml
Tincturac Convallariae 15 ml
M.D.S. 1 evőkanál naponta háromszor
A gyógyszer teljes térfogata 215 ml. Állványban 5,0 g glükózt és 2,0 g nátrium-bromidot 200 ml mentavízben feloldunk, sötét üvegpalackba szűrjük, és 15 ml gyöngyvirág tinktúrát mérünk.
A keverékek minőségét ugyanazon mutatók alapján értékelik, mint az oldatokat (lásd a 10. fejezetet).
Ellenőrző kérdések
1.
Hogyan indokoljuk a mérőműszerek kiválasztását a technológiában
bájitalokat?
2. Milyen előnyei vannak a koncentrált rast használatának
tolvajok a technológia bájitalok használatához képest száraz
gyógyászati anyagok?
3. Hogyan indokolható a kon erősítésének vagy hígításának szükségessége?
a gyógyszertechnológiában alkalmazott központosított megoldások?
4. Hogyan igazoljuk a víz, koncentráció mérési sorrendjét
megoldások, extrakciós készítmények a technológiában
bájitalokat?
5. Hogyan magyarázzuk meg az együttható használatának szükségességét?
térfogatcsökkentés száraz tartalmú keverékek gyártásánál
gyógyászati anyagok 4%-nál nagyobb mennyiségben?
6. Hogyan magyarázzuk meg, hogy miért nem használnak koncentrált versenyeket?
illatos vizet tartalmazó alkotások, keverékek technológiájában?
7. Amivel kapcsolatban hiba léphet fel a kb
a gyógyszer teljes mennyisége?
MEGOLDÁSOK, NEM VÍZES
13.!. A NEM VIZES OLDATOK JELLEMZŐI
A gyógyászati anyagok nemvizes oldószeres oldatai - nem vizes oldatok - folyékony gyógyszerformák, amelyek homogén diszpergált rendszerek, amelyek szerkezeti egységei ionok és molekulák. A nem vizes oldószerek alkalmazása az oldatok gyártása során elsősorban annak köszönhető, hogy sok gyógyászati anyag nem oldódik vízben. A nem vizes oldatokat általában külső használatra szánják: nyálkahártyák kenésére, dörzsölésre bőr, lotionok, inhalációk, öblítések, lemosók, orr- és fülcseppek. Sokkal ritkábban használják orálisan és inhalálásra.
A nem vizes oldatokkal szemben támasztott követelmények hasonlóak a vizes oldatok követelményeihez: a gyógyászati célnak való megfelelés a szükséges elérése érdekében terápiás hatás, gyógyászati anyagok oldódásának teljessége, mechanikai zárványok hiánya, gyógyászati anyagok koncentrációinak megfelelősége, az előírt oldatok térfogata vagy tömege, tárolási stabilitás.
A benne szereplő gyógyászati anyagok vizes oldatok, különböző farmakológiai csoportokba tartoznak, ezek elsősorban antiszeptikumok, helyi érzéstelenítők, gombaellenes, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapítók.
A nem vizes oldatokhoz használt oldószereket általában illékony és nem illékony oldószerekre osztják. NAK NEK illékony oldószerek közé tartozik az etanol, éter, kloroform; gyógyszertári körülmények között az etanolt használják a legszélesebb körben. mint nem illékony oldószerek glicerint, zsíros olajokat, vazelinolajat használnak, az utóbbi években - dimexidot, polietilén-oxidot-400 (PEO-400), szilikonokat. Jelenleg a technológiai megoldások használatának tendenciája tapasztalható kombinált oldószerek: etanol glicerinnel, glicerin dimexiddel, víz stb. Ez lehetővé teszi több különböző oldhatóságú gyógyászati anyag egy adagolási formában történő kombinálását, valamint felhasználását
V 206 " ^
egyidejűleg használjon nem vizes oldószereket terápiás hatásés segédanyagként.
A gyártás egyszerűsége, a felírási módok változatossága, a nem vizes oldatok stabilitása (nagyobb, mint a vizes oldatok) vezetett széleskörű használatukhoz a modern gyógyszertári készítményekben.
NEM VÍZ OLDÓSZEREK
A nem vizes oldatok minőségét, valamint az előállításuk technológiai módszereinek megválasztását nagymértékben meghatározza fizikai és kémiai tulajdonságok oldószerek. Az egymástól kémiai szerkezetükben, a funkciós csoportok jelenlétében, számában, dielektromos állandójában eltérõ nemvizes oldószerek különbözõ oldóképességûek a gyógyászati anyagokhoz képest. Ennek megfelelően eltérő stabilitás, kémiai és farmakológiai közömbösség jellemzi őket, és kisebb-nagyobb mértékben megfelelnek a gyógyszer oldószerekkel szemben támasztott követelményeknek.
13.2.1. Illékony oldószerek
Etanol (Spiritus aethylicus, Spiritus vini) - A С2Н5ОН etil-alkohol bizonyos fokú konvencionális jelleggel a nem vizes oldószerekhez köthető, mivel nem abszolút etanolt, hanem különböző erősségű vizes-alkoholos oldatokat használnak. A víz-alkohol oldat koncentrációját térfogatszázalékban fejezzük ki, ami az abszolút etanol millilitereinek számát jelzi ebben az oldatban 20 ° C hőmérsékleten.
A Globális Alap etanollal kapcsolatos cikkeket tartalmaz: "Spiritus aethylicus 95%" és "Spiritus aethylicus 90%, 70% et 40%".
Az etanol tiszta, színtelen, mozgékony, illékony folyadék, jellegzetes szaggal és égető íz, 78 °C-on forr. Az etanolban könnyen oldódnak a nem poláris anyagok: szerves savak, esszenciális és zsíros olajok, kámfor, mentol, jód, tannin, kloramfenikol stb. Az etanol oldóereje a koncentrációjától függ. Tehát a ricinusolaj nagyon könnyen oldódik vízmentesben
névleges (abszolút) etanol, 85 % Az etanol kb. 10-et old % ricinusolaj, 70% etanol - csak 1 %, egy 40 % Az etanol gyakorlatilag nem oldja fel a ricinusolajat.
Az etanol könnyen elegyedik vízzel, glicerinnel, éterrel, kloroformmal, acetonnal; az oldat koncentrációjától függően bakteriosztatikus és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
Ugyanakkor az etanol oldószerként való alkalmazása korlátozott. Ennek oka farmakológiai nem közömbössége (narkotikus hatása), oxidációs képessége (hidroxilcsoport jelenléte a molekulában), dehidratáló tulajdonságai.
Tekintettel az etanol illékonyságára és könnyű gyúlékonyságára, jól zárható tartályokban, hűvös helyen, tűztől védve tároljuk.
Kloroform (Chloroformium) - triklór-metán CHC1 3 - színtelen, átlátszó, mozgékony, illékony folyadék, jellegzetes szaggal és édes égető ízzel. Jól oldjuk fel szerves oldószerekben: etanol, éter, zsíros olajok, de vízben gyengén oldódik és nem keveredik glicerinnel. Ennek megfelelően a vízben nem vagy gyengén oldódó gyógyászati anyagok jól oldódnak kloroformban: benzoesav, butadion, kámfor, levomicetin, klór-butanol-hidrát, mentol stb. A kloroform, mint minden halogénszármazék, kábító, ill. fertőtlenítő tulajdonságok, erős anyagokra utal (B lista). Ezért használata korlátozott. A nem vizes oldatokban a kloroformot általában valamilyen bázikus oldószerrel kombinálva írják elő: etanollal, zsíros olajokkal stb. A kloroformot szélesebb körben használják a liniment technológiában. "Az etanollal ellentétben a kloroformot tömeg szerint adagolják. Jól záródó tartályokban, hűvös, sötét helyen tárolják.
Orvosi éter (Aether medicalis) - dietil-éter С2Н5-О-С2Н5 - színtelen, átlátszó, gyúlékony illékony folyadék, sajátos szaggal és égető ízzel. Jól keverhető etanollal, zsíros olajokkal, illóolajokkal; 12 rész vízben oldódik. Oldóképességét tekintve a kloroformhoz hasonlítható - benne
ugyanazok a gyógyászati anyagok vannak feloldva és megközelítőleg ugyanolyan koncentrációban, mint a kloroformban. A kloroformhoz hasonlóan az éter is kábító hatású, a B listához tartozik, nem vizes oldatokban meglehetősen ritkán, és csak más oldószerekkel együtt, tömeg szerint adagolják.
Műszakilag készen gyógyszerek az étert egyes tinktúrák és kivonatok, valamint a kollódium (Collodium) előállításához használják. Ez utóbbi kolloxilin alkohol-éter oldata. jellemző tulajdonság a kollódium az a képesség, hogy vékony átlátszó filmet képezzen. Ez a tulajdonság a kollódium sebészeti kötszerek rögzítésére, kis sebek fedésére való felhasználásán alapul. Széles körben elterjedt a rugalmas kollódium (Collodium elasticum), amelyet 94 rész kollódium és 3 rész ricinusolaj összekeverésével állítanak elő. Főleg különféle összetételű kukoricafolyadékok gyártására használják.
Az éter könnyű gyúlékonysága, gőzei és levegő keverékének robbanékonysága megköveteli a biztonsági óvintézkedések szigorú betartását. Tárolja az orvosi étert jól lezárt tartályokban, hűvös és sötét helyen, tűztől távol.
13.2.2. Nem illékony oldószerek
Glicerin (Glycerinum) C3H5 (OH) - színtelen, szirupos folyadék, édes ízű, szagtalan.
A gyógyszerészeti gyakorlatban nem abszolút glicerint használnak (akárcsak az etanolt), hanem 86-90%-os vizes oldatot, amelynek relatív sűrűsége 1,224-1,235. Ennek az az oka, hogy a vízmentes glicerin erősen higroszkópos és irritáló. Használható tiszta vagy desztillált glicerinként is, első osztályú, vízzel 1,225-1,235 relatív sűrűségig hígítva. A számításokat a következő képlet szerint végezzük:
Ahol T- a desztillált glicerin mennyisége, g;
x- a hígított glicerin mennyisége, g; a - a desztillált glicerin sűrűsége, g/ml; b- a hígított glicerin sűrűsége, g/ml; 1 - a víz sűrűsége.
A glicerin hígításához szükséges víz mennyiségét a különbség határozza meg: y \u003d x - t, Ahol nál nél- vízmennyiség, ml; találat- lásd fent.
Példa. A raktárból a gyógyszertár 1,261 g / ml sűrűségű desztillált glicerint kapott 5 kg mennyiségben. Számításokat kell végezni az 1,235 g / ml sűrűségű orvosi glicerin előállításához.
| 5000 = x ■ |
1,235 (1,261 - 1)"
| ~= 5405,4. |
1,235-0,261 -5000
Ezért az orvosi glicerin előállításához 405,4 ml vizet kell hozzáadni 5000,0 g desztillált glicerinhez (5405,4 - 5000 = 405,4).
A patikákban refraktometriás módszerrel ellenőrzik a glicerin koncentrációját, a glicerin 86-90%-ának törésmutatója 1,4524 és 1,4584 között mozog.
A glicerin oldóképességét nagymértékben meghatározza, hogy molekulájában három hidroxilcsoport van jelen. Az etanolhoz hasonlóan a glicerin is minden arányban elegyedik vízzel, de az etanollal ellentétben szinte nem oldódik éterben és zsíros olajokban. Könnyen oldódik glicerinben: bórsav, nátrium-tetraborát, klorál-hidrát, nátrium-hidrogén-karbonát stb. A 25%-os és annál nagyobb koncentrációjú glicerinoldatok nem ki vannak téve a mikrobiális szennyeződésnek, a hígabb oldatok jó táptalajt jelentenek a mikroorganizmusok számára.
Magas higroszkópossága miatt a glicerint jól záródó tartályokban tárolják.
Zsíros olajok (Olea pinguia) - magasabb gliceridek keveréke zsírsavak- átlátszó, általában többé-kevésbé színű olajos folyadékok, szagtalanok vagy enyhén jellegzetes szaggal. Magokból és gyümölcsökből préseléssel nyerik. A gyógyszertári gyakorlatban olajokat használnak: mandula (Oleum Amygdalarum), őszibarack (Oleum Persico-
rum), sárgabarack (Oleum Armeniacae), olíva (Oleum Olivarum), napraforgó (Oleum Helianthi). Ezen olajok minőségét a GF-ben bizonyos mutatók szabályozzák: relatív sűrűség, savszám, elszappanosítási szám, jódszám stb. Mint minden zsír, a növényi olajok sem keverednek vízzel, etanolban kevéssé oldódnak, de jól oldódnak. éterben és kloroformban. Széles körben használják a nem poláris és alacsony polárú gyógyszerek oldószereként: kámfor, mentol, benzoesav, fenol, timol és egyes vitaminok (13.1. táblázat).
Ezenkívül növényi olajokat használnak a linimentek, kenőcsök, valamint egyes injekciós oldatok technológiájában.
A növényi olajok biológiailag ártalmatlanok, messze
makológiailag közömbös, de sajnos
alacsony kémiai stabilitással rendelkeznek. Amikor
telítetlen zsírsavak jelenléte összetételükben
avasodást okoz a növényi olajokban.
Ugyanakkor a zsírok oxidációja és hidrolízise következtében
peroxid vegyületek, aldehidek stb.
gie termékek. Az olajok kellemetlen ízt kapnak és
szag. Fény, oxigén a levegőben, valamint nedvesség és
személyes mikroorganizmusok fokozzák ezeket a folyamatokat. Által
ezt a növényi olajat kútban kell tárolni
lezárva, a felső tartályokig töltve, hűvös helyen
nom, fénytől védve, .....
Vazelinolaj - folyékony paraffin (Oleum Vaselini, Paraffinum liquidum) - olajfinomító termék, telített szénhidrogének keveréke СuН 2 2-től Q5H32-ig. Színtelen, átlátszó, olajos, szagtalan és íztelen folyadék.
Mint minden telített szénhidrogén, a vazelinolajat is nagy kémiai inertség jellemzi, vízben és etanolban nem oldódik, de a ricinus kivételével minden arányban elegyedik éterrel, kloroformmal és növényi olajokkal. Oldóképességét tekintve a vazelinolaj a növényi olajokéhoz hasonlítható. A gyógyászati anyagok azonban, amelyek molekulája alkoholt, fenolos hidroxilokat és egyéb poláris csoportokat tartalmaz, sokkal rosszabbul oldódnak benne, mint a növényi olajokban (lásd 13.1. táblázat).
i;:- i i §
■5 s .BAN BEN Szia;
5 J ^ Z D, K
? 3 o -
A vazelinolaj nem szívódik fel a bőrön és a nyálkahártyán keresztül, és lassítja a gyógyászati anyagok felszívódását. A vazelinolaj jelentős hátránya, hogy a bőrre kenve jelentősen gátolja annak gáz- és hőcseréjét, ami gyulladásos folyamatok határozottan nem kívánatos.
Emiatt, valamint a korlátozott oldóképesség miatt a vazelinolajat ritkábban alkalmazzák a nemvizes oldatok technológiájában, mint a növényi olajokat. Szélesebb körben kenőcsök gyártására használják.
A vazelinolajat zárt tartályokban, fénytől védve tárolják.
Dimexid (Dimexidum) - dimetil-szulfoxid-SO-(CH 3) g - szerves kénvegyület, kén-dioxid származékai, amelyek molekulájában egy oxigénatomot két metilcsoport helyettesít. Viszonylag nemrég lépett be a gyógyszerészeti gyakorlatba. Színtelen, átlátszó folyadék vagy színtelen kristályok, különleges szaggal, nagyon higroszkópos. A dimexid jól keverhető etanollal, acetonnal, glicerinnel, kloroformmal, éterrel, ricinusolajjal. Vízzel minden arányban elegyedik, 2:1 arányban vízzel hidrátot képez, mely jelentős hőleadással jár.
táblázat adataiból látható. 13.1, a különböző kémiai természetű gyógyászati anyagok könnyen oldódnak a dimexidben. Nyilvánvaló, hogy ez a dimexid magas polaritásának (dielektromos állandója - 49,0 25 ° C-on), valamint a társult vegyületek, zárványvegyületek (adduktumok) és egyéb tulajdonságoknak köszönhető.
Az oldószer iránti érdeklődés nemcsak a nagy oldóképességével jár, hanem azzal a képességgel is, hogy gyorsan behatol a sérült szövetekbe, és gyógyászati anyagokat hordoz magával. Ezenkívül a dimexid fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatással rendelkezik, valamint antimikrobiális hatással is rendelkezik. A dimexid ezen tulajdonságai, valamint biológiai biztonsága lehetővé teszik a szélesebb körű alkalmazását a különféle adagolási formák technológiájában: emulziók, linimentek, kenőcsök, és beszélhetünk a lehetőségről is.
a gyógyászati anyagok dózisának csökkentésének lehetősége dimexiddel készített oldatokban.
A dimexidot szorosan lezárt tartályokban, fénytől védve tárolja.
Polyethyleneoxy d-400 (Polyae.thylenoxy-dum-400) PEO-400, polietilénglikol-400 etilén-oxid víz jelenlétében végzett polimerizációjának terméke, NHOCHSHL-OH. Színtelen, átlátszó, viszkózus, higroszkópos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal és édes íz. Biológiai biztonságosságát és antimikrobiális stabilitását megállapították. A PEO-400 vízben, etanolban és kloroformban jól oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik. Ugyanakkor a PEO-400-ban jól oldódnak a vízben gyengén és nehezen oldódó gyógyászati anyagok: benzoe- és szalicilsav, anesztezin, kámfor stb. (lásd 13.1. táblázat). Érdekes megjegyezni, hogy nem is a tiszta PEO-400, hanem annak vizes oldatai drasztikusan növelik bizonyos anyagok oldhatóságát.
Tehát a furatsilin 26% -os PEO-400 oldatban 25-ször jobban oldódik, mint a desztillált vízben.
A PEO-400 magas ozmotikus aktivitással rendelkezik, ezért alkalmazása a gennyes sebfelületek kezelésére szolgáló megoldások technológiájában nagyon ígéretes. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a PEO-400 más polietilén-oxidokhoz hasonlóan nem kompatibilis fenolokkal, amidopirinnel, rezorcinnal, tanninnal, timollal stb., ezért a technológiai folyamatot meg kell előzni a gyógyászati anyagokkal való kompatibilitás ellenőrzésével.
Az Esilon-4 és az esilon-5 (Aesilonum) szilikon polimerek és polietilén-sziloxán folyadékok, amelyek főleg lineáris szerkezetű polimerek keverékéből állnak (C 2 H 5) 3 Si-O-Si (C 2 H 5) rc -O -Si(C 2 H 5 b, ahol az átlagérték P 5, illetve 12. Minden tekintetben elegyednek éterrel, kloroformmal, vazelinolajjal és növényi olajokkal. Nem keverhető vízzel, etanollal, glicerinnel. A nem poláris gyógyszerek oldhatósága a polimer viszkozitásától függ. Például a mentol az esilon-4-ben 1:4, az esilon-5-ben 1:10 arányban oldódik. Hasonló kép figyelhető meg a kámfor, fenol stb. szilikon folyadékoknál
ÉDESEM. Vegyünk 1 evőkanál. kanál naponta 3-szor 30 percig. étkezés előtt 150 ml-ben hígítjuk forralt víz vagy csipkebogyó főzet.
MÉZES, MÉGZSELÉ. Keverje össze a mézet és a méhpempőt 100:1 arányban. Vegyünk 0,5 tk. kanál naponta 1-2 alkalommal a nyelv alá. Tanfolyam - 4-6 hét.
MÉZES, MÉGZSELÉ. Keverje össze a mézet és a méhpempőt 100:2 arányban. Vegyünk a nyelv alá reggel 1 teáskanál. kanállal 30 percig. Étkezések előtt.
MÉZES, MÉGZSELÉ.
Vegyünk mézet 2 teáskanálra. kanál naponta 3-szor 30 percig. étkezések előtt. Ezzel egyidőben vegyen be 1-2 Apilac tablettát reggel a nyelv alá. Tanfolyam - 3-4 hét.
MÉZ, MÉGZSELÉ, GYÓGYNÖVÉNYEK. Keverjünk össze 40 g kamilla virágot, 30 g macskagyökeret, 30 g borsmenta levelet. 2 evőkanál. kanál gyűjtemény öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet egy termoszba, hagyja 3 órán át, szűrje le. Vegyen be 1 pohárral reggel és este. Ugyanakkor vegyünk a nyelv alá mézkeveréket és méhpempő(100:1) 0,5 tk. kanál 2-Zraza naponta.
MÉZES, FŰ VERONIKA. 2 evőkanál.
kanál száraz fű Veronica tölgy sört 600 ml forrásban lévő vízzel, ragaszkodni. Igyon a nap folyamán 100 ml-t 6 alkalommal, hozzáadva 1 tk. egy kanál mézet. Fejfájással és szédüléssel járó menopauza esetén ajánlott.
MÉZ, GYÓGYNÖVÉNYGYŰJTEMÉNY. Keverjünk össze 15 g kamillavirágot, 15 g anyafű gyógynövényt, 10 g csipkebogyót, zsályafüvet, galagonyavirágot, mocsári füvet, orbáncfű gyógynövényt, cickafarkfű gyógynövényt, körömvirágot. 2 evőkanál. kanál gyűjtemény öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vizet, forraljuk 5 percig, hagyjuk egy órán át. Igyon 0,5 csészét 1 teáskanál hozzáadásával. kanál méz naponta 3-szor. Menopauza és premenstruációs szindróma esetén ajánlott.
MÉZ, GYÓGYNÖVÉNYGYŰJTEMÉNY. Keverjünk össze 20 g csalánfüvet, 20 g háromszínű gyógynövényt, 15 g háromszínű lila gyógynövényt, 15 g cickafarkfű gyógynövényt, 10 g bojtorján gyökeret, 10 g zsurlófüvet, 10 g fekete ribizli levelet. 2 evőkanál. kanál keveréket öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk 2 órán át, szűrjük le. Igyunk 0,5 csészét 1 teáskanállal. kanál méz naponta 3-szor. Nemi szervek viszketésével és bőrkiütésekkel járó menopauza esetén ajánlott.
MÉZ, OBNOZHKA - "Polyanka" kompozíció. Vegyünk 1 teáskanálot. kanál naponta 3-szor 30 percig. étkezések előtt.
MÉZ, MÉGZSELÉ -
"Apitonus" kompozíció. Vegyünk 1 teáskanál. kanál naponta 3-szor a nyelv alá.
MÉZ, MIRÁGZSELÉ, OBNOZHKA - "Apiphytotonus" kompozíció. Vegyünk 1 teáskanál. kanál naponta 3-szor a nyelv alá.
Propolisz, CHAGA GOMBA, ST. Vegyünk 1 teáskanál. kanál (tető nélkül) naponta 3-szor 3 hétig.
Hány gramm van kanálban? Találjuk ki.
Főzni akart valamit, és már megtalálta a receptet az interneten. De itt nehézségek merültek fel azzal a ténnyel, hogy nincs konyhai mérleg. Ez nem probléma, ha tudja, hány gramm van egy evőkanálban, teáskanálban és desszertkanálban.
A legfontosabb, hogy a kanalakat sokkal könnyebb és kényelmesebb használni, mint a mérleget. Nagyon gyakran az emberek kíváncsiak, hány gramm van egy evőkanál cukorban, lisztben és száraz élesztőben. Ebben a cikkben teljes körű választ talál kérdéseire.
- teáskanál, 5 ml körülbelül 5 gramm;
- desszertes kanál - 10 ml folyadék - 10 gramm;
- evőkanál- 15 ml folyadék - 15 gramm.
Hány gramm kanál táblázat
A termékek mennyiségét grammban kell megadni, hogy ne sózzuk túl az ételt, és ne édesítsük túl. Általában a receptírók egy kis csúszdával ellátott kanállal jelzik a termékek súlyát. Néha csúszda nélküli kanállal készült recepteket használnak, de ezt a szerzőnek jeleznie kell. Táblázatunkban a súlymértéket általánosan elfogadott, csúszdával ellátott és csúszda nélküli kanálban tüntettük fel.
Hány gramm egy evőkanál táblázatban
Ha ömlesztett termékekről beszélünk, amelyeket egy evőkanál tartalmaz, akkor ez azt jelenti, hogy azokat a kanál peremével egy szintben gyűjtik össze. Egyes esetekben kis csúszda is rendelkezésre áll. Ha tudni szeretné, hány gramm van egy kanál bizonyos élelmiszerekben, nézze meg a táblázatot.
Ömlesztett termékek
| Termék | csúszda nélkül | csúszdával |
| Liszt | 20 | 30 |
| Cukor | 20 | 25 |
| Porcukor | 22 | 28 |
| kakaópor | 20 | 25 |
| Keményítő | 20 | 30 |
| Extra só | 22 | 28 |
| Kősó | 25 | 30 |
| szódabikarbóna | 22 | 28 |
| Rizs | 15 | 18 |
| Őrölt kávé | 15 | 20 |
| zselatin | 10 | 15 |
| Száraz élesztő | 8 | 11 |
| Fahéj | 15 | 20 |
| Citromsav | 12 | 16 |
| Árpa dara | 25 | 30 |
folyékony termékek
A táblázat a súlyt mutatja folyékony termékek(grammban). Ez figyelembe veszi azt a tényt, hogy a folyadékokat egy csúszdával ellátott kanálba gyűjtik, és ha ritkábbak a termékek, akkor a kanál szélére öntik.
| Termék | gramm |
| édesem | 30 |
| Víz | 18 |
| Lekvár | 50 |
| Ecet | 16 |
| Teljes tej | 18 |
| Sűrített tej | 30 |
| Növényi olaj | 16 |
| Olvasztott margarin | 15 |
| Mogyoró paszta | 16 |
| Tejföl | 25 |
Hány gramm egy teáskanál asztalon
Ha 1 teáskanál liszt van feltüntetve, akkor ez egy kis csúszdával ellátott kanalat jelent. Ennek megfelelően a receptekben 1 kiskanál lisztet is előírhatnak csúszda nélkül, akkor szükséges.
Ömlesztett termékek
| Termék | csúszda nélkül | csúszdával |
| kakaópor | 9 | 12 |
| Hajdina | 7 | 10 |
| Keményítő | 6 | 9 |
| Mustár száraz | 4 | 7 |
| Száraz élesztő | 5 | 8 |
| Mazsola | 7 | 10 |
| zselatin | 5 | 8 |
| őrölt fahéj | 8 | 12 |
| Őrölt kávé | 7 | 9 |
| Instant kávé | 4 | 5 |
| Dara (árpa, árpa) | 8 | 11 |
| Kukoricapehely | 2 | 4 |
| Citromsav | 5 | 8 |
| Mák | 8 | 12 |
| Manka | 8 | 12 |
| Tejpor | 12 | 14 |
| Kálium-permanganát | 15 | 18 |
| Liszt | 9 | 12 |
| Gabonafélék | 6 | 8 |
| diófélék | 10 | 13 |
| őrölt bors | 5 | 8 |
| Rizs | 5 | 8 |
| Sütőpor | 5 | 8 |
| kősó | 8 | 12 |
| Cukor (és annak por) | 7 | 10 |
| Szóda | 7 | 10 |
| Extra só | 7 | 10 |
| Keksz őrölt | 5 | 7 |
| szorbit | 5 | 7 |
| Krémpor | 5 | 6 |
| Száraz burgonyapüré | 10 | 12 |
| Bab | 10 | 12 |
| gyógynövény | 2 | 3 |
| Lencse | 7 | 9 |
| Tojáspor | 10 | 12 |
| Tea | 2 | 3 |
folyékony termékek
A folyékony termékeknek (víz, tej, ecet) teljesen meg kell tölteni a kanalat. Érdemes megjegyezni, hogy a megadott grammok relatívak, így ha pontos súlyt kell tudni, akkor érdemesebb elektronikus vagy konyhai mérleget használni.
| Termék | gramm |
| Mogyoró paszta | 8 |
| Víz | 5 |
| Lekvár | 17 |
| Vörös kaviár | 7 |
| Kálium-permanganát | 5 |
| édesem | 10 |
| Majonéz | 10 |
| Folyadék | 7 |
| Teljes tej | 5 |
| Sűrített tej | 12 |
| Növényi olaj | 5 |
| Vaj | 5 |
| olvasztott margarin | 4 |
| Gyümölcspüré | 17 |
| Tejföl | 10 |
| Túró | 4 |
| Szója szósz | 5 |
| paradicsom szósz | 5 |
| Almaecet | 5 |
Hány gramm egy desszertkanálban
Hány gramm van kanálban? A desszertkanál mérete egy evőkanál és egy teáskanál közötti. Célja, hogy asztali eszközként szolgáljon édességek fogyasztásához. A desszertkanál nem rosszabbul megbirkózik a mérési feladattal, mint idősebb és fiatalabb „húga”. Nézze meg a táblázatból, hogy hány gramm terméket (folyékony és ömlesztett) tartalmaz.
| Termék | gramm |
| Cukor | 15 |
| Vanillin | 4,5 |
| Citromsav | 12 |
| Só | 20 |
| Liszt | 16 |
| Víz | 10 |
| Tej | 10 |
| Növényi olaj | 11 |
| Ecet | 10 |
Ma a cikkben részletesen megtudta, hány gramm van kanálban (asztal, tea és desszert). Ezt az asztalt nem kell memorizálni, csak tartsa kéznél, és nyissa ki, amikor kell. Most már nem okoz nehézséget a mérlegelés bizonyos termékek. finom ételeketés jó étvágyat!
A hostessek gyakran arra törekednek, hogy valami újjal kedveskedjenek családtagjaiknak - illatos leves vagy étvágygerjesztő péksütemények, és esetleg egy második fogás. De az ételkészítés területén sok szakértő a receptek összeállításakor jelzi a termékek arányos arányát ml-ben vagy más egységekben. Mi a teendő, ha mindent a recept szerint szeretne csinálni, de nincs mód egy bizonyos mennyiség mérésére. Végül is nem minden háziasszonynak sikerült mérleget szereznie a mért eljárások elvégzéséhez. Ezenkívül a gyakorlat azt mutatja, hogy a kanál a legkényelmesebb módja az összetevők mennyiségének mérésére. Fontolgat, hány gramm egy evőkanál cukor, só és egyéb összetevők: táblázat mindegyikre válaszol, és segít megoldani a problémákat. Ebben a cikkben bizonyos összetevők fő mutatóit veszik figyelembe.
Az úrnők hozzá tengeri ill asztali só, ezért fontos ismerni az adott edény tartalmát, hogy ne sózzuk túl az ételt. Nem titok, hogy ugyanabban a tartályban a különböző összetevők tartalma eltérő lehet. Ezért tudnia kell a pontos számukat, hogy ne számoljon rosszul a főzés során, és ne készítsen egyedi recepteket. A közönséges konyhasót finomnak tekintve megállapítható, hogy mennyisége tárgylemez nélkül 22 g. És 28 gr. enyhe, közepes csúszással. Ha figyelembe vesszük kősó, akkor a könnyű súlya miatt kicsit jobban elfér. És a szám 25/30 gr. illetőleg.
Fontos tudni!
Index tengeri sóés a többi faja eltér az adott faj tartalmától. Ezért a főzés során a háziasszonynak tisztáznia kell, hogy milyen sót tartalmaz a recept.
Hány gramm lisztet egy evőkanál
Néha nem adnak lisztet a poharakban lévő edényekhez. Például sűrű mártás vagy püréleves készítéséhez, valamint egyéb célokra. A receptek általában megkövetelik Búzaliszt prémium, egy tartályhoz - ez 20 gr. minimum esetben és 30 g. Néha pótolni kell (ha diétázol, és a receptben szereplő összetevő ellenjavallt számodra, illetve akkor is, ha nincs megfelelő típusösszetevő).
Fontos, hogy ne csak a cserét helyesen hajtsa végre, hogy ne zavarja az ízt, hanem az arányok betartását is. Ezért fontos figyelembe venni a keresőtáblát. Nemcsak a lisztre vonatkozik, hanem a cukorra, sóra és egyéb termékekre is. Például 1 kg szójaliszt egyenlő 1 kg búzával. 1 kg finomított cukor azonban nem egyenlő 1 kg kristálycukorral vagy porcukorral.
Fontos tudni!
A tokot használva vegye figyelembe néhány más termék arányos tartalmát: 1 kg vaj bemutatott 850. gr. tejpor, 1 liter teljes tej csak körülbelül 4 liter sűrített tejet tartalmaz, és így tovább.
Tudva, hogy mennyi lisztet kell egy edénybe tenni, finom ételeket főzhet.
A méz olyan termék, amely jól bevált a területen népi kezelés, valamint a felkészülésben finom süteményekés egyéb ételek. Mézméréskor Speciális figyelemérdemes odafigyelni az üveg térfogatára, hiszen a termék tömege teljesen eltérő lehet.
Fontos tudni!
A különféle összetevők használatának kényelmét szolgálja egy speciális táblázat. Természetesen emlékezhet az értékeire, de ezt nem szükséges megtenni: elegendő ezt az eszközt a konyhában az asztal közelében tárolni, hogy a főzés során bármikor megtekinthesse és megtalálhassa az összetevők szükséges tartalmát.
Ez az összefoglaló rekord segít a kapacitást a térfogati kritériumokból súlyokká konvertálni. És mérje meg a súlyjellemzőket anélkül, hogy mérleget kellene használnia. A táblázatos adatok alapján kiderült, hogy a bemutatott edényben tárgylemez nélkül 25 g méz található.
A 9%-os ecetet széles körben használják sütőben a szóda oltására, valamint a téli konzervek elkészítéséhez. almaecet(természetesen a tárgylemezt itt nem vesszük figyelembe) 13 g-ot tartalmaz.. Ez a mutató különösen fontos, mivel az ecettel való dörzsölés általában negatívan befolyásolja bármely étel ízét. És azok egészségére is, akik eszik. 
Hány gramm cukor egy evőkanál
A "művészet" általánosan elfogadott jelentése. l. cukor" - egy kis csúszda jelenlétét jelenti benne. Ritka esetekben hiányzik, ez feltétlenül szerepel a receptben. Ebben az esetben a szabványos méretű ételeket veszik figyelembe. A szakemberek számításai alapján a következő adatokat kaptuk.
- 1 tartály 20 és 25 gr. illetőleg;
- por "rejti" 22 g és 28 gr. csúszda nélkül és jelenléte mellett.
Vannak más fajták is, például zúzott termék vagy finomított cukor, ezek mennyisége eltérő, de főzéshez általában port vagy homokot használnak. Ismerve ezt a mutatót a cukorjátékokhoz fontos szerep. Mivel sokan kipróbálták az ételeket nagy mennyiség cukor és nem ízlik. Ezért szigorúan be kell tartani az arányokat.
Az olíva- és napraforgóolajat gyakrabban használják, de gyakran más fajtákat is használhatnak. Mert napraforgóolaj egy ételnél a súlymutató 12 g. Ezt a saláták és öntetek készítéséhez tudnia kell. Valamint az alkotás érdekében finom levesek, köretek és húsételek. 
Ha nincs mérleg a konyhában, tányérunk mindig a hostessek rendelkezésére áll. Amelyben egyértelműen fel van tüntetve, hogy hány méretegység van a tartályban. Ez az eszköz kényelmesen használható minden helyzetben. Javasoljuk, hogy az értékeket nyomtassa ki, tegye be a konyhába, és tartsa kéznél minden alkalomra.
Egyéb termékek súlyjellemzői táblázat
Az is bemutatásra kerül, hogy a javasolt ételek hány egyéb ételt tartalmaznak.
- Normál csapvíz- 18 g;
- Hámozott földimogyoró - 25 g. Ebben a súlyban van mazsola is, citromsav, kakaópor, friss eper, tejföl, tojáspor (melange);
- Bármilyen lekvárt 50 gr mennyiségben helyezünk el. Ugyanez vonatkozik az eperpürére és néhány más termékre is.
- Ha úgy dönt, hogy egy remek meggyes étellel kedveskedik magának és szeretteinek, akkor ez 30 gr-ot tartalmaz. V friss. Ugyanez a mutató áll rendelkezésre a mandula, a sűrített tej, a burgonya- és a búzaliszt, valamint a só magjára.
- 20 g-ot tartalmaz következő termékeket: őrölt fahéjés kávé, likőr, mák, tejpor, szágó.
Ezen információk birtokában nem csak finoman főzhet, hanem a jövőben fejlesztheti kulináris készségeit is.
Megbecsülte már, hogy hány gramm van egy evőkanál cukorban, sóban és más ömlesztett termékekben? Segített a táblázatunk? Hagyja meg véleményét vagy visszajelzését mindenkinek a fórumon!
Hogy pontosan meghatározzuk, hány gramm egy evőkanál laza, szilárd vagy folyékony Hozzávalók, akkor legyen kéznél egy speciális táblázat, amely jelzi a főzés során leggyakrabban használt legnépszerűbb termékek súlyértékeit.
Ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez nem csak használni kell minőségi termékek, hanem pontosan figyelje meg az összetevők arányát. De nem minden otthoni konyhában van speciális mérleg. Gyorsabb és egyszerűbb a közönséges étkészlet, például egy evőkanál mérőedényként való használata.
Minden recept, amelyet szakácskönyvekben vagy főzéssel foglalkozó webhelyeken nyomtatnak, információkat tartalmaz a felhasznált összetevők tömegarányáról. Különböző termékek gyorsan kimérhetők közönséges evőkanálokkal vagy teáskanálokkal, ha tudjuk, hogy mennyi az egyik vagy másik élelmiszer termék olyan evőeszközöket tart.
Egy ilyen hasznos feljegyzésnek minden háziasszony konyhájában lógnia kell, segítve neki gyorsan megmérni bizonyos termékek pontos mennyiségét. Ez felgyorsítja és javítja a reggelik, ebédek és vacsorák elkészítését. ízminőségek. Pontosan tudva, hogy ez vagy az a fajta étel mennyi egy evőkanál súlyú, még egy kezdő szakács sem hibázik az adagolásban.
Különböző termékek vannak eltérő sűrűségűés különböző töltelékkel, ami a súlyukban is megmutatkozik. Az evőkanál régóta univerzális mérték a súlytérfogat meghatározására, amely a mérési pontosság szempontjából nem rosszabb, mint a mérleg. Az összes ömlesztett összetevőt a kanál normál töltése során nyert természetes csúszda figyelembevételével számítják ki.
Súlyarány táblázat egy evőkanálhoz
| A termékek neve | Súly csúszdával g-ban | Súly csúszda nélkül g-ban |
| Búzaliszt | 30 | 20 |
| Cukor | 25 | 20 |
| Porcukor | 28 | 22 |
| Extra só | 28 | 22 |
| Kősó | 30 | 25 |
| Szódabikarbóna | 28 | 22 |
| Száraz élesztő | 11 | 8 |
| Kakaó | 25 | 20 |
| Őrölt kávé | 20 | 15 |
| őrölt fahéj | 20 | 15 |
| Kristályos citromsav | 16 | 12 |
| Rizs | 18 | 15 |
| édesem | 30 | 25 |
| Granulált zselatin | 15 | 10 |
| Víz | 13 | — |
| asztali ecet | 13 | — |
| Teljes tej | 13 | — |
| Növényi olaj | 12 | — |
| Olvasztott margarin | 12 | — |
Érdekes! Ezen térfogatmérték alapján különböző termékek, gyorsan lemérheti a megfelelő mennyiségű hozzávalót a recept elkészítéséhez. Az arányok pontos betartása mindig pozitív hatással van az ízre és táplálkozási tulajdonságok bármilyen ételt.
Hány gramm egy evőkanál
Nem csak fiatalon, hanem tapasztalt háziasszonyok egy evőkanál segít a mérlegelésben. Az, hogy hány gramm vagy ml fér bele, nem egy evőkanál térfogatától függ, ami a különböző formáival is változatlan marad, hanem az ömlesztett vagy folyékony termékek típusától.
Különböző szemcsemérettel és -sűrűséggel rendelkezhetnek, ami befolyásolja az evőkanálba való „illeszkedésüket”. Bizonyos élelmiszer-összetevők, mint például a búzaliszt ill porcukor, nagyon finom csiszolásúak, így egy kanálban jobban elférnek. Az ilyen termékek sűrűsége azonban nem túl magas, ezért kis súlyuk lesz egy ilyen mérőeszközben.
A folyékony termékek különböző sűrűségűek és viszkozitásúak is, ami befolyásolja a súlyukat, ha evőeszközt mérőeszközként használnak. A háziasszonynak csak tudnia kell róla, és magával kell vinnie egy összefoglaló mérőtáblát, amely egy evőkanál segítségével méri a különböző élelmiszer-összetevőket, beleértve a legtöbbet is. népszerű termékek vagy a gyakran házi ebédek és vacsorák készítésére használtak.
Liszt nélkül lehetetlen olyan péksüteményeket készíteni, amelyekhez kell nagyszámú ez ömlesztett termék. Ebben az esetben mérőedényként speciális főzőpohár vagy egy csészét.
Egy evőkanál segít kis mennyiségű liszt kimérésében, amikor főzni kell:
- szósz;
- panírozás szeletekhez vagy sajttortákhoz;
- püré leves;
- puding vagy más étel, amelyhez lisztet adunk a sűrítéshez.
Manka
Hasznos és finom búzadara csak akkor főzhető helyesen, ha betartjuk a tej és a búzadara pontos arányát. Ha meg tudja mérni a folyadékot egy pohárral, akkor nem mindig lehet pontosan meghatározni a búzadara mennyiségét. A búzadara a forró tejben erősen megduzzad, és ha hiba van a termékek arányában, a kása túl sűrűnek és nem ízletesnek bizonyul.
Ha tudod, hogy egy evőkanál hány gramm búzadara fér el, akkor mindig főzhetsz egy finom és kiadós reggeli. Elég megjegyezni, hogy egy evőkanál búzadara 20-25 g-ot tartalmaz.
Ha súlyú vajat használunk, akkor a felhasználásával való főzés nagyban leegyszerűsödik, ha tudjuk, hogy szilárd formában egy evőkanálban 20 g, olvasztott vajban 17. Tudva, hogy hány gramm vaj van egy evőkanálban, gyorsan elkészítheti számítsa ki egy adott étel súlyát.
Napraforgóolaj
Mérlegeléskor növényi olaj ezért emlékezni kell arra, hogy üledékmentesnek kell lennie, különben súlya megnő, és az összetevők aránya felborul. Emlékeztetni kell arra is, hogy lehűtve a súlya csökken, ezért az ilyen terméket csak akkor kell lemérni, ha eléri a szobahőmérsékletet.
Érdekes! Ha a receptben ml van feltüntetve, akkor számítást végezhet úgy, hogy megszámolja a kanalak számának és a fazettás pohárnak az arányát. Egy evőkanálba 12 g olajos terméket helyezünk.
Cukor
Ezt a terméket olyan gyakran használják, mint a sót. A cukrot pékárukban és cukrászdákban is használják egy kis mennyiséget fűszerezi és kiemeli a fényességet ízérzések különböző ételekben
- saláták;
- benzinkút;
- kitölti;
- savanyúságok és üresek;
- második fogások;
- gyümölcsitalok és egyéb italok.
Só
A főzés során szinte minden ételt sózni kell. A só és az edény térfogatának pontos aránya lehetővé teszi, hogy világos íztartományt hozzon létre, elkerülve az ételek alul- és túlsózását. Egy ilyen termék mérlegelésekor emlékezni kell arra, hogy nagy fajsúlya van.
Egy evőkanálban száraz formában 25-30 g fér el.A só tömege az őrléstől függően eltérő lehet, mely 1. vagy 2. típusú. Ha egy kanál nagy tárgylemezzel felveszi, akkor a só tömege eléri a 30-35 g-ot.
édesem
Más viszkózus termékektől eltérően a méz súlya nehéz. Egy evőkanál súlya 40 g pontos meghatározás súly kandírozott mézet kell felolvasztani vízfürdőben. Ez leegyszerűsíti a főzés során a súlyának kiszámítását. cukrászdaés más ételeket, amelyek használatot igényelnek.
Érdekes! A méz azon kevés termékek közé tartozik, amelyeket mindig csak kanálban mérnek, mert mérlegen lemérve a mérőállványra helyezett edények falán marad.
Ecet
Az ecetet szószokba, salátaöntetekbe, pácok készítésekor és zöldségkonzerv, valamint szóda oltására tésztakészítéskor. Egy evőkanál 10 g-ot tartalmaz.Méréseknél figyelni kell a termék koncentrációjára, amely 6-9% lehet.
Más termékek
Az összetevők súlyának megmérése evőkanállal történő főzés során lehetővé teszi a kezdő és tapasztalt háziasszonyok számára, hogy nem csak finom, hanem egészséges ételeket. Egy ilyen evőeszközzel más termékeket is mérhet, tudva, hogy mit tartalmaz egy csúszdával:
- kakaó - 30 g;
- zselatin granulátumban - 15 g;
- víz - 12 g;
- rizs - 17 g;
- szárított élesztő - 11 g;
- közepes őrlésű kávé - 20 g;
- tehéntej - 13 g;
- fahéj por - 20 g;
- őrölt dió - 12 g;
- száraz fű, tea - 6 g;
- nyers gyógynövények - 10 g.
A mérleg nélküli termékek mérésének titkai
szakács Ízletes étel egyszerűbb lesz konyhai mérleg használata nélkül, tudva átlagsúlya számos termék. A mutatók a következők:
- kicsi tojás- 50-55 g;
- sárgája - 15 g;
- fehérje - 35 g;
- normál csirke tojás - 55-65 g;
- nagy csirke tojás - 65-70 g;
- közepes burgonyagumó - 150-200 g;
- közepes hagyma - 150 g;
- gerezd fokhagyma kis méret- 5 év.
Következtetés
Amikor evőeszközöket használunk a receptben megadott hozzávalók tömegének kiszámításához, figyelembe kell venni, hogy a poharak és kanalak térfogata formájuktól és méretüktől függően kis mértékben változhat, így elférnek. különböző mennyiségben Termékek. Ha pontos számításokat kell végeznie, vásárolhat kulináris mérőedényeket és mérlegeket a szaküzletekben.
kapcsolódó cikkek
