Recept: Svéd húsgombóc - vörösáfonya szósszal, mint az Ikeában, csak finomabb! Svéd húsgombóc az IKEA-ból
Ezeket a húsgombócokat az Ikea boltban készítik, mindig is kíváncsi voltam, hogy mi a titka, de kiderült, minden csak főtt krumpli volt hozzá.
A húsgombóc nagyon lédús és ízletes! Cowberry szósz kiegészíti őket, és főtt körettel kombinálva újburgonya és tejfölös szósz formájában - egyszerűen nem tudsz ellenállni ennek az ételnek!
Még a család legfiatalabb tagja, a fiam is el volt ragadtatva)))) többet kért!
Tehát darált húsgombóchoz törjünk össze 3 közepes méretű főtt és meghámozott burgonyát héjában. Gyorsan sikerült az összezúzás)
Adjunk hozzá 1 csirke tojást
Darált sertés + marhahús 500 g
És mindent alaposan keverjünk össze.
A hagymát finomra kell vágni
Süssük átlátszóra növényi olajjal, hűtsük le
Amint a hagyma kihűlt, a darált húshoz küldjük
Vegyünk kész zsemlemorzsát adalékanyag nélkül, vagy főzzük meg magunk, szárítsuk meg a sütőben 4-5 darab fehér cipót, és daráljuk meg
Adjunk hozzá 50 ml tejet, keverjük össze, és azonnal küldjük ezt a keveréket a darált húshoz
Borsozd meg a borsos keverékemet a malomban! És sót ízlés szerint! Minden! Nem adunk hozzá több fűszert, mert 2 szósz lesz, hogy ne szakadjon meg az íze!
A tölteléket nagyon jó kézzel jobban összegyúrni! Így plasztikussá és jól formázhatóvá válik!
Nedves kézzel kis fasírtgolyókat forgatunk és zsemlemorzsába forgatjuk - adalék nélkül!
Feltekertem a húsgombócokat és kiterítettem a deszkára. Most már lehet sütni.
Kis mennyiségű olajon, közepes lángon minden oldalát megsütjük, minden hordót megforgatva aranybarnára. Ne posztoljon mindent egyszerre, különben széteshet!
Amikor a húsgombócok minden oldala megsült, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet, és főzzük szó szerint 5 percig fedő alatt.
Helyezze a húsgombócokat egy tálra.
Térjünk rá a tejfölös szószra.
A lisztet a húsgombóc lében megpirítjuk
Adjunk hozzá sót és tejfölt
És azonnal elkezdjük a tejfölt egy sült kanál liszttel habverővel keverni, hogy ne legyenek csomók. A szósz 1 perc alatt gyorsan besűrűsödik. Kész, fedjük le a serpenyőt.
A vörösáfonya szószhoz vörösáfonyát veszünk, nekem 100 grammot lefagyasztottam
Adjunk hozzá 50 ml vizet, kristálycukrot 1 evőkanál. kanál
És egy kis őrölt bors, hogy legyen pont és ne lekvár, és közepes lángon forraljuk, amíg a szósz szó szerint 5 perc lesz.
A kész ételt fiatal főtt burgonyával tálalom, tejfölös szósszal és húsgombócokkal és krumplival öntöm mellé egy kanál vörösáfonya szószt.
Minden húsgombócot vörösáfonya szószba kell mártani, és élvezni kell az ízkombinációk csokornyi ízét!
Az étel nagyon kielégítő!
Főzési idő: PT01H00M 1 óra
Grillezett húsgombóc A Koettbullar egy hagyományos svéd húsétel, amelyet általában burgonyával, tejszínnel és bogyós szósszal tálalnak. A húsgombócok főzéséhez, mint az ikeában, egyenlő arányban darált sertés- és marhahúsra van szükség. A pompa kedvéért tejben vagy tejszínben áztatott zsemlemorzsát (vagy zsemlemorzsát) adunk hozzá, valamint tört burgonyát. A készítményben tojás és hagyma is található, amelyeket olajban elősütnek, hogy édességet és kellemes krémes aromát adjanak. A fűszerek közül a bors kötelező, tehetünk bele egy-két csipetnyi őrölt szerecsendiót, hogy változatosabb legyen az íz.
A szószhoz szükség lesz tejszínre (20%-os zsírtartalom, hogy ne aludjon meg), valamint húsleves és pár egészen megfizethető termék, ami valószínűleg minden konyhában van. Bogyólekvárt vörösáfonyából vagy áfonyából készítünk, cukor hozzáadásával. Általában véve a folyamat egyszerű, bár hosszadalmas, kezdjük?
Teljes főzési idő: 60 perc
Főzési idő: 45 perc
Kitermelés: 4 adag
Hozzávalók
a receptért
- darált hús (marhahús + sertés) - 600 g
- nagy hagyma - 1 db.
- csirke tojás - 1 db.
- cipó (morzsa) - 2 szelet
- tej - 70 ml
- burgonya "egyenruhájukban" - 1 db.
- fokhagyma - 1 fog.
- só, fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. + 4 evőkanál. l. mély sütés
- vaj - 20 g + 30 g mély zsírhoz
tejszínes szószhoz
- 20-30% tejszín - 150 ml
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.
- húsleves - 200-300 ml
- vaj - 50 g
- só, bors, őrölt szerecsendió - ízlés szerint
lekvárhoz
- vörösáfonya vagy áfonya - 100 g
- cukor - 40 g
- víz - 3-4 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni a svéd húsgombócokat
A hagymát megpucoltam és finomra vágtam, vajban puhára pirítottam. Ezzel egyidőben tejbe áztattam a cipót (csak a morzsát, a héját levágtam).
Az „egyenruhájukban” főtt és lehűtött burgonyát (egy közepes méretű gumó elég) meghámozták és nyomógéppel pépesítették. Hozzáadjuk a tálba a darált hússal, újra mindent simára keverünk.
Kis golyókat-fasírtokat formáztam, kezeimet megnedvesítettem vízzel. 21 darabom van. Annak érdekében, hogy jobban megőrizzék formájukat, azt javaslom, hogy a húsgombócokat 30-40 percig hűtőszekrényben tartsuk, és csak ezután kezdjük el sütni.
A vaj és a növényi olaj keverékét egy serpenyőben felhevítjük. A húsgombócokat 5-6 darabos adagokban kirakta, és nagy lángon aranybarnára sütötte. Nem szabad az összes fasírtot egyszerre megsütni, különben kiengedi a levét és megpörkölt, én megsütöm. Ebben a szakaszban csak az a feladat, hogy minden oldalról megbarnítsa őket, nem kell készenlétbe hozni őket.
A sült fasírtokat hőálló formába tettem és 180-190 fokra előmelegített sütőbe küldtem 15 percre. Ez idő alatt elérik a teljes készenlétet, miközben belül lédúsak maradnak.
Közben elkészítettem a húsgombócokhoz a tejszínes szószt. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és folyamatosan kevergetve megpirítjuk benne a lisztet, hogy ne legyenek csomók. Körülbelül egy perc múlva, amikor a liszt kellemes diós ízt kap, és rózsaszínűvé válik, öntse a levest a serpenyőbe, törje szét a csomókat.
Megállás nélkül keverjük, majd felöntjük a tejszínnel, és csendes tűzön felmelegítjük. Só, bors és szerecsendió ízlés szerint hozzáadva. A szósz állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Ne feledje, hogy a hűtés során besűrűsödik, így ha szükséges, adhatunk hozzá még húslevest.
Marad a lekvár elkészítése a svéd húsgombócokhoz. Ráöntöttem az áfonyát (eredetiben vörösáfonyát használnak, de nehéz megtalálni), megszórtam cukorral, felöntöttem egy kis vízzel és feltettem a tűzre főni. Felforraljuk, és villával pépesítjük. Lassú tűzön, addig kevergetve pároljuk, amíg besűrűsödik. A csípősség kedvéért csípős paprikát is tehetünk bele.
Tálaljuk a svéd húsgombócokat tejszínes szósszal és bogyólekvárral. A húsgombóc nagyon ízletes és lédús, jól passzol a javasolt adalékanyagokkal. A legjobb köret a burgonya. Jó étvágyat kívánunk!
- darált marhahús - 500 g,
- darált sertéshús - 500 g,
- hagyma - 1 db,
- só, őrölt fekete bors, őrölt koriander - ízlés szerint,
- növényi olaj - 30 ml,
- csirke tojás - 1 db,
- tejszín 10% vagy tej 3% - 250 ml,
- búzaliszt - 1 evőkanál. kanál,
- vaj - 30 g,
- víz 1 pohár.
Főzési folyamat:
Keverje össze a darált marhahúst és a sertéshúst egy tálban. Simára keverjük.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Jól felforrósított serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát. Ne öntsünk túl sok olajat a serpenyőbe, hogy a hagyma ne úszzon az olajban, hanem egyenletesen megpiruljon. Tegye át a megpirított hagymát egy másik edénybe, és hagyja kihűlni. A felesleges olajat jobb leengedni.
Adjuk hozzá a csirke tojást a darált húshoz. A darált húshoz nem igazán szeretek tojást használni, de ebben a darált húsban nincs zsemlemorzsa. Kötőanyagra van szüksége. Itt jön jól a tojásfehérje.
Adjunk hozzá sót és fűszerkeveréket a darált húshoz. Én őrölt fekete borsot, őrölt koriandert használok.
A kihűlt hagymát a darált húsgombócokhoz adjuk. Felöntjük 0,5 csésze vízzel és jól összekeverjük. Homogén, puha darált húst kapunk.
Merítse a kezét a vízbe. Nedves kézzel vegyen fel egy kis mennyiségű darált húst. Formázzunk belőle húsgombócot. Tehát készíts néhány húsgombócot. Körülbelül 20 darabot kaptam.
Melegíts fel egy serpenyőt, és adj hozzá növényi olajat. A húsgombócokat minden oldalról aranybarnára sütjük. Nem szükséges, hogy a húsgombóc teljesen megsüljön. Kell egy pirosító.
A sült húsgombócokat egy tálba tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Süssük a svéd húsgombócokat a sütőben körülbelül 15 percig.
A vajat tiszta és száraz serpenyőben felmelegítjük. Egy evőkanál lisztet olvasztott vajban pirítunk. Keverjük össze, hogy a liszt ne csomósodjon és ne égjen meg.
Amikor enyhe diós íz jelenik meg, és a liszt színe karamellre változik, öntsük hozzá a tejszínt vagy a tejet. Keverés és a csomók feldarabolása közben hozza a masszát a szósz állapotába. Állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Ne feledje, hogy a szósz besűrűsödik, ahogy hűl. Adjunk hozzá egy kis sót, őrölt fekete borsot.
Tegyünk egy tányérra néhány fasírtot, öntsük le a tejszínes szósszal. Az áfonya- vagy áfonyaszószt külön tálaljuk.
Ne tagadja meg magától egy új étel kipróbálásának örömét. És bár nem mindig engedheti meg magának, hogy felkeresse az Ikea bevásárlóközpontot, biztosan megkóstolhatja az igazi svéd húsgombócokat, mint az Ikeában. Az íze összehasonlíthatatlan!
Varvara Sergeevna elmondta, hogyan kell főzni a svéd húsgombócokat, a szerző receptjét és fényképét.
Aki az Ikea üzletében étkezett, annak megkóstolhatta az ott felszolgált finom svéd húsgombócokat. Itt megmutatom, hogyan készíthetsz húsgombócot az Ikeából. Nagyon egyszerű és gyors.
ÖSSZETEVŐK
- Darált hús 500 gramm
- Csirke tojás 2 db
- Vaj 4 evőkanál. kanalakat
- Hagyma 1 db
- Tej 70 ml
- Zsemlemorzsa 100 gramm
- Liszt 3 Art. kanalakat
- Marhahúsleves 600 milliliter
- Krém 150 ml
- Só 1 teáskanál
- Bors ízlés szerint
- Cowberry lekvár ízlés szerint
- Szerecsendió ízlés szerint
Először készítsük elő a darált húst. Tegye a húst egy tálba, adjon hozzá tejet, tojást. A hagymát finomra vágjuk, egy tálba küldjük, sózzuk, szerecsendióval és őrölt borssal is. Oda tesszük a zsemlemorzsát és a 2 evőkanál puha vajat.
Jól összekeverjük, egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a sütőt előmelegítjük 210 fokra, a tepsit letakarjuk alufóliával, és elkezdjük kisméretű, azonos méretű golyókat faragni. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és körülbelül fél órát sütjük.
Most már mehet is a szósszal. Elkészítéséhez keverjünk össze 2 evőkanál vajat a liszttel, pirítsuk egy serpenyőben barnára. Most hozzá kell adni a húslevest és a tejszínt, egy kis sót és borsot. Lassú tűzön pároljuk a szószt, amíg kissé besűrűsödik.
A kész fasírtokat tányérra tesszük, és leöntjük a tejszínes szósszal. A húsgombócokat általában burgonyapürével tálalják. Az étel másik nélkülözhetetlen kiegészítője az áfonyalekvár.
povar.ru
IKEA HÚS VÁGÓK KRÉMES SZÓZSSZAL
Forrás: Ikea igazi svéd könyv
Főzési idő: 15 perc
El fog tartani
250 g darált sertéshús
200-300 ml tejszín és víz (vagy tej és víz)
2,5 evőkanál finomra vágott hagyma
50 ml zsemlemorzsa
2 főtt burgonya
4-5 evőkanál vaj, margarin vagy növényi olaj
Hogyan kell főzni
200 ml marhahúsleves vagy forrásban lévő víz
1 evőkanál fehér liszt
Kínai szójaszósz
sót és fehér borsot
2. Adjunk hozzá tejszínt, és ha szükséges, liszttel sűrítsük be.
3. Sózzuk, borsozzuk.
4. Tálaljuk a húsgombócokat szósszal, főtt burgonyával, vörösáfonyalekvárral és salátával.
Ma megfőztem őket, figyelembe vettem az összes véleményt és tanácsot, finom lett, nagyon finom, köszönöm a receptet.
főztem a vőlegény születésnapjára
Magukba tesznek 2 krumplit a fasírtba, vagy tálaláshoz?
szuper húsgombóc! neshnye,vo rtu taut
A húsgombócokat lisztbe kell forgatni vagy sem?
köszönöm köszönöm köszönöm. Ízletes húsgombóc, nem számítottam rá, hogy receptet találok!
Finom! Az IKEA-ban próbáltam ki őket először. Aztán úgy döntöttem, hogy elkészítem a sajátomat. Kipróbáltam ezt a receptet és nem bántam meg!
Hivatalos húsgombóc. Az IKEA-ban ettem őket, de a háziak sokkal finomabbak lettek. Köszönöm a receptet.
Igen, vigyázni kell a szójaszósszal! Először egy teáskanálnyit öntsünk bele, keverjük meg és próbáljuk, majd ha nem elég, akkor adjunk még hozzá.A fasírt olyan puha lett, nem is kell rágni, a családban mindenki el volt ragadtatva, tudták, hogyan kell csinálni egy pillanat alatt!
Finom! Olyan gyengéd, elolvad a szádban. Om-Nom-nom.
A húsgombóc nagyon finom lett. Csak én sok szójaszószt adtam a szószhoz (a receptben nincs feltüntetve, hogy mennyit, ezért szemre öntöttem), emiatt szinte hallhatatlan a tejszín, a szójaszósz eltömíti őket.
Nagyon finom fasírt!A szósz pedig általában yum-yum-yum.
Kiváló húsgombóc! Gyengéd, lédús, szinte nem kell rágni.
főzés.net
Svéd húsgombóc tejszínes szósszal
Astrid Lindgren "Baba és Carlson, aki a tetőn él"
fejezet "Carlson tornyot épít"
Carlson hirtelen abbahagyta a járkálást a szobában. Megdermedt a helyén, és úgy szimatolt, mint egy véreb.
Fasírt – mondta. - Imádom a lédús, ízletes fasírtokat!
De végül is Carlson csak kijelentette, hogy szereti a lédús, ízletes fasírtokat, ami azt jelenti, hogy mindenáron fasírttal kell kezelni, különben továbbra is megsértődik a Kölyök, és nem akar többé játszani vele... Ó, mennyi múlott most ezeken a finom húsgombócokon!
Ó, csodálatos kis húsgombócok! Olyan finom illatuk volt, és olyan sült, pirospozsgás – egyszóval olyan, amilyennek a jó húsgombócnak lennie kell!
Csodálatos húsgombóc! – kiáltott fel Carlson. - Rendkívül finom fasírt! Azt hinné az ember, hogy a világ legjobb húsgombóc-specialistája készítette őket.
Nyugodtan feltételezhetem, hogy honfitársaink egy része olvasta Astrid Lindgren „A kölyök és Carlson, aki a tetőn” című könyvét. Néhány honfitársunk valószínűleg meglátogatta a Svéd Királyságot. És honfitársaink is szívesen látogatnak a svéd IKEA hipermarketbe (legalábbis azokban az oroszországi városokban, ahol van). Kérdezi, és mi köti össze ezt a három eseményt? egyesítsd őket" Svéd húsgombóc tejszínes szósszal és vörösáfonyalekvárral”- Carlson imádta őket, ezek a húsgombócok Svédország egyik legnépszerűbb nemzeti étele és a svéd konyha névjegykártyája, ezeket a húsgombócokat pedig az IKEA hipermarket svéd éttermében lehet megkóstolni.
Receptet ajánlunk Karlsson kedvenc Köttbullar med gräddsås fasírtjának otthoni elkészítéséhez. A húsgombócokat krémes szósz alatt tálaljuk burgonyapürével és vörösáfonyalekvárral.
Mellesleg, az A. Lindgren története alapján készült szovjet rajzfilmben, a "The Kid and Carlson" című filmben Carlson csak zsemlével kényezteti magát, de a húsgombócok kiestek a rajzfilmből.
- - friss fehér kenyérmorzsa - 4 evőkanál,
- - tej (vagy víz) - 4 evőkanál,
- - darált hús (50% sertés, 50% borjú vagy marha) - 500 g,
- - hagyma - 1 közepes hagyma,
- - csirke tojás - 1 db,
- - szegfűbors - 3-4 db,
- - só - 0,25 teáskanál,
- - frissen őrölt fehér bors - 1/8 teáskanál,
- - frissen őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál,
- - vaj - 2 evőkanál,
- - marhahús (vagy csirke) húsleves - 300 ml,
- - kukoricakeményítő (kevés vízzel elkeverve) - 2 evőkanál,
- - szójaszósz - ½ teáskanál,
- - tejszín 20% - 200 ml.
Ennek az ételnek az elkészítési folyamata egyszerű. Helyezzen zsemlemorzsát egy tálba (egy darab cipót rakhat kéreg nélkül), és adjon hozzá tejet. Hagyjuk állni, hogy a tej felszívódjon a morzsába (tekercsmorzsa).
A hagymát megpucoljuk a héjáról, és finom reszelőn burgonyapürén felkockázzuk.
A darált húst egy megfelelő tálba tesszük, hozzáadjuk a beáztatott zsemlemorzsát a tejjel, a hagymapürével, a csirke tojással, az apróra vágott szegfűborssal, sóval, frissen őrölt fehér és fekete borssal.
Az egészet jól keverjük homogén masszáig.
A nyers fasírtokat egyszerűen megsüthetjük egy serpenyőben, de akkor elveszítik formájukat, ráadásul a hőkezelés során lé szabadul fel a húsból, kiválnak a rögök, morzsák. Mindez természetesen a serpenyőben marad, de a krémes szószba így is bekerülnek a részecskék, a hófehér szósz pedig elveszíti megjelenését. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.
Úgy döntöttünk, hogy kissé javítjuk a receptet, és két szakaszra osztjuk a húsgombóc hőkezelésének folyamatát. Az első a nyers húsgombóc sütése majdnem készre a sütőben. A második pedig - a várakozásoknak megfelelően egy serpenyőben vajban a készenléti fokig hozzuk.
Tehát vegyünk egy tepsit és béleljük ki alufóliával. A fóliáról egyébként kiderült, hogy a Freken Bock márka – jelképes!
A darált húst evőkanállal szedjük és hideg vízben megnedvesített kézzel fasírtot formázunk, a darált húst tenyérről tenyérre áthelyezve egyenletes és kerek fasírtot kapunk. Tegyük át alufóliás tepsire.
A sütőt 220°C-ra előmelegítjük, a középső szintre tepsit rakunk húsgombócokkal és 20 percig sütjük. Ha ezalatt nem sülnek át a végére - nem baj, kicsit később serpenyőben kisütjük őket.
Szükségünk van a kukoricakeményítő vizes oldatára is. A kiváló összetétel egyrészt sűríti a mártásokat és szószokat, másrészt fényes fényt ad a szószoknak és mártásoknak. Tegyünk 2 evőkanál egy tálba. kukoricakeményítő csúszda nélkül, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál. vizet, majd keverjük össze. Érdemes megjegyezni, hogy ez az összetétel instabil, nagyon hamar a keményítő leülepszik az aljára, sáros vizet hagyva. Tehát a vizes oldat felhasználása előtt újra fel kell keverni.
Öntsük a marha- (vagy csirke) húslevest egy megfelelő serpenyőbe, adjunk hozzá kukoricakeményítő vizes oldatát, forraljuk fel közepes lángon, és állandó keverés közben sűrítsük be a folyadékot. Adjuk hozzá a tejszínt és a szójaszószt a serpenyőbe, keverjük össze újra az egészet, és főzzük még néhány percig. Ízlés szerint megszórhatjuk kevés őrölt fekete borssal. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
fit-cook.ru
Svéd húsgombóc tejszínes szósszal
Az ízletes svéd húsgombócok tejszínes szósszal és édes lekvárral az IKEA üzletláncnak köszönhetően váltak népszerűvé, ahol ez az étel régóta nagy keresletnek örvend. A kis húsgombócok nagyon lédúsak, illatosak és hihetetlenül ízletesek! És a bőséges mennyiségű zsenge mártás és a nem szabványos kiegészítés bogyólekvár formájában még érdekesebbé és étvágygerjesztőbbé teszi az ételt!
A híres svéd fasírtokat úgy főzheti otthon, mint az Ikeában. Ehhez kétféle darált húsra, tejszínre, húslevesre és néhány egyszerűbb, egészen megfizethető termékre van szükségünk. Vásárolhat kész lekvárt az étel tálalásához, vagy elkészítheti saját maga, receptünk szerint.
Hozzávalók: 
- darált marhahús - 300 g;
- darált sertéshús - 300 g;
- hagyma - 2 kis fej;
- tojás - 1 db;
- állott kenyér vagy zsemlemorzsa - 50 g;
- tejszín 10-20% vagy tej - 50-100 ml;
- főtt burgonya - 2 kis darab;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- só, szegfűbors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- vaj - 4-5 evőkanál. kanalakat.
- krém 20% - 150 ml;
- húsleves - 300 ml;
- liszt - 30 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Lekvárhoz (opcionális):
- vörösáfonya (cserélhető áfonyával) - 100 g;
- cukor - 40-50 g.
Svéd húsgombóc recept fényképpel
Hogyan készítsünk otthon svéd húsgombócot, mint az Ikeában
kulinarnia.ru
Finom fasírt: külföldi receptek
A húsgombócokat szerte a világon szeretik és főzik, és mindenhol megvannak a maguk hagyományai ennek a csodálatos húsételnek a főzésére. Lássuk, hogyan készül a húsgombóc a különböző országokban.
A jól ismert háztartási cikkek kereskedelmi hálózatának köszönhetően a svéd húsgombóc világszerte nagy népszerűségnek örvend, de természetesen nem csak Svédországban készítik, és minden fasírt szerelmes számára érdekes lesz megismerkedni a receptek ennek az ételnek a főzéséhez, amelyek a világ más konyháihoz kapcsolódnak.
Minden családban, különösen a kisgyermekes családokban a fasírt az egyik olyan étel, amely rendszeresen kerül az asztalra, és sok szakácsnak saját bevált vagy céges receptje van ehhez az ételhez. A változatosság kedvéért azonban megpróbálhatja elkészíteni a világ különböző konyháinak receptjei szerint.
Moldvai húsgombóc recept
Szükséged lesz: 320 g marha- vagy sertéshús, 60 g hagyma, 40 g margarin, 30 g zöld, bors, só, szósz - 80 g száraz fehérbor és sárgarépa, 60 g liszt és hagyma, 40 g növényi olaj, paradicsompüré és petrezselyem, fekete bors - borsó, babérlevél.
Hogyan kell főzni a moldovai húsgombócokat. A húst húsdarálóban megforgatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot és sót. Vizes kézzel fasírtgolyókat formázunk (hogy a darált hús ne ragadjon rájuk), margarinban kisütjük. A szósz minden hozzávalóját ledaráljuk, összekeverjük, a sült húsgombócokat a szósszal öntjük, és puhára pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk a húsgombócokat fűszernövényekkel.
Finn húsgombóc recept
Szüksége lesz: 500 g darált hús, 10 g zsemlemorzsa (fehér kenyérből), 1 tojás, 1 ek. növényi olaj és só, ¼ evőkanál. őrölt bors, szósz - 10 ml tejszín, 2 evőkanál. lisztet és vajat.
Hogyan kell főzni a húsgombócokat finnül. Keverjük össze a morzsát kevés vízzel és tejszínnel, hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban puhára sütjük, összekeverjük a tojással, a darált hússal és a fűszerekkel. A masszából fasírtokat formázunk, forró olajban minden oldalukat megsütjük. A mártáshoz egy serpenyőben a lisztet kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk és felolvasztjuk a vajat, összekeverjük, beleöntjük a tejszínt, borsozzuk és sózzuk. A húsgombócokra öntjük a mártást.
Ha arról beszélünk, hogy a világ különböző országaiban hogyan készülnek a húsgombócok, természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül a már említett svéd húsgombócokat sem. Szó lesz az Ikeához hasonló húsgombóc készítésének receptjéről, amelyet sokan kipróbáltak és megszerettek.
Svéd húsgombóc receptje, mint az Ikeában
Szüksége lesz: 500 g darált marha- és sertéshúsra (50-50), 2 közepes héjában főtt burgonya, 1 tojás és hagyma egyenként, 1/2-2/3 csésze tej, ½ csésze zsemlemorzsa, 2 evőkanál. vaj hagymához és 40-60g húsgombóchoz, fehér őrölt bors, só, szósz - 500 ml hús- vagy csirkehúsleves, 250 ml tejszín 22%, fehér őrölt bors, só.
Hogyan kell főzni a húsgombócokat, mint az Ikeában. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon áttetszőre sütjük, hagyjuk kihűlni. Öntsük a zúzott kekszet tejjel, hagyjuk állni 10 percig. A darált húst hagymával, kinyomkodott zsemlemorzsával, tojással és finom reszelőn reszelt burgonyával összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, simára keverjük. Fasírtokat formázunk, serpenyőben vajjal kisütjük, melegen tartva tányérra tesszük, majd visszatesszük a serpenyőbe, és kevés vízzel puhára pároljuk. A mártáshoz ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húsgombócokat sütöttük, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, fokozatosan felöntjük a tejszínnel, újra felforraljuk, borsozzuk, sózzuk, ha kell, liszttel vagy keményítővel sűrítjük. A húsgombócokat melegen, a szósszal leöntve tálaljuk.
Az ilyen húsgombócok tálalása a svéd hagyományoknak megfelelően, a szósz mellett - vörösáfonyalekvárral, ecetes uborkával és főtt burgonyával.
A görög húsgombócokat az összetevők leggazdagabb összetétele jellemzi, de elkészítése meglehetősen egyszerű.
Görög húsgombóc recept
Szüksége lesz: 400g darált marhahús, 100g túró, 2 gerezd fokhagyma, egyenként 1 tojás, egy szelet fehér kenyér és egy hagyma, 1-2 ek. tej / tejszín / tejföl, 1 tk. mustár, fűszerek ízlés szerint, bors, fűszernövények, só, liszt panírozáshoz, szósz - 300 ml víz / húsleves, 2 gerezd fokhagyma, paradicsom, édes paprika, sárgarépa és hagyma, 3 evőkanál. ketchup, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1 ek. keményítő és cukor, bors, fűszernövények, só.
Hogyan kell főzni a görög húsgombócokat. A darált húst összekeverjük túróval és mustárral, apróra vágott fokhagymával és hagymával. A kenyeret vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, a darált húshoz adjuk, a darált húsba tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket is teszünk, beleütünk egy tojást, fűszerekkel ízesítjük, a darált húst megfelelően összegyúrjuk, leverjük. Fasírtokat formázunk, lisztben panírozzuk, és serpenyőben barnára sütjük. A szósz minden hozzávalóját a lehető legkisebbre kell vágni, néhányhoz használhat turmixgépet. A hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát, pörkölt, tegyünk borsot, paradicsomot, pároljuk még 5 percig, tegyünk ketchupot és paradicsomot, keverjük össze, öntsünk keményítőt (50 ml vízben hígítsuk fel), tegyük apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, öntsünk mindent. húslevessel, borssal és sóval, felforraljuk. Az elkészített szószba tesszük a húsgombócokat, fedő alatt 15-20 percig pároljuk.
A túró jelenléte a görög húsgombócokban nagyon érdekessé teszi őket, próbáld ki, és biztosan tetszeni fog ez a főzési lehetőség! Nem kevésbé érdekesek a mediterrán húsgombócok, amelyeket sok fűszerrel főznek.
Mediterrán húsgombóc receptje
Szüksége lesz: 700 g paradicsom szószban, 450 g sovány darált marhahús, 1 hagyma és egy pohár friss zsemlemorzsa, 2/3 csésze apróra vágott koriander, ½ csésze tej, 2 evőkanál. olívaolaj, 2 tk. őrölt kömény, 1 tk őrölt fahéj, ¼ tk cayenne bors, őrölt fekete bors, só.
Hogyan készítsünk mediterrán húsgombócot. Öntsünk tejet a zsemlemorzsára, hagyjuk állni 5 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 5 percig pirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kömény felét, a fahéjat, a cayenne bors felét, fél percig pároljuk, rátesszük a paradicsomot a levével (apróra vágva), beleöntjük 1 csésze víz, ½ teáskanál. sót, forraljuk fel, pároljuk 15 percig. A morzsát villával összetörjük a tejjel, összedolgozzuk a darált hússal, a maradék köménnyel, fél korianderrel, 1,5 tk. sózzuk, borsozzuk a feketével és a maradék cayenne borssal, kézzel keverjük össze, fasírtokat formázunk, mindegyikre 2 ek. darált hús. Az elkészített szószba tesszük a húsgombócokat, lefedve pároljuk 10 percig, majd további 5 percig fedő nélkül, amíg a szósz besűrűsödik, hozzáadjuk a maradék koriandert, borsot és sózzuk. A mediterrán húsgombócokat tetszőleges körettel tálaljuk.
Az olasz nyelvű húsgombócok a konyha legjobb hagyományai szerint készülnek: az olívabogyó, a bor, a zöldségek és az olívaolaj szerepel receptjükben.
Olasz húsgombóc recept
Szükséged lesz: 500 g sovány darált sertéshús, 3 gerezd fokhagyma, 1 padlizsán, 4 ek. apróra vágott petrezselyem, 3 ek. vörösbor, 1 ek. olívaolaj, szósz - 300 g paradicsom a saját levében, 250 ml húsleves, 3 olajbogyó, 2 hagyma és gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. paradicsom ketchup.
Hogyan kell főzni az olasz húsgombócokat. A padlizsánt villával több helyen megszurkáljuk, majd serpenyőben puhára sütjük, meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a húsgombóc összes hozzávalójával, beleértve a darált húst is. Fasírtokat formázunk, tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, puhára sütjük. A mártáshoz a hagymát megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott fokhagymát és az olívabogyót, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, 3-4 percig pároljuk, majd levesszük a fedőt és besűrűsödésig forraljuk. A lével együtt az apróra vágott paradicsomot öntsük a szószba, adjunk hozzá ketchupot, forraljuk fel a szószt, pároljuk további 10-15 percig. A húsgombócokat az elkészített szósszal, tésztával vagy spagettivel meglocsolva tálaljuk.
Kicsit bemutattuk a húsgombóc főzés hagyományait a világ különböző országaiban. Reméljük, hogy ezek a húsgombóc-főzési receptek hasznosak lesznek, és jó szolgálatot tesznek az egész család örömére és örömére!
Ők készítették elő. Nézd, mi történt
Az ízletes svéd húsgombócok tejszínes szósszal és édes lekvárral az IKEA üzletláncnak köszönhetően váltak népszerűvé, ahol ez az étel régóta nagy keresletnek örvend. A kis húsgombócok nagyon lédúsak, illatosak és hihetetlenül ízletesek! És a bőséges mennyiségű zsenge mártás és a nem szabványos kiegészítés bogyólekvár formájában még érdekesebbé és étvágygerjesztőbbé teszi az ételt!
A híres svéd fasírtokat úgy főzheti otthon, mint az Ikeában. Ehhez kétféle darált húsra, tejszínre, húslevesre és néhány egyszerűbb, egészen megfizethető termékre van szükségünk. Vásárolhat kész lekvárt az étel tálalásához, vagy elkészítheti saját maga, receptünk szerint.
Hozzávalók: 
- darált marhahús - 300 g;
- darált sertéshús - 300 g;
- hagyma - 2 kis fej;
- tojás - 1 db;
- állott kenyér vagy zsemlemorzsa - 50 g;
- tejszín 10-20% vagy tej - 50-100 ml;
- főtt burgonya - 2 kis darab;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- só, szegfűbors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- vaj - 4-5 evőkanál. kanalakat.
Mártáshoz:
- krém 20% - 150 ml;
- húsleves - 300 ml;
- liszt - 30 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
Lekvárhoz (opcionális):
- vörösáfonya (cserélhető áfonyával) - 100 g;
- cukor - 40-50 g.
Hogyan készítsünk otthon svéd húsgombócot, mint az Ikeában
- Az állott cipót megnedvesítjük tejszínnel vagy tejjel (a kéreg levágása után) vagy zsemlemorzsával.
- A hagymát apróra vágjuk, vajban (2-3 evőkanál) puhára és aranybarnára sütjük.
- Kétféle darált húst összekeverünk, rántott hagymát, tojást, préselt fokhagymát adunk hozzá. A tejszínnel megnedvesített cipót kézzel összegyúrjuk, és szintén a húsmasszába töltjük, alaposan összekeverjük.
- A kihűlt főtt burgonyát megtisztítjuk, tördelve homogén pürévé forgatjuk, és a darált húshoz adjuk. A kész húsgombócban a burgonya íze nem lesz érezhető - finomabb állag eléréséhez használják. A húsmasszát megsózzuk, őrölt szegfűborssal ízesítjük, összekeverjük.
- Kis kerek blankokat faragunk (kb. 30-35 darab lesz). A fasírt formázása előtt a darált húst célszerű 40 percig hűtőszekrényben tartani, hogy a húsgombócok jobban megtartsák formájukat, és ne essen szét sütés közben.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a zöldség és a vaj keverékét. A húsgombócokat erős lángon minden oldalukon barnára sütjük. A húsgombócokat kis adagokban (2-3 menetben) kell megsütni. Ha az összes üres részt egyszerre kirakja, a húsgombócok levet engednek, és sütés helyett pörköltek lesznek.
- A megsütött húsgombócokat tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Tejszínes szósz svéd húsgombócokhoz, például az Ikeához
- A vajat közepes lángon felolvasztjuk. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, gyorsan és nagyon óvatosan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a marhahúslevest, miközben folyamatosan keverjük a szószt.
- Utána ugyanúgy (fokozatosan és folyamatos keverés mellett) öntsük hozzá a tejszínt. A svéd húsgombóchoz készült krémes szósz nem lehet túl sűrű, kanálból szabadon folyhat. Ha szükséges, adhatunk hozzá még húslevest. A kész szószt sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Hogyan készítsünk lekvárt svéd húsgombóchoz
- Az Ikeában a svéd húsgombócokat lekvárral tálalják. Elkészítéséhez vörösáfonyára van szükség, de mivel ezt a bogyót nem túl könnyű megtalálni az értékesítésben, a friss vagy fagyasztott áfonya helyettesítheti. A bogyót megtöltjük cukorral, hozzáadunk 3 evőkanál vizet, felforraljuk.
- Törjük össze az áfonyát, lassú tűzön főzzük, amíg enyhén besűrűsödik. Nyugodj le.
- Tálaljuk a svéd húsgombócokat bogyós lekvárral és forró tejszínes szósszal. Köretnek kiváló a főtt burgonya vagy a vegyes zöldség.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
