Ínycsiklandó ribizli lekvár lassú tűzhelyen főzve. Ribizli lekvár lassú tűzhelyben: receptek finom csemegékhez. Hogyan főzzünk vörös és fekete ribizli lekvárt lassú tűzhelyen

A ribizli kiváló vitaminlekvárokat készít, a bogyók magas pektintartalma miatt zselészerű állagot kap. A piros ribizli ízének kiegészítésére, amely önmagában nem elég kifejező, a lekvárhoz mást is adhat, például málnát, epret, fekete ribizlit és még banánt is. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen ribizli lekvárt lassú tűzhelyben.

A vörös ribizli főzésének megvannak a maga titkai és finomságai:

1. A kultúra termései nagyon gyorsan érnek, és néhány nap alatt túlérnek és szétrepedhetnek. Ez azt jelenti, hogy időben kell betakarítani, különben fennáll a veszélye, hogy bogyók nélkül marad.
2. Az összegyűjtött ribizlit célszerű azonnal megmosni és megfőzni, hogy ne legyen ideje kifolyni a levének. Vízben nem érdemes túlzásba vinni, jobb, ha a csap alatt leöblítjük és azonnal lecsepegtetjük.
3. Ribizliből forralás nélkül jó lekvárt készíteni, de ha úgy dönt, hogy a lekvár hőkezelését választja, akkor legfeljebb 15 percig főzzük, hogy ne rontsa el az ízét.
4. Egy kilogramm piros ribizli bogyóhoz 1 vagy 1,5 kg cukrot használnak, mivel a gyümölcsök meglehetősen savasak.

Ribizli és málna lekvár lassú tűzhelyben

A málna gazdag aromája egyáltalán nem rontja el a ribizli lekvár ízét, csak kiegészíti azt. Az ilyen finomságban található vitaminok bősége kiváló gyógyszerré teszi, a megfázás és a beriberi egyfajta természetes megelőzésére. A ribizli- és málnalekvár lassú tűzhelyben történő főzéséhez pedig szüksége van:

• málna - 500 g;
• víz - 100 ml;
• cukor - 1,5 kg.

A ribizli lekvár lassú tűzhelyen történő főzésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. A fürtökből leszedjük a ribizlit, és szűrőedényben megmossuk. A málnát is célszerű megmosni. Főzés előtt minden bogyónak ki kell csöpögnie, de még ne keverje össze.
2. Öntsön ribizlit egy lassú tűzhelybe, és öntsön vizet. A "Főzés" programban forralja néhány percig, amíg a bogyók szét nem repednek.
3. Ezután lehűtjük és szitán átdaráljuk, a héját szemekkel dobjuk ki.
4. A ribizlis masszát egy tálba öntjük, és turmixgéppel felvert friss málnát adunk hozzá. Öntse a cukrot a receptben feltüntetett teljes arányban.
5. Most forraljuk fel a lekvárt „Pörkölt” üzemmódban, és főzzük a ribizli- és málnalekvárt lassú tűzhelyen 20 percig. Ez az idő éppen elegendő egy steril edény előkészítéséhez a varráshoz. Forró édességet öntünk bele, és parafázzuk.

Klasszikus ribizli lekvár lassú tűzhelyben

A leghétköznapibb ribizli lekvárnak, amelyet lassú tűzhelyben főzünk, finom illata és savanyú íze, valamint finom zselészerű szerkezete lesz. A főzési finomságokhoz a következőket készítjük:

• piros ribizli - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 200 ml.

A főzési folyamatot szakaszok formájában mutatjuk be:

1. A bogyókat a gallyakról leszedjük, és a csap alatti szűrőedényben gyorsan leöblítjük, majd multicooker formába tesszük és megtöltjük vízzel.
2. Megtaláljuk a „Főzés” módot, és néhány percig forraljuk a gyümölcsöket, hogy megpuhuljanak. Amikor repedések jelennek meg a bogyókon, engedjük le a vizet, a ribizlit kicsit hűtsük le és törjük össze, majd töröljük át szitán. A csontokat és a bőrt eltávolítjuk, a levét visszaöntjük a tálba.
3. Beleöntjük a cukrot, és „Oltás” módba állítjuk főni. Lassú tűzhelyen 10 percig főzzük a ribizli lekvárt, amint felforrt.
4. Steril üvegekbe forgatjuk.

Ribizli lekvár banánnal lassú tűzhelyben

A banán segít abban, hogy sűrűbb lekvár állagot kapjon, ráadásul kicsit más ízt ad a finomságnak. Ilyen banános ribizli lekvárt készítünk lassú tűzhelyben:

• banán - 5 db;
• piros ribizli - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg.

És a főzési folyamat a következő:

1. A bogyókat főzés előtt, ahogy az várható volt, alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, és szűrőedényben hagyni, hogy lecsepegjen és megszáradjon. Majd kiszedjük a fürtökből és lassú tűzhelybe tesszük. Adjunk hozzá 1 pohár vizet, és forraljuk néhány percig a „Főzés” programban, amíg megpuhul.
2. Sózzuk meg a vizet, törjük össze a ribizlit és dörzsöljük át egy szitán, így válasszuk el a levet a kemény magvaktól és héjától.
3. Öntse a gyümölcslevet a multicookerbe. A banánt meghámozzuk és pürévé forgatjuk, amit szintén egy tálba teszünk ribizli levével.
4. Öntsön cukrot a lekvárba, és főzzön lekvárt piros ribizliből és banánból lassú tűzhelyen 30 percig "Oltás" üzemmódban.
5. Forrón feltekerjük steril üvegekbe.

Ribizli és narancs lekvár lassú tűzhelyben

Ehhez a ribizli lekvárhoz narancsot adunk, és a héjával együtt. Így az édesség illatosabb lesz, és ami a legfontosabb - egészségesebb. A ribizli lekvárhoz lassú tűzhelyben a következőkre lesz szüksége:

• piros ribizli bogyók - 1 kg;
• nagy narancs - 2 db;
• cukor - 1 kg.

Ribizli és narancslekvár főzése lassú tűzhelyen az alábbiak szerint:

1. Az ecsetekről leszedjük a bogyókat, és szűrőedényben a csap alatt leöblítjük. 20 perc elteltével, amikor a víz kifolyik belőlük, daráljuk húsdarálóban vagy turmixgépben.
2. A narancsot megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük, és húsdarálón is átpasszírozzuk. A ribizlivel együtt multicooker formába küldjük.
3. Adjon hozzá kristálycukrot, és állítsa be az "Oltás" módot.
4. Lekvár főzése piros ribizliből és narancsból lassú tűzhelyen 30 percig. Amíg a lekvár még forr, öntsük steril üvegekbe és dugjuk le.

Ribizli lekvár pektinnel lassú tűzhelyben

A ribizli lekvár önmagában kissé zselészerűvé válik kihűlés után, de még rugalmasabb és sűrűbb állagot adhat hozzá, ha pektint adunk hozzá. A ribizli zselét lassú tűzhelyben főzzük a következő termékek felhasználásával:

• piros ribizli - 1 kg;
• pektin - 3 teáskanál;
• cukor - 1 kg.

Készítsünk ribizli lekvárt pektinnel lassú tűzhelyben, így:

1. A gallyakról leszedjük az érett ribizli bogyókat, és alaposan megmossuk, azonnal multifőzőedénybe öntjük és felöntjük 1 pohár vízzel.
2. Beállítjuk a „Sütés” módot, és 5 percig hegesztjük, hogy a bogyók szétrepedjenek.
3. A ribizlit lehűtjük és szitán átdaráljuk. A szemeket a héjával együtt kidobjuk, a levét visszaöntjük a multicooker formába.
4. Azonnal adjunk hozzá pektint és a receptben feltüntetett összes cukrot.
5. A lekvárfőzés után eltávolítjuk a habot, és lassú tűzhelyen a kívánt sűrűségtől függően 30 percig vagy tovább főzzük a ribizli lekvárt. Érdemes megjegyezni, hogy forrón elég folyékony lesz a lekvár, de kihűlés után besűrűsödik.
6. A lekvárt steril üvegekbe forgatjuk és hűvös helyen tároljuk.

Ribizli lekvár cseresznyével lassú tűzhelyen

Egy lekvárban kétféle bogyót nyugodtan használhatunk, receptünkben ez lesz a ribizli és a cseresznye. A ribizlit ledaráljuk, hogy csak a leve maradjon, a kemény szemeket a héjával együtt kidobjuk, de a meggyet nem pürésítjük, csak a magokat távolítsuk el belőle. Ribizli és cseresznye lekvárt fogunk főzni lassú tűzhelyen:

• piros ribizli bogyók - 1,5 kg;
• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

És itt van magának a folyamatnak a lépésről lépésre történő leírása:

1. A fürtökről előzőleg levágott és megmosott piros ribizlit egy pohár vízben puhára főzzük. A multicookerben ehhez a "Főzés" programot használhatja. Ezután lehűtjük, összetörjük és szitán átdörzsöljük.
2. Visszatesszük a levet a lassú tűzhelybe, hozzáadjuk a cukrot, és 30 percig „Oltás” üzemmódban főzzük. A szabadidőnket arra használjuk, hogy megmossuk a cseresznyét és eltávolítsuk róla a magot.
3. Amikor a ribizli lekvár besűrűsödik a lassú tűzhelyen, hozzáadjuk a meggyet és tovább főzzük további 20 percig.
4. A forró lekvárt steril üvegekbe forgatjuk.

Ribizli lekvár görögdinnyével lassú tűzhelyen

A lédús görögdinnyét általában frissen fogyasztják, nincs olyan sok recept az elkészítéshez. De úgy döntöttünk, hogy kísérletezünk, és ennek a bogyónak a pépet adjuk a ribizli lekvárhoz. A ribizli és görögdinnye lekvárt a következőképpen készítettük a lassú tűzhelyben:

• piros ribizli bogyók - 1,5 kg;
• görögdinnye pép - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Görögdinnyés ribizli lekvár készítése lassú tűzhelyben a következő módon:

1. A ribizlimat és kis mennyiségű vízben kb 5 percig hegesztjük, ehhez állítsa a lassú tűzhelyet „Főzés” módba. Ezután lehűtjük a bogyókat, hogy ne égesse meg a kezünket, és átdörzsöljük egy szitán. Az összes felesleget kidobjuk, a levet visszatesszük a lassú tűzhelybe, és hozzáadjuk a cukrot.
2. A görögdinnyét kockákra vágjuk, magját kivesszük. Beletesszük a ribizli lekvárt.
3. Aktiváljuk a "Pörkölt" programot, és lassú tűzhelyen 40 percig főzzük a ribizli lekvárt görögdinnyével.
4. Steril üvegekbe rakjuk, még forrva, és feltekerjük a fedőt.

Ribizli lekvár lassú tűzhelyben. Videó

Javában tombol a nyár, ami azt jelenti, hogy megérett a ribizli. Valaki már betakarította a korai fajtákat, valaki a későn érő bogyók érését várja. A legkellemesebb a ribizli közvetlenül a bokorról enni, minden vitamint érez)) Ribizliből lehet befőtt vagy lekvárt készíteni, de nem mindenki eszik ribizli lekvárt az apró magvak miatt. Azt javaslom, hogy készítsünk egy desszertet, amelyet már régóta szeretett a családunkban - a ribizli zselét télre. Kétféleképpen főzheti - hidegen és melegen. Hideg módszerrel a ribizli bogyóiból levet préselnek ki, és cukorral keverik össze. Könnyebb sehol. Ma melegen főzök zselét, így több levet présel ki a ribizliből, és tovább eláll a kocsonya. A zselé készítéséhez szükséges termékek készlete minimális - csak bogyók és cukor! Nincs víz, csak természetes gyümölcslé! Szóval, elkészíteni finom ribizli zselé lassú tűzhelyben szükségünk lesz:

Hozzávalók:

• Red Ribes
• kristálycukor

Ribizli zselé receptje:

A bogyók pontos számát nem írom le, itt mindegy, vedd mennyit eszel, a lényeg, hogy akkor annyi cukor kerüljön, mint a lé.

Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el a gallyakat, jól mossa meg. Akinek nincs ideje leszedni az ágakat, vagy teljesen lusta, az ne tegye meg, mert akkor úgyis kidobjuk a tortát.

Kiválogattam a bogyóimat.

Tegyél egy tiszta ribizlit lassú tűzhelybe, szinte egy egész tál bogyóm van, a felső jelig.

Állítsa az „oltási” programot minimális időre, a Panasonicban ez egy óra. De ez még kevesebb időt vesz igénybe. Az a célunk, hogy a bogyók megrepedjenek és kiengedjék a levét, kicsit megülepedjenek. Forraljuk fel a bogyókat, de ne forraljuk fel, kapcsoljuk ki a programot.

20 percbe telt, hogy felforraljak egy egész tál bogyót. Ezután dobja a bogyókat szűrőedénybe vagy sajttörlőbe, amelyik kényelmesebb, és nyomógombbal jól nyomja ki a levét. A kapott levet (ha géz nélkül préseljük) szűrjük le, hogy ne legyen benne magvak és héjak.

Mérjük meg a kapott lé mennyiségét, és adjunk hozzá ugyanannyi cukrot. Akinek mérlege van - súly szerint adja hozzá.

Amikor nem volt mérlegem, csészékben mértem a gyümölcslevet, és minden csésze léhez ugyanannyi cukrot vettem. Öntsük a levet a multicooker tálba, adjunk hozzá ugyanannyi cukrot, keverjük össze, kapcsoljuk be a „pörkölt” programot, és forraljuk fel a szirupot.

Lehet, hogy valaki gyorsabb program mellett dönt, én oltást használok, mert nem szökik ki rajta semmi, de más programoknál van ilyen lehetőség.

A szirupot felforraljuk, az esetleges habot lefölözzük. A zselénk készen áll. Forrón öntsük üvegekbe. Az üvegeket télre fém fedővel feltekerhetjük, vagy normál műanyaggal is lezárhatjuk, de ebben az esetben a zselét hűtőben kell tárolni.

Egy idő után (több naptól három-négy hétig) a desszert besűrűsödik, mint a valódi zselé. A zselé sűrítési ideje a ribizli fajtájától, vagy inkább a benne lévő pektin mennyiségétől függ, ő járul hozzá a megszilárduláshoz.

A ribizli zselé lassú tűzhelyben fogyasztható teáskanállal, szendvicsre kenve, natúr házi joghurttal tálalható, koktélhoz vagy fagylalthoz adható.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Köszönet Oksana Baybakovának a fényképes receptért!

Hozzávalók 700 ml lekvárhoz:

• ribizli piros és fehér - 800 gr
• cukor - 2,5 csésze
• víz - 150 ml

Most csak bogyós boom van az udvaron! Nyáron minden nagyon gyorsan, szinte egyik napról a másikra beérik. Az eper még csak most kezdődött, a málna, a ribizli, az egres, a szeder már itt van ... És nem csak illatos bogyókat akarok enni, hanem maximális haszonnal és ízzel el is menteni a télre.

A bogyók téli tartósításának modern módja a fagyasztás. De nem mindenkinek van tágas fagyasztója, amely sok helyet foglal el. Ezért azt javaslom, hogy emlékezzen a nagymama betakarítási módszerére, és főzzön télre illatos ribizli zselét, üvegekbe tekerve. De a főzéshez természetesen a modern konyhai eszközök segítsége sem szükséges. Manapság sok hostesse megengedheti magának, hogy egy ilyen asszisztens legyen a konyhában, mint egy lassú tűzhely. Ezért ma elmondom, hogyan kell ribizli lekvárt főzni lassú tűzhelyben.

A lekvárkészítésnél a bogyók színe nem annyira fontos. Volt fehér és piros ribizlim. Ami nem akadályozott meg abban, hogy a bogyókat összekeverjem és finom zselét készítsek. A ribizli lekvár lassú tűzhelyben egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Tekintettel arra, hogy a ribizli bogyójában sok pektin (zselésítőanyag) van, nem szükséges a zacskóból további zselatint hozzáadni ahhoz, hogy a lekvár megkeményedjen. Csak víz, cukor és bogyós gyümölcsök elég ahhoz, hogy a lassú tűzhelyben elkészített lekvár recept végül sűrű, illatos zselével ízessen, amely üvegekbe tekerve félreeső helyen várja a telet.

Az alábbiakban a lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének részleteit ismertetjük. Megjegyzem, lekvárt főztem a Polaris 0517AD multicookerben.

Főzési mód

1. 
   Mielőtt elkezdenék a lekvárfőzést, elkészítem a ribizli bogyókat, a cukrot és a vizet.
2. 
   A ribizlit levágom az ágakról, a bogyókat szűrőedénybe teszem, és nagyon jól leöblítem vízzel. Ezután szűrőedényt teszek az edény vagy tál tetejére, és hagyom, hogy a felesleges víz lefolyjon.
3. 
   Amikor lefolyik a víz, beleöntöm a megmosott bogyókat a multicooker tálba.
4. 
   hideg vizet adok hozzá. Vízre van szükség, hogy a bogyók ne tapadjanak az edény aljához, és jól kifolyjon a lé. Lezárom a multicooker fedelét, és beállítom a „multi-cook” módot 100 fokos hőmérsékletre és 20 percre.
5. 
   Fogok egy legkisebb lyukú szitát, és egy mély tál tetejére teszem. Amikor a bogyók felforrnak egy lassú tűzhelyen, nyissa ki a fedőt, és azonnal öntse át egy szitába. Így az összes folyadék a helyettesített tálba folyik. Ugyanebben az edényben kanállal vagy fa spatulával a burgonyapürében ledarálom a ribizlipépet. A maradék pépet nem lehet kidobni, hanem befőtt vagy főzni lehet.
6. 
   Most meghatározom, hogy mennyi cukrot vegyek a lekvárhoz. Ehhez egy pohárral kimérem a kapott folyadékot. 800 gramm ribizliből 2,5 csésze pürélé lett, illetve 2,5 csésze cukor kellett. A levét a lassú tűzhelybe öntöm, hozzáadom a cukrot, és lezárom a fedőt. Beállítottam az elakadás módot. Ebben az üzemmódban a Polaris multicooker minimális főzési ideje 1 óra, de nem kell olyan sokáig főzni a lekvárt. Ebben az üzemmódban elegendő az összes összetevőt 20 percig forralni.
7. 
   A multicookerből forró lekvárt merőkanállal steril üvegekbe öntöm a tetejére. Forrón még folyékony, nem kell aggódni, ahogy lehűl, sűrűsödni kezd. A bankok általában én vagy sütő. Első alkalommal főztem lekvárt, ebből a hozzávaló mennyiségből 700 ml-t kaptam, így két 250 ml-es és egy 200 ml-es üveget használtam fel.
8. 
   Az üvegeket bádogfedelekkel szorosan összecsavarom. A forró befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítom és sima felületre teszem. Ebben a helyzetben teljesen ki kell hűlniük, és csak ezután küldöm hűvös, sötét helyre tárolásra.
9. 
   Most az arányok számának ismeretében könnyedén főzhet ribizli lekvárt a szükséges mennyiségű lassú tűzhelyben.

A ribizli lekvár nagyon ízletes, vaj pirítóssal, péksüteményekhez adva, vagy csak meleg teával vagy tejjel élvezheti egyedi ízét. A lekvárt egész télen tökéletesen tárolják, alkalmas a gyermekek étrendjére, amely csak a fiatal anyák kedvére jár. De a nagy mennyiségű cukor miatt nem szabad elragadtatniuk a gyerekeket, valamint az alakot követőket - jelen esetben frisset és sokkal előnyösebbet, mint a cukorral készült lekvárokat és lekvárokat.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A nyár a legfényesebb időszak a friss bogyók, gyümölcsök és zöldségek bősége számára. A nyári időszakban az emberi szervezetnek időre van szüksége ahhoz, hogy sok vitaminhoz jusson. Maximális előny az emberek számára friss termékekben. De a hideg évszakra jó lenne egészséges és ízletes ételeket felhalmozni.

A nyaralókban nem ritka a ribizli különböző fajtáinak jelenléte. És ebben nincs semmi meglepő. Ez a csodálatos bogyó nagyon magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Sokféle változata létezik. A legelterjedtebb a fekete bogyós fajta. Az ízek nagyon változatosak, minden a fajták fajtáitól függ. Nem kevésbé népszerűek a piros és fehér bogyók. Nagyon szép és fényes, íze lédús és édes.

A VÖRÖS RIBIKI ELŐNYEI
Nem csak a ribizli ízéről lehet sokat mondani. Hasznos tulajdonságait tiszteletben tartják. Az immunitás javítása érdekében ennek a növénynek a gyümölcsei az első segítők. A bogyók az emberi test szív- és érrendszerének szabályozásában is hasznosak. A csontritkulás kezelése során és az olyan kockázatok megelőzése érdekében, mint a szélütés, az orvosok azt javasolják, hogy a ribizli bogyóit vegyék be a rendszeres étrendbe.

HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL A VÖRÖS RIBIZMÁT TÉLRE
Számos módja van a bogyó előnyeinek és kifogástalan ízének megőrzésére. Ha lefagyasztja, a jövőben finom kompótokat és lepényeket lehet főzni. Ezzel a feldolgozási módszerrel a termék nem veszíti el megjelenését és ízét.

Száríthatja a bogyókat is. De ebben a kiviteli alakban a gyümölcsök elveszítik megjelenésüket, alakjukat és színüket. A gyümölcsitalok és zselé télen történő elkészítéséhez azonban a készítmények nagyon hasznosak lesznek.
A bogyók tartósításának és elkészítésének leggyakoribb és leggyakoribb módja a hőkezelés. Nagyon ízletes a piros ribizliből. A ribizli lekvár nagyon kényelmes és gyorsan elkészíthető lassú tűzhelyen. Ma szinte minden konyhában létezik ilyen asszisztens.

Hozzávalók:
- piros ribizli - 900 gramm;
- granulált cukor - 900 gramm.
Ribizli lekvár főzés lassú tűzhelyen.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Nem csak egy ügyes háziasszony, hanem egy kezdő is használhatja ribizli lekvár receptünket. Mindenekelőtt fontos, hogy gondosan válogatja ki a bogyókat a törmelékből, öblítse le folyó hideg vízzel. Hagyja jól lefolyni a vizet.




Tegye az előkészített bogyókat a multicooker tálba.








Keverjük össze és hagyjuk állni egy órát. Ez idő alatt a bogyó némi levet ad. Annak ellenére, hogy a belsejében meglehetősen nagy magvak vannak, a gyümölcs héja vékony, a hús nagyon lédús és puha.






A ribizli lekvárt lassú tűzhelyen kell főzni „párolási” módban. A főzési idő egy óra.




A kész finomságot tiszta, száraz üvegedényekbe öntjük. Az üvegeket nem szükséges sterilizálni. A lekvárt jobb hűvös helyen tárolni. De még szobahőmérsékleten sem romlik el.




Jobb, ha egy finom csemegét zabpelyhes sütivel ill.

És zselét is főzhetsz. Italhoz adjunk burgonyakeményítőt a ribizli lekvárral ellátott vízhez, és forraljuk fel. Így készíthet egészséges és ízletes italt percek alatt. Fedezzen fel új ízeket, és készletezzen vitaminokat a nyárról!

Ma már szinte minden otthonban van multicooker.

Ez a készülék sokoldalú, és valóban időt takarít meg a modern háziasszonyok számára, sok finom ételt készíthet vele: levesek, gabonafélék, sültek, péksütemények.

Különféle lekvárokat is főznek lassú tűzhelyben, de ebben az esetben van néhány jelentős árnyalat, amire érdemes odafigyelni.

Ribizli lekvár lassú tűzhelyben - a főzés általános elvei

Annak ellenére, hogy egy lassú tűzhely sok konyhai készüléket helyettesíthet, és szinte mindent meg lehet főzni benne, nem sok háziasszony dönt úgy, hogy lekvárt főz benne. És mindez miért? Mert ha egy nő már belépett a konyhába, hogy egy édes finomságot készítsen a télire, akkor ez a foglalkozás nagyszabású folyamattá válik: bogyós medencék, zacskók cukor, befőttes üvegek. Lassú tűzhelyben pedig még a legnagyobbban sem lehet sok lekvárt főzni, már csak a teázás örömére is egy finom desszert mellé.

További hátránya, hogy a lekvárkészítés nem egészen megfelelő módja. A betakarítás lényege mégis az, hogy elpárologtassa a nedvességet a bogyókról. A serpenyőben való főzés során ez a folyamat meglehetősen gyorsan lezajlik: a lekvár lankad, a nedvesség elpárolog, a massza besűrűsödik. A lassú tűzhelyben az összes nedvességnek nincs ideje elpárologni, ami ennek megfelelően befolyásolja a lekvár állagát és megjelenését. De az elkészítése nem sikerül rosszabbra, csak eltér a nálunk megszokott lekvártól.

Ráadásul a lassúfőzőben történő lekvárfőzés sem mentesít a hab eltávolítása alól, különben a bogyók itt is „elszaladnak”. Ez az oka annak is, hogy a multicooker tálat nem lehet 3/4-nél, de lehetőleg 2/4-nél többel megtölteni.

Érdemes egy ilyen pillanatra is odafigyelni: a multicooker tál károsodásának elkerülése érdekében a cukrot nem szemekkel, hanem már oldott formában érdemes megtölteni. Ez azt jelenti, hogy jobb, ha ellenáll az elkészített ribizli bogyóknak, és elalvás előtt kissé megszórja homokkal a medencében. Ezenkívül speciális szilikon kanalakat és merőkanálokat kell használni a keveréshez és a lefölözéshez.

A lassú tűzhelyben főtt ribizli lekvárt, mint minden hasonlót, szintén sterilizált üvegekbe kell tekerni, kihűteni, majd hűvös helyre tenni.

1. Feketeribizli lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

másfél kilogramm bogyó;

A hozzávalókat kisebb-nagyobb mennyiségben is be lehet venni, a lényeg az egy az egyhez arány betartása.

Főzési mód:

1. Óvatosan válogatja ki a ribizlit, távolítsa el az összes levelet és ágat.

2. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, öblítse le.

3. Öntse az előkészített, szárított ribizlit a multicooker tálba.

4. Öntsön kristálycukrot a bogyókhoz.

5. Zárja le a multicookert fedéllel, állítsa be az "Oltás" módot.

6. Főzzük a feketeribizli lekvárt lassú tűzhelyen egy órán keresztül.

7. Főzés közben készítse elő az edényeket: öblítse ki és sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

8. A hangjelzés után nyissa ki a multicooker fedelét, keverje fel a lekvárt. Tiszta üvegekbe töltjük, feltekerjük.

9. Amint kihűlt a finomság, tegyük a lekvárt a hűtőbe tárolásra.

2. Feketeribizli lekvár mentával lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

Öt pohár ribizli;

Hét pohár cukor;

Menta levelek;

Fél pohár vizet.

Főzési mód:

1. Válogassa és öblítse le a frissen szedett ribizlit.

2. Tegye át a tiszta bogyókat a multicooker tálba.

3. Öntsön fél pohár hideg vízzel, állítsa az "Oltás" üzemmódot, párolja a bogyókat vízben fél órán keresztül.

4. Öntsük kristálycukorral, alaposan keverjük össze.

5. Ugyanebben a módban főzzük még egy órán át, 10 perccel a főzés előtt ízlés szerint megmosott mentaleveleket teszünk a lekvárba.

6. Amikor a lassú tűzhely hangjelzéssel jelzi a munka végét, keverje újra jól a lekvárt, óvatosan távolítsa el a mentaleveleket. Ha elhagyja őket, a menta idővel sajátos keserűséget kölcsönöz a lekvárnak, ezért göngyölés előtt feltétlenül távolítsa el ezt az összetevőt.

7. Öntse a kész desszertet egy sterilizált edénybe, szorosan zárja le fedőkkel.

8. Miután a feketeribizli lekvár kihűlt, tegyük el tárolásra.

3. Feketeribizli lekvár málnával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

két kilogramm ribizli;

fél kiló málna;

két kilogramm cukor;

Másfél pohár vizet.

Főzési mód:

1. Menj át mindkét típusú bogyón: a málnán és a ribizlin is.

2. Öblítse le a gallyakról és levelekről megpucolt bogyókat, és helyezze különböző tálakba.

3. Öntsünk fél kiló cukrot a málnába, tegyük félre ezt a tálat, amíg az összes cukorszem teljesen fel nem oldódik.

4. Helyezze át a málnamasszát a multicooker tálba, állítsa be az „Oltás” módot, hagyja 10 percig.

5. Öntsünk még fél kiló cukrot a málnára, főzzük még 10 percig.

6. Most adjunk hozzá ribizlit, keverjük össze. Főzzük a szokásos módon.

7. Egy óra párolás után a forrásban lévő lekvárt steril üvegekbe töltjük. Zárja le a tartályt hermetikusan fedéllel.

4. Ötperces lekvár feketeribizliből, narancsból és banánból lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

két banán;

két narancs;

egy kilogramm ribizli;

Egy kilogramm cukor.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a banánt. A pépet apró kockákra vágjuk.

2. A narancs héjának eltávolítása után a gyümölcsöt szeletekre osztjuk. Óvatosan, ne törje össze a gyümölcsöt, távolítsa el a fehér filmet. Ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a banánt.

3. Válogassa szét a ribizlit jól és öblítse le.

4. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy mély tálban.

5. Megszórjuk kristálycukorral, 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a homok feloldódjon a gyümölcsök, bogyók által kiválasztott lében.

6. Öntse át az aromás keveréket a multicooker tálba, állítsa be a „Multi-cook” módot.

7. Pároljuk a lekvárt 15 percig, majd tegyük sterilizált üvegekbe a finomságot. Felteker.

5. Ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

egy kilogramm ribizli;

Egy zacskó pektin;

Másfél kilogramm kristálycukor.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy finom ribizli lekvárt készítsen lassú tűzhelyen, először alaposan ki kell válogatni magukat a bogyókat, eltávolítva a romlott, erősen szennyezett leveleket és ágakat.

2. Tegye a szétválogatott ribizlit egy mély edénybe, öntsön rá másfél kilogramm kristálycukrot.

3. A masszát botmixerrel ledaráljuk. Homogénné kell válnia.

4. Tegye át a bogyókeveréket egy lassú tűzhelyre, adjon hozzá egy zacskó pektint. Keverjük össze.

5. Állítsa az üzemmódot "Leves" vagy "Főzés"-re. Nem zárhatja le a multicooker fedelét, mert amint a tömeg felforr, azonnal sterilizált üvegekbe kell bontani és fel kell tekerni.

6. Piros és fekete ribizli lekvár almával

Hozzávalók:

300 gramm fekete ribizli;

300 gramm piros ribizli;

fél kiló alma;

1,2 kristálycukor;

Két evőkanál citromlé.

Főzési mód:

1. Mossa meg és válassza le a piros és fekete ribizlit az ágakról és a levelekről.

2. Jól öblítsük le az almát, és vágjuk közepes szeletekre, a szeleteket meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek meg. Ha a gyümölcs héja érdes, jobb, ha meghámozzuk.

3. Tegye az összes ribizlit egy álló turmixgép táljába, aprítsa fel.

4. A ribizlis masszát keverjük össze a cukorral, hagyjuk a masszát ebben a formában egy órát állni.

5. Tegye át a cukorral reszelt lekvárt egy multifőző edénybe, forralás után "Leves" üzemmódban főzzük öt percig.

6. Tegye az előkészített almát a bogyókra. Ugyanebben a módban, keverés közben főzzük 15-18 percig.

7. Forgassa a kész lekvárt sterilizált üvegekbe.

8. Ez a finomság kiválóan alkalmas különféle piték, piték és torták készítésére. A lekvár illata és színe nagyon érdekes és étvágygerjesztő. Ezenkívül az édesség ízletes és jó a tea kiegészítéseként.

7. Pite ribizli lekvárral lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

100 gramm édes vaj;

Két tojás;

fél pohár cukor;

Két és fél pohár liszt;

Egy teáskanál sütőpor;

200 gramm ribizli lekvár.

Főzési mód:

1. A vaj megpuhulásához főzés előtt 30-40 perccel tányérra helyezve vegye ki a hűtőszekrényből. A vajat kockákra vágjuk.

2. Egy megfelelő méretű tálban keverjük össze a cukrot a tojással. Először villával keverjük össze, majd habverővel verjük fel.

3. Adjunk hozzá olajat, villával gyúrjuk újra a masszát.

4. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral.

5. A lisztet fokozatosan a tojásos keverékbe öntve lágy, nem szoros tésztát gyúrunk.

6. A tésztát golyóvá sodorva fóliába tekerjük, egy órára hűtőbe tesszük.

7. A leülepedett tésztát három részre osztjuk.

8. Két részből nyújtsunk ki egy kis réteget, fektessük a multicooker aljára, kézzel simítsuk el úgy, hogy az oldalak három centiméteresek legyenek.

9. Tegyen lekvárt a rétegre.

10. Tegyünk tésztadarabokat a ribizli lekvár tetejére, amelyeket kis adagokban kell lecsípni a maradék tésztából.

11. Főzzük a süteményt a „Sütés” mód beállításával 1 óra 15 percig.

12. A sípszó után ne rohanjon kivenni a tortát: eltörhet. Közvetlenül a tálban hagyjuk kihűlni, majd óvatosan lapos edénybe szedjük és szeletekre vágjuk.

A ribizlit legjobb kis edényben gyűjteni, különben az alsó bogyók összegyűrődnek a felsők súlya alatt.

Elég nehéz a ribizlit válogatni. Ezenkívül óvatosan kell eljárnia, hogy ne törje össze az összes bogyót. A legjobb a tisztítást és a mosást kombinálni. Ehhez tegyen néhány ribizlit egy szűrőedénybe, öblítse le, válassza le a bogyókat az ágaktól és a levelektől, és tegye a ribizlit egy medencébe. Ezután ismét terítsen ki néhány bogyót, öblítse le és válogatja. És így tovább, amíg el nem fogy az összes ribizli. Egy dolog jó: nem kell annyi bogyó a lekvár elkészítéséhez lassú tűzhelyben.

A fenti utasítások bármelyikét követve bogyós keverékekből is készíthet lekvárt: a ribizli bármilyen bogyós gyümölcshöz illik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+