Torta zselével és gyümölcsökkel. Finom zselés-kekszes torta
Ha úgy dönt, hogy gyümölcstortát készít, ügyeljen arra, hogy a rajta lévő gyümölcsök és bogyók lédúsabbak és étvágygerjesztőbbek legyenek. Ehhez zselés töltelékkel bevonhatjuk a tortát. A zselé fényesebbé teszi a torta felületére rakott gyümölcsöket, és megóvja őket a tekercseléstől és a sötétedéstől.
Gyümölcstorta zselé készíthető lével, ami nem csak szép megjelenést, hanem extra ízt is ad a tortának.
A torta zselés töltelékének elkészítéséhez használhat közönséges száraz zselatint, vagy vásárolhat kész zselés keverékeket a boltban. Ma már nagy mennyiségben és sokféle ízben gyártják.
A sikeres gyümölcskocsonyás torta 7 titka
1. Annak érdekében, hogy a zselé ne szívja fel a torta felületét, a kész kekszet vékonyan meg kell kenni lekvárral vagy lekvárral. Ezután terítse el a szárított bogyókat vagy gyümölcsdarabokat a felületére, és öntsön vékony réteg zselét.
2. Hogy a kocsonya ne folyjon le a torta oldalain, a tortát kiöntés előtt egy hasított formába kell helyezni, amelynek oldalai magasabban vannak, mint a torta szintje.
3. Levehető forma helyett használhatunk sütőpapírt - a torta oldalát szorosan tekerjük be sütőpapírral.
4. Ahhoz, hogy a zselé gyorsabban megszilárduljon a gyümölcstorta felületén, kiöntés előtt tartsa a tortát a hűtőszekrényben.
5. Töltsük meg a tortát zselatinnal a közepétől a szélekig.
6. Az öntéshez használt zselatint le kell hűteni, kissé viszkózusnak kell lennie. Ekkor gyorsabban megszilárdul és nem szívódik be a torta felületébe.
7. Ha a gyümölcstortát vékony zseléréteggel díszítjük, a zselés töltelék színének meg kell egyeznie a gyümölcsök és bogyók színével. Piros zselé piros bogyókhoz és gyümölcsökhöz (málna, ribizli, eper), sárga zselé sárgához (sárgabarack, őszibarack, narancs). Ha többszínű gyümölcsöt használ, készítsen tiszta zselét lé nélkül.
Recept: Gyümölcstorta zselé
- Zselatin - 20 g (1 evőkanál tárgylemezzel)
- Víz - 1 pohár
- Bogyó vagy gyümölcslé - 1 csésze
- Cukor
- Áztassuk be a száraz zselatint 1 csésze hideg forralt vízbe, keverjük jól össze, és hagyjuk 30 percig duzzadni.
- Öntsön bogyó- vagy gyümölcslevet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
- A levét felforraljuk, és fokozatosan kevergetve beleöntjük a megduzzadt zselatint.
- Folytassa a keverést, amíg az összes zselatin fel nem oldódik.
- Hűtsük le a zselés masszát enyhén viszkózus állapotra.
Recept: Zselés torta gyümölccsel és tejföllel
- Keksz:
- tojás - 3 db.
- cukor - 1 csésze
- liszt - 1 csésze
- Tejfölös zselé:
- zselatin - 3 evőkanál. l.
- víz (hideg forralt) - 200 ml
- tejföl - 800 g
- cukor - 1 csésze
- vanillin opcionális
- gyümölcsök vagy bogyók - 500-700 g
Keksz:
- a tojásokat a cukorral habosra keverjük 7-10 percig,
- majd hozzáadjuk a lisztet, kanállal összekeverjük, kivajazott formába öntjük,
- készre sütjük.
- A kész kekszet kivesszük a tálból, teljesen kihűtjük, kockákra vágjuk.
Tejfölös zselé:
- áztasd a zselatint egy pohár hideg forralt vízben 40-60 percre,
- A tejfölt a cukorral addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- forraljuk fel a beáztatott zselatint, de ne forraljuk fel,
- keverjük össze a tejföllel és a cukorral.
Gyümölcsök:
- Mossuk meg és vágjuk kockákra.
- Ehhez a recepthez jobb, ha nagyon puha gyümölcsöket vagy bogyókat választunk. például őszibarack, kivi, banán, eper, málna.
- Egy nagy (kb. 3 literes) edény aljára gyümölcsdarabokat teszünk, a kész tortában ezek lesznek a tetején.
- Majd rátesszük a felaprított gyümölcs felét és a kekszkockák felét.
- Óvatosan öntsük rá a tejfölös-zselé keverék felét, hogy az alján lévő minta ne tévedjen el.
- Hűtőbe tesszük dermedésig (fél óra-egy óra).
- Ezután kiterítjük a maradék kekszet és a gyümölcsöt, majd ráöntjük a maradék tejfölt.
- A formát zselés-tejfölös tortával több órára (egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
- A kész, gyümölcsös tejfölös sütemény könnyebb kiszedése érdekében a formából mártsuk néhány másodpercre forró vízbe. A formát előre kibélelhetjük fóliával is, majd a zselés-tejfölös keveréket gyümölccsel és keksszel öntjük.
Könnyű és gyors zsírszegény tejfölös zselés torta. Alapreceptek és dekorációs ötletek.
A stabil kifejezés, hogy "sütessünk egy tortát", enyhén szólva elavult. Ma nagyon népszerű a sütemények sütés nélküli főzése. Ha nem tudsz tészta nélkül, és receptet keresel egy serpenyőben való sütemény elkészítéséhez, akkor menj ide. Itt fogunk beszélni arról, hogyan készítsünk tejfölös zselés tortát, amelyben egy csepp keksz sem lesz.
Egyszerű tejfölös sütemény recept
Egy ilyen sütemény megfelelő lesz a nyári melegben, amikor nem akar semmi feleslegeset, és egy bőséges ünnepi lakoma után, amikor nincs vágy valami nehéz és magas kalóriatartalmú lakomára. Ebből a finom és frissítő finomságból egyébként még az állandóan diétázó () lányok is megengedhetnek maguknak egy kis darabot, akárcsak a .
Ennek a desszertnek a receptje még a leglustább háziasszonyoknak, elfoglalt hölgyeknek és fiatal szakácsoknak is tetszeni fog, akik megteszik az első lépéseket a konyhában.
Egy nagy torta elkészítéséhez tejföllel sütés nélkül a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 liter tejföl;
- 3-4 evőkanál zselatin (minél alacsonyabb a tejföl zsírtartalma, annál több a zselatin);
- 1 csésze cukor;
- vanília vagy vaníliás cukor.
A zselatint egy hiányos pohár hideg forralt vízben 40-50 percig áztatjuk. Ezután tegye az edényeket vele forró vízbe, és oldja fel vízfürdőben simára.
A tejfölt jól fel kell verni, fokozatosan hozzáadva a cukrot vagy a porcukrot (ha a keverő nem túl erős, akkor jobb, ha porcukrot veszünk). Az édesszájú 1,5-2-szeresére növelheti a cukor mennyiségét. Ide kell még vanillint is adni, majd beleönteni a kihűlt zselatin masszát.
A kapott zselés alappal bármit megtehetsz. Egy alaprecepttel a kezünkben könnyű minden alkalommal más-más remekművet létrehozni. Kínálunk néhány ötletet, majd kapcsolja be a fantáziáját és alkosson!
Zselés torta tervezési ötletek
- A kapott keveréket két részre osztjuk, az egyikhez hozzáadjuk a kakaót, majd a még fagyatlan zselét gyorsan a formába kanalazzuk egy kanállal: megkenünk egy kanál fehér tejföllel, majd megpirítjuk. Az eredmény egy zebra pite. 1/3-ban tehetünk bele kakaót, akkor jobban kirajzolódnak a sötét csíkok.
- Osszuk több részre a tejfölös zselét, és mindegyikhez adjunk fényes festéket. A krémet rétegesen megkenjük, minden alkalommal kivesszük a formából egy rövid időre a hűtőben. Ügyeljen arra, hogy a többinek ne legyen ideje megfagyni.
- Készítsünk gyümölcszselét (a legegyszerűbb instant zselét vásárolni a boltban), öntsünk egy kis zselét a forma aljába, és tegyük hűtőbe. A fagyasztott rétegen elrendezzük az őszibarackot, málnát, narancsot, epret vagy más gyümölcsöt, bogyót. Óvatosan öntsük rá a maradék zselét, hogy a minta ne legyen elmosódva. Jobb, ha egy keveset öntünk, hogy a bogyók összeragadjanak, hagyjuk megszilárdulni, majd öntsük a többit. Amikor a gyümölcsalap megszilárdult, beleöntjük a tejfölös zselét, és hagyjuk dermedni.
- Nem tud élni keksz nélkül? Aljra és rétegre használjuk, ha pedig finomabb tortát szeretnénk kapni, a kekszet darabokra vágjuk és tejföllel elkeverjük.
- Nem akarsz sütni? Vegyük a kész keksztekercset, óvatosan vágjuk darabokra. A tál alját védjük le fóliával, az oldalát és az alját pedig béleljük ki kekszkarikákkal. Keksz helyett tehetünk az aljára ananászkarikákat, és tölthetjük meg átlátszó vagy gyümölcszselével. A kapott lyukba öntsünk tejfölös zselét, és hagyjuk jól megdermedni. Érdekes teknős lesz belőle, amelyből fejet lehet készíteni.
- Diétázol? Kis szilikon gyümölcsformákba rendezzük és megtöltjük zselés masszával. Amikor megszilárdult, fordítsa meg a formákat, és tálaljon gyönyörű és könnyű süteményeket az asztalra egy csésze finomsággal.
A dekorációs lehetőségek fényképes válogatása
Reméljük, hogy a sütés nélküli zselés torta elkészítését tökéletesen el fogja sajátítani! Inspirációként - egy kis válogatás a házi készítésű remekművek fotóiból, amelyek e recept alapján készültek.
Ha van saját ötlete ennek a csodálatos finomságnak az elkészítéséhez - ossza meg őket megjegyzésekben. Azt is tanácsoljuk, hogy vegye figyelembe egy egyszerű receptet, és (ha nem szereti az időt pazarolni az összetett ételekre, akkor tetszeni fog). Mi az egyszerű receptekért vagyunk!
Inspirációt és sikereket kívánunk! És ha a sütés szenvedélye plusz kilókhoz vezet, válasszon magának egy könnyű diétát, vagy vegye be a szervizbe és a gyógyszertárba.
Piskóta zselével és gyümölcsökkel ötvözi a zselébe fagyasztott nyári gyümölcsök frissítő jegyeit, valamint a termék alapjául szolgáló könnyed keksz klasszikus ízét. A sütemény elkészítése egyszerű, nehézségek csak a keksztészta elkészítésének szakaszában merülhetnek fel. Ezt a tortát bárki elkészítheti, aki betartja a keksz készítésére vonatkozó egyértelmű utasításokat, és kiváló kiegészítője lesz egy családi vacsorának.
Hozzávalók
A keksz elkészítéséhez:
- Csirke tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 150 gramm;
- Búzaliszt - 100 gramm;
- Vaníliás cukor - 10 gramm.
Gyümölcstöltelékes zselé készítése:
- Gyümölcsök, bogyók (szezonális vagy fagyasztott);
- Tehéntej - 1 pohár;
- zsíros tejföl - 1 csésze;
- Granulált cukor - 1 csésze;
- vaníliás cukor - 10 gramm;
- Granulált zselatin - 10 gramm.
Főzés
Keksztorták sütése - torta alapismeretek
Ahhoz, hogy légies legyen a keksz, fontos, hogy a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön felverjük. Ehhez szét kell választani a sárgáját egy edénybe, a fehérjéket pedig egy másikba, anélkül, hogy károsítaná a sárgája héját. A sárgájához adjuk a cukor felét, valamint a vaníliás cukrot. A sárgáját a cukorral villával, habverővel vagy mixerrel fehéredésig daráljuk. Amikor a sárgája massza kissé megnövekszik, és fehér hab képződik rajta, tegyük félre a sárgájával ellátott tálat, és folytassuk a fehérjék felverésével. A fehérjék felverődnek a keverő alacsony fordulatszámán, fokozatosan növelve a sebességet. Amikor a fehérjék térfogata körülbelül másfélszeresére nő, óvatosan be kell vezetni a maradék granulált cukrot, majd újra felverni a masszát. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a fehérjék felverésével, mert a folyamat túlzott intenzitásától leeshetnek. Ahhoz, hogy a keksz jól megkeljen, fontos, hogy a tésztát a habverés során a fehérjékbe húzott légbuborékokkal telítsük.
Ezután óvatosan be kell vezetnie a fehérjéket a sárgája masszába, miközben lisztet ad hozzá. Ehhez tegye a fehérjék egy részét egy tálba az előkészített sárgájával, és keverje össze egy spatulával. Ebben a szakaszban erősen nem ajánlott keverőt használni a tészta dagasztásához! Beleöntjük az átszitált lisztet. Egy spatulával újra gyúrjuk a tésztát, majd keverjük hozzá a maradék fehérjét.
Ha kész a tészta, óvatosan vajjal kikent, liszttel megszórt formába tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Fontos, hogy a keksz sütése közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta rendkívül porózus, és a légrezgéstől leeshet.
30-45 perc elteltével (a sütő jellemzőitől függően) elkészül a pite alapja. A keksz készenlétét ezzel a módszerrel ellenőrizheti: ha gyufával szúrja ki a tortát, teljesen száraznak kell maradnia.
A zselés réteg elkészítése
Amíg a keksz hűl, elkészítjük a zselét. Ehhez a zselatint előmelegített tejben feloldjuk, majd lehűtjük. A tejfölt kristálycukorral és vaníliás cukorral összekeverjük, majd ezt a keveréket mixerrel enyhén verjük addig, amíg a szemek fel nem oldódnak. Felöntjük zselatinnal kihűtött tejjel, összekeverjük. Gyümölcsöt készíteni.
A tortához szinte bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót vehetsz. Ez a sütemény különösen jó lédús gyümölcsökhöz - narancs, eper, őszibarack, ribizli, kivi. A fényes bogyók gyönyörűek, valamint a különböző színű gyümölcsök kombinációi. A desszert elkészítéséhez a gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani, majd meg kell hámozni, filmezni, szárat kell vágni és kisebb darabokra vágni.
A torta alapját levehető, magas oldalas formába helyezzük, ami a termék további formálásához szükséges. Tegye a tetejére az elkészített gyümölcsöket, és öntsön tejzselét. A formát a tortával a hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya teljesen megszilárdul (ez 2-3 óra). Amikor a desszert megkeményedik, ki kell engedni a formából, és át kell helyezni az edénybe.
A mai napig a legoptimálisabb, alacsony kalóriatartalmú zselés torta keksszel és gyümölccsel.
Ennek az ételnek számos változata van, amelyek kielégítik a legigényesebb ínyenceket és az édesség szerelmeseit. gyümölccsel mindenki szereti annak egyedi ízét. Egyszerre ötvözi a gyengédséget, a tejszíntől származó édességet és a gyümölcsök savanyú jegyét. Egy ilyen desszert nemcsak a családnak, hanem a vendégeknek is tetszeni fog. És nagy előnyökkel jár a gyermekek számára, mert friss gyümölcsöt tartalmaz.
A sütemények története
Ma sok kulináris szakember vitatja, hogy hol kezdődött ennek a kulináris remekműnek a története. Egyesek úgy vélik, hogy az első tortát Olaszországban készítették. A nyelvészek azt mondják, hogy olasz fordításban a "torta" szó valami bonyolultat jelent. Ezért a szót általában a díszekhez, virágokhoz kezdték társítani
Mások úgy vélik, hogy az eredet keletről származik. Mindenki ismeri a keleti édességeket, amelyek tejből, mézből készültek, és úgy néztek ki, mint egy sütemény.
Egy ilyen desszert elkészítésében a legjelentősebb helyet Franciaország foglalja el. Világszerte előkelő helyet foglal el az édesipari termékek között. A francia cukrászok évszázadok óta fejlesztik a sütemények eredeti tálalását és díszítését. Ebben az országban sok édesség született, amelyek nélkül egyetlen ünnep sem megy. Ez egy keksz, zselé, karamell és még sok más.
Minden ország megkülönbözteti a desszertek elkészítésének és díszítésének hagyományait. Az ünnepekre kiváló sütemények készülnek, egyedileg díszítve különféle szimbólumokkal. Néhány sütemény megérdemli, hogy bekerüljön a Guinness Rekordok Könyvébe.
A világ leghosszabb tortájának, legmagasabb és legnagyobb tortájának szekcióiba estek. Korábban Oroszországban nem ismerték a "torta" szót. Abban az időben cipókat sütöttek, amelyek az ünnepi péksüteményeket képviselték.
Például a sülteket különféle fonatokkal, fürtökkel díszítették. Néha a menyasszony és a vőlegény figuráit helyezték el középen.
Egy modern cukrász egyedi zselérecepttel vagy eredeti díszítéssel rendelkezik. Nem is olyan régen a közönséges süteményeket ünnepségeken használták. De helyette rendelésre készült sütemények jöttek, a megrendelő kérésére mindenféle csengővel és síppal. Népszerűek a több rétegből álló sütemények. Ez a típus európai országokból érkezett. Aztán meghódította Amerikát, majd Oroszországot.
Hogy kedveskedjen családjának édességekkel, bemutatjuk a gyümölcszselé torta receptjét. Manapság sok dekoráció létezik a torták számára. Díszítik, figurákkal, csokoládéval bevont gyümölcsökkel. Egy ilyen tevékenységnél a fantázia a fő.
Gyümölcszselé torta
Egy ilyen torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Teszthez:
- Finomított napraforgóolaj - 5 ml.
- Liszt - 250 gramm.
- Cukor - 200 gramm.
- Tojás - 4 darab.
Krémhez:
- Cukor - 100 gramm.
- Tejföl 30% - 300 gramm.
Töltelékhez:
- Víz - 800 ml.
- Banán - 2 darab.
- Kiwi - 1 db.
- Kiwi ízű zselé - 200 gramm.
A torta elkészítésének módja
Először hideg forralt vizet kell önteni a zselére, és 40 percig állni kell.
Miután a zselé megduzzad, keverés közben fel kell forralni, majd leszűrni.
Hűtsük le a zselét, és tegyük a fagyasztóba 50 percre dermedni. Az eredmény egy zselé állagú masszának kell lennie.
Egy 22 cm átmérőjű levehető formát kikenünk napraforgóolajjal, beletesszük a tésztát. Süssük 20-25 percig 180 ° C-on. Amíg aranyszínű kéreg képződik.
A krém elkészítéséhez a cukrot a tejföllel simára keverjük, majd hűtőbe tesszük.
A sütemény megsülése után ki kell venni a levehető formát, és hagyni kell szobahőmérsékleten kihűlni. Teljes kihűlés után a tortát 2 részre vágjuk. Az egyik résznek levehető formában kell maradnia.
A krém 2/3-át ráöntjük, a második tortát megkenjük a maradék krémmel és 20 percig hagyjuk impregnálni.
A banánt és a kivit szeletekre vágjuk. Az alsó tortára kenjük őket. A tetejére egy második réteget. A maradék gyümölccsel díszítjük.
A tetejére félig lefagyasztott zselét öntünk, és a tortát hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon, kb. 2 órára.
Miután a zselé teljesen megszilárdult, a torta széleit késsel óvatosan leválasztjuk a formáról.
A zselé története
Sokan nem is sejtik, hogy a zselé nem új étel. Az 5 évszázaddal ezelőtti kéziratokban ilyen terméket említettek. Korábban zselatin helyett csontokat használtak.
Teltek az idők, a zselé javult. 1845-ben feltalálták a zseléport. De nem volt elég erős hatása, és a folyadékot zselé állagmá változtatta. De eltelt 40 év. Olyan port készítettek, aminek az állaga jobban megfelel a modern zseléhez. 1885-ben készítettek először zselés tortát keksszel. Ma különösen népszerű. Bemutatjuk figyelmébe a kekszes zselés torta receptjét. Olyan gyengéd és könnyű lett, hogy a kifinomult ínyencek azonnal megkedvelték.
Zselés torta keksszel és gyümölccsel
A torta elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:
A keksz tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Tojás - 4 darab.
- Liszt - 100 gramm.
- Cukor - 150 gramm.
Az alaphoz használjuk:
- Tejföl - 500 gramm.
- Gyümölcs - opcionális vagy szezonális.
- Instant zselatin - 15 gramm.
- Jelly - többszínű tetszőlegesen elvihető.
Főzési mód
Zselés torta keksszel és gyümölccsel elég gyorsan elkészül, és nem igényel sok erőfeszítést.
Kezdésnek kekszet sütünk, a tésztához kakaót adhatunk csokitorta készítéséhez. Hűtsük le. Ezután tépje darabokra.
A zselatint felöntjük vízzel, megvárjuk, míg megduzzad. Ezután tegyük tűzre, hogy feloldódjon, ügyeljünk arra, hogy a zselatin ne forrjon fel. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A tejfölt a cukorral simára keverjük, majd beleöntjük a kihűlt zselatint.
A tortaformát lefedjük fóliával, és rétegesen kiterítjük a kekszet és a gyümölcsöket, ráöntjük a krémet. Kívánság szerint díszítse a tetejét gyümölccsel vagy öntsön zselét. A lényeg az, hogy fele annyi vizet használjunk, mint amennyi a csomagoláson szerepel.
Tegye a tortát a hűtőbe, amíg teljesen megdermed. .
Ezután fordítsa meg a zselés tortát gyümölccsel. A képen a tervezési példa látható.
A keksz története
A keksz története az ókorban kezdődik. Most már lehetetlen megállapítani, hogy ki találta fel először egy ilyen teszt receptjét.
A 15. században az angol tengerészek először említették a kekszet. Egy hosszú utazás előtt a coquis felhalmozott egy kissé megszáradt keksszel. A kekszet választottuk, mivel nem tartalmaz olajat. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számára, hogy hosszú ideig ne penészedjen a nedvességtől. A kekszre azért esett a választás, mert tápértéke és viszonylag kis helyet foglal.
A világi ínyencek nem hagyták figyelmen kívül a kekszet. Vannak olyan javaslatok, hogy egy ínyenc kipróbálta ezt a tésztát a hajón. De nemcsak hasznos termék volt, hanem nagyon finom is. Hamarosan Viktória királynő udvarában létrehozták ezt a fajta terméket. A sütemények meglehetősen frissek voltak, és volt egy réteg lekvár. Ettől az időszaktól kezdve indult útjára a keksz a világ körül.
Sokan szeretik a kocsonyás süteményt, de kevesen tudják, hogyan kell elég puha piskótát sütni. Egy tapasztalatlan cukrász számára egy zselés torta sütivel igazi megváltás lesz. Az alábbiakban az egyik desszerttípus receptjét adjuk meg. Ráadásul egy ilyen desszert előnye, hogy egyáltalán nem kell sütni.
Zselés torta sütikkel
A torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Jelly - csomag.
- Sütik - 200 gramm.
- Tejföl - 300 ml.
- Kiwi - 3 darab (ha szükséges, helyettesítheti más gyümölccsel).
- Kókuszpehely - 50 gramm.
- Zselatin - 2 evőkanál. l.
- Cukor - ízlés szerint.
- Víz - 50 ml.
Főzési mód
A zselatint felöntjük vízzel és hagyjuk megduzzadni. Ezután fel kell melegíteni, amíg teljesen fel nem oldódik. Kocsonyát szaporítunk, fele annyi vizet veszünk, mint amennyi a csomagoláson van. Hagyd kicsit lehűlni. Gyümölcs apró kockákra vágva. Törjük össze a sütiket. Ezután egy mély tálban keverje össze a zselét, a zselatint és a kivett gyümölcsöket. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az összetört sütiket. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Még egyszer óvatosan keverje össze mindent. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra. Öntsük formába, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Ezután óvatosan vegyük ki a formából, éles kés segít elszakadni a szélektől. A tortát forrásban lévő vízzel is kiemelhetjük a formából. Ehhez a formát néhány másodpercre forró vízbe tesszük, majd hirtelen átfordítjuk egy edényre.
Egy receptet figyelembe véve, de folyamatosan változó gyümölcsökkel, egy másik zselés torta készíthető keksszel és gyümölcsökkel, amely örömet okoz az édesszájúnak. A finom süteményt élvező ínyencek vitaminbombát kapnak. Ha a gyermek nem akar gyümölcsöt enni, készítsen ilyen desszertet - minden gyümölcsöt örömmel eszik.
Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal
zselés torta
8-10
10 óra
210 kcal
5 /5 (1 )
A legjobb desszert minden ünnepre egy torta zselével és gyümölccsel. Könnyű saját kezűleg főzni. Ez nem igényel sok erőfeszítést és időt. Ezenkívül egy ilyen tortát gyönyörűen lehet díszíteni friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel.
Édesanyám kivivel és narancsszeletekkel díszíti a tortát, én pedig a málnát és a szedret szeretem jobban, de ez már mindenki saját ízlése. És ugyanakkor nem csak egy darab édességet fog megenni, hanem egy adag vitamint is.
- Konyhai gépek és eszközök: 3 tál (zseléhez, zselatinhoz és joghurthoz), egy pohár, fólia.
Szükséges termékek
Egy egyszerű zselés torta elkészítéséhez friss vagy fagyasztott gyümölcsre, kekszre, zselatinra, joghurtra és száraz zselés masszára lesz szüksége. Mindebből gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz egy finom süteményt, amivel nem csak családodat, de vendégeidet is szívesen eteted.
Ha a tortát naranccsal díszítjük, akkor a hozzáadás előtt forró vízzel le kell forrázni.
Ezeket kell megvenned Hozzávalók:
A torta díszítésére használom zselé különböző színekben. Gyakran ez az eper, a kivi és a citrom íze. Ez a készlet fényesebbé teszi a tortát. A sűrű joghurtot úgy választom, hogy úgy nézzen ki, mint a tejföl. Egy ilyen trükk segít a tortának gyorsabban megszilárdulni, és nem esik szét.
Szedret és málnát lehet vásárolni, ha nem lehet összeszedni magad. De ezek helyett a bogyók helyett hozzáadhat banánt, kivit, narancsot, epret és így tovább. Válaszd azt a gyümölcsöt, amelyik leginkább szimpatizál az ízlelőbimbóiddal.
A világ első zselatinját a tokhal légbuborékaiból vonták ki.
Édesanyámtól kaptam a gyümölcsös és süteményes zselés torta receptjét. Gyerekkoromban gyakran elkényeztet a nővéremet és engem egy ilyen finomsággal. Valójában ennek a desszertnek az elkészítéséhez kevés összetevőre van szükség, de a végeredmény könnyű, gyönyörű és ízletes sütemény.
És jól emlékszem, hogyan hordta anyám a zselés masszát a pincébe megszilárdulni. Ráadásul a keményedési idő még rövidebb volt, mint a modern hűtőkben (szerintem akkor jobb volt a zselatin minősége).
A zselé története
A 19. század elejéig senki sem gondolhatott zselés sütemény receptjére, mert akkor csak bizonyos pektintartalmú gyümölcsökből lehetett zselét készíteni, de ez a massza nagyon rosszul megszilárdult és inkább kocsonyára hasonlított. A pektin olyan, mint a gyümölcszselatin (poliszacharidok, amelyek minden magasabb rendű növényben és egyes gyümölcsökben megtalálhatók: birsalma, őszibarack, szilva, alma).
De 1845-ben egy bizonyos Peter Cooper képes volt kivonni a zselatint a húshulladékból anélkül, hogy megértette volna a felhasználását. Fél évszázaddal később azonban Waite gyógyszerész színezékeket és ízesítőket adott a zselatinhoz. Ezt követően egy új termék reklámhulláma kezdődött, amely sok háziasszony lelkébe süllyedt a világ minden tájáról. A huszadik század közepére mintegy 2,2 ezer receptet ismertek zselé készítésére.
Hogyan készítsünk zselés tortát otthon
A zselés torta sütivel (sütés nélkül) elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőt és erőfeszítést kell költenie. Majdnem egy napig a hűtőben egymás után megszilárdulnak a torta rétegei, de ez nekem soha nem hozott nagy bajt. Egy réteg zselét öntünk két-három percig, majd körülbelül három órára lefagy, és ekkor már csinálhatja a sajátját.
A süteményt legalább 3 órán keresztül szilárdulni kell, hogy a teljes főzés után ne essen szét.
Tehát szakaszokra bontjuk a süteményekből és zseléből készült torták elkészítésének folyamatát. Minden lépés nem tart tovább 10-15 percnél.
Első lépés: az első réteg zselé öntése
Második lépés: a második réteg zselé öntése és gyümölcsök hozzáadása
Nyáron adhatunk hozzá friss cseresznyét, szilvát, almát, málnát, epret, szedret, sárgabarackot stb. Télen szívesen díszítem a tortát banánnal és kivivel. A barátom nagy narancsrajongó; gyönyörűen díszíti a tortát barack- és narancsszeletekkel. Mellesleg elég ízletes és szokatlan desszertnek bizonyul.
Harmadik szakasz: a harmadik réteg zselé öntése
Most, hogy a finomságokat gyümölcsök díszítik, le kell vonni őket egy újabb réteg zselés sziruppal. Ráöntjük a harmadik réteget, és hűtőben hagyjuk dermedni. 3 óra elteltével mindhárom réteg teljesen megfagy és elválik. És köztük a gyümölcsök gyönyörűen áttetszőek lesznek. 
Negyedik lépés: öntsünk joghurtot és adjunk hozzá sütiket
Most már tudja, hogyan készítsen egy gyönyörű háromrétegű torta zselét. Ezt nagyon könnyű megtanulni, ha követi a megadott utasításokat. Ezután egy újabb réteg joghurtot kell hozzáadnia a tortához.
Mielőtt a hígított zselatint joghurttal összekeverné, az elsőnek jól meg kell duzzadnia.
Milyen szép díszíteni és tálalni egy tortát zselével
A torta díszítéséhez vékonyra szeletelhetjük az epret és a kivit, és a zselé tetejére tehetjük. Anyukám előszeretettel díszített néhány szál mentával vagy citromfűvel és 2-3 citromszelettel egy ilyen finomságot.
És a barátom gyakran rajzol néhányat feliratok vagy figurák a torta tetejére. Ezt tejszínnel töltött kulináris fecskendővel teszi.
Ez egyébként jó ötlet, ha ilyen tortát készít ajándékba, például születésnapra. Ezután krémmel írhatod a születésnapos nevét és életkorát.
Gyümölcsös és zselés tortát tálcán tálalunk 8-10 adagra. Néha, hogy a sütemény fényét és szépségét adja, gyümölcsöt terítek köré egy tálcára.
Azonnal meg kell mondanom, hogy a vízben hígított száraz zselés massza néha rosszul fagy. Ez gyakran attól függ, hogy mennyi vizet ad a tasak tartalmához. Ennek eredményeként a torta széteshet. Ezért a tasakból mindig teszek egy kis zselatint a zselatint (kb. 5 g zselatint egy tasakos kocsonya). De ezt a problémát másképp is meg lehet oldani: inkább hígítsunk fel két csomag azonos ízű zselét másfél pohár vízben, mint egy csomagot egy pohár vízben.
kapcsolódó cikkek
