A cukorral pépesített vörösáfonyát megfőzzük. Cukorral reszelt vörösáfonya főzés nélkül - hogyan kell főzni a vörösáfonyát cukorral télre. Mézes lekvár áfonyával

Az áfonya bogyókat gyógyhatásúnak és hasznosnak tekintik. A gyümölcsöket csemegék készítésére, valamint cukorbetegség és hólyaghurut kezelésére használják. Az áfonyát télre szüretelik be különböző variációk, menteni hasznos tulajdonságait A bogyókat lehetőleg frissen kell tartani. Leggyakrabban az áfonyát lefagyasztják tiszta forma, gyakran ennek alapján készítenek lekvárt, kompótot, lekvárt, gyümölcsitalt.

Fél óra alatt vörösáfonyalekvár

• áfonya bogyók - 2,6 kg.
• cukor - 3 kg.
• citromsav - 5 gr.

1. Először dolgozzuk fel a bogyókat, válogassuk szét a gyümölcsöket, különítsük el az éretlen, kócos, romlottakat. Öntsön hideg vizet egy tálba, áztassa be az alapanyagokat. 25 perc múlva tedd a gyümölcsöket egy törülközőre, hagyd megszáradni.
2. Vegyünk egy hőálló edényt, rakjuk ki rétegesen a kristálycukrot és a vörösáfonyát. A megtöltött edényt 8 órára a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután keverje össze a készítményt homogén pasztává.
3. Állítsa az égőt közepes teljesítményre, párolja a terméket, amíg a cukorkristályok elolvadnak. Amikor a granulátum feloldódik, növelje az égő teljesítményét. A vörösáfonyás keveréket további 25 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
4. Az idő letelte után felöntjük citromsav. Így kifejezettebb ízt kap. Öntse a lehűtött terméket steril edényekbe. Feltekerjük, hidegre tesszük.

Cowberry lekvár lassú tűzhelyben

• ivóvíz - 165 ml.
• cukor - 950 gr.
• friss vörösáfonya - 1,5 kg.

1. Először készítse elő a bogyókat, azokat ki kell válogatni és bent kell tartani hideg víz egy óra harmadát. Ezt követően alaposan öblítsük le a vörösáfonyát, tegyük ruhára száradni.
2. Hozd a folyadékot az első buborékok megjelenéséig, amint ez megtörténik, öntsön vizet a multicooker edényébe. Öntsön cukrot, állítsa be az "Oltás" programot.
3. Pároljuk a tartalmát 10 percig, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ennek letelte után nyissa ki a fedőt, keverje hozzá a szirupot, és forralja további 20 percig.
4. Öntsük az elkészített bogyókat, őrölhetjük őket egy húsdarálóban. Állítsa be az időzítőt a lassú tűzhelyen 15 percre, és párolja a keveréket a fedél alatt. A lekvárt időnként megkeverjük.
5. A kész terméket edényekbe öntjük, a fedelet szorosra húzzuk, és hideg helyen tároljuk.

Rumos áfonyalekvár

• eper - 300 gr.
• méz - 400 gr.
• áfonya - 350 gr.
• rum (ízlés szerint) - 35 ml.
• málna - 230 gr.
• fekete ribizli - 240 gr.

1. Áztassa a bogyókat egy tál hideg vízben. Tisztítsa meg a gyümölcsöket a törmeléktől. Helyezze a választékot egy törülközőre, hogy megszáradjon. Vegyünk egy fém serpenyőt, törjük össze a bogyókat burgonyanyomóval.
2. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze a kompozíciót, hagyjuk állni 1,5 órán át. Az ilyen manipulációkat annak érdekében végezzük, hogy a bogyók levet engedjenek ki. Ezután küldjön egy hőálló tartályt a kompozícióval az égőhöz. Pároljuk a masszát 45 percig minimális lángon, eltávolítjuk a keletkező habot.
3. A főzés végén kapcsoljuk le a tűzhelyet, adjunk hozzá alkoholt a teljes masszához, keverjük simára. Steril edényekbe csomagoljuk, feltekerjük, a kész terméket hidegbe tesszük.

Cowberry lekvár egyszerű

• vörösáfonya - 1,6 kg.
• cukor - 900 gr.
• szűrt víz - 325 ml.

1. Adjunk hozzá cukrot és vizet egy hőálló edénybe. Kapcsolja be az égőt közepes lángon, tegye be az edényeket, várja meg, amíg felforr.
2. Ezután öntsük bele a bogyókat, forraljuk fel a terméket negyed óráig. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot. Öntse a kapott készítményt előre sterilizált tartályokba, parafa.

vörösáfonya lekvár

• áfonya bogyók - 1,1 kg.
• szűrt víz - 330 ml.
• cukor - 530 gr.

1. Próbáljon friss bogyókat használni. Ha ez nem lehetséges, a fagyasztott vörösáfonya is megfelelő. Adjunk hozzá gyümölcsöt és vizet egy kis fém fazékba, várjuk meg, amíg felforr. Vegye le a keveréket a tűzről, forgassa a bogyókat zabkává.
2. A kapott masszát átengedjük a sajtruhán, öntsük bele a cukrot bogyópüré. Forraljuk a kompozíciót 5 percig. A kapott lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Hűtőszekrényben tárolandó.

Mézes lekvár áfonyával

• ivóvíz - 120 ml.
• méz - 700 gr.
• áfonya - 1 kg.
• citromfű levelek - 7 db.

1. Vegyünk egy kis zománcozott edényt, keverjük össze a mézet és a vizet, küldjük az égőbe. Amikor megjelennek az első buborékok, kapcsolja le a teljesítményt közepesre. Szükség esetén távolítsa el a habot.
2. Öntsük a vörösáfonyát a szirupba, keverjük össze a masszát, és lassú tűzön buborékok megjelenésére hozzuk. Kívánt esetben a főzés végén mentát adhat hozzá, a lekvár kellemes aromájú lesz.
3. Öntse a kész készítményt sterilizált edényekbe. Feltekerjük, megfelelő helyen elrakjuk hosszú távú tárolás hely.

Áfonya-málna lekvár

• áfonya - 900 gr.
• málna - 2,3 kg.
• cukor - 580 gr.
• ivóvíz - 320 ml.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, különítse el a megfelelő példányokat a romlott, puha, túlérett példányoktól. BAN BEN megfelelő edények mossa meg a bogyókat.
2. Tegye őket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot, majd fektesse ki papírtörlőre, hogy teljesen megszáradjanak. Tegye a serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá cukrot, keverje össze vízzel. Várja meg, amíg a homokszemcsék feloldódnak.
3. Amint felforr a szirup, öntsünk bele szárított málnát és vörösáfonyát. Pároljuk a terméket 5 percig, majd vegyük le az égőről. Hagyja a masszát körülbelül 4 órán át főzni, amíg a bogyók levet engednek. Ezt követően tegye vissza a masszát az égőre.
4. Forraljuk fel a kompozíciót közepes lángon, forraljuk körülbelül egy órán át, eltávolítjuk a megjelenő habot. Sterilizálni befőttesüveg, öntsünk beléjük lekvárt, várjuk meg, míg teljesen kihűl. Tekerjük fel a fedőket, helyezzük a kijelölt helyre.

• szűrt víz - 1 l.
• cukor - 55 gr.
• áfonya - 400 gr.
• asztali só - 18 gr.
• szegfű - 6 rügy
• fahéj - 1 rúd

1. Az áztatott vörösáfonyának univerzális célja van. Opcionálisan adjunk hozzá bogyókat a salátákhoz, fogyasszuk hússal, halakkal, első ételekkel.
2. A termék elkészítéséhez vegyen egy kis tartályt, keverje össze az összes összetevőt, és forralja fel közepes lángon.
3. Öntse a forró keveréket üvegedények, nylonnal zárható / bádogfedelek.
4. A leforrázott gyümölcsöket turmixgépben vagy húsdarálóban ledarálhatod, így finom bogyós szószt kapsz.

Darált áfonya cukorral

• friss áfonya - 1 kg.
• granulált cukor - 1,5 kg.

1. Öblítse le, tisztítsa meg a bogyókat a levelektől és a rudaktól. Tedd ki egy törülközőre, és hagyd száradni egy ideig. A cukrot és a gyümölcsöket zabkása állapotúra keverjük, keverjük át egy turmixgépen.
2. A kapott masszát üvegedényekbe csomagoljuk. Kívánt esetben a cukrot mézzel helyettesítheti (a mennyiséget saját belátása szerint adjuk hozzá). késztermék teához adható vagy vízzel keverhető, ez a vörösáfonya nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Áfonya a saját levében

• áfonya - 2 kg.
• méz - 1 kg.

1. Válogassa szét az áfonyát, különítse el a romlott gyümölcsöket a nagy és közepesen érett gyümölcsöktől. Öblítse le a bogyókat egy szűrőszűrővel, hagyja lefolyni a vizet. Szórjunk vörösáfonyát egy törülközőre, szárítsuk meg.
2. 1,5 kg-ot küldj. bogyók 120 fokra előmelegített sütőben. Várja meg a pillanatot, amíg a vörösáfonya kockává kezd válni. Vegye ki a terméket a sütőből, csiszolja át gézen.
3. Keverje össze a kompozíciót mézzel, egyenletessé téve. A maradék bogyókat öntsük egy üvegedénybe, és töltsük meg a főtt töltelékkel. Küldje el a nyersdarabokat hűvös helyre.

• áfonya - 400 gr.
• tiszta víz - 250 ml.
• cukor - ízlés szerint

1. A bogyókat zabkává őröljük, átengedjük gézen, öntsük a pürét vízzel. Közepes lángon főzzük körülbelül 7 percig egy kis vasedényben.
2. A főzés végén ismét szűrjük át a kompozíciót sajtruhán keresztül. Lehűtjük és poharakba töltjük, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot vagy mézet. A morse különösen hasznos megfázás esetén.

Vörösáfonya likőr

• áfonya - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• cukor - 400 gr.
• szűrt víz - 3 l.

1. Öblítse le a bogyókat, forgassa pürévé, tegye egy üveg vízbe, öntsön vodkát. Zárja le az edényt fedéllel, tegye be a hűtőszekrénybe, hagyja 1 hétig főzni.
2. Az idő letelte után a kapott masszát szűrjük át sajtruhán. Öntse bele zománcozott serpenyő, adjunk hozzá cukrot.
3. Közepes lángra tesszük, addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozd a kompozíciót az első buborékokhoz, kapcsold ki az égőt, ne forrald fel. Üvegekbe töltjük, lehűtjük.

Omlós pite áfonyával

• fagyasztott áfonya - 500 gr.
• vaj - 200 gr.
• cukor - 200 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• tejföl - 250 gr.
• sütőpor - 12 gr.
• Liszt prémium- 600 gr.

1. Mossa le a fagyasztott bogyókat, szárítsa meg papírtörlőn. Vegyünk egy kis fém edényt, keverjük össze az összes hozzávalót (a bogyók kivételével), hogy a tésztát gyúrjuk. 25 percre hűtőbe küldjük.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a tésztát, ráhelyezzük a bogyókat. 45 percre 170 fokos sütőbe küldjük.
3. Külön-külön keverjünk össze egy kevés tejfölt és cukrot, keverjük fel a szószt egy mixerrel. Az így kapott krémet ráöntjük a főtt lepényre. Hűvös helyre küldjük 2-3 órára.

Szárított áfonya

1. Szárított áfonya alapján készült gyógyító főzet. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Terítse el a bogyókat egy papírlapon, küldje el a sütőbe alacsony hőmérsékleten szárítani. Tölt ez a folyamat több szakaszban (egyenként 10 perc). Helyezze a szárított terméket egy üveg- vagy cserépedénybe.
2. A bogyókat húsdarálóban is ledarálhatja, és üvegekbe tekerheti. A kapott zúzott készítményt tároljuk hosszú ideje tulajdonságaik elvesztése nélkül. A gyümölcslevek, kompótok és hasonló finomságok készítése során vörösáfonyapor hozzáadása ízesíti az italt. friss bogyók. Elég 10 gr-ot önteni. zúzott gyümölcsöt a teába, és hagyja főzni 20 percig.

1. Az áfonya ilyen típusú tárolását a vitaminok maximális megőrzésére használják. Először is alaposan öblítse le a bogyókat. Külön romlott gyümölcsök, gallyak, levelek. Ezután fektesse le a fagyasztóbarát példányokat egy törülközőre, és szárítsa meg.
2. Csomagolja a bogyókat adagolt zsákokba: vegyen egy sűrű polietilént, adjon hozzá vörösáfonyát, töltse ki a teljes térfogat 30-40% -át, engedje ki az összes levegőt. Fagyasztás előtt a bogyókat hűtőszekrényben kell tartani, ez segít mindent megőrizni. hasznos anyag. Kihűlés után a megtöltött zacskókat a fagyasztóba helyezzük.

A vörösáfonyát könnyű télire előkészíteni, ha van információja a rendelkezésre álló módszerekről. Vegye figyelembe a főzési technológiát vörösáfonya lekvár méz, rum, málna hozzáadásával. A bogyókat cukorral őrölve vagy beáztatva készítsük el saját lé. Próbáljon likőrt és gyümölcslevet készíteni belőle érett gyümölcsök. A szárított vörösáfonya nagyon népszerű, adjuk hozzá a port forró tea vagy kávét. Kísérletezzen, változtassa az arányokat saját belátása szerint.

Videó: áfonya szirupban (vitaminok egy üvegben)

Az erdő számos előnnyel jár, ezek közül kiemelkedik a vörösáfonya, régóta szokás télre nedvesíteni. Ily módon nagy mennyiségű hasznos marad meg, a vörösáfonya segít a megfázás és a vírusos típusú betegségek könnyű leküzdésében, jelentősen növeli az immunitást, és ezáltal a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.

Készítse elő előre különböző utak, de mint a gyakorlat azt mutatja, áztatva sokkal jobban és tovább tart. Ehhez fontos a folyamat helyes végrehajtása.

A vizelet a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Az ilyen módon tartósítandó bogyók nagy részét nagyméretű, műanyagból vagy fából készült tartályokba helyezik.
2. Mielőtt a vörösáfonyát egy edénybe helyezné, gondosan kiválasztják a bogyókat.
3. Ha az előkészítés során levelek kerülnek rájuk, ne dobja ki őket. Miután az áfonyát eltöltöttük velük, további vitaminokat és nyomelemeket kapunk a pácban.
4. Kellemes aromát ajándékoznak az erdei ajándéknak Antonov alma. Nagy kockákra vágják, a tetejére helyezik.
5. Az áztatott vörösáfonya cukor és fűszerek nélkül eláll hosszú idő. A gyümölcsök benzoesavat tartalmaznak, amely a tartósításért felelős, de a tölteléket időnként cserélni kell. Cukor nélkül penészesedhet vagy megsavanyodhat.

A termék hozzáadásra kerül zöldség saláták, bogyós gyümölcsökből készíts húshoz szószokat, lekvár helyett használd teához.

Fontos! A vörösáfonya bármilyen formában nagyon hasznos. Rendszeres használat igazítani fog anyagcsere folyamatok erősíti a szívet és az ereket, téli időszak kiváló immunmoduláló szer lesz.

A vörösáfonya előkészítése a folyamat megkezdése előtt

A vizeletürítés módja az ókorból került hozzánk, őseink így készítették el a téli ételt, mert fagyasztókés nem volt náluk varratdoboz. Manapság sokféle étel tartósítási módszert találtak ki, de nem hagyták el a vörösáfonya vizelését. Így sokkal jobban megőrződik.

Annak érdekében, hogy a termék az elvárásoknak megfelelően megmaradjon, előzetes előkészítő folyamatot kell végezni. Finomságai a következők:

1. Minden bogyót megvizsgálnak rothadás és zúzódás szempontjából, a romlottakat külön edényben távolítják el, nem vesznek részt a vizelésben.
2. Érett, de kemény gyümölcsöket választanak.
3. Az alapos mosás kötelező.
4. A bogyókból származó vizet hagyjuk lefolyni, ha szükséges, szárítható.

Az ételek is fontosak, ettől közvetlenül függ a végtermék minősége. Semmi esetre sem szabad alumínium tartályt használni - a fém oxidációja mérgező anyagok képződéséhez vezet. A termék azonnal hasznosból káros lesz. A legelfogadhatóbb lehetőség az fahordók vagy üvegedényeket. Az élelmiszer-minőségű műanyag egész évben tökéletesen megtartja a vizeletet.

A tartályokat alaposan mossuk szódával, öblítsük le. A munka megkezdése előtt célszerű az üvegedényeket sterilizálni.

A legjobb receptek ecetes vörösáfonya házi készítéséhez

Az arányok szigorú betartása és a lelkiismeretesen lefolytatott előkészítő folyamat hozzájárul az erdő számos előnnyel járó ajándékának hosszú távú megőrzéséhez. Vörösáfonyát szerezni legjobb minőség, bevált receptek alkalmazása a betakarításhoz.

Könnyű téli recept

A recept szerint a főzés egyszerű, csak tegyen mindent egy előkészített üvegbe, és öntse fel forralt víz. Elég egy kiló elkészített bogyós gyümölcsöt, fél kiló cukrot, egy teáskanál sót és körülbelül 3 liter vizet venni.

Az erdei ajándékot vizeléshez edénybe helyezzük, a tölteléket külön készítjük el. A vizet cukorral és sóval felforraljuk. Hűtsük le a pácot. A halmozott bogyókat felöntjük cukorral és sóval elkészített vízzel, elnyomjuk, gézzel lefedjük. 20 nap múlva a bogyó készen áll.

hideg út

Az így beáztatott bogyókat könnyű tárolni, és nem nehéz megfőzni. A megfelelően kiszámított összetevők segítik a termék tartósságát.

A recept abban különbözik, hogy a bogyók töltését forralt vízzel, fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül végzik.

Ennek eredményeként kapunk egy italt természetes íz, és a bogyó olyan lesz, mint a friss. Minden másfél kiló bogyóhoz 4,5 liter vízre lesz szükség.

A munkafolyamat a következőképpen történik:

1. A bogyókat egyharmadával egy előkészített tartályba helyezik.
2. Feltöltjük vízzel a tetejéig.
3. Zárja le a fedelet lyukakkal, és tegye sötét helyre egy hétig.

7 nap elteltével mintát vesznek. Használhatja tetszés szerint, de ne felejtse el a kiválasztott mennyiségű folyadékot hozzáadni a bogyókhoz.

Cukormentes

Ebben a receptben nagyon finom a töltelék, akkor tehetjük bele napi használat, fogyasztva. Érdemes megjegyezni, hogy 2-3 hónap elteltével a bogyók és a folyadék már nem alkalmasak fogyasztásra. A vizeléshez egy 3 literes edényt készítenek, körülbelül egy liter előkészített bogyót helyeznek oda. Egy serpenyőben forraljunk fel és hűtsünk le szobahőmérsékletre 2,5 liter vizet, öntsük egy üveg vörösáfonyába. Az edényt pergamennel, ill nylon huzat lyukakkal. Tedd sötét helyre. Ezenkívül tanácsos a fedelet gézzel letakarni, ez megakadályozza a kis rovarok bejutását.

Sóval

A vizelet elkészítéséhez nagyon kevés cukrot használnak - a só és a kiválasztott fűszerek adják a fő ízt. A leggyakrabban használt a szegfűszeg. Egy kiló bogyóhoz szüksége lesz egy liter vízre, 30 gramm sóra, cukorra egy kés hegyére, szegfűszegre. A bogyókat vizelési edénybe helyezzük, a maradék hozzávalókból szirupot főzünk, lehűtjük és a bogyókra öntjük. Nylon burkolat alatt 10 napig legfeljebb 10 fokos helyiségben tárolják, majd hűvösebb helyiségbe viszik.

Mézzel

Ily módon bogyót lehet készíteni, mint az ókorban - akkor még nem volt cukor. Ehelyett mézet használtak édesítőszerként. Az erdőből származó termék kilójára legfeljebb 100 gramm méz kerülhet, a só a kés hegyén, a fahéj és a szegfűszeg nem kötelező.

Az elkészített üvegeket vállig érik meg bogyókkal. A vizet kimérjük, a felforralt és lehűtött folyadékot üvegekbe töltjük, majd egy közös edénybe öntjük. A többi hozzávalót hozzáadjuk, és vízfürdőben melegítjük. A bogyókat lehűtött sziruppal öntjük, és fény nélkül hűvös helyre tesszük.

Cukorral

Hogyan áztassuk be a vörösáfonyát cukorral úgy, hogy ne legyen borosodó, hanem édessége is érezhető legyen? A következő receptet használjuk:

1. Egy kiló bogyót 5 centiméteres üvegekbe rakunk, anélkül, hogy a tetejéig töltené.
2. Egy liter vízből, 250 gramm cukorból, 2 gramm sóval szirupot készítünk.
3. A tégelyeket hűtött sörrel öntik.
4. Fedjük le több rétegben gézzel.

A tárolás megoldható szobahőmérséklet de legfeljebb pár hónap.

Főzés nélkül

A vizeletürítést végzik szabványos módon, de nem kell felforralni a szirupot, csak a cukrot oldjuk fel vízben. Liter folyadékra egy pohár cukrot veszünk, az üvegeket teljesen megtöltjük bogyókkal, sziruppal öntjük, fedővel vagy gézzel fedjük le több rétegben.

Hogyan kell tárolni

Nem elég megmenteni a vizelés előnyeit, ki kell választani a legmegfelelőbbet. hőmérsékleti rezsim. A tárolás általában két szakaszra oszlik: az első 2-4 hétben a pácolt bogyókat magasabb hőmérsékleten tárolják, majd hűvös, fény nélküli helyiségbe viszik. Az erdő ajándékait a legelején tárolhatod egy szobában vagy a konyhában, majd tedd be a hűtőbe vagy a pincébe, hacsak a recept másként nem jelzi.

Cukorral pépesített vörösáfonya - sokoldalú, gyors és finom elkészítéseáfonya. Az így szüretelt bogyót lekvárnak, vízhez adva, csodálatos frissítő italt készítve teával tálalhatjuk, és egyszerűen kanállal fogyaszthatjuk. Nagyon finom palacsinta ezzel a kiegészítéssel. Kétségtelen, hogy ilyen vörösáfonyát kell készíteni, és lehetőleg többet.

Hozzávalók

A főzés lépései

Válogasd ki az áfonyát, mosd meg.

A megmosott vörösáfonyát szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

Tegye a megmosott és enyhén szárított vörösáfonyát egy tiszta, száraz törülközőre, hogy a bogyó teljesen megszáradjon.

Öntse a száraz, tiszta bogyókat egy medencébe.

Turmixgép segítségével bedörzsöljük a vörösáfonyát cukorral.

A bogyók egy része egészben hagyható, a munkadarab minősége nem fog szenvedni.

A kapott bogyópürét fakanállal keverjük össze, hogy a cukor jobban feloldódjon.

Ezután terítse el a medence tartalmát üvegekbe. A cukorral pépesített vörösáfonyát rendes fedővel zárjuk le, és tegyük hűvös helyre.

Cukorral pépesített vörösáfonya - recept fotóval

A cukorral pépesített vörösáfonya sokoldalú, gyors és ízletes áfonya elkészítése. Az így szüretelt bogyót lekvárnak, vízhez adva, csodálatos frissítő italt készítve teával tálalhatjuk, és egyszerűen kanállal fogyaszthatjuk. Nagyon finom palacsinta ilyen adalékkal. …

Téli vörösáfonya cukorral pépesítve

A cowberry az egyik vezető vitamintartalomban, ezért gyakran nem csak a kulináris célokra hanem az orvosi alkalmazásokban is. Különösen hasznos az a bogyó, amely nem esett át hőkezelésen. A cukorral pépesített vörösáfonya két okból készül télire: egyrészt nagyon finom, mivel a cukor semlegesíti ennek a bogyónak a keserű ízét, másrészt hasznos, mert ebben a finomságban minden megőrződik. értékes ingatlanokáfonya. Könnyű lesz tárolni, ha betartja az elkészítési technológiát és a tárolási szabályokat.

Főzési jellemzők

Az áfonya természetes tartósítószert - benzoesavat - tartalmaz, amelynek köszönhetően hosszú ideig tárolható, még akkor is, ha nem vetik alá hőkezelésnek, sót, cukrot, ecetet és egyéb tartósítószereket nem adnak hozzá. Azonban az is romolhat, ha bizonyos szabályokat nem tartanak be.

• Mielőtt télire elkészítené a cukorral pépesített vörösáfonyát, alaposan ki kell válogatni, minden romlott bogyót eltávolítva. Ha hideg lekvárba kerülnek, elrontják.
• A bogyókat úgy mossuk meg, hogy egy szűrőedényben többször a vízbe mártjuk, és hagyjuk lecsepegni. Ez lehetővé teszi, hogy megtartsa a bogyók alakját, ne sértse meg őket mosáskor.
• Fontos, hogy a bogyókat őrlés előtt alaposan szárítsa meg. Ez növeli a kész lekvár biztonságát.
• A bankokat csak sterilizálva szabad használni. Ön dönti el, hogy melyik fedelet zárja le, fémet vagy nejlont, a lényeg, hogy ne felejtse el felforralni.
• A cukorral pépesített vörösáfonyát csak alacsony hőmérsékleten, azaz hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja. Ha szükséges, tartsa tovább magas hőmérsékletű, például egy fűtetlen kamrában a lekvárt fel kell melegíteni 95 fokra, de nem forralni, és csak utána rakni üvegekbe. Ebben az esetben az üvegeket szorosan le kell zárni fém fedelek. Az ilyen feldolgozáson átesett vörösáfonya a hűtőszekrényben két évig tárolható, csak hűvös helyiségben (legfeljebb 16 fokon) - legfeljebb két hónapig.

A receptek jelezhetik különböző mennyiségben Szahara. Valójában, ha a desszert nem tartalmaz más bogyókat vagy gyümölcsöket (kivétel az irga), a cukor mennyisége nem befolyásolja a biztonságát. Ebben az esetben csak az ízlésére kell összpontosítania: mit kevesebb cukor, annál érezhetőbb lesz a vörösáfonyára jellemző keserűség. Ebben a tekintetben általában nem használnak 1 kg-nál kevesebb cukrot 1 kg bogyós gyümölcsre, de nincs értelme 2 kg-nál több kristálycukrot hozzáadni 1 kg vörösáfonyához.

Klasszikus recept a cukorral pépesített vörösáfonyához

• Válogassa szét a bogyókat, egyidejűleg tisztítsa meg őket az erdei törmeléktől és a hozzátapadt levelektől.
• Öblítse le a vörösáfonyát, és szárítsa meg ruhán vagy konyharuhán.
• A vörösáfonyát a legkényelmesebbnek tűnő módon őrölje meg: turmixgéppel, húsdarálóval vagy kézzel, fakanállal fémszitán nyomva át a bogyókat. A legegyszerűbb, ha a bogyókat fatörővel törjük össze, amit általában krumplipüré készítenek.
• A pépesített vörösáfonyát megszórjuk cukorral.
• Fedje le a vörösáfonyás edényt egy vékony ruhával, hogy a rovarok ne kerüljenek bele, és hagyja egy éjszakán át.
• A kis üvegeket reggel sterilizálja.
• Keverje össze a vörösáfonyát, és helyezze el az előkészített edényekbe, zárja le és tárolja hidegben a téli tároláshoz.

A cukorral pépesített vörösáfonya elkészítésének ez a módja a leggyakoribb, de van egy másik, még egyszerűbb módszer is.

Egy egyszerű recept vörösáfonyapüréhez télre

• Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
• Öblítse le a vörösáfonyát, előtte tisztítsa meg a törmeléktől, és dobja ki az összes romlott bogyót.
• Helyezze a vörösáfonyát egy törülközőre, hogy lecsepegtesse a vizet, és várja meg, amíg a bogyók teljesen megszáradnak.
• Görgessük át a vörösáfonyát egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel bármilyen más módon.
• Minden üveg aljába öntsünk pár evőkanál cukrot, majd vörösáfonyát. A bogyóréteg nem haladhatja meg a 2 cm-t.
• A bogyót megszórjuk cukorral, és ráterítjük a második réteget. Folytassa az edény megtöltését, váltakozva a bogyók és a kristálycukor rétegei között. Az utolsó rétegnek cukornak kell lennie.
• Zárja le az üvegeket, és tegye télre hideg helyre.

Ez a technológia lehetővé teszi a vörösáfonya gyors elkészítését, de van egy hátránya: az e recept szerint elkészített hideg lekvár cukrozható.

Áfonya cukorral és naranccsal pépesítve

• Az áfonyát válogatással, mosással és szárítással készítsük el.
• A narancsot megmossuk, szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.
• A vörösáfonyát és a narancsot húsdarálón futtassuk át (hámozás nélkül). Ugyanakkor jobb, ha felváltja a bogyót és a narancsot: egy marék bogyó - néhány narancsszelet.
• Öntsük a gyümölcs- és bogyós masszát cukorral, és hagyjuk állni két-három órán keresztül, ne felejtsük el, hogy a tartályt lekvárral lefedjük gézzel.
• Kiterjed egészséges csemege sterilizált üvegeken. Zárja le őket, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Ez a desszert különösen hasznos megelőzésre. megfázás. Ezen kívül van egyedi íz- még a gyerekek sem fogják visszautasítani.

A cukorral pépesített vörösáfonyából gyümölcsitalok, desszertek készíthetők. Fogyaszthatod szendvicsre kenve, vagy csak kanalakkal teához.

Téli cukorral pépesített vörösáfonya főzés nélkül: 3 recept

Télre cukorral pépesített áfonya A áfonya az egyik vezető vitamin-tartalom, ezért gyakran használják nem csak kulináris, hanem gyógyászati ​​célokra is. A bogyó különösen hasznos,

Cukorral reszelt vörösáfonya főzés nélkül - hogyan kell főzni a vörösáfonyát cukorral télre.

A mi családunkban az áfonyát mindig is szerették és nagy becsben tartották. Ez a kis piros bogyó amellett, hogy sok vitamint, szerves savat, nyomelemet tartalmaz, a vesebetegségek egyik fő természetes gyógyítójaként tartják számon. Minden évben elkészítem gyógyító üres. A gyerekek pedig szeretik a főzés nélkül cukorral reszelt vörösáfonyát, egyszerűen azért, mert nagyon finom.

Ma megosztok egy könnyű és gyors fotó- ennek a vörösáfonyás blanknak a receptje.

Ehhez a recepthez szükségünk van:

cukor - 0,5-2 l;

Hogyan főzzünk vörösáfonyát cukorral főzés nélkül.

Elválasztjuk a bogyókat gallyaktól, tűktől, levelektől.

Be fogunk mosni nagy számban vizet, engedje le a vizet. Szalvétára vagy olyan ruhára szárítjuk, ami jól felszívja a vizet.

Finom szűrővel görgesse át a húsdarálót.

és addig keverjük, amíg látjuk, hogy a cukor teljesen feloldódik.

Általában annyi cukrot veszek, amennyi vörösáfonyapüré van. De a mennyisége változtatható. Ahogy tetszik: édesebb, vagy savanyúbb.

Amíg a cukrot próbáljuk feloldani, előkészítem az üvegeket és a fedőket.

Aztán feküdj ki édes masszaüvegekbe, szorosan steril fedővel zárjuk le.

Az áfonya blankokat a hűtőbe tesszük a mentéshez. Ha nincs elég hely, csak sterilizálja az üvegeket 7 percig, és tekerje fel. Így akár szobahőmérsékleten is megtakaríthatók. A munkadarab megmentésének másik módja a cukorral reszelt vörösáfonya kis műanyag dobozokban történő lefagyasztása. Ebben az esetben a gyerekek úgy eszik, mint a bogyós fagylaltot.

A recept szerint elkészített vörösáfonyát gyümölcsitalokhoz, teához adom, palacsintához, palacsintához tálalom.

Cukorral reszelt vörösáfonya főzés nélkül - hogyan kell főzni a vörösáfonyát cukorral télre

Minden évben készítek vörösáfonyából gyógyító készítményeket. A gyerekek szeretik a cukorral reszelt vörösáfonyát forralás nélkül, egyszerűen azért, mert nagyon finom. A mi családunkban mindig is szerették és nagy becsben tartották. Ez a kis piros bogyó

Hogyan készítsünk áfonyát cukorral télre

Az vörösáfonya összetételében ízletes és egyedi bogyó. Vezető a vitamintartalomban, és híres róla gyógyító tulajdonságait. Ősidők óta a "halhatatlanság bogyójának" nevezik. Szervezetünk számára különösen hasznos a főzés nélküli, cukorral reszelt vörösáfonya - ezzel a betakarítási módszerrel a bogyók egész télen át frissek maradnak, és nem veszítik el jótékony hatásukat. Erről finom receptés cikkünkben lesz szó róla.

A finomságok előnyeiről

A friss vörösáfonya cukorral őrölve kellemes jellegzetes ízű, és ennek köszönhetően nagyon egészséges kémiai összetétel, amely A-, B-, E-, PP-, C-vitamint tartalmaz. A bogyót nagy mennyiségű szénhidrát, pektin és szerves savak jellemzik. Tartalmaz ásványok: kálium, kalcium, vas, foszfor, magnézium és mangán.

Egy ilyen gazdag összetétel lehetővé teszi a következők biztosítását pozitív hatás a testen:

• a szívbetegségek megelőzésének alapja;
• a beriberi megelőzésére használják;
• normalizálja a vérnyomást;
• enyhíti a duzzanatot;
• hatékonyan befolyásolja a központi idegrendszer munkáját;
• szabályozza a fehérje anyagcserét;
• rendereli pozitív cselekvés a bőr állapotára tonizálja és javítja annak rugalmasságát, megszünteti a bőrgyulladást;
• aktiválja az immunrendszert;
• megakadályozza a korai öregedést;
• erősíti a hajat és megszünteti a korpásodást;
• javítja a látást.

Ennek a növénynek a gyümölcsei és levelei vizelethajtó, antimikrobiális, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Használják szklerózisellenes és cholagogue. A bogyók tonizáló hatásúak, erős tonizáló és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, féreghajtó és skorbutellenes hatásuk figyelhető meg.
Hasznos ezt a terméket kis adagokban használni szülés után - megelőzi a tőgygyulladás kialakulását és kialakulását gyulladásos folyamatok. A férfiak számára az áfonya az természetes gyógymód prosztatagyulladás kezelésére, és cukorral őrölve, magas hőmérsékleten gyorsan ható lázcsillapítóként ismert, segít a megfázás állapotának javításában.

Cowberry készítmény

Először elő kell készítenie a bogyókat. Ez a folyamat a következő lépésekből áll:

1. Az érett bogyókat gondosan ki kell válogatni, rothadva és sérülten kell kiválasztani.
2. Mossa meg a kiválasztott gyümölcsöket folyóvíz többször.
3. Tegye át egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.
4. Kenjük rá a szűrőedény tartalmát papírtörlő szárításhoz.

Üvegek és fedők előkészítése

Mivel a cukros vörösáfonyát forralás nélkül készítik el, az üvegedényeket és a fedőket gondosan elő kell készíteni a hosszú távú tároláshoz. Ehhez az üvegeket jól ki kell mosni. szódabikarbóna, öblítse le folyó víz alatt, és sterilizálja a sütőben vagy forrásban lévő víz felett. A befőzésre szánt ón- és alumíniumfedeleket forrásban lévő vízben 10 percig sterilizálják. A műanyag fedőket forrásban lévő vízzel öntik. A sterilizálás fő előnye, hogy 100 fokos hőmérsékleten a kórokozó mikroflóra teljesen elpusztul.

Konyhaedények

A finomságok elkészítéséhez szüksége lehet:

• húsdaráló;
• kombinálni egy fúvókával;
• merülő turmixgép.

Összetevők összetétele

Főzési mód

Mit lehet még hozzátenni a még nagyobb haszon érdekében

Ezek a gyümölcsök kombinálhatók almával, áfonyával, eperrel, citrommal és naranccsal, eperrel, áfonyával. Néhány háziasszony mézet ad hozzá. A finomság nemcsak hasznosnak, hanem eredeti ízűnek is bizonyul.

Hogyan kell tárolni a cukorral pépesített áfonyát

Üvegek kész finomság, zárva műanyag fedők csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ha nincs elég hely, akkor jobb, ha a sterilizált bogyós üvegeket bádogfedéllel feltekerjük, és hűvös helyen tároljuk. A termék eltarthatósága 1 év.

Az ilyen készítmények nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Ez a termék nem csak télen remek kiegészítés esti teaiváshoz, de vitaminokkal is telíti szervezetét.

Téli vörösáfonya cukorral reszelve főzés nélkül: előnyei, lépésről lépésre recept fényképpel

Cukorral reszelt vörösáfonya: a téli betakarítás előnyei és jellemzői. Hozzávalók, lépésről lépésre recept és tárolási feltételek.

Üres helyen tárolják, amely nem jelenti azt hőkezelés bogyók. Ilyen a pépesített vörösáfonya cukorral különféle variációk, és ecetes bogyókédesben. Az ilyen nyersdarabok elkészítésének minden finomságát az alábbiakban mutatjuk be receptjeinkben.

Téli vörösáfonya cukorral pépesítve

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5-3 kg (ízlés szerint).

Főzés

1. Az áfonyát először ki kell válogatni, megszabadulni a romlott példányoktól. A kiválasztott bogyókat alaposan megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, majd törülközőre terítjük a további száradás érdekében.
2. Amikor az összes bogyómassza teljesen megszáradt, folytathatjuk a következő lépéssel. A cukorral pépesített vörösáfonya télire elkészítéséhez turmixgépben őrölheti, vagy húsdarálón is áttörheti.
3. Ezután elég csak összekeverni a kapott őrölt vörösáfonya masszát ízlés szerint cukorral, másfél-három kilogramm hozzáadásával másfél kilogramm bogyóhoz.
4. A finomságot most steril üvegekbe csomagoljuk, fedővel lefedjük és hűvös helyen tároljuk.

Áfonya áfonyával, cukorral pépesítve

Ezennel vitaminrobbanás lesz egy üres vörösáfonya formájában, cukorral reszelve áfonyával.

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 995 g;
• áfonya - 995 g;
• granulált cukor - 1,2 kg.

Főzés

1. Válogatjuk a vörösáfonyát és az áfonyát, kiválasztjuk a jó minőségű bogyókat, és megszabadulunk a romlott bogyóktól, majd a kiválasztott példányokat megmossuk, majd a folyadék leeresztése után a bogyómasszát törölközőn szárítjuk.
2. Az előző esethez hasonlóan a bogyók darálásához használhat turmixgépet, és egyszerűen átengedheti őket egy húsdarálón.
3. A kapott pürét kristálycukorral összekeverjük, néhány órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd steril edényekbe csomagoljuk. Szorosan lezárjuk, és a hűtőszekrény polcára tesszük hosszú távú tárolásra.

Cukorral áztatott vörösáfonya

Hozzávalók:

• vörösáfonya - 2,5 kg;
• tisztított víz - 1-1,3 l;
• granulált cukor - 250 g;
• fahéjrúd és szegfűszeg rügyek - ízlés szerint.

Főzés

1. Az áztatott vörösáfonya elkészítéséhez először a tisztított vizet összekeverjük a cukorral, a tűzhely égőjére helyezünk egy edényt a keverékkel, és gyakori kevergetés mellett addig melegítjük, amíg az összes kristályt fel nem oldja.
2. Ha kész a szirup, hűtsük le szobahőmérsékletre.
3. A szirup elkészítése és hűtése során vörösáfonyát készítünk. Kiválogatjuk, folyó víz alatt leöblítjük és lecsepegtetjük, majd előre sterilizált üvegbe tesszük. Oda is dobunk szegfűszeg rügyeket és fahéjrudat, és felöntjük a kihűlt sziruppal.
4. A munkadarabot sötét, hűvös helyen kell elhelyezni, ahol egy hónapig kell hagyni. Ahogy az idő múlik áztatott áfonya használatra kész lesz.

Áfonya cukorral - recept

Aki inkább fagyasztással tartósítja a vörösáfonyát, annak nem tárolásra, hanem közvetlen fogyasztásra ajánljuk a cukorral készült vörösáfonya receptjét. Ehhez használhatunk fagyasztott és friss bogyókat is. kristálycukor ezzel a készítménnyel legalább fele annyit viszünk be, mint más "téli" recepteknél, és ennek köszönhetően egészségesebb, ízletesebb és kevésbé kalóriadús is a finomság.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+