A téli kajszibarack egy egyszerű recept. Sárgabarack kondíció: receptek fotókkal. Sárgabarack confiture lassú tűzhelyen. Sárgabarack télre. Gyümölcsök és gyógynövények: sárgabarack levendulával és citrommal

Hozzávalók

• Sárgabarack - 1,7 kg.
• Cukor - 700 g.
• Vanillin - 1,5 g.
• Víz - 100 ml.
• Pektin (vagy azt tartalmazó Kvittin, Zhelfix stb.) - 1 tasak

Főzési idő: 40 perc

Hozam: két 500 ml-es üveg és további 200 ml lekvár.

A nyár közepe a lédús és illatos sárgabarack. A legjobb mód ments meg egy darabot a napsütéses nyárból – zárd be a baracklekvárt a napsütéses télért! A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy a benne lévő gyümölcsök teljesen puhára főnek, sűrű zselészerű masszává alakulnak, és nem maradnak meg darabokban, mint a lekvárban. Ezért és kisebb mennyiségben a gyümölcs minőségére vonatkozó követelmények - lehetnek például túlérettek, ami a lekvárban nem megengedett.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk baracklekvárt otthon. különböző utak, hogyan készítsünk sűrű baracklekvárt, és válaszoljunk néhány kérdésre is, amelyek a készítés során felmerülhetnek.

Hogyan kell főzni a baracklekvárt - recept fotóval lépésről lépésre vaníliával

Először el kell készítenie a korábban jelzett összetevőket. Mivel a főzési folyamat során a lekvárt szitán dörzsöljük át, a gyümölcsökre vonatkozó követelmények alacsonyak lehetnek - megengedettek a túlérett gyümölcsök, foltok a héjon és kemény erek. Ez az érték ezt a receptet- illatos, finom lekvár eszerint akár az úgynevezett "vad" kajsziból is főzhetsz. Ebből a receptből kiderül, hogyan készítsünk téli baracklekvárt sűrítővel, ezért szükségünk lesz egy pektint tartalmazó zacskóra. Sárgabarack lekvár pektinnel gyorsabban megfő, jobban tárolható és igényes kevesebb cukor. Hát persze, hogy nagyon vastag!

Az üvegeket és a fedőket szódával kell mosni és sterilizálni. Minden hostess a maga módján csinálja - be sütő, mikrohullámú sütőben vagy egy fazék forrásban lévő vízben. Ha választottad utolsó lehetőség, öt perc elegendő a fedeles üvegek sterilizálásához.

Miután eltávolította a magokat, tegye a sárgabarackot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze puhára, körülbelül 10 percig.

Miután a sárgabarack felforrt, turmixgéppel feldaraboljuk.

Most vegyen egy szűrőedényt vagy egy nagy cellás szitát, és törölje le gyümölcsmassza. Minden kemény ér és egyéb hiba ott marad.

Homogén masszát kapunk. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Közben felforraljuk, összekeverjük a cukrot, a vanillint és a Quittint. Gelfix-szel vagy Confiture-rel baracklekvárt is főzhetsz – ezek is tartalmaznak pektint.

A felforrt masszához hozzáadjuk a cukor, a vanillin és a sűrítő keverékét, jól elkeverjük, és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett 5 percig főzzük.

A masszát előkészített üvegekbe fektetjük az üvegek nyakáig. Jobb, ha nem a fedőkig kenjük fel – a lekvár oxidálódhat, ha érintkezik a fedél anyagával. Túl kevés lekvárt az üvegbe sem érdemes tenni - túl nagy légtér képződik és ott penészedés indulhat el. Ha maradt lekvár, érdemesebb megenni.

A lekvárt sterilizált fedőkkel lezárjuk, és speciális varrógéppel feltekerjük.

Ezután az üvegeket meg kell fordítani, törölközőbe csomagolni és ebben a formában hagyni, amíg kihűl.

Finom vaníliás baracklekvár készen áll. Várni kell a télig, mielőtt kinyitná a kincses illatos tégelyt. Jó étvágyat kívánunk!

Sárgabarack lekvár télre - egyéb receptek

Most beszéljünk a főzésről házi lekvár a kajsziból más módon.

Örmény baracklekvár

Hozzávalók

• Sárgabarack - 2,5 kg.
• Cukor - 2 kg.

Úgy tartják, hogy legjobb sárgabarackÖrményországban nőnek, ezért népszerűek ebben az országban különféle üresek ezekből a gyümölcsökből. Itt megnézzük, hogyan készítsünk hagyományos örmény lekvárt szívvel. sárgabarackmag. Ennél a lekvárnál a gyümölcs minősége számít – mivel víz hozzáadása nélkül főzik, a kajszinak elég érettnek kell lennie, de nem túlérettnek, mert ez meghosszabbítja a főzési időt. A kőnek könnyen el kell válnia a péptől.

Tulajdonképpen ezt csináljuk először – szétválasztjuk a csontokat. Ezután a csontok felét szét kell osztani (a második felét ki lehet dobni), és eltávolítani a magokat. Ekkor tedd a sárgabarackot egy serpenyőbe, és tedd lassú tűzre. Cukormentes! cukor benne klasszikus változat a lekvárt utolsóként adjuk hozzá.

Amikor a sárgabarack megpuhul, botmixerrel addig kell darálni homogén tömeg, hozzáadjuk a csontokat, és állandó keverés mellett (kb. fél óra) sűrűre főzzük. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük további öt percig. A kimagozott forró lekvárt előkészített üvegekbe tesszük, dugósítjuk, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Sárgabarack lekvár naranccsal

Hozzávalók

• Sárgabarack - 1 kg.
• Cukor - 700 g.
• Narancs - 2 db.
• Citromsav - a kés hegyén.

Téli kimagozott sárgabarack lekvár receptje citromsavval és naranccsal nagyon szokatlan ízű és nagyon illatos. A citromsav itt további garanciát jelent a lekvár tartósítására. Ennek a lekvárnak az elkészítése nagyon egyszerű.

Öblítse le a sárgabarackot, távolítsa el a magját. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, több részre vágjuk (a héjával együtt), a magokat eltávolítva. A narancsot húsdarálóban megforgatjuk sárgabarackkal a péppel együtt, összekeverjük cukorral és citromsavval. Alacsony lángon, állandó keverés mellett 15 percig főzzük. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe, fedjük le sterilizált fedővel, fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.

Cukormentes baracklekvár

Hozzávalók

• Sárgabarack - 2 kg. túlérett

A támogatóknak megfelelő táplálkozás van recept lekvárra és cukor nélkül. Az ilyen lekvár egyetlen feltétele az, hogy hűvösen kell tartani - a hűtőszekrény ajtaján vagy a pincében.

Ahhoz, hogy cukor nélkül készítsünk télire kimagozott baracklekvárt, először öblítsük le vízzel a sárgabarackot, és távolítsuk el a magját. A sárgabaracknak, mint már említettük, kissé túlérettnek kell lennie. Ezután a sárgabarack pépet turmixgéppel ledaráljuk, és állandó keverés mellett lassú tűzön 20 percig forraljuk. Amikor a lekvár besűrűsödik, tegyük steril üvegekbe, fedjük le steril fedővel.

Ha kihűlt a lekvár, tegyük hűvös helyre. Ha az ilyen lekvárt hűtőszekrényben kívánja tárolni, akkor jobb, ha csavaros vagy műanyag fedelet használ - egy rugalmas szalagot bádogfedelek mert a dugósodás a hideg hatására megsemmisülhet.

Téli baracklekvár zselatinnal

Hozzávalók

• Sárgabarack - 1 kg.
• Cukor - 800 g.
• Víz - 1 pohár
• Zselatin - 40 g.

Azok számára, akik nem értik a gyümölcsdarabok nélküli készítményeket, van egy még eredetibb receptünk - baracklekvár zselatin szeletekkel. kajszibarackot benne szokatlan lekvár szeletek lesznek, mint a lekvárban, és sárgabarackszirup sűrű lesz a zselatin miatt.

Először is, mint mindig, most is megmossuk a sárgabarackot és eltávolítjuk a magokat. Vízből és cukorból megfőzzük a szirupot, majd belemártjuk a sárgabarackszeleteket és ebben a formában 10-12 órát állni hagyjuk. Ezután a sárgabarackszirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és ismét belemártjuk a sárgabarackszeleteket. Ezt az eljárást összesen háromszor kell megismételni. Negyedik alkalommal már kb 20 percig szirupban főzzük a sárgabarackot.

A lekvárt lehűtjük, hozzáadjuk a zselatint. Utána felmelegítjük, de nem forraljuk, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Zselatinnal nem lehet baracklekvárt főzni! A zselatint a legvégén lerakják, és csak melegszik.

Sárgabarack lekvár titkai

Hogyan és mennyit tároljunk?

A sterilizált üvegekbe zárt lekvár száraz, sötét helyen gond nélkül eltartható több hónapig. Kivételt képeznek a cukor hozzáadása nélkül főzött lekvárok - hűvös helyen tárolják.

Milyen edényeket használjunk a főzéshez?

A lekvárfőzéshez használt serpenyőnek vagy medencének szélesnek kell lennie - ez szükséges a folyadék nagyobb elpárologtatásához, hogy a lekvár sűrű legyen.

Most beszéljünk az edények anyagáról. Korábban gyakran találkozhattunk olyan ajánlásokkal, amelyekkel lekvárokat vagy lekvárokat főzünk rézedényben vagy medencében. Ennek az edénynek azonban van egy jelentős hátránya - a rézionok elpusztítják a hasznosat C-vitamin gyümölcsökben és bogyókban találhatók.

Emellett sokan inkább főznek alumínium edények, de ezzel a módszerrel nem csak kevés az előnye, hanem a kár is - sav hatására alumínium kerül a lekvárba, és ez nem túl jó az egészségnek. Használhat zománcozott edényeket, de van még egy hátránya - a lekvár gyorsan megég benne.

A lekvárok főzéséhez a legjobb eszközöket rozsdamentes acél edényeknek nevezhetjük.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Ha lassú tűzhelye van, akkor a lekvárfőzéshez szükséges ételek kiválasztásával kapcsolatos nehézségek nem érintik Önt. A lekvár készítése lassú tűzhelyben egyszerű. Ehhez a 60 perces „sütés” mód alkalmas. Fontos tulajdonság ilyen módon lekvárt főzni - ne zárja le a fedelet! Ellenkező esetben a lekvár "kiszökhet" a gőznyíláson keresztül. Ezenkívül ne töltse be a tálat a széléig.

Hogyan főzzek kenyérsütőgépben?

A modern kenyérsütőgépekben nagyon gyakori a "Lekvár" funkció. Ebben az esetben csak be kell töltenie az ételt a kenyérsütő vödrébe, és kiválasztani a megfelelő funkciót. A többit a technológia elvégzi helyetted. Az üzemmód végén a lekvárt azonnal le kell dugózni.

Mi a teendő, ha a baracklekvár folyékonynak bizonyult?

A lekvár nem sűrűsödhet be, ha gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsből főzzük alacsony tartalom pektin, például málna vagy eper. Ha kifejezetten a baracklekvárról beszélünk, akkor a kajszi pektin tartalma átlagos, azonban előfordulhat, hogy nem éri el a kívánt sűrűséget. Ennek oka lehet egy nagy szám a kajszibarack által kiválasztott gyümölcslé és rövid főzési idő. Ebben az esetben megpróbálhatja tovább főzni a lekvárt.

Ha lekvárt főzünk valamilyen sűrítővel, de az sehogy sem éri el a kívánt hatást, akkor a lényeg az lehet, hogy a sűrítővel ellátott zacskót már régóta nem igényelték. Ellenőrizze a megjelenési dátumot, és ha ez a helyzet, próbáljon meg frissebb sűrítőt vásárolni.

Amíg javában tart a barackoszezon, siessünk, hogy mindent megcsináljunk belőlük szükséges üresek. Első körben megvan, majd amikor a gyümölcsök beérnek, ideje baracklekvárt főzni télire. Elárulom a titkunkat: ugyanakkor ezekből az illatos gyümölcsökből szirupot készítünk, ami nélkülözhetetlen a sütemények és kekszek áztatásához. És a titok az, hogy ebben a receptben sárgabaracklekvár főzéskor a szirup nem párolog el, hanem üvegbe gyűjtjük és feltekerjük télre. Jam kiderül, sűrű, fényes, mérsékelten édes, a kellemes savanyúság kajszibarackot.

Sárgabarack lekvár recept télre

Hozzávalók:

• Érett puha sárgabarack - 1 kg (magozott súly);
• cukor - 800 g.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt télre

Válogatjuk a gyümölcsöket. A sűrűbbek közül - mellesleg nagyon finom és gyorsan elkészíthető - "egy-kettőre" is elkészíthető. A puhákat, túléretteket, gyűrötteket lekvárnak tesszük. Ha foltok vagy sűrű, sötét dudorok vannak, vágja le ezeket a helyeket, és ami megmarad, az is lekvárba megy. A válogatás után alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat és vágjuk tetszőleges alakú darabokra. Mérjük meg - a recept szerint egy kilogramm elkészített sárgabarackra van szükségünk.

Vegyünk egy tálat vagy serpenyőt, egy tálat lekvárhoz, bográcsokat, és rétegesen fektetjük a sárgabarackot, megszórva cukorral. Fedjük le, hagyjuk reggelig. Nem szükséges vizet önteni. A sárgabarack csak száraznak tűnik, reggelre sok szörp lesz!

Nézd meg mi történt velük 12 óra múlva, mennyi szirup keletkezett! Nincs értelme elpárologtatni, különösen azért, mert hosszan tartó főzéssel a téli lekvár sötét és íztelen lesz.

Mi így járunk el: amíg a gyümölcsök forrnak, forrásban lévő vízzel leforrázunk egy-két félliteres üveget, gőz fölött felmelegítjük. Amint elkezdődik a forrás, óvatosan gyűjtsük össze a felkelt habot. Körülbelül tíz percig főzzük, hogy a sárgabarack kissé megpuhuljon, a szirup pedig gazdag ízű legyen.

Majd egy kis merőkanállal csak a folyadékot, gyümölcs nélkül felkanalazzuk, és megtöltjük a forró üvegeket. Itt csavarjuk őket. Éppen így elkészítettük a télire egy illatos impregnálást a süteményekhez és kekszekhez, teljesen természetes, kellemes édes-savanyú ízés sárgabarack illata.

Nos, most otthon elkészítjük a téli baracklekvárt, és sokkal finomabb lesz, mint a boltokban kapható. Forraljuk a sárgabarack pépet közepes lángon körülbelül tíz percig, folyamatos keverés mellett. Követjük a színt sárgabarack pép ha sötétedni kezd, hagyja abba a fűtést. Turmixgéppel mindent sűrű, homogén pürévé őrölünk.

Visszatérünk a tűzhöz, beállítjuk a minimumot. A lekvárt fedővel letakarjuk, de lazán, hogy a gőz kijöjjön. Vagy egy speciális finom hálót teszünk a tetejére, hogy a kifröccsenő folyadékok ne szóródjanak szét a konyhában. 10-12 percig kevergetve főzzük. A massza gyorsan besűrűsödik, elvileg tíz perc után már feltételezhetjük, hogy kész a baracklekvár.

Ha sűrűbben szeretne főzni, tartsa alacsony lángon további öt percig vagy tovább. A sűrűséget így határozzuk meg: kanálba gyűjtjük a baracklekvárt és megdöntjük: ha lassan csúszik, majd kihűlve nagyon sűrű lesz a massza, kenhetjük vele a kenyeret, mint a konfitálást.

Ügyeljen arra, hogy az üvegeket és a fedeleket sterilizálja. Forró lekvárt csomagolunk, a nyak alatti tartályokat megtöltve, szorosan csavarjuk. Nem kell becsomagolni vagy párnákba rejteni. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

Üvegek sárgabaracklekvár helyen tárolva szobahőmérséklet, valamint a korábban elkészített szirupot.

Nos, ez az. most megvan finom elkészítése- sárgabarack lekvár télre, és bónuszként a munkánkért illatos impregnálás süteményekhez és kekszekhez. Vannak bevált receptjei és titkai a kajszibarack elkészítéséhez? Osszuk meg kommentben!

Aztán sok sütemény, pite, croissant és bagel gyártásánál Ő az, aki jól és egyenletesen keni a tésztát. Sőt, sütésen belül is remekül érzi magát, hőkezelés közben nem terjed szét. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy gyakran szükséges a torta letakarása (a fotóról kulináris remekművek) gyakran ragaszkodik ahhoz, hogy mielõtt a sütemény tetejét felhordná, vékony lekvárréteggel meg kell kenni. Ez megakadályozza, hogy a cukormáz lebegjen és beszívódjon a tésztába. Ráadásul a baracklekvárt úgy is lehet enni, teával. Napos színe sugarat kölcsönöz nyári hőség téli estéken.

Ezért, amikor a nyár és a gyümölcsök csak kupacok, gondoskodnia kell arról, hogyan készítsen Recepteket minden háziasszony számára. Valaki szereti a homogén állagú lekvárt, valaki pedig a gyümölcsdarabokat a szájban. De mindenesetre egy ilyen lekvár főzése nem lesz nehéz. Kezdjük a klasszikus változattal.

Egyszerű sárgabarack lekvár recept

Távolítsuk el a magokat a gyümölcsből, vágjuk ketté, tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hogy csak kicsit fedje el a sárgabarackot. Addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak, majd lyukas kanállal halgassuk ki, és szitán dörzsöljük át, vagy turmixgépben daráljuk. A pürét feloldjuk abban a folyadékban, amelyben a sárgabarackot főzték. Egy kilogramm gyümölcshöz 900 g cukor szükséges. Amikor a püré felforr, adjunk hozzá homokot, és adjuk hozzá egy kés hegyére citromsav. Főzzük még másfél órát, időnként lefejtve a habot. Ezzel párhuzamosan sterilizálnia kell az üvegeket. A forró lekvárt edényekbe öntjük és szorosan lezárjuk.

Palesztin baracklekvár recept

Nagyon fontos, hogy a gyümölcsök teljesen szárazak legyenek. Ezért a csontok mosása és eltávolítása után óvatosan törölje le őket egy törülközővel. Vagy adjon időt, hogy megszáradjon. Az ilyen főzési mód szerint a cukornak pontosan kétszer kevesebbre van szüksége, mint a gyümölcsöknek. Helyezzen egy réteg barackfeleket egy tálba. A tetejére cukrot öntünk.Újra gyümölcs, megint édes homok stb. Fedjük le gézzel a szúnyogoktól, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel öntse a kapott szirupot egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Forralás után további fél óráig főzzük. Ezután adjunk hozzá sárgabarackot. Legalább húsz percig kell főzni. Ezt követően a lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk és megcsavarjuk. Ebben a készítményben a gyümölcsök integritása, természetes aromájuk megmarad.

"Amber" baracklekvár receptje

Húzza ki a magokat egy kilogramm gyümölcsből, a felét turmixgépben pürésítse. Adjunk hozzá 1000 g cukrot, keverjük össze, forraljuk fel. Amikor felforr, nem kell eltávolítani a bőséges habot. Elég csak aktívan keverni a tartalmat. Negyed óra múlva azonban a hab alábbhagy. Főzzük további harminc percig. A készenlétet egy száraz csészealjra felvitt csepptel ellenőrizzük. Ha szétterült, újra fel kell forralni.

Sárgabarack lekvár receptje citromhéjjal

A szétválogatott gyümölcsféléket (kilogramm) egy serpenyőbe tesszük, 800 g cukrot és két zacskó vaníliát öntünk rá, egy éjszakán át állni hagyjuk. Hozzáadjuk egy citrom reszelt héját (lehet narancs is), és kis lángon főzni. Legalább fél órát főzzük, nem felejtve el nagyon lőni finom hab. Üvegekbe rakjuk, fedőit feltekerjük, fedő alatt lassan kihűtjük.

Nincs is jobb, mint egy erős csészével kezdeni a napot, illatos teaés friss, ropogós pirítós, a tetején finom, házi baracklekvárral.

Ha még nem készített néhány konzervet a télre, sürgősen javítsa ki ezt a mulasztást. Az alábbiakban megtudjuk, hogyan készítsünk lekvárt lédús sárgabarackból.

A baracklekvár elkészítésének sajátosságai

A lekvár készítése különbözik a lekvárfőzéstől, és azoknak a háziasszonyoknak, akik még soha nem készítettek lekvárt, először is meg kell ismerkedniük az elkészítésének sajátosságaival:

1. A főzés során nem használnak folyadékot. A sárgabarackot a saját levében kell főzni.
2. A lekvár főzése 1 módszerrel történik, időnként leállítva a folyamatot a hozzáadáshoz további összetevőket vagy hogy a barackos tömeg egységes legyen.
3. A lekvár állaga homogén és sűrű. Nem szabad szétterülnie a tányéron.
4. A megfelelő lekvárban ne legyenek magok vagy kajszibarack héja.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a sárgabarackot

Bármely étel főzésének sikere nagyban függ attól, hogy milyen termékeket használ. Ez alól a lekvár sem kivétel, elkészítéséhez gondosan kell kiválasztani a sárgabarackot. A vásárlás során a következő szabályokat követheti:

1. A terméken a rothadás nyomai elfogadhatatlanok.
2. A sérült gyümölcsök felhasználhatók a főzés során, de jobb, ha egész termékeket használunk.

A főzés előkészítése nem sok időt vesz igénybe. A kiválasztott gyümölcsöket megmossuk hideg vízés megbeszélik. Ezt követően a csontokat eltávolítják.

Jegyzet! A legtöbb recept feltünteti a kimagozott sárgabarack súlyát. Ezért vásárolja meg a terméket kis árréssel.

Hogyan készítsünk kajszibarack-kontitúrát otthon

• egyszerű recept télre;
• multicookerben;
• turmixgép használata;
• kenyérsütő gépben;
• magtalan;
• agar-agarral;
• zselatinnal;
• mandulával;
• citrommal;
• naranccsal;
• vaníliával és nádcukorral.

Mindegyik receptjét külön ismertetjük.

Könnyű téli recept

A legtöbb egyszerű recept amivel nem lehet gondod. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• cukor - 700 gramm;
• sárgabarack - 1000 gramm.

Főzési algoritmus:

• a gyümölcs elkészítése
• tedd egy tálba főzéshez. Erre a célra a rézmedence tökéletes;
• A tetejére cukrot öntünk, és a masszát 2 órán át állni hagyjuk. Ez szükséges ahhoz, hogy a gyümölcs levet engedjen;
• helyezze a tartályt a tűzhelyre. A főzési hőmérsékletnek alacsonynak kell lennie;

• miután a tömeg felforr, tartsa tűzön 15 percig;
• ne felejtse el eltávolítani a forralás során képződő habot;
• kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a lekvárt;
• turmixgép segítségével homogén állagot érünk el;
• ismét tegye a tartályt a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 5 percig.

Kész, vastag felépítésű bankok között szétosztva, sterilizálva és feltekerve.

Lassú tűzhelyben

Ha van otthon multicookerünk, főzhetünk benne lekvárt. Ez így történik:

1. Kiveszünk egy kilogramm sárgabarackot, amelyről már eltávolítottuk a köveket, és beletesszük a multicooker tálba.
2. Adjunk hozzá 700 gramm cukrot.
3. Kiválasztjuk a „Zöldség” módot, és 2 percig melegítjük a sárgabarackot, hogy kivonja a levét.
4. Amint a lé kiemelkedik, pürésítsük a masszát, és adjunk hozzá citromsavat.
5. A multicooker menüben válassza ki a "Sütés" elemet, és állítsa be az időzítőt 20 percre.
6. Levesszük a habot.
7. A konfitált üvegekbe forgatjuk.

Turmixgéppel

Ilyen turmixgéppel lekvárt készíthetsz:

1. 1500 gramm sárgabarackot veszünk, és turmixgéppel kilyukasztjuk.
2. A kapott pürét egy edénybe tesszük főzéshez, és tűzre tesszük.
3. Adjunk hozzá fél kilót kristálycukor.
4. Miután a massza felforr, főzzük 5 percig, és adjunk hozzá még fél kilogramm cukrot.
5. Forraljuk további 5 percig, adjuk hozzá az utolsó 500 gramm kristálycukrot, és hagyjuk a tartályt tűzön 10 percig.
6. Adjunk hozzá egy kis citromsavat.
7. Feltekerjük a bankokat.

Kenyérsütőben

A főzési algoritmus hasonló a lassú tűzhelyben történő főzéshez. A különbségek a következők:

• miután a reszelt kajszibarackot a cukorral együtt a kenyérsütőgép táljába helyezték, aktiválódik a „Kiálló tészta” mód;
• a masszát „zsemle sütés” módban kell főzni;
• ha kész, a lekvárt üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Magtalan

Vannak helyzetek, amikor különféle kajszibarackot vásárolt, amely nem válik el jól a kőtől. Ilyen esetben a következőket teheti:

1. Főzzük az egész sárgabarackot vízfürdőben 30 percig forrásban lévő víz után.
2. A felszabaduló levet öntsük egy edénybe főzéshez, és távolítsuk el a kihűlt sárgabarack magjait, amelyek hőkezelés, könnyen elválasztható a péptől.
3. Készítsen feldolgozott gyümölcsöt bármilyen recept szerint.

Agar-agarral

Ha azt szeretnénk, hogy a lekvárunk sűrű és zselészerű legyen, főzés közben agar-agart adjunk hozzá. Képes zselésíteni az ételeket, ezért gyakran használják a főzés során.

Az elkészítés technológiája nem sokban különbözik a hagyományos receptés arra használhatod lépésről lépésre főzni. A különbség az, hogy a főzés végén agar-agart kell hozzáadni, és a lekvárt 2-3 percig főzni.

Fontos! Az agar-agar főzési ideje kissé lecsökken, és a szokásos 15 perc helyett 10-et főzünk.

zselatinnal

A zselatin az agar-agarhoz hasonló funkciót tölt be, és hozzájárul a lekvár sűrűsödéséhez.

Használatának egy árnyalata van - a zselatin kissé megváltoztathatja a konfitúra ízét.

Ez annak köszönhető, hogy porcból és csontszövetállatokat. Ezt tartsa szem előtt a főzés során. A recept többi része hasonló az agar-agarhoz, és ízletes és egészséges terméket is kap.

Mandulával

Így készíthet lekvárt mandulával:

1. 200 gramm mandulát veszünk és meghámozzuk.
2. Egy kilogramm sárgabarackot és 700 gramm cukrot főzzünk 10 percig.
3. Adjunk hozzá mandulát és egy teáskanál fahéjat.
4. Főzzük további 10 percig.
5. Begurulunk a bankokba.

Citrommal

• egy kilogramm kimagozott sárgabarack;
• 800 gramm cukor;
• citrom - 1 darab.

A citrom héját eltávolítjuk, és a fő masszával együtt főzzük a szokásos recept szerint.

naranccsal

A citromos konfitálás receptje szerint főzhet. Opcionálisan a végén hozzáadhat egy keveset narancs héj. Gazdag aromát és kifejezőbb ízt ad az ételnek.