Egyszerű dinnye lekvár recept. Klasszikus dinnye lekvár télre. Dinnye lekvár gyömbérrel

A dinnyét le kell öblíteni, fel kell vágni és meg kell tisztítani a magoktól.

A sűrű pép alkalmas lekvárhoz, pontosan ez van a kéreg tövében, magát a bőrt le kell vágni.

A kapott pépet vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le cukorral.

A dinnyét és a cukrot egyenlő arányban veszik, ennek alapján tetszőleges mennyiségű lekvárt főzhet, növelheti vagy csökkentheti a térfogatát. Mindent összekeverünk és 8 órára félretesszük.

Egy idő után a pép elkezd levet engedni, és a cukor elkezd olvadni. Ezután a dinnyedarabokat sziruppal telítjük, széleiknek átlátszóvá kell válniuk, mint a képen.

Forraljuk fel a lekvárt néhány menetben, először 5 percig alacsony lángon.

Keverjük össze, hogy a lekvár ne égjen meg. Így 5 perc főzés után azzá válik.

Utána teljesen kihűtjük, akár éjszakára is hagyhatjuk. Ha szeretné megérteni, miért van szükség erre a szakaszra, hasonlítsa össze a képeket dinnye lekvár hűtés előtt és után. A szirup egy része felszívódik a dinnyébe, sőt a színe is más lesz! Ha szereted a desszertet, csak forrald fel, és töltsd steril üvegekbe.

Vagy forraljuk még 10-15 percig. Azonban ne vigyük túlzásba. Ha a nedvesség túlságosan elpárolog, a lekvár hűtés után cukros lesz.

Bukás forró tuskó a bankokon, és zárja le a fedeleket, csavarja be vagy kulcsrakészen.

Tanácsot

Ne vegyen túl puha dinnyét, ha azt szeretné, hogy a darabok megőrizzék szerkezetüket. Óvatosan figyeljük, hogy a lekvár ne égjen meg, ne főjön túl, akkor nagyon szép színe és étvágygerjesztő megjelenése lesz.

Annak érdekében, hogy a lekvár ne váljon össze a főzés során, adhatunk hozzá egy keveset citromlé. Készüljön fel arra, hogy ugyanaz a készítmény kétszer nem fog működni, a lekvár íze nagymértékben nem csak az ügyességtől függ, hanem a gyümölcsöktől is, amelyekből készült. De mindenesetre finom lett! A dinnye lekvárhoz az egyik receptváltozat szerint mandulát vagy vanillint adhatunk. Kívül. Főzhető citrommal vagy almával.

Ha szereted a kandírozott gyümölcsöket, akkor a dinnyeszeleteket terítsd ki egy lapra és szárítsd meg, nagyon finom csemege. Egyébként hasonló módon lekvárt főzhetsz belőle görögdinnye héja, jó háziasszony, ahogy mondani szokás, minden a jövőre szól.

Az elkészült finomság kenyérre, péksüteményre tehető, teával ízesíthető, télen a nagylelkű nyár örömteli emléke lesz.

A sárgadinnye enyhítheti a feszültséget és az ingerlékenységet. Ezenkívül a bogyó elősegíti a szövetek gyorsabb helyreállítását, stabilizálja artériás nyomás, javítja a haj szerkezetét és a dermis állapotát. A termék normalizálja az anyagcserét, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz az egész szervezet számára.

Klasszikus dinnye lekvár recept

• víz - 0,8 l.
• dinnye pép - 2 kg.
• cukor - 2,2 kg.
• citrom - 1 db.
• vanillin - 5 gr.

1. Szokatlan lekvár készítéséhez vágja kockákra a lédús bogyót. Ugyanakkor öntsön vizet a tűzhelyre. Amint a folyadék forrni kezd, dobjon bele egy dinnyét.
2. A terméket lassú tűzön pároljuk 6-7 percig. Fogja ki a bogyós szeleteket a tartályból, helyezze egy szitára. Várj amíg felesleges víz lefolyók.
3. A citrusféléket megmossuk, éles késsel kettévágjuk, a levét egy kis csészébe facsarjuk. A cukrot, a vanillint és a citromot frissen keverjük a húslevesbe.
4. A szirupot egy ideig forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután a bogyó darabjait hőálló edénybe kell helyezni, és fel kell önteni forró húslevessel.
5. Várjon 10 órát, a megadott idő alatt a lekvár elnyeri a kívánt aromát. Ráönteni édes massza zománcozott edénybe, tedd újra tűzre.
6. Fél órán át forraljuk újra a szirupot. Hagyja lehűlni a kompozíciót. Öntse a finomságot steril edényekbe, zárja le nejlonnal. Küldje el tárolásra.

Dinnye lekvár gyömbérrel

• dinnye pép - 1,9 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• nagy narancs - 1 db.
• friss gyömbér - 55 gr.
• őrölt fahéj - 4 gr.
• vanília - 2 gr.

1. Vásároljon egy rögbilabdához hasonló cukordinnyét. A gyümölcsöt félbevágjuk, négyzet alakú kockákra vágjuk.
2. A dinnyét zománcozott serpenyőbe tesszük, a gyömbér gyökerét belereszeljük a tálba. A narancsot kettévágjuk, a levét egy közös edénybe nyomjuk.
3. Öntsünk 150 gr. csiszolja meg, keverje össze, hagyja a terméket 2-3 órán át főzni. Felöntjük 1,5 literrel. vizet inni, hozzáadjuk a maradék cukrot.
4. Forraljuk a keveréket, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ezt követően további 20 percig fokozza a kompozíciót. Ennek eredményeként sűrű masszát kell kapnia. Szükség esetén hosszabbítsa meg a főzési folyamatot.
5. A manipuláció végén keverje össze fűszeres fűszerek, a finomságot üvegekbe osztjuk, feltekerjük. Várja meg, amíg lehűl szobahőmérséklet, tedd a hidegbe.

• méz dinnye - 950 gr.
• cukor homok - 500 gr.
• citromsav- 4 gr.
• vanília - 2 gr.

1. Vágjuk fel a dinnyét, vágjuk ki a magokat, hámozzuk meg a héját. Vágja a gyümölcsöt négyzet alakú darabokra, küldje el a pépet a többedénybe, adjon hozzá cukrot.
2. Állítsa be az „Oltás” programot a konyhai készüléken, és főzze a terméket 3,5 órán keresztül. A beállított idő után adjuk hozzá a citromport, keverjük össze.
3. Állítsa be a gőzsütési programot, és várja meg, amíg buborékok jelennek meg. Ne ijedjen meg, ha az édes massza vizes.
4. Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookerre, blansírozza a bogyót 35-45 percig, nyissa ki a fedelet, és időnként keverje meg.
5. Sterilizáljuk az üvegedényeket, öntsük üvegekbe a dinnyemasszát, a szokásos módon tekerjük fel. Tárolja a lekvárt a pincében vagy a kamrában.

Dinnye lekvár banánnal

• érett banán - 900 gr.
• dinnye - 1,5 kg.
• mész - 8 db.
• cukor - 1,5 kg.
• konyak - 40 ml.

1. Az elkészített dinnyepépet egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk szükséges mennyiséget Szahara. Fedje le a tartályt gézruhával, hagyja a bogyót egy napig.
2. Az idő letelte után a lime-ot megmossuk, 5 példányt két részre vágunk, a gyümölcs levét egy közös serpenyőbe facsarjuk. Az ételt tartalmazó edényt küldje a sütőbe, párolja az összetevőket 30-40 percig.
3. Lekvárfőzéskor ne felejtsük el összekeverni a hozzávalókat. A maradék citrusféléket héjával szeletekre vágjuk, a banán pépet karikákra vágjuk. Adja hozzá az ételt a serpenyőbe.
4. A hozzávalókat pépesedésig forraljuk. Ne feledje, hogy a szárítási folyamatot alacsony lángon kell végrehajtani. Keverjük össze a masszát, főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Adagolt edényekbe töltjük, a szokásos módon feltekerjük. Az üvegeket megfordítjuk, a lekvárt másnap hűtőbe tesszük.

Grapefruit dinnye lekvár

• dinnye (pép) - 1 kg.
• cukor - 750 gr.
• grapefruit - 1 db.

1. A bogyó pépet vágjuk kockákra, tegyük egy műanyag tálba, szórjuk meg cukorral. Hagyja a dinnyét 10-12 órán át. A megadott idő alatt a termék kiengedi a levet.
2. Tegye át az infúziós dinnyét egy fémedénybe, tegye közepes lángra. Forralás után csökkentse a tűzhely teljesítményét, forralja a masszát legalább 8 percig.
3. Zárja el a gázt, hagyja a húslevest egy napig. Ezután ismételje meg a főzési manipulációt negyed órán keresztül. Kapcsolja ki az égőt, várjon 7 órát.
4. A megmosott grapefruitot héjával apró szeletekre vágjuk, a dinnyével együtt a serpenyőbe dobjuk. Pároljuk a masszát 20 percig.
5. Ezzel párhuzamosan sterilizálja az üvegeket, öntse kész lekvár, zárja le a tartályokat capronnal. Tárolja a lekvárt a kamrában.

• dinnye kocka - 1,9 kg.
• citrom - 2 db.
• cukor - 950 kg.
• frissen őrölt fahéj - 7 gr.

1. Az elkészített dinnyedarabokat beledobjuk vastag falú serpenyő. Préselje ki a citrusfélék levét, öntsön 300 gr. Szahara. Hagyja az összetevőket néhány órán át.
2. Közben felöntjük 1 literrel. ivóvíz egy tartályba, öntsük a többi homokot. Küldje a tűzhelyre, főzze meg a szirupot. Amint kész a forró kompozíció, öntsük rá az infúziós dinnyére.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, tegyük kis tűzre a serpenyőt. A lekvárt készre főzzük. Amikor a massza besűrűsödik, kapcsoljuk le a tűzhelyet. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.
4. A dinnyés finomságot száraz, tiszta üvegekbe osztjuk, feltekerjük vas fedelek. A lekvárt megfelelő, alacsony hőmérsékletű helyiségben tárolja.

Dinnye lekvár körtével

• apróra vágott dinnye - 850 gr.
• érett körte - 1 kg.
• cukor - 900 gr.
• víz - 0,5 l.
• rózsaszín bors - 25 db.
• grapefruit esszencia - 110 ml.

1. A körtéket megmossuk, kivesszük felesleges nedvesség gofri törölköző. Vágjon le mindent, ami felesleges, a magot is beleértve. Vágja szeletekre héjjal.
2. Külön kezdje el főzni a cukorszirupot. Átlátszó kompozíció kialakulása után öntsön körte szeleteket. Forraljuk fel a masszát összesen háromszor 5-7 percig.
3. Közben várja meg, amíg az édes kompozíció teljesen kihűl. Ezzel egyidőben a dinnyepépet is apróra vágjuk. Küldje el a bogyókat a körte masszához. Adjunk hozzá borsót vagy őröljük meg egy speciális eszközben.
4. Ismételje meg a forralást cukor bogyó hasonló módszerrel, mint a körte. 2 perccel az utolsó manipuláció vége előtt öntse bele a grapefruit esszenciát. Terjeszteni illatos finomság tartályokban, nylonnal zárjuk le. Tárolja hűvös helyen.

• alma - 500 gr.
• dinnye pép - 1,4 kg.
• cukor - 550 kg.
• citromhéj - 1 db.

1. Vegyen részt az üvegek és fedők sterilizálásában, majd mossa meg a citrusféléket és az almát. Az elkészített mézes bogyót keverje át egy turmixgépen. A kapott iszapot öntsük egy zománcozott edénybe.
2. A püréhez hozzáadjuk a kristálycukrot, jól összekeverjük. Kapcsolja be a tüzet minimálisra, forralja fel a kompozíciót állandó keverés közben. Forraljuk fel a masszát sűrű konzisztencia. Az almát apróra vágjuk. Folytassa az eljárást.
3. Rostély citrus héja reszelőn az általános összetételhez keverjük. Pároljuk a masszát 5-7 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Részlet öntsük édes keverékÁltal befőttesüveg, zárja le a fedeleket. Tárolja alagsorban, kerülje a közvetlen napfényt.

Dinnye lekvár görögdinnye héjával

• dinnye - 500 gr.
• görögdinnye héja - 450 gr.
• cukor - 550 gr.
• víz - 0,6 l.

1. Vágjon le egy vékony héjat a sárgadinnyéről Hasonló módon csináld a görögdinnye héjával. Vágja fel a termékeket apró darabok az Ön számára kényelmes módon.
2. Öntsünk vizet egy csészébe, sózzuk egy kicsit. Helyezze az apróra vágott darabokat a kompozícióba fél órára. Ezután a terméket forrásban lévő vízbe kell helyezni 8-10 percig.
3. Közben forraljuk fel a szirupot klasszikus recept. Távolítsa el a dinnye és a görögdinnye héját a forró vízből, tegye száraz, hőálló edénybe. Öntse a terméket kész sziruppal.
4. Küldje el a masszát a tűzhelyre, főzze 3 lépésben, és forralja fel a kompozíciót. Az eljárások közötti intervallumnak legalább 2,5 órának kell lennie. Ezután a kész lekvárt csomagoljuk üvegedényekbe, tekerjük fel. Tekerje be egy takaróval, várjon egy napot.

Dinnye és narancs lekvár

• narancs - 2-3 db.
• apróra vágott dinnye - 1,5 kg.
• víz - 0,7 l.
• cukor - 2 kg.

1. Véletlen sorrendben vágja fel a dinnyét, tegye egy vaspohárba. Öntsük a pépet a bogyó 0,5 kg. Szahara. Keverjük össze az összetevőket, hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten.
2. Ezután kezdje el a szirup elkészítését. Keverje össze a maradék cukrot vízzel, készítsen édes folyadékot. Egy idő után öntsük a dinnyét forró édes kompozícióval.
3. Az összetevőket alaposan keverjük össze, fedjük le egy ruhával egy napig. Hagyja az édes masszát befundálni. Ezután válassza el a szirupot a péptől, küldje el forralni.
4. A forró masszát ismét ráöntjük a dinnyére. Infundálja újra a terméket 8-10 órán keresztül. Kis idő múlva a narancsot a héjával együtt apró kockákra vágjuk, a fő masszához keverjük.
5. Végül a lekvárt sűrűre főzzük, forrón tiszta üvegekbe osztjuk. bolt a klasszikus módon egy sötét szobában.

1. A dinnyelekvár elkészítéséhez meglehetősen kemény gyümölcsöket kell választani, miközben különbözniük kell egymástól méz ízű. Az ilyen bogyó előnye, hogy főzés után a pép nem esik szét.
2. A túlérett dinnyét aprítógépen átfuttathatjuk és pürésíthetjük finom lekvár. Továbbá, ha görögdinnye héja alapján készül lekvár, akkor a kemény alapot sóoldatba kell áztatni. Az ilyen manipulációk a jövőben segítenek a daraboknak megőrizni alakjukat.
3. A kész dinnye lekvár meglehetősen szép és vonzó. A szirup árnyalata általában a bogyó fajtájától függ. A dinnyeszeleteket véletlenszerű sorrendben vágjuk fel, alakjuk csak a finomság eredeti megjelenését befolyásolja.
4. A szirup állaga az összetevők főzési idejétől függ. A finomság sűrűsége többnyire nem befolyásolja az ízét. Egyél dinnyelekvárt palacsintával, péksüteményekkel, fagylalttal vagy sajttal. Tartsa be a vitaminokat egész évre. Erősítse egészségét finomságokkal.

Főzzön dinnyelekvárt a javasolt receptek alapján. Ezekből a gyümölcsökből kitalálhatod a saját finomságodat. Kísérletezzen ízlése szerint dinnye lekvárral. VAL VEL mézes bogyó ananász, kivi, mangó, őszibarack, füge tökéletesen kombinálható. Dúsítsd a finomságot dióval, a fantáziának nincs határa.

Videó: finom és illatos dinnye lekvár

A téli előkészületek közül a lekvár az egyik legnépszerűbb. Meghívjuk, hogy próbálja ki szokatlan lekvár egy dinnyéből. A mi szélességi fokainkon egy ilyen desszert még mindig szokatlan, ezért sokan vitatják a dinnye lekvár ízét. De ha jól főzöd, meg fogsz lepődni, milyen finom!

Téli dinnye lekvár receptek

A friss dinnye szokatlan aromájú és lédús ízű. Ezt a pompát szeretném megmenteni télre. Ezen kívül a dinnye nagyon hasznos termék, mely rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A dinnye lekvár receptjére számtalan recept létezik, mi pedig a legjobb, bevált recepteket válogattuk össze, amelyek biztosan nem hagynak közömbösen.

klasszikus

Egy ilyen lekvárhoz 1 kg sárgadinnyére és körülbelül 0,6 kg cukorra lesz szüksége. A cukor mennyisége a dinnye édességétől függ.

Kérjük, vegye figyelembe: lekvárhoz jobb érett dinnyét venni kemény fajták. A puha vagy túlérett sárgadinnyéből a legjobb, ha lekvárt készítünk.

1. Távolítsuk el a dinnye héját és magjait. A pépet kockákra vágjuk, egy mély tálba tesszük és megszórjuk cukorral. A nagyon lédús sárgadinnye azonnal levet ad, a keményebbet körülbelül fél óráig kell cukor alatt tartani.
2. A nagyobb sűrűség érdekében néhány banánt adhatunk a lekvárhoz, a citromhéj pedig további ízt ad.
3. Tegye az edényeket az elkészített masszával alacsony lángra. Felforraljuk, majd lefedve hagyjuk kihűlni.
4. A lekvárt alacsony lángon visszaforraljuk. Ha a dinnye aromája fontos Önnek, akkor legfeljebb 5 percig főzzük. ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a lekvár, akkor főzés közben törjük össze a dinnyekockákat.

Dinnye lekvár - finom és illatos desszert

Ha dinnye lekvár tárolását tervezi hosszú ideje, akkor forrón kell feltekerni. alatti tároláshoz nylon fedelek a lekvárt le kell hűteni. De ne felejtsük el, hogy az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük.

Dinnyéből és citromból

Próbáljon ki egy másik klasszikus dinnyelekvár receptet. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye;
• 700 g cukor;
• 1 citrom;
• 3 g vanillin.

A dinnyét megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, a pépet kockákra vágjuk. Tedd egy tálba vagy lábosba, amiben lekvárt fogsz főzni, szórd meg cukorral és fedd le. Jól rázza fel, hogy az összes tartalom jól összekeveredjen.

Hagyja a dinnyét a cukorral 5 órán át vagy egy éjszakán át, hogy a masszából levet engedjen és befúvódjon.

Adjunk hozzá kifacsart citromlevet. A citromot húsdarálóban vagy turmixgépben darálhatja.

Tegye a fazékot a masszával a tűzre, és forralja fel. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig.

Kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a lekvárt 10 órán keresztül. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és 10 perc múlva kapcsolja le a hőt. Hagyja hatni további 8 órán át. Adjuk hozzá a vaníliát és a citromhéjat, forraljuk újra 15 percig.

A lekvár sűrűsége a ciklusoktól és a főzési időtől függ.

Citromlekvár recept (videó)

Dinnyéből és görögdinnyéből

Ez a recept nem a pépet, hanem a héjat használja. Szükséged lesz:

• 1 kg dinnye és görögdinnye héja;
• 900 g cukor.

Távolítsa el a pépet a sárgadinnye és a görögdinnye héjáról, vékony réteggel távolítsa el a külső érdes héját. A meghámozott héjakat 2 x 1 cm-es téglalap alakú szeletekre vágjuk, vízzel leöblítjük.

sárgadinnye és görögdinnye - nagyszerű kombináció lekvárhoz

Kérjük, vegye figyelembe: hogy megóvja a kéregeket a forrástól, áztassa fél órára 3%-os sóoldatba. Ezután engedje le őket 10 percre forró víz(kb. 95 fok).

600 ml vízből és 400 g cukorból cukorszirupot készítünk. Hűtsük le és tegyük bele az előkészített görögdinnye és dinnye héját.

Forraljuk fel a lekvárt szirupban 3-4 alkalommal 15 percig. A főzési időt a forrástól számítva kell figyelembe venni. Minden főzés után a serpenyőt le kell venni a tűzről, és 2-3 órán át hűteni kell. cukorszirup impregnálja a görögdinnye és a sárgadinnye héját, amitől átlátszóvá válik.

Sűrű dinnye-almalekvár

Hozzávalók:

• két kilogramm dinnye;
• 600 gr. édes és savanyú alma;
• kilogramm cukor;
• fél nagy citrom.

Főzési mód:

1. A dinnyém, vágd, válogasd ki a magokat együtt. A héját levágjuk, a húsát apró kockákra vágjuk.
2. Az almát meghámozzuk, a héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. A citromot kifacsarjuk, levét finom szitán leszűrjük.
3. Miután a dinnyepépet almával összekevertük, meglocsoljuk citromlével, és összekeverjük, így nem lesz sötét az alma.
4. Öntsük a cukrot és keverjük újra. Várunk fél órát, hogy elegendő lé álljon ki.
5. Feltesszük a tűzhelyre, fél órát forraljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a lekvárt fél órán át.
6. A kihűlt masszát szűrőedényben ledaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. A reszelt lekvárt másfél órán át lassú tűzön forraljuk.
7. Konzervált.

Dinnye lekvár lassú tűzhelyben

Próbáljon meg dinnyét, narancsot és szezámlekvárt készíteni. Ez egyszerű remek recept ha van otthon multicookere. Ez a finomság tökéletes pitékhez, zabkásához, süteményekhez és csak teához. Szükséged lesz:

• 700 g dinnye pép;
• 1 nagy narancs;
• 400 g cukor;
• 1 tasak vaníliás cukor;
• 30 g szezámmag.

A narancsot megmossuk, a héjától és a fehér fóliáktól lehúzzuk. A pépet apró kockákra vágjuk.

Öblítse le a dinnyét, távolítsa el a bőrt és a magokat. A pépet is kockákra vágjuk.

A narancsból dinnye lekvár lesz finom illatés finom ízű

Tegyen dinnyeszeleteket a multicooker tál aljára. A tetejére szeletelt narancsot, cukrot, vaníliát és szezámmagot teszünk.

Kapcsolja be a multicookert oltási módban 1 órára. Az elkészített keveréket időnként fel kell keverni. Egy óra múlva a multicooker jelzésére készen áll a dinnye- és narancslekvár a multicookerben.

Óvatosan töltse át párolt, sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, fordítsa meg és takarja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Sterilizálás nélkül

Ez a recept időt vesz igénybe. Ez a lekvár 3 napig készül, de hidd el, megéri!

Hozzávalók:

• 1 dinnye;
• 800 g cukor;
• 400 ml víz;
• 1 csipet citromsav.

A meghámozott és apróra vágott dinnyepépet forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben szűrjük le.

Ne dobja ki a vizet, amelyben a dinnyét kifehérítette. Cukor hozzáadásával készítsünk szirupot belőle, és küldjünk bele dinnyepépet.

A lekvárt 3 napon át, minden alkalommal 10 percig forraljuk, 10-12 órás szünettel. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot.

A sárgadinnye lekvárt több napig 10-15 percig kell főzni

Főzés közben keverje meg a lekvárt, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Nál nél utolsó főzet adjunk hozzá citromsavat és, ha szükséges, vanillint.

Az ilyen lekvárt nem kell hosszú ideig sterilizálni, mert a citromsav természetes tartósítószerként szolgál. A lényeg az, hogy az üvegek tiszták és szárazak legyenek.

Dinnye lekvár fahéjjal

Ez a lekvár nem csak finom csemege, hanem kiváló fagylaltszörp is. Kétféleképpen is elkészíthető: dinnyedarabokkal és anélkül.

Ha úgy dönt, hogy az első módszer szerint, darabokkal főz, akkor a lekvárt több napig 10 percig kell főzni, hogy sűrű legyen. A második recept alkalmazásakor a dinnyedarabokat eltávolítjuk, a szirupot felforraljuk, és minden üvegbe egy fahéjrudat teszünk.

Szükséged lesz:

• 2 kg dinnye;
• 2 g cukor;
• 1 pohár vodka;
• 2 pohár víz;
• néhány fahéjrúd (ízlés szerint)

Az érett, de nem túlérett dinnyét meghámozzuk, húsát darabokra vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vodkát és a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és forraljuk 3 percig.

A dinnyeszeleteket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szirupba tesszük. Addig forraljuk, amíg a dinnye átlátszóvá nem válik.

Nehéz olyan háziasszonyt találni, aki ne szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni az illatos és Egzotikus gyümölcsök, például, hogyan kell dinnyelekvárt főzni. De sok lehetőség van ezzel az összetevővel való munkavégzésre! A receptek változatosak és nem hasonlítanak egymásra. A dinnye sajátos íze és illata ellenére a legtöbb gyümölccsel és bogyóval jól passzol. Nem túl igényes a feldolgozáshoz, és utána megőrzi a hasznos összetevők jelentős részét.

Tények a dinnyéről, amit tudnia kell

A télre betakarított dinnye minden szabály szerint nem csak ínyenc finomság hanem hasznos termék is. Egyes országokban terápiás tulajdonságai még a méznél is magasabbak. Ez az egyediségnek köszönhető kémiai összetétel gyümölcspép. Vitaminok és nyomelemek, valamint szerves savak egyaránt megtalálhatók benne, természetes rostés pektinek. Ha gyorsan főzi a masszát, aminek eredményeként a maximális haszna megmarad, a következő eredményekre számíthat:

• A vérnyomás normalizálódik, az anyagcsere folyamatok lefolyása javul.
• A haj és a bőr állapota javul, a szezonális beriberi miatt minden télen előforduló profilhibák megszűnnek.
• A szövetek helyreállítása felgyorsul, a kis sebek gyorsabban gyógyulnak.
• Eltávolítják az ingerlékenység, az ideges alvás, az álmatlanság jeleit.

Már napi egy kanál dinnyelekvár javíthatja a hangulatot, megelőzheti a megfázás, a vérszegénység, a szezonális depresszió, a szív- és érrendszeri problémák kialakulását. A dinnye méznek különleges helyet kell elfoglalnia a felnőttek és a gyermekek téli étrendjében. Még csak cukor sincs szüksége ennek a csodálatos terméknek az elkészítéséhez.

Receptek klasszikus, sűrű és folyékony lekvár készítéséhez

A tél elkészítéséhez, függetlenül attól, hogy milyen receptet használnak, a legjobb sűrű és enyhén éretlen gyümölcsöket választani. Ekkor a pépük nem válik érthetetlen káoszba, hanem megtartja kellemes textúráját. A legjobb a dinnyével való kísérletezést a legegyszerűbb módszerekkel kezdeni:

• klasszikus lekvár egy dinnyéből. Egy kilogramm dinnyepéphez egy kilogramm cukor, másfél pohár ivóvíz, egy zacskó vanillin, egy közepes citrom kell. A dinnyepépet tetszőleges méretű darabokra vágjuk, forrásban lévő vízben blansírozzuk, és 5 perc múlva szűrőedénybe tesszük. Amíg a termék hűl, főzzük meg a szirupot cukorból, vízből, citromléből és vanillinből. Öntsük fel a gyümölcshúst sziruppal, és áztassuk 6 órán át. Ezután tegye a blankot a télre a tűzre, forraljuk fel és forraljuk negyed óráig. Kész kompozíció bankok közelében.

• 800 g dinnyepéphez 1 kg-ot veszünk kristálycukor, sziruponként egy pohár mandula és három pohár cukor és víz. A dinnyét nagyon vékony szeletekre vágjuk, és rétegesen egy üvegbe tesszük, közéjük mandulát fektetve és cukorral megszórva. Külön forraljuk fel a szirupot, és töltsük fel a munkadarabbal. A terméket legalább három hónapig hűvös helyen kell tárolni!

Tipp: A dinnyéből készült téli lekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is készíthető. Ehhez formákat vagy speciális késeket veszünk, és megadjuk a pépnek a kívánt megjelenést. Szirupban ázik, de nem esik szét, ami lehetővé teszi, hogy megkapja eredeti finomság, amit nem szégyell az asztalra tálalni.

• Elkészítéséhez 1 kg dinnyepépet és cukrot, egy pohár ivóvizet és egy evőkanál konyakot kell venni. A gyümölcsöt egyforma vékony szeletekre vágjuk, medencébe tesszük, meglocsoljuk konyakkal, megszórjuk két pohár kristálycukorral, és ronggyal letakarjuk. A masszát néhány órán át hűvös helyen kell tartani. A maradék cukorból és vízből szirupot készítünk, amivel felöntjük a befőzött dinnyét és egy napig állni hagyjuk. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot, forralja fel, és töltse meg újra gyümölcsökkel. Várunk egy napot, és ismételjük meg a manipulációt. Ezután forraljuk az egész terméket 10 percig, és öntsük üvegekbe.

A felsorolt ​​téli vakok mindegyikének megvannak a maga előnyei. És figyelembe véve azt a tényt hőkezelés minden esetben minimális, a feltétlen haszonra is számíthatsz.

Pép nélküli lekvár vagy "dinnye méz"

Az illatos és gyengéd méz elkészítéséhez nincs szükségünk másra, mint magára a dinnyére. Érettnek és lédúsnak kell lennie, cukros péppel és a legkisebb hiba nélkül. A pépet egy nagy rostélyos húsdarálón haladjuk át, vagy véletlenszerűen vágjuk fel egy késsel. A kapott masszát tedd egy gézzacskóba, és próbáld kinyomkodni belőle maximális összeget gyümölcslé.

Öntsük a kapott folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ha hab jelenik meg a felületen, távolítsa el. A munkadarabot több réteg gézen átszűrjük. Mi történt, tedd a tűzhelyre, és főzzük, amíg a térfogat jelentős csökken (kb. 5-6-szor). Ezt követően egy tányérra csepegtetve ellenőrizzük a termék készenlétét. Forrón kicsit megfolyik, majd kihűlés után megkeményedik. Javasoljuk, hogy a terméket ismételten átszűrje több réteg gézen, és üvegekbe csomagolja. Nem kell megfordítani őket, csak raktárba kell helyezni.

Desszert recept lassú tűzhelyben

Az illatos téli készítmény lassú tűzhelyben készíthető, minimális erőfeszítéssel. Sőt, ezt figyelembe kell venni ez az eset A hőkezelés hosszú lesz, ami miatt a tömeg elveszíti a hasznos összetevők jelentős részét.

• Egy kilogramm dinnyepépet hármat veszünk nagy aszalt szilva, két pohár cukor és egy pohár víz.
• A dinnyét megtisztítjuk és kockákra vágjuk kis méret. Az aszalt szilvát lehetőleg késsel aprítsuk fel. Cukorból és vízből szirupot főzünk.
• Gyümölcsöket teszünk a készülék edényébe, és még forró sziruppal felöntjük. Kiválasztjuk az oltási módot és beállítjuk a minimális teljesítményt. Állítsa az időzítőt 5 órára.

Elindítjuk a készüléket, és elfelejtjük a terméket a megadott ideig, majd a munkadarab teljesen készen áll. Jól össze kell keverni, és üvegekbe tölthetjük.

Dinnye desszertek különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel

A sárgadinnye lekvárnak édes és felejthetetlen aroma de az íze nem annyira markáns. Ezért leggyakrabban ezt az összetevőt továbbra is előnyben részesítik más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva. Itt vannak a legnépszerűbb lehetőségek dinnye üres télre:

• Citrusokkal. 1 kg hámozott dinnyéhez 700 g cukrot és pár citrusfélét (citrom, narancs, grapefruit) veszünk. A dinnyepépet vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral, és 4 órán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen. Ezután forraljuk fel a munkadarabot, és főzzük 5-6 percig. Ragaszkodunk egy csomó 6 óráig, és ismét forraljuk fel ugyanannyit. További 6 óra elteltével beletesszük a nagyon vékony szeletekre vágott citrusféléket a héjával együtt (akkor is, ha grapefruitról van szó). Forraljuk még 15 percig a lekvárt, hűtsük le természetes módonés még negyed órát főzzük.

• Görögdinnyével. Fél kilogramm dinnyét veszünk és görögdinnye héja, három hiányos pohár víz és másfél pohár cukor. A héj fehér részeiről vágjuk le a sűrű külső héjat, és vágjuk apró kockákra. A masszát fél órára leengedjük sós (!) Vízben, majd 10 percig forrásban lévő vízben tartjuk. Kivesszük, felöntjük a vízből és cukorból készült forró sziruppal, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap forraljuk fel a terméket négyszer, 3 órás szünetet tartva a sorozatok között.

• Banánnal. 1,5 kg péphez érett dinnye veszünk egy kilogramm érett, de nem romlott banánpépet, 4 kis citromot, 1,5 kg cukrot és pár evőkanál konyakot. A sárgadinnyét darabokra vágjuk, megfelelő edénybe tesszük, cukorral beborítjuk és ruhával letakarjuk. A masszát 8 órán át kell infundálni. Reggel bevezetjük egy citrom levét, és feltesszük a tűzre - főzzük a masszát 30 percig. A banánt alátéttel felvágjuk, a maradék citromot a héjával együtt felvágjuk a legvékonyabb szeleteket. Ezeket az összetevőket a dinnyéhez adják a konyakkal együtt. Addig főzzük, amíg a massza pürévé nem válik és besűrűsödik. Aztán ki lehet rakni a bankokban.

Ezen kívül még sok más érdekes receptek. Akár magad is létrehozhatod őket. Csak tapasztalat alapján kell kiválasztani optimális arányok komponenseket, és annyira ellenállnak nekik, hogy a massza homogén és állagú legyen, de ugyanakkor megtartsa hasznos anyag. Ennek eléréséhez gyakrabban kell ragaszkodnia az összetevőkhöz, alkalmaznia kell különféle szirupok. Adni késztermék pikáns ízű a papírbögréket ajánlatos konyakban megnedvesíteni és üvegekbe tenni, lekvár tetejére.