Mi a hasznos coho hal. Vörös coho lazachal: élőhelyek, előnyök és ártalmak. Mi a hasznos zabkása kukoricadarából

A Kichuzh hal a lazacok családjába tartozik. Kichuzh - szép nagy hal. Egyes esetekben a súlya eléri a 15 kilogrammot., és hosszában egy méterig terjedő egyedek találhatók. A más lazacoktól származó halak megkülönböztető jellemzője a pikkelyek élénk ezüst színe.

Csodálatos gyönyörű hal, amely a napon ezüsttel irizálódik, Japánban és Amerikában "ezüst lazacnak" nevezték. Oroszországban az ókorban a giccset "fehér halnak" nevezték.

Leírás

Egy sorba megkülönböztető jellegzetességek A kitchuh lenyűgöző mérete és élénk ezüstös színe mellett egy meglehetősen nagy fej széles homlokának tulajdonítható. A farokszár, a lazaccsalád többi halától eltérően, rövid és magas.

Ezen jelzések alapján kichuzh hal könnyen megkülönböztethető a lazac nemzetség többi képviselőjétől:

• rózsaszín lazac,
• cuki lazac,
• pisztráng,
• sockeye lazac és mások.

Végzetessé vált a kichuzh és az egész lazacnemzetség számára íz tulajdonságai a húsukat. Ebben a tekintetben az e nemzetséghez tartozó halak „vadászata” nagyszabásúvá vált, és a halak száma ebben a populációban elkerülhetetlenül csökken. Évről évre egyre kevesebb a lazac képviselője.

Kóstolja meg és táplálkozási tulajdonságai kichuzh hús elég magas. Ennek a halnak a lédús, illatos és puha húsát főzéshez használják különféle ételeket a világ legnépszerűbb éttermeiben. A giccsből készült ételek meglepnek változatosságukkal.

Főtt, sült, sózott, sült, füstölt, halászlé, steak és shish kebab - a kichuzh bármilyen formában jó. A halászok nemcsak a halak finom vörös húsára vadásznak, hanem a csemegeként számon tartott kaviárjukra is.

Itt találja a hal leírását.

Hol található?

A coho lazac kiterjedése az ázsiai vizekben az Anadyr folyó kamcsatkai partja mentén az Ohotszki-tenger folyóinak északnyugati területéig terjed. A kelet-Szahalin és Hokkaido folyókban ismertek a kicsu fogásának esetei.

Ez a fajta hal a legelterjedtebb a Csendes-óceánon, annak észak-amerikai partvidékén. Ezeken a helyeken giccs található Alaszkától Kaliforniáig, nevezetesen a Socromento folyóig. Különféle víztestekben a giccsnek nincs meghatározott élőhelye, mélységben és sekély vízben egyaránt megtalálható.

Élőhelytől függően giccs lehet másfajta. Ezeknek a fajoknak a különbsége a méretükben van. A legnagyobb egyedek Észak-Amerikában élnek.

Az ázsiai vizeken a halak maximális hossza elérheti a 88 centimétert, a legnagyobb példány testtömege pedig nem haladhatja meg a hét kilogrammot. Ugyanakkor megfigyelhető, hogy a kicsuh hímek paramétereikben jobbak, mint a családjuk nőstényei.

A pubertás a kichuzhban a harmadik vagy negyedik életévben következik be.. Édes vizekben a hímek érése valamivel korábban következik be. Júniustól decemberig a halak leszállnak a folyókba. Kamcsatka területén a kitchuzh nyárra, télre és őszre oszlik. Elolvashat egy cikket egy másik halról is - amely Kamcsatkában található.

Nyáron az egyedek ívása szeptembertől októberig, ősszel - novembertől decemberig, télen - decembertől februárig történik. A tavakban élő Kichuzh nem ívik. Az ívási időszakban minden egyed felpróbál egy „esküvői ruhát”, és testük sötét karmazsin színűvé válik.

A test és a fej alakja megváltozik, alig észrevehető púp jelenik meg. A felső állkapocs csőrré változik, amely kissé az alsó állkapocshoz lóg, és a fogak nőnek. A nőstények sokkal kevésbé változnak, mint a férfiak. Az ívás után minden egyed elpusztul. Az ívás során a hal nem táplálkozik semmivel.

Táplálás

Mivel a giccs a lazac képviselője, valamint rokonai, a hal ragadozó. Ezért az étrend fő összetevői a halivadék, más halak kaviárja, különféle rovarok, rákfélék, plankton, tintahal, lárvák. A fiatal egyedek főként rovarokkal és lárvákkal táplálkoznak.

Ahogy a halak érnek, ragadozóbbá válnak, és az étrend változatosabbá válik.

Mit harap?

A giccs fő csalija mindenkor a csecsebecse volt és az. A horgászat fő eszköze pedig a pergetés. A pergető felszerelésnek nehéznek és tartósnak kell lennie, mivel a giccs nagy és erős hal. A rúdnak elég erősnek kell lennie.

Nagy szerepe lesz a helyes időben történő horgászatban, és segít áttörni a hal csontszáját egy pólóval. A bot hosszát a horgászat körülményeitől függően választják ki. A paraméterek két és három és fél méter közötti tartományban lehetnek.

Partról horgászatnál a bot legyen hosszabb, csónakból vagy bokrok között pedig rövidebb.

A pergető orsónak tágasnak kell lennie, körülbelül száz méter 0,6-0,7 milliméter vastag horgászzsinórt kell tartalmaznia. Különösen népszerű a halászok körében hosszú ideje"Neva" orsókat használtak, de most a halászok egyre inkább előnyben részesítik az importált pergető orsókat.

A tapasztalt horgászok a pergető, könnyű pergetőket részesítik előnyben. A póráznak, amelyen a fonó található, vékonyabbnak kell lennie, mint a fő horgászzsinór. Hossza körülbelül 70-75 centiméter. A fő horgászzsinórhoz az úgynevezett „járom” köti össze, amely acélhuzalból készül.

Az ilyen "iga" hátoldalára egy másik 40-50 centiméter hosszú pórázt kötnek egy legfeljebb 150 grammos kúpos süllyesztővel.

Úgy tartják, hogy a fonó színe is fontos a jó harapáshoz. Napsütéses időben a horgászok előnyben részesítik a pergetőket sárga szín. A jó hírnevet a kombinált színű csecsebecsék, a vörös színű réz csecsebecsék használják.

Hogyan lehet több halat fogni?

Már egy jó ideje csinálom aktív horgászatés számos módot talált a harapás javítására. És itt vannak a leghatékonyabbak:

1. . A készítményben található feromonok segítségével vonzza a halakat hideg és meleg vízben, és serkenti az étvágyukat. Kár, hogy a Rosprirodnadzor meg akarja tiltani az értékesítését.
2. Érzékenyebb felszerelés. Az oldalam oldalain más típusú felszerelésekre vonatkozó vélemények és utasítások találhatók.
3. Feromonokat használó csalik.

A sikeres horgászat többi titkát ingyenesen megismerheted, ha elolvasod az oldalon található többi anyagomat.

horgásztechnika

A giccshal vadászatához mindenekelőtt engedélyt kell szerezniük a horgászoknak. Engedély nélkül bármilyen mennyiségű coho lazac kifogása orvvadászatnak minősül.

A jogosítvány megszerzése és a felszerelés összegyűjtése után indulhat a giccs horgászata. Horgászni a partról vagy csónakból lehet. A szereléseket 25-50 méterre dobják próbál bejutni a lyukba. Megvárják, amíg az áram meghúzza a vezetéket, és feszes helyzetben tartják.

Ha harapás történik, az észrevehetővé és láthatóvá válik a rúd hegyén. Ebben az esetben a pergetést a lehető legszorosabban kell tartani, megakadályozva, hogy a hal az ellenállás következtében kiszabaduljon. Csónakról horgászatkor ügyelni kell arra, hogy a hal ne érjen a farkával a csónak oldalához vagy aljához.

A hal által mért legerősebb ütés kiszabadíthatja a horogból, vagy megsebesítheti a csónakban tartózkodó halászokat.

A partról való horgászat több ügyességet és ügyességet igényel, sok mozgást igényel. A dobásnak ebben az esetben a partra merőlegesen kell történnie. Miután megvárta, hogy a süllyesztő megérintse az alját, fokozatosan el kell kezdenie tekercselni a damilban. Úgy gondolják, hogy a coho lazac megpipálja a fél vizet.

Kichuzh hal - vélemények

• Alena, 45 éves: A Kichuzh egy nagyon finom vörös hal. Ízében nem rosszabb, mint a lazac és a lazac. Szokatlan íze mellett a kichuga hús számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. A halhúsban gyakorlatilag nincsenek apró csontok, így nyugodtan etetheti a finom halakat felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
• Kirill, 32 éves: Idén nyáron végre elhatároztam, hogy Kamcsatkába megyek, és egy pompás halat – giccset – horgászok. Finom friss vörös kaviárt kóstoltunk, ettünk friss halászlét. A horgászat során megkaptam az izgalmamat és az adrenalint. Általában véve a horgászat sikeres volt! Ajánlom, nem fogod megbánni!

Jó fogást lehet elérni (és ezt tudjuk) a jó csalinak köszönhetően.

Házilag is elkészíthető, horgászboltokban lehet kapni. De az üzletekben drága, és a csali otthoni elkészítéséhez sok időt kell töltenie, és őszintén szólva a házi csali nem mindig működik jól.

Ismered azt a csalódást, amikor csalit vásároltál vagy otthon főztél, és három-négy sügért fogtál?

Talán itt az ideje, hogy egy igazán működő terméket használjunk, amelynek hatékonysága tudományosan és gyakorlatban is bizonyított Oroszország folyóin és tavain?

Pont azt az eredményt adja, amit önerőből nem tudunk elérni, annál is inkább, olcsó, ami megkülönbözteti más eszközöktől, és nem kell időt szánni a gyártásra - megrendelve, hozva-menve!

Persze jobb egyszer megpróbálni, mint ezerszer hallani. Főleg most – a szezonban! Rendeléskor ez egy nagyszerű bónusz!

Tudjon meg többet a csaliról!

Amikor az egészséges és egészséges étel, nem lehet csak felidézni a tenger gyümölcseit általában, és különösen a halakat. A lazacot mindig is nagyra becsülték, de közöttük coho lazac különösen kiemelkedett - ez a hal csak a vitaminok tárháza és szüksége van a szervezetnek nyomelemek. A Coho lazac húsa más felülmúlhatatlan íz, könnyen emészthető és kivétel nélkül mindenkinek előnyös. Nem meglepő, hogy a víz elem e képviselőjének halászatát régóta jövedelmező foglalkozásnak tekintik. Ma kereskedelmi értéke kicsi - a lakosság kicsi lett.

Hol élnek a coho halak és hogyan hasznosak

A Coho lazac a Csendes-óceán ázsiai partja mentén folyó folyókban és tavakban található Anadyrtól az Okhotsk-tengerig. Kis populációk élnek tovább Hokkaido és Szahalin. Az egész észak-amerikai partvidéken elterjedt, Kaliforniában és Alaszkában fogható. A Kizhuchnak ezüstös árnyalatú pikkelyei vannak, ezért az oroszok „fehér halnak” nevezték, japán neve pedig ezüst lazac. Ez a hal öt évig él, körülbelül 4 éves korában válik ivaréretté. Folyókban ívik, ahol élete nagy részét leéli. Inkább a tengerben vagy az óceánban telel. Az Oroszország területén található Kizhuch felnő 80-90 cmés súlya nem haladja meg a 7 kg-ot. Észak-amerikai megfelelője nagyobb - hossza több mint egy méter, és a különösen nagy egyedek súlya 14 kg vagy több.

A Coho lazac szívesebben ívik ugyanott, ahol született. Ehhez le kell győznie az út hosszát 500-700 km. Az ívás során a pikkelyek színe sötét karmazsinvörös lesz.

A coho lazachús valóban magas mikro- és makroelem-tartalma különösen értékessé teszi. A coho lazac hasznos tulajdonságai a következők:

• szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
• az immunitás erősítése;
• a csontszövet regenerációja, és ennek következtében az osteochondrosis, az osteitis és más csontbetegségek megelőzése;
• pozitív hatással van idegrendszerés kiváló érzelmi állapot.

Az "ezüst lazac" fogyasztása javítja a látást, megakadályozza a kopaszodást, segít elkerülni a patológiákat pajzsmirigyés segít eltávolítani káros anyagok a testtől. Amerikában a termékeket környezetbiztonsági szempontból tesztelték, és számos olyan tanulmányt végeztek, amelyek meghatározták az emberek "hasznossági tényezőjét" – a coho lazac bekerült a legjobb hat termék közé.

A coho lazac kémiai összetétele és kalóriatartalma

A coho lazac ízminőségei és felhasználása főzéshez és fogyáshoz

A Kizhuch egy olyan termék, amelyet különféle étrendekbe lehet bevinni, beleértve szénhidrátmentes diéták a fogyásért. Alacsony tartalom a zsírok és a szénhidrátok teljes hiánya lehetővé teszi, hogy még a hősies étvágyat is kielégítse anélkül, hogy növelné. túlsúly. Ám az étrend összeállításakor a szakértők szívesebben vesznek bele más típusú lazacot is. Nem azért, mert hasznosabbak, hanem mert olcsóbbak. Például a sockeye lazac is tartalmaz nagyszámú a szervezet számára szükséges vitaminokat és elemeket, de egy nagyságrenddel kevesebbe kerül. Mindazonáltal a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a coho lazacos ételeket vegyék fel az étrendbe - nagyon ízletesek és teljesen ártalmatlanok, ha havonta egyszer vagy kétszer „halnapot” rendeznek. A Kizhuch hasznos terhes nők és gyermekek számára. Nincsenek benne apró csontok, elég gyorsan emésztődik.

A "fehér hal" húsát bármilyen formában felhasználhatja - főtt, sózott, sült, párolt, füstölt és még sajt is. Stroganina coho lazacból - igazi finomság, és azok, akik kipróbálták a shish kebabot ebből a halból, csodálattal beszélnek róla.

Hogyan válasszunk

Tárolási funkciók

Ártalom és ellenjavallatok

Melyik a jobb - chum lazac vagy coho lazac?

A lazaccsaládba tartozó, meglehetősen nagyszámú kereskedelmi hal közül a rózsaszín lazac és a chum lazac leggyakrabban megtalálható a boltokban, ez a tényező e fajok legmagasabb előfordulásával jár. A Coho lazac a hátterükben meglehetősen szokatlannak tűnik, mind nevében, mind megjelenésében.

Mi a különbség a coho lazac és a chum lazac között?

Keta egészen más nagy méret 1 méter hosszúságig, 14 kg súlyig. A Coho lazac sokkal kisebb - Kamcsatka 60 cm hosszú, 3,5 kg súlyú, Alaszka eléri a 85 cm-t és a 6,5 ​​kg-ot. A coho lazac másik jellemzője a szerkezete - nagyon nagy fej, széles homlokkal, ezüstös pikkelyekkel, amely az ívás során fényes bíbor árnyalatot kap.

A coho lazac kaviárja, a többi lazachalfajtától eltérően, meglehetősen kicsi, és gazdag sötétvörös színű. Íze enyhén kesernyés, de hasznos tulajdonságait tekintve első helyen áll a vörös kaviár egyéb fajtái között. A chum lazac húsa fehér, a coho lazacé pedig gazdag vörös.

Mi a jobb chum lazac vagy coho lazac?

A távol-keleti és kamcsatkai lakosok, a vörös hal ínyencei és ínyencei nagyra értékelik a coho-t szokatlan íz hús. A kevésbé hozzáértők számára érdekes lesz kitalálni, melyik hal finomabb, mint a chum lazac vagy coho lazac.

A coho lazac ínyencségnek számít, ami az árában is megmutatkozik, a legtöbb étlapon megtalálható híres éttermek Val vel hal menü. Húsa nagyon lédús és puha, enyhe keserűséggel. Az előnyök tekintetében és biokémiai összetétel, akkor a chum lazac és a coho lazac mutatói megközelítőleg megegyeznek.

A Coho lazac egy zsíros hal, ezért óvatosan kell használni az emésztőrendszeri problémákkal és betegségekben szenvedőknek. Ha arról beszélünk, hogy melyik hal jobb, mint a chum lazac vagy a coho a fogyás szempontjából, akkor össze kell hasonlítanunk őket energia érték. Chum lazac - 125 kcal, coho lazac - 140 kcal. Az ízlési preferenciák nagyon szubjektívek, ezért nehéz megítélni a kulináris preferenciákat, de a fogyás folyamatában a keta előnyösebb termék.

Vörös kaviár: egészségügyi előnyök és ártalmak

Manapság a vörös kaviár csemege terméknek számít. De nem is olyan régen nem volt olyan nagy az izgalom ezért a termékért, a Távol-Keleten a kaviárt széles körben használták élelmiszerekben, de nem az emberek, hanem a szánhúzó kutyák körében. Köszönhetően az egyedi és hasznos összetétel a termék az állati húsfehérjéket helyettesítette, ezzel ellátva a szervezetet minden létfontosságú anyaggal fontos összetevői. Először Japánban használták a vörös kaviárt az emberi táplálkozásban. Ebben az országban takarítottak be először nagy mennyiségű vörös kaviárt. Később Oroszország és más országok is csatlakoztak egy hasznos termék használatához. Napjainkban a vörös kaviár, amelynek előnyei és ártalmai már bizonyított és igazolt népszerű termék tovább ünnepi asztal.

A vörös kaviár fajtái

Összetett

Hasznos tulajdonságok

A maximális haszon elérése érdekében ajánlott kis adagokban enni a kaviárt. Egy kaviárban a természet elhelyezi az összes létfontosságú összetevőt, amely a halembrió fejlődéséhez szükséges. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a kaviár jótékony hatása az emberi egészségre felbecsülhetetlen.

Mennyire hasznos a vörös kaviár?

Ártalom és ellenjavallatok

Ez így tűnik hasznos termék szinte teljesen mentes a negatív tulajdonságoktól. De nem az. Nagyon fontos betartani a vörös kaviár ajánlott fogyasztási arányait, mivel túlzott mennyisége negatív folyamatokat okozhat a szervezetben. A szakértők azt javasolják, hogy egyszerre legfeljebb 2 teáskanálnyi vörös kaviárt egyen. A nap folyamán legfeljebb 5 teáskanálnyi terméket fogyaszthat.

A vörös kaviár fő káros hatása az, hogy a termék összetételében lévő só a szervezetbe kerülve képes elhúzódni, ami anyagcserezavarokat okoz.

Ha szendvicsként vörös kaviárral használjuk fehér kenyér, akkor egy ilyen kombináció nagyon nehezen érzékelhetővé válik a szervezet számára. Ezenkívül az ilyen szendvicsek negatívan befolyásolják az ábra állapotát.

Több is van egyszerű alapok vörös kaviár használata során, amely alatt szinte lehetetlen károsítani a testet:

• Nem kombinálhatja a vörös kaviárt fehér kenyérrel - ez az anyagcsere megzavarásához vezet.
• A termék túlzott fogyasztása sóvisszatartáshoz vezet a szervezetben.
• A rosszul előállított vörös kaviár veszélyt jelent az emberi egészségre.
• A vörös kaviár nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk.
• Azok számára, akik hajlamosak a puffadásra, a vörös kaviárnak minimális arányban kell jelen lennie az étrendben.
• Tartózkodjon az ivástól finom finomság allergiásnak kell lennie, valamint a húgyúti betegségben szenvedőknek.
• A vörös kaviár eltarthatósága ipari termelés- 1 év, feltéve, hogy a bank integritása nem sérül.
• Felbontás után a vörös kaviárt nem szabad 3 napnál tovább tárolni.
• A termék oxidációjának elkerülése érdekében a vastartály felnyitása után át kell helyezni egy műanyag vagy üvegedénybe. Tilos a vörös kaviárt vaskannában tárolni.

Hogyan válasszunk ízletes és jó minőségű vörös kaviárt?

Hogyan pácoljuk a vörös kaviárt otthon?

Kapelán, előnyei és ártalmai

kapelán- széles körben használt termék bolti pultok amit sokan figyelmen kívül hagyunk. közepes méretű óceáni halak, valóban, első pillantásra úgy tűnik, semmi nem vonzó egy igényes vásárló számára. De valójában diétás és nagyon hasznos fajta, amelyet a szakértők javasolnak, hogy mindenképpen vegyék be a heti étrendbe.. Emellett diétás előnyök a kapelán értékes és annak kémiai összetétel. Bármilyen formában vitaminok és ritka nyomelemek forrása, amelyek lehetővé teszik számos betegség leküzdését vagy megelőzését. A kapelánnak vannak ellenjavallatai is, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.

A kapelán hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

1. A filét alkotó makroelemek elősegítik a kalcium megfelelő felszívódását. Mi az erős körmök, csontok és fogak kulcsa.
2. A termékben bőségesen található foszfor jótékony hatással van az agyra, serkenti annak aktivitását. A táplálkozási szakemberek gyakran ajánlják a kapelint az intenzív szellemi munkát végzőknek (beleértve a diákokat vagy az iskolásokat is).
3. A telített zsírsavak sok betegség elleni csodaszer. Elpusztítják a koleszterin plakkokat, tisztítják az ereket. Normalizálja a vesék, a máj és a lép munkáját.
4. Gazdag vitamin összetétel erősíti az immunrendszert, javítja a látást, frissíti és gyógyítja a bőrt.
5. Úgy gondolják, hogy csak napi 100 gramm ebből a halból képes megelőzni a szívrohamot és a szélütést.
6. És a jód, ami része hal hús támogatja a normál pajzsmirigyműködést.
davajpohudeem.com ‏>

A Coho lazac egy olyan hal, amelyet biztonságosan a legtöbbnek nevezhetünk ízletes hal a lazac családból. A húsa puha és lédús, az van jó ízlésÉs kellemes illatú. A coho lazacból készült ételeket joggal tekintik finomságnak. Ennek a vörös halnak a nagy előnyeiről nem lehet beszélni, mert tartalmaz nagy mennyiség hasznos anyagok, a coho lazackaviárt pedig még a népi gyógyászatban is használják.

Mire értékelik a coho lazacot? A halak hasznos tulajdonságai

A coho lazac előnyei széles körben ismertek. Ezért sok gasztronómiai intézményben találhatunk ebből a halból a szerint főzött ételeket különböző receptek. Miért olyan népszerű ez a fajta lazac?

vörös hús lazac nagy mennyiségű, az emberi szervezet számára előnyös vitaminokat tartalmaz, ezek a B-vitaminok, valamint vas, magnézium, nátrium, kálium, fluor, cink és molibdén. Természetesen a coho lazac többszörösen telítetlen anyagokban gazdag zsírsavak Omega 3. Az Omega-3 védő hatással van a szervezetre, serkenti a munkát immunrendszer, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.

coho hal is jótékony hatással van agyi tevékenység valamint a látás. A coho lazac használata jelentősen csökkenti a fejlődés kockázatát rák. Hasznos ilyen halat enni terhes nők számára, de korlátozott mennyiségben. Gyermekek számára is alkalmas, mert a coho lazacban gyakorlatilag nincs csont. Ezen kívül coho lazac egy viszonylag alacsony kalóriatartalom, nyugodtan beilleszthető étrendi adag táplálás. Szeretnéd jobban megtudni, hogy mit? coho lazac kalória? Tehát 100 grammonként 140 kcal, ami tényleg nem sok.

Hogyan használjuk a coho halat az élelmiszerekben? főzési receptek

Az alábbiakban ízletes coho lazac recepteket mutatunk be minden alkalomra.

Sós

A sózott coho lazac nagyon finom. A hal megsózásához először alaposan öblítse le, majd vágja fel. apró darabokban a gerinc mentén. Egy kilogramm vörös halhoz 2 evőkanál kősóra, valamint 1 evőkanál cukorra és 1/2 evőkanál kedvenc fűszereinkre és fűszereinkre lesz szüksége. A sót, a cukrot és a fűszereket össze kell keverni, majd óvatosan dörzsölje be minden darabot ezzel a keverékkel. Ezután az összes darabot egy serpenyőbe kell hajtani, meglocsolni egy citrom levével, és le kell hűteni. Az uzsonna egy-két napon belül elfogyasztható.

Mézzel és mustárral

Hozzávalók:

1,5 kg coho,
2 citrom
3 evőkanál méz,
1 fej hagyma,
1 evőkanál mustár
1 grapefruit
4 evőkanál olaj (az olívaolaj a legjobb)
fűszerek ízlés szerint
fekete őrölt borsíz,
só ízlés szerint.

Recept:

Kezdetben ki kell préselnie a citrusfélék levét, majd adjon hozzá apróra vágott hagymát, fűszereket, őrölt fekete borsot és sót, valamint mézet. Ezután a coho lazacot apró darabokra kell vágni, és bele kell tenni az előkészített pácba. Két óra elteltével a darabokat kivesszük a pácból, és megkenjük mustárral. Végül a darabokat egy tepsire fektetjük, és a sütőben 20-25 percig sütjük.

Ropogós rudak

Amire szüksége lesz:

Liszt 2 evőkanálhoz
1 coho lazac,
Ecet 1 teáskanálhoz,
Hagyma,
Növényi olaj,
víz - 2 pohár,
Tojás,
fűszerek ízlés szerint
só ízlés szerint.

Recept:

Egy tálat kell venni nagy méretűés öntsünk bele vizet, adjunk hozzá asztali ecetet. Ezután vágja fel a hagymát félgyűrűkre, és tegye egy tálba, majd küldje el a halat a pácba, ne felejtse el előre vágni apró darabokra rúd formájában. Körülbelül egy óra múlva sózzuk meg a coho lazacot, borsozzuk, ízesítsük kedvenc fűszereinkkel. Egy külön edényben keverjük össze a tojást és a lisztet, így tésztát kapunk. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal megkenve. Mindegyik halrudat mártsuk bele a tésztába, majd süssük ropogósra.

Sütőben sült

Hozzávalók:

1 hasított hal,
1/2 citrom
1 paradicsom
friss fűszernövények,
majonéz,
só,
őrölt feketebors.

Recept:

A halat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ezután a finom finomság egyik oldalára bemetszéseket kell tenni, ahol szeletelt bort és paradicsomot, apróra vágott zöldeket kell tenni, a coho lazac hasába ugyanazokat az összetevőket kell tenni. Magát a halat bőségesen meg kell kenni majonézzel, le kell reszelni sóval és borssal. Ezután a lazacot fóliába kell csomagolni, és sütőlapra kell helyezni. Sütőben addig sütjük teljesen felkészült, jól látható lesz az arany kéreg.

A Coho lazac egy nagy hal, eléri a 98 cm hosszúságot, súlya 14 kg. A Coho lazac jól különbözik a többi lazactól a pikkelyek élénk ezüst színében (innen ered a japán és az amerikai elnevezés - "ezüst lazac" és a régi lazacunk - " fehér hal"). A lazacok családjába, a távol-keleti lazacok egyik nemébe tartozik. Az ázsiai partok mentén az Anadyr folyótól a Kamcsatka partja mentén az Ohotszki-tenger északnyugati részének folyóiig él. Alkalmanként megtalálható Kelet-Szahalinban és Hokkaidóban. Az észak-amerikai csendes-óceáni partvidéken gyakoribb, ahol Alaszkától Kaliforniáig él (Sacramento folyó). Az észak-amerikai halak mérete nagyobb, mint az elterjedési terület ázsiai részén található halak mérete. A faj ázsiai képviselői legfeljebb 88 cm hosszúak és legfeljebb 6,8 kg tömegűek. A 3., 4. életévben válik ivaréretté. Néhány hím korai érését észlelték édes vizek. A folyókhoz való kirándulás június végétől decemberig tart. Kamcsatkában vannak nyári, őszi és téli coho lazacok. Nyári ívás szeptember-októberben; ősz - november-decemberben; télen - december-februárban. A tavakban nem ívik. Az ívás során a hímek és a nőstények is sötétvörös színűvé válnak. A fiatal egyedek nagy része a második életévben vándorol, és nagyon ritkán a 3. és 4. életévben. Tápláléka a ládák, rovarok, lárvái, kaviár és halivadék. A tengeri élet körülbelül 1,5 évig tart. Anadrom coho lazac hibernált az óceánban. Egyes tavakban (Sarannye tavak a Bering-szigeten, a Petropavlovsk-Kamchatsky Kotelnoe-tó közelében és a Magadan régió tavaiban) önálló populációkat alkotó lakóformát alkotnak. A bentlakásos forma a 4. életévben éri el a pubertást. A Coho lazac értékes kereskedelmi hal, de egyedszáma kicsi.

A coho lazac húsa 6,1-9,5% zsírt tartalmaz. A Coho lazachús vörös, rendkívül ízletes, B1-, B2-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket - vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, klórt, molibdént, nikkelt, fluort, cinket, krómot - tartalmaz.

Megjegyzések

Linkek

Wikimédia Alapítvány. 2010 .

Szinonimák:

Nézze meg, mi a "Kizhuch" más szótárakban:

A csendes-óceáni lazacok családjába tartozó halak. Kulináris szakkifejezések szótára. 2012... Kulináris szótár

Modern Enciklopédia

Anadrom hal a lazacok családjába. Hossza 80 90 cm-ig, súlya 6,5 ​​kg-ig, néha 14 kg-ig. A Csendes-óceán északi részén ok.; ívás a folyókban (a Távol-Keleten az Amurtól Anadyrig). Értékes halászati ​​tárgy… Nagy enciklopédikus szótár

- (Oncorhynchus kisutch), ebbe a családba tartozó anadróm hal. lazac. Hossz 88 cm-ig, súlya 6,5 ​​kg-ig. Északon él. a Csendes-óceán egyes részei Írta: Amer. a part mentén belép az ívásba az Alaszkától Kaliforniáig tartó folyókba, az ázsiai part mentén. az r. Anadyr kb. Hokkaido; gyakori a folyókban Biológiai enciklopédikus szótár

Létezik., Szinonimák száma: 1 hal (773) ASIS Szinonim szótár. V.N. Trishin. 2013... Szinonima szótár

coho lazac- coho lazac, anadrom hal (lazaccsalád). Hossza 80 90 cm-ig, súlya 6,5 ​​kg-ig, esetenként 14 kg-ig. A többi lazactól a pikkelyek élénk ezüst színében különbözik (ezüst lazac vagy fehér hal). A Csendes-óceán északi részén; orosz területen… Illusztrált enciklopédikus szótár

- (Oncorhynchus kisutch) a csendes-óceáni lazacnemhez tartozó anadróm hal. Testhossza általában 60-65 cm, súlya 3-4 kg, néha akár 14 kg is. A test színe ezüstös, hátul kékes, kis fekete foltokkal; sötét karmazsin a tenyészidőszakban... Nagy Szovjet Enciklopédia

A; m. Értékes kereskedelmi halcsalád. lazac. * * * A Coho lazac a lazacok családjába tartozó anadrom hal. Hossza 80 90 cm-ig, súlya 6,5 ​​kg-ig, esetenként 14 kg-ig. A Csendes-óceán északi részén; ívás a folyókban (a Távol-Keleten az Amurtól Anadyrig). Értékes…… enciklopédikus szótár

Elhaladó halak lazac. Hossz 80 90 cm-ig, súlya 6,5 ​​kg-ig, esetenként 14 kg-ig. Mindent bele. a Csendes-óceán egyes részei; ívás a folyókban (a Távol-Keleten az Amurtól Anadyrig). Értékes horgásztárgy. Kizhuch… Természettudomány. enciklopédikus szótár

coho lazac- didžioji lašiša statusas T terület zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Oncorhynchus kisutch angol. coho lazac; ezüst lazac rus. coho ryšiai: platesnis terminas – rytinės lašišos … Žuvų pavadinimų žodynas

Ha szereti a lazacot és a paprikát, de a magas költségek nem teszik lehetővé, hogy túl gyakran vásárolja meg őket, a szakemberek azt tanácsolják, hogy figyeljen a coho lazacra. Ez a vörös hal ízletesség nem rosszabb, mint a lazac, de lágyabb, mint a rózsaszín lazac, és alacsony ára a legtöbb számára megfizethetővé teszi. Azonban mit főzzünk coho lazacból és hogyan tálaljuk a legjobban?

Hogyan kell főzni a lazachalat

A lazaccsoport ezen képviselője nagyon gyengéd zsíros hús, viszont energiaértéke alacsony - 140 kcal, így diétás menübe is kiválóan alkalmas. A coho hal főzése nem okoz sok gondot a háziasszonyoknak - először is a filében lévő csontok szinte teljes hiánya miatt. Másodszor, teljesen bármilyen hőkezelés lehetséges vele.

Ha a coho lazac főzésére gondol, vegye figyelembe néhány árnyalatot:

• Nem szükséges túl aktívan tisztítani - csak sétáljon egy kicsit a mérlegen egy késsel. Ha nincs steaked, akkor a kopoltyúkat, a fejet, a farkot és a belsőségeket is eltávolítják.
• Könnyű elkészíteni ezt a halat sütésre - szórja meg sóval és fűszernövényekkel, várjon 8-10 percet, és főzze meg: nem kell pác.
• A legtöbb finom coho lazac- párolt vagy sült. A sült gyakran száraz.

Coho lazacból készült ételek - receptek fotókkal

E tengeri lakos alapján sok érdekes hideg és meleg ételt készíthet, beleértve sós péksütemények. Bármelyik coho lazac recept érdekli is, az alábbiakban megtalálja, amit keresett. A klasszikus második mellett van még kiadós pite Mert délutáni tea, és egy gyors pácolás receptje, és diétás halopciók lassú tűzhelyben.

Coho hal a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2966 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.

Szinte minden coho lazac recepthez tartozik frissen fagyasztott vagy teljesen friss hal használata. Azonban ne rohanjon idegeskedni, ha olyan darab van előtted, amely több fagyáson ment keresztül, és elvesztette rugalmasságát. A sütőben coho lazacos ételek vannak, amelyeknél a hús állaga nem játszik szerepet. Kotlett - nagyszerű lehetőség amellyel minden hostess megbirkózik.

Hozzávalók:

• coho lazac - 1,7 kg;
• hagyma - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• lomb;
• kerek rizs- fél pohár;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• száraz gyógynövények;
• só.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a pikkelyeket a halról, vágja le a fejét, farkát, uszonyait. Távolítsa el a bőrt. Öblítse le a filét, görgessen át egy húsdarálón néhány hagymával.
2. A rizst köretként főzve készítjük el.
3. A fokhagymát fűszernövényekkel őröljük. Hozzáadjuk a darált halhoz. Só, fűszerezés.
4. Ott is bevezetni főtt rizst, reszelt sárgarépát.
5. Vakszeleteket, tedd bele üveg forma.
6. Öntsük paradicsom szósz 300 ml vízzel hígítjuk. Fóliával húzzuk meg.
7. Attól a pillanattól kezdve, hogy a sütő 190 fokra felmelegszik, körülbelül 45-50 percig sütjük. A "grill" bekapcsolásával és a legvégén a fóliát levéve barníthatod.

Hogyan pácoljuk a lazachalat

• Főzési idő: 1 nap.
• Adagok: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2565 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szereti a sózott vörös halat, de mindig drága ilyen célra lazacot vásárolni, próbálja meg coho lazacra cserélni. A háziasszonyok egyöntetűen elismerik, hogy ez egyáltalán nem „olcsó és vidám”, hanem lenyűgöző analóg, saját egyéni ízlésével. A coho hal házi sózása nagyon egyszerű és gyors folyamat. Ha este kezdi el a munkát, másnap ebédre már elképesztően finom falatokat kap. Így ?

Hozzávalók:

• lazac filé - 1 kg;
• növényi finomított olaj- 100 ml;
• hagyma - 8 db;
• só - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Vágja a haldarabokat körülbelül 5 mm vastagságú vagy kicsit nagyobb tányérokra.
2. Keverjük össze a sót a cukorral. Bármilyen fűszert hozzáadhat.
3. A halakat egy üvegtálba rétegesen szétterítjük, mindegyiket meglocsoljuk cukor-só keverékkel. Fóliával meghúzzuk, éjszakára hidegbe küldjük.
4. Reggel sózott hal készen van, de finomíthatod az ízén: fektess a rétegek közé hagymakarikákat, önts rá olajat, hagyd állni estig ugyanott.

Coho lazac egy párnak

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1511 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.

A legegyszerűbb, leghasznosabb, diétás lehetőség ebéd vagy vacsora - párolt coho lazac lassú tűzhelyen. Ha még nem jött rá, hogyan kell ilyen módon főzni a vörös halat, itt az ideje, hogy pótolja a hiányt. Nincs szükségtelen mozdulat, csak a legtöbb egyszerű termékek, nincs zsír: ez a recept szilárdan beépül a szakácskönyvedbe. A párolt steakeket akár az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni - nagyon szépek.

Hozzávalók:

• coho lazac - 2 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• citrom - 2 db;
• víz - 500 ml;
• só - 1,5 teáskanál;
• bors - 1 teáskanál;
• fűszerek a halakhoz.

Főzési mód:

1. Belek haltetemek, steakekre vágva.
2. Sózzuk, megszórjuk borssal és fűszerekkel.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba.
4. Tedd a coho lazac steakeket a gőzfőző rácsra, öntsd le szója szósz. Befedjük citrom szeletekkel.
5. 500 W-on főzzük fél órán keresztül. Gőz főzési mód.

Coho lazac hal fóliában

• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1692 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az ünnepi asztalon a vörös hal mindig különösen vonzónak tűnik. Próbáld meg egészben sütni, savanyú bogyós bogyós rizzsel töltve, és új oldalról nyílik meg előtted. Az illatos coho hal fóliában a sütőben gyorsan megsül, és csak egy szósz elkészítése okozhat nehézséget, amelyet tálalás előtt le kell önteni az edényre.

Hozzávalók:

• coho lazac nagy;
• koktélparadicsom - 10 db;
• egy csokor kapor;
• hosszú rizs - egy pohár;
• áfonya - egy marék;
• vaj - 25 g;
• tengeri só;
• mész;
• egy csokor koriander;
• gyömbér gyökér - 3-4 cm;
• gerezd fokhagyma;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A halat kibelezzük, megmossuk. Töltsük meg a koktélparadicsom felével, és dörzsöljük be a külsejét tengeri sóval (kis púpos kanál).
2. Fóliába csomagoljuk, 190 fokon 20 percig sütjük.
3. A rizst egy serpenyőben vajas forralással és párolással készítjük el.
4. Keverjük össze áfonyával és tépett kaporral.
5. Töltsük meg ezzel a coho lazacmasszával a hason lévő bemetszésen keresztül. További 20 percig sütjük, letakarva a fóliát. A hőmérséklet már 200 fok.
6. Lime levéből, reszelt gyömbérből és fokhagymából, apróra vágott korianderből és olívaolajból mártást készítünk. ráönteni forró hal benyújtás előtt.

Coho lazac a grillen

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1346 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A grillezett coho lazac nyárs egy olyan recept, amellyel változatossá teheti mindennapi étlapját. A pác olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele, ízlése szerint választhatja ki a kiegészítő zöldségkomponenseket. Ha lehetséges, próbálja meg ugyanazt a receptet használni, amikor hozzáfér a grillezőhöz – bekapcsolva tüzet nyit ezek a nyársak még finomabbak.

Hozzávalók:

• coho lazac - 700 g;
• fiatal tök;
• citrom - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• egy fej fokhagyma;
• csokor petrezselyem;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Hámozott halfilé 4 * 4 cm-es kockákra vágva.
2. Megszórjuk fűszerekkel, felöntjük 1 citrom levével, olivaolaj. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát. Keverjük össze kézzel. Hagyja ebben a pácban 20 percig.
3. A fa nyársat negyedórára beáztatjuk, coho lazac darabokat fűzünk rájuk, felváltva vastag cukkini karikákkal és citromszeletekkel. 200 fokon 20 percig sütjük.
4. A nyársakat 5-6 percenként meg kell fordítani, és le kell önteni a tepsire lefolyó lével. Kihűlni célszerű rácsra tenni.

Coho hal egy serpenyőben

• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1579 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egyes háziasszonyok a sült coho lazacot száraznak tartják, de ez csak akkor történik meg, ha nem ismerik a vele való munka alapelveit. Ezt a terméket mindig panírozással vagy tésztával kell elkészíteni. Ezenkívül fontos a helyes betartása hőmérsékleti rezsim. Nézze meg figyelmesen az alább leírt technológiát, és többé nem lesz kérdéses, hogyan kell sütni a coho halat úgy, hogy a hús lédús legyen.

Hozzávalók:

• coho lazac steak - 4-5 darab;
• őrölt kapor - 1 teáskanál;
• őrölt rozmaring - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• őrölt paprika keverék - 2/3 teáskanál;
• mustármag - 1/2 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg az egyes steakeket, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. Mindkét oldalát megkenjük szójaszósszal.
3. A fűszereket alaposan összekeverjük. Szórjuk rá a steakeket – teljesen le kell fedniük. Meglocsoljuk olívaolajjal.
4. 25-30 perc elteltével melegítsük fel a serpenyőt (ne kenjük be semmivel!).
5. Amikor kalcinált, tedd oda a steakeket, és csökkentsd az égő teljesítményét a minimumra.
6. A coho lazacot először mindkét oldalán 7 percig sütjük. Utána 5 percig, újra sütve már kérgesedésig.
7. Tálalás előtt az edényt meglocsolhatjuk citromlével.

Coho lazac hal lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1239 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A legegyszerűbb étel, amit sietve elkészíthetsz - halpaprikás coho lazac lassú tűzhelyben tejfölös és sajtos töltelékkel. Gyorsan elkészül, a háziasszonynak csak fel kell vágnia a halfilét, össze kell keverni a többi terméket és beállítani a megfelelő módot. Ezen kívül dobhatsz ide néhány friss vagy fagyasztott csiperkegombát, ill zöldségkeverék.

Hozzávalók:

• coho lazac - 500 g;
• tejföl - egy pohár;
• sajt - 100 g;
• egy csomó zöld;
• só, fűszerezés.

Főzési mód:

1. Kibelezzük és megmossuk a halat. vágott nagy darabok.
2. Helyezze a multicooker tál aljára, fedje le keverékkel reszelt sajt tejföllel. Adjunk hozzá fél pohár vizet, adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, sót.
3. "Pörkölt" 45-50 percig főzzük.

Coho lazac hal zöldségekkel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1622 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Hasznosat keres, de finom lehetőség vacsora vagy nagyon kiadós reggeli, ami nem árt az alaknak? Coho lazachal fehérjesapka alatt sült zöldségekkel - tökéletes választás mindenkinek, beleértve a férfiakat és a gyerekeket is. Egy ilyen ételt ajánlatos sütőben, kerámia edényekkel elkészíteni, de elkészíthetjük serpenyőben is. Gyorsabb lesz, de a halat kisebbre kell vágni.

Hozzávalók:

• coho lazac (filé) - 800 g;
• magasabb tojásokat macska. - 8 db;
• tejszín 10% - fél pohár;
• egy csomó zöld;
• só;
• sárgarépa;
• hagyma - 2 db .;
• zöldbab - 200 g;
• paradicsom - 3 db.

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a hagymát apróra vágjuk.
2. Halfilé darabokra vágjuk, sózzuk.
3. A tojásból csak a fehérjét vegyük ki, verjük fel a tejszínnel.
4. Oszd el a coho lazac darabjait adagolt sütőedényekben. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket. Beleöntjük a fehérje-tejszínes masszát.
5. A sütőt az edénnyel együtt 185 fokra előmelegítjük.
6. 25 perc elteltével szórjuk meg tépett fűszernövényekkel. Főzzük még 10-12 percig.

Pite coho hallal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 4946 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: otthon.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Szereted a kiadós péksüteményeket, amiket nem csak reggelire, de vacsorára is használhatsz? Próbálja meg sütni ezt a csodálatos coho halas pitét és sült gomba! A felületet kenő vaj opcionális komponens - enélkül a kéreg kevésbé lesz aranyszínű, de az étel kalóriatartalma csökken. Ha több tápanyagot szeretne kapni, hozzáadhatja a töltelékhez főtt rizs.

Hozzávalók:

• kelt tészta- 800 g;
• coho lazac - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• tojás;
• gomba - 300 g;
• lomb;
• vaj - 70 g;
• só;
• szezám.

Főzési mód:

1. Vegyen részt a töltelékben úgy, hogy a coho lazacfilét késsel apróra vágja, és húsdarálón átforgatott hagymával keverje össze. Sózzuk ezt a masszát, megszórjuk gyógynövényekkel.
2. Gomba vágva, sült egy darab vaj(legfeljebb 15-20 gramm).
3. Osszuk ketté a tésztát. Kinyújtjuk a tepsi méretűre.
4. Az egyik felére kenjük a tölteléket. Fedjük le a második résszel, csavarjuk be a széleket.
5. Megkenjük felvert tojással és vajjal, megszórjuk szezámmaggal. 190 fokon 25 percig sütjük.

Ez a termék sokoldalú az ízkombinációk tekintetében - tálalható előételként sörhöz vagy ínyenc ételekhez bor mellé. A szakemberek ajánlásai segítenek a coho lazacból készült ételek sikeres elkészítésében:

• Ne használjon alkoholt a hal pácolásához.
• Ideálisan kiegészíti a coho diót, barna cukor, csiperkegomba, gyömbér, balzsamecet.
• Darabokra vágva sütöd a coho lazacot? Könnyítse meg a dolgukat tojásos tésztát liszttel - megtartják a lédússágot.

Nézze meg a többi receptet.

Videó: Coho lazac - steak serpenyőben

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+