Hal cserépben. Hal cserépben - gyönyörű, illatos, látványos! Hal főzése edényekben a sütőben a legjobban bevált receptek szerint
Julienne gombával és garnélával
Julienne gombával és garnélával a képen
Hozzávalók
- 1 izzó
- 2 kaliforniai paprika
- 20 db. garnélarák
- 200 ml tejszín
- 5 darab. gombát
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- csípős pirospaprika
- oregano
- növényi olaj
Főzési mód
A borsot megmossuk, a szárát levágjuk és a magokat eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, és olajban közepes lángon 5 percig sütjük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gombát megmossuk és megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
Adjuk hozzá a hagymát és a gombát borsozzuk, sózzuk, szórjuk meg borssal és oregánóval, adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 5 percig közepes lángon. A garnélarákokat megmossuk, meghámozzuk, és mindegyiket félbevágjuk.
Adjuk hozzá a garnélarákot a párolt zöldségekhez, és főzzük további 5 percig. Felöntjük a tejszínnel, és további 7 percig pároljuk. A tenger gyümölcseit edényekbe rendezzük, megszórjuk reszelt sajttal. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és 10 percig sütjük.
Julien tintahalral
Julien tintahalral a képen
Hozzávalók
1. LÉPÉS 
2. LÉPÉS
3. LÉPÉS 
4. LÉPÉS
5. LÉPÉS 
6. LÉPÉS
- 500 g tintahal
- 500 g gomba
- 300 g kemény sajt
- 1 izzó
- 2 evőkanál. l. tejföl
- 300 ml tejszín
- 2 evőkanál. l. Liszt
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- lomb
- őrölt feketebors
Főzési mód
Öblítse le a tintahalakat, és tegye 2 percre forrásban lévő sós vízbe. Öblítse le ismét hideg vízzel. Távolítsa el a filmet. Ismét sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és 5 percig főzzük, lehűtjük, csíkokra vágjuk.
A gombát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gombát olajon, közepes lángon 10 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk még 7 percig, időnként megkeverve. A sajtot lereszeljük.
Gomba keverve tintahal és a sajt fele. Mindent edényekbe rendezünk, megszórjuk a maradék sajttal. 180°C-on 30 percig sütjük. A lisztet száraz serpenyőben krémesre pirítjuk.
Öblítse le és vágja apróra a zöldeket, adjon hozzá tejfölt, fűszernövényeket és tejszínt a liszthez. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverjük össze és vegyük le a tűzről. Az e recept szerint elkészített tenger gyümölcseit mártással edényekben tálaljuk.
Garnélarák "szerelemért"
Hozzávalók
- 300 g garnélarák
- 2 nagy karfiol rózsa
- 4 nagy brokkoli rózsa
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 g petrezselyem
- 3 art. l. majonéz
- 5 olajbogyó
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- citromlé
Főzési mód
Tisztítsa meg és mossa le a garnélarákot. Meglocsoljuk citromlével. A brokkolit és a karfiolt rózsáira osztjuk és leöblítjük. Sós vízben 10 percig főzzük. Fokhagyma (1 gerezd) meghámozva és apróra vágva.
A garnélarákot fokhagymával olajon, közepes lángon 7 percig sütjük. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a garnélához. Tegye edényekbe a káposztát, a brokkolit és a garnélarákot.
A maradék fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Az olajbogyót apróra vágjuk. Keverjük össze a fokhagymát és az olajbogyót a majonézzel. Az így kapott szósszal bőségesen kenjük be az edények tartalmát. 180°C-on 25 percig sütjük.
Laposhal hajdinával
Hajdinás laposhal a képen
Hozzávalók
- 1,5 csésze hajdina
- 3 pohár vizet
- 500 g laposhal filé
- 2.5. cikk l. Liszt
- 1 st. l. növényi olaj
- 30 g vaj
- 450 ml tejföl
- 50 g kemény sajt
- lomb
- őrölt feketebors
Főzési mód
A sütőben lévő edényben hal főzéséhez a hajdinát meg kell mosni, és edényekbe kell önteni, forró vízzel felönteni, sózni és vajat adni. A laposhalat szeletekre vágjuk, sózzuk és megszórjuk fekete borssal.
A halat lisztbe forgatjuk és olajban közepes lángon mindkét oldalát 5 percig sütjük. Tedd edényekbe. A tejfölt felforraljuk, megsózzuk, edényekbe öntjük. A sajtot lereszeljük és beleszórjuk az edények tartalmát.
220°C-on 40 percig sütjük. A recept szerint elkészített halat edényben, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Pollock tejfölben
Hal és burgonya cserépben a képen
Hozzávalók
- 700 g pollock
- 8 burgonya
- 2 hagyma
- 2 sárgarépa
- 200 ml tejföl
- 1/2 csésze forró víz
- 3 art. l. növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
1. LÉPÉS 
2. LÉPÉS
3. LÉPÉS 
4. LÉPÉS
A hal és a burgonya sütőben történő cserépben történő főzéséhez a pollockot meg kell mosni, meg kell tisztítani a csontoktól, apró darabokra kell vágni. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Tegye a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a pollockot rétegesen edényekbe. Meglocsoljuk növényi olajjal.
Sózzuk és megszórjuk a tejfölt borssal, edényekbe öntjük. Ezt a halételt edényekben, 200 °C-os sütőben 40 percig sütjük.
Makréla burgonyával
Makréla burgonyával a képen
Hozzávalók
- 2 makréla
- 1 kg burgonya
- 4 izzó
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 art. l. paradicsom szósz
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 500 ml kefir
- 4 babérlevél
- növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
- Az edényben sült hal burgonyával történő főzéséhez a makrélát meg kell mosni, el kell választani a fejtől és el kell távolítani a belsejét. Részekre vágjuk, sózzuk és 20 percig állni hagyjuk.
- A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A burgonyát olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük. Külön-külön a hagymát is aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, jól összekeverjük és felöntjük kefirrel.
- Forraljuk nagy lángon 3 percig. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Tegye edényekbe a burgonyát, a makrélát, a fokhagymát és a babérlevelet. Öntsön mindent kefir-hagymás szósszal. A sült halat edényben 200 °C-on 30 percig sütjük.
Halfilé burgonyával
Hozzávalók
- 300 g halfilé (bármilyen)
- 9 st. l. tejföl
- 5 burgonya
- 50 g vaj
- 1 zöld alma
- 2 izzó
- 9 st. l. víz
- 1 csokor zöld
- növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
Ennek a halételnek a sütőben edényekben történő főzéséhez a burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni, kockákra kell vágni és 15 percig közepes lángon főzni. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Az almát és a magházat megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük és vajban, hagymával közepes lángon 7 percig sütjük, időnként megkeverve. Tegye edényekbe a hagymát és az almát.
Vágjuk a halfilét apró darabokra, és tegyük edényekbe, sózzuk, öntsünk 4 evőkanál. l. víz. Tedd a burgonyát a halra és sózd meg. A tetejét tejföllel. 180°C-on 30 percig sütjük. Öblítse le a zöldeket és vágja apróra. Adjuk hozzá az edényekhez és jól keverjük össze.
Itt láthat egy fotót a halról egy edényben burgonyával a fent bemutatott receptek szerint:
Makréla egy edényben 
halat egy edényben
brazil hal
Brazil hal a képen
Hozzávalók
- 500 g halfilé (bármilyen)
- 2 tk citromlé
- 4 evőkanál. l. olivaolaj
- 1 izzó
- 3 gerezd fokhagyma
- 400 g bab (konzerv)
- 2 paradicsom
- lomb
- őrölt feketebors
Főzési mód
A hal edényben zöldségekkel való főzéséhez a filét darabokra vágjuk, sózzuk és megszórjuk borssal. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, összekeverjük a hagymával és a sóval. A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk.
Minden edénybe öntsünk olívaolajat, rakjunk rá halat, hagymát, babot, paradicsomot. Tedd 40 percre hűvös helyre. Főzés előtt meglocsoljuk olívaolajjal, felöntjük citromlével. Főzzük a halat egy lábosban zöldségekkel 1 órán át 180 °C-on.
Hal tejfölben
Hal tejfölben a képen
Hozzávalók
- 300 g halfilé
- 2 sárgarépa
- 2 hagyma
- 200 ml tejföl
- 2 evőkanál. l. víz
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- őrölt feketebors
Főzési mód
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépa és a hagyma felét edényekbe tesszük. A halat apró darabokra vágjuk, és szintén edényekbe tesszük.
Tegye a halra a maradék hagymát és sárgarépát. Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, vízzel és sóval. Öntsük a szószt tálakba. Süssük a halat zöldségekkel egy edényben a sütőben 40 percig 180 ° C-on.
Amint a képen látható, az edényekben lévő halak ezeknek a recepteknek megfelelően nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek:
Makréla egy edényben 
halat egy edényben
Lazac tejszínnel és gombával
Lazac tejszínnel és gombával a képen
Hozzávalók
- 150 g kemény sajt
- 400 g csiperkegomba
- 3 hagyma
- 500 g lazac
- 200 ml tejszín
- 50 g vaj
- növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
A hal edényekben történő főzéséhez a lazacot részekre kell vágni, sózni és borsozni. 20 percig állni hagyjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk, olajon közepes lángon 7 percig sütjük, a hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A vajban addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
A halat, a gombát és a hagymát edényekbe tesszük. Felöntjük tejszínnel. 180°C-on 30 percig sütjük. A sajtot lereszeljük és az edényekhez adjuk. Főzzük a halat gombával egy edényben további 10 percig.
Süllő burgonyával és sampinyonnal
Süllő burgonyával és sampinyonnal a képen
Hozzávalók
- 1 kg süllő
- 400 g burgonya
- 200 g csiperkegomba
- 200 g kemény sajt
- 200 ml tejföl
- 150 g vaj
- 1/2 csésze meleg víz
- lomb
Főzési mód
A halat megtisztítjuk, kibelezzük, szeletekre vágjuk, megsózzuk. A vajat, a tejfölt és a halat edényekbe tesszük. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A gombát megmossuk és megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk és vajban közepes lángon 5 percig pirítjuk hagymával.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apró szeletekre vágjuk, és a gombához és a hagymához adjuk, addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. A burgonyát, a gombát és a hagymát edényekbe tesszük. A sajtot lereszeljük.
Mindent megkenünk tejföllel és megszórjuk sajttal. Adjunk hozzá vizet az edényekhez. 200°C-on 40 percig sütjük. Önálló ételként tálaljuk az edényben főtt halat gombával.
Julien a sterletből
Sterlet julienne a képen
Hozzávalók
- 1 kg sterlet
- 250 g leveles tészta
- 4 izzó
- 1 l tejszín
- 1 tojás
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Olajban kis lángon aranybarnára sütjük, felöntjük a tejszínnel és felforraljuk. 15 percig főzzük. Sózzuk és megszórjuk borssal. Vágjuk fel a halat, távolítsuk el a csontokat és vágjuk apró darabokra.
Tegye a halat edényekbe, és öntsön hagymás-tejszínes szósszal. A tésztát kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Fedjük le az edényeket, kenjük le tojással. 200°C-on 30 percig sütjük. A tejszínnel sütött fazékban lévő halat friss zöldség salátával tálalhatjuk.
Tengeri hal egy edényben
Tengeri hal edényben a képen
Hozzávalók
- 500 g tengeri hal (filé)
- 1 izzó
- 50 g margarin
- 3 burgonya
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- 2 savanyúság
- 4 evőkanál. l. krém
- 1 pohár vizet
- zöld hagyma
- csípős pirospaprika
Főzési mód
Ahhoz, hogy ezt az ételt edényben készítse el a halból, meg kell hámoznia és apróra vágnia a hagymát, és olajon meg kell sütni, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Tedd a hagymát az edényekbe, és szórd meg borssal.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és edényekbe tesszük, majd felöntjük vízzel. 20 percig sütjük 170°C-on. Uborka kockákra vágva. A halat megmossuk és apró darabokra vágjuk.
A paradicsompürét, az uborkát és a halat adjuk az edényekbe, sózzuk és öntsük fel a tejszínnel. 40 percig főzzük 150°C-on. Zöldhagymával tálaljuk.
Tőkehal tejszínben
Hozzávalók
- 500 g tőkehal filé
- 1 izzó
- 4 burgonya
- 1 sárgarépa
- 5 gerezd fokhagyma
- 150 g kemény sajt
- 220 ml tejszín
- 2 tk szemcsés mustár
- 1 st. l. édesem
- fűszerek
- szárított gyógynövények
- növényi olaj
- őrölt feketebors
Főzési mód
Mielőtt a halat edényben sütné a sütőben, a filét részekre kell vágni. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk.
Adjunk hozzá egy kis növényi olajat, sárgarépát és fokhagymát az edénybe. Megszórjuk fűszerekkel. Ezután tedd ki a burgonyát, szórd meg borssal és sóval. Helyezze ki a halat.
Keverje össze a szemcsés mustárt mézzel, tejszínnel, gyógynövényekkel és fűszerekkel. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A többi burgonyát edényekbe tesszük. Megszórjuk hagymával, fűszerekkel, szárított fűszernövényekkel és sóval. Öntsük bele a szószt.
150°C-on 20 percig sütjük. A sajtot reszeljük le, és szórjuk rá az edénybe. Főzzük még 5 percig.
A hal edényben történő főzésének módja számos előnnyel jár. A legfontosabbak a következők: egyszerűség, időmegtakarítás és előnyök. Nem kell a tűzhelynél állva unalmasan kavargatni, sütni, pirítani stb. Egy fazékba teszik az ételt, és beteszik a sütőbe. Ez minden! Kis idő múlva kivették a kész ételt a sütőből – és az asztalra! Az edényes halak azok számára hasznosak, akik követik alakjukat és súlyukat, ez az étel minimális mennyiségű olajjal vagy egyáltalán nélkül készül. Ezenkívül a kemencében edényben lévő halat alacsony hőmérsékleten sütik, lassan süllyednek, ami hozzájárul a vitaminok jobb megőrzéséhez.
Próbálja ki ezt a módszert, időt és fáradságot takarít meg, és ez már sok. Az pedig, hogy az edényben sült hal finom, nagyon hamar meglátja, ha megsüti.
Minden halnak megvan a maga egyedi íze, de vannak semlegesebb ízű halfajták is. Az ízérzet fokozása érdekében halakkal együtt más termékeket is készítenek. Kiváló példák erre a kombinációra a következő ételek: hal edényben burgonyával, hal edényben zöldségekkel, hal edényben rizzsel és mások. A leggyakoribb lehetőség a hal és a burgonya cserépben a sütőben. Általában családi vacsorára készítik, és az étel minden családtagnak megfelel, beleértve a legkisebbeket is. Bármilyen vörös hal cserépben alkalmas ünnepi asztalra vagy szívesen látott vendégek fogadására. Ez az étel minden bizonnyal asztaldísz lesz. Általánosságban elmondható, hogy a lélekkel főtt „hal a fazékban” nagyon reprezentatív megjelenésű, nagyon étvágygerjesztő és illatos. Tanulmányozza ennek az ételnek a fotóit az oldalon, és kényeztesse barátait egy gyönyörű hallal egy edényben, amelynek fotója tetszett. A halak edényben történő főzéséhez nagyon kívánatosak a fényképekkel ellátott receptek, amelyek további ösztönzést adnak ennek az ételnek a főzéséhez.
Az edényekben készült halpörköltnek számos lehetősége és receptje van. Mindegyik jó, csak azt kell kiválasztani, amelyik a legjobban tetszik. Az étel íze nagymértékben függ a felhasználni kívánt hal típusától. Bármilyen olcsó, de nem kicsi, húsos halat főzzünk burgonyával edényben, a recept nagyon egyszerű és világos. Mindenkinek tetszeni fog.
És adunk néhány hasznos tippet, hogyan kell halat főzni edényekben:
Használat előtt áztassuk be az edényeket hideg vízbe. Ez lédúsabb tartalmat biztosít az ételnek;
Tegye az edényeket hideg sütőbe;
Főzés előtt a halat alaposan megmossuk, a vizet lecsepegtetjük, papírtörlővel szárítjuk és nagy darabokra vágjuk. A szeletelt halat sózzuk, borsozzuk, lisztbe kell forgatni és növényi olajban megsütni;
A leggyakoribb recept szerint minden edény aljára egy réteg sült burgonyát kell tenni, majd egy réteg gombát hagymával, majd egy réteg halat, öntsön öntetet tej, fűszerek alapján;
A főzés vége előtt 10 perccel kell kivenni az edényeket, mert. tovább főz. Tálalás előtt hagyja "érni" az ételt;
A hal-, hús- és zöldségételek főzéséhez próbáljon különböző edényeket venni, mivel ezek aktívan elnyelik a szagokat;
Fazekak fedőjeként használhatunk kovásztalan tésztából készült süteményt. Amellett, hogy étele gyorsabban elkészül, finom kiegészítője is lesz az ételnek.
Orchidea stílusú hal egy edényben
: "500 g hal (legjobb ruff), 1 hagyma, vaj vagy margarin, 2-3 burgonya, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 2 kis ecetes uborka, pirospaprika kés hegyén, 2-3 evőkanál tejszín, 2 ek. l. finomra vágott zöldhagyma, 1 csésze víz.
A hagymát apróra vágjuk, zsíron megpirítjuk. Tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a pirospaprikát, adjuk hozzá a vizet és a nyers burgonyát, durva reszelőn lereszelve, szelet formájában főzzük. Amikor a burgonya megpuhult (ha szükséges, adjunk hozzá még vizet), adjuk hozzá a paradicsompürét, majd a felszeletelt uborkát és a felkockázott halat. Sózzuk, felöntjük a tejszínnel, és az edényt fedővel letakarva pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával. 2 adagra számolva.
Hal egy edényben, Trans-Ural stílusban
~ 120 g tőkehalfilé, 20 g növényi olaj, 100 g majonéz, 55 g hagyma, 6 g sajt, zöldek.
A halfilét 30 fokos szögben darabokra vágjuk, adagonként 2 db. Lisztbe forgatjuk, edénybe tesszük, beletesszük a pirított hagymát, a majonézt, a reszelt sajtot, a fűszernövényeket és megsütjük.
Halgolyók burgonyával cserépben
~400-500g hal, 2-3 fej hagyma, 0,2 vekni, 2-3 paradicsom, 6-8 burgonya, fűszerek, só, vaj, növényi olaj.
Készítse elő a darált halat (bármilyen hal megteszi, kivéve a süllőt), őrölje meg kétszer egy hagymával és egy beáztatott kenyérdarabbal. Bors, só, koriandermag. Tekerj kicsire, ötkopejkás érmével, darált húsgolyókkal. Zsemlemorzsába forgatjuk, aranybarnára sütjük, külön tálba tesszük.
A hagymát paradicsommal megpirítjuk (minél több hagyma, annál finomabb), a burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Készítsük elő az edényeket: tegyünk az aljára egy kis darab vajat, egy réteg halgombócot, pár kanál sült paradicsommal, babérlevéllel, enyhén sózott burgonya karikákkal, ismét golyócskák szósszal stb. Felöntjük fél pohár vízzel, egy órára előmelegített sütőbe tesszük.
Használat előtt az edényt ajánlatos felkeverni.
Hal tejfölben cserépben
~120 gomba, 5 g liszt, 160 g burgonya, 20 g sárgarépa, 30 glükó,
15 g olvasztott vaj, 100 g tejföl, bors, fűszernövények.
A halat bordacsont nélküli bőrű filékre vágjuk, 30 fokos szögben felvágjuk, lisztbe forgatjuk, aranybarnára sütjük. A burgonyát szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezután burgonyát, halat és pirított sárgarépát, hagymacsíkokat tegyünk egy lábasba, öntsünk forrásban lévő tejfölt, pároljuk a sütőben.
Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Fazékban párolt hal
600 g hal, 4-5 hagyma, tej, növényi olaj, 1 babérlevél, só, szemes bors.
A haldarabokat vagy -filéket (tengeri sügér, tőkehal, szürke tőkehal, csuka) sóval elkevert lisztbe forgatjuk. növényi olajban megsütjük. A hagymát külön megpirítjuk. Egy edénybe rétegesen fektetjük, és felöntjük tejjel, hogy ellepje a halat. Tegyél bele fűszereket, sót ízlés szerint. Közepes lángon puhára pároljuk.
Külön tálaljuk a főtt burgonyát fűszernövényekkel megszórva és növényi olajjal leöntve.
tengerparti halak
Hal, olívaolaj, fokhagyma, hagyma, paradicsom, petrezselyem, citromlé, só, bors.
A halat bordacsont nélküli bőrrel filévé, és apró darabokra vágjuk. A cserépedényt kenjük meg olívaolajjal, tegyünk bele haldarabokat, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, hagymát, paradicsomot, petrezselymet (váltakozó sorokban), és 30 percre hűtőbe tesszük. A tetejére csorgassuk a maradék olívaolajat és citromlevet. Tedd be a sütőbe. Edényekben tálaljuk.
Guvech halas tengerész stílusban (bolgár konyha)
>40D-500g halfilé, 4 szardella, 0,5 ek. növényi olaj, 2 hagyma (mi 1 csokor zöldhagyma), 3 sárgarépa, 1 szelet zeller, 3 paradicsom, 4 paprika, 0,5 csésze fiatal borsó, 0,5 kg újburgonya, 1 cukkini, 4 gerezd fokhagyma, 12 olívabogyó, 1 citrom, őrölt paprikás keksz, borsóbab.
Melegítsük fel a növényi olaj mennyiségének felét. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát megdinszteljük. 15 perc múlva adjuk hozzá a borsót. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. víz és egy csipet só, és lassú tűzön pároljuk. A végén adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. 2-3 perc elteltével vegyük le a tűzről. Sütés előtt hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat, vágjuk apró szeletekre, szórjuk meg néhány csepp citromlével. A meghámozott burgonyát kevés sós vízben 10-12 percig főzzük. A párolt zöldségeket 4 zsiradékkal bőségesen kikent fazékba tesszük, és egy réteg karikára vágott cukkinivel befedjük. Mindegyik edény közepére tegyük a halfilét, részekre vágva. Tegyünk rá borsot, szórjuk meg őrölt zsemlemorzsával, és tegyük körbe a félkész burgonyát. Megszórjuk apróra vágott babérlevéllel és fekete borssal, leöntjük a maradék zsiradékkal, és a sütőben 15 percig sütjük. Kivesszük, megszórjuk kimagozott, tésztával apróra vágott olajbogyóval, kevés növényi olajjal és apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük, és 15-20 percig állni hagyjuk. Tálaláskor minden adaghoz tegyünk 1 szardella és 1 szelet citromot. Külön tálaljon zöld salátát bögre kemény tojással.
Hal egy edényben régi oroszul
100 g süllő, 100 g burgonya, 40 g hagyma, 20 g sajt, 100 g tejföl, 30 g húsleves, 20 g vaj.
Pác: 30 g víz, 0,2 g citromsav, só, bors.
A halat csont nélküli bőrrel filé vágjuk. Pácoljuk 15-20 percig. Egy edénybe olajat teszünk, felöntjük a húslevessel, rárakjuk a halat (adagonként 4 db), majd körkörösen egy réteg nyers burgonyát, majd egy réteg pirított hagymát. Készíts még 3 réteget. 15 percre betesszük a sütőbe. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot és készre sütjük.
Lepényhal párolt babbal és uborkával
500 g lepényhal, 1 csésze bab, 1 ecetes uborka, 1 hagyma, 1 ek. l. paradicsompüré, 3 ek. l. tejszín, 2 ek. l. növényi olaj, 1 pohár hallé vagy víz, 1 kis csokor zöldhagyma, 0,3 tk. őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
Áztassuk be a babot egy éjszakán át hideg vízbe, másnap öblítsük le, öntsünk fel friss vizet alacsony lángon, lassú tűzön főzzük félig, majd tegyük egy szűrőedénybe, hogy üveges legyen a folyadék. A megtisztított és kibelezett lepényhalat hideg folyóvíz alatt alaposan öblítsük le, szárítsuk meg: szalvétával válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk apró kockákra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony félkarikára vágjuk, és forró növényi olajban aranybarnára sütjük. Az ecetes uborkát apró szeletekre vágjuk. A babot, a pirított hagymát, az őrölt borsot egy vagy több kerámiaedénybe tesszük, felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük, amíg a bab megpuhul. Ezt követően hozzáadjuk a halfilét, az ecetes uborka szeleteket, a paradicsompürét, a sót, a tejszínt, és fedő alatt további 15-25 percig pároljuk, amíg a hal teljesen megpuhul. A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és ugyanabban az edényben forrón tálaljuk.
Sós lében párolt hal
100 g frissen fagyasztott hal, 1 kis ecetes uborka, 3-4 ek. l. uborka savanyúság, 4-5 friss vargánya ill
gomba, 0,5 citrom.
a szószhoz: 0,5 l hallé, 1 ek. l. liszt, 3 ek. l. vaj, 0,5 csésze uborka savanyúság, 0,25 citrom leve, 1 kis hagyma, 1 tk. apróra vágott petrezselyemgyökér, 0,5 tk. só.
A halat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, megtisztítjuk, kibelezzük, folyó hideg víz alatt leöblítjük, apró darabokra vágjuk, edénybe vagy serpenyőbe tesszük, uborka savanyúságot adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk, amíg a hal készen nem lesz. Az uborkát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és külön pároljuk. A gombát megtisztítjuk, jól megmossuk, hideg vízzel leöntjük és 15-25 percig főzzük. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a gombát apróra vágjuk.
A haldarabokat, a gombát és az uborkát kerámia edényekbe tesszük, felöntjük a szósszal, felforraljuk, és a sütőben nagyon alacsony lángon 10-15 percig sütjük. A kész ételt citromszeletekkel díszítjük, és forrón tálaljuk.
A szósz elkészítése: a lisztet enyhén megpirítjuk. 1 evőkanál felmelegített vajban hígítsuk fel kis mennyiségű forró hallével, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és keverjük össze a többi húslével. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a petrezselyemgyökeret, és lassú tűzön 7-10 percig főzzük. a kapott mártást leszűrjük, beleöntjük a megfőtt uborkás savanyúságot, még 3-5 percig forraljuk, sózzuk, citromlevet adunk hozzá, összekeverjük és újra leszűrjük.
A maradék vajat beletesszük az elkészített szószba.
Hal burgonyával és gombával fehéroroszul
~ 300 g halfilé, 30 g szárított gomba, 6-8 burgonya, 2 hagyma, 3-5 ek. l. növényi olaj, 3-4 evőkanál. l. tejföl, 2 ek. l. liszt, só ízlés szerint.
A szárított gombát öblítsük le, hagyjuk 2-3 órán át hideg vízben állni, majd ugyanabban a vízben főzzük meg. A gombát kivesszük, apróra vágjuk, a levest leszűrjük. A meghámozott hagymát felaprítjuk, forró olajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és szintén enyhén megpirítjuk.
A halfilét (lehetőleg süllőt) kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és jól felmelegített növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
A burgonyát, a haldarabokat, a hagymás gombát és a burgonyát egymás után edényekbe tesszük, fél pohár forró gombalevet öntünk rá, tejfölt öntünk a tetejére, megsózzuk, betesszük a sütőbe és puhára pároljuk.
Párolt lazac rákmártással
~ 1 kg lazac, 50-100 g vaj, 1 pohár fehérbor, 1 babérlevél, só ízlés szerint.
~ rákszószhoz:] 0-12 rák, 1 csokor kapor, 20 g vaj, 1 ek. l. liszt, 1 ek. l. citromlé, 2-3 ek. l. tejföl vagy tejszín, 1 ek. l. reszelt sajt, szerecsendió a kés hegyén, só.
A lazacot meghámozzuk, kibelezzük, megmossuk, sóval bedörzsöljük és 10 percig állni hagyjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Adagolt edényekbe tegyünk egy kis olajat, egy darab babérlevelet, öntsük fel a borral, majd fektessük ki a lazacot, fedjük le, tegyük előmelegített sütőbe, és pároljuk 15-20 percig. A kész ételt jól leöntjük rákmártással, felforraljuk, és ugyanabban az edényben tálaljuk. A maradék mártást külön tálaljuk egy mártásos csónakban.
Rákmártás készítése: A rákot meleg vízben öblítsük le, szűrőedényben csepegtessük le, hogy a víz üveges legyen, majd mártsuk nagy mennyiségű, kaporral felforralt sós vízbe, és forralás után kb. 5 percig főzzük. A kész rákot réskanállal kiszedjük, kissé lehűtjük, a nagy lábakat és a nyakakat megtisztítjuk, a többit pedig ledaráljuk, vagy finom rostélyos húsdarálón átpasszírozzuk, forró olajos serpenyőbe tesszük és megsütjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, pirítsuk még egy kicsit, hígítsuk fel 3 csésze leszűrt ráklével, forraljuk fel, szűrjük le újra, öntsük fel citromlével, tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá reszelt sajtot, szerecsendiót és keverjük össze.
Gombával és mazsolával párolt ponty
~ 1 kg ponty, 250 g friss gomba, 1 ek. l. mazsola, 1 hagyma, 1 pohár fehérbor, 2 tojás, 0,5 citrom, 10 kimagozott olajbogyó konzerv, 90 g vaj, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
A pontyot megtisztítjuk, kibelezzük, fejét és uszonyait levágjuk, megmossuk, sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és 15 percig főzzük. Ezután távolítsa el a bőrt, távolítsa el a nagy csontokat, és a pépet szitán dörzsölje át, vagy aprítsa kétszer a hagymával, keverje össze sóval, őrölt borssal és hagyja beázni.
A gombát megtisztítjuk, öblítjük, egy serpenyőbe tesszük egy kevés olvasztott vajjal, megpároljuk és edényekbe tesszük. Mossa le a mazsolát, szárítsa meg, keverje össze a sertéshússal, forralja fel, kissé hűtse le, és keverje össze a darált hallal. Ezután adjunk hozzá egy kevés puha vajat, alaposan keverjük össze, tegyük rá a gombát, fedjük le kis darabokra fagyasztott vajjal, szorosan zárjuk le fedővel, és előmelegített sütőben, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. A kész ételt félbe vagy négy részre vágott keménytojás szeletekkel, olajbogyóval és citromszeletekkel díszítjük.
12.04.2018
Nem titok, hogy a sütőben sült ételek sokkal egészségesebbek, mint a sültek. Minden termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait és szinte eredeti összetételét. A mai napirenden a sütőben sült hal burgonyával.
A burgonyával edényben lévő hal lédús, puha, ugyanakkor az étel biztonságosan besorolható az egészséges élelmiszerek közé. Akár kalóriákat számol, akár azt nézi, mit eszik, a felesleges olaj és zsír hiábavaló. Az ideális főzési lehetőség a sütőben sütés vagy párolás. Fogunk bármilyen halat, és elkezdjük alkotni.
Hozzávalók:
- frissen fagyasztott szürke tőkehal - 3 hasított test;
- pácolt uborka - 4 darab;
- kemény sajt - 100 g;
- só és fűszerek;
- burgonyagumó - 7 darab;
- sárgarépa - 1 gyökértermés;
- natúr joghurt - 4 asztal. kanalak;
- egy csomó zöld;
- hagyma fej - 1 darab;
- tisztított víz - 2 csésze.
A szürke tőkehal megfizethető és ízletes hal. És egy másik hatalmas plusz a kis csontok hiánya.
Főzés:
- Tehát kiolvasztjuk a halat, és elkészítjük a listán szereplő többi terméket.
- A felolvasztott halat megtisztítjuk, feldaraboljuk, a gerincét eltávolítjuk. A filét falatnyi darabokra vágjuk.
- A burgonyagumókat meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát kockákra vágjuk.
- A meghámozott sárgarépa gyökerét közepes perforációjú reszelőn bedörzsöljük.
- A hagymát megtisztítjuk, késsel apróra vágjuk.
- A pácolt uborkát papírtörlővel jól megszárítjuk, lereszeljük. A bőr eltávolítható.
- Most agyagedényeket készítünk. Ez az ételmennyiség négy adag elkészítéséhez elegendő.
- Minden edény aljára öntsünk egy evőkanál finomított napraforgóolajat.
- Tegye a burgonyát az első rétegbe egy agyagedénybe. A teljes burgonyamennyiséget egyenletesen elosztjuk az összes edényben.
- Ezután jön egy réteg reszelt ecetes uborka.
- A hekkfilé minden darabját enyhén bedörzsölhetjük sóval és őrölt paprika keverékével.
- A halfilé darabokat ecetes uborkára kenjük. Kívánatos, hogy a bőr a tetején legyen.
- Ezután tegyük ki az apróra vágott hagymát. Ízért adhatunk hozzá friss vagy szárított fokhagymát.
- A hagyma tetejére kenjünk egy evőkanál natúr joghurtot. A fermentált tejtermék nem tartalmazhat színezéket vagy édesítőszert.
- Felöntjük tisztított vagy forralt vízzel, hogy olyan húslevest készítsünk, amelyben a hal és a zöldségek elsorvadnak.
- Kemény sajtot reszelünk le. Kívánt esetben használhat ömlesztett sajtot vagy lágy krémsajtot, például Philadelphiát.
- Az agyagedényeket fedővel lefedjük és betesszük a sütőbe.
- Körülbelül 40 percig pároljuk 180 ° -os hőmérsékleten.
- Amíg a hal és a zöldségek sülnek, mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja finomra egy késsel.
- A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
- Az edényeket az asztalra helyezheti, vagy a tartalmát tányérokra teheti.
Őseink sült húst főztek. A modern ínyencek kedvelték a halsültet. A főzés nagyon egyszerű, és ami fontos, gyorsan.
Hozzávalók:
- tonhal filé - 700 g;
- friss paradicsom - 6 darab;
- mész - 1 darab;
- burgonyagumó - 1 kg;
- vöröshagyma - 3 fej;
- gerezd fokhagyma - 5-6 darab;
- finomított növényi olaj - 4 asztal. kanalak;
- tisztított víz - 2 csésze;
- egy csokor bazsalikom;
- só, őrölt paprika keveréke.
Főzés:
- A kihűlt tonhalfilét felvágjuk.
- Vízzel alaposan leöblítjük és szalvétával megszárítjuk. A tonhalfilét falatnyi darabokra vágjuk.
- A halat egy tányérra helyezzük, sózzuk és őrölt paprika keverékével.
- Kifacsarjuk a lime levét, és ráöntjük a halfilére.
- Mindent jól összekeverünk. Fedjük le a tányért műanyag fóliával, és szó szerint egyharmadára küldjük a hűtőszekrénybe.
- Ez az idő elég lesz a tonhalfilé bepácolásához.
- Amíg a hal pácolódik, meghámozzuk a burgonyagumókat és a lilahagymát.
- A zöldségeket kockákra vágjuk.
- A friss paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, a szárát kivágjuk.
- A paradicsompépet kockákra vágjuk. Ha akarja, eltávolíthatja a bőrt.
- A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, késsel apróra vágjuk.
- Öntsön finomított napraforgóolajat egy serpenyőbe.
- Kicsit felmelegítjük és ráterítjük az apróra vágott fokhagymát. A fokhagymával együtt tonhalfilé darabokat küldünk a serpenyőbe.
- A halat aranybarnára sütjük, és egy tányérra tesszük.
- Ugyanebben az olajban enyhén megpirítjuk a hagymát és a burgonyát.
- Kényelmes hőálló formát veszünk, és olajjal megkenjük.
- A burgonyát paradicsompéppel kombináljuk. Egy tepsibe terítjük, a tetején egyenletesen elosztjuk a tonhalfilé darabkákat.
- Öntsük szűrt vízzel, és küldjük az edényt a sütőbe.
- Addig sütjük, amíg a burgonya elkészül, ez a főzelék több időt igényel.
- A megmosott koriandert ledaráljuk. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.
A finomságok szerelmeseinek
A vörös halat régen finomságnak tartották. Igaz, ma már eladó. A burgonyával edényben lévő vörös hal ízletes és puha, és ami a legfontosabb, minden tápanyagot megtart.
Hozzávalók:
- vörös halfilé - 400 g;
- hagyma - 2 fej;
- burgonyagumó - 600 g;
- majonéz - 6 asztal. kanalak;
- sárgarépa - 2 gyökérnövény;
- só, őrölt paprika keveréke;
- szűrt víz - 80 ml.
A receptben feltüntetett termékekből két adag elkészíthető.
Főzés:
Fazék, szakács! Főzz sok-sok finom halat! Zöldségekkel, gombával, gabonafélékkel, a végtelenségig sorolhatod. A sütőben lévő edényekben halas ételeket rendkívül egyszerűen készítik el, szokatlanul ízletesek, egészségesek és illatosak. Válogatás a legjobb receptekből!
Hal edényben - a főzés általános elvei
Minden halat cserépbe lehet rakni, de jobb nagy csontok nélkül. Ideális esetben tiszta filét használnak az ételekhez, bőrrel is lehetséges. Főzés előtt a halat darabokra vágjuk, megsüthetjük. De ebben az esetben fontos, hogy ne vigyük túlzásba a serpenyőben. A darabokat jól felforrósított olajba fektetjük, és mindkét oldalukat gyorsan megpirítjuk, majd áttesszük a többi hozzávalóhoz.
Mivel készül a hal?
Tejföl, tejszín, sajt;
Mindenféle zöldség;
Zöldek, fűszerek.
Az összetevőket nyersen vagy előkezelés után rakhatjuk le. Ez a pontos főzési időtől függ. Ha a készételeket edényben sütjük, akkor ez ritkán haladja meg a 25 percet. Ha a halat és a további összetevőket nyersen fektették le, akkor az edényt a sütőben legalább 30-40 percig, de legfeljebb 1 óráig főzik. Szintén nem ajánlott túlzásba vinni az ételt.
Hal edényben a sütőben, zöldségekkel paradicsomban
Egy egyszerű és ízletes hal receptje cserépben zöldséglevessel. Az ételt önmagában is fogyaszthatja, vagy kiegészítheti burgonya, gabonafélék köreteivel. Még az olyan száraz halak is megteszik, mint a süllő.
Hozzávalók
1 kg hal;
4 evőkanál liszt;
2 sárgarépa;
2-3 fej hagyma;
500 ml reszelt paradicsom vagy gyümölcslé.
Főzés
1. A megtisztított és megmosott halat olyan darabokra vágjuk, amelyek beleférnek az edényekbe.
2. Panírozza be a terméket lisztbe, de ne sokat. Csak enyhén púderezheti a tetejét. Forró olajban mindkét oldalát egy-egy percig sütjük. Soha ne takarja le a serpenyőt.
3. A sárgarépát nagy csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Serpenyőbe tesszük, megsütjük.
4. A halat és a zöldségeket fazékba tesszük. A legjobb a darabokat rétegezni, vagy az üregeket zöldségekkel kitölteni.
5. A pürésített paradicsomot vagy éppen a paradicsomlevet ízlés szerint sózzuk, figyelembe véve, hogy az edények tartalma friss legyen. Hozzáadhat fűszereket a halhoz vagy más fűszerekhez.
6. Töltsük meg a halat levével.
7. Az edényeket letakarjuk. Fél órára a sütőbe tesszük. A végén tehetünk a fedél alá babérlevelet, hagyjuk felfőni.
Hal cserépben burgonyával
A burgonya és a hal tökéletes páros. Ezekből a termékekből sokféle étel készíthető, különösen edényben ízletes. A tengeri halat a pollock, szürke tőkehal típusának megfelelően használják, a filé súlyát feltüntetik. A termékek mennyisége 2 adagolóedényre.
Hozzávalók
4 burgonya;
400 g hal;
2 savanyúság;
kis sárgarépa;
1 hagyma;
200 ml víz;
2 kanál tészta;
Bármilyen fűszer, gyógynövény;
2 evőkanál tejföl;
Olaj 30-40 ml.
Főzés
1. A vajat vajból is lehet venni. Serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk, megpirítjuk. Adjunk hozzá egy apróra vágott vagy reszelt sárgarépát. Pár percig pirítjuk.
3. Tegye a zöldségeket az edények aljára.
4. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, edényekbe tesszük.
5. Most vágott ecetes vagy ecetes uborka jön, a darabok kicsik legyenek.
6. A halfilét feldaraboljuk, ráfektetjük.
7. Tegye fel a paradicsomot, fűszereket, öntsön vizet.
8. Tegye az edényeket a sütőbe, süsse 45 percig.
9. Kivesszük, egy kanál tejfölt teszünk a tetejére, megszórjuk fűszernövényekkel, letakarva hagyjuk felfőni. Ha nincs szabad idő, az edényt 5 percre újra be lehet tenni a sütőbe. Tálaljuk az asztalon egy edényben.
Hal edényben a sütőben (tejszínes szószban)
Elegáns recept hal edényben történő sütéséhez a sütőben. Piros hallal különösen finom. De bármikor használhat bármilyen más tengeri vagy folyami sziklát. A krémes szósz a legegyszerűbb halat is sikkessé varázsolja. A termékek mennyisége 4 adagra.
Hozzávalók
600 g vörös hal;
100 g sajt;
50 ml olívaolaj;
500 ml tejszín 20%;
0,5 doboz olajbogyó;
Fűszerek, rozmaring.
Főzés
1. Vágja a halat olyan darabokra, amelyek beleférnek az edénybe.
2. Egy fél citrusféléből facsarjunk ki citromlevet, öntsük a halra, sózzuk, borsozzuk, alaposan bedörzsöljük. Hagyja a darabokat fél órát pácolódni.
3. Az olívaolajat felforrósítjuk, a darabokat mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük. Oszd szét edényekben.
4. 4-5 olajbogyót dobunk. A rajongók még többet is hozzáadhatnak, nézze meg ízlése szerint.
5. Adjunk hozzá egy szelet citromot héjjal, de magok nélkül.
6. Keverjük össze a tejszínt sóval, öntsük edényekbe.
7. Elegáns étel főzése 20-25 percig. Az edények hőmérséklete 200 °C körül van.
Hal cserépben hajdinával
Egy nagyon finom kereskedelmi halétel variánsa edényben a sütőben. Szándékosan hajdinát főzünk, vagy omlós zabkását használunk, ami ebédből vagy vacsorából is maradhat.
Hozzávalók
Egy pohár hajdina (száraz);
500 g halfilé;
2 sárgarépa;
2 hagyma;
150 g tejföl;
Fűszerek, olaj.
Főzés
1. A gabonát megmossuk, felöntjük két hiányos pohár vízzel, megsózzuk és omlós zabkását főzünk. Jobb, ha nem adunk hozzá folyadékot, mint túlzásba vinni. Mindenesetre a kása készen áll a sütőben.
2. A hagymafejeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk, olajos serpenyőbe öntjük és elkezdjük pirítani.
3. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Világos aranybarnára pirítjuk.
4. A halat tetszőleges darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és egy másik serpenyőben gyorsan kisütjük. A filét fölösleges készenlétbe hozni.
5. Edényeket gyűjtünk. Az aljára egy kis sült hagymát sárgarépával megkenünk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 3 evőkanál vízzel.
6. Készítünk egy réteg hajdina zabkását, halat teszünk rá.
7. Most megint zöldség, hajdina, hal. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel. A felső rétegnek haldaraboknak kell lennie.
8. Rázza fel a tejfölt 50 ml vízzel, egyenletesen oszlassa el az edényeken.
9. Fedjük le, süssük 25-30 percig.
Hal cserépben a sütőben rizzsel
Ez a recept makrélát használ, de bármilyen más halat is használhat. A rizs fajtája sem igazán számít.
Hozzávalók
2 hagyma;
2 makréla;
2 sárgarépa;
40 g vaj;
40 ml növényi olaj;
Főzés
1. A makrélát felvágjuk, megmossuk, leszárítjuk, darabokra vágjuk. Bármilyen fűszerrel bedörzsöljük, hagyjuk pácolódni.
2. Kimérjük a rizst. Vegyünk egy kontroll edényt, öntsünk egy harmadikat, ismételjük meg még kétszer. A gabonát öntsük egy tálba, válogassuk át és öblítsük le.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk a vajban, összekeverjük a rizzsel, adjunk hozzá fűszereket és növényi olajat.
4. A rizskeveréket edényekbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy másfél ujjnyira ellepje a gabonát.
5. Helyezzen makréla vagy más haldarabokat a tetejére.
6. Tedd be a sütőbe 25 percre, süsd meg az edényeket 190 fokon, majd hagyd még 20-30 percig sülni.
Halak cserépben hajdinával és gombával
Egy másik változata a halak cserépben a sütőben gabonafélékkel. A hajdinát ismét használják, mivel jól illik a főtermékhez. Az ételhez gabonafélékre lesz szüksége egy zacskóba a főzéshez, de használhat közönséges hajdinát is.
Hozzávalók
1 zacskó hajdina;
200 g csiperkegomba;
80 g hagyma és sárgarépa;
250 g halfilé (bármilyen);
2 evőkanál tejföl;
Fűszerek, olaj;
100 g sajt.
Főzés
1. A hajdinát zacskóban megfőzzük.
2. Vágjuk fel a hagymát, három sárgarépát, tegyük egy serpenyőbe, kezdjük el pirítani.
3. Pár perc múlva beledobjuk a kis kockákra vágott csiperkegombát. Öt percig együtt főzzük, fűszerekkel ízesítjük és kikapcsolható.
4. A halat egyszerűen apró kockákra vágjuk, serpenyőben pár percig sütjük.
5. Az edényt edényekbe gyűjtjük. Ehhez rétegekben fektetjük: hajdina, zöldség, hal, hajdina. Fűszerek ízlés szerint.
6. A zabkását egy réteg tejföllel megkenjük.
7. Dörzsöljük a sajtot, megkenjük egy befejező réteggel. Egyszerűen kockákra vagy szeletekre vághatja.
8. Betesszük a sütőbe. Az edényeket nem kell lefedni. A sajttól aranybarnára sütjük.
Hal cserépben a sütőben zöldbabbal
Egy egészséges és egyszerű étel receptje edényben, amely fagyasztott zöldbabot is tartalmaz. Bármilyen filét vehetsz.
Hozzávalók
300 g bab;
300 g filé;
150 g tejföl;
1 gerezd fokhagyma;
Só bors.
Főzés
1. A halat babhüvelynél valamivel nagyobb csíkokra vágjuk.
2. A tejfölt fokhagymával összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük. Hasonlóképpen, az étel elkészíthető tejszínnel. Tejtermékek helyett használhatsz paradicsomszószt vagy levet is, az is finom lesz.
3. Keverje össze az edény összes hozzávalóját egy tálban. Alaposan keverjük össze, hogy a szósz a fűszerekkel egyenletesen eloszlassa.
4. Tegye a babot halakkal edényekbe, zárja le.
5. Küldje el 40 percig a sütőben, készen álljon. Kívánt esetben kemény sajtot tehet a fedél alá, szép héjat barníthat.
A hal szereti a fűszereket és a pácolást. Az edényben való főzés előtt a darabokat fűszerekkel bedörzsölhetjük, szójaszósszal meglocsolhatjuk, a száraz filét meglocsoljuk olajjal. Mindenki számára előnyös lehetőség a citromlé, amely minden típusú halhoz jól passzol.
Ha a recept szerint sült zöldségeket adnak az edényekhez, akkor jobb, ha vajban főzzük. Az étel finomabb lesz.
A folyami halaknak gyakran kellemetlen iszap szaga van. Hogy megszabaduljon tőle, a megtisztított és kibelezett tetemeket sóoldattal mossuk.
A kézen és az edényeken jelentkező kellemetlen halszag könnyen eltüntethető szódabikarbóna oldattal. Egy szelet citrom vagy egy citrusfélék héja is segít semlegesíteni. Elég dörzsölni a felületet, majd leöblíteni.
kapcsolódó cikkek
