Coho lazac halételek receptjei. Hogyan kell főzni a lazachalat

A Csendes-óceánban fogják a coho halat, és a lazacok családjába tartozik. A hal meglehetősen nagy méretű, hossza időnként elérheti a 90 centimétert, a maximális súlya pedig legfeljebb 15 kilogramm. Van egy érdekes különbsége a család összes többi halához képest. Ezüstös pikkelyei vannak, amiért egyes országokban „ezüst lazac” becenevet kaptak, Oroszországban pedig sokan „fehér halnak” hívják.

Hal coho lazac: hasznos tulajdonságok

Rengeteg nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyek nélkül a gyomor nem működik megfelelően. Sok zsírsavat tartalmaz, amelyek segítenek a szív- és érrendszerrel kapcsolatos számos betegség elleni küzdelemben. A coho lazac nemcsak a betegségek elleni küzdelemben segít, hanem megelőzheti is őket.

A diétázók számára nagyon hasznos e hal fogyasztása, mivel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Így telíti a szervezetet a szükséges vitaminokkal, amelyek a súlyos diéták során elvesznek, és nem okoznak elhízást.

Egy másik plusz ebben a halban a kis csontok hiánya, valamint az íze. Ezért sok anya szívesebben ad coho lazacot olyan kisgyermekeknek, akik, miután egyszer kipróbálták ezt a halat, nem cserélnék el semmiért. Ez a hal nagyon hasznos, ezért a táplálkozási szakemberek hozzáadják a baba- és diétás ételekhez.

Hal coho lazac: hogyan kell főzni?

A Coho lazac nagyon népszerű a világ számos országában, és nagyon népszerű az éttermekben sült formában, de salátákba is adható.

Sok recept létezik a coho hal főzésére, sütve vagy sütőben főzve.

Coho hal sütőben való főzésének receptje

Ehhez nem szükséges friss halat használni, fagyasztható is. Szükség lesz még két paradicsomra, pár citromra és borsra só ízlés szerint.

A halat meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni a kopoltyúkat, és meg kell szabadítani a belsőségeket is, majd alaposan le kell öblíteni víz alatt. Ezután a halat mindkét oldalról le kell vágni, majd sóval és borssal lereszelni. Most meg kell csinálni a többi hozzávalót, a paradicsomot és a citromot vékony karikákra kell vágni, majd beletenni az előkészített szeletekre.

Ezt követően a halainkat egy sütőlapra kell helyezni, amelyet előzőleg növényi olajjal megkentünk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig kell sütni, és a végén finom ételt kapsz.

Hogyan sütjük a coho halat?

Ehhez a már kibelezett halat kell venni, és meglehetősen vastag steakekre kell vágni. Nincs szükségünk fejre és farokra. Fülbe lehet küldeni vagy a macskának adni). Sózzuk és borsozzuk a steakeket, ha szükséges, hozzáadhatunk olyan fűszereket, amelyeket szükségesnek tartunk.

Kívánatos, hogy legyen kétoldalas grillje, segítségével nagyon könnyen megfordítható a hal. 10 percig kell sütni, a hal nagyon gyorsan megsül.

Kívánt esetben a sütés során a halat időszakosan borral vagy sörrel önthetjük, ebben az esetben sokkal lédúsabb lesz. Ha arra ébred, hogy sört tölt, akkor a hal jól megsült kéreggel fog megjelenni. Ha bort használ, a hús nagyon lédús lesz, sajátos utóízzel.

Nagyon sok recept létezik ennek a halnak a főzésére, és kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt. Ha diétázol, finom párolt ételt kapsz, a lényeg, hogy ne feledkezz meg az olyan alapanyagokról, mint a bors és a citrom.

A Coho lazac a lazacok családjába tartozó hal. Ez a hal ezüstös pikkelyeivel vonz. Oroszországban ezt a halat Chukotkától Kamcsatkáig, az Okhotszki-tengeren, a Szahalinon, a Kuril-szigeteken és az Amur-medencében fogják ki.

Az orosz vizeken halászott coho lazac súlya átlagosan 14-15 kg. A rabszolga hossza pedig elérheti az egy métert.

A halak hasznos tulajdonságai

A Coho lazac egy nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú hal, rengeteg vitamint, ásványi anyagot és omega-3 zsírsavat tartalmaz. Ennek köszönhetően élvezni fogja finom ízét és jótékony hatással lesz szervezetére.

A coho hal használata pozitív hatással van a szervezetben zajló anyagcserére, a szervezet idegrendszerére, keringési rendszerére, és hasznos az emberi agyműködésre is.

Coho lazacból készült ételek

Coho lazacból sok finom ételt készíthet:

• Steak;
• Tekercs;
• Snackek;
• Halszeletek;
• Halpástétom;
• Kocsonyás;
• Saslik;
• És még tekercs is.

A Kizhuch különféle módon főzhető. A halat lehet sütni, sütni, párolni, sózni, főzni.

De a legfinomabb a coho lazac lesz steak vagy barbecue formájában. A hús ezekkel a főzési módszerekkel puha, lédús és finom ízű. Egy coho lazac steak még az ínyenceknek is tetszeni fog. Vendégei pedig minden bizonnyal dicsérni fogják kulináris alkotásait.

coho lazac steak

Hozzávalók

• Több steak (saját belátása szerint), 2-3 cm vastag;
• só és bors (ízlés szerint);
• Citromlé.

Ezek az összetevők elegendőek ahhoz, hogy elképesztő halpecsenyét készítsünk ennek a halnak markáns ízével, de tetszés szerint hozzáadhat szójaszószt vagy bort vagy sört (egyéb fűszerek) is ehhez a listához. Hogy mire lehet szükségünk, lásd alább.

Főzés

1. lépés

Tehát szeletelt steakeket veszel. Ha egész, vágatlan halat vásárolt, akkor ki kell zsigerelnie a halat, el kell távolítania a fejét, uszonyait, farkát, alaposan le kell öblítenie, és külön szeletekre kell vágnia.

2. lépés

Ezután sózzuk és borsozzuk a halat, ha szükséges, a halat halfűszerekkel bedörzsölhetjük.

3. lépés

Rácson (vagy serpenyőben) mindkét oldalát 3-7 percig sütjük. Óvatosan fordítsa meg. A végén meglocsoljuk a halat citromlével.

4. lépés

Sütés közben, ha halat sütünk, sört vagy bort öntünk rá. De akkor a hal íze elveszik, és az étel teljesen új ízt kap.

Ezenkívül a halat nem lehet sózni, hanem a steakeket előre bepácoljuk fűszeres szójaszószban, és ugyanúgy megsütjük.

És ne feledje, hogy mindenhez kell mérni. Annak ellenére, hogy a coho lazacot gyermekek, idősek és még várandós nők is ehetik, tartózkodni kell a coho ételek túlfogyasztásától, különösen az emésztési problémákkal küzdők számára.

A Coho lazac egy vörös hal, amely számos hasznos anyagot tartalmaz. Sok étteremben különféle ételeket készítenek belőle. Lehet pácolni, sózni, füstölni, de leggyakrabban hasított vagy steakeket sütnek.

Más halfajták közül a coho lazacot ízletes, lágy, lédús és illatos hús jellemzi. Ezen kívül érdemes megjegyezni, hogy nincs benne olyan sok csont. Fontolja meg a népszerű recepteket, amelyeket otthon is használhat.

Coho lazac recept fóliában a sütőben

Kezdjük a legegyszerűbb lehetőséggel, amely lehetővé teszi egy hihetetlenül ízletes étel elkészítését. A recept nagyon egyszerű, és bárki megbirkózik vele. Ez egy nagyszerű csemege az ünnepi asztalra.

Mert ennek az ételnek olyan termékeket kell készítenie: körülbelül 2 kg-os hasított test, 4 evőkanál. kanál majonéz citromlével, zöldhagymával, petrezselyemmel, kaporral, sóval és borssal.

1. Először elő kell készítenie a halat: tisztítsa meg a pikkelyektől, távolítsa el az uszonyokat, ha szükséges, vágja le a fejét. Alaposan mossa le a hasított testet, és törölje szárazra papírtörlővel. Végezzen mély vágásokat a gerinc sérülése nélkül, ami lehetővé teszi az úgynevezett harmonika beszerzését;
2. Sózzuk és borsozzuk, és alaposan dörzsöljük át a halat kívülről, belülről és a vágásokról;
3. Mérjünk ki egy fóliát, hogy beleférjen két hosszúságú hal. Hajtsa félbe. Helyezze be a hasított testet, és vonja be majonézzel, ugyanúgy, mint a sókeveréket. Töltsük meg a coho lazac belsejét megmosott zöldekkel. Csomagolj mindent fóliába, és rögzítsd a széleit. Formába tesszük, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ossza meg a hasított testet, és vágja le a gerincet, hogy egyedi darabokat kapjon.

Coho lazac recept zöldségekkel a sütőben

Sütőpapírban is süthetjük a halat, így a hús jól átsül, ugyanakkor megőrzi a lédússágát. Különféle zöldségeket vehetünk, mi fagyasztott keveréket fogunk használni, ami azt jelenti, hogy az év bármely szakában elkészíthet egy ilyen ételt.

Főzéshez vegye: 900 g hasított, 550 g fagyasztott zöldség, 2 ek. kanál fűszer halhoz, 1 evőkanál. egy kanál olaj, szója és chili szósz.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Először is gondoskodjunk a zöldségekről, vegyük ki előre és olvasszuk ki. Tisztítsa meg a halat és távolítsa el a felesleges részeket. Tedd rá a fóliára, és vágd be mindkét oldalát. Kenje meg a hasított testet minden oldalról az elkészített fűszerkeverékkel, és ne felejtse el feldolgozni a vágásokat. Csomagolja be minden oldalról fóliával, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át;
2. Vegyünk pergament, kenjük meg olívaolajjal, terítsünk rá egy réteg zöldséget, és tegyünk a tetejére coho lazacot. A két szószt leöntjük a tetejére, majd ismét rákenjük a zöldségeket. Csomagolja be a pergament, rögzítse a széleket, és helyezze át a kapott "zacskót" egy tepsibe, amelyet 200 fokra melegített sütőbe kell küldeni. Főzési idő 10 perc. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további fél órát főzzük.

Coho lazac recept tejszínes szószban a sütőben

Nincs is jobb a vörös halhoz, mint egy krémes szósz, amitől az étel szó szerint elolvad a szájban. A hozzávalók 4 adagra vonatkoznak. Főzési idő - 30 perc.

Ehhez az ételhez ilyeneket kell készíteni termékek: 400 g filé, 200 ml tejszín, 55 g sajt, só, 1 teáskanál apróra vágott kapor és provence-i fűszernövények, valamint paprika keverék.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Tedd a filét a formába, öntsd bele a tejszínt és szórd meg apróra vágott sajttal a tetejét;
2. Betesszük a formát a sütőbe, amit 220 fokra kell előmelegíteni. 25 percig sütjük mindent. Ha a sajt gyorsan barnul, a tepsit letakarjuk alufóliával, és tovább sütjük. Tálaljuk a halat szószban bármilyen körettel.

Hogyan főzzünk coho lazacot citrommal a sütőben?

Azt még nem mondtuk, hogy ez a fajta hal kalóriamentes, ami azt jelenti, hogy a belőle készült ételeket azok is fogyaszthatják, akik figyelik a súlyukat. Ez a recept citromot használ, amely tökéletesen kiegészíti a vörös halat, és még finomabbá teszi.

: 600 g filé, 3 hagyma, fél citrom, 125 g félkemény sajt, 3 ek. evőkanál olajat, sót és borsot.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és forró olajon, bors hozzáadásával megpirítjuk. Egy tepsiben egyenletes rétegben kinyújtjuk.
2. Mossa meg a filét, szárítsa meg és vágja apró darabokra, amelyeket a forma következő rétegébe kell fektetni. Mellesleg ne távolítsa el a bőrt, mert ehető, és segít megőrizni magának a pép lédússágát;
3. A tetejére citromkarikákat teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és fél órát sütjük.

Hogyan készítsünk coho lazacot a sütőben burgonyával?

Ennek a receptnek köszönhetően a hal és a köret is azonnal megsül. Az étel egy formában vagy személyes edényekben tálalható. Az ízletes és puha halhús levet ereszt és illatossá teszi a burgonyát.

Ehhez az ételhez a következő összetevőket kell venni: 1 kg hasított, 9 burgonya, 30%-os zsírtartalmú tejföl, só, bors.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A megtisztított halat 2,5 cm vastag darabokra osztjuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Vegyünk egy tepsit, és tegyük oda a fóliát úgy, hogy a széleit megemeljük, hogy tálcát készítsünk. Tegye oda a darabokat a lehető legközelebb egymáshoz. Sózzuk és borsozzuk a tetejére;
2. Helyezzen rá burgonyalapokat, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t. Mindent megkenünk tejföllel, és egy újabb réteg burgonyát terítünk rá. Adjunk hozzá még egy szint tejfölt. Töltsön le mindent egy fóliaréteggel, és rögzítse a széleket;
3. Helyezze a tepsit a sütőbe, amelyet 180 fokra kell melegíteni. Az edényt 25 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk a felső fóliát, és további 20 percre a sütőbe tesszük.

Hogyan főzzünk sült coho lazacot paradicsommal?

A vörös hal különféle zöldségekkel együtt finom lesz. Ebben a változatban paradicsomot fogunk használni, amitől még szaftosabb lesz a halhús.

Ehhez a recepthez a sütőben lévő coho lazacot kell venni: vörös haltest, 2 paradicsom, 100 g kemény sajt, szójaszósz és majonéz.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Készítsük elő a halat, és osszuk egyenlő steakekre. Vegyünk egy tepsit, amelyet olajjal kell előre kikenni, és tedd bele a haldarabkákat. Enyhén megsózzuk, és szójaszósszal meglocsoljuk;
2. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és az elkészített steakekre tesszük. Tegyünk a tetejére reszelt sajtot, és készítsünk majonézhálót;
3. Küldje el a tepsit a sütőbe, amelyet 180 fokra kell melegíteni. 15-20 percig sütjük.

Milyen finom coho lazacot főzni cukkiniben?

A cukkini használatának köszönhetően a hal megőrzi lédússágát. Ezenkívül az étel nagyon egészséges és nem kalória. A hozzávalók 6 adagra vonatkoznak.

Ehhez az ételhez vegye: 3 steak, 600 g cukkini, egy csokor petrezselyem, zöldhagyma és saláta, hagyma, bors keverék, só és olaj. A hal fagyasztva is használható, de akkor előzetesen szobahőmérsékleten kell tartani.

A Coho lazac egy népszerű hal, melynek főzése örömet okoz a háziasszonyoknak, és a vendégek értékelni fogják az eredményt. A halat sokféleképpen sütheti, azonban a sütőben sült pecsenyék kerülnek a tetejére. A kulináris receptek bővelkednek a változatosságban, pácokat, szószokat, adalékanyagokat, dekorációkat használnak. Minden háziasszony eldönti, hogyan fűszerezze a tenger gyümölcseit. Megfontoljuk a legnépszerűbb recepteket, lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell főzni a coho lazacot a sütőben.

A lédús puha steak eléréséhez a halat vastag, legalább 3-4 centiméteres darabokra vágjuk, és a szeletelt hal vásárlásakor ügyeljünk a darabok méretére is.

Ideális darabok előáztatására: mustáros, citromos, krémes vagy tejfölös. A kész tenger gyümölcseihez a zöldség lesz a legjobb köret, a coho lazac ízét hangsúlyozva, a friss zöldségek pedig még hasznosabbá teszik az ételt.

Coho lazac steak tejszínben

Ez a lehetőség a szájban olvadó zsenge hal szerelmeseinek való. , mint mindig, pozitív hatással van a tenger gyümölcsei ízére és lédússágára.

Hozzávalók:

• steakek;
• krém;
• Liszt;
• krémsajt;
• vaj;
• kapor;
• fokhagyma;
• fűszereket.

Tenger gyümölcsei főzése: öblítés után alaposan szárítsa meg. A darabokat először vajban süssük néhány percig. Azonnal sütőpapíros tepsire helyezzük. A sajtot összekeverjük tejszínnel, alaposan összekeverjük, rádobjuk a kinyomott fokhagymát, fűszerezzük. Öntsük a szószdarabokat, küldjük a tartályt a sütőbe, ahol körülbelül tizenöt percig sütjük, 200 fokra állítva a hőt. A kész halat kiszedjük, rizzsel díszítjük, megszórjuk kaporral. Finom, gyengéd, egészséges.

Steak szójaszósszal

A Coho lazac steakeket szójaszósszal fűszerezzük. Csökkenteni kell a hozzáadott só mennyiségét, mivel a szósz sós.

• coho lazac;
• szója szósz;
• mustár;
• olivaolaj;
• citrom;
• fűszerek.

Összekeverjük a mustárt és a mézet, meghatározzuk az arányokat a preferenciáktól függően: több méz - édeskés árnyalat, több mustár - fűszeres íz. A citrushéjat ledaráljuk, beledobjuk a méz és mustár keverékét, hozzáadjuk a citromlevet, jól összekeverjük. Öntsük hozzá a szójaszószt, jól keverjük össze, kész a pác. Tedd egy tálba a vörös hal szeleteket, öntsd le a kapott páccal, tehetsz rá száraz fűszernövényeket, hal fűszereket.

Hagyjuk állni legalább fél órát, ha van időnk, tovább pácolhatjuk. A hőálló edényt lefedjük fóliával, rátesszük a pácolt tenger gyümölcseit, körülbelül harminc percig sütjük. Kiderül, hogy egy csodálatos étel, amely díszítheti az ünnepi asztalt, meglepheti a barátokat.

Hal és burgonya

Egy kedvelt körettel időt takarít meg, az ünnepi asztalra tehetjük. Az étel tápláló, telíti a testet.

Hozzávalók:

• coho lazac hasított test;
• majonéz;
• burgonya;
• fokhagyma;
• fűszerek.

A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, sóval. Vegyük ki a keverék felét, adjuk hozzá a fűszereket, dörzsöljük be páclével a coho lazacszeleteket, hagyjuk állni. A burgonyát megtisztítjuk, darabokra vágjuk, összeöntjük a mártás maradványaival, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, ha szükséges - hagyma, cukkini, sárgarépa jól megy.

Minden komponenst össze kell keverni. Először kiterítjük a zöldségeket egy fóliára, rázárjuk a lapot, 200 fokra állítjuk, húsz percig sütjük. Kivesszük a sült burgonyát, rárakjuk a pácolt tenger gyümölcseit. Betesszük a sütőbe, huszonöt perc is elég, hogy a hal teljesen megsüljön. Az ételt tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük.

Klasszikus citrom recept

Ez a módszer tökéletes, ha kevés az idő, csak hal, fűszerek, citrom van kéznél. Az íze kiváló, mivel a kombináció ideális halhoz.

• tenger gyümölcsei;
• fűszerek;
• citrom;
• olivaolaj.

A citromot frissen készítjük, ízesítjük borssal, sóval, szárított fűszernövényekkel. Coho lazac illik oregánóval, Provence-i fűszernövényekkel, kaporral. Homogén masszát készítünk, felöntjük egy kanál olívaolajjal. Kenje meg a steakeket a kapott páccal, harminc percig vagy tovább is hagyhatja.

Előkészítünk egy hőálló edényt, a fólia hasznos, adjunk hozzá egy csepp olajat. Rátesszük a darabokat, felöntjük a felengedett folyadékkal, a pácmaradványokkal. Körülbelül huszonöt percig tartjuk a sütőben, a hőmérséklet 200 fok. Kivesszük a tepsit, rátesszük a pecsenyéket, citrusfélékkel, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Minden főzési lehetőség jó, a lényeg, hogy kövesse a lépéseket, a technológiát, akkor kap egy csodálatos ínyenc ételt, amely sok dicséretet gyűjthet.

A vörös lazachal egészséges és nagyon népszerű az éttermekben. Különösen népszerűek az olyan ételek, mint a sütőben sült coho lazac. Az ínyenc salátákban van coho lazac, ezt a halat rántott serpenyőben sütik, és főként zöldségekkel tálalják.

A hal sózásra, pácolásra és füstölésre alkalmas. Az ízletes ételek ínyencei észrevették, hogy a coho kebab semmiképpen sem rosszabb, mint a húskebab, és ennek a halnak a steakjei tökéletesen versenyezhetnek más húsételekkel. Ennek a halnak a húsa vörös, jobb ízében, lágyságában és lédússágában, kellemes aromájában és hiányában különbözik például a rózsaszín lazactól. egy nagy szám csontok.

Manapság nem mindenki engedheti meg magának, hogy étterembe járjon. Emellett mindig is így volt és lesz, hogy a házi halételek elképesztően ízletesek, és minden bizonnyal az ünnepi asztal kiváló kiegészítőivé válnak. Az egyik ilyen halétel a sütőben sült coho lazac friss fűszernövényekkel. Ennek a halnak a húsa puha és puha.

Szeretném felhívni a figyelmüket a coho lazac fóliában történő főzésének legegyszerűbb, de páratlanul finom receptjére a sütőben. Ez a recept nem hagy senkit közömbösen.

A hal, bár nem egészen megfizethető, de néha meg kell kényeztetnie magát és szeretteit egy csodálatos étellel.

Tehát kezdjük el főzni a sült coho lazacot.

Coho lazac a sütőben, hozzávalók:

• Friss coho lazac hasított teste - körülbelül 2 kg
• Majonéz citromlével - néhány evőkanál
• Egy csomó petrezselyem, kapor és zöldhagyma
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fólia sütéshez

Coho lazac fóliában a sütőben - lépésről lépésre főzés

A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, speciális ollóval levágjuk az uszonyokat (amikor vettem a halat, már fej és zsiger nélkül volt) és jól leöblítjük.

Ezután papírtörlővel letöröljük az összes felesleges nedvességet, és darabokra vágjuk a halat - pontosabban vágjuk: csak a húst vágjuk körbe, a gerinc érintése nélkül. Kiderül, hogy a húsdarabok hozzáragadnak a gerinchez.

Ez azért történik, hogy a kész halat könnyen darabokra lehessen osztani, miközben megőrzi a szép, ügyes megjelenést. Csak a gerincet éles késsel kell levágni.

Egy tálban keverjük össze a vendéget sóval, borssal.

Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a halat, nem felejtjük el a vágásokban és a belsejében sem.

Majd vesszük a fóliát és két olyan lapra hajtjuk, hogy a hal beleférjen. Tedd a halat fóliára.

Utolsóként megmossuk a zöldeket, lerázzuk, hogy ne legyen felesleges vízcsepp, és kötegbe rakjuk a hal belsejébe.

A coho lazacot zölddel szorosan fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.

30 percre előmelegített sütőbe küldjük, de a hal sütési ideje a sütő tulajdonságaitól és a melegítés mértékétől függ. Mint tudják, minden hal gyorsan megsül, ez a szabály a sült coho lazacra is vonatkozik.

Nos, kész a coho a sütőben.

Nagyon lédús, puha hal. És a zöldek... az illata hihetetlen. Senki sem marad közömbös egy meglehetősen egyszerű, de nagyon ízletes, fóliában sült coho lazac iránt a sütőben.