Szárított vízitorma saláta. Gyógyászati ​​tulajdonságok és népi receptek. Intelligens kiválasztás és tárolás

Egyes növényeket széles körben használnak a modern gyógyászatban és a főzésben. Például poloskát növeszthet az ablakpárkányán, majd hasznosíthatja. Ennek a salátának számos fajtája létezik, amelyek mindegyike egyedi kémiai összetétellel és alkalmazási körrel, valamint sajátos ízzel rendelkezik.

Mi az a vízitorma

Külsőleg egy hosszú fehér és lila szár, amelyen kis zöld levelek nőnek. A lehető legközelebb vannak egymáshoz, és maga a szerény növény egy „zöld szőnyegre” hasonlít. A modern főzésben és gyógyászatban a vízitorma szárát vagy levelét egyaránt használják, mivel sok vitamint és hasznos ásványi anyagok.

Ha szeretné tudni, mi az a vízitorma, fontos azonnal megjegyezni, hogy karotint, tokoferolt, C-vitamin, értékes B, D, K, PP vitaminok, illóolajok, szénhidrátok, szacharóz, vas, magnézium, jód, foszfor, kalcium, szerves savak. A vízitormát tehát mindenképpen megéri otthon nevelni, főleg, hogy olyan egyszerű megcsinálni.

Mik a vízitorma előnyei?

A friss növény jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékony hatással van a Általános állapot test. Ha úgy dönt, hogy vízitormát termeszt a konyhában, az előnyök és a károk fontos kérdések, amelyeket tanácsos megvitatni, mielőtt megvalósítaná ötletét. Az egynyári növény népgyógyászként kiválóan bizonyult, és a következő klinikai helyzetekben használják:

• károsodott emésztés;
• artériás magas vérnyomás;
• a test teljes mérgezése;
• fertőző és gyulladásos folyamatok;
• túlsúly, elhízás;
• cukorbetegség;
• Vashiányos vérszegénység.

A vízitorma hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára, ezért még a minősített szakértők is erősen javasolják az otthoni termesztést. Ez egy hatékony vízhajtó, hipoallergén, általános erősítő, érerősítő szer, minden érdeklődő számára elérhető. Ezenkívül a kultúra kalóriatartalma mindössze 52 kalóriát ér el 100 gramm termékben, és ez kiváló kezdet a gyors és észrevehető súlykorrekcióhoz.

Vízitorma fajták

Mielőtt ilyen egynyári növényt termesztene az ablakpárkányon, tanulmányoznia kell az összes rendelkezésre álló salátafajtát, a gondozás és a jövőbeni felhasználás jellemzőit. A vízitorma leggyakoribb fajtáit az alábbiakban mutatjuk be:

1. Egész leveles saláta, más néven Ducat fajta. Mindössze három hét alatt érik, és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
2. A vetési saláta két fő fajtát tartalmaz: „Zabava” és „Dansky”. A növények gyorsan érnek, szeretik a vizet, és az ültetéshez magokat kell vásárolni.
3. A göndör salátának szeletelt levelei vannak, és egy középszezon tavaszi faj. Nem mindig kényelmes otthon gondoskodni róla.

Vízitorma a főzésben

Ezt az összetevőt gyakran hozzáadják az ételekhez, hogy az étel pikáns és finom ízt adjon. Ezek a kis zöld tollak, amelyek felfrissítik a forró ételt, miközben töltik és egészségesek. Csak igazi ínyencek képesek megérteni a vízitorma fűszeres ízét, amely homályosan hasonlít a tormára és a mustárra. Ezenkívül főként hús- és haltermékekhez adják főtt, friss salátákban. A receptek fényképei jelzik a háziasszony cselekvési sorrendjét, és megmutatják a vízitorma részvételét a főzésben.

Vízitorma a kozmetológiában

Amellett, hogy ez a növény rendelkezik diétás tulajdonságok, a vízitorma használata bevált szépségápolási termékek készítéséhez ajánlott. Ez a lágyszárú növény hatékonyan tisztítja a beleket és eltávolítja a szabad gyököket. Ezért a vízitorma a kozmetológiában természetes antioxidáns, amely fenntartható fiatalító hatást biztosít az irha számára. A nőkről készült fényképek bizonyítják ezt. További tulajdonságok A recepteket az alábbiakban részletezzük:

• Az arcmaszkok friss levelekből készülnek;
• gyökérrendszer a salátát mosáshoz vagy iváshoz vízfőzetekhez használják;
• a növény szárát maszkok és egyéb kozmetikumok készítésére használják;
• ha fogyasztják Friss gyümölcslé saláta, tisztítja a bőrt, és egészséges arcszínt ad vissza.

Hogyan neveljünk vízitormát az ablakpárkányon

Bármelyik zöldség elültetése nem nehéz, sokkal nehezebb gondoskodni róla. megfelelő karbantartás. Az ablakpárkányon történő termesztés a vetőmag vásárlásával és a csomagolás sértetlenségének vizsgálatával kezdődik. Fontos, hogy a lejárati idő még ne járjon le, és minden vízitormamag egyforma alakú és méretű legyen. Például láthat egy fotót arról, hogyan néz ki ez a saláta a termesztés minden szakaszában. A következő lépések a következők:

1. Válasszon ki egy edényt az ültetéshez, tegyen két réteg gézet az aljára. Helyezze a magokat egy sorban a tetejére, és adjon hozzá vizet, amíg kissé meg nem süllyed.
2. Fedje le a jövőbeli salátát egy másik gézréteggel. Csomagolja be a tartályt celofánba, és tegye nedves helyre, hogy a magok kicsírázhassanak. Figyelje meg a folyamatot, amely legfeljebb 24 óráig tart.
3. Az első hajtások megjelenésekor azonnal távolítsa el a polietilént, és biztosítsa a fiatal hajtások hozzáférését a fényhez és a nedvességhez.
4. Válasszon receptet az elkészítéshez, határozza meg az apróra vágott saláta adagjait.

Videó: vízitorma termesztése otthon

A vízitorma hasznos kultúrájának ismertetése. Kalóriatartalom és kémiai összetétel. Milyen gyógyító hatása van ennek a növénynek a szervezetre? Mindenki eheti? A termék felhasználása a főzés során - receptek ízletes és egészséges ételekhez.

A cikk tartalma:

A vízitorma vagy poloska (lat. Lepidium sativum) a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény. A kultúra szülőhelye a közel-keleti régió, vagy inkább Irán. Egyiptomban, Etiópiában és Ázsia egyes régióiban vadon nő. A növénynek érdekes megjelenése van: nagyon vékony, fehér szárak egymáshoz közel nőnek, és apró, sötétzöld, csinos levelekkel koronázzák őket. A levelek színét azonban a fajta határozza meg, leggyakrabban sötétzöldek, de különböző árnyalatú fajták, sőt fehér és lila színűek is megtalálhatók. A vízitormát élelmiszer- és gyógyászati ​​célokra használták vissza Ókori Görögország, Egyiptom és Róma. Mára ez a kultúra széles körben elterjedt a főzésben, nemcsak a Közel-Keleten, hanem Ázsiában, Amerikában és Európában is. Az orosz nyári lakosok is gyakran termesztik ezt a növényt. Nagyon szerény, de ugyanakkor kiváló ízű és hasznos összetevőkben gazdag összetételű. Főleg frissen használva, különösen gyakran friss salátákban élénk ízjegyek keltésére, de ízesítőként is használják első és második fogásokhoz. Maga a növény íze a tormára emlékeztet: elég keserű és csípős, de a hozzávalók megfelelő megválasztásával nagyon finom ételt kapunk.

A vízitorma összetétele és kalóriatartalma

Nem ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú salátatermés, de ez a termék nem magas kalóriatartalmú, és még diétás étrendben is biztonságosan használható.

A vízitorma kalóriatartalma 32 kcal 100 grammonként, ebből:

• Fehérjék - 2,6 g;
• Zsírok - 0,7 g;
• Szénhidrátok - 4,4 g;
• Víz - 89,4 g;
• Élelmi rost - 1,1 g;
• Hamu - 1,8 g.

Ügyeljen az alacsony zsírtartalomra: az ilyen számok teljesen kiküszöbölik a saláta használatával kapcsolatos kételyeket még a legszigorúbb diéták menüjében is. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem az alacsony zsírtartalom a fő előnye a termék összetételének. A vízitorma rengeteg hasznos összetevőt tartalmaz.

Makroelemek 100 g-ban:

• kálium - 606 mg;
• Kalcium - 81 mg;
• Magnézium - 38 mg;
• Nátrium - 14 mg;
• Foszfor - 76 mg.

Mikroelemek 100 g-ban:

• vas - 1,3 mg;
• mangán - 0,553 mg;
• Réz - 170 mcg;
• Szelén - 0,9 mcg;
• Cink - 0,23 mg.

A készítmény telített zsírsavakat is tartalmaz - 0,023 g / 100 gramm termék, emészthető szénhidrátok mono- és diszacharidok formájában - 4,4 g / 100 gramm.

A vízitorma hasznos tulajdonságai

A vízitorma gyógyító tulajdonságait az ókori civilizációkban - Egyiptomban, Görögországban, Rómában - értékelték. Maga Hippokratész is leírta a kultúra jótékony tulajdonságait, ezek között megnevezte az immunrendszer erősítését és a vér tisztítását. Ma már széles körben alkalmazzák az alternatív gyógyászatban bizonyos betegségek kezelésére a közel-keleti régióban. Afrikában még különleges vízitormafajtákat is termesztenek, amelyeket olajokkal dúsítanak. Ezeket az olajokat izolálják a termékből, és ezek alapján különféle gyógyszereket állítanak elő.

Érdemes azonban elmondani, hogy még a vízitorma élelmiszerként, és nem gyógyszerként történő rendszeres használatával is erőteljes gyógyító hatásra számíthat.

Nézzük meg a növény főbb jótékony hatásait:

1. Az immunrendszer erősítése. A vízitorma számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a C-vitamin pedig nagy mennyiségben van jelen, ennek köszönhetően a növény erősítő hatással van a szervezetre, segít ellenálló képességének növelésében különféle betegségek. Ezenkívül a termék kiválóan megelőzi a vitaminhiányt.
2. Jótékony hatások a szív- és érrendszerre. Mindenekelőtt a hipertóniás betegekre vonatkozik - a növény segít normalizálni a vérnyomást. Ezenkívül a vízitorma általában véve jótékony hatással van a szív működésére és erősíti az ereket. Ezenkívül segít megtisztítani az ereket a koleszterintől, a lipidektől és a méreganyagoktól, ami kiváló megelőzése az érrendszeri betegségeknek.
3. Diuretikus hatás. A vízitorma megakadályozza a folyadék stagnálását a szervezetben, ami kiválóan megelőzi a duzzanatot. Ezen kívül a terhelés epehólyagés a vesék, ami megakadályozza e szervek betegségeinek kialakulását.
4. Különféle gyulladásos folyamatok megelőzése és kezelése. A termék gyulladáscsökkentő hatású, természetes széles spektrumú antibiotikumként működik, és segít leküzdeni a különböző gyulladások kialakulását.
5. Az endokrin rendszer állapotának javítása. A vízitorma másik fontos jótékony tulajdonsága a jótékony hatása a endokrin rendszer. Normalizálja a pajzsmirigyhormonokat, ami nemcsak ennek a rendszernek, hanem az egész szervezet egészségének is fontos.
6. Vérbetegségek megelőzése és kezelése. Ahogy fentebb említettük, maga Hippokratész is kiváló vértisztítónak tartotta a vízitormát. A modern tudományos kísérletek ezt igazolják. A növény valóban jótékony hatással van a vérösszetételre, és kiváló eszköz a vérszegénység megelőzésére és kezelésére. Ezen kívül olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a vérsejtek szerkezetét, ami viszont kiváló megelőzés a vérrák ellen.
7. Antioxidáns hatás. Érdemes azonban elmondani, hogy a növény rendszeres használatával nemcsak a vérrák, hanem más típusú onkológia kialakulásának valószínűsége is csökken. A legtöbb rosszindulatú daganat a szervezetben lévő szabad gyökök túlzott szintjének eredménye. A vízitorma számos antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a szabad gyökök szintjét, ezáltal csökkentik a rák valószínűségét. Az antioxidánsok egyébként megvédik a szervezetet a korai öregedéstől is.
8. Szembetegségek megelőzése és kezelése. A növényről azt is megállapították, hogy jótékony hatással van a látásra. Úgy gondolják, hogy a vízitorma rendszeres fogyasztása nemcsak az életkorral összefüggő látásvesztés ellen véd, hanem még az olyan súlyos szembetegségeket is megelőzi, mint a szürkehályog.
9. Jótékony hatás az idegrendszerre. A termék fontos hatással van az idegrendszerre, serkenti az agyműködést, javítja a memóriát, enyhíti a krónikus fáradtság tüneteit, segít a jó hangulatban maradni, megbirkózni a stresszel és megelőzi a depresszió kialakulását. A növény rendszeres használatával a pszichés problémák okozta álmatlanság gyógyítható.
10. A szexuális vágy serkentése. A növény egésze tonizáló hatással van a szervezetre, ami szintén befolyásolja a szexuális vágyat. Ezenkívül ez a termék jótékony hatással van a reproduktív rendszer szerveire, elősegítve a különböző betegségek megelőzését és kezelését. A vízitorma különösen hatékony a prosztatagyulladás kezelésében.

    Vízitorma alapú „készítmények” használata népi gyógymód- népszerű gyakorlat. Különféle betegségek kezelésére használják, de különösen ajánlott megfázás elleni szerként. Egyrészt a gyulladáscsökkentő hatása miatt, másrészt azért, mert a termék jótékony hatással van a légzőrendszer szerveire.

    A vízitorma ellenjavallatai és ártalmai

    

    
    A jótékony tulajdonságok ilyen széles skálája ellenére azonban anélkül, hogy először megismerkedne lehetséges károkat vízitorma, ne vegye be az étrendjébe. Sajnos, mint minden más terméknek, ennek a növénynek is számos ellenjavallata van.

    A saláta tartalmaz nagyszámú biológiailag különböző hatóanyagok, amely nem károsítja az egészséges szervezetet, de egy adott betegség jelenlétében kétértelmű reakciót válthat ki.

    Ki ne egyen vízitormát? Súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekben és az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémákban szenvedők. Azt is érdemes megjegyezni, hogy súlyos, rendkívül magas vérnyomással jellemezhető hipertónia esetén káros lehet.
    Különös óvatossággal kell eljárni, amikor a terméket az allergiás betegek étrendjébe vezetik be, mivel a vízitorma összetevőivel szembeni egyéni intolerancia meglehetősen gyakori jelenség. Az allergia különféle betegségekben és kiütésekben nyilvánul meg.

    Az allergia nagy valószínűsége miatt a termék nem ajánlott terhes és szoptató nők számára. A gyereksalátához sem jó ötlet.

    Ezenkívül nagyon fontos megfontolni a saláta ésszerű adagok fogyasztását. Még túl sokat enni sem érdemes egészséges emberek. Ha rendszeresen és jelentős mennyiségben adjuk hozzá a növényt az ételekhez, ez negatívan befolyásolhatja az emésztőrendszer egészségét, miközben a mérsékelt adagok éppen ellenkezőleg, jótékony hatással vannak a gyomor-bélrendszerre. Ha csak egyszer eszik túl sok salátát, a kellemetlen tünetek sem tartanak sokáig, nagy valószínűséggel fejfájásban és álmatlanságban nyilvánulnak meg.

    Jegyzet! Ha súlyos egészségügyi problémái vannak, amelyek nem szerepelnek a fenti felsorolásban, konzultáljon orvosával, mielőtt hozzáadná a vízitormát az étrendjéhez.

    Vízitormával készült ételek receptjei

    

    
    A cikk elején elmondtuk, hogy a növényt főként frissen fogyasztják - ebben a formában a részévé válhat különböző tüdők saláták vagy egészséges „adalék” bármilyen szendvicshez. A vízitorma receptekben való felhasználása azonban nem korlátozódik erre. A terméket gyakran használják meleg ételek - levesek, zöldség pörkölt, hús- és halételek. Tökéletesen kiegészíti az omlettet és más tojásos ételeket. Általánosságban elmondható, hogy a növényt nagyon széles körben használják a főzésben.

    Érdemes azonban bevált receptekkel kezdeni, javasoljuk, hogy az alábbi ételek egyikét készítse el egészséges salátával:

    1. Kaliforniai saláta. A quinoát (4 evőkanál) sós vízben megfőzzük, lehűtjük. A mangót (1 db), az avokádót (1 db), az almát (1 db), az uborkát (100 gramm) vágjuk apró kockákra. Hámozza le a garnélarákot (16 darab) a héjból, szedje szét a rákhúst (120 gramm) rostokra. Keverje össze az olívaolajat (2 evőkanál) citromlével (3 evőkanál). Helyezze az összes elkészített hozzávalót egy salátástálba, adjon hozzá vízitormát (20 gramm), mentát (10 gramm), sót és borsot ízlés szerint, öntse fel az öntetet.
    2. Zöld leves vízitormából és spenótból. A zellert (2 szár), a sárgarépát (100 gramm), a hagymát (1 darab) durvára vágjuk. A zöldségeket nagy mennyiségben megpirítjuk növényi olaj(100 ml). Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát (50 gramm), majd 5 perc múlva paradicsomot (100 gramm). További pár perc múlva öntsük bele zöldség leves vagy vizet (1 liter), adjunk hozzá kakukkfüvet (1 szál), babérlevél(1 db), forraljuk fel a levest, és főzzük 7 percig. Egy külön serpenyőben enyhén pároljuk meg a spenótot (200 gramm) és a vízitormát (100 gramm), adjuk a leveshez. Lehúzzuk a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kissé lehűtjük, és turmixgéppel elkeverjük. Tálaljuk a levest krutonnal és tejföllel vagy szója majonézzel.
    3. báránypörkölt. A koktélparadicsomokat (6 db) 4-6 helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval, és öntsük fel enyhén felmelegített olívaolajjal (70-80 ml). Adjunk hozzá fokhagymát (1 gerezd), kakukkfüvet és rozmaringot (mindegyik ág) az olajhoz. Hagyja a paradicsomot a pácban 2-3 órán át. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát (100 gramm), a sárgarépát (100 gramm), a zellert (100 gramm). Tegyünk paradicsompürét (20 gramm), és öntsük fehérbe száraz bor(200 ml). Pár perc múlva felöntjük zöldséglével vagy vízzel (1 liter), hozzáadunk egy fej fokhagymát, a tetejét levágva, apróra vágott chilipaprikát (1 db), kakukkfüvet és rozmaringot (2 szál), valamint szemes borsot. (egy csipet) és babérlevél (1 dolog). A báránycombot (1 db) olívaolajon (40 ml) külön serpenyőben, erős lángon minden oldaláról megsütjük, hőálló formába öntjük, leöntjük a serpenyőben kapott szósszal és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. fokban másfél óráig. Ha kész a bárány, tegyük át egy külön tányérra, szűrjük le a szószt, és pároljuk kicsit, amíg besűrűsödik. A szószt a bárányra öntjük, ecetes paradicsommal, vízitormával (70 gramm) és pesto szósszal tálaljuk (olívaolaj és bazsalikom 2:1 arányban összeturmixolásával saját magunk is elkészíthetjük, ízlés szerint fokhagymát is adhatunk hozzá).
    4. Omlett tekercs. A tojást (4 db) felverjük a cukorral (1 teáskanál), ízlés szerint sóval és kukoricadara(1 teáskanál). Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat (1 evőkanál). A keveréket négy részre osztjuk, és mindegyikből palacsintát készítünk. Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a főtt rizst (100 gramm), a csíkokra vágott kaliforniai paprikát (félig), a finomra vágott zöldhagymát (20 gramm), a vízitormát (50 gramm) és a kockára vágott lazacot (80 gramm). Mindegyik omlettre helyezzük a töltelék negyedét, és feltekerjük.
    A vízitormából ilyen sokféle étel készíthető, és ez, érdemes megjegyezni, csak töredéke az összesnek kulináris fantáziák, akik számára teret nyit az egészséges zöld. A vízitorma felhasználása a főzéshez nem korlátozott - Kínában még desszerteket is készítenek belőle.

    

    
    Nem nehéz termeszteni, a kultúra nem díszes, de szereti a hűvös időt, és a legjobban 8-11 fokos hőmérsékleten fejlődik. Ha 15 fok fölé kerül, a saláta virágozni kezd, és elveszti az ízét, ezért nem is olyan egyszerű otthon termeszteni. A növény korai érésűnek tekinthető, a betakarítás az ültetés után 2 héten belül készen áll.

    A vízitorma termesztéséhez nem kell... talaj - nedves vattába ültetve kiváló hajtásokat kaphat.

    A növényből kivont olajat nemcsak gyógyászati ​​célokra, hanem a kozmetológiában is használják. Különösen jó a különböző bőrhibák, gyulladások, allergiás reakciók, stb.

    Az ókori Egyiptomban a salátát erős afrodiziákumnak tartották, a férfiak mindig a fontos randevúk előtt ettek belőle.

    Franciaországban a legkedveltebb salátafajta a bárány, különösen élénk fűszeres íze van.

    Északkelet-Afrikában a termést haszonállatok - bikák, tevék, lovak - takarmányaként használják.

    Hazánkban a vízitorma vad formában található, néha nagyon „egzotikus” helyeken - autópályák mentén és szemétlerakókban.

    Nézzen meg egy videót a vízitormáról:

    
    Függetlenül attól, hogy mivel fogyasztják a vízitormát, az étel nemcsak eredetibb és ízletesebb lesz, hanem hasznossága is többszörösére nő. Ez igaz egyedi termék. Azonban nagyon fontos, mielőtt kipróbálná, ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal, mivel, mint minden más termék, ez is rendelkezik velük.

Az egészséges táplálkozás hívei valószínűleg első kézből ismerik a vízitorma növényét. Jótékony hatását és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait már az ókorban is értékelték, mert a történelem szerint az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak ismerték a vízitormát. Miért olyan híres ez? zöldfűszer, és érdemes beletenni az étrendbe?

Mi az a vízitorma

A vízitorma jótékony tulajdonságait már a civilizáció hajnalán is ismerték az ókori egyiptomiak. Jóval később az ókori rómaiak és görögök megismerték a növényt, a 18. századtól pedig ízét ill gyógyító tulajdonságait, az egész világ számára elérhetővé vált. A növény könnyen felismerhető, vékony szárak és apró levelek jellemzik ezt a zöldet. Az egészséges zöldeknek három fajtája létezik: az egész levelű növények, a magvas vízitorma enyhén boncolt levelekkel és az erősen boncolt levelek, amelyek nagyon hasonlítanak a petrezselyemre.

A levelek színe mindig csaknem zöld, esetenként sárgászöld vagy kékes színű zöldek találhatók. A saláta nem igényel jó termesztési feltételeket, termékeny és korai érésű. Jótékony diétás és táplálkozási tulajdonságai.

A vízitorma vagy poloska sativum egy éves (néha kétéves) növény, amely a káposztával rokon – mindkettő a keresztesvirágúak családjába tartozik.

Úgy tartják, hogy a vízitorma szülőhelye Irán, de ma már olyan kiterjedt az elterjedési területe, hogy a vízitorma gyomnövényként megtalálható a szemétlerakókban, kerítések mentén, de még a vasúti töltéseken is. Könnyen felismerhető: a növény körülbelül fél méter magas, csupasz, ritkás levelekkel, kékes bevonattal. A virágok nagyon szerények - fehérek vagy enyhén rózsaszínűek, kicsik, június-júliusban jelennek meg, és ősszel megjelennek a hüvelyek - ezek a vízitorma gyümölcsei.

Kémiai összetétel: vitaminok és ásványi anyagok, tápérték

A vízitorma a nem bemutathatatlan „kinézete” ellenére sem olyan egyszerű! Ez biológiailag aktív tápanyagok – vitaminok és mikroelemek – forrása. Sőt, a vízitorma minden részében hasznos!

A növény vezető helyet foglal el a zöldek között a hasznos mikroelemek és vitaminok mennyiségében. A levelek A-, B-, C-, E-, K-vitamint, ásványi anyagokat - foszfort, jódot, kalciumot, káliumot, magnéziumot, rezet, ként, vasat - tartalmaznak. Kesernyés, csípős ízűéterit ad neki mustár olaj.

A gyümölcsök zsíros olajokban gazdagok. A levelek pedig egyszerűen hasznos dolgok tárháza. Tartalmaznak:

• kálium- és kalcium-sók;
• magnézium;
• Vas;
• kén;
• réz;
• foszfor.

A vízitormában pedig rengeteg vitamin van: aszkorbinsav, B-vitaminok, karotin; A levelek rutint és illóolajokat tartalmaznak. Hatásos?

Vízitorma: egészségügyi előnyök és ártalmak

Miért olyan nagyra értékelik a vízitorma salátát? Előnye nem csekély. Ő:

• serkenti az étvágyat és az emésztést, serkenti az étvágyat;
• normalizálja az alvást;
• normalizálja a vérnyomást magas vérnyomásban;
• telíti a testet jóddal;
• vizelethajtó hatása van;
• természetes antiszeptikum;
• eltávolítja a toxinokat;
• segít a szürkehályogban;
• enyhíti az ízületi fájdalmat;
• segít megbirkózni a felső betegségekkel légutak;
• jó megelőzésére szolgál a skorbut és a fogágybetegségek ellen.
• segít az álmatlanságban,
• csökkenti a vérnyomást,
• van koleretikus tulajdonságok,
• elősegíti a sebgyógyulást,
• köptető, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik,
• csökkenti a prosztatagyulladás kialakulásának kockázatát,
• csökkenti a fájdalmat és enyhíti a duzzanatot gyulladásos ízületi betegségekben,
• pozitív hatással van a depresszióra és az ideges ingerlékenységre.

Tanulmányok megerősítették, hogy a zöldek fogyasztása csökkenti a szürkehályog kialakulásának esélyét, a gyümölcslevet és a magvakat pedig a kezelésre használják. A levelekből préselt levet vérszegénység esetén érdemes bevenni, mint népi gyógymódot a pajzsmirigy kezelésére.

A vízitorma levét köhögéskor gargarizálni használják, és segít a vashiányos vérszegénységben. A gyökerekből infúziót készítenek a láz enyhítésére.

Ha a magokat porrá zúzzuk, az felváltja a szokásos mustártapaszokat. Ha a magport állati zsírral (borz, liba) ill olvasztott vaj, akkor ezzel a „krémmel” gyorsan megszabadulhatsz a rühös atkáktól, az allergiás kiütésektől és az ekcémától. Jó sebgyógyító szer is.

Ám Etiópiában a vízitormát másként használják: a növényből olajat vonnak ki, amit szappanfőzéshez, világításra (például kerozinhoz) és étkezésre is használnak.

A hipotóniában szenvedőknek azonban óvatosabbnak kell lenniük a vízitormával: a növény az amúgy is alacsony vérnyomást semmire tudja csökkenteni!

A salátának számos jótékony tulajdonsága van, de vannak ártalmak is. Nem ajánlott enni gyomorhurut, duodenitis, vastagbélgyulladás, urolithiasis, exacerbáció esetén gyomorfekély gyomor és nyombél, puffadás, hasmenés.

Terheseknek

A vízitorma fogyasztása babavárás közben nagyon hasznos! Egy kis csomó zöld helyettesítheti napi adag gyógyszertári multivitaminok. Pótolja a jód-, folsav-, kálium- és vashiányt. Ez azt jelenti, hogy a baba elegendő oxigént és az idegrendszer fejlődéséhez fontos anyagokat kap.

A vízitorma fogyasztása jótékony hatással van az emésztésre várandós anya, enyhíti a székrekedést. Ha álmatlanságban szenved a terhesség alatt, a vízitorma fogyasztása normalizálhatja az alvást.

Az utolsó trimeszterben a vízitorma vizelethajtó hatása miatt kiválóan szolgál megelőző az ödémától.

Amikor a baba már megszületett, nem kell lemondani az egészséges zöldekről. Az anya testének telítése kalciummal és egyéb hasznos mikroelemekés vitaminok, a vízitorma jótékony hatással van a tejtermelésre.

Fogyáskor

A testsúly ellenőrzése meglehetősen egyszerű, ha étrendje gazdag zöldségekben és fűszernövényekben. Éppen ezért a vízitormát meg kell adni a diéta alatt.

A vízitorma levelei normalizálják az emésztést, felgyorsítják az anyagcserét, és mindezt - kompromisszumok nélkül tápérték. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag növény táplálja a szervezetet hasznos anyagok, amelyek annyira hiányoznak a diétából. A vízitorma is meglepően alacsony kalóriatartalmú: 100 gramm zöldben mindössze 18 kilokalória van!

Receptet ajánlok egy diétás, nagyon vitamin- és egészséges snack– zöld turmix. Tökéletesen csillapítja az éhséget, és egyáltalán nem rontja el az alakot. Szükségünk lesz:

• fél liter kefir;
• egy avokádó;
• fél citrom;
• petrezselyem és kapor egy kis csokorban;
• vízitorma - egy csomó;
• levél fokhagyma - körülbelül öt levél;
• borsmenta - gally;
• kevés só, fekete bors és olivaolaj(íz).

Az avokádót meghámozzuk és feldaraboljuk, a darabokat citromlével leöntjük, a zöldeket felaprítjuk. Tegye a hozzávalókat egy turmixgépbe, adjon hozzá kefirt, és őrölje meg. Öntsük egy pohárba, díszítsük egy mentaszál és egy szelet citrommal.

Gyönyörű, ízletes, egészséges!

Vízitorma: ablakpárkányon és nyílt terepen termesztik

Nem nehéz a növényt nyílt terepen termeszteni, nem igényel különleges feltételeket. A növényzet hidegtűrő, szereti a nedves, árnyékos helyeket. Napos helyen a levelek eldurvulnak, kicsinyednek, a virágszárak kidobódnak.

Amint a hó elolvad, lehet ültetni a salátát. A nyári szezonban 20 naponta elültetem a következő adag magot, hogy egészséges, kiváló minőségű zöldjeim legyenek. Akinek nincs nyaralója, az nőhet egészséges saláta cserepekben, dobozokban az erkélyen vagy az ablakpárkányon.

Tudod, mi az egyedi a vízitormában? Elképesztően gyorsan nő! És nem kell nyaralónak lennie ahhoz, hogy élvezze a friss fűszernövényeket egész évben. Rendezhetsz miniágyat, ahol vízitorma nő az ablakpárkányon! Hogyan termeszthető beltérben?

Télen miniatűr veteményeskertet rendezek az ablakpárkányon. BAN BEN téli időszak nekünk különösen hiányzik hasznos vitaminok. Így ez jó megtakarítást eredményez családi költségvetés, és egy új hobbi is. Ha nem akar a talajjal elrontani, próbálja meg a magokat egy nedves ruhára ültetni.

Először is fel kell töltenünk egy tartályt, ahová elvetjük a magokat. Ez lehet körülbelül 10 centiméter magas műanyag edény vagy tál. 6-7 centiméteres rétegben öntsünk bele talajt. 0,5 centiméter mélységű sorhornyokat készítünk egymástól 10 centiméter távolságra. A barázdákba vessük el a salátamagokat, szórjuk meg földdel és alaposan öntözzük meg. Ne felejtse el a rendszeres öntözést, és folytassa ezt.

A palántákkal ellátott dobozt lefedhetjük fóliával – így gyorsabban kikelnek a magok. Néhány hét múlva az ablakpárkányon lévő vízitorma megörvendezteti Önt az első betakarítással.

Mellesleg, a vízitorma termesztése talaj nélkül is lehetséges - a magvak tökéletesen csíráznak, és bőséges termést hoznak még szubsztrátumban is - közönséges vattában vagy habszivacsban. Ehhez az aljzatot a termesztődoboz aljára kell helyezni legalább 2 centiméteres rétegben. Ezután egyszerűen keverje össze a magokat egy pohár vízzel, és óvatosan öntse be őket az aljzatba, hogy a magok egyenletesen feküdjenek. Ezután egy-két napra egyszerűen letakarjuk fóliával, és amikor kikelnek a magok, rendszeresen meglocsoljuk a palántákat.

Könnyebb és gyorsabb a palántanevelés. A tudósok úgy vélik, hogy a csírák tartalmazzák a legtöbb biológiailag aktív anyagot. Helyezze a magokat nedves vattára vagy gézre, és hagyja egy tányéron. A csírák gyorsan megjelennek, körülbelül egy hét elteltével le lehet vágni, és el lehet ültetni a következő magokat.

Használja a főzéshez

Hogyan fogyasszuk az akár erkélyen, ablakpárkányon is termeszthető vízitormát?

A saláta zöldje fűszeres, meglehetősen kellemes ízű, kicsit olyan, mint a retek. A leveleket nem lehet szárítani, mivel ebben a formában elvesztik minden előnyüket. Ezért a salátát csak frissen fogyasztják. A zöldeket zöldségsaláták összetevőjeként, halak, húsok és szárnyasok ízesítőjeként használják, valamint omlettekhez és levesekhez is használják.

Egy vitaminsaláta receptjét ajánlom. Hozzávalók:

• egy kis csokor vízitorma;
• nagy paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• chili paprika - 1 db;
• néhány szál koriander;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• lilahagyma;
• fél citrom leve;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• só és cukor ízlés szerint.

1. Minden zöldséget és fűszernövényt megmosunk. A chilit finomra vágjuk, először a magokat eltávolítjuk, és egy tálban összekeverjük a zúzott fokhagymával. Ízesítjük cukorral, sóval és citromlével. Töltse fel olajjal. Ez egy salátaöntet.
2. A paradicsomot karikákra vágjuk. Tegyen vízitormát egy edényre, a tetejére pedig paradicsomot. A hagymát félkarikára vágjuk, és a paradicsomra tesszük. Finomra vágva szórjuk meg kaliforniai paprikaés koriandert. Sózzuk a salátát és öntsük rá az öntetet.

Frissen, vele fűszeres íz, könnyű saláta– vitaminforrás és jó hangulat.

Gyógyászati ​​tulajdonságok és népi receptek

Talán már csak azért is érdemes vízitormát termeszteni, mert kezelhető. Hatékony és bevált egészségügyi recepteket ajánlok vízitormával.

Fürdő kiütések és pattanások ellen:

• Fél pohár zöldfűszert és vízitormamagot öntsünk egy liter forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A főzet hozzáadható a fürdőhöz, vagy helyileg alkalmazható például láb vagy kéz kezelésére.

Főzet megfázás esetén gargarizáláshoz:

• Öntsön forrásban lévő vizet (1 csésze) 2 evőkanál apróra vágott saláta zöldjére, és hagyja állni egy órát. 3-4 óránként gargarizáljon torokfájás vagy a nasopharynx egyéb gyulladásos folyamatai miatt.

Krém pattanásos arcra:

• Daráljon egy evőkanál saláta zöldjét. Öntsünk 150 ml-t. vodka. Hagyja sötét helyen 2 hétig. Ezután szűrjük le. Hígítsuk fel forralt vízzel 1:1 arányban. törölje le az arcát reggel és este egy vattacsomóval.

Ízletes, friss, enyhe kesernyés ízű vízitorma, melynek előnyei és ártalmai évszázadok óta ismertek, kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. A könnyű termesztés lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze ezeket a csodálatos zöldeket. Vegyen be a vízitormát az étrendjébe, és hamarosan azt fogja tapasztalni, hogy megnő az erő és a jó közérzet.

Lmoroshkina.ru

Mik a vízitorma előnyei?

A vízitorma egy egynyári vagy kétéves lágyszárú növény a Bedbug családból, széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban. A saláta megjelenése vékony szár, sok zöld levéllel. A növény virágai fehértől halványliláig változhatnak.

Iránt a vízitorma szülőhelyének tartják. Ízének és könnyű termeszthetőségének köszönhetően ez a zöldség a világ szinte minden sarkában népszerű. Afrikában ennek a zöldségnek egy különleges fajtáját tenyésztették ki. Nagy mennyiségű olajat tartalmaz, amelyet önálló gyógyszerként, valamint a kozmetikai és orvosi iparban használnak.

Rész ebből a salátából olyan anyagot (fitonutrienst) tartalmaz, amely hatékony a rák megelőzésében és kezelésében. A rák megelőzésében és megállításában pozitív dinamikát észleltek napi 80 gramm vízitorma elfogyasztása esetén.

A későbbi vizsgálatok során ennek a növénynek a gyomorrák és tüdőrák elleni karcinogén hatása is igazolódott.

Colorectalis rák. Bár a vizsgálatok ellentmondó eredményeket mutattak, a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a vízitormában található folsav étrendi bevitele előnyös a vastagbélrák megelőzésében.

Ezzel az állítással kapcsolatban tanulmányokat végeztek olyan dohányosok körében, akiknek napi 85 gramm friss salátát kellett enniük. A kísérlet végén a tudósok megerősítették, hogy az alanyok 22,9%-ánál csökkent a fehérvérsejtek szerkezetének sejtkárosodása. Ezenkívül, amikor a vérsejtek kölcsönhatásba léptek a hidrogén-peroxiddal, a káros hatás 9,4%-kal alacsonyabb volt, mint normál körülmények között.

A keresztes virágú zöldségek, mint a vízitorma, keserű ízűek. Ez e növények fitokémiai összetételének köszönhető. Az összetételükben található flavoidok viszont serkentik a szervezet sejtjeinek természetes védekezését. Ugyanez a tanulmány megállapította, hogy a rákkeltő tulajdonságok ebből a zöldségből elmagyarázza a benne lévő antioxidánsok, különösen a lutein és a béta-karotin tartalmát, és a kísérlet során ezek megnövekedett mennyiségét mutatták ki a vizsgálatban résztvevők vérében.

A vízitorma többet tartalmaz ebből a vitaminból, mint a narancs. Ez jótékony hatással van az agyszövet helyreállítására, csökkenti a vérsejtek károsodásának kockázatát és segít megelőzni a megfázást.

A C-vitamin szervezetre gyakorolt ​​hatásával foglalkozó egyéb tanulmányok kimutatták, hogy képes javítani a látást és megelőző szerként működik a szürkehályog elleni küzdelemben.

A vízitorma, más keresztes virágú és káposztafélékhez hasonlóan, pozitív hatással van a pajzsmirigy egészségére. Különösen segítik a pajzsmirigyhormonok csökkentését. A vízitorma legelőnyösebb felhasználása nyers formában van. Enyhén sütve is fogyasztható.

A vízitorma gazdag vitaminösszetételén túl másodlagos metabolitokat is tartalmaz. Ezek a szerves anyagok segítenek csökkenteni a kialakulásának kockázatát sok krónikus betegségek. Ezenkívül a keresztesvirágúak családjába tartozó növények jótékony hatással vannak a koleszterinszint csökkentésére, ami viszont csökkenti a fejlődés kockázatát. szív-és érrendszeri betegségek(érelmeszesedés és egyéb krónikus szívbetegségek). A növényben található magas C-vitamin-tartalom segít csökkenteni a szívszövet károsodását, és aktívan részt vesz az új szívizomsejtek képződésében is, ami javítja a szív egészségét.

A nagy mennyiségű kalciumot tartalmazó élelmiszerek – köztük a vízitorma – napi fogyasztása csökkenti a csontokkal összefüggő betegségek előfordulását. Az oszteoblasztok és a csontok „javításáért” és erősítéséért felelős sejtek termelésének fokozásával a keresztesvirágú zöldségek napi fogyasztásával jelentősen csökken az olyan betegség kialakulásának kockázata, mint a csontritkulás. Ez a saláta gazdag folsavforrás is, amely javítja a tápanyagok felszívódását és segít fenntartani a normál sűrűséget. csontszövet.

A folsav nagyon fontos szerepet játszik fontos szerep a szervezet általános egészségi állapotának napi megőrzésében, valamint számos betegség előfordulásának megelőzésében. A vízitorma folsav forrása a szervezet egészségének. Ennek a terméknek a napi fogyasztása segít megbirkózni olyan betegségekkel, mint a depresszió, a stroke, a mell- és vastagbélrák, a csontritkulás, a kognitív hanyatlás és a gyermekek idegcső-hibái.

A folsav szintje a szervezetben befolyásolja az ember általános hangulatát. Az alacsony szint étvágytalanságot vagy túlzott alkoholfogyasztást okozhat, ami viszont depresszióhoz vezethet. A 19 tanulmány 15 315 résztvevőjével végzett elemzése megállapította, hogy az alacsony folsavszint növeli a depresszió kockázatát. A folsav részt vesz a szervezetben a szerotonin neurotranszmitter termelésében, amelyet gyakran „jó hangulati hormonnak” is neveznek.

Egy 662 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a magas folsavtartalmú élelmiszerek fogyasztása jótékony hatással van a stroke megelőzésére. Ezzel kapcsolatban javasolt a vízitorma beiktatása a stroke kockázatának kitett emberek étrendjébe.

A folsav elengedhetetlen az egészséges embrió fejlődéséhez, mivel fontos szerepet játszik a normál sejtosztódásban. Terhes nőknél legalább 400 mcg folsav napi fogyasztása javasolt a magzati idegcső normális fejlődéséhez. A zsázsa magas folsavtartalmával csökkentheti az ilyen betegségek kockázatát a terhesség alatt.

A tanulmány kimutatta, hogy a 7 és 50 év közötti résztvevők, akik napi 800 mcg folsavat fogyasztottak jótékony hatása a memória állapotára, a szóbeli beszédre és az általános mentális teljesítmény növekedésére.

A C-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztása segít megelőzni az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó agyi változásokat, és javítja az agyszövetet is. A vízitorma, mint ezzel a vitaminnal dúsított növény, segít a traumás agysérülések következményeinek kezelésében, és fontos szerepet játszik a szervezet neurológiai tevékenységében.

A C- és E-vitaminnak a vörösvértestek oxidatív károsodását csökkentő hatásával kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy az ezekben a vitaminokban gazdag élelmiszerek, például a vízitorma fogyasztása hatékony eszközök a vér összetételének javítása.

A tudósok kutatásai kimutatták, hogy a vízitorma-lé segít enyhíteni a gyermekkori asztma tüneteit. Napi használata tisztítja a hörgőket, javítja a légzést, megelőzi a köhögést és enyhíti az asztmás rohamokat.

A vízitormának nincsenek szigorú ellenjavallatai. Óvatosan kell alkalmazni azoknak, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a termékre. A vízitorma nem ajánlott:

chem-useful.com

A keresztsaláta jótékony tulajdonságai

Kalóriatartalom: 32 kcal.

A termék energiaértéke Vízitorma (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 2,6 g (~10 kcal) Zsírok: 0,7 g (~6 kcal) Szénhidrátok: 4,4 g (~18 kcal)

Energiaarány (b|w|y): 33%|20%|55%

Vízitorma: tulajdonságok

Mennyibe kerül a vízitorma (átlagos ár 1 kg-onként)?

Moszkva és Moszkva régió.333 dörzsölje.

A vízitorma, mint egynyári lágyszárú növény, maximális növekedése idején eléri az 50 centiméteres magasságot, de ez ritkán fordul elő, mivel nagyon fiatalon fogyasztják. A vízitorma egyedülálló terménynek nevezhető, mert nem csak a kertészek, hanem a kulináris szakemberek számára is érdekes. Érdekes módon ez a fajta saláta nem igényel különösebb gondosságot, ezért gyakran egy városi lakás ablakpárkányán termesztik. Csodálatosan nő közönséges cserépben, szobanövények mellett. Szinte mindig nyers formában használják étkezésre, mivel szárításkor a vízitorma jótékony tulajdonságai elvesznek, sajátos aromája nem alakul át a legjobb módon. rossz szag.

Az ínyencek azt állítják, hogy a vízitormából bármilyen étel elkészíthető kitűnő finomság. A zöldsaláta csírát különféle saláták és hideg levesek készítéséhez használják. Hal- és húsételekhez, sajtokhoz, kolbászokhoz ízesítőnek vagy köretnek is jó. Az élelmiszerek vitaminokkal való gazdagításával a vízitorma javítja a burgonya, az omlett vagy a rántotta ízét.

A vízitorma előnyei

Nem titok, hogy ez a kis növény nagy életerőt rejt. A vízitorma előnyei az olyan létfontosságú ásványi sók, mint a kálium, kalcium, vas, réz és magnézium, valamint a K-, E-, C-, B-, D- és A-vitamin tartalmában rejlenek. Az utóbbi időben a vízitorma az egyik olyan élelmiszer, amely rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Európai tudósok azt mondják, hogy ennek a salátának a fogyasztása megelőzheti a vérsejtek károsodását, és ezáltal megóvhat minket egy olyan szörnyű betegségtől, mint a vérrák. Nagyon szeretnék hinni nekik.

Tekintettel arra, hogy a vízitorma enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, ennek a növénynek a használata nagyon hasznos a magas vérnyomású betegek számára. A férfiak egyébként már az ókorban is szívesen fogyasztottak vízitormát, mielőtt romantikus randevúzásra indultak, mivel azt hitték, hogy jó afrodiziákum és serkenti a potencia fenntartását.

A vízitormát nem kímélte a szépség, vagyis a kozmetológia területe, ahol nagy tisztelettel kezelik ezt a növényt. A fiatal hajtások kivonata gyakran számos kozmetikai termék fontos összetevője, amelyek antioxidánsként hatnak az epidermiszre. Az öregedő bőr számára a vízitorma előnyei abban nyilvánulnak meg, hogy naponta dörzsöljük arcunkat ásványvíz és ennek a csodálatos lének keverékéből készült jégkockákkal.

A vízitorma károsodása

A vízitorma fogyasztókra gyakorolt ​​káros hatása gyakorlatilag ismeretlen, és csak az élelmiszertermék egyedi elutasítása esetén tükröződik, ami különféle allergiás reakciókat eredményez.

A termék arányai. Hány gramm?

1 csokorban 50 gramm

A tápérték

Fűszerek és fűszerek

Vízitorma: összetétel, előnyök és tulajdonságok, alkalmazás

Ha megkérdezi a botanikusokat, hogy mi az a vízitorma, azt mondják, hogy a keresztesvirágúak egynyári gyógynövénye, és ez lesz a helyes válasz. A tudománytól távol állók számára azonban fontos, hogy ezt a gyógynövényt nagyon könnyű termeszteni - bárhol és bármikor az év során, és hozzá lehet adni különféle ételekhez, amelyek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek lesznek. Valójában a vízitorma télen még városi lakásban is termeszthető - az ablakpárkányon, és kellemes friss fűszernövényekkel kedveskedjen magának és családjának.

Mindeközben a vízitormát ősidők óta ismerik az emberek, és története nem kevésbé gazdag, mint vitaminjában és ásványi összetétel.

Még az ókori görög és római krónikákban is beszélnek ennek jótékony tulajdonságairól ehető fű; Hippokratész azt állította, hogy a vízitorma gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik – tisztítja a vért és helyreállítja a betegek életerejét. Az ókori Egyiptomban a vízitorma magjából nyert olajat férfiak és nők szexuális hidegségének kezelésére használták, jó eredménnyel. A középkorban Európában kezdték termeszteni a salátát, Németországban pedig különösen szerették.

Többféle vízitorma létezik: van egy göndör, erősen vágott levelű, amely nagyon gyorsan érik; van egy csupa levelű - nagyobb és későn érik; a magvas vízitorma korai érésű fajta, ismertebb - levelei nagyok és enyhén kimetszettek. A saláta leveleinek színe változó: sárgászöld, zöld vagy enyhén kékes.

Sokan azért szeretik a vízitormát, mert íze pikáns, csípős, kesernyés és enyhén csípős: van, aki a tormára - és ők tormának hívják, másoknak - a mustárra hasonlít, a botanikusok pedig úgy vélik, hogy ennek a növénynek vegyes íze van.

A vízitorma tavasszal hamarabb terem, mint sok zöld zöldség, mivel nem fél a fagytól, talajigénytelen, nagyon gyorsan növekszik.

Vízitorma összetétele

Ennek a salátának az összes fajtájának kémiai összetétele szinte azonos, és csak kisebb eltérések vannak, így bármilyen fajtát választhat magának, és örömére termesztheti.

A vízitormában rengeteg vitamin és egyéb hasznos anyag található, ezek kombinációi nagyon sikeresek. Ezek a karotin, az A-, E-, C-, K-, D-, PP-, B-vitaminok - szinte minden; ásványi anyagok - foszfor, kalcium, magnézium, vas, jód; fehérjék, cukrok, szénhidrátok, illóolajok, propsolin glikozid és lepidin alkaloid, flavonoidok és zsíros olaj.

A vízitorma előnyei és tulajdonságai

Milyen tulajdonságai jók nekünk a vízitorma? Rendszeres fogyasztása sok jót tesz szervezetünkben: javítja az étvágyat és szabályozza az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat, normalizálja a vérnyomást.

A népi gyógyászatban régóta használják általános erősítő és gyulladáscsökkentőként, valamint vizelethajtóként, köptetőként, nyugtatóként, sebgyógyítóként, sclerosis elleni szerként.

A vízitorma antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, enyhíti depresszív állapotokés javítja az alvást.

A népi gyógyászatban a salátalevelet sebek és fekélyek, égési sérülések, bőrbetegségek; megfázás - különösen hörghurut és tartós köhögés; kolelitiasis; ízületi fájdalom.

Adjuvánsként a vízitormát a prosztatagyulladás és a onkológiai betegségek. A férfiaknak azt javasolták, hogy egyék meg a növény éretlen magjait vagy azok éretlen magjait alkoholos tinktúra– Azt hitték, hogy fokozza a szexuális aktivitást.

A modern orvoslás olyan anyagokat fedezett fel a vízitormában, amelyek biztosítják a vérsejtek szerkezetének integritását - így a salátafogyasztás során jelentősen csökken a vérrák kialakulásának valószínűsége.

A vízitorma magjából, leveléből és gyökeréből főzeteket, tinktúrákat és infúziókat készítenek, az olajat pedig friss vagy szárított növényekből készítik. Friss levelekből általában nincs hiány, hiszen a saláta termesztése egyszerű – a hajtások megjelenése után egy héten belül elfogyaszthatja. A legegyszerűbb, ha naponta 2-4 alkalommal enni vízitormát, vagy inni gyümölcslevet - 1-2 evőkanál, de rendszeresen, szinte minden nap - ez már javítja az egészséget és gyógyító hatása.

Pattanások és pustulák kezelésére pasztává zúzott anyagot használnak. friss fűszernövények saláta - az érintett területekre alkalmazzák, és kötéssel rögzítik. Korpásodás esetén friss levet dörzsölnek a fejbőrbe, bőrproblémák esetén fürdővízhez adják.

Duzzanat, mastopathia, prosztatagyulladás, bőrpír és hámlás esetén a salátalevet szájon át fogyasztják, ugyanakkor a problémás területeken borogatást készítenek apróra vágott zöldekkel.

Megfázás esetén használhatunk mustártapaszokat, amelyekben mustár helyett vízitorma-port használnak.

A saláta alapú kenőcsöt, valamint a magjaiból készített olajat külsőleg alkalmazzák. Vízitorma olaj tiszta forma Otthon nem fogod tudni megfőzni, ahogy az megköveteli különleges felszerelés, azonban a magvakat növényi olajban is megforgathatod. 2-szer több olajnak kell lennie, mint magnak.

A kenőcs elkészítéséhez a vízitorma szárított leveleit vagy gyökereit porrá őröljük, és zsírral vagy vazelinnel 1:3 arányban összekeverjük. Mind az olajat, mind a kenőcsöt használat előtt legalább egy hétig meleg helyen kell tartani.

A lé helyett használhatunk vízitorma infúziókat és főzeteket. A főzéshez 3 evőkanál szükséges. friss levelek, vagy 2 evőkanál. szárítsuk meg, és forraljuk fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Az infúzió készen áll, ha a lefőzött levelek 2-3 órát állnak meleg helyen vagy termoszban.

A főzet elkészítéséhez a leveleket fel kell forralni, lassú tűzön 5-7 percig főzni, majd le kell hűteni. Vegyünk 1/3 csésze étkezés előtt; Ha álmatlanságban vagy szorongásban szenved, igya lefekvés előtt.

Egyszerűen ehet minden nap egy salátát, és akkor javul az alvása, és csökken a stressz romboló hatása.

Hörghurut és erős köhögés esetén a főzetet vagy infúziót forrón, naponta többször igya. Magas jódtartalmának köszönhetően a vízitorma támogatja a normál pajzsmirigyműködést, megelőzve az endokrin betegségek kialakulását. Ha a vízitorma használatát gyümölcslevekkel kombinálja a fogyókúra betartása közben, akkor a fogyás sokkal könnyebb, és nem történik kár a szervezetben - a saláta kompenzálja a többi termék hiányát és telít, enyhíti az éhségérzetet .

A fogágybetegség és más fogászati ​​betegségek megelőzése érdekében minden nap fiatal vízitormát kell enni; Zöldek helyett csíráztatott magvakat is ehetsz.

Vízitorma a kozmetológiában

A kozmetológiában mind magát a vízitormát, mind annak levét és olaját használják: mindezek a származékok jót tesznek a bőr- és hajápolásban - a haj egészséges és szép lesz, a bőr megtisztul és felfrissül. A vízitormával készült maszkok használata különösen hatékony a pattanások és a pattanások esetén. A szépségszalonokban más növényi összetevőkkel kombinálva, gyulladáscsökkentő szérumok részeként használják.

Házi készítésű vízitorma maszkok

Könnyű házilag is elkészíteni maszkokat vízitormával és egyéb termékekkel, ha van egy kis türelmed. Természetesen a maszkok minden összetevőjének frissnek kell lennie.

Szennyezett és zsíros, pattanásos bőr esetén hasznos a friss főtt salátalevél maszkja.

A megmosott és apróra vágott leveleket felöntjük vízzel, amíg el nem fedi, és körülbelül 5 percig lassú tűzön forraljuk, majd lehűtjük és 5 percig az arcra kenjük. Mossa le a maszkot vízzel szobahőmérséklet.

Mert zsíros bőr Friss zúzott vízitorma levelek maszkja tojásfehérjével és mézzel alkalmas.

Keverjünk össze 2 evőkanál. apróra vágott zöldeket mézzel (1 teáskanál) és egy fehérjével, és vigye fel az arcra 10-12 percig. Mossa le vízzel szobahőmérsékleten.

Normál bőrre friss levelek salátát (8-10 db) pürévé őrölünk, olívaolajat (1 teáskanál) és citromlevet (5-10 csepp) adunk hozzá. Vigye fel az arcra, és tartsa körülbelül 10 percig. Mossa le először meleg, majd hideg vízzel.

Paszta maszkkal kisimítja a finom ráncokat és javítja az arcszínt saláta levelek(2 evőkanál) és ugyanennyi joghurt. Az összetevőket alaposan keverjük össze, és 10 percig vigyük fel az arcra. Öblítse le, mint az előző maszknál. Letörölheted a bőrödet jégkockával.

A saláta- és krémmaszk nyugtatja a bőrt és enyhíti a hámlást. Az apróra vágott salátaleveleket (3-4 db) összekeverjük tejszínés addig őröljük, amíg pasztát nem kapunk. Vigye fel az arcra 10-12 percig. Mossa le a fent leírtak szerint.

Vízitorma a főzésben

A vízitormát régóta és nagyon széles körben használják a főzéshez, de Oroszországban még nem olyan népszerű, mint például Nyugat-Európában: ott hússal, ill. halételek, leveseket, salátákat, szufléket, mártásokat, szószokat készítenek belőle, főételek és hideg előételek fűszerezését. A salátát szívesen fogyasztják nyersen, a vegetáriánusok is blansírozzák, borral, cukorral, olajos öntetekkel főzik.

Vízitormával főzhető pörköltek, túrós rakott és omlett, valamint a hozzá készült szendvicsek nem csak ízletesek és kalóriaszegények – nagyon szépek és remekül mutatnak az asztalon. A vízitormával készült ételek nagyon alkalmasak azok számára, akik több kilogramm súlyfeleslegtől szeretnének megszabadulni.

Sokan azt gondolják, hogy a vízitormával készült ételek unalmasak és egyhangúak, de bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek, könnyen beépülhetnek a napi menübe.

Egy közönséges káposztasaláta fényes és étvágygerjesztő lesz, ha friss vízitormát ad hozzá. Finomra reszelt káposztával, karikákkal hagymát, uborka és vízitorma, keverjük össze az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, öntsük fel olívaolajjal vagy ízesítsük tejföllel - ízletes és egészséges saláta készen áll. Só helyett érdemes savanyú gyümölcsök vagy bogyók levét használni.

Kielégítőbb és táplálóbb, de nem kevésbé egészséges étel lenne a saláta hozzáadásával tökmagok. Először elkészítjük az öntetet: egy salátástálban verjük fel egy fél citrom levét 1 evőkanál. olivaolaj; majd adjunk hozzá 3 finom reszelőn reszelt sárgarépát, egy csokor vízitormát és keverjük össze. A tetejére szórjuk főtt tojás(2 db), durva reszelőn lereszeljük. Öntsünk néhány csepp növényi olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá tökmagot (1 evőkanál), pirítsuk 2 percig, majd adjunk hozzá mézet (1 tk), vegyük ki és szórjuk rá a salátára.

A friss saláta egész télen fogyasztható, ha 12-15 naponta elveti a magokat. A vízitorma levelei gyorsan nőnek, ezért folyamatosan vágható és hozzáadható különféle ételeket, hasznossá alakítva őket és finom finomságokat.

Gataulina Galina

Vízitorma. Jótékony tulajdonságok. Az ablakpárkányon nő

Irina 2014. március 17. Vízitorma saláta. Jótékony tulajdonságok. Az ablakpárkányon nő

Kedves olvasóim, van egy hírem számotokra. Remélem kellemesek. A közeljövőben a blogomon megbeszéljük, hogyan nevelhetsz zöldet az ablakpárkányon. Hogy tetszik ez az ötlet? Nagyon szeretem őt. Mindannyian tökéletesen megértjük, hogy a tavasz az az idő, amikor magunkat és szeretteinket vitaminokkal és mikroelemekkel kell megerősítenünk. Erre pedig nem mindenkinek van lehetősége a nyaralóján, és a zöldítés még messze van rajtuk. Azt javaslom, hogy az ablakpárkányunkat alakítsuk át kis veteményessé. Erősítsd meg immunrendszeredet, és gyönyörködtess a szemedben. Hiszen otthon mindig csodálatos látni a zöldet a szeme előtt. Nagyszerű, ha bevonja gyermekeit ebbe a tevékenységbe. Nekik is hasznos lesz, ha mindent tudnak és látnak.

Az összes információ elolvasása után mindent magad termeszthetsz, kérdezhetsz, ha valami nem jön össze, válaszokat kaphatsz, és részt vehetsz a „Zöldségkert az ablakpárkányon” versenyen is, amelyet a blogomon tervezek megtartani. . A verseny feltételeit a közeljövőben közzé fogom tenni, de egyelőre fogd a fényképezőgéped és kezdd el fényképezni minden lépésedet. A zöldek ültetésétől a betakarításig. Most mosolygok. De szerintem az ötlet egyértelmű. A verseny nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető lesz. Minden nyeremény készpénz.

Hogy lesz itt most minden? Vízitormát, zöldhagymát, petrezselymet, kaprot és spenótot fogunk termeszteni. Ha valami nem tetszik, az nem számít. Csak azt válassza ki magának, ami hasznos és érdekes lesz az Ön számára.

Alena Fedorenchik pedig bemutatja és megtanítja nekünk a zöldek termesztésének minden bonyodalmát. Mindannyiunknak tanácsokkal segít, ha valami nem világos. Alena saját weboldalt üzemeltet A családi asztalnál, amely a családi étkezés témájával foglalkozik, és hogyan lehet ezek segítségével erősíteni a családi kapcsolatokat, elsősorban a gyerekek szüleihez való kötődését.

1. vízitorma,
2. zöldhagymát,
3. petrezselyem, kapor és spenót.

Az ilyen cikkek sorozatának végén pedig sok hasznos dolgot is talál Alenától. most nem beszélek mindenkiről. Kövesse a „Zöldségkert az ablakpárkányon” rész cikkeit. Átadom a szót Alenának.

És talán a legkönnyebben termeszthető növénnyel – a vízitormával – szeretném kezdeni. Mesélek egy kicsit jótékony tulajdonságairól.

Vízitorma. Jótékony tulajdonságok.

Meglehetősen feltűnő megjelenése ellenére - egy hosszú szár, egy kis csomó levéllel a tetején - ez a növény számos hasznos anyagban gazdag. A vízitorma kalcium-, vas-, foszfor-, jód-, kálium- és egyéb sókat, mustár illóolajat (ez adja a növény jellegzetes ízét és illatát), B-vitaminokat és nagy százalékban C-vitamint tartalmaz. Ez utóbbinak köszönhetően a vízitorma sőt skorbutellenes szerként is használják . A vízitorma javítja az alvást, az étvágyat és az emésztést, segít megbirkózni a köhögéssel és még a lázzal is. vérnyomás. Ezenkívül antimikrobiális hatása van, ezért a népi gyógyászatban (kenőcsök részeként) használják sebek gyógyítására.

Nos, remélem, már inspiráltalak, hogy próbáld ki otthon nevelni ezt a csodálatos növényt. És most elmondom, hogyan nevelhetünk vízitormát otthon.

Vízitorma. Az ablakpárkányon nő. Fénykép

A vízitorma azért figyelemre méltó, mert még földet sem kell használni a termesztéséhez. Valójában bármilyen edényt (tányér, tál, műanyag edény) használhat, amelynek aljára van elhelyezve a hordozó - vatta, szivacs és még egy papírtörlő is megfelelő. Jómagam csíráztattam ki az első zsázsamagomat papírtörlő.

Tehát mit kell tenned:

• a fent felsoroltak közül az otthoni hordozót vesszük,
• helyezze a kiválasztott edény aljára legalább 1,5-2 cm-es rétegben,
• telítsük meg vízzel (legjobb, ha már leülepedett csapvizet használunk) - ne túl sokat, mert vetéskor még vizet adunk hozzá.

Vetőalapunk készen áll. Ezután kivesszük magukat a vízitorma magokat, öntsük egy edénybe, és töltsük fel kis mennyiségű vízzel. Látni fogja: a víz úgy tűnik, hogy minden egyes szemet egy héjba zár – ez azért történik, hogy a magvakat egyenletesen ossza el, mert sűrűn vannak elvetve. Ezután egyszerűen csak óvatosan öntjük a vizet a magvakkal együtt az előkészített felületünkre, ügyelve arra, hogy a magok egy sorban, többé-kevésbé egyenletesen feküdjenek rajta.

Magukkal a magokkal nem kell mást tennie. Tartályunk tetejét fóliával vagy normál műanyag zacskóval letakarjuk, hogy üvegházhatást keltsünk, és az ablakpárkányra helyezzük a radiátortól távol, félárnyékos helyre (a zsázsa nem igényel sok fényt és a meleget sem szereti igazán).

A vízitorma magjai meglehetősen gyorsan kikelnek - általában egy napon belül, és egy másik nap múlva megjelennek a hajtások. Ezután eltávolítjuk a fóliát, majd egyszerűen gondoskodunk a palántákról: öntözzük meg rendszeresen (a zsázsa szereti a nedvességet), permetezzük be permetező flakonból vízzel, hogy növeljük a páratartalmat, és minden nap fordítsuk el tengelyük körül 180 fokkal, hogy a szárak nem nyúlik egy irányba.

A vízitorma jellemzően körülbelül 2 héttel a vetés után készen áll a fogyasztásra, amikor a szárak elérik a 6-8 cm-es magasságot.

Mint látható, minden nagyon egyszerű.

Hogyan neveljünk vízitormát a talajban?

Ha mindent a szabályok szerint szeretne csinálni, és vízitormát szeretne termeszteni a talajban, akkor a következőkre lesz szüksége:

1. Virágcserép - műanyag vagy kerámia, a lényeg, hogy az alján lyukak legyenek a vízelvezetéshez felesleges víz. A zsázsához választhatunk alacsony cserepeket, mert nem igényel magas talajréteget.

2. Vízelvezetés - az edény aljára kerül 2-3 cm magasan.

3. Célszerű magát a talajt venni, amely cérnakomposztot tartalmaz. Én személy szerint csak az univerzálisat vettem.

A talajt 2-4 cm-es rétegben a vízelvezetőre öntjük, erre a zsázsamagot a fent leírt módon.

Ezután a magokat vékony - 0,5-1 cm-es - talajréteggel megszórjuk, amelyet még enyhén nedvesítenek, és fóliával is borítják. Minden mást pontosan ugyanúgy csinálunk, mint a fent leírt első lehetőségnél. Csak az a helyzet, hogy egy nappal később megjelenhetnek a csírák, mert... még át kell nőniük a talajrétegen. És amikor eltávolítjuk a fóliát, a zsázsa gondozása sem különbözik az első lehetőségnél leírtaktól.

Valójában ez minden, amit tudnod kell a vízitorma sikeres termesztéséhez. Hozzáteszem még, hogy vágás után a vízitorma nem nő újra, ezért a folyamatos betakarítás érdekében általában 10-14 naponta egyszer vetik (lehet ugyanabban a talajban, vagy új cserépben).

Sok sikert a növekedéshez!

Szeretnék köszönetet mondani Alenának egy ilyen mesterkurzusért. Csak egy csoda! Minden olyan lépésről lépésre, részletes, minden nagyon világos. Csak ne légy lusta.

Hangmelléklet a „Boldogság illatai” című magazinhoz.

Kedves olvasók, tudjátok, mi újság még mindannyiunk számára? Megjelent a „Boldogság illatai” tavaszi számunkhoz egy hangmelléklet. Remélem, ismeri magazinunkat. Ha még nem tette meg, feltétlenül iratkozzon fel rá. Legújabb számunkat pedig azonnal elküldjük e-mail-címére. Átnézheti, letöltheti a számítógépére, és most meg is hallgathatja, akinek nincs ideje. Magazinunkra itt tudsz előfizetni: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia A szépséget és az őszinteséget is belehelyezzük az előfizetési oldalba. Régóta keresek valamit, ami személy szerint boldoggá tesz. Remélem te is. Jó, hogy az előfizetők ezt írják nekem: „Irina, úgy nézek az oldalára, mintha elvarázsolták volna. Ez a zene egy egész órája szól, és nem tudok betelni vele. Köszönöm". Az ilyen szavak nagyon kedvesek nekem.

Magazinunk hangját Julia Gabdulina és Ekaterina Gerasimova adta. Az egyik cikket a szerző, Ljudmila Potsepun hangoztatta.

Minden magazin-előfizető kap egy linket az audioalkalmazás letöltéséhez. Ha még nem iratkozott fel a magazinra, megteheti az előfizetési oldalon http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Kellemes nézegetést és hallgatást kívánok magazinunk összes cikkéhez.

Őszinte ajándékom a mai napon: George Davidson Marriage D "Amour. Csodálatos zene és gyönyörű videó.

Mindenkinek egészséget, örömet és újabb kellemes tavaszi munkákat kívánok.

polzaverd.ru

ZSÁZSALÁTA: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok.

A világszerte nagyon népszerű, nálunk még mindig csak egyre népszerűbb vízitorma egyedülálló jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Ha vezetsz egészséges képéletet és vigyázzon egészségére, akkor nyugodtan vegye be étrendjébe ezt a csodálatos gyógynövényt. A vízitorma nem csak a boltban vásárolható meg, hanem meleg időben vidéken, vagy egész évben otthon, az ablakpárkányon termeszthető.

A vízitorma leírása: A vízitorma a keresztesvirágúak családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. Ez a gyógynövény és jótékony tulajdonságai az ókor óta ismertek az emberek számára. A vízitorma nem igényes, gyorsan növekszik és jól tűri a fagyot. A vízitormának számos fajtája létezik, amelyek megjelenésükben (a levelek alakjában és színében) kissé eltérnek egymástól. A vízitorma íze enyhén csípős, fűszeres, van akinek a tormára, másoknak a retkre, másoknak a mustárra emlékeztet. A vízitormát frissen fogyasztják, salátákba, levesekbe, szószokba, omlettekbe, szendvicsekbe, valamint hal- és húsételekhez is készítik. Szakemberek mind a népi, mind hivatalos orvoslás A vízitorma rendszeres fogyasztása javasolt.

A vízitorma összetétele: A vízitorma összetétele A-, D-, E-, C-, K-, PP-, B-csoport vitaminokat, illóolajokat, flavonoidokat, cukrokat, zsírsavakat, tápláló rost, makro- és mikroelemek: vas, kalcium, kálium, foszfor, jód, magnézium, mangán, szelén és egyéb ásványi anyagok.

A vízitorma kalóriatartalma: A vízitorma kalóriatartalma körülbelül 30 kcal 100 g termékben.

A vízitorma hasznos tulajdonságai:

• Rendszeres használat a vízitorma tökéletesen erősíti az immunrendszert.

• A vízitorma csökkenti a rák előfordulásának és kialakulásának valószínűségét.

• Jó hatással van a szívre és az erekre, segít normalizálni a vérnyomást,

• A vízitorma jótékony hatással van a pajzsmirigyés az endokrin rendszer működése.

• Hasznos a légzőrendszerre, segíti a légutak tisztítását, köptető hatású. Ajánlott asztmában és egyéb tüdőbetegségben szenvedőknek, valamint azoknak, akik leszoknak a dohányzásról.

• A vízitorma segíti az emésztőrendszer megfelelő működését, normalizálja az étvágyat, javítja az anyagcserét, segít a méreganyagok és salakanyagok eltávolításában a szervezetből.

• A vízitorma erősíti az idegrendszert, segít megbirkózni a stresszel és a depresszióval, javítja az alvást és javítja a hangulatot.

• Ennek a csodálatos gyógynövénynek a rendszeres használata jó megelőző intézkedésként szolgál a fog- és ínybetegségek ellen.

• Véd a szembetegségek ellen, beleértve a szürkehályogot is.

• A szakértők azt javasolják, hogy a vízitormát vegyék be a túlsúlyos emberek étrendjébe.

• A vízitorma rendszeres fogyasztása javítja a bőr állapotát.

A vízitorma ellenjavallatai: A vízitorma ellenjavallt egyéni intolerancia, valamint gyomorhurut és gyomorfekély súlyosbodásakor.

Egyél vízitormát örömmel és légy egészséges! Az előnyökről, összetételről és lehetséges kárt A többi termékről lásd az „Egészséges termékek” oldalt.

chudesalegko.ru Ivan tea tulajdonságai és ellenjavallatai

A vízitorma, amelyet nálunk „zsázsának” is neveznek, a Brassica osztályba tartozó ehető növény. Az ilyen típusú saláták neve más nyelveken:

• német – Pfefferkraut, Tellerkresse;
• angol – kerti zsázsa, paprikafű;
• francia – cresson alénois, nasitort.

Fajták

Többféle vízitorma létezik, többek között:

• vetés;
• egész levél;
• göndör;
• kert.

A vízitorma a következő gyógynövényeket is tartalmazza:

• borsszem;
• szar;
• tsitsmat.

Kinézet

A vízitorma körülbelül fél méter magas lágyszárú növény. A levelek kétféleek: az alsó, alaplevelek szárnyasak, a felsők oválisak. A virágok kicsik, fehérek vagy világos rózsaszínűek. A magok hüvelyben érnek.

A vízitorma vadon nő a víztestek közelében

Hol nő?

Iránt tekintik a vízitorma szülőhelyének, de ezt a fűszeres fűszernövényt régóta termesztik és sikeresen termesztik személyes telkek egész Európában. Ez a növény vadon nő Ázsia és Afrika egyes régióiban.

A vízitorma remekül érzi magát a kertekben

A vízitormát üvegházakban termesztik, így egész évben örömet okoz nekünk

Jellemzők

• sötétzöld szín;
• keserű íz;
• fűszeres, friss illat.

Hol és hogyan válasszunk?

A vízitorma, mint minden más zöld, megvásárolható a piacon vagy az élelmiszerboltban.

Vásárláskor vegye fel a kapcsolatot Speciális figyelem a levelek színéről és állapotáról. Sötét zöld árnyalatúnak, frissnek és lédúsnak kell lenniük. A fonnyadt vízitorma már elvesztette ízének és illatának nagy részét.

Tápérték és kalóriatartalom

Tápérték és kalóriatartalom 100 gramm termékben

A vízitormáról többet megtudhat az „1000 és egy Scheherazade fűszere” című műsor részletéből.

Kémiai összetétel

100 gramm édesvízitorma kémiai összetétele

Jótékony tulajdonságok

• van értékes forrás vitaminok és ásványi anyagok;
• küzd a rákos sejtekkel;
• vizelethajtó hatása van;
• természetes afrodiziákumnak tekinthető;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• jótékony hatással van a bőr állapotára;
• képes enyhíteni a duzzanatot;
• baktericid hatással rendelkezik;
• sebgyógyító hatást fejt ki;
• erősíti az immunrendszert;
• normalizálja a vérnyomást;
• jó hatással van az endokrin rendszerre;
• erősíti az idegrendszert;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• támogatja a szem egészségét.

A vízitorma fiatal hajtásai nagyon hasznosak

Még többet megtudhat a vízitorma jótékony tulajdonságairól a „A legfontosabb dologról” program alábbi videójából.

Sérelem

• Nem szabad minden nap vízitormát enni. Nagy mennyiségű, mivel ez negatívan befolyásolja az emésztőrendszer egészségét.
• Ez egy meglehetősen csípős gyógynövény, ezért a gyomorpanaszokkal küzdőknek kerülniük kell az étkezést.
• A vízitorma allergiás reakciót válthat ki, ami bőrpírt és viszketést okozhat.
• Akinek vizelési problémája van, vagy magas a vérnyomása, annak nem ajánlott túl sokat enni belőle.

Olaj

Az olajat vízitorma magjából állítják elő, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ha szájon át szedi, néhány csepp minden nap, növelheti szexuális aktivitását, és bizonyos betegségeket is meggyógyíthat urogenitális rendszer. A vízitormaolaj fejbőrre kenése elősegíti a haj növekedését. Ez a gyógyszer segít a bőrgyulladás elleni küzdelemben is.

Gyümölcslé

A hagyományos orvoslás a friss vízitorma lé használatát javasolja a gyulladások enyhítésére és a különböző bőrbetegségek kezelésére. Ennek a növénynek a leve számos népi recept nélkülözhetetlen eleme a prosztatagyulladás és a mastopathia kezelésére. Ezen kívül használhatod a korpásodás eltüntetésére is.

Alkalmazás

A főzésben

• Hagyományosan a vízitormát friss fűszernövényekből és zöldségekből készült salátákhoz adják;
• ez a fűszeres gyógynövény jól kiegészíti a hús és a hal ízét;
• levelek díszítik a leveseket, szendvicseket és omletteket;
• fűszeres szószokat készítenek belőle;
• jól megy túróval, sajttal és tojással;
• A vízitormát csak frissen fogyasztják, mivel a szárított zöldek elveszítik ízüket és aromájukat.

Mustármártás

2 medvehagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben vajjal puhára pároljuk. Öntsünk hozzá 60 ml száraz fehérbort, és forraljuk, amíg a folyadék csaknem teljesen elpárolog. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyen egy pohár tejfölt, 3 evőkanál. szemcsés mustár, 2 ek. Dijoni mustár. Vágj fel egy csomó salátát és néhány medvehagyma levelet. Adjunk hozzá zöldeket a szószhoz, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Töltött tojás

Főzzünk keményre 6 csirke tojást. Hűtsük le hideg víz, meghámozzuk és hosszában 2 felére vágjuk. Vegyük ki a sárgáját, és tegyük egy külön tálba. A sárgáját villával pépesítjük. Apríts fel néhány szál kaprot és egy kis csokor vízitormát. 150 g retek apróra vágva vagy durva reszelőn lereszelve. Öntsük a zöldeket a sárgájába, adjunk hozzá 50 g tejfölt, 1 ek. Dijoni mustár, só és erős bors ízlés szerint. A keveréket alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele a tojásfeleket.

Az orvostudományban

A népi gyógyászatban a vízitormát, gyógyászati ​​tulajdonságai miatt, úgy használják támogatás a következő betegségek leküzdésére:

A vízitorma nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, így nyugodtan beilleszthető bármilyen, még a legszigorúbb diétába is. Ezenkívül képes javítani az emésztési folyamatot, ami szintén segít a súlyfeleslegben.

A növény szereti az árnyékot, ezért próbáljon meg egyet választani neki megfelelő helyen a kertedben.

A vetőföldet ősszel kell előkészíteni: meg kell tisztítani a gyomoktól, kiásni és trágyázni.

A magokat sekély barázdákba kell ültetni. A termesztett növények közötti távolságnak körülbelül 5-10 cm-nek kell lennie.

Pár héttel az ültetés után már betakarítható az első betakarítás.

A palántákat elegendő vízzel kell ellátni. Ha meleg az idő, minden nap öntözni kell az ágyásokat.

Időnként meg kell lazítani a talajt, és ásványi műtrágyával kell etetni.

A vízitorma termesztéséről nézze meg a következő videót a „Chas at the Dacha” programból.

• Vízitorma magvak, párolva forró víz, mustártapasz helyett is használható.
• Egyes afrikai országokban a vízitormát haszonállatok, köztük tevék etetésére termesztik.

21.10.2017 2 612

Vízitorma - előnyök és ártalmak nők, férfiak, fogyás és betegségek számára

A vízitorma, amelynek előnyeit és ártalmait nem mindenki ismeri, jó alternatívája lehet a patikából származó fogyókúrás termékeknek, ráadásul a tápérték növények és gazdag vitamin-összetétel segít megelőzni számos betegség, mind a nők, mind a férfiak fogyasztanak természetes termék a legjobb frissen, különféle finom receptek alapján...

Vízitorma, előnyök és károk - mi a hasznos, összetétele és tulajdonságai

Az ágyi poloska, ismertebb nevén vízitorma, amelynek előnyeit és ártalmait sokan nem ismerik, a keresztesvirágúak családjába tartozik, és a hozzá tartozó növények fitonutriensek jelenlétében különböznek a többitől - olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák az egészséges sejtek rákos sejtekké történő átalakulását. fogyasztásuk segít megelőzni az onkológiát, egyes esetekben pedig gyógyítja a különböző szervek daganatait. De ez messze nem a vízitorma egyetlen előnyös tulajdonsága. A növény minden része, beleértve a gyökereket, a szárakat és a leveleket, tartalmazza:

• ásványi sók - a levelek szinte a teljes kémiai elemtáblázatot tartalmazzák
• vitaminok, beleértve azokat is, amelyeket erős antioxidánsnak tartanak
• illóolaj, amely a növény leveleit adja fanyar ízűés a szagokat, és küzd a kórokozó mikroorganizmusok ellen
• glikozidok

Ez a gazdag összetétel adja emlékezetes ízét a vízitormaként ismert zöld növénynek, amelynek előnyei és ártalmai is meghatározottak, pl. ízminőségek termék, mivel a zöld leveleket ajánlott az ételekhez adni a legyengült emberek étvágyának növelésére, és a pépesített zöldek aromájának belélegzése segít megszüntetni fejfájásés enyhíti az orrfolyást. A vízitorma más jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik:

• nyugtatja az idegrendszert
• növeli az általános tónust és enyhíti a fáradtságot (beleértve a pszichológiai is)
• ellazítja az erek falát, enyhíti a görcsöket
• javítja a köpet ürítését
• enyhíti a gyulladást a nyálkahártyákon, az intraartikuláris szöveteken, az izmokon, a belső szerveken
• megtisztítja a vért a méreganyagoktól és salakanyagoktól
• serkenti a szövetek regenerálódását
• normalizálja a pajzsmirigyhormonok, a tesztoszteron, az ösztrogén és a progeszteron szintézisét
• csontritkulás esetén erősíti a csontokat
• jótékony hatással van a szívműködésre

A vízitorma hasznos a terhesség alatt - folsavat tartalmaz, amely szükséges a magzat megfelelő fejlődéséhez az anyaméhben; ennek a növénynek az előnyei a fogantatásra való felkészülés során is hasznosak. Ebben a tekintetben a bogár zöldek hasznosak lesznek a férfiak és a nők számára bármely életkorban.

A vízitorma használata - receptek

A növény, a vízitorma korábban leírt tulajdonságainak maximális haszonnal történő felhasználásához, amelynek előnyeit és ártalmait az orvostudomány, a dietetika és a főzés ismerteti, elegendő 80-90 g friss gyógynövényt természetes termékből bevenni az étrendbe. minden nap.

Nem kell tiszta formában enni - sok recept létezik a vízitormához:

• saláta egy nagy csokor friss poloskából, 100 g reszelt sárgarépából és 50 g tökmagból, méz, olívaolaj és balzsamecet keverékével
• saláta egy csomó vízitormából és zöldhagymából, 4 fürjtojás, 4 szárított paradicsom, 100 g konzerv tonhal, 50 g narancs vagy mandarin, friss uborkaés édes paprika – olívaolaj és balzsamecet keverékével fűszerezve
• uzsonna tekercs vékony omlett keverékkel főtt garnélarák vagy tintahal (bármilyen fehér hal sült filével helyettesíthető), olajbogyó és vízitorma

Az aromás gyógynövény vízitorma, a nők és a férfiak előnyei és ártalmai az első fogások során tökéletesen megmutatkoznak, ezt a fűszeres növényt gyakran használják levesek fő összetevőjeként, amelyek közül a legnépszerűbbek:

• püré leves burgonyából, metélőhagymából, tejszínből és vízitormából
• tejkrémleves édes lilahagymával, fokhagymával, brokkolival és vízitormával
• krémleves uborkából, zöldhagymából, fokhagymából és vízitormából

A vízitormával készült második fogások nem kevésbé ízletesek és egészségesek, ez aromás gyógynövény sült hal töltelékének, vagy sűrűnek készíthető csípős szósz már elkészített hal vagy tenger gyümölcsei öntéséhez.

vízitorma felhasználása az élelmiszerekben

A parázson sült báránylapocska mellé egy csepp olívaolajjal ízesített vízitormát tálalunk, más, bármilyen módon elkészített zsíros húsok is jók ezzel a kiegészítéssel. A felsorolt ​​ételek naponta fogyaszthatók a rák megelőzésére, a vitamin- és ásványianyag-hiány pótlására, valamint az emésztőrendszer javítására.

Használják a vízitorma növényt, amelynek előnyei és ártalmai nem kisebbek, mint egyes gyógyszereké, és egészségügyi problémák kiküszöbölésére - a férfiak merevedési funkciójának helyreállítására - a zöldeket pürésített dióval keverik, magas vérnyomás esetén a vérnyomás stabilizálására. , bogarakat gyümölcsökkel keverve fogyasztják arónia, ugyanebből a célból vegye levét mézzel és feijoa gyümölcspéppel.

Tojássárgájával kevert vízitorma levelek pasztáját kenjük fel a bőrre, hogy megszabaduljunk a ráncoktól – a jótékony hatás 2-3 alkalmazás után válik láthatóvá. Jó kozmetikai hatású a vízitorma levéből készült jég, a mézes eperpaszta és a poloskafűből készült püré.

A vízitorma egészségügyi előnyei

Bármennyire is hasznos a vízitorma, a felhasználásával készült egészségügyi recepteket nem mindenki használhatja, más növényekhez hasonlóan a poloskák is allergiát válthatnak ki. Ha a levelek illata orrfolyást, köhögést okoz, vagy a bőr kiütésben kezd kitörni, a vízitormát javasolt kizárni az étlapról. A vízitormát óvatosan kell használni azok számára, akiknél a következőket diagnosztizálták:

• hipotenzió
• urolithiasis (a vízitorma kiválthatja a kövek mozgását)
• a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása
• colitis ulcerosa

Annak érdekében, hogy a vízitorma növény előnyei és ártalmai a lehető legjobban összhangba kerüljenek, ne használjunk autópályáról vagy kedvezőtlen környezeti helyzetű helyeken gyűjtött növényt - a poloska szó szerint felszívja a méreganyagokat, amelyek aztán bejuthatnak az emberi szervezetbe. Az ilyen „mérgezett” növények különösen súlyosan károsítják a kisgyermekek testét, és az előnyök minimálisak. A fonnyadt poloska semmilyen jótékony tulajdonsággal nem rendelkezik, sőt ebben a formában kellemetlen szagot kezd.

vízitorma - hasznos növény Val vel fényes íz, amelyet az orvosok minden nap frissen enni javasolnak, adják hozzá kedvenc salátáihoz, harapnivalóihoz és első fogásaihoz, hogy minél tovább megőrizzék egészségét, fiatalságát és szépségét.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+