Sült burgonya sajttal. Burgonya sajttal a sütőben Hogyan kell főzni a burgonyát sajttal a sütőben

Sok egyszerű és ízletes ételhez hasonlóan a sajttal sült burgonyát is leggyakrabban francia szakácsok és háziasszonyok készítik. Itt találták ki a különféle ételek kéreg alatti sütésének módját - gratin vagy gratin. A legegyszerűbb, kéreg alatt sült összetevők különleges ízt kapnak. A burgonyán kívül a franciák különféle termékeket főznek ropogós kéreg alatt: cukkinit, póréhagymát, tenger gyümölcseit.

Franciaországban több receptet és nevet is találnak a sajttal sült burgonyás ételeknek. A leghíresebb burgonya a Savoie burgonya. Ehhez az ételhez a burgonyát tej és tejszín keverékében megfőzzük, majd kemény sajt, például parmezán alatt megsütjük. De a tejszínben, de sajt nélkül sült burgonyát dauphinois burgonyának hívják. Így a sütőben sült burgonya bármely változatának francia gyökerei vannak.

A sajttal sült burgonya ízletes, elegáns, kielégítő és nagyon egyszerű étel. Nagyon könnyű elkészíteni a legkisebb termékkészletből, amely szinte mindig kéznél van - sajtból és burgonyából. Ráadásul nem kell drága parmezánt venni a sajthéjhoz. Helyette egy darab „holland” vagy „orosz” sajt kerül a hűtőben felejtett.

Sajttal sült burgonya

A sajtos sült burgonya elkészítéséhez szüksége lesz:

Recept

______________________________

Cookman, hogy segítsen

A sajttal sült burgonya finomabb lesz, ha betartja az alábbi tippeket:

_______________________________

A sajttal sült burgonya elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

A fenti, sajttal sült burgonya receptje alapnak tekinthető. Jó eredmény érhető el, ha hagymát, gombát és sonkát ad hozzá. Mindezek a termékek jól passzolnak a burgonyához, és az étel minden alkalommal saját, új ízt kap.

A sajtos burgonyaedények sütőben való elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a burgonyagumókat.

Keverjük össze az apróra vágott fokhagymagerezdeket, szárított fűszernövényeket, 1-2 csipet sót és őrölt fekete borsot. Az egészet jól összekeverjük, majd mozsártörővel vagy kanállal összedaráljuk. Sóval elkeverve a fokhagymadarabok levet engednek, lágyabbá válnak, és nagyon aromás, fűszeres pépet kapunk.

Ezután adjunk hozzá 4-5 evőkanál növényi olajat, és keverjük újra jól.

Helyezze a burgonyagumókat két evőkanál vagy fa pálcika közé, és 0,5 centiméterenként vágjon mélyen. A kanál nyele segít megőrizni a burgonya épségét azáltal, hogy korlátozza a kés pengéjének mozgását.

A kihűlt vajat vékony szeletekre vágjuk, és a burgonyagumók minden második vágásába beleszúrunk egy darab vajat.

Kenje meg a gumók felületét az előkészített aromás olajjal, ügyelve arra, hogy a fokhagyma és a szárított fűszernövények pasztája a vajjal nem töltött vágásokba kerüljön. A növényi olaj étvágygerjesztő aranykérget hoz létre a gumók felületén. Míg a vaj, a fokhagyma és a fűszernövények ízesítik és lágyítják a burgonya pépét.

Ne féljünk túlzásba vinni az olaj mennyiségével – a sütés során az összes felesleges olaj lefolyik a burgonyáról a tepsi aljára. Csak egy kis része szívódik fel, ami szükséges ahhoz, hogy a burgonya finom ízű legyen.

Az elkészített burgonyát tepsibe tesszük. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, és 40-50 perc alatt süssük puhára. A pontos idő a burgonya méretétől és a sütő kapacitásától függ.

A burgonya készenlétét a gumók fogpiszkálóval történő átszúrásával ellenőrizheti. Ha a fogpiszkáló könnyen bemegy, folytathatja a következő lépéssel.

Vágja a sajtot apró, vékony szeletekre, és tegyen egy darab sajtot a burgonya minden szeletébe.

A burgonyát megszórjuk egy csipet sóval és őrölt fekete borssal, és további 15-20 percre a sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Közben, ha szükséges, készítsen szószt a burgonyához. Keverjük össze a tejfölt, 1-2 gerezd finomra vágott fokhagymát és a zöldhagymát. Adjunk hozzá egy kis sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, majd keverjük össze az egészet.

A kemencében sült harmonikaburgonya sajttal készen áll.

A burgonyát frissítő tejfölös szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ahhoz, hogy a burgonyán kívül mást is tálaljak a családomnak köretként, keményen kell próbálkoznom. Ez a kedvenc zöldségük, és ez érthető is, hiszen őseik fehéroroszok voltak. De csak a főtt és csak a sült krumpli nagyon hamar unalmas lesz. Mindig új ételre vágyik, ezért a fantáziáját bevetve kell főznie, kísérletezve a tálalás formával, az elkészítési móddal, vagy a hozzá tartozó termékekkel. Egy rövid, de mégis kulináris élmény után rájöttem, hogy a burgonya univerzális zöldség: akármilyen ételhez is teszed, mindig a helyén lesz. De nem fogunk minden ételt megfőzni, de teljesen lehetséges, hogy burgonyát készítsünk sajtos tejfölös szószban.

Burgonya sajttal és tejföllel a sütőben

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 1 kg,
• tejföl - 3 teljes evőkanál,
• kemény sajt - 100 g,
• majonéz - 4 teljes evőkanál,
• fagyasztott kapor – 1 marék (frissen is elvihető),
• hagyma - 1 fej,
• forralt hűtött víz - 0,5 csésze,
• só,
• fűszerek burgonyához vagy bármilyen máshoz.

Főzési folyamat:

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk negyedekre, ha a gumók nagyok, és félbe, ha kisebbek.

Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és főzzük meg. Só forralás után. Ne menj túl messzire a tűzhelytől, lusta leszel a pürét elkészíteni, csak felforr és szétesik. Szúrja ki a darabokat egy késsel. Ha könnyen átjut a pépen, azonnal engedje le a vizet.

Keverje össze a szószt egy külön edényben. Ehhez finom reszelőn lereszeljük a sajtot, hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt.

Többször vettem kemény és füstölt kolbászsajtokat egyenlő arányban. Az étel finom lett, enyhén csípős kellemes illattal. Szánjon rá időt a szósz keverésére; adjon hozzá fűszernövényeket, finomra vágott hagymát és ízlés szerint fűszereket.

Utóbbiból ne tegyünk túl sokat, elvégre a krumplit sóztuk, a sajtot és a majonézt is sózzuk. Nem, nem, és túlsózzuk az ételt. Mindent összekeverünk, vizet adunk hozzá, a mártást sűrű tejszín állagúra hozzuk. Ne öntsük bele a tejet, túróvá válik.

A megfőtt burgonyát tepsibe tesszük, rákenjük a tejfölös-sajtos szószt és óvatosan összekeverjük.

Ügyeljen arra, hogy minden darab ebben a töltelékben legyen. Helyezzük a tepsit a sütőbe 30 percre, süssük 180 fokon. Ezalatt lesz időd elkészíteni egy húsos főételt.

Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: főzzük meg a burgonyát.

A burgonyát alaposan megmossuk. Ebben az esetben nem kell meghámozni a fiatal burgonya héját, hanem alaposan át kell menni ecsettel, hogy eltávolítsa az összes homokszemet.
Az elkészített burgonyát vágjuk negyedekre vagy félbe (attól függően, hogy mekkora a zöldség), és tegyük sós forrásban lévő vízbe. Tovább 7 pohár vízre lesz szükség 1 teáskanál só. Várja meg, amíg minden újra felforr, és közepes lángon főzzük tovább 8-12 perc. A burgonyának már majdnem készen kell lennie, vagyis villával könnyen leszúrható.
A főtt burgonyát lecsepegtetjük.

2. lépés: Keverje össze a burgonyát joghurttal.

Adja hozzá a natúr joghurtot közvetlenül a serpenyőbe, amelyben a burgonyát főzte, és óvatosan keverje össze. Addig keverjük, amíg a burgonyadarabokat minden oldalról be nem vonja a joghurt.

3. lépés: süsd meg a burgonyát.

A burgonyát tepsibe tesszük, megszórjuk fokhagymás sóval, és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fok sütő. Süssük 20-25 perc.

4. lépés: adjunk hozzá sajtot.

A megsült burgonyát kis időre kivesszük a sütőből, megszórjuk reszelt sajttal és visszaküldjük (ha a sütődnek van ilyen funkciója rácsra is rakhatjuk), és süssük tovább 2-3 perc vagy amíg a sajt teljesen el nem olvad.
Ha először készíti el ezt az ételt, akkor valószínűleg a végén szeretné megsózni a burgonyát, mivel egyszerűen még nem tudja, mennyi sót adjon hozzá először.

5. lépés: Tálaljuk a sült burgonyát sajttal.

Külön meleg ételként tálaljuk a sajtos sült burgonyát. Díszítsük ízlés szerint friss fűszernövényekkel vagy finomra vágott zöldhagymával. Nagyon szuper lett, egy próbát megér!
Jó étvágyat kívánunk!

Használhat írót joghurt helyett.

Ha nincs fokhagymás sója, használjon hagyományos fokhagymás sót, és keverje össze szárított granulált fokhagymával.

A sült burgonya sok háziasszony által kedvelt étel íze, illata, jóllakottsága és az összetevők elérhetősége miatt. Úgy tűnik, hogy a burgonya burgonya, és egy, de legfeljebb három módon lehet sütni. De kiderül, hogy ez korántsem igaz: ugyanazokkal az alapanyagokkal kísérletezve nem csak ízben, de megjelenésükben is minden alkalommal más és más ételeket kaphatsz, amelyek elkészíthetőségük egyszerűségével rabul ejtik Önt, családját pedig kiváló ízük.

Sokféleképpen készíthetünk sütőben sült burgonyát sajttal, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága.

Az ételekhez készült sajtok is teljesen eltérőek lehetnek: kemény és lágy fajták, adalékanyagokkal és anélkül. A sajtot főként reszeljük vagy villával pépesítjük, de egyes recepteknél egyszerű szeletelés is szükséges.

A többi felhasznált összetevő is változhat. Köretnek csak fűszerezzük a burgonyát, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk sajttal és megsütjük. A teljes étel elkészítéséhez a burgonyával és a sajttal együtt felhasználhat olyan termékeket, mint a darált hús, húsdarabok, gombák, halak, különféle zöldségek és szószok.

A burgonyát mindig 170-200 fokra előmelegített sütőben sütjük, a főzési idő minden alkalommal egyedi: minden a vágástól, a felhasznált további termékektől és az előzetes hőkezeléstől függ.

1. recept. Sütőben sült burgonya „Harmonika” sajttal

Hozzávalók:

8 közepes méretű burgonya;

100 gramm vaj;

200 gramm kemény sajt;

Só, fűszerek, gyógynövények.

Készítmény:

1. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk. Szárítsuk meg.

2. Helyezze egy vágódeszkára, és tegyen keresztirányban mély bevágásokat minden burgonyán körülbelül 0,6-0,8 mm távolságra egymástól.

3. A vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen lévő serpenyőben felolvasztjuk, bőségesen kikenjük vele a tepsit.

4. Keverje össze a maradék ghít fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel.

5. Minden burgonyát bekenünk a fűszeres vajas keverékkel, ügyelve arra, hogy a szeletekre is öntsük.

6. Helyezze a burgonyát a formába. Jobb, ha olyan méretű formát használunk, hogy ne legyen szabad hely, hogy a burgonya szorosan egymás mellett feküdjön.

7. Mindent megszórunk finomra reszelt sajttal, és a tepsit lefedjük alufóliával.

8. Az edényt 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

9. Ezután vegyük le a fóliát, és tartsuk a harmonikaburgonyát a sütőben 160 fokon további 20 percig.

2. recept. Sütőben sült burgonya sajttal és tejszínes szósszal

Hozzávalók:

800 gramm burgonya;

400 ml tejszín;

150 gramm sajt;

50 ml napraforgóolaj;

Fokhagyma, fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először a sajtot reszeljük le durva reszelőn. A felét félretesszük, a másik felét pedig összekeverjük a tejszínnel.

2. Sózzuk, fűszerezzük a krémes tölteléket, beleütjük a tojást. Keverjük össze alaposan.

3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

4. A burgonyát előre kivajazott formába tesszük.

5. A burgonyát meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Keverd össze.

6. Az elkészített burgonyát öntsük az előzőleg elkészített krémes töltelékkel, szórjuk meg a félretett reszelt sajttal.

7. 190 fokon 40-45 percig sütjük.

3. recept. Sütőben sült burgonya sajttal és gombával

Hozzávalók:

Egy kilogramm burgonya;

500 gramm túró;

200 gramm csiperkegomba (friss);

nagy hagyma;

50 gramm majonéz;

Fűszerek, só, friss fűszernövények.

Készítmény:

1. Mosd meg és hámozd meg a burgonyát ecsettel, tedd egy lábasba vízzel, és főzd meg közvetlenül a héjában.

2. A kész burgonyát óvatosan kivesszük a vízből, lehűtjük, és két egyenlő részre vágjuk.

3. Egy kanál segítségével húzza ki a pépet, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a burgonya külső részét és a héját.

4. Az eltávolított pépet durva reszelőn lereszeljük.

5. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a csiperkegombát megmossuk és szintén felaprítjuk.

6. A hagymát és a gombát egy serpenyőbe tesszük, pár evőkanál olajat adunk hozzá, és addig sütjük, amíg megpuhul és megpirul.

7. Tegye át a sültet egy edénybe, adjon hozzá reszelt burgonyát, túrót és majonézt. Keverd össze.

8. A töltelékhez ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket és apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük újra.

9. Töltsük meg a burgonyás „csónakokat” a töltelékkel, és tegyünk mindent egy kivajazott tepsire.

10. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük az edényt.

4. recept. Sütőben sült burgonya sajttal és darált hússal

Hozzávalók:

fél kiló darált hús;

850 gramm burgonya;

100 gramm hagyma;

Só, fűszerek;

150 gramm kemény sajt;

200 ml tejföl.

Készítmény:

1. A darált húst kiolvasztjuk, összegyúrjuk sóval, borssal.

2. A burgonyát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.

3. Tegye át a burgonyás bögréket egy nagy tálba, öntsön tejfölt, adjon hozzá sót és fűszereket. Keverd össze.

4. Egy magas oldalú formát kenjünk ki olajjal, fektessünk ki mindent rétegesen: először a tejfölös krumplit, majd a darált húst, és fektessünk rá hagyma félkarikákat.

5. Mindent megszórunk finomra reszelt kemény sajttal.

6. Helyezze az edényt a sütőbe körülbelül 45 percre. A hőmérsékletet 175-180 fokra kell beállítani.

5. recept. Sütőben sült burgonya sajttal és szalonnával

Hozzávalók:

600 gramm burgonya;

50 gramm szalonna;

Izzó;

200 gramm tejföl;

150 gramm cheddar sajt;

Fokhagyma, fűszerek, só;

Olivaolaj.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, és villával több helyen megszurkáljuk.

2. A burgonyát megszórjuk fűszerekkel és sóval, meglocsoljuk olajjal.

3. Kiolajozott tepsire tesszük és készre sütjük.

4. Amíg a burgonya sül, a húst közepes kockákra vágjuk, és felforrósított serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük.

5. Egy másik serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.

6. A főtt burgonyát lehűtjük, mindegyiket két részre vágjuk, az egyik nagyobb, a másik kisebb legyen.

7. Távolítsa el a pépet a nagyobbik feléről, és villával pépesítse.

8. A burgonyapürét összekeverjük sült szalonnával, hagymával, fokhagymával, reszelt sajttal (a legfelső megszóráshoz pár kanálnyit meghagyunk) és a tejföllel.

9. Adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereket a keverékhez ízlés szerint.

10. Töltsük meg a burgonyát az elkészített keverékkel, és fedjük le rögtönzött fedéllel.

11. Helyezze a burgonyát egy tepsire, és szórja meg a maradék sajttal.

12. Szó szerint 12-15 percig sütjük, forrón tálaljuk.

6. recept. Sütőben sült burgonya sajttal, hússal és paradicsommal

Hozzávalók:

1 kg burgonya;

650 gramm sertéshús (pép);

Két húsos nagy paradicsom;

210 gramm sajt;

Fűszerek és só;

Izzó;

Napraforgóolaj;

Majonéz vagy tejföl.

Készítmény:

1. Az alaposan megmosott és meghámozott burgonyagumókat vékony szeletekre vágjuk.

2. Tegyük át egy mély tálba, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük fűszernövényekkel.

3. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, apró kockákra vágjuk. Sózzuk is, megszórjuk a fűszerekkel.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra.

5. Öblítse le a paradicsomot, törölje le és vágja szeletekre.

6. A tejfölt vagy a majonézt elkeverjük egy pohár forralt, lehűtött vízzel. Ide is adhatunk apróra vágott fűszernövényeket.

7. Egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, és rakjunk rá egy réteg burgonyát.

9. Hagymakarikákat osztunk a tetejére, mindent leöntünk tejfölös szósszal, megszórjuk reszelt sajttal.

10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk bele egy tepsit egy edénnyel. Főzzük a burgonyát egy órán keresztül.

7. recept. Sütőben sült burgonya sajttal és hallal

Hozzávalók:

fél kiló burgonya;

Fűszerek és só;

400 gramm halfilé;

180 gramm majonéz;

Olivaolaj;

140 gramm tejföl.

Készítmény:

1. Öblítse le a halfilét, és vágja apróra. Sózzuk és fűszerezzük. Olajozott serpenyőben mindkét oldalát enyhén barnára sütjük. Vékony majonézzel kikent tepsire tesszük.

2. Helyezzen rá egy vékony réteg előre meghámozott és vékony szeletekre vágott burgonyát. Sózzuk a réteget és kenjük meg majonézzel.

3. Mindent bőségesen megszórunk reszelt sajttal.

4. Küldje el a tepsit burgonyával 180 fokon körülbelül 35 percig sütni.

Sütőben sült burgonya sajttal

Legjobb olyan burgonyát venni a sütéshez, amely fiatal, sértetlen, „szem” és sötét foltok nélkül.

Ha más hozzávalókat is adunk a burgonyához, próbáljuk meg ne vastag rétegben szétteríteni a burgonyát, hogy a közepén jól megsüljön és ne maradjon átázott.

Annak érdekében, hogy az egész sült burgonya sajttal ízletes és ropogós héja legyen, feltétlenül szórja meg a gumókat növényi olajjal.

Annak érdekében, hogy a burgonya megtartsa alakját, sütés előtt villával szurkálja meg.

Ha félsz, hogy a burgonya nem sül meg, de lesz ideje megégni, csomagold be az edényt fóliába, és csak a főzés vége előtt 7-10 perccel távolítsd el, hogy a burgonya megbarnuljon és az olvasztott sajt étvágygerjesztővé váljon. arany kéreg.

Tetszés szerint süthetsz burgonyát bármilyen hozzávalóval: a burgonya és a sajt is jól passzol minden termékhez.

Tudja meg azt is...

• Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
• Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
• Hogyan lehet megszabadulni a kifejezési vonalaktól
• Hogyan lehet eltávolítani a cellulitot örökre
• Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra vagy fitnesz nélkül

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+