Hogyan készítsünk finom házi túrós palacsintát. Lépésről lépésre recept túrós palacsinta készítéséhez Receptek palacsinta túrós töltelékekhez

A palacsinta egyike azon finomságoknak, amelyek mindig is népszerűek voltak. Sőt, manapság ez az étel gyakran megkönnyíti a háziasszony életét, és gyorsítja és egyszerűvé teszi a vacsora elkészítését. Végtére is, sok nő egy hosszú munkanap után aggódik családja élelmezése miatt, sőt, még a szeretteivel való kikapcsolódásra is. Sok különböző félkész termék áll a vásárlók rendelkezésére.

A palacsinta elkészítésének egyszerűsége miatt azonban sok nő maga készíti el a palacsintát a fagyasztóban, és néhány órát tölt a hétvégén.

Hétköznap pedig nem kell mást tenniük, mint kivenni a fagyasztóból a palacsintákat, és fedős serpenyőben megmelegíteni. Tejföl hozzáadásával sütőben sütheti őket. A túrós édes palacsintákat különösen szeretik a gyerekek és a felnőttek. Ezután leírjuk a palacsinta készítésének különböző receptjeit, és elmondjuk, hogyan készítsünk töltött palacsintát.

Először is tisztázzunk egy részletet. Szinte minden háziasszonynak van saját receptje a palacsintához, töltelékükhöz és speciális főzési technológiához. Van, aki mindkét oldalát süti, van, aki az egyik oldalát, így a sült oldalára teheti a tölteléket, és feltekerheti. Hogyan kell csinálni? Minden az Ön tapasztalatától függ, melyik a kényelmesebb az Ön számára. De ha mindkét oldalon palacsintát süt, akkor melegítéskor próbálja meg nem túlfőzni a készterméket. Ellenkező esetben a kéreg kemény és ropogós lesz, és nem ez a szándékod, igaz?

Milyen palacsinta receptek vannak?

Aminek elérhetőnek kell lennie:

• tej (kefir);
• tojás;
• cukor;
• Liszt.

Néha, miután megígértük, hogy valami finomsággal kedveskedünk szeretteinknek, rémülten vesszük észre, hogy nincs tej a házban. A tapasztalatok azt mutatják, hogy nyugodtan használhatja a vizet tavaszi tekercsekhez. Ha egy ételt ügyes kézzel és szeretettel készítenek, akkor a különbség egészen elenyésző lesz. Talán megvan a szérum, akkor ne habozzon használni. Ha pedig nem lenne elég tej a hűtőben, akkor vízzel hígíthatjuk a szükséges mennyiségre.

1. 4 tojás sárgáját 2 ek. l. cukor és 1 tk. só. Öntsünk hozzá 3 csésze tejet, adjunk hozzá 4 csésze átszitált lisztet. A hozzávalók alapos összekeverése után adjunk hozzá még 2 pohár tejet és 4 felvert tojásfehérjét. Sütés előtt a serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük kevés növényi olajjal vagy disznózsírral, villával megszurkáljuk. A lehető legkevesebb tésztát öntsük bele, egyenletesen osszuk el a tepsiben.
2. Verjünk fel 2 tojást, amíg hab nem keletkezik, öntsük fel 1 csésze forrásban lévő vízzel, és verjük tovább. Adjunk hozzá 1 pohár kefirt. Külön-külön keverjünk el 1 csésze átszitált lisztet a szódabikarbónával (kés hegyével), és folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük a folyadékhoz. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor és egy kis növényi olaj. A tészta kész.
3. Keverjünk össze 0,5 liter kefirt, pár tojást, 2 csésze lisztet, sót és cukrot. Öntsünk forrásban lévő vizet egy pohárba, adjunk hozzá fél teáskanál szódát, és öntsük a tésztába. Hagyja 5 percig. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Elkészült a palacsintához való choux tészta.
4. Ez a recept az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb: 0,5 liter tejet vagy vizet keverjünk fel 1 tojással, adjunk hozzá sót és cukrot saját belátásunk szerint, adjunk hozzá lisztet és keverjük a kívánt állagúra.

Palacsinta túrós töltelék receptjei

1. 250 g túrót morzsoljunk össze két tojássárgával, adjunk hozzá 2 ek. l. cukor, csipet só és egy evőkanál tejföl. Keverje össze és várja meg, amíg a só és a cukor feloldódik.
2. 250 g túrót ledarálunk, és alaposan összekeverjük 2 evőkanál. l. tejföl. Áztassa a mazsolát (ízlés szerint) forrásban lévő vízben 10-15 percig. A citrom negyedét a héjával együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá 2-4 evőkanál. l. Szahara. Keverjük össze a túrót, a mazsolát és a citromot. Kész a töltelék.
3. Keverjünk össze 250 g túrót 3 evőkanál. l cukrot. Törjünk össze 1-2 kisebb banánt, és adjuk a túróhoz. Van 2 evőkanál. l. tejföl. Az összes hozzávalót simára keverjük.
4. 250 g túrót szitán átdarálunk, hozzáadunk 1 evőkanál. l. cukor és sűrített tej. A kész palacsintára tegyünk egy kis gyümölcslekvárt, majd a túrós keveréket, és csomagoljuk egy borítékba.
5. 250 g túrót keverjünk össze turmixgéppel. Aprítsunk fel 1 édes paprikát és 3 ecetes uborkát, a zöldeket és egy kevés fokhagymát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és ízlés szerint sózzuk és őrölt borssal.
6. Keverjünk össze 250 g túrót 2 evőkanál. l. vörös kaviár, gyógynövények, só, szerecsendió és 1 evőkanál. l vaj. Kész a töltelék.

A túrós töltelék receptje ízlés és fantázia dolga, így ha akarod, még sok palacsinta tölteléket találhatsz ki, amelyek később az Ön aláírásaivá válnak. A palacsinta becsomagolásának is többféle módja van.

Túrós palacsinta, adag

Műszaki és technológiai térkép sz.Túrós palacsinta, adag(CP recept No. 1002)

Kijev "A.S.K" kiadó 2005

1. ALKALMAZÁSI TERÜLET

Ez a műszaki és technológiai térkép vonatkozik Túrós palacsinta, adag, az objektum, város nevében generálva

1. NYERSANYAGOKRA VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK

Főzéshez használt élelmiszer-alapanyagok, élelmiszeripari termékek és félkész termékek túrós palacsinta, meg kell felelnie a hatályos szabályozási és műszaki dokumentumok követelményeinek, rendelkeznie kell a biztonságukat és minőségüket igazoló kísérő dokumentumokkal (megfelelőségi tanúsítvány, megfelelőségi nyilatkozat, minőségi tanúsítvány stb.).

Az alapanyagok előkészítése a közétkeztetési intézmények technológiai szabványainak gyűjteménye és az import alapanyagokra vonatkozó technológiai ajánlások szerint történik.

1. RECEPT

1. Főzési technológia

A túrós palacsintákat (2 db adagonként) ecsettel kikenjük vajjal. Növényi olajjal kikent sütőfelületen mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A sült palacsintákat adagos edényekbe tesszük. Tejföllel tálaljuk.

1. A készétel, félkész termék jellemzői Túrós palacsinta, adag
   

Kinézet– palacsinta forma – cső. Belül egyenletesen oszlik el a darált túró. A palacsinta színe sárgás, aranyszínű kéreggel. A tejfölt tányérra tesszük.

Íz és illat– palacsinta, darált túró, olvasztott vaj, tejföl, idegen íz és szag nélkül.

1. A regisztráció, értékesítés és tárolás követelményei Túrós palacsinta, adag
   

Palacsinta túróval igény szerint gyártjuk.

A hűtött termékek eltarthatósága a technológiai folyamat végétől számítva, a SanPiN 2.3.2.1324-03 szerint, 2-6 °C levegőhőmérséklet és 75 ± 5% relatív páratartalom mellett nem haladja meg a 24 órát.

A fagyasztott termékek eltarthatósága a technológiai folyamat befejezésétől számítva mínusz 18 0C-ot meg nem haladó levegőhőmérsékleten és 75 ± 5% relatív páratartalom mellett:

– hermetikusan csomagolva – legfeljebb 90 nap;

– nem hermetikusan csomagolva és lemérve – legfeljebb 30 nap.

Hűtés hiányában a termékek nem tárolhatók.

Felolvasztott és újrafagyasztott termékek értékesítése nem megengedett.

Előbb-utóbb minden háziasszony szeretné valami finomsággal diverzifikálni a családi étrendet, és kedvenc palacsintánk nagy lendülettel megbirkózik ezzel a feladattal. Örömmel kínálunk lépésről lépésre videó nélküli, de fotókkal ellátott receptet, hogyan készíthetjük el a legfinomabb házi palacsintákat serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen, különféle túrós töltelékekkel. Itt sokféle lehetőséget ismerhet meg hagyományos ételünk felszolgálására, amely mindig aktuális marad mind a mindennapi menüben, mind az ünnepi banketten.

A reggeli a nap fő étkezése, mert az egész nap produktivitása attól függ, hogy mennyi energiát töltünk fel reggel. És teli gyomorral mindig derűsebb a hangulat.

A túrós palacsinta nemcsak nagyon ízletes étel, hanem hihetetlenül kielégítő is, mert 100 g ilyen finomság 203 kcal-t tartalmaz. Megettem 2-3 ilyen blinkát, és kész vagyok hegyeket mozgatni. És ami különösen fontos, az az, hogy az ilyen palacsinták energiatartalmának oroszlánrészét a fehérjékhez rendelik.

A túrós palacsinta főzése bármely szakács számára elérhető, mert ez az étel talán az egyik legegyszerűbb. Bármely háziasszony megbirkózik ezzel a feladattal otthon, ha betartják a főzési technológiát és a receptet.

Általánosságban elmondható, hogy a kulináris ipar nem támaszt konkrét követelményeket a túrós palacsinták minőségére vonatkozóan, mivel maguknak a palacsintáknak és a tölteléknek teljesen eltérő elkészítési lehetőségei lehetnek, és mindenkinek más az ízlése. Van, aki szereti a vastag palacsintát nagyon édes töltelékkel, míg mások vékony lapos süteményekről és töltelékként sós túróról álmodoznak.

De bármiért is rajongunk gasztronómiai szempontból, mindenekelőtt meg kell tanulnunk a palacsintához való tésztát helyesen dagasztani, és túrós tölteléket készíteni hozzá, hogy ha kedvünkre járjunk az egész családnak.

Túrós palacsintához való tészta

Milyen palacsintarecepteket nem találtak ki létezésük évszázados története során. Azonban nem minden létező lehetőség ideális „töltelékhez”. Először is tisztázni kell, hogy a töltelékként túró hozzáadásával készült palacsintának számos követelménynek kell megfelelnie.

Az ilyen palacsintának meglehetősen vékonynak, rugalmasnak és semlegesnek kell lennie, mivel a túrós töltelék édes és sós is lehet.

Ideális megoldás ebben az esetben a tejjel vagy vízzel készült palacsinta, bár a finom tejfölös aromájú kefires sütemények kiváló alap a túróhoz.

A Your Povarenok weboldalon különféle fotós palacsintarecepteket mutatnak be széles választékban, és itt megismerkedhet velük.

Bónuszként pedig egy kiváló receptet szeretnénk ajánlani a túrós palacsinta elkészítéséhez és sütéséhez. Ennek a pékáru finom íze és aromája azonnal magával ragad, és sokszor tesztelték.

Túrós, fokhagymás töltelék túrós palacsintához

• Túró - 0,25 kg;
• majonéz - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;

Készítmény

A túrót mixerrel jól felverjük és majonézzel összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.

A fokhagymát meghámozzuk és préseljük, a kaprot megmossuk és apróra vágjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük és 15 percig főzzük.

Ezzel a töltelékkel egyszerűen finom rágcsálnivalót kapsz.

Túrós és zöldséges töltelék vékony palacsintához

• cukrozatlan túró massza - 200 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• Ecetes uborka - 2 db;
• Petrezselyem vagy koriander - 1 csokor;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só ízlés szerint;
• Fekete bors por - ízlés szerint;

Lépésről lépésre előkészítés

A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, majd nagyon apró kockákra vágjuk. Három ecetes uborka egy reszelőn.

A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk, majd összekeverjük a présen áttört fokhagymával.

Sózzuk, borsozzuk a túrós masszát, és keverjük össze zöldségekkel, fűszernövényekkel.

Túrós lazac töltelékkel

• cukrozatlan massza (túró) – 1 csomag;
• Krémsajt - 2-3 evőkanál;
• Enyhén sózott lazacfilé - 100 g;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;

Hogyan készítsünk lazacos túrós tölteléket

A lazacfilét apró kockákra vágjuk, a kaprot is nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze a túrós masszát sajttal, ízlés szerint sóval, hallal és fűszernövényekkel.

A túrós töltelékű édes palacsintának sok rajongója van mind a gyerekek, mind a felnőtt ínyencek körében. Az ilyen palacsinták legegyszerűbb tölteléke egy népszerű bolti termék, sok aromás töltőanyaggal, népies nevén túrómasszával.

Aszalt sárgabarackkal és csokireszelékkel, mazsolával és bogyós gyümölcsökkel az ilyen túrós töltelékű palacsinta az édesszájúak fő gyengéje, főleg, ha mindezt a finomságot banánnal, csokoládéval, karamellel vagy krémsziruppal ízesítik.

Ám mivel a bolti túrókban egyre gyakrabban használnak mesterséges ízeket, nincs más dolgunk, mint a túrós tölteléket saját kezűleg elkészíteni otthon, a Povarenok fotóival ellátott, lépésről lépésre elkészített recept alapján.

Klasszikus édes töltelék

Hozzávalók

• Túró - ½ kg;
• Tejföl 20-30% - 2-3 evőkanál;
• Csirke tojássárgája - 1 db;
• vaj - 50 g;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• Vanília - ¼ teáskanál;

A túrót finom szitán átdaráljuk, és a tejföllel, cukorral, vaníliával és tojássárgájával összekeverjük.

A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és szintén a túrós masszához adjuk, amit mixerrel alaposan krémesre keverünk.

Túrós töltelék sárgabarackkal

• Zsíros szemű túró - 200 g;
• Sárgabarack lekvár (lekvár) - 2-3 evőkanál;
• sűrített tej - 2 evőkanál;

Palacsintához való töltelék elkészítése

A túrót turmixgép tálba tesszük, ahol a baracklekvárt és a sűrített tejet is hozzáadjuk, majd a masszát simára verjük.

"Finom" töltelék

• Túró tömeg 9% - 1 csomag;
• Tejföl - 1 evőkanál. csúszdával;
• fehér mazsola - 3 evőkanál;
• granulált cukor - 3 evőkanál;

Túrós palacsintához való mazsolás töltelék lépésről lépésre elkészítése

A mazsolát hideg vízben alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk és 15 percig ázni hagyjuk.

A túrót mixerrel összetörjük, majd a tejföllel és a kristálycukorral addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.

Most adjunk hozzá mazsolát a túrós keverékhez, és mindent jól keverjünk össze.

Banán töltelék

• Túrómassza – 1 csomag;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• Vaníliás cukor - 1 csomag;
• Tejföl vagy sűrített tej - 2 evőkanál;
• Banán - 1-2 db;

Túrós töltelék készítése banánnal

A banánt meghámozzuk, majd villával pépesítjük kristálycukorral és vaníliával. A túrós masszát külön verjük sűrített tejjel vagy tejföllel simára.

Keverjük össze a banánt és a túrós masszát.

Cseresznye töltelék

• kis túró - 0,3 kg;
• porcukor - 3 evőkanál;
• Fagyasztott (konzerv) cseresznye, kimagozva – 1 csésze;
• Szegfűszeg virágzat – 3 db;
• Konyak vagy likőr - 2 evőkanál;

Túrós palacsinta töltelékének elkészítése

1. A túrót kemény szitán kell átdörzsölni, hogy olyan lágy krémes állagot kapjon, mint a túró.
2. Most készítsük el a szirupot a cseresznyéhez. Ehhez öntsük a konyakot egy zománcozott edénybe, keverjük össze porcukorral, adjunk hozzá szegfűszeget és az egész masszát, rendszeres keverés mellett forraljuk fel.
3. A kapott keverékbe öntsünk cseresznyét, és főzzük 2 percig, ha konzerv bogyót használunk a recepthez, és 5 percig, ha fagyasztott termékekkel foglalkozunk.

A megadott idő elteltével vegyük ki a meggyet a szirupból és keverjük össze a túrós masszával, és már tölthetjük is a palacsintákat. Tálalás előtt pedig az ilyen palacsintacsöveket porral meg kell szórni.

Mák töltelék

• Túró 18% - 5 evőkanál;
• granulált cukor - 30-50 g;
• tejföl - 1-2 evőkanál;
• Mák mák – 2-3 evőkanál.

Az édes túrós töltelék elkészítése lépésről lépésre

A túrót a tejföllel simára és krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a mákot, a túró-mákos keveréket egyenletesen összegyúrva.

Hogyan főzzünk palacsintát túróval egy serpenyőben

Bármelyik üzletben könnyen találunk különféle töltelékkel árusított kész palacsintákat, melyek elkészítése egy serpenyőben 5 perces sütésből áll.

Ez egy csodálatos és kielégítő reggeli az egész család számára. De gyakran sok anyának kétségei vannak a legnépszerűbb töltelékkel - a túróval kapcsolatban. A statisztikák szerint a túrós töltelék az ételmérgezés leggyakoribb oka.

Éppen ezért annak érdekében, hogy megvédje családját az esetleges negatív következményektől, fényképes receptet kell használnia a túróval töltött palacsinta elkészítéséhez.

Palacsintatészta

Bármilyen tésztát készíthet; valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje. De nem árt észben tartani, hogy a töltelékhez való palacsintának meglehetősen vékonynak és rugalmasnak kell lennie, ebben az esetben kiváló megoldás a choux tésztával vagy keményítővel készült palacsinta, amelynek receptjeit itt találja.

Palacsinta töltelék

Készíthetünk édeset és sót is, de a legnépszerűbb marad a klasszikus túrómassza vaníliával és cukorral, valamint szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva hozzáadásával.

Ha nem rajong az édességekért, akkor a gyógynövényes túrós töltelék lesz az ideális megoldás.

Palacsinta csomagolás a sütéshez

A palacsinták serpenyőben való sütéséhez többféle módszert is igénybe vehet a töltelékkel ellátott lapos sütemények hengerelésére. A legpraktikusabb módszer továbbra is a boríték és köteg segítségével történő összehajtás.

Az első esetben egyszerűen fedje be a közepére kirakott tölteléket a palacsinta szabad széleivel, majd süsse meg a kész desszertet mindkét oldalán.

A második módszernél a tölteléket a palacsinta szélétől kicsit hátralépve kirakjuk, az oldalsó széleivel és a tetejével le kell zárni, majd a csomagolást a végéig feltekerni, és olajban is megsütni.

Számos további lehetőséget kínálunk a palacsinta hajtogatására az azonos nevű cikkben.

Az olajban sült palacsintacsövek és töltelékes zacskók eredetiek az asztalon.

Palacsinta túróval lassú tűzhelyben

A multicooker nélkülözhetetlen asszisztens sok háziasszony számára, és különösen a kollégiumokban élő diákok számára, akiknek néha nincs lehetőségük a hagyományos palacsinta serpenyőben való sütésére. És ma elmondom, hogyan készítsünk palacsintát túróval ebben az egységben.

Bármilyen tésztát készíthetsz palacsintához, amit szeretsz, akár kefirrel, akár vízzel, akár túróval, vagy akár diétás Dukan tésztával is. Weboldalunkon mindenféle palacsintareceptről többet megtudhat.

A palacsintákat a multicookerben mindkét oldalon "sütés" vagy "sütés" módban kell sütni, a multicooker modelltől függően. Ne felejtse el megkenni az edény alját olajjal vagy zsírral.

Amíg a palacsinta hűl, elkészítjük a túrós tölteléket, legyen az édes vagy sós. Ebben a bejegyzésben a fenti különféle kitöltési lehetőségeket fedezheti fel.

A kihűlt palacsintákat boríték formájú töltelékkel megtöltjük. Hogyan kell csinálni?

• Tegyünk 1,5 evőkanálnyit a közepére terített palacsintára. töltse meg és fedje be a palacsinta összes szélét a túró tetejére, négyzetet alkotva.
• Vagy készíthet palacsintacsomagot. Ehhez lépjen 4 cm-t hátra a palacsinta egyik szélétől, és terítse ki a tölteléket (1,5 evőkanál). Ezután átfedjük a túró szélét, ráhajtjuk a palacsinta oldalsó széleit is, majd a töltelékkel együtt a palacsintát a végéig tekerjük.

A töltött palacsintákat most étvágygerjesztő héjra kell sütni. Ehhez állítsa be a "sütés" vagy "sütés" programot, öntsön olajat a tálba, és amint az olaj sercegni kezd, tegyen bele palacsintát, és süsse meg mindkét oldalát.

A palacsintákat „párolás” vagy „melegítés” üzemmódban vajban vagy akár tejfölös töltelékben (tojás+tejföl+cukor) is párolhatjuk 20 percig.

Túrós palacsinta, recept sütőben

A sütőben főtt túrós palacsinta hihetetlenül finom lesz, és ami különösen fontos, hogy elég sokféleképpen elkészíthető egy ilyen finomság a sütőben.

Először is el kell készítenünk magukat a palacsintákat, és a Povarenoknak különféle receptjei vannak ebben a témában, amelyek minden részletével, fényképekkel és videókkal lépésről lépésre megmondják, hogyan kell a tésztát elkészíteni és saját kezűleg sütni a hagyományos szláv lapos kenyereket. .

Ami a töltelékeket illeti, fentebb több lehetőséget adtunk palacsintára való túrós töltelékre, amit többféleképpen is lehet laposkenyérbe „pakolni”: zsemlét, tubusokat, zacskókat, csomagokat, borítékokat.

A túrós töltelékkel ellátott palacsinták további elkészítése a sütőben számos lehetőséget foglal magában:

1. Kiolajozott tepsire egy rétegben helyezzük a megtöltött és hajtogatott palacsintákat, majd bőségesen megkenjük őket olvasztott vajjal, és kiterítjük a második réteg palacsintát, amit szintén vajjal kell fűszerezni. 180 °C-on 10 percig sütjük;
2. A palacsintatasakokat kivajazott tepsire tesszük, megkenjük olajjal és 200 o C-on 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
3. A töltelékkel ellátott palacsintacsöveket vagy -tekercseket (például káposzta tekercseket) egy tepsibe rétegesen helyezzük, tojásból, tejfölből készült szószt öntsünk bele, és ha édes a palacsinta tölteléke, akkor adjunk hozzá cukrot a szószhoz; ha a töltelék sós, majd a szószt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 190 o C-on 30 percig sütjük.
4. A fokhagymás, túrós töltelékes palacsintatekercseket tepsibe tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és 170 o C-os sütőben 5-10 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.

Szokatlan „Csiga” palacsintastorta túróval

Előfordul, hogy a legodaadóbb palacsintaimádók is belefáradnak ebbe a klasszikus desszertbe, lelkük pedig kenyérre és cirkuszra vágyik, mégpedig a legkülönlegesebb formában és finom ízű palacsintára.

Ha hasonló helyzet adódik, és felmerül a kérdés: „Hogyan főzzünk finom palacsintát túróval eredeti módon?” megszállottsággá vált, akkor palacsintából készült csigapite receptünk minden háziasszony számára igazi lelet lesz. Egyszerűen és gyorsan elkészül, és az egész család számára elegendő ízletes és aromás pite „ala sajttorta oroszul”.

Hozzávalók

• Túró tömeg 18% - 6 evőkanál;
• Mazsola - 2 evőkanál;
• Mák - 1,5 evőkanál;
• Tejföl - 6 evőkanál;
• Vaníliás cukor - 1 csomag;
• granulált cukor - 6 evőkanál;
• csirke tojás - 4 db;
• Tej (kefir) - 1,5 evőkanál;
• búzaliszt - 2/3 csésze;
• Só - 1 csipet;

Az eredeti túrós palacsinta pite lépésről lépésre elkészítése

Először meg kell sütnünk a palacsintákat. Ebben a pitében nincs alapvető különbség abban, hogy melyik palacsintareceptet választja. Úgy döntöttem, hogy a legegyszerűbb módszert alkalmazom a tészta dagasztására tejjel. Az ebből a kompozícióból készült palacsinták vékonyak és rugalmasak, ami tökéletes töltelékhez és tekercshez.

A „Your Cook” weboldal egyébként minden ízléshez való palacsintareceptek széles választékát mutatja be, melyeket itt talál:

Szóval, 2 tojás és 1,5 evőkanál. A cukrot habverővel verjük habosra, adjuk hozzá a tejet, a sót és a lisztet, mindent simára gyúrunk, majd öntsük hozzá a napraforgóolajat és hagyjuk állni a tésztát kb. 20 percig, majd kezdjük el sütni a palacsintát.

Ha minden palacsinta kész, hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a tölteléket. Általánosságban elmondható, hogy itt bármilyen édes túrós tölteléket használhatunk, de úgy döntöttem, hogy két különböző túrómasszából álló tandemhez folyamodok: mazsolával és mákkal a nagyobb eredetiség érdekében.

Könnyebb elkészíteni őket:

• Tegyen 3 evőkanál külön edényekbe. túrómassza, 1,5 ek. tejföl és 1,5 ek. kristálycukrot, majd az egyik tálba megmosott és megfőtt mazsolát, a másikba mákot teszünk.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, és már 2 különböző tölteléket készítünk palacsintához.

Most töltsük meg a palacsintákat. A kiterített palacsinta szélére teszünk egy töltelékcsíkot, és csőbe forgatjuk. Ezt csináljuk az összes palacsintával, amíg el nem fogy a töltelék.

• Egy kivajazott tepsibe tegyünk csiga formájú palacsinta csöveket úgy, hogy az egész alsó rész ki legyen töltve.
• Elkészítjük a mártást. A 2 tojást a maradék cukorral (1,5 evőkanál), a vaníliás cukorral és a tejföllel (3 evőkanál) felverjük homogén folyékony állagúra.
• Ezután öntsük a mártást a palacsintára, egyenletesen oszlassuk el a pite teljes felületén.

A pitét 20-30 percig kell sütni 190-200 o C-on. Ennek a desszertnek az aromája egy és ugyanaz, mint a legendás sajttortáé. Próbáld ki, nem fogod megbánni.

Nos, ha már unod a túrós palacsintát, és eredeti külföldi palacsintákkal szeretné kényeztetni családját, akkor receptjeink hasznosak lesznek.

Az édes töltelékes palacsinták közül talán a túró a legnépszerűbb. Univerzális, megfőzheti reggelire és csak teát ihat. Mi a legfontosabb egy receptben? Természetesen magának a palacsintatésztának elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy a palacsinta összehajtva ne törjön el. Tehát ma túrós palacsinta lesz, egy recept fotókkal lépésről lépésre, egyrészt megmutatja, hogyan kell magát a palacsintát sütni, másodszor, hogyan kell tekercselni, harmadszor pedig mit lehet vele csinálni. A „desszertnek” pedig lesz egy túrós töltelékes csokoládés palacsinta receptje.

Vékony palacsinta túróval - lépésről lépésre recept fotókkal

Magával a palacsintával kezdjük a főzést. Ezt már korábban közzétettem, de a kényelem kedvéért alább megismétlem.

Hozzávalók

• kefir 1% - 500 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 csésze (320 g);
• víz - 1 pohár (250 ml);
• szóda - 1 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vaj - 60-70 g;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• túró - 200 g;
• cukor - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni palacsintát túróval

1. Ha még soha nem sütöttél palacsintát vagy vékony palacsintát, biztosan tetszeni fog ez a recept. Nagyon sikeres, már az első alkalommal minden jól megy. A vajat először egy serpenyőben vagy egy tálban olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben. Sült palacsinta kikenéséhez szükséges.
2. Most öntsön kefirt egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót. A tojások feltörése. Enyhén rázzuk fel, hogy a tojások elválódjanak.
   
3. Adjunk hozzá lisztet. Egyszerre. Ne félj a csomóktól, később szétoszlanak. Keverjük össze, és kapjunk sűrű tésztát, egyáltalán nem olyan, mint a palacsintatészta.
   
   
4. Nem ijesztő! Öntsön szódát egy pohárba, forraljon vizet, és öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból a szódára. Először egy fél pohárral, majd amikor a buborékok alábbhagynak, akkor még egy fél pohárral.
   
5. Vékony sugárban öntsük a vizet és a szódát, folyamatosan és intenzíven keverjük a tésztát.
   
6. És most ez van – jó palacsintatészta. Öntsünk bele napraforgóolajat, és hagyjuk állni 10 percig.
   
   
7. Ez az idő éppen elég ahhoz, hogy jól felmelegítse a serpenyőt. Ez a palacsintarecept legfontosabb lépése.
8. Amikor már jól felforrósodott, öntsünk egy merőkanál tésztát úgy, hogy a serpenyőt úgy forgatjuk, hogy egyenletesen oszoljon el rajta.
   
9. Először az egyik oldalát sütjük, megfordítjuk és a másodikon sütjük. Mellesleg, sokan valamilyen oknál fogva, amikor túrós vagy bármilyen más töltelékes palacsintát készítenek, nem sütik meg a palacsinta második oldalát. De minden oldalról barnán szeretem.
   
10. A kész palacsintákat lapos tányérra tesszük, és megkenjük olvasztott vajjal.
    
11. Amikor az összes palacsinta készen van. Megtöltheted őket túróval. Mi édesen szeretjük. Ezért előkeverem cukorral.
12. Az első palacsintát a vágódeszkára helyezzük, az egyik szélére, ami közelebb van, tegyünk 1-1,5 evőkanál túrót. A mennyiség a palacsinta átmérőjétől függ. Van két palacsintasütőm, az egyik nagy, 22 centiméteres, a második kevesebb, mint 18 centiméter. Palacsintához az első serpenyőből legalább 1,5 ek. egy kupac túrós töltelékkel, kicsiknek maximum 1 ek.
    
13. Ha nem tervez túróval töltött palacsintát tovább sütni serpenyőben, vagy túrós palacsintát sütni a sütőben, akkor nem kell ilyen borítékot hajtogatnia. Egyszerűen feltekerheted és tálalhatod. Ez az, amit gyakran csinálok, mivel én magam nem igazán szeretem a forró túrót.
    

Nos, a ropogós palacsinta szerelmeseinek - a bankett folytatása.

Sütőben sült túrós palacsinta

Nem untatlak titeket a palacsintakészítés újramesélésével, csak megmutatom, hogyan kell feltekerni és sütni a sütőben.

A sütéshez szükségünk van:

• tejföl - 2 evőkanál;
• lekvár, befőtt - tálaláshoz.

Hogyan kell sütni:

Csokis palacsinta túróval

A csokoládé szerelmeseinek, ami nagyon jól illik a túrós töltelékhez. Meg fogjuk főzni ezeket a palacsintákat. Az alább feltüntetett mennyiségekből 14-16 palacsinta készül.

Hozzávalók

• tej - 2 csésze (500 ml);
• tojás - 2 db;
• lágyított vaj - 3 evőkanál;
• liszt - 1,5 csésze (240 g);
• kakaópor - 50 g;
• cukor - 50 g;
• só - egy csipet.

Túrós töltelékű csokoládé palacsinta készítése

1. Mixerrel (vagy turmixgépben) keverje össze a tejet, a tojást, a lágy vajat, a lisztet, a kakaót, a cukrot és a sót.
2. A tésztát pár órára hűtőbe tesszük.
3. 2 óra múlva a serpenyőt felforrósítjuk, vajjal kikenjük és kevés tésztát öntünk rá. Egyenletesen elosztjuk és megsütjük a palacsintát az egyik, majd a másik oldalon.
4. Az elkészülteket megtöltjük túróval. Az egyik oldalára tesszük, az oldalát becsavarjuk és csőbe csavarjuk.

Túrós csokoládés palacsintát tálalhatunk tejföllel, csokiöntettel, sűrített tejjel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal.

Tudod milyen finom! Meg akarod nézni? Nyomtassa ki a receptet lépésről lépésre fotókkal, főzzön és... jó étvágyat!