Fasírt szalonnában és tojásban. Darált hús tekercs sajttal. Csirke tekercs szalonnában

12.04.2018

A kulináris szakemberek a világ minden tájáról minden nap új recepteket keresnek a szokatlan ételek elkészítéséhez. Ismerje meg, hogyan készíthet sertéstekercset szalonnával a sütőben. A hús és a hús természetesen túl zsíros, de ebben az esetben a tekercsek szokatlanul ízletesek. És annak érdekében, hogy ne rontsa el a tekercs ízét, sovány sertéshúst kell vennie.

Mindig szeretnéd az ünnepi asztalt feldíszíteni valami új, ki nem próbált étellel. Ezek közé tartozik a sertés tekercs baconban töltelékkel. A húsétel kielégítőnek és rendkívül ízletesnek bizonyul. A bacon kitűnő ízt és lédússágot kölcsönöz a kész csemegének.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye - 0,8 kg;
• hagyma fej - 1 darab;
• csirke tojás - 1 darab;
• fenyőmag - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek és szárított provence-i gyógynövények – 2 tábla. kanalak;
• szalonna - 12 szelet;
• finomra őrölt só.

Készítmény:

1. A sertés szűzpecsenyét felolvasztjuk és alaposan leöblítjük.
2. A felesleges nedvességet szalvétával itatjuk fel.
3. A sertés bélszínt húsdarálóban őröljük, amíg el nem éri a darált hús állagát.
4. Hámozzuk meg a hagymát, és készítsük elő a receptben megadott többi hozzávalót.
   




5. Fűszerezze a darált húst fűszerekkel és szárított provence-i fűszernövényekkel.
   
6. Só. Ehhez a mennyiségű darált húshoz körülbelül 2-3 teáskanálra lesz szüksége.
   
7. A fenyőmagot megtisztítjuk. Sodrófával őröljük meg őket.
   


8. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
   
9. A darált húsból 12 kis golyót kell forgatnunk.
   


10. Kiterítünk egy szalonnacsíkot, és a szélére tegyünk egy húsgombócot.
    


11. A széleit fogpiszkálóval levágjuk, hogy sütés közben ne essen szét a tekercs.
    
12. Egy tepsit vagy más hőálló formát kenjünk ki finomított napraforgóolajjal.


13. Helyezzük a fasírtokat a sütőbe.
14. 50 percig sütjük 180-200 fokon.
    
15. A kész tekercsek lédúsak, aromásak és hihetetlenül ízletesek.

A hús finom

Az ünnepre finom disznóhústekercseket készíthetsz szalonnás gombás töltelékkel. Válasszon bármilyen gombát ízlése szerint.

Hozzávalók:

• sertés karbonát - 600 g;
• hagyma - 1 fej;
• friss csiperkegomba - 250 g;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• szalonna - néhány szelet;
• lágyított vaj - 1 asztal. kanál;
• só, őrölt bors keveréke.

Készítmény:

1. A sertésszeleteket felolvasztjuk, alaposan leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk.
2. Részekre vágjuk.
3. Verje fel a sertéspép minden darabját kalapáccsal, és alaposan dörzsölje be durva sóval és őrölt paprika keverékével.
4. Helyezzen vajat egy serpenyőbe. Olvasszuk fel, majd adjunk hozzá finomított napraforgóolajat.
5. A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
6. Az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe tesszük, és az olajos keverékben kisütjük.
7. Amíg a hagyma pirul, a friss csiperkegombát megmossuk, a gombát leszárítjuk és kockákra vágjuk.
8. Adjuk hozzá a felaprított gombát a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, és pirítsuk tovább, amíg megpuhul.
9. Moss meg és száríts meg egy csomó petrezselymet és kaprot alaposan. Késsel apróra vágjuk.
10. A gombás tölteléket egy darab húsra helyezzük. Adjunk hozzá zöldeket.
11. A húst tekercsbe forgatjuk. A kapott fasírtot vékony szeletekre vágjuk baconba csomagoljuk.
12. Tegyünk mindent olajjal kikent hőálló formába.
13. Helyezzük a fasírtokat a sütőbe.
14. A tekercseket körülbelül 40 percig kell sütni 190-200 ° -os hőmérsékleten.

Egy ízletes és kielégítő snack elkészítéséhez néha csak a fantáziáját kell használnia. A szalonnás hústekercs bármilyen töltelékkel elkészíthető. A sajt egyedi ízt és aromát ad a húsnak.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye - 600 g;
• füstölt szalonna - 0,2-0,3 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• friss paradicsom - 2-3 darab;
• majonéz;
• finomított növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• gerezd fokhagyma - 3 darab;
• só, őrölt bors keveréke.

Készítmény:

1. A kihűlt sertéshúst alaposan mossuk le vízzel és szárítsuk meg.
   
2. Levágjuk a zsírrétegeket, eltávolítjuk a fóliát és szeletekre vágjuk.
3. Fedje le mindegyik darabot műanyag fóliával, és verje le.
4. A szalonnát vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk. Használhat kész vágásokat.
5. A paradicsomot alaposan megmossuk. Tegyük egy mély tálba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
   
6. Egy perc múlva engedje le a forró vizet, és öblítse le a paradicsomot erős vízzel. Most óvatosan távolítsa el a bőrt.


7. A húsdarabokat már le is vertük. Dörzsölje be őket közepesen őrölt sóval és őrölt paprika keverékével. Abszolút bármilyen gyógynövényt és fűszert használhat, amit szeret.


8. A meghámozott paradicsompépet apró kockákra vágjuk.
9. A paradicsomos masszát összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és a reszelt sajttal.
10. Adjunk hozzá átlagos zsírtartalmú majonézt saját belátásunk szerint, és keverjük össze mindent, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
11. Kész a töltelék a tekercsekhez.
12. Most helyezze a tölteléket minden sertéshús szélére. Tekerjük fel a tekercset és rögzítsük fogpiszkálóval.
13. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal. Csomagoljon be minden sertéstekercset baconba.
14. Az elkészített tekercseket hőálló formába helyezzük és sütőbe tesszük.
    
15. Átlagosan 45 percig sütjük 180°-os hőmérsékleten.
16. Mielőtt az asztalra tenné a sült zsemlét, hagyja negyed órát állni. A csípős szósz segít kiemelni a szalonnás húsos előétel ízét.

A bacon tekercseket főzési módtól függően hideg előételként vagy főételként is tálalhatjuk. Különféle töltelékkel készülnek, serpenyőben kisütik és sütőben sütik. Cikkünk bemutatja a legjobb szalonnatekercs recepteket. Készülhetnek sertés- vagy csirkefiléből, lédús töltelékkel sajttal vagy sós aszalt szilvával és diófélékkel. Minden ínyence kiválaszthatja magának a megfelelő receptet.

Szalonnatekercs reggelire

Az alábbi recept kiváló választás egy finom falathoz egy reggeli vacsorához a családdal. A szalonnatekercs azonban sörre és ünnepi asztalra egyaránt tökéletes. A tetején lévő pirított héjnak köszönhetően ropogósak, ugyanakkor lédúsak és puhák, belül olvasztott sajttal. A következő recept szerint elkészítheti őket reggelire:

1. Készítse elő a friss kenyeret a pirításhoz négyzet alakú formában. Összesen 8 darabra lesz szüksége. Minden szeletről le kell vágni a kérget. Finoman menjen át minden darabon egy sodrófával.
2. Helyezzen egy szelet szeletelt sajtot a kenyér tetejére. Négyzet alakú is, így tökéletes méret a kinyújtott pirítóshoz.
3. Tekerjük fel a kenyeret és a sajtot. Mindegyik tetejére tegyünk szalonnacsíkokat. Ha szükséges, rögzítse a széleit fogpiszkálóval.
4. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (vagy növényi olajat). A tekercseket minden oldalról aranybarnára sütjük. Az előételt forrón tálaljuk, amíg a sajt megolvad és jól meg nem nyúlik.

Csirke tekercs szalonnával és sajttal

A következő recept szerint elkészített ételt biztonságosan főnek nevezhetjük. Köretként burgonyapürével, rizzsel vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk. Az eredmény egy nagyon finom ebéd vagy vacsora lesz. A sütőben a szalonnával és sajttal készült tekercseket a következő sorrendben készítjük el:

1. Csirkefilé (4 db) hosszában vágva. Az eredmény 8 nagy darab legyen.
2. A filét fóliával borítják, és mindkét oldalát speciális kalapáccsal megverik. Fontos, hogy ne sértse meg a darab épségét, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a főzési folyamat során.
3. Az elkészített szeleteket mindkét oldalon sózni és borsozni kell.
4. A tölteléket 150 g reszelt ömlesztett sajtból, nyers tojásból, apróra vágott fűszernövényekből és présen át préselt fokhagymából készítjük (2 gerezd). A masszát összekeverjük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
5. A tölteléket a karaj egyik szélére helyezzük. A csirkefilét feltekerjük és egy baconcsíkba tekerjük.
6. A sütőt 190 °C-ra melegítjük.
7. A tepsit kikenjük olajjal. Csirketekercseket helyezünk bele, és 30 percig sütjük. A készenlétet az aranybarna kéreg határozza meg. A tekercseket főzés közben meg lehet fordítani. Ezután minden oldalról egyenletesen barna lesz.

Sertés tekercs szalonnával és aszalt szilvával

Ez a recept teljesen eltér az előzőektől. Az tény, hogy nem a tölteléket tekerik egy bacon tekercsbe, hanem fordítva. Az eredmény egy finom, aszalt szilvával, fokhagymával és szalonnával töltött sertésszelet. Kétségtelen, hogy még azok is értékelni fogják ezt az ételt, akik nem szeretik a hús és a szárított gyümölcsök kombinációját.

A sütőben lévő szalonnatekercseket a következő sorrendben készítjük el:

1. Az aszalt szilvát (12 db) meleg vízbe áztatjuk.
2. A sertéskarajt (600 g) a szemeken át 6 részre vágjuk. Mindegyik darabot mindkét oldalát megverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. A húst megszórjuk reszelt sajttal.
4. Helyezzen rá egy darab szalonnát, néhány vékony szelet fokhagymát és aszalt szilvát.
5. A sertésszeletet feltekerjük, tepsire tesszük és megkenjük tejföllel vagy majonézzel.
6. A tekercseket 30 percig sütjük 180°C-on. Körettel kell tálalni.

Szalonnába csomagolt darált hústekercs

Hasonló étel elkészíthető gombás, májas és zöldséges töltelékkel is. Ugyanez a recept előírja a sütőben sült szalonnát és darált hústekercseket. Lépésről lépésre az étel elkészítése a következő sorrendben történik:

1. Két szelet cipóról levágjuk a héját. A kenyérdarabokat tejbe áztatjuk.
2. Egy tálban összekeverjük a darált húst (300 g), a kifacsart cipót, a nyers tojást, a fűszernövényeket, a sót, a borsot és a csipetnyi szerecsendiót.
3. Darált húsból húsgombócokat (6 db) formázunk és szalonnába csomagoljuk. A hajtogatási folyamat során egy bazsalikomlevelet adnak hozzá.
4. A tekercseket sütőlapra helyezzük, és 30 percre a sütőbe (180 °C) tesszük.

Hideg előétel sajttal és dióval, szalonnában

A következő tekercseket nem kell serpenyőben sütni vagy sütőben sütni. Elkészítésük minimális időt igényel, és hidegen kell tálalni.

Először is elkészítjük a tölteléket ehhez a snackhez. Ehhez a sajtot (150 g) és a főtt tojást (2 db) finom reszelőn lereszeljük. Ide kerül még a késsel apróra vágott kapor, petrezselyem (50 g) és több diószem is. Minden összetevőt összekeverünk majonézzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha kész a töltelék, ráhelyezhetjük a bacon csíkokra és becsomagolhatjuk. A széleket fogpiszkálóval vagy speciális nyárssal rögzítjük.

Ha kíváncsi, mit készítsünk húsból és tálaljuk, készítsünk egy darált hústekercset. Nagyon tápláló, ízletes és gyengéd lesz.

A főtt tojás és a hús kombinációja egyedi ízt ad. Egy ilyen ebéd után a test sokáig jóllakott marad.

A főtt tojás remekül illik a húshoz, nem véletlen, hogy ezek az összetevők gyakran megtalálhatók egymás mellett a salátákban.

Szükséged lesz:

• hagyma - 1 db;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 1 db;
• só ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• egy csipet bors;
• friss petrezselyem - 1 csokor.

Hogyan készítsünk egy finom tekercset:

1. Darált húst egy darab húsból készítünk húsdaráló segítségével, vagy készen vásároljuk meg a boltban.
2. Hogy puha legyen, adjunk hozzá reszelt nyers burgonyát a húskeverékhez.
3. A meghámozott sárgarépát is reszelőn felaprítjuk. A megmosott petrezselymet késsel felaprítjuk.
4. Keverjük össze a feldolgozott zöldségeket és a darált húst, törjünk fel egy nyers tojást.
5. A maradék tojást a gáztűzhelyre tesszük, és megfőzzük.
6. Sózzuk, borsozzuk a húst, a darált húst kézzel összegyúrjuk, kicsit meg lehet verni, hogy puha legyen benne a tekercs.
7. Vegyünk egy darab sütőfóliát, amelynek területe 20 x 15 centiméter. Sütőpapíros tepsire helyezzük.
8. Csepegtessünk rá egy kevés növényi olajat, és tegyük rá a darált húst, így téglalap formát kapunk.
9. A tojásokat éppen megfőzzük – hámozzuk meg.
10. Egészben rátesszük a darált húsra. A fóliát felemelve becsomagoljuk a tekercsünket.
11. Ezt óvatosan végezzük, ügyelve arra, hogy a darált húsréteg ne repedjen meg. A fólia széleit a tekercsre zárjuk.
12. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Később emeljük a hőmérsékletet.
13. Helyezze a tepsit a tekercsbe, hogy 35 percig süsse. 15 perc elteltével ellenőrizze, és emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra.
14. 35 percig sütjük.
15. 10 perccel a főzés vége előtt csomagold ki a fóliát.
16. Hagyjuk kihűlni a húsos finomságot, és díszítsük friss petrezselyemmel. Nincs más hátra, mint a tekercset karikákra vágni és tálalni.

Káposztával és zöldségekkel töltve

A recept hozzávalói:

• egy kis hagyma;
• búzadara - 50 g;
• kevés szárított bazsalikom;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• só és bors ízlés szerint;
• tejföl - 100 gr;
• fél kis fej káposzta;
• három szár zöldhagyma;
• egy sárgarépa;
• pörkölt húsleves;
• egy csokor petrezselymet.

A darált fasírt elkészítése:

1. Öntsön egy kevés forró vizet egy búzadarával ellátott pohárba, és keverje meg, ügyelve arra, hogy ne jelenjenek meg csomók.
2. A meghámozott hagymát késsel finomra vágjuk.
3. Sózzuk, bazsalikomot, borsot öntünk a húsmasszába, adjuk hozzá a búzadarát, és a darált húst kézzel összegyúrjuk.
4. 5 percig verjük egy tányérban. Ezt úgy kell megtenni, hogy a leendő tekercs ne szakadjon el sütés közben.
5. A darált húsdarabot fóliában 10 percre hűtőbe tesszük.
6. Most készítsük el a tölteléket. A káposztaleveleket és a hagymás nyilakat apróra vágjuk.
7. A meghámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
8. Olaj hozzáadásával az összes zöldséget puhára sütjük.
9. Felöntjük a húslevessel, borsozzuk, sózzuk, és 10 percig pároljuk a tölteléket.
10. Helyezzen ragasztófóliát két rétegben az asztallapra.
11. A darált húst elosztjuk rajta.
12. A tölteléket a darált hús teljes felületére kenjük. A zöldségeket tejföllel öntjük.
13. Becsomagoljuk a tekercset. A szélét szorosan lezárjuk és megcsípjük.
14. Az így kapott tekercset megszórhatjuk panírozással a tetejére.
15. Zárja be a sütőbe 40 percre. Hőmérséklet - 190 fok.

Darált csirke tekercs

Nagyon könnyű, kellemes ízű és közel sem olyan zsíros, mint a darált sertés- vagy marhahús. Mindenképpen próbáld ki ezt a diétás ételt!

Mit kell venni a recepthez:

• két gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• tojás - 1 db;
• őrölt bors ízlés szerint;
• csirke hús - 500 g;
• sajt - 100 gr;
• egy hagyma;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• zsemlemorzsa - 45 g;
• egy ecetes kaliforniai paprika.

Főzés lépésről lépésre:

1. Minden zöldséget elválasztunk a héjától és a héjától.
2. A hagymát szeletekre vágjuk.
3. A csirkehús darabjait hagymával és fokhagymagerezdekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A tojást egy tálba öntjük darált hússal, hozzáadjuk az összes fűszert, 20 gramm zsemlemorzsát, és kézzel keverjük össze.
5. Vegyünk ecetes kaliforniai paprikát, és vágjuk csíkokra.
6. A tejsajtot szeletekre vágjuk.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8. A tepsire sütőfóliát terítünk, és kevés növényi olajat öntünk rá.
9. A darált húst egyenletesen elosztjuk a fólián.
10. Töltsük meg a húskeveréket sajtdarabokkal és borssal.
11. Tekerjük a tekercset, szorosan rögzítjük a széleit, és forró sütőbe küldjük.
12. Főzzük az edényt 40 percig, nyissa ki a fóliát, és süssük fedetlenül további 7 percig.

Gombával és sajttal

Szükséges összetevők:

• tej - 200 ml;
• darált sertéshús - 0,5 kg;
• tej sajt - 100 gr;
• fehér kenyér - 150 g;
• csiperkegomba - 0,3 kg;
• tojás - 2 db;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsön két csirke tojást az előkészített darált sertéshúsba.
2. A szeletekre vágott hagymát húsdarálón ledaráljuk, és a húsmasszához adjuk.
3. Hozzáadjuk a tejbe mártott kéregtelen kenyeret, sózzuk, borsozzuk.
4. Az apróra vágott gombát egy serpenyőben megpirítjuk.
5. Amint kihűlt a töltelék, tegyük át a darált húst az asztalra terített fóliába.
6. A húsos keveréket téglalap alakúra formázzuk.
7. A darált húsra morzsoljuk a reszelt sajtot és adjuk hozzá a gombát.
8. Fólia segítségével megcsavarjuk a tekercset, és varrattal lefelé helyezzük egy tepsire.
9. Az edényt 30 percig sütjük. Sütő hőmérséklete - 200 fok.

Leveles tészta opció

Az eredeti bemutató meglepi és kellemesen megörvendezteti vendégeit.

A recept hozzávalói:

• mustár - 8 g;
• darált sertéshús - 0,7 kg;
• egy hagyma;
• leveles tészta - 0,45 kg;
• egy csipet bors;
• egy darab vaj - 50 g;
• só ízlés szerint;
• négy tojás;
• egy gerezd fokhagyma;
• petrezselyem.

A leveles tészta tekercs elkészítése:

1. Mossa meg és pucolja meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. A fokhagymagerezdet, a hagymát és a petrezselymet késsel finomra vágjuk. Serpenyőben olajon puhára pároljuk őket.
3. Külön törj egy tojást egy csészébe, és verd fel.
4. A kész darált sertéshúst felolvasztjuk és egy tálba tesszük. Öntsük bele a felvert tojást, adjuk hozzá a sült zöldségeket, adjuk hozzá a mustárt és az ömlesztett hozzávalókat.
5. Leveles tésztát készíthet saját maga, vagy készen vásárolhatja meg.
6. Nyújtsuk ki téglalappá. Főzzünk három tojást, amíg teljesen meg nem fő.
7. A teljes darált hús felét a tészta közepére helyezzük, és kinyújtjuk.
8. A meghámozott tojásokat kétfelé vágjuk, és a darált húsra tesszük.
9. A tojásszeleteket befedjük a tálban lévő maradék darált hússal.
10. A tésztát darált hússal hengerre tekerjük. Verjünk fel egy másik tojást, és kenjük meg vele a tészta külsejét.
11. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A húsos finomságot 40 percig sütjük. Gyönyörű aranyszínű kéreggel kell borítani.

Sajt és burgonya héjában

Bevásárló lista:

• só ízlés szerint;
• tejsajt - 150 gr;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• darált hús - 0,5 kg;
• búzadara - 50 g;
• apróra vágott koriander - 5 g;
• tojás - 2 db;
• burgonyakeményítő - 24 g;
• egy gerezd fokhagyma;
• zsemlemorzsa - 40 g;
• burgonya - 250 gr;
• apróra vágott friss petrezselyem - 35 gr.

A burgonya tekercs elkészítése:

1. A meghámozott burgonyát vízben megfőzzük, sózzuk, és pürévé forgatjuk.
2. Aprított petrezselymet aprítunk bele, beleöntjük egy tojást, hozzáadjuk a keményítőt és 50 gramm reszelt sajtot.
3. A keveréket alaposan összekeverjük, és ragasztófóliára kenjük. A pürének téglalap alakúnak kell lennie.
4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben olajon 3 percig pirítjuk.
5. Hozzáadjuk a sütést a darált húshoz. Ezután adjunk hozzá koriandert, búzadarát, zsemlemorzsát, sót, és törjük fel a tojást. Keverj össze mindent.
6. Az így kapott keveréket a burgonyapürére kenjük, és óvatosan elsimítjuk.
7. A rétegeket fóliába csomagoljuk, kolbászt készítünk belőle. Csomagolja be a csomagot speciális fóliába.
8. Főzzük a tekercset egy serpenyőben vízzel, lassú tűzön egy órán keresztül.
9. Ezt követően az edényt lehűtjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
Szükségünk lesz:

• darált marhahús - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• fehér kenyér - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• zsemlemorzsa - 20 g;
• füstölt szalonna - 200 gr;
• tojás - 5 db;
• tej - 0,2 l;
• fűszerek, só és bors ízlés szerint;
• mustár - 10 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A kenyérdarabokat áztassuk tejbe, 5 perc múlva nyomkodjuk ki és tegyük a darált húsba.
2. Apróra vágjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, törjünk fel két tojást, adjunk hozzá mustárt és ömlesztett termékeket. A darált húst alaposan összekeverjük.
3. Külön-külön főzzünk három tojást egy serpenyőben.
4. Kezelje a sütőlapot növényi olajjal. Helyezzük rá az összes darált hús felét.
5. Helyezzünk rá három meghámozott tojás felét.
6. Fedjük le őket a darált hús második felével.
7. Tekercsbe tekerjük, a tetejére panírt szórunk, és baconba tekerjük.
8. 60 percig sütjük a sütőben. Képzelje csak el, milyen illat árad át a konyhában, és egy szalonnatekercs csodálatos íze.

Készítmény:
20 perc

Főzési idő:
40 perc

Adagok száma:
4 adag

Ezt a baconba csomagolt töltött sertéskaraj receptet hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Zsineg helyett szalonnacsíkokat használjunk a tekercshez. Hihetetlen ízt biztosít, és megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon a sütőben sütés közben. Ez a tekercs fényesen díszít minden ünnepi asztalt.

Hozzávalók

Töltött tekercsből Utasítás kattints a fotóra,
növelni

1 Egy közepes serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk 7-9 percig a felkockázott almát, az apróra vágott hagymát, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Ezzel egyidőben turmixgépben morzsoljuk össze az állott kenyérszeleteket. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a sült almához és hagymához kekszet, mustárt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és tegyük félre.

2 Mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel az egész darabon mélyen, de ne átvágva vágja ki, és hajtsa ki a felvágott sertéshúst, mint egy könyvet. Fedjük le fóliával, és óvatosan verjük meg mindkét oldalát, így egyenletes, azonos vastagságú réteget kapunk.

3 Az elkészített és kihűlt tölteléket az apróra vágott sertéshús közepére helyezzük, a húst félbehajtjuk és feltekerjük, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük.

4 A félbevágott szalonnaszeleteket vágódeszkára fektessük egymásra. A megtöltött és fogpiszkálóval rögzített szeletek tetejére helyezzük a sertéstekercset, oldalával felfelé. Kezdje el a szalonnát a fasírt egyik oldalára tekerni, távolítsa el a fogpiszkálókat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a szalonnába tekert tekercset, varrás oldalával lefelé.

5 A tekercset 230 C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a bacon aranybarna és ropogós nem lesz. A kész tekercset 10 percig hűtjük, kis szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!