Hogyan készítsünk pitét a legegyszerűbb recept. Különféle ízletes piték készítése saját kezűleg otthon egyszerű receptek segítségével, lépésről lépésre fotókkal

A pite csodálatos étel lakomára, bulira, vagy csak a szeretet jele! Sok háziasszony problémás feladatnak tartja a pite elkészítését, amely sok időt igényel, ezért legtöbbször minden a konyhába való utazással végződik a kész piteért. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk sietve egy egyszerű pitét egy gyors recept segítségével hétköznapi összetevőkből.

A pite elkészítésének fáradsága mellett vannak olyan helyzetek, amikor sürgősen szükség van rá, és biztosan finom lesz. Vannak ilyen receptjeink! És gyors, egyszerű és finom!

Összegyűjtöttünk néhány egyszerű pite receptet, édes és zöldséges töltelékkel egyaránt.

Házi recept a gyors karamell pitéhez

Mivel a pite gyümölcsből készül, vagy jobb, ha a savanyú terméket részesítjük előnyben, mert ettől függ a porozitása és pelyhessége. A kész pite sötét színű, jól illik hozzá a sűrű tejföllel kevert sűrített tej krémes bevonata.

Hozzávalók:

• liszt - 350 gramm;
• kefir - 200 ml;
• csirke tojás - 2 darab;
• szódabikarbóna - 1 desszert kanál;
• granulált cukor - 120 gramm;
• lekvár - 1 pohár.

Készítsen egy gyors pitét egy házi recept szerint, például:

1. Szitáljuk át a lisztet, készítsünk elő egy piteformát, kenjük be a belsejét növényi olajjal, és miután a tészta kiöntése előtt meghintjük liszttel, kapcsoljuk be a sütőt.
2. Egy megfelelő tálban a kristálycukrot a nyers tojással összedaráljuk, majd hozzáadjuk a kefirt és simára keverjük. A kapott masszához keverés közben lisztet adunk, és mindent alaposan összekeverünk.
3. Eljött az idő, hogy egy másik alkalmas edényben szódával keverjük össze, és ezt a perzselő masszát keverés közben öntsük az imént összekevert keverékbe, gyorsan és erőteljesen keverjük össze egy spatulával, és öntsük az előkészített formába, melynek alja sütőpapírral letakarjuk.
4. Nincs más hátra, mint a leendő lepényt a +180 °C-ra előmelegített sütőbe helyezni, és 30 percig sütni, majd a lepényt kivenni a sütőből, kicsit „pihentetni”, és óvatos forgatással egy tálalótányérra tenni. a penész fejjel lefelé.

Díszíthet egy ilyen pitét mindenféle bevonattal vagy porral, kandírozott gyümölccsel, friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal, bármivel, ami kéznél van. Hűtve tálaljuk, így könnyen szeletekre vágható.

Egyszerű, gyors almás pite recept

Az aroma és az alma kedvelőinek tetszeni fog ez a gyors pite, mert a tej krémes illatával együtt egyedi, otthonos, hangulatos illatot kölcsönöznek neki, amely az egész házat betölti.

Hozzávalók a tésztához:

• búzaliszt - 1,5 csésze;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• csirke tojás - 1 darab;
• természetes tej - 0,5 csésze;
• olaj - 2-3 evőkanál;
• alma - 3-4 darab;
• asztali só és fahéj - 1 csipet.

permetezéshez:

• barna cukor - 120 gramm;
• liszt - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• fahéj - 1 csipet.

Egy egyszerű recept szerint készíts ilyen gyors almás pitét:

1. A sütőporral elkevert liszt mennyiségét szitán átszitáljuk egy megfelelő edénybe. Adjunk hozzá cukrot, sót és fahéjat.
2. A megmosott almát meghámozzuk, a magházát kivesszük és kockákra vágjuk.
3. Egy külön tálban verje habverővel habosra a nyers csirke tojásokat, keverés közben öntsön bele tejet, adjon hozzá szagtalan növényi olajat.
4. Az így kapott keveréket keverés közben öntsük a lisztbe, és egy spatula segítségével gyúrjuk simára a pite tésztáját.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott darabokat, egyenletesen elkeverjük az egész tésztával, amit egyenletesen a tortasütéshez előkészített, belülről növényi olajjal megkent tepsibe öntünk.
6. Készítse elő a port. Az összes hozzávalót kézzel morzsoljuk össze. A tetejére szórjuk a süteményt, és a tepsit +180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre, utána érdemes fanyárssal ellenőrizni, hogy készen van-e: száraz - kész, morzsával ragadós - nem kész.

Utána pedig a műfaj klasszikusai szerint kicsit pihentetjük a formában a tortát, majd óvatosan megfordítva tegyük ki, vagy hűtsük ki jobban, és széles spatulával vegyük ki a formából. Tetszés szerinti formájú szeletekre vágva tálaljuk.

Rusztikus recept gyors pite gombával és káposztával

A káposztás pite úgy hangzik, mint egy dal! Olyan illata van, mint egy falusi kunyhónak, amelyet az ablakokon át tiszta fehér hó világít meg. Gyerekkor és kényelem illata van, érdemes gyakrabban ilyen légkört teremteni.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 5 evőkanál;
• majonéz - 250 gramm;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• friss csiperkegomba - 500 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• zöld hagyma;
• tejföl - 250 gramm;
• csirke tojás - 5 darab;
• friss sárgarépa - 1 gyökér;
• káposzta - 500 gramm;
• friss kapor - 1 csomó;
• asztali só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A falusi recept szerint készítsünk káposztával és gombával egy gyors pitét az alábbiak szerint:

1. A friss csiperkegombát megmossuk, a felesleges vizet lecsepegtetjük, vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg az összes zöldséget. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát felaprítjuk és késsel aprítjuk. Külön serpenyőben és növényi olajban süssük puhára a vegyes zöldségeket, majd keverjük össze a sült gombával.
3. Eljött a tészta sora, amihez a tejfölt majonézzel, majd felvert tojással összekevered. Miután elérte a massza teljes homogenitását, adjunk hozzá lisztet sütőporral, sóval és őrölt fekete borssal, finomra vágott friss kapor hozzáadásával.
4. A piteforma belsejét kenjük be növényi olajjal, egyenletesen helyezzük bele a gombával elkevert káposztát, és töltsük meg tésztával.
5. A tepsit a pitével +180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre, de fanyárssal ellenőrizzük a pite készenlétét.

A kész lepényt 10-15 percig állni hagyjuk, majd óvatosan megfordítva a serpenyőt, óvatosan „rázzuk ki” egy megfelelő állványra vagy edényre. Hidegen, szeletekre vágva tálaljuk.

Gyors pite dióval és cseresznyével a nagymama receptje szerint

Ez az egyszerű és gyors pite elkészítési módjában egy születésnapi tortára hasonlít, és azt ígéri, hogy teljesen kicseréli, ha mindent helyesen csinálunk.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 3 csésze;
• vaj - 200 gramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• sütőpor tésztához - 10 gramm;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• sült diómag - 2-3 evőkanál;
• kimagozott cseresznye - 350 gramm.

Krémhez:

• friss tejföl - 1 liter;
• granulált cukor - 1 csésze.

A nagymama receptje szerint elkészített gyors pite dióval és cseresznyével a következőképpen készül:

1. A diószemeket száraz serpenyőben megpirítjuk, a héjat kifújjuk.
2. Távolítsuk el a magot a cseresznyéből, és hagyjuk, hogy a felesleges levet egy szűrőedényben lecsöpögtesse.
3. A tojásokat sárgájára, a fehérjét külön tálkába osztjuk. A sárgáját mixerrel habosra keverjük a cukorral, majd kanállal kevergetve hozzáadjuk az előző nap átszitált liszt felét.
4. Kevés cukor hozzáadásával turmixgéppel kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Ezután óvatosan a liszt második felébe öntjük, kanállal keverjük.
5. A tészta sárgája feléhez kakaóport adunk, simára keverjük, kivajazott tepsire helyezzük olyan rétegben, hogy a kész sütemény magassága lehetőleg ne legyen 1 centiméternél magasabb és + fokra előmelegített sütőbe tesszük. 180 C-on 25-30 percig.
6. A tészta fehér felét külön tepsibe tesszük, és +180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
7. A kész süteményeket kivesszük a sütőből, tepsire tesszük és hagyjuk kihűlni.
8. Amíg a sütemények hűlnek, készítsünk krémet a torták bevonására, amelyet zsíros tejfölből és kristálycukorból készítünk mixer segítségével.
9. A kihűlt barna süteményt egynemű 1X1 centis kockákra vágjuk, amit tejszínes edénybe tesszük és óvatosan összekeverjük, 15-20 percig benne hagyjuk ázni.
10. A beáztatott kockákat szabályos kupacban egy könnyű tortarétegre kell helyezni, diót hozzáadva, és egyenletesen közöttük. Az így kapott tobozos lepényt leöntjük a maradék krémmel, majd a teljesen kész lepényt 1 órára hűvös helyre vagy hűtőbe tesszük.

A pite meglehetősen terjedelmesnek bizonyul - elég az egész család és a vendégek számára. Ugyanahhoz a kisebb pitéhez csak félbevágjuk a hozzávalókat. Akár a dióféléket és a cseresznyét is kizárhatja, vagy más édes adalékanyagokkal helyettesítheti.

Egy gyors pite receptje „Egyszerűbb, mint egyszerű”

Ennek a pitenek az eredetisége abban rejlik, hogy még sütőre sincs szükség az elkészítéséhez – serpenyőben is elkészíthető. Ezáltal nem veszít semmit.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 1,5 csésze;
• sűrített tej - 120 gramm;
• csirke tojás - 1 darab;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• ecet - 0,5 teáskanál.

Krémhez:

• tej - 1 pohár;
• granulált cukor - 120 gramm;
• tojás - 1 darab;
• vaníliás cukor - 2 tasak;
• liszt - 1 evőkanál.

Készítsen egy „Easy as Easy” gyors pitét az eredeti recept szerint az alábbiak szerint:

1. A nyers tojást sűrített tejjel villával simára keverjük, a masszához adjuk az ecettel locsolt szódát, majd simára keverjük a lisztet, ez alapján gyúrjuk a tésztát. Lappá kinyújtjuk és tekercsbe tekerjük, amit 8 egyenlő részre osztunk, egyenként sodrófával vékony tortává nyújtjuk.
2. Ekkorra egy vastag aljú serpenyő felforrósodik, és mind a 8 süteményt mindkét oldalról felváltva süssük meg - mindegyiken 2 percig. Az elkészült süteményeket egymásra helyezzük, megfelelő méretű lapos tányérra borítjuk, és a szélüket késsel levágjuk, így adjuk meg a tortának megfelelő formát.
3. A krémhez keverje össze a cukrot, a lisztet, a nyers tojást és a tejet egy kis fém lábasban, és erőteljesen keverje simára és csomómentesre. Tegyük tűzre, adjunk hozzá vajat, és állandó keverés mellett forraljuk fel, ami legfeljebb 20 másodpercig tart alacsony lángon.
4. Egyenként vonjuk be mind a 8 süteményt az elkészített forró pudinggal. Bevonjuk a tetejét és az oldalát is. A pite kontúrjának kiegyenlítésekor morzsoljuk össze a maradék maradékot, és szórjuk rá a felső rétegre.

Ezt a süteményt szobahőmérsékleten és hűvös helyen legalább 2-3 órán keresztül, lehetőleg a szokásos módon egy éjszakán át áztathatjuk. Utána könnyen apróra vágható.

Gyors recept egy egyszerű „dombornyomott” pite elkészítéséhez

Ez egy nagyon egyszerű, gyors pite. Nagyon nehéz ilyen egyszerűbb pitét találni, de ez az egyszerűség korántsem az íze rovására megy. Általában a gyerekek szeretik, szívesen reggeliznek vele. Ráadásul domborművével is vonzónak tűnik.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2-3 csésze;
• vaj vagy margarin - 200 gramm;
• csirke tojás - 2 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• sütőpor tésztához - 1 evőkanál;
• vastagabb lekvár (bármilyen) - 1 csésze;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Egy egyszerű Relief pite egy gyors recept szerint készül az alábbiak szerint:

1. A vajat megolvasztjuk, olvasztott vajba forgatjuk, de csak kihűlve adhatjuk a tésztához.
2. Tegye a cukrot, a tojást, az olvasztott vajat, a vanillint egy turmixgépbe vagy keverőlombikba egy megfelelő edénybe, és keverje simára.
3. Fokozatosan öntsük a felvert keveréket egy lisztes edénybe, és egy spatula segítségével gyúrjuk a lágy tésztát, amelyet két egyenlőtlen részre kell osztani, amelyek közül a kisebbet egy műanyag zacskóba tesszük a fagyasztóba.
4. A tészta nagy részét másfél centiméternél nem vékonyabbra nyújtjuk, és zöldséggel vagy vajjal bevont formába téve bekenjük nem folyékony lekvárral vagy lekvárral.
5. A kihűlt tésztát vegyük ki a fagyasztóból, és durva reszelővel dörzsöljük át vele közvetlenül a piteformát, egyenletesen elosztva a „forgácsokat” a felületén.
6. Nem marad más hátra, mint a tepsit a pitével +180°C-ra előmelegített sütőbe tenni, és 25 percig sütni.

A megadott idő elteltével a tortát kivesszük, 10-15 percig állni hagyjuk, tálcára tesszük, kihűtjük és csíkokra vágjuk. Egy ilyen pitét - legalább lakomára, legalább a világra, legalább a jó emberekre!

Házi készítésű gyors pite receptje – „Váratlan vendég”

Nehéz egyszerűbb és gyorsabb receptet találni. Ezt a pitét le lehet zárni, amíg a váratlan vendég vetkőzik! Ítélje meg maga!

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2,5 csésze;
• teljes zsírtartalmú tej - 1 pohár;
• lekvár - 1 pohár;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál.

Készítsen egy gyors pitét „Váratlan vendég” házi recept szerint az alábbiak szerint:

1. Az összes hozzávalót egyneművé keverjük, hozzáadjuk az ecettel locsolt üdítőt, csomómentesre habverjük és az előkészített, kivajazott formába öntjük.
2. A tepsit a tésztával előmelegített sütőbe tesszük +180°C-ra, és addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul, kb. 30 perc. A készenlétét egy fa nyárssal tesztelheti.

Hagyja a kész lepényt körülbelül 10 percig, majd tálcára helyezve téglalap alakú csíkokra vágja, amelyeket fel kell önteni sűrített tejjel, mielőtt teával vagy kávéval tálalná.

Instant banán pite

Egyszerű és megfizethető hozzávalók, rövid főzési idő és egy csodálatos pite a végén - mindez igen népszerűvé teszi a városi banánpite receptjét, mivel a cikkben közölt összes recepthez hasonlóan ez is egy egyszerű gyors pite.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2 csésze;
• vaj - 100 gramm;
• csirke tojás - 2 darab;
• granulált cukor - 1,5 csésze;
• természetes tej - 150 ml;
• banán - 2 darab;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• vanillin - 1 teáskanál.

Készítsen gyors banántortát a városi recept szerint az alábbiak szerint:

1. A puha vajat és a cukrot egy turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. A meghámozott banánt villával pépesítjük, tejjel, sóval és vaníliával együtt a turmixgépbe adjuk - egy kanállal keverjük össze az egészet.
2. A kapott keverékhez egyenként adjuk hozzá a friss tojásokat, és a tartalmát turmixgéppel a legalacsonyabb fordulatszámon keverjük össze.
3. Végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, csomómentesen, és az egészet teljesen összekeverjük.
4. A masszát az előkészített és kivajazott tepsibe öntjük, és +180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.

A kész lepényt lehűtjük, tálba tesszük, szeletekre vágjuk és különféle mártással tálaljuk.

Egzotikus recept a gyors kiwi pite elkészítéséhez

A pite nevéből kitűnik, hogy a gyümölcs-adalékanyagok kivi- és manduladarabok formájában történő bevezetése különleges ízt és aromát ad neki.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 200 gramm;
• természetes tej - 3 evőkanál;
• friss csirke tojás - 1 darab;
• vaj - 50 gramm;
• friss kivi - 6 darab;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• sütőpor - 1 desszert kanál.

Pástétom a pitéhez:

• apróra vágott mandula - 100 gramm;
• granulált cukor - 50 gramm;
• tej - 1 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• vaj - 75 gramm;

Egy egzotikus recept szerint készítsen gyors kiwi pitét az alábbiak szerint:

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral és szitáljuk, hozzáadjuk a kristálycukrot.
2. Habverővel keverjük össze a tejet, a puha vajat és a tojást egy tálban, majd ebbe a keverékbe adagokban, folyamatos keverés mellett, csomómentesen adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a cukrot.
3. Egy megfelelő forma alját sütőpapírral kell lefedni, és bele kell tenni a kapott tésztát. Ki kell egyengetni, oldalakat formálni, és rá kell tenni a meghámozva, szép szeletekre, karikákra vágott kiwi gyümölcsöket.
4. +180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre egy egyszerű, gyümölccsel díszített „Kiwi” pitét. Kivétel előtt fanyárssal ellenőrizzük, hogy kész-e.
5. A Kiwi pite édes mártása elkészíthető, miközben maga a pite sül a sütőben. Egy megfelelő serpenyőben mérsékelt lángon keverje össze az összes feltüntetett hozzávalót, forralja fel a keveréket állandó keverés mellett, és vegye le a tűzről.

A kész süteményt lehűtjük, először lehúzzuk a sütőpapírról, amíg még forró. Hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk. Tálaljuk lehűtve, mártással felöntve, vagy tálakba tálaljuk, ahol a pite darabjait márthatjuk.

Az egyszerű piték sietéséhez azonnal el kell készítenie az összes szükséges összetevőt, hogy ne lassítsa le a főzési sebességet. A receptben ajánlott lekvár legyen vastag, vagy érdemesebb vastag lekvárt vagy lekvárt venni. Bármilyen pörkölt és apróra vágott dió hozzáadásával a lekvár valamelyest besűrűsödik, és diós ízt ad. A javasolt gyorspiték bármelyike ​​díszíthető és különleges ízt adhat elkészített mártással.

A gyors pitéket nem ajánlott túlsütni a sütőben - elveszítik fő "ízüket" - könnyedségét és pelyhességét -, és túlszáradnak. Csak az itt megadott ajánlások és receptek helyes használata marad, hogy gondoskodó anyaként, feleségként és vendégszerető háziasszonyként híressé váljon.

Főzési idő: 30 perc.

Gastronom.ru

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 150 g cukor;
• 200 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 150 g margarin;
• egy narancs leve;
• egy citrom héja;
• vaj a kenéshez.

Készítmény

Verjük fel a tojást a cukorral. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a lágy margarint, a felvert tojásokat, a levét és a héját. A tésztát jól összedolgozzuk, és kivajazott formába tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.

Ha van narancslekvárunk, vágjuk a pitét rétegekre, és kenjük rájuk. Még finomabb lesz.

Gyors pite almával és dióval

Főzési idő: 30 perc.

blog.bedbathandbeyond.com

Ez a recept több összetevőt igényel, mint a hagyományos charlotte. De mindegyik nem különösebben egzotikus. Az étel fő előnye, hogy a tészta és a töltelék egyszerre készül különböző sütőben, így maga a pite minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók

A tesztre:

• 2 réteg élesztőmentes leveles tészta;
• 1 tojás fehérje.

Töltelékhez:

• ¼ csésze fehér cukor;
• 2 evőkanál keményítő;
• ½ teáskanál fahéj;
• 8 közepes méretű alma, meghámozva és nyolc szeletre vágva;
• 1 evőkanál citromlé.

Porhoz:

• ½ csésze apróra vágott dió vagy pekándió;
• ¼ csésze liszt;
• ¼ csésze barna cukor;
• 2 evőkanál lágy vaj.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt kerek tepsibe tesszük. Le kell fednie a serpenyő alját és oldalát. Villával több helyen megszurkáljuk a tésztát, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10-15 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük. Ezután vegyük ki a tésztát a sütőből, és kenjük meg tojásfehérjével.

Amíg a tészta pirul, egy tálban keverjük össze a fehér cukrot, a keményítőt és a fahéjat, adjuk hozzá a citromlével elkevert almát. Fedje le a tálat sütőpapírral (lehetőleg viaszos), és süsse be a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményen. Főzzük 6 percig, keverjük össze, és még 6 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Közben egy tálban összedolgozzuk a diót, a lisztet és a barna cukrot. Ezután kenjük be az ujjainkat vajjal, és keverjük tovább a száraz hozzávalókat. A keveréknek durva morzsára kell hasonlítania.

Ha gyorsan és simán dolgozol, egyszerre lesz kész a tészta, a töltelék és a feltét. Most már csak a formába kell helyezni a tölteléket, a tetejére szórni a feldolgozott diót, és 220 fokon 10-12 percig sütni a pitét, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Gyors csokis pite

Főzési idő: 35 perc.

chocolatechocolateandmore.com

Hozzávalók

• 2 réteg élesztőmentes leveles tészta (bármilyen más kész tésztát használhatsz);
• ½ csésze lágyított vaj;
• 55-60 g étcsokoládé;
• 1 csésze cukor;
• ¾ csésze liszt;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál vanília kivonat;
• egy csipet só;
• 1 csésze félédes étcsokoládé chips.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és egy tepsibe tesszük. Ezután kezdje el tölteni. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad. Ezután vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük hozzá a cukrot. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a vaníliakivonatot és a sót. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az utolsó hozzávalót – a csokireszeléket.

A tölteléket a pitealapra öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A kéreg jelzi a desszert készségét.

Főzési idő: 35 perc.

cookforfun.ru

Hozzávalók

Töltelékhez:

• 1 konzerv halkonzerv olajban;
• 2 főtt tojás;
• egy csomó kapor és zöldhagyma;
• só ízlés szerint;
• kemény sajt - ízlés szerint.

A tesztre:

• 1 pohár kefir;
• 1 tojás;
• 1 csésze liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• vaj vagy napraforgóolaj - a kenéshez.

Készítmény

A halat villával pépesítjük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és jól összekeverjük. Sózzuk, ha nincs elég sónk.

Most lépjen tovább a tesztre. Ehhez keverje össze a kefirt a liszttel, majd adjon hozzá tojást, szódát és keverje simára. A tésztát kivajazott serpenyőbe öntjük, a tetejére kenjük a tölteléket (legalább centimétert hagyjunk az oldalak széléig, hogy ne essen ki). Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük körülbelül 25 percig a pitét.

Az edény készenlétét úgy ellenőrizhetjük, hogy a lepényt egy spatulával megemeljük: ha jól megpirult a tészta, az edény levehető a tűzről. Pár perccel az elkészülés előtt szórjuk meg a lepényt reszelt sajttal, várjuk meg, míg felolvad, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Főzési idő: 40 perc.

vkusnodoma.net

Hozzávalók

• 250 g liszt;
• 300 g reszelt káposzta;
• 70 g vaj;
• 2 tojás;
• 250 ml kefir;
• 1 teáskanál szóda;
• só ízlés szerint;
• egy csipet szerecsendió.

Készítmény

A káposztát 50 gramm vajban megpirítjuk, további 10 percig pároljuk, a végén sózzuk, szerecsendióval. Amíg a töltelék készül, verjük fel a tojásokat a kefirrel, adjunk hozzá szódát és sót. Ezután óvatosan hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük a tésztát. A tepsit kikenjük a maradék vajjal, az aljára öntjük a tészta felét, rátesszük a tölteléket és megtöltjük a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben kb fél óra alatt aranybarnára sütjük a pitét. Tejfölös teával tálaljuk.

Variációk

Ez a pite más módon is kombinálható:

• A tésztát összekeverjük a töltelékkel, és ebben a formában sütjük - homogénebb edényt kapunk.
• Először a formába tegyük a tölteléket, majd töltsük meg tésztával – ebben az esetben a pite inkább egy rakott kinézetű lesz.

Szinte minden igazi háziasszony arról álmodik, hogy elsajátítsa a finom, házi készítésű piték készítésének művészetét. Tehát ahhoz, hogy megtanulja főzni a legfinomabb pitéket, csak figyelnie kell a leginkább ínycsiklandó receptek kiválasztására. Ebben az alkategóriában recepteket találsz a különféle töltelékekkel ellátott lepény elkészítéséhez. Ide tartoznak a piték almával, káposztával, lekvárral, hússal, túróval, halakkal, burgonyával, sajttal, gombával, cseresznyével és még sok mással. A piték tölteléke eltérő lehet, minden az Ön ízlésétől függ. Szokatlan töltelékű piték receptjeit is itt találod. Ide tartozik a datolyás pite, a szilvás pite, a kókuszos pite és még a fahéjas sütőtökös pite is. Ízletes édes piték készülhetnek ünnepi asztalra és csak teához vagy kávéhoz. A burgonyás pite receptje segít lenyűgözni vendégeit egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon étvágygerjesztő és ízletes étellel. Az összetevők szokatlan kombinációja biztosan mindenkinek tetszeni fog. Ebben az alkategóriában az Ön kényelme érdekében fényképekkel ellátott piték receptek találhatók. Élesztős piték, kefires piték, egyszerű piték, gyorspiték - mindezt itt is megtalálod. Az egyszerű pite receptek segítségével percek alatt elkészíthet egy finom ételt olyan egyszerű összetevőkből, amelyeket mindig kéznél találhat. Például a káposztás pite elkészítéséhez minimális összetevőre lesz szüksége, és az eredmény minden várakozását felülmúlja. Hidd el, a piték elkészítése nagy örömet okoz, mert biztosan a legfinomabb pitét kapod. És ne feledje, a finom pitét szeretettel kell elkészíteni. Családja és vendégei csak ezután fognak egyszerűen lenyűgözni a finom házi pékárukon és az Ön kulináris képességein.

04.01.2019

Zselés pite cseresznyével

Hozzávalók: cseresznye, vaj, liszt, cukor, keményítő, tojás, tejföl

A zselés piték azért jók, mert nagyon könnyű elkészíteni, és mindig mindenkinek sikerül. Azt tanácsoljuk, hogy süsse meg ezt a cseresznyés pitét receptünk szerint - elégedett lesz az eredménnyel.

Hozzávalók:
- 200 gramm cseresznye;
- 100 gramm vaj;
- 400 gramm liszt;
- 130 gramm porcukor;
- 10 gramm keményítő;
- 4 tojás;
- 250 gramm tejföl.

10.12.2018

Almás pite "Láthatatlan", ami elolvad a szájban

Hozzávalók: liszt, alma, cukor, tej, növényi olaj, tojás, sütőpor, vaj

Az almás pite egy tészta, amely ideális családi teadélutánhoz. Készítse el receptünk szerint - íze és megjelenése el lesz ragadtatva!

Hozzávalók:
- liszt - 70 g;
- hámozott alma - 400 g;
- cukor - 70 g;
- tej - 80 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1 tk.

Töltelékhez:
- cukor - 80 g;
- tojás - 1 db;
- vaj - 50 gr.

26.08.2018

Achma lavashból sajttal és túróval

Hozzávalók: lavash, tojás, kefir, túró, sajt, fokhagyma, só, bors, fűszernövények, vaj

Az achma nagyon finom étel. amelyet magad is elkészíthetsz. Részletesen leírtam, hogyan kell ezt megtenni.

Hozzávalók:

- 3 pita kenyér,
- 2 tojás,
- 100 ml. kefir,
- 300 gramm túró,
- 250 gramm Adyghe sajt,
- száraz fokhagyma,
- só,
- bors,
- zöld,
- 1 evőkanál. növényi olaj.

26.08.2018

Édes sütemény teához

Hozzávalók:élesztő, tojás, só, vanillin, cukor, vaj, tejszín, tej, liszt

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom és könnyen elkészíthető édes pitét a teához. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- 250 gramm liszt,
- 100 gramm tej,
- 20 gramm élesztő,
- 2 tojás,
- egy csipet só,
- egy csipet vanillin,
- 2 tk. + 100 gramm cukor,
- 1 evőkanál. növényi olaj,
- 150 gramm vaj,
- 200 gramm tejszín.

05.08.2018

Charlotte dinnyével

Hozzávalók: liszt, tojás, keményítő, cukor, sárgadinnye, só

Nyáron azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom péksüteményt - charlotte dinnyével. A recept nagyon egyszerű. Ez a tészta tökéletes teához és kávéhoz egyaránt.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 3 tojás,
- 1 evőkanál. keményítő,
- 100 gramm cukor,
- 150 gramm dinnye,
- egy csipet só.

05.08.2018

Pite vörösáfonyával

Hozzávalók: vörösáfonya, keményítő, só, liszt, vaj, sütőpor, cukor, tojás

Az vörösáfonya nem különösebben ízletes bogyó, enyhén savanyú, keserű, és teljesen feltűnő. Ma elmondom, hogyan készítsd el a legfinomabb pitét ezzel a finom bogyóval.

Hozzávalók:

- 300 gramm vörösáfonya,
- 1-2 evőkanál. keményítő,
- egy csipet só,
- 2 csésze liszt,
- 75 gramm vaj,
- 2 tk. sütőpor,
- 150 gramm cukor,
- 1 tojás.

24.07.2018

Pite eper-tejfölös töltelékkel

Hozzávalók: liszt, vaj, tejföl, cukor, sütőpor, tojás, vanillin, eper, keményítő

Egy finom pite elkészítéséhez nincs szükség különösebb készségekre: használja receptünket, és főzze eper-tejfölös töltelékkel. Meglátod, nagyon egyszerű és nagyon finom!

Hozzávalók:
A tesztre:
- liszt - 125 g;
- vaj - 50 g;
- tejföl - 50 gr;
- cukor - 50 g;
- sütőpor - 1 tk. (vagy 0,5 teáskanál oltott szóda).
Töltelékhez:
- liszt - 1 evőkanál;
- sűrű tejföl - 100 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 100 g;
- vanillin ízlés szerint.

Töltelékhez:
- eper - 250 gr;
- keményítő - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál.

23.07.2018

Tatár pite hússal és burgonyával

Hozzávalók: tejföl, só, liszt, cukor, vaj, tojás, víz, hagyma, fűszer, húsleves, hús, burgonya

Ez a tatár pite hússal és burgonyával minden asztal igazi dísze lesz. A recept nagyon egyszerű és nagyon gyors.

Hozzávalók:

- 120 ml. tejföl;
- pár csipet só;
- 500 gramm liszt;
- egy csipet cukor;
- 50 gramm vaj;
- 1 tojás;
- 100 ml. víz;
- 2 hagyma;
- fűszerek;
- 300 ml. húsleves;
- 350 gramm hús;
- 1 kg. krumpli.

16.07.2018

Szilvás pite

Hozzávalók: szilva, vaj, liszt, tojás, cukor, fahéj, sütőpor, só, fagylalt, menta

Ma elmondom, hogyan készítsünk egy nagyon finom és könnyen elkészíthető szilvás pitét a sütőben.

Hozzávalók:

- 600-700 gramm szilva,
- 100 gramm vaj,
- 30 gramm növényi olaj,
- 250 gramm liszt,
- 2 tojás,
- egy pohár cukor,
- 1 evőkanál. fahéj,
- másfél teáskanál. sütőpor,
- egy csipet só,
- 30 gramm tejszínes fagylalt,
- 2-3 mentalevél,
- kevés porcukor.

14.07.2018

Tsvetaevsky pite málnával

Hozzávalók: liszt, vaj, tejföl, cukor, sütőpor, tojás, málna, keményítő

A bogyós vagy gyümölcsös, tejfölös töltelékes omlós tészta pite neve Tsvetaevsky - úgy gondolják, hogy a Tsvetaeva nővérek nagyon szerették az ilyen süteményeket. Meghívjuk Önt, hogy készítse el ezt a finom málnás pitét.

Hozzávalók:
20 cm átmérőjű formához:
A tesztre:
- liszt - 125 g;
- vaj - 50 g;
- tejföl - 50 g;
- cukor - 80 g;
- sütőpor - 0,5 tk.

Tejfölös töltelékhez:
- liszt - 1 evőkanál;
- teljes zsírtartalmú tejföl - 100 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 100 gr.

Töltelékhez:
- málna - 200 gr;
- keményítő - 1 evőkanál.

30.06.2018

Rebarbara pite

Hozzávalók: liszt, búzadara, cukor, tojás, kefir, vaj, rebarbara, só, szóda, sütőpor

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheted ezt a rebarbarás pitét. A pékáruk bolyhos és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

- 150 gramm liszt;
- 120 gramm búzadara;
- 200 gramm cukor;
- 3 tojás;
- 200 ml. kefir vagy joghurt;
- 60 gramm vaj;
- 300 gramm rebarbara;
- só;
- szóda;
- sütőpor.

28.06.2018

Omlós tésztából készült málnás pite

Hozzávalók: vaj, tojás, cukor, liszt, só, sütőpor, málna

Azt javaslom, hogy omlós tésztából készíts nagyon finom málnás pitét. Ennek a finom süteménynek az elkészítése egyáltalán nem nehéz, hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:

- 250 gramm vaj,
- 1 tojás,
- 180 gramm cukor,
- 450 gramm liszt,
- egy csipet só,
- fél tk sütőpor a tésztához,
- 300 gramm málna.

20.06.2018

Egyszerű és finom tömeges almás pite "Három pohár"

Hozzávalók: cukor, búzadara, liszt, vaníliás cukor, sütőpor, só, vaj, alma, citromlé, fahéj

A háziasszonyok mindig is szerették az ömlesztett pitéket – elvégre nagyon egyszerűek és könnyen elkészíthetők. És ez a péksütemény - almával - nem lesz kivétel. Minden bizonnyal értékelni fogja, hogy milyen gyors az elkészítési folyamat a pite számára, és milyen finom az eredmény.

Hozzávalók:
Száraz keverékhez:
- cukor - 1 pohár;
- búzadara - 1 pohár;
- liszt - 1 pohár;
- vaníliás cukor - 10 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- só - 1 csipet;
- vaj - 100 gr.
Töltelékhez:
- alma - 1-1,2 kg;
- citromlé - 1-2 evőkanál;
- fahéj - opcionális.

20.05.2018

Csirkés pite a sütőben

Hozzávalók: vaj, tejföl, tojás, liszt, sütőpor, só, cukor, csirke, fokhagyma, hagyma, kapor, fűszerezés

Ha szeretne egy finom csirkés pitét kipróbálni, akkor figyelmébe ajánlom ezt a kiváló receptet részletes fotókkal.

Hozzávalók:

- 215 gramm vaj,
- 200 gramm tejföl,
- 2 tojássárgája,
- 400 gramm liszt,
- 1 tk. sütőpor,
- só,
- fél tk Szahara,
- 2 csirkenegyed,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 tojás,
- 2 hagyma,
- 2 evőkanál. növényi olaj,
- fél tk paprika,
- egy csokor kapor,
- egy csipet kömény,
- egy csipet bors keverék.

24.04.2018

Élesztőtésztából készült áfonyás pite

Hozzávalók:élesztőtészta, áfonya, cukor, keményítő, héj

Ez az áfonyás pite nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Kész élesztőtésztát fogunk használni.

Hozzávalók:

- 300 gramm élesztő tészta,
- 200 gramm áfonya,
- 80 gramm cukor,
- 50 gramm kukoricakeményítő,
- narancshéj.

Az egyszerű piték készítése szórakoztató! A legelterjedtebb alapanyagokból készülnek, de ízével és illatával minden gyors pite lenyűgöz. Választékunk lehetővé teszi, hogy receptet válasszon mind az édes süteményekhez, mind a húsos, halas vagy zöldséges töltelékes, egészen kielégítő süteményekhez.

Gyors kefires pite káposztával

A káposzta töltelék nagyszerű választás vacsorára. Ez a pite nem fog aggódni a plusz kilók miatt, mert egészséges, alacsony kalóriatartalmú termékekből készül.

Szükséges termékek:

• tojás - 3 db;
• 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú kefir;
• prémium liszt - másfél csésze;
• őrölt paprika keveréke;
• 1 tk. bármilyen sütőpor;
• fél fej káposzta;
• lomb;
• só, szezámmag.

Főzési technológia:

1. A káposztát apróra vágjuk, picit sózzuk, és kézzel puhára törjük. Adjunk hozzá fűszernövényeket és borsot ízlés szerint. Ne ragadd magad túl a sóval, hagyj egy keveset a tésztában.
2. Keverjük össze a liszt mennyiségét, a szódát és a kefirt (joghurtot), adjunk hozzá egy csipet sót. Külön felverjük a tojásokat villával vagy mixerrel.
3. A választott tepsit kikenjük bármilyen olajjal. Finoman keverjük össze a tésztát a tojással.
4. Az elkészített tészta felét a formába öntjük, ráhelyezzük az összes káposztát, majd a többi kefires tésztát.
5. Már csak a munkadarab tetejét kell megszórni szezámmaggal. Ez nem szükséges, de jelenléte kifejezetten széppé varázsolja a gyors káposztás pitét.

Ez a recept bármilyen töltelékhez alkalmas: burgonya, hal, darált hús, gomba. Minden alkalommal készíts valami újat!

Gyors pékáruk almával

Szükséges termékek:

• 340 g liszt;
• fél csomag krémes margarin;
• 2 tk. bármilyen sütőpor;
• cukor - 75 g;
• vaníliás cukor;
• 1 csirke tojás;
• 5-6 alma;
• fahéjpor - ½ teáskanál.

Főzési technológia:

1. Egy 25 cm átmérőjű, kerek tepsiben gyors teatortát kell sütni, amelyet először sütőpapírral kell lefedni.
2. Ezután lisztből, margarinból, sütőporból, cukorból és vanillinből tésztát gyúrhatunk. A hozzávalókat villával vagy turmixgéppel morzsoljuk össze.
3. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk sima tésztává. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.
4. Amíg a tészta hűl, meghámozzuk, negyedeljük és kimagozzuk az almát. Tegye a gyümölcsszeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá fahéjat, és lassú tűzön párolja puhára. Időnként meg kell őket keverni. Ha az alma nagyon savanyú, adjunk hozzá cukrot.
5. Ezután elő kell melegíteni a sütőt. Ekkor a tészta felét kinyújtjuk és a forma aljára fektetjük. Helyezzük rá az almát, és fedjük be a tészta többi részével.
6. Tegye a tésztát a sütőbe fél órára. Ha kész az almás pite, megszórhatjuk porral.

Egy ilyen pitéhez a késői fajták savanyú almája a legalkalmasabb. Cserélhetjük almalekvárral vagy befőttekkel.

Halkonzervvel

A halkonzervvel való sütés ideális lehetőség uzsonnára vagy vacsorára. Tápláló és nagyon aromás.

Szükséges termékek:

• másfél pohár prémium liszt;
• fél rúd vaj (krém);
• ½ teáskanál. Szahara;
• 1 tk. só;
• 3 evőkanál. l. hűtött víz;
• 1 hagyma;
• petrezselyem;
• egy adag halkonzerv;
• őrölt bors.

Főzési technológia:

1. A lisztet egy edénybe szitáljuk egy finom szitán, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, vegyünk egy spatulát és keverjük össze az egészet. Helyezzen egy darab vajat a lisztbe. Most morzsára kell törni a hozzávalókat. Amikor az összes vaj elmorzsolódott, felöntjük hideg vízzel. Golyót formálunk belőle, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
2. Amíg a tészta hűl, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Kívánság szerint turmixgépben őrölheti. A hagymához adjuk az apróra vágott petrezselymet és a villával pépesített konzervet.
3. Vegyük ki a tésztát, válasszuk el a ¼-ét a tetejének díszítéséhez. A maradék masszát kinyújtjuk tortává, és kivajazott tepsibe tesszük úgy, hogy a szélei oldalt formáljanak.
4. Rárakjuk a haltölteléket, először borsozzuk, ízlés szerint sózzuk. Egy kanállal lapítsuk el.
5. A maradék tésztából vékony flagellumot nyújtunk. Csíkokra vágva elegáns hálóval díszítjük a halat.
6. Melegítsük elő a sütőt, és tegyük oda a pitét körülbelül fél órára.

A kész pékárut szeletekre vágjuk, és kissé lehűtve tálaljuk.

Gyors sütemény teához „nem könnyebb”

Szükséges termékek:

• 3 tojás;
• 125 g cukor;
• liszt - 210 g;
• cseresznye vagy bármilyen más bogyó.

Főzési technológia:

1. A cukrot és a kihűtött tojást levegős habbá verjük. A folyamat gyorsabbá és egyszerűbbé tétele érdekében először hűtse le őket.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet. Ennek eredményeként puha tapintású masszát kapsz.
3. A masszát kivajazott tepsire helyezzük és a tetejét elsimítjuk.
4. Kézzel vagy speciális eszközzel válasszuk el a meggyet a magoktól, majd kézzel nyomjuk a tésztába a bogyókat.
5. Küldje el a munkadarabot készre sütni.

A pékáruk íze csodálatos! Nehéz elhinni, hogy egy ilyen pite ilyen gyorsan elkészül.

Lekvárral

Szükséges termékek:

• 1 pohár kefir;
• 0,5 csésze lekvár vagy lekvár;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 tk. bármilyen sütőpor;
• vanillin;
• másfél csésze prémium liszt.

Főzési technológia:

1. Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá lekvárt, és keverje össze a keveréket egy spatulával, hogy homogén masszát kapjon. Adjunk hozzá szódát vagy sütőport.
2. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és az egészet jól összekeverjük.
3. A tojást, a cukrot és a vaníliát külön felverjük. Adjuk hozzá a kapott masszát a tésztához.
4. Óvatosan keverje össze a kompozíciót, majd öntse a formába.
5. Süssük a tésztát aranybarnára a tetején körülbelül fél órán keresztül. A sütési idő a sütő teljesítményétől függ.

Főzés túróval

Szükséges termékek:

• túró - 300 g;
• 1 tojás;
• tojássárgája;
• vaj - 50 g;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• liszt - 300 g;
• 1 tk. sütőpor.

Főzési technológia:

1. A túrót egy spatulával alaposan keverjük össze egy nyers tojással, adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű cukrot és a puha vajat. A dagasztás után rugalmas túrómasszát kapunk. Kívánság szerint egy kis vaníliát adhatunk hozzá az ízesítéshez.
2. A lisztet átszitáljuk és a sütőporral összedolgozzuk. Részenként a túróba öntjük, fokozatosan sűrű, de nem sűrű tésztát gyúrva.
3. Sütőpapíros tepsibe tesszük, elsimítjuk és megkenjük sárgájával.

A pite nem nagyon emelkedik, mert a hőmérséklet megolvasztja a túrót. Ez azonban nem befolyásolja az ízét. A desszert szépen megpirul a tetején.

A túrós töltelékkel ellátott piték elkészíthetők hozzáadott cukorral vagy anélkül, személyes preferenciáktól függően.

Finom és gyors pite banánnal a sütőben

Szükséges termékek:

• vaj - 155 g;
• tejszín - 3,5 evőkanál. l.;
• cukor 125 g;
• 1 nagy banán;
• sütőpor;
• 2 tojás;
• liszt - 375 g.

Főzési technológia:

1. A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk, lehűtjük és a krémhez öntjük. Adjuk hozzá az összes lisztet és a cukorkapor mennyiségét.
2. Gyorsan habosra keverjük a kristálycukrot és a tojást. Keverjük össze a felvert masszát a tésztával és óvatosan keverjük össze.

Szükséges termékek:

• sajt - negyed kiló;
• koriander vagy bármilyen más zöld;
• margarin - ⅔ csomag;
• só - 1,5 teáskanál;
• tojás;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• prémium liszt - két hiányos pohár.

Főzési technológia:

1. Lágy margarinból, tojásból, tejfölből, sóból és lisztből rugalmas, nem feszes tésztát gyúrunk. A keverék könnyen keverhető, és egyáltalán nem tapad a kezéhez.
2. Osszuk 2 egyenlő részre, csomagoljuk mindegyiket celofánba, és hűtsük le a fagyasztóban.
3. Amíg a tészta a hűtőben van, durva reszelőn lereszeljük a sajtot, felaprítjuk a fűszernövényeket, és az egészet összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
4. A tortát kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Helyezzük rá a sajtos tölteléket, és fedjük be a második tortillával. A széleit lezárjuk, a tetejét villával megszurkáljuk.
5. Közepes hőmérsékleten készre sütjük.

Tévedés azt hinni, hogy a sütés bonyolult. Ma már nincs szükséged speciális ismeretekre egy egyszerű lepény elkészítéséhez. Elég egy hozzáértő receptet választani és minőségi termékeket vásárolni. Egy kis edzés – és a kulináris kísérleteket minden bizonnyal siker koronázza!

Piték- Ez egy olyan tésztafajta, amely bármilyen típusú tésztából elkészíthető, és sokféle töltelékkel tölthető. Lehetnek édesek vagy nem édesek. Ebben az esetben azonban továbbra is édes pitékről fogunk beszélni.

Mindenféle formájú és méretű pite házilag készül. A változatosságnak ebben az esetben csak a szakács fantáziája szab határt. A piték lehetnek zártak, félig zártak vagy nyitottak. Ami az első fajtát illeti, bármilyen nem folyékony tészta alkalmas az elkészítésére. A félig zárt lepények vizuálisan a nyitott pitékhez hasonlítanak, csak a felső részük tésztacsíkokból álló rács formájában készül. A nyitott lepényeknél a felső rész maga a töltelék.

Az ilyen sütés alapja általában az élesztő (szivacs és páratlan), élesztőmentes, sovány, vajas, leveles tészta, omlós tészta. A folyékony keksz tésztát ritkábban használjuk. Használata a kiöntött pékáru kategóriába sorolja a lepényt. Ez azt jelenti, hogy a tölteléket egy előre elkészített formába helyezzük, és egyszerűen megtöltjük tésztával. Egyébként az ilyen pitéket, ahogy mondani szokás, sietve készítik.

Egy másik típusú piték, amelyet otthon is fel lehet verni, az ömlesztett piték. Elkészítésükhöz egyáltalán nincs szükség tészta elkészítésére. Az alap még liszt marad, de csak száraz (laza) formában adják hozzá.

Típusonként a piték is felsorolhatók attól függően, hogy a világ bármely nemzeti konyhájához tartoznak.

A webhely ezen részében számos egyszerű és finom, lépésről lépésre elkészíthető fotórecept található a különféle piték elkészítéséhez.

Az otthoni főzés titkai

Az édes piték otthoni elkészítésének receptjei meglehetősen változatosak. Minden egyes esetnek megvannak a maga titkai az igazán aromás és ízletes pékáruk elkészítéséhez. Azonban lehet kiemelni is általános ajánlások a sütéshez piték.

Ha élesztőtésztát kell készítenie pite készítéséhez, akkor vegye figyelembe a következő trükköket:

1. A tojás nehezíti a tésztát, ezért nem szabad hozzáadni, ha a pékáruk puha és szellős.
2. Bármilyen növényi olaj is légiessé teszi a tésztát, a vaj pedig nagyon finom, finom ízt ad.
3. Az élesztős tészta készítéséhez felhasznált cukor mennyisége pontosan megegyezzen a receptben feltüntetett mennyiséggel. Ennek az összetevőnek a feleslege vagy hiánya megakadályozza az élesztő megfelelő működését.
4. A tészta dagasztásához szükséges összes összetevőt szobahőmérsékletre kell melegíteni.
5. A búzalisztet általában átszitálják dagasztás előtt. Ezzel megszabadulnak az idegen részecskéktől, és szellősebbé teszik a tésztát.
6. Az élesztős sütemény hozzávalóit helyesen összekeverni egy egész tudomány! Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd csak ezután adjuk hozzájuk az előre felvert folyékony hozzávalókat.
7. Az élesztőtésztával meleg szobában kell dolgozni, kizárva a huzat lehetőségét (melegben a tészta jobban megkel, de a huzat miatt leeshet).
8. Élesztőtésztából készült piték sütésekor kerülni kell a túl magas hőmérsékletet. Száznyolcvan fok elég lesz. Ráadásul sütés közben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, különben a pékáruk leülepednek.
9. Mielőtt betenné a süteményt a sütőbe, meg kell adni egy esélyt, hogy megkeljen. Ez 10-20 percig tart.

Van egy kis trükk a piskóta elkészítéséhez. A pékáruk finomabb lesz, ha a receptben a tejet narancslével helyettesítjük.

A főzési receptekben szereplő töltelékek bizonyos típusainak is vannak titkai:

• Ha a mazsolát lisztbe forgatja, mielőtt a pitéhez adná, egyenletesen oszlik el a tésztában;
• annak elkerülése érdekében, hogy a friss bogyók vagy a lekvár tölteléke felforrjon sütés közben, hozzá kell adni egy kis keményítőt vagy búzalisztet;
• a töltelékként használt dió sokkal finomabb lesz, ha először serpenyőben megsütjük vagy sütőben sütjük (mikrohullámú sütő is alkalmas erre a célra);
• A túrós töltelék különösen lágy lesz, ha a túrót először szitán átdaráljuk.

Ha egy pite készítésének receptje azt javasolja, hogy vaníliás cukorral vagy citromsavval ízesítsük, tudd, hogy jobb, ha ezeket az összetevőket először kis mennyiségű vízben hígítjuk. Ennek köszönhetően az aroma egyenletesen oszlik el a tésztában.

Finom diós aromát varázsolhatunk a tortának, ha a tepsi aljába teszünk egy kis darált mogyorót.

Étvágygerjesztő aranybarna héjat készíthet a lepényen, ha a tetejét megkenjük felvert tojássárgájával.

Ne rohanjon kivenni a formából a kész forró süteményt. Ebben az állapotban könnyen deformálódik. Jobb megvárni, amíg a pite kihűl.

Természetesen az otthoni, saját kezű piték elkészítésének titkai nem érnek véget, de többet megtudhat róluk a weboldalunk megfelelő receptjeiben.

Őrizetben…

Annak érdekében, hogy a piték igazán ízletesek, légiesek és gyengédek legyenek, mindig emlékeznie kell egy szabályra: csak jó hangulatban kezdheti el a főzést. Akkor a dolgok jól mennek, és nem lesznek nehézségek!

Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek különféle édes piték elkészítésében. Nemcsak részletesen leírják a főzési folyamatot, hanem fotókkal is illusztrálják az egyes szakaszokhoz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+