ऑमलेट पैनकेक रेसिपी. मांस भरने के साथ आमलेट पेनकेक्स

पाक प्रतियोगिता "पूर्ण सेट" के लिए

उत्पादों(3 पैनकेक के लिए):
3 अंडे
40 ग्राम खट्टा क्रीम (मैंने 20% इस्तेमाल किया)
200 ग्राम कीमा (मैंने सूअर का मांस और बीफ का इस्तेमाल किया)
½ प्याज
150 मिली पानी
40 ग्राम पनीर
½ छोटा चम्मच. नमक (राशि कुल है, यानी इसकी गणना पूरी डिश के लिए की जाती है, न कि प्रत्येक अतिरिक्त के लिए)
एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1.5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल

तैयारी:
प्याज काट लें. कीमा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं (अच्छी तरह से)।
अंततः, प्याज अपना कुछ स्वाद बरकरार रखता है (अर्थात वे पूरी तरह से पकते नहीं हैं), इसलिए यदि आप वास्तव में उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो उनका उपयोग न करें।

अंडे को 10 ग्राम खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
एक गर्म फ्राइंग पैन में (0.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ) दोनों तरफ से भूनें।
इस तरह 3 पैनकेक बना लीजिए. इन्हें बहुत सावधानी से पलट दीजिये, ये पतले हैं.

एक ब्लॉक के रूप में 1 पैनकेक पर कीमा बनाया हुआ मांस का 1/3 भाग रखें (लुढ़के हुए लिफाफे का आकार अंततः गठित ब्लॉक के आकार पर निर्भर करेगा; मेरे पास फोटो में 2 अलग-अलग आकार हैं)। लपेटें जैसे आप आमतौर पर पैनकेक को भरने के साथ लपेटते हैं (कुछ इसे ट्यूब कहते हैं, कुछ इसे लिफाफा कहते हैं)।
इस तरह 3 पैनकेक रोल करें. उन्हें एक सांचे में रखें (मेरे पास एक गिलास है)।
पानी में बची हुई खट्टी क्रीम (10 ग्राम), नमक डालें और मिलाएँ। मिश्रण को रोल पैन में डालें.

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट तक बेक करें (इस समय पैन पन्नी से ढका हुआ है), और फिर 10 मिनट के लिए (लेकिन बिना पन्नी के)।
कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट तक बेक करें।
हमारे मांस से भरे ट्यूबों को तब तक परोसें जब तक वे गर्म हों।

रोल भरने वाले और स्वादिष्ट हैं. मांस और आमलेट का स्वाद संयोजन में बहुत अच्छा होता है, और चिपचिपी पिघली हुई पनीर परत के नीचे भी - बस स्वादिष्ट।

बॉन एपेतीत! :)

फोटो के साथ पैनकेक रेसिपी के रूप में ऑमलेट कैसे पकाएं - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

पेनकेक्स की संरचना पेनकेक्स, चीज़केक और ऑमलेट के समान होती है - वे सभी अंडे, आटे को मिलाकर बनाए जाते हैं, वास्तव में वे सभी पेनकेक्स होते हैं, केवल प्रारंभिक उत्पादों के अनुपात भिन्न होते हैं। ऑमलेट स्वाद के कारण सभी पैनकेक पर भारी पड़ता है। यह मीठा नहीं हो सकता, लेकिन अगर नमकीन हो, तो यह स्वादिष्ट ऑमलेट रोल बना सकता है जिसमें आप विभिन्न सामग्री और यहां तक ​​कि सलाद भी लपेट सकते हैं। यह व्यंजन प्रदर्शित करना आसान है और खाने में भी सुविधाजनक है। इसलिए, ऑमलेट पैनकेक एक साधारण नाश्ता हो सकता है, और जड़ी-बूटियों और जटिल भरावों से तैयार किए गए पैनकेक छुट्टी की मेज के लिए सजावट बन सकते हैं।

पकवान की सामग्रियां बहुत सरल हैं:

• 5 अंडे
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• नमक की एक चुटकी
• चुटकी भर काली मिर्च
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

आप घर का बना मेयोनेज़ बना सकते हैं - एक अंडे की जर्दी, आधा चम्मच नमक, उतनी ही मात्रा में चीनी और सरसों, धीमी गति से एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे एक पतली धारा में वनस्पति तेल (100 ग्राम) डालें। जब मेयोनेज़ गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाएं और फिर से हिलाएं।

• 3 बड़े चम्मच मुलायम दूध वाला पनीर (ब्लेंडर में मिला हुआ पनीर भी काम करेगा)
• 100 ग्राम हैम
• 100 ग्राम बेकन, प्लास्टिक के टुकड़ों में कटा हुआ
• एक टमाटर
• हरियाली.

ऑमलेट पैनकेक को एक छोटे फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है, इससे ऑमलेट को तलना और पलटना आसान हो जाएगा, इष्टतम व्यास 20 सेंटीमीटर तक है, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई भी अन्य फ्राइंग पैन करेगा।

ऑमलेट पैनकेक तैयार करें:

1. अंडों में नमक डालें, चीनी डालें, कांटे से फेंटें।
2. मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में भूनें।

1. नरम दूध पनीर या पनीर को कांटे से मैश कर लें।
2. हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और बारीक कटे टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
3. हम पैनकेक पर बेकन डालते हैं, अंदर साग काटते हैं, फिलिंग डालते हैं और रोल बनाते हैं।
4. हम रोल को इसी रूप में टुकड़ों में काटते हैं और एक चौड़ी प्लेट में टेबल पर परोसते हैं.

आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं - इसे कैवियार, लाल मछली और स्वाद के लिए अन्य सामग्री से बनाया जा सकता है।

अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसकी अधिकता शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन कम मात्रा में यह पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। एक विपरीत संकेत एलर्जी या शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हो सकता है। अंडे में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है, कैल्शियम और अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन। इस तथ्य के कारण कि अंडे को स्टोर करना आसान है और जल्दी पक जाते हैं, वे हमारे दैनिक मेनू का हिस्सा बन गए हैं। यह उत्पाद न केवल एक स्वादिष्ट स्टैंड-अलोन व्यंजन है, बल्कि बेक किए गए सामान, सलाद और निश्चित रूप से, विभिन्न आमलेट के लिए भी एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है।

आमलेट पैनकेकवे सामग्री के न्यूनतम सेट से तैयार किए जाते हैं और कई प्रकार में आते हैं। इन्हें केवल अंडे से तैयार किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। इन पैनकेक को विभिन्न फिलिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है. ऑमलेट पैनकेक के लिए भरने के रूप में, आप कोई भी भोजन ले सकते हैं, उदाहरण के लिए: लहसुन के साथ पनीर, उबले अंडे, उबला हुआ मांस और मछली। इस मामले में, भरना तरल नहीं होना चाहिए और पैनकेक से बाहर नहीं निकलना चाहिए, और आप अपने स्वाद के लिए इसके लिए उत्पाद चुन सकते हैं। और इसलिए, आइए तुरंत इस सरल लेकिन असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की विधि पर विचार करना शुरू करें। वे पूरे गेहूं के पैनकेक जितने ही असामान्य हैं। इसलिए, आपको सब कुछ आज़माने और फिर अपनी प्राथमिकताओं के बारे में निष्कर्ष निकालने की ज़रूरत है।

इन पैनकेक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मुर्गी का अंडा - चार टुकड़े;
• उबला हुआ पानी (थोड़ा सा);
• नमक, पिसी काली मिर्च (आपके स्वाद के लिए)।

ये पैनकेक बहुत ही सरल तरीके से तैयार किए जाते हैं:

सबसे पहले आपको ऑमलेट मिश्रण बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, एक कप में अंडे तोड़ें, थोड़ा उबला हुआ पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिश्रण में झाग आने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। बस इतना ही, ऑमलेट का आटा तैयार है, आप बेक करना शुरू कर सकते हैं. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, गर्म करें, सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। ऑमलेट मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें, जैसे ही पैनकेक पर बुलबुले दिखाई देने लगें, इसे एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ पकने तक भूनें। ऑमलेट पैनकेक पूरी तरह तल जाने के बाद, आप उन्हें बेकिंग के साथ बना सकते हैं या उनमें किसी तरह की फिलिंग लपेट सकते हैं. इसके अलावा, इन पैनकेक को बिना भरे भी परोसा जा सकता है, बस इन्हें एक प्लेट में ढेर लगाकर रखें। आप ऑमलेट पैनकेक को कोको या अदरक चाय के साथ परोस सकते हैं। यदि आप अपने दोस्तों को अपने घर पर आमंत्रित करते हैं और उन्हें ये पैनकेक खिलाते हैं, तो वे अंडे के पैनकेक की इतनी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी से बहुत आश्चर्यचकित होंगे और निश्चित रूप से और अधिक माँगेंगे। हम बाजरा पैनकेक आज़माने की भी सलाह देते हैं। आप भी उन्हें पसंद करेंगे!

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दुनिया की सबसे बड़ी पाई 2000 की गर्मियों में स्पेन के मारिन शहर में पकाई गई थी। रिकॉर्ड धारक की लंबाई 135 मीटर थी, और इसकी तैयारी के लिए 600 किलोग्राम आटा, 580 किलोग्राम प्याज, 300 किलोग्राम सार्डिन और अन्य 200 किलोग्राम ट्यूना की आवश्यकता थी। गिर जाना

सबसे महंगा वेडिंग केक नेक्स्ट के उच्च योग्य कन्फेक्शनरों द्वारा बनाया गया था

सबसे महंगा वेडिंग केक बेवर्ली हिल्स के उच्च योग्य कन्फेक्शनरों द्वारा बनाया गया था। इसकी लागत 20 मिलियन अमेरिकी डॉलर थी। केक की सतह को असली हीरों से सजाया गया था, और इतनी कीमती हॉलिडे मिठाई की सुरक्षा की निगरानी के लिए सुरक्षा भी जुड़ी हुई थी। गिर जाना

केक का उपयोग अक्सर हथियार फेंकने के रूप में किया जाता है

केक को अक्सर फेंकने वाले हथियार के रूप में उपयोग किया जाता है, जो सार्वजनिक अविश्वास को प्रदर्शित करता है, साथ ही लोकप्रिय व्यक्तित्वों के प्रति अवमानना ​​​​को भी प्रदर्शित करता है। नोएल गौडिन प्रसिद्ध लोगों पर केक फेंकने की परंपरा शुरू करने वाले पहले व्यक्ति थे। गिर जाना

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टोस्टर ओवन में टोस्ट की गई ताज़ी ब्रेड के टुकड़े के साथ एक आमलेट आधुनिक नाश्ते का क्लासिक नहीं है। आप जापानी ऑमलेट या अंडा पैनकेक तैयार करके अपने दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं, जिसे आसानी से आपकी पसंदीदा सामग्री से भरा जा सकता है। मुझे आपको यह बताने में खुशी होगी कि इस रेसिपी में ऑमलेट पैनकेक कैसे बनाया जाता है, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया का प्रदर्शन करते हुए।

जापानी ऑमलेट कैसे पकाएं

एक गहरे कंटेनर में तीन अंडे फेंटें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, उन्हें हराने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जर्दी के पास मौजूद दही को निकालने के लिए परिणामी तरल को छलनी से छानना महत्वपूर्ण है, अन्यथा शरीर को इसे पचाने में एक सप्ताह का समय लगेगा।

छने हुए द्रव्यमान में सोया सॉस मिलाएं, जो स्वाद के लिए नमक, पानी और मसालों का एक अच्छा विकल्प है। अगर आप कल्पना नहीं करना चाहते तो सिर्फ काली मिर्च ही काफी है।

पैनकेक पैन को आग पर रखें और जब यह गर्म हो जाए, तो अंडे के मिश्रण को करछुल से डालना शुरू करें ताकि यह पूरे पैन में समान रूप से वितरित हो जाए। पैनकेक को जलने से बचाने के लिए, पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें।

यदि आप चाकू से उनके किनारों को पूरी परिधि के चारों ओर घुमाएंगे तो ऑमलेट पैनकेक सतह से आसानी से अलग हो जाएंगे।

जापान में, तमागो-याकी तैयार करते समय अक्सर ऐसे पैनकेक का उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद की खपत में देश अग्रणी है। औसतन प्रत्येक जापानी प्रतिदिन एक अंडा खाता है। साथ ही, अंडे आधारित व्यंजनों की विविधता में फ्रांसीसी अग्रणी हैं।

पैनकेक बहुत जल्दी पक जाते हैं, उन्हें पलटने की कोई ज़रूरत नहीं है। जैसे ही ये सूख जाएं तो इन्हें तुरंत एक प्लेट में निकाल लें. तीन अंडों से 5 टुकड़े मिलेंगे।

आप मसालों, जड़ी-बूटियों, पनीर या बारीक कटी हुई शिमला मिर्च की मदद से सामग्री को सीधे आटे में मिला कर ऑमलेट पैनकेक के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। ऑमलेट रोल परोसे जाने पर असली दिखते हैं। आपकी पसंदीदा फिलिंग से भरा हुआ। आप अंतहीन कल्पनाएं कर सकते हैं।

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जब आपको एक त्वरित ऐपेटाइज़र, एक स्वादिष्ट सलाद बनाने या एक दिलचस्प और स्वादिष्ट नाश्ता परोसने की आवश्यकता होती है, तो ये स्वादिष्ट ऑमलेट पैनकेक आपकी मदद कर सकते हैं। वे बहुत सरलता से, शीघ्रता से तैयार हो जाते हैं, और एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। उन्हें छोटे-व्यास (15-17 सेमी) फ्राइंग पैन में बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए उन्हें पलटना आसान होगा। इन पैनकेक को परोसने का मेरा पसंदीदा तरीका ऑमलेट रोल है। आप उनके लिए किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, सब कुछ आपकी पाक कल्पना और हाथ में मौजूद उत्पादों के विवेक पर निर्भर करता है।

• 6 बड़े अंडे
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

हम पारंपरिक तरीके से पैनकेक के लिए आमलेट का आटा मिलाते हैं, इसके लिए हम कच्चे अंडे, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, एक आमलेट की तरह सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंटते हैं। फिर पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उनकी मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप पैन में कितना आटा डालते हैं।

जब वे ठंडे हो रहे होते हैं, हम भरावन बनाते हैं: दूध पनीर को कांटे से मैश करें, हैम को बारीक काट लें और कटे हुए टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ अलग से मिलाएं। हम ठंडे पैनकेक भरते हैं और उन्हें मोटे रोल में बनाते हैं; हम बेकन के साथ भी ऐसा ही करते हैं - बस इसे फैलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और इसे रोल करें। परोसने से पहले भरवां पैनकेक को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़ी फ्लैट प्लेट पर परोसें। बॉन एपेतीत।

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ऑमलेट का जन्मस्थान फ्रांस है। इस अद्भुत व्यंजन की उत्पत्ति की किंवदंती के अनुसार, एक राजा, दूसरे शिकार के बाद, भूखा हो गया, एक गरीब आदमी के घर गया और भोजन मांगा। गरीब आदमी के पास कोई परिष्कृत सामग्री नहीं थी, उसने जो कुछ उसके पास था उससे भोजन तैयार किया - अंडे, आटा, दूध, चीनी, किशमिश। राजा को यह व्यंजन बहुत पसंद आया और दरबार के रसोइयों ने इसे मेनू में शामिल कर लिया।

आज, आमलेट बनाने की सैकड़ों रेसिपी हैं, जिनमें साधारण नाश्ते से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयाँ तक शामिल हैं। इस अनुभाग में हम ऑमलेट रेसिपी को तस्वीरों और चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देशों के साथ साझा करते हैं।

रेसिपी/वीडियो रेसिपी या अनुभाग चयन देखें। प्रत्येक संग्रह में कम से कम 3 व्यंजन शामिल हैं।

एक फ्राइंग पैन में हवादार आमलेट

फ्राइंग पैन में दूध के साथ एक हवादार आमलेट एक अविश्वसनीय रूप से कोमल चिकन अंडे का व्यंजन है जिसे नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में रसीला आमलेट

दूध से बना सबसे सरल फूला हुआ आमलेट, जो नाश्ते या रात के खाने में परोसने के लिए उपयुक्त है।

ओवन में दूध के साथ रसीला आमलेट

ऑमलेट की संरचना बहुत फूली, हवादार और नाजुक होती है। 30 मिनट से कुछ अधिक समय में तैयार हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में ब्रोकोली के साथ आमलेट

"स्वस्थ भोजन" श्रृंखला से दूध और ब्रोकोली के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक आमलेट।

दूध के थैले में आमलेट

ऑमलेट को फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है. लेकिन इसे बैग में पकाने की बात इस मायने में अलग है कि इसे बिना चर्बी के पकाया जाता है। यह पथ्य है.

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

हम ओवन में बर्तनों में टमाटर, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक रसदार, हवादार और कोमल आमलेट पकाते हैं।

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट

सॉसेज और टमाटर के साथ ओवन में पकाया गया आमलेट एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन है। ऑमलेट फूला हुआ और रसदार बनता है।

सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट

सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट एक सरल और त्वरित व्यंजन है जिसे एक बच्चा भी बना सकता है।

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ आमलेट

धीमी कुकर में दूध सॉसेज के साथ स्वादिष्ट आमलेट। यह व्यंजन नाश्ते या रात के खाने में परोसा जाता है।

धीमी कुकर में ब्रोकोली के साथ आमलेट

सुखद स्वाद के साथ दूध से बना स्वास्थ्यवर्धक विटामिन आमलेट। किसी भी दिन की शानदार शुरुआत!

माइक्रोवेव में वफ़ल केक के साथ आमलेट

एक असामान्य मिश्रण के साथ दूध से बना आमलेट - वफ़ल केक। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

एक फ्राइंग पैन में दूध के साथ रसीला आमलेट

कोई भी फ्राइंग पैन में दूध के साथ फूला हुआ आमलेट बना सकता है! नाश्ते या दोपहर के नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन!

एक फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ आमलेट

फ्राइंग पैन में फूलगोभी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट आमलेट किसी भी दिन की शुरुआत को छुट्टी में बदल देगा।

एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ आमलेट

​फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ आमलेट एक उत्कृष्ट नाश्ता व्यंजन है। किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।

ओवन में टमाटर के साथ आमलेट

टमाटर और जड़ी-बूटियों (दूध के साथ) के साथ हल्का और ताज़ा आमलेट। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता.

ओवन में फूलगोभी के साथ आमलेट

फूलगोभी, दूध और जड़ी-बूटियों वाला ऑमलेट क्लासिक ऑमलेट का एक आहार रूप है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ आमलेट

हम एक घंटे से भी कम समय में एक स्वादिष्ट आमलेट तैयार कर देंगे! आपको बस आलू, अंडे, एक फ्राइंग पैन, 45 मिनट और आपका अच्छा मूड चाहिए! :)

ओवन में आहार आमलेट

सबसे सरल ऑमलेट रेसिपी जिसे अंडे और मलाई रहित दूध का उपयोग करके नाश्ते के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में किंडरगार्टन आमलेट

माइक्रोवेव में किंडरगार्टन रेसिपी ऑमलेट का स्वाद वास्तव में वैसा ही है जैसा मेरे बचपन में था।

एक फ्राइंग पैन में तोरी के साथ आमलेट

एक फ्राइंग पैन में तोरी के साथ आमलेट - त्वरित, सरल, स्वादिष्ट और रसदार!

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चिकन से भरे ऑमलेट पैनकेक

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जिसकी तैयारी के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और अधिक समय भी नहीं लगता है। इस डिश को खट्टी क्रीम के साथ अच्छे से परोसें।

• आमलेट के लिए: अंडे - 4 पीसी। दूध - 1 गिलास, आटा - 4 चम्मच।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: चिकन पट्टिका (स्तन) - 130 जीआर। प्याज - 1 सिर, मार्जरीन - 10 ग्राम। अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• काली मिर्च और नमक - अपने स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, अपना खुद का ऑमलेट पैनकेक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। फिर जर्दी को नमक, दूध और आटा मिलाकर पीस लें। गोरों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और, लगातार हिलाते हुए, उन्हें एक पतली धारा में जर्दी में मिला दें। इसके बाद, इस मिश्रण का उपयोग एक फ्राइंग पैन में पैनकेक के रूप में एक आमलेट पकाने के लिए करें।
2. अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें। प्याज को बारीक काट लीजिये. फिर कटे हुए चिकन और प्याज को एक साथ मार्जरीन या मक्खन में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।
3. इस सब के बाद, तैयार चिकन और प्याज की फिलिंग को पैनकेक पर भागों में रखें, जिन्हें बाद में ट्यूबों में लपेट दिया जाता है ताकि किनारों पर फिलिंग दिखाई दे।
4. इसके बाद, चिकन से भरे पैनकेक को बेकिंग शीट पर रखें और उनके ऊपर कुछ फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें।
5. पैनकेक वाले पैन को मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें। इन्हें तब तक बेक करें जब तक भरावन हल्का भूरा न हो जाए।
6. इस स्नैक को परोसने से पहले इसे स्लाइस में काट लें. हालांकि जरूरी नहीं है.

• नाशपाती के साथ स्वादिष्ट चार्लोट
• गोमांस जीभ जिलेटिन के साथ जेलीयुक्त
• लेंटेन केला अखरोट और किशमिश पाई
• अंडे के छिलकों में जेलीयुक्त अंडे
• केफिर पर सेब के साथ चार्लोट

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ऑमलेट बनाने के कई तरीके हैं। इसमें केवल अंडे शामिल हो सकते हैं, या इसे ओवन में तला या बेक किया जा सकता है। इसके अलावा, ऑमलेट को कोमल पैनकेक के रूप में तैयार किया जा सकता है, जो स्वादिष्ट रोल के लिए एक उत्कृष्ट "शेल" के रूप में काम करेगा। एक नियम के रूप में, ऑमलेट पैनकेक की फिलिंग पनीर पर आधारित होती है, जिसमें आप लहसुन, अंडे, उबला हुआ मांस या मछली मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भरने में "चिपचिपी" स्थिरता होती है और अंदर कसकर रहती है, और इसके लिए घटकों को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुना जा सकता है। नीचे प्रस्तुत भरवां आमलेट पैनकेक की रेसिपी एक उदाहरण के रूप में काम करेगी।

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट पैनकेक।

मशरूम और पनीर के साथ ऑमलेट पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

चार अंडे
2 चम्मच. दूध या क्रीम
नमक की एक चुटकी।

0.5 किलो ताजा शैंपेन (या कोई अन्य मशरूम)
200-250 ग्राम हार्ड पनीर
3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मशरूम और पनीर के साथ ऑमलेट पैनकेक कैसे तैयार करें:

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, उनमें क्रीम मिलाएं, फिर से फेंटें। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में कई पतले पैनकेक बेक करें (आपको उन्हें किसी भी अन्य पैनकेक की तरह दोनों तरफ से तलना होगा)। ऑमलेट पैनकेक को एक प्लेट में रखें और थोड़ा ठंडा करें।
2. बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च छिड़क कर, एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम में दरदरा कसा हुआ पनीर डालें और पनीर के पिघलने तक भूनते रहें।
3. प्रत्येक पैनकेक पर 1-2 बड़े चम्मच पनीर और मशरूम की फिलिंग रखें और रोल बना लें। गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है।

लहसुन के साथ आमलेट पैनकेक।

लहसुन आमलेट पैनकेक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

5 अंडे
5 चम्मच. मेयोनेज़
30 मिली वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
तलने के लिए वनस्पति तेल.

लहसुन के साथ आमलेट पैनकेक कैसे तैयार करें:

1. अंडे और मेयोनेज़ को मिक्सर से फेंटकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। नमक और वनस्पति तेल डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें।
2. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ में डालें, कांटे से फेंटें। प्रत्येक पैनकेक पर फिलिंग रखें और रोल बना लें। यदि रोल बहुत बड़े हैं, तो आप उन्हें आधे तिरछे में काट सकते हैं।

पनीर और सॉरी के साथ आमलेट पैनकेक

पनीर और सॉरी के साथ ऑमलेट पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

5 अंडे
5 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
0.5 चम्मच. सूखे डिल
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
तलने के लिए वनस्पति तेल

150 ग्राम सॉसेज पनीर
2 उबले अंडे
100 ग्राम मेयोनेज़
3 कलियाँ लहसुन
तेल में डिब्बाबंद सॉरी का 1 कैन।

पनीर और सॉरी के साथ ऑमलेट पैनकेक कैसे तैयार करें:

1. मेयोनेज़ के साथ अंडे मिलाएं, मिश्रण में नमक और मसाले डालें। सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में, पैनकेक को (केवल एक तरफ) भूनें।
2. पनीर और उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें, मछली से हड्डियाँ हटा दें, फ़िललेट को कांटे से मैश करें और पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। तैयार गर्म पैनकेक पर फिलिंग रखें और उन्हें रोल करें।

पैनकेक में तले हुए अंडे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी (3 सर्विंग्स के लिए):
3 बड़े व्यास वाले पैनकेक या 6 छोटे पैनकेक;
3 अंडे;
250 ग्राम पनीर (मेरे पास 150 ग्राम "अदिगेई" और 100 ग्राम "रूसी" है);
साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज):

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करें। मैंने तैयार पैनकेक खरीदे।

भरावन तैयार करने के लिए, कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पैनकेक रखने से पहले 3 छोटे बेकिंग डिश (या हिस्से के सांचे) को तेल से चिकना किया जा सकता है। हम प्रत्येक पैन को एक पैनकेक से ढकते हैं (मेरे पैनकेक व्यास में बहुत छोटे थे और मैंने प्रति सर्विंग में 2 पैनकेक लिए)। पनीर मिश्रण का एक तिहाई भाग पैनकेक के बीच में रखें और इसे पैनकेक पर वितरित करें। अंडे के लिए भराई के बीच में एक छोटा सा छेद करें। एक कच्चे अंडे को गुहा में डालें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें। पैनकेक के किनारों को बीच की ओर मोड़ें। साँचे को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 4-5 मिनट तक बेक करें। वांछित जर्दी की स्थिरता के आधार पर, तले हुए अंडों को पकाने का समय अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। मैंने इसे करीब 7 मिनट तक रखा ताकि जर्दी पूरी तरह से पक जाए. पैनकेक में बहुत स्वादिष्ट तले हुए अंडे बनकर तैयार हैं, परोसने के लिए तैयार हैं.

फ्राइंग पैन को हल्का गर्म करें, अंडे का मिश्रण थोड़ी मात्रा में डालें, फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर फैलाएं और कम तापमान पर भूनें। ऑमलेट पतला होना चाहिए और ज्यादा तला हुआ नहीं होना चाहिए. जैसे ही आमलेट "सेट" हो जाए, इसे दूसरी तरफ पलट दें, कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें। मैंने ऑमलेट को पलटा नहीं, मैंने बस पहली साइड को थोड़ी देर और पकाया और फिर उसे पैन से हटा दिया।

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

ऑमलेट रोल एक बेहतरीन व्यंजन है! यह जल्दी तैयार हो जाता है, सामग्रियां सस्ती हैं और व्यंजन सरल हैं। इसे तुरंत खाया जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है, सुंदर टुकड़ों में काटा जा सकता है, नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। रोल के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसमें से विभिन्न प्रकार की फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं या एक अवकाश संस्करण तैयार कर सकते हैं।

भरने के साथ आमलेट रोल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

ऑमलेट अंडे का उपयोग अकेले नहीं किया जाता है। परत के द्रव्यमान और मजबूती को मजबूत करने के लिए, स्टार्च, आटा और पनीर मिलाया जाता है। स्वाद के लिए अंडे में खट्टा क्रीम, दूध और मसाले मिलाये जाते हैं। सब्जियों की खुराक का उपयोग अक्सर किया जाता है, लेकिन कम मात्रा में। ओवन में ऑमलेट पकाना। छोटे रोल के लिए, आप फ्राइंग पैन में बेस तैयार कर सकते हैं, लेकिन सबसे बड़े व्यास वाला पैन चुनें।

भरने के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

क्रैब स्टिक;

मांस पोल्ट्री;

पनीर, अंडे;

रोल को रसदार बनाने और भराई बाहर न गिरने देने के लिए, सॉस, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, अवश्य डालें। बेलने के बाद रोल को तुरंत खाया जा सकता है, ऐसे में यह दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में काम करेगा। आप बेले हुए ऑमलेट को ठंडा कर लें, फिर उसे आड़े-तिरछे काट लें. यदि कच्चे मांस या पोल्ट्री भराई का उपयोग किया जाता है, तो रोल को अतिरिक्त रूप से ओवन में पकाया जा सकता है। आमतौर पर, इससे पहले, डिश को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है।

पिघले हुए पनीर और लहसुन से भरा हुआ स्नैक ऑमलेट रोल

बहुत ही स्वादिष्ट लेकिन सरल फिलिंग के साथ एक अद्भुत ऑमलेट स्नैक रोल का एक संस्करण। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले चुन सकते हैं; यदि आवश्यक हो, तो आप ताजी कलियों को सूखे लहसुन से बदल सकते हैं। (200 डिग्री) गर्म करने के लिए तुरंत ओवन चालू करें।

सामग्री

3 प्रसंस्कृत पनीर;

30 ग्राम हार्ड पनीर;

लहसुन की 3 कलियाँ;

डिल की 5 टहनी;

तैयारी

1. पनीर ऑमलेट के लिए, अंडे और 125 ग्राम मेयोनेज़ को फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें; ऐपेटाइज़र में आप कोई भी मसाला मिला सकते हैं। भरने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ छोड़ दें।

2. सख्त पनीर को कद्दूकस करके ऑमलेट में डालें, हिलाएं.

3. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें, चिकना करें, पनीर के साथ ऑमलेट मिश्रण डालें और 5-7 मिनट के लिए सेट करें। जैसे ही अंडा पक जाए तो उसे तुरंत हटा लें.

4. जब ऑमलेट पक रहा हो, पनीर दही को काट लें. आप फ़ूड प्रोसेसर या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

5. लहसुन और डिल को भी काट लें.

6. भरने की सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. कागज वाले हिस्से को ऊपर रखते हुए रोल को पलट दें, चर्मपत्र हटा दें और जल्दी से पनीर का मिश्रण फैला दें। परत को एक रोल में रोल करें।

8. सीवन वाले हिस्से को एक प्लेट पर नीचे रखें। तुरंत सेवन किया जा सकता है, कई सर्विंग्स में काटा जा सकता है, या ठंडा किया जा सकता है और पतले टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा जा सकता है, ठंडे स्नैक डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों से भरा आमलेट रोल (एक फ्राइंग पैन में)

एक फ्राइंग पैन में आमलेट से बने त्वरित रोल की विधि। हर चीज़ में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री

1 चम्मच आटा;

2 चम्मच दूध;

3 केकड़े की छड़ें;

1 टमाटर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

मेयोनेज़ का 1 चम्मच.

तैयारी

1. अंडे को दूध और मसालों के साथ मिलाएं, मिश्रण में आटा डालें और व्हिस्क से फेंटें।

2. फ्राइंग पैन को चिकना करें, इसे गर्म करें, ऑमलेट डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में इसे कुछ सेकंड के लिए पलट दें ताकि दूसरा भाग भी हल्का भूरा हो जाए।

3. ऑमलेट पैनकेक निकालें.

4. फिलिंग के लिए स्टिक और टमाटर को तोड़ लीजिए, कसा हुआ पनीर डाल दीजिए. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि वांछित हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ साग मिलाएं। आप लहसुन और गरम मसाला डाल सकते हैं.

5. गर्म ऑमलेट पैनकेक पर फिलिंग लगाएं।

6. रोल को रोल करें और आपका काम हो गया! तुरंत या ठंडा होने पर परोसें।

ओवन में केकड़े की छड़ियों से भरा आमलेट रोल

डंडियों से भरे आमलेट रोल का दूसरा संस्करण। यह डिश ओवन में पकने के कारण थोड़ा अधिक समय लेती है। इस क्षुधावर्धक को पहले से तैयार करना होगा।

सामग्री

200 ग्राम छड़ें;

5 चम्मच आटा;

150 ग्राम पनीर;

30 मिलीलीटर दूध;

3 बड़े चम्मच तेल;

जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लहसुन।

तैयारी

1. एक बाउल में 5 अंडे तोड़ लें. हम बचे हुए 3 टुकड़ों को स्टोव पर रखते हैं और उन्हें जोर से उबालते हैं।

2. एक कटोरे में आटा और दूध डालें, नमक और मसाले डालकर फेंटें।

3. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें, अंडे में डालें, मिलाएँ। आप लाठी रगड़ सकते हैं. यह सलाह दी जाती है कि जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, बेहतर होगा कि इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें और इसे पिघलने दें।

4. ऑमलेट को हिलाएं, एक पंक्तिबद्ध और आवश्यक रूप से चिकने चर्मपत्र पर डालें, 200 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

5. जब तक रोल का बेस तैयार हो रहा हो, पनीर को कद्दूकस कर लें. उबले अंडों को पनीर के साथ काट लें या कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें, भरावन को हिलाएँ। अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालें. इस भरावन के साथ लहसुन अच्छा लगता है।

6. बेक किए हुए ऑमलेट के ऊपर पनीर का मिश्रण फैलाएं और उसे बेल लें.

7. एक घंटे के लिए ठंडा करें, तिरछे टुकड़ों में काटें, एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें और डिल या अजमोद की ताजा टहनियों से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा आमलेट रोल

एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट रोल की रेसिपी जिसे छुट्टी की मेज पर भी रखा जा सकता है। इसे तैयार होने में करीब एक घंटा लगेगा.

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

100 ग्राम पनीर;

5 प्याज के पंख;

सूजी का 1 चम्मच;

2 प्याज;

350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

जड़ी बूटियों और मसालों।

तैयारी

1. एक ऑमलेट तैयार करें. सभी सामग्री को रेसिपी के अनुसार मिलाएं, हल्का सा फेंटें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, हरे प्याज को काट लीजिए और अंडे में भी डाल दीजिए.

2. मिश्रण को सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। शीट को चिकना करने की सलाह दी जाती है।

3. ऑमलेट को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें. आपको परत को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए ताकि मोड़ने पर रोल फटे नहीं।

4. सबसे पहले कढ़ाई में प्याज डालकर भून लें, उसे बारीक काट लें. कच्चे कीमा के साथ मिलाएं, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।

5. रोल को ओवन से निकालें, पलट दें और सिलिकॉन मैट हटा दें।

6. कच्चे कीमा की फिलिंग फैलाएं और इसे रोल में रोल करें।

7. रोल को फ़ॉइल में स्थानांतरित करें। यदि यह पतला है तो 2 परतों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कसकर लपेटें.

8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

9. निकालें, ठंडा करें, काटें। हरी सब्जियों से सजाएँ और परोसें।

स्मोक्ड हैम से भरा ऑमलेट रोल

सुगंधित स्नैक रोल का प्रकार। स्मोक्ड लेग की जगह आप चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। भरने में पनीर संसाधित है, आप सॉसेज पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

1 पैर;

150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

2 बड़े चम्मच आटा;

1 चम्मच खट्टा क्रीम;

जड़ी बूटी मसाले;

लहसुन की 1 कली.

तैयारी

1. अंडे, आटा और मसाले फेंटें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। - सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे भी ऑमलेट में मिला लें.

2. बेकिंग शीट को ढक दें. कागज या चर्मपत्र को तेल से चिकना कर लें ताकि हटाने में कोई कठिनाई न हो। अंडे और पनीर के मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें।

3. 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें.

4. पैर को हड्डी से अलग करें। त्वचा को हटाने की जरूरत है. छोटे क्यूब्स में काट लें.

5. प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन को कद्दूकस करें, चिकन लेग्स और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अगर मिश्रण सूखा लगे तो आप और सॉस डाल सकते हैं. मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

6. रोल को बाहर निकालें, इसे उल्टा कर दें, कागज हटा दें।

7. सुगंधित फिलिंग को एक समान परत में लगाएं। ऑमलेट को रोल में रोल करें। काटने से पहले ठंडा करें.

लीवर पाट से भरा आमलेट रोल

भरने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए लीवर पाट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। इस रेसिपी के अनुसार रोल के लिए फिलिंग तैयार करना बेहतर है.

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

मसाले, डिल.

400 ग्राम जिगर;

1 प्याज;

100 मिलीलीटर क्रीम;

1 गाजर;

तेल, मसाले.

तैयारी

1. ऑमलेट के लिए, सब कुछ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, चुपड़ी हुई चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर डालें, पक जाने तक बेक करें।

2. लीवर को गर्म पानी में उबालें. हम कोशिश करते हैं कि इसे ज़्यादा खुला न रखें ताकि उत्पाद सूखा न हो जाए।

3. गाजर और प्याज को तेल में भून लें.

4. लीवर को सब्जियों के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं या मीट ग्राइंडर से कम से कम दो बार घुमाएं। मसाले डालें, धीरे-धीरे क्रीम डालें, हिलाएँ, पाट की वांछित स्थिरता प्राप्त करें।

5. अंडे की परत से चर्मपत्र शीट निकालें, लीवर फिलिंग लगाएं और रोल को रोल करें।

6. पैकेज को क्लिंग फिल्म से लपेटें और साथ ही इसे साफ-सुथरा आकार दें।

7. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

8. तेज चाकू से रोल को आड़े-तिरछे टुकड़ों में काट लें. हम डिश में स्थानांतरित करते हैं और ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

टमाटर और पनीर से भरा ऑमलेट रोल

इस फिलिंग के लिए आप हार्ड पनीर और प्रसंस्कृत उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आपको केवल मेयोनेज़ के साथ मोटाई को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। यदि आप हार्ड पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक की आवश्यकता होगी।

सामग्री

30 मिलीलीटर दूध;

1 चम्मच आटा;

मसाले और तेल.

1 टमाटर;

100 ग्राम पनीर;

अजमोद, मेयोनेज़।

तैयारी

1. अंडे को दूध और आटे के साथ फेंटें। एक चिकने और अच्छी तरह से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में डालें और ऑमलेट पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें।

2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें. यदि फल बहुत गूदेदार नहीं है, तो आप पानी वाले बीज निकाल सकते हैं।

3. टमाटर, नमक और काली मिर्च में जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें।

4. अंडे के पैनकेक को ग्रीस करके बेल लें. यदि आप इसे तुरंत उपयोग करते हैं, तो इसे दो भागों में काट लें।

5. स्नैक विकल्प के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, पैकेज को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें।

ऑमलेट को फटने से बचाने और उसे मजबूत बनाने के लिए, अक्सर अंडे में आटा मिलाया जाता है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें। अन्यथा, परत सख्त और सूखी हो जाएगी।

बिल्कुल दूध नहीं? एक आमलेट में इसे आसानी से क्रीम, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि सादे पानी से बदला जा सकता है।

साग को न केवल भरने में, बल्कि अंडे के मिश्रण में भी मिलाया जा सकता है। रोल और भी स्वादिष्ट और दिलचस्प बनेगा.

नमस्ते! उह!!! मास्लेनित्सा सप्ताह शुरू! 😀 मुझे पैनकेक बनाना बहुत पसंद है! तो आज की पोस्ट एक मौजूदा रेसिपी के साथ है: हैम, चीज़ और ऑमलेट के साथ पैनकेक। ऐसे स्वादिष्ट पैनकेक के लिए आपके पुरुष और बच्चे आपको चूमेंगे! और इन्हें तैयार करना बहुत आसान है

इससे पहले, मैंने पतले पैनकेक के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी पहले ही पोस्ट कर दी थी, () - जो वास्तव में हमेशा पेनकेक बनती है। आज हम उसी रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करेंगे, और भरने के रूप में हमारे पास हैम, चेडर चीज़ (आप इसे अपने पसंदीदा से बदल सकते हैं) और ऑमलेट हैं। हार्दिक प्रोटीन नाश्ता!

आप पैनकेक पहले से भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन उन्हें तलें नहीं, बल्कि फ्रीजर में रख दें. यदि आपके पास समय नहीं है, लेकिन आपको अपने परिवार को नाश्ता खिलाने की ज़रूरत है तो यह एक अच्छा "जीवनरक्षक" है। भरवां पैनकेक को फ़्रीज़र से निकालें और तलें! बढ़िया नाश्ता तैयार है!
इन पैनकेक में केवल एक छोटी सी खामी है: इन्हें "गर्म, गर्म" खाना बेहतर है जबकि पनीर अभी भी गर्म और चिपचिपा है।

फोटो भरने के लिए सामग्री दिखाती है: 10 अंडे। लेकिन यह बहुत ज़्यादा है, 8 सर्विंग्स के लिए 5-6 अंडे पर्याप्त हैं।

हैम, चीज़ और ऑमलेट के साथ पैनकेक कैसे बनाएं:

x1. सबसे पहले पैनकेक तैयार करते हैं. मक्खन को 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघला लें।

2. पैनकेक के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें। सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। पैनकेक पकाना शुरू करें. बैटर को पैन में डालें और, त्वरित, गोलाकार गतियों का उपयोग करके, इसे पूरे पैन में समान रूप से फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें। 15 सेकंड और भूनें और निकाल लें। एक तरफ उनका रंग सुनहरा होगा, दूसरी तरफ उनका रंग हल्का होगा। और इसी तरह जब तक आटा खत्म न हो जाए।

4. अब फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें।

5. एक ऑमलेट तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को क्रीम या दूध के साथ फेंटें और एक चुटकी नमक डालें।

6. एक फ्राइंग पैन गरम करें और ऑमलेट तैयार करें.

7. सब कुछ तैयार है! अब हम अपने पैनकेक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। कुछ भी जटिल नहीं. पैनकेक को पीला भाग ऊपर रखें, ऊपर डिजॉन मस्टर्ड, चीज़, हैम और ऑमलेट फैलाएँ। फोटो में दिखाए अनुसार रोल करें। और इसी तरह जब तक कि भरने की सारी सामग्रियां खत्म न हो जाएं।

8. एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और भरवां पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करें। तैयार!

1. सबसे पहले पैनकेक तैयार करते हैं. मक्खन को 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में पिघला लें।
2. सभी पैनकेक सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें। सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। पैनकेक पकाना शुरू करें. बैटर को पैन में डालें और, त्वरित, गोलाकार गतियों का उपयोग करके, इसे पूरे पैन में समान रूप से फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें। 15 सेकंड और भूनें और निकाल लें। एक तरफ उनका रंग सुनहरा होगा, दूसरी तरफ उनका रंग हल्का होगा। और इसी तरह जब तक आटा खत्म न हो जाए।
4. अब फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
5. एक ऑमलेट तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को क्रीम या दूध के साथ फेंटें और एक चुटकी नमक डालें।
6. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और ऑमलेट तैयार करें.
7. सब तैयार है! अब हम अपने पैनकेक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। कुछ भी जटिल नहीं. पैनकेक को पीला भाग ऊपर रखें, ऊपर डिजॉन मस्टर्ड, चीज़, हैम और ऑमलेट फैलाएँ। फोटो में दिखाए अनुसार रोल करें। और इसी तरह जब तक कि भरने की सारी सामग्रियां खत्म न हो जाएं।
8. एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करें। तैयार! बॉन एपेतीत!

मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर, मैं भरने के साथ पेनकेक्स पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जिनमें से व्यंजन इतने विविध हैं कि वे उन लोगों को भी पसंद आएंगे जो इस पारंपरिक रूसी व्यंजन को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। एक-दो बार खुद पैनकेक पकाने की कोशिश करने के बाद, आप पूरी तरह से सशस्त्र होकर छुट्टी मनाएंगे और अपने परिवार और दोस्तों को एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करेंगे।

स्प्रिंग रोल - फोटो के साथ रेसिपी

अलग-अलग फिलिंग के साथ एक डिश बनाने से पहले, मैं आपको फोटो के साथ स्प्रिंग रोल की कई बुनियादी रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। एक या दूसरे भराव का उपयोग करने की संभावना अक्सर उनकी मोटाई पर निर्भर करती है - यह जितना समृद्ध होगा, पेनकेक्स उतने ही मोटे होने चाहिए। और व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - प्रत्येक गृहिणी बेकिंग प्रक्रिया या संरचना में कुछ अलग लाती है, जो आपको प्रयोग करने और ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देती है जो स्वाद और घनत्व में पूरी तरह से अलग हैं।

दूध के साथ पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• 2 कच्चे अंडे
• आधा गिलास चीनी
• आधा गिलास केफिर (इसे पानी से बदला जा सकता है, केफिर आटा उत्पाद को अधिक हवादार बनाता है)
• आधा गिलास दूध (यह ठंडा नहीं होना चाहिए)
• आधा छोटा चम्मच सोडा (यदि आप केफिर को पानी से बदलते हैं, तो आपको सोडा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)
• नमक की एक चुटकी
• 200 ग्राम आटा
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

सबसे पहले आपको अंडे को आटे के साथ मिलाना होगा, और फिर बचा हुआ तरल पदार्थ डालना होगा, अंत में बेकिंग सोडा और नमक मिलाना होगा। आटे को अच्छी तरह से चलाइये, इसमें कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिये. आपको आधार को मक्खन (अधिमानतः मक्खन) या लार्ड के टुकड़े के साथ चिकना करने के बाद भागों में एक गर्म फ्राइंग पैन में डालना होगा।

पतले पैनकेक

पैनकेक को पतला बनाने के लिए, आपको केफिर और सोडा को रचना से निकालना होगा:

• 0.5 लीटर दूध,
• 3 अंडे,
• 250 ग्राम आटा,
• चीनी, नमक - आधा चम्मच प्रत्येक,
• एक चम्मच सूरजमुखी तेल।

सबसे पहले, अंडों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें (ज्यादा सख्त नहीं), फिर एक धारा में आटा डालें। परिणामी द्रव्यमान को मिलाने के बाद, दूध डालें और थोक उत्पाद डालें।

आमलेट पैनकेक

ये पैनकेक अपने आप में काफी संतोषजनक व्यंजन हैं, जिन्हें वैकल्पिक रूप से भरा जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि मिश्रण में चीनी मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

• 5 अंडे
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) के 3 बड़े चम्मच,
• एक चुटकी काली मिर्च और नमक।

अंडे और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाया जाता है; उन्हें व्हिस्क से हल्के से पीटा जा सकता है। गरम फ्राइंग पैन में बेक करें. यदि आप भरने के साथ स्वादिष्टता में विविधता लाना चाहते हैं, तो आपको इसे सीधे पैनकेक के आटे में मिलाना होगा। यह हैम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, टमाटर या बेल मिर्च हो सकता है - सामान्य तौर पर, वह सब कुछ, जो सादृश्य द्वारा, एक आमलेट में जोड़ा जा सकता है और यह इसे खराब नहीं करेगा।

स्प्रिंग रोल्स की रेसिपी - चरण दर चरण

अब मैं आपको चरण दर चरण स्प्रिंग रोल बनाना सिखाऊंगी, चिकन वाली रेसिपी इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

1. 200 ग्राम आटा (या 1 गिलास बिना स्लाइड का) लीजिये.
2. आटे को बारीक छलनी से छान लीजिये.
3. एक छोटा सा छेद करें और उसमें 2 अंडे तोड़ें। हिलाना।
4. दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें (कुल मात्रा 500 मिली है)।
5. इसे तब तक हिलाएं जब तक आटे में गुठलियां न रह जाएं.
6. - आधा छोटा चम्मच नमक डालें.
7. एक चम्मच तेल डालें. फिर से अच्छे से मिला लें.

हमारे पास आटा तैयार है, लेकिन पैनकेक बेक करने से पहले, आइए भरने का मिश्रण तैयार करें। चिकन भरने वाले उत्पाद लिफ़ाफ़ा सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं - जब तैयार मिश्रण को पके हुए पैनकेक में लपेटा जाता है। यदि आप अधिक असाधारण और असामान्य व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो ऑमलेट पैनकेक के लिए नुस्खा को आधार के रूप में लें और तले हुए चिकन के टुकड़ों को सीधे आटे में जोड़ें।

मैं चिकन (अधिमानतः स्तन) को स्वादिष्ट सॉस में पहले से मैरीनेट करना पसंद करता हूं। शहद, सोया सॉस या नियमित मेयोनेज़ इसके लिए उपयुक्त हैं। आप मसाले (थाइम, लहसुन, करी) जोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे यह पसंद है जब मसाला का स्वाद पके हुए माल के साथ संघर्ष नहीं करता है, इसलिए मैं केवल काली मिर्च और थोड़ा नमक जोड़ता हूं। प्याज को चिकन के साथ भून लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें. आप इस समय को पैनकेक पकाने में बिता सकते हैं।

चिकन फिलिंग को तैयार गोले के बीच में रखें और एक लिफाफे में लपेट दें।

आप इस बेक्ड उत्पाद की लगभग किसी भी विविधता के लिए इस चरण-दर-चरण स्प्रिंग रोल रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

फ़ोटो के साथ भरवां पैनकेक रेसिपी - चरण दर चरण

क्या आप जानते हैं कि पैनकेक को स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है? आइए जानें कि स्वस्थ स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं, और फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इसमें हमारी सहायता करेगा।

ओट पैनकेक

यह नुस्खा मुख्य से केवल एक घटक प्रतिस्थापन में भिन्न है - गेहूं के आटे के बजाय, दलिया लें। इसे बनाना बहुत आसान है - रोल्ड ओट्स फ्लेक्स को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि तैयार पकवान बहुत अधिक फूला हुआ और हवादार नहीं होगा। इसीलिए मैं आपको जई के आटे को आधे और आधे गेहूं के आटे के साथ पतला करने की सलाह देता हूं - यह संयोजन आपके फिगर को कम नुकसान पहुंचाएगा।

पानी पर पेनकेक्स

इस रेसिपी का उपयोग लीन पैनकेक पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आप अपने फिगर पर सख्ती से नजर रख रहे हैं, तो यह कम हानिकारक डिश के एक रूप के रूप में उपयुक्त है। आपको बस आटा और मिनरल वाटर चाहिए।

• 300 ग्राम आटे में धीरे-धीरे मिनरल वाटर (2 कप) डालें, आटे को लगातार चलाते रहें। अच्छी तरह हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए, थोड़ा नमक डालें और चीनी के साथ मीठा करें।

इन स्वस्थ विविधताओं को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से भी भरा जा सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम भरने वाला एक नुस्खा उपयुक्त है। शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, उसी तरह कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पनीर के साथ पैनकेक - भरने की विधि

आप पनीर के साथ पैनकेक के लिए व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर में विभिन्न योजक जोड़कर:

• चीनी की चासनी में जमाया फल,
• सूखे मेवे,
• ताज़ा फल,
• दानेदार पनीर को बारीक कटी डिल और अजमोद के साथ मिलाएं और एक चुटकी लाल मीठी मिर्च डालें।

या आप कठिन रास्ता अपना सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पनीर के साथ असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त होंगे। दो अनोखी रेसिपी रखें!

चॉकलेट पैनकेक

पहले से बताई गई दूध रेसिपी में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। इस मामले में, आटे की मात्रा को थोड़ा कम करना होगा - समान 2 चम्मच। आप पैनकेक को सामान्य तरीके से बेक करें। और फिलिंग इस तरह बनाएं: नरम पनीर में कुछ चुटकी वैनिलीन और एक चम्मच शहद मिलाएं. स्थिरता को गाढ़ा बनाने के लिए, आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। पैनकेक पर गाढ़ा पेस्ट फैलाएं और इसे एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें।

दही भरने के साथ बेक्ड पैनकेक

2 मिश्रण तैयार करें: एक से पैनकेक बेक करें (इसके लिए हम उत्पादों का अपना पारंपरिक सेट लेते हैं) और दूसरे से हम ऊपर से डिश को चिकना कर देंगे। इसके लिए हमें एक अंडा, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, आधा चम्मच चीनी चाहिए।

• दूध के साथ पतले पैनकेक बेक करें, बीच में पनीर रखें (आप किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं) और लिफाफे में मोड़ें। सभी लिफाफों को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से तैयार खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक बार जब आप इसे बाहर निकाल लें, तो आप ऊपर से दालचीनी छिड़क सकते हैं।

अंडा स्प्रिंग रोल - फोटो के साथ रेसिपी

किसी भी फिलिंग को अंडे के पैनकेक में लपेटना बहुत सुविधाजनक है; तस्वीरों के साथ व्यंजन इस स्नैक के विभिन्न रूपों को प्रदर्शित करते हैं। वे अधिक संतृप्त पीले रंग के हो जाते हैं, और उनकी लोचदार सतह उन्हें रोल के आधार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

अंडा पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको 3 अंडों को मिक्सर से फेंटना होगा, उन्हें आटे (3 बड़े चम्मच) के साथ मिलाना होगा, उतनी ही मात्रा में पानी मिलाना होगा, थोड़ा नमक डालना होगा।

विभिन्न उत्पादों को मिलाकर आप अंडा पैनकेक स्नैक्स के लिए बहुत दिलचस्प विकल्प प्राप्त कर सकते हैं। मैं आपकी पसंद के लिए कई पेशकश करता हूं:

• आप पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर और लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर केवल पनीर भरने के साथ पैनकेक तैयार कर सकते हैं, लेकिन यदि आप पनीर में कसा हुआ केकड़ा छड़ें और एक उबला अंडा मिलाते हैं तो एक अधिक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होगा।
• बारीक कटा हुआ हैम और टमाटर, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
• चिकन ब्रेस्ट को मशरूम और प्याज के साथ भूनें।

स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल्स की रेसिपी

अपने मेहमानों को एक असामान्य प्रस्तुति से आश्चर्यचकित करने के लिए, आप स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी तैयार कर सकते हैं, लेकिन एक अलग तरीके से।

• पैनकेक केक बनाओ! "केक" को कोट करने के लिए, जो हमारी मुख्य विनम्रता है, गाढ़ा मिश्रण लेना बेहतर है - मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पनीर, तले हुए मशरूम या सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट और सीज़निंग के साथ तला हुआ।

• स्नैक पैनकेक रूसी शैली में रोल की एक अनूठी किस्म हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रोल बनाकर पैनकेक में फिलिंग लपेटें। इसे आधे में काटा जाता है, कटे हुए हिस्से को एक प्लेट पर नीचे रखा जाता है, और शीर्ष पर जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ या कैवियार डाला जाता है।

• पैनकेक बैग एक और असामान्य सेवा है। फिलिंग को बीच में रखें, किनारों को इकट्ठा करें, उन्हें किसी खाने योग्य चीज से बांधें (हरा प्याज या साइट्रस जेस्ट इसके लिए उपयुक्त हैं)।

• कोको के साथ मीठे पैनकेक की विधि याद है? थोड़ी कल्पना - और आपके सामने पाक कला का एक वास्तविक काम है। आपको बस दो रंगों (चॉकलेट और नियमित) के आटे के उत्पादों को सेंकना है, प्रत्येक में से एक लें, इसे एक ट्यूब में रोल करें, परतों को जैम या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ कवर करें। उन्हें खुलने से रोकने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें।

फ़ोटो के साथ सरल रेसिपी

जब आपके पास जटिल और जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, तो सरल और स्वादिष्ट भराई आपको बचा सकती है। फ़ोटो के साथ इनमें से प्रत्येक रेसिपी इतनी सरल है कि इसके लिए आपको किसी भी प्रयास, समय या भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं है।

मुख्य व्यंजन पकाते समय, आप आधार के रूप में किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं - दूध, पानी या अंडा। वैसे, ये भरावन इसलिए भी अच्छा है क्योंकि ये कल के पैनकेक में जान डाल सकते हैं। आप देखेंगे, शाम को नहीं खाए गए, अगर भरवां पैनकेक की विधि को सरल बनाया जाए और जोड़ा जाए तो वे धमाके के साथ चले जाएंगे:

• जाम या जैम
• लहसुन के साथ पनीर,
• कटे फल या जामुन के साथ पनीर,
• आप उन पर पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं या शहद और नट्स के साथ फैला सकते हैं।

सेब भरने के साथ

डिश को अपनी पसंद के अनुसार बेक करें और सेब के टुकड़ों को शहद के साथ मिलाकर लपेटें और अंदर दालचीनी छिड़कें। फलों का जैम सेब के साथ पैनकेक में भरने के रूप में भी काम कर सकता है; इस मामले में, शहद जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

केले की फिलिंग वाले पैनकेक की फोटो के साथ रेसिपी

मुख्य व्यंजन बेक करें. प्रत्येक उत्पाद को चॉकलेट पेस्ट से चिकना करें और आधा केला रखें। रोल करें और ऊपर से चाशनी डालें।

तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल रेसिपी

आप पाई जैसा कुछ बनाने के लिए पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, पकवान कम स्वादिष्ट नहीं बनता है, और असामान्यता के मामले में ऐसा बहुत कम है जो इसका मुकाबला कर सके। आइए स्वादिष्ट स्प्रिंग रोल बनाने की कोशिश करें, जिसकी फोटो वाली रेसिपी सभी जिज्ञासु गृहिणियों द्वारा पूछे जाने की गारंटी है।

• किसी भी सुझाई गई रेसिपी के अनुसार पैनकेक बेक करें, आप चाहते हैं कि वे पतले और लोचदार हों। केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा आदर्श है; हम अब भरने पर फैसला करेंगे। फ्राइंग पैन को जितना संभव हो सके व्यास में बड़ा लें।
• मैं एक चिपचिपा और गाढ़ा मिश्रण तैयार करने की सलाह देता हूं। इसलिए, मेयोनेज़ के साथ पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, या एडिटिव्स के साथ पनीर उपयुक्त होगा। आप कीमा या मशरूम को रोल करने का प्रयास कर सकते हैं।
• आगे हमें पतले रोल मोड़ने होंगे, उनमें से प्रत्येक को घोंघे के आकार में रोल करना होगा।
• आप इसे चीज़ ब्रैड से सुरक्षित कर सकते हैं - इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह अच्छी तरह से बंध जाता है।

लीवर स्प्रिंग रोल - फोटो के साथ रेसिपी

एक अन्य स्वतंत्र व्यंजन लीवर पैनकेक है; आप रेसिपी में फिलिंग जोड़ सकते हैं, या आप उनसे एक केक बना सकते हैं, परतों को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कवर कर सकते हैं।

• एक पाउंड बीफ़ या चिकन लीवर उबालें, एक मांस की चक्की से गुजारें, और एक साबुत छिला हुआ प्याज डालें। परिणामी मिश्रण में 3 अंडे, 100 मिलीलीटर दूध डालें और धीरे-धीरे एक गिलास आटा डालें। थोड़ा नमक और दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। दोनों तरफ से फ्राई करें.
• लीवर पैनकेक के लिए भरने के रूप में, आप प्याज, पनीर या मांस भरने के साथ तले हुए मशरूम ले सकते हैं।

स्प्रिंग रोल रेसिपी, फोटो के साथ

कई फिलिंग रेसिपी आपको पैनकेक रोल बनाने की अनुमति देती हैं। यह बहुत सुविधाजनक है और हल्के पैनकेक स्नैक्स की विविधताओं में से एक है। वे सभी एक ही योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं: पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, मिश्रण को केंद्र में रखा जाता है, उत्पाद को रोल किया जाता है और 4-5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अंडे के पैनकेक से रोल बनाना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन अन्य ऐसे क्षुधावर्धक के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

• बेस को दही पनीर से चिकना करें, हल्के नमकीन सैल्मन के स्लाइस रखें, सलाद के कुछ पत्ते डालें।

• उसी तरह, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं, मशरूम के साथ भरने के लिए नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, या चिकन भरने के साथ फोटो के साथ नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप एक बहुरंगी डिश बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आटे में पालक या चुकंदर का रस मिलाएं.

हॉलिडे टेबल रेसिपी के लिए भरवां पैनकेक

ये आटा उत्पाद इतने बहुमुखी हैं कि वे छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र हो सकते हैं; स्प्रिंग रोल के लगभग सभी व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं।

देखो, जालीदार पैनकेक कितने असामान्य दिखते हैं। उन्हें भरने के लिए, मांस भरने या मशरूम के लिए एक नुस्खा उपयुक्त है। और वे बहुत सरलता से बेक किए जाते हैं - आपको आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर इंटरसेक्टिंग स्ट्रिप्स में डालना होगा।

आटे में संतरे या नींबू का छिलका और रस मिलाकर मीठे उत्पादों में विविधता लाई जा सकती है।

पैनकेक को हैम और पनीर से भरकर एक हार्दिक हॉलिडे स्नैक बनाया जा सकता है; आप इस रेसिपी में लहसुन और कुचले हुए अखरोट भी शामिल कर सकते हैं।

स्प्रिंग रोल्स वीडियो रेसिपी

आप विभिन्न भरावों के साथ पारंपरिक रूसी व्यंजनों के लिए सबसे आम व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें अपने स्वाद के अनुरूप बदल सकते हैं, और उन्हें उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोस सकते हैं। भरवां पैनकेक, जिनकी रेसिपी हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकती है, एक किफायती या स्वादिष्ट व्यंजन बन सकते हैं, आपके उत्सव को सजा सकते हैं या आपके सामान्य आहार को पतला कर सकते हैं। वे उन लोगों को पसंद आएंगे जो मीठा खाने के शौकीन हैं और हार्दिक भोजन पसंद करते हैं। अपनी पसंद के अनुरूप कोई एक चुनें और अपने प्रियजनों को खुश करें।

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