शैंपेनॉन मशरूम सॉस को जल्दी कैसे पकाएं, हर स्वाद के लिए रेसिपी। मशरूम शैंपेनन सॉस

आप नहीं जानते कि मशरूम सॉस कैसे बनाया जाता है? ये आसान सी बात हम आपको पलक झपकते ही सिखा देंगे. प्रक्रिया कठिन नहीं है. आपको बस कुछ नियमों का पालन करने और नुस्खा के निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करने की आवश्यकता है। आपको परिणाम इस हद तक पसंद आएगा कि शैंपेनॉन सॉस सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा, जो अक्सर छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में मेज पर दिखाई देता है।

फोटो वाली इस रेसिपी को क्लासिक कहा जा सकता है। इस तरह से बनाया गया तैयार व्यंजन बहुत समृद्ध और बेहद सुगंधित होता है। यदि आप मसालेदार या तीखे स्वाद के साथ स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के दौरान क्रीमी बेस में करी मसाला, लाल मिर्च, पिसी हुई सफेद सरसों या एक चुटकी गर्म मिर्च मिलानी चाहिए।

सामग्री

• शैंपेनोन - 250 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच
• सफेद प्याज - 2 पीसी
• क्रीम 33% - 160 मिली
• मूल काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ

1. मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं, किचन टॉवल पर सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - फिर इसमें मशरूम डालकर 5 मिनट तक भूनें.
4. एक अलग कंटेनर में, मक्खन पिघलाएं, रसोई की छलनी से छना हुआ आटा डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट तक पसीना डालें। कमरे के तापमान पर क्रीम को एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी गांठें और थक्के घुल जाएँ। सबसे कम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाते रहें। अंत में, प्याज-मशरूम द्रव्यमान जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा दें।
5. सफेद मशरूम सॉस को पास्ता, चावल या मांस व्यंजन के अतिरिक्त मेज पर परोसें।

शोरबा-खट्टा क्रीम बेस पर मशरूम सॉस पकाना मुश्किल नहीं है, और इसमें काफी समय लगता है। मुख्य पाठ्यक्रमों और साइड डिशों में यह हार्दिक जोड़ दैनिक मेनू में शामिल करना उचित है, जब भव्य पाक व्यंजन बनाने का कोई तरीका नहीं है, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं।

सामग्री

• शैंपेनोन - 450 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम 20% - 6 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• मांस शोरबा - 400 मिलीलीटर
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• मसाले

खाना कैसे बनाएँ

1. मशरूम को धोकर सुखा लें और बहुत बारीक काट लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। दोनों घटकों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
2. 10 मिनट के बाद, रसोई की छलनी से छना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7-8 मिनट तक पकाते रहें।
3. फिर गर्म शोरबा डालें, खट्टा क्रीम डालें और, लगातार हिलाते हुए, 5-6 मिनट तक उबालें।
4. शिमला मिर्च और खट्टी क्रीम की तैयार चटनी को एक सुंदर कंटेनर में डालें और मेज पर गरमागरम परोसें।

सलाह:क्रीमी मशरूम सॉस को गाढ़ा और क्रीमी बनाने के लिए आपको इसमें प्राकृतिक आलू या कॉर्न स्टार्च मिलाना चाहिए। इससे डिश का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि इसकी स्थिरता में काफी सुधार होगा।

जो लोग पहले से ही शैंपेनन मशरूम सॉस बनाना जानते हैं, उनके लिए हम एक पूरी तरह से नई और असामान्य रेसिपी आज़माने का सुझाव देते हैं। ताजे मशरूम के बजाय, यहां मैरीनेट किए गए मशरूम का उपयोग किया जाता है, और केपर्स जो संरचना का हिस्सा हैं, डिश को अतिरिक्त तीखापन देते हैं। नींबू का छिलका सुगंध को अधिक समृद्ध और उज्जवल बनाता है, इसे ताजा और रसदार साइट्रस नोट्स के साथ बढ़ाता है।

सामग्री

• मैरिनेड में डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम
• क्रीम 33% - 500 मिली
• केपर्स - 50 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• नींबू - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ

1. अंडों को एक गहरे तामचीनी कंटेनर में रखें और एक हवादार, फूला हुआ झाग बनने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. कमरे के तापमान पर क्रीम को एक पतली धारा में डालें और सबसे छोटे कद्दूकस पर कसा हुआ नींबू का छिलका डालें।
3. सॉस को पानी के स्नान में रखें और, फेंटना बंद किए बिना, गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिति में लाएँ। फिर स्वादानुसार नमक और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
4. मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं, किचन टॉवल पर सुखाएं, मध्यम आकार में काटें, कटे हुए केपर्स के साथ मिलाएं और तरल सॉस बेस में डालें।
5. अगले 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें, फिर स्टोव से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।
6. स्पेगेटी के लिए मशरूम सॉस के रूप में या लंबे उबले चावल के साथ स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसें।

महत्वपूर्ण:मशरूम सॉस के लिए क्रीम में अधिकतम संभव वसा सामग्री, कम से कम 33% लेना बेहतर है। ऐसे बेस में पकाए गए मशरूम बहुत नरम बनेंगे और आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मशरूम और पनीर सॉस बहुत गाढ़ा होता है और स्थिरता में एक नाजुक मक्खन क्रीम जैसा दिखता है। मांस और मछली दोनों के साथ आदर्श रूप से मेल खाता है, लेकिन यह पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी कार्य कर सकता है। हरी सलाद या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

सामग्री

• शैंपेनोन - 700 ग्राम
• सफेद प्याज - 2 पीसी
• क्रीम पनीर - 400 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ

1. मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये पर सुखा लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को भूसी से छीलकर बारीक काट लीजिए.
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को नरम होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें, मिलाएँ, छोटी आग बनाएँ और ढक्कन के नीचे लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि द्रव्यमान जले नहीं।
4. नरम क्रीम चीज़ को एक गहरे चीनी मिट्टी के कटोरे में कांटे की मदद से मैश करें, उसके ऊपर आधा गिलास उबलता पानी डालें और व्हिस्क से फेंटकर हल्का और हवादार सजातीय द्रव्यमान बना लें।
5. मशरूम, नमक, काली मिर्च में पनीर का तरल डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।
6. स्टोव से निकालें, एक सुंदर कंटेनर में डालें और मांस, मछली, स्पेगेटी या ताजी सब्जियों के लिए सॉस के रूप में गर्म परोसें।

शैंपेनोन मशरूम सॉस कैसे बनायें

शेफ इल्या लेज़रसन की वीडियो रेसिपी

शैंपेनॉन से मशरूम मशरूम सॉस सबसे सरल सॉस में से एक है, और यहां तक ​​कि काफी किफायती उत्पादों से भी बनाया जाता है। यह लगभग किसी भी डिश के साथ अच्छा लगता है।

क्रीम के साथ मशरूम शैंपेनन सॉस

क्रीम के साथ मशरूम सॉस एक असामान्य स्वाद, मलाईदार बनावट और कोमलता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 300 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• एक चम्मच आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• इच्छानुसार कोई भी मसाला;
• एक बल्ब;
• 200 ग्राम शैंपेनोन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम और प्याज को बहुत बारीक काटने की जरूरत है, और टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतना बेहतर होगा, लेकिन आपको ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. एक गर्म पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम के साथ मिलाएं और सब कुछ तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। परिणामी तरल को पूरी तरह से उबाला जाना चाहिए।
3. मक्खन को दूसरे कन्टेनर में डालिये, गरम कीजिये, आटे के साथ मिलाइये और एक मिनिट तक भूनिये, फिर क्रीम डालिये और उबाल लीजिये, हिलाना न भूलिये. मिश्रण पूरी तरह सजातीय होना चाहिए.
4. हम अगले दो मिनट तक पकाना जारी रखते हैं और प्याज के साथ मशरूम के लिए सॉस डालते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाला डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, ताकि सामग्री गाढ़ी हो जाए। - सॉस को ठंडा होने के बाद ही सर्व करें.

मेयोनेज़ के साथ

मशरूम के साथ सॉस का दूसरा संस्करण। हाथ में क्रीम न होने की स्थिति में एक उत्कृष्ट समाधान।

आवश्यक उत्पाद:

• एक चम्मच आटा;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• लगभग 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 30 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, पैन में डालें और सुंदर सुर्ख रंग आने तक भूनें।
2. फिर हम उनमें मेयोनेज़, आटा फैलाते हैं, चुने हुए मसाले डालते हैं, मिलाते हैं और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकने के लिए छोड़ देते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ

मेयोनेज़ की तुलना में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

और यदि आप ऐसा उत्पाद लेते हैं जो बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, तो पकवान पूरी तरह से कैलोरी रहित हो जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• खट्टा क्रीम का एक छोटा जार;
• इच्छानुसार मसाला;
• एक बल्ब;
• लगभग 200 ग्राम शैंपेनोन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अन्य व्यंजनों के विपरीत, इसमें आपको सब्जियों को पकाना होगा ताकि निकलने वाला तरल वाष्पित न हो जाए।
2. प्याज और मशरूम को पीस लें, धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में भेजें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक रखें। यदि आवश्यक हो, तो पैन में थोड़ा पानी डालें ताकि इसकी सामग्री जले नहीं।
3. खट्टा क्रीम डालें और अगले 7 मिनट तक पकाते रहें। चुने हुए मसाले डालें.
4. गर्मी से निकालें, द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ब्लेंडर या कंबाइन का उपयोग करके इसे प्यूरी अवस्था में लाएं।

मलाईदार लहसुन मशरूम सॉस

क्रीमी मशरूम सॉस को स्वाद में और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. बस इसमें थोड़ा सा लहसुन मिलाएं।

आवश्यक उत्पाद:

• आटे के दो बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• वसा क्रीम पैकेजिंग;
• लगभग 40 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गर्म फ्राइंग पैन में, मक्खन को तरल अवस्था में पिघलाएं, इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन डालें, इसे थोड़ी देर के लिए रखें, लेकिन भूनें नहीं।
2. इस मिश्रण में आटा डालें और सब कुछ गाढ़ा होने तक हिलाएं। क्रीम डालें, सॉस के उबलने का इंतज़ार करें, मसाला डालें और आँच बंद कर दें।
3. दूसरे पैन में कटे हुए मशरूम भूनें - उनमें से सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। तैयार सॉस डालें और पूरी तरह पकने तक और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जमे हुए मशरूम से

यह सॉस सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह किसी ताजे उत्पाद से ज्यादा खराब नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

• एक बल्ब;
• एक चम्मच मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाला;
• 300 ग्राम जमी हुई शिमला मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. हम यहां मशरूम भी डालते हैं, जिन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं होती है। ढक्कन से ढकें और लगभग तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर हम खोलते हैं, गर्मी बढ़ाते हैं और अगले 5 मिनट तक पकाते हैं ताकि लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए और मशरूम का रंग गहरा हो जाए।
4. स्टोव बंद करें, मक्खन डालें और द्रव्यमान से प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और ब्लेंडर का फिर से उपयोग कर सकते हैं।

मलाईदार मशरूम स्पेगेटी मशरूम सॉस

मशरूम सॉस के साथ स्पेगेटी सबसे अच्छे संयोजनों में से एक है। पकवान कोमल और अत्यधिक स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक बल्ब;
• क्रीम का जार;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ इच्छानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक गर्म पैन में सुर्ख रंग लाएं।
2. हम इसमें पहले से कटे हुए शिमला मिर्च फैलाते हैं, सब कुछ एक साथ लगभग 10 मिनट तक भूनते हैं ताकि सारा तरल वाष्पित हो जाए।
3. सब्जियों में अपनी पसंद के अनुसार चुनिंदा मसाले डालें और क्रीम डालें। हम सामग्री के उबलने तक प्रतीक्षा करते हैं, और स्टोव से हटा देते हैं।
4. इस सॉस के साथ स्पेगेटी डालें।

ऊपर से आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।

मांस व्यंजन के लिए सॉस नुस्खा

मशरूम सॉस लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छा लगता है। इसका उपयोग पास्ता, चावल, उबले आलू, मछली के साथ किया जा सकता है... और यह खाना पकाने का विकल्प मांस के साथ एकदम सही है।

आवश्यक उत्पाद:

• नींबू के रस के तीन बड़े चम्मच;
• लगभग 30 ग्राम मक्खन;
• 300 मिलीलीटर शोरबा;
• 200 ग्राम मशरूम;
• स्वादानुसार मसाले;
• तीन बड़े चम्मच आटा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप इन्हें कद्दूकस से भी पीस सकते हैं.
2. हम पैन में तेल भेजते हैं और उसे गर्म करते हैं। फिर हम मशरूम डालते हैं और उन्हें कम गर्मी पर उबालना शुरू करते हैं ताकि वे आकार में कम हो जाएं और सभी अतिरिक्त तरल छोड़ दें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे. ध्यान रखें कि ये तले न जाएं.
3. बताई गई मात्रा में नींबू का रस डालें, आटा डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला मिला लें।
4. यह शोरबा को सॉस में डालना और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालकर सब कुछ तैयार करना बाकी है।

आज, हम खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन के साथ मशरूम सॉस तैयार करेंगे, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल है और किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ाता है। इसके कई फायदे हैं: बेहतरीन स्वाद और सुगंध, नाजुक बनावट और उच्च पोषण मूल्य। इसके अलावा, कोई भी खाद्य मशरूम खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, चाहे वे ताजे जंगल या खेत, सूखे, जमे हुए, डिब्बाबंद हों। मशरूम के प्रकार के आधार पर, ड्रेसिंग का स्वाद और सुगंध, साथ ही खाना पकाने का समय भी बदल जाएगा।

मशरूम, अपनी तृप्ति और अद्वितीय स्वाद के लिए, अक्सर मांस के साथ या उसके स्थान पर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। उनसे आप समृद्ध सूप बना सकते हैं, पफ कैसरोल बना सकते हैं, उन्हें पेस्ट्री में भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और कैवियार, गौलाश के लिए आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। अंतिम विकल्प पर, हम अधिक विस्तार से रहने का प्रस्ताव करते हैं।

सामग्री

• शैंपेनोन - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• हल्दी - एक चुटकी.
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

मशरूम सॉस कैसे बनाये

हम शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोते हैं, हम उन्हें साफ नहीं करेंगे, लेकिन केवल पैर का एक टुकड़ा काट देंगे। टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें, हिलाना न भूलें।

मशरूम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ ताजा खट्टा क्रीम जोड़ें। यदि आप कम कैलोरी वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो कम वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मशरूम को काटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसाले डालें और ब्लेंडर से फिर से चिकना होने तक फेंटें (बिल्कुल चिकनी बनावट काम नहीं करेगी, लेकिन यह नरम और हवादार हो जाएगी)।

सॉस को एक छोटे कटोरे में डालें और परोसें। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस गाढ़ा, कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। कुरकुरे टोस्ट या पनीर टोस्ट के एक हार्दिक साथी के रूप में, यह पास्ता, चावल और आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह मांस के व्यंजनों के साथ-साथ आग या ग्रिल पर पकाए गए स्टेक या घर के बने सॉसेज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, मुख्य व्यंजनों के साथ इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। और यह सुनिश्चित करने के लिए - आपको इसे केवल एक बार पकाने की आवश्यकता है!

क्रीम और सोया सॉस के साथ मशरूम मशरूम सॉस

यह सॉस पहले संस्करण की तरह ही जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक दिलचस्प होता है क्योंकि इसमें सोया योजक का उपयोग किया जाता है, जो एक सुखद नमकीन स्वाद जोड़ता है। इस ड्रेसिंग को किसी भी पास्ता के ऊपर डाला जा सकता है: स्पेगेटी, पास्ता, मैकरोनी। इसे लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखना चाहिए क्योंकि मशरूम और क्रीम की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए इसे तुरंत खाना बेहतर है।

सामग्री

• शैंपेनोन - 300 ग्राम।
• क्रीम - 100 मिली.
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना

1. मशरूम को धोइये, बारीक काट लीजिये और एक पैन में नरम होने तक भून लीजिये. बिना ढक्कन के भूनना बेहतर है, नहीं तो वे रस छोड़ देंगे।
2. मशरूम को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, क्रीम, सोया सॉस, एक चुटकी काली मिर्च डालें, कुछ सेकंड के लिए फेंटें।
3. हम मशरूम सॉस को क्रीम के साथ एक डिश में डालते हैं और मेज पर परोसते हैं: मांस, आलू पैनकेक या पास्ता के साथ। परोसने से पहले, आप हरी टहनी से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मलाईदार सरसों मशरूम सॉस

इस संस्करण में, हम मशरूम को ब्लेंडर में नहीं काटेंगे, बल्कि उन्हें टुकड़ों में छोड़ देंगे, यह ड्रेसिंग विकल्प बहुत ही मूल है। और यह स्पेगेटी या आलू पैनकेक के साथ बेहतर लगता है। मसालेदार सरसों के बीज और मशरूम के टुकड़ों के साथ इसका स्वाद मलाईदार होता है।

सामग्री

• शैंपेनोन - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 21% - 3 बड़े चम्मच
• सरसों की फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

धुले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को बारीक काट लीजिये. सबसे पहले प्याज को सुनहरा होने तक भून लें, फिर इसमें मशरूम डालकर पकने तक भून लें, नमक डालना न भूलें.

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, खट्टा क्रीम डालें और 2 मिनट तक उबालें।

- फिर राई डालें और हिलाएं. मशरूम और सरसों के साथ मलाईदार सॉस तैयार है! इसे मीटबॉल या तले हुए आलू के ऊपर डाला जा सकता है।

1. स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले परिणाम के लिए, हमेशा ताजा शैंपेन खरीदें, यह रंग से निर्धारित किया जा सकता है कि क्या वे बर्फ-सफेद हैं और एक लोचदार आकार है।

2. ताजा मशरूम सॉस बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका यह है कि यदि आप जंगली मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें बहते पानी के नीचे धोना होगा। यदि वे अधिक बड़े नहीं हुए हैं तो उन्हें छीलकर ऊपरी त्वचा नहीं छोड़ी जा सकती। अन्यथा, कैप्स से ऊपरी परत को हटा देना बेहतर है। उन्हें स्लाइस में काटें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। उनकी मात्रा कम हो जाएगी, इसलिए यदि बहुत अधिक सॉस की आवश्यकता हो तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें।

3. यदि जमे हुए मशरूम का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, तो उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाना चाहिए और अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए।

4. सूखे मशरूम (जंगल) अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं। गर्मी उपचार से पहले उन्हें 6-8 घंटे तक पानी या दूध में भिगोना होगा। इन्हें कम से कम 30 मिनट तक पकाना जरूरी है.

5. फैटी खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है ताकि तलते समय यह छूट न जाए और आखिरी समय पर इसे डालें।

6. अगर आप गाढ़ी ड्रेसिंग बनाना चाहते हैं तो आटे या स्टार्च से गाढ़ी कर सकते हैं. स्टार्च को ठंडे पानी में पतला करना चाहिए और आटे को मक्खन में भूनना चाहिए ताकि आटे का स्वाद महसूस न हो। प्याज देते समय आटा डालें.

7. बेहतर स्वाद के लिए, आप इसमें शामिल कर सकते हैं: लहसुन, नींबू का छिलका, कसा हुआ पनीर, कटे हुए मेवे, नींबू का रस, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

8. जहां तक ​​मसालों की बात है, उन्हें जरूर डालना चाहिए, सबसे अच्छे हैं: जायफल, हल्दी, सूखी तुलसी, करी।

9. गर्म व्यंजनों के लिए, ड्रेसिंग को गर्म रूप में परोसा जाना सबसे अच्छा है। ठंडा होने पर यह सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग खट्टा क्रीम के साथ शैंपेनन मशरूम सॉस है।

विशेष रूप से शैंपेनोन से, यह साइड डिश में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अवर्णनीय स्वाद के मामले में, यह मांस व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। मुख्य सामग्री के रूप में, शैंपेनोन या सीप मशरूम चुनना बेहतर है, जो गृहिणियों द्वारा पसंद किए जाते हैं। हालाँकि यदि आप अन्य प्रकार के वन मशरूम का उपयोग करते हैं तो ग्रेवी का स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होगा। मशरूम की ग्रेवी आश्चर्यजनक रूप से विभिन्न साइड डिशों का पूरक है: आलू (तले हुए और मसले हुए आलू दोनों), पास्ता, बीन्स, एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज।

ऐसी ड्रेसिंग तैयार करने के लिए कई प्रकार की रेसिपी हैं। यह उनमें से सबसे लोकप्रिय, बुनियादी चीजों को अलग करने लायक है। ऐसे व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, कोई भी गृहिणी प्रयोग करने में सक्षम होगी, सामग्री जोड़कर खाना पकाने के सिद्धांत को कुछ हद तक बदल देगी और अपनी खुद की पाक कृति बना सकेगी।

शैंपेनन मशरूम सॉस की सबसे सरल रेसिपी आटा और तले हुए प्याज और गाजर के साथ मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें ज्यादा उत्पादों की भी जरूरत नहीं पड़ती। और सुगंधित मिश्रण निश्चित रूप से वजन कम करने वाले लोगों को पसंद आएगा: प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 67 किलो कैलोरी है।

यह रेसिपी 6 सर्विंग्स के लिए है।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम शैंपेनॉन सॉस में लगभग 35 मिनट लगते हैं (10 - तैयारी और 25 मिनट - सीधे पकाने में)।

आवश्यक:

• मशरूम (शैंपेनोन) - 300 - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 15 - 20% - 30 ग्राम।
• मध्यम आकार का प्याज - 1 - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बेकिंग आटा - 1 - 3 बड़े चम्मच। एल
• तलने के लिए तेल, मसाले.

तैयारी

सबसे पहले, सभी उत्पाद तैयार करें। हम गाजर धोते हैं, गंदगी साफ करते हैं, छिलका हटाते हैं। हम प्याज से भूसी भी हटा देते हैं। मशरूम (यदि वे ताजा हैं) को एक पतली फिल्म से छीलना चाहिए। यह ड्रेसिंग में अवांछित कड़वाहट जोड़ देगा, इसलिए इसे हटा देना सबसे अच्छा है। हम मशरूम को बहते पानी में धोते हैं और एक कोलंडर में डालते हैं। यदि आप साधारण खट्टा क्रीम नहीं, बल्कि मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पहले से तैयार करना चाहिए।

सीधा खाना पकाना

गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. कुछ गृहिणियाँ इसे ब्लेंडर में पीसना पसंद करती हैं - आपको इसे अपनी पसंद के अनुसार करना चाहिए। हम गाजर और प्याज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं। धीमी या मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनने के लिए छोड़ दें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर अपना रस न छोड़ दे। मुख्य बात यह है कि भूनना जले नहीं!

मशरूम को पतले स्लाइस या डंडियों में काटें। और जैसे ही सब्जियां पूरी तरह से तैयार हो जाएं, पैन में कटे हुए मशरूम डालें। आग छोटी होनी चाहिए. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप विभिन्न मसाले डाल सकते हैं (उदाहरण के लिए, हल्दी, इलायची, तेज पत्ता)।

अगला कदम आटा डालना है। तली हुई सब्जियों और मशरूम में एक-दो चम्मच पैन में डालना चाहिए। हम एक ही पदार्थ प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को शैंपेनोन के साथ मिलाते हैं।

फिर पैन में उबला हुआ पानी (लगभग 350 - 400 मिलीलीटर) डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, सुनिश्चित करें कि आटे की गांठें पानी में घुल जाएं। इसमे कुछ समय लगेगा। अब हम लगभग 3-7 मिनट के लिए पैन में तरल डालने के क्षण से गिनते हैं और धीमी आंच पर उबालते हैं। हम इसका स्वाद जरूर चखेंगे. यदि आवश्यक हो तो तुरंत अन्य मसाले, नमक या काली मिर्च डालें।

फिर आप सावधानी से 2 - 3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल 20% खट्टा क्रीम या मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस। फिर से मिलाएं और तैयार सॉस के साथ पैन को स्टोव पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

कृपया ध्यान दें: कुछ गृहिणियां एक अलग कंटेनर में आटा और पानी मिलाती हैं, वहां सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और उसके बाद ही उन्हें पैन में डाला जाता है। यहां कोई बुनियादी अंतर नहीं है, हर कोई खाना बनाता है क्योंकि यह उसके लिए अधिक सुविधाजनक है। यह दोनों तरीकों को आज़माने और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनने के लायक है।

स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित मलाईदार खट्टी क्रीम शैंपेनन सॉस खाने के लिए तैयार है!

सुखद भूख और आसान खाना बनाना!

नुस्खा संख्या 2

शैंपेनोन से मशरूम ड्रेसिंग न केवल खट्टा क्रीम के साथ, बल्कि दूध के साथ भी तैयार की जा सकती है। इस मामले में, यह अधिक कोमल हो जाएगा। मलाईदार खट्टी क्रीम सॉस के विपरीत, यहां देहाती गाय या बकरी का दूध लेना बेहतर है, क्योंकि यह अधिक वसायुक्त होता है और सॉस अविश्वसनीय स्वाद के साथ निकलेगा।

आवश्यक:

• मशरूम - 500 - 700 ग्राम।
• दूध - 400 मिली.
• आटा - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल
• मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
• मसाले, तेल.

दूध के साथ शैंपेन से मशरूम सॉस कैसे पकाएं? बहुत सरल।

सब्जियां पहले से तैयार करें, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, साफ करें, धो लें और मशरूम काट लें।

गर्म तवे में 3-4 बड़े चम्मच ब्रेड का आटा हल्का भूरा होने तक 2 मिनट तक भून लें. लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें।

हम मशरूम को दूसरे गर्म पैन में भेजते हैं। उन्हें ढककर, थोड़ी मात्रा में तेल में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें (5 मिनट से ज्यादा नहीं)। हिलाना याद रखना सुनिश्चित करें। नमक काली मिर्च। आप सूखे डिल या अजमोद जोड़ सकते हैं।

उसी समय, हम दूध में कैलक्लाइंड आटा भेजते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं।

हम तले हुए प्याज और गाजर को मशरूम में डालते हैं, सब्जियों के साथ पैन में दूध और आटा डालते हैं। आप चाहें तो थोड़ा और दूध मिला सकते हैं. अच्छी तरह मिलाएं, इसे बिना ढक्कन के 10 - 13 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। हिलाना मत भूलना, नहीं तो यह जल जाएगा!

हम तैयार मिश्रण से एक नमूना लेते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या कोई मसाला (स्वादानुसार) डालें। धीरे-धीरे, शैंपेनॉन मशरूम सॉस गाढ़ा होने लगेगा, जिसका मतलब है कि स्वादिष्ट सॉस लगभग तैयार है!

इन शैंपेनों को आलू या पास्ता के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

निष्कर्ष

क्रीम, खट्टा क्रीम या दूध के साथ मशरूम मशरूम सॉस उस परिचारिका के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है जो सामान्य साइड डिश (एक प्रकार का अनाज, मसले हुए आलू) में विविधता लाने के बारे में नहीं जानता है। वन मशरूम का अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध घर में किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

चैंपिग्नन मशरूम सॉस मांस, पोल्ट्री, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

सॉस और ग्रेवी, और आम तौर पर मसाला कहा जा सकता है, स्वाद में सुधार करते हैं और पूरे पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं। इन्हें अक्सर बहुत सारे मसालों और मसालों के साथ पकाया जाता है, जो पकवान को मसालेदार बनाता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ावा देता है और भूख को उत्तेजित करता है।

मशरूम सीज़निंग को उनके परिष्कार से अलग किया जाता है, वे किसी भी साधारण व्यंजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं। मसाला अक्सर शैंपेनोन से तैयार किया जाता है। चैंपिग्नॉन दुनिया में सबसे लोकप्रिय मशरूम हैं। प्राकृतिक वातावरण के अलावा, वे विशेष ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, जहां उनके लिए एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाता है। इनकी कीमत काफी किफायती है. यह परिस्थिति, स्वाद गुणों से गुणा होकर, शैंपेन को सॉस सहित विभिन्न मशरूम व्यंजनों के लिए प्रारंभिक उत्पाद बनाती है। इन्हें क्रीम, सूखी वाइन, शोरबा और कई मसालों को मिलाकर तैयार किया जाता है। उपयोग पर संक्षिप्त विवरण के साथ, शैंपेनन सॉस के व्यंजनों पर विचार करें।

मांस व्यंजन के लिए सॉस

मशरूम मशरूम सॉस मांस, मीटबॉल, मीटबॉल, पोल्ट्री, सॉसेज, सॉसेज, ऑफल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यहाँ नुस्खा है.

टमाटर और क्रीम सॉस

सामग्री:

• शैंपेन - 250 ग्राम,
• प्याज - 30 ग्राम,
• टमाटर - 60 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• आटा - 20 ग्राम,
• क्रीम - 100 ग्राम,
• नमक,
• काली मिर्च।

मशरूम सॉस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ।

मशरूम को धोया जाता है, काटा जाता है और तेल में प्याज के साथ तला जाता है, फिर आटे के साथ छिड़का जाता है और थोड़ा भूरा किया जाता है।

धुले हुए टमाटर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

मशरूम में टमाटर का द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च डालें, मिश्रण को पानी से पतला करें और 15 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में, क्रीम डालें और अगले 5 मिनट के लिए तैयार होने दें। क्रीम के इस्तेमाल से सॉस नरम और मखमली बन जाती है.

गर्म सॉस को कटलेट, मीटबॉल के ऊपर डाला जाता है, चॉप या लंगेट के लिए अलग से परोसा जाता है।

रेड वाइन के साथ मशरूम सॉस

इस ग्रेवी को बनाना थोड़ा मुश्किल है. स्वादिष्ट मसाला रेसिपी.

सामग्री:

• मशरूम काढ़ा - 400 मिली,
• गोमांस शोरबा - 350 मिलीलीटर,
• सूखी लाल शराब - 150 मिली,
• मार्जरीन - 50 ग्राम,
• आटा - 2 बड़े चम्मच,
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।

मशरूम शोरबा, शोरबा मिलाएं और 15 मिनट तक उबालें।

आटे को मार्जरीन में भूरा होने तक तला जाता है।

छिले और धोए हुए प्याज को काटकर शोरबा में डुबोया जाता है।

भुना हुआ आटा भी वहां फैलाया जाता है और अगले 20 मिनट तक उबाला जाता है।

फिर मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, ग्रेवी सजातीय और गांठ रहित होनी चाहिए, इसमें वाइन डाली जाती है और उबाल लाया जाता है। मशरूम सॉस की उत्कृष्ट किस्म प्राप्त करें।

ठंडी सेब की चटनी

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम,
• सेब - 1 पीसी.,
• प्याज - 40 ग्राम,
• क्रीम - 300 ग्राम,
• तैयार सरसों - 0.5 चम्मच,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• नमक।

शैंपेनोन से मशरूम मशरूम सॉस भी ठंडे तरीके से तैयार किया जाता है। यहां इस डिश की रेसिपी दी गई है.

सेब और प्याज काटे जाते हैं, साथ ही मशरूम भी।

उबले हुए मशरूम, सेब और प्याज के टुकड़ों को मिलाया जाता है, क्रीम के साथ पकाया जाता है, क्रीम की वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता, सरसों और नमक। ठंडी मलाईदार शैंपेनन सॉस को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है और उबले हुए चिकन के साथ परोसा जाता है।

मछली या समुद्री भोजन के व्यंजनों के लिए सॉस

सभी प्रकार के मशरूम सॉस में से, मछली के व्यंजनों के लिए सॉस तैयार करने में सबसे अधिक समय लगता है। इन्हें मछली शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है, यह जितना मजबूत होता है, ग्रेवी उतनी ही स्वादिष्ट और अधिक परिष्कृत होती है। मशरूम की ग्रेवी किसी भी मछली के साथ मिल सकती है और उसका स्वाद बेहतर कर सकती है। सॉस और मसालों को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इन्हें ज्यादातर सफेद मछली की ड्रेसिंग के साथ बनाया जाता है।

सफ़ेद मछली ड्रेसिंग रेसिपी

• मछली शोरबा - 1.1 लीटर,
• आटा - 30 ग्राम,
• मक्खन -45 ग्राम.

सफ़ेद ड्रेसिंग बनाने की विधि जटिल नहीं है। बड़ी मछली के सिर, पंख और पूंछ से एक मजबूत मछली शोरबा उबाला जाता है, फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है। आटे को मक्खन में भून लिया जाता है। यह मक्खन ही है जो सभी मसालों को एक अनोखा मलाईदार स्वाद देता है, शोरबा का एक तिहाई पतला करें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ शोरबा मिलाया जाता है और 25 मिनट के लिए ड्रेसिंग तैयार की जाती है। साथ ही, ड्रेसिंग को लगातार हिलाया जाता है और झाग हटा दिया जाता है।

सफ़ेद वाइन के साथ ग्रेवी

सामग्री:

• मशरूम - 450 ग्राम,
• सफेद मछली ड्रेसिंग - 850 ग्राम,
• शैंपेन का काढ़ा - 50 ग्राम,
• शराब - 100 मिली,
• नींबू का रस - 30 मिली,
• मसाले.

सफेद मछली की ड्रेसिंग में उबले मशरूम, बारीक कटा हुआ थोड़ा मशरूम शोरबा, नींबू का रस, वाइन, नमक, काली मिर्च डालकर उबाल लें।

ठंडा किया हुआ द्रव्यमान एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है।

ग्रेवी उबले हुए या फ़ॉइल सैल्मन, ट्राउट, स्टेरलेट में पकाए जाने के लिए अच्छी है।

झींगा के साथ शैंपेनन सॉस

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम,
• सफेद शराब - 120 मिली,
• छिली हुई झींगा - 100 ग्राम,
• नींबू - 0.5 पीसी।,
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।,
• टमाटर बेस के लिए:
• सफेद मछली ड्रेसिंग - 500 ग्राम,
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच,
• गाजर - 1 पीसी.,
• अजमोद - 30 ग्राम
• मसाले.

टमाटर के बेस से खाना पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए सफेद मछली की ड्रेसिंग में टमाटर का पेस्ट, तले हुए प्याज, गाजर डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

छोटे झींगा को उबालकर छील लिया जाता है।

टमाटर की ड्रेसिंग में झींगा, कटे हुए उबले मशरूम डाले जाते हैं, नींबू का रस निचोड़ा जाता है और वाइन डाली जाती है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और 30 मिनट तक उबाला जाता है।

डिश में अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, ग्रेवी को छलनी से पीस लें।

ग्रेवी तली हुई मछली या झींगा, मसल्स के लिए उपयुक्त है।

मशरूम पास्ता सॉस

पास्ता: स्पेगेटी, सींग, पंख, रूस में लोकप्रिय हैं। और, यदि आप उनके लिए सही मसाला चुनते हैं, तो आप उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। पास्ता के लिए मसाला क्रीम, सेब, हैम, नींबू के रस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। शैंपेनॉन के मशरूम सॉस पास्ता के लिए सबसे अच्छे सीज़निंग में से एक हैं।

क्रीम सॉस

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम,
• लीक - 60 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम,
• क्रीम - 200 मिली,
• डिल -20 ग्राम,
• मसाले.

सबसे सरल सॉस, यहां तक ​​​​कि एक किशोर भी ऐसा व्यंजन बना सकता है। नुस्खा में क्रीम की उपस्थिति इसे एक समृद्ध मलाईदार-मशरूम स्वाद देगी।

लीक के सफेद भाग को काट कर बारीक काट लिया जाता है और जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक तला जाता है।

मशरूम को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर इन्हें प्याज के साथ तला जाता है. इस मामले में, मशरूम के रस का प्रचुर मात्रा में स्राव होता है।

मसाले, क्रीम, अधिमानतः सबसे मोटा, प्याज के साथ मशरूम में डाला जाता है, और लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है। स्वाद को निखारने के लिए कुछ रसोइये इसमें थोड़ी और क्रीम मिलाते हैं।

शैंपेन से मशरूम सॉस को गर्म पास्ता के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, मिश्रित किया जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

तैयार पकवान को डिल के साथ छिड़का जाता है।

चेक शैली में हैम के साथ सॉस

इस मशरूम की ग्रेवी बनाना आसान है. नुस्खा यहां मौजूद है.

सामग्री:

• मशरूम, प्याज मक्खन - जैसे। उपरोक्त नुस्खा
• हैम - 120 ग्राम,
• मांस शोरबा - 750 मिली,