खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ पनीर कुकीज़। विधि: पनीर के साथ कुकीज़ - और घर पर खट्टा क्रीम। अतिरिक्त चॉकलेट के साथ

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ - स्वादिष्ट पेस्ट्री जो होंगी बढ़िया जोड़को सुगंधित चाय. मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे इसके साथ आने वाले उत्पाद पसंद हैं। पनीर का उपयोग मनुष्य द्वारा बहुत पहले से किया जाता रहा है। यह किण्वित दूध उत्पादशरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसमें कई शामिल हैं लाभकारी विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व. कैल्शियम की उच्च मात्रा इसे उपयोगी बनाती है कंकाल प्रणाली. खट्टा क्रीम भी कम उपयोगी नहीं है, जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। में यह नुस्खाइसमें एक ग्राम मक्खन या मार्जरीन नहीं है!

सामग्री

• घर का बना पनीर - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (फैटी) -150 जीआर।
• आटा - 300 -400 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• वेनिला चीनी - आधा बैग।
• सोडा - आधा चम्मच (अतिरिक्त) एक छोटी राशिसिरका।)
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

एक कटोरे में पनीर डालें, खट्टा क्रीम, चीनी डालें, वनीला शकर, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा, एक चुटकी नमक। सभी सामग्रियों को मिलाएं, छना हुआ आटा डालें अधिमूल्य. सानना दही का आटा. यह हाथों के लिए नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। अब आप विशेष साँचे का उपयोग करके इससे कुकीज़ बना सकते हैं। आप इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना सकते हैं. हम गठित कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, इसे ओवन में डालते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं। कुकीज़ को 30-35 मिनट तक बेक करें, उनके भूरे होने तक प्रतीक्षा करें।

पनीर और खट्टा क्रीम से बनी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट, कोमल, हवादार होती हैं। इसे जरूर पकाएं, आपको यह पसंद आएगा.

बॉन एपेतीत!

इससे पकवान डेयरी उत्पाद- उन लोगों के लिए बस एक वरदान जो सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री के बिना नहीं रह सकते। कुकीज़ को किसी भी स्वाद के साथ बनाया जा सकता है: मीठा, नमकीन, दुबला, शहद, चॉकलेट, गाढ़ा दूध और कई अन्य भरावों के साथ।

खट्टी क्रीम पर पकाना

आटा गूंथने और पकाने की प्रक्रिया में परिचारिका को ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आप ठीक से जानते हैं कि खट्टी क्रीम पर कुकीज़ कैसे बेक की जाती है, तो आप इसके बिना भी पका सकते हैं विशेष प्रयासबीयर या मीठी के लिए नमकीन घर का बना पेस्ट्री तैयार करें जिसे हर बच्चा मजे से खाएगा। उत्पाद बनाये जा सकते हैं मूल स्वरूप: जानवरों, सितारों, छोटे आदमियों आदि को काटें।

गुँथा हुआ आटा

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन से उत्पाद सबसे अधिक पसंद हैं। तो, कुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम आटा मुख्य रूप से आटा, मक्खन, अंडे और खट्टा क्रीम का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी अंडे को छोड़ा जा सकता है। इससे अधिक नरम कुकीज़, और रसीला और संतोषजनक से तैयार किया जा सकता है दही का आटाखट्टा क्रीम के साथ. सभी संभावित व्यंजनों में से चुनें कि आपको कौन सा व्यंजन पसंद है और आगे बढ़ें।

खट्टा क्रीम कुकी नुस्खा

करने के लिए धन्यवाद चरण दर चरण विवरणखाना पकाने और परिणामी पकवान की तस्वीर, आप बहुत अधिक सुगंधित बना सकते हैं, सुंदर उत्पादसाथ अविस्मरणीय स्वाद. चुनना उपयुक्त नुस्खा घर का बना कुकीज़खट्टा क्रीम पर, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं, और आप जानेंगे कि पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है, यहां तक ​​कि एक खट्टे डेयरी उत्पाद से भी।

पनीर के साथ

फोटो में जितना सुंदर बेक करें, उत्पादों को बनाना मुश्किल नहीं होगा अनुभवी परिचारिका, और पाक व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए मदद मिलेगी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. पनीर और खट्टा क्रीम से कुकीज़ बनाना बहुत आसान है, मुख्य चीज इच्छा है। एकमात्र चीज यह है कि खाना पकाने से पहले, दही के आटे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि यह फूल जाए और वांछित स्थिरता बन जाए।

सामग्री:

• वेनिला चीनी - 30 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• तेल (नाली) - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम (30% वसा) - 130 ग्राम;
• आटा - 250-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें: आटे में बेकिंग पाउडर, नमक मिलाएं. वहां कसा हुआ मक्खन (अधिमानतः जमे हुए), अंडे की जर्दी और दो प्रकार की चीनी जोड़ें। दूध उत्पाद डालें, मिलाएँ। अपनी उंगलियों से द्रव्यमान को गूंधते हुए धीरे-धीरे पनीर डालें, ताकि एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक न जाए। वर्कपीस को पन्नी से लपेटें, ठंडे स्थान पर भेजें।
2. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिर इसे 2 भागों में बाँट लें और उनमें से एक को वापस रख दें।
3. आटे को बेलकर एक परत बना लें, जिसकी मोटाई 7 मिमी से अधिक न हो।
4. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन चालू करें।
5. एक सांचे से निचोड़ें या आटे से आकृतियाँ काट लें, फिर उन सभी को पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर रख दें।
6. खट्टी क्रीम कुकीज़ को तब तक बेक करें जब तक उनका रंग सुंदर पीला न हो जाए।

घर का बना

ये विकल्प सबसे ज्यादा है तेज़ तरीकाबच्चों के लिए मीठी चीज़ें बनाने के लिए। को सहेजना सुनिश्चित करें रसोई की किताबयह नुस्खा, ताकि बाद में आपको इंटरनेट पर लंबे समय तक यह न देखना पड़े कि खट्टा क्रीम पर घर का बना सरल कुकीज़ कैसे बनाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आपके परिवार के सदस्य उसी दिन मिठाई नहीं खा सकते हैं, तो अगले दिन यह और भी नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• तेल - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. तेल को कुछ देर के लिए रख दीजिए कमरे का तापमान, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, चीनी जोड़ें, एक कांटा के साथ सब कुछ एक साथ गूंध लें, डेयरी उत्पाद में डालें।
2. उसी कांटे से आटा गूथ लीजिये. एक सजातीय तरल द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, गूंधें।
3. मक्खन-खट्टा क्रीम मिश्रण में आटा डालें, अधिमानतः छना हुआ। वहां बेकिंग पाउडर भेजो.
4. आटे को कांटे से गूंथ लें, फिर अपने हाथों से आटा गूंथ लें। तब तक गूंधें जब तक आपको एक नरम मुलायम बन न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
5. वर्कपीस को एक घंटे के लिए ठंड में रख दें, फिर उसकी एक पतली परत बेल लें।
6. चर्मपत्र पर खट्टा क्रीम कुकीज़ रखें, गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ

अगर आप अपने परिवार के सदस्यों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर का बना केक खिलाना चाहते हैं, तो इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को नजरअंदाज न करें। शहद बिस्कुटखट्टी क्रीम पर यह दिखने में स्वादिष्ट, नरम और कोमल हो जाता है, जबकि इसका आकार विचित्र हो सकता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा। दलिया, नट्स और किशमिश की बदौलत उत्पाद स्वाद में स्वादिष्ट और दिलचस्प हैं।

सामग्री:

• तेल (पौधा) - 0.5 कप;
• तेल (निकालें) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वेनिला - 1 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• हरक्यूलिस फ्लेक्स - 50 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• कटे हुए मेवे - स्वाद के लिए;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक और आटा एक साथ मिला लें। दूसरे कटोरे में दो प्रकार के डेयरी उत्पाद रखें, मधुमक्खी शहद. अंडा, वेनिला मिलाएं, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि इसमें "फूलदार" स्थिरता न आ जाए। - फिर किशमिश डालें अनाज. कटोरे में मेवे डालकर सामग्री को मिलाएं। हेज़लनट शहद के आटे को 15 से 30 मिनट के लिए आराम दें।
2. बेकिंग चर्मपत्र कागज से ढककर एक बेकिंग शीट तैयार करें। एक बड़ा चम्मच लें और उससे कुकीज़ बनाएं, उन्हें एक शीट पर फैलाएं।
3. इन्हें हल्का भूरा होने तक 12 मिनट तक बेक करें।

जल्दी से

इस रेसिपी को "मिनट" कहा जाता है क्योंकि आपको उत्पादों को तैयार करने के लिए घंटों रसोई में खड़े होने की ज़रूरत नहीं है। खट्टा क्रीम पर कुकीज़ अंडे, दूध और अन्य उत्पादों के बिना भी जल्दी और स्वादिष्ट बन जाती हैं जो अन्य पेस्ट्री के लिए आवश्यक होते हैं। विस्तृत विवरणआपको बताएगा कि किसी व्यंजन को वस्तुतः शून्य से कैसे पकाया जाता है, और फोटो यह साबित कर देगा कि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• मक्खन - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.3 चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• जाम (कोई भी) - 70 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, जैम को मक्खन के साथ मिलाएं। मक्खन को पिघलाने के लिए मिश्रण को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में गर्म करें।
2. दूसरे कंटेनर में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम नहीं) मिलाएं।
3. दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि तेल गर्म न हो।
4. मिश्रण में आटा डालें, फिर बेकिंग पाउडर डालें।
5. ओवन चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए।
6. आटे को चम्मच से गूथ लीजिये, फिर थोड़ा सा आटा मिलाते हुए हाथ से आटा गूथ लीजिये.
7. द्रव्यमान को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, इससे किसी भी आकार के उत्पाद बनाएं।
8. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

रेतीले

चाय के लिए घरेलू बेकिंग की बहुत सारी रेसिपी हैं। अनुभवी शेफटुकड़े-टुकड़े होने का दावा करें शॉर्टब्रेड आटाकुकीज़ के लिए खट्टा क्रीम अन्य सभी की तुलना में बेहतर है। इस विधि को अपने लिए सुरक्षित रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह उपलब्ध सभी में से सबसे तेज़ और आसान है, और आपको आधे दिन तक रसोई में खड़े होकर यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आटा कैसे सही ढंग से गूंधना है और किन सामग्रियों से सुगंधित होना है उत्पाद.

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ मिला लें. मिश्रण में फेंटे हुए अंडे और खट्टी क्रीम मिलाएं। सोडा, नमक डालो. मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को हाथ से तब तक गूथिये जब तक वह अच्छे से फूल न जाये.
2. द्रव्यमान को रोल करें ताकि परत लगभग एक सेंटीमीटर मोटी हो, एक विशेष मोल्ड का उपयोग करके आंकड़े काट लें या एक गिलास का उपयोग करें।
3. खट्टा क्रीम कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. उत्पादों को 7 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम से

खट्टे डेयरी उत्पादों को बेकिंग के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पेस्ट्री से खट्टी मलाई. यह ध्यान देने योग्य है कि किसी उत्पाद का उपयोग जो समाप्त हो चुका है, आपके स्वास्थ्य पर किसी भी तरह से प्रभाव नहीं डालेगा, क्योंकि यह समाप्त हो जाता है उष्मा उपचारजो सभी हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है।

सामग्री:

• तिल - 40 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• तेल - 100 ग्राम;
• शराब - 60 मिलीलीटर;
• आटा - 350 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, खट्टा खट्टा क्रीम और नुस्खा में बताई गई शराब की मात्रा के साथ मिलाएं। फिर इसमें आधी चीनी, सारे तिल, आटा और बिना बुझा हुआ सोडा मिलाएं। - आटा गूंथ लीजिए, जो चिपकना नहीं चाहिए.
2. वर्कपीस को एक परत में रोल करें, चीनी और कोको पाउडर के साथ छिड़के। केक को आधा काटें, दो रोल मोड़ें, उनमें से प्रत्येक को लपेटें चिपटने वाली फिल्म, फिर ठंड में 1.5 घंटे के लिए भेजें। रिक्त स्थान प्राप्त करें, रोल आउट करें ताकि मोटाई 0.5 मिमी हो।
3. खट्टी क्रीम कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को बहुत करीब न रखें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे काफी बढ़ जाएंगी।
4. 20-25 मिनट तक बेक करें।

कोई मक्खन या मार्जरीन नहीं

यह नुस्खा बहुत पुराना है, क्योंकि हमारी परदादी इसका प्रयोग तब करती थीं, जब गाँव की खट्टी मलाई लगभग हर रसोई में होती थी। आवश्यक उत्पाद न्यूनतम राशि, और मक्खन के बिना खट्टा क्रीम पर पकाना कोमल, आपके मुंह में पिघलने वाला, सुगंधित और सुंदर होता है। प्राकृतिक पूर्ण वसायुक्त डेयरी उत्पाद ढूंढें और अपने परिवार को खुश करें स्वादिष्ट उत्पाद.

सामग्री:

• नमक - 0.3 चम्मच;
• वैनिलिन - 11 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• आटा - लगभग 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. घर के बने डेयरी उत्पाद में नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटे को छानते हुए डालें, आटे की मात्रा आँख से निर्धारित करते हुए: आटा कोमल और मुलायम होना चाहिए।
2. वर्कपीस को एक फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।
3. ठंडे आटे को दो या कई भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को बेल लें।
4. आटे से आकृतियाँ काट लें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।
5. से कुकीज़ भेजें घर का बना खट्टा क्रीम 180 डिग्री तक गरम ओवन में।
6. लगभग 20 मिनट तक तापमान कम किए बिना उत्पादों को बेक करें।

अंडे के बिना

ऐसी पेस्ट्री कई गृहिणियों को पसंद आती हैं, क्योंकि वे हमेशा बहुत बढ़िया बनती हैं। खट्टी क्रीम से बनी चीनी कुकीज़, कुरकुरे किनारों और नरम केंद्र के साथ - सबसे अधिक स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए। यह ध्यान देने योग्य है कि अंडे रहित खट्टा क्रीम पेस्ट्री केवल तैयारी के दिन ही सबसे स्वादिष्ट होती है, इसलिए एक चाय पार्टी में खाने के लिए बहुत सारे उत्पाद न बनाएं।

सामग्री:

• नमक - 0.3 चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• नींबू का अर्क - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच;
• तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.3 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे कटोरे में बेकिंग सोडा, नमक और आटा मिलाएं।
2. मक्खन को मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें। इसे क्रीम की स्थिरता तक ले आएं और फेंटने की प्रक्रिया में चीनी डालें। वहां खट्टा क्रीम, नींबू का अर्क, वेनिला चीनी भेजें। उपकरण की गति कम करें, फिर आटा डालें।
3. आटे को बहुत पतली परत में रोल न करें, जिससे फिर मोल्ड या गिलास के साथ कुकीज़ बनाएं।
4. खाली जगह को बेकिंग शीट पर रखें, 12 मिनट तक बेक करें ताकि उनका रंग सुनहरा हो जाए।

केफिर और खट्टा क्रीम पर

इस तरह के मिश्रण से बने उत्पाद कुरकुरे, बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि आज की चाय पार्टी में क्या परोसा जाए तो इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को नज़रअंदाज़ न करें। केफिर और खट्टा क्रीम पर कुकीज़, जिसमें सूखे फल मिलाए जाते हैं - स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ भी। इसका उपयोग पूर्ण भोजन के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूखे मेवे (कोई भी) - स्वाद के लिए;
• आटा - 4.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• मार्जरीन - 170 ग्राम;
• सोडा - 0.3 चम्मच;
• केफिर - 0.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें।
2. आटा तैयार करें: जर्दी, केफिर, नरम मार्जरीन मिलाएं। डेयरी उत्पाद, आटा, सोडा, नमक डालें। सामग्री को मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजें।
3. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें।
4. ठंडे किए गए वर्कपीस को कई भागों में विभाजित करें, फिर उनमें से प्रत्येक को बारी-बारी से परतों में रोल करें और काटें।
5. प्रत्येक टुकड़े को प्रोटीन-चीनी मिश्रण से चिकना करें, कटे हुए सूखे मेवे छिड़कें, और फिर उनसे रोल रोल करें, जिन्हें भागों में काट दिया जाता है।
6. कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें.

मार्जरीन के साथ

ऐसे डेयरी उत्पादों को मिलाने से पके हुए उत्पाद नरम और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। विशेष रूप से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है स्वादिष्ट बिस्कुटखट्टा क्रीम और मार्जरीन पर, क्योंकि एक नौसिखिया रसोइया भी निश्चित रूप से रसदार और हवादार निकलेगा। यदि आप चाहते हैं कि पेस्ट्री सूखी हो, तो कम वसा प्रतिशत वाली खट्टी क्रीम लेना बेहतर है, अन्यथा ये कुकीज़ आपके मुंह में पिघल जाएंगी।

सामग्री:

• सोडा - 0.5 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे के साथ चीनी फेंटें. बाकी को एक-एक करके कंटेनर में डालें। आवश्यक सामग्री: खट्टा क्रीम, नमक, मधुमक्खी शहद, नरम मार्जरीन, बुझा हुआ सोडा।
2. रूप खट्टा क्रीम आटा, उस पर आटा डालना। द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखे बिना 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. परत को रोल करें और कांच या साँचे का उपयोग करके उत्पाद बनाएं। यदि आप चाहें, तो आप चाकू से आकृतियाँ काट सकते हैं।
4. बेकिंग शीट पर बस कुछ बूँदें गिराकर उसे चिकना कर लें वनस्पति तेल. उनमें से प्रत्येक के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए, खट्टा क्रीम कुकीज़ बिछाएं।
5. गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट भेजें।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम कुकीज़ - खाना पकाने के रहस्य

प्रत्येक पेस्ट्री की रेसिपी की अपनी सूक्ष्मताएँ और बारीकियाँ होती हैं जिनके बारे में प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए। तो, खट्टा क्रीम के साथ बिस्कुट बनाना एक साधारण मामला है, लेकिन यहां परिणामी उत्पादों की गुणवत्ता सीधे इस पर निर्भर करती है:

1. टेस्टा. प्राकृतिक डेयरी उत्पाद इसके स्वाद को अद्वितीय बनाता है, और बिस्कुट की आंतरिक सामग्री व्यावहारिक रूप से कोई भूमिका नहीं निभाती है। से खट्टा क्रीम आटान केवल स्वादिष्ट मीठे उत्पाद प्राप्त होते हैं, बल्कि नमकीन भी प्राप्त होते हैं।
2. मुख्य घटक की गुणवत्ता. कई गृहिणियां समाप्त हो चुके डेयरी उत्पाद से बिस्किट ब्लैंक बनाती हैं, इसलिए उत्पाद और भी नरम और अधिक हवादार होते हैं।

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कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मिठाई घर का बना बेकिंगउत्थान, घर में आराम लाता है। परिवार को स्वादिष्ट कुकीज़ खिलाना कितना अच्छा लगता है जो बहुत सरल हैं, बनाने में आसान हैं, और फिर बेक करते हैं। मैं अक्सर पनीर से खाना बनाती हूं - और, और, और, लेकिन मुझे यह भी याद है कि यह उत्कृष्ट आटा और फिर कुकीज़ बनाती है। बेकिंग के बिना एक भी चाय पार्टी पूरी नहीं होती है, इसलिए कुकीज़ हमेशा काम आएंगी, खासकर जब से उनके बाहर कुरकुरा, तली हुई परत होगी, साथ ही नरम मध्य भी होगा। ये कॉम्बिनेशन बनता है कॉटेज चीज़ कुकीज़सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा. मेरे बच्चे इसे बीज की तरह क्लिक करते हैं, वे बस रसोई में भागते हैं और स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ का आनंद लेते हैं। मेरी रेसिपी के अनुसार यह बहुत ही स्वादिष्ट पनीर और खट्टा क्रीम कुकी तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!




- 200 ग्राम पनीर,
- बड़े चिकन अंडे के 3 टुकड़े,
- 150 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम,
- 1 गिलास दानेदार चीनी,
- 180 ग्राम मक्खन,
- 600 ग्राम आटा,
- एक चम्मच एल बेकिंग पाउडर
- एक चम्मच एल मीठा सोडा,
- कुछ चुटकी वेनिला।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं दही की ओर गाड़ी चलाता हूँ मुर्गी के अंडे, तुरंत एक व्हिस्क के साथ हिलाएं ताकि पनीर अच्छी तरह से फैल जाए और दाने इतने बड़े न हों। मैं ऑयली जोड़ता हूं गाढ़ा खट्टा क्रीम. मैं डाल रहा हूँ मीठा सोडा, फिर कुकीज़ को फूला हुआ और नरम बनाने के लिए बेकिंग पाउडर।




मैं आटे में डालता हूँ दानेदार चीनी, इसके बिना, पनीर कुकीज़ मीठी, स्वादिष्ट नहीं होंगी।




मैंने आटे में मक्खन डाला, जिसे मैंने पिघलाया और ठंडा किया।




अंत में, मैं भागों में छना हुआ आटा, थोड़ा सुगंधित वैनिलीन डालता हूं, और कम या ज्यादा गाढ़ा आटा पाने के लिए हिलाना शुरू करता हूं।






मैं मध्यम सख्त आटा गूंधता हूं, यह मेरे हाथों से चिपक जाएगा, लेकिन साथ ही यह नरम और कोमल भी होगा।




मैं एक लकड़ी के बोर्ड पर आटा बेलता हूं, यह 0.6-0.8 सेमी मोटी एक पतली परत बन जाती है। रूपों का उपयोग करके, मैंने काट दिया घुंघराले कुकीज़. यदि आपको ऐसा लगता है कि बहुत सारा आटा बचा हुआ है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और कुछ दिनों में कुकीज़ को फिर से बेक कर सकते हैं, यह पहले से ही ताजा होगी, और पुराने को आसानी से खाया जाएगा।




मैं रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करता हूं और उन्हें बेक करने के लिए ओवन में रखता हूं। तापमान 180C की आवश्यकता है, 20 मिनट के बाद कुकीज़ भूरे रंग की हो जाएंगी।




मैं पके हुए कलेजे को ठंडा करता हूँ, फिर मेज पर परोसता हूँ। स्वादिष्ट पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ तैयार हैं. भोजन का लुत्फ उठाएं!
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यदि आप अभ्यास नहीं करना चाहते जटिल खाना बनाना, खट्टा क्रीम पर कुकीज़ बनाओ। रूब्रिक में एकत्रित व्यंजन किसी भी अनुभव वाली परिचारिका के लिए एक अच्छी मदद हैं। सरल तैयारी, और परिणाम नरम, कुरकुरी पेस्ट्री है।

ओवन में खट्टा क्रीम पर घर का बना कुकीज़

यह एक दावत है फास्ट फूड, इसे बनाना आसान है, यह रसीला और सुगंधित निकलता है।

सामग्री:

• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 160 ग्राम;
• आटा - 470 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 चम्मच;
• चयनित अंडा - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ वेनिला चीनी मिलाएं।
2. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी नरम मक्खनइसलिए, उत्पाद पहले से प्राप्त कर लें और इसे कुछ घंटों के लिए गर्म रखें। इसे चीनी के साथ पीस लें.
3. अंडे डालो. सब कुछ कनेक्ट करें.
4. खट्टा क्रीम डालो, हिलाओ। कुकीज़ को नरम बनाने के लिए, उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करें।
5. आटा डालो. आटा बदलें. द्रव्यमान नरम, थोड़ा चिपचिपा होगा।
6. एक बैग में लपेटें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. आटे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें। अगर आप कम करते हैं तैयार पेस्ट्रीसूखा होगा.
8. रूप विशेष साँचेमूर्तियाँ, आप एक गिलास या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
9. बेकिंग शीट पर सिलिकॉन मैट बिछाएं, आकृतियों को व्यवस्थित करें।
10. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें।
11. सवा घंटे तक बेक करें।
12. तैयार उत्पादों पर पाउडर चीनी छिड़कें।

अंडे के बिना रेसिपी

यह नाजुक परतदार कुरकुरे, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से त्वरित कुकीज़ बन जाता है।

सामग्री:

• मक्खन - 110 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर;
• रम स्वाद;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कटे हुए मेवे - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक पैकेज;
• स्वादिष्ट बादाम;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

1. पकाने से पहले मक्खन पिघल जाना चाहिए।
2. मक्खन को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। चीनी छिड़कें. पिसना।
3. स्वाद डालें.
4. आटे के साथ बेकिंग पाउडर छिड़कें।
5. मेवे और खसखस ​​छिड़कें। मिश्रण.
6. दो जनसमूहों को जोड़ें.
7. आटा गूंधना। आपको एक नरम द्रव्यमान मिलेगा जो व्यावहारिक रूप से आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।
8. तीन सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक सॉसेज को रोल करें।
9. पन्नी से ढककर एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. सॉसेज को लगभग छह मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
11. दोनों प्रकार की चीनी को निरंतर अनुपात में मिलाएं। परिणामी हलकों को ढीले घटक में डुबोएं।
12. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
13. बेकिंग शीट की सतह पर कन्फेक्शनरी अर्द्ध-तैयार उत्पाद वितरित करें।
14. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

नरम खट्टा क्रीम कुकीज़

खट्टा क्रीम में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी और इसकी गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, पेस्ट्री उतनी ही नरम और मुलायम बनेगी। यदि आप गैर-चिकना का उपयोग करते हैं, तो उपचार शुष्क हो सकता है। बच्चों को इस प्रक्रिया से जोड़कर, आपको न केवल स्वादिष्ट कुकीज़ मिलेंगी, बल्कि लाभ के साथ समय भी व्यतीत होगा।

सामग्री:

• आटा - 190 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना बनाना:

1. चीनी में खट्टी क्रीम डालिये, पीस लीजिये.
2. नमक और बेकिंग पाउडर छिड़कें।
3. आटे से ढक दें.
4. आटा गूंधना।
5. द्रव्यमान बहुत प्लास्टिक, नरम और स्पर्श के लिए सुखद होगा।
6. गेंद को रोल करो. एक पैकेज में रखें. रेफ्रिजरेटर में एक घंटा रखें।
7. लगभग 7 मिमी मोटा बेल लें।
8. हलकों को काटें.
9. बेकिंग शीट की सतह पर रखें।
10. सवा घंटे तक बेक करें।
11. मोड को 190 डिग्री पर सेट करें।

खट्टा क्रीम और केफिर पर

पीछे छोटी अवधिआप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीजो पूरे परिवार को पसंद आएगा.

सामग्री:

• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 630 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• आलूबुखारा;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• मार्जरीन - 260 ग्राम;
• प्रोटीन - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• नमक;
• सूखे खुबानी;
• किशमिश;
• केफिर - 125 मिली।

खाना बनाना:

1. केफिर और खट्टा क्रीम मिलाएं, सोडा डालें।
2. जर्दी, नमक डालें।
3. मार्जरीन पिघलाएं. मिश्रण में डालो.
4. मिश्रण.
5. आटे से ढक दें. आटा गूंधना। रेफ्रिजरेटर में रखें.
6. सफेद भाग पर चीनी छिड़कें। फेंटना।
7. आटे को पांच टुकड़ों में काट लीजिये. अलग से बेल लें.
8. प्रोटीन बेस से चिकनाई करें।
9. सूखे मेवे पीसें, प्रोटीन द्रव्यमान पर छिड़कें।
10. रोल्स को रोल करें। हर एक को टुकड़ों में काट लें. बेकिंग शीट पर बिछा दें।
11. 190 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाएं.

पैन में कुकीज़ जल्दी कैसे पकाएं?

जब आप अपने मेहमानों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का व्यवहार करेंगे तो किसी को विश्वास नहीं होगा कि यह पकाया गया है नियमित फ्राइंग पैन. स्वाद नाजुक है, संरचना टेढ़ी-मेढ़ी है।

सामग्री:

• आटा - 225 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 85 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम में जर्दी डालें, दानेदार चीनी डालें। धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। सूरजमुखी तेल में डालो.
2. आटे से ढक दें. आटा गूंधना।
3. एक गेंद को रोल करें, सॉसेज को 4 सेंटीमीटर से अधिक के व्यास के साथ मोड़ें।
4. हलकों में काटें. रिक्त स्थान को क्रियान्वित किया जा सकता है, लेकिन यदि आप अधिक कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं मूल रूप, आप मांस के लिए एक हथौड़ा ले सकते हैं और प्रत्येक तरफ एक छाप बना सकते हैं। वेफ़ल जैसे दिखने वाले उत्पाद प्राप्त करें।
5. पैन गरम करें.
6. रिक्त स्थान बिछाएं, तलें। एक साइड में करीब चार मिनट का समय लगता है.

खट्टा क्रीम के साथ कचौड़ी

जब ये कुकीज़ बेक हो जाती हैं तो ये किचन में फैल जाती हैं अविश्वसनीय स्वाद. परिवार के साथ गर्म, आरामदायक शामें तुरंत याद आ जाती हैं, और विचार दूर तक चले जाते हैं, अल्हड़ बचपन. आख़िरकार, लगभग सभी माताओं ने सप्ताहांत पर यह स्वादिष्ट व्यंजन पकाया।

सामग्री:

• जर्दी - 1 पीसी ।;
• बादाम;
• पिसी चीनी - 80 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• आटा - 290 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

1. आटा डालो पिसी चीनी, हिलाना। वेनिला में डालो. नमक।
2. नुस्खा के लिए आपको नरम मक्खन की आवश्यकता है, सूखे मिश्रण में जोड़ें।
3. अपने हाथों से पीसें, आपको एक टुकड़ा मिलता है।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें. गूंधना. एक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त करें। पहले एक बैग में लपेटकर एक घंटे के लिए ठंड में रख दें।
5. भागों में तोड़ना नरम द्रव्यमान, गेंदें बनाएं, प्रत्येक को चपटा करें।
6. तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं।
7. जर्दी को कांटे से हिलाएं। प्रत्येक वर्कपीस को सिलिकॉन ब्रश से चिकनाई दें।
8. गोले के बीच में एक बादाम दबाएँ।
9. 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
10. सवा घंटे तक बेक करें।

अतिरिक्त चॉकलेट के साथ

यदि आप चॉकलेट प्रेमी हैं, तो आप दो व्यंजनों को एक में मिला सकते हैं। स्वादिष्ट कुकीज़चॉकलेट के पतले टुकड़ों के साथ - यह न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• चीनी - 110 ग्राम;
• ब्लैक चॉकलेट - 100 ग्राम;
• देशी या चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• आटा - 210 ग्राम;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
• नमक।

खाना बनाना:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. नरम मक्खन पर चीनी छिड़कें। एक सजातीय संरचना में पीसें।
3. अंडा डालो. मिश्रण.
4. आटे में वेनिला चीनी, नमक, सोडा डालें। मिश्रण.
5. दो जनसमूहों को जोड़ें.
6. चॉकलेट की एक पट्टी पीसें, परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।
7. एक गेंद को रोल करें, आधे घंटे के लिए एक बैग में रखें। कोई ठंडी जगह चुनें.
8. पांच सेंटीमीटर व्यास वाले सॉसेज का आकार दें।
9. लगभग 5 मिलीमीटर की मोटाई वाले उत्पादों में काटें।
10. छितराया हुआ चर्मपत्रइसके विपरीत।
11. रिक्त स्थान पोस्ट करें.
12. सवा घंटे तक बेक करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पर दही पकानामेरा, विशेष स्वाद, जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। इतना सुखद और असामान्य कि जो लोग पनीर के प्रति उदासीन हैं वे भी कुकीज़, बन्स, शॉर्टब्रेड - पनीर के आटे से बनी हर चीज को चट कर जाने में प्रसन्न होते हैं।
पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़, जिसकी रेसिपी मैं पेश करता हूँ, बहुत स्वादिष्ट है। यह अगले दिन विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, जब पेस्ट्री डाली जाती है, तो इसका स्वाद बढ़ जाता है। ओवन से बाहर, यह भी बुरा नहीं है, लेकिन यह कुछ घंटों के बाद "खुलता" है, फिर सभी रंगों को महसूस किया जाता है: आटे की मिठास, पनीर की खटास, वेनिला की सुगंध। और यदि आप आटे में थोड़ा खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाते हैं, तो ऐसी कुकीज़ लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं और उन्हें एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, इससे कम नहीं।
आप किसी भी आकार की कुकीज़ बना सकते हैं - साँचे का उपयोग करके आकृतियाँ काटें या एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें, या आप परत को वर्गों, आयतों में काट सकते हैं। परिवर्तन के लिए कभी-कभी आटा भी मिलाया जाता है चॉकलेट चिप्स, किशमिश, दालचीनी या अन्य मसाले। मैं भी आपको पेश करना चाहता हूं, इसे पकाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

- नरम मार्जरीन - 100 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 50 जीआर;
- आटा - 300 ग्राम;
- गाढ़ा खट्टा क्रीम (20-25% - 3 बड़े चम्मच;
- पनीर नरम पेस्टी 9% - 150 जीआर;
- वैनिलिन - 1 पाउच;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

कुकीज़ के लिए आपको सबसे नरम चाहिए, नरम पनीर, आप यह भी पनीर दहीबिना उपयोग करें चॉकलेट खोलऔर भराव. चीनी को वैनिलिन के साथ मिलाएं, पनीर में डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दाने थोड़ा पिघल जाएं।

खट्टा क्रीम जोड़ें. यह जितना गाढ़ा और मोटा होगा, कुकीज़ उतनी ही नरम और स्वादिष्ट होंगी। इसलिए आटे में अधिक वसा मिलानी चाहिए.

खट्टा क्रीम मिलाएं दही द्रव्यमान. हम मार्जरीन को पहले ही निकाल लेते हैं ताकि वह नरम हो जाए, प्लास्टिक बन जाए और आसानी से आटे से जुड़ जाए। या एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, लेकिन पिघलाएं नहीं, बल्कि नरम होने तक गर्म करें। मार्जरीन के साथ एक अंडा मिलाएं।

हम सब कुछ मिलाते हैं जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए, पनीर और मार्जरीन की गांठ के बिना। बेकिंग पाउडर के साथ आधे से थोड़ा अधिक आटा मिलाएं। चम्मच से मिला कर ढीला, गांठदार आटा गूथ लीजिये.

बचा हुआ आटा मेज पर डालें, आटे को वहां रखें और हाथ से तब तक गूथें जब तक वह नरम और चिकना न हो जाए. आटा भारी और चिकना नहीं होना चाहिए, यह आसानी से गूथ जाता है.

ओवन चालू करें, 200 डिग्री तक गरम करें। आटे को लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें। कुकी कटर, कुकी कटर या एक गिलास का उपयोग करके आकृतियाँ काटें। या परत को चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें.

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, कुछ दूरी छोड़ते हुए (बेकिंग के दौरान कुकीज़ ऊपर उठ जाएंगी)। हम बचा हुआ आटा इकट्ठा करते हैं, हल्के से गूंधते हैं ताकि गांठ एक समान हो जाए, इसे फिर से बेल लें। बेकिंग शीट भरें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। कुकीज़ अधिक भूरी नहीं होती हैं, यदि उन्हें सुर्ख रंग में लाया जाए तो कुकीज़ सख्त, घनी हो जाएंगी।

कुकीज़ को बेकिंग शीट पर ठंडा करें। जब यह ठंडा हो जाए तो आप इस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है, पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ में पर्याप्त मिठास होती है. चाय के साथ परोसें, और चाय के बाद जो बचता है उसे एक डिब्बे या कंटेनर में रख दें। बॉन एपेतीत!




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