कैसे संघनित दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज पकाने के लिए। कुकी सॉसेज - एक अविस्मरणीय स्वाद! गाढ़ा दूध, पनीर, मेवा, सूखे मेवे के साथ मीठा बिस्किट सॉसेज

हमारे बचपन के पसंदीदा इलाज थे। अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करने के लिए उन्हें खुद क्यों नहीं बनाते? यदि आप अतीत में बेकिंग विफल रहे हैं, तो चिंता न करें कि डिश अब काम नहीं करेगी। आखिरकार, इस मिठाई को किसी बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। जिलेटिन को पतला करने के साथ खिलवाड़ करने की भी जरूरत नहीं है। एक बच्चा भी सॉसेज बना सकता है। वैसे, छोटे सहायकों को मिठाई "सर्वलेट" बनाने की प्रक्रिया से जोड़ें। वे रुचि लेंगे, और यह पहला (निस्संदेह सफल) पाक अनुभव उन्हें भविष्य में खाना पकाने में संलग्न होने के लिए प्रोत्साहित करेगा। कुकी सॉसेज के लिए काफी कुछ रेसिपी हैं। पूरे दूध, और गाढ़ा दूध, और तथाकथित "वारेंका" दोनों हैं। आप नट्स और अन्य एडिटिव्स के साथ कुक या चॉकलेट बना सकते हैं। अगर आप कैलोरी गिनते हैं, तो बिना मक्खन के मिठाई बनाई जा सकती है। नीचे आपको सर्वश्रेष्ठ कुकी और संघनित दूध सॉसेज व्यंजनों का चयन मिलेगा।

सबसे आसान नुस्खा

संघनित दूध के साथ कुकी सॉसेज तैयार किया जाता है, जैसा कि नाम से पता चलता है, इन दो सामग्रियों और मक्खन से। घरेलू उपकरणों के लिए, हमें फ्रीजर के साथ रेफ्रिजरेटर की मदद की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आइए कुकीज़ के मुद्दे को स्पष्ट करें। यह क्या होना चाहिए? कचौड़ी कुकीज़ लेना बेहतर है - "चाय के लिए", "गुड मॉर्निंग" और इसी तरह की सस्ती फैक्ट्री पेस्ट्री। पटाखे और बिस्कुट बहुत उपयुक्त नहीं हैं। लेकिन मुख्य शर्त यह है कि कुकीज़ मीठी होनी चाहिए। स्वादिष्ट बनाने का मसाला - वेनिला, बेक्ड दूध, चॉकलेट - नई बारीकियों के साथ अपनी मिठाई में विविधता लाएं। कुकिंग सॉसेज आसान है। हम कुकीज़ को पीसते हैं। यह रोलिंग पिन या मांस ग्राइंडर के साथ किया जा सकता है। गाढ़ा दूध भरें। यह आमतौर पर बहुत अधिक तरल होता है। इसलिए, मिठाई को अपना आकार बनाए रखने के लिए, हम वहां थोड़ा मक्खन मिलाते हैं। तीन अवयवों के अनुपात क्या हैं? संघनित दूध के एक जार में एक पाउंड या थोड़ी अधिक कुकीज़ और 200 ग्राम नरम मक्खन की आवश्यकता होगी। हिलाओ, द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म या पन्नी पर फैलाएं। हम एक सॉसेज बनाते हैं। हम फ्रीजर में तीन घंटे तक छिपे रहते हैं।

"चाय सॉसेज"

मांस उत्पादों की इस किस्म की विशेषता वसा के बड़े टुकड़ों को शामिल करना है। आइए एक मीठी प्रस्तुति में "चाय" सॉसेज की नकल करने की कोशिश करें। तीन सौ ग्राम कचौड़ी कुकीज़ पीस लें। एक सॉस पैन में, एक गिलास चीनी में थोड़ी मात्रा में कोको पाउडर मिलाएं। पांच बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालें। हम सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर डालते हैं और लगातार हिलाते हुए उबाल लाते हैं। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें। इसमें 200 ग्राम ठंडा मक्खन टुकड़ों में काट कर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि यह वहां पिघल न जाए, लेकिन द्रव्यमान के साथ युगल में यह एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करता है। एक सौ ग्राम छिलके वाली भुनी हुई मूंगफली और क्रम्बल कुकीज़ सॉस पैन में डाली जाती हैं। सावधानी से मिलाएं। चिपचिपा मिश्रण मक्खन के साथ चिकनाई वाली पन्नी पर रखा जाता है। हम आकार देते हैं। संघनित दूध "चाय" के साथ कुकी सॉसेज रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों तक खड़े रहना चाहिए। सेवा करने से पहले, पन्नी को हटा दें और स्लाइस में काट लें। मेवे चर्बी के टुकड़े जैसे दिखेंगे।

भराव के साथ सॉसेज

आइए अब हमारे मूल नुस्खा को जटिल बनाने का प्रयास करें। भराव से, गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से बना सॉसेज और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। कुकीज़ में स्वयं अतिरिक्त सामग्री हो सकती है - किशमिश, वेनिला, लेमन जेस्ट। यदि सॉसेज बेस सबसे सरल है, तो हम इसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ पूरक करेंगे। यह कैंडी हो सकता है। इन्हें पहले से स्टीम किया जाता है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आप जेली बना सकते हैं या स्टोर से खरीदे मुरब्बे का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में मिठाई को भी छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। वैनिलिन, कॉन्यैक, शराब, नींबू या संतरे के छिलके आपकी उत्कृष्ट कृति में नए नोट जोड़ देंगे। आप अंतिम चरण में भी प्रयोग कर सकते हैं। जब आप सॉसेज को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और उसमें से फॉयल या फिल्म हटाते हैं, तो उसे चॉकलेट आइसिंग, पाउडर चीनी, नारियल या बारीक कटे मेवों में रोल करें। एक खंड में यह "त्वचा" एक मांस उत्पाद के लिए मिठाई को और भी अधिक समानता देगा।

मीठी कुकी सॉसेज: गाढ़ा दूध के साथ एक नुस्खा, लेकिन मक्खन के बिना

बड़े prunes के बारह जामुन धो लें, बीज हटा दें और बारीक काट लें। यदि सूखे मेवे बहुत सख्त हैं, तो इसे दस मिनट के लिए गर्म पानी में डालना चाहिए, एक कोलंडर में डालकर ठंडा करना चाहिए। तीन सौ ग्राम साधारण कुकीज़ से कुछ टुकड़े अलग करें, बाकी को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें। तीन बड़े चम्मच कोको और कटे हुए प्रून डालें। गूंधें। हम जो कुकीज़ अलग रखते हैं, वे द्रव्यमान में जुड़ जाती हैं। यह फैट की जगह बाइंडर का काम करेगा। थोड़ा-थोड़ा करके, चम्मच से चम्मच, गाढ़ा दूध डालना शुरू करें जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए, हाथों से चिपक जाए। अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए गाढ़ा दूध के साथ मीठे बिस्किट सॉसेज के लिए, इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए। फिर इसे पहले से ही फिल्म या पन्नी से मुक्त किया जा सकता है, अपनी पसंद के ब्रेडिंग में चलाएं और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ की रेसिपी

एक जार में मीठा दूध बहुत अधिक तरल हो सकता है। और यदि आप अनुपात से चिपके रहते हैं तो यह परिस्थिति मिठाई को खराब कर सकती है। आप खुद पका सकते हैं। लेकिन हमने वादा किया कि मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया सरल और तेज होगी। और सीलबंद कैन को पकाना एक लंबा और जोखिम भरा व्यवसाय है। यह बहुत संभव है कि डिब्बाबंद भोजन फट जाए और दूध को रसोई की छत से हटाना पड़े। लेकिन पहले से उबला हुआ गाढ़ा दूध दुकानों में बेचा जाता है - कांच के जार में एक उत्पाद जिसे "टॉफी" कहा जाता है। इस क्षमता के आधे हिस्से में 150 ग्राम नरम मक्खन की आवश्यकता होती है। एक सजातीय क्रीम तक गूंधें। अगर हम चाहते हैं कि हमारे बिस्किट सॉसेज को गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट मिल जाए, तो इस स्तर पर हम तीन से चार बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाते हैं। क्रीम में कुकीज़ का एक गिलास डालो, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ टुकड़ों में बदल गया। हम एक सॉसेज बनाते हैं। हम इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

मीठा "सर्वलेट"

बेज स्पलैश के साथ इस स्मोक्ड सॉसेज को कौन पसंद नहीं करेगा? आइए दिखने में कुछ ऐसा ही बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन स्वाद में नहीं। "सर्वलेट" के रंग को अधिक संतृप्त करने के लिए, हम चॉकलेट कुकीज़ लेते हैं। ऐसे में हम इसे ब्लेंडर में नहीं पीसते, बल्कि आलू मैशर से क्रश करते हैं। हम कट्टरता के बिना काम करते हैं, क्योंकि हमें मध्यम और बड़े दोनों टुकड़ों की जरूरत है। अखरोट की गिरी को भी इसी तरह पीस लें। उनके कुरकुरे गुणों को बढ़ाने के लिए, उन्हें पहले सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन किया जाना चाहिए। दो सौ ग्राम कुकीज़ के लिए हम 50 ग्राम अखरोट की गुठली लेते हैं। एक कटोरे में लगभग तीन या चार बड़े चम्मच कोको पाउडर छान लें। एक सौ ग्राम नरम मक्खन डालें। हम द्रव्यमान को हिलाते हैं और गाढ़ा दूध डालना शुरू करते हैं। दूध सामग्री की उपरोक्त मात्रा में लगभग 120 ग्राम लगते हैं संघनित दूध के साथ कुकीज़ और कोको से सॉसेज क्लिंग फिल्म में रखा जाना चाहिए। इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह फिल्म को हटा दें और दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी में रोल करें।

बचपन से आता है

सोवियत गोस्ट के अनुसार संघनित दूध के साथ कुकीज़ और कोको से सॉसेज अंडे का उपयोग करके तैयार किया गया था। चूंकि यह मिठाई गर्मी उपचार से नहीं गुजरती है, यह साल्मोनेलोसिस के जोखिम पर विचार करने योग्य है। लेकिन फिर भी पुराने नुस्खे को अस्तित्व का अधिकार है। वह हमें निर्देश देता है कि पहले तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ गाढ़ा दूध का एक जार मिलाएं। हम द्रव्यमान को आग पर डालते हैं और इसे थोड़ा गर्म करते हैं। करीब 150 ग्राम तेल डालें। हम चॉकलेट संघनित दूध में अंडे चलाते हैं, आधा चम्मच वानीलिन और 50 ग्राम ब्रांडी या शराब मिलाते हैं। द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मारो। एक सौ पचास ग्राम नट्स (GOST के अनुसार यह मूंगफली और बादाम का मिश्रण होना चाहिए) को एक पैन में कैल्सीन किया जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। हम द्रव्यमान में जोड़ते हैं। हम वहां 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़ उखड़वाते हैं - बहुत बारीक नहीं। फिर हम पिछले व्यंजनों में बताए अनुसार आगे बढ़ते हैं।

मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक और ताजा उत्पाद लेने की जरूरत है। मक्खन को स्प्रेड से न बदलें, और कचौड़ी कुकीज़ को सूखे पटाखों से न बदलें। ये दो अवयव सीधे मिठाई की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। यदि आप कोको के बजाय असली चॉकलेट बार शामिल करते हैं तो गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ और भी स्वादिष्ट होंगी। इसे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और मक्खन और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पानी के स्नान में गरम किया जाना चाहिए।

बहुत से लोग इस मिठाई को यूएसएसआर के समय से याद करते हैं। आज, कुशल गृहिणियां कई और अलग-अलग व्यंजनों के साथ आई हैं: नट्स, सूखे मेवे, गाढ़ा दूध - कोई भी उत्पाद जो लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाये

मुख्य घटक मूल रूप से कचौड़ी कुकीज़ है। यह एक grater पर मला जाता है, हाथ से उखड़ जाता है या एक कंबाइन से कुचल जाता है। चॉकलेट सॉसेज बनाना बिल्कुल भी जटिल नहीं है, खासकर यदि आपके पास चरण-दर-चरण नुस्खा है। तो, आपको सूची में उत्पादों के साथ कुकी के टुकड़ों को मिश्रण करने की ज़रूरत है, परिणामी द्रव्यमान से रोल को रोल करें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

इस तथ्य के कारण कि गृहिणियों के पास समृद्ध कल्पना है, इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके ईजाद किए गए हैं। हर कोई अपनी पसंदीदा चॉकलेट सॉसेज कुकी रेसिपी चुनने में सक्षम होगा और अपने घर को एक बहुत ही मीठी मिठाई के साथ खुश करेगा। रोल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए इसका लगातार उपयोग आंकड़े पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

कुकीज़ और कोको

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।

प्रस्तुत घर का बना नुस्खा गृहिणियों द्वारा सराहना की जाएगी जो अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं। इस तरह के एक मीठे सॉसेज को कई वयस्कों के लिए जाना जाता है, लेकिन विनम्रता को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था। कुकी और कोको चॉकलेट सॉसेज पकाने की विधि बिना चीनी के डार्क कोको पाउडर का उपयोग करके एक बढ़िया इलाज के लिए एक बजट-अनुकूल विकल्प है।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर (चीनी नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दूध - 100 मिली;
• कुकीज़ - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. कोई भी पैन लें, उसमें दूध डालें, चीनी और कोको डालें, आग लगा दें।
2. एक अच्छी तरह से गर्म मिश्रण में तेल डालें, पिघलाएँ, लेकिन तैलीय तरल को उबलने न दें।
3. कुकीज को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए, आपको क्रम्ब्स नहीं बनाने हैं.
4. टुकड़ों को चॉकलेट मिश्रण में भेजें, सब कुछ मिलाएं। यदि संगति बहुत अधिक तरल हो गई है, तो आपको तेल के जमने के लिए थोड़ा इंतजार करना चाहिए।
5. क्लिंग फिल्म में लपेटकर सॉसेज तैयार करें, पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें।

गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

यह चरण-दर-चरण नुस्खा एक युवा गृहिणी को भी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। इस संस्करण में संघनित दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज मूंगफली के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। उत्पादों के न्यूनतम सेट से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना सीखें।

सामग्री:

• कुकीज़ - 350 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, इसे मिक्सर से फेंटें, इसमें उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें।
2. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में बदल दें, उसी कंटेनर में कोको पाउडर डालें।
3. बटरक्रीम को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. एक पैन में साबुत मूंगफली के दाने हल्का तल लें।
5. नट्स के साथ चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण मिलाएं।
6. सारी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा हो गया है, तो इसे थोड़ी मात्रा में दूध, क्रीम या साधारण संघनित दूध से पतला करना बेहतर होता है।
7. अखरोट-चॉकलेट के मिश्रण से सॉसेज को ट्विस्ट करें, इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए भेजें।

मलाईदार

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

जो लोग अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, उनके लिए इलाज के प्रस्तावित संस्करण पर विचार करना उचित है। मीठा मलाईदार सॉसेज गाढ़े दूध के साथ बनाया जाता है और इसमें एक सुखद वेनिला स्वाद होता है। नुस्खा में मिठाई के लिए अलग-अलग विकल्प शामिल हैं: कोको पाउडर के साथ और बिना - यह सब आपकी इच्छा और आपके घर की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• वेनिला - 0.25 छोटा चम्मच;
• तेल - 100 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• गाढ़ा दूध - 0.33 डिब्बे;
• कुकीज़ "जुबली" - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को समय से पहले फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि उसके नरम होने का समय हो।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, वेनिला या आधा बैग वेनिला चीनी, कोको जोड़ें।
3. मक्खन को टुकड़ों में भेजें, अपने हाथों से चिकना होने तक पीसें।
4. घटकों में संघनित दूध जोड़ें, द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में न बदल जाएं।
5. सामग्री को क्लिंग फिल्म में लपेटकर सॉसेज बनाएं।
6. मीठे सॉसेज को ठंड में कुछ घंटों के लिए रखें, जिसके बाद आप भागों में काट सकते हैं।

दूध क साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 385 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

स्वादिष्टता के इस संस्करण को कुकी और कोको मिनट के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल की तैयारी का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है। घर पर एक उत्कृष्ट मिठाई बनाना सीखें और अपने प्रियजनों को खुश करें। दूध के साथ बिस्कुट से बना चॉकलेट सॉसेज स्वादिष्ट और मीठा होता है, और यह केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कोको - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• कचौड़ी कुकीज़ - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• तेल - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से मैश करें ताकि वे टुकड़ों में बदल जाएं, लेकिन बहुत छोटे नहीं।
2. पैन में चीनी, कोको डालें, मिलाएँ। दूध डालें, फिर गैस चालू कर दें। मिश्रण को लगातार तब तक हिलाएं जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल घुल न जाएं।
3. तैयार द्रव्यमान में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, मिठास को उबाल लें। एक मिनट बाद स्विच ऑफ कर दें।
4. कुकीज़ के साथ पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं, मिलाएँ।
5. एक मिनट के लिए एक फिल्म पर रखो, एक रोल बनाओ।
6. सेवा करने से पहले, मीठे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

किशमिश के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 567 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

अगर आपको पता नहीं है कि इस तरह का स्वादिष्ट इलाज कैसे बनाया जाता है, तो फोटो के साथ इस होममेड रेसिपी पर ध्यान दें। किशमिश के साथ चॉकलेट सॉसेज बहुत मीठा निकलता है, जबकि इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, एक फिल्म में लपेटा जाता है - उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान जो मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। वैकल्पिक रूप से, कोको पाउडर छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• किशमिश, मेवे - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 300 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वर्षगांठ कुकीज़ - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक नॉन-स्टिक तले वाले बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, सामग्री को 2 मिनट तक उबालें, चम्मच से उन्हें हर समय हिलाते रहें। मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
2. कुकीज़ को अपने हाथों से क्रश करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. ठंडे मीठे मक्खन में एक अंडा फेंटें, कोको और कुकी क्रम्ब्स डालें।
4. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक परिणामी आटा अच्छी तरह मिलाएं, पन्नी में लपेटें, रोल को घुमाएं।
5. परोसने से पहले किशमिश और नट्स के साथ सॉसेज को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार

• खाना पकाने का समय: 8 घंटे।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 555 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

क्लासिक्स की सुंदरता यह है कि आप इससे कई अलग-अलग रूपों के साथ आ सकते हैं, इसमें सुधार कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक क्लासिक चॉकलेट सॉसेज, जैसा कि बचपन में, दोनों सामान्य सामग्रियों से तैयार किया जाता है, और जो कुछ भी है, उसके अतिरिक्त। यदि आप जानना चाहते हैं कि एक क्लासिक मिठाई कैसे पकाने के लिए, तो इस नुस्खा को अपने लिए रसोई की किताब में सहेजना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कुकीज़ - 0.5 किलो;
• दूध - 100 मिली;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, दूध डालें, चीनी और कोको डालें। द्रव्यमान को भाप स्नान पर रखें ताकि चीनी घुल जाए और मक्खन पिघल जाए।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें या बस टुकड़ों में तोड़ दें।
3. मूँगफली काट ले, कलेजा सो जाए।
4. मिश्रण को मीठे वसा वाले दूध के साथ डालें, एक चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक मिलाएँ।
5. फिल्म पर मीठा द्रव्यमान डालें। सॉसेज के रूप में बनाना बेहतर है, इसलिए व्यंजनों को भागों में काटना आसान है। फिल्म के किनारों को कसकर बांधें, लगभग तैयार उपचार को रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
6. 3 घंटे के बाद मीठा सॉसेज परोसें।

नट्स के साथ कुकीज

• खाना पकाने का समय: 7 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 454 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

बचपन से पसंदीदा व्यंजन चाय पार्टी में मुख्य इलाज बन जाएगा। नट्स के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज का नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि एक स्वादिष्ट रोल को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट सॉसेज के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन नट्स के साथ चुनना बेहतर है, क्योंकि पकवान का स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाता है, जिसे हर मीठा दाँत निश्चित रूप से सराहेगा।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 115 मिली;
• तेल - 195 ग्राम;
• अखरोट - 115 ग्राम;
• चीनी - 215 ग्राम;
• कचौड़ी कुकीज़ - 515 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को जितना छोटा हो सके क्रश करें। अखरोट को अलग-अलग काट लें।
2. एक कटोरी में, एक गिलास चीनी और नरम मक्खन के साथ दूध मिलाएं, जिसे पहले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. एक सजातीय स्थिरता तक आग पर दूध-मक्खन मिश्रण गरम करें। उसके बाद, विस्तृत कुकीज़, नट्स को गर्म घोल में डालें।
4. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसमें से एक सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. वर्कपीस को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, मीठे सॉसेज को काट लें।

वीडियो

कुकीज तैयार करें।

सभी कुकीज़ को एक कटोरे में तोड़ लें (पूरी तरह से टुकड़ों में न पीसें), यदि आप नट्स के साथ सॉसेज बना रहे हैं तो कटे हुए (बिल्कुल ठीक क्रम्ब्स नहीं) मेवे डालें।

मक्खन पिघला।

पिघले हुए मक्खन में कोकोआ बटर डालें, मध्यम आँच पर रखें और अच्छी तरह हिलाते हुए उबाल आने तक पकाएँ।

फिर मक्खन और कोको के मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।

मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें। गर्म द्रव्यमान में बिस्कुट डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
सुगंध के लिए द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक डालें।

सॉसेज बनाने के लिए फॉयल या क्लिंग फिल्म तैयार करें। पन्नी को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

अपने हाथों से, चॉकलेट द्रव्यमान को सॉसेज के आकार में आकार दें और सॉसेज को द्रव्यमान से बाहर रोल करते हुए सावधानी से पन्नी में लपेटें। पन्नी के किनारों को कस कर घुमाएं ताकि सॉसेज घने, समान और काटने में आसान हो। 1 घंटे के लिए फ्रीजर में संघनित दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज रखें।
इसके बाद सॉसेजेस को बाहर निकाल लें और उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। स्वादिष्ट और मूल मिठाई तैयार है! यह केवल कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज को गाढ़ा दूध के साथ साफ टुकड़ों में काटने और चाय के साथ परोसने के लिए रहता है! सजावट के लिए, आप सॉसेज को असली सॉसेज का रूप देने के लिए रस्सी से बाँध सकते हैं!

मीठे सॉसेज, कुकीज़ और गाढ़ा दूध से मिलकर, एक स्वादिष्ट, लेकिन एक ही समय में असामान्य व्यंजन है। चाय के लिए इस तरह के चॉकलेट डेसर्ट आपको याद दिला सकते हैं कि हर वयस्क की आत्मा में एक बच्चा रहता है जो मिठाई के प्रति उदासीन रहेगा। आज, कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने मीठे सॉसेज के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं। उनका लाभ यह है कि उनमें से प्रत्येक को खाना पकाने या विशिष्ट अवयवों की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि सॉसेज को ठंड में रखना है, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ - एक क्लासिक नुस्खा

आज, हर वयस्क को गाढ़े दूध के साथ बिस्किट से बने चॉकलेट सॉसेज का स्वाद पुरानी यादों के साथ याद है। यह पिछली सदी के 70 और 80 के दशक में बच्चों की पसंदीदा विनम्रता थी, जब स्टोर की अलमारियां खाली थीं। उस समय, बोले गए वाक्यांश "चॉकलेट सॉसेज" ने जल्दी से सभी को एक ही टेबल पर इकट्ठा कर लिया।

उस समय में सुर्खियां बटोरने के लिए, आपको क्लासिक व्यंजनों के अनुसार घर पर गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज पकाने की जरूरत है। यह विकल्प वयस्कों, युवाओं और निश्चित रूप से बच्चों द्वारा सराहा जाएगा। स्वादिष्टता का लाभ तैयारी में आसानी में निहित है। यह आधे घंटे में किया जाता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद को ठंडे स्थान पर रखें ताकि द्रव्यमान वांछित आकार ले सके।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज और कुकीज़ के अतिरिक्त सामान्य मिठाइयों के लिए एक प्रतिस्थापन होगा। इसे सुबह की चाय या एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी के साथ भोजन के साथ नाश्ते में खाया जाता है। पकवान भी एक स्वतंत्र मिठाई है। यह एक नाजुक चॉकलेट सुगंध से अलग है, जो बिस्कुट और संघनित दूध के स्वाद के साथ है।

यदि आप इलाज के लिए क्लासिक नुस्खा में विविधता लाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के दौरान नट्स को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सबसे अच्छा, मूँगफली चॉकलेट और गाढ़े दूध के स्वाद को सेट करती है। सामग्री को कुकीज़ के साथ मिलाने से पहले, नट्स को कुचल दिया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार उत्पाद नाजुक और परिष्कृत स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

मिठास में न केवल एक परिचित सॉसेज का रूप हो सकता है। मिश्रित सामग्रियों से ऐसी आकृतियाँ बनती हैं जो केवल आत्मा को प्रसन्न करती हैं। उदाहरण के लिए, छोटे बार। छोटे बच्चों के लिए भी इन्हें खाना आसान होता है।

सॉसेज कोई भी पका सकता है। इसके लिए आपको विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि मिठाई बनाने के लिए घटकों को पहले से तैयार करना है। यदि आपके पास सामग्री है, तो इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया 20 मिनट की होती है, जिसके बाद सॉसेज को सख्त होने और वांछित आकार लेने के लिए कम से कम 3 घंटे की आवश्यकता होती है। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है।

आधार सामग्री

सॉसेज आज भी बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा मिठाई के रूप में लोकप्रिय है। यह सबसे नाजुक स्वाद के कारण होता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए जटिल घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। क्लासिक रेसिपी में ऐसे उत्पाद होते हैं जो प्रत्येक गृहिणी की रसोई में उपलब्ध होते हैं। इससे पहले कि आप उपचार बनाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• कुकीज़ - 400-500 ग्राम किसी भी प्रकार की क्लासिक कचौड़ी कुकी उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, "बेक्ड मिल्क" या "जुबली"
• कोको -3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खाद्य फिल्म। यदि यह हाथ में नहीं है, तो एक प्लास्टिक की थैली, चर्मपत्र या पन्नी का उपयोग किया जाता है।

कुकीज़ के साथ एक क्लासिक चॉकलेट सॉसेज के लिए नुस्खा दूध के साथ मिठाई की अनिवार्य तैयारी या उबले हुए गाढ़े दूध को जोड़ने का तात्पर्य है। यह डिश को सबसे नाजुक स्वाद से भरने में मदद करेगा, जो एक लापरवाह बचपन की यादें वापस लाता है। संघनित या नियमित दूध के लिए लगभग 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

मेवे इच्छानुसार जोड़े जाते हैं। उनका उपयोग पकवान की मुख्य सजावट के रूप में किया जाता है।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि तैयार पकवान में 399 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

कैसे संघनित दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज पकाने के लिए

उन लोगों की संख्या के आधार पर जिनके लिए गाढ़ा दूध के साथ मीठा बिस्किट सॉसेज तैयार किया जाता है, सामग्री की संख्या बदल जाती है। क्लासिक रेसिपी के लिए लिए गए उत्पादों की मात्रा से ठीक 3 मिठाइयाँ प्राप्त होती हैं। आवश्यक घटकों की खरीद से जुड़ी लागतों को कम करने के लिए, स्टोर में टूटे हुए कुकीज़ खरीदे जाते हैं। यह पूरी तरह से रेसिपी में फिट बैठता है।

कचौड़ी कुकीज़ को दूध या वेनिला जैसे विभिन्न स्वादों के साथ चुना जाता है। मुख्य बात यह है कि यह मीठा होना चाहिए। साथ ही, कंडेन्स्ड मिल्क और कुकीज के साथ चॉकलेट मिठाई बनाने के लिए कई प्रकार के कुकीज़ का संयोजन उपयुक्त है। स्वादिष्टता खाने वाले हर किसी की इच्छाओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

आप इस मिठास को खुद बनाकर घर पर कंडेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से चॉकलेट की मिठास के अविस्मरणीय स्वाद का आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। यहां कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना है:

1. यदि कुकीज़ पूरे खरीदे गए थे, न कि टुकड़ों के रूप में, तो उत्पाद को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। आप इसके लिए निम्न विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं:

• मैन्युअल रूप से;
• एक ब्लेंडर में पीस लें;
• क़ीमा बनाने की मशीन;
• कुकीज़ को एक बैग में रखें, फिर रोलिंग पिन के साथ उस पर चलें।

टुकड़ों का आकार महत्वपूर्ण नहीं है। कुछ लोग चॉकलेट सॉसेज को कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाना पसंद करते हैं, जिसमें कुकीज नजर नहीं आते। अन्य पसंद करते हैं जब केवल बड़े टुकड़े विनम्रता में पाए जाते हैं। एक क्लासिक नुस्खा के लिए सबसे अच्छा विकल्प टुकड़ों का है, जिसका आकार 1.5 सेमी है।

1. एक अलग बर्तन लें। इसमें कोको और फिर चीनी डालें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो पिसी हुई चीनी के उपयोग की अनुमति है।
2. धीमी आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। मुख्य बात मिश्रण को उबाल में नहीं लाना है।
3. मक्खन में कोको और चीनी का मिश्रण डालें। इसके बाद, परिणामस्वरूप संरचना में धीरे-धीरे दूध डाला जाता है।
4. जब तक घटक घुलते नहीं हैं और एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं हो जाते हैं, तब तक रचना को कम ताप पर वृद्ध किया जाता है। जैसे ही ऐसा होता है, पैन को तुरंत आग से हटा देना चाहिए।
5. भविष्य की चॉकलेट डिश के लिए रिक्त को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
6. इसके बाद, अंडे को एक अलग कटोरे या कटोरे में तोड़ा जाता है। किचन व्हिस्क या फोर्क से व्हिस्क करें।
7. अंडे को पहले से ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है और कुचल कुकीज़ के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाता है।
8. उसके बाद, रचना को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि टुकड़ों को चॉकलेट-दूध द्रव्यमान पर समान रूप से वितरित किया जा सके।

क्लिंग फिल्म को किचन टेबल या अन्य फ्लैट प्लेन पर फैलाया जाता है। यदि यह अनुपस्थित है, तो पन्नी या चर्मपत्र लिया जाता है। सामग्री पर आपको तैयार द्रव्यमान को ध्यान से रखना होगा। रचना को समान रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है। उसके बाद, मोल्डिंग प्रक्रिया शुरू होती है। मिठाई को सॉसेज के आकार का होना चाहिए, जो देखने में सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

अगला, स्वादिष्ट कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। न्यूनतम सख्त समय 6 घंटे है, इसलिए शाम को मिठास तैयार की जाती है ताकि पूरे परिवार को नाश्ते के लिए गाढ़ा दूध और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज के स्वाद का आनंद मिल सके। यदि आप इस प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो डिश को फ्रीजर में रखा जाता है।

सेवा करने से पहले, संघनित दूध और कुकीज़ के साथ एक स्वादिष्टता को भाग के छल्ले में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक परिवार के सदस्य और आमंत्रित अतिथि इस व्यंजन के नाजुक स्वाद की सराहना करेंगे।

कंडेन्स्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने का वीडियो

कैंडीड फल के साथ चॉकलेट सॉसेज

कुकीज़, कोको से मीठा सॉसेज बनाने का एक और दिलचस्प नुस्खा है, लेकिन बिना गाढ़ा दूध के। यह तरीका उन लोगों को अच्छी तरह से पता है जिनका बचपन पिछली सदी के 70-80 के दशक में ही बीता था। उस समय, स्वादिष्ट सॉसेज सबसे आम मिठाई विकल्पों में से एक था। यह नाश्ते या दावत में मिठाई के रूप में उपयुक्त था।

आवश्यक उत्पाद

इससे पहले कि आप अपना पसंदीदा इलाज तैयार करना शुरू करें, आपको उन सभी सामग्रियों की उपलब्धता की जांच करनी चाहिए जिनकी आपको आवश्यकता है। गाढ़ा दूध के साथ बिस्कुट से कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए नुस्खा जटिल सामग्री या लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। मिठास सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगी, और जो आनंद लाएगा वह लंबे समय तक चलेगा।

गाढ़ा दूध और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज का नुस्खा निम्नलिखित सामग्रियों की उपस्थिति का अर्थ है:

• किसी भी मीठी कचौड़ी का 0.5 किलो;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• स्वाद के लिए कैंडिड फल।

कोको के बिना संघनित दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज कुकीज़ के लिए कोई नुस्खा पूरा नहीं हुआ है। इस मामले में, आपको लगभग 5 चम्मच लेने की जरूरत है।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज से बना चॉकलेट सॉसेज और कैंडिड फ्रूट्स को मिलाकर निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है:

1. कुकीज को छोटे और बड़े टुकड़ों में तोड़ लीजिए.
2. कुकीज़ के परिणामी टुकड़ों को एक विशेष रूप में रखें।
3. कुकीज में सॉफ्ट बटर डालें। इसे पिघलाने की जरूरत नहीं है, लेकिन बस थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।
4. परिणामी रचना को मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान के लिए, आपको संघनित दूध को सावधानीपूर्वक पेश करने की आवश्यकता है।
6. कोको डालें।
7. भविष्य की मिठास के सभी घटकों को 3 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
8. नतीजतन, कुकीज़ और संघनित दूध से भविष्य के चॉकलेट सॉसेज के द्रव्यमान को अच्छी तरह से ढाला जाना चाहिए, जो इसे सलामी के आकार का स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, रचना को दूध से थोड़ा पतला किया जा सकता है।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में मीठे द्रव्यमान को अलग करें और इसे क्लिंग फिल्म या पेपर में लपेटें। यदि नहीं, तो आप पन्नी या चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। जैसे ही और स्वादिष्ट सॉसेज प्राप्त होते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-3 घंटे के लिए रखा जा सकता है। यहां वे सख्त होकर अपना अंतिम आकार लेंगे। हो सके तो यम्मी को पूरी रात ठंड में रखना बेहतर है।

घर के सदस्यों या मेहमानों को संघनित दूध के साथ कुकीज़ से पका हुआ चॉकलेट सॉसेज परोसने से पहले, इसे सजावट के लिए पाउडर चीनी के साथ सावधानी से काटा और छिड़का जाना चाहिए।

बच्चों की चॉकलेट सॉसेज

संघनित दूध के साथ कन्फेक्शनरी सॉसेज न केवल सोवियत काल में तैयार किया गया था, जब अधिकांश उत्पादों को प्राप्त करना बहुत मुश्किल था। और किसी तरह अपने बच्चों को खुश करने के लिए, माता-पिता इस सामान्य विनम्रता के साथ नहीं आए। आज भी, बहुत से लोग कुकीज़ और गाढ़े दूध से बनी चॉकलेट सॉसेज रेसिपी का उपयोग करके इस अद्भुत व्यंजन को पकाते हैं। मलाईदार मिठास बचपन के स्वाद को याद करती है, जो हर वयस्क के लिए दर्द से परिचित है, और आधुनिक बच्चे अवर्णनीय से प्रसन्न होते हैं।

उत्पादों की संरचना

कुकीज़ और कोको से बने मीठे सॉसेज के साथ-साथ गाढ़े दूध के अलावा हर गृहिणी से परिचित है। स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को पहले से तैयार करना होगा:

• किसी भी प्रकार की कचौड़ी कुकीज़ - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 120 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• कोको - 4 बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच।

एक स्वादिष्टता की तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, और जो आनंद आएगा वह आपको दूर के निस्संदेह अतीत में मानसिक रूप से विसर्जित कर देगा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ मीठा सॉसेज काफी सरलता से तैयार किया जाता है। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणियां भी इस व्यंजन में महारत हासिल करेंगी। मुख्य बात यह है कि क्रियाओं के निम्नलिखित एल्गोरिथम को सही ढंग से करना है:

1. कुकीज़ को अच्छी तरह पीस लें। आप इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा है अगर टुकड़े अलग-अलग आकार और आकार के हों। इसके लिए धन्यवाद, संदर्भ में मिठास अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगी।
2. अगला, आप अखरोट कर सकते हैं। उन्हें एक तेज चाकू से अलग-अलग आकार और आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।
3. कुकीज़ के साथ एक कटोरे में कटे हुए मेवे डालें।
4. एक अलग बाउल लें और उसमें पहले से छाने हुए कोको को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। इसके बाद, रचना में मक्खन डालें। इसे थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन पिघलाया नहीं जाना चाहिए।
5. इसके बाद एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया आती है जो अंतिम परिणाम को पूरी तरह प्रभावित करेगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। यह एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त होने तक किया जाता है।

रसोई की मेज पर आपको पन्नी या क्लिंग फिल्म लगाने की जरूरत है। इसके ऊपर, तैयार रचना को एक समान परत में बिछाया गया है। तब आप भविष्य के चॉकलेट सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं। मीठे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके किनारों को गोल बनाना बेहतर होता है।

सब कुछ तैयार होने के बाद, आप डिश को रात भर फ्रिज में रख सकते हैं। अगर आप जल्द से जल्द स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो ठंड में कम से कम एक्सपोजर का समय लगभग 3 घंटे है।

चॉकलेट सॉसेज को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले, आपको क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र को हटाने की जरूरत है, इसे समान हलकों में काटें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

चॉकलेट सॉसेज को कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट बार के साथ कैसे पकाएं

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने कन्फेक्शनरी सॉसेज की रेसिपी, साथ ही असली चॉकलेट के साथ, तैयार करना बहुत आसान है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार चॉकलेट सॉसेज न केवल बच्चों को बल्कि सभी वयस्कों को भी पसंद आएगी। प्रत्येक व्यक्ति अपने पसंदीदा व्यंजनों को रचना में जोड़ सकता है, उदाहरण के लिए, नट या कैंडिड फल, ताकि डिश को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके।

हमें आवश्यकता होगी

संघनित दूध और कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• किसी भी मीठी कचौड़ी का 400-500 ग्राम;
• चॉकलेट - 1 बार;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।

गाढ़ा दूध और चॉकलेट के साथ कुकीज़ से बने मीठे सॉसेज की रेसिपी के लिए, आप पाउडर चीनी को सजावट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरणों में खाना बनाना

गाढ़ा दूध और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज हर बार अलग तरह से निकलते हैं। उन्हें बनाने के लिए, मुख्य बात सभी कल्पनाओं को शामिल करना है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया बच्चों में बहुत लोकप्रिय है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको कुछ उपयोगी टिप्स पर विचार करने की आवश्यकता है। इसमे शामिल है:

1. कुकीज़ किसी भी स्वाद में ली जा सकती हैं। मुख्य बात यह है कि यह मीठा होना चाहिए और अच्छी तरह से उखड़ जाना चाहिए।
2. यदि आप डार्क वेरायटी की चॉकलेट लेते हैं, तो जब आप इसे दूध के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक नाजुक दूधिया स्वाद मिलता है।
3. एक ऐसे इलाज के लिए जो केवल बच्चों के लिए है, आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। वयस्क हमेशा इस किस्म को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन छोटे मीठे दांत इससे पूरी तरह प्रसन्न होते हैं।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप चॉकलेट सॉसेज बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. कुकीज़ को एक अलग कटोरे में पीस लें। यह सबसे अच्छा होता है जब टुकड़ों के अलग-अलग आकार और आकार होते हैं।
2. तैयार पानी के स्नान में चयनित प्रकार के चॉकलेट का एक बार पिघलाया जाता है।
3. चॉकलेट मास में गाढ़ा दूध डालें।
4. सभी अवयवों को मिश्रित करने के बाद, एक सजातीय द्रव्यमान बनाते हुए, इसे बड़े और छोटे टुकड़ों में कुचलकर यकृत में जोड़ा जा सकता है।
5. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम टेबल पर एक क्लिंग फिल्म तैयार करते हैं और उस पर तैयार चॉकलेट द्रव्यमान भेजते हैं। फिर हम सॉसेज बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। उन्हें अच्छी तरह से काम करने के लिए, रचना को फिल्म, पन्नी या चर्मपत्र की कई परतों में लपेटा जा सकता है। उसके बाद, लगभग तैयार पकवान को जमना चाहिए। इसे लगभग 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। इस समय के बाद सॉसेज उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से चॉकलेट सॉसेज बनाने की रेसिपी में कुछ ट्रिक्स हैं। उन्हें जानकर, हर गृहिणी अपने घर और मेहमानों को सबसे नाजुक मिठास से आश्चर्यचकित कर सकेगी। युक्तियाँ जो व्यंजन को बहुत अच्छी बनाती हैं उनमें शामिल हैं:

1. जब कुकीज को बहुत अधिक सूखा चुना जाता है, तो नुस्खा में अधिक तरल सामग्री, जैसे कि दूध या गाढ़ा दूध जोड़ा जा सकता है। यदि वे पहले से ही पूरी तरह से उपयोग किए जाते हैं, और रचना अभी भी सूखी है, तो थोड़ी मात्रा में साधारण उबला हुआ पानी का उपयोग करने की अनुमति है।
2. मिठाई की सजावट के रूप में पाउडर चीनी, कैंडीड फल और नट्स का उपयोग किया जा सकता है।
3. गाढ़ा दूध के साथ कुकी सॉसेज को मीठे पटाखे, वफ़ल या केक की परतों के साथ बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि चयनित उत्पाद को सावधानीपूर्वक पीसना है।
4. कुकी क्रम्ब्स बनाने के विभिन्न तरीके हैं। रोलिंग पिन सबसे आसान और तेज़ में से एक है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक बैग में रखा जाना चाहिए, समान रूप से अंदर और धीरे से वितरित किया जाना चाहिए, लेकिन प्रयास के साथ, रोलिंग पिन को कई बार रोल करें।

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज वयस्कों और बच्चों के बीच पसंदीदा प्रकार की मिठाई है। इसमें उत्पादों का एक सरल सेट शामिल है और अधिकांश डेसर्ट की तरह बेकिंग की आवश्यकता नहीं है।

लगभग हम सभी को मीठा बहुत पसंद होता है। हालांकि, स्टोर पर खरीदी जा सकने वाली विभिन्न मिठाइयाँ और मिठाइयाँ हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली नहीं होती हैं। इनकी तैयारी में विभिन्न प्रकार के स्वादों, परिरक्षकों और स्वादों का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे सस्ते भी नहीं हैं। लेकिन यह पता चला है कि चाय के लिए विभिन्न मिठाइयाँ अपने आप तैयार की जा सकती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है और अधिक समय नहीं। आइए बात करते हैं कि कैसे गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ और कोको से एक मीठा सॉसेज तैयार किया जाता है, हम ऐसी मिठाई के लिए एक सिद्ध नुस्खा देंगे।

पहला नुस्खा

इस तरह के सॉसेज को तैयार करने के लिए, आपको छह सौ ग्राम कुकीज़ (स्ट्रॉबेरी, हैलो, या गुड मॉर्निंग कुकीज़, साथ ही साथ अन्य समान किस्में) तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको तीन सौ अस्सी ग्राम कच्चा गाढ़ा दूध, दो सौ ग्राम नरम मक्खन और पांच चम्मच कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

- सबसे पहले कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, जिनका साइज करीब आधा सेंटीमीटर हो। इसमें मक्खन मिलाएं, इससे पहले इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म करें। किसी भी परिस्थिति में ऐसे उत्पाद को पिघलाया नहीं जाना चाहिए। इन दोनों सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। फिर उनमें कोको डालें, फिर से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को संघनित दूध के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।

तैयार रचना से कई सॉसेज बार बनाएं। आपके पास पाँच या छह मीठे सॉसेज होने चाहिए। उन्हें प्लास्टिक की थैली या क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें और चार घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पके हुए सॉसेज को काट लें जैसा कि आप फिट देखते हैं।

कुछ सुझाव

जमे हुए सॉसेज कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रहने के बाद, यह अपना आकार नहीं बदलेगा, लेकिन यह सुखद नरम हो जाएगा।

सॉसेज बनाने के लिए इस्तेमाल किया द्रव्यमान ढीला दिखना चाहिए। बिस्किट के स्लाइस को कंडेन्स्ड मिल्क से एक साथ बांधा जाता है। इस घटना में कि आपने बहुत अधिक तरल गाढ़ा दूध खरीदा है, उसमें कुछ और कुकीज़ मिलाएँ। लेकिन इष्टतम घनत्व का उत्पाद प्राप्त करने के लिए संघनित दूध को छोटे भागों में मिलाना बेहतर होता है।

पके हुए सॉसेज को फ्रीजर में काफी लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए तीस प्रतिशत कोको का उपयोग करना बेहतर होता है।

पकाने की विधि # 2

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए तीन सौ से चार सौ ग्राम कचौड़ी कुकीज़, दो सौ ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी और चीनी के तीन बड़े चम्मच का उपयोग करना आवश्यक है। इसके अलावा, पांच बड़े चम्मच दूध या कम वसा वाली क्रीम और एक गिलास छिलके वाले अखरोट तैयार करें।

तैयार कुकीज़ का आधा या एक तिहाई ब्लेंडर या साधारण मोर्टार का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामी पाउडर को एक कटोरे में डालें। बची हुई कुकीज को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. अखरोट को दरदरा काट कर तैयार बिस्कुट के साथ मिला लीजिये.

एक अलग कटोरे में चीनी डालें, उसमें कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, इस कंटेनर में सावधानी से क्रीम या दूध डालें और फिर से मिलाएँ। कोको और दूध को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
सॉस पैन को आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में मक्खन जोड़ें, इसे क्यूब्स में काट लें। चॉकलेट मिश्रण को जितना हो सके अच्छी तरह से हिलाएं - चिकना होने तक। इसके बाद इसे कुकीज और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं। लेकिन सभी सामग्रियों को एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे डालें ताकि द्रव्यमान अत्यधिक गाढ़ा न हो।

ट्रीट को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपके पास गाढ़ा, चिपचिपा चॉकलेट मिश्रण न हो।

मेज पर मक्खन से चुपड़ी हुई क्लिंग फिल्म या पन्नी फैलाएं। सॉसेज बनाने के लिए आप पार्चमेंट पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उस पर चॉकलेट मास का एक भाग डालें और धीरे से उसे समतल करें। अपने वर्कपीस के चारों ओर पन्नी या क्लिंग फिल्म की एक शीट कसकर लपेटें ताकि यह एक सॉसेज का आकार ले ले। शेष चॉकलेट द्रव्यमान के साथ समान जोड़तोड़ दोहराएं।

पके हुए सॉसेज को फ्रिज या फ्रीजर में रखें और पूरी तरह से जमने तक छोड़ दें। परोसते समय टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि #3

चॉकलेट सॉसेज के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आप संघनित दूध के बिना कर सकते हैं। आपको एक सौ बीस ग्राम चीनी, चार बड़े चम्मच कोको पाउडर, साठ मिलीलीटर दूध, पचपन ग्राम मक्खन, तीस ग्राम डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी। साथ ही अस्सी ग्राम मेवे (अपने स्वाद के लिए), अस्सी ग्राम कुकीज, पचास ग्राम किशमिश और इतनी ही मात्रा में प्रून तैयार करें।

मेवों को सुखा लें, छील लें। कुकीज़ तोड़ लें। prunes को धो लें और काट लें, उन्हें पहले से भिगोए हुए और सूखे किशमिश, साथ ही कुकीज़ और नट्स के साथ मिलाएं।

शीशे को पकाएँ: कोको को चीनी के साथ मिलाएं, उनमें दूध डालें और न्यूनतम आँच पर रखें। मक्खन को पिघलाकर इस सॉस पैन में डालें। सामग्री को लगातार हिलाएँ, और चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, कटी हुई चॉकलेट को कंटेनर में डालें। रचना को उबाल लेकर लाएं और बंद कर दें।

मेवों और सूखे मेवों के मिश्रण के साथ शीशा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। उपरोक्त व्यंजनों में बताए अनुसार सॉसेज तैयार करें।