फूलगोभी को ओवन में पकाएं। चिकन पट्टिका के टुकड़ों के साथ फूलगोभी, ओवन में पकाया गया। पकी हुई सब्जी का मसालेदार संस्करण

में पका हुआ ओवन- अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन, जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से सभी को आकर्षित और लुभाता है। यह व्यंजन अपनी मौलिकता से मेहमानों को प्रसन्न करेगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा। पत्तागोभी स्वादिष्ट कुरकुरी निकलती है पनीर परत, जिसके नीचे एक नाजुक सब्जी "सूफले" है। यह व्यंजन आपके लिए हल्के उपवास वाले रात्रिभोज की जगह आसानी से ले सकता है। हम आपके ध्यान में कुछ दिलचस्प और काफी कुछ लाते हैं सरल व्यंजनपकी हुई फूलगोभी बनाना.

ओवन में फूलगोभी की रेसिपी

सामग्री:

• ताजा फूलगोभी - 1 पीसी ।;
• अंडा- 3 पीसीएस।;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी- वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

तो, ओवन में स्वादिष्ट फूलगोभी तैयार करने के लिए, हम कांटों को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं और उन्हें धोते हैं। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, शोरबा को सावधानीपूर्वक सूखा लें और धो लें ठंडा पानीऔर एक कोलंडर में निकाल दें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अंडों को फेंटें, दूध डालें, कसा हुआ पनीर डालें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और रखें फूलगोभीपुष्पक्रम ऊपर उठाएं और अंडे के मिश्रण के साथ समान रूप से डालें। डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

फूलगोभी को ओवन में पकाना

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 सिर;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें और धो लें। फिर उनमें पानी भरें, थोड़ा नमक डालें और 5 मिनट तक उबालें। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें ठंडे पुष्पक्रम, डंठल नीचे रखें। एक गहरे कटोरे में, कसा हुआ पनीर मसाले के साथ मिलाएं, क्रीम डालें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें। तैयार मिश्रण को फॉर्म में रखी सब्जियों के ऊपर डालें और फूलगोभी को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। सुनहरी भूरी पपड़ी. तैयार पकवानताजा कटे हुए अजमोद से सजाएँ और किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

ओवन में भरवां फूलगोभी

सामग्री:

• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• धूमित सुअर का मांस- 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले.

तैयारी

इसलिए, फूलगोभी से पत्तियों को सावधानी से हटा दें और यदि आवश्यक हो, तो डंठल को थोड़ा काट लें। पैन में डालें ठंडा पानी, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें, पूरी तैयार गोभी को ध्यान से नीचे करें, इसे आग पर रखें, उबाल लें, आंच कम करें और सब्जी को 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। इसके बाद कांटे को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें.

प्याज को छीलें, बेकन के साथ प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। में तैयार कीमाअंडा डालें, लहसुन निचोड़ें, भुना हुआ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और इस दौरान इसे रगड़ें मोटा कद्दूकसपनीर। फिर, गोभी के पुष्पक्रमों को सावधानी से अलग करते हुए, सभी खाली जगह को कीमा से भरें और इसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कद्दूकस किये हुए पनीर को अंडे के साथ मिला कर मिला दीजिये, इस मिश्रण से हमारी डिश को चिकना कर लीजिये और पहले से गरम ओवन में 30 मिनिट तक बेक कर लीजिये.

सब्जियाँ न केवल स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, बल्कि जब उनसे तैयार की जाती हैं, तो वे आम तौर पर कैलोरी में कम होती हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करती हैं आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज। बेशक, यदि आप अनुसरण करते हैं ऊर्जा मूल्यआपका आहार, शायद आपको वही तोरी या बैंगन को वनस्पति तेल में डुबाकर नहीं भूनना चाहिए, और फ्रेंच फ्राइज़ (आखिरकार, एक सब्जी!) को नहीं कहा जा सकता सबसे अच्छा दोस्तवजन घट रहा है। इसलिए, आइए अपने लेख में फूलगोभी को ओवन में कैसे बेक करें, इस पर बेहतर नज़र डालें। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। बड़ी मात्रा वनस्पति तेल, जिसका अर्थ है कि यह आपको सब्जी को स्वादिष्ट और आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पकाने की अनुमति देता है। आप इसे बिना मिलाए खुद ही बेक कर सकते हैं अतिरिक्त सामग्री, या आप थोड़ा ठोस जोड़ सकते हैं कम वसा वाला पनीर. हो जाएगा स्वादिष्ट पपड़ी, और यदि आप अपने परिवार के मजबूत आधे हिस्से को पकवान परोसने जा रहे हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा पर ध्यान दें। आप जो भी चुनें, वह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी

तैयार करने के लिए, लें:

• आधा किलो फूलगोभी;
• 100 जीआर. कोई भी कम वसा वाला पनीर;
• गाढ़ी खट्टी क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• डिल, नमक और काली मिर्च, और थोड़ा निचोड़ा हुआ लहसुन।

फूलगोभी को ओवन में भूनना बहुत आसान है. सब्जियाँ तैयार करें: धोएं, फूलों को छोटे भागों में बाँटें, पानी के साथ एक पैन में रखें और आग लगा दें। यदि आप खाना बनाते समय नींबू का एक टुकड़ा डाल दें तो यह स्वादिष्ट होगा। तरल के उबलने तक प्रतीक्षा करें, और 3 मिनट के बाद फूलगोभी को हटाया जा सकता है। इसे हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और सॉस तैयार करना शुरू करें। इसके लिए, अंडा, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल, नमक और लहसुन के साथ मसाले मिलाएं। - मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और सब्जियों के ऊपर डालें. ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें। निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान तैयार है - इसे अलग से या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कभी-कभी पुरुषों को खाना खिलाना बहुत कठिन होता है स्वस्थ सब्जियाँमानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए मुख्य भोजन मांस है। एक ट्रिक आज़माएं और हमारी रेसिपी का उपयोग करें। आप देखेंगे, आपका बेटा या पति, या दोनों एक साथ, निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे। सभी के लिए एक बड़े हिस्से के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी को आधा पकने तक और चावल को पकने तक पकाएँ। अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, 1 अंडे में फेंटें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, काली मिर्च और नमक छिड़कें। मांस का द्रव्यमानअच्छी तरह से गूंथने की जरूरत है. फिर, एक अलग कटोरे में, पनीर और खट्टा क्रीम (या क्रीम) और 1 अंडा मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डालें। अब बस फूलगोभी को ओवन में पकाना बाकी है। एक बेकिंग शीट पर या हल्के से चुपड़े हुए सांचे में, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस, फूलगोभी और कटी हुई काली मिर्च रखें, और फिर पनीर और खट्टा क्रीम सॉस डालें। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए) में बेक करें, फिर पन्नी हटा दें और अगले 30 मिनट के लिए डिश को पकाएं। सुनिश्चित करें कि आपके परिवार में ऐसा पुलाव किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

ओवन में फूलगोभी के व्यंजन

अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी को ओवन में पकाया जाता है। पकवान स्वास्थ्यप्रद और संतोषजनक बनता है। वैसे, यह बच्चों और गर्भवती माताओं के लिए उपयुक्त है। इस में लेंटेन डिशआप अपने पसंदीदा कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।

क्रीम में फूलगोभी - स्वादिष्ट व्यंजन, अमीर के साथ मलाईदार स्वाद कोमल गोभीऔर क्रीम, साथ ही एक सुनहरा पनीर क्रस्ट। पकवान को ओवन में और उस पर पकाया जाता है खाना पकाना दूर हो जाएगाआधा घंटा।

एक बार यात्रा के दौरान मैंने भरवां फूलगोभी चखी। मैं इस व्यंजन से बहुत प्रभावित हुआ और मुझे यह पसंद आया। स्वाद नाजुक है, पकवान संतोषजनक है, भरने को आपके स्वाद के अनुरूप चुना जा सकता है - चाहे वह मांस, सब्जियां या पनीर हो।

ओवन में पकी हुई फूलगोभी - उत्कृष्ट और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता. साइड डिश और दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त स्वतंत्र व्यंजन. पत्तागोभी की परत कुरकुरी निकलती है, लेकिन अंदर से नरम होती है।

ओवन में फूलगोभी एक बहुत ही सरल शाकाहारी व्यंजन या साइड डिश है जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से आकर्षित करती है असाधारण स्वाद. इस सब्जी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का सबसे आसान तरीका।

चावल का पुलावफूलगोभी और पनीर के साथ - असामान्य नुस्खा, लेकिन तैयार करना आसान है। आमतौर पर पुलाव ओवन में बनाया जाता है, लेकिन यह पुलाव अलग है! और आपको यह पसंद आना चाहिए!

बाल्समेला सॉस (इतालवी सफेद सॉस) के साथ भुनी हुई फूलगोभी की रेसिपी।

किसी अज्ञात कारण से, बहुत से लोग फूलगोभी जैसी अद्भुत सब्जी से परहेज करते हैं। आप इसे कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं - इसे फ्राइंग पैन में भूनें या ओवन में बेक करें। यह दूसरी विधि है जो सबसे अच्छी है, क्योंकि बेकिंग से आप डिश में अत्यधिक वसा की मात्रा से बच सकते हैं, और अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं जो वसा को बढ़ाती हैं। नाजुक स्वादउत्पाद। नीचे सबसे अधिक हैं दिलचस्प व्यंजनपकी हुई फूलगोभी.

चेडर चीज़ के साथ विकल्प

बच्चे अक्सर सब्जियां खाने से कतराते हैं, जो माता-पिता के लिए बहुत निराशाजनक हो सकता है। लेकिन जोड़ते समय मुलायम चीजनहीं पसंदीदा पकवानतुरंत वांछनीय हो जाता है. इस बेक्ड फूलगोभी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी फूलगोभी (लगभग 500 ग्राम);
• 4 बड़े चम्मच (आधा पैक) अनसाल्टेड मक्खन;
• एक चौथाई कप मैदा;
• 1/8 चम्मच बढ़िया नमकसमुद्री;
• 2 गिलास वसायुक्त दूध;
• 300 ग्राम चेडर चीज़ या उसके समान, कसा हुआ (लगभग एक चौथाई कप)

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें?

ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। उसी समय, स्टीमर चालू करें या उबलते पानी के एक पैन के ऊपर एक वायर रैक रखें। पनीर के साथ ओवन में पकी हुई फूलगोभी इस प्रकार तैयार की जाती है।

फूलगोभी से हरी बाहरी पत्तियां निकालें, उन्हें स्टीमर रैक पर रखें और नरम होने तक, लगभग दस मिनट तक गर्म करें। इसे ठंडा होने के लिए एक बड़े कटोरे में निकाल लें। एक बार जब फूलगोभी संभालने के लिए पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो मोटे बीच वाले तने से फूलों को धीरे से तोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। सब्जी को बड़े टुकड़ों में काटने की बजाय कोशिश करें छोटे - छोटे टुकड़े. फूलों को बेकिंग डिश में एक परत में व्यवस्थित करें और एक तरफ रख दें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। आंच धीमी कर दें, आटा और नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि दोनों सामग्रियां अच्छी तरह से मिल न जाएं। मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए और लगभग 2 मिनट तक फेंटना चाहिए। आंच को मध्यम कर दें और दूध डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि सॉस चिकना न हो जाए (यह गाढ़ा और चमकदार होना चाहिए, लेकिन फिर भी पतला होना चाहिए)। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो धीरे-धीरे अतिरिक्त दूध मिलाएं जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। 1 कप डालें कसा हुआ पनीरऔर पिघलने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। उंडेल देना चीज़ सॉससब्जी पर, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी फूल ढक गए हैं। बचा हुआ पनीर छिड़कें और काली मिर्च डालें, फिर फूलगोभी को सुनहरा भूरा होने और पनीर सॉस में बुलबुले आने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा.

विकल्प दो

भुनी हुई फूलगोभी और ब्रोकली एक साथ अच्छी लगती हैं। इस तरह पकाने पर ये दोनों सब्जियां नरम और स्वादिष्ट बन जाती हैं। उन्हें ओवन में पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी का 1 सिर (फूलों में कटा हुआ);
• ब्रोकोली का 1 सिर (पुष्पों में कटा हुआ);
• 1 कप 1% या मलाई निकाला हुआ दूध;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• एक चौथाई कप आटा;
• 3/4-1 कप ताजा कसा हुआ पनीर;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

ब्रोकोली के साथ बेक्ड फूलगोभी कैसे बनाएं?

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. फूलगोभी और ब्रोकोली को अल डेंटे तक पकाएं। सब्जी पकाने के लिए 1 कप पानी सुरक्षित रखें। पकी हुई फूलगोभी और ब्रोकोली को एक बड़े कटोरे में रखें बर्फ का पानीउन्हें रोकने के लिए आगे की तैयारी. जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इन्हें बेकिंग पैन में रखें।

एक छोटे सॉस पैन में दूध मिलाएं, सब्जी का पानीऔर पनीर डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि पनीर पिघलकर तरल न हो जाए। एक अलग छोटे फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल और आटा मिलाएं और सॉस बनाने के लिए कुछ मिनट तक गर्म करें। परिणामी द्रव्यमान को सॉस के तरल भाग के साथ मिलाएं और पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं। आँच से हटाएँ और काली मिर्च और नमक डालें।

ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ बेकिंग डिश में पनीर सॉस डालें और ऊपर से कुछ अतिरिक्त पनीर छिड़कें। सतह पर बुलबुले फूटने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

परमेसन और अंडे के साथ विकल्प

ओवन में भुनी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी, परमेसन चीज़ और एक अंडे के साथ, कुरकुरा पकाया जाता है लेकिन तला हुआ नहीं, सर्वोत्तम भोजन है। यह हल्का और आहारवर्धक है. ओवन में पकाई गई फूलगोभी की यह रेसिपी बहुत नख़रेबाज़ खाने वालों को भी पसंद आ सकती है। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 कप ब्रोकोली फूल;
• 2 कप फूलगोभी पुष्पक्रम;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन;
• आधा चम्मच चाय नमक;
• 1 फेंटा हुआ अंडा;
• 1 अंडे सा सफेद हिस्सा;
• आधा कप कसा हुआ परमेसन चीज़।

आप शैंपेनोन या किसी अन्य मशरूम को जोड़कर पकवान के स्वाद और उपस्थिति को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं।

क्रिस्पी फूलगोभी कैसे बनाएं?

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिए जैतून का तेल.

सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें। में अलग व्यंजनतेल, लहसुन, नमक और अंडे मिलाएं। ब्रोकोली और फूलगोभी मिलाएं। परमेसन छिड़कें और इसे सभी फूलों पर वितरित करें। इन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें भूरा.

पकी हुई सब्जी का मसालेदार संस्करण

कुरकुरी, तीखी लेकिन नरम, यह भुनी हुई फूलगोभी स्वाद और बनावट दोनों में उत्तम है। यह नुस्खा कई कारणों से बहुत अच्छा है. सबसे पहले, मसालों का मिश्रण फूलगोभी को एक असामान्य सुगंध और सुखद तीखापन देता है। दूसरे, सब्जी को ओवन में भूनने से थोड़ी गहरी कुरकुरी परत बन जाती है।

निम्नलिखित पर विचार करना महत्वपूर्ण है. फूलगोभी काटते समय, इसे लंबवत रूप से अलग करना सुनिश्चित करें ताकि प्रत्येक टहनी पर फूल तने के हिस्से द्वारा एक साथ जुड़े रहें। इस रेसिपी के लिए, आपको सब्जी के बड़े टुकड़े चाहिए ताकि वे ग्रिल के छेद से फिसलें नहीं।

जो तुम्हे चाहिए वो है:

मसाला मिश्रण के लिए:

• 2 बड़े चम्मच चाय नमक;
• 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी;
• 1 चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च;
• आधा चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 0.5 ली. एच। लहसुन चूर्ण;
• 0.5 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

फूलगोभी के लिए:

• 1 सिर फूलगोभी, हरी पत्तियां कटी और कटी हुई;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजी पत्तियाँधनिया और कोमल तने।

मसालेदार फूलगोभी कैसे बेक करें?

मसाले के साथ ओवन में पकी हुई फूलगोभी इस प्रकार बनाई जाती है. सबसे पहले आपको मसाला तैयार करना होगा. एक मध्यम कटोरे में, इसके लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं।

फूलगोभी के टुकड़ों को चारों तरफ से तेल से ब्रश करें और तैयार मसाले के मिश्रण में रोल करें। ग्रिल ग्रेट को साफ करें और उसमें तेल लगाएं। इसे पहले से गरम ओवन में रखें और पांच मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। फूलगोभी को एक परत में रैक पर रखें और पांच से सात मिनट तक भून लें। फिर पुष्पक्रमों को दूसरी तरफ पलट दें और उतनी ही मात्रा में बेक करें। फूलगोभी को एक प्लेट में निकालें, हरा धनिया छिड़कें और परोसें।

करी विकल्प

करी के साथ ओवन में पकी हुई फूलगोभी बहुत हल्की और स्वादिष्ट होती है स्वादिष्ट साइड डिश. यह डिश शुरू से आखिर तक 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगी. साथ ही, यह ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी-अनुकूल है। बहुत से लोग भुनी हुई फूलगोभी पसंद करते हैं क्योंकि यह वास्तव में बहुमुखी है, और यह करी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। आपको बस निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• फूलगोभी का 1 सिर, टुकड़ों में कटा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच बड़े चम्मच। नारियल का तेल, पिघला हुआ;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर;
• एक चौथाई चम्मच नमक.

फूलगोभी को करी के साथ कैसे बेक करें?

यह अग्रानुसार होगा। ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। फूलगोभी को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें। इसे परोसें नाजुक पकवानठंडा होने से ठीक पहले।

फूलगोभी को विटामिन के समृद्ध सेट और वर्ष के किसी भी समय इसकी उपलब्धता से अलग किया जाता है। इसकी तैयारी बस उबालकर या भाप में पकाकर की जा सकती है, लेकिन सब्जियों को ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। यदि आप रेसिपी में क्रीम और पनीर मिलाते हैं, तो आपको अपने आप में एक उत्कृष्ट डिश और साथ ही एक साइड डिश भी मिलेगी। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने परिवार को एक नया पसंदीदा व्यंजन देने के लिए इस लेख में दी गई रेसिपी का उपयोग करें। गोभी में स्वाद जोड़ने के लिए अपने स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों का उपयोग करें: तुलसी और अजवायन स्वाद की परिष्कार पर जोर देंगे, अरुगुला एक सुखद कड़वाहट जोड़ देगा, और थाइम एक मांसल सुगंध जोड़ देगा। नीचे दी गई रेसिपी आज़माएँ और आप उदासीन नहीं रहेंगे।

फूलगोभी को ओवन में पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

आपकी तैयारी में मूल रूप से पत्तागोभी को भूनना और पनीर और दूध से सॉस बनाना शामिल होगा। आप दूध को क्रीम से बदल सकते हैं - पकवान अधिक मोटा, लेकिन अधिक समृद्ध होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 300-350 ग्राम फूलगोभी;
• बड़ा चम्मच मक्खन;
• स्वादानुसार मसाले और नमक;
• 130 मिली गर्म दूध;
• समतल चम्मच गेहूं का आटासॉस को गाढ़ा करने के लिए;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

आपको दो लोगों के लिए गोभी का एक मामूली हिस्सा मिलेगा, जो पकवान की सराहना करने के लिए पर्याप्त है। बड़ी बेकिंग शीट पाने के लिए सामग्री की मात्रा तीन गुना कर लें। यदि आप नहीं जानते कि कौन से मसाले लेने हैं, तो कुछ चुटकी जोड़ने का प्रयास करें सारे मसालेऔर जायफल.

फूलगोभी को ओवन में पकाने की विधि

सबसे पहले, आपको फूलगोभी को अच्छी तरह से धोना होगा और उसके फूलों को अलग करना होगा। पुष्पक्रमों को बहुत छोटा न करें, उन्हें बड़ा ही रहने दें।

एक बार जब आपका काम पूरा हो जाए, तो उन्हें उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकने दें। चाकू से पक जाने की जांच करें. यदि ब्लेड आसानी से पुष्पक्रम के तने में प्रवेश कर जाता है, तो गोभी तैयार है। पूरे खाना पकाने में लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा।

• जब पत्तागोभी पक रही हो, तो आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। एक भारी तले वाला फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। सब कुछ जोड़ें मक्खननुस्खा में निर्दिष्ट. आपको इसके तरल और पीले होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे तुरंत सतह पर फैला दें।
• मक्खन में तुरंत आटा डालें। जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए तब तक भूनें.

• जबकि सॉस गाढ़ा हो रहा है, आपके पास पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसने का समय हो सकता है।
• - फिर पनीर की कुल मात्रा का आधा हिस्सा लेकर अलग रख दें.
• फ्राइंग पैन पर लौटें. जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, आपको इसमें सभी मसाले जोड़ने, हिलाने की जरूरत है।
• दूध डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक सारी चटनी घुल न जाए।
• जैसे ही दूध का तापमान बढ़े और मक्खन और मसाले इसमें घुल जाएं, आप इसमें थोड़ा सा पनीर मिला सकते हैं.
• पनीर के पिघलने और सॉस के गाढ़ा होने तक फिर से प्रतीक्षा करें। यह एकरूप हो जाना चाहिए.
• एक बार जब आप आश्वस्त हो जाएं कि सॉस में कोई गांठ नहीं है, तो इसे आंच से हटा लें।
• इस समय फूलगोभी पक जाएगी। आपको इसे अच्छी तरह से सूखाकर बेकिंग डिश में डालना होगा। यह वांछनीय है कि इसके किनारे ऊंचे और आकार गहरा हो।
• सॉस को पत्तागोभी के ऊपर डालें और स्पैटुला से समान रूप से फैलाएँ।
• पत्तागोभी के ऊपर बचा हुआ पनीर डालें जिसे आपने अलग रख दिया है।

• डिश को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• पत्तागोभी और सॉस निकालें और पकवान का आनंद लें।

यह रेसिपी अन्य सब्जियों के साथ बिल्कुल मेल खाती है मसालेदार मांस. मेहमान इसे मुख्य व्यंजन के साथ-साथ अतिरिक्त व्यंजन के रूप में भी सराहेंगे उत्सव की मेज. तैयारी में आसानी और कम समय के कारण, आप इसे जितनी बार चाहें उतनी बार पका सकते हैं।