दूध चावल दलिया से पुलाव कैसे बनाये. हम किंडरगार्टन की तरह चावल पुलाव तैयार करते हैं। दही और चावल की मिठाई: वीडियो

चावल पुलाव एक हल्का, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। इस व्यंजन को बनाने का सबसे आसान तरीका यह है कि यदि आपके पास रात के खाने के बचे हुए चावल हैं। फिर आपको बस कुछ सरल सामग्री जोड़ने और सभी को मेज पर बुलाने की जरूरत है। यह पुलाव निश्चित रूप से न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों, बल्कि उसके सबसे छोटे सदस्यों को भी प्रसन्न करेगा।

पुलाव के आधार के रूप में चावल बहुत अच्छा है। यह नरम, नाजुक और स्वाद में लगभग तटस्थ है। पुलाव को अपना आकार बेहतर बनाए रखने के लिए इसमें अंडे और विभिन्न डेयरी उत्पाद मिलाए जाते हैं। आप एक ही बार में सभी चावल पैन में डाल सकते हैं, जिससे बाकी सामग्री के लिए एक "तकिया" बन सकता है, या आप सभी उत्पादों को एक बंद पाई की तरह दो परतों के बीच रख सकते हैं।

चावल का पुलाव मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है. आप मुख्य व्यंजन चाहते हैं या मिठाई, इसके आधार पर उत्पादों की संरचना बदल जाएगी। मीठे चावल के पुलाव के लिए, सेब, नाशपाती, केले, किशमिश, सूखे खुबानी, पनीर, आदि एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। तैयार पकवान को व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है या खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जा सकता है। यदि आप रात के खाने के लिए चावल का पुलाव बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक सभी प्रकार के कीमा और मशरूम, पनीर, कद्दू, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, कोई भी सॉस और मसाला डालें।

चावल के पुलाव को आपकी पसंद के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

एक हार्दिक मिठाई जिसके लिए बहुत अधिक प्रयास या किसी कठिन-से-खोज सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। स्वाद के लिए आप पुलाव में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करना बेहतर है, लेकिन इसे बहुत अधिक मात्रा में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामग्री:

• 1 किलो पनीर;
• 1 कप चावल;
• 1 कप किशमिश;
• चार अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
2. चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें।
3. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिला लें।
5. परिणामी मिश्रण को तेल से चिकना करके बेकिंग डिश में रखें।
6. ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुलाव को 45 मिनट तक पकाएं।

नेटवर्क से दिलचस्प

एक असामान्य, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन। चावल पूरी तरह से अंदर जाता है, और कद्दू पुलाव को एक उत्साह देता है। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन यह काफी वसायुक्त होना चाहिए। कद्दू को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है.

सामग्री:

• 700 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• 2 अंडे;
• ½ छोटा चम्मच. ओरिगैनो;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलिये, कद्दूकस कीजिये और अच्छी तरह निचोड़ लीजिये.
2. चावल को नमकीन पानी में उबालें.
3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
4. कीमा और अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पैन की सामग्री को आधा पकने तक पकने दें।
6. अंडों को थोड़ा फेंटें, कद्दू वाले कटोरे में डालें और नमक डालें।
7. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और कद्दू के साथ मिलाएँ।
8. चावल को टमाटर के पेस्ट के साथ मिला लें.
9. पैन को तेल से चिकना करें, चावल की एक परत बिछाएं, थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. इसके बाद, कीमा और कद्दू के मिश्रण की परत लगाएं।
11. कद्दू के ऊपर बचा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ की जाली बना लें.
12. ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

कभी-कभी ऐसा लगता है कि मल्टीकुकर विशेष रूप से ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए बनाया गया था। इस चमत्कारी मशीन में फलों के साथ चावल के पुलाव आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। चाहें तो सेबों की संख्या बढ़ाई जा सकती है। आप नाशपाती भी डाल सकते हैं.

सामग्री:

• 300 ग्राम चावल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 सेब;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 1 चुटकी दालचीनी;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पक जाने तक उबालें।
2. अंडे के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, नमक और चीनी डालें।
3. खट्टी क्रीम में चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सेब को छीलकर कोर कर लें और क्यूब्स में काट लें।
5. सेब पर दालचीनी छिड़क कर मिला दीजिये.
6. आधे चावल को मक्खन लगे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
7. सेब की एक परत डालें और इसे चावल के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
8. 50 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके "बेकिंग" मोड में पकाएं।

एक सरल जिसे आप हर दिन चाय के लिए तैयार कर सकते हैं। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। पुलाव बनाने से पहले किशमिश को पानी में अच्छी तरह भिगोना जरूरी है.

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम चावल;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• ½ नींबू;
• 1 चुटकी नमक;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध और पानी मिलाएं, धुले हुए चावल डालें और नरम होने तक उबालें।
2. दलिया में नमक और थोड़ी सी चीनी डालें, हिलाएं और ठंडा करें।
3. पनीर को एक कटोरे में रखें, अंडे फेंटें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें।
4. कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक एक साथ पीसें।
5. - पनीर में किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
6. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और मिक्सिंग बाउल में डालें।
7. दही के द्रव्यमान को चावल के दलिया के साथ मिलाएं।
8. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और हल्के से आटे से छिड़कें।
9. पुलाव को पैन में रखें और समतल कर लें।
10. 180 डिग्री पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार चावल पुलाव कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

स्वस्थ भोजन के शौकीनों के लिए चावल का पुलाव निश्चित रूप से पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। यह व्यंजन नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार करना आसान है और परिचित उत्पादों की असामान्य व्याख्या के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करता है। निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको चावल पुलाव बनाने का तरीका जानने में मदद करेंगी:

• गोल चावल पुलाव के लिए सर्वोत्तम है;
• बेकिंग डिश पर आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कना चाहिए;
• यदि ओवन में पकाते समय पुलाव जलने लगे, तो पैन को पन्नी के टुकड़े से ढक दें और पकाना जारी रखें;
• पकाने से पहले, चावल को नरम होने तक उबालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप इसमें थोड़ा नमक और चीनी मिला सकते हैं।

मीठे चावल का पुलाव एक बहुमुखी व्यंजन है। इसका उपयोग नाश्ते, दोपहर के भोजन या मिठाई के लिए किया जा सकता है। अपने अद्भुत स्वाद और पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित, यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसे बच्चों के लिए किंडरगार्टन में भी तैयार किया जाता है। बच्चों को मीठे चावल का पुलाव बहुत पसंद होता है; वे ख़ुशी-ख़ुशी इसे दोनों गालों पर खा लेते हैं।

इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों में से, हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप एक व्यंजन चुन सकता है।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार मीठा चावल पुलाव (ओवन के लिए)

इस तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया पुलाव स्वादिष्ट और कोमल बनता है, और रोटी के समान भरने वाला होता है।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• चावल - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• 3 जर्दी और 2 सफेद;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• आटा - 3 बड़े चम्मच.

मध्यम मीठे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, चीनी की मात्रा कम करने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजन विधि:

1. - सबसे पहले चावल को दूध में उबाल लें. नमक स्वाद अनुसार।
2. पका हुआ दलिया ठंडा हो गया है.
3. जबकि यह ठंडा हो रहा है, दानेदार चीनी को तीन जर्दी के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणामी मिश्रण में नरम मक्खन मिलाया जाता है।
4. इसके बाद, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हो गई हैं।
5. इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है पके हुए चावल डालना और परिणामी मिश्रण को फिर से मिलाना।
6. अंतिम चरण है सावधानी से 2 सफ़ेद भाग को, गाढ़ा झाग बनने तक फेंटकर, आटे में मिलाना। प्रोटीन को जमने से रोकने के लिए, आपको मिश्रण को ऊपर और नीचे की गति से मिलाना होगा।
7. तैयार मिश्रण को विशेष पेस्ट्री पेपर से पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में रखा जाता है। वैसे, इसे पहले से ही तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
8. व्यंजन को ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जहां तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
9. तैयार डिश को ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें।

चावल, सेब और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पुलाव

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल;
• 0.6 लीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 3 सेब.

भोजन की इस मात्रा से 4 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।

तैयारी:

1. पैन में डाले गए दूध को उबालना चाहिए।
2. पहले से धुले चावल को दूध में डालकर उबाला जाता है।
3. परिणाम चावल दलिया समाप्त हो गया है. इसे एक गहरे बाउल में रखें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, चीनी डालें और परिणामी मिश्रण को पीस लें।
5. चावल में जर्दी-चीनी का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
6. बचे हुए सफेद भाग को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और चावल के मिश्रण में मिलाएँ।
7. धुले, छिले और छिले हुए सेबों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
8. पहले उबलते पानी में उबाली गई किशमिश को ठंडे पानी से धोया जाता है।
9. पके हुए सेब और किशमिश को कुल द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
10. एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और उस पर चावल का मिश्रण रखें।
11. व्यंजन को 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन में इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।

यदि चाहें तो यह नुस्खा विविध हो सकता है। ऐसा करने के लिए, चावल के मिश्रण में अन्य फल मिलाने की सलाह दी जाती है।

दही और चावल पुलाव की क्लासिक रेसिपी

पनीर के साथ चावल का पुलाव स्वादिष्ट, कोमल और निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसकी तैयारी के लिए कोई भी फल उपयुक्त है, स्वाद नहीं बदलेगा।

सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• जामुन, सूखे फल या ताजे फल - आपके विवेक पर;
• मक्खन - 25-50 ग्राम।

तैयारी:

1. सबसे पहले, मुख्य उत्पाद, चावल, उबाला जाता है।
2. जर्दी को पहले से ही सफेद से अलग कर लिया जाता है।
3. मक्खन को कांटे से गूथ लीजिये. फिर इसमें जर्दी, चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
4. इसके बाद, परिणामी स्थिरता को कॉटेज पनीर में पेश किया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
5. गोरों को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटा जाता है, मुख्य द्रव्यमान में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।
6. चावल बिछाया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।
7. मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है जिस पर पहले से तेल लगाया गया हो। ऊपर से फल बांटे जाते हैं.
8. ओवन को 170-180 डिग्री तक गर्म किया जाता है और पुलाव को वहां रख दिया जाता है। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

आप गर्म और ठंडे दोनों तरह के व्यंजन खा सकते हैं, यह समान रूप से स्वादिष्ट होंगे.

रसभरी के साथ मीठे चावल का पुलाव

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम;
• 0.9 लीटर दूध;
• 130 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 मध्यम नींबू;
• 5 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम केले के चिप्स;
• ½ चम्मच दालचीनी;
• 150 ग्राम जमे हुए रसभरी।

तैयारी:

1. चावल को 3 मिनट तक उबाला जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है। सभी तरल ग्लास हो जाने के बाद, उत्पाद को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, दूध डाला जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए।
2. चावल पकाते समय, पहले सफेद भाग से अलग की गई जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटा जाता है।
3. नींबू के छिलके को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. चावल के मिश्रण में दालचीनी डाली जाती है. वहां कद्दूकस किया हुआ छिलका और केले के चिप्स रखें। सब कुछ मिश्रित हो जाता है.
5. इसके बाद रसभरी बिछा दी जाती है. लेकिन जामुन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए इसे सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए।
6. रसभरी के बाद, फेंटी हुई सफेदी डालें और मिश्रण मिलाएँ।
7. तैयार द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और 50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए।
8. तैयार पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही ओवन से निकाला जाना चाहिए। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और साबुत जामुन से सजाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कैसरोल पाई के समान होते हैं।

मीठे कद्दू चावल पुलाव पकाने की विधि

कोई भी असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम गोल चावल;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 50 ग्राम शहद;
• 1 अंडा;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. धुले हुए चावल को पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
2. इस बीच, कद्दू तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे छीलना होगा, क्यूब्स में काटना होगा और उबालना होगा।
3. तैयार चावल को कद्दू के साथ मिलाएं, उबली हुई किशमिश, शहद, अंडे और दालचीनी डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी रचना को तैयार बेकिंग डिश में रखा जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है.

जिन लोगों को दालचीनी पसंद नहीं है, उनके लिए इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है।

पास्ता और पनीर के साथ मीठा पुलाव (फलों और मेवों के साथ)

यदि आप शाम की चाय के साथ अपने प्रियजनों को सुगंधित पेस्ट्री खिलाना चाहते हैं, लेकिन पाई या रोल के लिए आटा तैयार करने का समय या इच्छा नहीं है, तो मीठा पास्ता पुलाव एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। आख़िरकार, यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। और यदि आप इसमें अप्रत्याशित सामग्री मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, कीनू और मेवे, तो ऐसे पुलाव को आत्मविश्वास से एक उत्तम मिठाई कहा जा सकता है।

पुलाव के लिए उत्पाद:

• कोई भी छोटा पास्ता - दो सौ ग्राम;
• घर का बना ताजा पनीर - आधा किलोग्राम;
• चीनी - आधा गिलास;
• मार्जरीन या मक्खन - एक सौ ग्राम;
• सूजी - एक तिहाई गिलास;
• अंडा - तीन टुकड़े;
• कीनू - तीन मध्यम आकार के फल;
• अखरोट के दाने (अखरोट, काजू या बादाम) - आधा गिलास।

व्यंजन विधि:

1. छोटे पास्ता को पूरी तरह पकने तक उबालें, छान लें, लेकिन ठंडे पानी से न धोएं। उन्हें ठंडा होने दीजिए.
2. पनीर को चम्मच या ब्लेंडर से मैश करें, नरम मक्खन, चीनी, सूजी, फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह पीस लें।
3. कीनू को टुकड़ों में अलग कर लें। यदि फल बड़ा है, तो स्लाइस को दो या तीन भागों में काट लें। उन्हें दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. अखरोट के दानों को हल्का सा भून लीजिए और मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें पनीर के साथ मिलाएं.
5. दही के मिश्रण को ठंडे पास्ता के साथ मिलाएं, एक गोल पैन में रखें, जिसके निचले हिस्से को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए या चर्मपत्र की शीट से ढक दिया जाना चाहिए, और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में मध्यम तापमान पर बेक करें।

सूखे मेवों के साथ मीठे चावल का पुलाव (वीडियो)

यदि आप वास्तव में चावल से परेशान नहीं होना चाहते हैं, लेकिन कल के भोजन के बाद बचे हुए नूडल्स या अन्य पास्ता हैं, तो आप सेंवई या पास्ता पुलाव तैयार कर सकते हैं।

पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है। जिन लोगों को मिठाई पसंद नहीं है, उनके लिए नमकीन पुलाव की रेसिपी मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं यदि आप तोरी, काली मिर्च और चिकन लीवर के साथ चावल का पुलाव तैयार करते हैं।

जब आप नियमित चावल दलिया से बहुत थक जाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई - चावल पुलाव तैयार करके अपने और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

दरअसल, चावल एक अनोखा अनाज है। इन छोटे अनाजों से, एक कुशल रसोइया आसानी से पहला और दूसरा दोनों व्यंजन तैयार कर लेगा, जो किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक साइड डिश है। और चावल से कौन सी मिठाइयाँ बनाई जाती हैं! एक अलग विषय चावल पुलाव है। इसे वयस्कों की छुट्टियों के लिए नाश्ते के रूप में और बच्चों के लिए मीठी मिठाई के रूप में बनाया जा सकता है। ओवन में चावल का पुलाव बनाना सरल और आसान है। कई अनिवार्य कदमों में आपको थोड़ा समय लगेगा। आपको बस चावल को अलग से पकाना है, अतिरिक्त सामग्री को अलग से पकाना है, और फिर ओवन में सभी चीजों को एक साथ पकाना है।

ओवन में मीठे चावल का पुलाव आमतौर पर दही-चावल का पुलाव होता है। ओवन में यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। वे ओवन में सेब के साथ चावल का पुलाव भी तैयार करते हैं। यह बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है।

लोकप्रिय स्वादिष्ट विकल्पों में शामिल हैं: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव, ओवन में चिकन के साथ चावल पुलाव। वास्तव में, अपनी समृद्धि और मौलिकता के कारण, ओवन में मांस के साथ चावल का पुलाव परिवार के दोपहर के भोजन या डिनर पार्टी के लिए एक पूर्ण मुख्य व्यंजन के रूप में योग्य हो सकता है। ओवन में चावल दलिया पुलाव कई अप्रत्याशित खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: मांस, मछली, सब्जियां। डेयरी उत्पाद कैसरोल फिलिंग और सॉस बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ किसी व्यंजन को एक अनोखी सुगंध और आकर्षण दे सकते हैं।

चावल का पुलाव दिन के किसी भी समय खाने के लिए उपयुक्त है - एक अच्छा नाश्ता एक हार्दिक और संपूर्ण दोपहर के भोजन के साथ-साथ एक उत्सव के खाने से भी बदतर नहीं है। चावल की उपस्थिति इससे बने किसी भी व्यंजन को तृप्ति और लाभ प्रदान करती है। चावल में वे सभी विटामिन और अन्य लाभकारी घटक होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

ओवन में चावल पुलाव अधिक बार तैयार करें; हमारी वेबसाइट पर रेसिपी पढ़ें। जो आपको पसंद हो उसे चुनें, क्योंकि उनमें से बड़ी संख्या में हैं। और अगर आपको पहले कभी ओवन में चावल का पुलाव नहीं पकाना पड़ा है, तो इस व्यंजन की तस्वीर वाली एक रेसिपी आपको इस सरल ज्ञान में महारत हासिल करने में मदद करेगी। रेसिपी, तस्वीरों, हमारी युक्तियों और अनुशंसाओं का उपयोग करके, आप सीखेंगे कि चावल का एक अद्भुत व्यंजन कैसे बनाया जाता है। उनमें से कई, उदाहरण के लिए, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव, जिसकी रेसिपी आपको सबसे ज्यादा पसंद आएगी, छुट्टियों के इलाज के लिए आपका मुख्य पाक तुरुप का पत्ता बन सकता है।

आपको ओवन में चावल पुलाव पकाने के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव मिल सकते हैं:

बिल्कुल किसी भी प्रकार का चावल पुलाव के लिए उपयुक्त है, लेकिन बिना पॉलिश किए हुए प्रकार का उपयोग करना सबसे उपयोगी है;

पुलाव के लिए दलिया के लिए, निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें: चावल की 1 मात्रा के लिए, दो मात्रा पानी या दूध मिलाएं;

यदि आप मांस के साथ चावल का पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो आप चावल को शोरबा में उबाल सकते हैं;

पके हुए चावल में तेल डाल दीजिए, चावल कुरकुरे हो जायेंगे;

सफेद चावल 15 मिनट तक पकाया जाता है, भूरे चावल लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है;

चावल की तैयारी की जांच करने के लिए, एक दाने को "दांत से" चखें;

चावल पक गया है या नहीं यह जांचने के लिए आप एक और तरीका अपना सकते हैं, वह है पैन को झुकाना। यदि तरल अभी भी टपक रहा है, तो आप इसे कुछ और मिनटों के लिए आग पर छोड़ सकते हैं। पकाने और आंच बंद करने के बाद, पैन को लपेटकर थोड़े समय के लिए "उबालने" के लिए छोड़ देना चाहिए। इससे चावल फूले हुए बनेंगे.

चावल के साथ पुलाव एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है; इसे घर पर सब्जियों, कीमा, मछली या चिकन के साथ पकाएं।

मीठे पुलाव एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे नाश्ते या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। पुलाव ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. चावल पुलाव एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाएंगे।

• छोटे दाने वाला चावल 1 कप
• पानी 2 गिलास
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 2 कप
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश 50 ग्राम.
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार वेनिला एसेंस
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार छिड़कने के लिए सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स

चावल के दानों को ठंडे बहते पानी के नीचे 5-6 बार तब तक धोएं जब तक पानी गंदा होना बंद न हो जाए और साफ न हो जाए। धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद बचा हुआ पानी निकाल दें, चावल में दूध डालें, नमक डालें और लगातार चलाते हुए 25 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद चावल को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

हम किशमिश को ठंडे पानी में धोते हैं और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालते हैं ताकि वे भाप बनकर फूल जाएं। फिर पानी निकाल दें. किशमिश में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। ऐसा करने के लिए दो कटोरे लें। हम उनमें से एक को अपने सामने रखते हैं और, सावधानीपूर्वक, स्पष्ट आंदोलन के साथ, कटोरे के किनारे पर बीच में अंडे को तोड़ते हैं, और फिर खोल को आधे में तोड़ देते हैं।

जर्दी को एक खोल से दूसरे खोल में तब तक डालें जब तक कि सफेदी पूरी तरह से अलग न हो जाए और कटोरे में समा न जाए। जर्दी को दूसरे कटोरे में रखें। जर्दी में 2 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला एसेंस और कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं।

झाग आने तक मिश्रण को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह रगड़ें। उबले हुए ठंडे चावल, किशमिश और फेंटी हुई जर्दी को चिकना होने तक मिलाएँ। अंडे की सफेदी को बची हुई चीनी के साथ मिलाएं और व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक सफेद गाढ़ा झाग न दिखने लगे।

अब एक बेकिंग डिश लें, इसे मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें। जल्दी से चावल को फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और मिश्रण को सांचे में डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को वहां रखें। सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ चावल पुलाव

चावल और पनीर के साथ पुलाव एक आसानी से तैयार होने वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे वे लोग भी खाने का आनंद लेते हैं जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है। यह बच्चों के मेनू की विविधता के लिए विशेष रूप से सच है।

• पनीर - 200 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम

हम गोल चावल को कई बार (5 से अधिक) धोते हैं। उबलते पानी में रखें. और चावल को पकने तक लगभग आधे घंटे तक उबालें। यदि आपके पास पुलाव तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह 12-15 मिनट में तैयार हो जाता है। पकाने के बाद चावल धो लें.

एक गहरे कंटेनर में उबले चावल + किसी भी वसा सामग्री का पनीर + अंडे + चीनी + वैनिलिन डालें। यही आधार है. फिर आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। किशमिश, कैंडीड फल, जामुन, उबले सेब, तैयार कद्दू प्यूरी (कद्दू को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें और काट लें) सामान्य तौर पर, स्वाद के लिए सब कुछ।

तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय दही-चावल का द्रव्यमान न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप कच्ची सूजी (एक-दो चम्मच) मिला सकते हैं। इस मामले में, मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए और उसके बाद ही बेक करना चाहिए।

एक बेकिंग डिश (आप केवल बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं) को मक्खन से चिकना करें (मार्जरीन को प्रतिस्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है) और परिणामी चावल-दही द्रव्यमान को एक समान परत में वितरित करें। यदि वांछित हो, तो चावल को किसी भी आकार (बड़े नहीं) के उबले हुए पास्ता से बदला जा सकता है।

पुलाव को 15-30 मिनट के लिए (पुलाव की मात्रा और ओवन की विशेषताओं के आधार पर) बेक होने और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें। जैम, कॉन्फिचर, पिसे हुए ताजे फल, खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: चावल के साथ सब्जी पुलाव

• चावल 200 ग्राम
• गाजर 70 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• दूध 30 मि.ली
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

चावल को पक जाने तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो ठंडे पानी से धो लें।

प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और चावल में डालें।

मटर को पिघलाइये और चावल में मिला दीजिये.

सीज़न करें और स्वादानुसार नमक डालें।

अंडे के साथ दूध फेंटें.

चावल में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

बेकिंग डिश में रखें. 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

फिर पुलाव को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: चावल के साथ साधारण पनीर पनीर पुलाव

पनीर के साथ चावल पुलाव सबसे सरल और सबसे बजट-अनुकूल व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी के साथ, आप रेफ्रिजरेटर में बचे हुए चावल के दलिया का उपयोग कर सकते हैं, पनीर मिला सकते हैं और पूरे परिवार के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

चावल दलिया पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य करता है और इसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस के अलावा, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण से ही कोई भी पुलाव रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

चावल का पुलाव सप्ताह के दिनों में बनाना सुविधाजनक होता है जब जटिल व्यंजनों के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। और खाना पकाने का यह विकल्प पूरी तरह से समय लेने वाला है। यह सभी व्यस्त और अनुभवहीन गृहिणियों को पसंद आएगा। तो, यहां आपके लिए चावल पुलाव रेसिपी है।

• चावल - 1 कप
• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

इससे पहले कि आप पुलाव तैयार करना शुरू करें, आपको एक गिलास चावल उबालना होगा। हम अनाज को कई पानी में अच्छी तरह धोते हैं। इसमें एक गिलास पानी भरें, नमक डालें। लगभग तैयार होने तक पकाएं। सभी तरल को उबालने की जरूरत है। - फिर चावल को ठंडा होने दें.

पनीर में अंडे फेंटें। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें। ऐसे में नमकीन पुलाव तैयार किया गया था. आप इस डिश में मसाले भी डाल सकते हैं. हालाँकि नमक ने यहाँ अपने आप में बहुत अच्छा काम किया।

सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। अगर आप कांटे से हाथ से मिलाएंगे तो पनीर की गुठलियां रह जाएंगी.

- पनीर और अंडे के मिश्रण में उबले हुए चावल मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। आप किसी को भी चुन सकते हैं। यहां तक ​​कि छोटे मफिन टिन भी काम करेंगे। फिर आप चावल और पनीर पुलाव को भागों में परोस सकते हैं, ऊपर से सॉस डाल सकते हैं। केक पैन में पुलाव तैयार करना भी सुविधाजनक है। यदि पैन बड़ा है तो इसे लगभग एक घंटे तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। और यदि सांचे छोटे हैं तो लगभग 20 मिनट। 200 डिग्री पर बेक करें.

लकड़ी की छड़ी से पुलाव की तैयारी की जाँच करें। छेद करने पर यह सूखा रहना चाहिए। तैयार डिश को ओवन से निकालें। पुलाव भूरा हो जाना चाहिए. लेकिन इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएं ताकि यह मोटे तौर पर परतदार न हो जाए।

तैयार पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए. गर्म - गर्म परोसें। आप इसमें खट्टी क्रीम, दूध की चटनी या अन्य कुछ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5: चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव एक पौष्टिक दूसरा कोर्स है जो आपके घर के मेनू में विविधता जोड़ देगा। एक अद्भुत हार्दिक कीमा पुलाव जिसे तैयार करना बहुत आसान है। यह चावल पुलाव या तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन के साथ तैयार किया जा सकता है।

आपको चावल और कीमा बनाया हुआ यह पुलाव निश्चित रूप से पसंद आएगा, और यह सुनिश्चित करने के लिए, हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी का उपयोग करें।

• चावल - 1 गिलास,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• पनीर - 60 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• सूखा या ताजा डिल - स्वाद के लिए,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पुलाव तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको चावल उबालने होंगे. चावल को तब तक उबालें जब तक वह भुरभुरा न हो जाए।

फिर तैयार चावल को एक कटोरे में डालें, नमक, सोआ और मक्खन डालें। चावल को प्रशीतित करने की आवश्यकता है।

इस बीच, प्याज को छील लें, धो लें और बारीक काट लें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज को थोड़ा सा भूनें।

- फिर प्याज में कीमा डालकर एक साथ भूनें.

कीमा और प्याज को ज्यादा देर तक नहीं भूनना चाहिए, नहीं तो भरावन सूख जाएगा. आप स्वाद के लिए कीमा में मसाले मिला सकते हैं।

फिर आपको वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करने की आवश्यकता है।

चावल का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

तले हुए कीमा की अगली परत रखें।

- फिर बचा हुआ चावल दोबारा डालें.

अंत में, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फिर फ़ॉइल हटा दें और पुलाव को 10-15 मिनट तक बेक करें। कीमा के साथ चावल पुलाव तैयार है.

पुलाव को भागों में काटें और प्लेटों पर रखें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: चावल और गाजर के साथ लीवर पुलाव

• चिकन लीवर - 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार

पुलाव के लिए पहले से उबले हुए चावल की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे कई बार धोना होगा, सॉस पैन में डालना होगा और चावल से दोगुना पानी डालना होगा। और इसे आग पर रख दें. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें और पानी में उबाल आने तक पकाएं।

जब तक चावल पक रहा हो, आप बाकी सामग्री का काम कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

यदि आप ताजी मिर्च लेते हैं, तो उसे भी बीज और डंठल से साफ करके स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। गर्मियों में मेरे पास जमी हुई मिर्चें थीं। अब तैयार सब्जियों को भून लीजिए. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज भूरा न होने लगे।

प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

एक साथ चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भून लीजिए. इसके बाद सब्जियों में शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को हिलाते हुए याद रखते हुए कुछ और मिनट तक भूनें।

जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और अभी के लिए अलग रख दें।

आगे आपको चिकन लीवर तैयार करने की जरूरत है। हम इसे धोते हैं और अतिरिक्त फिल्में काट देते हैं। फिर लीवर को ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें। इसमें चिकन अंडे, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। अंत में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- अब इस मिश्रण में उबले हुए चावल डालकर मिलाएं.

और तली हुई सब्जियां डाल कर मिला दीजिये.

अगला कदम बेकिंग डिश तैयार करना है। इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करना होगा और लीवर मिश्रण को इसमें स्थानांतरित करना होगा।

अब बस सांचे को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना है। 30-35 मिनिट में पुलाव बनकर तैयार हो जायेगा. मैं टूथपिक से पक जाने की जांच करता हूं, बिल्कुल पाई की तरह।

पकाने की विधि 7: कद्दू चावल पुलाव (स्टेप बाय स्टेप)

कद्दू के साथ सुनहरा, सुगंधित चावल का पुलाव, सुगंधित दालचीनी के साथ, आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आप इससे बेहतर नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते. एक हार्दिक, पौष्टिक और साथ ही स्वस्थ और हल्का व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए ताकत और जोश देगा।

यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर खट्टी क्रीम, जामुन या शहद के साथ। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और कई दिनों तक इसका स्वाद खोए बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

• लंबे दाने वाला चावल - 200 ग्राम;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

कद्दू को छीलें, क्यूब्स में काटें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। चावल के पुलाव के लिए जायफल कद्दू लेना बेहतर है - कद्दू परिवार का नाशपाती के आकार का यह प्रतिनिधि सबसे स्वादिष्ट और मीठा है। इस कद्दू में चमकीले नारंगी रंग का बहुत रसदार और सुगंधित गूदा होता है। बटरनट स्क्वैश में कई विटामिन और खनिज होते हैं, यहां तक ​​कि बच्चों को भी इससे बने व्यंजन पसंद आते हैं।

कद्दू में चीनी के साथ कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और आग लगा दें। कद्दू लगभग 7-10 मिनट तक उबलना चाहिए और चम्मच से आसानी से कुचल जाना चाहिए। इसे प्यूरी में बदलने की आवश्यकता नहीं है, जब पुलाव में कद्दू के छोटे टुकड़े हों तो यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होता है।

एक बड़े कटोरे में चावल, कद्दू रखें, फेंटे हुए अंडे और दूध डालें, किशमिश डालें। यदि किशमिश बहुत सूखी है, तो उन्हें पहले कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। हर चीज़ को पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ सीज़न करें।

सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और स्वाद लें, अगर मिश्रण आपको मीठा नहीं लगता है तो आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें चीनी भी मिला सकते हैं. सभी चीजों को घी लगी हुई फॉर्म में डालें। ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पुलाव में एक पतली, कुरकुरी सुनहरी परत होनी चाहिए।

अभी भी गर्म, सुगंधित कद्दू-चावल पुलाव के एक टुकड़े पर खट्टा क्रीम डालें और इसके नाजुक, अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8, सरल: चावल के साथ मछली पुलाव

स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव. चावल और मछली का मिश्रण बहुत ही स्वादिष्ट होता है. कुरकुरा परत और कोमल मध्य.

• मछली - 500 ग्राम (कोई भी फ़िलेट)
• चावल - 1 कप (200 मिली)
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• दूध - 50 मि.ली
• लीक - 10 सेमी टुकड़ा
• नमक - 1.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी.
• मक्खन - 20 ग्राम

चावल को अच्छी तरह धो लें.

इसे 2.5 गिलास पानी में उबालें. ठंडा होने के लिए रख दें.

जब तक चावल ठंडा हो रहा हो, मछली के बुरादे धो लें। यदि हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। मेरे पास ब्लू व्हाइटिंग है, लेकिन आप कोई भी मछली चुन सकते हैं।

मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें।

लीक को छल्ले में काटें।

अब हम बेकिंग के लिए अपना मिश्रण इकट्ठा करना शुरू करते हैं। फेंटे हुए अंडे वाले कटोरे में चावल, नमक, काली मिर्च, प्याज और लाल शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मछली डालें और मिलाएँ।

कैसरोल डिश को मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें.

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। चम्मच से समतल करें और ओवन में रखें। तापमान को 180 डिग्री पर चालू करें और 40 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें।

यह इस पुलाव जैसा दिखना चाहिए. कुरकुरी सुनहरी परत के साथ।

अपनी पसंदीदा सब्जियों या अपने पसंदीदा सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: स्वादिष्ट चावल और चिकन पुलाव

ओवन में चिकन पुलाव पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। यह एक संपूर्ण, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर का भोजन है, जिसमें मांस, सब्जियाँ और दलिया शामिल है। सामग्री की सुझाई गई मात्रा 8 लोगों के लिए एक बड़ा व्यंजन बनाती है। कोमल चिकन पट्टिका, उबले हुए चावल, तली हुई सब्जियाँ और खट्टा क्रीम एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे एक दोस्ताना पाक पहनावा बनता है। ओवन में एक स्वादिष्ट और मूल चिकन पुलाव तैयार करते समय न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम चावल;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का या मटर;
• 1-2 शिमला मिर्च;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ी गाजर;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच.

चावल को नमकीन पानी में पकने दें. इस समय, चिकन पट्टिका और सभी सब्जियों (प्याज, गाजर, मिर्च) को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें और एक अलग कटोरे में निकाल लें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के टुकड़े भूनें। पकाते समय, मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

और यह चावल दलिया तैयार करने का समय है। इसे ठंडा करें और बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में रखें। सब्जियों को चावल के ऊपर रखें, चम्मच से समतल करें और आधी खट्टी क्रीम से ब्रश करें। इसके बाद चिकन फ़िलेट की एक परत डालें, फिर डिब्बाबंद मकई की एक परत डालें। बची हुई खट्टी क्रीम को मक्के के ऊपर डालें और चम्मच से चिकना कर लें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ सब कुछ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें और उसमें डिश को 20-25 मिनट के लिए रख दें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: चिकन चावल पुलाव

चिकन, चावल और गाजर के साथ पुलाव उन लोगों के लिए एक संपूर्ण भोजन है जो आहार पर हैं या चिकित्सीय कारणों से आहार का संकेत दिया गया है। यह नुस्खा आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, यदि आप पहले चिकन मांस को उबालने से बच सकते हैं। सख्त आहार के मामले में, पुलाव में उपयोग करने से पहले चिकन मांस को उबालना चाहिए। आहार संबंधी विकल्प के बावजूद, पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक बनता है। यह लाजवाब व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी लोग बड़े मजे से खाएंगे। आप पुलाव को कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

• चावल 80 ग्राम
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• प्याज ½ पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच।
• अंडा 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 20 ग्राम
• पानी 30 मि.ली

एक छोटे, हल्के से चिकने पैन में चावल रखें, ऊपर चिकन पट्टिका रखें और थोड़ा नमक डालें। मेरा फॉर्म 12 x 18 सेमी है।

- फ्राइंग पैन को आग पर रखें और जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें थोड़ा गर्म पानी डालें. सब्जियों को नरम होने तक 3-4 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे तक पुलाव को 160 डिग्री पर पकाएं।

अपने बचपन की यादों में वापस जाना और कुछ स्वादिष्ट पकाना हमेशा अच्छा लगता है। मैं पहले ही बचपन छोड़ चुका हूं, लेकिन मुझे अभी भी वे व्यंजन पसंद हैं जो मैंने किंडरगार्टन में आजमाए थे। चूंकि मेरा परिवार मीठे के शौकीनों से भरा है, इसलिए किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट चावल का पुलाव हमेशा आनंदित करता है। मैं इसे किंडरगार्टन की तरह ही तैयार करती हूं, क्योंकि मुझे फोटो के साथ इसकी रेसिपी एक दोस्त से मिली, जिसने कई वर्षों तक किंडरगार्टन में शिक्षक के रूप में काम किया था। वह वह थी जिसने मुझे चावल पुलाव बनाने की विधि बताई। मुझे यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगता है, और मेरा सुझाव है कि आप भी ऐसा ही करें - एक अद्भुत चावल पुलाव तैयार करें जो आपके पूरे परिवार और आपके सभी बच्चों को पसंद आएगा। मुझे भी ये पसंद है.




आवश्यक उत्पाद:

- 150 ग्राम गोल चावल,
- 300 ग्राम दूध,
- चावल पकाने के लिए पानी,
- 2 टेबल. एल दानेदार चीनी,
- 2 टेबल. एल किशमिश,
- 40 ग्राम मक्खन,
- 1-2 चुटकी वैनिलीन,
- 2 चिकन अंडे,
- 1 चुटकी नमक.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

चावल को धोएं, कई बार पानी बदलें, फिर साफ पानी (लगभग 300-400 ग्राम) डालें और पानी में उबाल आने पर 15 मिनट तक पकाएं। मैंने पानी की अनुमानित मात्रा का संकेत दिया, मुख्य बात यह है कि बहुत सारा पानी है, फिर भी इसे निकालने की आवश्यकता होगी।




चावल से पानी निकाल दें, चावल के ऊपर दूध डालें और फिर से पकाना शुरू करें, लेकिन पक जाने तक।




अलग किए गए अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी को फेंट लें। आप व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंट सकते हैं जब तक जर्दी सफेद न हो जाए।






बचे हुए चिकन के सफेद भाग को मिक्सर से फेंट लें। आपको सफेद भाग में थोड़ा सा नमक मिलाना होगा, सफेद भाग फूला हुआ हो जाएगा।




जब चावल पक जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। मक्खन डालें और तब तक हिलाएँ जब तक कि मक्खन चावल में समा न जाए। तेल कमरे के तापमान पर होना चाहिए और चावल गुनगुने होने चाहिए।




चावल के मिश्रण में जर्दी मिश्रण डालें।






वेनिला, किशमिश डालें और मिलाएँ। प्रोटीन से पहले चावल में किशमिश मिलाना बेहतर होता है.




फेंटा हुआ सफेद भाग डालें और सफेद भाग को फूला हुआ बनाए रखने के लिए धीरे से हिलाएँ। पुलाव अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनेगा। इसे भी बनाने का प्रयास अवश्य करें