ماذا تطبخ من اللحم المفروم والبطاطا في طباخ بطيء. بطاطس معطرة باللحم البقري المفروم
عندما تحتاج بشكل عاجل إلى طهي دورة ثانية لذيذة ودسمة بالضرورة ، أتذكر أن البطاطس المطهية باللحم المفروم في طباخ بطيء مثالية لمثل هذه المناسبة. الطبق ببساطة مذهل. يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، في حالتي هو لحم خنزير. إذا تم تخزينه في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى نقل المنتج إلى حجرة الثلاجة مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء من أجل إذابة الثلج بشكل صحيح. لدي بطاطس صغيرة من مجموعة متنوعة تغلي جيدًا. إنه مثالي للخياطة. يتم تحضيره في جهاز Redmond 4502 متعدد الطهي الخاص بي ، حيث يوجد وضعان ضروريان في هذه الحالة - القلي والطبخ. يمكن استبدال برنامج "القلي" ببرنامج "الخبز" إذا لزم الأمر.
مكونات:
- بطاطس - 600-700 جرام.
- لحم مفروم - 350 جرام.
- بصل - قطعة واحدة.
- جزر - قطعة واحدة.
- الفلفل والملح - حسب الرغبة.
- ثوم - 1 فص.
- زيت نباتي.
كيفية طهي البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء:
قبل أن تبدأ في طهي البطاطس في قدر بطيء ، يجب عليك بالتأكيد قلي البصل والجزر في وضع "القلي" لمدة 5-7 دقائق باستخدام الزيت النباتي.
عندما يصبح البصل والجزر ورديًا ، يمكنك إضافة البطاطس المفرومة (كبيرة أو صغيرة ، حسب رغبتك).
ضعي قطع اللحم المفروم فوقها. حتى لا تكون قطعة واحدة ، أقسمها بيدي إلى أجزاء صغيرة. ملح حسب الذوق وتبليه بالفلفل.
امزج جميع محتويات الوعاء. صب القليل من الماء حتى لا يغطي البطاطس. والآن قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة.
عندما تسمع إشارة تشير إلى نهاية الطهي ، فأنت بحاجة إلى فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد الخاص بنا وإضافة الثوم المهروس إلى الطبق النهائي. يقلب ويرمي اختياريًا الخضر المقطعة. أغلق الغطاء واترك البطاطس مع اللحم المفروم تنقع لبعض الوقت في وضع الدفء.
طبقنا جاهز على عجل. يتم تقديمه ساخناً مع الخضار والسلطات.
أتمنى لك وجبة شهية!!!
في ملاحظة:
يعتمد مذاق الطبق بشكل مباشر على تنوع البطاطس وجودتها. اختر الصنف الذي سيغلي بسرعة طرية. وإذا أصبحت الدرنة النيئة فجأة صلبة جدًا أو بها بقع خضراء ، فلا يجب عليك استخدامها على الإطلاق.
يمكن تغيير تسلسل الإجراءات في عملية طهي البطاطس باللحم المفروم قليلاً. اولا اقلي اللحم المفروم مع البصل والجزر ثم أضيفي البطاطس. سيكون للطبق في هذه الحالة طعم ولون مختلفان قليلاً.
إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك طهي البطاطس باللحم المفروم في قدر بطيء ، ولكن يمكنك قليها عن طريق اختيار وضع الطهي المناسب "القلي" أو "الخبز". فقط في هذه الحالة ، تحتاج إلى فتح جهاز الطهي المتعدد بشكل دوري وخلط محتويات الحاوية حتى لا تحترق.
جهاز طهي ريدموند متعدد الوظائف 4502. قوة 860 واط.
مع خالص التقدير ، أولغا كيكليار.
31.01.2018
البطاطا مع اللحم المفروم في طباخ بطيء هو طبق فريد من نوعه يتم تحضيره على عجل حرفيًا. يمكن تقديمه ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال ، لأنه من الصعب عليهم مضغ قطع اللحم الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا الطبق ليس مرتفعًا في السعرات الحرارية مثل الخبز في الفرن والمطبوخ في مقلاة.
غداء سريع دسمة
ضع في اعتبارك كيفية طهي البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء ، ربما بأسهل طريقة. سنحتاج فقط إلى تحضير المنتجات ووضعها في وعاء متعدد الاستخدامات. وسيقوم الجهاز الذكي ببقية العمل من أجلنا.
مُجَمَّع:
- 0.3 كجم دجاج مفروم
- 500 غرام بطاطس
- 1-2 أوراق الغار.
- 15-20 مل من الزيت النباتي النقي ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- خيار مخلل؛
- الجزر الأبيض؛
- ملح؛
- الفلفل الطازج المطحون؛
- بَقدونس؛
- 350-400 مل من الماء المصفى.
في المذكرة! عند فك تجميد اللحم المفروم ، يجب تغطيته بغشاء بلاستيكي. ثم يبقى العصير في منتج اللحوم ، ولن يجف الطبق. بالمناسبة ، يمكن استبدال الدجاج المفروم بأي دجاجة أخرى.
طبخ:
في المذكرة! لا يعتمد وقت طهي الطبق على قوة جهاز الطهي المتعدد فحسب ، بل يعتمد أيضًا على مجموعة البطاطس المتنوعة. لتوفير الوقت ، يمكنك سلق البطاطس مسبقًا حتى تنضج نصفًا في قدر.
طاجن معجزة
البطاطا المخبوزة مع اللحم المفروم في طباخ بطيء سوف تروق لكل من كبار السن والأصغر سنا. طريقة الطهي هذه مناسبة لأولئك الذين لا يحبون استخدام الفرن ويخشون أن يحترق الطبق.
مُجَمَّع:
- 0.4 كجم من البطاطس
- 0.5 كجم من اللحم المفروم
- 0.1 كجم من الجبن
- 2 بيض
- ملح؛
- مزيج توابل.
نصيحة! يجب أن يكون اللحم المفروم مملحًا ومتبلًا بالتوابل ، ثم يكون الطاجن غنيًا بالطعم.
طبخ:
في المذكرة! يعتمد وقت طهي البطاطس باللحم المفروم في قدر الطهي البطيء على طراز جهازك. اقرأ تعليمات المصنع بعناية.
طاجن دقيق لجميع أفراد الأسرة
يمكن طهي البطاطس مع اللحم المفروم في طباخ ريدموند البطيء بعدة طرق. نقدم لك وصفة أخرى لطاجن لذيذ. لن يترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر نزوة.
مُجَمَّع:
- 1 كغم من البطاطس
- 500 غرام من لب اللحم
- 2 قطعة لوقا.
- جذر الجزرة
- 1 ش. حليب؛
- 0.1 كجم من الزبدة الطرية
- 2 بيض
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- زيت نباتي منقى
- ملح؛
- الفلفل الطازج المطحون.
طبخ:
- سنقوم بإعداد المنتجات التي نحتاجها. نقوم بتنظيف محاصيل البصل والجزر والبطاطس.
- نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة.
- نغليها في ماء مملح.
- نصنع البطاطا المهروسة ونضيف الزبدة الطرية ونقلب.
- نقدم البيض والحليب وكذلك الدقيق المنخل.
- اعجن كتلة متجانسة. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا.
- اغسل و جفف لب اللحم. نلفها من خلال مفرمة اللحم.
- نضيف الزيت النباتي إلى وعاء متعدد ونضع الجزر والبصل واللحم المفروم.
- دعنا نضبط خيار "القلي".
- يضاف الملح والفلفل مع التحريك ويقلى حتى يصبح اللحم المفروم جاهزا.
الآن نحن بحاجة لغسل وتجفيف الوعاء المتعدد. دهنه بالزيت النباتي. - ننشر الطبقة الأولى من كتلة البطاطس ، نسويها.
- ثم نوزع اللحم المفروم مع الخضار.
- نضع خيار "الخبز" ونطهو الكسرولة لمدة ساعة.
- ثم اقلب الكسرولة بحذر بشبكة سلكية وحمّرها لمدة 15 دقيقة. مستعد!
نصيحة! إذا كان اللحم المفروم جافًا ، أضف بعض الماء المصفى.
من لا يحب اللحوم الفرنسية؟ ربما مجرد نباتيين. هذا الطبق سهل التحضير باللحم المفروم. سوف يسهل جهاز الطهي المتعدد عملية الطهي بشكل كبير.
مُجَمَّع:
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 قطعة لوقا.
- 5 قطع. درنات البطاطس
- 2 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 ش. ل. طحين؛
- 0.3 كجم من الجبن
- زيت نباتي منقى
- ملح؛
- مزيج من الفلفل.
في المذكرة! يمكن استخدام اللحم المفروم من نوع واحد أو عدة أنواع مختلطة. إذا اخترت منتج الدجاج ، أضف القليل من شحم الخنزير لجعل اللحم المفروم طريًا.
طبخ:
- يقشر البصل ويقطع بالخلاط.
- يُضاف كتلة البصل إلى اللحم المفروم ويُضاف الملح ومزيج الفلفل ويُحرّك.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات.
- قم بتشحيم الوعاء المتعدد بالزيت النباتي المكرر.
- ضعي اللحم المفروم بالتساوي في الطبقة الأولى.
- بعد ذلك ، وزعي قطع البطاطس.
- يُمزج القشدة الحامضة مع الدقيق المنخل والملح ويقلب.
- دهن حلقات البطاطس بالصلصة الناتجة.
- ضعي الطماطم فوقها.
- ابشر الجبن ورش الطماطم فوقه.
- اضبط خيار "الخبز". طهي البطاطس باللحم المفروم بالفرنسية لمدة 50-55 دقيقة.
نصيحة! يمكن إضافة الفطر حسب مذاق الطبق.
21.11.2018
ليس فقط في بيلاروسيا ، تعتبر البطاطا الخبز الثاني. في بلدنا ، يحظى هذا المحصول الجذري بشعبية كبيرة بحيث يتم العثور على أطباق البطاطس المختلفة على الطاولات في كثير من الأحيان أكثر من المنتجات الأخرى. سنتحدث في مقالتنا عن كيفية طهي البطاطس المطهية باللحم المفروم في طباخ بطيء. لا يوجد شيء معقد ، ولكن لا تزال هناك بعض الميزات.
نقوم بتنويع قائمة الطعام اليومية
تذكر فيلم البنات. ما مدى حماسة طهي Tosya وتحدث عن الأطباق المختلفة التي يمكن تحضيرها من البطاطس! لكن من قبل ، كان الناس يعتقدون حقًا أن البطاطا المقلية والبطاطا المهروسة - هذا هو كل التنوع.
حتى الآن ، لا يمكن حساب عدد الوصفات الحالية لطهي البطاطس. يمكن خبزها ، مطهي ، مقلي ، مسلوق وحتى على البخار. كل شخص لديه جهاز طهي متعدد الوظائف محظوظ بشكل لا يصدق. يمكنك طهي تحفة تذوق الطعام الحقيقية.
كل شيء واضح مع البطاطس ، الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو تقطيعها. لتسريع وقت الطهي ، قم بتقطيع جميع المكونات ليست كبيرة جدًا. بشكل منفصل ، يمكن سلق المكونات في الماء المغلي أو قليها قليلاً.
نصيحة! ستكون البطاطس مع اللحم المفروم أكثر عطرية إذا تم طهي هذه المنتجات في وضع الخبز ، باستخدام رقائق الألومنيوم للحفاظ على العصارة.
اختر أي شيء حسب تقديرك. كما تظهر الممارسة ، غالبًا ما نأخذ مزيجًا دقيقًا من اللحم المفروم المصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر المتن. لكن إذا كنت ترغب في طهي طبق بقيمة غذائية أقل ، انتبه إلى صدور الدجاج. تحتاج فقط إلى لفها في مفرمة اللحم.
الرفقاء المخلصون للبطاطس واللحم المفروم هم دائمًا البصل والجزر. يمكن سوتيه الخضار مباشرة في طباخ بطيء أو بشكل منفصل في مقلاة. هنا ، كما تشعر بالراحة.
نصيحة! لجعل الطبق كثير العصير ، تحتاج إلى إضافة المزيد من البصل الأبيض أو الأحمر إليه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخليل الخضار في الماء المصفى مع إضافة خل المائدة والملح والسكر الحبيبي.
إذا كنت تشتري لحمًا مفرومًا جاهزًا ، فعليك الانتباه إلى المنتجات نصف المصنعة المبردة. تحتوي اللحوم المجمدة على الكثير من السوائل. ولكن إذا كنت تستخدم مثل هذا المنتج ، فقم بإذابه حصريًا عن طريق الذوبان الطبيعي. يمكن تقلى اللحم المفروم بشكل منفصل مع إضافة البصل والقليل من الثوم للنكهة والحيوية.
يمكنك طهي البطاطس بإضافة صلصة المايونيز. رش الجبن الروسي المبشور فوق الطبق ، وستحصل على علاج ملكي حقيقي ، مخبوز في قشرة ذهبية.
الفطر هو إضافة شعبية أخرى لهذه الأطباق. بالطبع ، فطر الغابات أكثر عطرة بكثير من فطر الدفيئة أو الفطر ، ولكن لا يمكن للجميع جمعها بمفردهم. تكلفة عيش الغراب مرتفعة ، لذا احصل على فطر بأسعار معقولة ومثبتة.
نصيحة! يُغلى فطر الغابة أيضًا في ماء مالح تقريبًا حتى ينضج ، ثم يُطهى فقط. لا يتطلب الفطر أو عيش الغراب المعالجة الحرارية المسبقة.
ونقطة أخرى مهمة هي الصلصة. يمكن طهي البطاطس باللحم المفروم بإضافة القليل من الماء الساخن. يمكنك أيضًا استكمال الطبق بالخضروات النضرة ، على سبيل المثال ، الطماطم الطازجة. في هذه الحالة ، ستتخلى الطماطم والبصل عن عصيرهما وسيتحول الطبق إلى عصارة دون إضافة سائل. يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار أو اللحم أو الفطر.
في المذكرة! اختر الوضع المناسب للطهي ، مع مراعاة الميزات الوظيفية لجهاز الطهي المتعدد. يمكنك طهي البطاطس باللحم المفروم عن طريق تنشيط برامج "Stew" أو "Multi-cook" أو "Baking". بالمناسبة ، حتى في الطباخ البطيء ، يتم طهي الأطباق بورق الألمنيوم ، مما يسمح لك بالحفاظ على عصارة المنتجات إلى أقصى حد.
لذيذ والمزيد!
لا عجب أن يقول الناس أن كل شيء عبقري بسيط. سيتمكن كل طباخ ، حتى الطاهي المبتدئ ، من طهي البطاطس المطهية في طباخ بطيء. أضف الخضار الأخرى واللحوم المفرومة والجبن الصلب والصلصات. لا تخف من التجربة.
مكونات:
- لحم مفروم طازج ومجمد - 700 جم ؛
- مايونيز - 300 مل ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- زيت نباتي مكرر - ثلاث طاولات. ملاعق.
- جبنة روسية - 100-200 جم ؛
- ملح؛
- جزر - محصولان جذران ؛
- لمبة - ثلاثة رؤوس.
- خليط من الفلفل المطحون.
طبخ:
- انقل اللحم المفروم المبرد إلى وعاء.
- نقوم بتنظيف المحاصيل الجذرية من الجزر ودرنات البطاطس وثلاثة بصل. اغسل جميع الخضروات جيدًا بالماء واتركها حتى تجف.
- يُضاف الملح ورشة خليط من الفلفل المطحون إلى اللحم المفروم.
- يُطحن فص الثوم المقشر تحت ضغط ويُضاف إلى اللحم المفروم.
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- درنات البطاطس المقشرة مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر في قاع الحاوية متعددة الطهي.
- ضعي حوالي نصف البطاطس.
- انشر نصف اللحم المفروم على الوجه.
- نقطع الجزر المقشر إلى شرائح. ننشر أيضًا نصف حصص الجزر في الطبقة التالية.
- يُطحن فص ثوم تحت الضغط ويُضاف إلى المايونيز. نحرك.
- دهن طبقة الجزر بصلصة المايونيز.
- بصل مقشر مقطّع إلى حلقات. استلق فوق الجزر.
- بعد ذلك ، قم بتوزيع الحشو المتبقي.
- الطبقة التالية هي البطاطس. يرش كل شيء فوقها بالجبن الروسي ، المبشور بثقوب متوسطة.
- ضعي صلصة المايونيز على طبقة الجبن.
- ومرة أخرى ، رش الطبق بسخاء بالجبن المبشور.
- قم بتغطية كل شيء بورقة من رقائق الألومنيوم في الأعلى وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف.
- نقوم بتفعيل وضع البرنامج "Baking" لمدة ساعة. الطبخ عند درجة حرارة 180 درجة.
- بعد سماع صوت الصفير ، يكون الطبق جاهزًا. لكن مع ذلك ، من الأفضل التحقق من جاهزية البطاطس باستخدام مسواك.
- ولجعل البطاطس المطهية باللحم المفروم ألذ وشهية ، أضف القليل من البصل الأخضر أو البقدونس أو الشبت إلى الطبق.
الحصص: 6
وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة.
وصف الوصفة
البطاطس مع اللحم المفروم في طباخ بطيء هو طبق عائلي سريع ومُرضٍ ، على الرغم من بساطته وسهولة تحضيره ، سوف يسعدك بطعم ممتاز ، ولا يترك أحدًا جائعًا. إذا كانت لديك هذه المنتجات البسيطة ، فلا داعي للقلق بشأن ما يجب طهيه باللحم المفروم والبطاطس. انظر إلى هذا الطبق وحاول طهي اللحم المفروم مع البطاطس في طباخ بطيء معي.
بالطبع ، يمكنك ويجب إضافة القليل من البصل والثوم وكذلك الطماطم مع الكريمة إلى المكونات الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي توابل تريدها ستكون مفيدة. على سبيل المثال ، سأضيف الفلفل الأسود المطحون والثوم وملعقة من خليط أعشاب بروفانس. ستكون أي من البطاطس أكثر عطرة إذا أضفت القليل من خليط الأعشاب الجافة. بالإضافة إلى ما سبق ، أحب التوابل الإيطالية ، وهي خليط من "أعشاب البحر الأبيض المتوسط" و "Hmeli Suneli" الجورجية. باختصار ، اختر ما تريد.
عند قلي اللحم المفروم ، خاصة إذا لم يكن قليل الدهن ، لا يمكنك إضافة الزيت إلى المقلاة. إذا تكوّنت دهون زائدة في المقلاة بعد القلي ، فقم بإخراجها بملعقة بعناية ، ثم قم بإزالتها.
لطهي البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء ، تحتاج إلى:
- 500 غرام اللحم المفروم.
- 6-7 بطاطس متوسطة.
- 1 لمبة متوسطة.
- 1 كوب ماء.
- 1 ش. ملعقة من معجون الطماطم.
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريم.
- 1 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من خليط "أعشاب بروفنسال".
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
الطبخ خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد جميع المكونات. اغسل ونظف البطاطس والبصل والثوم. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ونمرر فص الثوم من خلال مكبس.
إذا كنت تطبخ البطاطس الصغيرة بقشرة رقيقة ونظيفة ، فلا داعي لتقشيرها. الأمر نفسه ينطبق على البطاطس الصغيرة الصغيرة ، والتي لا تحتاج إلى تقشير أو تقطيع - فنحن نطبخها كاملة ، وهذا سيضيف أصالة إلى الطبق.
نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" ، ونتركه يسخن قليلاً ، ثم نضع اللحم المفروم في المقلاة. (أضف الزيت فقط إذا كان لدينا لحم جاف تمامًا وخالي من الدهن). يقلى اللحم المفروم مع كسره باستمرار بملعقة مع التقليب. لا تتجاهل هذا الإجراء ، وإلا ، بدلاً من اللحم البقري المفروم المفتت ، ستحصل على شرحات كبيرة مخفوقة.
عند الانتهاء من القلي (سيستغرق حوالي 15 دقيقة) ، أضيفي البطاطس والبصل المفروم والثوم والتوابل البروفنسالية والملح والفلفل المطحون إلى المقلاة.
في كوب من الماء ، خففي معجون الطماطم بالقشدة واسكبي هذا المزيج في قدر. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
ما هو الطبق الذي يمكن تصنيفه على أنه أشهى الأطباق اليومية ، ولا يخجل على الإطلاق من تقديمه للضيوف؟ بالطبع ، هذا عبارة عن طاجن بطاطس باللحم المفروم ، والذي سيتم استكماله بسلطة خضروات مصنوعة من منتجات موسمية أو معلبات منزلية حارة.
يمكنك طهيه في الفرن ، أو استخدام طباخ بطيء - إنه أسرع وسيتحول الطبق إلى قشرة ذهبية وطرية للغاية مطهية بالداخل. كيف تحصلين على الطعم والمظهر المثاليين لهذه الأطعمة الشهية إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا؟ ما هي المكونات والتوابل والتوابل التي يجب إضافتها إلى الطبق؟ يمكن رؤية جميع الإجابات على أسئلتك من خلال قراءة المقالة حتى النهاية.
كن على هذا النحو ، لكن الخوارزمية العامة للعمل في المطبخ للطهي لم تتغير - تحتاج إلى غسل البطاطس وتقشيرها أو هرسها أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
اللحم ، الملفوف في مفرمة اللحم أو باستخدام محضر الطعام ، يُقلى بالثوم والبصل والطماطم مع إضافة الملح والتوابل والأعشاب الطازجة أو المجففة. يمكنك أيضًا إضافة الجزر والفلفل الحلو والطماطم إلى الطبق ، ودهن الجزء العلوي من الطاجن بالقشدة الحامضة أو رش الجبن المبشور.
يتم دمج جميع مكونات الطبق أو وضعها في طبقات ، ويتم خبزها في وضع "الخبز" مع إغلاق الغطاء في قدر بطيء. حتى الطهاة المحترفين مقتنعون بأن تحضير هذا الطبق البسيط باستخدام طباخ بطيء أمر سهل للغاية ، وحتى المراهق أو الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه المهمة.
يتم تحديد وقت الطهي الدقيق من خلال دورة البرنامج لكل نموذج طباخ متعدد. يستغرق الأمر تقريبًا من 45 دقيقة إلى 1.5 ساعة. في الوصفات ، يُشار إلى متوسط القيمة بشكل أساسي ، وإذا بدا للطباخ ، عند أخذ عينة من الطاجن ، أن الطبق غير جاهز ، يمكنك تشغيل جهاز المطبخ مرة أخرى.
تأكد من دهن وعاء الطهي المتعدد بالخضار أو الزبدة ، يمكنك قص دائرة من ورق البرشمان إلى الأسفل. ومع ذلك ، تأكد من عدم وجود شيء يلتزم بها ، لذلك يجب أن تكون ذات جودة عالية وعلامة تجارية موثوق بها.
يمكن شراء اللحم المفروم أو الدجاج لصنع الطواجن من المتجر أو السوبر ماركت ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك. أي قطعة لحم ستفعل ، مع الأوردة والنسيج الضام ، كمية صغيرة من الدهون. لا يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود إليها فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة البصل بالثوم والتوابل والتوابل المفضلة لديك والأعشاب العطرية الطازجة.
نرحب بالمكونات الإضافية في الكسرولة ، يمكن أن تكون خضروات أو أعشاب أو جبن أو طماطم مهروسة على شكل صلصة. عادة ما توجد طبقة سميكة من اللحم في وسط الكسرولة ، لكن يمكنك وضع طبقة على الطبق عدة مرات ، مع تخفيفه بمنتجات أخرى.
يمكنك ربط الطبق بالصلصة والبيض المخفوق بالقشدة الحامضة أو المايونيز أو الكريمة أو الجبن الصلب. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق أو نشا البطاطس لتكثيف الصلصة.
طاجن البطاطس باللحم المفروم في طباخ بطيء
حان وقت التحضير
سعرات حراريه لكل 100 جرام
أسهل طريقة لطهي وصفة كلاسيكية باستخدام طباخ بطيء.
طريقة عمل طاجن البطاطس:
طاجن باللحم المفروم في طباخ بطيء من هريس طري وجيد التهوية
هذه الوصفة أشبه بصنع فطيرة جيلي ، وإضافة العجين سيجعل الطبق مقرمشًا وفاتح للشهية ، ومثاليًا لوجبة فطور صباحية ووجبة خفيفة بعد الظهر ، أو عشاء خفيف.
وقت تحضير الحساء 70 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل وجبة - 189 سعرة حرارية.
طريقة عمل طاجن البطاطس المهروسة:
- شطف قطعة من اللحم ، تمت إزالة الأغشية والأوردة منها مسبقًا ، بالماء وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم أو خلاط المطبخ أو تقطيعها بسكين حاد ؛
- يُسكب اللحم المفروم في قدر بطيء ويُتبل بالملح والبهارات مع إضافة الزيت النباتي. تقلى على وضع "الخبز" مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق حبيبات اللحم المفروم ؛
- بشكل منفصل ، اغلي درنات البطاطس في ماء مملح ، اهرسها في هريس ، واتركها تبرد. بمجرد أن يبرد المهروس ، أضف بيضة واحدة مخفوقة في الكتلة الهوائية ، وقليل من الملح والتوابل ؛
- اصنع عجينة من الدقيق مع إضافة ما تبقى من البيض والملح والدقيق والقشدة الحامضة مع المايونيز. اخلطيها جيدًا ، في التناسق يجب أن تشبه العجين ، وهو أكثر سمكًا قليلاً من صنع الفطائر ؛
- ضعي الهريس فوق اللحم المفروم ، واسكبي العجينة ، ورشي الجبن المبشور ، وريش البصل الأخضر المفروم ، ويمكنك تشويه القليل من القشدة الحامضة ؛
- قم بالطهي في وضع "الخبز" لدورة واحدة ، إذا لم يكن هناك حرارة من الأعلى ، بعد نهاية البرنامج ، اقلب الكسرولة واقلي على الجانب الآخر.
نصيحة: لصنع مثل هذا الطاجن ، يمكنك استخدام البطاطس المتبقية من الأمس.
وصفة للطواجن في طباخ بطيء مع السمك المفروم
طاجن البطاطس جيد التهوية مع إضافة السمك المفروم سوف يجذب أولئك الذين رفضوا أكل اللحوم أو من محبي أطباق السمك.
وقت تحضير الحساء 75 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل وجبة - 108 سعرة حرارية.
كيفية طهي طاجن البطاطس بالسمك المفروم:
- يقطع فيليه السمك بسكين حاد ، يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك. إذا كان اللب عظميًا جدًا ، فمن المستحسن تمرير الشرائح في مفرمة اللحم أو الفرم في الخلاط ؛
- نقطع البصل الذي يمكن أن يقلى في قليل من الزيت ونخلطه مع السمك. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويخلط.
- قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ، وقم بتقطيع درنات البطاطس إلى شرائح رقيقة شفافة. اشطفها بالماء الجاري ، جففها وضع نصفها في قاع الوعاء ؛
- نضيف جميع الأسماك المفرومة فوق البطاطس ، ونغطيها بقليل من شرائح البطاطا ونضع الجبن الطري الممزوج بالأعشاب والقشدة الحامضة والبهارات. أغلقها بشرائح البطاطس ، وقم بتشغيل وضع الخبز في الطباخ البطيء ؛
- طهي دورة واحدة ، اقلبها إذا لزم الأمر واقلي الجانب الآخر.
طاجن بسيط مع الجبن في طباخ بطيء
طبق بسيط من البطاطس بالجبن ، مثالي كطبق جانبي لأي نوع من اللحوم ، رغم أنه مكتفٍ ذاتيًا بالفعل مع إضافة سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة ، المحفوظة منزليًا.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالجبن:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نقع لمدة 5 دقائق في الماء ، ثم اشطفها وجففها ؛
- دهن وعاء الطهي بالزيت وضع جزءًا من البطاطس ورشها بالجبن وكرر الطبقات إذا لزم الأمر. لا تنس أن تضيف الملح والتوابل لكل طبقة ، على سبيل المثال ، قليل من جوزة الطيب أو الكركم أو الفلفل الحلو. أعشاب بروفانس الجافة جيدة أيضًا ؛
- يُسكب كل شيء بالكريمة ويُخبز في دورة واحدة حتى تنضج البطاطس تمامًا في وضع "الخبز".
طاجن معطر بالفطر في طباخ بطيء
البطاطا والفطر واللحوم المفرومة - سويًا معًا ، وإذا جمعت بينهما ، ستحصل على طبق شهي ومغذي لقوائم الطعام اليومية والاحتفالية.
وقت تحضير الحساء 35 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل وجبة - 196 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- تُذوّب الزبدة في قدر بطيء ويُضاف إليها البصل المفروم ويُقلى.
- يُسكب الفطر الجاف بالماء المغلي ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. يُطحن الفطر الطازج ويُقطّع إلى قطع كبيرة ؛
- صفي الماء من الفطر الجاف ، واقطع المنتج قليلاً. يُضاف الفطر إلى قدر الطهي البطيء والملح ويتبل بالبهارات والأعشاب الجافة والتوابل ؛
- بمجرد أن يتبخر كل السائل من الفطر ، أضف اللحم الذي تم تمريره عدة مرات إليه ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم للطهي ؛
- إطفاء ، أضف الماء الذي ينقع فيه الفطر الجاف لتعزيز الرائحة ، دون ترسبات في القاع. قلب الحشوة وتغطيتها بشرائح من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة ؛
- يُدهن الجزء العلوي من البطاطس بالقشدة الحامضة ، ويُرش بالجبن الصلب ويُخبز حتى يصبح طريًا.
لجعل حشوة اللحم طرية بدون إضافة الكثير من الزيت أو القشدة الحامضة أو المايونيز ، يمكنك إضافة الخضار إليها ، مثل الكوسة.
بعد تحضير أي طاجن ينصح بتركها ساخنة لمدة نصف ساعة حتى تصبح أكثر طراوة وذات مذاق مطهي.
مقالات ذات صلة
