أطباق ساخنة بصلصة حلوة وحامضة. لحم بصلصة العسل. اللحوم الحقيقية "بالصينية"
لحم الخنزير في صلصة حلوة و حامضةباللغة الصينية - طبق أصلي ومثير للاهتمام. بدون شك ، هذه وصفة "ملائمة" للغاية ، لأنه في التصنيع ليست هناك حاجة لإظهار الصبر والمهارة - كل شيء يتم إعداده بسرعة كافية ولا يتطلب الكثير من العمل.
في هذه القضيةيكتمل اللحم بالأناناس المعلب ، والذي يتناسب جيدًا مع الوصفة ويجعل الطبق أكثر غرابة و "تباينًا". بعد تجربة هذا المزيج من المكونات مرة واحدة ، سترغب بالتأكيد في التكرار! يتضح أن لحم الخنزير المنقوع في الصلصة الحلوة والحامضة جميل وفاتح للشهية ، والأهم من ذلك أنه لذيذ جدًا!
مكونات: 
- لحم الخنزير (لب العظم) - 0.5 كجم ؛
- أناناس معلب - 150 جم ؛
- فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
- نشا البطاطس- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- صلصة الصويا- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- زيت نباتي- حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح ، فلفل مطحون ساخن (أحمر) - حسب الرغبة.
للصلصة:
- خل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة (المطبخ الصيني) - وصفة خطوة بخطوة
كيفية طهي لحم الخنزير مع الأناناس بالصينية
- نقوم بغسل لب لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع مربعة صغيرة. يرش بالملح والنشا والزنجبيل المطحون. أضف صلصة الصويا واخلط جيدا. اترك اللحم بهذا الشكل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقطع فصوص الثوم المقشرة ناعما جدا بسكين. قطع الساق وتنظيف البذور وتقطيعها فلفل حلوقطع مربعة. في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام فلفل أحمر ساطع ، أو مزج لونين متباينين وجبة جاهزةاتضح أنه الأكثر سخونة وشهية.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الخل ، الكاتشب ، السكر وصلصة الصويا المملحة. يقلب بقوة حتى يصبح ناعمًا.
- نغطي قاع المقلاة ذات القاعدة السميكة بطبقة رقيقة من الزيت ، وقم بتسخينها. ننشر قطع اللحم ونقلبها ونقليها على نار معتدلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تقلى لحم الخنزير إلى أجزاء (إذا قمت بوضع الجزء بأكمله دفعة واحدة ، فإن اللحم سيطلق كمية كبيرة من العصير ولن يتم قليه ، بل مطهي).
- اتركي قطع اللحم جانبًا في الوقت الحالي. أطباق منفصلة، وفي نفس الوقت ضع الثوم وشرائح الفلفل الحلو في المقلاة المحررة. تقلى لمدة 2-3 دقائق ، مع تذكر التحريك.
- بعد ذلك ، أعد لحم الخنزير إلى المقلاة واسكب الصلصة المعدة مسبقًا.
- قم بتحميل مكونات الطبق الأناناس المعلبمقطعة مسبقًا إلى قطع. أضف بعض اللون الأحمر إذا أردت. فلفل مطحونثم امزج كل شيء. يُسكب حوالي نصف كوب ماء مغلي ، ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى على نار خفيفة محتويات المقلاة على نار خفيفة حتى على استعداد تاماللحم (حوالي 10-15 دقيقة). في النهاية ، نأخذ عينة ، إذا لزم الأمر ، نضيف الملح أو الفلفل الحار.
- يتناسق لحم الخنزير في الصلصة الصينية الحلوة والحامضة جيدًا مع أي طبق جانبي تقريبًا ، لكن الأرز المسلوق هو الأنسب هنا. لدينا مرضية طبق غريبجاهز! استمتع بالطعم الأصلي!
أقترح عليك الطبخ طبق لذيذ- لحم بالصلصة الحلوة و الحامضة. هذه هي الوصفة الطعام الصيني، فهو يجمع بشكل متناغم للغاية بين اللحوم والخضروات مع صلصة رائعة ، حيث يوجد كل من الحلاوة والحموضة والتوابل. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، وستسعد النتيجة بالتأكيد أنت وأحبائك. يمكن تقديم اللحم بالصلصة الحلوة والحامضة مع الأرز أو ببساطة مع الخضار. تضفي صلصة الصويا على اللحم نكهة فريدة ، ويؤكد مزيج الخضار والصلصة اللامعة والحامضة على طراوة اللحم.
فلنبدأ ، أليس كذلك؟ سنحتاج: قطعة لحم خنزير ، خضروات ، معجون الطماطموالزنجبيل والنشا والزيت النباتي وصلصة الصويا والسمسم والسكر.
لنأخذ اللحوم أولاً. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
أضف 2 ملعقة كبيرة إلى اللحم. النشا ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا و 100 مل من الماء.
يقلب ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، دعنا نصل إلى الخضار. ابشر الجزر على مبشرة كورية أو قطعه إلى أعواد رفيعة. نقطع البصل إلى "ريش" رقيق ، والفلفل - إلى خطوط.
بينما كنا نعمل على الخضار ، اللحم متبل. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ونخلط اللحم في التتبيلة ونضع قطع اللحم في الزيت الساخن على دفعات ، ومن الضروري أن يتم قلب القطع بسهولة.
تقلى حرفيًا لمدة نصف دقيقة على كل جانب ، أخرجها بملعقة مثقوبة. بهذه الطريقة ، سنقلي كل اللحوم.
ضعي قطع اللحم المقلية جانبًا وغطيها بغطاء. الآن لنعد الخضار. أولاً ، ضعي الجزر في الزيت الساخن.
بعد دقيقة يضاف البصل والفلفل.
تُطهى الخضار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. في غضون ذلك ، لنعد الصلصة. اخلطي معجون الطماطم وصلصة الصويا والخل والزنجبيل المبشور والثوم في مكبس.
أضف السكر (يمكنك استخدام العسل).
صب 100 مل من الماء في الصلصة ، حيث نخفف 1 ملعقة كبيرة. يُمزج النشا ويُضاف الصلصة إلى الخضار في المقلاة.
يُغلى المزيج ويُوضع اللحم في مقلاة ، ويُسخن لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
اللحم في الصلصة الحلوة والحامضة جاهز! رش الطبق النهائي ببذور السمسم وادعو عائلتك إلى المائدة!
اللحم طري جدا وعصير!
تضاف الصلصة الرائعة والخضروات إلى الطبق نكهة لا تصدقوطعم متناغم. أتمنى لك وجبة شهية!
من طعم حلو وحامضالصينيون تربطهم علاقة طويلة الأمد. وُلد هذا المزيج منذ أكثر من ألفي عام واستخدم حصريًا لطهي أطباق السمك. ثم طعم حلو وحامضبدأ التقدير في أطباق اللحوم والمأكولات البحرية.
طبق لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة وُلد "بناءً على" أطباق تقليديةالمطبخ الصيني جاء إلى الصين من الغرب وترسخ في كل مكان.
يتم طهي لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة بشكل تقليدي كاتشب طبيعيأو معجون الطماطم والأناناس وعدة أنواع من الفلفل الحلو (أو مع الجزر والبصل). يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي تقريبًا. يكاد يكون من المستحيل إفسادها. يذهب لحم الخنزير والأناناس معًا بشكل رائع.
تكمن الميزة الرئيسية لهذا الطبق تحديدًا في الصلصة ، حيث يجب أن يكون هناك نكهات حامضة وحلوة. تكمن الصعوبة الرئيسية أثناء تحضير هذا الطبق في الإبداع الصحيح للصلصة.
يحب الصينيون أن يتوابلوا كل طعامهم ، وأسباب ذلك مفهومة تمامًا: خضرواتهم ، كقاعدة عامة ، ليست متنوعة جدًا وليس لها طعم واضح. لذلك ، بالمناسبة ، تأتي التوابل للإنقاذ.
من قبل ، لم يكن لدي أي فكرة عن شكل الطهي. طبق اللحمفي صلصة حلوة وحامضة. لكن بعد التعرف على المطبخ الصيني ، غيرت رأيي. إذا كنت تعتقد أن اللحوم لا تسير على ما يرام مع الحلاوة ، فأنت مخطئ ، وسأقنعك اليوم. سنطبخ مع لحم الخنزير ، لكن يمكنك استبدال لحم الخنزير أفخاذ الدجاج، سيكون لذيذًا تمامًا.
من أجل طهي لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة ، نحتاج إلى:
شرائح لحم الحنزير؛
الأناناس المعلب (أو الطازج) ؛
1 جزرة
الفلفل الأخضر والأحمر.
طماطم (اختياري)
صلصة الصويا؛
نشاء؛
سكر محبب
خل التفاح
زيت عباد الشمس
فلفل + ملح حسب الرغبة
1. أولاً نتبل لحم الخنزير. اشتريت قطعة كبيرة من شرائح لحم الخنزير ، قطعتها كما لو كنت أقطعها إلى شرائح. وكيف تغلب عليه. بعد ذلك ، قطع اللحم إلى قطع أصغر ومقسمة. هنا يمكنك قص بالطريقة التي تريدها. شخص ما يحب القطع السميكة والأكثر كثافة ، بينما يحب الآخر القطع الرفيعة والمطولة.
2. الآن يحتاج اللحم المفروم إلى النقع. للقيام بذلك ، اسكب نصف كوب من صلصة الصويا في طبق به قطع من اللحم المفروم ، وأضف ملعقة كبيرة من النشا ونفس كمية الدقيق ، واخلط كل شيء ، كل شيء ، كل شيء. بصريًا ، يجب أن يبدو كل شيء كما لو كان اللحم مغموسًا في القشدة الحامضة. ركز على المظهر البصري للحوم. إذا كان من الواضح أن نصف كوب من الصلصة لا يكفي ، فمن الأفضل إضافة المزيد. أنت الآن بحاجة إلى تغطية الطبق باللحم بغطاء وتركه ينقع.
3. فلنترك لحومنا حتى تتبيل وفي هذا الوقت سنبدأ في طهي الخضار. تحتاج أولاً إلى غسلها جيدًا وتنظيف تلك التي تحتاج إلى التنظيف وتقطيع بعضها إلى شرائح والبعض الآخر إلى مكعبات.
4. الآن في مقلاة ساخنة مع كمية قليلةمن زيت الزيتون المكرر ، نضع الجزر ونتركه يقلى قليلاً ، ثم الفلفل ونطهى حتى يصبح طرياً. ثم تضاف الطماطم والأناناس.
قبل إرسال الطماطم إلى المقلاة ، احرقها وحررها من القشرة. ضعي كل الخضار المقلية في طبق. حان الوقت للعمل على اللحم الذي تم نقعه للتو في ماء مالح.
5. في مقلاة ساخنة كبيرة منكهة بزيت الزيتون ، ضعي اللحم بحذر. يجب أن تكون كل قطعة مفكوكة بحيث يمكنك قلبها بسهولة وقليها على الجانب الآخر.
6. اللحم مقلي ، والآن سنقوم ببناء الصلصة ، "أهم ما يميز" لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة. في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر والخل و 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب. إذا كنت من محبي التوابل ، فانتقل إلى الكاتشب شديد الحارة ، ولكن إذا كنت ستقدم هذا الطبق للأطفال أو لا ترحب بإحساس الحرق في فمك ، فانتقل إلى الكاتشب متوسط الحرارة. على سبيل المثال ، الشواء.
7. عندما يقلى اللحم ، أضيفي الخضار والصلصة إليه في مقلاة ، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق على نار معتدلة.
لذلك ، طبقنا جاهز. لكي يكون لحم الخنزير لذيذًا حقًا ، اضربه جيدًا. يمكن تقديمه مع رز مسلوق. لكن هذا هو الأكثر وضوحا النسخة الكلاسيكية. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. على سبيل المثال ، قدمه مع الأرز المقلي أو البطاطس أو كسلطة.
يمكن تحضير لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة بوصفة مختلفة. لهذا نحتاج ...
1.جرام 400 فيليه لحم الخنزير
2. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة من الخل ، 3 ملاعق كبيرة من السكر للتتبيلة
3. بصيلة ، جزر ، فلفل حلو (أحمر أو أخضر) - خذها حسب رغبتك
4. زيت - زيتون أو عباد الشمس
5. النشا (من نصف علبة)
6. الثوم (بهار)
يمكنك أيضًا إضافة الأناناس (اختياري ، إذا كنت تحب الطعم).
يمكنك أيضًا إضافة مكونات غير قياسية إلى هذا الطبق ، مثل براعم الخيزران أو الصويا والكراث وغير ذلك.
في هذه الوصفة نقوم بطهي لحم الخنزير المقلي.
1. خذ قطعة لحم خنزير تزن 400 جرام ، اقطعها إلى أجزاء. نضع لحم الخنزير المفروم في طبق عميق ، ونضيف النشا إلى الطبق ماء مغلي، يقلب. تحتاج إلى الخلط حتى يتم تغطية لحم الخنزير بالنشا ، مثل العجينة. كمية النشا متروكة لك. اتركي لحم الخنزير المبشور في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 8 ساعات.
2. ثم في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات الصلصة: صلصة الصويا والسكر والخل.
3. تسخين المقلاة (مقلاة أو مرجل) ، دهنها بالزيت ، سخن الزيت. يجب أن يكون ساخنًا ، لكن ليس مغليًا.
4- ضعي قطع لحم الخنزير في المقلاة واقليها في الزيت حتى يتحول النشا إلى اللون البني الذهبي.
5. انقلي لحم الخنزير المقلي إلى مصفاة ، وصفي الزيت المتبقي.
1. الآن ضع المقلاة مرة أخرى على النار واسقط الزيت فيها. خضروات مشوية.
2. نضيف الصلصة إلى الخضار مع التحريك. اجلب كل شيء ليغلي.
3. أضيفي لحم الخنزير إلى المقلاة واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
الآن يمكن وضع الطبق على الطاولة وتقديمه. يجب تقديم لحم الخنزير بسرعة وتناوله على الفور.
يتم الحصول على لحم الخنزير اللذيذ في الصلصة الحلوة والحامضة من رقبة لحم الخنزير. سنحتاج:
رقبة لحم الخنزير 400 غ
بصل (رأس واحد)
فلفل بلغاري (أحمر وأخضر ، 3 قطع)
أناناس (طازج أو معلب ، 50 جم)
فطر شيتاكي (يمكن العثور عليه في صورة مجففة في أي قسم من أقسام السوبر ماركت حيث يوجد حامل به سلع لصنع اللفائف)
نشاء (50 جرام)
سكر (100 جم)
صلصة الصويا (50 مل)
كاتشب (150 مل)
ميرين ( خل ياباني 30 جرام يمكنك الاستغناء عنها)
خل السوشي (خل الأرز ، 30 مل)
زيت نباتي (زيتون مكرر أو عباد الشمس ، 60 مل)
أولا ما عليك القيام به صلصة حلوة و حامضة. لجعلها تعمل من أجلك ، خذ وعاءًا واخلط السكر مع الكاتشب وصلصة الصويا ، خل الأرزوميرين (إن وجدت). ضع الصلصة جانبًا - سنحتاجها قريبًا.
اغسل جميع الخضار وقشرها بصلةقطع خشن نصف حلقات. يمكن تقطيع الفلفل البلغاري إلى مكعبات. خذ الفلفل الملون - الأصفر والأخضر والأحمر. سيضيف هذا جمالًا إلى الطبق الأخير. قطع الفطر والأناناس أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
يحتاج لحم الخنزير أيضًا إلى طحن دقيق. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم نلفها في نشا جاف أو مخفف بالماء.
نضع لحم الخنزير في مقلاة ساخنة مع صب زيت الزيتون فيه. اطهي كل شيء حتى ينضج لمدة 7 دقائق.
الآن أضيفي الخضار المقطعة إلى المقلاة إلى لحم الخنزير ، واجعلي النار أقوى ، اقلي محتويات المقلاة لمدة 3 دقائق ، أضيفي الصلصة. يمكنك الآن تقليل الحرارة وعرق لحم الخنزير لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات والروائح والأذواق.
قدم لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة في أوعية عميقة. يمكنك تناول الأرز كطبق جانبي.
وهنا خيار آخر لطهي لحم الخنزير الكلاسيكي بالصلصة الحلوة والحامضة.
سنحتاج:
2 ملاعق طعام من نشا الذرة أو البطاطس
400 مل زيت نباتي
1/2 حبة متوسطة من الفلفل الأحمر والأخضر
1 جزرة
1 بيضة دجاج
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
350 غ من لحم الخنزير المتن
بصل أخضر (ثلاث سيقان)
نبيذ الأرز (ساكي) أو شيري جاف (جاف) - ملعقة كبيرة
- ½ برتقالي
لعمل الصلصة:
نبيذ الأرز أو شيري جاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نصف برتقالة
للصلصة:
ملعقة صغيرة من الماء
150 مل مرق دجاج
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ملعقة صغيرة نشا ذرة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
خل التفاح (1.5 ملعقة كبيرة)
فرم لحم الخنزير ناعما. ضعي كل القطع على طبق ، أضيفي شيري أو نبيذ ، صلصة الصويا ، اخلطي. اتركه لمدة 20 دقيقة.
خذ برتقالة ، قشرها ، قشر اللب من الأفلام. اغسل الفلفل ، مقطعة إلى مربعات ، قم بإزالة البذور. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات ، يغسل بصل أخضر، قطع إلى قطع صغيرة.
الآن أنت بحاجة إلى "تحرق" الجزر في الماء المغلي. ضعيها في قدر لمدة 4 دقائق ثم اطويها في مصفاة أو مصفاة.
يُمزج البيض مع النشا ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
أزل لحم الخنزير من الصلصة. جفف قليلاً أولاً. ثم نضع في خليط النشا والبيض. يجب تغطية لحم الخنزير بالكامل بالنشا.
الآن قم بالتسخين في مقلاة أو مرجل زيت الزيتون. انقلي قطع لحم الخنزير إلى وعاء واقليها لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ليجف على مناشف المطبخ الورقية.
اخلطي مرق الدجاج مع صوص الصويا خل التفاح، كاتشب أو معجون طماطم. نقل إلى قدر ، وضع كل شيء على النار. انتظر حتى يغلي المزيج. أضيفي الخضار المقطعة إلى الخليط وحركيها.
يُسكب النشا المخفف بالماء في الخليط ، ويُغلى كل شيء. خففي النار وأضيفي اللحم والبرتقال.
امزج كل شيء. قم بالتسخين لمدة 3 دقائق.
لحم الخنزير جاهز الآن للتقديم. افعلها ساخنة. الجميع! لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة جاهز.
الوصفة مبسطة ، بدون أي سبيل أو ميرين أو خيزران هناك ، لكني أحبها فقط. في رأيي ، لا يختلف كثيرًا عما يتم تقديمه فيه مطاعم صينية، هم هناك أيضًا ، على ما أعتقد ، يحفظون الخيزران. :)))
مكس صوص. نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1 سم ، ونضعها في وعاء ونصب صلصة الصويا. يُسكب الدقيق والنشا فيه ، ويُمزج. يجب أن يكون الخليط متناسقًا كريمة حامضة سميكة. تنقع لمدة 5 دقائق بينما يتم تحميص الخضار.
قطّع الجزر إلى شرائح كبيرة وفلفل وأناناس قطع كبيرة(تصادف أنها تباع هكذا) ، اتركها كلها في مقلاة ساخنة مع بعض الزيت النباتي. رمي ، إسنو ، جزر أولاً ، يقلى ، ثم الفلفل ، يقلى ، ثم الأناناس. مقلي - اخرج.
في بعض الأحيان تريد شيئًا كهذا ... حلو ومر ... صيني! على سبيل المثال ، لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة. لماذا لا ، خاصة عندما تكون قد سئمت بالفعل من الأطباق الرتيبة.
لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة صينىيبدو مثل GO BAO ZHOU. ذات مرة ، ابتكر طاهي صيني هذا الطبق خصيصًا للضيوف الروس ، الذين أحبوه حقًا.
اليوم ، يمكن لأي ربة منزل طهي طبق مشابه ، ويمكن الحصول على جميع المكونات من أي متجر. طهي هذا الطبق ليس صعبًا وغير مكلفًا ، ولكن قم بتنويع قائمة الطعام الخاصة بك ، فاجئ الضيوف والعائلة.
سيحب الأطفال أيضًا هذا الطبق - فهو يبدو مشرقًا وفاتح للشهية! ومفيد أيضا ، حيث يتم تحضيره بالخضروات التي تمر صغيرة المعالجة الحرارية، فيما يتعلق به ، بالطبع ، يحتفظون به ميزات مفيدة. دعونا نطبخ هذا الطبق الغريب اللذيذ!
لحم خنزير على الطريقة الصينية في صلصة حلوة وحامضة بدون معجون طماطم
إذا لم تكن من محبي الطماطم ، أو سئموا منك ، فهذه الوصفة مناسبة لك! لذيذ قطع رقيقةلحم بصلصة حلوة وحامضة - هذه الأطعمة الشهية سترضي جميع أفراد الأسرة!
ماذا تحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 0.5 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم - حسب الرغبة
- النشا - 1 طاولة. الأكاذيب.
- زيت نباتي
صلصة:
- صلصة الصويا - 2 مائدة. الأكاذيب.
- عصير ليمون - 3 مائدة. الأكاذيب.
- عسل - 1 مائدة. ل.
- صلصة حارة - 2 ملعقة صغيرة. الأكاذيب.
طبخ:
1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري تقطيعه إلى مكعبات ، على سبيل المثال يمكنك تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
2. نقطع الفلفل البلغاري والجزر إلى قش متوسط الحجم. يوجد مثل هذا المبشرة العالمية مع فوهات مختلفة ، من بينها واحد من شأنه أن يفرك مثل هذا الشريط السميك - وهو أمر مريح للغاية ، أنصحك بشرائه.
3. الفلفل الحارقطع الفلفل إلى شرائح. إذا كنت من محبي التشويق ، يمكنك وضع المزيد ، وإذا لم تكن كذلك ، فبالتأكيد يمكنك وضع القليل.
4. يقلى لحم الخنزير جيداً في مقلاة ساخنة ذات جوانب مرتفعة. ثم يضاف إليها الجزر والفلفل مع التحريك.
5. تخلط جميع مكونات الصلصة وتسكب في اللحم وتخلط.
6. يجب تخفيف النشا بالماء ، ثم إضافته إلى المقلاة مع باقي مكوناتنا وخلطها.
7. إضافة حبوب السمسم، امزج ، طبقنا جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة مع الخضار
يبدو أن هذا طبق واحد ، ولكن بمجرد إضافة أو استبدال بعض المكونات ، تصبح ظلال الطبق مختلفة تمامًا. لنطبخ هذا الطبق الصيني مع معجون الطماطم. لذيذ جدًا - لن يترك أي أثر على الطبق!
ماذا تحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 0.4 كجم.
- اللفت البصل - جهاز كمبيوتر واحد.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الجزر - جهاز كمبيوتر واحد.
- جذر الزنجبيل - 4 سنتيمترات.
- ماء - 0.5 كوب
- الثوم - فصين
- زيت نباتي - 3-4 مائدة. الأكاذيب.
- نشا البطاطس - ملعقتان صغيرتان الأكاذيب.
صلصة:
- خل التفاح 6٪ - طاولة واحدة. الأكاذيب.
- صلصة الصويا الداكنة - ثلاث طاولات. الأكاذيب.
- معجون الطماطم - طاولتان. الأكاذيب.
- سكر - طاولة واحدة. الأكاذيب.
طبخ:
1. قطع لب لحم الخنزير إلى شرائح طويلة ضيقة ، حوالي 2 سم سميكة. حسنًا ، أو يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف ، فهو ليس مهمًا جدًا ، إنه فقط أكثر إثارة للاهتمام.
2. فرك مبشرة بخيرالثوم والزنجبيل أو فرم ناعما جدا بسكين. بالمناسبة ، يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس. أضفه كله إلى اللحم.
3. صب اللحم مع نصف صلصة الصويا. إذا لاحظت عدم وجود ملح في قائمة المكونات ، فهذا لأن صلصة الصويا تحتوي على كمية كافية منه. ننام هنا نشا ، نتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
4. أثناء نقع لحم الخنزير ، قم بتحضير الخضار. للقيام بذلك ، نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح صغيرة والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
5. الآن اخلطي مكونات الصلصة في وعاء منفصل
عموما ل هذا الطبقمن المثالي استخدام مقلاة ووك ، في الترجمة "WOK" تعني غلاية صينية.
6. يقلى اللحم في مقلاة ساخنة.
7. ثم اقلي الجزر بشكل منفصل لمدة دقيقتين ، أضيفي إليه البصل مع التحريك ، وبعد دقيقة نسكب الفلفل. من الضروري أن يتبخر السائل ، عندها فقط يضاف اللحم ويخلط ويصب الصلصة المحضرة بالماء.
8. حرك باستمرار حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واتركيها لدقيقة أخرى. قدميها جيدًا مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر مقبول لك. مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!
طهي لحم الخنزير مع الأناناس باللغة الصينية - وصفة بسيطة
اتضح أن طهي "لحم الخنزير الصيني" لذيذًا وفقًا للوصفة مع الأناناس. تباين النكهات مذهل.
ماذا تحتاج:
- لحم الخنزير - 0.5 كجم.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 80 غرام
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة. ل.
- عصير طماطم - 250 غرام
- سكر - حسب الرغبة
- خل النبيذ - حسب الرغبة
طبخ:
1. نقطع اللحم إلى قطع بعرض حوالي 2 سم ، يمكنك مكعبات أو شرائح ، كما يحلو لك.
2. قلّبي صلصة الصويا مع النشا ، واسكبيها في لحم الخنزير. اعجن بيديك ، واتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة.
3. قطع الجزر والفلفل والأناناس إلى "مثلثات" رقيقة. أرسل الجزر إلى مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين ، ثم أضف الفلفل إليه وبعد دقيقتين أخريين الأناناس. نقلي لمدة خمس دقائق.
4. اقلي اللحم بشكل منفصل.
5. أضف إليها مع التحريك ، خضروات جاهزة, عصير الطماطم، خل ، سكر ، يخنة لمدة نصف ساعة. الآن يمكنك الفلفل ، وتخلط مرة أخرى. مستعد!
أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية طهي لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة في طباخ بطيء
كم هو لطيف عندما يكون هناك مساعد كبير في المطبخ مثل طباخ بطيء! هل من الممكن حقًا طهي هذا الطبق الصيني في طباخ بطيء؟ نعم تستطيع! سيصبح أيضًا لذيذًا بشكل لا يصدق ويستغرق وقتًا أقل.
ماذا تحتاج:
- فيليه لحم الخنزير - 200 غرام.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- بصل أحمر متوسط - 1 قطعة.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الثوم - 3-4 فصوص
- الأناناس المعلب - 200 غرام.
- نشا الذرة - 10 غرام.
- توابل "5 فلفل" - حسب الرغبة
- بذور السمسم - 5 غرام.
- زيت نباتي
- صلصة حلوة وحامضة - 100 مل.
- صلصة الصويا - 50 مل.
طبخ:
1. قطع الفليفلة الحلوة والبصل إلى حلقات نصف ، والفلفل الحار إلى حلقات ، وقطع الثوم ناعما. كدت أنسى أناناس - مكعبات!
2. نقطع اللحم إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم ، ونخلطها مع النشا.
3. صب الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء ، ورمي اللحم ، واضبط وضع "قلي اللحم" لمدة 15 دقيقة. تقلى لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. اسكبي جميع الخضار المقطعة وقطع الأناناس في الوعاء وحركيها واتركيها للقلي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. اسكبي الصلصات في الطبق المستقبلي ، وأضيفي التوابل ، واخلطي ، وأغلقي قدر الطهي البطيء واتركيها حتى نهاية البرنامج. لنفجرها ونحن انتهينا!
أتمنى لك وجبة شهية!
لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة مع الأناناس و الفلفل الحلو
ولدينا هذه الوصفة مع إضافة النبيذ! نعم ، كلما ابتعدنا ، أصبح طبقنا أكثر غرابة! النبيذ هو عنصر اختياري ، في الواقع ، لكنك توافق على أنه أكثر إثارة للاهتمام ، وأكثر تنوعًا ، وبالطبع ألذ!
ماذا تحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 0.4 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- ليمون - 1 قطعة.
- الطماطم في العصير الخاص- 200 غرام
- الأناناس المعلب - 200 غرام.
- فلفل أحمر حار مطحون - حسب الرغبة
- أبيض نبيذ جاف- 100 غرام
- صلصة الصويا - حسب الرغبة
طبخ:
1. اخلطي عصير الطماطم والأناناس مع عصير الليمون ، أضيفي الفلفل المطحون.
2. لنبدأ في التقطيع: فلفل ، بصل مقطّع إلى أنصاف حلقات ، الثوم يحتاج إلى أن يُسحق ، لكن لا يقطع. قطع الأناناس إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح. فلفل دوائر حادة. يجب تقطيع اللحم إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم.
3. نبدأ القلي بالثوم والفلفل الحار حتى يمتص الزيت بعد ذلك نفاذة أحدهما ورائحة الآخر. بمجرد أن يتم قليها حتى تظهر قشرة ، نختارها بملعقة مشقوقة ، ونرسلها إلى غربال بحيث يصبح الزيت الزائد زجاجًا.
4. الخطوة التالية هي أن تقلى الأناناس فتتخلى عن سكرها للزبدة وبقية المنتجات كما كانت يتم كراميلها بسببها. بعد القلي ، نرسله إلى المصفاة.
5. ثم نقلي البصل والفلفل بالتناوب بنفس الطريقة ، أي من خلال غربال نرسله إلى باقي الخضار.
6. الآن نقلي اللحم في أجزاء صغيرة حتى يكون لديه الوقت للحصول على قشرة لذيذة.
7. بعد كل ما نقوم به من القلي ، نسكب الزيت ونضع الخضار المقلية واللحوم في مقلاة نظيفة مع التحريك وتسخينهم جيداً.
8. الآن الجزء الممتع - إضافة النبيذ! نتركها تتبخر وتترك رائحتها وطعمها في طبقنا.
في الوصفة التقليديةيضاف نبيذ الأرز.
9. ثم اسكبي صلصة الصويا واتركيها تتبخر. نرقد ، في انتظار دورهم ، الطماطم ، دعهم يطبخون لبضع دقائق.
10. وأخيرًا ، اسكبي الصلصة المحضرة مسبقًا واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى.
مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة لحم الخنزير الصينية للشيف لازرسون
نقدم تحضير جباجو الشهير حسب وصفة الشيف ايليا لازرسون. تختلف وصفته ، ربما ، بشكل رئيسي ، في ماء مالح ، الذي يشمل بياض البيضة. خيار مثير للاهتمام ولذيذ أيضًا!
ماذا تحتاج:
- لحم الخنزير المتن - 400 غرام
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- بصل متوسط الحجم - 1 قطعة.
- الأناناس الطازج أو المعلب - 200 غرام.
- النشا - 2 الجدول. ل.
- ماء - 1/3 كوب
- الثوم - 1-2 فصوص
صلصة:
- سكر - 3 مائدة. ل.
- خل 9٪ - 3 مائدة. ل.
- صلصة الصويا - 1 طاولة. ل.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة. ل.
- كاتشب أو معجون طماطم - 1 مائدة. ل.
نقيع:
- ملح - 1/4 طاولة. ل.
- نبيذ أبيض - 2 مائدة. ل.
- صلصة الصويا - 1 طاولة. ل.
- بياض البيض - 1 قطعة.
- النشا - 2 الجدول. ل.
طبخ:
1. أولاً ، انقع اللحم. للقيام بذلك ، قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرةحوالي اثنين في 2 سم. بعد ذلك ، أثناء التحريك ، أضيفي مكونات التتبيلة واتركيها منقوعة درجة حرارة الغرفةنصف ساعه.
2. نقطع البصل والفلفل إلى مربعات والأناناس إلى مكعبات.
3. لنصنع محطة وقود. اخلطي مكونات الصلصة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. قم بتخفيف النشا بالماء بشكل منفصل.
5. يقلى اللحم في أجزاء صغيرة في بأعداد كبيرةزيوت. تقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. أخرجيها بملعقة مثقوبة لتصريف الزيت. عندما يصبح كل لحم الخنزير جاهزًا ، صفي الزيت.
6. صب القليل في المقلاة زبدة طازجة، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة وتسخينها ، اعصر الثوم من خلال الضغط. نضيف البصل وبمجرد أن ينضج البصل نضع الفلفل عليه.
7. بعد ثلاث دقائق ، اسكبي الصلصة المحضرة وامزجيها.
8. دقيقتين أخريين وأضيفي اللحم المقلي واخلطيهم.
9. أضف النشا المخفف بالفعل. اخلطي كل شيء واتركيه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. ثم يضاف الأناناس ويقلب ويخرج من الموقد. قدمي الطبق النهائي مع الأرز. مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة فيديو للطبخ GO BAO ZHOU
نلفت انتباهك إلى مقطع فيديو يحتوي على وصفة لطهي GO BAO ZHOU مباشرة من المطبخ الصيني. Vadim Grinikh من قناة اليوتيوب سيخبرنا بتاريخ أصل الطبق ، ما الذي تحتاجه لشرائه من أجل طهي هذا الطبق ، بأكبر قدر ممكن من الدقة ، وبالطبع سيقدم لنا خطوات الطهي. طاهٍ صيني حقيقي سيطبخ!
كما سمعنا ، هذا هو الأكثر النسخة التقليديةطبخ! جرب واطبخ هذه الوصفةللاستمتاع بأكثر أصالة Guo Bao Zhou.
فيما يلي مجموعة متنوعة من الخيارات لطهي لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة. أضف مكونات معينة ، جرب وجرب. اجعل قائمتك متعددة الأوجه ولن تشعر أسرتك بالملل المنتجات العادية. لا تنس تقديم الطبق بشكل جميل على الطاولة - إنه ممتع للغاية لك ولأحبائك! أتمنى لك وجبة شهية!
أتذكر كيف أنني في مطعم ، كنت أعامل نفسي بلحم خنزير رائع في صلصة حلوة وحامضة على الطريقة الصينية ، اعتقدت بشوق أنه من المستحيل طهي مثل هذا الشيء. من الصعب العثور على الوصفة ، والتوابل ، وربما الكثير من التوابل غير العادية. لذلك فكرت حتى التفت إلى صديقي المخلص ، الإنترنت. اتضح أنه ليس من الصعب صنع طبق صيني في المنزل ، من المهم فهم تقنية الطهي ، لمعرفة بعض الفروق الدقيقة. وأيضًا اختر الوصفة ، نظرًا لوجود العديد من الخيارات للطبق - مع إضافة الأناناس والخضروات ( فلفل حلووالباذنجان والجزر). يتم طهي اللحم المقلي مع معجون الطماطم والنشا والعسل في الخليط.
الصينية دعوة لحم الخنزير مع صلصة خاصة متواضع GO BAO ZHOU. لا تحاول أن تتذكر ، لأن مجرد قول أنك تريد صلصة لحم خنزير حلوة وحامضة يكفي لفهمها في أي مطعم.
لحم الخنزير بالصلصة الصينية الحامضة والحلو
يعتقد أن هذا هو الأكثر الوصفة الصحيحةطهي اللحوم والصلصات لذلك. كقاعدة عامة ، يوجد دائمًا النشا ومعجون الطماطم في الأصل من هذا الطبق. النشا الخليط الأختام عصائر اللحومفي الداخل ، يمنح قطع لحم الخنزير عصارة خاصة.
يأخذ:
- لب لحم الخنزير - 800 غرام.
- النشا - 4 ملاعق كبيرة+ حبتان صغيرتان للصلصة.
- زيت السمسم - فن. ملعقة.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة.
- جوهر 70٪ - ملعقة كبيرة.
- ملح - ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس لقلي اللحوم.
وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير بالصلصة مع الصورة
قطع كل الدهون من قطعة لحم الخنزير ، فإنه لن تزين طعم الطبق.
مقطعة إلى شرائح بحد أقصى 0.5 سم.
ينقل إلى وعاء ، ملح ، يترك لمدة 5-10 دقائق إلى الملح.
صب النشا ، صب في نصف كوب من الماء. قلب المحتويات. اتركيه لمدة 2-5 دقائق أخرى.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي القطع. تقلى باستمرار حتى ينضج اللحم. القلي القوي لا يستحق كل هذا العناء ، يبدو في الصورة.
لا تضع كل القطع دفعة واحدة ، فمن الأفضل أن تقضي وقتًا أطول قليلاً ، لكن تطبخ في أجزاء. لا يجوز تغيير الزيت.
كيفية صنع صلصة لحم الخنزير
صفي الدهن من المقلاة في وعاء منفصل. بدلا من ذلك ، صب السكر ، صب الماء (150 مل) ، ضعي الطماطم. قوة النار القصوى.
خفف النشا بقليل من الماء. خففي الصلصة ، سوف يثخن النشا. اطبخ عن طريق التحريك. ستبدأ الصلصة في التكاثف. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة في هذه المرحلة. إذا لاحظت أن الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء.
صب بضع ملاعق زيت عباد الشمس، ربما تلك التي كان لحم الخنزير مقليًا عليها.
نضع اللحم في الصلصة. قلبي حتى تغمس القطع جيدًا في الصلصة.
قم بالتسخين لمدة 2-3 دقائق. اصنع أصغر حريق. واتخذ الخطوة الأخيرة - رش زيت السمسم في الصلصة.
تذكر الدقائق الأخيرة. أغلق الموقد ، اتركه لمدة 5-10 دقائق. ابدأ في التذوق.
انتباه! للطبخ الطعام الصيني تجهيزات المطابخ المثاليةهو مقلاة ووك. عند التحميص ، يتم تسخين المحتويات الموجودة فيه بالتساوي.
وصفة لحم الخنزير الحلو والحامض مع الخضار
يجب ألا تقتصر على طعم واحد ، أضف القليل من الخضار ، وسوف يتألق مذاق الطبق بطريقة جديدة. وصفة بسيطة لحم الخنزير المقلي في مقلاة لن تترك أي شخص غير مبال. هناك جزر وفلفل وصلصة الصويا. يمكنك أن تخدم مع التقليدية مطبخ شرقيأرز - للعشاء سيكون لذيذًا جدًا.
ستحتاج:
- تندرلوين - 400 غرام
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- فصوص الثوم - نفس الشيء.
- مصباح.
- النشا - 2 ملاعق صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
- ماء - نصف كوب.
- الزنجبيل ، الجذر - 3-4 سم.
لتحضير التتبيلة الحلوة والمر:
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الخل والتفاح - ملعقة كبيرة.
- رمل السكر - نفس الشيء.
- الطماطم والمعكرونة - 2 ملاعق كبيرة.
طريقة طهي اللحوم:
- قطع قطعة من لحم الخنزير إلى شرائح طويلة.
- يقطع جذر الزنجبيل إلى قطع صغيرة. نقطع فصوص الثوم بنفس الطريقة. أرسل إلى وعاء من اللحم.
- اسكب نصف صلصة الصويا التي تقترحها الوصفة. نسكب في نشا البطاطس. امزج المحتويات جيدًا. اترك اللحم لينقع لمدة 30 دقيقة.
- في نفس الوقت ، اعتني بالخضروات. من أجل الجمال ، حاولي تقطيع الخضار بنفس الطريقة ، في نمط صيني. قش الفلفل ، صر الجزر مبشرة كوريةاصنع نصف حلقات من البصل (ليست رقيقة جدا وإلا ستضيع في الطبق).
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف قش اللحم. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. إذا كان لديك مقلاة ووك ، سيتحول الطبق إلى خمسة زائد.
- استخدم مقلاة أخرى في نفس الوقت. يقلى الجزر فيه أولاً ، ثم يضاف حلقات البصل. بعد دقيقتين ، ضعي الفلفل. سيخرج العصير من الخضار. اطبخي حتى يتبخر.
- أضف الخضار إلى لحم الخنزير. رش بعض الماء.
- استمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق.
- تُمزج المكونات في وصفة الصلصة في وعاء. اخلط جيدا.
- صب الصلصة في المقلاة. يقلب. بعد الغلي ، قلل من قوة النار. ينضج الطبق لمدة 2-3 دقائق. يقدم طبقًا لقوانين المطبخ الصيني مع الأرز.
لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة مع الأناناس و الفلفل الحلو
على الرغم من وفرة المكونات ، يتم تحضير الطبق ببساطة. قطع لحم الخنزير كما في الوصفة السابقة مغطاة بالنشا ومطبوخة في الخليط منه. هذا يجعل اللحم كثير العصير.
سوف تحتاج:
- لحم المتن - 500 غرام
- جزرة.
- الأناناس المعلب - 200 غرام.
- فلفل بلغاري.
- عصير طماطم - 250 مل.
- نبيذ (تفاح) خل - حسب الرغبة.
- النشا - ملعقة صغيرة.
- سكر - حسب الرغبة.
- صلصة الصويا الداكنة - 80 مل.
كيف تطبخ لحم الخنزير:
- قسمي لحم المتن إلى شرائح ضيقة.
- في وعاء منفصل ، اجمع صلصة الصويا مع النشا ، واسكب فوق اللحم. اتركيه على المنضدة لينقع لمدة 15 دقيقة.
- صفي العصير من جرة الأناناس ، قسّم القطع إلى مثلثات.
- يقطع الجزر والفلفل إلى شرائح. تقلى لبضع دقائق تحضير الجزرنضيف شريط الفلفل. بعد 2-3 دقائق ، أرسل الأناناس إلى القلي. أخرجه من الموقد بعد 5 دقائق.
- اقلي اللحم ، في الوصفات السابقة أوضحت أنه لا داعي للقلي كثيرًا ، انتظري قشرة ذهبية خفيفة.
- ضعي الخضار مع الأناناس على لحم الخنزير. استمروا في الطهي معًا.
- يضاف السكر ويصب في عصير الطماطم والخل. يبقى الانتظار نصف ساعة والطبق جاهز.
مبادئ طهي لحم الخنزير في ماء مالح حلو وحامض من Lazerson - فيديو
مقلاة لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة في الخليط
بعد تذوق اللحم يذوب في فمك في صلصة حلوة ، ستقع في حبه طعم غير عاديأطباق. أيضًا ، كما في الخيارات الأولى ، سنطبخ اللحم في عجين النشا والدقيق. بالإضافة إلى الصلصة ، هذه واحدة من رقائق الطهي الرئيسية.
- لب لحم الخنزير - 300 غرام.
- عسل - 2 ملاعق صغيرة.
- مصباح.
- ليمون.
- فلفل حلو.
- صلصة الصويا - 200 مل.
- النشا - ملعقة صغيرة.
- الماء ملعقة.
- طحين - 200 غرام.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون - ملعقة كبيرة.
- الأناناس من العلبة.
كيف تطبخ:
- نقطع لحم المتن إلى قطع صغيرة (قال رئيس المطعم أنه كلما كان لحم الخنزير أصغر ، كان ألذ لحم الخنزير).
- يُمزج العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء كبير.
- سوط ، طيها قطع لحم الخنزير. أرسله لينقع لمدة 30-60 دقيقة على رف الثلاجة.
- يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح وحلقات.
- اصنع خليطًا عن طريق خلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشا في وعاء. يقلب المنتجات السائبةمخفف بالماء والزيت. اخلطي الخليط جيدًا.
- اخرجي اللحم والملح واخلطيهم.
- سخني الزيت في مقلاة. ضعي اللحم واغمسي القطع في الخليط. تقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين.
- انقل اللحم إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- في الزيت المتبقي في المقلاة ، ضعي الفلفل والبصل. يقلى حتى يحمر.
- أعد قطع لحم الخنزير. اسكب التتبيلة من الوعاء.
- يُغلق ، يُطهى على نارٍ معتدلة لمدة 30 دقيقة.
- يُزين بالأناناس والأعشاب عند التقديم.
لحم الخنزير مع الفطر بالصلصة الصينية
يلعب الفطر دورًا مهمًا في المطبخ الصيني. وعلى الرغم من أنه وفقًا للتقاليد ، يتم استخدام شيتاكي في الطبق ، إلا أننا سنستبدلها بالفطر. لن يتأثر الطعم.
يأخذ:
- لب - 400 غرام.
- فطر شامبينون - 100 غرام.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- الفلفل - قطعتان.
- كاتشب - 40 مل.
- سكر - 10 غرام
- خل المائدة - 10 مل.
- طحين - 20 غرام.
- ماء - 100 مل.
طبخ:
- يُقطّع الفطر إلى أطباق ويُقلى في مقلاة منفصلة.
- قطع اللحم بالخضروات. بنيهم أيضًا بشكل منفصل عن بعضهم البعض.
- الجمع بين جميع المنتجات وإضافة الماء. ينضج لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي باقي المكونات في الوصفة. اسكب الصلصة فوق اللحم. ينضج لمدة 5-10 دقائق.
لحم الخنزير في طباخ بطيء مع صلصة حلوة وحامضة
بناءً على أي من الوصفات الموضحة أعلاه ، يمكنك بسهولة صنع اللحوم فيها ماء مالح حلو وحامضفي طباخ متعدد.
- في وضع "القلي" ، قم بتحمير الخضار مع اللحم لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي مكونات الصلصة. تصب في وعاء باللحم. تغيير الوضع إلى "إطفاء". طهي 30 دقيقة.
جدا فيديو مثير للاهتماممع قصة عن تاريخ الطبق في الصلصة الحلوة والحامضة ، مع خطوات مفصلة لطهي لحم الخنزير على الطريقة الصينية كما هو الحال في مطعم. قد تكون دائما لذيذا!
مقالات ذات صلة
