رأس السنة في جنوب إفريقيا. وصفات مطبخ جنوب افريقيا. أطباق العيد. وصفات السنة الجديدة الوطنية. Poteekos and stew ، جنوب أفريقيا

بيلتونج هي طريقة لطهي اللحم إلى شرائح طويلة يجب نقعها أولاً ماء مالح خاصثم تجف. أصل الكلمة هولندي ، لكنها تعتبر وطنية في دول أفريقية مثل ناميبيا ؛ جمهورية جنوب إفريقيا (جنوب إفريقيا). الكل يعلم أن المناخ الحار يسود في إفريقيا ، واللحوم هناك تميل إلى التلف بسرعة ، وإلى جانب ذلك والحشرات التي تمتلئ هناك ، وتجتهد في الجلوس عليها قطعة شهيةاللحوم لوضع يرقاتها عليها (فو ، يا للاشمئزاز!). هذا ما توصل إليه الأفارقة الطريقة الأصليةحفظ اللحوم من التلف - طبق بيلتونج. قد تقول ، "لماذا لا تضع اللحم في الثلاجة؟" في الأيام التي ولدت فيها هذه الوصفة ، لم يكن سكان ناميبيا قادرين على شراء الثلاجات ، بعض أسرار صنع بيلتونج لجعل اللحم أكثر غضًا ، تحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح سميكة. بدلا من ذلك ، بيلتونج - الحل الأمثلللزينة طاولة العطلة(بدلاً من التقطيع) ؛ إذا كان سيتم استخدام اللحوم فيها حالات المجال- يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة. هنا يعمل هذا الطبق كبديل للحساء - أنت تعرف ما هو مصنوع ، ولا يمكنك أن تقوله عن الحساء. حتى مع بيرة بيلتونج - أفضل وجبة خفيفة. يمكنك أيضًا تقديمه مع مشروبات كحولية أخرى كيفية طهي بيلتونج - القواعد الأساسية فيليه دجاجقبل البدء في تقطيعها ، يجب أن تستلقي قليلاً في الفريزر ، مبردة - من الأفضل تقطيعها إلى شرائح ؛ لا تستخدم التوابل مطحونة ، بل كاملة. اقلي الكزبرة في مقلاة جافة ، وتأكدي من أنها لا تحترق. يجب تقطيع الكزبرة المبردة بالفلفل الأسود ، ثم خلطها بالملح ؛ طول الشرائط 20-25 سم ، والعرض حوالي 5-7 سم ، وسمكها صغير قدر الإمكان - حوالي 1 سم. يتم تقطيعها على طول الألياف وليس عبر ؛ افركي قطع اللحم بالخليط للتمليح ، افركيها جيدًا حتى يتشبع اللحم بالملح والبهارات ، ثم رشها بخل التفاح. العنب مناسب أيضًا ، حيث يوضع اللحم بإحكام في قدر ، يوضع عليه شيء مثل المكبس. بعد 6 ساعات ، يجب قلب اللحم وإغلاقه مرة أخرى بضغطة. مناسبة للصحافة زجاجة بلاستيكيةبالماء ؛ يجب أن يظل الفراغ الخاص بـ biltong ، في المجموع ، في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل القطع بالخل المخفف (نسبة 1: 9 إذا تم استخدام 9٪ من الخل) ، ثم عصرها جيدًا. يتم تنفيذ هذا الإجراء لتطهير اللحم من الملح الزائد. خلاف ذلك ، سيكون مالحًا جدًا. الملح الصخري(كبير) - 45-50 جم ، ملعقة كبيرة من الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. سكر مع شريحة ، 1-1.5 لتر. حبة الفلفل ، 2 جرام من صودا الخبز وقليل من الفلفل الأحمر (حسب الرغبة) التجفيف ثم يتم تجفيف اللحم: إما في الفرن أو في جهاز خاص يوفر التهوية والتدفئة. في وقت الصيفالشرفة مناسبة أيضًا لهذا الغرض. في جميع الأحوال يجب التأكد من مراقبة اللحم حتى لا يجف تخزين بيلتونج من الأفضل تخزين بيلتونج في الثلاجة ، حقيبة بلاستيكية، لذلك لن تتدهور في غضون شهرين. في كيس ورقي - لا تزيد مدة الصلاحية القصوى عن أسبوع.

طبخ الاخوات
باب
اليرقات الموبين اللذيذة
بيلتونج
فلاش بري
لحم نعام
بابوتي
بويكي كوس
شاي الرويبس الأفريقي

أخوات الطبخ (Koeksisters)

شهي جنوب إفريقيا - عجين مضفر حلو مقلية محلول سكر. يأخذ اسم Cook Sister اسمه من الكلمة الهولندية التي تعني كعكة والكلمة الإنجليزية للأخت. ترجمتها حرفيا ، اتضح أنها "كعكات شقيقة". الطعام الشهي المفضل لجنوب إفريقيا ، الذي يتم تناوله مع الشاي أو القهوة. طبخ الأخوات طعمها مثل الكعك بالعسل. تؤكل باردة. طبق إلزامي في جميع حفلات الزفاف الأفريقية للسكان البيض أو الملايو في جنوب إفريقيا.

باب (باب, بوتوباب, كروميلباب)

عصيدة بيضاء أو صفراء نشا الذرة. الاسم المعمم للباباوات. تم استعارة الفكرة من المستوطنين الهنود في كوازولو - ناتال. طعام شائع بشكل غير عادي ، يمكن مقارنته في شعبيته بعصيدة الحنطة السوداء. يأكل الملايين من سكان جنوب إفريقيا عصيدة بابانيك كل يوم. اعتمادًا على درجة طحن الذرة ، يمكنك طهي العصيدة ذات البنية الحبيبية (krummelpap) ، أو يمكنك صنعها مثل عصيدة السميد (putupap). خيارات التقديم: مع بورفوس (سجق المزرعة) مع معجون الطماطمأو مع السكر والحليب على الفطور.

أيضا ، أرز الذرة مصنوع من دقيق الذرة الذي يقدم مع حساءالكاري أو لحوم الطرائد.

جمع مشروب تقليديسكان نجوني السود هم بيرة الذرة. يمكن شراء مشروب الذرة هذا في محلات السوبر ماركت في كوازولو ناتال. تباع عادة في عبوات تترا باك ، مثل العصير. يفضل السكان المحليون شراء الحقائب المنفوخة ، حيث يعتقدون أن هناك المزيد من الكحول فيها.

اليرقات الموبين اللذيذة (موبانالديدان).

اليرقات الذواقة الغنية بالبروتين - علاج مفضلالأفارقة السود. تحظى منتجات بروتين كاتربيلر أيضًا بشعبية: انتشار الخبز ، واليرقات المجففة ، ومسحوق اليرقات المجفف ، واليرقات المقلية في الزيت. لكن الأكثر لذة تعتبر لعشاق الأطعمة الشهية - اليسروع الطازج الموباني.

اليرقة الموبانية هي يرقة دودة الدم الإمبراطورية العملاقة. لعدة قرون ، قام المزارعون بزراعة الأشجار التي تفضل اليرقات أوراقها. في العصر الحديث ، ظهرت مزارع كاتربيلر وأصبحت صناعة بملايين الدولارات. إذا كان الموبان السابق متاحًا فقط لعدد قليل من الزعماء الأفارقة و "الطبقة العليا" من الزعماء الأفارقة ، يتم الآن إنتاج معجون الموبان ، وهو مسحوق من اليرقات المجففة ، التي يحب الأفارقة رشها على طعامهم.

بيلتونج (بيلتونج)

بيلتونج هو لحم مقدد بطريقة خاصة. لتحضير بيلتونج أو فيليه البقر أو فيليه النعام أو الظباء ، يتم استخدام لحم الجاموس. ترجمت من الفاتورة الهولندية - الردف ، نهاية الطريق، اللسان - شرائح رفيعة أو لسان.

أشهر طبق جنوب أفريقي. في جنوب إفريقيا ، ناميبيا ، يتم تناولها في أي وقت ، وتستخدم في السلطات ، والسندويشات ، والبيتزا ، مع البيرة. الأطفال الأفارقة "يكبرون" مع ربط قطعة من بيلتونج بخيط حول أعناقهم.

ظهر بيلتونج بفضل المستوطنين الهولنديين الأوائل في إفريقيا. أثناء الرحلة العظيمة (هجرة البوير من مستعمرة كيب الداخلية) ، كانت هناك حاجة لأخذ المؤن معهم ، والتي يتم الحفاظ عليها جيدًا أثناء النقل في الحرارة والبرودة. بدؤوا في تجفيف اللحم وإضافة البهارات إليه حفاظا على المنتج وصد الحشرات مثلا ، خل التفاحملح ، فلفل أسود ، كزبرة ، سكر بني. في biltong التقليدي ، يتم استخدام شرائح اللحم أو لحم المتن أو الظهر فقط.

في المتاجر المجاورة لـ biltong ، يكون السائق (droe wors) دائمًا مجاورًا - مزرعة رقيقة مجففة سجق لحمفي غلاف طبيعي. يجب أن ينكسر الوبر الجاف الشبيه بالعصا والمطبوخ جيدًا إلى النصف عند ثنيه.

فلاش براي أو بري (براي, برايفليس)

يمكن بالتأكيد تسمية Braai بظاهرة في جنوب إفريقيا ، فهي جزء لا يتجزأ من حياة مواطني جنوب إفريقيا. حتى أن هناك عطلة وطنية ، يوم عطلة رسمية ، عيد القيامة.

في أي بلد آخر في العالم ، يسمى بري يسمى حفلة شواء. في جنوب إفريقيا ، يعتبر البراي أسلوب حياة ، يتم وضع كل شيء على bri: اللحوم ، بورور - نقانق المزرعة في غلاف طبيعي ، والخضروات ، والأسماك ، والكركند ، والخبز بالثوم وحتى الحلويات. بري واليس - لحم مقلي.

أكثر من نصف الفنادق في جنوب إفريقيا تقدم أماكن مجهزة خصيصًا للشواء لضيوفها. تقوم العديد من العائلات في جنوب إفريقيا بطهي الشواء كل يوم. هناك أماكن للنهيق داخل المنزل (في حالة الطقس العاصف) وفي الشارع ، في الهواء الطلق. يشبه تحضير البراي إحدى الطقوس: يقوم الرجال بإشعال النار ، وتسخين الفحم ، وشواء اللحوم والخضروات ؛ تقطع النساء السلطات ، تطبخ سلطة بطاطسأو أبي.

في موسم الصيفتقام العديد من مسابقات الرش. أكبر مسابقة سنوية للحصول على جائزة Shoprite Checkers and Pick "n" Pay من سلاسل محلات السوبر ماركت التنافسية. الجائزة الرئيسية في مسابقة لعبة الداما هي استخدام وصفة شوكولا (في هذه القضيةوصفة سجق المزرعة) من السوبر ماركت على مدار العام.

لحم نعام

لحم النعام مفيد جدا و منتج غذائي- اللحوم الحمراء منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على 0٪ كوليسترول. بيضة النعام تعادل 24 بيض الدجاج. من جيل إلى جيل ، كان البشمان يأكلون لحم النعام وبيض النعام الغني بالفيتامينات والحديد.

ينضج لحم النعام على الفور تقريبًا. فيليه النعام مقلي في مقلاة ساخنة زيت الزيتونأو مع إضافة الصلصات لمدة خمس دقائق. قبل التقديم ، يجب أن تبقى في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 دقائق. وفويلا! النعامة جاهزة!

بابوتي (بوبوتي)

الطبق الأصلي لجنوب إفريقيا للسكان "الملونين" - أحفاد عبيد الكاب (ملايو كيب) ، مصنوع من لحم مفروممع إضافة السكر والتوابل والكاري. أيضا ، الأرز الأصفر أو الأرز مع التوميريك ، تضاف الفواكه إلى بابوتي. يمكن العثور على بابوتي في المطاعم في كيب تاون ، حيث يوجد مجتمع كبير من كيب ماليزيا يعيشون في منطقة بو كاب.

بويكي كوس (poikieكوس, بوتجيكوس)

تُترجم Poiki من اللغة الأفريكانية باعتبارها ضآلة - كلمة حنون مرجل - مرجل ؛ كوس - طعام. اتضح أن "الطعام في قبعة الرامي". دائما اطبخ ببطء فتح النارفي مرجل تقليدي من الحديد الزهر بثلاث أرجل. توضع اللحوم أو الخضار أو البطاطس أو الأرز في الصناديق ، ويمكن وضع الفاكهة ، وهي غنية بالتوابل ، وتغطيها من الأعلى. أوراق الملفوف. تاريخيا ، poiki هي اختراع المستوطنين الهولنديين بقدر ما هي biltong. أثناء الرحلة الكبرى عند التوقف ، أشعل النار. تم إلقاء جميع الخضروات المتوفرة ولحوم الحيوانات التي تم الحصول عليها أثناء الصيد في المرجل. من أجل الثراء ، تمت إضافة عظام كبيرة. لم يتم إزالة المرجل من النار طوال فترة وقوف السيارات. تم استبدال قطع الطعام الجاهزة المكونات الخامواستمر الأمر حتى الصباح ، وأحيانًا لعدة أيام ، إذا كان الموقف مطولًا.

كان لممثلي دول مختلفة "دور" في إرساء تقاليد الطهي في جمهورية جنوب إفريقيا: الهولنديون والبريطانيون والألمان واليونانيون والبرتغاليون والإسبان والهنود والهنود. الصينيون والعرب والملايو ، ناهيك عن عشرات القبائل التي هي السكان الأصليون للبلاد. في جولة في جنوب إفريقياستكون قادرًا على تقدير كل تنوع تذوق الطعام في جنوب إفريقيا ، والاستمتاع بأطباق من جميع مطابخ العالم تقريبًا ، وأيضًا تذوق النبيذ اللذيذ ، الذي يعتبره خبراء العالم واحدًا من الأفضل.

أطباق اللحوم في جنوب أفريقيا

اللحوم المشوية ، أو "براي" ("براي") - أكثر من غيرها طبق شعبيفي جنوب أفريقياالذي يتم تقديمه في كل مكان. وبهذه الطريقة ، يطبخون بشكل أساسي لحم البقر والضأن ، وكذلك لحوم الجاموس والفيلة والزرافات والقرود والظباء والحمير الوحشية والخنازير والشيهم والتماسيح وغيرها من الحيوانات الغريبة. كما يتم تقديم النقانق المشوية أو المشوية. يتم تقديم لحم بيلتونج المعالج بالشمس كمقبلات. وجبة خفيفة ممتعة ومريحة هي كرات لحم الدواجن (من الدجاج إلى النعام) ، وهي ملفوفة في الأوراق.

آخر شائع في جنوب أفريقيا طبق اللحميسمى "الرأس الهولندي" - وهو لحم مطهي بالتوابل والتوابل الأفريقية. سوف يقدّر الذواقة "bo botie" - طاجن لحم العجل مع سيقان زنبق الماء ، والأرز الأصفر ، والمشمش المجفف ، والبطاطا الحلوة ، والحليب والسكر ، أو "rotjiekos" - اللحوم المطبوخة على نار خفيفة مع الخضار المطهية. على الطريق ، يمكنك أن تأخذ "vetkoek" - كرات العجين المقلية بشدة حشو اللحومأو "s amoosas" - فطائر مثلثةمع اللحوم.

سمك و مأكولات بحرية

على ساحل المحيط الهندي ، قائمة أي مطعميتضمن عشرة أو اثنتين من أطباق المأكولات البحرية الطازجة والطازجة. السمك هنا ، كما في أسترالياو نيوزيلاندا، غالبًا ما تُقدم "فيش آند شيبس" - قطع مقلية في الخليط مع البطاطس المقلية. اختيار المأكولات البحرية لائق ، والأكثر شعبية هو الكركند والكركند والكركند والأخطبوط والروبيان وبلح البحر. في كنيسنتوجد أفضل مزارع المحار في العالم ويقام مهرجان أويستر للذواقة الحقيقيين.

تمزج جمهورية جنوب إفريقيا الملونة والمتباينة بين التقاليد الأفريقية والآسيوية والغربية ، كما أن مطبخ جنوب إفريقيا غني بالألوان ومتنوع بشكل لا يصدق ، مما يعكس التراث العالمي للجمهورية. يأكل معظم سكان جنوب إفريقيا ثلاث وجبات يوميًا ، مع تناول الطبق الرئيسي في الليل. الإفطار في الساعة 6-9 ، الغداء في الساعة 12-14 ، العشاء من الساعة 8 حتى الساعة 10. يأكل سكان جنوب إفريقيا الكثير من الخضار ، وخاصة اليقطين والجزر والبنجر. يؤكل اللحم عادة مع البطاطس أو الأرز. في جنوب إفريقيا ، "الشواء" شائع - نوع من الشواء تم اختراعه هنا ، حيث يتم طهي اللحوم على نار مفتوحة. مع اللحوم المحضرة بهذه الطريقة ، يأكلون عصيدة الذرة.

طبق تقليدي"umnhusho" مصنوع من الجاف حبات الذرةوالفاصوليا. في المستنقعات وفي أنهار جنوب إفريقيا ، تنمو زهرة أبونوجيتون بيكولا. يأكلون مرق لحم الضأن مع إضافة الطماطم. هذا الطبق يسمى "الوهم". كثيرًا في جنوب إفريقيا ، "بوبوتي" - فطيرة لحم مفروم ، مغطاة بكريمة البيض والزبيب. "Burevors" - سجق طويل مصنوع من اللحم المفروم وعدة توابل ، يُخبز في الفرن أو على حمالة الصدر. غالبا ما تؤكل مع رقائق البطاطس. فيتكوك عبارة عن معجنات مقلية ومحشوة بالخضار واللحوم. هناك أيضا خيارات الحلوىمع شراب بالداخل.

من بين الحلويات في جنوب إفريقيا ، يحبون فطيرة النعناع المقرمشة - طبق من طبقات البسكويت والكراميل والنعناع قطع شوكولاتهوكريمة مخفوقة. دونات مشهور جداً "كوكسستر" - مضفر ، مقلي ومنقوع في شراب أو دائري ، حار ، ملفوف في جوز الهند المبشور. فطيرة الحليب التقليدية مصنوعة من الحليب المحلى ودقيق الذرة والبيض ، زبدةوالفانيليا والقرفة. هم أيضا يأكلون فواكه ساغو بودنغ ، بودينغ الشوكولاتة والكمثرى والأناناس و فطائر البرتقال. صلصة كريمة الفراولة ، شراب الجوافة ، آيس كريم العسل ، زبادي خوخ ، حلو-حار فطيرة اليقطين- المطبخ الجنوب أفريقي يحتوي على كل شيء لذواقة الذواقة والأصدقاء. حقوق التأليف والنشر www.site

تم تطوير صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا بشكل جيد ، والنبيذ المنتج هنا مميز جودة عالية. يحب سكان جنوب إفريقيا شرب النبيذ من Pinotage ، وهو نوع خاص من العنب الأحمر تم إنشاؤه هنا في عشرينيات القرن الماضي. كما أنهم يشربون "umkombut" - وهي بيرة مصنوعة من الذرة الرفيعة والذرة. تناول الطعام في أيام العطل طبق معطر"شكالقة" مصنوعة من الفاصوليا المطبوخة أو المسلوقة والبصل والكاري والجزر والملفوف والفلفل الحار والفلفل الأخضر. عادة ما يتم طهيها على نار خفيفة. تناول الكثير في أيام العطل لحم مقليمع الخضار والحلويات والزبيب والبطاطا المخبوزة والأرز الأصفر تحظى بشعبية في عيد الميلاد. بودنج الشوكولاتةالملوخية - حلوة جدا ودسمة حلوى احتفالية. في أيام العطلات أيضًا ، يُؤكل لحم الخنزير المزجج تقليديًا بمزيج من الخردل والعسل مزين بقطع الأناناس.

آداب تناول الطعام في جنوب إفريقيا لها خصائصها الخاصة. على الرغم من أن المطاعم تحاول اتباع القواعد الغربية ، في الأماكن الأقل رسمية ، وأكثر من ذلك على مائدة المنزل ، يسمح سكان جنوب إفريقيا لأنفسهم بالاسترخاء ، وعلى سبيل المثال ، أكل الكركند بأيديهم. أثناء الوجبات ، نادراً ما يتحدثون ويتجنبون الاتصال بالعين. عادةً ما يُقدم للضيف قصير العمر الشاي أو القهوة ، ويملأ فنجانه حتى أسنانه في كل مرة يكون نصفه فارغًا. يتم غسل اليدين قبل وبعد الأكل. لا يقبل الأكل باليد اليسرى. في المدن يأكلون على الطريقة الغربية ، في الريف أحيانًا يتم وضع وعاء مشترك على المائدة ، يأكلون منه مع ملاعق خشبية ، وفي مثل هذه الحالات يأكل الرجال والنساء والأطفال بشكل منفصل.

من أشهر المطاعم في جنوب إفريقيا هو PRON - People "s Republic of Noodles" ("جمهورية النودلز الشعبية") في جوهانسبرج. إنه يقدم أفضل أنواع النودلز وأكثرها تنوعًا في المنطقة بأكملها ، مع طعم ورائحة النودلز مع الثوم والكزبرة جيدة بشكل خاص ، وكذلك البيرة الآسيوية والنبيذ الجنوب أفريقي و كوكتيلات مختلفة. المطعم مفتوح طوال الأسبوع ما عدا يوم الأحد ويفتح أبوابه من الظهر حتى الساعة 10 مساءً. في بورت اليزابيث مطعم غير مكلفالمطبخ المحلي التقليدي "مطعم ميوز" ، يقدمون أيضًا أطباق أوروبيةوتمزج ببراعة بين الغرب وجنوب إفريقيا تقاليد الطهي. في كيب تاون ، المدينة ذات الأسعار المرتفعة ، يوجد سوق الطعام الشرقي ، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعام الآسيوي والهندي مقابل القليل من المال ، واختيار المنتجات ببساطة ضخم.

بالتأكيد لديك قائمة كاملة من الأطباق التي يجب أن تكون موجودة على طاولة العام الجديد. لكن سكان أجزاء أخرى من كوكبنا لديهم نفس القائمة تمامًا ، لكن محتواهم أحيانًا يختلف تمامًا عن السلطات والوجبات الخفيفة التي اعتدنا عليها. اكتشف ما يأكلونه سنه جديدهفي دول مختلفةسلام!

ألمانيا

مخلل الملفوف هو الطبق الوطني في ألمانيا. ملفوف مخلل، لذلك يجب وضعها على جدول السنة الجديدة. وما يأكله الألمان في ليلة رأس السنة هو الكارب التقليدي المقلي أو المخبوز: في وقت سابق كانت هذه السمكة نادرة ومكلفة ، ولهذا السبب اعتبر الألمان أن موازين المبروك الموضوعة في المحفظة تعويذة للحظ والثروة.

فرنسا

ماذا يأكلون ليلة رأس السنة في فرنسا؟ في كثير من العائلات طعام عيد الميلاديشبه إلى حد بعيد عيد الميلاد - على سبيل المثال ، يمكنك مرة أخرى رؤية ديك رومي مشوي أو أوزة على الطاولة. ولكن إلى جانب ذلك ، يمكن للفرنسيين أن يأكلوا فطائر فوا جرا أو محار عشية رأس السنة الجديدة.

المكسيك

باكالاو - مجفف سمك القد المملحتاماليس - بخار رقائق الذرهوالفاصوليا والفواكه والبونويلو - الكعك الإسباني - هذا ما يأكله المكسيكيون ليلة رأس السنة. على الرغم من أنه في كثير من الأحيان عيد الميلاد تركيا محشوةقد يكون مرة أخرى على طاولة العام الجديد.

اليابان

غير عادي أطباق السنة الجديدةالتي يأكلها اليابانيون في الأول من يناير هي مجموعات أوسيتشي-ريري ، والتي تشمل: كومبو (أعشاب بحرية مسلوقة) ، هريس البطاطا الحلوة والكستناء ، فطيرة السمك، kuromame - فول الصويا الأسود الحلو ، جذر الأرقطيون المسلوق ، وكعك الأرز الدبق.

نيوزيلاندا

تختلف أطباق السنة الجديدة من بلدان مختلفة في نصفي الكرة الأرضية المتقابل أيضًا بسبب اختلاف المواسم: لدينا فصل الشتاء ، لكن السكان نصف الكرة الجنوبي عطلات العام الجديدتسقط في الصيف. لذلك ، في نيوزيلندا ، خلال وليمة ، لا يأكلون فقط المشوي ولحم الخنزير و نقانق لحم الضأن، ولكن أيضًا جراد البحر المشوي الطازج الذي يتم اصطياده ، وكذلك سلطة طازجةمن الخضار الخضراء وسلطة البطيخ والنعناع.

الأرجنتين

لا يمكن أن تختلف أطباق السنة الجديدة من مختلف البلدان فحسب ، بل تختلف أيضًا في الأطباق اجزاء مختلفةنفس البلد. على سبيل المثال ، في شمال غرب الأرجنتين ، سيتم وضع فطيرة الذرة على طاولة العام الجديد ، وفي الشمال الشرقي سيكون هناك فطائر فطيرة مصنوعة من دهون اللحم البقري و دقيق القمح، وفي الجزء المركزي عشية رأس السنة الجديدة يأكلون خنزير مشوي، أسادو - طبق مشهور في أمريكا الجنوبية من لحم بقري مشويوحتى "أوليفييه" الذي يسمونه سلطة روسية.

جنوب أفريقيا

ما يؤكل عشية رأس السنة الجديدة في جنوب أفريقيا هو حلوى تقليدية- بودينج مالوا مربى المشمش. بالإضافة إلى ذلك ، يأكل الجنوب أفريقيون الكثير من اللحوم في عطلة رأس السنة الجديدة. أشكال مختلفة، غالبًا مقلي أو مشوي ، أو الطبق الشعبي poikikos - لحم مخبوز مع الخضار في قدر.

واكتشف ماذا تقاليد غير عاديةتصاحب العام الجديد في مختلف دول العالم ، نقدم من هذا الفيديو:

خذها ، أخبر أصدقائك!

اقرأ أيضًا على موقعنا:

أظهر المزيد

إذا كنت معتادًا من سنة إلى أخرى على تزيين شجرة عيد الميلاد فيها النمط التقليديثم هذه المقالة لك! ندعوك لإلقاء نظرة جديدة على تزيين شجرة الكريسماس الخاصة بك واختيار أحد أنماط الديكور الأنيقة والأصلية التي تحظى بشعبية هذا العام ، والتي ستخلق جوًا غير عادي تمامًا في منزلك!