مشروب هرقل بوارو المفضل. قهوة من حبوب الشعير: بديل جيد لمشروب تقليدي

على الرغم من أن مجموعة متنوعة من المشروبات في القرن الحادي والعشرين واسعة ، أكثر من أي وقت مضى ، فقد تم نسيان جزء كبير منها بشكل غير مستحق. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الابتعاد عن التغذية التقليدية والتغيير في تفضيلات الطعام. في بعض الحالات ، تسببت هذه التغييرات في ضرر أكبر من نفعها.

وصف الشراب

لفترة طويلة ، كان التقييم السائد للشعير بشكل عام ومشروب الشعير بشكل خاص سلبيًا. كان يعتقد أن جميع الحبوب الأخرى تتفوق عليه بشكل لا رجعة فيه. حتى محاولات مناقشة مثل هذا الموضوع رُفضت. السبب بسيط - الشعير مرتبط بتغذية الجياع والسنوات العجاف. هذه الثقافة ليست متقلبة ، وحتى في أصعب الظروف المناخية في روسيا ، فإنها تزرع دون مشاكل. من حيث صفاته ، فإنه يفوق حتى الجاودار ، ويصبح الشاي الذي يتم الحصول عليه من هذه الحبوب مكونًا كاملًا لقائمة عقلانية.

لا تفترض أن هذا شاي ، ولا توجد خيارات أخرى. على أساس الشعير ، يصنع مشروب مذاقه مثل القهوة. في هذه الحالة ، لا يكون الجهاز العصبي متحمسًا. تتيح لك هذه الخاصية شرب مثل هذا "التقليد" من القهوة حتى في وقت متأخر من المساء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مقبولة للاستخدام من قبل أطفالها.

يتم شراء القهوة من حبوب الشعير المطحون في المتاجر ويتم تصنيعها بشكل مستقل. بعد الطحن ، تحتاج إلى تحضير المسحوق في مطحنة القهوة العادية ؛ سيكون الاستهلاك 15 جم لكل كوب قياسي. والنتيجة منتج ذو طعم مر. وفقًا لخبراء الطهي ، يشترط شربه مع إضافة الحليب (الكريمة) والسكر.

نظائر القهوة ذات العلامات التجارية ، المصنوعة من الشعير ، هي منتجات نصف مصنعة "Golden Ear" و "Barley Ear". يمكنك شرائها في أماكن مختلفة ، فعملية التحضير ليست صعبة.

يعتبر نوع الشعير من المشروب الأكثر قيمة ، فهو غني جدًا بالفيتامينات وحتى العناصر الدقيقة. لتحضير المنتج ، يلزم إنبات الحبوب من 24 إلى 48 ساعة. مدة التسريب من 30 إلى 40 دقيقة.

هام: يمكن ترك الحبوب النابتة احتياطيًا واستخدامها عند الحاجة. أما بالنسبة لهلام الشعير ، فيتم استخدام كل من الحبوب المصنعة وغير المهذبة في تحضيره.

لا توجد نسب ثابتة ، لذلك يمكن للجميع التجربة بالشكل الذي يرونه مناسبًا. الشيء الرئيسي هو التركيز على الكثافة المرغوبة للمشروب النهائي. إذا تم تنظيف الشعير مسبقًا ، فلن يكون من الضروري تصفيته. يُسمح باستخدام أنواع مختلفة من الجيلي:

• على الحبوب المنبتة
• في شكل حلو ومالح.
• بالاشتراك مع مرق الخضار واللحوم.
• كقاعدة لأغذية الأطفال.

وصفات

في البلدان الآسيوية ، استمر تقليد شرب مشروب الحبوب لفترة أطول مما هو عليه في روسيا. في مدارس الطهي اليابانية والصينية والكورية ، هناك منتج واحد معروف على نطاق واسع ، وأسماؤه على التوالي "موغيشا" (في أرض الشمس المشرقة) ، ودامايتشا (على ضفاف نهر اليانغتسي والنهر الأصفر) وبوريشا. من حيث مذاقه وخصائصه الاستهلاكية ، يتطابق هذا المشروب تمامًا مع "Summer Mix" المباع في المتاجر الروسية. إجراء التخمير مماثل للتعامل مع القهوة. يجب تناول هذا المنتج الآسيوي باردًا.

يمكن أيضًا صنع مشروب مسكر (بيرة) من الشعير. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الشعير شائعة ، ولكن في الوقت نفسه ، يوصي الخبراء باستخدام الإصدار ذي اللون الفاتح. بغض النظر عن التكوين ، من الضروري التقيد الصارم بالمعايير الأساسية في تحضير البيرة. يُسمح بمجموعة متنوعة من أنواع القفزات ، ومع ذلك ، يجب أن تحتوي في أي حال على حد أدنى من أحماض ألفا. يجب أن يتم تحضير نقيع الشعير في أحواض كبيرة مطلية بالمينا.

من أجل ترشيح السائل بشكل أفضل ، يوصى بوضعه في الماء في كيس من الشاش. إجمالي وقت الطهي هو 2 إلى 3 ساعات. تحتاج نفس الكمية تقريبًا إلى الإصرار على نقيع الشعير النهائي حتى يتخمر. يتم تحديد درجة الحرارة أثناء التخمير مع توقع فترة معينة للحصول على المشروب النهائي. لأقصى درجات الأمان ، يُنصح بتخمير البيرة المصنوعة منزليًا باستخدام مياه الينابيع أو المياه المعبأة بدلاً من مياه الصنبور.

يعتقد الخبراء أن للحصول على مشروب في المنزل ، من الأفضل استخدام شعير الربيع (صفين).هذه الأنواع من الحبوب هي التي تفضل مصانع الجعة الكبيرة طلبها. المواد الخام عالية الجودة مطلية بالتساوي بدرجات مختلفة من اللون الأصفر. يمنع منعا باتا استخدام الحبوب ذات الصبغة الخضراء. إنهم ببساطة لم يصلوا إلى مرحلة النضج ولن يعطوا النتيجة المرجوة.

بالعودة إلى الوصفات اليابانية لصنع شاي الشعير ، من المهم التأكيد على تنوعها ومرونتها. من الضروري تحميص الحبوب ، لكنهم يفعلون ذلك بطرق مختلفة. يحاول بعض الطهاة خلق درجة حرارة مرتفعة. ثم يكتسب "التخمير" النهائي درجة اللون الأسود تقريبًا. جزء آخر من تقاليد الجزيرة يتضمن استخدام حرارة أقل شدة ، مما يسمح لك بحفظ الرائحة الجذابة.

فائدة

تأثير مشروبات الشعير على جسم الإنسان إيجابي في الغالب ، باستثناء حالات نادرة. تحت تأثير هذه المنتجات:

• استقر نشاط الجهاز الهضمي ؛
• يسرع انسحاب الكوليسترول.
• يمنع تكوين حصوات الكلى والمرارة.

حتى الأطفال من مختلف الأعمار ، وكذلك الأمهات المرضعات ، فإن شرب مشروب الشعير لن يكون ضارًا. مع إضافة الحليب والعسل ، تتحسن الرضاعة (عند الرضاعة الطبيعية).

بعد كل شيء ، مستوى نشاط الحساسية ضئيل. يشير الخبراء إلى أن شرب الشاي أو القهوة بانتظام يقلل من خطر ضعف القدرات الفكرية في سن الشيخوخة. سبب هذا التأثير هو زيادة تركيز حمض السيليك. يتفاعل هذا الحمض مع الألومينا ، حيث يتم تحويله إلى نوع يسهل إفرازه.

تبلغ القيمة الغذائية للقهوة من الشعير 370 سعرة حرارية لكل 100 جرام (وهذا يمثل 26٪ من الاحتياجات اليومية للأشخاص الذين لا يمارسون عملاً بدنيًا شاقًا). يحتوي نفس حجم المشروب على:

• 84 غرام من الكربوهيدرات
• 7 غرام بروتين
• نصف جرام من الدهون.

يلاحظ الأطباء أن الاستهلاك المنتظم لهذا التشابه من القهوة:

• يعزز الهدوء
• تحسين المستويات الهرمونية.
• تقوية الشعر ومرونة الجلد.
• يساعد القلب والأوعية الدموية.

على عكس القهوة "الحقيقية" ، لا يشكل تقليد الشعير لها أي خطر ؛ يمكن للمرأة أن تشرب المشروب أثناء الحمل. لا يؤدي إلى الإجهاض التلقائي والولادة المبكرة. كما يتم استبعاد اضطرابات النوم.

لا يشكل شراب الشعير من أي نوع خطرًا على البشر تقريبًا. يجدر تذكر عاملين ضارين قد يترافقان مع استخدامه. شرب الكثير من الشاي وغيره من مشروبات الشعير يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك ، يمكن لمن هم عرضة للشبع ومرضى السكر أن يستهلكوها فقط بعد التحدث مع الأطباء. عادة ما ترتبط توصياتهم بانخفاض الجرعات.

الحقيقة هي أن الشعير يكاد يساوي القيمة الغذائية لأي حبوب أخرى. موانع إضافية لاستخدامه هو مرض الاضطرابات الهضمية. السبب واضح: إن تركيبة الحبوب تحتوي على الغلوتين ، الذي لا يمكن هضمه. قبل الاستخدام ، يجدر التحقق مما إذا كان هناك أي عدم تحمل شخصي للمكونات الأخرى أو الحساسية تجاههم. في حالة عدم وجود مثل هذه المشاكل ، فإن الكميات المحدودة من الشعير والمشروبات المصنوعة منه لا تضر.

استخدم لفقدان الوزن

يمكنك استخدام الشعير والأطباق التي تعتمد عليه بأمان لفقدان الوزن إذا لم تكن هناك مشاكل صحية خاصة. هذه الحبوب أقل سعرات حرارية إلى حد ما من القمح أو الشوفان أو الجاودار. ترتبط فائدة المنتج أيضًا بحقيقة أنه:

• غني بالألياف (أي يسرع عملية التمثيل الغذائي) ؛
• يشبع الجسم بالفيتامينات المفيدة ؛
• يحتوي على الأحماض الأمينية الأكثر قيمة ؛
• يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

النقطة الأخيرة مهمة لأنها تؤثر فقط على تراكم الدهون في الجسم. بالإضافة إلى التأمين ضد ارتفاع مستويات السكر ، فإن فقدان الوزن من خلال استخدام الشعير يكون مصحوبًا باستقرار الضغط في الأوعية الدموية. بسبب وجود النحاس في الحبوب ، من الممكن أيضًا التعامل مع التهاب المفاصل من طبيعة مختلفة. النظام الغذائي الغني بالشعير هو تأمين ضد هشاشة العظام ، لأنه يحتوي على مكونات غالبًا ما "تنقطع" عند تعديل السعرات الحرارية المتناولة.

يجب ألا ننسى أننا ما زلنا نتحدث عن أكثر العمليات البيولوجية تعقيدًا - لذلك ، فإن الأمر يستحق التشاور مع طبيبك مسبقًا. كل شخص له صحته.

بالنسبة للبعض فهو كوب واحد في اليوم ، وبالنسبة للبعض فهو كوب واحد من العديد. لكن القهوة ليست للجميع. خاصة بكميات كبيرة. قد يكون بطلان بسبب الخصائص الفردية لجسم شخص معين.

الخلاص لهؤلاء الأشخاص هي بدائل لها خصائص القهوة ، وهي ليست آمنة للصحة فحسب ، بل قد تكون مفيدة أيضًا. أنها تحتوي على مكونات طبيعية معينة تستخدم لتحسين الجسم. ينتمي مشروب القهوة المعتمد على أذن الشعير إلى هذه المجموعة من بدائل القهوة. وهنا يمكنك مناقشة فوائد ومضار شرب مشروب القهوة على أساس الشعير - الأذن.

الشعير هو محصول حبوب له مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخصائص المفيدة. يستخدم في علاج أمراض الكلى والجهاز الهضمي. يمكن أن يكون لمشروب القهوة المعتمد على الشعير خصائص فريدة. واحد منهم هو أنه مدر جيد للبول. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف في الشعير ، فهو يساعد بشكل جيد وفعال على تطهير الجهاز الهضمي من السموم والسموم.

يعتقد الخبراء أن حبوب الشعير تحتوي على كمية من العناصر النزرة تساوي نصف الجدول الدوري. لذلك ، فقط بسبب هذا المحتوى ، يمكن بالفعل اعتبار القهوة على هذا الأساس مفيدة للبشر.

يحتوي مشروب قهوة Kolos أيضًا على تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي ، ويمكنه أيضًا تحسين نشاطه. أيضًا ، يمكن لمثل هذا المشروب الذي يعتمد على الشعير أن يحيد العوامل التي تؤثر بقوة على نظام القلب والأوعية الدموية.

كما أنه يساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. هناك رأي مفاده أن استخدام مشروب قهوة الشعير يمكن أن يثبت الخلفية الهرمونية ، ويحسن نشاط الغدد الصماء.

تحتوي قهوة الشعير على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود وغيرها الكثير. بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة B وفيتامين E و A و D. ونتيجة لذلك ، فإن استخدام المشروب له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد على تنشيطها.

من المعتقد أن قهوة الشعير تساعد أيضًا في تحسين توازن الماء والملح في الجسم وتحسين عملية تكون الدم.

يعتقد الخبراء في مجال الطب التقليدي أن مشروب القهوة الذي يحتوي على أساس الشعير له الصفات التالية:

• مقشع.
• مضاد لمرض السكر.
• تنقية الدم
• مضاد التهاب.

يساعد شرب هذه القهوة من الشعير في الإصابة بأمراض وأعراض مختلفة ، مثل:

• أمراض الحلق والبلعوم الأنفي.
• صداع؛
• غثيان؛
• إمساك.

ويعتقد أيضًا أنه يمكن أن يخفف آلام التهاب المفاصل والروماتيزم.

بسبب حقيقة أن قهوة الشعير ليس لها تأثير محفز على الجهاز العصبي ، فإن استخدامها لا يقتصر على الوقت من اليوم ، على عكس حبوب القهوة العادية. في الصباح ، سوف ينشط المشروب تمامًا ، وفي المساء سيساعدك على النوم بسرعة بشكل سليم.

إذا كنت تستخدم قهوة شعير Kolos كل يوم ، فلن تضر بصحتك. شربه سيساعد في التغلب على أمراض الكلى والكبد والطحال.

"أذن الشعير" - كيف تطبخها بشكل صحيح؟

طريقة تحضير "أذن الشعير" لا تتطلب الكثير من الجهد. صب ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الخليط الجاف في كوب واسكب الماء المغلي فوقه. ثم يقلب حتى يذوب تماما. بناءً على تفضيلات ذوقك ، يمكنك إضافة ما يلي إلى مشروب القهوة:

• سكر؛
• لبن؛
• كريم.

صنع مشروب من الشعير في المنزل

لتحضير مشروب من الشعير ، هناك حاجة إلى حبوب الشعير المحمص والمطحون. يمكن شراؤها من أي متجر تقريبًا ، ثم يتم تحضيرها مثل قهوة الحبوب الطبيعية العادية - في تركيا.

من السهل صنع مشروب الشعير الصحي الذي يحل محل القهوة في المنزل. بادئ ذي بدء ، يجب عليك شراء حبوب كبيرة من الشعير ، ومن الجيد مراجعتها (اختر الحبوب الفاسدة) ، وشطفها وتجفيفها. بعد ذلك ، ضعي الحبوب المجففة جيدًا في مقلاة (جافة) مع التقليب المستمر - القلي.

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي وعدم السماح لهم بالحرق. يجب طحن حبوب الشعير المحضرة في مطحنة القهوة وتخميرها مثل حبوب البن العادية. للحصول على حصة واحدة من المشروب ، تحتاج إلى 2-3 ملاعق صغيرة من الحبوب (حسب القوة المطلوبة من المشروب) و 200-300 مليلتر من الماء.

هل يمكن أن يكون مشروب قهوة الشعير ضارًا وخطيرًا؟

يعتقد أن شرب قهوة الشعير لا يضر بجسم أي شخص. لكن في كل شيء تحتاج إلى معرفة القاعدة. لذلك ، على الرغم من كل خصائصه المفيدة ، يجب ألا تشرب أكثر من كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم.

فوائد مشروب القهوة لأذن الشعير ومضارها

هل حالتك الصحية تمنعك من شرب القهوة القوية العطرية؟ أو هل قررت أن تعتني بجسدك بجدية وتحولت إلى نظام غذائي صحي بشكل استثنائي؟ في هذه الحالة ، حان الوقت للحديث عن بدائل القهوة. واحدة من القادة في هذه القائمة هي قهوة الشعير. فوائد وأضرار قهوة الشعير ، وكيفية تحضير هذا المشروب ، بالإضافة إلى ميزات الاستخدام - في مقال واحد قمنا بجمع كل المعلومات الضرورية.

ما هي قهوة الشعير

الشعير ، كمحصول غذائي ، معروف للإنسان ، وفقًا للتقديرات الأكثر تحفظًا ، لأكثر من 4 آلاف عام. تتمتع هذه الحبوب بسمعة لا تشوبها شائبة ، ويعود الفضل في ذلك إلى تركيبها الكيميائي الفريد من نوعه.

يوفر ما يقرب من 15 ٪ من البروتين ومحتوى عالي من الألياف تغذية ممتازة ، والبيتا جلوكان هي المسؤولة عن تطهير الجسم من السموم وتقليل السكر. وفقًا لمحتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يمكن تسمية الشعير بأمان بمخزن الطبيعة.

لا عجب أن أساس النظام الغذائي للمُصارعين الرومان كان أطباق ومشروبات من هذه الحبوب ، وأدرج الشعير بكميات كبيرة في النظام الغذائي للأبطال الروس الملحمي. من ذلك قاموا بطهي العصيدة والخبز المخبوز وإعداد مجموعة متنوعة من المشروبات.

بالقرب من عصرنا ، تعلم الناس تحضير مشروب من حبوب الشعير المحمص والمطحون. بعد أن تعرف الأوروبيون على القهوة ، بدأوا في كثير من الأحيان في استبدالها بمشروب مصنوع من الشعير. صحيح أن هذا لم يحدث للحفاظ على الصحة ، ولكن بسبب ارتفاع تكلفة حبوب البن والانقطاع المنتظم في إمدادها.

يؤكد العلماء المعاصرون أن قهوة الشعير لا توفر المال فحسب ، بل تجلب أيضًا فوائد صحية خطيرة.

فوائد قهوة الشعير

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، اكتشف علماء الأحياء السوفييت أن المشروبات التي تحتوي على الشعير لها تأثير تقوي خطير ، ولا غنى عنها للأشخاص الذين عانوا من إجهاد وتوتر خطير. لذلك ، تم تضمين قهوة الشعير في نظام التغذية التصالحية وأوصت للعلاج المعقد للعديد من الأمراض.

تأثير علاجي على الجهاز الهضمي

يتم تضمين الحبوب في قائمة العلاج ضد العديد من الأمراض. على وجه الخصوص ، القرحة والتهاب المعدة وخلل الحركة و dysbacteriosis وعشرات الآخرين. ينشط الشعير ويطهر ويغذي ظهارة الجهاز الهضمي ، وله تأثير مفرز الصفراء. كما أنه يحسن البكتيريا المعوية. بيتا جلوكان ، الغني بالشعير ، هو وسيلة تغذية ممتازة لتطوير المركبات البكتيرية المفيدة ، والتي بدونها يكون الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي مستحيلاً.

الوقاية من مرض السكري وفقدان الوزن

تحسين نظام القلب والأوعية الدموية

يحتوي الشعير في تركيبته على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يجعله مفيدًا جدًا في تحسين أداء عضلة القلب. يساعد نفس المغنيسيوم والبوتاسيوم ، المضافين بتأثير الفيتامينات E و D ، على تطبيع ضغط الدم. يساعد مركب الفيتامينات ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وجعلها أكثر مرونة.

الوقاية والعلاج من العمليات الالتهابية

إن تأثير الجراثيم لحبوب الشعير يجعل الشراب منها عاملًا جيدًا مضادًا للالتهابات. تستخدم هذه الخاصية لعلاج نزلات البرد والأمراض المعدية في الجهاز التنفسي ، وحتى في العلاج المعقد للأمراض الجلدية.

العمل التصالحي

يمكن تسمية قهوة الشعير بمشروب الجمال. يحتوي على نسبة عالية جدًا من اللايسين والسيليكون ، مما يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين. له تأثير مباشر على مرونة وشباب الجلد ، ويعزز نمو الشعر وكثافته.

يجب على أولئك الذين يتعين عليهم الحفاظ على نظامهم العصبي الانتباه بالتأكيد إلى هذه الوصفة القديمة. ليس لقهوة الشعير أي تأثير مثير أو محفز على مراكز نشاط الدماغ ، لذا فإن تناولها آمن تمامًا للنشاط العصبي البشري.

ضرر قهوة الشعير

لم يتم تحديد أي آثار سلبية لشرب قهوة الشعير. يجب على أولئك الذين يتحكمون في كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها أن يكونوا حذرين ، حيث تحتوي حصة المشروب على ما يقرب من 20-25 سعر حراري ، و4-5 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 1 جرام من البروتين. يجب أن تؤخذ المؤشرات في الاعتبار في الترتيب اليومي العام.

لا توجد موانع لأخذ الشراب.

تحضير قهوة الشعير

من أجل تحضير قهوة الشعير الغنية ، تحتاج إلى حبوب شعير كاملة وجافة ومختارة.

• يجب قليها في مقلاة ساخنة بدون زيت
• ثم تطحن في مطحنة يدوية
• صب المسحوق البني الناتج في الترك بمعدل 1 ملعقة كبيرة ممتلئة لكل 150 مل من الماء
• يغلي لمدة دقيقتين وخذ نفس الكمية لبث المشروب ، ويفضل أن يكون تحت الغطاء
• ثم تصب في أكواب

للحصول على لون غني ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الهندباء إلى المشروب. كما أنه سيعطي رائحة إضافية للشراب.

غالبًا ما تشرب قهوة الشعير بالحليب. يمكن إضافته أثناء الطهي ، مع استبدال ثلث حجم الماء به. مثل هذه التقنية البسيطة ستجعل طعم الشراب أكثر نعومة.

يمكنك أيضًا إضافة الحليب أو القشدة أو العسل أو السكر إلى قهوة الشعير الجاهزة.

تتمتع قهوة الشعير برائحة لطيفة وطعم دقيق ومغلف ومجموعة كاملة من الخصائص المفيدة التي ستساعد في الحفاظ على نمط حياة صحي.

مصنعي وماركات مشروبات الشعير سريعة التحضير

استمرارًا للتقاليد ، يقوم بعض المنتجين في بلدنا بصنع قهوة الشعير من المواد الخام المحلية الطبيعية.

• تنتج شركة Russian Product مشروب شعير تحت العلامة التجارية Staraya Mill التي تحتوي على الجاودار.
• لا يزال من الممكن العثور على ماركة Barley Ear ، المشهورة في ذلك الوقت ، على أرفف المتاجر اليوم. يتم إنتاجه من قبل شركة Coffee Company حول العالم.
• يجعل "أذنه الشعير" شركة معروفة منذ قرون. يرتبط وجود منتجات تحمل الاسم نفسه بخلط في حقوق العلامات التجارية.

يصنع المنتجون الإقليميون نسخهم الخاصة من منتج صحي وصحي.

في تكوين مشروبات القهوة سريعة الذوبان من الشعير ، يمكن العثور على الهندباء الإضافية والجوز المطحون والمكونات الطبيعية الأخرى.

تتراوح تكلفة عبوة 100 جرام من 45 إلى 55 روبل. يمكن أن تكلف منتجات الشركات المصنعة المحلية أقل من 30 إلى 35 روبل.

نكهة قهوة الشعير

يذكرنا طعم قهوة الشعير سريعة التحضير بالكابتشينو ، خاصة إذا كنت تحضر مشروبًا بالحليب الساخن. عندما تختمر ، فإنها تشكل رغوة سميكة وعالية ، والرائحة رقيقة ، بريدي. إذا كانت التركيبة تحتوي على الهندباء ، فإن الرائحة غنية بمذكرات القهوة ، وإذا تم استخدام الشعير النقي ، فلا يجب أن تتوقع الرائحة المألوفة لحبوب البن المطحونة حديثًا.

هل تحب قهوة الشعير؟

أي شخص يحب القهوة ، لكنه يفهم الضرر الذي تسببه القهوة للجسم ، فإن قهوة الشعير مناسبة كبديل. ستتم مناقشة فوائد وأضرار هذا المشروب بالتفصيل في هذه المقالة. بالطبع ، لا يمكن مقارنة طعم قهوة الشعير إلا عن بعد بمذاق القهوة الطبيعية ، ومع ذلك ، فهي مسألة عادة.

الهندباء أيضًا ليست مثل القهوة ، لكن الكثير من الناس يشربونها بدلاً من القهوة. هل قهوة الشعير مفيدة أم ضارة؟ كيف تصنع قهوة الشعير وشرب القهوة من الشعير والجاودار؟

خصائص مفيدة من حبوب الشعير

الشعير بحد ذاته له فوائد عظيمة للبشر. كعامل شفاء ، يمكن أن يعالج الشعير أمراض الكلى والجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) للأسباب التالية:

1. أولاً ، لقهوة الشعير تأثير مدر للبول.
2. ثانياً ، الشعير عبارة عن ألياف. وكما تعلم ، فإن الألياف تنظف الأمعاء من السموم والسموم.
3. تشمل حبوب الشعير نصف الجدول الدوري. هذه الحقيقة وحدها تشير إلى فوائد مشروب الشعير.

على عكس أي نوع من أنواع القهوة: القهوة المخمرة أو منزوعة الكافيين أو سريعة التحضير ، فإن قهوة الشعير مفيدة فقط. فيما يلي الخصائص المفيدة التي يمتلكها هذا المشروب على الجسم:

• يهدأ الجهاز العصبي المركزي (الجهاز العصبي المركزي) ويعيده إلى طبيعته ؛
• يقلل من العوامل التي تؤثر سلبًا على نظام القلب والأوعية الدموية ؛
• يطهر الأمعاء من السموم المتراكمة.
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• لا ينظف الدم فحسب ، بل يزيل السموم منه أيضًا ؛
• يعيد عمل الغدد ، ونتيجة لذلك تستقر الخلفية الهرمونية.

إذا كنت من عشاق القهوة العادية ، فقد لا يأتي الشعير على الفور حسب رغبتك ، لكن هذه مسألة وقت. قم بتضمين هذا المشروب في نظامك الغذائي اليومي وسيشكرك جسمك على ذلك بصحة ممتازة.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الشعير منتجًا مدرجًا في نظام التغذية المناسب من أجل إنقاص الوزن ، لذا فإن التخلص من بعض الأرطال الزائدة هو الحل دائمًا.

ويبقى السؤال: "هل من شراب الشعير ضرر؟". لا. يمكنك حتى شرب هذه القهوة كل يوم بأي كمية ، لأنه ببساطة لا يوجد كافيين أو مواد ضارة أخرى في تكوين الشعير.

هل قرأت بالفعل المقالة حول منتج إنقاص الوزن الجديد؟ تكون نتيجة تناوله ملحوظة بعد 3-5 أيام. تحتوي التركيبة على glucomannan (مشتق من نبات konjac) ومصدر للفيتامينات. يعمل الدواء على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويحفز تجديد الأنسجة ويسمح لك بالتحكم في الشهية. المنتج طبيعي ، ليس له قيود وموانع. لم تعد بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم وممارسة التمارين الرياضية المكثفة. يكفي أن تمشي في الهواء الطلق.

كيف تصنع قهوة الشعير؟

دعونا نرى كيف نصنع قهوة الشعير بسرعة. قد تعتمد فوائد وأضرار هذا المشروب على الإعداد المناسب.

فقط الشعير الكبير والنظيف والمجفف مناسب لصنع القهوة. صب أي عدد مناسب من الحبوب في مقلاة وتقلى. تأكد من عدم وجود أي شيء يحترق. بعد التحميص الجيد ، اطحن الشعير في مطحنة القهوة واتركه مثل القهوة الطبيعية. كما ترون ، لا شيء معقد.

لتحضير حصة واحدة من القهوة ، تُسكب ملعقة كبيرة من المسحوق مع 200 مل من الماء المغلي وتُغلى لفترة قصيرة. دعها تختمر قليلاً ، ثم أضف القليل من الهندباء والعسل.

مشروب القهوة من الشعير والجاودار فوائد ومضار

هناك مشروب آخر ليس أقل جودة من قهوة الشعير - هذا مشروب قهوة مصنوع من الشعير والجاودار. تعتمد فوائد وأضرار الكوكتيل المُعد إلى حد كبير على المكونات الموجودة فيه. على سبيل المثال ، السكر سم ، والحليب لا يمتصه الجسم على الإطلاق. إذا قمت بإضافة هذا إلى مشروب القهوة ، فإنه سيضر فقط. لست بحاجة إلى الحليب ، ويمكن استبدال السكر بالعسل ليكون مفيدًا.

لصنع القهوة من الشعير والجاودار ، تحتاج إلى:

• 3 ملاعق كبيرة من الشعير
• الكثير من الجاودار
• يمكن إضافة العسل والهندباء حسب الرغبة.

اغسل الجاودار والشعير وقم بتغطيتها بالماء حتى يتم نقعها لمدة يوم تقريبًا. بعد ذلك ، اشطف الحبوب واملأها بالماء المصفى واشعل النار فيها. عندما ترى أن الحبوب بدأت تنفجر ، أخرجها من الموقد واشطفها مرة أخرى. يجف جيدا بعد ذلك.

يتبع ذلك عملية القلي في المقلاة ، فقط تأكد من أنها لا تحترق. طحن الحبوب المحمصة النهائية في مطحنة القهوة العادية وتخمير مثل القهوة الطبيعية. يمكن إضافة العسل مع الهندباء حسب الرغبة.

يمكن شرب مشروبات القهوة المماثلة المصنوعة من الشعير والجاودار ، مع إضافة العسل والهندباء ، على الأقل كل يوم. فوائد هذه القهوة هائلة لصحتك.

عن فوائد قهوة الشعيركان معروفًا منذ العصور القديمة - حتى الفلاحون الروس قاموا بتخمير مشروب من الشعير وشربوه بسرور. لطالما تم إدراج دقيق الشوفان والشعير في قائمة الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي. ولن نتحدث عن شعير الشعير هنا - هذا موضوع ضخم خاص به ...
شعبية مشروبات الشعير و في اليابانهناك يعرف باسم الشاي " موغيوتباع في متاجر الأطعمة الطبيعية.

لا عجب - حبوب الشعير غنية بفيتامينات ب ، وتحتوي على ألياف صحية وألياف غذائية لها تأثير مفرز الصفراء (وبالتالي تمنع تكوين الحصوات في المرارة والكلى). ومشروبات حبوب الشعير تطهر الجسم من السموم وتزيل الكوليسترول "الضار" وتنشط الهضم. لذلك ، فإن شربها مفيد بشكل خاص في الصباح ، حتى قبل الإفطار.

اسم " قهوة"تمت إضافته إلى المشروب في عصرنا ، حيث يخضع الشعير لعملية معالجة مماثلة لتلك الخاصة بحبوب البن. نعم ، وكثرة شربه مع الحليب والسكر. أحيانًا يُطلق على مشروب الشعير اسم "قهوة الأطفال" ، لأنه مفيد للإفطار وصحي ولا يحتوي على مواد تثير الجهاز العصبي.

الآن يمكن شراء مشروبات الشعير سريعة التحضير في المتاجر (غالبًا ما يتم وضعها في أقسام تحتوي على أغذية الحمية) ، وهناك أيضًا خلطات مع إضافة قهوة حقيقية أو ورد أو أعشاب صحية أخرى. لكن لا شيء يمنعك من المحاولة صنع شراب الشعير في المنزلعلى المرء. سنحاول؟

يمكن شراء الشعير الحقيقي عالي الجودة في المدن الكبيرة في الأقسام التي تبيع المنتجات الزراعية ، وفي المتاجر عبر الإنترنت المتخصصة في المنتجات البيئية ، وفي متاجر التسوق المشتركة. إذا كنت تعيش في مدن أصغر ، فيمكن بيعها في الأسواق.

يمكنك تحضير الشعير مثل الشاي العادي - قم بطحن الحبوب في مطحنة القهوة ، وصب الماء المغلي عليها واتركها تنقع لبضع دقائق.

لكن مذاق قهوة الشعير سيكون حسب وصفة مختلفة.
نسكب الشعير في مقلاة (لا تضف أي زيت). وتقلى على نار متوسطة مع التحريك أو رج المقلاة من حين لآخر.
بمجرد أن يصبح ظل الحبوب بنيًا فاتحًا ، اسكب حوالي نصف الحبوب في الطبق الجاف المُجهز ، واستمر في قلي النصف المتبقي في المقلاة حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا ، وأسودًا تقريبًا. لكن لا تفرط في ذلك ، ولا تفرط في الفحم - لا تنسى أن تقلب. مثل هذا التحميص المختلط سيجعل مشروبك متعدد الأوجه ، مع ظل مثير ومذاق ممتع.

الآن قم بخلط كلا الجزأين وطحنهما في مطحنة القهوة. يمكنك ترك القليل من حبوب الشعير الخفيفة والمحمصة بشكل منفصل وطحنها بشكل منفصل. لذلك سوف تفهم - مشروب الشعير محلي الصنع من الحبوب التي يكون تحميصها أقرب إلى ذوقك.

قم بالتخمير مثل القهوة سريعة التحضير - 1-2 ملاعق كبيرة لكل كوب ، يمكنك إضافة الحليب والقشدة والسكر حسب الرغبة. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا.

نبيذ العنب في المنزل ، كيف تطبخ
ما يسعدني الجلوس في المساء مع العائلة او الاصدقاء وشرب عبق ...

يدرس النبيذ في المنزل ، وصفة
نبيذ Mulled هو مشروب يعتمد على النبيذ الأحمر الساخن مع إضافة ...

Baileys محلية الصنع - كيفية صنع المسكرات ، وصفة
كثير من الناس مغرمون جدًا بالمشروبات الكحولية ذات الرائحة اللذيذة. اليوم سنتحدث عن ...

موهيتو في المنزل - وصفة كوكتيل
لتحضير كوكتيل موهيتو في المنزل ، كل ما تحتاجه هو ...

العجين المخمر ل kvass محلية الصنع ، دير kvass - وصفة
ربما ، لا يوجد شراب في روسيا مشهور مثل ...

كيفية صنع النبيذ محلي الصنع من الكشمش - وصفات مجربة
ليس من الضروري أن يكون لديك دبلوم من صانع نبيذ مؤهل لجعل ...